5 6 साल के बच्चों के लिए भोजन मेनू। पनीर के साथ आलू

बच्चा बढ़ रहा है, और हर महीने उसके शरीर की जरूरत होती है पोषक तत्त्वओह। 6 महीने के बच्चे का उचित पोषण क्या होना चाहिए?

भोजन के प्रकार। क्या चुनना है?

वर्तमान में, पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने के दो तरीके लोकप्रिय हैं:

बाल चिकित्सा

यह 2 प्रकार का होता है:

डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुसार बनाया गया ( विश्व संगठनस्वास्थ्य)। आज यह बाल शरीर क्रिया विज्ञान की दृष्टि से सबसे लोकप्रिय और सबसे तर्कसंगत है। 6 महीने से अनुशंसित।
स्वास्थ्य मंत्रालय की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया। यह उस पद्धति के समान है जो डब्ल्यूएचओ प्रस्तावित करता है, हालांकि, तारीखों को यहां स्थानांतरित कर दिया गया है: 6 महीने से इसे शिशुओं के लिए पेश किया जाता है स्तनपान, और कारीगरों के लिए - पहले से ही 4 महीने से।

शैक्षणिक पूरक भोजन

यह अपनी सहजता के कारण लोकप्रिय है: बच्चे के लिए विशेष रूप से खाना पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बच्चे को सूक्ष्म खुराक में वयस्क मेनू से भोजन प्राप्त होता है। हालांकि यह विधिकेवल प्राकृतिक भोजन के साथ हो सकता है। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि माता-पिता की तालिका में विशेष रूप से स्वस्थ भोजन होना चाहिए। अगर माँ और पिताजी ही खाते हैं तले हुए आलू, मसालेदार और नमकीन व्यंजन जैसे डिब्बाबंद खीरे और स्मोक्ड मछली, शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थ असंभव हैं।

9 महीने की अलीना की मां मारिया: "मैंने बहुत कुछ सुना है कि शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थ कितने अच्छे हैं, इसलिए मैंने उन्हें खुद खिलाने का फैसला किया। उसने मांस और आलू को माचिस के आकार का दिया। लेकिन माँ का दूध बहुत पतला था, और एक महीने में बच्चे का वजन बिल्कुल नहीं बढ़ा! इस तरह के पूरक खाद्य पदार्थ हमें शोभा नहीं देते थे, हमें अनाज पर अपने साथियों के साथ पकड़ना पड़ता था।

यह विचार करने योग्य है कि सही सूत्रपूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की पहचान अभी तक नहीं की गई है। हालांकि, डब्ल्यूएचओ के अनुसार, बाल चिकित्सा पूरक खाद्य पदार्थों को सबसे तर्कसंगत माना जाता है: यह शारीरिक कारकों को काफी हद तक ध्यान में रखता है।

पूरक आहार स्तनपान का विकल्प नहीं है, बल्कि इसके अतिरिक्त है। उसका लक्ष्य "खिलाना" नहीं है, बल्कि बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग को धीरे-धीरे उस भोजन से परिचित कराना है जिसे उसे भविष्य में खाना होगा।

सही तरीके से कैसे खिलाएं?

6 महीने वह अवधि है जब बच्चा पहले से ही 24 सप्ताह का होता है। कुछ माताएँ गलती से मानती हैं कि छठे महीने की शुरुआत पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का समय है। लेकिन वास्तव में, इस तिथि तक, बच्चा अभी भी केवल 20 सप्ताह का है, और यह वयस्क भोजन पर स्विच करने के लिए बहुत जल्दी है।

आपको क्या जानने की आवश्यकता है:

दूध (स्तन या कृत्रिम) देने से पहले आपको चम्मच से दूध पिलाना चाहिए। भोजन गर्म होना चाहिए।
पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करते हुए, पहले दिनों को आधे चम्मच से अधिक नए उत्पाद को पेश नहीं किया जाना चाहिए, धीरे-धीरे, 10 दिनों में, मात्रा को आवश्यक दर तक बढ़ाना। अन्य उत्पादों के बाद के परिचय को 5-7 दिनों तक कम किया जा सकता है। एक नए उत्पाद के लिए बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को नियंत्रित करने में सक्षम होने के लिए खुराक के बीच यह अंतराल आवश्यक है। आपको न केवल त्वचा पर चकत्ते, बल्कि बच्चे के मल की भी निगरानी करने की आवश्यकता है।
मोनोकंपोनेंट उत्पादों को पहले बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
दोपहर के भोजन से पहले उत्पाद को पहली बार देना बेहतर होता है। यहां आहार इतना महत्वपूर्ण नहीं है, बल्कि नए भोजन के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया महत्वपूर्ण है। एक ही नए प्रकार के पूरक आहार को दिन में दो बार न दें।
यदि बच्चा बीमार है या टीकाकरण आ रहा है, तो पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का दिन स्थगित कर देना चाहिए। पहली बार पेश किए गए प्रत्येक उत्पाद पर भी यही नियम लागू होता है।

आपको सब्जी प्यूरी या अनाज के साथ पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करना शुरू करना होगा। सब्जियों से, तोरी, गोभी और आलू कम से कम एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों के रूप में सबसे उपयुक्त हैं। और फ्रूट प्यूरी को बाद में देना बेहतर है, क्योंकि मिठाई चखने के बाद बच्चे सब्जियां और अनाज को मना कर सकते हैं।

यदि बच्चे को कब्ज की प्रवृत्ति है, अनियमित मल, और वजन सामान्य से अधिक है, तो सब्जी प्यूरी को वरीयता दी जानी चाहिए। आप जार-पैक और घर का बना भोजन दोनों में से चुन सकते हैं।

इस घटना में कि टुकड़ों में वजन की कमी, एनीमिया विकसित होने की संभावना का निदान किया जाता है, तो अनाज पहले पूरक खाद्य पदार्थ होने चाहिए। यदि बच्चा एलर्जी से ग्रस्त है, तो डेयरी मुक्त और लस मुक्त अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज, मक्का) से शुरू करना बेहतर होता है।

इरिना, सेरेज़ा की माँ, 1.5 साल की: "सेरियोज़ा का जन्म समय से पहले हुआ था, उसका वजन खराब था, भले ही वह स्तन के दूध पर था। 5 महीने से उन्होंने बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार अनाज देना शुरू कर दिया। लेकिन मल के साथ समस्याएं थीं: कब्ज। मुझे सब्जियों पर स्विच करना पड़ा, और अनाज को 9 महीने तक के लिए टाल दिया गया।

मांस - महत्वपूर्ण उत्पादबच्चों का आहार, जिसे सब्जियों के लगभग 8-9 सप्ताह बाद पेश किया जाना चाहिए। 6 महीने से एक मानक पूरक आहार कार्यक्रम के साथ, मांस को 8-8.5 महीनों में आहार में शामिल किया जा सकता है। यदि बच्चे को 4 महीने से पूरक आहार मिलता है, तो आप छठे महीने के मध्य तक मांस को स्वाद के लिए दे सकते हैं। खरगोश और टर्की से शुरू करें।

इस व्यंजन के अलग-अलग अवयवों से परिचित होने के बाद ही सूप को बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। यह सबसे अच्छा है अगर उनमें केवल सब्जियां हों, और यदि मांस मौजूद है, तो आपको आहार का चयन करना चाहिए: खरगोश, टर्की। बच्चे के मेनू में मछली को एक वर्ष के बाद ही शामिल किया जाना चाहिए: एलर्जी का खतरा बहुत अधिक है।

तालिका - एक वर्ष तक के बच्चे के लिए पूरक आहार शुरू करने की योजना

उत्पादों और व्यंजनों का नाम	आयु (महीने)
	4	5	6	7	8	9	9-12
फलों का रस, मिली।	5-30	40-50	50-60	60	70	80	90-100
फल प्यूरी, एमएल (रस के कम से कम 2 सप्ताह बाद)	5-30	40-50	50-60	60	70	80	90-100
दही, जी			10-30	40	40	40	50
अंडे की जर्दी, पीसी।				0,25	0,5	0,5	0,5
सब्जी प्यूरी, जी		5-100	150	150	170	180	200
काशी, गो			50-100	150	150	180	200
मांस प्यूरी, जी					5-30	50	60-70
केफिर और अन्य दुग्ध उत्पाद, एमएल						100	200
मछली प्यूरी, जी							30-60
रोटी (गेहूं), जी				3-5	5	5	10-15
कुकीज़, पटाखे, जी				3-5	5	5	10-15
वनस्पति तेल, जी		1-3	3	3	5	5	6
मक्खन, जी			1-4	4	4	5	6

प्राथमिक आहार और पूरक खाद्य पदार्थों के प्रकार

बच्चे को किस प्रकार का दूध पिलाया जा रहा है, इस पर निर्भर करते हुए, पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का पैटर्न थोड़ा भिन्न हो सकता है।

कृत्रिम बच्चों के लिए, बाल रोग विशेषज्ञ आंशिक रूप से मुफ्त भोजन का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस पद्धति के साथ, टुकड़ों को खिलाने के लिए दैनिक दिनचर्या में कुछ घंटे जोड़ दिए जाते हैं। 6 महीने के स्तनपान करने वाले बच्चे का पोषण कृत्रिम शिशुओं के मेनू से भिन्न होता है जिसमें पूरक खाद्य पदार्थ बाद में पेश किए जाते हैं। अगर माँ पूरी तरह से खाती है, और बच्चा शारीरिक संकेतकों में पीछे नहीं रहता है, तो इसे अनाज के अनाज से शुरू करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

आज, हालांकि, सभी बाल रोग विशेषज्ञ इस दृष्टिकोण को साझा नहीं करते हैं: "कृत्रिम बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के पहले परिचय के बारे में यह गलत धारणा पुराने दिनों की है, जब सूत्रों में पतला गाय का दूध होता था," डॉ। कोमारोव्स्की कहते हैं। - आज, दूध के मिश्रण की संरचना जितनी करीब हो सके स्तन का दूध. इसलिए, पूरक आहार की शुरुआत के लिए बच्चे के मुख्य आहार का प्रकार वास्तव में मायने नहीं रखता है।"

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ बालक मोडदिन बदलता है: भोजन एक दिन में 5 भोजन बन जाता है।

यदि बच्चा हठपूर्वक एक नया व्यंजन स्वीकार करने से इनकार करता है, तो तुरंत दूसरे उत्पाद पर न जाएं। आप उसे यह उत्पाद दस बार तक दे सकते हैं। आखिरकार, अब बच्चे के स्वाद की आदतें बनाना बहुत जरूरी है। भविष्य में, यह बालवाड़ी या स्कूल में उनके रहने की सुविधा प्रदान करेगा: वहां, एक नियम के रूप में, मेनू में "बेस्वाद", लेकिन स्वस्थ उत्पाद शामिल हैं।

6 महीने में बच्चे के आहार और मेनू की तालिका: मेनू (अनुमानित)

तालिका में एक अनुमानित खिला योजना है, जिसकी गणना इस तथ्य पर की जाती है कि दैनिक पोषणएक 6 महीने के बच्चे को फार्मूला खिलाया जाता है जिसमें 4 महीने से शुरू किए गए पूरक खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं:

खाने का समय	उत्पादों	भोजन की मात्रा
1 खिला (सुबह, 6:00)	दूध का मिश्रण 180 - 200 मिली	180-200 मिली
दूसरा भोजन (सुबह 10:00 बजे)	चावल या अनाज का दलिया(दुग्धालय) फल प्यूरी (औद्योगिक या घर का बना)	120-150 ग्राम, 60 ग्राम
तीसरा भोजन (सुबह, 14:00)	सब्जी प्यूरी दूध के साथ कद्दूकस की हुई अंडे की जर्दी (अंडे को सप्ताह में अधिकतम 3 बार दिया जाता है!) रस (बेहतर घर का बनाफल या सब्जी)	लगभग 150 ग्राम 1/4 लगभग 30 मिली
चौथा भोजन (सुबह, 18: 00)	दूध सूत्र बच्चों के लिए पनीर (सप्ताह में अधिकतम 3 बार) बिस्कुट (दूध में घोल सकते हैं)	150 मिली 40 ग्राम 3 ग्राम
5वीं फीडिंग (सुबह, 22:00)	मिश्रण (दूध या खट्टा दूध)	200 मिली . तक

यदि बच्चे को माँ का दूध पिलाया जाता है, तो सुबह दूसरे भोजन में दूध के बिना दलिया शामिल होता है, और तीसरा - प्यूरी (सब्जी या फल) और दूध के साथ पूरक आहार; शेष भोजन मां का दूध है।

मिश्रित दूध पिलाने पर 6 महीने के बच्चे का पोषण शिशु के आहार के करीब होता है, यदि आवश्यक हो तो केवल माँ के दूध के दैनिक सेवन को दूध के फार्मूले से बदल दिया जाता है।

छह महीने के बच्चे के लिए व्यंजन विधि

बच्चे के लिए स्वयं भोजन तैयार करने से माता-पिता को विश्वास होता है कि उसे गुणवत्तापूर्ण भोजन प्राप्त होता है। इस मामले में अच्छे सहायक डबल बॉयलर, धीमी कुकर और ब्लेंडर होंगे।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चे को पकवान के प्रत्येक घटक से परिचित होना चाहिए, यदि इसमें कई सामग्रियां हों।

यह दूध, जैतून का तेल आदि जैसे "सरल" उत्पादों पर भी लागू होता है।

सब्ज़ियाँ:

1. धीमी कुकर में फूलगोभी

धुली हुई गोभी (100 ग्राम) को मल्टीक्यूकर ग्रेट पर डालें। 15 मिनट तक भाप लें। अगला, उत्पाद को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, ठंडा करें।

2.कद्दू की प्यूरी

कद्दू का गूदा (मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि बच्चा कितना खाता है) क्यूब्स में काट लें और स्टीमर ग्रेट पर रखें। 20 मिनट के लिए "भाप" मोड में पकाएं, एक ब्लेंडर के साथ काट लें।

3.गाजर प्यूरी

गाजर छीलें, स्लाइस में काट लें और 20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में रखें (आप बस सॉस पैन में उबाल सकते हैं), तब तक पकाएं जब तक कि रेशे पूरी तरह से नरम न हो जाएं। इसके बाद, गाजर को ब्लेंडर से काट लें।

4.दूध के साथ गाजर की प्यूरी

एक बड़ा गाजर; दूध - 4 बड़े चम्मच। चम्मच; तेल की कुछ बूँदें (सबसे अच्छा विकल्प जैतून का तेल है)।

उबली हुई गाजर को ब्लेंडर में पीस लें, गर्म दूध डालें। धीमी आंच पर दो मिनट तक उबालें, तेल डालें।

5.मसले हुए आलू

छिले हुए आलू को पानी में भिगोकर स्टार्च हटा दें (12-24 घंटे)। उबले हुए आलू को छलनी से छान लें, दूध में मनचाही स्थिरता के साथ डालें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

6.मिश्रित सब्जियां (तोरी, गाजर, आलू)

100 ग्राम तोरी का गूदा, आधा मध्यम गाजर, 1 आलू, 1 चम्मच जतुन तेल, आधा गिलास पानी।

छिली हुई सब्जियों को क्यूब्स में काट लें और एक डबल बॉयलर बाउल में डालें। 20 मिनट पकाएं। उन्हें एक ब्लेंडर बाउल में डालें, उबला हुआ पानी और तेल डालें, काट लें।

फल:

1.चापलूसी

एक सेब (खट्टा-मीठा और खट्टा, हरा) को उबलते पानी से उबाला जाता है और छिलका हटा दिया जाता है। टुकड़ों में काट लें, बीज हटा दें। ब्लेंडर में पीस लें या पीस लें। खाने से तुरंत पहले प्यूरी बना लेनी चाहिए, नहीं तो यह डार्क हो जाएगी।

2.दम किया हुआ सेब प्यूरी

धुले और छिलके वाले सेब को कद्दूकस कर लें और उसमें दो बड़े चम्मच पानी डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।

3.सेब-गाजर प्यूरी

सेब और गाजर को छील लें (एक-एक करके), एक ब्लेंडर में पीस लें। एक चम्मच पानी डालें और एक या दो मिनट तक उबालें।

4.प्रून प्यूरी

आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे तीन से चार घंटे के लिए छोड़ दें। उबले हुए आलूबुखारे को बारीक छलनी से रगड़ें, उसमें एक चम्मच पानी डालें जिसमें वह डाला गया हो और एक मिनट के लिए उबाल लें।

5.सूखे खूबानी प्यूरी

एक अच्छी साफ सूखे खुबानी को धोकर, उबलते पानी में कई घंटों के लिए भिगो दें। इसी पानी में 7-10 मिनट तक उबालें। पानी निकाल दें, और सूखे मेवों को एक महीन-जाली वाली छलनी से रगड़ें या ब्लेंडर से पीस लें।

काशी

1.डेयरी मुक्त चावल दलिया

चावल को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। चावल के आटे को उबले हुए पानी (पानी के 3 बड़े चम्मच प्रति गिलास) में डालें। लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।

2.मकई दलिया (डेयरी मुक्त)

मकई के दाने - 3 बड़े चम्मच; पानी का गिलास।

अनाज को उबलते पानी में डालें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ, फिर आग को कम से कम करें और तब तक पकाएँ जब तक कि अनाज पूरी तरह से नरम न हो जाए (30 मिनट तक)। तैयार दलिया को एक ब्लेंडर में प्यूरी की स्थिरता में पीस लें, एक तामचीनी कटोरे में डालें और इसे उबलने दें।

3.दूध दलिया (एक प्रकार का अनाज, चावल या दलिया से)

अनाज को साफ पानी तक कुल्ला और एक सॉस पैन में रखें, अनाज के ऊपर 2 अंगुल पानी भरें। पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। दलिया को महीन-जाली वाली छलनी से पीस लें या ब्लेंडर में काट लें। वांछित स्थिरता के लिए गर्म दूध डालें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें, आप थोड़ा मक्खन जोड़ सकते हैं।

मांस

1.गाजर और मांस प्यूरी

100 ग्राम टर्की (खरगोश, चिकन); 1 गाजर, 80 ग्राम दूध।

मांस को क्यूब्स में काट लें और निविदा तक उबाल लें। गाजर को अलग से उबाल लें। एक ब्लेंडर के साथ उत्पादों को पीसें, सॉस पैन में स्थानांतरित करें, दूध में डालें। कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ, ठंडा करें।

2.चावल के साथ मांस

मांस और चावल (पानी में) अलग-अलग उबालें। एक मांस की चक्की में मांस को मोड़ो, चावल के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण को प्यूरी करें। मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, दूध डालें और उबाल लें, ठंडा करें।

सूप

1.फल और सब्जी का सूप (धीमी कुकर में)

2 सेब, 1 गाजर, पानी - डेढ़ गिलास।

गाजर को स्लाइस में काटें, सेब को स्लाइस में। धीमी कुकर में डालें, पानी डालें। "स्टू" मोड पर, लगभग 30 मिनट तक पकाएं। ठंडे सूप को ब्लेंडर से पीस लें।

2.कद्दू प्यूरी सूप

कद्दू का एक छोटा टुकड़ा (लगभग 100 ग्राम), गाजर (1 पीसी।), जर्दी बटेर का अंडा, दूध 150 मिली, नमक (एक छोटी चुटकी), मक्खन (1 बटा 1 सेमी का एक टुकड़ा)।

कद्दू और गाजर को टुकड़ों में काट लें और पूरी तरह से पकने तक उबालें। एक ब्लेंडर के साथ पीसें, दूध में डालें, मक्खन डालें। उबलना।

रस

1.सेब

एक रसीले सेब को छीलें, इसे मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें (ऑक्सीकरण को रोकने के लिए प्लास्टिक का उपयोग करना बेहतर है)। धुंध के माध्यम से निचोड़ें। उबले हुए पानी से पतला किया जा सकता है।

2.सेब के साथ कद्दू का रस

कद्दू के गूदे को स्लाइस में काटें, बिना छिलके वाला सेब और बीज को स्लाइस में काटें। जूसर में जूस बना लें। आप धुंध (अधिक समय लेने वाली प्रक्रिया) के माध्यम से कद्दूकस कर सकते हैं और निचोड़ सकते हैं।

स्वीकृत उत्पाद

गेहूं की रोटी (80 ग्राम) और राई की रोटी (40 ग्राम), सूखी रोटी, सूखे बिस्कुट, बिस्कुट और फैंसी पटाखे, चीज़केक, फल भरने के साथ पाई।
विभिन्न अनाज जो पानी में उबाले जाते हैं, दूध के साथ, आप अनाज का हलवा और पुलाव दे सकते हैं।
मांस की कम वसा वाली किस्में (बीफ, वील, खरगोश, चिकन) और मछली (पोलक, पाइक पर्च, कॉड, हेक, ब्रीम, ब्लू व्हाइटिंग, पर्च, क्रूसियन कार्प)। अपने बच्चे की पसंद पर ध्यान दें - आप ढेलेदार मांस और मछली दे सकते हैं या स्टीम्ड और बेक्ड कटलेट बना सकते हैं।
सूप कमजोर (द्वितीयक) शोरबा पर पकाया जाता है। यदि मीटबॉल, क्वेनेल, टुकड़े जोड़े जाते हैं उबला हुआ मांस, तो मांस पकवान दूसरे में शामिल नहीं है। स्टू वाली सब्जियों को खट्टा क्रीम या सब्जी स्टू के साथ पेश करें।
तटस्थ सब्जियां चुनें: तोरी, गाजर, बीट्स, स्क्वैश, कद्दू। यदि बच्चा अपने प्राकृतिक रूप में सब्जियां नहीं खाता है, तो उसे सब्जी पुलाव या सब्जी कटलेट दें।
यदि आपको किसी बच्चे में एलर्जी का संदेह है, तो ऐसे फल दें जो बहुत अम्लीय (अधिमानतः हरे या सफेद) न हों। आप बच्चों के जूस, फलों की प्यूरी या पके हुए सेब और नाशपाती, जेली और कॉम्पोट दे सकते हैं। इस उम्र का बच्चा खुशी से व्हीप्ड क्रीम से सजे फलों का सलाद खाएगा (वे 35 मिलीलीटर हो सकते हैं, जो 100 मिलीलीटर दूध की जगह लेता है)। ताजे फल और जामुन की मात्रा प्रतिदिन 200-300 ग्राम के भीतर होनी चाहिए।
सूखे मेवे फाइबर से भरपूर होते हैं, इसलिए आप दे सकते हैं, लेकिन ध्यान से, मल को देखते हुए। 100 ग्राम ताजे सेब को 17 ग्राम प्रून, 5 ग्राम सूखे खुबानी या 22 ग्राम किशमिश से बदल दिया जाता है।
व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ, हरा प्याज, लहसुन मिला सकते हैं। हालांकि, मिर्च और गर्म मसालों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। अगर कोई बच्चा एक आम टेबल से खाता है, तो सभी को मना करना होगा।
मध्यम वसा वाले दूध और खट्टा-दूध पेय 2.5-3.2% प्रतिदिन 420 ग्राम की मात्रा में।
एक अंडा - सप्ताह में दो बार उबला हुआ (अधिमानतः नरम-उबला हुआ) या तले हुए अंडे।
कन्फेक्शनरी से, आप मेरिंग्यू, जैम, फ्रूट मुरब्बा, मार्शमॉलो (बिना रंगों के) और मार्शमैलो दे सकते हैं।
पेय में दूध के साथ चाय (यदि बच्चे को कोई आपत्ति नहीं है), कोको, टेबल वाटर (बिना गैस के), बच्चे के भोजन के लिए रस और ताजा निचोड़ा हुआ, जेली और फलों और जामुन से कॉम्पोट, फलों के पेय शामिल हैं।
जिस दिन आपको बच्चे को 20 ग्राम मक्खन, 10 ग्राम वनस्पति तेल (कोई भी जो आप खाना बनाते समय उपयोग करते हैं) देने की आवश्यकता होती है।
चीनी 40 ग्राम और शहद (यदि सहन किया जाए)।

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
फलियां सब्जियां	9,1	1,6	27,0	168
स्वीडिश जहाज़	1,2	0,1	7,7	37
तुरई	0,6	0,3	4,6	24
पत्ता गोभी	1,8	0,1	4,7	27
गोभी	2,5	0,3	5,4	30
आलू	2,0	0,4	18,1	80
गाजर	1,3	0,1	6,9	32
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
अजमोदा	0,9	0,1	2,1	12
कद्दू	1,3	0,3	7,7	28
फल
केले	1,5	0,2	21,8	95
चेरी	0,8	0,5	11,3	52
रहिला	0,4	0,3	10,9	42
बेर	0,8	0,3	9,6	42
सेब	0,4	0,4	9,8	47
मीठे पके हुए सेब	0,5	0,3	24,0	89
जामुन
अंगूर	0,6	0,2	16,8	65
करौंदा	0,7	0,2	12,0	43
मेवे और सूखे मेवे
सूखे मेवे	2,3	0,6	68,2	286
अनाज और अनाज
एक प्रकार का अनाज (जमीन)	12,6	3,3	62,1	313
जौ का दलिया	12,3	6,1	59,5	342
ऑट फ्लैक्स	11,9	7,2	69,3	366
जौ का दलिया	9,3	1,1	73,7	320
गेहूँ के दाने	11,5	1,3	62,0	316
बाजरे के दाने	11,5	3,3	69,3	348
सफ़ेद चावल	6,7	0,7	78,9	344
जौ के दाने	10,4	1,3	66,3	324
आटा और पास्ता
पास्ता	10,4	1,1	69,7	337
बेकरी उत्पाद
सफेद ब्रेड क्रम्ब्स	11,2	1,4	72,2	331
गेहूं की रोटी	8,1	1,0	48,8	242
राई की रोटी	6,6	1,2	34,2	165
हलवाई की दुकान
जाम	0,3	0,2	63,0	263
जाम	0,3	0,1	56,0	238
मार्शमैलो	0,8	0,0	78,5	304
फल और बेरी मुरब्बा	0,4	0,0	76,6	293
सज्जित	2,6	20,8	60,5	440
पेस्ट	0,5	0,0	80,8	310
मारिया कुकीज़	8,7	8,8	70,9	400
दूध के उत्पाद
दूध 2.5%	2,8	2,5	4,7	52
केफिर 2.5%	2,8	2,5	3,9	50
खट्टा क्रीम 15% (कम वसा)	2,6	15,0	3,0	158
किण्वित बेक्ड दूध 2.5%	2,9	2,5	4,2	54
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
प्राकृतिक दही 2%	4,3	2,0	6,2	60
पनीर और पनीर
पनीर	24,1	29,5	0,3	363
पनीर 5%	17,2	5,0	1,8	121
पनीर 9% (बोल्ड)	16,7	9,0	2,0	159
मांस उत्पाद
उबला हुआ मांस	25,8	16,8	0,0	254
उबला हुआ वील	30,7	0,9	0,0	131
खरगोश	21,0	8,0	0,0	156
चिड़िया
उबला हुआ चिकन	25,2	7,4	0,0	170
तुर्की	19,2	0,7	0,0	84
तेल और वसा
वनस्पति तेल	0,0	99,0	0,0	899
मक्खन	0,5	82,5	0,8	748
शीतल पेय
शुद्ध पानी	0,0	0,0	0,0	-
हरी चाय	0,0	0,0	0,0	-
काली चाय	20,0	5,1	6,9	152
जूस और कॉम्पोट्स
अंगूर का रस	0,3	0,0	14,0	54
स्ट्रॉबेरी का रस	0,6	0,4	7,0	31
सेब का रस	0,4	0,4	9,8	42

पूर्ण या आंशिक रूप से प्रतिबंधित उत्पाद

तला हुआ और मसालेदार खाना।
अत्यधिक एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ: मछली की रो, मशरूम, मूंगफली (अखरोट हो सकते हैं), चॉकलेट, कॉफी, खट्टे फल, चमकीले लाल और नारंगी फल, टमाटर।
वसायुक्त मांस, अचार, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज, मसालों से भरपूर शोरबा। ये खाद्य पदार्थ और व्यंजन एक बोझ पैदा करते हैं पाचन तंत्रएक वयस्क भी।
उबले हुए सॉसेज, सॉसेज और सॉसेज का उपयोग सीमित करें।
एलर्जी के साथ, खट्टे फलों और सभी उष्णकटिबंधीय फलों को सीमित या बाहर करें।
रंजक और संरक्षक युक्त उत्पाद।
क्रीम, चॉकलेट, चॉकलेट, कारमेल के साथ कन्फेक्शनरी।
खाना पकाने का तेल, पशु वसा और मार्जरीन।
मेयोनेज़, केचप, सिरका, सहिजन, गर्म काली मिर्च, सरसों, सिरका के साथ मसालेदार सब्जियां।
मीठा कार्बोनेटेड पेय, क्वास।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
डिब्बाबंद सब्जियों	1,5	0,2	5,5	30
मूली	1,2	0,1	3,4	19
सफेद मूली	1,4	0,0	4,1	21
शलजम	1,5	0,1	6,2	30
हॉर्सरैडिश	3,2	0,4	10,5	56
लहसुन	6,5	0,5	29,9	143
पालक	2,9	0,3	2,0	22
सोरेल	1,5	0,3	2,9	19
फल
खट्टे फल	0,9	0,2	4,4	22
गर्म फल	1,3	0,3	12,6	65
मशरूम
मशरूम	3,5	2,0	2,5	30
हलवाई की दुकान
कैंडी	4,3	19,8	67,5	453
कन्फेक्शनरी क्रीम	0,2	26,0	16,5	300
कुराबाई कुकीज़	6,7	25,8	64,6	516
मक्खन के बिस्कुट	10,4	5,2	76,8	458
आइसक्रीम
आइसक्रीम	3,7	6,9	22,1	189
केक
केक	4,4	23,4	45,2	407
चॉकलेट
चॉकलेट	5,4	35,3	56,5	544
कच्चा माल और मसाला
मसालों	7,0	1,9	26,0	149
सरसों	5,7	6,4	22,0	162
मेयोनेज़	2,4	67,0	3,9	627
मांस उत्पाद
वसायुक्त सूअर का मांस	11,4	49,3	0,0	489
सॉस
सॉसेज के साथ/सूखे	24,1	38,3	1,0	455
चिड़िया
बत्तख	16,5	61,2	0,0	346
हंस	16,1	33,3	0,0	364
मछली और समुद्री भोजन
सूखी मछली	17,5	4,6	0,0	139
धूएं में सुखी हो चुकी मछली	26,8	9,9	0,0	196
डिब्बाबंद मछली	17,5	2,0	0,0	88
तेल और वसा
पशु मेद	0,0	99,7	0,0	897
पाक वसा	0,0	99,7	0,0	897
शीतल पेय
सोडा - वाटर	0,0	0,0	0,0	-
ब्रेड क्वास	0,2	0,0	5,2	27
कोला	0,0	0,0	10,4	42
सूखी तत्काल कॉफी	15,0	3,5	0,0	94
प्रेत	0,1	0,0	7,0	29
जूस और कॉम्पोट्स
संतरे का रस	0,9	0,2	8,1	36
नारंगी का रस	0,8	0,3	8,1	36

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

मेनू (पावर मोड)

6 साल और 5 साल के बच्चे का पोषण अलग नहीं है। सबसे पहले, एक ही समय में मोड और पोषण महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, बच्चे को ओवरफेड नहीं होना चाहिए, साथ ही कम खिलाया जाना चाहिए। नाश्ते के लिए: दूध दलिया (सब्जी पकवान) का एक हिस्सा 200 ग्राम, मांस (आमलेट) 50 ग्राम है। दोपहर के भोजन के लिए: पहला कोर्स - 200 ग्राम, मांस या मछली का पकवान - 70 ग्राम, साइड डिश 130-150 ग्राम, सलाद 50 ग्राम 200 मिलीलीटर और एक रोटी 60 ग्राम या कुकीज़ 30 ग्राम की मात्रा में एक किण्वित दूध पेय से। हल्का रात का खाना पसंद किया जाता है - एक सब्जी पकवान (या दलिया) 200 ग्राम, दूध (केफिर, चुनने के लिए चाय) - 200 ग्राम। आप नाश्ते के बिना नहीं कर सकते, भले ही आपको ऐसा न लगे। इसे कुछ भी नहीं से बेरीज के साथ दही की सेवा करने दें।

6 साल की उम्र में, बच्चा पहले से ही एक विकल्प बना चुका है और सब्जियों पर फैसला कर चुका है। किसी को खीरा पसंद है, किसी को टमाटर पसंद है, किसी को पहले या दूसरे कोर्स के साथ हरी प्याज अच्छी तरह से खाते हैं। उबले हुए बीट, दम किया हुआ पत्ता गोभी, हरी मटर और गाजर के प्रति बच्चों का रवैया अच्छा होता है। यदि सब्जियां खाने में कठिनाई होती है, तो आप शुद्ध सब्जियों से कटलेट या सूफले की कोशिश कर सकते हैं, साथ ही बच्चे को ज्यामितीय आकृतियों के रूप में उनके असामान्य काटने में रुचि भी ले सकते हैं। दिलचस्प ढंग से सजाए गए व्यंजनों से बच्चे आकर्षित होते हैं।

उबला हुआ बीट न केवल वनस्पति तेल के साथ दिया जा सकता है, बल्कि खट्टा क्रीम (मेयोनेज़ को बाहर रखा गया है) के साथ भी दिया जा सकता है।
मेनू को बच्चे की वरीयताओं के अनुरूप बनाया जाना चाहिए, हालांकि, पोषण में दिन के दौरान या लगातार कई दिनों तक व्यंजन दोहराने की सलाह नहीं दी जाती है। बच्चे को अकेले नहीं खाना चाहिए पास्ताभले ही वह उनसे बहुत प्यार करता हो। एक विविध आहार सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करेगा और यदि इसमें कोई समस्या है तो बच्चे को खाने में रुचि होगी। उदासीन माता-पिता हमेशा रुचि नहीं रखते हैं कि उनके बच्चे ने किंडरगार्टन में क्या खाया (आप मेनू की जांच कर सकते हैं) ताकि रात के खाने के लिए एक ही पकवान न दोहराएं।

6-7 साल का बच्चा व्यावहारिक रूप से वयस्क होता है, इस उम्र में वे लगभग सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन कट्टरता के बिना। 6-7 वर्ष की आयु के बच्चे का पोषण एक अलग पाक उपचार में शिशुओं और बच्चों के पोषण से भिन्न होता है। इस उम्र में, उन्हें दिया जा सकता है: तले हुए कटलेट, तली हुई मछली, सभी प्रकार के सलाद, सॉसेज। भोजन काफी विविध है, लेकिन खाना पकाने की तकनीक के पालन को याद रखना महत्वपूर्ण है। भोजन गर्म या ठंडा नहीं होना चाहिए, यह विशेष रूप से पाचन तंत्र के लिए बुरा है।

भोजन यथासंभव ताजा होना चाहिए। तरल पदार्थ, जैसे कि कम उम्र में, पर्याप्त होना चाहिए। 6-7 साल के बच्चे का पोषण नियमित होना चाहिए, लेकिन भूख न लगे तो जबरदस्ती नहीं कर सकते। आप उससे बात कर सकते हैं और नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के महत्व को समझाने की कोशिश कर सकते हैं। इस उम्र में, वे काफी सक्रिय हैं, उनमें से कुछ कुछ ऐसे वर्गों का दौरा करते हैं जिनके लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, इसलिए भूख की कमी दुर्लभ है। एक नियम के रूप में, भूख में कमी गर्म मौसम में और लगभग सभी में नोट की जाती है।

गर्मियों में, आपको तले और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की संख्या कम करने की आवश्यकता है, फलों और सब्जियों के सलादों की संख्या में वृद्धि करना अधिक उपयुक्त होगा। सलाद कच्ची सब्जियों से ही बनाना चाहिए, गर्मियों में इनकी पसंद काफी चौड़ी होती है। डेयरी उत्पादों से खट्टा-दूध पनीर और केफिर बेहतर होते हैं।

एक प्रीस्कूलर का आहार

बच्चे को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन प्राप्त करने चाहिए। इस उम्र में, प्रीस्कूलर का आहार उसकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। कोशिश करें कि रोजाना ताजा बना खाना ही खाएं। ताजा सब्जी का सलाद 2 घंटे से अधिक नहीं खड़ा होना चाहिए। व्यंजन बनाते समय, खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए आपको खाना पकाने की तकनीक का पालन करना चाहिए।

प्रीस्कूलर का आहार उसकी जरूरतों को पूरा करना चाहिए। आयु के अनुरूप विकास और वजन बढ़ना स्वास्थ्य का सबसे अच्छा संकेतक है। प्रीस्कूलर के सभी व्यंजनों को उच्च गुणवत्ता वाले पाक प्रसंस्करण से गुजरना चाहिए और उत्कृष्ट स्वाद होना चाहिए। कैलोरी की मात्रा इस तरह से वितरित की जानी चाहिए कि 25% नाश्ते और रात के खाने के लिए, 35% दोपहर के भोजन के लिए और 15% दोपहर की चाय के लिए हो। कुल मिलाकर, प्रति दिन 1800 - 2000 कैलोरी होनी चाहिए। ताजा फलऔर रस विटामिन की आवश्यकता को पूरा करते हैं। डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद अवश्य दें। अंडे को उबालकर दिया जा सकता है, आमलेट के रूप में, हार्ड चीज के बारे में भी मत भूलना। आहार में मसाले, मसाला, मजबूत चाय और कॉफी नहीं होनी चाहिए। एलर्जी प्रतिक्रियाओं की कोई अभिव्यक्ति नहीं होने पर विदेशी फल दिए जा सकते हैं।

6-7 वर्ष के बच्चों के लिए पोषण कार्यक्रम

बच्चों को बचपन से ही खाने के तरीके का आदी बनाना आवश्यक है, फिर उन्हें आसानी से और तेजी से इसकी आदत हो जाती है। 6-7 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए पोषण कार्यक्रम स्थिर होना चाहिए, यह बच्चों को अनुशासित करता है। यदि आप लगातार भूख में कमी देखते हैं, तो आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। यद्यपि बढ़ी हुई भूखरोग का संकेत भी दे सकता है।

दिन में 3 बार भोजन करें और दोपहर का नाश्ता करें। रात में भोजन नहीं करना बेहतर है, क्योंकि इस समय पाचन तंत्र के एंजाइम कम सक्रिय होते हैं, इससे गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।

नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के बाद, सक्रिय खेलों की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। यदि आपका बच्चा स्कूल जा रहा है, तो नियमित नाश्ता और दोपहर का भोजन करना सुनिश्चित करें। उसी समय, सूखा राशन नहीं होना चाहिए, और इससे भी अधिक मिठाई और पटाखे।

प्रीस्कूलर के लिए मेनू

प्रीस्कूलर के लिए मेनू संतुलित और यथासंभव विविध होना चाहिए। आपको दिन में 3 बार दलिया या सूप नहीं देना चाहिए, इससे भूख नहीं बढ़ती है, वे बस मना कर देंगे। आपको एक मेनू बनाने की ज़रूरत है जो व्यक्तिगत विशेषताओं और पसंदीदा व्यंजनों को ध्यान में रखे। अगर बच्चे को कुछ पसंद नहीं है, तो समझौता करें, लेकिन उसे जबरदस्ती करने की कोशिश न करें। नमूना मेनूएक दिन ऐसा दिखता है:

हर दिन, दलिया अलग होना चाहिए, बोर्स्ट सब्जी सूप के साथ वैकल्पिक होना चाहिए या मछली का सूप. अपनी कल्पना दिखाएं और तैयार पकवान को सजाएं, टेबल को खूबसूरती से छांटें, इससे आपकी भूख बढ़ाने में मदद मिलती है। फलों को आमतौर पर दोपहर के नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। से आटा उत्पादकुकीज़ देना बेहतर है, हालाँकि बच्चे केक और पेस्ट्री के बहुत शौकीन होते हैं। इसकी भी अनुमति है, लेकिन इन उत्पादों का दुरुपयोग न करें। भविष्य का स्वस्थ और नियमित पोषण

बच्चों के लिए आहार न केवल वजन कम करने का एक तरीका है, बल्कि विभिन्न बीमारियों को ठीक करने का भी अवसर है आंतरिक अंग. जानें कि एक बच्चे के लिए एक मेनू कैसे बनाया जाता है और उसे बिना घोटालों और टूटने के सही खाने के लिए कैसे प्रेरित किया जाए!

एक बच्चे में अधिक वजन होना एक वयस्क में अधिक वजन होने की तुलना में अधिक समस्याएं पैदा करता है। बच्चे भी अपने साथियों के उपहास का अनुभव करते हैं, जो मनो-भावनात्मक स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और नाजुक अंगों और प्रणालियों पर बढ़ते भार के कारण उनका बढ़ता शरीर गलत तरीके से विकसित होने लगता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए बच्चों के आहार में इन सभी विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए। न केवल मौजूदा समस्याओं को खत्म करना महत्वपूर्ण है, बल्कि नुकसान नहीं करना है, बल्कि इसके विपरीत, बचपन के मोटापे और संभावित जटिलताओं को रोकने के लिए स्वास्थ्य को लाभ देना है। बच्चे को सही खाना खिलाना बिल्कुल भी आसान नहीं है, क्योंकि उसे अपने पसंदीदा, लेकिन हानिकारक या बेकार खाद्य पदार्थों को छोड़ना होगा। माता-पिता का मुख्य कार्य न केवल संतुलित, पौष्टिक और संपूर्ण पोषण प्रणाली को व्यवस्थित करना है, बल्कि इसे बच्चों के लिए आकर्षक बनाना भी है।

बच्चों में वजन कम करने की विशेषताएं

बच्चों के लिए आवेदन करना और उनके लिए वयस्क वजन घटाने के तरीकों को अपनाना भी असंभव है। उन्हें पूरी तरह से अलग सिद्धांतों के अनुसार बनाया जाना चाहिए, हालांकि वे इस पर आधारित हैं सामान्य तंत्रक्रियाएँ - अपने स्वयं के शरीर में वसा खर्च करने के लिए कैलोरी की कमी पैदा करना। लेकिन यह खानपान के अन्य तरीकों और विकल्पों में हासिल किया जाता है। इसके अलावा, बच्चे का मानस बहुत अस्थिर होता है और उम्र के साथ महत्वपूर्ण रूप से बदलता है। इसलिए, प्रीस्कूलर के लिए उपयुक्त तरीके स्कूली बच्चों या किशोरों के लिए बिल्कुल काम नहीं करेंगे।

बच्चों के वजन घटाने की विधि चुनते समय, अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति के कारण को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह हमेशा भोजन में अधिकता के कारण नहीं होता है। अत्यधिक बचकानी परिपूर्णता का परिणाम हो सकता है विभिन्न रोग, इसलिए पहला कदम है चिकित्सा परीक्षण. केवल आंतरिक के अभाव में रोग संबंधी कारणवजन बढ़ना, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह कारण होता है कुपोषणऔर शारीरिक गतिविधि की कमी। लेकिन ऐसे मामलों में भी बच्चों के वजन घटाने की ख़ासियत को ध्यान में रखना आवश्यक है, जो निम्नलिखित है:

एक बढ़ता हुआ शरीर आवश्यक मात्रा में विटामिन, खनिज, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के साथ-साथ प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के बिना नहीं कर सकता है, इसलिए किसी भी आहार में उनमें से कम से कम एक की कमी नहीं होनी चाहिए।
बच्चे नहीं जानते कि कैसे सहना है और भूख का अनुभव नहीं करना चाहिए, यह किसी भी परिस्थिति में उनके लिए अस्वीकार्य है।
शिशुओं को मीठे खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से वंचित करना असंभव है, जिन्हें आमतौर पर वजन घटाने के उद्देश्य से अधिकांश वयस्क तरीकों से बाहर रखा जाता है - आहार में स्वस्थ मिठाइयों को शामिल करना आवश्यक है।

चिकित्सकीय कारणों से या नैतिक कारणों से किसी भी बच्चे का आहार कठोर नहीं हो सकता है।

के अलावा, वजन कम करने का एक तरीका चुनें उम्र को ध्यान में रखते हुए जरूरी है:

5 साल तक, वजन घटाने के लिए किसी भी प्रकार का आहार सख्त वर्जित है (चिकित्सीय कारणों से चिकित्सीय कारणों को छोड़कर), क्योंकि अचानक अस्वीकृतिकुछ खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों का संतुलन बिगड़ सकता है और चयापचय पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है, जो भविष्य में अधिक वजन के साथ स्थिति को बढ़ा देगा और इसे सामान्य करना अधिक कठिन बना देगा। इस उम्र में, आपको बच्चे को प्रदान करने की आवश्यकता है उचित खिला, हानिकारक मिठाइयों और सोडा को पूरी तरह से समाप्त करना।
उपलब्धता के अधीन 5 से 9 वर्ष की आयु तक अधिक वजनआप उच्च के बहिष्करण के कारण आहार की कैलोरी सामग्री पर मामूली प्रतिबंध लगा सकते हैं कार्बोहाइड्रेट उत्पादऔर "खाली" कैलोरी से बचना। लेकिन वजन को सामान्य करने का मुख्य तरीका शारीरिक गतिविधि होना चाहिए। शारीरिक एरोबिक व्यायाम चयापचय को सक्रिय करने में मदद करेगा, जिसके कारण वे सचमुच जल जाएंगे अधिक वजन. बच्चे को खेल अनुभाग में देना बेहतर है, लेकिन आपको इसे केवल अपने स्वयं के अनुरोध पर चुनने की आवश्यकता है, ताकि कक्षाएं खुशी लाएं।
10 साल की उम्र से लड़के और लड़कियां कंप्यूटर पर काफी समय बिताते हैं, उन्हें चिप्स, स्नैक्स, फास्ट फूड और मिठाई बहुत पसंद होती है, जिससे शरीर में चर्बी बनने लगती है। इन सभी उत्तेजक कारकों को बाहर करना और बेटे या बेटी को सही में स्थानांतरित करना आवश्यक है पौष्टिक भोजनशारीरिक गतिविधि में वृद्धि करते समय। लेकिन यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, जबरदस्ती नहीं, बल्कि जीवनशैली में ऐसे बदलावों के लिए प्रेरित करना चाहिए।

किसी भी मामले में, मोटे बच्चों के लिए आहार पूरी तरह से संतुलित आहार पर आधारित होना चाहिए। अन्यथा, अनुचित वजन घटाने के परिणाम विकास और विकास में देरी, विटामिन की कमी, स्वास्थ्य की गिरावट और विभिन्न बीमारियों के विकास हो सकते हैं।

आहार का सार और सिद्धांत

वजन घटाने के लिए सभी बच्चों के आहार सामान्य सिद्धांतों पर आधारित होते हैं:

प्रोटीन खाद्य पदार्थों (आहार का 50%) की प्रबलता के साथ संतुलित मेनू;
उम्र और शारीरिक मापदंडों के अनुसार दैनिक आहार की इष्टतम कैलोरी सामग्री;
भोजन के अपवाद के साथ मेनू की सही तैयारी जो वजन बढ़ाने में योगदान करती है।

इन सिद्धांतों के अधीन, स्वस्थ वजन घटाने के आवश्यक परिणाम प्रदान किए जाते हैं:

वजन धीरे-धीरे कम हो जाता है, बल्कि जल्दी और लगातार;
वसा जमा, विषाक्त पदार्थों, लवण और अन्य हानिकारक यौगिकों सहित शरीर से सभी अतिरिक्त हटा दिए जाते हैं;
प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, स्थिति में सुधार होता है कंकाल प्रणालीऔर मांसपेशियों का ऊतक.

लेकिन इन सकारात्मक प्रभावों को केवल एक सक्षम दृष्टिकोण और उपरोक्त सभी सिफारिशों के अनुपालन के साथ ही प्राप्त किया जाता है।

पोषण नियम

इन सिद्धांतों के अलावा, बच्चों के आहार का पालन करते समय, आपको कई बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए:

आंशिक भोजन - दिन में कम से कम 5-6 बार;
पूरे दिन भोजन का उचित वितरण:
- नाश्ता - 25%;
- दोपहर का भोजन - 10%;
- दोपहर का भोजन - 40%;
- दोपहर का नाश्ता - 5%;
- रात का खाना - 20%।
दिन के पहले भाग में, आपको मुख्य रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, शाम को - सब्जियों के साथ अनाज;
अनियंत्रित भोजन और इससे जुड़े अधिक भोजन को बाहर करना सख्त आवश्यक है;
व्यंजन को केवल उबालकर (पानी या भाप में), बिना वसा के स्टू और बेक करके पकाने की आवश्यकता होती है।

आहार की संरचना

बच्चों के आहार मेनू में केवल वही उत्पाद शामिल होने चाहिए जो बढ़ते शरीर के लिए उपयोगी हों:

सब्जियां, फल, जामुन;
अनाज;
फलियां;
कम वसा वाले डेयरी, खट्टा-दूध उत्पाद;
दुबला मांस, मछली;
चिकन, बीफ जिगर;
समुद्री भोजन;
अंडे;
रोटी (राई, चोकर, साबुत अनाज)।

पेय से प्राकृतिक ताजे रस, चुंबन, दूध, चाय के साथ कोको का उपयोग करने की अनुमति है। हर्बल इन्फ्यूजन, शुद्ध पानीबिना गैस के।

पर सीमित मात्रा मेंआहार में पेश किया जा सकता है:

स्वस्थ मिठाई - चॉकलेट, मार्शमॉलो, मुरब्बा;
अपरिष्कृत वनस्पति तेल - सलाद ड्रेसिंग के लिए;
मक्खन - अनाज के लिए।

से उत्पाद अंतिम सूचीकम से कम इस्तेमाल किया जाना चाहिए। सुबह के समय मिठाई देने की सलाह दी जाती है।

किसी भी बच्चों के आहार पर निषिद्ध में शामिल हैं:

डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट;
मफिन, सोडा;
अर्द्ध-तैयार उत्पाद, सॉसेज;
फास्ट फूड, तले हुए पाई;
चिप्स, पटाखे, नट, आदि।

बच्चों को सही ढंग से स्थापित करना बहुत जरूरी है ताकि वे ऐसा खाना खुद न खरीदें।

पीने का तरीका

इन अनुमत पेय के अलावा, यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि बच्चों के आहार की अवधि के दौरान बच्चा पर्याप्त पानी का सेवन करे। वयस्कों के लिए वजन घटाने के कार्यक्रमों के रूप में एक विशिष्ट राशि, यहां स्थापित नहीं की गई है, लेकिन आपको निम्नलिखित मामलों में 1-2 गिलास पानी जरूर पीना चाहिए:

सुबह खाली पेट, जागने के तुरंत बाद निर्जलीकरण और कब्ज को रोकने के लिए।
भोजन से पहले - प्रत्येक भोजन से 30 मिनट पहले पाचन तंत्र तैयार करने और भूख कम करने के लिए।
पहले शारीरिक गतिविधिपसीने के रूप में निकलने वाले मुक्त तरल पदार्थ की आपूर्ति करने के लिए।

विटामिन लेना

लगातार लो विटामिन की तैयारीबच्चे के शरीर की आवश्यकता नहीं है। यहां तक कि ऐसे आहार के साथ जो आवश्यक रूप से उचित पोषण पर आधारित होना चाहिए, पर्याप्त मात्रा में आवश्यक विटामिन, खनिज, भोजन से अन्य तत्व।

इसके अलावा, किसी भी विटामिन-खनिज परिसरों को केवल एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। अक्सर, उच्च जोखिम वाले मौसमों के दौरान उनका उपयोग आवश्यक होता है। जुकामप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और संक्रमण को रोकने के लिए। वजन घटाने के लिए विटामिन लेना और बच्चों के आहार का पालन करना संबंधित नहीं है।

प्रेरणा

एक बच्चे को आहार आहार पर रखना बहुत कठिन और कभी-कभी लगभग असंभव होता है। इसलिए किसी को कहीं भी रखने की जरूरत नहीं है। बच्चों के मानस को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि वे अवचेतन रूप से हर उस चीज से इनकार करते हैं जिसके लिए उन्हें मजबूर किया जाता है, लेकिन साथ ही वयस्कों के व्यवहार को उसी अवचेतन स्तर पर कॉपी करते हैं। यह समझे बिना कि वह क्यों और क्या कर रहा है, बच्चा अपने दैनिक जीवन में जो देखता है उससे निर्देशित होता है।

यदि पूरा परिवार गलत खाता है, अस्वास्थ्यकर भोजन करता है, वसायुक्त और तला हुआ भोजन करता है, तो बच्चे को कुछ और खाने के लिए मजबूर करना असंभव होगा। आखिरकार, वह केवल ऐसे भोजन को आवश्यक और स्वादिष्ट मानता है। इसलिए, उसे और कुछ समझाने का कोई मतलब नहीं है, और इससे भी ज्यादा स्वस्थ भोजन थोपना, जबकि परिवार के बाकी लोगों को पुराने तरीके से खाना जारी रखना है। सभी या कम से कम परिवार के अधिकांश सदस्यों को ऐसे मेनू पर स्विच करना होगा। अगर सबकी थाली में आहार भोजन होगा, तो बच्चे इसे हिंसक नहीं समझेंगे। समय के साथ, खाने की सही आदतें विकसित की जाएंगी जो जीवन भर उनके साथ रहेंगी और अधिक वजन की समस्याओं से बचने में मदद करेंगी।

सहायता

पारिवारिक प्रेरणा की पृष्ठभूमि में भी, बच्चे को पता होना चाहिए कि उसे अपना वजन कम करने और इसके लिए कुछ प्रयास करने की आवश्यकता है। इसलिए, बच्चों के आहार के सभी चरणों में, इसे प्राप्त परिणामों के लिए समर्थन और प्रोत्साहित किया जाना चाहिए। मौजूदा रुचियों और प्राथमिकताओं के अनुसार छोटे उपहारों के साथ इसे सुदृढ़ करने की सलाह दी जाती है। यदि वह डिजाइन करना पसंद करता है, तो खोए हुए किलोग्राम के लिए आप उसे बच्चों का डिजाइनर दे सकते हैं, रंगों का एक सेट एक युवा कलाकार के लिए उपयुक्त है, और एक छोटे से फैशनिस्टा के लिए एक सुंदर हेयरपिन है।

"इनाम अंक प्रणाली" के साथ आना और भी बेहतर होगा। उदाहरण के लिए, खोए हुए प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 1 अंक अर्जित करें, साथ ही किसी विशेष इनाम के लिए बनाए गए अंकों की संख्या निर्धारित करें। चिड़ियाघर की यात्रा में 3 अंक, प्रकृति की यात्रा - 5 अंक आदि हो सकते हैं। यह दृष्टिकोण मजबूत प्रेरणा बनाने और वजन कम करने की इच्छा को मजबूत करने में मदद करेगा।

शारीरिक व्यायाम

बच्चों के आहार की अधिकतम प्रभावशीलता प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है कि बच्चा अधिक चलता है, और आदर्श रूप से, किसी न किसी खंड में संलग्न होता है। यदि कोई खेल झुकाव नहीं है, तो पुरस्कारों की उपरोक्त प्रणाली का उपयोग करना आवश्यक है, जो उसे अधिक बार बाहर जाने, बाहरी खेलों में भाग लेने, बाइक की सवारी करने या बस सक्रिय रूप से अपना खाली समय बिताने के लिए प्रेरित करेगा।

इसे नियमित रूप से करना एक बढ़िया विकल्प होगा। व्यायाम, उदाहरण के लिए, सुबह के व्यायाम का एक परिसर। ऐसे मामलों में सर्वश्रेष्ठ बच्चों के लिए उपयुक्त है। भौतिक चिकित्साविशेष रूप से एक विशिष्ट आयु वर्ग के लिए डिज़ाइन किया गया।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि किसी भी उम्र में तेजी से वजन कम करना सख्त वर्जित है। तेजी से वजन घटाने से बढ़ते शरीर को अपूरणीय क्षति होगी। वसा जमा धीरे-धीरे टूट जाता है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से प्रति माह केवल 1-2 किलोग्राम से छुटकारा पा सकते हैं, बच्चों के सही आहार और बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि के अधीन। यदि वजन घटाना अधिक है, तो मांसपेशियों के ऊतकों का नुकसान होना शुरू हो जाएगा, जिसे बहाल करना बहुत मुश्किल होगा।

सामान्य मतभेद

वजन घटाने के लिए किसी भी बच्चों के आहार के उपयोग के लिए मुख्य contraindication 5 वर्ष तक की आयु है। इस अवधि के दौरान, बच्चे को केवल उचित स्वस्थ पोषण में स्थानांतरित किया जा सकता है। 6 साल और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए आहार आहार का उपयोग करने से पहले, उन बीमारियों की उपस्थिति को बाहर करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है जिनमें वजन कम करना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होगा।

ऐसी विकृति की उपस्थिति में आप अपना वजन कम नहीं कर सकते:

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पुरानी बीमारियां एक उत्तेजना के दौरान (गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ, आदि);
हृदय संबंधी विकार;
टाइप I मधुमेह;
घातक और सौम्य नियोप्लाज्म।

उपरोक्त मामलों में, उपस्थित चिकित्सक की देखरेख में विशेष चिकित्सीय आहार निर्धारित किया जाता है।

यदि आपको इससे एलर्जी है तो भी इसे contraindicated किया जा सकता है खाद्य उत्पाद- दूध, अंडे, ग्लूटेन, आदि। ऐसे मामलों में, आप डेयरी-मुक्त या अन्य उपयुक्त वजन घटाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं जिसमें एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल नहीं है।

बच्चों के आहार के प्रकार

ऊपर वर्णित बच्चों के लिए वजन घटाने की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए - नियम, सिद्धांत और आयु प्रतिबंध - सभी बच्चों के आहार को कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

3-4 साल में उचित पोषण;
5-12 वर्ष के मोटे बच्चों के लिए आहार;
मोटापे के लिए चिकित्सीय आहार;
वजन घटाने की डेयरी मुक्त विधि।

सिद्धांतों की समानता के बावजूद, इनमें से प्रत्येक कार्यक्रम में महत्वपूर्ण अंतर हैं जिन्हें जानने और ध्यान में रखने की आवश्यकता है।

3-4 साल में उचित पोषण

3-4 वर्ष की आयु में शरीर का शारीरिक विकास असमान होता है, जिसमें अलग अवधिभार बढ़ना। इसलिए, एक निश्चित स्तर पर कुछ अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति ज्यादा चिंता का कारण नहीं होनी चाहिए। लेकिन साथ ही, मस्तिष्क के विकास में सुधार हो रहा है, चेतना आसानी से समझी जाती है, बच्चा अपने माता-पिता की तरह बनने का प्रयास करता है, जिससे उसके कौशल को बनाना आसान हो जाता है स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वऔर खाने की उचित आदतें।

नियम और सिद्धांत

इस उम्र के बच्चों के आहार में सभी खाद्य पदार्थ मौजूद होने चाहिए। लेकिन मात्रा उपयोगी पदार्थकड़ाई से विनियमित किया जाना चाहिए।

प्रोटीन - आवश्यक भागशिशु आहार, जिसे किसी और चीज से बदला नहीं जा सकता। प्रोटीन की भागीदारी के साथ, शरीर में सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं होती हैं - चयापचय, मांसपेशियों का काम, मस्तिष्क गतिविधि. प्रोटीन के स्रोत अंडे, दूध, मांस, मछली हैं।

3-4 वर्षों में प्रोटीन उत्पादों का दैनिक सेवन है:

अंडे:
- आधा टुकड़ा - 3 साल की उम्र में;
- 1 पीसी। - 4 साल की उम्र में।
दूध, खट्टा-दूध पेय - 600 मिलीलीटर;
खट्टा क्रीम - 15 ग्राम;
पनीर - 50 ग्राम;
हार्ड पनीर -15 ग्राम;
मछली:
- 50 ग्राम - 3 साल में;
- 75 ग्राम - 4 साल की उम्र में।
मांस - 100-120 ग्राम।

कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं, खासकर जब वजन कम होता है। यदि पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट नहीं है, तो बच्चे का शरीर ऊर्जा के लिए प्रोटीन का उपयोग करना शुरू कर देता है, जिससे प्रोटीन की कमी हो जाती है। लेकिन अति प्रयोगकार्बोहाइड्रेट मोटापे और विभिन्न रोगों के विकास की ओर जाता है।

3-4 साल की उम्र के बच्चों के लिए कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों का दैनिक सेवन है:

सब्जियां - 300 ग्राम;
फल, जामुन - 200 ग्राम;
आलू - 150 ग्राम;
रोटी - 75-100 ग्राम;
फलियां, अनाज, पास्ता - 60 ग्राम;
आटा - 30 ग्राम,
सूखे मेवे - 15 ग्राम;
चीनी (सहित हलवाई की दुकान) - 50-70 ग्राम।

वसा ऊर्जा का स्रोत हैं वसायुक्त अम्ल, विटामिन और अन्य आवश्यक तत्व। स्वस्थ वसा यकृत और पाचन अंगों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं।

3-4 वर्षों में वसा का दैनिक सेवन है:

वनस्पति तेल - 25-30 ग्राम;
मक्खन - 10 ग्राम।

बढ़ते शरीर को उचित विकास, मजबूती के लिए विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है प्रतिरक्षा तंत्र, चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्य कोर्स। उन्हें फिर से भरने के लिए, इन उत्पादों के अलावा, मिनरल वाटर और साग को बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

संगठन मोड उचित पोषण 3-4 साल में निम्नानुसार होना चाहिए:

एक ही समय में भोजन के साथ एक दिन में पांच भोजन (15-25 मिनट के विचलन की अनुमति है);
दिन में 3 बार गर्म भोजन अवश्य लें;
भोजन के बीच मिठाई का बहिष्कार;
एक हिस्से का वजन होना चाहिए:
- 3 साल में - 400 ग्राम;
- 4 साल की उम्र में - 500 ग्राम।
प्रति दिन लिए गए सभी भोजन का वजन:
- 3 साल में - 1.5 किलो;
- 4 साल में - 1.7 किग्रा।
दैनिक कैलोरी सेवन:
- 3 साल में - 1550 किलो कैलोरी;
- 4 साल की उम्र में - 1950 किलो कैलोरी।

बच्चों के आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री को निम्नलिखित सिद्धांत के अनुसार वितरित किया जाना चाहिए:

नाश्ता - 20%;
दोपहर का भोजन - 10%;
दोपहर का भोजन - 35%;
दोपहर का नाश्ता - 10%;
रात का खाना - 25%।

नमूना मेनू

3-4 साल के बच्चों के लिए मेनू निम्नलिखित नियमों के अनुपालन में संकलित किया गया है:

आप दिन के दौरान 2-3 अनाज के व्यंजनों में प्रवेश नहीं कर सकते हैं, बेहतर है कि 2 सब्जियां और 1 अनाज हों।
प्रोटीनयुक्त भोजन सुबह के समय दिया जाना चाहिए और वसा के साथ नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि ये पचने में कठिन होते हैं।
मांस या सब्जी शोरबा पर पहला पाठ्यक्रम अनिवार्य है, क्योंकि वे पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करते हैं।
एक तरल डिश की मात्रा 3 साल में 150-180 मिली, 4 साल में 180-200 मिली होनी चाहिए।
दोपहर के भोजन के लिए, आपको निश्चित रूप से जड़ी-बूटियों और वनस्पति तेल के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद चाहिए।
रात का खाना हल्का होना चाहिए, डेयरी-शाकाहारी खाना सबसे अच्छा है।
आहार विविध होना चाहिए, आपको कम से कम 3 दिनों के बाद व्यंजन दोहराने की जरूरत है।
पेय से, आप वह सब कुछ कर सकते हैं जो घर पर बनाया जाता है, साथ ही बच्चे के भोजन के लिए डिब्बाबंद जूस भी।
मिठाई के लिए, आप शहद, मार्शमैलो, चॉकलेट, होममेड जैम, मार्शमॉलो, मुरब्बा ले सकते हैं।

नमूना मेनू योजना:

नाश्ता (8:00) - 200 ग्राम दूध दलिया, दूध के साथ पानी पर कोको (100/50 मिली), 30 ग्राम कुकीज़ या 30 ग्राम ब्रेड 5 ग्राम मक्खन के साथ;
दोपहर का भोजन (10:30) - 100 ग्राम पनीर पुलाव, 150 मिलीलीटर फलों का रस;
दोपहर का भोजन (13:00) - 150-180 मिलीलीटर मांस शोरबा सूप, 70-100 ग्राम उबला हुआ मांस 80 ग्राम मैश किए हुए आलू, 50 ग्राम सब्जी सलाद, 20 ग्राम रोटी, 150 मिलीलीटर कॉम्पोट;
दोपहर का नाश्ता (15:30) - 150 मिलीलीटर केफिर या दूध, 100 ग्राम जामुन या आधा बड़ा फल;
रात का खाना (19:00) - 200 ग्राम सब्जी स्टू, 30 ग्राम ब्रेड, 150 मिलीलीटर केफिर।

उचित पोषण 3-4 साल के बच्चों को उत्कृष्ट पाचन और भोजन को पूरी तरह से आत्मसात करने, प्रतिरक्षा में सुधार और उनकी स्थिति में सुधार प्रदान करता है। तंत्रिका प्रणाली. अनुशंसित आहार के सख्त पालन के साथ, बच्चे का शरीर सामान्य रूप से विकसित होता है और स्वयं की उपस्थिति को रोकता है अधिक वज़न.

5-12 साल के मोटे बच्चों के लिए आहार

कार्रवाई का थोड़ा अलग सिद्धांत 5 साल से अलग बच्चों का आहार है। इस तकनीक का आहार शारीरिक, संतुलित है, इसमें आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिन और खनिज पदार्थों की पूरी सूची शामिल है। घटकों का चयन इस तरह से किया जाता है कि शरीर के सामान्य विकास को पूरी तरह से सुनिश्चित किया जा सके, लेकिन साथ ही साथ आपको सही खाना भी सिखाया जाता है। यह न केवल वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि स्थापित करने में भी मदद करता है चयापचय प्रक्रियाएं, सुधारें, स्वस्थ खाने की आदतें विकसित करें और आपको सिखाएं कि बिना ज्यादा खाए कैसे खाना चाहिए। वजन घटाने की ऐसी प्रणाली 5-12 वर्ष की आयु के स्वस्थ बच्चों के लिए सार्वभौमिक है जो अधिक वजन वाले हैं। यह कई माता-पिता द्वारा परीक्षण किया गया है, समय-परीक्षण किया गया है और पूरी तरह से सुरक्षित और अत्यधिक प्रभावी साबित हुआ है।

नियम और सिद्धांत

इस बच्चों के आहार की प्रभावशीलता केवल के उपयोग में निहित है प्राकृतिक उत्पाद, जिनमें से प्रत्येक "खाली" कैलोरी के साथ शरीर को लोड किए बिना संतृप्ति, ऊर्जा और लाभ देता है। यह मिठाई को बाहर नहीं करता है, जिसके बिना ज्यादातर लड़के और लड़कियां नहीं कर सकते। लेकिन ये सिर्फ हेल्दी डेजर्ट हैं जो वजन नहीं बढ़ाते, बल्कि सेहत में सुधार करते हैं।

दैनिक मेनू का आधार बच्चों का घर का बना ज़िवचिक कॉकटेल है, जिसकी रचना इस तकनीक के लिए विशेष रूप से विकसित की गई थी। इसमें अधिकांश आवश्यक विटामिन और खनिज, प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो वसा भंडार में संग्रहीत किए बिना ऊर्जा प्रदान करते हैं। पेय बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, तैयार करने में आसान, बच्चों द्वारा आनंदित किया जाता है। कॉकटेल का नियमित उपयोग कई लाभकारी क्रियाएं प्रदान करता है:

चयापचय का त्वरण;
भूख में कमी;
बेहतर पाचन;
शरीर की सफाई;
प्रतिरक्षा में वृद्धि;
हड्डी के ऊतकों की मजबूती।

इसी समय, कॉकटेल की तृप्ति इसकी कैलोरी सामग्री की तुलना में बहुत अधिक है, जो तेजी से तृप्ति और तृप्ति की दीर्घकालिक भावना में योगदान करती है। नतीजतन, बच्चे को छोटे हिस्से खाने की आदत हो जाती है, बिना रुके चबाने की उसकी इच्छा गायब हो जाती है, मीठा, वसायुक्त, फास्ट फूड की लालसा गायब हो जाती है।

कॉकटेल के नियमित सेवन के अलावा, अनेक महत्वपूर्ण नियमबच्चों के वजन घटाने का संगठन:

उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करके और बच्चे की स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए व्यंजनों की संरचना को बदला जा सकता है, लेकिन केवल मूल और कैलोरी सामग्री के समान (प्रोटीन - प्रोटीन के लिए, फल - फलों के लिए, आदि)।
आप भूख की एक मजबूत भावना की उपस्थिति की अनुमति नहीं दे सकते - पहले संकेत पर आपको इसे संतुष्ट करने की आवश्यकता है उपयोगी उत्पादभोजन और अधिक खाने के अनियंत्रित अवशोषण को रोकने के लिए।
आपको पेस्ट्री, चिप्स, सोडा और अन्य हानिकारक उत्पादों को एक विशिष्ट स्थान पर स्टोर नहीं करना चाहिए।
मामले में जब बच्चे ने अनाधिकृत रूप से कुछ खाया या बस अधिक खा लिया, तो आप उसे डांट नहीं सकते, लेकिन आपको अगले दिन योजना के अनुसार खिलाना जारी रखना होगा, अंशों को 10-15% तक कम करना।

छोटे हिस्से में तृप्त होने की एक स्थिर आदत बनाने के लिए, बच्चों के आहार का सख्ती से पालन करने में कम से कम 3 सप्ताह लगेंगे।

नमूना मेनू

दैनिक मेनू में शामिल हैं:

नाश्ते के लिए - दलिया (बाजरा, एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल - वैकल्पिक) 2 बड़े चम्मच से। एल अनाज, 100 मिली पानी, 100 मिली दूध, 1 चम्मच। चीनी, एक चुटकी नमक, 2 चम्मच। मुट्ठी भर उबले हुए सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून) या कटे हुए मेवे (एडिटिव्स भी वैकल्पिक) के साथ जैतून का तेल;
दूसरे नाश्ते के लिए, दोपहर का नाश्ता और प्रत्येक मुख्य भोजन से पहले (भोजन से 15 मिनट पहले) - ज़िवचिक कॉकटेल का एक हिस्सा;
दोपहर के भोजन के लिए - 5-6 बड़े चम्मच का एक छोटा सा हिस्सा। एल सब्जी शोरबा पर सूप, अन्य व्यंजन - नीचे दिए गए मेनू के अनुसार;
रात में - किसी भी किण्वित दूध के 100-200 मिलीलीटर 1-2% वसा पीते हैं, अधिमानतः लाइव लैक्टो- या बिफीडोबैक्टीरिया के साथ;
पूरे दिन के लिए - 100 ग्राम राई की रोटी, दूसरी कक्षा का 100 ग्राम आटा (कम संभव)।

Zhivchik कॉकटेल रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री शामिल है (एक सर्विंग के लिए):

प्राकृतिक दही - 50 मिलीलीटर;
नरम पनीर (0%) - 50 ग्राम;
कोई भी रस - 30 मिली;
फल या जामुन - 30 ग्राम।

जूस, फल, जामुन का चुनाव करना चाहिए जिससे बच्चे में एलर्जी न हो और उसे स्वाद पसंद हो।

कॉकटेल पूरे दिन के लिए तुरंत तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक बंद जार में संग्रहीत किया जा सकता है। इस मामले में, सभी अवयवों की मात्रा को आनुपातिक रूप से 4 गुना बढ़ाया जाना चाहिए। तैयार करने के लिए, फोम बनने तक सभी घटकों को एक ब्लेंडर के साथ मार दिया जाता है।

बच्चों के आहार के पहले सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू (उपरोक्त व्यंजन और भोजन के अलावा) इस प्रकार है:

सोमवार:

दोपहर का भोजन - सब्जी स्टू, उबले हुए मीटबॉल, सेब की खाद;
रात का खाना - मछली भाप कटलेट, टमाटर।

दोपहर का भोजन - वसा और त्वचा के बिना उबला हुआ चिकन मांस, हरी मटर;
रात का खाना - वील मीटबॉल, स्टू सब्जियां (आलू को छोड़कर), 2 कीनू।

दोपहर का भोजन - दही में दम किया हुआ खरगोश का मांस, बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद;
रात का खाना - पनीर और सेब पुलाव।

दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ मछली (आलू के बिना);
रात का खाना - पनीर के साथ चिकन रोल, गाजर के साथ गोभी का सलाद।

दोपहर का भोजन - टर्की मीटबॉल, मसला हुआ उबला हुआ गोभीमक्खन, खीरे के साथ;
रात का खाना - चिकन सूफले, टमाटर का सलाद।

दोपहर का भोजन - उबले हुए बीफ़ कटलेट, जैतून के तेल के साथ गोभी का सलाद;
रात का खाना - हरी मटर, संतरे के साथ उबली हुई मछली।

रविवार:

दोपहर का भोजन - चिकन मीटबॉल, बेक्ड सब्जियां, पत्ता सलाद;
रात का खाना - जैतून का तेल के साथ vinaigrette (आलू के बिना)।

दूसरे सप्ताह के लिए नमूना मेनू

सोमवार:

दोपहर का भोजन - अंडे के साथ चिकन रोल, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों, जैतून के तेल के साथ ककड़ी और टमाटर का सलाद;
रात का खाना - खट्टा क्रीम के साथ गोभी पुलाव।

दोपहर का भोजन - त्वचा और वसा के बिना उबला हुआ टर्की, कद्दूकस किया हुआ कद्दू;
रात का खाना - मछली सूफले, टमाटर।

दोपहर का भोजन - वील स्टीम कटलेट, हरी मटर और जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद;
रात का खाना - मीठा पनीर पुलावसेब भरने के साथ।

दोपहर का भोजन - प्याज के साथ पका हुआ चिकन, अंडे के साथ फूलगोभी का सलाद, जड़ी-बूटियाँ और दही;
रात का खाना - मशरूम के साथ सब्जी स्टू।

रात का खाना - मांस कटलेटकद्दू, टमाटर के साथ;
रात का खाना - सब्जियों के साथ आमलेट, नारंगी।

दोपहर का भोजन - सब्जियों, खीरे के साथ पकी हुई मछली;
रात का खाना - दही के साथ फलों का सलाद।

रविवार:

दोपहर का भोजन - मछली पुलाव, टमाटर;
रात का खाना - दम किया हुआ सब्जियां (आलू के बिना), एक सेब।

पहले और दूसरे सप्ताह का मेन्यू वैकल्पिक होना चाहिए। उसी समय, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि हर दिन दूसरे नाश्ते के लिए, दोपहर का नाश्ता, और प्रत्येक मुख्य भोजन से पहले, बच्चे को ज़िवचिक कॉकटेल दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, दोपहर के भोजन में (मेनू में निर्दिष्ट व्यंजनों के अलावा), पहला कोर्स (सूप) मौजूद होना चाहिए। रात में, बायोयोगर्ट, बिफिडोकेफिर या अन्य समान किण्वित दूध पेय पीना सुनिश्चित करें।

5 साल की उम्र से ऐसे बच्चों के आहार के अनुपालन से भूख और परेशानी के बिना गहन वजन कम होगा। यह चरण तब तक जारी रहना चाहिए जब तक कि शरीर के इष्टतम वजन मूल्यों तक नहीं पहुंच जाता। आमतौर पर इसकी अवधि 6-8 सप्ताह होती है। फिर आता है निर्बाध पारगमनमोड का समर्थन करने के लिए।

समर्थन मोड

इस चरण का उद्देश्य प्राप्त परिणाम को समेकित करना है। आपको यह जानने की जरूरत है कि एक रखरखाव व्यवस्था पर, वजन घटाना भी जारी रहेगा, लेकिन इतनी तीव्रता से नहीं। वजन बढ़ाने को रोकने के लिए एक समान खाने के पैटर्न की सिफारिश की जाती है, खासकर छुट्टी के बाद अधिक खाने के बाद।

रखरखाव आहार और गहन वजन घटाने की अवधि के बीच मुख्य अंतर आहार में BJU के अनुपात में परिवर्तन है - कार्बोहाइड्रेट और वसा के पक्ष में प्रोटीन उत्पादों की मात्रा कम हो जाती है। इस स्तर पर मेनू की गणना सूत्र द्वारा की जाती है:

प्रोटीन - 25%;
जटिल कार्बोहाइड्रेट - 50%;
वसा (सब्जी और मछली) - 25%।

Zivchik कॉकटेल को दिन में 3 बार लेना चाहिए - प्रत्येक मुख्य भोजन से 15 मिनट पहले।

रखरखाव आहार के अनुपालन की अवधि शरीर और उम्र की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है। 9 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, आमतौर पर 1 महीना पर्याप्त होता है, 10 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए 1.5-2 महीने की आवश्यकता होती है। फिर शरीर का पूर्ण पुनर्गठन होता है। माता-पिता केवल यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि उनकी बेटी या बेटा छुट्टी के बाद अधिक खाने के बाद सही खाएं और कॉकटेल पीएं। इससे वे जीवन भर फिट रह सकेंगे।

मोटापे के लिए बच्चों का आहार

एकमात्र उम्र जब किसी व्यक्ति को मोटापा नहीं होता है, वह जन्म से लेकर पहले पूरक खाद्य पदार्थों तक की अवधि होती है, बशर्ते कि बच्चे को स्तनपान कराया जाए। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के बाद, अधिकांश बच्चे अधिक वजन वाले हो जाते हैं, क्योंकि माताओं को अक्सर यह नहीं पता होता है कि कैसे खिलाना है। हालांकि, आंतरिक रोग भी परिपूर्णता का कारण बन सकते हैं, इसलिए किसी विशेषज्ञ से परामर्श की आवश्यकता होती है। यदि बचपन में मोटापे का निदान किया जाता है, तो एक विशेष चिकित्सीय आहार निर्धारित किया जाता है - तालिका संख्या 8। इसका उद्देश्य प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों की स्थिति में सुधार करना, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ करना, वसा संचय को कम करना और लंबे समय तक वजन को सामान्य करना है।

नियम और सिद्धांत

बचपन के मोटापे का विकास आहार के उल्लंघन के कारण होता है, जिसमें लड़का या लड़की बहुत कम खाते हैं और इसलिए एक समय में बहुत अधिक भोजन करते हैं। नतीजतन, पेट में खिंचाव होता है और भविष्य में संतृप्ति के लिए बड़ी मात्रा में भागों की आवश्यकता होती है। आहार चिकित्सा का लक्ष्य पेट के आकार को कम करना और खाने की उचित आदतें विकसित करना है।

अनुपालन आहार खाद्यबचपन में मोटापे के लिए निम्नलिखित सिफारिशों की आवश्यकता होती है:

मेनू का आधार प्रोटीन होना चाहिए - मांस (बीफ, खरगोश, चिकन), मछली (कॉड), अंडे, खट्टा-दूध पेय, पनीर, चीज (सभी न्यूनतम वसा सामग्री के साथ)।
चीनी, मिठाई, आटा उत्पादों को छोड़कर कार्बोहाइड्रेट को कम करने की आवश्यकता है।
प्राकृतिक मीठे और खट्टे ताजे रस, सूखे मेवों के काढ़े को वरीयता देते हुए, पेय से चीनी और ग्लूकोज युक्त चुंबन, कॉम्पोट्स और अन्य सभी चीजों को हटाना आवश्यक है।
पर बड़ी संख्या मेंसब्जियां, बिना पके फल, जामुन मौजूद होने चाहिए।
सलाद ड्रेसिंग के लिए वसा से वनस्पति तेल की सिफारिश की जाती है।

निषिद्ध लोगों में शामिल हैं:

हलवाई की दुकान, मफिन, सफेद ब्रेड;
अंगूर, किशमिश;
सभी कार्बोनेटेड पेय;
मजबूत चाय, कोको, कॉफी।

मॉडरेशन में अनुमत:

अनाज;
आलू;
फलियां;
मीठे फल।

Xylitol चीनी के विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है रोज की खुराकजो आयु के अनुसार निर्धारित किया जाता है: 9 वर्ष तक - 20 ग्राम, 10 वर्ष से - 30 ग्राम।

नमूना मेनू

बचपन के मोटापे के लिए व्यंजन उबाल कर या भाप में ही बनाना चाहिए। सूप की तैयारी के लिए, सब्जी शोरबा का उपयोग किया जाता है, मांस या मछली कम वसा वाले शोरबा को सप्ताह में 2 बार अनुमति दी जाती है। बाजरा या एक प्रकार का अनाज से बने अनाज की थोड़ी मात्रा की अनुमति है। उम्र के आधार पर पहले कोर्स की मात्रा 100-200 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

उपरोक्त सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, तालिका संख्या 8 के चिकित्सीय बच्चों के आहार का मेनू स्वतंत्र रूप से संकलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक दिवसीय आहार के लिए कई विकल्पों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

विकल्प 1:

नाश्ता - पानी, दही, सेब पर एक प्रकार का अनाज दलिया;
दोपहर का भोजन - सेब के साथ गोभी का सलाद, समुद्री हिरन का सींग का रस;
दोपहर का भोजन - बोर्स्ट, सब्जियों के साथ उबला हुआ चिकन, सूखे मेवे की खाद;
दोपहर का नाश्ता - फल जेली;
रात का खाना - पोलक दूध सॉस, vinaigrette के साथ उबला हुआ;
बिस्तर पर जाने से पहले - केफिर।

विकल्प 2:

नाश्ता - बाजरा दलिया पानी पर, दूध, पकाया हुआ सेब;
दोपहर का भोजन - एक अंडा, एक सेब के साथ कसा हुआ गाजर, गुलाब का जलसेक;
दोपहर का भोजन - मछली का सूप, सब्जियों के साथ उबली हुई मछली, पुदीना जलसेक;
दोपहर का नाश्ता - जामुन;
रात का खाना - हरी मटर, टमाटर के साथ उबला हुआ वील;
सोने से पहले - दही।

विकल्प 3:

नाश्ता - पनीर, दम किया हुआ गाजर, दूध;
दोपहर का भोजन - एक प्रकार का अनाज दलिया, टमाटर का रस;
दोपहर का भोजन - सब्जी शोरबा पर गोभी का सूप, उबली हुई सब्जियों के साथ खरगोश, कच्चा सेब;
दोपहर का नाश्ता - सब्जी का सलाद;
रात का खाना - सब्जी स्टू, उबली हुई मछली;
सोने से पहले - दही।

III-IV डिग्री मोटापे वाले बच्चों को व्यक्तिगत संकेतों के अनुसार अधिक सख्त आहार दिया जाता है।

दैनिक राशन वितरित किया जाए ताकि ज्यादातरसुबह भोजन किया गया। सेवारत आकार उम्र पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, आपको गणना करने की आवश्यकता है ताकि बिना अधिक खाए भूख को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त हो।

डेयरी मुक्त बच्चों का आहार

यदि एक बेटा या बेटी दोनों अधिक वजन और दूध से एलर्जी है, तो पोषण की स्थिति कुछ अधिक जटिल हो जाती है। वजन घटाने के लिए एक मेनू संकलित करते समय, उत्पादों को अधिक सावधानी से चुनना आवश्यक है, उनमें से उन लोगों को छोड़कर जो उत्तेजित कर सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियादूध के लिए शरीर। साथ ही आहार संतुलित, पौष्टिक, स्वादिष्ट, विटामिन युक्त, प्रोटीन से भरपूर और वसा में कम होना चाहिए। 5 साल की उम्र से डेयरी मुक्त बच्चों के आहार का एक सक्षम संगठन समय के साथ अधिकतम संभव आहार का विस्तार करने की अनुमति देगा - 9-10 साल की उम्र में, यह बिल्कुल पूर्ण हो सकता है।

नियम और सिद्धांत

यदि अधिक वजन वाले बच्चों में दूध से एलर्जी पाई जाती है, तो वजन घटाने के निम्नलिखित सिद्धांतों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:

आहार से सभी डेयरी उत्पादों को हटा दें।
अन्य उत्पादों के लिए शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, क्योंकि क्रॉस-एलर्जी संभव है - नकारात्मक अभिव्यक्तियों को देखते हुए, आपको एलर्जेन को निषिद्ध खपत की सूची में शामिल करने की आवश्यकता है।
दूध में मौजूद प्रोटीन घटकों की कमी को पूरा करने के लिए लीन मीट का सेवन बढ़ाएं।
बच्चे को एक रोगी के रूप में न मानें, महत्वपूर्ण रूप से सीमित या, इसके विपरीत, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को भरना - आपको आहार को स्वस्थ और संतुलित बनाने की आवश्यकता है।
सोया व्यंजन को मांस के साथ जोड़ना सबसे अच्छा है।
मिठाई को आहार से पूरी तरह से बाहर न करें, क्योंकि ग्लूकोज ताकत और ऊर्जा बढ़ाता है, लेकिन उन्हें उपयोगी होना चाहिए - सूखे मेवे, डार्क चॉकलेट, मार्शमॉलो, मुरब्बा, आदि।
मेन्यू में सब्जियां रोजाना और बड़ी मात्रा में मौजूद होनी चाहिए।

कैल्शियम सप्लीमेंट के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करना सुनिश्चित करें। आहार में डेयरी उत्पादों की अनुपस्थिति से इस खनिज की कमी हो जाती है, जिससे हड्डियों की नाजुकता और रक्त की मात्रा में गिरावट आती है।

नमूना मेनू

डेयरी मुक्त मेनू वजन घटाने के लिए सामान्य बच्चों के आहार से काफी अलग है, लेकिन यह स्वादिष्ट और विविध भी हो सकता है। हर दिन वजन घटाने के लिए अनुमानित आहार इस प्रकार हो सकता है:

नाश्ता - पानी पर दलिया (एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा, गेहूं) फलों के टुकड़ों के साथ, 1 उबला हुआ बटेर अंडा;
दोपहर का भोजन - हैम के साथ सैंडविच, कॉम्पोट;
दोपहर का भोजन - शाकाहारी मटर का सूपया जड़ी-बूटियों के साथ मांस शोरबा, उबली हुई मछली या मांस का एक टुकड़ा, मसले हुए आलू, सूखे मेवे की खाद;
दोपहर का नाश्ता - दालचीनी के साथ पके हुए सेब;
रात का खाना - दम किया हुआ गोभी, गाजर पुलाव।

अपने बेटे या बेटी को उचित पोषण का उदाहरण दिखाना महत्वपूर्ण है, तो वे बहुत जल्दी वही खाने के आदी हो जाएंगे जो संभव और स्वस्थ है। सबसे पहले, पूरे परिवार के लिए डेयरी-मुक्त मेनू पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है ताकि कोई भी निषिद्ध कुछ खाने के लिए ललचाए।

आहार से बाहर निकलना

किसी भी बच्चों के आहार से बाहर निकलने का मुख्य नियम उच्च कैलोरी और अन्य "खराब" खाद्य पदार्थों के साथ हानिकारक आहार की वापसी को रोकना है। चूंकि वजन घटाने के दौरान पोषण का आधार संतुलित, विविध और स्वादिष्ट मेनू, यह बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से सहन किया जाता है और, चुने हुए आहार विकल्प के आधार पर, इसे आगे भी जारी रखा जा सकता है या 1 महीने के ब्रेक के साथ दोहराया जा सकता है।

यदि समय पर और सही खाने की आदतों को विकसित करने के बाद, बच्चे को पूरी तरह से स्वस्थ आहार में बदलने में मदद मिलती है, तो उसे अपने पूरे जीवन में न केवल शरीर के वजन के साथ, बल्कि स्वास्थ्य के साथ भी समस्या होगी। आखिरकार, वह या तो अतिरिक्त पाउंड या उनके परिणाम जमा नहीं करेगा - पुरानी बीमारियां।

यदि आहार से बाहर निकलना अभी भी आवश्यक है, तो इस अवधि के दौरान निम्नलिखित नियमों का पालन करना आवश्यक है:

भिन्नात्मक आहार के अनुपालन में भाग के आकार को नियंत्रित करना जारी रखें।
मेनू में अधिक पौधे खाद्य पदार्थ और प्रोटीन शामिल करें - यह संयोजन भारीपन की भावना के बिना दीर्घकालिक संतृप्ति देता है।
आहार की कैलोरी सामग्री को धीरे-धीरे बढ़ाएं, लेकिन किसी विशेष उम्र के लिए स्थापित मानदंडों से आगे न जाएं।
पीने की व्यवस्था की निगरानी करें ताकि पानी की खपत में कमी से चयापचय में मंदी, शरीर की सफाई में ध्यान देने योग्य गिरावट और अधिक स्पष्ट वजन न हो।
शारीरिक गतिविधि की गति को रोकें या धीमा न करें।
माता-पिता रोल मॉडल बने रहें, सही खाएं, नेतृत्व करें स्वस्थ जीवनशैलीजीवन।

4-6 साल के बच्चे बहुत आगे बढ़ते हैं, और सक्रिय रूप से बढ़ते भी हैं, इसलिए उनके ऊर्जा व्यय और निर्माण सामग्री की जरूरतों को पर्याप्त भोजन प्रदान किया जाना चाहिए। आइए देखें कि इस उम्र के बच्चे को कितनी बार खाना चाहिए, 4 से 6 साल के बच्चों के लिए किस तरह का खाना तैयार करना चाहिए, और एक मेनू को बेहतर तरीके से कैसे बनाया जाए।

उचित पोषण के सिद्धांत

संतुलित मेनूपूर्वस्कूली बच्चे के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह न केवल विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करेगा, बल्कि प्रतिरक्षा सहित बच्चे के पूरे शरीर के काम का भी समर्थन करेगा।

बच्चे के पूर्ण विकास के लिए उसका पोषण संतुलित और सही होना चाहिए।

प्रीस्कूलर के माता-पिता को जिन मुख्य बारीकियों पर ध्यान देना चाहिए, वे निम्नलिखित हैं:

4 साल के बच्चे द्वारा खाए गए भोजन की कैलोरी सामग्री लगभग 1700 किलो कैलोरी होनी चाहिए, 5 साल के बच्चे के लिए - लगभग 2000 किलो कैलोरी, और छह साल के बच्चे के लिए - लगभग 2200 किलो कैलोरी।
दैनिक कैलोरी सामग्री इस तरह से भोजन में वितरित की जाती है: नाश्ते और रात के खाने के लिए 25% कैलोरी, दोपहर के भोजन के लिए लगभग 40% कैलोरी, और दोपहर के नाश्ते के लिए केवल 10% कैलोरी।
बढ़ते शरीर के लिए पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - 3 से 3.5 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ पनीर, मांस, अंडे, मछली, डेयरी उत्पाद हैं।
समान रूप से महत्वपूर्ण आहार वसा हैं। उनके बच्चे को प्रतिदिन लगभग 3 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन का सेवन करना चाहिए। वसा का मुख्य सेवन बच्चे के आहार में सब्जी और मक्खन को शामिल करके प्रदान किया जाता है।
प्रीस्कूलर के लिए कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। उनकी खपत दर बच्चे के वजन का 15 ग्राम प्रति किलोग्राम है। उनके स्रोत अनाज, फल, रोटी, सब्जियां, मिठाई हैं।
पूर्वस्कूली बच्चे को हर दिन मांस, ब्रेड, मक्खन, डेयरी उत्पाद, फल और सब्जियां खानी चाहिए।
बच्चे को सप्ताह में 2-3 बार मछली, पनीर और चिकन अंडे जैसे खाद्य पदार्थ दिए जाते हैं।
एक बच्चे के आहार में कृत्रिम रासायनिक योजक के साथ भोजन की मात्रा को कम करने के लायक है। बच्चे के लिए भोजन जितनी सरल सामग्री से तैयार किया जाता है, वह बच्चे के लिए उतना ही उपयोगी होगा।

पूर्वस्कूली बच्चे को व्यंजनों में सिरका, सरसों, काली मिर्च, सहिजन नहीं जोड़ना चाहिए। वे पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि बच्चा छोटा नहीं है, उसके आहार में कुछ खाद्य पदार्थ और पूरक शामिल नहीं होने चाहिए।

4-7 साल के बच्चे की जरूरतें

एक पूर्वस्कूली बच्चे को प्रति दिन निम्नलिखित उत्पाद प्राप्त करने चाहिए:

आहार में तरल पदार्थ

प्रीस्कूलर के लिए पीने का आहार बहुत महत्वपूर्ण है। बच्चे को अपने वजन के प्रति किलोग्राम 60 मिलीलीटर तरल का सेवन करना चाहिए। 4-6 साल के बच्चे के लिए पीने की इष्टतम मात्रा 1.5 लीटर है। बच्चे को अधिक साधारण पानी पीने दें, लेकिन उसके आहार में ताजा रस, कमजोर चाय, कॉफी का विकल्प (चिकोरी), सूखे, जमे हुए या ताजे फल, जेली, खट्टा-दूध पेय, दूध से बना हो सकता है। बच्चे को मीठा कार्बोनेटेड पेय न देना ही बेहतर है।

आहार में क्या शामिल नहीं करना चाहिए?

4-6 साल के बच्चे को नहीं दिया जाना चाहिए:

बहुत मसालेदार खाना।
कॉफ़ी।
फास्ट फूड।
मशरूम।

इस उम्र के बच्चे द्वारा चॉकलेट, स्मोक्ड मीट, मसालेदार व्यंजन और अचार, सॉसेज और सॉसेज का उपयोग सीमित करें।

यह मत भूलो कि अब बच्चे की स्वाद प्राथमिकताएं बन रही हैं। स्थापित करना आपकी शक्ति के भीतर है अच्छी आदतेशिशु

खाना पकाने के सर्वोत्तम तरीके क्या हैं?

जबकि 4-6 साल के बच्चों को तला हुआ भोजन दिया जा सकता है, बच्चे के भोजन के लिए इस तरह के प्रसंस्करण को कम से कम रखा जाना चाहिए। प्रीस्कूलर के लिए भोजन तैयार करने का सबसे इष्टतम तरीका बेकिंग, स्टीमिंग, स्टूइंग और उबालना है।

आहार

4 साल की उम्र से, बच्चे के पास चार समय का भोजन होता है, जिसमें नाश्ता, एक हार्दिक दोपहर का भोजन, एक छोटा नाश्ता (दोपहर का नाश्ता), और एक बहुत ही भरपूर रात का खाना भी शामिल नहीं है। कुछ बच्चों को सोने से पहले दूसरे नाश्ते या भोजन के रूप में अतिरिक्त नाश्ता मिलता है।

बच्चे के पोषण को व्यवस्थित किया जाना चाहिए ताकि प्रीस्कूलर को हर दिन लगभग एक ही समय पर भोजन मिले, यहां तक कि सप्ताहांत पर भी। 4-6 घंटे से अधिक के ब्रेक की अनुमति न दें। यदि बच्चा 21 बजे बिस्तर पर जाता है, तो उसका रात का खाना 19-30 के बाद का नहीं होना चाहिए।

एक बच्चे के साथ खाना बनाना

मेन्यू कैसे बनाते हैं?

दिन के दौरान बच्चे के पोषण के बारे में सोचते हुए, आपको बच्चे की सभी जरूरतों को पूरा करने का प्रयास करना चाहिए और साथ ही प्रीस्कूलर के भोजन को विविध और स्वादिष्ट बनाना चाहिए:

नाश्ते के लिए, 4-6 साल के बच्चे को मुख्य पकवान का 250 ग्राम मिलता है, जिसे दलिया, पनीर की एक डिश, एक आमलेट द्वारा दर्शाया जा सकता है। इसके अलावा, नाश्ते के लिए, पूर्वस्कूली बच्चे को आमतौर पर 200 मिलीलीटर पेय और एक सैंडविच दिया जाता है।
एक प्रीस्कूलर के दोपहर के भोजन में आमतौर पर 50 ग्राम सब्जी सलाद या अन्य स्नैक, पहले कोर्स के 200-250 मिलीलीटर, मांस या मछली के पकवान के 60-100 ग्राम साइड डिश के 120-150 ग्राम के साथ-साथ एक पेय शामिल होता है। 150 मिलीलीटर की मात्रा और रोटी के 90 ग्राम तक।
दोपहर के नाश्ते के लिए, बच्चे को कुकीज़, एक बन, फल, केफिर, दूध, जेली मिलती है। पेय की मात्रा 200 मिलीलीटर है, और बेकिंग - 25-60 ग्राम।
रात के खाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम अक्सर अनाज और सब्जियां होता है। बच्चे को यह व्यंजन 200 ग्राम की मात्रा में मिलता है। वे उसे 40 ग्राम रोटी और 150 मिलीलीटर पेय देते हैं।
दैनिक मेनू में व्यंजन मिलाएं ताकि पूरे दिन में एक प्रकार का भोजन दोहराया न जाए। उदाहरण के लिए, यदि नाश्ते के लिए दलिया था, तो दोपहर के भोजन के लिए सब्जियों को साइड डिश के रूप में पेश करें, और यदि दोपहर के भोजन के लिए अनाज की साइड डिश थी, तो रात के खाने में सब्जी का व्यंजन शामिल होना चाहिए।
रात के खाने में, आपको भारी-से-पचाने वाले व्यंजन, जैसे मांस या फलियां नहीं देनी चाहिए।
एक दिन के लिए नहीं, बल्कि पूरे एक सप्ताह के लिए मेनू बनाना इष्टतम है, क्योंकि कुछ व्यंजन सप्ताह में केवल 1-3 बार दिए जाते हैं।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

4-6 साल का बच्चा एक हफ्ते तक इस तरह खा सकता है:

सप्ताह का दिन

नाश्ता

रात का खाना

दोपहर की चाय

रात का खाना

सोमवार

सूखे मेवे और दूध के साथ घर का बना मूसली (250 ग्राम)

शहद के साथ चाय (200 मिली)

मक्खन के साथ ब्रेड (40 ग्राम/15 ग्राम)

गाजर और पत्ता गोभी का सलाद (50 ग्राम)

फूलगोभी प्यूरी सूप (250 मिली)

खट्टा क्रीम में खरगोश (80 ग्राम)

उबले चावल (130 ग्राम)

कद्दू जेली (150 मिली)

ब्रेड (90 ग्राम)

केफिर (200 मिली)

पनीर के साथ रोटी (60 ग्राम)

आलू-कद्दू पुलाव (200 ग्राम)

दूध के साथ चाय (150 मिली)

रोटी (40 ग्राम)

गेहूं का दूध दलिया (250 ग्राम)

दूध के साथ कोको (200 मिली)

मक्खन के साथ ब्रेड (40 ग्राम/15 ग्राम)

हरी मटर का सलाद (50 ग्राम)

चुकंदर (250 मिली)

पकी हुई मछली (100 ग्राम)

ब्रेज़्ड गोभी (130 ग्राम)

अंगूर का रस (150 मिली)

ब्रेड (90 ग्राम)

फलों का सलाद(100 ग्राम)

दही (150 मिली)

कुकीज़ (25 ग्राम)

लीवर के साथ आलू का ज़राज़ी (200 ग्राम)

दूध (150 मिली)

रोटी (40 ग्राम)

गाजर और पनीर पुलाव (250 ग्राम)

दूध के साथ चाय (200 मिली)

मक्खन के साथ ब्रेड (40 ग्राम/15 ग्राम)

खीरा, मूली और अंडे का सलाद (50 ग्राम)

सब्जी का सूप (250 मिली)

प्याज के साथ तला हुआ जिगर (60 ग्राम)

उबली हुई फूलगोभी (130 ग्राम)

प्लम और नाशपाती का मिश्रण (150 मिली)

ब्रेड (90 ग्राम)

एक प्रकार का अनाज दूध दलिया (200 ग्राम)

केफिर (150 मिली)

रोटी (40 ग्राम)

जामुन के साथ सूजी दलिया (150 ग्राम)

आमलेट (100 ग्राम)

दूध के साथ चिकोरी (200 मिली)

मक्खन के साथ ब्रेड (40 ग्राम/15 ग्राम)

आलू का सलाद (50 ग्राम)

बोर्स्ट (250 मिली)

मछली कटलेट (80 ग्राम)

वेजिटेबल रैगआउट (130 ग्राम)

आड़ू का रस (150 मिली)

ब्रेड (90 ग्राम)

केफिर (200 मिली)

सेब के साथ रोटी (60 ग्राम)

दही का हलवा (200 ग्राम)

शहद के साथ चाय (150 मिली)

रोटी (40 ग्राम)

किशमिश और मेवे के साथ दलिया (250 ग्राम)

जैम वाली चाय (200 मिली)

मक्खन के साथ ब्रेड (40 ग्राम/15 ग्राम)

मक्खन के साथ हेरिंग (50 ग्राम)

सब्जी का सूप (250 मिली)

पास्ता और मांस पुलाव (150 ग्राम)

सूखे मेवे की खाद (150 मिली)

ब्रेड (90 ग्राम)

पके हुए सेब (100 ग्राम)

रियाज़ेंका (150 मिली)

दही बिस्कुट (25 ग्राम)

चावल और सब्जियों से भरी हुई मिर्च (200 ग्राम)

दूध के साथ कोको (150 मिली)

रोटी (40 ग्राम)

गाजर और चीनी के साथ कसा हुआ सेब (50 ग्राम)

जौ का दूध दलिया (200 ग्राम)

दूध के साथ चिकोरी (200 मिली)

मक्खन और पनीर के साथ ब्रेड (40 ग्राम / 10 ग्राम / 20 ग्राम)

चुकंदर का सलाद (50 ग्राम)

अंडे के साथ शोरबा (250 मिली)

चिकन कटलेट (80 ग्राम)

हरे मटर के साथ मसले हुए आलू (130 ग्राम)

चेरी जेली (150 मिली)

ब्रेड (90 ग्राम)

दूध (200 मिली)

मीठा बन (60 ग्राम)

ब्रेज़्ड तोरी (150 ग्राम)

स्क्वीड मीटबॉल (50 ग्राम)

जैम वाली चाय (150 मिली)

रोटी (40 ग्राम)

रविवार

सेब और खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक (250 ग्राम)

दूध के साथ चाय (200 मिली)

मक्खन के साथ ब्रेड (40 ग्राम/15 ग्राम)

गोभी का सलाद (50 ग्राम)

आलू का सूप (250 मिली)

उबला हुआ बीफ (100 ग्राम)

एक प्रकार का अनाज दलिया (130 ग्राम)

टमाटर का रस (150 मिली)

ब्रेड (90 ग्राम)

केफिर (200 मिली)

दलिया कुकीज़ (25 ग्राम)

टमाटर के साथ आमलेट (100 ग्राम)

स्पेगेटी (100 ग्राम)

दूध के साथ चिकोरी (150 मिली)

रोटी (40 ग्राम)

पकाने की विधि उदाहरण

गाजर और पनीर पुलाव

200 ग्राम गाजर को धोकर छील लें, स्ट्रिप्स में काट लें। पर चलो मक्खन(10 ग्राम), सूजी (10 ग्राम) डालें और नरम होने तक पकाएं। एक कच्चे चिकन अंडे को ठंडा गाजर के द्रव्यमान में फेंटें, 80 ग्राम पनीर और 2 चम्मच चीनी मिलाएं। एक अग्निरोधक कंटेनर में डालें, खट्टा क्रीम (10 ग्राम) के साथ ब्रश करें और ओवन में होने तक बेक करें।

बच्चे के आहार में फल और सब्जियां, ताजा निचोड़ा हुआ रस शामिल करना न भूलें

फलों का सलाद "शीतकालीन"

एक लाल सेब को धो लें, एक केला, एक अंगूर और एक संतरे को छील लें। सभी फलों को काट कर मिला लें। यदि सलाद तुरंत नहीं परोसा जा रहा है, तो केला न डालें (इसे काटकर परोसने से ठीक पहले डालें)।

सब्जियों के साथ पेनकेक्स

एक अंडा, 6 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और 75 ग्राम आटा अच्छी तरह मिला लें, 150 मिली दूध डालें। परिणामस्वरूप सजातीय आटा से, पेनकेक्स सेंकना और उन्हें ठंडा होने दें। इस समय, सब्जी का भरावन तैयार करें। कटा हुआ सफेद गोभी (150 ग्राम), प्याज(30 ग्राम) और गाजर (120 ग्राम)। सब्जियों को भुनने के लिए वनस्पति तेल(5 ग्राम) नरम और हल्का नमक होने तक। कीमा बनाया हुआ सब्जियों को पैनकेक के बीच में रखें, इसे एक लिफाफे में लपेटें और एक पैन में हल्का भूनें।

संभावित समस्याएं

एक प्रीस्कूलर द्वारा ताजी सब्जियों और फलों के अपर्याप्त सेवन से कब्ज हो सकता है। कच्चे पौधे के खाद्य पदार्थ पाचन और आपके बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने के लिए अच्छे होते हैं, इसलिए माता-पिता को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ऐसा भोजन बच्चों के मेनू में हो।

बच्चे से कभी न लड़ें क्योंकि उसे खाना नहीं चाहिए, बस रुकिए

इस उम्र के अधिकांश बच्चों ने पहले से ही कुछ स्वाद और प्राथमिकताएं बना ली हैं, और बच्चे कुछ व्यंजनों को स्पष्ट रूप से अस्वीकार कर देते हैं। अपने बच्चे को उन खाद्य पदार्थों को खाने के लिए मजबूर न करें जो उन्हें पसंद नहीं हैं। थोड़ी देर के लिए, सामान्य रूप से आहार से "इनकार" व्यंजन को बाहर करें, और समय के साथ फिर से पेश करें।

यदि बच्चे को भूख नहीं लगती है, तो पहले यह पता करें कि क्या इसके वस्तुनिष्ठ कारण हैं। शायद पिछला भोजन बहुत संतोषजनक था, कमरा बहुत गर्म है, बच्चा बीमार है या बुरे मूड में है। भूख लगने तक प्रतीक्षा करें, और आपको इसे जबरदस्ती करने की आवश्यकता नहीं है। इससे न केवल भोजन के सेवन पर नकारात्मक प्रतिक्रिया हो सकती है, बल्कि बच्चे का पाचन भी खराब हो सकता है।

जिसमें बच्चों की भूख इसके उलट बढ़ जाती है। लेकिन आपको बच्चे की बड़ी मात्रा में खाने की इच्छा पर आनन्दित होने की आवश्यकता नहीं है। इससे वजन बढ़ना, बच्चे की सीमित गतिशीलता, रीढ़ की हड्डी में वक्रता, पथरी का खतरा और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। यदि बच्चे का वजन पहले ही बढ़ चुका है, तो बच्चे के आहार और उसकी दिनचर्या दोनों को समायोजित करने के लिए बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें।

4 साल की उम्र से, आप अपने बच्चे को खाना पकाने से परिचित करा सकते हैं। 4-6 साल के बच्चे को मलाई हिलाने, सब्जियां काटने, पाई बनाने, साग और जड़ वाली फसल को धोने, मटर के छिलके और बहुत कुछ करने का निर्देश दिया जा सकता है। बच्चे के लिए यह देखना भी दिलचस्प होगा कि माँ कैसे दही बनाती है, मछली काटती है और पाई सजाती है।

एक साथ खाना बनाना: यह न केवल आपको एकजुट करेगा, बल्कि बच्चे का विकास भी करेगा

कुछ उपयोगी सलाह:

अपने बच्चे के लिए केवल ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद ही खरीदें। आपके प्रीस्कूलर द्वारा खाए जाने वाले भोजन की समाप्ति तिथियों पर हमेशा नज़र रखें। इस उम्र के बच्चे के लिए प्रतिदिन ताजा खाना बनाना सबसे अच्छा है।
यदि बच्चा किंडरगार्टन में जाता है, तो शाम को लापता उत्पादों के साथ बच्चे के आहार को पूरक करने के लिए मेनू का पता लगाएं, और यह भी कि आपका रात का खाना उसी दिन के बगीचे के मेनू के व्यंजनों को न दोहराए।
खेल वर्गों में भाग लेने वाले बच्चे के लिए, दैनिक मेनू में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बच्चा भूखा प्रशिक्षण के लिए नहीं जाता है, और भार के तुरंत बाद भी नहीं खाता है। प्रशिक्षण के तुरंत बाद मीठे फलों का रस पीने की सलाह दी जाती है।