शाकाहारी मीटबॉल। मांस मांस नुस्खा के बिना शाकाहारी कटलेट "मांस" कटलेट

ये शाकाहारी पैटीज़ उनके मांसाहारी पूर्वजों के लिए एक वास्तविक प्रतिस्थापन होंगे, क्योंकि। वे स्वाद में बहुत समान हैं। नुस्खा हमारे पाठक गुज़ेल महर्रम द्वारा भेजा गया था:

मेरे माता-पिता कहते हैं कि ये कटलेट बहुत हद तक मीट कटलेट से मिलते-जुलते हैं, जो सोवियत काल में फैक्ट्री कैंटीन में परोसे जाते थे। चावल का मात्र जोड़ उन्हें "भावपूर्ण" बनाता है। मांसाहारी रिश्तेदार भी उन्हें प्यार करते हैं और नुस्खा मांगते हैं।

स्वाद के अलावा, निस्संदेह लाभ यह है कि इन कटलेटों को तलने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि। वे की तरह स्टू. लेकिन आप चाहें तो बेशक इन्हें फ्राई कर सकते हैं।

शाकाहारी कटलेट

मिश्रण:

शाकाहारी कटलेट:

• 200 मिली हरी दाल
• 150 मिली चावल (गोल या चमेली)
• 1 गाजर (वैकल्पिक)
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच हींग
• 1 सेंट एक चम्मच मैदा

बाउलोन:

• 300 मिली पानी
• मसाले: 2 चम्मच पिसा हुआ धनिया, 1/2 छोटा चम्मच जमीन बे पत्ती, 1/3 छोटा चम्मच।
• 1/3 छोटा चम्मच नमक
• 1 सेंट चम्मच पिघला हुआ मक्खन (या अन्य)

शाकाहारी मीटबॉल कैसे पकाएं:

1. हरी दाल को धोकर रात भर के लिए भिगो दें।

   दाल के ऊपर पानी डालें

2. चावल पकने तक पकाएं।

   चावल पकाना

3. हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

   तीन गाजर

4. और इसे 3 बड़े चम्मच के साथ ब्लेंडर से पीस लें। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच। (यदि आप बिना गाजर के पकाते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस में वनस्पति तेल डालना चाहिए)।

   गाजर पीसना

5. दाल से पानी निकाल दें और फिर से धो लें।

   सूजी हुई दाल

6. इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीस लें। (आप परिणामी द्रव्यमान से स्वादिष्ट भी बना सकते हैं।)
7. गाजर और चावल, साथ ही नमक, हींग और आटा डालें। अच्छी तरह से मलाएं। शाकाहारी कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है.

   कटलेट के लिए शाकाहारी कीमा बनाया हुआ मांस

8. पैन को आग पर रखें और तेल गरम करें। हम कीमा बनाया हुआ मांस के गोले बनाते हैं और एक पैन में डालते हैं। चारों तरफ से थोड़ा सा भूनें। पानी भरें और धनिया, हींग, तेज पत्ता और नमक डालें। एक उबाल लेकर आओ और 25-30 मिनट तक पकाएं। अगर पानी उबलने लगे तो पानी डालें ताकि कटलेट जले नहीं।

   शोरबा में स्टू कटलेट

चावल और दाल के साथ शाकाहारी पैटीज़ तैयार हैं! बोन एपीटिट हर कोई!

शाकाहारी कटलेट

पी.एस. अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो, तो हमारे पास और भी बहुत सारी चीज़ें होंगी।

जूलियानुस्खा लेखक

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स्वादिष्ट सब्जी कटलेट शाकाहारी मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे। एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वस्थ। स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ वेजिटेबल वेजी कटलेट, कटलेट रेसिपी कैसे बनाएंआगे पढ़ें और देखें।

वेजिटेरियन रेसिपी: वेजिटेबल कटलेट कैसे पकाएं?

शाकाहारी कटलेट - यह व्यंजन उन सभी के लिए उपयुक्त है जो वजन घटाने के लिए अपने स्वास्थ्य, उपवास या डाइटिंग की परवाह करते हैं। उन्हें पकाना मुश्किल नहीं है, और हमारे फोटो स्टेप्स खाना पकाने की प्रक्रिया को और भी स्पष्ट करते हैं।

पकाने की विधि शाकाहारी गोभी कटलेट

अवयव:

• 500 जीआर। पत्ता गोभी
• 1 गाजर
• प्याज
• गेहूं की रोटी का टुकड़ा
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा
• 1 चम्मच स्टार्च
• 1 चम्मच सूजी या दलिया
• हरियाली
• मिर्च
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को दरदरा काट लें और उबलते नमकीन पानी में 10-15 मिनट तक उबालें।

2. गाजर और प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें।

3. वनस्पति तेल में प्याज के साथ गाजर भूनें।

4. ब्रेड को गर्म पानी में भिगो दें।

5. साग को बारीक काट लें।

पत्तागोभी को छलनी में या छलनी में डालकर पानी निकलने दें। गोभी को ब्लेंडर से पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।

7. पत्ता गोभी, भुनने, जड़ी बूटियों और ब्रेड को मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। मैदा, स्टार्च और सूजी डालें। नमक कीमा और अच्छी तरह मिला लें।

8. कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं।

9. एक सुंदर क्रस्ट तक दोनों तरफ वनस्पति तेल में कटलेट भूनें।

10. पत्ता गोभी के कटलेट को उबले चावल या मसले हुए आलू के साथ परोसें।

वेजिटेबल कटलेट घर में मिलने वाली किसी भी सब्जी से बनते हैं. उदाहरण के लिए, गाजर और प्याज। लहसुन गाजर के कटलेट में तीखापन लाता है। पकाने की कोशिश करो!

रेसिपी कटलेट गाजर-प्याज

अवयव:

• 5 टुकड़े। बड़े गाजर
• 3 पीसीएस। प्याज
• 1 दांत लहसुन
• मिर्च
• 2 बड़ी चम्मच। एल सूजी
• 1 सेंट एल आटा
• 4 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को धोकर साफ कर लें।
2. गाजर को बड़े टुकड़ों में काट लें और थोड़े से पानी में उबाल लें।
3. फिर पानी निकाल दें, और गाजर को ब्लेंडर से या मीट ग्राइंडर में काट लें।
4. प्याज छीलें, कद्दूकस करें या मांस की चक्की से गुजरें।
5. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
6. कटलेट के लिए सारी सामग्री मिला लें।
7. कीमा को गूंथ लें।
8. कीमा बनाया हुआ मांस को फ्लैट पैटी में आकार दें और वनस्पति तेल में भूनें।
9. इन कटलेट को डबल बॉयलर में या धीमी कुकर में स्टीम किया जा सकता है।

सब्जी के व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, जो शाकाहारी व्यंजनों में उपवास या रहते हैं, मैं चुकंदर की सब्जी के कटलेट बनाने की एक वीडियो रेसिपी देखने की सलाह देता हूँ।

वीडियो नुस्खा " चुकंदर की सब्जी कटलेट"

मजे से पकाएं और स्वस्थ रहें!

हमेशा आपकी अलीना टेरेशिना।

कोई अपनी मान्यताओं के कारण मांस को मना करता है, कोई स्वास्थ्य कारणों से, और किसी के लिए यह आपको परिवार के बजट को बचाने की अनुमति देता है। आप चाहे किसी भी कैटेगरी में हों, आपको वेजिटेबल वेजिटेरियन कटलेट की रेसिपी जरूर पसंद आएगी। इनका उपयोग करके आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।

बीन कटलेट

हम इन शाकाहारी आहार कटलेट को सूखी बीन्स (2 बड़े चम्मच) से पकाएंगे। आपको जड़ फसलों (3 प्याज और 1 गाजर), मसाला, नमक और 2 बड़े चम्मच की भी आवश्यकता होगी। वनस्पति तेल। सूजी (4 बड़े चम्मच) कीमा बनाया हुआ मांस को गाढ़ा करने में मदद करेगी।

बीन्स को 10 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने के बाद, उन्हें ताजे पानी से भर दें और नरम होने तक पकाएं। ठंडी बीन्स को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें। सूजी, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 20 मिनट तक खड़े रहने दें। सब्जियों को छीलें, काट लें, वनस्पति तेल में भूनें (आप इस स्तर पर लहसुन डाल सकते हैं)। सब्जी द्रव्यमान को कीमा बनाया हुआ मांस में स्थानांतरित करें, मिश्रण करें। गीले हाथों से कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें।

मटर कटलेट

कटलेट तैयार करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। पीले मटर, shallots। मसाला (हल्दी, पिसी मिर्च) भी लें। मटर को कई घंटों के लिए भिगो दें, उबाल लें, ठंडा करें और काट लें। कटा हुआ प्याज, मसाले, नमक डालें। फॉर्म कटलेट, डीप फ्राई करें।

दाल कटलेट

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, पहले से पकी हुई, मैश की हुई दाल और कटी हुई सफेद गोभी को एक फूड प्रोसेसर के साथ बराबर भागों में लें (अनुपात -1: 1)। दोनों उत्पादों को मिलाएं, सोडा (चाकू की नोक पर), नमक, पिसी हुई काली मिर्च, हींग, जीरा, धनिया डालें। यदि द्रव्यमान पर्याप्त मोटा नहीं है, तो पिसी हुई दलिया डालें। कटलेट तैयार करें, वनस्पति तेल में भूनें।

गाजर कटलेट

गाजर कटलेट बनाने के लिए 2 टेबल स्पून का प्रयोग करें। कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, मसला हुआ उबला हुआ बीन्स (1 बड़ा चम्मच)। इन सामग्रियों को मिलाएं, जड़ी-बूटियों, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, थोड़ा सा साबुत अनाज का आटा (इष्टतम कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता के लिए) मिलाएं। तैयार कटलेट ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं, तलते हैं।

एक प्रकार का अनाज कटलेट

ओवन में शाकाहारी कटलेट बिना वसा के पकाया जाता है - उन्हें चिकित्सा भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। एक प्रकार का अनाज उबालें (आपको तैयार दलिया के 2.5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी)। आपको अंडे (2 पीसी।), कटा हुआ हरा प्याज, मसाला, नमक, थोड़ी मात्रा में आटा भी चाहिए। सभी सामग्री को मिलाएं, पैटी बनाएं। उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर बिछा दें। लगभग 20 मिनट (180 डिग्री) के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। अगर आपको रसदार कटलेट पसंद हैं, तो आप सांचे में थोड़ा सा पानी डालकर बेक कर सकते हैं।

पत्ता गोभी के कटलेट

गोभी के एक छोटे से सिर को पीसकर, उबलते पानी में 1 घंटे के लिए डालें, फिर तरल को छान लें। प्याज को काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, गोभी में जोड़ें, सीजन, सूजी (3 बड़े चम्मच) के साथ द्रव्यमान को गाढ़ा करें। आकार के कटलेट को आटे में बेल कर तल लें।

चुकंदर कटलेट

इन कटलेट को तैयार करने के लिए चुकंदर को उबाल लें (इसमें लगभग 1 किलो जड़ वाली फसल लगेगी)। पकवान की शेष सामग्री: अंडा, नमक, लहसुन, मसाला और 100 ग्राम सूजी।

जड़ वाली फसलों को दूसरे तरीके से कद्दूकस या काट लें, अतिरिक्त रस निकाल दें। परंपरा के विपरीत, पकवान तैयार करते समय, कच्चे नहीं, बल्कि उबले अंडे का उपयोग करें (इसे कद्दूकस करें, इसे चुकंदर के द्रव्यमान में जोड़ें)। वहां मसाला, सूजी, पिसा हुआ लहसुन भेजें। पैटी तैयार करें, वनस्पति तेल या भाप में भूनें (इसमें 10 मिनट लगते हैं)।

वेजिटेरियन कटलेट अनाज और सब्जियों के साइड डिश दोनों के साथ अच्छे लगते हैं। ज्यादातर मामलों में, उनके पास कम कैलोरी सामग्री होती है, जो उनका अतिरिक्त लाभ है।

बहुत नियमित के समान, लेकिन स्वाद अभी भी थोड़ा अलग है। इन्हें घर पर तैयार करें शाकाहारी कटलेट और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

कटलेट के लिए नुस्खा हमारे साथ येकातेरिनबर्ग, टोन्या श्रोएडर के हमारे एक पाठक द्वारा साझा किया गया था, जिसके लिए उनका विशेष धन्यवाद। क्योंकि मेरे पति इन कटलेटों से खुश थे और उन्हें उम्मीद भी नहीं थी कि वह उन्हें पसंद करेंगे। आज मैं आपके साथ यह रेसिपी शेयर करूँगा और आप इन्हें खुद पका सकते हैं। अब इनकी तैयारी शुरू करते हैं।

मिश्रण:

• लाल बीन्स 1 कप
• आलू 2 पीसी।
• नमक 2 चम्मच
• पिसी हुई शम्भाला (मेथी) छोटा चम्मच
• गरम मसाला (मसालों का मिश्रण) 0.5 चम्मच, (इसे मसाले से बदला जा सकता है: इलायची, लौंग, दालचीनी, हींग, जीरा)
• हींग 1/3 छोटा चम्मच
• धनिया 1/3 छोटा चम्मच
• काली मिर्च छोटा चम्मच
• मैदा 3-4 बड़े चम्मच
• तलने के लिए घी या सूरजमुखी

शाकाहारी मीटबॉल तैयार करना:

1. हम लाल बीन्स लेते हैं और उन्हें अच्छी तरह धोते हैं।

2. अब इसमें पानी भरकर रात भर के लिए छोड़ दें ताकि यह नरम हो जाए।

3. अगले दिन, उदाहरण के लिए, रात का खाना तैयार करने से पहले, बीन्स को पानी में स्टोव पर रखें और लगभग दो घंटे तक पकाएं। बीन्स के पानी को ताजा में बदला जा सकता है।

4. इसी बीच हम एक-दो आलू धोकर उनके यूनिफॉर्म में पकने के लिए रख देते हैं. मैं आमतौर पर इसे डबल बॉयलर में करता हूं।

5. हमारी बीन्स पक चुकी हैं और अब कुछ इस तरह दिख रही हैं.

6. अब हमें इसकी प्यूरी बनाने की जरूरत है, इसमें एक ब्लेंडर हमारी मदद करेगा।

7. हमें यह बीन प्यूरी मिलती है।

8. अब उबले हुए आलू को छील लें.

9. और महीन पीस लें।

10. आलू और मैश किए हुए बीन्स को मिलाएं।

11. जब हम सब कुछ मिलाएंगे तो आपको और मुझे क्या मिलेगा।

12. अब रेसिपी में सूचीबद्ध मसाले तैयार करते हैं।

13. और इन्हें प्यूरी में मिला दें। और अच्छी तरह मिला लें।

14. अब हम आटा तैयार कर रहे हैं। नुस्खा के अनुसार, आटे को सीधे कटलेट में डालना चाहिए। पहले तो मैंने प्रयोग किया और जोड़ा नहीं, बल्कि केवल लुढ़का। पैटीज थोड़ा अलग हो गए। मैं आप सभी को सलाह देता हूं कि सीधे कटलेट में आटा डालें, फिर वे फोटो में अपना आकार बनाए रखेंगे और इससे स्वाद व्यावहारिक रूप से नहीं बदला है।

16. कढ़ाई में घी गरम करें।

17. कटलेट को आटे में बेल कर पहले से गरम तवे पर रखिये.

18. दोनों तरफ से तलें।

यहां मैं आपको एक आसान सी रेसिपी बता रही हूं। शाकाहारी कटलेट .

वास्तव में, वे बहुत उपयोगी होंगे, क्योंकि। बीन्स में प्रोटीन होता है जिसके बारे में शाकाहारियों को अक्सर चिंता होती है। और साधारण रूप में बीन्स खाने से जल्दी बोर हो जाते हैं। मैंने कटलेट को खट्टा क्रीम के साथ परोसा, लेकिन मैं उन्हें टमाटर सॉस के साथ परोसने की भी सलाह देता हूं, यह केचप से बेहतर स्वाद लेता है और सभी को पसंद आएगा। आप इस लिंक पर रेसिपी देख सकते हैं।

मैं आपको बोन एपीटिट की कामना करता हूं

और साइट पर मिलते हैं

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शाकाहारी कटलेट हर चीज से दूर कर सकते हैं। आखिरकार, ऐसा व्यंजन आमतौर पर विशेष रूप से मांस से तैयार किया जाता है। लेकिन अगर आप उपवास कर रहे हैं या कोई शाकाहारी मेहमान आपसे मिलने आता है, तो आपको बस इन उत्पादों की रेसिपी पता होनी चाहिए।

आज हम आपको ऐसी डिश बनाने के कई तरीके पेश करेंगे। इनका उपयोग करके आप न केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ रात का खाना भी तैयार करेंगे।

शाकाहारी कटलेट: आलू की रेसिपी

ऐसे उत्पादों को तैयार करने के कई तरीके हैं। हमने आपको सबसे सुलभ और सरल प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है। उदाहरण के लिए, कुचले हुए आलू से बने शाकाहारी कटलेट बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए इस्तेमाल करें;
• बड़े आलू - 5 पीसी ।;
• ताजा देहाती अंडा - 1 पीसी ।;
• मोटा दूध - ½ कप;
• प्राकृतिक मक्खन - 2 छोटे चम्मच;
• रिफाइंड तेल - कटलेट तलने के लिए उपयोग करें;
• ताजा डिल - कुछ शाखाएं।

आधार तैयारी

वेजिटेरियन बनाना बहुत ही आसान है। शुरू करने के लिए, सब्जियों को छीलना चाहिए, और फिर आधा में काट लें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें, नमक डालें, उबाल लें और आधे घंटे तक पकाएं। अगला, आपको व्यंजन से सभी शोरबा को निकालने की आवश्यकता है। एक गर्म आलू में कटी हुई मिर्च, दूध, मक्खन और एक कच्चा अंडा डालकर उसे पुशर से मैश कर लेना चाहिए। साथ ही कटा हुआ ताजा सुआ और कटा हुआ मीठा प्याज बेस में मिलाना चाहिए।

बनाने और तलने की प्रक्रिया

मोटे और सुगंधित मैश किए हुए आलू प्राप्त करने के बाद, आप सुरक्षित रूप से शाकाहारी कटलेट बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जी का आधार 1.5 बड़े चम्मच की मात्रा में उठाया जाना चाहिए, और फिर इसे एक गेंद में घुमाया जाना चाहिए और थोड़ा चपटा होना चाहिए। अगला, उत्पादों को ब्रेडक्रंब में रोल करने और उबलते तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालने की आवश्यकता होती है। कटलेट को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें।

कैसे सेवा करें?

सभी शाकाहारी कटलेट फ्राई हो जाने के बाद उन्हें प्लेट में बांटकर टेबल पर रखना चाहिए. रोटी और किसी प्रकार की चटनी के साथ इस तरह के पकवान का उपयोग करना वांछनीय है। वैसे, कुछ शेफ मैश किए हुए आलू उत्पादों को मांस या सॉसेज के लिए साइड डिश के रूप में मेज पर परोसते हैं।

दाल के शाकाहारी कटलेट बनाना

वेजिटेरियन कटलेट कई तरह की सब्जियों से बनाए जा सकते हैं। हालांकि, सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक ऐसे उत्पाद अनाज और फलियां का उपयोग करके प्राप्त किए जाते हैं।

तो, शाकाहारी निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करके बनाए जाते हैं:

• हरी दाल - लगभग 250 ग्राम;
• गोल अनाज चावल - ½ कप;
• मीठा प्याज - मध्यम सिर;
• ताजा बड़ी गाजर - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - एक पूर्ण गिलास;
• नमक, जमीन काली मिर्च, धनिया - स्वाद के लिए लागू करें;
• सूरजमुखी तेल - कटलेट और सब्जियां तलने के लिए।

हम आधार बनाते हैं

अगर आप दाल कटलेट बनाना चाहते हैं, तो आपको बेस के साथ उत्पाद को प्री-प्रोसेस करना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे छांटना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, पीने के पानी के साथ डाला जाना चाहिए और पूरी रात कमरे में छोड़ दिया जाना चाहिए। इस दौरान दाल अच्छी तरह फूल कर नरम हो जानी चाहिए। इसके बाद, इसे एक ब्लेंडर बाउल में डालें और तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय पेस्ट न मिल जाए।

मुख्य उत्पाद को संसाधित करने के बाद, चावल की तैयारी के लिए आगे बढ़ना आवश्यक है। इसे उबलते नमकीन पानी में धोया और उबाला जाना चाहिए।

गाजर और मीठे प्याज के लिए, उन्हें क्रमशः एक grater और चाकू पर छील और कटा हुआ होना चाहिए। अगला, सब्जियों को वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए।

अंत में, सभी उत्पादों (दाल का पेस्ट, उबले हुए चावल, भूरे प्याज और गाजर, मसाले) को एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए, और फिर अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

उत्पाद बनाना और भूनना

शाकाहारी कटलेट ठीक उसी तरह बनने चाहिए जैसे नियमित मांस उत्पादों को। ऐसा करने के लिए, आपको 1.5 बड़े चम्मच की मात्रा में आधार लेने की जरूरत है, और फिर उसमें से एक गेंद कहें और इसे थोड़ा चपटा करें। एक पैन में तलने से पहले, सभी अर्द्ध-तैयार उत्पादों को ब्रेडक्रंब में रोल किया जाना चाहिए।

रात के खाने के लिए परोसना

दाल से कटलेट बनाकर प्लेट में रख कर टेबल पर किसी तरह की चटनी या ताजी सब्जी के सलाद के साथ परोसना चाहिए. आप चाहें तो इस डिश को साइड डिश के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

हम एक प्रकार का अनाज से बनाते हैं

शाकाहारी बहुत स्वादिष्ट और भरने वाले होते हैं। उन्हें घर पर पकाने के लिए, आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज - एक पूर्ण गिलास;
• फ़िल्टर्ड पेयजल - 2 गिलास;
• कोई भी ताजा मशरूम - 700 ग्राम;
• मीठा प्याज - मध्यम सिर;
• टेबल नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए लागू करें;
• साग (डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए;
• ब्रेडक्रंब - एक पूर्ण गिलास;
• कटलेट और सब्जियां तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

हम आधार तैयार करते हैं

सबसे पहले आपको कटलेट के लिए बेस तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, अनाज को छांटना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर एक सॉस पैन में डालना, पानी डालना और आधे घंटे के लिए पकाना। इस समय के दौरान, एक प्रकार का अनाज एक मोटी घी में बदल जाना चाहिए। इसके बाद, आपको इसे ठंडा करने और ब्लेंडर में पीसने की जरूरत है।

वेजिटेरियन कटलेट को स्वादिष्ट बनाने के लिए उनमें प्याज के साथ तले हुए मशरूम जरूर डालें। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको उन्हें एक कड़ाही में गर्म करने की जरूरत है, और फिर दोनों सामग्रियों को बिछा दें। उन्हें मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक भूनें।

प्याज के साथ मशरूम पकने के बाद, उन्हें मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ एक प्रकार का अनाज घी में डालना चाहिए। अवयवों को मिलाने के बाद, आपको एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। यदि वह उसे दिए गए आकार को नहीं रखती है, तो आधार में एक कच्चा अंडा अतिरिक्त जोड़ा जा सकता है।

डिश कैसे बनाएं और फ्राई करें?

गठन और गर्मी उपचार का सिद्धांत पिछले व्यंजनों की तरह ही है। उत्पादों को पकाने के बाद, उन्हें प्लेटों पर रखना चाहिए, और फिर परिवार के सदस्यों को सॉस और ताजा सलाद के साथ परोसा जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!