Tabuľka 9 receptov. Liečba cukrovky

Diétna tabuľka č. 9 podľa Pevznera je zdraviu prospešná diéta, ktorú potrebujú pacienti normálnej konfigurácie alebo s miernym prebytkom telesnej hmotnosti s cukrovkou 1 a 2 stupňa závažnosti.

Pri cukrovke telo neprodukuje inzulín, hormón, ktorý pomáha glukóze vstúpiť do buniek a poskytnúť im potrebnú energiu. Tabuľka číslo 9 si stanovuje povinnú úlohu - normalizovať hladinu cukru v krvi. Okrem toho terapeutická strava:

Zabraňuje narušeniu metabolizmu tukov;
Určuje toleranciu sacharidov (koľko sa strávi);
Riadi metabolizmus bielkovín, vody, soli a sacharidov;
Zmierňuje opuchy;
Stabilizuje krvný tlak.

Pri cukrovke 1. typu stačí byť zdravý. racionálna výživa a nemôžete dodržiavať prísne obmedzenia. Diéta 9 je skôr určená pre ľudí s cukrovkou 2. typu. Zatiaľ čo pacient ešte nepreukázal použitie inzulínu, preventívna výživa je jedinou liečbou.

Tabuľka číslo 9 má mierne zníženú energetickú hodnotu 2300-2500 kalórií z dôvodu vyradenia z jedálneho lístka rýchle sacharidy a obmedzenie tukov, pričom množstvo bielkovín zostáva rovnaké ako pri bežnej vyváženej strave.

Chemické zloženie stravy:

Sacharidy - 280-350 gramov;
Bielkoviny - 90-100 gramov (40% rastlinného pôvodu);
Tuky - 75-80 gramov (75% živočíšneho pôvodu).

Umožňuje až 10 gramov stolová soľ v dennej strave.

Denný objem voľnej tekutiny musí byť aspoň 1,5 litra. Dehydratácia môže spôsobiť vysokú hladinu cukru v krvi.

Diéta č. 9 podľa Pevsnera je starostlivo navrhnutá a testovaná v aplikácii, jej jedálny lístok je výživný a kompletný. Systém zdravej výživy je taký mierny, že ho môžu bezpečne používať deti a tehotné ženy.

Tabuľka číslo 9 je užitočná nielen pri cukrovke 1. a 2. typu, zdravú výživu možno dodržiavať pri rôznych formách alergií, polyartritíde, reumatizme, bronchiálna astma a diatéza.

Čo je možné a čo nie

Diéta pri cukrovke 2. typu umožňuje používanie nízkotučných potravín. Liečebné menu môže obsahovať:

Otruby, pšeničný a ražný chlieb;
Takmer všetky obilniny. Výhodou je ovsená kaša, perličkový jačmeň, jačmeň a pohánková kaša;
Nízkotučné odrody mäsa a hydiny, podávané v mletej forme alebo v kúskoch;
Polievky na nízkotučných mäsových a chudých zeleninových vývaroch, cvikle, slanom mäse, kapustovej polievke, okroshka, boršč;
Chudé ryby vo varenej a pečenej forme, sleď namočený vo vode, morské plody;
Vajíčka vo forme omeliet, uvarené namäkko alebo ako prísada do jedál. Môže byť až 10 kusov za týždeň;
, bez ovocných plnív a škrobových zahusťovadiel - mlieko, tvaroh, kyslá smotana, mierne solené;
Zelenina surová, varená, pečená a dusená. Výhodou je zelenina s nízkym obsahom uhľohydrátov;

Takmer všetko ovocie a bobule bohaté na kyselina askorbová a iné chrípkové vitamíny;
Rôzne nízkotučné - mäso, mliečne výrobky, syr, ryby, zelenina, huby;
a za studena lisované oleje
Slabá káva a čakanka, nesladené čaje, kakao s mliekom, bylinkové odvary, ovocné nápoje, kompóty, prírodné šťavy napoly riedené vodou.

Produkty, ktoré nemožno zaradiť do ponuky:

Cukrovinky zo sladkého a lístkového cesta;
Krupica a ryžové obilniny, fazuľa, cícer a všetky druhy cestovín;
Druhé jedlá s prídavkom rezancov a cestovín, mliečne polievky;
Tučné mäso a hydina, väčšina spracovaných mäsových výrobkov tiež nie sú povolené;
Ryby s vysokým obsahom tuku (losos, sardinka, makrela, makrela, tuniak), konzervy v oleji;
s vysokým percentom tuku, sladké jogurty a tvarohy, slané syry;
Marinády a uhorky;
Ovocie s vysokým Glykemický index- banány, figy, hrozno;
Čokoláda, akékoľvek sladkosti, džemy a džemy;
Potraviny z verejného stravovania a polotovary;
Mäsové tuky, margarín a nátierky;
Chutné omáčky a majonézy;
Balené šťavy, želé, kvas, sýtené nápoje a akýkoľvek druh alkoholu.

cukor v čistej forme tiež nemožno použiť, namiesto toho sa odporúča použiť prírodnú stéviu v malých množstvách. Raz týždenne je povolený med a sladkosti pre diabetikov.

Menu na každý deň

Šetriaci stôl číslo 9 poskytuje frakčnej výživy s 5-6 jedlami denne v pravidelných intervaloch. Takýto systém umožní pacientovi necítiť hlad po celý deň. V jedálnom lístku nie sú na každý deň jasné pokyny. Na samostatné zostavenie stravy na týždeň budete potrebovať trochu fantázie, povolené jedlá a recepty na prípravu chutných jedál.

Pre efektívny boj s diabetom 1. a 2. typu môže mať Pevsnerova diéta nasledovné vyvážené menu týždeň:

pondelok

Raňajky: proteínová omeleta so zeleninou, čaj s mliekom;
Obed: strúhaná mrkva bez cukru;
Obed: kapustová polievka kyslá kapusta, jačmenná kaša s parou;
Popoludňajšie občerstvenie: tvarohový kastról;
Večera: zeleninový šalát s jablkovou šťavou.

utorok

Raňajky: s jablkami a hrozienkami, ľahká káva s mliekom;
Obed: ½ šálky čerešní alebo červených ríbezlí;
Obed: syrová polievka s brokolicou;
Popoludňajšie občerstvenie: varené s čajovou lyžičkou;
Večera: varené krevety s čerstvou uhorkou.

streda

Raňajky: tvaroh a jablkový kastról, nesladený čaj;
Obed: mandarínka;
Obed: okroshka s kuracím filé, dusená kapusta;
Svačina: 2 vajíčka uvarené namäkko, krajec chleba so syrom, ovocný kompót;
Večera: zeleninový guláš so špargľou.

štvrtok

Raňajky: so sezónnymi bobuľami, slabá káva;
Obed: 2 broskyne alebo 2 slivky;
Obed: zeleninová polievka, rezne z morského vlka so smotanovou omáčkou;
Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh a puding z kyslej smotany s čučoriedkami, harmančekový čaj;
Večera: bez uhoriek.

piatok

Raňajky: otrubová kaša, 2 vajcia uvarené namäkko, čakanka bez cukru;
Obed: pečená hruška s tvarohom;
Obed: cvikla s kúskami mladého teľacieho mäsa;
Popoludňajšie občerstvenie: dusená mrkva so smotanou, šípkový vývar;
Večera: pečený morský vlk, grilované paradajky a cuketa.

sobota

Raňajky: lenivé knedle s kyslou smotanou, čaj s mliekom;
Obed: jahodové želé;
Obed: polievka s fašírkami, zeleninový guláš;
Olovrant: plnená paprika, čučoriedková šťava;
Večera: varená merlúza, šalát z čerstvej zeleniny.

nedeľu

Raňajky: s kuracím filé, hrnček s kakaom;
Obed: veľké zelené jablko;
Obed: vegetariánska polievka, varený jazyk so smotanovou omáčkou;
Popoludňajšie občerstvenie: bobuľový šalát s ľahkým jogurtom;
Večera: varená treska s čerstvou zeleninou.

Za deň môžete zjesť 150 gramov raže a 60 gramov bieleho chleba. Pred spaním sa odporúča vypiť pohár nízkotučného jogurtu.

Pri absencii kontraindikácií sa odporúča tabuľka číslo 9 kombinovať s ľahkou fyzickou aktivitou.

Recepty na jedlá

Napriek mnohým zákazom a obmedzeniam môže byť diéta číslo 9 pre diabetes 2. typu chutná a pestrá. Na to stačí každý deň používať nové recepty na prvý a druhý chod, ako aj pravidelne pripravovať dezerty, ktoré obsahujú iba povolené produkty.

Najvýhodnejšími spôsobmi varenia sú varenie, praženie alebo dusenie. Jedlo môžete smažiť nie viac ako 1-2 krát týždenne a len dovtedy, kým sa nevytvorí ľahká kôra.

Rybacia polievka

Ingrediencie:

Filet z morského vlka;
2 zemiaky;
1 mrkva;
1 cibuľa;
2 polievkové lyžice. l. zelený hrášok;
2 polievkové lyžice. l. proso krúpy;
Vetvička kôpru a petržlenu.

varenie:

Zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kúsky a spolu s prosom ich dáme do vriacej vody. Po 15 minútach pridáme do panvice nahrubo nakrájané rybie filé so zeleným hráškom a varíme ďalších 10 minút. Počas varenia by sa polievka nemala miešať naberačkou, aby ostriež nestratil svoj tvar. Pri podávaní ozdobte jedlo jemne nasekanou zeleninou.

Ingrediencie:

100 gramov karfiolu;
30 gramov jačmenných krúp;
1 cibuľa;
1 mrkva;
1 pohár nízkotučného mlieka;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice. l. zelený hrášok;
1 st. l. múka;
1 st. l. zeleninový olej;
50 gramov jemne soleného syra;
Banda petržlenu.

varenie:

Najprv uvarte jačmenné krúpy. karfiol rozoberieme na súkvetia, cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame a zeleninu opečieme do zlatista. Potom do panvice pridáme trochu vody, hrášok, vajce, nasekanú petržlenovú vňať a všetko podusíme. Na inej panvici pripravte omáčku: opražte múku, potom do nej postupne nalejte mlieko a varte 5 minút, kým nezhustne. Do vychladnutej zeleniny pridáme omáčku, kuracie žĺtky a strúhaný syr, dôkladne premiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do zvyšku surovín. Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom a vložte do nej budúci puding. Po pol hodine varenia v rúre predhriatej na 180 stupňov sa jedlo môže podávať na stole.

ovocné želé

Ingrediencie:

3 pomaranče;
200 gramov stévie;
20 gramov želatíny.

Na zjednodušenie procesu prechodu na nové menu boli vyvinuté rôzne systémy diétne jedlo pre diabetikov na dosiahnutie optimálnych výsledkov. Jednou z nich je špeciálna diéta nazývaná „tabuľka 9“ alebo „diéta číslo 9“.

Diétne menu na týždeň

1 deň:

raňajky: pohánka s maslom, mäsovou paštétou a čajom so sladidlom;
obed: 250 g chudé;
večera: jahňacie pečené so zeleninou a zeleninou;
poobedňajší čaj: odvar;
večera: dusená kapusta, chudá varená ryba a čaj so sladidlom.

2 dni:

raňajky: , vajce, kapusta (biela) a šálka slabej kávy;
obed: 250 ml;
večera: kyslá uhorka, zemiaková kaša s hovädzím mäsom, nesladenou šťavou;
poobedňajší čaj: ovocné želé;
večera: nízkotučné varené ryby, kapustový rezeň a čaj s mliekom.

3 dni:

raňajky: squashový kaviár, natvrdo uvarené vajce a nízkotučný jogurt;
obed: 2 malé ;
večera: zelený boršč s nízkym obsahom tuku, dusený s hubami v paradajkovej omáčke, chlieb z celozrnnej múky;
poobedňajší čaj:šťava bez cukru;
večera: kapustový šalát a pohánková kaša s kuracím mäsom.

4. deň:

raňajky: omeleta;
obed: nesladený a nízkotučný jogurt;
večera: plnená paprika a kapustová polievka;
poobedňajší čaj: kastról z tvarohu a mrkvy;
večera: zeleninový šalát a pečené kura.

5. deň:

raňajky: a ;
obed: 2 stredné pomaranče;
večera: mäso zrazy s, krajec chleba;
poobedňajší čaj:šalát z čerstvej zeleniny;
večera: kastról z karfiolu a mletého kuracieho mäsa.

6. deň:

raňajky: jablko a otruby;
obed: vajce uvarené namäkko;
večera: zeleninový guláš s kúskami bravčového mäsa;
poobedňajší čaj:šípkový vývar;
večera: hovädzí guláš s kapustou.

7. deň:

raňajky: nesladený jogurt a nulový obsah tuku;
obed: hrsť bobúľ;
večera: grilovaná zelenina a kuracie prsia;
poobedňajší čaj: jablkový a stonkový šalát
večera: varené krevety a dusené zelené fazuľky.

Pre diétne menu číslo 9 je povolené využívať aj iné možnosti.

Recepty

Aby sme sa uistili, že menu tabuľky číslo 9 môže byť veľmi chutné a rafinované, uvedieme niekoľko príkladov.

Šalát s treskou

Na varenie budete potrebovať: 100 g varenej, 200 g filé z tresky, vajce, uhorka, paradajka, šťava 1/4, 1 polievková lyžica. konzervovaný hrášok, 2 lyžice. l. , 2 listy šalátu a pár vetvičiek petržlenu.

Šalát s treskou

Spôsob varenia: zemiaky, uhorku, vajce a paradajky nakrájame na kocky, premiešame a pridáme nakrájaný šalát a hrášok. Pridáme nastrúhanú rybu.

Na dresing zmiešame olej, citrónovú šťavu a soľ a vzniknutú hmotu nalejeme do šalátu. Ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate. Šalát pripravený!

Proso kotlety

Na varenie budete potrebovať: 2-3 lyžice. ražné sušienky, 1 šálka, 2 šálky vody, 1 šálka mlieka, 2 polievkové lyžice. kyslá smotana, 2 lyžice. rastlinný olej a soľ podľa chuti.

Funkcie varenia: proso nalejte do vriacej vody, osoľte a varte 20 minút. Pridajte horúce mlieko a varte ďalších 45 minút.

Potom - kašu ochlaďte na 60-70 °C a pridajte vajíčko a premiešajte.

Zo zmesi vytvarujeme rezne, obalíme v strúhanke a opečieme. Podávame s kyslou smotanou.

jablkové suflé

Na varenie budete potrebovať: 1 polievková lyžica. steviozid, 2 jablká, 3 bielka. Spôsob prípravy: jablká upečieme, pretrieme cez sitko a uvaríme s pridaním stevizioidu.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame jablkový pretlak. Vzniknutú zmes vložíme do vymastenej formy a pečieme 10-15 minút pri 180-200°C. Na internete nájdete aj ďalšie recepty na diétu číslo 9.

Diéta číslo 9 (tabuľka)

V rámci diéty číslo deväť je potrebných 5-6 jedál. Náhrady cukru sú povolené (xylitol, aspartam). Jedlá ponúkané v rámci diétneho jedálnička sa pripravujú varením, pečením, dusením alebo vyprážaním bez obaľovania.

Diéta pre tehotné ženy

U ktorých boli diagnostikované poruchy metabolizmu sacharidov alebo cukrovka, v príp liečebné účely môže sa odporučiť aj diéta #9. V takom prípade sa musíte riadiť všeobecné pravidlá, ako aj odporúčania predpísané lekárom.

Podobné videá

Čo jesť na diéte číslo 9 pri cukrovke 2. typu? Menu na týždeň vo videu:

Diéta číslo 9 sa môže dodržiavať na preventívne aj terapeutické účely. Aby ste nepoškodili svoje zdravie, predtým, ako pôjdete na diétne menu, nezabudnite sa poradiť so svojím lekárom.

Základy diéty číslo 9 pre cukrovku. Recepty na diétu podľa Pevznera.

Diéta číslo 9 je špeciálna diéta, ktorá sa predpisuje pri určitých ochoreniach. Znamená obmedzenie jednoduché sacharidy a zníženie živočíšnych tukov.

Kedy je predpísaná diéta číslo 9?

Indikácie pre použitie diéty č.9:

Diabetes mellitus 2. typu rôznej závažnosti
Alergia
Atopická dermatitída
Bronchiálna astma

Tento spôsob výživy vám umožňuje vybrať optimálny zoznam produktov, ktoré pomôžu zlepšiť stav pacienta. Množstvo živočíšnych tukov je znížené. Zároveň sú z ponuky úplne vylúčené sladkosti.

Čo vylúčiť z diéty číslo 9?

Pri tejto diéte stojí za to zvážiť zoznam povolených a zakázaných potravín. Samotná strava je vyvážená a nevyžaduje zavedenie vitamínov a minerálov. Jedálny lístok obsahuje veľa zeleniny a ovocia bohatého na vlákninu, ktorá pomáha zlepšovať činnosť tráviaceho traktu.

Zakázané produkty:

Sladkosti. Všetok cukor je nahradený náhradami
Plody s vysokým obsahom sacharózy: banány, hrozienka, sušené marhule, hrozno a datle
Jednoduché sacharidy: hladká pšeničná múka, cestoviny, žemle a biele pečivo
Niektoré obilniny: krupica, ryža
Tučné mäso: kačica, morka, bravčové a jahňacie mäso
Výrobky na spracovanie mäsa: paštéta, párky, karbonátky
Nápoje:šťavy s cukrom a sladký čaj

Zoznam potravín v diéte číslo 9

Strava je dosť pestrá a nie hladná. Zoznam povolených produktov je pomerne rozsiahly. Môžete si vytvoriť úplne vhodné a uspokojivé menu.

Povolené produkty:

Chudé mäso: kuracie, králičie, hovädzie
Ovocie s nízkym obsahom cukru: jablká, marhule, jahody, maliny a ríbezle
Zelenina s nízkym obsahom škrobu a cukru: kapusta, cuketa, tekvica, baklažán, šalát a zelenina
Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, kyslá smotana, kyslé mlieko a jogurty bez ovocných plnív
Z tukov: maslo 20 g denne, rastlinné oleje
Nápoje:čaj, kompót, šípkový vývar s náhradou cukru

Vlastnosti diéty číslo 9

Diéta je predpísaná na normalizáciu tuku a metabolizmus sacharidov. Diéta nie je nízkokalorická. Denný čas energetická hodnota produktov je v rozmedzí 1700 - 2300 kalórií.

Vlastnosti stravy a niektoré pravidlá:

Jedzte 5-6 krát denne
Nemôžete vynechať raňajky. Už od rána musia do tela vstúpiť sacharidy a bielkoviny, aby sa udržala konštantná hladina glykemického indexu.
Nahraďte všetok cukor náhradami
Nevarte všetky obilniny na výrobu obilnín, ale zalejte vriacou vodou a nechajte v termoske. To spôsobí, že trávenie jedla bude trvať dlhšie.
Polievky varíme na druhom vývare. Vegetariánske predjedlá sú ideálne.
Ak máte chuť na jedlo, zjedzte vinaigrette alebo varené kuracie prsia
Pite veľa čistej vody. Za deň musíte vypiť 1,5 litra čistej vody
Snažte sa jesť v rovnakom čase

Diéta číslo 9 pre tehotné ženy

Tento diétny režim počas tehotenstva je predpísaný pre ženy s rizikom rozvoja cukrovka a obezita. Zabraňuje zostave Vysoké číslo hmotnosť matky a dieťaťa.

Čo môžu jesť tehotné ženy pri diéte číslo 9:

Zelenina a ovocie. Nedajú sa vyprážať. Výrobky je potrebné piecť alebo variť alebo v pare
Cukor a ovocné šťavy sú úplne vylúčené. Cukor sa nedá ničím iným nahradiť. Náhrady môžu poškodiť dieťa
Viac v cene fermentované mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku
Cestoviny, ryža a krupica sú vylúčené
Chlieb sa môže jesť iba s otrubami alebo celozrnnými výrobkami

Diéta číslo 9 pre diabetes 1. typu

Táto diéta je navrhnutá tak, aby čo najviac znížila množstvo spotrebovaného inzulínu. V súlade s tým musíte jesť potraviny s nízkym glykemickým indexom a úplná absencia Sahara.

Vlastnosti diéty č. 9 pre diabetes 1. typu:

Všetky polievky sa pripravujú vo veľmi slabom mäsovom vývare. Rozhodnite sa pre vegetariánske polievky. Je povolené ochutiť mäsovými guľkami alebo malým množstvom obilnín
Chlieb nie viac ako 200 g denne. Zároveň by to mali byť otruby alebo raž.
Cukor sa nesmie jesť v žiadnej forme
Cestoviny sú zakázané
Chudé mäso a riečne ryby môžete variť alebo piecť
Z obilnín môžete ovsené vločky, pohánka a perličkový jačmeň
Ovocie a zelenina sú povolené s výnimkou banánov, hrozna, zemiakov a mrkvy s repou

Diéta číslo 9 pre diabetes 2. typu

Diabetes 2. typu sa vyvíja v priebehu rokov. V dôsledku tohto ochorenia klesá citlivosť buniek na inzulín. To znamená, že tento hormón sa produkuje v dostatočnom množstve, ale bunky naň jednoducho nereagujú.

V dôsledku toho sa diagnostikuje krv vysoký stupeň glukózy. Je to spôsobené dlhodobým zneužívaním sladkostí a potravín s vysokým glykemickým indexom. Hlavnou úlohou pri cukrovke 2. typu je zníženie množstva prijatého cukru, normalizácia metabolizmu uhľohydrátov a zníženie hmotnosti pacienta.

Vlastnosti diéty číslo 9 pre diabetes typu 2:

Znížte potraviny s vysokým glykemickým indexom
Zvýšenie množstva obilnín a zeleniny v strave
Všetky žiaruvzdorné tuky sú vylúčené z ponuky
Celá strava je rozdelená na 5-6 recepcií. Pomáha udržiavať hladinu glukózy na konštantnej úrovni.
Kaša sa môže jesť, ale najlepšie ráno
Vo večerných hodinách je lepšie jesť bielkovinové jedlá

Diéta číslo 9, menu na každý deň

Podľa zoznamov povolených a zakázaných potravín môžete variť veľa chutných a zdravých jedál.

Ukážka denného menu:

Raňajky. Ovsená kaša s ovocím, nesladený čaj s celozrnným toastom a plátkom syra
obed. Kefír a jablko
Večera. Zeleninová polievka. Varené ryby a pohánka, kapustový šalát s maslom
poobedňajší čaj. Nízkotučný tvaroh
Večera. Mäsový kastról so zeleninou

Diétna tabuľka 9, jedálny lístok na týždeň

Ku všetkým jedlám je približný zoznam jedál.

Zoznam jedál:

Raňajky. Ovocná kaša, varené mäso a šalát, tvarohový kastról bez cukru, pohánka s kefírom
Druhé raňajky. Ovocie, nízkotučný jogurt, kefír
Večere. Polievky na slabých vývaroch, kyslá uhorka, boršč, polievka s mäsovými guľkami. Za druhé kaša s chudým mäsom, varená ryba s dusenou kapustou, fašírky s pohánkou, zeleninový guláš
Popoludní. Ovocie, zeleninové šaláty
Večere. Tvaroh a cereálne kastróly. Kefír s celozrnným toastom, varená ryba, pečená zelenina

Recepty na diétu číslo 9

Tieto recepty pomôžu diverzifikovať menu na diétu pri cukrovke. Všetky potraviny majú nízky glykemický index.

Ryba na zeleninovom vankúši:

Vezmite filet z nototénie alebo merlúzy, natrite ho kefírom a posypte korením
Na panvicu položíme fóliu a na ňu vrstvu cibule, kapusty a húb. Položte rybu na zeleninu. Nalejte na kefír a zabaľte do fólie
Pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút
Toto je skvelý druhý chod na obed.

Tvaroh:

Zmiešajte v miske 200 g nízkotučného tvarohu a jedno vajce
Zadajte nejakú náhradu cukru a všetko pomelte. Nalejte vanilkový cukor
Rozdrvte lyžicu obilnín v mixéri. Ideálne je nahradiť ich ovsenými otrubami.
Vytvarujeme guľky a uvaríme v parnom hrnci

Boršč:

Vložte do misky s studená voda kurací rezeň a zapáliť
Po 30 minútach pridajte zemiaky po namočení vo vode na 2 hodiny. Tým sa odstráni prebytočný škrob.
Potom pridáme kapustu a zalejeme paradajkový džús. Pridajte nakrájanú cibuľu
Varíme do mäkka, osolíme a pridáme bylinky

Mäsové guľky s pohánkou:

Obilniny varte do polovice varenia
Kuracie prsia pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso
Pridáme nastrúhanú cibuľu, korenie a soľ
Zadajte vajíčko a chladenú kašu
Vytvarujte guľky a vložte do vriacej vody. Varte 10 minút
Pridajte nakrájanú cibuľu a paradajkový pretlak
Zadajte soľ a korenie. Varte 10 minút
Pridajte nasekané bylinky a bobkový list

Existuje veľa receptov na diétu číslo 9. Ide o jemnú diétu, ktorá vyrovná hladinu glukózy v krvi.

VIDEO: Diéta číslo 9 pri cukrovke

Výživa je dôležitou súčasťou liečby akéhokoľvek ochorenia. Deviaty stôl - toto je lekárska diéta pre diabetikov. Vyvinul ho sovietsky odborník na výživu Michail Pevzner .

Jeho zvláštnosťou je, že cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú, sú z ponuky úplne vylúčené. Individuálne ho možno nahradiť sorbitolom.

Obsah kalórií v strave je priemerný, zahŕňa ľahko stráviteľné sacharidy, vlákninu. Veľkosť porcie sa určuje po konzultácii s lekárom na základe individuálnych potrieb a cieľov diétneho výživového programu.

Popis diéty

Výživa pre diabetes sa plánuje s prihliadnutím na vlastnosti, proti ktorým choroba prechádza. Cukor v krvi je pre diabetika najdôležitejším ukazovateľom a ovplyvňuje ho množstvo potravín. Deviata tabuľka je predpísaná pre začínajúcu cukrovku a stredne ťažkú cukrovku.

Cieľ diéta číslo 9 podľa Pevznera je normalizácia hladiny cukru v krvi, obnovenie metabolizmu tukov a uhľohydrátov v tele.

Základné pravidlá liečebná výživa na cukrovku:

Základom stravy sú zdravé a kvalitné produkty prírodného pôvodu bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu.
Zdravý spôsob varenia je pečenie, varenie, dusenie, dusenie. Je nežiaduce vyprážať, variť na otvorenom ohni.
Korenie a soľ podliehajú obmedzeniam, pretože zvyšujú sekrečnú funkciu a zvyšujú chuť do jedla.
Výživa by mala byť zlomková, s cukrovkou jedia často (5-6 krát denne), v malých porciách.
Najmä v horúcich dňoch sa odporúča dostatočný príjem tekutín. Nápoje musia byť bez cukru.

Deviata tabuľka je šetrný jedálny plán, ktorý obsahuje vyvážené množstvo tukov, bielkovín a sacharidov.

S jeho pomocou sa telo na krátky čas pohodlne prepne na redukciu kalórií a sacharidov v strave.

Nákupný zoznam

Pri cukrovke je neprijateľné, aby človek zažíval hlad. Tento stav môže viesť k nežiaducim a vážne následky- zničenie krvných ciev, kostí, zhoršenie zraku. Strava diabetika by mala byť pestrá, vyvážená a uspokojujúca.

Živiny - bielkoviny, tuky a uhľohydráty ovplyvňujú hladinu cukru v krvi rôznymi spôsobmi, to je potrebné vziať do úvahy pri zostavovaní jedálneho lístka na každý deň:

Sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi, preto podliehajú obmedzeniu. Pri zvýšenom cukre by ste sa mali vyhýbať „rýchlym“ sacharidom, ktoré sa rýchlo trávia a menia sa na telesný tuk.
Veveričky majú mierny vplyv na hladinu cukru v krvi, ale sú veľmi užitočné pre kosti a svaly, čo je dôležité pre udržanie normálnej fyzickej formy pacienta.
Tuky nijako neovplyvňujú hodnotu cukru, ale prispievajú k rýchlemu priberaniu, preto sú potrebné s mierou. Prírodné tuky, napríklad rastlinné alebo rybie, sa považujú za najužitočnejšie, musia byť zahrnuté do stravy. Ale živočíšne tuky alebo trans-tuky by mali byť obmedzené, najmä pre tých, ktorí majú nadváhu telo.

Ktoré produkty by sa mali uprednostňovať:

diétne mäso - kuracie, morčacie, králičie, hovädzie, teľacie, jahňacie;
mastné morské ryby, morské plody, akékoľvek riečne ryby;
droby - jazyk, pečeň, srdce, žalúdky;
nízkotučné mliečne výrobky;
kuracie alebo prepeličie vajcia;
chlieb z celozrnnej múky, s obilím, otruby;
cestoviny z tvrdej pšenice;
obilniny - obilniny a strukoviny;
zelenina, surová aj ako súčasť jedál;
ovocie a bobule, najlepšie sladké a kyslé podľa chuti.

V strave diabetikov mnohé potraviny podliehajú vylúčenie alebo významné obmedzenie . Nemôžete jesť mastné a sladké jedlá, musíte sa vyhnúť pikantným, slaným, údeným, limonádam je neprijateľné.

Ktoré produkty sú vylúčené:

tučné mäso, bravčové, jahňacie;
múka a bohaté výrobky, sladkosti;
syr, kyslá smotana, maslo, smotana, tvaroh alebo tvaroh - prísne obmedzené;
majonéza a iné omáčky - príležitostne;
klobásové výrobky, údené výrobky;
biela ryža a krupica - nie viac ako 2 krát týždenne;
vajcia - nie viac ako 2 kusy denne;
sladké ovocie - banány, hrozno, figy;
zelenina obsahujúca škrob, zemiaky, repa, mrkva v prebytku.

Najlepšie urobíte, ak prestanete fajčiť a piť. Alkohol povzbudzuje chuť do jedla, takže už nie je možné kontrolovať veľkosť porcie. Alkoholické nápoje inhibujú spracovanie glukózy v pečeni, čo negatívne ovplyvňuje cievy a srdce.

Menu na týždeň

Dodržiavanie diéty je predpokladom normálneho života u diabetes mellitus. Akékoľvek porušenia a zhovievavosť vo výžive majú za následok vážne nezvratné následky pre telo, skracujú život.

Menu na každý deň je zostavené s prihliadnutím na chute a potreby tela, prípustný počet kalórií. Musíte si vybrať produkty so zameraním na sezónu.

Vzorové menu na týždeň:

pondelok

Raňajky

ovsené vločky, syrový toast, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

banán alebo jablko

Večera

kapustnica, chlieb, plnená paprika, zeleninový šalát, zelený čaj

poobedňajší čaj

ryazhenka alebo kefír

Večera

dusená ryba, kapustový šalát, šípkový vývar

utorok

Raňajky

pohánka s maslom, hruška alebo jablko, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

Večera

kyslá uhorka, chlieb, pečené prsia, vinaigrette, bylinkový čaj

poobedňajší čaj

tvaroh alebo nesladený jogurt

Večera

ryba vo fólii so zeleninou, šípkový vývar

streda

Raňajky

miešané vajíčka, chlieb, paradajky, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

dusené sušené ovocie

Večera

polievka s fašírkami, chlieb, kapusta, zelený šalát, čaj alebo šípkový vývar

poobedňajší čaj

Večera

cuketové palacinky, kyslá smotana, čaj

štvrtok

Raňajky

praženica, šunkový toast, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

ovocie alebo bobule v sezóne

Večera

kuracie rezance, rezne s oblohou, zeleninový šalát, zelený čaj

poobedňajší čaj

Večera

želé ryby alebo mäso, mrkvový šalát, šípkový vývar

piatok

Raňajky

prosová kaša, toast, syr alebo šunka, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

oranžová

Večera

rybacia polievka, dusena kapusta, steak, caj

poobedňajší čaj

ryazhenka, sušienky

Večera

cuketový kaviár, varené vajce, šípkový vývar

sobota

Raňajky

2 varené vajcia, trochu majonézy, toast, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

ryazhenka, sušienka

Večera

boršč alebo bambucké maslo s kyslou smotanou, pohánkový rezeň, čerstvá zelenina, zelený čaj

poobedňajší čaj

niekoľko plátkov syra, bylinky, kefír

Večera

tvarohový kastról, trochu medu, šípkový vývar

nedeľu

Raňajky

omeleta so šunkou, toast, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

prírodný jogurt

Večera

hrachová polievka, kapusta, zelenina, čaj

poobedňajší čaj

Večera

ryby v alobale so zeleninou, bylinkovým čajom alebo šípkovým vývarom

Diéta číslo 9 pre diabetes

Denne na stole diabetika by mali byť diétne polievky a viskózne obilniny, ktoré rýchlo nasýtia, poskytujú sýtosť na niekoľko hodín.

Norma chleba je 300 gramov denne, za predpokladu, že neobsahuje muffin a tuk. Chlieb sa zvyčajne suší v hriankovači.

Na večera a večera mala by ísť plnohodnotná mäsová porcia, nech je to chudé mäso alebo ryba pečená v kuse. Nezabudnite na zeleninu a ovocie ako zdroj vitamínov, hrubej vlákniny a ďalších životne dôležitých prvkov. Čerstvá zelenina a zelené sú nepostrádateľné v šalátoch a ako príloha.
Občerstvenie pri cukrovke sa vyberajú aj na základe benefitov. Môžu to byť mliečne výrobky, ovocie alebo bobule, niektoré orechy alebo sušené ovocie, tvaroh.
AT nápoje uprednostňovať by sa mali nesladené možnosti - čaj, zelený, čierny alebo bylinkový čaj, čierna káva alebo s prídavkom mlieka, šípkový vývar, čerstvo vylisované šťavy. Vylúčené - akékoľvek sladké a sýtené nápoje.

Počas tehotenstva

Diéta 9 sa ľahko prispôsobí každej osobe s prihliadnutím na jej potreby, komorbidity, poruchy a zdravotné problémy. Používa sa na liečbu a prevenciu, je pohodlne znášaný pomerne dlho.

Pre tehotné ženy vám umožňuje vydržať prípustné normy prírastok hmotnosti pri zachovaní sýtosti. Zoznam prijateľných produktov je pomerne široký, takže môžete variť rôzne jedlá vrátane dezertov bez toho, aby ste obetovali chuť a zdravie.

Diétne jedlo s prítomnosťou užitočných uhľohydrátov pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi, znižovať hmotnosť a zlepšovať pohodu. Ak je to potrebné, deviata diéta sa môže dodržiavať po celý život, pričom vykazuje stabilné výsledky pri chudnutí, normalizácii cukru. To je pre diabetikov prvoradé, aby bol ich život dlhý a šťastný.

Video

V kontakte s

Spolužiaci

Rozprávka tabuľky 9 pre cukrovku, navrhnutá špeciálne na uľahčenie života pacienta. Dám vám organizáciu stola na týždeň, porozprávam sa o diéte č.9 podľa Pevznera a poskytnem recepty diétne jedlá. Choď!

Prečo nosíš nohavice v tomto teple? Vidíš, vredy na nohách sa mi nehoja. Neboj sa! Povedali, že zemiaky nie sú povolené - takže ich stále nemám rád ...

Dobrý deň, priatelia! Môj priateľ, ktorý má mladý vek objavil vážnu chorobu, liečil ju s prílišnou ľahkomyseľnosťou. Výsledok bol najžalostnejší. Dalo sa vyhnúť vážne následky ak spolu s medikamentózna terapia zvážte, čo je tabuľka 9.

Zákerný nepriateľ

Pojem "cukrovka" zahŕňa niekoľko typov tohto ochorenia. Napríklad necukor, ktorý závisí od patológií v centrálnom nervový systém(jeho prevalencia je nízka). Gestačný diabetes u tehotných žien nevyžaduje liečbu. Vyskytuje sa počas pôrodu a zmizne po pôrode. Vo svojom článku sa nebudem dotýkať týchto typov chorôb. Dotknem sa iba typu 1 - a 2, čo sa deje v dôsledku zhrubnutia, ktoré vyvoláva necitlivosť našich tkanív voči

SD je teda chronické nešťastie, ktoré získavame v dôsledku porušovania v endokrinný systém a metabolizmus. Vyznačuje sa skokmi v hladine glukózy v krvi a jej nadmerným vylučovaním močom, z čoho je chorý človek často nútený utekať na toaletu.

Účinky:

hyperglykémia;
degeneratívne zmeny a nervy (až po gangrénu a invaliditu);
porušenie ;
rôzne patológie v orgánoch a tkanivách (najmä degenerácia sietnice).
skoky a hypertenzia;
chronický nedostatok draslíka;
dehydratácia.

Neliečená choroba môže rýchlo viesť k smutnému koncu. Ale aj s genetickou predispozíciou sa dá vyhnúť chorobám vedením.

Diabetes nie je rozsudok smrti. Je úplne nemožné zotaviť sa z toho, ale môžete žiť šťastne až do smrti. Chorobu berte ako výhovorku, aby ste konečne začali viesť zdravý život. 50 percent sa to týka jedla, zvyšok pripadá na inzulínovú terapiu a dodržiavanie určitého režimu.

Takže o jedle!

Rozprávka o hlavnej miere škody a prospechu

Budem hovoriť o diéte číslo 9 podľa Pevznera.Hlavným hodnotiteľom je čas. M.I. Pevzner vyvinul svoje liečebné menu v rokoch 1930-1940 a, mimochodom, sám žil 80 rokov. Odvtedy jeho zásady výživy pri rôznych chorobách nezlyhali a úspešne sa používajú v zdravotníckych zariadeniach.

Táto diéta je určená na úpravu metabolizmu uhľohydrátov pri miernej až stredne ťažkej cukrovke. Dodržiava sa zlatá zásada „neškodiť“: nemôžete len vziať a znížiť množstvo na minimum. To môže viesť k akumulácii ďalšej látky - súpravy nadváhu a ateroskleróze.

Čo berie Pevzner do úvahy:

Obsah rafinovaných, ľahko stráviteľných uhľohydrátov by sa mal znížiť na absolútne minimum (je lepšie úplne vylúčiť cukor a sladkosti).

by mal byť použitý v normálne množstvo na doplnenie energie.

Dôležité je jesť to, čo obsahuje, robí vstrebávanie glukózy do krvi rovnomerné a postupné, normalizuje črevá a priaznivo pôsobí na organizmus.

by sa do tela mala dostávať v normálnom množstve, pričom aspoň polovica je živočíšneho pôvodu.

by nemalo byť viac ako 30 percent z celkového množstva, zatiaľ čo nenasýtené mastné kyseliny by mala byť približne rovnaká ako nasýtená.

Celkový počet kilokalórií sa upravuje v závislosti od prítomnosti alebo neprítomnosti príznakov obezity, nie však menej ako dvetisíc. kalórie a iné veci, ktoré vám pomôžu.

Tie nekonečné zoznamy potravín!

A nebudem svojich čitateľov obťažovať dlhými výčtami! Poviem to jednoducho:

vylúčiť všetko, čo obsahuje rafinovaný cukor;
zabudni na mangu ryžová kaša, cestoviny (všetky tieto cestoviny - nech jedia Taliani), biela žemľa a muffin;
nepoužívajte žiaruvzdorný tuk;
znížiť používanie stolovej soli;
pridajte zeleninu a ovocie s vysokým obsahom vlákniny;
namiesto cukru sú vhodné xylitol a sorbitol;
opierame sa o mlieko a tvaroh - obsahujú metionín, ktorý potrebujeme, a
nezabudnite na chudé mäso a ryby;
jeme to, čo obsahuje vitamíny;
pijeme čaje, mlieko, kávu a džúsy, bylinkové čaje a odvary, nápoje zo šípok;
dávame prednosť produktom s nízkym, ale bez fanatizmu;
a bez alkoholu!

Je možné mať med - nech rozhodne lekár. Existuje názor, že je to možné, ale nebolo to spoľahlivo potvrdené.

Jeme šesťkrát: tri hlavné a tri - medzi nimi, ako doplnok. Hlad a prejedanie sú nepriatelia. Aby nedošlo k prejedaniu z brucha - jedzte často a kúsok po kúsku, aby sa to ukázalo každé tri hodiny a nebolo mučené neustálou túžbou "Čo ešte jesť!"

Približná diéta

Napríklad dám organizáciu stola na týždeň, ktorý bude obsahovať recepty na diétne jedlá, ktoré sa dajú ľahko pripraviť samostatne. Takže cez deň:

V pondelok:

Raňajkujeme s tvarohom s lyžicou kyslej smotany, pijeme čaj alebo kávu.

Na obed - kapustová a zelerová zeleninová polievka, čierny chlieb, dusené hovädzie rezne s pohánkovou kašou ako príloha. Čaj s mliekom.

Ľahkým občerstvením je šalát zo zeleniny alebo ovocia s lyžicou olivového oleja alebo domáceho jogurtu.

Večera - pečená zelenina, varená ryba s 5 g dresingu maslo a 1 uvarené vajce (maslo pomelieme, na vrch rozmrvíme vajíčko). Xylitolový kompót.

V noci - jogurt alebo kefír s kúskom šedej žemle zo včerajšieho pečenia.

V utorok:

Na raňajky jeme zapečené tvarohové palacinky s hrozienkami, nápojom a jablkom.

Druhýkrát raňajkujeme s kefírom.

Obed - vegetariánska cvikla s kyslou smotanou, dusený králik so zeleninou, nápoj a dve xylitolové sladkosti.

Na popoludňajšie občerstvenie sa obmedzíme na strúhanú mrkvu s olivový olej, ochutené mletým zázvorom alebo škoricou (tieto koreniny sú celkom vhodné, ak nemáte žalúdočný vred alebo gastritídu);

Večeriame s tvarohom alebo syrom, pohárom mlieka a čiernym chlebom.

Pred spaním - tradičný kefír.

V stredu jeme:

Raňajky - trojfarebný šalát s olivovým olejom (uhorka, sladká paprika, strúhaná mrkva, všetko nakrájame na pásiky, zalejeme olejom), 1 vajce rozmiešané, 100 g mlieka, káva.

Druhé raňajky sú kefír s čiernym chlebom.

večera - rybacia polievka(chudé biele ryby, zemiaky, mrkva, rutabagas, Cibuľa), dusené mäsové suflé s prílohou z grilovanej zeleniny, kompót zo sušeného ovocia.

Občerstvenie - jablko a pohár vitamínový nápoj na šípky a hlohu, alebo bylinkový čaj.

Večera - pohánka s kúskom nízkotučnej varenej doktorskej klobásy.

Tradičný jogurt alebo kefír v noci.

štvrtok:

Ráno - žemľa z múky druhej triedy so škoricou, tvaroh s kyslou smotanou, čaj.

Snack - pohár jogurtu s bobuľami.

Obed - vegetariánska polievka, hovädzie mäso pečené v svetlej omáčke (paradajka, zázvor, nízkotučné mlieko - všetko zmiešať a priviesť do varu), s pohánkovou kašou, čaj alebo kompót na sorbitole,.

Ďalším občerstvením je ovocie alebo zelenina podľa vlastného výberu.

Máme večeru s dusenou rybou a zeleninou, zapitú zeleninovou šťavou.

Pred spaním - kefír s otrubami.

piatok:

Ako sme vstali, robíme si tvarohové koláče alebo, ak je lenivosť, tvaroh s kyslou smotanou, mlieko, sivý chlieb, tenké ovsené vločky.

Po prestávke - vypijeme pohár kefíru.

Obedujeme slepačiu polievku (riedený vývar, mrkva, cibuľa, trocha perličkového jačmeňa), dusenú kapustu a kompót na xylitole s kúskom chleba;

Občerstvenie - ovocný šalát.

Večeriame s pečeným jahňacím (chudým dielom) s ľahkou prílohou z cukety a cibule. Pijeme čaj alebo džús.

V noci - fermentované pečené mlieko alebo jogurt so sivým chlebom.

sobota:

Raňajky budú pozostávať z tvarohový kastról s xylitolovým džemom, pohárom mlieka a jablkom.

Obed - hubové predjedlo s nízkotučným syrom (dusené šampiňóny, syr nastrúhaný a posypaný navrchu), pohár vody.

Večeriame vegetariánsku polievku, hovädzí guláš so zeleninovým gulášom, ako dezert xylitolový kompót a žemľu s otrubami.

Cez prestávku sa občerstvíme zeleninovým šalátom s krajcom čierneho chleba a vajíčkom.

Máme večeru s pečenými rybami, naliate s brusnicovou omáčkou (brusnice, zázvor, jemne nasekané zelené), cereálne koláče a čaj.

V noci pijeme jogurt.

V nedeľu nepoľavujeme:

Na raňajky - nízkotučný tvaroh s koriandrom a kyslou smotanou 10%. Čaj alebo káva s mliekom.

Druhá raňajky je kefír a kúsok otrúb alebo ražného chleba.

Obed - čerstvá kapustová polievka v zriedenom vývare, s hovädzím mäsom. Na druhom - fazuľa v omáčke s kúskom doktorskej klobásy. Šípkový odvar s xylitolom.

Občerstvenie - zeleninový kastról, zelený čaj.

Večera dusená zelenina s kúskom varené mäso králik alebo kuracie mäso, piť xylitolové želé, jesť kúsok chleba s otrubami.

A pijeme fermentovaný mliečny nápoj voliteľne cez noc.

Porcie by mali byť také, aby ste ich dostali dosť, ale nevstávali od stola s ťažkým žalúdkom. Jedlo má normálnu teplotu. Ak existujú sprievodné ochorenia, diétu by mal upraviť ošetrujúci lekár.

Každý chce byť chutný

Nemôžete urobiť jedlo jediným zdrojom radosti v živote. Cukrovka neznamená, že nemôžete chodiť, nájsť si vhodné pre seba, cestovať s priateľmi, starať sa o priateľky alebo robiť to, čo milujete. Aby sme dodržali režim, radím metódu, ktorú používajú kulturisti: kupujeme si nádoby so spoľahlivým vrchnákom a nosíme so sebou porciu jedla.

Azerbajdžanský Albánsky Angličtina Arabčina Arménčina Afrikánčina Baskičtina Bielorusko Bengálčina Barmčina Bulharčina Bosnian Waleský Maďarčina Vietnamčina Galícijčina Gréčtina Gruzínčina Gudžarátčina Dánčina Zulu Hebrejčina Igbo jidiš Indonézština Írčina Islandčina Španielčina Taliančina Joruba Kazaština Kannada Katalánčina Čínština (Ex) Kórejčina Litovská Čínština (Trad) Kreolčina (Hameri) macedónsky malgašský malajský malajálamčina maorčina maráthčina mongolská nemčina nepálčina holandčina nórčina pandžábčina perzština poľština portugalčina rumunčina ruština cebuánčina srbčina sesotho sinhálčina slovenčina slovinčina somálčina svahilčina sudánska tagalčina tadžiččina thajská tamilčina telugčina turečtina uzbečtina ukrajinčina urdčina fínčina francúzština hausa hindčina špetónčina japončina ščina

Zvuková funkcia obmedzená na 200 znakov