Tabuľka diétnych jedál 9. Tajomstvo varenia diétnych jedál

• Princípy stravy "Tabuľka číslo 9"
• Recepty na diétu č.9
• Výsledky diéty
• Recenzie lekárov o strave

Pri cukrovke je potrebné nielen užívať rôzne lieky, ktorých pôsobenie je zamerané na stabilizáciu hladiny cukru v krvi. Súbežne s terapiou musia pacienti dodržiavať určitú diétu, diétu, ktorú zostavil ošetrujúci lekár.

Dnes existuje množstvo už vyvinutých oficiálna medicína diéty pre pacientov cukrovka.

V zozname takejto výživy je aj diéta č.9, zostavená tak, aby vyvážila stravu diabetika a umožnila mu prijímať všetky živiny a živiny potrebné pre telo.

Diéta nespôsobuje zvyšovanie a kolísanie hladiny cukru v krvi, prispieva k normálnemu fungovaniu človeka s cukrovkou.

Princípy stravy "Tabuľka číslo 9"

• Mali by ste jesť často, ale v malých porciách. Napríklad môžete jesť až 6 jedál denne, každé 3 hodiny;
• Úplne opustiť používanie vyprážaných, korenistých a údených jedál, konzerv, alkoholu a horúceho korenia;
• Nahraďte cukor náhradami obsahujúcimi cukor;
• Množstvo bielkovín v jedálnom lístku by malo zostať na rovnakej úrovni, ktorá je typická pre výživu zdravý človek;
• Musí sa znížiť množstvo tukov a uhľohydrátov;
• Môžete jesť iba dusené, pečené alebo varené jedlá.

Denné menu tabuľky č.9 by malo obsahovať potraviny, ktoré obsahujú veľký počet kyselina askorbová, rôzne skupiny vitamíny. Preto dávajte pozor na odvary z divokej ruže, čerstvá zelenina a ovocie, zelenina.

Aby vaša pečeň fungovala v normálnom a stabilnom režime, zaraďte do jedálnička ovsené vločky, tvaroh a syry, ktoré obsahujú množstvo lipidových látok, ktoré dokážu spaľovať tuky. Užitočné budú aj nízkotučné odrody rýb, olivový olej, ktoré pomáhajú normálnemu priebehu metabolizmu tukov.

Povolené potraviny Diéty č. 9

• celozrnné výrobky;
• Klobása s nízkym obsahom tuku;
• Nízkotučné ryby;
• Hydinové mäso, hovädzie, bravčové, morčacie, králičie;
• Zeleň;
• Čerstvá zelenina (kapusta, cuketa, baklažán, uhorky, tekvica, paradajky, fazuľa, zelený hrášok, sladká paprika, šošovica, mrkva, cvikla, zemiaky v obmedzené množstvo);
• Čerstvé ovocie (jablká, hrušky, citróny, granátové jablko, grapefruit, broskyne, ríbezle, slivky, čerešne, pomaranče, maliny, brusnice, jahody);
• Obilniny (ovsené vločky, pohánka, proso);
• Vajcia - nie viac ako 1 ks. o deň;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• diétne cukrovinky v obmedzenom množstve;
• Nápoje - káva, čaj, mlieko, ovocné a zeleninové šťavy, odvary z bylín a šípok;
• Čerstvé zeleninové a ovocné šaláty s olivovým olejom, nízkotučnou kyslou smotanou a domácim jogurtom.

Zakázané potraviny na diéte

Pri takom veľkom zozname povolených potravín stále existujú potraviny, ktoré odporúčame úplne vylúčiť zo svojho jedálnička.

• Sladkosti (cukor, sladkosti, muffiny, zmrzlina, džem);
• Kačacie a husacie mäso;
• Solené ryby, mastné ryby;
• Smotana, pečené mlieko, fermentované pečené mlieko a sladký jogurt;
• Mäsové silné bujóny;
• Ryža, cestoviny, krupica;
• Nakladaná zelenina;
• Pikantné a pikantné pochutiny, koreniny;
• Hrozienka a hrozno, figy, sladké ovocie, banány;
• Šťavy s cukrom;
• Alkohol.

Orientačný jedálny lístok na týždeň s diétou "Tabuľka č. 9"

Toto vzorové menu je ideálne pre diabetikov závislých od inzulínu.

• pondelok

Raňajky: nízkotučný tvaroh s bobuľami, 200 g;

obed: kefír, 1 sklo;

večera: zeleninová polievka (150 ml), pečené jahňacie (150 g), dusená zelenina (100 g);

Olovrant:šalát z čerstvá uhorka a kapusta s olivový olej(100 g);

večera: pečené ryby (200 g), grilovaná zelenina (100 g).

• utorok

Raňajky: pohánková kaša(150 g);

obed: jablká, 2 ks;

večera: boršč (150 ml), varené hovädzie mäso (150 g), kompót bez cukru;

Olovrant:šípkový odvar (150 ml);

večera: varená ryba (200 g), zeleninový šalát (150 g).

• streda

Raňajky: tvarohový kastról (150 g);

obed:šípkový odvar (150 ml);

večera: kapustová polievka (150 ml), rybie rezne (150 g), zeleninový šalát (100 g);

Olovrant: 1 varené vajce;

večera: dusené mäsové rezne (200g), dusená kapusta (150g).

• štvrtok

Raňajky: vaječná omeleta (2 ks);

obed: nesladený jogurt (150 ml);

večera: kapustová polievka (150 ml), plnená sladká paprika (200 g);

Olovrant: kastról z mrkvy a tvarohu (200 g);

večera: grilované kuracie mäso (200g), šalát z čerstvej zeleniny (150g).

Z tohto článku sa dozviete o užitočné vlastnosti Topinambur a o liečbe cukrovky touto koreňovou plodinou http://pro-diabet.com/lechenie/pitanie-i-diety/topinambur.html

Ako pripraviť kláštorný čaj na cukrovku? Prečítajte si náš článok.

• piatok

Raňajky: proso kaša (150 g), jablko;

obed: oranžová (2 ks);

večera: rybacia polievka (200 ml), mäsový guláš (100 g), jačmenná kaša (100 g);

Olovrant:

večera: zeleninový guláš s jahňacím mäsom (250 g).

• sobota

Raňajky: otrubová kaša (150 g), hruška;

obed: 1 vajce uvarené na mäkko;

večera: zeleninový guláš s mäsom (200 g);

Olovrant:šalát z čerstvej zeleniny (150 g);

večera: jahňacie guláš so zeleninou (250 g).

• nedeľa

Raňajky: nízkotučný tvaroh s bobuľami (100 g);

obed: grilované kuracie mäso (200 g);

večera: zeleninová polievka (150ml), mäsový guláš (100g), šalát z čerstvej zeleniny (100g);

Olovrant: bobuľový šalát (125 g);

večera: varené krevety (200 g), varené zelené fazuľky (100 g).

Diéta číslo 9 nemá žiadne kontraindikácie, jediné je, že pri vážnom stave pacienta s diabetes mellitus by sa od nej malo upustiť.

Recepty na diétu č.9

Para mäsové rezne

Mäso na mäsité jedlá by sa malo vždy brať len chudé.

Ingrediencie:

• Mäso, 200 g;
• odstredené mlieko, 30 ml;
• Suchá žemľa, 20 g;
• Maslo, 5 g.

varenie:

• Mäso umyjeme, prejdeme cez mlynček na mäso;
• Namočte žemľu do mlieka;
• Mleté mäso kombinujeme so žemľou, soľou a korením podľa chuti;
• Vytvarujeme rezne, vložíme ich do pekáča a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 15 minút;
• Podávame poliate rozpusteným maslom.

kuracie fašírky

Kuracie fašírky varíme pre pár, môžete podávať posypané bylinkami.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso, 300 g;
• Bulka, 20;
• Mlieko, 20 g;
• Maslo, 15 g.

varenie:

• Mäso prechádzame cez mlynček na mäso;
• Namočte žemľu do mlieka;
• Mleté mäso zmiešame so žemľou, soľou a korením podľa chuti;
• Formujeme fašírky a varíme v dvojitom kotli 10 minút.

diétny puding

Pečené ovocie a zelenina priaznivo ovplyvňujú hladinu cukru v krvi, pomáhajú čistiť telo od toxínov a toxínov.

Ingrediencie:

• Cuketa, 130 g;
• jablká, 70 g;
• Múka, 4 polievkové lyžice;
• Mlieko, 30 ml;
• Maslo, rozpustené, 1 polievková lyžica;
• Vajcia, 1 ks;
• Nízkotučná kyslá smotana, 40 ml.

varenie:

• Cuketu brúsiť na strúhadle spolu s jablkami;
• Pridáme mlieko, maslo, múku, vajce, premiešame a vylejeme do zapekacej misy;
• Pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút;
• Pred podávaním pokvapkáme kyslou smotanou.

rybie koláčiky

Ingrediencie:

• Čerstvý zubáč, 100 g;
• Suchý biely chlieb, 20 g;
• Mlieko, 25 ml;
• Maslo, 5 gr.

varenie:

• Prejdite rybu cez mlynček na mäso;
• Mleté mäso zmiešame s rolkou zmäkčenou v mlieku;
• Pridajte do hmoty maslo, soľ a korenie;
• Vložte kotlety vo forme dvojitého kotla a varte 5 minút;
• Podávame s maslom.

Dusená kapusta

Kapusta priaznivo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje prácu kardiovaskulárneho systému.

Ingrediencie:

• Červená kapusta, 150 g;
• Jablká, 75 g;
• Pšeničná múka, 15 g;
• Maslo, 5 g.

varenie:

• Nakrájajte kapustu;
• Jablká nakrájame na malé plátky;
• Všetky ingrediencie pridáme na panvicu, pridáme trochu vody a olivového oleja a dusíme do úplného varenia (15 - 20 minút).

Výsledky diéty

Prostredníctvom použitia napr diétne jedlo, u pacientov sa pozoruje stabilizácia hladiny cukru v krvi, zlepšuje sa všeobecný stav organizmu. U tých pacientov, ktorí trpia nadváhu Do konca týždňa môžete vidieť úbytok hmotnosti. Takýmto diabetikom sa odporúča časté užívanie diéty č.9 alebo aj celoživotná výživa podľa tohto systému, pretože. chudnutie je postupné a nie negatívne dôsledky pre celkový zdravotný stav diabetika a neovplyvňuje komplikácie.

V diéte číslo 9 sú sacharidy prítomné, ale v čo najmenšom množstve, čo telu pomáha ich prijímať potrebné látky, no zároveň sa nemení hladina cukru a nezvyšuje sa telesná hmotnosť.

Recenzie lekárov o strave

Diétu číslo 9 považujú lekári za celkom účinnú a šetrnú, a preto ju odporúčajú používať pri cukrovke 1. a 2. typu.

Jedálny lístok obsahuje všetky potraviny, ktoré sú pre vaše telo užitočné a potrebné. Okrem toho vám zoznam týchto produktov umožňuje variť veľmi rozmanité jedlá, takže nestojí za to hovoriť, že vaša strava bude chudobnejšia, pretože ste vylúčili niektoré produkty.

Pri liečbe a diéte č. 9 lekári pozorujú účinnú stabilizáciu hladín glukózy, zlepšenie fungovania pankreasu, zvýšenie vitality a celkového zdravia.

Všimnite si ďalší efekt diéty číslo 9: taká diéta je Zdravé stravovanie a ak k tomu pridáte aktívny životný štýl, tak sa kvalita vášho života mnohonásobne zlepší. Lekári radia aj zdravým ľuďom, ako profylaktické pre rôzne choroby a cukrovky, vrátane pravidelného používania takýchto potravín.

prodiabet.com

Diéta číslo 9, 9a

Z hľadiska zostavy produktov a kulinárskeho spracovania sa veľmi nelíšia od diéty č. 8, keďže sú určené najmä pre pacientov s cukrovkou. Pri tomto ochorení škodí nadbytok uhľohydrátov, tukov, soli a extrakčných látok s obsahom dusíka. Zo stravy sú vylúčené ľahko stráviteľné sacharidy a predovšetkým sacharóza.

Diéta číslo 9

Indikácie na vymenovanie.

Diabetes mellitus u pacientov s normálnou alebo miernou nadváhou, ktorí nedostávajú inzulínovú liečbu alebo ho dostávajú v malých dávkach, ako aj v prípadoch, keď sa liečba vykonáva tabletovými antidiabetikami.

Špeciálny účel. Vplyv na narušený metabolizmus uhľohydrátov na jeho normalizáciu.

všeobecné charakteristiky. Diéta sa vyznačuje normálnym obsahom bielkovín, tukov, sacharidov v strave, miernym obmedzením soli a relatívnym znížením obsahu kalórií v strave. Zvýšené množstvo kyseliny askorbovej, vitamínov B sa zavádza do stravy v dôsledku otrúb, šípok a iných produktov. Na zlepšenie funkcie pečene je strava obohatená o produkty obsahujúce lipotropné faktory (tvaroh, ovsené vločky atď.). Pre zlepšenie ukazovateľov metabolizmu tukov a zrážanlivosti krvi sa zvyšuje podiel rastlinných tukov v strave. Cukor sa nahrádza xylitolom alebo sorbitolom. Frakčná strava - 5 krát denne.

Kulinárske spracovanie

Všetko jedlo sa varí hlavne vo varenej a pečenej forme. Teplota jedla je normálna.

Chemické zloženie a obsah kalórií. Bielkoviny 100 g, tuky 70-80 g, sacharidy 300 g Obsah kalórií 2300 kcal. stolová soľ 10-12 g Celková hmotnosť stravy je 3 kg, voľná tekutina 1,2-2,5 litra.

Chlieb a pekárenské výrobky - väčšinou ražný chlieb 200-300 g denne.

Polievky - hlavne na zeleninovom vývare a nie viac ako 1-2 krát týždenne na slabom mäsovom alebo rybom vývare.

Mäsové a rybie jedlá - nízkotučné druhy hovädzieho, teľacieho, hydinového, králičieho vo varenej a aspikovej forme, hlavne nízkotučné druhy rýb (ostriež, treska, šťuka, šafran treska, kapor) vo varenej, pečenej forme.

Vajcia a vaječné výrobky - nie viac ako 1 vajce denne (uvarené namäkko alebo vo forme pary alebo pečenej omelety).

Mlieko a mliečne výrobky - mlieko, kefír, kyslé mlieko, tvaroh v prírodnej forme alebo vo forme tvarohových koláčov, pudingov. Syr, kyslá smotana, smotana v obmedzenom množstve.

Zelenina a zelenina - biela kapusta, karfiol, šalát, šunka, reďkovka, uhorky, cuketa. Zemiaky, repa, mrkva (nie viac ako 200 g denne). Počas dňa sa odporúča 900-1000 g zeleniny v surovej, varenej a pečenej forme. Zelení (kôpor, petržlen, šalát atď.) v šalátoch s zeleninový olej a ako prísada do jedál.

Ovocie, bobule, sladkosti - kyslé a sladký a kyslý odrody ovocia a bobúľ (jablká Antonov, citróny, pomaranče, červené ríbezle, brusnice atď. - do 200 g denne) v prírodnej forme, vo forme kompótov na xylitole, sorbitole.

Cereálie a cestoviny - v obmedzenom množstve (užívajte občas znížením množstva pečiva).

Tuky - maslo, rastlinný olej - iba 40 g denne (vo voľnej forme a na varenie).

Občerstvenie - šaláty, vinaigretty, nízkotučné ryby v aspiku, jemný syr, namáčaný sleď, rybie konzervy v oleji.

Omáčky a koreniny - jemné omáčky na zeleninovom vývare, mliečne omáčky; korenie je vylúčené.

Nápoje a šťavy - čaj nie je silný, čaj s mliekom, káva nie je silná, paradajkový džús, ovocné a bobuľové šťavy z kyslých odrôd bobúľ, ovocia, kompótov.

Zakázané: tučné mäso, ryby, silné (bohaté) vývary z mäsa, rýb a húb; korenie; sladké odrody ovocia, bobúľ, zeleniny; cukrárske výrobky, sladkosti, sušienky, iné sladkosti (okrem výrobkov na xylitol), silná káva, kakao, čokoláda; kaviár z jesetera a iných rýb; žiaruvzdorné tuky, vnútorné orgány zvierat, mozgy; alkoholické nápoje.

Približná sada produktov na deň (v g)

Rastlinný olej - 20

Maslo - 20

Mlieko - 200

Ovsené vločky - 50

Tvaroh -100

kyslá smotana - 40

Paradajky - 20

Mrkva - 75

Zemiaky - 200

Kapusta - 200

Ostatné zelené - 25

Jablká - 200

Jogurt - 200

Chlieb biely (pšeničný) -100

Čierny chlieb (raž) - 200

Vzorové diétne menu číslo 9

1. raňajky - pohánková kaša (150 g), beztukový tvaroh s mliekom (150 g), čaj.

2. raňajky - kvasnicový nápoj (bez cukru) - 1 šálka.

Obed - vegetariánsky boršč s kyslou smotanou (1/2 porcie), varené mäso (75 g), varené zemiaky (100 g), citrónová kaša na xylitole (100 g).

Občerstvenie - čerstvé jablká (100 g).

Večera - dusené fašírky (110g), dusená mrkva (150g), 1 kapustový rezeň (200g).

V noci - kefír (1 pohár).

Na celý deň - ražný chlieb 150-200 g, pšenica 100 g, čerstvé ovocie 300 g.

medn.ru

Špeciálny účel

Zosúladenie porúch metabolizmu uhľohydrátov, tukov, vody, soli a bielkovín.

Energetická hodnota:
6908 kJ
(1650 kcal).

Chemické zloženie:
bielkoviny - 100 g (60% zvierat),
tuky - 50 g (25-30% rastlinné),
uhľohydráty - 200 g;
chlorid sodný - do 12 g;
voľná kvapalina - 1,5 litra.

Toto všeobecné odporúčania. V skutočnosti má každý človek svoju vlastnú mieru spotreby látok. Individuálny príjem životne dôležitých látok zistíte v špeciálnej službe L-Balance.com.
Pri využívaní tejto služby treba brať do úvahy, že normy spotreby, ktoré bude vydávať, budú pre zdravého človeka. Ak máte nejaké ochorenie, poraďte sa so svojím lekárom a dodržiavajte všeobecné stravovacie odporúčania.

Zistite individuálne denná požiadavka v životne dôležitých zložkách potravy.

Kulinárske spracovanie:
Normálne.
Pri výrobe sladkých jedál a nápojov sa používajú náhradky cukru:
sacharín (s koncentráciou v jedlách a nápojoch najviac 0,015%),
sorbitol (20-30 g denne),
xylitol (15-20 g 1-2 krát denne),
fruktóza (do 45 g denne).

Diéta:
Jedlo sa konzumuje až 5-6 krát denne s presným rozložením sacharidov (pri použití diéty ako testu sú sacharidy rovnomerne rozdelené medzi jedlami, pri použití inzulínu s prihliadnutím na jeho dávku a čas podávania).

l-balance.com

Hlavná stránka >> Dietetika

Použitie Pevznerovej diéty číslo 9 je zamerané najmä na zníženie spotreby jednoduchých sacharidov. Táto tabuľka sa pre svoje nízkosacharidové zloženie osvedčila ako skúšobná diéta v počiatočných štádiách cukrovky, kedy ešte nie je indikované alebo indikované užívanie inzulínu v malých dávkach. Okrem toho je možné na opravu použiť tabuľku číslo 9 v rôznych verziách metabolizmus uhľohydrátov s diabetes mellitus strednej závažnosti, zhoršený obezitou.

Diéta číslo 9

Indikácie : sa predpisuje pri miernom až stredne ťažkom diabete mellitus ako skúšobná diéta pre pacientov s normálnou alebo miernou nadváhou, ktorí nedostávajú inzulín alebo ho dostávajú v malých dávkach.
všeobecné charakteristiky : diéta s mierne zníženou energetickou hodnotou najmä vďaka ľahko stráviteľným sacharidom a čiastočne aj tukom pri zachovaní normálne množstvo proteíny; s vysokým obsahom lipotropných látok a vitamínov s obmedzením cholesterolu a extraktívnych látok.
: bielkoviny - 100 g (60% živočíšne), tuky - 80 g (25-30% rastlinné), sacharidy - 300-350 g, energetická hodnota - 2300-2500 kcal.

Odporúčané jedlá a jedlá : ražný chlieb, pšenica 2. triedy, proteín-pšenica, proteín-otruby; polievky na slabých nízkotučných vývaroch (mäso, ryby, huby), so zemiakmi, zeleninou, mäsovými guľkami, borščom, kapustovou polievkou, červenou repou, okroshkou; chudé hovädzie, teľacie, jahňacie, krájané a mäsové bravčové, králičie, varené alebo dusené kurčatá, mäsový aspik; chudá šunka, lekárske, diabetické a hovädzie klobásy, klobásy; chudé ryby, väčšinou varené alebo pečené, občas vyprážané a aspikované; varené alebo vyprážané vajcia (2 kusy denne); mlieko, kefír, kyslé mlieko, nízkotučný tvaroh, nesolený a nízkotučný syr, kyslá smotana (v malých množstvách); maslo a rastlinný olej; obilniny z pohánky, jačmeňa, jačmeňa, prosa a ovsených vločiek; kapusta, šalát, tekvica, cuketa, uhorky, paradajky, baklažány; obmedzené zemiaky, mrkva, repa, zelený hrášok; sladké a kyslé ovocie a bobule v akejkoľvek forme; čaj, kompóty, káva, kakao s mliekom bez cukru, šípkový vývar, paradajková šťava, šťavy z akéhokoľvek nesladeného čerstvého ovocia a bobúľ.

Vylúčené jedlá a jedlá : bohaté a sladké výrobky z múky; mliečne polievky s obilninami a rezancami, zo strukovín, tukové bujóny; tučné mäso, hus, kačica, tučná šunka, údené klobásy, konzervy; mastné ryby, solený, červený a čierny kaviár; mliečna smotana, sladké tvarohové syry; mäso a tuky na varenie; krupica, ryža, cestoviny; nakladaná a solená zelenina; hrozno, hrozienka, datle, figy, banány, cukor, med, džem, sladkosti, zmrzlina; pikantné, slané a mastné omáčky; sladké ovocné a bobuľové šťavy (hroznové a iné), sladký kvas, sladké limonády.

Diéta a jej vlastnosti : 1) časté (5-6 krát denne) a pravidelné jedlá;
2) približne rovnaké množstvo uhľohydrátov a kalorický obsah hlavných jedál (raňajky, obed, večera);
3) rôzne diéty, používanie odporúčaných produktov v širokom rozsahu;
4) nahradenie cukru sorbitolom, xylitolom alebo sacharínom.

Približné jednodňové diétne menu číslo 9

I možnosť
1. raňajky: pohánková kaša (120/5); mäsová paštéta (60 g); čaj s xylitolom (200 g).
2. raňajky: tvaroh (100 g), sendvič s maslom (30/5), čaj s mliekom na xylitole (200 g).
večera: zeleninová polievka (400 g), varené mäso so zemiakmi (100/150 g), jablká (200) g.
večera: mrkvové zrazy s tvarohom (250 g), varená ryba s kapustou (100/150 g), xylitolový čaj (200 g).
Na noc: kefír (200 g).
Celý deň: pšeničný chlieb (100 g), ražný chlieb (150 g).

možnosť II

Raňajky: varená treska (110 g), zemiakové hody (210 g), čaj s mliekom bez cukru (200 g).
večera: vegetariánska zeleninová polievka (500 g), pečené teľacie mäso (50 g), cuketa dusená na rastlinnom oleji bez soli (200 g).
poobedňajší čaj: šalát z strúhanej mrkvy bez cukru (130 g), krutóny z dennej normy chleba.
večera: tvarohový kastról s kyslou smotanou bez cukru (140 g), kapustové kotlety v rastlinnom oleji (150 g), čaj s xylitolom (200 ml).
Na noc: kefír (180 g).
Celý deň: ražný chlieb (150 g).

Diéta číslo 9a

Indikácie : diabetes mellitus v miernych alebo stredne ťažkých formách bez použitia inzulínu s II a III stupňom obezity.
všeobecné charakteristiky : diéta je zameraná na vyrovnanie porúch uhľohydrátov, tukov, bielkovín a vody, soli a metabolizmu; sa od diéty číslo 9 líši výrazným znížením energetickej hodnoty v dôsledku sacharidov a tukov.
Chemické zloženie a energetická hodnota : bielkoviny - 100 g (60% živočíšne), tuky - 50 g (25-30% rastlinné), sacharidy - 200 g, energetická hodnota - 1650 kcal.
Odporúčané a vylúčené potraviny a jedlá, ako aj diéta sú podobné diéte číslo 9.

Diéta číslo 9b

Indikácie : diabetes mellitus strednej a vysokej závažnosti s použitím inzulínu a rozsiahlej fyzickej aktivity.
všeobecné charakteristiky : strava plná energetickej hodnoty, obsahu bielkovín, tukov, sacharidov, minerálov a vitamínov.
Chemické zloženie a energetická hodnota : bielkoviny - 120 g (60% živočíšne), tuky - 80-100 g (25-30% rastlinné), sacharidy - 400-450 g, energetická hodnota - 2800-3200 kcal.

Odporúčané a vylúčené potraviny a jedlá, ako aj strava pacientov sa tu približujú podmienkam predpísaným pre diétu č.15, indikovanú pri ochoreniach, ktoré si nevyžadujú špeciálne diéty, len s tým rozdielom, že diéta č.9b obmedzuje množstvo ľahko stráviteľných sacharidov (cukor, med, džemy atď.) a všeobecná norma spotreby cukru je do 30 g denne.

www.zalogzdorovya.ru

Diéta číslo 9 – aké potraviny môžete jesť

1. Múčne výrobky a chlieb: proteín-otruby, pšenica z múky druhej triedy, raž, proteín-pšenica. Celkom pekárenské výrobky za deň - nie viac ako 300 g. Znížením dennej normy chleba je povolené zahrnúť do stravy nestráviteľné múčne výrobky.
2. Polievky: boršč, cvikla, kapustnica, zeleninová a mäsová okroshka, akékoľvek zeleninové polievky. Vývary - huby, ryby a mäso s ovsenými vločkami, pohánka, zemiaky, zelenina, mäsové guľky.
3. Mäso a hydina: chudé teľacie, hovädzie, mäso a jahňacie mäso, bravčové, králičie, morčacie, kuracie varené, ako aj vyprážané (po uvarení) a dusené, nakrájané aj celé. Varený jazyk, diétna klobása. Používanie pečene je povolené (obmedzene).
4. Ryby: chudé ryby v pečenej, varenej, niekedy vyprážanej forme. Rybie konzervy v paradajke alebo vlastnej šťave.
5. Tuky: ghee a nesolené maslo, rastlinný olej - len v jedlách.
6. Vajcia: bielkovinové omelety uvarené namäkko, do 1,5 denne, obmedzené žĺtky.
7. Mliečne výrobky: fermentované mliečne nápoje, tvaroh nízkotučný a polotučný, jedlá z neho, mlieko, nesolený, nízkotučný syr. S obmedzeniami je povolená kyslá smotana.
8. Obilniny: strukoviny, obilniny z jačmeňa, pohánka, ovsené vločky, jačmeň, proso. Cereálne výrobky sa konzumujú obmedzeným spôsobom, pričom sa držia v medziach normy uhľohydrátov.
9. Zelenina: Treba pamätať na to, že niektoré druhy zeleniny sú bohaté na sacharidy – zemiaky, zelený hrášok, mrkva, cvikla. Preto musia byť zahrnuté do stravy, vzhľadom na dennú dávku sacharidov. Zo zeleniny je vhodnejšie použiť tekvicu, cuketu, kapustu, šalát, uhorky, baklažán a paradajky, pretože. obsahujú malé množstvo sacharidov. Zelenina sa konzumuje surová, dusená, varená, pečená, niekedy vyprážaná.
10. Sladkosti, sladké jedlá, ovocie: peny, želé, kompóty na xylitole, sacharín, sorbitol. Med je povolený s obmedzeniami. Čerstvé sladké a kyslé bobule a ovocie v akejkoľvek forme.
11. Občerstvenie: zeleninový kaviár, tekvica, vinaigretty, rôsolové ryby alebo mäso, šaláty - z čerstvej zeleniny, morské plody, nesolený syr, namáčaný sleď, nízkotučné želé (rôsol) z hovädzieho mäsa.
12. Nápoje: káva s mliekom, čaj, zeleninové šťavy, z nízkosladkých bobúľ a ovocia, šípkový vývar.
13. Korenie, omáčky: paradajkový, zeleninový vývar, nízkotučné omáčky na slabom mäse, hubové a rybie vývary. Povolené v obmedzenom množstve - chren, horčica, korenie.

Diéta číslo 9 – aké potraviny by sa nemali jesť

1. Múčne výrobky a chlieb: výrobky a pečivo z lístkového cesta a masla.
2. Polievky: tučné a sýte bujóny, mliečne polievky s rezancami, ryža, krupicová kaša.
3. Mäso a hydina: kačica, hus, mäsová konzerva, tučné mäso, údeniny, väčšina druhov údenín a klobás.
4. Ryby: tučné ryby, solené, údené, kaviár, rybacie konzervy v oleji a s prídavkom oleja.
5. Tuky: varenie a živočíšny tuk.
6. Vajcia: vyprážané.
7. Mliečne výrobky: smotana, tvaroh, slané syry.
8. Obilniny: cestoviny, krupica, ryža – tieto produkty sú výrazne obmedzené alebo úplne vylúčené.
9. Zelenina: solené a nakladané.
10. Sladkosti, sladké jedlá, ovocie: figy, hrozienka, datle, banány, hrozno, sladkosti, cukor, džem, zmrzlina.
11. Občerstvenie: údené, korenené a príliš slané občerstvenie.
12. Nápoje: sýtené nápoje s cukrom, hroznová šťava a iné sladké šťavy.
13. Korenie, omáčky: slané, pikantné a mastné omáčky, ako majonéza, sója, tabasco a podobne.

pondelok

Raňajky (prvé): zeleninový šalát s prírodným jogurtom, nízkotučný tvaroh, čaj.
Raňajky (druhé): čerstvé ovocie.
Obed: vegetariánsky nálev s kyslou smotanou (1/2 porcie), varený králik, dusená kapusta, xylitolový kompót.
Občerstvenie: tvarohový a mrkvový kastról, kyslá smotana (1/2 porcie).
Večera: parné rezne z rýb, zeleninový guláš, xylitolový čaj.
V noci: nízkotučný kefír.

utorok

Raňajky (prvé): tvarohové suflé, strúhané surová mrkva s jablkom a medom (1 lyžička), káva s mliekom bez cukru.
Raňajky (druhé): nesladená pohánková kaša s maslom, pohár mlieka.
Obed: polievka z kuracieho vývaru s perličkovým jačmeňom, vyprážané (po uvarení) kura, mrkvové pyré, paradajková šťava.
Popoludňajšie občerstvenie: čerstvé bobule (podľa sezóny) alebo jablká.
Večera: varená ryba, vinaigrette, čaj so sladidlom.

streda

Raňajky (prvé): puding z mrkvy a tvarohu, proteínová omeleta, čaj so sladidlom.
Raňajky (druhé): ovsené vločky na mlieku.
Obed: boršč s kyslou kapustou s kyslou smotanou, rôsolová ryba, zemiaková kaša, kapustový šalát (čerstvý), paradajková šťava.
Popoludňajšie občerstvenie: čerstvé jablká.
Večera: nízkotučný alebo beztučný tvaroh, čerstvé paradajky, zelený čaj.
V noci: nízkotučný kefír.

štvrtok

Raňajky (prvé): tvarohové koláče, kyslá smotana, strúhaná mrkva, káva s mliekom.
Raňajky (druhé): hrachová kaša, prírodný beztukový jogurt.
Obed: polievka zo zeleninového pyré, dusené (po uvarení) hovädzie mäso, pohánková kaša, paradajková (alebo nízkotučná biela) omáčka, xylitolový kompót.
Občerstvenie: plátok nesoleného syra, čerstvé jablko.
Večera: zeleninový guláš z cukety a zemiakov, diétna klobása, čaj so sorbitolom.
V noci: nízkotučný kefír.

piatok

Raňajky (prvé): prosová kaša s mliekom a tekvicou na xylitole, plátok nesoleného syra, čaj.
Raňajky (druhé): nízkotučný tvaroh, pohár mlieka.
večera: Hrášková polievka s mäsom, bielou kapustou dusenou v rastlinnom oleji, vareným kuracím mäsom, paradajkovou šťavou.
Popoludňajšie občerstvenie: čerstvý pomaranč.
Večera: vinaigrette, kúsok namočeného sleďa, šípkový vývar.
V noci: nízkotučný jogurt.

sobota

Raňajky (prvé): proteínová omeleta v pare, čerstvé paradajky a uhorky (v šaláte alebo v naturáliách), plátok nesoleného syra, chlieb, čaj.
Raňajky (druhé): čerstvé jablká.
Obed: zemiaková polievka v kuracom vývare s fašírkami, hrachová kaša, varené hovädzie mäso, omáčka, brusnicová šťava.
Popoludňajšie občerstvenie: bobuľová pena na xylitole.
Večera: kapustový rezeň, rybacie fašírky zapečené s bielou omáčkou, čaj.
V noci: kefír bez tuku.

nedeľa

Raňajky (prvé): tvaroh s mliekom, vajíčko namäkko, čaj s xylitolom.
Raňajky (druhé): ovocné želé na xylitole, viskózna pohánková kaša na mlieku.
Obed: boršč s mäsom a kyslou smotanou, zeleninový guláš, pečený (po uvarení) králik v bielej omáčke, cuketové placky, xylitolový kompót.
Občerstvenie: čerstvé ovocie (bobule).
Večera: nízkotučné hovädzie želé, zeleninový kaviár, čaj s mliekom.
V noci: nízkotučný kefír.

Diabetici často pociťujú zvýšený pocit hladu, preto by ste sa mali pokúsiť zaradiť do jedálnička nízkokalorické jedlá, ale bohaté na vlákninu, ako sú uhorky, mrkva, cuketa, tekvica a kapusta. Telo trávi ich spracovaním pomerne veľa času, čo je akurát do ďalšieho občerstvenia. Vláknina zároveň pomáha udržiavať hladinu cukru, čo znižuje chuť na cukor.

zhenskoe-opinion.ru

Vlastnosti terapeutickej stravy 9 tabuľky ^

Diéta číslo 9 je zahrnutá v jednej z 15 diétnych tabuliek vyvinutých v sovietskych časoch vedúcim skupiny vedcov z Ústavu výživy Pevzner M.I.

Každá lekárska technika sovietskeho odborníka na výživu je zameraná na zbavenie sa určitých chorôb pomocou rozvinutej stravy. Pevznerova diétna tabuľka číslo 9 je zameraná na liečbu miernej až stredne ťažkej cukrovky, ako aj na jej prevenciu.

Hlavné ciele Zdravej diéty č.9 sú:

• Normalizácia metabolizmu bielkovín, vody, soli a uhľohydrátov;
• Prevencia porúch metabolizmu tukov;
• Kontrola prípustnej hladiny glukózy v krvi.

Výživovým princípom deviatej diéty je optimálne zníženie obsahu kalórií v strave obmedzením ľahko stráviteľných sacharidov a živočíšnych tukov.

kalórií a denne chemické zloženie Diéta číslo 9 je nasledovná:

• Bielkoviny - do 100 gramov;
• Sacharidy (komplexné) - do 300 gramov;
• Tuky - 50 gramov - zvieratá, 30 gramov - zelenina;
• Obsah kalórií v strave - do 2300 kcal;
• Soľ - do 10 g;
• Pitný režim - asi dva litre;
• Retinol - asi 0,3 mg;
• karotén - asi 12 mg;
• Vitamín C - do 100 mg;
• Náhradky cukru - sorbitol, xylitol.

Zoznam potravín liečebnej tabuľky deviatej diéty Pevzner zahŕňa:

• Ovocie, bobule - akékoľvek, ale banány, hrozno, hrušky sú vylúčené;
• Akékoľvek obilniny, okrem krupice. Ryžové krúpy nie viac ako raz týždenne;
• Netučné mladé prírodné mäso - chudé bravčové, hovädzie, kuracie filé a králik;
• Droby - hovädzia alebo teľacia pečeň, jazyk;
• chlieb s otrubami;
• Zelenina - tekvica, paradajka, šošovica, paprika, repa, uhorky, mrkva, bylinky, kapusta a karfiol;
• Nízkotučné mliečne výrobky, mliečne výrobky - kefír, mlieko, jogurt, jogurt, nesolený syr, kyslá smotana (obmedzene) a tvaroh;
• Chudé ryby;
• Vaječná omeleta z pár vajec;
• Nízkotučné omáčky - hubové, mliečne, zeleninové, mäsové, syrové;
• Nápoje - kompóty, šťavy, ovocné nápoje, čaj, bylinné a bobuľové odvary.

Potraviny zakázané deviatou tabuľkovou diétou – marinády, nakladané uhorky, sladké výrobky, polotovary, pečivo, mastné jedlá, bohaté bujóny a iné jedlá, ktoré diéta nepovoľuje.

Pravidlá používania a spôsob varenia pre 9. stolovú diétu sú nasledovné:

• Kulinárske spracovanie produktov zahŕňa metódy varenia, dusenia, pečenia a pary;
• Požadované tri jedlá denne s dvomi alebo tromi občerstvením vo forme druhých raňajok, popoludňajšieho čaju a neskorej večere.

Diétna tabuľka 9 počas tehotenstva

Diétna tabuľka 9 počas tehotenstva zohráva rozhodujúcu úlohu pri riziku vzniku cukrovky. Zlepšenie výživy podľa tejto metódy zabraňuje narušeniu metabolizmu tukov, sacharidov a bielkovín. Okrem toho je diéta deviatej tabuľky počas tehotenstva zameraná na to, aby sa zabránilo nadmernému prírastku hmotnosti nastávajúcej matky a jej dieťaťa.

Diéta podľa tabuľky Pevzner 9: jedálny lístok na týždeň ^

• Raňajky: proso kaša so sušenými slivkami, fermentované pečené mlieko;
• Obed: jablkovo-broskyňové pyré, kefír;
• Obed: nálev z divokej ruže, kapustová polievka z mladého hovädzieho mäsa a čerstvej kapusty, krajec chleba s otrubami;
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocný dezert;
• Večera: tvaroh, šľahaný s bobuľami, čerstvá uhorka, kapusta a paprikový šalát.

• Raňajky: omeleta s varenými kuracími kúskami, jahodový kompót;
• Obed: dve broskyne alebo nektárinky;
• Obed: rybie rezne alebo mäsové guľky so smotanovou omáčkou, kyslé mlieko, zeleninový guláš;
• Popoludňajšie občerstvenie: ľahký ovocný puding;
• Večera: čerstvá jablková šťava, mrkvovo-tvarohová kastról.

• Raňajky: varený vaječný bielok, dusená kapusta s mrkvou a bylinkami,
• Obed: pomarančové želé;
• Obed: polievka s hovädzími fašírkami a pavučinovými rezancami, syr, chlieb s otrubami;
• Popoludňajšie občerstvenie: nie sladké kakao, varené v nízkotučnom mlieku;
• Večera: sladké jablkové pyré zriedené mliekom, ovsené vločky s hrozienkami.

• Raňajky: pohánková kaša s maslom, kefírom a müsli;
• Obed: jogurt 1% zmiešaný s marhuľovým pyré;
• Obed: varený jazyk s hubovou omáčkou, ryža, čierny čaj so šípkami;
• Občerstvenie: mrkvový nápoj, krajec chleba s tekvicovým kaviárom;
• Večera: pečená špargľa, dusené rybie rezne, zelený čaj.

• Raňajky: proso varené s jablkami, syrom, šťavou z granátového jablka;
• Obed: pečeňová paštéta, chlieb s otrubami, mlieko;
• Obed: polievka z perličkového jačmeňa, šalát morské riasy a strúhaná mrkva, mliečna káva;
• Popoludňajšie občerstvenie: tekvicový puding;
• Večera: rieka, pečená ryba s kapustou a zemiakmi, broskyňovo-jablkový nápoj.

• Raňajky: pitný jogurt, miešané vajcia so zeleninou;
• Obed: bobuľové želé;
• Obed: kúsky teľacieho mäsa dusené v kyslej smotane, mliečno-syrová polievka;
• Popoludňajšie občerstvenie: šalát zo zeleného hrášku, karfiolu a chobotnice;
• Večera: rybí šalát, šošovicové pyré, kompót zo sušených marhúľ.

• Raňajky: tvaroh s pitným jogurtom a bobuľami, mlieko;
• Obed: granátové jablko;
• Obed: hubový guláš, perličkový jačmeň, slivkový kompót;
• Popoludňajšie občerstvenie: zelené pečené jablko;
• Večera: šalát z húb, hovädzie mäso, pár vajec a mrkvy s kyslou smotanou, tekvicová kaša, čaj.

Diéta 9 tabuľka pre deti

Diéta 9 pre deti s cukrovkou zahŕňa šesť jedál denne v rovnakom hodinovom intervale. Stravu detskej liečebnej tabuľky č.9 tvoria prevažne ťažko stráviteľné sacharidy, zelenina, mäsové výrobky a ovocné a bobuľové peny, kompóty a želé.

Tabuľka terapeutickej techniky číslo 9 pre tehotné ženy

Diétna tabuľka číslo 9 pre tehotné ženy s cukrovkou nevyhnutne zahŕňa vitamíny, minerály, stopové prvky, bielkoviny, pomalé sacharidy a ďalšie užitočné látky potrebné pre optimálnu výživu matky a zdravý vývoj plodu.

Výsledky a recenzie lekárov ^

Výsledky používania diétnej tabuľky číslo 9 sú veľmi pozitívne:

• rýchla stabilizácia hladiny glukózy v krvi,
• pomalé chudnutie
• optimálne dodržiavanie metabolizmu tukov a sacharidov.

Trvanie dodržiavania terapeutickej diéty 9. tabuľky určuje ošetrujúci lekár v závislosti od formy a závažnosti ochorenia. Ak je však diabetes mellitus sprevádzaný nadváhou, potom sa musí veľmi dodržiavať liečebná tabuľka dlho.

Pri všetkých metabolických poruchách, vrátane cukrovky, je korekcia výživy jednou z hlavných metód liečby. Na zníženie množstva glukózy v krvi a zjednotenie jej príjmu z gastrointestinálneho traktu sa odporúča terapeutická diéta "Tabuľka 9".

Je dôležité vedieť! Endokrinológmi odporúčaná novinka pre Trvalá kontrola cukrovky! Všetko, čo potrebujete, je každý deň...

Diabetik by mal prijímať veľa bielkovín a vlákniny, menej ako bežné množstvo komplexných sacharidov a tukov a úplne opustiť jednoduché cukry. Základom jedálnička je zelenina, mäso a mliečne výrobky. Táto diéta je kompletná z hľadiska živín a vitamínov, takže sa jej môžete držať celý život.

Aká je zvláštnosť tabuľky stravy 9

Pred viac ako 80 rokmi vyvinul známy fyziológ M. Pevzner systém 16 základných diét, z ktorých každá je určená pre určitú skupinu ochorení. Diéty v tomto systéme sa nazývajú tabuľky, každá má svoje číslo. Pri cukrovke sa odporúča tabuľka 9 a jej dve variácie: 9a a 9b. V nemocniciach, sanatóriách a penziónoch sa zásady tejto stravy dodržiavali od sovietskych čias až dodnes.

Cukrovka a vysoký krvný tlak budú minulosťou

Cukrovka je príčinou takmer 80 % všetkých mozgových príhod a amputácií. 7 z 10 ľudí zomrie v dôsledku upchatia tepien srdca alebo mozgu. Takmer vo všetkých prípadoch je dôvod takého hrozného konca rovnaký – vysoká hladina cukru v krvi.

Zraziť cukor je možné a potrebné, inak sa nedá. To však nelieči samotnú chorobu, ale iba pomáha bojovať proti účinku, a nie proti príčine choroby.

Jediným liekom, ktorý sa oficiálne odporúča na liečbu cukrovky a ktorý pri svojej práci využívajú aj endokrinológovia, je Ji Dao Diabetes Patch.

Účinnosť lieku vypočítaná podľa štandardnej metódy (počet vyliečených pacientov k celkovému počtu pacientov v skupine 100 ľudí, ktorí podstúpili liečbu) bola:

• Normalizácia cukru 95%
• Eliminácia žilovej trombózy - 70%
• Odstránenie silného srdcového tepu - 90%
• Zbavovať sa vysoký krvný tlak – 92%
• Zvýšte energiu počas dňa, zlepšite spánok v noci - 97%

Výrobcovia Ji Daonie sú komerčnou organizáciou a sú financované so štátnou podporou. Preto má teraz každý obyvateľ možnosť získať liek s 50% zľavou.

Tabuľka číslo 9 zlepšuje stav diabetikov 2. typu, znižuje priemernú hladinu glukózy v krvi, pomáha redukovať, pomáha zbaviť sa obezity. Pri type 1 je táto diéta relevantná v prítomnosti nadmernej hmotnosti alebo pretrvávajúcej.

Zásady výživy:

1. Za deň je povolených 300 g pomalých sacharidov. Na zabezpečenie rovnomerného prechodu glukózy do krvi je povolené množstvo sacharidov rozdelené do 6 jedál.
2. rýchle sacharidy obmedzené na 30 g denne, vzhľadom na cukor vo výrobkoch.
3. Sladkú chuť nápojov a zákuskov je možné dodať pomocou sladidiel, najlepšie prírodných - napr.
4. Každá porcia by mala mať vyvážené zloženie.
5. Aby ste získali všetky potrebné látky, deviata tabuľka pre diabetikov by mala byť čo najrozmanitejšia. Vitamíny a stopové prvky je žiaduce prijímať prirodzene.
6. Na normalizáciu cholesterolu v krvi denne používajte produkty s lipotropným účinkom: hovädzie mäso, s nízkym obsahom tuku mliečne výrobky(na kefír a jogurt - 2,5%, na tvaroh - 4-9%), morské ryby, nerafinované rastlinné oleje, orechy, vajcia.
7. Obmedzte potraviny s nadbytkom cholesterolu: mäso z orgánov, najmä mozog a obličky, bravčové mäso, maslo.
8. Dodržujte pitný režim. Na doplnenie straty tekutín potrebujete od 1,5 litra vody denne. o nadváhu a polyúria potrebujú 2 litre alebo viac.
9. Na zníženie zaťaženia obličiek a prevenciu hypertenzie diabetická tabuľka číslo 9 zabezpečuje zníženie denného množstva soli na 12 g Výpočet zahŕňa aj hotové výrobky so soľou v zložení: chlieb, všetky mäsové výrobky, syr.
10. Denná energetická hodnota jedálneho lístka je do 2300 kcal. Telesná hmotnosť s takým kalorickým obsahom sa zníži iba u pacientov, ktorí sa predtým prejedali. Ak potrebujete schudnúť, použite diétnu tabuľku 9a, jej obsah kalórií sa zníži na 1650 kcal.
11. Výrobky sú varené alebo pečené. Vyprážanie na oleji je nežiaduce. Jedlo môže mať akúkoľvek príjemnú teplotu.

Zloženie stravy 9 tabuľky predpísanej pre diabetes a jej variácie:

Vlastnosti diét		Tabuľka č.
		9	9a	9b
Účel		Diabetes typu 2 pri absencii inzulínovej terapie. Príjem inzulínu do 20 jednotiek. za deň. .	Dočasne na dobu liečenia.	Diabetes závislý od inzulínu, typu 1 a 2. Vďaka tomu, že inzulín upravuje metabolizmus, diéta sa čo najviac približuje zdravej výžive.
Energetická hodnota, kcal		2300, s nedostatkom aktívneho pohybu (menej ako hodinu denne) - asi 2000	1650	2600-2800, v neprítomnosti fyzická aktivita- menej
Zlúčenina	veveričky	100	100	120
	tukov	60-80	50	80-100
	sacharidy	300, možno znížiť na 200 pre lepšiu kontrolu glykémie	200	300

Čo robiť a čo nerobiť pri 9. stole

Hlavný princíp diéty - používanie najjednoduchších potravín. Polotovary, kyslomliečne výrobky s prísadami, údeniny sú presýtené jednoduché sacharidy a tuky, preto nie sú vhodné pre tabuľku 9. Z povoleného zoznamu sa vyberie čo najviac produktov a na základe nich sa zostaví jedálny lístok. Ak váš obľúbený produkt nie je na zozname, môžete určiť jeho užitočnosť podľa. Všetky potraviny s GI do 55 sú povolené.

Kategórie produktov	Povolený	Zakázané
chlebové výrobky	Celé zrná a otruby, bez pridaného cukru.	Biely chlieb, muffiny, koláče a koláče, vrátane tých s nesladenými náplňami.
obilniny	Pohánka, ovsené vločky, proso, perličkový jačmeň, všetky strukoviny. Makaróny s obilnými škrupinami.	biela ryža, obilniny z pšenice: krupica, kuskus, Poltava, bulgur. Cestoviny v / s.
Mäso	Všetky nízkotučné druhy, uprednostňuje sa hovädzie, teľacie, králičie.	Mastné bravčové mäso z konzervy.
klobásy	Diéta 9. tabuľky povoľuje hovädzie výrobky, lekársku klobásu. Ak boli v sovietskych časoch tieto produkty diétne, teraz sú presýtené tukmi, často obsahujú škrob, takže je lepšie ich odmietnuť.	Údené klobásy, šunka. V lekárskej klobáse je toľko tuku ako v amatérskej, tiež sa odporúča vylúčiť. Diabetes 2. typu je charakterizovaný problémami s lipidovým zložením krvi, takže nadbytočný tuk je nežiaduci.
Vták	Morka, kura bez kože.	Hus, kačica.
Ryba	Nízkotučné more, z rieky - šťuka, pleskáč, kapor. Ryba v paradajke a vlastnej šťave.	Akékoľvek mastné ryby, vrátane červenej. Solené, údené ryby, konzervy s maslom.
Morské plody	Povolené, ak nie je prekročená norma bielkovín povolená stravou.	Konzervy s omáčkami a plnkami, kaviár.
Zelenina	Surové: šalát, zelenina, rôzne kapusty, uhorky, cuketa, tekvica, cibuľa, mrkva. Spracovaná zelenina: kapusta, baklažán, zelené fazule, huby, paprika, paradajky, zelený hrášok.	Nakladaná a solená zelenina, zemiaková kaša, pečená tekvica, varená repa.
Čerstvé ovocie	Citrusové plody, jablká a hrušky, brusnice, čučoriedky a iné bobule.	Banány, hrozno, melón, melón. Zo sušeného ovocia - datle, figy, hrozienka.
Mlieko	Prírodný alebo so zníženým obsahom tuku, bez cukru. Jogurty bez prísad vrátane ovocia. Syr so zníženým obsahom tuku a soli.	Výrobky s prídavkom tukov, obilnín, čokolády, ovocia. Syr, maslo, tučný tvaroh, smotana, zmrzlina.
Vajcia	Bielkoviny - neobmedzene, žĺtky - až 2 denne.	Viac ako 2 žĺtky.
dezerty	Iba diétne so sladidlami. Sladkosti na fruktóze sú povolené v malom množstve.	Akékoľvek dezerty s cukrom, medom, čokoládou okrem horkej.
Nápoje	Náhradky kávy, najlepšie na báze čaju, kompóty bez cukru, šípkový nálev, minerálka.	Priemyselné šťavy, všetky nápoje s cukrom, želé, kvas, alkohol.
Omáčky, koreniny	Všetky koreniny sú povolené, ale v obmedzenom množstve. Omáčky sú len domáce, na báze jogurtu, kefíru alebo vývaru, bez pridania tuku, s malým množstvom soli.	Kečup, majonéza a omáčky na ich základe. Tukové omáčky.

Vzorové menu na deň

Pravidlá menu pre 9. diétnu tabuľku:

• vyberáme recepty, ktoré neobsahujú potraviny zakázané pri cukrovke a sú vyvážené živiny. Každé jedlo by malo obsahovať bielkoviny aj sacharidy;
• rozdeľovať jedlá v rovnakých intervaloch;
• je žiaduce jesť domáce jedlo, takže zložité jedlá necháme chvíľu pred a po práci.
• berieme so sebou mäso alebo rybu so zeleninou, akúkoľvek povolenú kašu a aspoň jeden snack;
• možné možnosti občerstvenie: povolené ovocie, orechy, vopred umytá a nakrájaná zelenina, pečené mäso na celozrnnom chlebe, jogurt bez prísad.

Produkt	Hmotnosť	Všeobecná nutričná hodnota
		B	F	o	kalórií
otrubový chlieb	50	4	1	23	114
Syr	20	5	6	—	73
Mlieko	70	2	2	3	38
Kefír	150	4	4	6	80
tvaroh 5%	80	14	4	2	97
Kuracie prsia	80	25	3	—	131
Hovädzie mäso	70	14	7	—	118
Vajcia	40	5	5	—	63
Pohánka	70	9	2	40	216
Cibuľa	100	1	—	8	41
Zemiak	300	2	1	49	231
Mrkva	150	2	—	10	53
Šampiňón	100	4	1	—	27
Biela kapusta	230	4	—	11	64
paprika	150	2	—	7	39
Karfiol	250	4	1	11	75
uhorky	150	1	—	4	21
Apple	250	1	1	25	118
Maliny	150	1	1	13	69
Paradajkový džús	300	3	—	15	54
Infúzia šípky	300	—	—	10	53
Zeleninový olej	25	—	25	—	225
Múka	25	3	—	17	83
Celkom		110	64	254	2083

Niekoľko receptov pre diabetikov

Hovädzie mäso so zeleninou

Kilogram chudého hovädzieho mäsa nakrájame na malé kúsky, rýchlo opečieme na panvici a vložíme do dusenej misky s hrubými stenami. Dve mrkvy a cibuľu nakrájame na veľké pásiky, pridáme k mäsu. Tu - 2 strúčiky cesnaku, soľ, paradajková šťava alebo pasta, provensálske bylinky. Všetko premiešame, pridáme trochu vody, pevne zatvoríme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 1,1 hodiny. 700 g karfiolu rozoberieme na súkvetia, pridáme do jedla a varíme ďalších 20 minút. Ak je cukrovka dobre kontrolovaná, možno spolu so zeleninou pridať aj nejaké zemiaky.

Dusená kapusta s prsiami

Veľké kuracie prsia nakrájame, 1 kg kapusty nasekáme nadrobno. V hrnci opečte prsia na rastlinnom oleji, nalejte kapustu, pol pohára vody, prikryte a duste 20 minút. Pridajte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku alebo 3 čerstvé paradajky, soľ, korenie a nechajte ďalších 20 minút. Znakom pripravenosti je absencia chrumkavosti v listoch kapusty.

Tvarohový kastról

Primiešame vajíčko, 250 g tvarohu, 30 g prírodného jogurtu, 3 jablká nakrájané na malé plátky, stéviu v prášku podľa chuti, vanilku, lyžicu otrúb. Pri cukrovke bude užitočné pridať štipku škorice. Vložte do formy, pečte asi 40 minút.

Čítaj viac

Diéta 9 je systém lekárskej výživy (liečebná tabuľka) vyvinutý sovietskym odborníkom na výživu Michailom Pevznerom na liečbu mierneho až stredného diabetes mellitus. Úpravy tejto liečebnej tabuľky boli predpísané pacientom s ťažkým diabetom a kombináciou obezity a porúch metabolizmu sacharidov. Podmienky používania diéty 9 pri cukrovke sú normálna alebo mierna nadváha a malá potreba inzulínu (od 0 do 30 jednotiek denne podľa schémy). Okrem toho je možné túto diétu použiť pri infekčných ochoreniach kĺbov, reumatizme, bronchiálna astma, alergické ochorenia, diatéza. Účelom diéty 9 je dosiahnuť normálny metabolizmus uhľohydrátov v tele a poskytnúť optimálne podmienky pre výber hypoglykemickej terapie. Diétna tabuľka 9 tiež prispieva k úprave metabolizmu tukov a stavu voda-elektrolyt. Takže pri dodržiavaní diéty 9 môžete dosiahnuť normálnu hladinu cukru v krvi, cholesterolu, znížiť arteriálny tlak a opuchy.

Základné princípy diétnej tabuľky 9

Diéta 9 má stredne nízky obsah kalórií. Celkovo sa odporúča 1900-2300 kilokalórií denne. Energetická hodnota je obmedzená najmä kvôli ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom. Odporúča sa tiež znížiť príjem komplexných sacharidov a rastlinných tukov. Bielkoviny v strave nie sú obmedzené, ich objem zodpovedá vekovej norme a sprievodným ochoreniam. Celkovo možno denne zjesť asi 100 gramov bielkovín, 80 gramov tuku, 300 gramov sacharidov, 10-12 gramov soli, 1,5 litra vody. Pri varení treba dať prednosť pečeniu, duseniu pred vyprážaním. Na prípravu sladkých pokrmov možno použiť sladidlá. V súčasnosti sa používa xylitol, sorbitol, sacharín, aspartám, cyklomát, stévia a niektoré ďalšie potravinárske sladidlá. Jedlo sa užíva 5-6 krát denne v malých porciách. Ak pacient neužíva inzulín, tak každé jedlo by malo byť z hľadiska množstva sacharidov približne rovnaké. V prípade, že je predpísaný inzulín, množstvo uhľohydrátov sa môže meniť spolu so zmenou dávky inzulínu krátka akcia. Jedlo Diet 9 by malo obsahovať minimálne množstvo extraktov, cholesterolu a maximálne množstvo vitamínov, vláknina, lipotropné látky.

Čo môžete jesť a čo nemôžete na diétnom stole 9

Podľa tohto výživového systému sú najvýhodnejšie tie potraviny, ktoré obsahujú málo sacharidov. Z obilných produktov sú to raž, bielkovina-pšenica, bielkovina-otruby, pšeničný chlieb II. triedy, obilniny z jačmeňa, pohánka, perličkový jačmeň, proso, ovsené vločky v normálnom rozsahu sacharidov. Mäsové a rybie produkty schválené pre diétu 9 sú chudé mäso, králik, kuracie mäso, hovädzie želé, chudá šunka, lekárska klobása, chudé ryby vo varenej a pečenej forme, sleď namočený v malom množstve. Zo zeleniny sa pacientom odporúčajú najmä tie nízkokalorické: kapusta, šalát, tekvica, cuketa, uhorky, paradajky, baklažány. Vzhľadom na spotrebu uhľohydrátov v diéte 9 sú povolené zemiaky, mrkva, repa, zelený hrášok. Z ovocia a bobúľ sa odporúčajú sladké a kyslé odrody, kompót bez cukru (250 ml denne). Mliečne výrobky sa môžu používať iba s nízkym obsahom tuku a bez cukru. Kyslá smotana je veľmi obmedzená.

Diéta 9 zakazuje používanie potravín bohatých na jednoduché sacharidy, živočíšne tuky. Nemôžete jesť bohaté a sladké výrobky z múky, tučné mäso, hus, kačicu, mastnú šunku, údené klobásy, mäsové konzervy. Z ovocia bohatého na jednoduché sacharidy sa neodporúča: hrozno, hrozienka, dátumy, figy, sušené marhule, sušené slivky, banány, cukor, med, džem, sladkosti, zmrzlina. Nemôžete piť ovocné šťavy, sladké limonády. Predtým endokrinológovia odporúčali úplne opustiť krupicu, ryžu, cestoviny. K dnešnému dňu sa používanie týchto produktov v potravinách považuje za prijateľné v malých množstvách.

Menu na týždeň o diéte 9

ukážkové menu na týždeň na diéte 9 bol vyvinutý poprednými sovietskymi odborníkmi na výživu. Toto menu sa používalo v ústavnej terapii, ako aj v podmienkach sanatória u pacientov s diabetes mellitus.

pondelok

• Obed: mlieko
• Obed: čerstvá kapustová polievka s rastlinným olejom, varené mäso s mliečnou omáčkou, ovocné želé
• Popoludňajšie občerstvenie: jablko
• Pred spaním: kefír

• Raňajky: jačmenná kaša, vajce, kapustový šalát, kávový nápoj
• Obed: mlieko
• Obed: kyslá uhorka, zemiaková kaša, hovädzia pečeň v omáčke, kompót zo sušeného ovocia
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocné želé
• Večera: dusená kapusta, varené kura, čaj
• Pred spaním: kefír

• Raňajky: kaša z ovsených vločiek, nízkotučný tvaroh s mliekom, kávový nápoj
• Obed: kissel
• Obed: vegetariánsky boršč, pohánková kaša, varené mäso, čaj
• Popoludňajšie občerstvenie: nesladená hruška
• Večera: vajce, vinaigrette, čaj
• Pred spaním: zrazené mlieko

• Raňajky: pohánková kaša, nízkotučný tvaroh s mliekom, kávový nápoj
• Obed: kefír
• Obed: vegetariánska kapustová polievka s rastlinným olejom, varené mäso s mliečnou omáčkou, kompót
• Popoludňajšie občerstvenie: nesladená hruška
• Večera: varená ryba pečená v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, čaj
• Pred spaním: kefír

• Raňajky: vajce natvrdo, vinaigrette bez zemiakov, ochutené rastlinným olejom, maslom, kávovým nápojom
• Obed: jablko
• Obed: hrachová polievka, kyslá kapusta, vyprážané mäso, čaj
• Popoludňajšie občerstvenie: čerstvé ovocie
• Večera: varené kuracie mäso, zeleninový puding, čaj
• Pred spaním: zrazené mlieko

• Raňajky: prosová kaša, lekárska klobása, kávový nápoj
• Obed: odvar z pšeničných otrúb
• Obed: rybacia polievka, varené mäso, zemiaková kaša, čaj
• Popoludňajšie občerstvenie: kefír
• Večera: nízkotučný tvaroh s mliekom, ovsené vločky, čaj
• Pred spaním: jablko

nedeľa

• Raňajky: pohánková kaša, vajce natvrdo, kávový nápoj
• Obed: jablko
• Obed: zeleninová polievka, rezeň z mletého hovädzieho mäsa, jačmenná kaša, čaj
• Popoludňajšie občerstvenie: mlieko
• Večera: varená ryba, zeleninový šalát, varené zemiaky, čaj
• Pred spaním: kefír

Diabetes mellitus je zákerné ochorenie, ktorého prítomnosť môže viesť k mŕtvici, infarktu a iným ochoreniam kardiovaskulárneho systému. Ale je to včasná liečba a použitie terapeutickej stravy, ktorá pomáha v boji proti chorobe a vedie normálny život.

Krivoguz Igor Michajlovič

Master of Medicine, rodinný lekár, Sumy

Napísané články

Diabetes mellitus je patológia, ktorá je založená na porušení metabolizmu uhľohydrátov v ľudskom tele so zvýšením koncentrácie glukózy v krvi. Existujú 2 typy diabetes mellitus, v závislosti od produkcie hypoglykemického hormónu inzulínu pankreasom:

• inzulín-dependentný typ 1 (zvýšenie glukózy je spojené s nedostatočným množstvom inzulínu);
• inzulín-nezávislý typ 2 (zhoršené využitie glukózy bunkami pri normálnych hladinách inzulínu).

Bez ohľadu na typ je dodržiavanie špecifických diétnych odporúčaní kľúčovým faktorom v manažmente diabetu.

Príčiny cukrovky 2. typu

Podstatou diabetes mellitus 2. typu je tvorba zníženia citlivosti membránových receptorov vo všetkých bunkách fyziologické pôsobenie inzulín (inzulínová rezistencia). Tým sa znižuje využitie (asimilácia) glukózy bunkami tela z krvi. Vývoj bunkovej rezistencie na inzulín sa vyvíja v dôsledku jeho predĺženej zvýšenej syntézy pankreasom na pozadí významného množstva glukózy prijímanej s jedlom. Tento proces sa vyvíja dlho, roky, takže diabetes mellitus sa zvyčajne pozoruje u ľudí starších ako 40 rokov. Existuje niekoľko príčin diabetes mellitus 2.

• Zneužívanie sladkostí - zvýšená konzumácia glukózy, ktorá je súčasťou sladkostí, múčnych výrobkov, vyvoláva dlhodobé zvýšenie hladiny inzulínu v krvi a citlivosť naň vo všetkých bunkách tela.
• Vek – u ľudí nad 40 rokov je väčšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu.
• Dedičnosť – predispozícia buniek k vzniku inzulínovej rezistencie sa dedí z rodičov na deti. Ak sa v takýchto prípadoch nedodržiavajú diétne odporúčania, vývoj patológie metabolizmu uhľohydrátov sa môže vyskytnúť až do 40 rokov.
• Úplnosť – zvýšený obsah tukového tkaniva v tele znižuje citlivosť buniek na inzulín.

Bez ohľadu na príčinný vyvolávajúci faktor je diéta pri cukrovke 2. typu kľúčovým zásahom na obnovenie citlivosti buniek na inzulín.

Pravidlá výživy

Správna výživa pri cukrovke 2. typu zahŕňa nasledujúce základné pravidlá:

• 1. a najdôležitejšie pravidlo je prísne dodržiavanie pravidiel stravovania a vášho lekára.
• Časté (3-5 krát denne) frakčnej výživy v malých porciách.
• Korekcia telesnej hmotnosti - je potrebné pokúsiť sa ju znížiť, pretože existuje priama úmera medzi hmotnosťou a citlivosťou buniek na inzulín.
• Čo najviac sa vyhýbajte tučným jedlám, pretože tuky, ktoré sa dostávajú do krvi z čriev, zhoršujú využitie uhľohydrátov bunkami tela.
• Individuálny výber stravy v závislosti od veku, pohlavia a fyzická aktivita osoba.
• Kontrola príjmu uhľohydrátov. Najjednoduchším spôsobom je počítať chlebové jednotky (XE). Každý potravinový výrobok obsahuje určité množstvo chlebových jednotiek, 1 XE zvyšuje hladinu glukózy v krvi o 2 mmol / l.

Je dôležité vedieť! 1 chlebová jednotka(1 XE) je miera na výpočet množstva sacharidov v potravinách. 1 XE \u003d 10-12 gr. uhľohydráty alebo 25 gr. chleba. Pri jednom jedle musíte spotrebovať nie viac ako 6 XE a denná sadzba pre dospelého s normálnou telesnou hmotnosťou - 20-22 chlebových jednotiek.

Diéta číslo 9 pre diabetes

Pre pohodlie výberu odborníci na výživu a endokrinológovia vyvinuli diétu pre diabetes mellitus 2. typu č.9. Zahŕňa 3 skupiny potravín:

• Povolené potraviny – možno ich prijímať bez obmedzenia. Neprispievajú k zvýšeniu hladiny cukru v krvi a inzulínu (bielkoviny a rastlinné sacharidy vo forme vlákniny).
• Limitované produkty výživa - nie je zakázané ich prijímať, ale je potrebné prísne kontrolovať množstvo ich príjmu do tela (tukov).
• Zakázané potraviny – Zaraďovanie týchto potravín do jedálnička sa neodporúča, pretože výrazne zvyšujú hladinu glukózy a inzulínu v krvi (ľahko stráviteľné rafinované sacharidy).

TO povolené produkty výživa zahŕňa:

• Chlieb raž, pšenica z druhej triedy múky a otruby.
• Mäso a jedlá z neho - teľacie, hovädzie, kuracie, králičie.
• Huby, ale len vo forme polievky.
• Ryby – uprednostňovať by sa mali nízkotučné druhy rýb.
• Obilniny – pohánka, ovsené vločky, pšenica, jačmenné alebo jačmenné krúpy.
• Odstredené mlieko alebo mliečne výrobky - tvaroh, kefír, jogurt.
• Nie viac ako 2 vaječné bielka denne. Použitie žĺtkov je vylúčené!
• Zelenina - baklažán, kapusta, cuketa, paradajky, tekvica. Môžete variť dusené mäso, polievky, piecť v rúre alebo na grile, ale mali by ste sa snažiť jesť viac jedál zo surovej zeleniny. Zemiaky sú povolené aj v jedálničku diéty číslo 9, ale len pod kontrolou množstva uhľohydrátov, ktoré sa s nimi dostali do tela (počítané po chlebových jednotkách).
• Nesladené bobule a ovocie - čerešne, ríbezle, jablká, grapefruit, pomaranč (za predpokladu, že nie je žiadna alergia).
• Kompót z nesladených odrôd ovocia bez pridaného cukru.
• Čaj (najlepšie zelený) a ovocné a bobuľové šťavy bez cukru.

Limitované produkty výživa zahŕňa:

• Mlieko a tvaroh s vysokým percentom tuku, maslo, tvrdý slaný syr akéhokoľvek druhu.
• Mastné mäso a jedlá z nich - bravčové, jahňacie, kačacie.
• Krupica, biela ryža.
• Solené alebo údené ryby.

Medzi zakázané potraviny patria:

• Pekárske výrobky z prémiovej múky, muffiny, koláče a sušienky.
• Sladkosti - sladkosti, čokoláda.
• Kondenzované mlieko a zmrzlina.
• Sladké odrody bobúľ a ovocia sú banány, datle, figy, hrozno, jahody, jahody a hrušky.
• Džem z akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ.
• Kompóty a šťavy s prídavkom cukru, nealkoholické nápoje a sýtené nápoje s cukrovým sirupom.
• Káva a alkoholické nápoje.

Diéta 2 druhy - jedálny lístok

Výživa pre diabetes typu 2 by sa mala vykonávať v rámci takého príkladného diétneho menu na týždeň, ktoré je uvedené v tabuľke:

deň	jedlo	Miska	Množstvo, g alebo ml
1. deň	Raňajky	Pohánková kaša	250
		Nízkotučný syr	20
		Chlieb čierny	20
		Čaj	100
	Občerstvenie	Apple	30
		Sušené ovocie	40
	večera	cuketová polievka	250
		Pilaf s kuracím mäsom	150
		Chlieb čierny	20
		Jablkový kompót	40
	poobedňajší čaj	Oranžová	50
		Kompót zo sušeného ovocia	30
	večera	Tekvicová kaša	200
		Ryba	100
		paradajkový šalát	100
		Kúsok chleba	20
		Ríbezľový kompót	30
	Pred spaním	Kefír	150
2. deň	Raňajky	Ovsené vločky	250
		Kúsok chleba	20
		Čaj	100
	Občerstvenie	Grapefruit	50
		Zelený čaj	100
	večera	Hubová polievka	200
		Hovädzia pečeň	150
		Ryžová kaša	50
		Chlieb	20
		Jablkový kompót	100
	poobedňajší čaj	Apple	100
		Minerálka	100
	večera	Jačmenná kaša	200
		Chlieb	20
		Zelený čaj	100
	Pred spaním	Kefír	100
3. deň	Raňajky	Šalát z jablka a mrkvy	200
		Nízkotučný tvaroh	100
		Chlieb	20
		Čaj	100
	Občerstvenie	Apple	50
		Bobuľový kompót	100
	večera	Zeleninová polievka	200
		Hovädzí guláš	150
		Kúsok chleba	20
		Čaj	100
	poobedňajší čaj	jablkový šalát	100
		Kompót zo sušeného ovocia	100
	večera	Varené ryby	150
		Kaša z prosa	150
		Kúsok chleba	20
		Zelený čaj	100
	Pred spaním	Kefír	150
4. deň	Raňajky	Pohánková kaša	150
		Chlieb	20
		Zelený čaj	50
	Občerstvenie	Grapefruit	50
		Ríbezľový kompót	100
	večera	Rybacia polievka	250
		Zeleninový guláš	70
		kuracie fašírky	150
		Chlieb	20
		Čaj alebo kompót	100
	poobedňajší čaj	Apple	100
		Čaj	100
	večera	Pohánková kaša	150
		paradajkový šalát	100
		Kúsok chleba	20
		Zelený čaj	100
	Pred spaním	Mlieko	100
5. deň	Raňajky	Kapustový šalát	70
		varená ryba	50
		Kúsok chleba	20
		Čaj	100
	Občerstvenie	Kompót zo sušeného ovocia	100
	večera	Zeleninová polievka	250
		Dusené kura	70
		Chlieb	20
		Jablkový kompót	100
	poobedňajší čaj	Kastról	100
		Šípkový odvar	100
	večera	Dusené hovädzie rezne	150
		Zeleninový šalát	40
		Kúsok chleba	20
		Zelený čaj	100
	Pred spaním	Kefír	100
6. deň	Raňajky	Ovsené vločky	200
		Kúsok chleba	20
		Čierny čaj	100
	Občerstvenie	Apple	50
		Bobuľový kompót	100
	večera	Shchi z čerstvej kapusty	250
		Kuracie filé pečené v rúre	100
		Kúsok chleba	20
		Zelený čaj	100
	poobedňajší čaj	Apple	50
		Minerálka	100
	večera	Cheesecakes s kyslou smotanou	150
		Kúsok chleba	20
		Čierny čaj	100
	Pred spaním	Kefír	100
7. deň	Raňajky	Pohánková kaša	150
		Tvaroh	100
		Chlieb	20
		Čaj	100
	Občerstvenie	Oranžová	50
		Bobuľový kompót	100
	večera	Akékoľvek mäso podľa vlastného výberu	75
		Zeleninový guláš	250
		Kúsok chleba	20
		Kompót	100
	poobedňajší čaj	Apple	50
		Zelený čaj	100
	večera	Ryža so zeleninou	200
		Chlieb	20
		Šípkový odvar	100
	Pred spaním	Jogurt	100

Existuje niekoľko jednoduchých tipov, ktoré vám pomôžu žiť život s cukrovkou 2. typu naplno.

S diabetes mellitus miernej a strednej závažnosti. Diétu predpisuje lekár a je potrebná pre pacientov s cukrovkou na normalizáciu a úpravu metabolizmu. Základné princípy diétnej tabuľky 9 pre diabetes 2. typu sú udržiavať rovnováhu metabolizmu sacharidov a tukov.

Princípy stravy "Tabuľka číslo 9"

Diéta 9, tiež známa ako „Tabuľka 9“, je znížiť kalorický obsah stravy výrazným znížením ľahko stráviteľných sacharidov. Vybrať Zdravé jedlá môžete to urobiť sami pomocou špeciálnej tabuľky glykemického indexu. Produkty s vysoká miera by ste mali zo stravy vylúčiť a naopak – váš denný jedálniček by mal byť zložený prevažne z potravín s nízkym GI. Hlavné zásady stravy "Tabuľka číslo 9":

• jesť malé porcie;


• jesť 5-6 krát denne, to znamená každé 2,5-3 hodiny;


• prísne vylúčiť všetky údené, vyprážané, slané a korenené;


• úplne vylúčiť konzervy, horčicu a alkoholické nápoje.


• Nahraďte cukor bezpečnými sladidlami;


• obmedziť príjem sacharidov a tukov, ale bielkoviny musia zodpovedať dennej fyziologickej norme;


• jedlá by mali byť buď pečené, alebo varené alebo dusené.

Diéta 9 je zostavená tak, aby chemické zloženie potravín bolo dostatočne vyvážené a obsahovalo všetky živiny pre normálny život. Menu diéty 9 by malo obsahovať potraviny s vysokým obsahom kyseliny askorbovej a vitamínov B. Môžu to byť otruby alebo šípky. Podľa stravy sa tiež odporúča zahrnúť do ponuky čerstvé jablká, bobule, zeleninu a bylinky. Na zlepšenie funkcie pečene obsahuje diéta 9 potraviny bohaté na lipotropné látky, teda spaľovanie tukov. Napríklad potraviny ako tvaroh, ovsené vločky, syry, chudé ryby. Na zlepšenie metabolizmu tukov by mala strava obsahovať podiel rastlinných tukov, to znamená, že šaláty z čerstvej zeleniny je lepšie dochucovať olivovým olejom.

Vzorové menu "Diéta 9" na týždeň

Ako príklad je uvedené možné menu "Diéta č. 9" pre pacientov trpiacich diabetes mellitus 2. stupňa, teda nezávislých od inzulínu.

Prvý deň:

• prvé raňajky: tvaroh bez tuku - 200 g s bobuľami - 40 g;
• druhé raňajky: jeden pohár kefíru;
• obed: zeleninová polievka - 150 ml, pečené jahňacie - 150 g, dusená zelenina - 100 g;
• popoludňajšie občerstvenie: šalát z kapusty a uhoriek s olivovým olejom - 100 g;
• večera: grilovaná ryba dorado - 200 g, dusená zelenina - 100 g.

Druhý deň:

• prvé raňajky: pohánková kaša s mliekom 150 g;
• druhé raňajky: dve zelené jablká;
• obed: boršč (bez mäsa) - 150 ml, varené hovädzie mäso - 150 g, kompót zo sušeného ovocia bez cukru;
• popoludňajšie občerstvenie: šípkový vývar - 150 ml;
• večera: varená ryba - 200 g, čerstvá zelenina - 150 g.

Deň tretí:

• prvé raňajky: tvarohový kastról - 150 g,
• druhá raňajky: odvar z šípok - 200 ml;
• obed: čerstvá kapustová polievka (bez mäsa) - 150 ml, rybie koláče - 150 g, čerstvá zelenina - 100 g;
• popoludňajšie občerstvenie: varené vajce;
• večera: dusené fašírky - 200 g, dusená kapusta - 150 g.

Deň štvrtý:

• prvé raňajky: omeleta z dvoch vajec so zeleninou 150 g;
• druhé raňajky: pitný jogurt 150 ml;
• obed: brokolicová krémová polievka - 150 ml, plnená paprika - 200 g;
• popoludňajšie občerstvenie: mrkvový kastról s tvarohom -200 g;
• večera: grilované kuracie mäso - 200 g, grilovaná zelenina - 150 g.

Deň piaty:

• prvé raňajky: proso kaša 150g, jablko;
• druhé raňajky: 2 pomaranče;
• obed: rybacia polievka 200ml, mäsový guláš -100g, jačmenná kaša -100g;
• popoludňajšie občerstvenie: pohár kefíru, otruby - 100 g;
• večera: mäsové rezne - 150 g, pohánková kaša - 100 g, pečená špargľa - 70 g.

Deň šiesty:

• prvé raňajky: otruby 150 g, jablko;
• druhé raňajky: vajce uvarené namäkko;
• obed: zeleninový guláš s kúskami mäsa (hovädzie alebo jahňacie) - 200 g;
• popoludňajšie občerstvenie: šalát z paradajok a stonkového zeleru - 150 g;
• večera: jahňacie guláš so zeleninou - 250 g.

Siedmy deň:

• prvé raňajky: tvaroh bez tuku 100g s jogurtom 50g;
• obed: kuracie prsia grilované 100 g;
• obed: zeleninová polievka - 150 ml, mäsový guláš - 100 g, šalát zo stonkového zeleru a jabĺk - 100 g;
• popoludňajšie občerstvenie: bobule - 125 g;
• večera: varené krevety - 200 g, dusené zelené fazuľky - 100 g.

Diéta 9: Výhody a nevýhody

Výhodou diéty číslo 9 je vyvážená strava, ktorá obsahuje všetky živiny potrebné pre telo. Faktom je, že množstvo uhľohydrátov a tukov sa zníži, ale nie tak radikálne, takže diéta sa dá užívať pomerne dlho. Ľuďom s nadváhou lekári odporúčajú diétu počas celého života. Pre mnohých sa diéta 9 nemusí zdať pohodlná a ťažká, pretože najviac jedlá sa musia uvariť, potom spočítať a odmerať správne množstvo Produkty. Ale tieto nedostatky sú kompenzované schopnosťou bezpečne a postupne chudnúť, udržiavať stabilnú váhu a kontrolovať hladinu cukru v krvi.