Nutričné testy. Test zdravých potravín

Jeme, aby sme žili

ale nežijeme preto, aby sme jedli!

Sokrates

Vedci sú presvedčení, že spotrebované

jedlo ovplyvňuje

fyzické a duševné zdravie.

Rýchlosť závisí od toho, čo jeme

práca mozgu, vznik a

priebeh chronických chorôb, prac

imunitný systém.

Jeme, aby sme žili

ale nežijeme preto, aby sme jedli!

Sokrates

Vedci sa domnievajú, že konzumované jedlo má vplyv na fyzické a duševné zdravie. Od toho, čo jeme, závisí rýchlosť mozgu, vznik a priebeh chronických ochorení, práca imunitného systému.

Kvalita výživy ovplyvňuje nielen nadváhu, ale aj stav vlasov, pokožky, zubov a individuálny zápach. Je chybou myslieť si, že jesť vyváženú stravu je drahé. Naopak! Kvalitná výživa pomáha znižovať následné náklady na lekárske ošetrenie, komplexné diétne a wellness programy. Nechajte sa otestovať a zistite, ako dobre sa stravujete!

Odpovedzte na otázky „áno“ alebo „nie“. Odpoveď „áno“ = 1 bod, odpoveď „nie“ = 0.

1. Máte pestrú stravu?

2. Máte každý deň v jedálničku nejakú zeleninu?

3. Nájdete si čas a silu na jedenie, aj keď ste chorý, veľmi unavený alebo len zaneprázdnený dôležitým biznisom?

4. Jete ovocie (pijete čerstvé šťavy) denne?

5. Jete ryžu, pohánku, ovsené vločky a iné obilniny aspoň trikrát týždenne?

6. Pijete vodu, džúsy 20-30 minút pred jedlom, namiesto pitia po jedle alebo počas jedla?

7. Jete morské plody alebo ryby aspoň 2-krát týždenne?

8. Raňajkuješ denne?

9. Vyhýbate sa pivu, tvrdému alkoholu?

10. Vyhýbate sa sladkej sóde?

11. Pijete aspoň 6-8 pohárov čistej (minerálnej) vody denne?

12. Vyhýbate sa jedlám s vysokým obsahom cukru?

13. Nekupujete výrobky s obsahom umelých farbív, sladidiel, konzervantov?

14. Ak ste v strese, máte zlú náladu, snažíte sa problém vyriešiť a neponáhľate sa ho „zabaviť“ do chladničky?

15. Zariaďujete si dni pôstu aspoň dvakrát do mesiaca?

16. Neješ na úteku, jedlo dôkladne žuvaš?

17. Jete nejaké potraviny surové, bez tepelnej úpravy (čerstvá zelenina, bobuľové ovocie, ovocie, prírodné šťavy) 4-5 krát týždenne?

18. Nikdy si nedovolíte v noci zjesť mastné, múčne, ťažké jedlo (halušky, bielka, kotlety atď.)?

19. Viete o párovaní jedla?

20. Nečítaš pri jedle a nepozeráš televíziu?

Spočítajte počet odpovedí „áno“.

17-20 bodov – Poznáte pravidlá zdravého stravovania. Prečítajte si články na našej webovej stránke, aby ste si doplnili a upevnili svoje znalosti. Ak budete naďalej dodržiavať svoje zásady, obídete mnoho rôznych chorôb.

Ale ďalšie vitamínové komplexy vám stále neublížia!

12-16 bodov – na začiatok to nie je zlé! Snažíte sa dobre jesť. Stále sa však musíte dozvedieť viac o základných princípoch zdravého stravovania. Pamätajte na pravdu: "Jedlo je pre naše telo zdravím aj jedom." Všetko závisí od toho, aké jedlo a diétu si vyberiete. Skúste zmeniť svoje stravovacie návyky a odmenou vám bude skvelé zdravie, elán a štíhla postava. Možno by ste mali viesť aktívnejší životný štýl a nepodliehať každodennému stresu? Nápoj Mind Master vám s tým pomôže!

11 alebo menej bodov - Kvalita jedla = kvalita života. Ak budete pokračovať v dodržiavaní zavedených stravovacích návykov, riskujete, že sa stretnete nepríjemné následky pre vaše blaho. Ak vás nemotivuje veselosť, harmónia, dobrá nálada, mysli na deti - stravovacie navyky sa predsa dedia, zvysuju riziko nadváhu a choroby spojené s nesprávna strava... Prezrite si články (aktivujte odkaz na články) tejto stránky a na nej prezentované produkty pre vyváženú stravu - sú ľahko použiteľné pre akýkoľvek životný štýl.

Pite veľa vody a nezabudnite použiť vitamínové komplexy.

Autor: Tyulkina Anna Viktorovna
názov vzdelávacia organizácia: UMB DO Medziškolský vzdelávací závod v Azove Rok a miesto vytvorenia: 2016, UMB DO Medziškolský vzdelávací závod v Azove 1var. Test na tému „Racionálna výživa“
1. Najlepšia strava pre zdravého človeka je:
a) 3-krát za deň b) 2r / d c) 5r / d d) 4r / d
2. Diéta obsahuje:
a) kvalita zloženia potravín b) výhodnosť niektorých zložiek potravín
c) množstvo d) preferencia bielkovín e) dostupnosť vitamínov
3.Pomer "B" "F" "U" v potravinách by mal byť
a) 1 : 2 : 3 b) 2 : 1 : 4 c) 1 : 1 : 4 d) 1 : 1 : 1
4. "F" pre telo je:
a) horiaci materiál b) stavebný materiál c) energia
5. Zvieratá "F" sú
a) kuracie mäso b) obilniny c) kyslá smotana d) zemiaky e) slanina
6. "B" sa nachádza v týchto výrobkoch:
a) kyslá smotana b) bôčikové mäso. C) múka d) rybí tuk e) huby
7. "U" je pre telo:
a) stavebný materiál b) energia c) využitie
8. Denná potreba „F“ je:
a) 100 g b) 200 g c) 400 g d) 50 g e) 250 g
9. Nadmerné používanie „U“ vedie k: a) rachite b) obezite c) bolesti v nervovom systéme d) riziku cukrovky.
10 Na čo je dobré hrubé vlákno?
a) podporuje rast vlasov b) škodlivá c) bojuje proti zápche d) odstraňuje toxíny z orgmy 11. Nedostatok železa v tele vedie k
a) anémia b) rachitída c) boľavý nervový systém d) vypadávanie vlasov
12. Nedostatok vápnika v organizme vedie k k) zhoršeniu videnia b) mäknutiu kostí c) vzniku kŕčov d) búšeniu srdca
13.Čím vstupuje sodík do tela?
A) s mliekom b) c stolová soľ c) s chlebom d) so zeleninou
14. Draslík pochádza z: A) mlieka b) chleba c) sušeného ovocia d) pečených zemiakov
15.Nedostatok jódu v tele dieťaťa môže viesť k
A) na srdcové choroby b) pľúca c) kretinizmus d) obličky
16. Kto objavil vitamíny?
a) Mečnikov b) Pasteur c) Lunin d) Ivanovský e) Fleming
17. Vit.skupiny B sú obsiahnuté v
a) broskyne b) reďkovky c) pečeň je živá d) otruby e) mlieko f) ryby
18. Nedostatok Vit C vedie k
a) slepota kurčiat b) rachitída c) skorbut d) dermatitída e) spomalenie oxidačno-redukčných reakcií v org-me19. Vit. A tak-sya v
a) tekvica b) reďkovka c) cvikla d) cesnak e) pečeň je živá f) petržlen
20. Vit.E podporuje
a) zlepšuje videnie b) tehotenstvo c) obezita d) normalizuje umelecký tlak e) zlepšuje stav pokožky
21. Nedostatok vit. D vedie k
a) skorbut b) rachitída c) slepota kurčiat d) záchvaty e) narúša činnosť svalov

Var. 2, test na tému "Racionálna výživa"
1.Diétne jedlo iným spôsobom sa nazýva-sya) komplexné b) liečebné c) správne d) umelé
2. Zvoľte si režim racionálnej výživy: a) raňajky 1-20%, raňajky 2-5-10%, obed-35-40%, olovrant-5-10%, večera-20-30% b) raňajky -10%, obed-50%, popoludňajší čaj-10%, večera-30%; c) raňajky 1-30%, raňajky 2-5%, obed-40%, večera-25%.
3. "B" je pre telo
a) stavebný materiál b) energetický c) recyklovateľný 4. Denná potreba „B“ je
a) 100-120 g b) 80 g c) 300 g d) 250 g e) 400 g
5. Rastie. "F" je
a) šampiňóny b) orechy c) rastlinný olej d) drenážny olej e) tvaroh
6. Nadbytok potravy „B“ vedie k
a) kura.slepota b) riziko srdcovo-cievnych ochorení c) bolesti nervového systému d) rachitída
7. Denná potreba „U“ je
a) 250-300 g b) 400-450 g c) 100-120 g d) 200-220 g
8. Zvlášť užitočné pre telo "F", obsiahnuté v
a) mäso b) ryby c) zelenina d) klobása
9. Prevláda "Y".
a) mäso b) ryby c) obilniny d) zemiaky e) kyslá smotana f) slivkový olej 10. Sodík je potrebný napr.
a) normálne fungovanie všetkých buniek b) normalizuje krvný tlak c) protirakovinové.
11. Železo prevláda v
a) sezam b) mandle c) pečeň živá e) citrusové plody f) hematogenéza
12. Fosfor je potrebný
a) svaly b) kosti c) nervy d) cievy
13. Nedostatok jódu v tele vedie
a) dysfunkcia svalov b) dysfunkcia štítnej žľazy c) obezita d) kretinizmus e) rachitída
14.Vápnik získavame ca) rastlinné oleje b) mliečne výrobky c) obilniny d) tvaroh e) cukor
15. Nedostatok vit.Skupina B vedie k
a) slepota kurčiat b) rachitída c) anémia d) bolesť nervového systému e) mŕtvica
16.Vit.S so-sya v
a) mrkva b) mlieko c) kiwi d) paprika e) šampiňóny f) orechy
17. Nedostatok Vit.A vedie k
a) boľavý nervový systém b) suchá koža c) anémia d) slepota e) hypertenzia
18 Vit. E je v
a) rybí tuk b) olivový olej c) rakytník e) šípky f) reďkovka
19.Vit.D dostaneme s
a) jedlo b) voda c) slnko e) vo sne
20 Vit.K so-Xia in
a) žihľava b) paradajka c) citrón d) rebríček e) petržlen
21 Vit.K má vplyv
A) hemostatické B) krvotvorné C) antipyretické D) laxatívum
Hodnotiace kritériá: Každá správna odpoveď -1 bod.
Hodnotenie „5“ sa získa, ak študent označil správne odpovede, čo zodpovedá 95 až 100 % všetkých navrhovaných otázok v teste.
"4" - počet správnych odpovedí zodpovedá 75-94%,
"3" - respektíve 50-74%,
„2“ – menej ako 50 % správnych otázok.

Náhľad:

MOU Kurlovskaya škola číslo 1

Hus - chruštálsky okres

Testy programu

"Základy zdravej výživy"

(3. – 4. ročník)

Galygina Lyubov Nikolaevna - učiteľka biológie a chémie na škole Kurlovskaya # 1

Kareva Alla Rudolfovna - učiteľka ročníky základných škôl

Kurlovskaja škola číslo 1

V príručke sú uvedené testy podľa programu Lovkova T.A. „Základy zdravej výživy“. Príručka je odporúčaná pre učiteľov základných škôl, školákov a ich rodičov.

Literatúra.

1. Biológia. Človek a jeho zdravie. Učebnica pre 9. ročník. M. Osveta, 1984 Tsuzmer A.M., Petrishina O.L.

2. Biológia. Muž, 8. ročník. Plány hodín podľa učebnice D. V. Kolesova, R. D. Masha, I. N. Belyaeva, Volgograd, vydavateľstvo Uchitel.

3. Kniha na čítanie v botanike. D. I. Traitak. Moskva, Vzdelávanie, 1985.

4. Kniha na čítanie o ľudskej anatómii, fyziológii a hygiene. Študentský manuál. Moskva, Vzdelávanie, 1978.

5. Učebnica „Biológia. Zvieratá. 7-8 ročník. B. E. Bykhovský.

6. Encyklopedický slovník mladého biológa. Moskva "Pedagogika", 1986. M. E. Aspiz.

7. Časopis "Biológia v škole" č. 2 2004, s. 38

test č.16

obsahuje veľa konzervačných látok, soli, tuku

test č.17

nie

test číslo 18

absorbuje vlhkosť

test č.19

obsahuje veľa živiny

test číslo 20

pľúca, srdce, pečeň, obličky, pažerák

test číslo 21

chrániť pred muchami, prenášačmi infekcie

3. ročník

Téma: Potraviny.

1. Výrobky z obilia

2. Zelenina.

3. Ovocie.

4. Rastlinné oleje.

5. Živočíšne tuky.

6. Mlieko a produkty kyseliny mliečnej.

7. Vajcia.

8. Mäso, mäsové výrobky.

9. Ryby, rybie produkty.

10 korenín.

11. Nápoje.

Téma: Zdravé jedlo a zdravie jednotlivca.

1. Pravidlá stravovania.

4. trieda.

Téma: Úvod.

1. Výživa a zdravie.

2. Režim napájania.

3. Racionálna a nevhodná výživa.

Téma: Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť.

1. Cukor je potravinový výrobok.

2. Soľ je potravinový výrobok.

3. Rafinovaná biela múka.

4. Tabak.

Téma: Hygiena potravín.

1.Prevencia chorôb tráviaceho traktu: úplavica.

2. Infekcia červami.

Táto príručka je zbierkou tematických testov k programu „Základy zdravej výživy“ (autorka Lovkova T. A.) pre žiakov 3. - 4. ročníka.

Testové úlohy sú zadané v jednej verzii, odporúča sa ich absolvovať 7 - 15 minút.

Všetky otázky a úlohy sú rozdelené do troch úrovní náročnosti:

A - základné,

B - priemerná úroveň obtiažnosti,

S - zvýšená hladinaťažkosti.

Pre každú úlohu je uvedených niekoľko možností odpovede.

Úlohy úrovne A predpokladajú jednu správnu odpoveď, úlohy úrovne B môžu mať jednu alebo viacero správnych odpovedí, úlohy úrovne C - podrobná odpoveď.

Správne odpovede na úlohy sú priložené.

Hlavné témy programu „Základy zdravej výživy“ v 3. ročníku:

Jedlo;

hygiena potravín.

Hlavné témy programu „Základy zdravej výživy“ v 4. ročníku:

potraviny, ktorým sa treba vyhnúť;

Zdravé stravovanie a individuálne zdravie;

hygiena potravín;

výroba a skladovanie potravinárskych výrobkov.

Test č.13 časť B

Raňajky	večera	večera

Časť C

test číslo 2

uhorka, cuketa, paradajka, reďkovka, repa

test číslo 3

test číslo 4

test č.5

test číslo 6

obsahuje baktérie mliečneho kvasenia

test číslo 7

Veľká noc

test číslo 8

variť

test číslo 9

obsahuje jód

test č.10

vavrín

test číslo 11

ovocie a zelenina, pretože obsahujú vlákninu

test č.12

obsahuje veľa konzervačných látok, cukru a farbív

test č.13

zabezpečuje správne trávenie

test č.14

dodáva energiu

test č.15

a B C

Kľúče k testom.

Časť A.

	A 1	A 2	A 3	A 4	A 5	V 1	V 2
test číslo 1
test číslo 2
test číslo 3
test číslo 4
test č.5
test číslo 6						1,3,5,4,2
test číslo 7
test číslo 8						b, c, a
test číslo 9						b, c, a
test č.10						a, c, d
test číslo 11
test číslo 12 finále
test č.13
test č.14
test č.15
test č.16
test č.17
test číslo 18
test č.19						a, b, d
test číslo 20
test číslo 21
test číslo 22						1,3,5

3. ročník

Test č. 1. Obilniny.

А 2. Aké pekárenské výrobky poznáte?

a) bagety b) tvaroh c) kyslá smotana

A 3. Z ktorej rastliny sa získavajú pohánkové krúpy?

a) proso b) pohánka c) jačmeň

A 4. Z ktorej rastliny sa vyrába krupica?

a) raž b) ovos c) pšenica

A 5. Proso sa získava z

a) proso b) ryža c) pšenica

Otázka 1. Prečo potrebujete jesť chlieb?

a) chlieb obsahuje látky, ktoré prispievajú k rastu a vývoju organizmu

b) na ukojenie hladu c) na spestrenie jedla

Test číslo 2. Zelenina.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Aká rastlina je zelenina?

A) ryža b) reďkovka c) kukurica d) fazuľa

A 2. Ktorá zelenina je jedlá pod zemou?

A) uhorky b) cvikla c) Paprika d) kapusta

A 3. Aká zelenina je neškrobová?

A) cesnak a uhorky

B) cuketa a tekvica

C) zemiaky a repa

Otázka 1. Aký je najlepší spôsob varenia zemiakov, aby v nich zostal vitamín C?

A) variť b) smažiť c) piecť v šupke

C 1. Aká zelenina rastie u nás?

(uveďte päť príkladov)

Test číslo 22. Infekcia červami.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Čo nie je slúži ako zdroj infekcie červami.

A) surová voda b) surová ryba

C) dobre uvarené jedlo

A 2. Čo nie je odkazuje na opatrenia na prevenciu červov

Choroby v škole:

A) pravidelné preskúšanie všetkých študentov

B) očkovanie

C) vylúčenie zo školy

Otázka 1. Vyberte tri správne odpovede z piatich navrhovaných.

Aké sú opatrenia na prevenciu helmintických chorôb:

umývanie rúk pred jedlom
jesť surové ryby
vriaca voda
jesť neumyté ovocie
varenie mäsa, rýb

Test číslo 3. Ovocie.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Vymenuj miestne ovocné stromy

A) pomaranč a citrón b) jablko a slivka

C) broskyne a čerešne

A 2. Aké bobule zbierate v lese?

A) brusnice a čučoriedky b) egreše a ríbezle

C) rakytník a jahody

A 4. Medzi ovocie patrí:

A) uhorka b) jablko c) cuketa

V 1. Aká je miera spotreby ovocia v gramoch za deň

Pre deti vo veku 3-7 rokov

A) 100 - 150 g / deň

B) 150-300 g / deň

B) 400 - 500 g / deň

С 1. Na čo sú ovocie a bobule užitočné?

Test č.4. Rastlinné oleje.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Z ktorej rastliny nie získať rastlinný olej

A) pšenica b) ľan c) olivové plody

D) slnečnica

A 2. Olej je priehľadný, bez sedimentu a sedimentu, má farbu nízkej intenzity

A) nerafinovaný b) rafinovaný

A 3. Aký olej nie je rastlinného pôvodu:

A) slnečnicový b) kukuričný c) krémový

V 1. Denná sadzba spotreba zeleninový olej pre dospelého

A) 1 polievková lyžica b) pol pohára c) pohár

C. 1 Rastlinný olej

A) poškodzuje prácu srdca

B) pomáha kardiovaskulárnemu systému

C) nemá žiadny vplyv na telo

Test číslo 21.

Prevencia gastrointestinálnych ochorení: úplavica.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Do gastrointestinálneho traktu - črevné ochorenie odkazuje na:

A) krátkozrakosť b) úplavica c) chrípka

A 2. Zdrojom gastrointestinálnej infekcie je:

A) špinavé ruky b) čistý uterák

C) vreckovka na mieru

A 3. Koľkokrát v živote môže človek trpieť úplavicou?

A) mnohokrát

B) raz

C) nikdy neublíži

Otázka 2. Vyberte dve správne odpovede z piatich navrhovaných.

Ako sa chrániť pred chorobami tráviaceho traktu?

1.pred jedlom si umyte ruky

2.piť surovú vodu

3. účtovať

4.pite len prevarenú vodu

5.jesť surové vajcia

С 1. Prečo je jedlo na stole v lete prikryté uterákom?

Test číslo 20. Tabak.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Tabak je

A) zdravé a chutné bobule

B) jednoročná rastlina, ktorej listy obsahujú

Nikotín

C) plemeno zvierat

A 2. Vlasť tabaku:

A) Južná Afrika

B) Južná Amerika

B) Južný pól

A 3. Jedna zo zložiek tabakového dymu?

A) hodvábny papier

B) jasný oheň

C) nikotín

A 4. Nikotín je

A) jed b) potravinový výrobok c) nápoj

Otázka 1. Kto sa nazýva „neochotný fajčiar“?

Vyberte jednu odpoveď:

A) tí, ktorí sú v spoločnosti fajčiarov

B) tí, ktorí sú nútení fajčiť násilím

C) tí, ktorí sami fajčia

С 1.Aké ľudské orgány sú ovplyvnené fajčením?

(uveďte päť príkladov)

Test č. 5. Tuky živočíšneho pôvodu.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Aké tuky sú živočíšneho pôvodu?

A) olivový olej

B) kukuričný olej

V) maslo

A 2. Produkt získaný šľahaním smotany

a) maslo b) tvaroh c) kefír

A 3. Musíte skladovať maslo

a) v skrini b) na stole c) v chladničke

B 1. Denná miera spotreby masla

A) 5 g b) 200 g c) 500 g

B 2. Trvanlivosť masla pri teplote +6

a) do 10 dní b) do 40 dní c) do 1 roka

С 1. Maslo pre deti je potrebné

a) rásť a rozvíjať sa

b) na zvýšenie telesnej hmotnosti

c) na liečbu prechladnutia

Test číslo 6. Mlieko a mliečne výrobky.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných

Odpovede.

A 1. Z akého zvieraťa osoba nie dostáva mlieko?

a) kravy b) kozy c) ošípané

A 2. Kumis - fermentovaný mliečny výrobok získané z mlieka

a) kravy b) kozy c) kone

A 3. Vymenujte produkty kyseliny mliečnej

a) fermentované pečené mlieko a tvaroh

B) kravské mlieko

C) kozie mlieko

Q 1. Nainštalujte správne poradie výrobu tvarohu

prevariť mlieko
dať na tanier
pridáme kysnutý kvások
dať na sito
dať na teplé miesto

С 1. Prečo je kefír dobrý pre gastrointestinálny trakt?

Test č. 19. Rafinovaná biela múka.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Aká časť zrna sa používa na výrobu rafinovanej pšeničnej múky?

A) vonkajšie (šupka) b) vnútorné

C) celozrnné

A 2. Čo je obsiahnuté v Vysoké číslo v prémiovej pšeničnej múke?

A) lepok b) vitamíny c) rastlinné tuky

A 3. Z ktorej múky je chlieb zdravší?

A) prémia za pšenicu

B) pšenica s otrubami

B) druhý stupeň

Otázka 1. Vyberte tri správne odpovede Múka sa dá vyrobiť

A) pšenica b) pohánka c) zemiaky

D) raž e) repa f) hrach

С 3. Prečo sa hovorí: "Chlieb je hlavou všetkého."

Test č. 18. Soľ je potravinový výrobok.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Soľ -

A) potravinársky výrobok b) potravinárska prídavná látka

B) korenie

A 2. Aká je denná ľudská potreba soli?

A) 5d b) 10 g c) 15 g

A 3. Aká soľ je vhodnejšia na šalátový dresing?

A) kuchárske b) jodizované

A 4. Aké sú dôsledky nadmerného príjmu soli?

A) Stúpa krvný tlak

B) spôsobuje zubný kaz

C) vedie k zlomeninám kostí

Otázka 1. Vyberte dve správne odpovede.

Ako sa soli odstraňujú z tela:

cez kožu s potom
s močom
vydýchol
cez ústa

С 2. Prečo sa soľ v pohároch dávala na zimu medzi okenné rámy?

Test číslo 7. Vajcia.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Vajcia toho, čo vtáky sú ľudia nie jedia?

a) pštrosy a prepelice b) lastovičky a vrabce

C) husi a kurčatá

A 2. Akú škrupinu má čerstvé vajce?

a) matné b) lesklé c) priehľadné

A 3. Aká cenná látka je obsiahnutá vo vaječnej škrupine

a) draslík b) vápnik c) nie je tam nič cenné

А 4. Prečo je nemožné umyť vajcia na dlhé skladovanie

a) stráca chuť b) rýchlo sa kazí

C) škrupina praskne

B 1. Čerstvé vajce ponorené do pohára vody

a) pláva na hladine b) klesá ku dnu

OD 1. Akému kresťanskému sviatku je priradená dôležitá úloha vajíčka?

Test číslo 8. Mäso, mäsové výrobky.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Mäso akých zvierat nie ľudia jedia

V Rusku

a) ovce b) kravy c) opice

A 2. K mäsovým výrobkom neuplatňujú

a) klobása a klobásy b) šunka a šunka

c) tvaroh a kyslá smotana

A 3. Je žiaduce jesť mäsité jedlá

a) ráno b) popoludní c) bližšie k noci

B 1. Distribúcia odlišné typy mäso v poradí predĺženia trvanlivosti

a) čerstvé b) mrazené c) solené

S 1. Aký je najzdravší spôsob prípravy mäsa?

Test č. 17. Cukor je potravinový výrobok.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Biely rafinovaný cukor sa vyrába z

a) cukrová repa, cukrová trstina

b) hnedá ryža c) melasa

A 2. Naše telo získava z cukru:

A) sacharidy b) bielkoviny c) tuky

A 3. Koľko ľudí dokáže žiť bez rafinovaného cukru?

A) 1 deň b) 1 rok c) celý život

Q 1. Nadmerný príjem cukru vedie k

a) obezita b) kaz c) hypotermia

С 1. Môže konzumácia sladkého čaju a sladkostí spôsobiť ochorenie zubov (kaz)?

Test číslo 16. Racionálna a nevhodná výživa.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Počas dňa určite zjedzte niekoľko

a) sladkosti b) žemle c) čerstvé ovocie d) rezne

a) 17:30 - 18:30 b) 18:30 - 19:30 hod.

c) 19:30 - 20:30 d) 20:30 - 21:30 hod.

A 3. Je dobré jesť na raňajky

a) šalát z čerstvá zelenina b) mäso

c) mliečna kaša d) ryba

B 1. Doplňte výrok:

Mrkva pridáva...

a) hmotnosť b) krv c) výška d) vek

С 1. Prečo nemôžete jesť čipsy?

Test číslo 9. Ryby. Rybie produkty, morské plody.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí

A 1. Čo je to morská ryba?

a) šťuka b) sleď c) karas

A 2. Pomenujte rybí produkt

a) párky b) rybie filé c) morské riasy

A 3. Koľkokrát týždenne je vhodné jesť ryby?

a) 2 - 3 krát b) 4 - 5 krát c) 6 - 7 krát

Otázka 1: Rozdeľte ryby tak, aby sa predĺžila ich trvanlivosť

a) čerstvé b) mrazené c) sušené

С 1. Aké je využitie morských rias?

Test číslo 10. Korenie.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

a) cesnak b) bobkový list c) korenie

A 2. Prečo bol karafiát tak pomenovaný?

a) tvrdé, ako klince b) ovocie pripomína hlavičku klinca c) má železitú chuť

A 3. Aká je chuť čierneho korenia?

a) sladké b) kyslé c) pikantné pálivé

A 4. Ktorá časť rastliny sa konzumuje s kôprom?

a) korene b) plody c) listy

Otázka 1. Vyberte tri správne odpovede.

Vymenuj korenisté rastliny, ktoré rastú v našej oblasti:

a) cibuľa b) bobkový list c) cesnak d) kari e) chren

S 1. Venčekom, z ktorých konárikov korenistej rastliny sa zdobili hlavy víťazov olympijských hier v starovekom Grécku?

Test č.15. Diéta.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Najoptimálnejšie jedlo

a) jednorazové b) dvojnásobné c) trojnásobné

d) štyrikrát denne

A 2. Maximálna prestávka medzi jedlami

a) 1 - 2 hodiny b) 2 - 3 hodiny c) 3 - 4 hodiny d) 4 - 4,5 hodiny

A 3. Interval medzi večerou a spaním by nemal byť kratší

a) 1 hodina b) 2 hodiny c) 3 hodiny d) 4 hodiny

Q 1. Kalorický obsah raňajok a večere by mal byť

a) 10 % b) 15 % c) 20 % d) 25 %

Q 2. Aké jedlo by sa malo konzumovať v noci

a) rezne s prílohou b) halušky

v) smažené zemiaky d) kefír

C 1. Dokonči príslovie:

Raňajky – _______________, obed – ______________________ a večera – __________________

Test číslo 14: Výživa a zdravie.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Špecifikujte potravinový výrobok:

a) zemiaky b) bielkoviny c) tuky d) sacharidy

A 2. Čo je to prasiatko vitamínu C?

a) chlieb b) čerstvá kapusta c) šípky

d) mlieko

A 3. Aký vitamín je potrebný na posilnenie zraku?

a) A b) C c) C d) E

B 1. Aký vitamín sa v tele vytvára len pod vplyvom slnečné lúče?

a) A b) E c) E d) C

Od 1.Na čo sú raňajky?

Test číslo 11. Nápoje.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Majú zeleninové šťavy nutričné vlastnosti?

a) áno b) nie c) niekedy

A 2. Aký džús je najzdravší na pitie?

a) ktorý sa predáva v obchode

b) čerstvo vylisované bez dužiny

c) čerstvo vylisované s dužinou

A 3. Vyberte si zdravý nápoj

a) limonáda b) džús c) pepsi

Otázka 1. Aký je správny spôsob skladovania otvorenej nádoby na šťavu?

Vyberte dve správne odpovede.

1.o niekoľko dní

2. nie viac ako 1 deň

3.na stole

4.v skrini

5.v chladničke

S 1. Čo je zdravšie jesť zeleninu a ovocie alebo šťavy z nich?

Test číslo 12. Záverečný test na danú tému

"Jedlo".

A 1. Aké rastliny sú potrebné na pečenie chleba?

a) raž, pšenica b) ryža, jačmeň c) ovos, proso

A 2. Ktorá rastlina je zelenina?

a) ryža b) reďkovky c) kukurica d) fazuľa

A 3. Aké bobule posilňujú zrak?

a) maliny b) čučoriedky c) egreše

A 4. Aké tuky sú živočíšneho pôvodu?

a) olivový olej b) kukuričný olej

c) maslo

Q1 Čo robia živiny

mliečne výrobky

a) bielkoviny b) tuky c) sacharidy

d) bielkoviny, tuky, sacharidy

1.Prečo nemožno Pepsi pomenovať zdravý nápoj?

Test číslo 13. Pravidlá príjmu potravy.

Vyberte jednu správnu odpoveď z navrhovaných odpovedí.

A 1. Aké správanie školákov je neprijateľné

pri jedení

a) hovoriť nahlas

b) dodržiavať dobré mravy

c) používať príbor

A 2. Ako sa správne stravovať?

a) začnite obed šalátom b) jedzte „v rezerve“

c) zostať hladný

A 3. Koľkokrát denne by ste mali jesť

a) 1-2 krát b) 2-3 krát c) 4-5 krát

B 1. Rozdeľte stravu podľa stravovacieho režimu

1 mliečna kaša

2.Cestoviny s rezňom

3. Boršč, zemiaková kaša s rezňom

Raňajky	večera	večera

S 1.Aký je význam správny príjem jedlo?

Poďme si urobiť test, ktorý vám pomôže analyzovať vaše stravovacie návyky a návyky? Univerzálny produkt vhodný pre každého bez výnimky totiž neexistuje. Existujú však pravidlá, ktorých dodržiavanie človek kladie základy správnej výživy bez zvláštnych finančných nákladov. Ste na ceste k zdravej výžive alebo ešte nekontrolujete svoj jedálniček? Ponúkame vám odpovedať na najjednoduchšie otázky v teste a určiť, či sa stravujete správne

Ako často jete ovocie a zeleninu počas dňa?

A. Jeden až dvakrát denne - 1 bod

B. Dva až trikrát denne - 2 body.

C. Štyri až päťkrát denne – 3 body.

Vaša potreba tekutín:

A. Malá - dve šálky kávy pri raňajkách stačia na celý deň - 1 bod

B. Jeden a pol litra: potrebu pokryje káva, čaj, džúsy a iné nápoje – 2 body.

B. Dva litre denne ako norma, pričom pijete prevažne vodu - 3 body.

Najväčšia porcia na tanieri sa najčastejšie skladá z:

A. Z mäsa - 1 bod.

B. Zemiaky, ryža, zelenina alebo šalát – 2 body.

Vo vašej chladničke sú nasledujúce mliečne výrobky:

A. Smotana do kávy, kondenzované mlieko - 1 bod.

B. Hlavne čerstvé mlieko – 2 body.

B. Takmer vždy čerstvé mlieko, syr, tvaroh - 3 body.

Sójové produkty.

A. Nikdy som to neskúšal – 1 bod.

B. Niekedy ho použijete namiesto mäsa – 2 body.

C. Jedzte pravidelne – 3 body.

Ktorá možnosť vyhovuje vašej strave:

A. Ráno len káva, na obed shawarma alebo koláče, večer studené občerstvenie doma – 1 bod.

B. Ráno jedno jablko, na obed šalát, večer obrovská porcia cestovín s omáčkou – 2 body.

B. Ráno kaša, na obed zmiešané teplé jedlo, večer šalát a syr - 3 body.

Pozrite sa na svoje zásoby: aké tuky máte doma?

A. Iba maslo a šalátový olej - 1 bod.

B. Slnečnicový olej, margarín a maslo - 2 body.

V. Olivový olej, Burrový olej, margarín a maslo - 3 body.

Zvážte najbežnejšiu prílohu, ktorú ste jedli minulý týždeň:

A. Hranolky – 1 bod.

B. Cestoviny z tvrdej pšenice - 2 body.

B. Pohánka, ryža, zemiaky alebo celozrnné rezance – 3 body.

Vaše hlavné jedlo často pozostáva z:

A. Jedno jedlo s mäsom – 1 bod.

B. Rybie jedlo - 2 body.

V. Buda zo zeleniny - 3 body.

Poďme si to zhrnúť:

9-14 bodov. Stále ste nepozorní, čo sa týka stravy. Aj keď je práca plná stresu, nie je to dôvod na ich „zabavenie“. nezdravé jedlo! Skúste niečo zmeniť. Na začiatok si naplánujte jeden týždeň so zdravou stravou a čiastočným cvičením. Sami uvidíte, že to nie je vôbec ťažké.

15-20 bodov. Zdravo sa už stravujete, no stále je tu pár nevýhod. Musíte zistiť, kde presne sú slabé miesta – pri jedle doma alebo v práci? Ak vášmu domovu chýba sebadisciplína jesť po večeroch zdravo, potom môžete začať cez víkend ovocným alebo zeleninovým pôstom a raz týždenne šalátovým večerom. Bez problémov to zvládnete.

21-26 bodov. Ste odborník na výživu! Je úžasné, ako si to dokázal napriek tvrdej práci. Ak ste v dobrej fyzickej kondícii a viete aj relaxovať, potom je pre vás zabezpečený vysoký výkon a zásoba energie! No, pozornosť opačného pohlavia, samozrejme!

A. používanie rôznych bylinné produkty

B. jedenie živočíšnych produktov

B. dostatočný fyzická aktivita

D. zníženie príjmu tukov

E. zníženie príjmu cukru a soli

Racionálna výživa je fyziologicky úplná výživa zdravých ľudí berúc do úvahy ich

B. vek

B. povaha práce

G. príchute

D. názory lekárov

Racionálna výživa zahŕňa určité požiadavky na

Diéta

B. diéta

B. stravovacie podmienky

D. diétna terapia

Zloženie a množstvo potravinových výrobkov použitých počas dňa je

A. Režim napájania

B. prídel potravy

B. fyziologická potreba

D. diétna terapia

Prídel jedla pre racionálna výživa musieť

A. pokryť náklady na energiu

B. vyvolať sýtosť

B. majú vyvážené zloženie a dobrú stráviteľnosť

G. byť pestrý, neškodný

D. majú vysoké organoleptické vlastnosti

Režim napájania zahŕňa

B. frekvencia jedál

B. intervaloch

D. objem potravy

D. súbor produktov

Strava zdravého človeka

A. šesťnásobný

B. päťnásobný

B. štvornásobný

G. trojnásobný

Pri zostavovaní dávok potravín sa prihliada na ich vyváženosť.

A. proteíny

B. sacharidy

G. aminokyseliny

D. vitamíny

Denná potreba sacharidov u zdravého človeka

Potravinové diéty a diétne režimy špeciálne zostavené s terapeutickými a preventívny účel- to:

B. rozloženie

G. porciovač

D. kartotéka jedál

Zdravé jedlo(diétoterapia) je aplikácia s profylaktickou a terapeutický účel diéty pre:

A. zdravých ľudí

B. chorý akútne ochorenia

B. chorý chronické choroby

D. zdravých a chorých ľudí

Pri zostavovaní akéhokoľvek jedálnička sa berú do úvahy nasledujúce zásady

A. uspokojovanie fyziologických potrieb živín

B. schopnosť pacienta asimilovať potravu

B. miestne a celkový dopad na tele

D. Vhodné varenie

Ministerstvo zdravotníctva ZSSR schválilo skupinový číslovaný diétny systém, ktorý je povinný pre všetkých

A. liečebné a preventívne inštitúcie

B. sanatórium - rezortné inštitúcie

B. diétne jedálne

G. reštaurácie a kaviarne

Charakteristiky každej diéty zahŕňajú

A. účel a indikácie na predpis

B. chemické zloženie a energetická hodnota

B. sada potravín a varenie

D. zoznam prijateľných a kontraindikovaných jedál

D. režim napájania

Hlavné terapeutické diéty sú očíslované

B. od 1 do 10

B. od 0 do 15

G. 0 až 20

Energetické nároky u pacientov na lôžku

A. klesá

B. sa nemení

V. zvyšuje

Strava vo všetkých zdravotníckych zariadeniach minimálne

A. dvakrát

B. trikrát denne

B. štyrikrát denne

G. päťkrát

Diétny režim pacienta závisí

A. stav pacienta

B. štádium ochorenia

B. povaha a štádium choroby

D. stav pacienta, povaha a štádium ochorenia

Ošetrovacia tabuľka č.1 sa používa na:

A. esenciálna hypertenzia

B. pyelonefritída

V. peptický vred

G. infarkt myokardu

Ošetrovacia tabuľka č. 2 sa používa na:

A. zápcha

B. hnačka

V. ulcerózna kolitída

D. gastritída s nízkou kyslosťou

Ošetrovacia tabuľka č. 3 sa používa na:

A. kolitída

B. enteritída

B. obezita

G. zápcha

Účelom vymenovania diéty číslo 2 je:

A. zníženie sekrécie žalúdka

B. zvýšená sekrécia žalúdka

B. zvýšená črevná motilita

Normalizácia sekrečnej funkcie žalúdka

Pacientom s cirhózou pečene je predpísaná diéta:

Diéta číslo 7 zahŕňa obmedzovanie

B. vitamíny

B. kvapalina

G. kalórií

D. proteíny

Diéta č. 5 zahŕňa obmedzovanie

A. vitamíny

B. proteíny

B. sacharidy

Pacienti s cukrovka Diéta je predpísaná:

Pri obezite je predpísaná diéta:

Pri zápale pľúc je predpísaná diéta:

Dietoterapia pri reumatizme zahŕňa obmedzenie

B. soli a tekutiny

B. soli, tekutiny, bielkoviny

G. soľ, kvapalina, vitamíny

Diétna terapia pre pacientov s chronickým srdcovým zlyhaním zahŕňa obmedzenie:

B. cukor

G. proteíny

D. kvapalina

Diétna terapia pre železo nedostatok anémie zahŕňa:

A. mäsové výrobky

B. zelené jablká

V. pohánková kaša

G. káva, čokoláda

Preventívne opatrenia otrava jedlom- dodržiavanie metód

A. manipulácia s potravinami a skladovanie

B. hygienická kontrola potravín

B. mrazenie potravín

D. deratizácia

Množstvo tekutej potravy pri nasledujúcom kŕmení hadičkou v ml

Požiadavka na porciu je zostavená:

A. dvakrát týždenne

B. raz týždenne

V. denne

D. pri prijatí pacienta

Pôstne dni navrhnúť:

A. kvantitatívne obmedzenie potravín

B. obmedzenie kvality potravín

B. pôst

D. kvantitatívne a kvalitatívne obmedzenie potravín

Príloha č. 2.3.

Doplňte správnu odpoveď

Výživa je veda, ktorá študuje ____________ človeka v zdraví a patologické stavy.
Optimálny pomer _____________ látok v __________ potravinách je B:W:Y=1:1:4.
Dostatočné množstvo živín vstupujúcich do tela zabezpečuje ______________ potrebu človeka pre normálne fungovanie všetkých orgánov a systémov.
Optimálne ____________ živín v strave sa nazýva vyvážené.
_____________ výživa zabezpečuje stálosť vnútorného prostredia ľudského tela.
Dennú energetickú hodnotu stravy zabezpečujú: ____ - 10 - 15%, tuky - 30 - 35%, _____ - 50 - 60%.
voda - komponent krv, lymfa, ______________________.
Funkcie vody v ľudskom tele: udržiavacia _____________, transportná, detoxikačná, termoregulačná, __________.
Voda tvorí viac ako _______% telesnej hmotnosti.
Obmedzenie tekutín v tele môže viesť k zvýšeniu viskozity __________.
Sacharidy podľa hmotnosti tvoria ______ - ______% z celkového množstva živín v dennej strave.
Úloha vitamínov v živote tela: normalizácia ________ látok, zvýšenie fyzického a duševný výkon, odolnosť voči infekciám.
Nedostatok alebo absencia __________ vedie k hypo- a avitaminóze.
Denná potreba bielkovín v strave dospelého človeka je _______ - _______ gramov.
Trávenie, asimilácia a denné množstvo bielkovín závisí od kvalitatívneho ______________ zloženia.
Funkcie bielkovín v tele: _______________, _____________, katalytické, transportné, energetické, genetické.
Nedostatok bielkovín v strave môže viesť k spomaleniu ___________ a __________ vývinu, zníženiu funkcií endokrinný systém.
Nedostatok tukov v potrave vedie k zníženiu obranyschopnosti organizmu, spomaleniu rastu a __________ tela, nedostatku v tukoch rozpustných __________.
_____________ tuky obsahujú najmä nasýtené mastné kyseliny s vysokým obsahom cholesterolu.
_____________ látok v závislosti od obsahu v tele a v produkty na jedenieďalej rozdelené na makroživiny a mikroživiny.