Brusnica a jej prospešné vlastnosti. Výhody brusníc pre telo

Brusnice sú neoceniteľným pokladom lesnej špajze. Najbohatšie chemické zloženie tohto bobule mu dalo druhý, populárny názov - "kyslý lekár". Každý vie, aké veľké sú výhody brusníc pre telo. Aby však toto bobule nespôsobilo škodu, je vhodné dobre poznať jeho vlastnosti, v takom prípade by sa malo používať a komu je kontraindikované.

Všeobecné informácie

Brusnica je nízko rastúci vždyzelený ker z čeľade vresovcovitých. Rastie v rašeliniskách a močiaroch. Rastlina kvitne koncom jari alebo začiatkom leta a plodí od septembra.

Nízke výhonky brusníc dosahujú tridsať centimetrov. Plody sú malé, okrúhle, tmavočervenej farby, s priemerom od 8 mm (vo voľnej prírode) do 2 cm (u niektorých kultivarov).

V Rusku sa bobule spravidla zbierajú ručne, aj keď je to dosť problematický proces. A v Kanade, USA, Bielorusku, Poľsku je bežný priemyselný spôsob zberu brusníc. Urobte to na jeseň, na jar a dokonca aj v zime.

Všeobecne sa uznáva, že "zasnežené" bobule, získané skoro na jar, sú najsladšie. Ale pri jesennom zbere, zozbieranom po prvom mraze, sa výhody brusníc prejavujú najzreteľnejšie. V tejto dobe je bobule najviac šťavnaté a chutné.

kalórií

Energetická hodnota brusníc je nízka. Pre bobule pestované na plantážach je to 26 kcal a pre divoké - 35,4 kcal (na 100 gramov). Rýchlo mrazené brusnice obsahujú 15,2 kcal. Ale bobule, roztlačené s cukrom, sú už oveľa výživnejšie - takmer 272 kcal. Energetický index sušených brusníc je 308 kcal.

Podiel uhľohydrátov v uvedenom množstve čerstvých bobúľ predstavuje takmer 4 g. Bielkoviny obsahujú menej ako pol gramu a tuky dokonca 0,2 g.V priemere 2 g pripadá na vlákninu, 0,3 g na popol. Čerstvé brusnice obsahujú 90 % vody.

Užitočný materiál

Komplex cenných látok, na ktorých sú založené jedinečné benefity brusníc, je skutočne pôsobivý. Je to zásobáreň vitamínov (C, K, A, mnohé zo skupiny B). Bobule majú vysoký obsah draslíka. Bohaté na brusnice a ďalšie makroživiny (vápnik, horčík, fosfor, sodík). Ďalej obsahuje železo, jód, mangán a meď.

Organické kyseliny (citrónová, šťaveľová, chinová, jablčná, benzoová a iné) sú v brusniciach zastúpené vo veľkom množstve. Rovnako ako fenolové zlúčeniny, ktoré poskytujú ochranu pred žiarením a zabraňujú rakovine.

Výhody brusníc pre organizmus, ktorý pociťuje škodlivé účinky rádioaktívnych látok, ako aj solí ťažkých kovov, sú spôsobené vysokým obsahom pektínu v nich. Jeho dôležitou vlastnosťou je schopnosť viazať a odstraňovať zlúčeniny olova, cézia, kobaltu. Preto je žiaduce zahrnúť brusnice do stravy ľudí, ktorí sa zaoberajú škodlivou výrobou.

Výhody brusníc

Odpradávna v zimnom období slúžili brusnice ako dôležitý zdroj vitamínov. Liečila skorbut, ale aj rôzne vírusové a katarálne ochorenia. Používanie brusníc ako prírodného antibiotika je už dlho uznávané oficiálnou medicínou.

Konzumácia surových bobúľ v jedle pomôže predchádzať hemoroidom a kŕčovým žilám. Aminokyseliny vo svojom zložení podporujú krvné cievy a pomáhajú im stať sa pružnejšími.

Existuje názor, že výhody brusníc sú neoceniteľné pre ľudí, ktorí sú dedične náchylní na rakovinu (predovšetkým rakovinu žalúdka). Pretože toto bobule pomáha predchádzať chorobám.

Obklady z čerstvých a mrazených brusníc pomáhajú eliminovať bolesti hlavy. Vyrábajú sa z nich aj mastičky, ktoré urýchľujú hojenie rán a popálenín.

Brusnicová šťava je výborným liekom na obličkové kamene. Aplikuje sa aj na oblasti pokožky postihnuté oparom alebo plesňou. Utieraním tváre ráno brusnicovým džúsom zmrazeným v kockách ľadu môžete dosiahnuť vynikajúci omladzujúci a tonizujúci účinok.

Upozornenia a kontraindikácie

Brusnice by sa mali používať s mimoriadnou opatrnosťou pre ľudí náchylných na alergie. Neznášanlivosť akejkoľvek látky v jej zložení nie je vylúčená.

Dojčiace matky, rovnako ako deti do troch rokov, nesmú jesť brusnice.

Toto bobule môže výrazne poškodiť ľudí, ktorí majú vysokú kyslosť žalúdočnej šťavy. To isté platí pre tých, ktorí trpia vredmi. Kyseliny nachádzajúce sa vo veľkom množstve v brusniciach môžu poškodiť tkanivá žalúdka. Výhody a poškodenie brusníc v tejto situácii však môžu byť vyvážené - stačí rozdrviť bobule s cukrom. Potom si zachovajú svoje liečivé vlastnosti, no nespôsobia telu ťažkosti.

Nepite celé brusnicové šťavy. Odporúča sa zriediť vodou, pridať med alebo cukor podľa chuti. Tiež sa neodporúča jesť brusnice nalačno – najlepšie je nimi doplniť jedlo. Po konzumácii bobúľ bude užitočné vypláchnuť ústa vodou, aby sa zabránilo poškodeniu zubnej skloviny kyselinami.

Výhody a poškodenie brusníc počas tehotenstva

Mierna konzumácia brusníc v tehotenstve pomôže predchádzať alebo eliminovať mnohé zdravotné problémy, ktoré ženu v tomto období čakajú.

Počas obdobia nosenia dieťaťa sa budúca matka veľmi často stretáva s chorobami urogenitálneho systému a obličiek. Používanie nápojov na báze brusnicovej šťavy blokuje šírenie baktérií a má škodlivý vplyv na mnohé kmene mikroorganizmov. Odoláva aj cystitíde, uretritíde a pyelonefritíde.

Bezpodmienečný prínos brusníc pre ženu, ktorá sa pripravuje stať sa matkou, spočíva v jej schopnosti posilniť imunitný systém, normalizovať placentárny obeh maternice a zabrániť vnútromaternicovému vývoju plodu.

Nápoje z tohto bobule tiež zlepšujú tkanivové reakcie v tele tehotnej ženy. V dôsledku toho je možné vyhnúť sa vodnatosti a opuchu.

Výhody brusníc počas tehotenstva sú spojené aj s antioxidantmi, ktoré tvoria jej zloženie. Tieto bobule priaznivo ovplyvňujú pamäť a činnosť centrálneho nervového systému a minimalizujú riziko popôrodnej depresie.

Mali by ste však vedieť, že brusnice by nemali konzumovať ženy s chorobami tráviaceho ústrojenstva, ako aj budúce mamičky užívajúce sulfolieky.

sušené brusnice

Je zaujímavé vedieť, že výhody sušených brusníc nie sú o nič menšie ako čerstvo nazbierané. Preto je tento spôsob zberu týchto bobúľ populárny a široko použiteľný.

Po prvé, bobule by sa mali vytriediť, umyť a potom držať niekoľko minút nad horúcou parou (alebo blanšírovať vo vriacej vode).

Ďalej je potrebné ich rozsypať na širokú rovinu (drevenú alebo prikrytú ľanovou látkou) a nechať uschnúť na vzduchu v tieni alebo na dobre vetranom mieste. Na tento účel môžete použiť aj rúru, špeciálnu sušičku ovocia alebo mikrovlnnú rúru.

Hotové bobule sa nezlepia do hrudiek a prestanú farbiť prsty šťavou. Sú rozptýlené v látkových vreciach a skladované až tri roky.

Brusnicová šťava

Zdravý a chutný nápoj, brusnicový džús, si môžete pripraviť podľa tohto receptu:

Mali by ste si vziať pohár čerstvých (alebo mrazených) brusníc, tretinu pohára cukru a jeden a pol litra vody.
V prípade potreby bobule rozmrazte a vytlačte šťavu, ktorú zatiaľ odložte.
Koláč posypeme cukrom a zalejeme vodou. Musí sa variť na miernom ohni nie dlhšie ako pár minút, potom vychladnúť.
Odvar zmiešame s brusnicovou šťavou.

Z brusníc si môžete pripraviť aj džem, kvas, želé, koláčové plnky a dokonca aj sladkosti. V akejkoľvek forme bude navyše slúžiť ako liek pre telo.

Priaznivé vlastnosti brusníc sú ľudstvu známe už dlho. Bobule sú obľúbenejšie ako plody ich najbližších príbuzných – čučoriedky a čučoriedky. To nie je prekvapujúce, pretože brusnice sú skutočným skladom liečivých látok, ktoré liečia ľudské telo mnohými spôsobmi. A jeho správne a mierne používanie pomôže udržať zdravie po mnoho rokov.

Charakteristika rastliny

Napriek tomu, že brusnice nie sú obzvlášť náročné na zloženie pôdy, pestovanie brusníc je spojené s určitými ťažkosťami, pretože podmienky pre jeho rast možno právom nazvať špeciálnymi. Zber ovocia sa najčastejšie vykonáva na základe zásob voľne žijúcich živočíchov.

Kde nájsť húštiny

Na liečebné účely sa za najcennejšie považujú brusnice veľkoplodé a obyčajné. Prvý druh je najbežnejší v Apalačských horách. Pestuje sa v priemyselnom meradle v špeciálnych umelých močiaroch.

Bežné brusnice sú v Rusku široko distribuované. Výnimkou možno nazvať územia Kubanu, Kaukazu a regiónu Volga. V Európe rastú brusnice severne od Francúzska, v Severnej Amerike - takmer v celej Kanade.

Druhý názov brusnice obyčajnej je močiar. Plne charakterizuje požiadavky rastliny na podmienky jej rastu. Brusnice potrebujú vysokú vlhkosť pôdy, takže rastú v močiaroch zvlhčených podzemnými a povrchovými zdrojmi, menej často - na bažinatých brehoch riek a jazier. Brusnice sú tiež schopné vytvárať húštiny v lesoch z ihličnatých stromov.

Hlavnou podmienkou normálneho života brusníc je prítomnosť sphagnum alebo machovej podstielky, pretože k zásobovaniu brusníc potrebnými stopovými prvkami dochádza v dôsledku koexistencie s hubami a lišajníkmi. Prístup k otvorenému slnečnému žiareniu má malý vplyv na kvalitu plodiacich brusníc, oveľa dôležitejší je dostatok vlahy pre dobrú úrodu bobúľ.

Botanický popis

Rastlina patrí medzi vždyzelené kry. Pre svoju malú veľkosť ju ľudia často nazývajú trávou.

Korene. Rastlina má koreňový systém. Všetky druhy sa tiež vyznačujú prítomnosťou veľkého množstva náhodných koreňov vyrastajúcich z výhonkov a poskytujúcich im vlahu a látky potrebné na vývoj.
stonky. Ohýbaný, vláknitý, schopný rozsiahleho zakorenenia. Dĺžka dosahuje 30 cm.
Listy. Majú podlhovastý vajcovitý tvar a pevné okraje. Malé, maximálna dĺžka 1,5 cm, šírka - 0,6 cm.Uložené striedavo na konáre, upevnené krátkymi stopkami. Horná časť listovej dosky má tmavozelenú farbu, spodná časť je takmer biela. Nápadný kontrast je odôvodnený prítomnosťou hrubej vrstvy voskového povlaku na spodnej strane listu, ktorý je potrebný na ochranu orgánov na výmenu plynov rastliny pred vniknutím vlhkosti pri zmene hladiny vody.
Ovocie. Brusnice prinášajú ovocie v druhom roku svojho vývoja. Bobule sa objavujú ihneď po ukončení kvitnutia, ale dozrievajú dlho - až do októbra. Majú okrúhly alebo eliptický tvar. Sú to vtáky, ktoré jedia, po ktorých šíria semená na veľké vzdialenosti, čím zabezpečujú šírenie brusníc. Po konzumácii semien vtákmi sa pozoruje zvýšenie ich vzostupnej aktivity.

Hlavnou podmienkou pre normálny vývoj kríkov brusníc je prítomnosť špeciálnych húb v pôde, s ktorými koreňový systém brusníc rastie tesne spolu a vytvára mykorízu. Tento moment je veľmi dôležitý pre koncentráciu minerálov v plodoch, pretože sú to huby, ktoré zabezpečujú ich vstup do samotnej rastliny. Brusnicový ker zase poskytuje hube látky organickej povahy, ich deriváty po fotosyntetických reakciách. Je dokázané, že bez vzniku mykorízy brusnice rýchlo zoslabnú, začnú bolieť a nakoniec uhynú z nedostatku minerálnych zlúčenín.

Obstarávanie liečivých surovín

Sušené obyčajné brusnice strácajú veľké množstvo živín, preto sa zbierajú čerstvé. Charakteristickým znakom je, že bobule, ktoré majú zložité chemické zloženie, sú dokonale uložené vo vode. Nazbierané plody sa po konečnom dozretí zalejú obyčajnou studenou vodou v dózach alebo v drevených sudoch, kde sa dajú uskladniť do ďalšej sezóny.

Zber sa často vykonáva ručne, pomocou špeciálnych drevených hákov. Sú vhodné na zdvíhanie konárov pre lepší prístup k bobuľám, ktoré je možné zbierať v rôznych obdobiach roka. Od toho závisí biologická hodnota ovocia.

zbierané v septembri. Bobule nedotknuté mrazom, dozrievajúce v debničkách, obsahujú najväčšie množstvo cenných látok.
Zberané po prvom mraze. Potom sa bobule stáva sladším, ale stráca body vo vzťahu k užitočným vlastnostiam.
Zberané skoro na jar. Najsladšie bobule sú po roztopení snehu. Vzhľadom na zdravotné vlastnosti sú takéto plody považované za najmenej hodnotné.

Je správne zmraziť nielen nazbierané, ale už nejaký čas ležiace na tmavom mieste a nakoniec dozreté brusnice. Bobule sa umyjú studenou vodou, sušia sa na papierovej utierke a potom sa zmrazia, pričom sa surovina rozloží v tenkej vrstve na širokú misku. Po troch hodinách sa bobule môžu naliať do nádoby alebo plastového vrecka.

Na zlepšenie chuti sa včas zozbierané brusnice, no zároveň veľmi kyslé, konzervujú cukrom. Bobule sa melú s cukrom alebo sa nalejú celé, ale nielen vodou, ale koncentrovaným cukrovým sirupom.

Liečivá kompozícia ovocia

Brusnice sú považované za jedno z najužitočnejších bobúľ, pretože ich chemické zloženie je jednoducho úžasné vo svojej bohatosti a rozmanitosti.

Sahara. Obsahuje mono- a disacharidy (glukóza, fruktóza, sacharóza), ako aj vysokomolekulárne sacharidy, zastúpené vlákninou a pektínom. Všetky zlúčeniny uhľohydrátov sa podieľajú na metabolizme, sú zdrojom energie pre ľudské telo a sú spotrebované úplne všetkými jeho bunkami.
organické kyseliny. Zastúpené kyselinou vínnou, šťaveľovou, chinovou, chlorogénovou, ursolovou, benzoovou, jantárovou, ketomaslovou, olejovou, ketoglutarovou. Všetci sú aktívnymi účastníkmi metabolizmu bielkovín a tukov. Mnohé z týchto kyselín ovplyvňujú úroveň spotreby energie bunkami a zvyšujú ju. Naštartujú metabolické procesy, urýchľujú metabolizmus, podieľajú sa na tvorbe bunkových membrán. Väčšina kyselín má baktericídne, protizápalové vlastnosti, znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
Flavonoidy. Kvercetín, betaín. Posilňujú steny ciev, normalizujú viskozitu krvi a majú antioxidačný účinok.
Iné látky. V malom množstve obsahujú brusnice katechíny, leukoantokyaníny a glykozidové zlúčeniny. Všetky majú antioxidačný účinok, hepato- a kardioprotektívny účinok, normalizujú priebeh metabolických procesov. Taníny dodávajú brusniciam sťahujúce, obaľujúce, protizápalové vlastnosti.
Vitamíny. Brusnica je považovaná za vitaminizačnú rastlinu kvôli vysokej koncentrácii vitamínov. Sú medzi nimi vitamín C, K, E, ako aj vitamíny skupiny B. Regulujú priebeh oxidačno-redukčných reakcií v organizme, a preto sú nevyhnutné na vykonávanie všetkých fyziologických funkcií.
Minerály. Brusnica je lídrom v obsahu draslíka, ako aj vápnika a železa. Medzi stopovými prvkami v brusniciach sú pomerne zriedkavé: kobalt, olovo, striebro, nikel, titán, chróm. Brusnice obsahujú aj bežné, no životne dôležité minerály: sodík, horčík, fosfor, zinok, selén.

V zložení brusníc sa vedcom podarilo izolovať viac ako 20 rôznych mikroelementov a rovnaké množstvo organických zlúčenín rôzneho charakteru. Práve komplexné zloženie považujú lekári za základ mnohých liečivých vlastností brusníc.

Užitočné vlastnosti brusníc

Liečivé vlastnosti brusníc sú založené na obsahu veľkého množstva biologicky aktívnych látok, ktoré liečia jednotlivé systémy a ľudské telo ako celok.

Rozsiahle terapeutické vlastnosti bobúľ možno využiť pri rôznych chorobách.

S hypertenziou. V ľudovom liečiteľstve je obľúbené používanie brusníc na tlak. Stojí za to povedať, že z hľadiska oficiálnej medicíny by sa bobule mali používať ako súčasť komplexnej liečby hypertenzie. V tomto prípade je možné dosiahnuť pozitívnu dynamiku priebehu ochorenia, ako aj stabilizáciu stavu pacienta.
Na choroby tráviaceho traktu. Bobule sa používajú ako gastroprotektívne činidlo, ako aj na stimuláciu pankreasu a žlčníka. Indikácie na použitie: hypokyselinová forma gastritídy, cholecystitída. Pravidelná konzumácia bobúľ sa odporúča ľuďom trpiacim cukrovkou. Ovocie reguluje hladinu cukru, zlepšuje citlivosť buniek na inzulín.
Pri problémoch s močením. Brusnica odstraňuje zápaly pri pyelonefritíde, glomerulonefritíde, cystitíde, uretritíde, zápale močového mechúra. Brusnice, ktoré majú mierny diuretický účinok, pomáhajú vyrovnať sa s opuchmi a zadržiavaním tekutín. Rastlina tiež pomáha predchádzať tvorbe obličkových kameňov a odstraňovať existujúce drobné usadeniny. Relaxácia hladkých svalov prispieva k plynulosti tohto procesu s minimálnou bolesťou. Pri akýchkoľvek gynekologických ochoreniach brusnice pomáhajú eliminovať zápalový proces, zabraňujú jeho prechodu do chronickej formy a chránia pred tvorbou cýst a polypov.
So SARS. Brusnice, čaj s nimi, džem, džús, pomôžu znížiť telesnú teplotu a prejavy horúčkovitého stavu. Užívanie brusníc pri kašli je založené na miernom bronchodilatátore, ktorý uľahčuje odstraňovanie hlienov a znižuje riziko prechodu prechladnutia do bronchitídy. Oplachovanie úst a hrdla pomáha vyrovnať sa s faryngitídou, laryngitídou, tonzilitídou, stomatitídou.
S imunodeficienciou. Brusnice sa odporúčajú ľuďom trpiacim chronicky zníženou imunitou, ako aj v období rekonvalescencie po chorobách a operáciách.
z porúch CNS. Brusnice majú mierne sedatívne a svalové relaxačné vlastnosti. Možno ich užívať v období zvýšenej psychickej a fyzickej záťaže na zabezpečenie odolnosti organizmu voči stresu, udržanie jasnosti myslenia. Brusnica pomáha vyrovnať sa so sezónnymi depresiami, astenickými stavmi a nespavosťou.

Užívanie čerstvých brusníc poslúži ako výborná prevencia na všetky vymenované neduhy. Okrem toho pomôže predchádzať predčasnému starnutiu organizmu.

Recepty

Ak chcete získať účinné lieky z brusníc doma, existuje veľa receptov. Najpopulárnejšie sú brusnicová šťava a tinktúra.

Alkoholová tinktúra

Zvláštnosti. Alkoholová tinktúra sa používa na prevenciu aterosklerózy, diabetes mellitus, ako celkové tonikum, na zníženie krvného tlaku, s ulceróznymi léziami žalúdka.

Príprava a aplikácia

Pohár brusníc je pokrytý pohárom cukru a umiestnený na teplom a svetlom mieste na desať dní.
Do výslednej zmesi pridajte pohár lekárskeho alkoholu.
Trvajte na tmavom mieste päť dní, potom prefiltrujte.
Užívajte polievkovú lyžicu dvakrát alebo trikrát denne na lačný žalúdok.

Vodka náprava

Zvláštnosti. Používa sa na všetky indikácie charakteristické pre brusnice. Tinktúra z vodky je menej silná ako alkoholová, preto pôsobí na žalúdok miernejšie.

Príprava a aplikácia

Na prípravu brusnicovej tinktúry sa pohár bobúľ rozdrví v mažiari alebo rozdrví v mixéri na kašovitú konzistenciu.
V hrnci zohrejte pohár vody do varu. Nalejte pohár cukru, znova priveďte do varu.
Zmiešajte strúhané bobule a cukrový sirup.
Do zmesi pridajte pohár kvalitnej čistej vodky.
Vylúhovať mesiac na tmavom mieste, občas pretrepať.
Preceďte cez gázu do vhodnej fľaše.
Vezmite lyžicu dvakrát denne.

Zvláštnosti. Veľmi účinný ako antipyretikum pri prechladnutí. Vhodné na liečbu ochorení obličiek.

Príprava a aplikácia

Rozdrvte pohár zrelých bobúľ na kašu.
Nalejte tri litre vody, priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte 15 minút.
Pridajte cukor, med, korenie podľa chuti.
Vezmite perorálne pohár, až šesťkrát denne.

Liečba brusnicami v prítomnosti chronických ochorení vyžaduje predchádzajúci súhlas ošetrujúceho lekára.

Iné aplikácie

Bobule sa aktívne používajú pri varení na dezerty, pečivo, prípravu rôznych omáčok na mäsové jedlá. Používajú sa aj v alkoholovom priemysle, ako základ brusnicového likéru alebo na dochutenie vodky.

V kozmeteológii sa používa brusnicový extrakt, ako aj jeho šťava. Zriedený vodou pomáha odstraňovať akné a pustulózne vyrážky, zabraňuje zjazveniu a tiež odstraňuje alergické vyrážky.

Brusnicová šťava a celé plody sa používajú na prevenciu rakoviny prostaty, mliečnych žliaz a ženských pohlavných orgánov. Vyplachovanie úst zriedenou šťavou pomáha predchádzať zubným kazom a bieli zubnú sklovinu.

Bobule sa používajú aj na chudnutie. "Brusnicová diéta" znamená odmietnutie múky a tuku, ako aj použitie špeciálneho nápoja na prázdny žalúdok (pohár čistej vody s prídavkom dvoch lyžičiek brusnicovej šťavy). Podľa recenzií sú výsledkom diéty dva až tri kilogramy hmotnosti za týždeň.

Aké je nebezpečenstvo

Vedľajšie účinky liečby brusnicami sa môžu prejaviť znížením tlaku, pálením záhy, bolesťami v pravom hypochondriu a dyspeptickými poruchami. V tomto prípade by sa malo používanie bobúľ zastaviť a pokračovať po niekoľkých dňoch, pričom sa dávka zníži o tretinu.

Kontraindikácie brusníc:

hyperacid gastritída;
akákoľvek forma ochorenia pečene;
užívanie protidoštičkových látok;
sklon k trombóze;
individuálna citlivosť.

Lekári odporúčajú používať brusnice počas tehotenstva opatrne. Napriek hypoalergénnosti bobúľ sú počas obdobia nosenia dieťaťa stále možné alergické reakcie. Je nežiaduce používať akékoľvek množstvo brusníc na dnu kvôli riziku ukladania purínových zlúčenín a urátov. Poškodenie brusníc sa prejavuje, ak sa konzumuje aj na pozadí hypotenzie, pretože ďalšie zníženie tlaku môže viesť k strate vedomia.

Pri správnom zbere a skladovaní bobúľ sú výhody brusníc na udržanie zdravia a odstránenie existujúcich patológií jednoducho neoceniteľné. Dokonca aj skúsení lekári potvrdzujú, že mierny tonizujúci a spevňujúci účinok bobúľ je možné použiť pri väčšine skúmaných chorôb. Ale z bezpečnostných dôvodov je lepšie koordinovať príjem brusníc s lekárom.

Všetkým kyslá, príbuzná brusníc, rastúca v rôznych častiach sveta, spravidla v bažinatých oblastiach. Existuje veľa odrôd tohto bobule: všetky sú jedlé a sú zdrojom vitamínov a iných užitočných látok, obľúbenou pochúťkou pre ľudí a nepostrádateľnou zložkou pri varení.

Kalórie, vitamíny a minerály

Brusnice sú nízkokalorický produkt, ale počet kalórií v čerstvých a sušených bobuľách je veľmi odlišný (čo je pochopiteľné, pretože pri sušení sa z ovocia odstraňuje vlhkosť, a preto mnohokrát schudnú).

Ak teda 100 g čerstvých bobúľ obsahuje iba 25 kcal, potom rovnaká hmotnosť sušeného produktu predstavuje viac ako 300 kcal. Toto stojí za zapamätanie pre tých, ktorí v úmysle schudnúť celý deň hryzú sušené brusnice.
Bielkoviny, tuky a sacharidy v brusniciach sú obsiahnuté v pomere 0,5: 0,2: 3,7.

Charakteristickým znakom zloženia brusníc je veľké množstvo pektíny. Okrem toho bobule obsahujú cukry, antokyány, katechíny, betaín, organické kyseliny - citrónovú, jablčnú, šťaveľovú, ursolovú, chlorogénnu, jantárovú, oleander a iné.

Vedel si? Kyslá chuť je charakteristickým znakom brusníc. V preklade z gréčtiny jeho názov neznamená nič iné ako „kyslé“. Tvar a červená farba plodov tohto vždyzeleného kríka boli u niektorých národov spojené s krvou, ktorú hrdinovia prelievali v boji proti silám zla.

Hlavný vitamín v brusniciach je samozrejme kyselina askorbová. Množstvom vitamínu C môžu tieto plody konkurovať citrusovým plodom. V bobuliach prevláda vitamín E, vitamíny skupiny B (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamín K1 - fylochinón.

Minerálne zloženie zahŕňa draslík, fosfor, vápnik, ako aj ďalšie potrebné pre živé organizmy. prvkov- sodík, horčík, meď, mangán, železo, molybdén, jód, zinok. V týchto plodoch je v malom množstve prítomný nikel, striebro, cín, kobalt, chróm, titán, bór a ďalší „zástupcovia“ periodickej tabuľky.

Výhody brusníc

Priaznivé vlastnosti brusníc pre telo sú určené ich jedinečným zložením. takze brusnicové bobule:

pomôcť zlepšiť chuť do jedla a zvýšenie produkcie žalúdočnej a pankreatickej šťavy, aktivácia tráviaceho systému, vďaka čomu sú indikované na nízku kyslosť a niektoré ochorenia pankreasu;
priaznivý vplyv na genitourinárny systém, majú diuretický účinok, prispievajú k inhibícii vývoja patogénnych baktérií, preto sú indikované na poruchy obličiek;
obdarený majetkom zastaviť zápalové procesy a dokonca zabrániť vzniku malígnych novotvarov (najmä v črevách, mliečnych žľazách a prostate);
vyrovnávať hladinu cholesterolu v krvi, priaznivo pôsobia na cievy, stimulujú činnosť srdca, zmierňujú bolesti hlavy, sú dobrou prevenciou aterosklerózy a mozgových príhod;
osviežiť a povzbudiť, uhasiť smäd a majú antipyretické vlastnosti, vďaka čomu sú indikované na respiračné vírusové ochorenia, chrípku;
ničiť škodlivú flóru v organizme pôsobia antihelminticky (experimenty ukázali, že aj pokazené mleté mäso, do ktorého bol pridaný brusnicový koncentrát, sa následne ukázalo ako vhodné na jedlo a nespôsobovalo žalúdočné poruchy).

Brusnicová šťava prinesie veľký prínos pri infekciách močových ciest, gastritíde, srdcovo-cievnych ochoreniach, nádche, kašli až zápaloch ústnej dutiny.

Tento hojivý elixír je navyše obdarený schopnosťou dezinfikovať rany a hojiť popáleniny, ako aj zvyšovať účinnosť antibiotík.

Dôležité! Mrazené brusnice obsahujú oveľa menej kyseliny askorbovej ako čerstvé, ale v tomto období sú celkom schopné pomôcť vyrovnať sa s jarným beriberi a posilniť imunitu.

brusnice počas tehotenstva

Samostatnou témou je úloha brusníc v živote nastávajúcich mamičiek. Ako viete, akékoľvek vírusové a iné akútne ochorenia počas tehotenstva sú obzvlášť nebezpečné a užívanie antibiotík počas tohto obdobia môže byť o nič menej škodlivé ako samotná infekcia.

Na druhej strane ženské telo počas nosenia dieťaťa zažíva dodatočnú záťaž, a preto je obzvlášť vystavené riziku napadnutia vírusmi. Ďalej, obličky a urogenitálne orgány sú tie systémy tela, ktoré sú obzvlášť často postihnuté počas tehotenstva.
Brusnica so svojimi baktericídnymi, protizápalovými vlastnosťami, ktoré sa prejavujú ako vo všeobecnom účinku na telo, tak najmä vo vzťahu k genitourinárnemu systému počas tehotenstva jednoducho nenahraditeľné!

To však nie je všetko. Použitie brusníc pomôže budúcej matke zbaviť sa kŕčových žíl, ktoré sa často vyskytujú počas tohto obdobia, pretože toto bobule má veľmi priaznivý vplyv na fungovanie krvných ciev. Rovnaká vlastnosť brusníc zabezpečuje normalizáciu krvného obehu v placente, a preto pomôže plodu normálne sa vyvíjať.

Normalizácia metabolických procesov, pomoc pri asimilácii potrieb tela minerály- ďalší argument v prospech skutočnosti, že brusnice sú nielen možné pre tehotné ženy, ale mali by sa aj konzumovať, pretože o tom nie je dôvod pochybovať alebo sa obávať.

Liečivé recepty z brusníc

Dôležité! Nikdy nepridávajte med do horúcich nápojov - nielenže zabíja prospešné vlastnosti produktu, ale tiež ho mení na jed! Do teplého brusnicového nálevu dajte med, a ak ho radšej pijete horúci - jedzte med ako sústo.

Môžete použiť brusnice už nastrúhané s cukrom ako „čajový čaj“ a tiež jesť bobule v čistej forme, ak nie ste zmätení jeho kyslou chuťou.

S prechladnutím

Brusnica pri prechladnutí, chrípke a infekciách dýchacích ciest sprevádzaných horúčkou nielenže dodá telu šokovú dávku toho, čo v tomto stave potrebuje vitamín C, ale má aj diaforetický účinok, zabraňuje dehydratácii, obzvlášť nebezpečnej pri zvýšenej telesnej teplote.
Na ošetrenie ovocia sa odporúča použiť takýmito spôsobmi:

nalejte drvené brusnice horúcou vodou a trvajte na tom, ako je uvedené v predchádzajúcej časti, pite vo veľkých množstvách počas dňa;
pripravte brusnicový džús: nakrájajte ovocie pomocou mixéra, odložte na gázu, vytlačte šťavu. Koláč zalejeme horúcou vodou, privedieme do varu a necháme vychladnúť. Potom precedíme a zmiešame so šťavou. Ak chcete, pridajte cukor alebo med;
čistá brusnicová šťava s prídavkom medu je výborným liekom aj pri prechladnutí.

S angínou

Brusnicová šťava, pripravená ako je popísané vyššie, je veľmi dobrá na bolesť hrdla.

Vedel si? Angína je bakteriálne ochorenie: spôsobujú ju streptokoky a iné mikróby, ktoré vstupujú do sliznice hrdla. To je dôvod, prečo angína na rozdiel od chrípky a iných vírusových infekcií sama od seba neprechádza a na jej liečbu je potrebné užívať antibiotiká predpísané lekárom. Bohužiaľ, jedna brusnica s angínou problém nevyrieši.

Napriek tomu vám brusnice pri tomto nepríjemnom ochorení prídu vhod, pretože majú schopnosť zosilniť účinok antibakteriálnych liekov.

S hypertenziou

Brusnice sú indikované aj pri vysokom krvnom tlaku. Ako variť brusnice bolo popísané vyššie.
Okrem toho pomôže znížiť krvný tlak. pitie brusnicovej šťavy- čisté alebo zmiešané s rovnakým množstvom čerstvo vylisovanej šťavy z červenej repy.

Na základe brusníc existujú zložitejšie recepty používané na hypertenziu.

Tradičná medicína dáva takéto odporúčanie: musíte poraziť kilogram zmrzliny alebo čerstvých bobúľ s mixérom s pohárom, pridať pol litra do zmesi a piť jednu polievkovú lyžicu trikrát denne.

Vedel si? Ak ste vytlačili šťavu z čerstvých brusníc, nevyhadzujte zvyšnú dužinu, pretože je to dobrý nástroj na rozšírenie ciev a normalizáciu vášho srdca. Na základe takýchto výliskov si môžete pripraviť kompót, alebo ho môžete jednoducho žuť ako liek.

S cystitídou

Brusnica veľmi pomáha pri príznakoch takého nepríjemného a bolestivého stavu, akým je cystitída.

Tajomstvom je, že má schopnosť vytlačiť patogénne mikróby zo stien močového mechúra a tým zastaviť zápalový proces. Najlepší spôsob liečby brusnicová šťava, čerstvo vylisované: pohár pol hodiny pred jedlom dvakrát denne - a je to dobré!

Pri ochoreniach kĺbov

Brusnice na úľavu od bolesti kĺbov sa užívajú na predpis podobný tým, ktoré sa používajú na liečbu hypertenzie.

Zmiešajte čerstvo vylisovanú šťavu z brusníc a cesnaku v pomere 5: 2, trvať 24 hodín, z času na čas premiešať.

Pridajte med (dvojnásobok objemu bobúľ), znova premiešajte a užívajte čajovú lyžičku trikrát denne 15 minút pred jedlom.

Ako sa používa v kozmeteológii

Neignoroval som taký užitočný produkt a kozmetológiu. To nie je prekvapujúce, pretože kyslé bobule majú priaznivý vplyv na celé telo.
Z brusnicového efektu sa pokožka stáva pružnejšou a tonizovanejšou, získava mladosť, zamatovú a príjemnú farbu. Bobule tiež pomôžu zbaviť sa odlupovania a suchosti, odstrániť nezdravý lesk a začervenanie a dokonca odstrániť taký nepríjemný jav, ako je akné. Brusnice sú veľmi užitočné pre vlasy (najmä mastný typ).

Na prípravu brusnicového mlieka pre mastnú pleť nastrúhajte celé, zalejte vodkou (250 ml), dajte na tmavé miesto a na týždeň zabudnite.

Po uplynutí tejto doby prefiltrujeme, do tekutiny pridáme pohár čerstvo vylisovanej brusnicovej šťavy, 100 ml prevarenej vody vychladenej na izbovú teplotu a polievkovú lyžicu glycerínu.
Všetky komponenty dobre premiešame. Toto mlieko sa používa na utieranie pokožky tváre denne pred spaním.

Na základe červených bobúľ môžete variť maska na tvár. Plody pomelieme v mixéri alebo rozdrvíme v mažiari a vzniknutú hmotu nanesieme na už vyčistenú pleť tváre.

Nechajte pôsobiť štvrť hodiny, potom jemne opláchnite teplou vodou. Procedúru opakujeme trikrát týždenne po dobu jedného mesiaca.

Jednoduchšiu masku si môžete vyrobiť jednoduchým namočením gázy do čerstvo vytlačenej brusnicovej šťavy a priložením na tvár na 15 minút. Masku umyte teplou prevarenou vodou a naneste hydratačný krém.

Dôležité! V prípade akné zvyšujeme dobu pôsobenia masky na hodinu, avšak v tomto prípade by sa brusnicový džús mal zmiešať s prevarenou vodou, postupne zvyšovať množstvo šťavy v roztoku z 1:3 na 1:1 .

Brusnice vo varení: čo variť, ako pripraviť a skladovať

Brusnice sa používajú nielen v ľudovom liečiteľstve a kozmeteológii, ale aj vo varení: pre svoju kyslú chuť sa dajú použiť nielen do dezertov a kokteilov, ale aj do šaláty a hlavné jedlá- mäso aj ryby vrátane rôznych morských plodov.

O všelijakých džemoch, lekvároch, lekvároch, želé, ovocných nápojoch, kompótoch a kvasoch, likéroch a likéroch netreba ani hovoriť.

Produkt ako kulinárska prísada môže byť použitý čerstvý, mrazený, sušený, namočený a dokonca aj nakladaný. Berry vytvára jedinečné kompozície v súbore s citrusmi a dokonca.

Vedel si? W Príprava a konzervovanie bobúľ je veľmi jednoduché. Okrem bežného mrazenia a sušenia je vhodná aj nasledujúca možnosť: čisté ovocie dáme do sterilných pohárov alebo aj do dobre umytých plastových fliaš, zalejeme prevarenou vodou,ochladený na izbovú teplotu,opatrne upchať - a je to! Potrebné konzervačné látky sú obsiahnuté v samotnom ovocí, takže tu nie je potrebné žiadne preváranie ani špeciálne prísady. Je však vhodné skladovať takýto výrobok v pivnici, chladničke alebo inom chladnom mieste.

- klasika žánru. Bobule nielenže dodávajú produktu pikantnú kyslosť a zvyšujú dávku vitamínu C, ktorý je v ňom obsiahnutý, ale ako výborný konzervačný prostriedok napomáha lepšiemu skladovaniu, bráni kvaseniu a kysnutiu.

Bobule sa môžu pridávať do hotových ovsených vločiek, čím sa produktu dodáva ešte väčšie výhody a obohacuje sa chuť.

Upečený vták sa bude trblietať úplne jedinečnými tónmi, ak sa k nemu podáva brusnicová omáčka. Na prípravu omáčky dáme do hrnca 0,5 kg čerstvých brusníc, dve sladkokyslé jablká nakrájané na plátky, pol pohára práškového cukru, štipku (alebo tyčinku) škorice a trochu vody. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte do zhustnutia. Dobrú chuť!

Možné kontraindikácie

Ako každý silný liek, brusnice môžu priniesť nielen výhody, ale aj škody. Červená farba bobúľ naznačuje, že môže spôsobiť alergie (navyše mnohí trpia neznášanlivosťou kyseliny askorbovej).

Dôležité! Napriek výhodám bobúľ počas tehotenstva a dokonca aj počas dojčenia je lepšie obmedziť sa na konzumáciu brusníc; tiež sa neodporúča podávať bábätkám pred dosiahnutím troch rokov veku.

S dnou a urolitiázou by sa tieto bobule mali konzumovať s mierou, ale gastritída a vredy na pozadí zvýšenej kyslosti v akútnom štádiu sú priamou kontraindikáciou pre použitie plodov tohto kríka.

Aby sa predišlo škodlivým účinkom produktu na steny žalúdka, je pre takýchto ľudí (aj v remisii) lepšie konzumovať bobule po výdatnom jedle.

548 už krát
pomohol

Brusnica je známa bobule, ktorá dáva človeku plazivý vždyzelený ker, ktorý rastie v severných oblastiach, najmä v mokradiach. Bobule dozrievajú koncom jesene - to je možno posledný z jesenných darov prírody.

Brusnica- jeden z posledných jesenných darov prírody
Brusnice sa používajú na varenie rôznych jedál, ako aj na liečivé účely, ich kyslé bobule môžu pomôcť v boji proti mnohým chorobám.

Cranberry je užitočné bobule

Mnoho ľudí vie o výhodách brusníc, ale ak sa opýtate, čo to presne je, väčšina si s najväčšou pravdepodobnosťou nespomenie na nič iné ako na vysoký obsah vitamínu C. To však zďaleka nie je všetko! Tieto bobule obsahujú aj veľké množstvo vitamínov A, B1-B3, B9, B6, K. Je tiež bohatá na zinok, draslík, sodík, bór a obsahuje množstvo ďalších užitočných mikro a makro prvkov.

Brusnica- nielen zdrojom vitamínu C

Výhody brusníc zahŕňajú:

schopnosť riediť krv, znižovať krvný tlak (infúzie a ovocné nápoje z bobúľ sú užitočné pre pacientov s hypertenziou);
priaznivý vplyv na trávenie, zlepšenie chuti do jedla;
protizápalový účinok, ako aj schopnosť znížiť intoxikáciu tela v dôsledku zrýchlenej eliminácie toxínov (preto sa brusnicová šťava odporúča najmä pri prechladnutí sprevádzanom horúčkou);
pomoc s beriberi, skorbut, strata sily;
zvýšiť obranyschopnosť tela, posilniť imunitu;
diuretický účinok (v kombinácii s antimikrobiálnymi a protizápalovými vlastnosťami to robí brusnice veľmi užitočnými pri cystitíde).

Kto nemôže mať brusnice

Napriek obrovskému množstvu užitočných vlastností sa brusnice ani zďaleka nedajú jesť ani používať na liečbu. Hlavnou kontraindikáciou je alergia. Neznášanlivosť sa prejavuje vo forme vyrážky, záchvatov kýchania, svrbenia; v obzvlášť závažných prípadoch je možná komplikácia - Quinckeho edém, ktorý ohrozuje nielen zdravie, ale aj život pacienta.

so zníženou zrážanlivosťou krvi, sklonom ku krvácaniu;
s gastritídou, peptickým vredom žalúdka a dvanástnika;
s ťažkou hypotenziou (trvalý pokles krvného tlaku);
s urolitiázou (použitie brusníc môže vyvolať exacerbáciu).

Pri ochoreniach pečene, rôznych metabolických poruchách sa odporúča obmedziť používanie brusníc na liečebné a potravinárske účely.

Ak takéto zdravotné problémy nemáte, jedzte nebojácne zdravé bobule, používajte ich na prípravu nápojov a rôznych jedál. Ale pred použitím brusníc na liečbu akejkoľvek choroby by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Ako používať brusnice

Najjednoduchšou a najzreteľnejšou možnosťou je jesť čerstvo nazbierané bobule, ale sú také kyslé, že môže byť ťažké ich jesť bez dodatočného spracovania. A ako variť brusnice, aby sa zachovalo maximum užitočných vlastností?

Najjednoduchšou možnosťou je naliať zozbierané bobule vriacou vodou, posypať ich cukrom podľa chuti a trochu trvať na tom. Výsledný nápoj sa filtruje a ochladí; vďaka minimálnemu spracovaniu si zachováva takmer všetky užitočné vlastnosti brusníc.
Vie variť brusnicová šťava. Je potrebné odobrať asi 0,5 kg brusníc, rozdrviť ich mixérom, dôkladne vytlačiť šťavu. Zvyšok bobúľ sa naleje do 1 litra vody, privedie sa do varu a udržiava sa v ohni 5-10 minút. Hotový vývar sa prefiltruje, ochladí a potom sa k nemu podľa chuti pridá vylisovaná šťava, med a cukor.

Lahodný a zdravý nápoj - brusnicovo malinový koktail. Príprava je veľmi jednoduchá: rozdrvte bobule v mixéri, zmiešajte ich s mliekom a cukrom podľa chuti. Výsledná zmes sa ochladí a potom je pripravená na použitie.
Doma môžete variť brusnice v cukre. Aby ste to dosiahli, musíte si vybrať veľké bobule a po dôkladnom umytí ich vysušiť. Potom v samostatnej nádobe zmiešajte práškový cukor s vaječným bielkom, vo výslednej hmote rozvaľkajte brusnice a osušte ich, rozložte ich na kuchynskú dosku alebo podnos, aby cukrová poleva zaschla.

Vlastnosti zberu na zimu

Na konzervovanie brusníc na zimu bez straty ich prospešných vlastností je možné ich sušiť alebo zmraziť. Dokonale uložené na chladnom mieste a namočené brusnice.

No ak je pre vás chuť dôležitejšia ako dobrá, varte brusnicový jablkový džem. Samozrejme, niektoré liečivé vlastnosti sa počas varenia stratia, ale bude to chutné! Nadrobno nakrájané jablká a brusnice zmiešame v pomere 1:1, podľa chuti pridáme nasekané jadrá vlašských orechov. Vzniknutú zmes zalejeme sirupom pripraveným z 1 šálky vody a 2 šálok cukru. Varte na miernom ohni pol hodiny a potom opatrne preneste do pohárov. Všetko, džem je pripravený!

A brusnice sa môžu skladovať niekoľko mesiacov. čerstvé. Za týmto účelom sa zrelé bobule umiestnia na tmavé, suché miesto s dobrým vetraním. Je dôležité uistiť sa, že brusnice sú presne zrelé a nie zrelé po zbere - inak sa často začínajú zhoršovať. Brusnice sú cenným darom prírody. Hlavná vec je správne pripraviť bobule na konzumáciu a poradiť sa s lekárom o kontraindikáciách.

Teraz sa mnohí spoliehajú na modernú medicínu, pokiaľ ide o liečbu akýchkoľvek ochorení alebo prevenciu chorôb. Napriek tomu (možno pre niekoho bude táto skutočnosť až prekvapivá) sa stále značná časť liekov vyrába na báze rastlinných materiálov. Aj keď, samozrejme, existuje obrovské množstvo syntetických drog.

Na druhej strane nie je vôbec potrebné vymýšľať niečo nové, príroda už oddávna ponúka ľuďom množstvo užitočnosti, ktorou sa dá zlepšiť a udržať si vlastné zdravie. Faktom je len určité zanedbávanie prirodzených výhod prírody. Prírodné produkty sú zároveň veľkým prínosom, napríklad brusnice. A teraz zvážime, aké sú liečivé vlastnosti brusníc, ich výhody a škody.

Čo je užitočné brusnica

V starom Ríme sa toto bobule nazývalo zdravotné gule, v Rusku mali brusnice povesť omladzujúcich bobúľ a ľuďom sa podsúvali výrazy, že je kráľovnou močiarov atď. Existuje mnoho ďalších (vrátane zdokumentovaných) dôkazov o užitočnosti brusníc a obrovský liečebný potenciál.

významné množstvo vitamínu C, ktoré je celkom porovnateľné s citrusovými výrobkami;
kombinácia draslíka a horčíka - funguje skvele na udržanie zdravia krvných ciev a kardiovaskulárneho systému, tieto zložky sú dokonale kombinované s vitamínom C, ktorý aktivuje prácu týchto zložiek;
takmer celý súbor vitamínov B;
fenolové antioxidanty - sú produktom mladosti, pretože znižujú množstvo voľných radikálov v tele;
prítomnosť tanínov - v kontexte tohto produktu množstvo tanínov pôsobí ako prevencia rôznych infekcií a infekčných chorôb, inými slovami: viac brusníc - menej chrípky a prechladnutia;
vláknina a pektíny - neuveriteľne užitočné pre trávenie, pomáhajú zlepšovať fungovanie tráviaceho traktu, môžu liečiť rôzne choroby;
mikroelementy - nebudeme uvádzať celé zloženie, ale je tam naozaj veľa rôznych mikroprvkov. A pohár brusníc dokáže poskytnúť dennú dávku mnohých z nich, pričom v zložení brusníc sú takmer dokonale zladené, vďaka čomu sa v tele výborne vstrebávajú.

V súhrne treba poznamenať povesť brusníc ako superpotraviny, teda produktu so zvýšenou nutričnou hodnotou a zvýšenými prospešnými vlastnosťami. Superpotraviny sú momentálne veľmi populárne, ale marketing má tendenciu ponúkať superpotraviny väčšinou z iných regiónov.

Aj keď, ako viete, pre ľudí je vo všeobecnosti najužitočnejšie jesť potraviny, ktoré rastú v oblasti ich prirodzeného prostredia, inými slovami, z ich vlastnej krajiny az najbližšej krajiny.

Takže nabudúce, keď sa budete inšpirovať rozkošnou reklamou na goji bobule alebo niečo podobné, spomeňte si na brusnice. Tento produkt nie je o nič menej úžasný, cenovo dostupnejší a pravdepodobne pre vás aj užitočnejší.

Z praktického použitia na záver konštatujeme prítomnosť veľkého množstva konzervačných látok v brusniciach. Vďaka tomu je bobule perfektne skladované, nemusíte ani konzervovať. Čerstvo zozbieranú úrodu bez problémov uskladníte do budúceho roka (ak dodržíte optimálne podmienky) a zachovajú sa tam všetky úžitkové vlastnosti.

brusnice na prechladnutie

Na jednej strane môžu brusnice zvýšiť účinok rôznych liekov. Najmä môžete znížiť dávku antibiotík, ak použijete kombináciu s bobuľou. Na druhej strane samotné brusnice môžu pôsobiť ako samostatný liek na prechladnutie, napríklad v surovej forme alebo vo forme ovocných nápojov a štiav.

Často odporúčané pitie veľkého množstva vody môže byť práve brusnicový džús (v rozumnom množstve, prečítajte si nasledujúci odsek), ktorý nielenže obnoví homeostázu v tele, ale dodá aj potrebné prvky, ktoré posilnia vaše telo a pomôžu v boji proti prechladnutiu.

Brusnice na chudnutie

Tak či onak, produkt je veľmi diétny. Málo je sacharózy a viac fruktózy, teda viac zdravého prírodného cukru. Brusnice sú tiež užitočné pri chudnutí, pretože majú schopnosť zlepšiť trávenie a poskytnúť pocit sýtosti na dlhú dobu. Neprísne diéty spravidla nijak zvlášť neobmedzujú používanie tohto produktu.

Pre informáciu: 100 gramov čerstvých brusníc obsahuje o niečo menej ako 30 kcal a asi 300 kcal sušených brusníc.

Čo sa dá uvariť z brusníc

Pravdepodobne najlepšou možnosťou sú čerstvo natrhané brusnice, ale chute sa líšia a existuje veľa variácií. Preto vám na záver ponúkneme značné množstvo rôznych receptov na brusnice. Ohnivo červené brusnice okorenia nejeden gastronomický pokrm.

Brusnicová omáčka

Veľmi rafinované jedlo sa spravidla podáva s mäsovými jedlami. Recept je jednoduchý a základný, stačí rozdrviť bobule a pridať korenie podľa chuti. Na slávnostné je dobré pridať pomarančový džús a trochu kôry.

Brusnicová šťava

Tento recept sa pripravuje s minimálnym počtom krokov. Najprv je potrebné nasekať brusnice a najlepšie prirodzeným spôsobom, to znamená vziať niečo ako tlačenku. V dôsledku toho dostanete niečo ako šťavu s dužinou.

Šťava sa musí oddeliť a zvyšný koláč by sa mal mierne povariť a potom pridať šťavu do zohriatej zmesi (ktorá sa musí znova prefiltrovať a koláč teraz vyhodiť). Aby ste pridali sladkosť a užitočnosť, dajte trochu medu. Odporúčam pridať na úplný koniec.

Brusnicové želé

Recept sa nelíši od akéhokoľvek iného želé. Budete musieť vziať nejaké bobule, škrob a pár polievkových lyžíc cukru. Ďalej sa želé varí podľa štandardnej schémy. Ak chcete získať jemnejšiu chuť, môžete pridať čerstvé jablká.

Brusnicové pyré

Tento produkt je prírodný a často sa plní do fliaš. Na začiatok sa bobule trochu povaria (nie viac ako päť minút), potom sa pretrejú cez sito a rozložia sa do pohárov, ktoré môžete v prípade potreby sterilizovať a zrolovať.

Tu je niekoľko ďalších užitočných tipov na používanie brusníc:

Pripravte si domácu trstinovú zmes s nesolenými orechmi, semienkami a sušenými brusnicami.
Zahrňte do svojho smoothie malú hrsť mrazených brusníc.
Pridajte sušené brusnice do ovsených vločiek alebo celozrnných cereálií.
Pridajte sušené alebo čerstvé brusnice do svojho obľúbeného receptu na muffiny alebo sušienky.
Pridajte do pečenia posýpku brusníc a potom to bude trblietať novými chuťami.

Brusnice v kozmetike

Kozmetológovia tiež aktívne používajú tieto produkty na báze bobúľ a brusníc. Stručne zvážime hlavné vektory aplikácie.

brusnica na vlasy

Masky na vlasy, ktoré sú vyrobené z prírodnej šťavy alebo brusnicového pyré, dokážu liečiť celý rad škvŕn, od svrbenia až po plesňové ochorenia. Jednoduché prírodné masky sú svojimi vlastnosťami porovnateľné s najdrahšou kozmetikou.

Brusnica na pleťovú masku

Je vhodné najskôr posúdiť citlivosť vašej pokožky a individuálnu toleranciu. Na tento účel sa rozdrvené brusnice aplikujú na krátku dobu na akúkoľvek oblasť pokožky, napríklad na vnútornú stranu ramena. Ak máte miernu reakciu, potom môžete jednoducho použiť vodné brusnicové tinktúry s minimálnou konzistenciou.

Pre tých, ktorí bežne tolerujú brusnice, sa používajú jednoducho rozdrvené bobule. Vytvorte masky pomocou obrúskov alebo jednoducho naneste tenkú vrstvu a nechajte pôsobiť aspoň 15 minút.

Brusnicový olej

Tento produkt je ťažké získať samostatne, pretože sa vyrába zo semien brusníc v špeciálnych továrňach. Ak však máte možnosť kúpiť si brusnicový olej, mali by ste túto príležitosť využiť. Olej obsahuje obrovské množstvo užitočných prvkov pre pokožku a vlasy.

Brusnica a jej kontraindikácie

So všetkou rozmanitosťou vitamínov, mikroelementov, organických kyselín a éterických olejov obsiahnutých v brusniciach ju niektorí ľudia potrebujú jesť s veľkou opatrnosťou. Toto bobule nie je pre každého.

Prvým dôvodom odmietnutia brusníc môže byť individuálna intolerancia. Rovnako ako ostatné červené bobule sa neodporúča deťom do troch rokov a dojčiacim matkám.
Pre tých, ktorí trpia chorobami gastrointestinálneho traktu, je prísne kontraindikované užívať surové brusnice. Zo stravy by sa mala vylúčiť aj možnosť, ako sú sušené alebo mrazené bobule. Organické kyseliny v ňom obsiahnuté silne dráždia sliznicu žalúdka a dvanástnika.
Preto je v tomto prípade potrebné uprednostniť možnosť so spracovanými bobuľami. A rozhodne nejedzte brusnice nalačno. Okrem toho kyselina nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu zubnej skloviny. Po konzumácii brusníc by ste si preto mali aspoň vypláchnuť ústa vodou.
Ľudia, ktorí užívajú liek na riedenie krvi warfarín alebo Coumadin, by tiež nemali náhle zvyšovať príjem brusníc.
Brusnice aktívne prispievajú k znižovaniu krvného tlaku. Preto to, aké užitočné je pre pacientov s hypertenziou, je rovnako škodlivé pre pacientov s hypotenziou.
Brusnicový čaj alebo ovocný nápoj je výborným prostriedkom v boji proti prechladnutiu. Ale aj tu si treba dávať pozor: súčasné užívanie brusnicového nápoja a liekov ako streptocid, sulfadimezín, sulfazol či etazol môže vyvolať tvorbu obličkových kameňov.
Brusnice teda netolerujú neopatrný postoj k sebe. Pri správnom a striedmom užívaní je prospešná a pri bezmyšlienkovom a neobmedzenom užívaní môže škodiť.

Na záver, ako vidíte, brusnice majú neskutočný liečivý potenciál. Niektoré úžitkové vlastnosti tu ani nie sú vyznačené. Dúfame, že budete môcť využívať výhody tohto produktu.