Samostatné zásady výživy pravidlo. Výhody samostatného napájania

Takmer každý pozná pojem oddelené jedlá. Na tento systém nájdete takmer akúkoľvek recenziu. Niekto ju definuje ako jedinú pravdivú a riadi sa ňou celý život. Iní používajú takýto systém len ako dočasné opatrenie pri ochoreniach tráviaceho traktu, iní dokonca považujú takúto výživu za škodlivú pre náš organizmus. Kto má pravdu, skúsme na to dnes spoločne prísť. Napriek množstvu rozporov je tento systém výživy veľmi populárny, nachádza si nových prívržencov.

Čo viedlo vývojárov tohto prístupu k výžive

Pozrime sa na to, čo hovoria autori takého systému ako samostatné jedlá. Spätná väzba od každého, kto sa ho snažil dodržať, bude rôzna, no mnohí hovoria o neustálom pocite hladu, nepohodlia a náročnom prispôsobovaní sa. Spolu s prísnou diétou však mnohí dodržiavajú len určité pravidlá, napríklad nejesť mäso so zemiakmi či cestovinami, ale ako prílohu použiť zdroje vlákniny.

Autor diéty Shelton hovorí, že dodržiavanie oddelenej stravy vám umožňuje dať do poriadku všetky procesy trávenia a, ako viete, všetky ostatné procesy v tele závisia od tohto systému. Podľa autora metodiky zaraďovaním nekompatibilných potravín do jedálnička veľmi zhoršujeme ich trávenie. Neoxidované batérie zároveň slúžia ako médium pre vývoj hnilobných baktérií, zdroj toxínov a trosiek, to znamená, že otravujú telo. Navyše, konzumácia niekoľkých nekompatibilných potravín naraz je priamou cestou k obezite. Treba si uvedomiť, že nie všetci lekári zastávajú názor, že každý človek potrebuje samostatnú stravu. Nižšie uvedená recenzia odborníka na výživu vám poskytne informácie na analýzu.
čo je to za systém? V skutočnosti ide o popis kompatibility medzi rôznymi skupinami produktov. Medzi nimi autor identifikuje zdroje sacharidov, tukov, bielkovín, ako aj kyslé a polokyslé ovocie a zeleninu.

Takýto prechod sa na prvý pohľad zdá veľmi jednoduchý, ale keď v praxi musíte jesť mäso bez chleba, vzdajte sa sendvičov, pretože syr, maslo a toasty by sa mali konzumovať v iný čas, budú existovať určité ťažkosti. Skutočne je potrebné radikálne zmeniť štýl stravovania. Autorka tejto slávnej techniky vyzýva svojich nasledovníkov, aby si na ňu začali postupne zvykať, preto cvičíte oddelené jedlá len jeden deň v týždni. Recenzia samotného autora naznačuje, že asi za mesiac môžete ľahko vydržať dva alebo tri dni a potom úplne zmeniť svoj stravovací štýl. Najdôležitejšia vec je, že čoskoro začnete cítiť nové chute. Zanietení prívrženci oddelenej výživy hovoria, že úplne odmietajú zložité, viaczložkové jedlá. Preto musíte len začať, potom vám telo samo povie, čo je užitočné a čo nie.

Výhody a nevýhody samostatného systému napájania

Mnohí ju vnímajú ako diétu. Oddelené jedlo je vlastne nový spôsob života. Zároveň si treba uvedomiť, že ľudia, ktorí úplne prešli na tento štýl stravovania, riešia problém s nadváhou raz a navždy. Nevýhody systému zahŕňajú nepohodlie, ktoré ľudia zažívajú počas obdobia adaptácie. Táto diéta však zatiaľ nebola lekármi všeobecne akceptovaná. Oddelená výživa je vhodná na obdobie liečby a rekonvalescencie po chorobe. Lekári však zásadne nesúhlasia s tým, že tento štýl stravovania možno nazvať zdravým. Súdiac podľa recenzií sú gastroenterológovia a odborníci na výživu presvedčení, že priebežne praktizovaná oddelená strava, naopak, narúša metabolizmus. To je vysvetlené z hľadiska evolučnej teórie. Od pradávna človek konzumoval najrôznejšie jedlá a práve týmto požiadavkám príroda prispôsobila tráviaci trakt. A to, čo sa vytváralo stáročia, netreba opravovať. Tráviaci trakt produkuje enzýmy potrebné na štiepenie bielkovín, tukov a sacharidov a ak je dodávaná len jedna skupina potravín, potom je rovnováha narušená. Lekári varujú, že ako každá iná, aj táto diéta by mala prebiehať pod ich dohľadom. Oddelená výživa sa môže stať celoživotným stravovacím návykom len preto, že telo zabudlo prijať iné potraviny.

Hlavné skupiny produktov

Pozrime sa hlbšie na to, čo predstavuje samostatné napájanie. Hlavnými skupinami sú bielkoviny, tuky a sacharidy živiny ktoré získavame z jedla. Tuky sú zároveň kompatibilné so všetkými skupinami potravín, ale bielkoviny a sacharidy sa navzájom nekombinujú. Je to preto, že trávenie bielkovín vyžaduje kyslé prostredie, zatiaľ čo trávenie sacharidov vyžaduje zásadité prostredie. Treba mať na pamäti, že rôzne potraviny vyžadujú rôzny čas na trávenie.
Ovocie sa teda strávi asi za 30 minút a rozdelenie mäsa bude trvať niekoľko hodín. Teraz si predstavte slávnostnú večeru, keď si dáte mäsové a zeleninové šaláty s majonézou, orechmi a vajíčkami, potom si dáte výdatnú večeru s hlavným jedlom s komplexnou omáčkou a hranolkami ako prílohou a všetko to zajete čokoládovo-šľahačkovou tortou. Zle stráviteľné potraviny otrávia vaše telo a zostávajú dlho na črevných stenách, čo vedie k intoxikácii a nadmernej hmotnosti.

Aby ste pomohli vášmu tráveniu, boli vytvorené samostatné jedlá. Recepty, ktoré uvádzame nižšie, vám pomôžu uistiť sa, že môžete jesť chutne a zdravo.

Kompatibilita produktu

Je zrejmé, že vyčleniť potraviny, ktoré sú čisto bielkovinové, sacharidové alebo tukové, je pomerne ťažké, preto sa potraviny nerozdeľujú do troch kategórií, ale do 18. Autor metodiky zároveň odporúča používať len kompatibilné potraviny v jednom jedle. Interval medzi dávkami by mal byť aspoň 2 hodiny. Uvádzame všetky skupiny produktov:

Mäso a ryby.
Vodný melón a melón.
Vajcia.
Orechy a semená.
Škrobová zelenina a korene.
Mliečne výrobky, tvaroh.
Zeleninový olej
Maslo (nepoužívajte margarín!).
Sušené ovocie, ako aj sladké čerstvé ovocie.
Kyslá smotana.
Mlieko.
Polosladké ovocie a bobule.
Paradajky, kyslé ovocie a bobule.
Zelená zelenina, neškrobová zelenina, bylinky.
Strukoviny.
Syr, syr.
Čokoľvek, čo obsahuje cukor.
Obilniny, obilniny a zemiaky.

Produkty, ktoré patria do rovnakej kategórie, sa navzájom kombinujú a môžu sa používať súčasne.

Aké sú výhody oddelenej výživy pri chudnutí? Treba povedať, že najčastejšie sa práve za týmto účelom ľudia uchyľujú k tomuto systému. Treba poznamenať, že výsledky stoja za vyskúšanie. Netreba hladovať ani nakupovať exotické potraviny, stačí dodržiavať jeden systém s názvom „Oddelené jedlá“. Jedálny lístok môže byť zároveň dosť rôznorodý, aby ste nemuseli jesť každý deň to isté, ako sa to stáva, keď sa držíte trendových monodiét.

Sedemdňový kurz

Ako sme už povedali, priebežný prechod na oddelené jedlá môže byť dosť nepríjemný, takže bude pre vás oveľa pohodlnejšie najskôr vyskúšať krátky kurz. Samostatnú výživu na chudnutie možno použiť na strávenie dní pôstu raz alebo dvakrát týždenne. Týždenné kurzy sa však považujú za oveľa efektívnejšie.

Na týždeň sú zo stravy úplne vylúčené potraviny ako chlieb a cukor, akékoľvek živočíšne tuky a zemiaky. Nezabudnite, že večera by mala byť najneskôr do 19:00. Nezabúdajte, že treba piť veľa tekutín, predpísaná norma je minimálne 1,5 litra denne. Počas dňa musíte urobiť aspoň 5 jedál s intervalom asi 3 hodín. Po ukončení týždenného kurzu môžete začať odznova, s menu prvého dňa.

Samostatná strava: menu

Po siedmich dňoch môžete plynule prejsť na bežnú stravu alebo sedemdňový cyklus opäť zopakovať, záleží na cieľoch, ktoré ste si stanovili. Prvý deň vašich oddelených jedál je venovaný celozrnným obilninám. Za týmto účelom nakrájajte a opečte jednu mrkvu a cibuľu v rastlinnom oleji a potom nalejte 200 g akejkoľvek obilniny s tromi pohármi vody a všetko zmiešajte s vyprážanou zeleninou. Varte, kým nie sú obilniny pripravené. Ukazuje sa to chutné, uspokojujúce a pomerne lacné.

Druhý deň diéty je zeleninový. V tento deň si môžete uvariť akýkoľvek zeleninový šalát, ochutiť ho rastlinným olejom. Môže to byť varený vinaigrette alebo akýkoľvek šalát z čerstvej zeleniny, ale denne by ste mali zjesť asi 2 kg. Na tretí deň sa denná strava skladá z 1,5 kg zeleniny a 400 g akéhokoľvek chudého mäsa. Môže to byť kura alebo králik. Všetky produkty sú najlepšie varené alebo pečené v rúre. Štvrtý deň je venovaný ovociu, za deň zjete 2 kg, pričom je vhodné zvoliť sezónne. Piaty deň - nezabudnite na výhody fermentovaných mliečnych výrobkov, v tento deň môžete vypiť liter nízkotučného kefíru a zjesť 400 g tvarohu. Jedno vajce je povolené. Šiesty deň poteší milovníkov rybích produktov. Máte nárok na 400 g chudej ryby a 1,5 kg rôznej zeleniny denne. Nakoniec, siedmy a posledný deň sa odporúča jesť zeleninovú polievku. Takto vyzerajú oddelené jedlá v odľahčenej verzii. Kompatibilita produktov v rámci takéhoto krátkeho kurzu sa neberie do úvahy, každý deň pôsobí ako malá mono-diéta.

Trojtýždňový kurz

Dlhodobo dodržiavať takéto prísne obmedzenia je nemožné, preto ak plánujete schudnúť správne, zvoľte radšej dlhší kurz, ale s miernejším režimom. Takto by malo byť zdieľanie jedla. Dáme vám stručný jedálniček na všetky tri týždne, ktorý môže individuálne vybrať len lekár pre potreby vášho tela. Potravinová súprava sa tiež opakuje každých sedem dní.

Prvý, ôsmy a pätnásty deň

Na raňajky si môžete vybrať reďkovkový alebo kapustový šalát (150 g) s rastlinným olejom. Ako príloha k šalátu poslúži jačmenná kaša (70 g cereálií na pohár vody) s opečenou zeleninou. Môžete si dopriať čaj s citrónom a hnedým chlebom.
Na obed si urobte šalát kyslá kapusta(150 g), prosová polievka a zeleninový guláš.
Na večeru si môžete vziať 150 g mrkvového šalátu s rastlinným olejom, ako aj pšeničnú kašu s hrozienkami (60 g).

Deň druhý, deviaty, šestnásty

Na raňajky si pripravte úžasný vitamínový šalát. Aby ste to urobili, vezmite 150 g kapusty, jablka, mrkvy a citrónovej šťavy. Pridajte nejaké jačmenná kaša a brusnicový čaj.
Vegetariánsky boršč je v dnešnej dobe ako stvorený na obed. Na jednu porciu si môžete vziať 60 g zemiakov, 20 g mrkvy a repy, 40 g kapusty, paradajkový pretlak, bylinky a korenie. K šalátu môžeme podávať ovsený rezeň s pečenými zemiakmi (40 g).
Na večeru - cviklový šalát s maslom a 60 g pšeničnej kaše.

Ostatné dni

V ponuke sú veľmi podobné. Namiesto vyššie uvedených šalátov môžete zadať analógy zo solených húb, čiernej reďkovky, čerstvých paradajok. Experimentovať môžete aj s polievkami, fazuľová či pohánková polievka a kyslá uhorka, ako aj mnohé iné, sú skvelé pri diéte.

Ako vidíte, oddelené jedlá môžu byť veľmi rozmanité a bohaté. Recepty môžu byť pridané podľa vašich predstáv, hlavnou vecou je dodržiavať zásadu kompatibility potravín.

Ide o ďalšiu možnosť samostatných jedál, no autori pristúpili k vývoju jedálnička trochu inak. Táto diéta umožňuje škrobové a sladké, ale je veľmi účinná a efektívna. Cieľom je urýchliť metabolické procesy za 90 dní a rozvinúť právo stravovacie správanie. Na tento účel je celá strava rozdelená do cyklov po štyroch dňoch, z ktorých každý je venovaný len jednej skupine potravín. Zároveň si každých 29 dní musíte zariadiť prestávku. V tento deň je povolená len voda. Posledné jedlo by malo byť najneskôr do 20:00. Raňajky sú tu najľahšie a večera je polovica obeda.

Prvý deň - proteínové jedlo

Proces čistenia začíname proteínovými produktmi. Tieto dni sú ľahko tolerované, pretože bielkovina sa trávi dlho a dáva pocit sýtosti. V týchto dňoch je dovolené jesť ryby a mäso, vajcia, mliečne výrobky, syry a tvaroh. Toto je kompletný jedálny lístok. Bielkoviny sú pre naše telo nevyhnutné, keďže sú hlavným stavebným materiálom. Okrem toho je v dnešnej dobe povolená akákoľvek zelenina, okrem zemiakov, zeleninového vývaru a celozrnného chleba.

Vzorové menu na deň

Bližšie sa pozrieme na jednotlivé potravinové produkty, ktoré môžete v týchto dňoch konzumovať. Môžete ich vyrobiť veľa chutné jedlá, čo znamená, že by ste sa nemali báť, že budete trpieť hladom. Na raňajky sa hodí pohár bobúľ a pár ovocia. Na obed - zdravá porcia lososa (150 g) a 100 g zeleného šalátu. Alternatívou by bol avokádový a fazuľový šalát (250 g). Nezabudnite na dôležité jedlo - popoludňajší čaj. Môže to byť syrová omeleta. Ale na večeru sú perfektné ryazhenka alebo tvaroh.

Druhý deň je venovaný škrobovým potravinám

Ako vidíte, oddelené jedlá nie sú vždy spojené s prísnymi obmedzeniami. Sacharidy, ktorých sa našinci tak veľmi boja milé dámy sú skutočne veľmi užitočné, len ich musíte používať oddelene od iných produktov. Ide o obilniny a strukoviny, akúkoľvek zeleninu, zeleninový vývar, celozrnné pečivo. To znamená, že v ponuke tohto dňa sú pomalé, zdravé sacharidy. Na raňajky môžete opakovať bobule a ovocie. Na obed sa hodí zeleninový prívarok, na olovrant pečený zemiak a na večeru sušené ovocie alebo banán.

Dlho očakávané dobroty

Na tento deň sa skutočne mnohí tešia. Môžete si zariadiť dovolenku pre seba sacharidové produkty, obilniny, výrobky z múky, akúkoľvek zeleninu, pečivo bez vajec a droždia, sušienky alebo koláč a horkú čokoládu. Na raňajky - nám už známe bobule. Na obed - špagety s paradajkovou omáčkou, na večeru - čaj so sušienkou alebo šálka horúcej čokolády. Môžete variť zeleninové lasagne alebo koláč. Oddelené jedlá môžu byť veľmi chutné a zdravé. Jedálny lístok na deň nepôsobí drsne aj preto, že na druhý deň vás čaká výmena jedál.

vitamínové dni

Toto je pôstne dni ktorý pripraví telo na príjem bielkovinových potravín. Dnes môžete jesť namočené sušené ovocie a akékoľvek ovocie, semená a orechy. Po tradičné raňajky z bobúľ a ovocia je čas na obed, dnes máte 250 g ovocného šalátu. Na popoludňajšie občerstvenie - 200 g pečených jabĺk a na večeru - malý melón. Dodržiavať takýto výživový systém je celkom jednoduché a v dôsledku toho môžete schudnúť od 5 do 25 kg, v závislosti od počiatočnej hmotnosti. Hlavnou výhodou je, že nadváhu zmizne neodvolateľne, pretože metabolizmus je úplne prebudovaný.

Recepty na každý deň

Napriek tomu, že si to bude vyžadovať určitú vôľu, mnohí považujú oddelené jedlá za pomerne šetrný spôsob chudnutia. Recepty na 21 dní, 90 dní alebo len tak na vyloženie pred sviatkom sa budú hodiť každej gazdinke. Ako už viete, k zelenine sa hodí mäso a ryby. Môžete si to dobre zahrať tak, že si pripravíte šalát z čerstvej nasekanej kapusty a varených kuracích pŕs a na horúce pečené ryby s paradajkami.

Neoceniteľným produktom sú ryby. Pripraviť Chutná večera, tresku alebo merlúzu stačí uhasiť malým množstvom bieleho vína a posypať bylinkami. Pstruh v hrnci sa stane slávnostným jedlom, na to budete potrebovať okrem rýb zelené fazule, mrkva a Paprika. Všetko sa vloží do hrnca a varí sa 45 minút.

Obľúbeným jedlom prívržencov oddelenej výživy je kaša. Tu je fantázia neobmedzená! Môžete variť ryžový pilaf s mrkvou a cibuľou, pohánku so zeleninou alebo hubami, kotlety z ovsených vločiek a oveľa viac. Nezabúdajte, že aj napriek oddelenej výžive telo potrebuje bielkoviny, tuky, sacharidy všetky spolu a každý zvlášť.

Ste to, čo jete: tento slogan veľmi dobre vyjadruje základný princíp oddelenej výživy. Ako často jeme všetko bez toho, aby sme premýšľali o tom, ako sú tieto alebo tie potraviny kompatibilné?

Systém oddelenej výživy je jednou z najpopulárnejších diét na svete. Skutočne, práve vďaka tomuto typu špeciálnej konštrukcie jedálneho lístka sa môžete nielen správne najesť, cítiť sa dobre, ale aj schudnúť bez návalov hladu, zlej nálady a pokušenia odpútať sa.

Ak ste pripravení ísť na diétu, ktorú tak vrúcne milujú hollywoodske hviezdy a obyčajní ľudia, WomanJournal.ru vás pozýva, aby ste sa oboznámili s 10 pravidlami oddelenej výživy.

Pravidlo č. 1: Kompatibilita produktu

Základným princípom oddelenej výživy je kompatibilita produktov. Napríklad bielkoviny by sa nemali konzumovať so sacharidmi. prečo? Napríklad ovocie zjedené 30 minút pred hlavným jedlom už stihne stráviť a vstrebať sa, a ak sa zje potom, zostane v žalúdku, čo spôsobí proces hniloby a fermentácie, a preto sa necítite dobre, máte nadváhu a pokožku. problémy..

Pravidlo číslo 2: „nie“ tepelnému spracovaniu výrobkov

Druhým, nemenej dôležitým princípom oddelenej výživy je, že produkty musia prejsť minimálnou tepelnou úpravou, aby sa v čo najväčšej miere zachovali všetky užitočné látky a zlúčeniny. Vaším najlepším priateľom by mal byť parný hrniec a teflónová panvica, ktoré môžete použiť na varenie jedla bez pridania oleja. Jedlá môžete tiež piecť, dusiť a blanšírovať. Okrem iného, jedlo, ktoré bolo uvarené za kratší čas, sa dlhšie trávi, čo znamená, že dáva pocit sýtosti na dlhšiu dobu.

Pravidlo č. 3: Proteíny vs sacharidy

Podľa teórie oddelenej výživy by sa bielkoviny a sacharidy nemali konzumovať súčasne: vyžaduje sa časový interval 4-5 hodín (najmenej 2 hodiny). To je veľmi dôležité pre zabezpečenie normálneho fungovania tráviacich orgánov, ako aj metabolizmu.

Dôvodom je, že telo potrebuje iné podmienky a rôzne časy na strávenie potravy bohatej na bielkoviny a potravy bohatej na sacharidy. Na štiepenie sacharidov je potrebné zásadité prostredie, na štiepenie bielkovín kyslé.

Spracovanie sacharidov vyžaduje menej času ako rozklad bielkovín. Preto, ak jete guláš na obed v rovnakom čase kuracie prsia a potom si doprajte dezert, niektoré z nich užitočné látky budú menej prijímané. Nestrávené zvyšky potravy, hromadiace sa v hrubom čreve, sa menia na toxíny a toxíny, ktoré otravujú telo.

Pravidlo č. 4: Neutrálne produkty

Potraviny bohaté na bielkoviny zahŕňajú mäso, ryby, mäso z orgánov, vajcia, nízkotučné mliečne výrobky, strukoviny a orechy.

Potraviny bohaté na sacharidy zahŕňajú chlieb, múku, obilniny, cestoviny, zemiaky, cukor.

Takzvané "neutrálne" produkty - živočíšne tuky, maslo, kyslá smotana, smotana, tučný tvaroh, tučné syry (nad 45% tuku), sušené ovocie, bylinky, čerstvá zelenina a ovocie.

Hlavnou črtou týchto produktov je, že sú kompatibilné s bielkovinami aj sacharidmi. Pamätajte: najlepšia príloha k mäsu a rybám je zelenina, nie cestoviny!

Pravidlo číslo 5: nekompatibilné produkty

Existujú aj potraviny, ktoré sa nedajú s ničím kombinovať: banány, vodné melóny a melóny. Mali by sa jesť len samotné a hodinu pred jedlom, nie neskôr.

Ide o to, že napríklad melón sa trávi až v črevách a ak sa spojí s niečím iným, zostane dlho nestrávený v žalúdku. To môže spôsobiť nadúvanie, koliku a bolesť žalúdka.

Ak teda máte za cieľ zaradiť sa do oddelenej stravy, zabudnite na klasickú kombináciu gurmánsky „melón + šunka“. To isté možno povedať o dezertoch, kde je okrem melóna aj sušienka alebo iná nekompatibilná zložka.

Pravidlo číslo 6: „nie“ konzervám, rafinovaným výrobkom a polotovarom!

V oddelenej výžive sú zakázané rafinované potraviny, polotovary, ako aj konzervované potraviny.

Je to preto, že sú podrobené vážnemu tepelnému spracovaniu, čo znamená, že sú prakticky zbavené všetkého užitočné vlastnosti. Dokonca aj lúpaná ryža v procese "rafinácie" stráca najviac užitočné veci - rastlinné bielkoviny, vitamíny a minerály. To isté možno povedať o rafinovanom cukre.

Pravidlo číslo 7: iba zdravé sladkosti

Podľa teórie oddelenej výživy by sa mala výrazne obmedziť konzumácia cukru a cukroviniek. A to všetko preto, že cukor inhibuje sekréciu žalúdočnej šťavy. Na ich trávenie nie sú potrebné ani sliny, ani žalúdočná šťava: vstrebávajú sa priamo v črevách. Ak sa sladkosti jedia s iným jedlom, potom, keď sa dlho zdržiavajú v žalúdku, veľmi skoro v ňom spôsobujú kvasenie a navyše znižujú pohyblivosť žalúdka. Kyslé grganie, pálenie záhy sú výsledkom tohto procesu.

Ale med je vylúčený z kategórie cukrov: je to produkt, ktorý už včely spracovali. Do krvi sa vstrebáva 20 minút po požití a nezaťažuje pečeň a iné telesné systémy.

Pravidlo číslo 8: rieky mlieka

Pamätajte, že mlieko je samostatná potravina, nie nápoj. Keď je mlieko v žalúdku, malo by sa vplyvom kyslých štiav zraziť. Ak je v žalúdku iná potrava, častice mlieka ju obalia a izolujú ju od žalúdočnej šťavy. A kým sa zrazené mlieko nestrávi, jedlo zostane nespracované.

A aký je výsledok? Obsah žalúdka hnije, proces trávenia je oneskorený. desivé? Nie, nemusíte sa vzdať pitia mlieka: má veľa užitočných látok a vitamínov. Stačí sa naučiť, že ide o nezávislý produkt. Urobte si jedálny lístok podľa zákonov zdravej výživy, pite mlieko v samostatnom jedle - a všetko bude v poriadku.

Pravidlo #9: Správny chlieb

Chlieb je hlavou všetkého: a je povolený v samostatných jedlách. Len sa príliš neradujte a nasajte čerstvo upečené bochníky. Celozrnný chlieb sa považuje za užitočný, s prídavkom otrúb alebo pečený bez múky. Takéto výrobky sú zvyčajne označené znakom „fitness“ alebo „zdravý životný štýl“ ( zdravý životný štýlživot).

Poriadny chlieb sa dá jesť so šalátmi, polievkami a tiež sa z neho robia chlebíčky a chlebíčky. Hlavná vec je nezabudnúť: tak či onak, chlieb je škrobový výrobok a je dôležité nezabudnúť, s čím sa dá kombinovať.

Pravidlo číslo 10: samostatný jedálny lístok

Po prečítaní všetkých bodov môžete nadobudnúť dojem, že môžete jesť buď jednu mrkvu s kapustou, alebo chlieb s čajom. Nie, zďaleka to tak nie je: samostatná ponuka jedál je dosť rôznorodá.

Bude to ťažké len na začiatku: musíte ho mať stále pri sebe. V budúcnosti si už spomeniete, čo s čím môžete bez náznaku kombinovať.

WomanJournal.ru vám ponúka ukážkové menu, ktorý vám pomôže správne si zostaviť jedálniček:

Raňajky- ovocie, ovocný šalát, syr, kyslá smotana, otrubový chlebíček s maslom. Alebo syr, tvaroh - z čoho vyberať!

večera je žiaduce variť z potravín bohatých na bielkoviny. Navyše tradičné mäsové alebo rybie jedlá - bez obvyklej prílohy zo zemiakov alebo cestovín. Ryby a mäsové jedlá je lepšie doplniť veľkou porciou šalátu zo zeleniny a ovocia. Alebo zeleninový guláš.

Z prvých chodov - zeleninová polievka alebo zeleninový vývar, na dezert - nesladené ovocie.

večera Napodiv je najlepšie variť z potravín bohatých na sacharidy: telo ich rýchlo absorbuje. Môže to byť zemiakový alebo mrkvový kastról, makaróny a syr, sladké ovocie atď.

Ukážte predstavivosť a potom prejdite na vyvážená strava zostane bez povšimnutia! Áno, a schudnúť do leta vďaka novému výživovému systému nebude ani len fajčiarsky sen.

Samostatné jedlo: čo s čím?
Dokonca aj odborníci na prísnu výživu sú si istí, že potravinový systém založený na rozdelení produktov do určitých skupín je najbezpečnejší pre veľkú väčšinu ľudí, ktorých problémy s nadváhou ani neznepokojujú.

Návrat do doby kamennej!

Keď sa zakladateľ teórie oddelenej výživy Herbert Shelton chopil problematiky trávenia určitých produktov, strávil veľa hodín v antropologickom múzeu a študoval domáce – vrátane stravovania – zvyky našich vzdialených predkov. Študoval som a dospel som k záveru, že naši predkovia boli takí leniví (alebo pomalí?), že ich ani nenapadlo miešať jeden produkt s druhým. Navyše tento „jeden produkt“ sa ešte musel nejako zohnať! Náš predok napríklad narazil na jabloň – a tak jedol jablká, kým mal silu. Ak sa mu nepodarí diviaka, zožerie diviaka, kým sa neminie a nie je zhnitý. Korene vykopal - korienky žuje, kým ich príbuzní neodnesú... Tento stav pretrváva tisíce rokov a v dôsledku toho sa vytvoril enzýmový aparát, ktorý sa síce stále mení v procese evolúcia, nie je vôbec drastická. Čo to znamená? Čo je to žalúdok zdravý človek funguje najlepšie, keď sa do nej pri jednom sedení hodí len jedno jedlo (v extrémnych prípadoch potraviny z rovnakej skupiny potravín, ktoré sú si dosť podobné chemické zloženie). Výrobky inej skupiny sa môžu jesť, keď uplynú aspoň 2-3 hodiny a to, čo sa zjedlo deň predtým, sa presunie zo žalúdka do čriev.

Aké je zameranie?

Pri zjednodušení teórie môžeme povedať, že bielkoviny, tuky a sacharidy sa štiepia v rôznych prostrediach – bielkoviny v kyslom, sacharidy v zásaditom. Tuky v zásade v akomkoľvek, ale závisí to od situácie. V skutočnosti je všetko trochu komplikovanejšie – napríklad na trávenie bielkovín hovädzieho a rybieho mäsa sú potrebné úplne iné enzýmy a šťavy. Navyše na asimiláciu riečnych a morských rýb sú potrebné úplne iné „žalúdočné chemikálie“. A to znamená, že čím menej kombinácií vymyslíme, tým ľahšie naše telo živiny nielen vstrebe, ale aj zužitkuje. A čím rýchlejšie a jednoduchšie ide proces recyklácie, tým menej človek riskuje, že nadobudne nielen nadváhu, ale aj mnohé choroby.

Samozrejme, v priebehu času sa medzi zástancami oddelenej výživy na chudnutie časom vytvorili ich vlastné skupiny - potravinoví puristi napríklad presadzujú prísnu izoláciu produktov od seba nielen pri každom jedle, ale aj denne. Zjednodušene povedané, každý deň takéhoto „puristu“ je akousi monodiétou, napríklad v pondelok jedáva len kuracie mäso alebo vajíčka, v utorok – iba ryžu, v stredu – iba mrkvu... Dôležité je, aby ochutenie produktu iba malým množstvom soli, nemôžete - omáčky a prílohy chýbajú ako trieda. Menej extrémnym smerom „rozdeľovačov“ sú „nespracovatelia“ – jedia niekoľko druhov potravín denne, ale takpovediac „celé“: ak repa, tak s vrchmi, ak zemiaky, tak neošúpané, ak mäso , potom so všetkými šľachami a membránami .

Pre bežný život normálne pracujúceho človeka je systém oddelenej výživy na chudnutie pohodlnejší ako komplikovaný. Nie je potrebné variť zložité jedlá, stavať sendviče. Ak chcete jesť chlieb, jedzte toľko, koľko chcete. Ale bez všetkého.

čo je s čím?

Hlavná vec, s ktorou sa musíte zmieriť, je, že na rozdiel od všetkých pokynov matiek a babičiek bude musieť z jedálneho lístka vylúčiť veľa známych jedál, najmä - mäsový boršč, zemiaky s mäsom, pilaf, paella , všetky šaláty s majonézou (a majonéza samotná), torty a torty na smotane, torty s mäsom a syrom, chlebíčky so syrom, klobásou a vajíčkami, sladké mliečne výrobky, tvarohové dezerty a mnoho iných "zložených" jedál. Podľa teórie oddelenej výživy sú úplne vylúčené mäsové bujóny (obsahujú extraktívne látky, ktoré „zrážajú“ enzymatické nastavenia žalúdka) a akékoľvek alkoholické koktaily.

Veď čo sa deje v našom tele, keď zjeme, povedzme, jednoduchý klobásový sendvič? Po prvé, žalúdok „vidí“ produkt, ktorý je ľahšie stráviteľný – chlieb – a vytvára zásadité prostredie na rozklad sacharidov. Ale po niekoľkých minútach žalúdok zistí, že klobása, bielkovinový produkt, bola v žalúdku spolu s chlebom. A tým, že trávenie chleba nechá na polceste, urgentne zvýši kyslosť žalúdočnej šťavy, aby sa začalo štiepiť bielkoviny. Nedostatočne strávený chlieb sa takmer nepresunie do čriev, kde sa začne triezvo „potulovať“ a spôsobuje plynatosť a nadúvanie. Mimochodom, klobása tiež nemá čas úplne sa rozdeliť - jednoducho preto, že žalúdočná šťava to hneď nezobrala ...

Sedem skupín potravín

Herbert Shelton rozdelil všetky potraviny do siedmich hlavných skupín. Ideálne je, ak pri jednom jedle jete produkty len jednej skupiny, v extrémnych prípadoch povoľte povolené kombinácie.

Veveričky. Mäso, ryby, hydina, morské plody, orechy, vajcia, syr

Tuky. Maslo (živočíšne a rastlinné), bravčová masť, smotana, kyslá smotana

škrob. Obilniny, zemiaky, fazuľa, artičoky

Pološkrobové výrobky. Kapusta, repa, mrkva, repa, rutabagas

Sladké ovocie. Hrozno, žerucha, broskyne, marhule, banány, hrušky

Polokyslé ovocie. Jablko, čerešňa, čučoriedka, mango, černica

Kyslé ovocie a zelenina. Citrón, pomaranč, paradajka, grapefruit, granátové jablko

Podľa teórie sa bez problémov dajú kombinovať len tuky a škroby. V intervaloch medzi jedlami je potrebné urobiť „vodnú bariéru“ – vypiť pol hodiny po jedle a pol hodiny pred ďalším jedlom 2 poháre čistej vody, aby sa „zmyli“ stopy po minulom jedle. zo žalúdka. A áno, treba veľa piť. Alebo je tam čerstvé uhorky- sú kompatibilné so všetkými produktmi.

Čo sa týka kombinácie produktov v rámci jednej skupiny, umožňujú to všetky neproteínové skupiny. Ale bielkovinové potraviny by sa mali jesť oddelene. Bohužiaľ, budete sa musieť vzdať slaniny a vajec a mäsa pečeného so syrom ...

Čisto teoreticky je možné kombinovať bielkoviny s tukmi, ale pod podmienkou proteínový produkt obsahuje málo vlastného tuku.

Mimochodom, Shelton vyvrátil tvrdenie, že kyslé potraviny zlepšujú vstrebávanie bielkovín: ani citróny, ani paradajkový džús neprispievajú k tráveniu mäsa alebo rýb. Naopak, spôsobujú v žalúdku zníženie vlastnej kyslosti a vylučovanie špeciálnych enzýmov orientovaných na mäso. Výsledkom je, že mäso začne hniť v črevách, čo vyvoláva vnútornú intoxikáciu tela. Mimochodom, z rovnakého dôvodu Shelton odišiel do dôchodku takých slávnych jedál, ako je taliansky šalát s paradajkami a mozzarellou, grilovanie s citrónom a ryba v paradajkovej omáčke.

Vo všeobecnosti je podľa zástancov oddelenej výživy paradajka pomerne ťažko kombinovateľná s čímkoľvek. Normálne koexistuje len s uhorkami a cibuľou. Ale so zemiakmi, fazuľou, ryžou - nie. Dôvodom je, že ovocná kyselina obsiahnutá v paradajkách (ako aj v šťaveľoch a jablkách) ničí v žalúdku enzým ptyalín, ktorý je potrebný na rozklad komplexných „pomalých“ sacharidov.

Sacharidové potraviny sa v rámci tej istej skupiny tiež dobre nemiešajú. Je normálne, ak jete napríklad ryžu s cukrom - tieto produkty nie sú v rozpore. Ale zemiaky v kombinácii s fazuľou alebo chlieb s hráškovou kašou môžu zamotať žalúdok - bude schopný stráviť iba jeden produkt a druhý sa bude túlať ...

Nečestné produkty

Samostatní výživoví teoretici zatiaľ neprišli k jednoznačným záverom, čo s niektorými rozšírenými produktmi. Faktom je, že ich asimilácia vyžaduje príliš špecifické enzýmy a nie každý ich produkuje v správnom množstve.

Huby. Nielenže biológovia stále presne nevedia, či treba huby zaradiť medzi živočíchy alebo rastliny, ale teraz na ne trpia aj odborníci na výživu. Huby sú bohaté na bielkoviny a minerálne soli a sú dosť cenné. Toto je na jednej strane. A na druhej strane, na ich asimiláciu je potrebný taký „koktail“ enzýmov, ktoré podľa rôznych zdrojov produkuje len 10 – 15 % ľudí. Všetci ostatní zažívajú nepohodlie v oblasti po jedle húb. gastrointestinálny trakt až po úplné poruchy trávenia, zvracanie a hnačku. Všeobecné odporúčania "divizionistov" sú nasledovné - ak sa rozhodnete jesť huby, potom iba varené alebo pečené a oddelene od všetkých ostatných produktov. A nie v noci!

Mlieko. Nie každý z nás dokáže produkovať laktózu, látku potrebnú na vstrebávanie mlieka. Najmä krava. Dospelý človek o niečo lepšie absorbuje kozie a kobylie mlieko, ešte lepšie - fermentované mliečne výrobky (tam mliečna bielkovina je v denaturovanej forme a v podstate sa nemusí tráviť). Ale na asimiláciu mliečnych bielkovín potrebuje telo veľa voľného času. Takže všeobecné odporúčania to sú - mliečne výrobky (striktne bez prísad!) je najlepšie konzumovať pri poslednom jedle, pred spaním.

Vodové melóny a melóny. Tieto lahôdky sú dosť zradné: napriek zjavnej „ľahkosti“ musí telo na ich asimiláciu úplne „prekonfigurovať“ enzýmový aparát. Preto 3 hodiny pred jedením vodných melónov a melónov a 3 hodiny neskôr je lepšie nejesť nič.

Sušené slivky a marhule. Toto, ako aj niektoré iné sušené ovocie (figy, hrozienka, datle) sa navzájom dosť zle kombinujú, ale vôbec nie s inými produktmi. Mimochodom, znateľný "laxatívny" účinok, ktorý sa často vyskytuje po ich použití, je mnohými gastroenterológmi považovaný za abnormálny a hovorí o takzvanej "netoxickej otrave". Rada od „divizionistov“ – tieto produkty jedzte striktne oddelene, bez cukru a iných dochucovadiel.

Niekoľko jemností

Samostatná výživa zahŕňa úplné odmietnutie hotových omáčok a korenín - majonézy, kečupu, horčice. Jediná omáčka na sacharidy je maslo (akékoľvek).

Ak ste niekedy mali problémy so žalúdkom, črevami, pečeňou, žlčníka a pankreasu, je potrebné konzultovať prechod na samostatnú stravu so svojím lekárom.

Absolútnou kontraindikáciou „oddelenej“ stravy je diabetes mellitus.

V prvých 2-3 týždňoch oddelenej výživy zaraďte do jedálnička len dobre známe, známe potraviny. Exotiku a lahôdky možno predstaviť neskôr.

Šťavy - akékoľvek, čerstvo vylisované aj balené - nie sú nápoje, ale plnohodnotné jedlo. Myslite na to pri plánovaní jedálnička.

Aby ste bez problémov prekonfigurovali svoj enzýmový aparát, musíte úplne opustiť všetky sýtené nápoje, ako aj pivo.

Alkohol s oddeleným jedlom nie je vylúčený, ale je potrebné správne kombinovať nápoje s jedlom, napríklad vodku, whisky, tequilu a iné silné nesladené nápoje kombinovať so škrobovými jedlami, hroznové vína s polokyslým a kyslým ovocím, likéry so sladkým ovocie.

Sladkosti a čokoláda by nikdy nemali končiť jedlo. Sú to potraviny na samostatné jedlo.

Mnohí odborníci na výživu tvrdia, že dodržiavaním zásad oddelenej výživy môžete telo oslobodiť od zbytočných toxínov. Samostatná výživa je založená na kompatibilite produktov spotrebovaných "na jedno posedenie", to znamená počas jedného jedla. Existujú produkty, ktoré sú kompatibilné, a sú také, ktoré sa navzájom kategoricky nedajú kombinovať. S čím teda môžete jesť?

Čo je oddelená výživa a čo je jej podstatou

Čo je to oddelená výživa a prečo spory o jej relevantnosti doteraz neutíchajú? Systém bol vynájdený na začiatku 20. storočia, no táto téma stále obsahuje veľa otvorených otázok. Ako užitočná je oddelená výživa a možno tvrdiť, že tento systém je synonymom Zdravé stravovanie? Dajú sa základné princípy oddelenej výživy pripísať pojmu diéta? Čo je viac v praxi oddelenej výživy - plusy alebo mínusy, výhody alebo nevýhody?

Ak dodržiavate zásady a pravidlá oddelenej výživy, môže to byť veľmi užitočné. Tento systém vám umožňuje zbaviť sa toxínov, čo znamená vrátiť váhu späť do normálu a vážne zlepšiť svoje zdravie, napríklad liečiť choroby gastrointestinálneho traktu.

Čo je podstatou samostatného napájania a čo potrebujete vedieť o tomto systéme v prvom rade? Odpoveď je jednoduchá: musíte jesť iba kompatibilné potraviny.

Faktom je, že ak budete jesť potraviny, ktoré sú navzájom nezlučiteľné, tráviaci proces bude narušený. Je to spôsobené tým, že bielkoviny a sacharidy vyžadujú pre správne trávenie úplne iné prostredie. Proteíny potrebujú kyslé prostredie, sacharidy zasa zásadité. Ukazuje sa teda, že podmienky, za ktorých prebieha kvalitné spracovanie bielkovín a sacharidov, sú radikálne opačné.

Čo sa však stane, ak jeme potraviny, ktoré sú navzájom nezlučiteľné? Nedokonale strávené produkty vo forme toxínov a tuku sa nám budú „ukladať“ v tele. To znamená, že ak jeme sacharidy a bielkoviny súčasne, nemali by sme očakávať kvalitnú asimiláciu týchto látok. Ak budete jesť ovocie nalačno, opustí ho za menej ako 20-30 minút. Ale ak ich použijete po mäsové výrobky Potom, vzhľadom na to, že mäso sa trávi oveľa dlhšie a opustí žalúdok najskôr po 3-6 hodinách, ovocie bude trvať a začne proces rozkladu a fermentácie, ktorý prirodzene poškodzuje žalúdok. Potrava sa potom do čriev dostáva nedostatočne spracovaná, čo môže viesť k najrôznejším tráviacim problémom, zbytočnému zaťažovaniu pankreasu a možno aj obezite.

Ako určiť kompatibilitu produktov pre samostatnú výživu a určiť, čo môžete jesť s čím? Nie je na tom nič zložité, pretože pravidlá oddelenej výživy nám hovoria: "Jedzte bielkoviny s bielkovinami a sacharidy so sacharidmi." Akékoľvek bielkovinové potraviny sú navzájom kompatibilné, rovnako ako každý sacharid. Zelenina, zelenina (okrem zemiakov a baklažánu) a tuky sú kompatibilné s oboma kategóriami. Melón nie je kompatibilný s ničím.

Čo je užitočné oddelené jedlo: výhody a nevýhody

Niektorí odborníci na výživu nazývajú určité nevýhody oddelenej výživy: človek neustále, najmä na samom začiatku, pociťuje hlad, hoci jeho telo dostáva všetko potrebné látky. V jedle nie je žiadne potešenie. Poškodenie oddelenej výživy je viditeľné aj pri neustálom monitorovaní stravy, myšlienky človeka sú zaneprázdnené zostavovaním nadchádzajúceho menu a hľadaním vyvážených receptov na oddelenú výživu.

Výhody oddelenej výživy sú zrejmé: objavuje sa viac energie, prechádza chronická únava, normálna činnosť gastrointestinálneho traktu sa obnoví, nadváha zmizne bez stopy.

Môžete si urobiť pomerne rozsiahly zoznam samostatných potravinových produktov, môžete sa stravovať rôznorodo a bez opakovania, napríklad počas týždňa.

Samostatná výživa, ktorej jedálny lístok na každý deň nájdete nižšie, nie je diéta, ale životný štýl, pretože jesť môžete všetko a vždy. A niekedy sa stane, že vybočíte zo zaužívaného spôsobu života. Nič hrozné sa nedeje, však? Nič hrozné sa, verte, nestane, ak si raz za pol roka doprajete halušky alebo koláč. Používaním kompatibilných produktov s oddelenými jedlami sa ukáže, že sa čistí postupne, ale ak do komplexu chudnutia zahrniete cvičenia, jogu, masáže, cvičenia alebo iné fyzické cvičenie na tele, výsledok na seba nenechá čakať.

Skupiny potravín pre oddelenú výživu: kombinácie ovocia

Sladké ovocie. Banány, datle, tomel, figy, všetko sušené ovocie, hrozienka, sušené melóny. Ovocie je rýchlo stráviteľné jedlo. Sladké ovocie zostáva v žalúdku o niečo dlhšie, kyslejšie ovocie menej. Všetko ovocie je najlepšie jesť oddelene od iných potravín. Je obzvlášť škodlivé ich používať ako dezerty po jedle. V tomto prípade spôsobujú kvasenie (najmä sladké ovocie). To isté platí pre ovocné šťavy. Ovocie aj šťavy je najlepšie konzumovať ako samostatné jedlo alebo pol hodiny alebo hodinu pred jedlom, ale tak, aby po predchádzajúcom jedle uplynuli aspoň 2 hodiny. Sladké ovocie je ideálne kombinovať medzi sebou (hrozienka so sušenými slivkami) a s polokyslým ovocím (žemel s jablkom). Tieto produkty je možné kombinovať aj s oddelenými jedlami so smotanou, kyslou smotanou, bylinkami, fermentované mliečne výrobky. Sušené ovocie v malom množstve môžeme pridávať do niektorých obilnín (napríklad pilaf s hrozienkami alebo sušenými marhuľami a pod.) Zdá sa, že zvláštnosti nášho trávenia nebránia kombinovaniu akéhokoľvek ovocia a zeleniny, no ich spoločné užívanie je stále nežiaduce. Ľudia to inštinktívne cítia a málokomu napadne jesť kaki s uhorkou alebo datle s kapustou. Ale sú aj výnimky. Prípustné je napríklad jablkovo-mrkvové pyré, zeleninové šaláty s brusnicami alebo s citrónová šťava atď.

Polokyslé ovocie. Niekedy sa nazývajú polosladké. Sú to mango, čučoriedky, čučoriedky, jahody, maliny, ale aj jablká sladkej chuti, hrušky, čerešne, slivky, hrozno, marhule, broskyne atď. Patria sem aj vodné melóny. Polokyslé ovocie sa hodí k sebe, so sladkým ovocím (hruška s figami), s kyslým ovocím (jablko s mandarínkou) a s fermentovanými mliečnymi výrobkami (hrozno s kefírom). Tieto produkty je možné kombinovať aj s oddelenými jedlami so smotanou, kyslou smotanou, bylinkami, ako aj s bielkovinovými produktmi s vysokým obsahom tuku – so syrom, orechmi, tučným tvarohom. Niektoré bobule sa môžu konzumovať s teplým mliekom. Kombinácie s inými bielkovinovými potravinami (mäso, vajcia, ryby, huby, strukoviny) sú škodlivé najmä pre rozdiel v rýchlosti trávenia. Ešte menej žiaduce zlúčeniny so škrobmi. Broskyne, čučoriedky, čučoriedky, hrozno, ale aj melóny sú známe svojou osobitou „lahôdkou“. Sú výborne stráviteľné, keď sa jedia samostatne, ale nie sú kompatibilné so žiadnymi inými.
produkt (okrem niektorých polokyslých plodov). Najlepšie je jesť ich nie pred alebo po jedle, ale ako jedlo.

Kyslé ovocie. Pomaranče, mandarínky, grapefruity, ananásy, granátové jablká, citróny, ríbezle, černice, brusnice; ako aj kyslo ochutené jablká, hrušky, slivky, marhule, hrozno atď. Kyslé ovocie sa k samostatným jedlám hodí navzájom, s polokyslým ovocím, s kyslomliečnymi výrobkami, smotanou, kyslou smotanou, tučným tvarohom. Prípustné sú kombinácie s orechmi, syrmi, bylinkami. Nekompatibilné s produktmi živočíšnych bielkovín, strukovinami, škrobmi a menej kompatibilnou zeleninou.

Kompatibilná zelenina s oddelenými jedlami

Kompatibilná zelenina s oddelenými jedlami sú to uhorky, surová kapusta (okrem karfiolu), reďkovky, sladká paprika, zelená fazuľka, reďkovka, cibuľa, cesnak, cvikla, repa, rutabaga, mrkva, mladé tekvice, mladé cukety, šalát a niektoré ďalšie. Hodia sa takmer do každého jedla, čím prispievajú k jeho lepšiemu vstrebávaniu: s bielkovinami (mäso s uhorkou, mrkva s tvarohom), tukmi (kapusta s maslom), so všetkou zeleninou, škrobmi (chlieb s cviklou), bylinkami. Všetka zelenina nie je kompatibilná s mliekom. Spojenie s ovocím je tiež nežiaduce, aj keď sú možné výnimky.

Menej kompatibilná zelenina: karfiol, varená biela kapusta, zelený hrášok, neskorá tekvica, neskorá cuketa, baklažán. Úspešne sa kombinujú so škrobmi (cuketa s chlebom) a so všetkou zeleninou, s tukmi (baklažán s kyslou smotanou), s bylinkami. Táto zelenina, keď sa podáva oddelene, môže byť kombinovaná so syrom. Menej žiaduce kombinácie so živočíšnymi bielkovinami (karfiol s mäsom, zelený hrášok s vajcom). Nekompatibilné s ovocím a mliekom.

Čo jesť s čím s oddelenými jedlami

Čo ešte môžete jesť s oddelenými jedlami vzhľadom na kompatibilitu produktov?

Škrobové jedlá. Pšenica, raž, ovos a výrobky z nich (chlieb, cestoviny atď.); obilniny: pohánka, ryža, proso atď.; zemiaky, gaštany, zrelá kukurica. Ideálne s bylinkami, tukmi a všetkou zeleninou. Je tiež možné pripojiť rôzne druhyškroby medzi sebou, takéto kombinácie sa však neodporúčajú ľuďom so sklonom k plnosti. Okrem toho sa rôzne obilniny a obilniny veľmi líšia v zložení bielkovín a v ideálnom prípade je lepšie ich nemiešať. Pri konzumácii škrobových jedál s tukmi sa odporúča zjesť aj niečo zo zeleniny alebo zeleniny. Škodlivé kombinácie škrobov s bielkovinami, najmä živočíšnymi (chlieb s mäsom, zemiaky s rybami), s mliekom a mliečnymi výrobkami (kaša s mliekom, kefír s chlebom), s cukrami (žemľa s džemom, kaša s cukrom), s akýmkoľvek ovocím a ovocné šťavy.

Zeleň.Šalát, žihľava, plantain, zelená cibuľa, šťavel, goutweed, koriander, petržlen, akácia, okvetné lístky ruží, ďatelina, kôpor atď. Zelená sa kombinuje s akýmkoľvek jedlom okrem mlieka. Pre normálne zdravie sa odporúča každý deň zjesť veľa zeleniny. Obzvlášť užitočné je použitie tejto skupiny produktov s oddelenými jedlami so škrobmi a bielkovinami, v tomto prípade podporuje výborné trávenie, neutralizuje toxíny, dopĺňa nedostatok vitamínov, zlepšuje peristaltiku a odstraňuje toxíny.

Proteínové potraviny s oddelenými jedlami

Proteínové produkty. Mäso, ryby, vajcia; tvaroh, syr, syr; mlieko, kyslé mlieko, kefír atď.; suchá fazuľa, fazuľa, šošovica a hrach; orechy, semená; huby. Ideálne s bylinkami a kompatibilnou zeleninou. Okrem toho tieto produkty prispievajú k dobrému tráveniu bielkovín a odstraňovaniu mnohých toxických zlúčenín. Výnimkou je tu mlieko, ktoré sa najlepšie pije samotné. Navyše teplé (ale nie prevarené!) mlieko je najľahšie stráviteľné. Mlieko sa niekedy môže kombinovať s ovocím, ale tolerancia takýchto zlúčenín v Iný ľudia nie je to to isté. Je povolené používať bielkovinové produkty s oddelenými jedlami s tukmi a živočíšne bielkoviny je lepšie kombinovať so živočíšnymi tukmi a rastlinné bielkoviny - so živočíšnymi aj rastlinnými tukmi. Ale tuky spomaľujú trávenie, preto je vhodné ku kombinácii bielkovín s tukmi pridať zeleninu a zeleninu. Proteíny sú nezlučiteľné so škrobovými potravinami, ovocím a cukrami. Výnimkou z ponuky samostatných jedál sú tvaroh, syry, kyslomliečne výrobky, orechy, semienka, ktoré sa niekedy môžu konzumovať aj s ovocím.

Je možné jesť tučné a sladké jedlá oddelene?

Tučné jedlá. Maslo a ghí, smotana, kyslá smotana; rastlinné oleje; bravčová masť a iné živočíšne tuky. Niekedy sa do tejto skupiny zaraďuje aj tučné mäso, mastná ryba, orechy. Všeobecnou vlastnosťou tukov je, že inhibujú sekréciu žalúdočnej šťavy, najmä ak sú konzumované na začiatku jedla. Tuky zároveň zmierňujú negatívny vplyv niektorých nevydarených kombinácií potravín. Napríklad nízkotučný tvaroh s chlebom a kyslou smotanou je lepšie stráviteľný ako ten istý tvaroh s chlebom, ale bez kyslej smotany (hoci tvaroh s chlebom je veľmi nešťastný príklad). Tuky sú ideálne kombinované so zeleňou, so zeleninou (šalát s kyslou smotanou), so škrobovými potravinami (kaša s maslom). Niekedy je prijateľné kombinovať tuky s ovocím, najmä bobuľami (jahody s kyslou smotanou). Je nežiaduce kombinovať tuk s cukrami (smotana s cukrom, cukrovinky). Tu negatívne dôsledky inhibičné účinky tukov sú obzvlášť výrazné. Neodporúča sa ani spoločná konzumácia živočíšnych tukov a rastlinného pôvodu, aj keď je to možné
a výnimky. Rastlinný olej sa napríklad pomerne dobre hodí k rybám, ktoré obsahujú nenasýtené tuky, oveľa horšie k mäsu. Ghee sa často spája lepšie s inými potravinami ako maslo.

Sladké jedlá. Biely a žltý cukor, fruktóza, džem, sirupy, med, melasa. V kombinácii s bielkovinami a škrobmi spôsobujú fermentáciu a prispievajú k znehodnoteniu iných produktov. Je možné mať sladkosti s oddelenými jedlami alebo by sa takéto výrobky mali vyradiť? Najlepšie je konzumovať sladkosti oddelene (ak vôbec). Na popoludňajšie občerstvenie si zariaďte napríklad čaj s džemom alebo sladkosti. V zásade 2-3 sladkosti, ak veľmi chcete, môžete jesť 40-60 minút pred jedlom, ale v žiadnom prípade nie po jedle! Výnimka z všeobecné pravidlo je med. Obsahuje látky, ktoré zabraňujú hnilobe. V malých množstvách je takýto sladký výrobok, ak sa podáva oddelene, kompatibilný s mnohými výrobkami (okrem krmivo pre zvieratá). Med je však silný biologicky aktívny prostriedok a nie je vhodné ho jesť každý deň (aby si naň telo nezvyklo). Niekedy môžete piť bylinkový čaj s medom alebo pridať lyžičku medu do kaše či šalátu.

Navrhovaná klasifikácia produktov vhodných pre diétne menu na oddelenej strave je navrhnutá tak, aby vám pomohla orientovať sa v rozmanitosti potravín, pamätať na základné princípy ich kombinácie. Potraviny v rámci každej skupiny sa však často správajú odlišne vo vzťahu ku konkrétnej potravine. Napríklad tvaroh s džemom je lepšia kombinácia ako syr s džemom, aj keď, samozrejme, takýmto kombináciám je lepšie sa vyhnúť. Áno, a ľudia sa medzi sebou líšia v enzymatickom zložení štiav, prevládajúcej mikroflóre. Vhodné kombinácie pre jedného nebudú vždy také úspešné pre druhého, hoci všetci by mali mať na pamäti rovnaké základné princípy.

Ak sa vám to napriek tomu zdá ťažké, tak aspoň raz za pol roka môžete použiť jedálny lístok samostatných jedál na každý deň ako diétu na prečistenie tela.

Nezabudnite vypiť aspoň 2,5 litra vody nejaký čas pred jedlom (a nie po!) a dodržujte intervaly medzi jedlami 2-3. A ešte jedna zásada všetkých očistných diét: čo najmenej soli a radšej úplne bez nej.

Diéta pre oddelenú výživu: príklad jedálneho lístka na každý deň

Pozrite si príklad jedálneho lístka pre samostatné jedlo určeného na týždeň.

pondelok

Raňajky

2 kiwi;
ovsená kaša s 0% tučným mliekom alebo vodou;
1 šálka čaju bez cukru.

obed

Jablko (1 ks) Alebo zelený šalát ochutený 1 lyžičkou zeleninový olej.

večera

Zeleninová polievka bez zemiakov - 1 tanier;
1/2 varených kuracích pŕs;
brokolica;
2 plátky syra.

poobedňajší čaj

Hruška - 1 ks.

večera

Omeleta z 2 vajec bez tuku.

utorok

Raňajky

Oranžová 1 kus;
pohánková kaša s 0% mliekom alebo vodou;
zelený čaj bez cukru.

obed

Jablko - 1 ks.

večera

Varené ryby - 100 g;
zeleninový guláš;
šalát.

poobedňajší čaj

Jogurt bez tuku.

večera

Zeleninová polievka;
zelený šalát.

streda

Raňajky

Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava - 1/2 šálky + 1/2 šálky vody;
ražná kaša s 0% tučným mliekom alebo vodou;
harmančekový čaj bez cukru.

obed

Jablko - 1 ks.

večera

Varené teľacie mäso - 100 g;
zeleninový šalát;
zeleninový guláš.

poobedňajší čaj

Hrsť akýchkoľvek orechov.

večera

Karfiol zapečený so syrom.

štvrtok

Raňajky

Mandarínky - 2 ks;
jačmenná kaša s 0% mliekom alebo vodou;
ibištekový čaj bez cukru.

obed

Jablko - 1 ks.

večera

Varené chobotnice - 100 g;
zelený šalát;
dusený baklažán - 100 g;
2 plátky syra.

poobedňajší čaj

Sušené slivky - 4 ks.

večera

Vyprážané vajcia s paradajkami;
varená zelenina.

piatok

Raňajky

Kiwi - 2 ks;
ovsená kaša s ovocím a jogurtom;
zelený čaj bez cukru.

obed

Jablko - 1 ks.

večera

1/2 varených kuracích pŕs;
zelený šalát;
uvarená brokolica a karfiol.

poobedňajší čaj

Pomaranč alebo banán.

večera

Zeleninová polievka;
paradajky zapečené so syrom.

sobota

Raňajky

Oranžová - 1 ks;
pohánková kaša;
1 celozrnný toast;
čierny čaj bez cukru.

obed

Jablko alebo banán.

večera

Zeleninová polievka;
varené ryby - 100 g;
zelený šalát;
2 plátky syra.

poobedňajší čaj

Hrsť orechov.

večera

Omeleta s hubami;
zeleninový guláš;
zelený šalát.

nedeľa

1,5 kg jabĺk.

Pri dodržaní takéhoto menu oddelenej výživy aspoň týždeň pocítite všeobecné zlepšenie pohody a stratíte 1-3 kg.

+ dobré, 0 prijateľné, - zlé	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1. Mäso, ryby, hydina		-	-	-	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	-	-
2. Strukoviny	-		0	+	+	-	0	-	-	+	+	-	-	-	-	0
3. Maslo, smotana	-	0		0	-	-	+	+	-	+	+	0	-	0	-	-
4. Kyslá smotana	-	+	0		0	-	+	+	0	+	+	-	+	0	0	-
5. Rastlinný olej	-	+	-	0		-	+	+	0	+	+	-	-	-	-	+
6. Cukor, cukrovinky	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7. Chlieb, obilniny, zemiaky	-	0	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	0	-	0
8. Kyslé ovocie, paradajky	-	-	+	+	+	-	-		0	+	0	-	0	+	-	+
9. Sladké ovocie, sušené ovocie	-	-	-	0	0	-	-	0		+	0	0	+	-	-	0
10. Zelenina je zelená a neškrobová	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
11. Škrobová zelenina	0	+	+	+	+	-	+	0	0	+		0	+	+	0	+
12. Mlieko	-	-	0	-	-	-	-	-	0	-	0		-	-	-	-
13. Tvaroh, mliečne výrobky	-	-	-	+	-	-	-	0	+	+	+	-		+	-	+
14. Syr, syr	-	-	0	0	-	-	0	+	-	+	+	-	+		-	0
15. Vajcia	-	-	-	0	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-		-
16. Orechy	-	0	-	-	+	-	0	+	0	+	+	-	+	0	-

Tabuľka kompatibility produktov je základom samostatného systému napájania. Pozostáva zo šestnástich radov – kategórií produktov, ktoré sa dajú rôzne kombinovať. Dobrá kompatibilita je označená znamienkom „+“ a zlá kompatibilita je označená znamienkom „-“. Znamienko „0“ znamená, že takáto kombinácia je povolená.

Tabuľka je jednoduchá - v prvom stĺpci si vyberiete kategóriu produktu a v hornom riadku potom číslo druhého produktu. Všetko je jednoduché, ako v Pytagorovej tabuľke.

1. Mäso, hydina, ryby

Prvý stĺpec je najdôležitejší, pretože práve tu je najjednoduchšie porušiť pravidlá kompatibility produktov. Charakter potravy určuje zloženie enzýmov uvoľnených na jej spracovanie. Takže na trávenie mäsa je potrebná najsilnejšia šťava, ktorá sa uvoľňuje v prvej hodine trávenia. Na chlieb - po 3 hodinách a na mlieko - na poslednú hodinu. Navyše sila šťavy a jej kyslosť a následne aj činnosť žalúdočných žliaz a rýchlosť trávenia sa líšia v závislosti od kvality jedla. Živočíšne bielkoviny sú najťažšie stráviteľné jedlo.

Mäso, ryby, hydina by mali byť chudé. Počas spracovania týchto produktov sa musí odstrániť všetok vonkajší tuk. Pre mäso všetkých druhov je priaznivá kombinácia so zelenou a neškrobovou zeleninou, pretože. táto kombinácia neutralizuje škodlivé vlastnostiživočíšne bielkoviny, napomáha ich tráveniu a odstraňovaniu prebytočného cholesterolu z krvi (kalorizátor). Kombinácia živočíšnych bielkovín s alkoholom prináša veľké škody, pretože. alkohol zráža pepsín, potrebný na trávenie živočíšnych bielkovín. Negatívom je kombinácia mäsa s živočíšnymi bielkovinami, ktoré s ním súvisia, ako mlieko, vajcia, tvaroh, syry..., pretože každé z nich si vyžaduje špeciálne tráviace sekréty a inú dobu spracovania, preto sa ich miešanie neodporúča. Toto hovoria autori samostatného energetického systému, a preto je to ťažké.

2. Strukoviny (fazuľa, hrach, šošovica)

Strukoviny sú fazuľa, fazuľa, sója, hrach, šošovica atď. Tieto produkty patria medzi komplexné sacharidy, ale obsahujú veľký počet veverička. Preto vyžadujú veľkú pozornosť v kombinácii s inými produktmi. Vlastnosti kompatibility strukovín s inými výrobkami sú vysvetlené ich dvojakým charakterom. Rovnako ako škroby sa hodia k tukom, najmä tým, ktoré sú ľahko stráviteľné - rastlinný olej a kyslá smotana, ale ako zdroj rastlinný proteín dobré so zeleninou a škrobovou zeleninou. Nemožno ich vylúčiť zo stravy, pretože je zdrojom rastlinných bielkovín bohatých na aminokyseliny, vitamíny a minerály.

3. Maslo a smotana

Pre ich dobrú asimiláciu je potrebný dostatok zelenej a neškrobovej zeleniny, pretože samotná obsahuje veľa tuku, ktorý je ťažko stráviteľný. Logicky môžete kombinovať maslo a syr, no z diétneho hľadiska nie je vhodné veľké množstvo tuku v jednom jedle.

4. Kyslá smotana

Kyslá smotana, hoci patrí k tukom, jej obsah kalórií je trikrát nižší ako obsah kalórií v rastlinnom oleji. Tí, ktorí chudnú na samostatnom stravovacom systéme, ho môžu pridávať do jedál, kombinovať s obilninami a strukovinami, zeleninou, kyslým ovocím a kyslomliečnymi výrobkami.

5. Rastlinný olej

Rastlinný olej je veľmi užitočný produkt ak sa konzumuje surový a nerafinovaný. Je logické používať ho v kombinácii so zeleninou, ale kombinovať ho s cukrom, tvarohom, mliekom ... a to už nikoho nenapadne. Preto ho používajte do šalátov pre zdravie, len nezabudnite, že ide o vysokokalorický produkt.

6. Cukor, cukrovinky

Čo sa týka cukru a cukroviniek – treba sa im vyhýbať. Všetky cukry inhibujú sekréciu žalúdočnej šťavy. Ak sa sladkosti jedia s iným jedlom, potom dlho zotrvávajúce v žalúdku veľmi skoro spôsobujú kvasenie a navyše znižujú pohyblivosť žalúdka. Kyslé grganie, pálenie záhy sú výsledkom tohto procesu. Preto sa neodporúča kŕmiť deti kašou so sirupom, cukrom a džemom. Cukry tiež vedú k gastritíde, zápche, otrávia telo a spôsobujú neustále kvasenie v tráviacom trakte. A ak jedlo v tele hnije a kvasí, potom sa nevzdá svojich kalórií a nedodá telu minerály a vitamíny.

7. Chlieb, obilniny, zemiaky

Ide o potraviny, ktoré sa nazývajú škroby alebo sacharidy. So všetkými potravinami bohatými na škrob by sa malo vždy zaobchádzať veľmi opatrne, pretože škrob samotný je v čistej forme, je ťažko stráviteľný produkt. Zákaz kombinovania živočíšnych bielkovín so škrobovými potravinami je prvým a možno najdôležitejším zákonom oddelenej výživy, ktorý už desaťročia nie je vedecky potvrdený. Autori a nasledovníci samostatného výživového systému sa domnievajú, že prvé štádiá trávenia bielkovín a škrobových potravín sa vyskytujú v rôznych prostrediach: bielkoviny potrebujú kyslé prostredie a škrob potrebuje zásadité. Príroda neprodukuje sendviče, čo znamená, že nemôžu byť užitočné. Ale nejako príroda vytvorila arašidy, cícer a fazuľu, ktoré obsahujú bielkoviny aj škroby.

Chlieb sa zároveň považuje za samostatné jedlo (napríklad s maslom) a nie za povinný prídavok ku každému jedlu. Avšak chlieb vyrobený z nerafinovaného celozrne, možno jesť s rôznymi šalátmi bez ohľadu na ich zloženie.

8. Kyslé ovocie, paradajky

Paradajky sú zaradené do tejto sekcie, pretože majú vysoký obsah kyselín: citrónovej, jablčnej a šťaveľovej. To je dôvod, prečo z hľadiska kompatibility s inými výrobkami susedia s kyslým ovocím, ako sú: pomaranče, mandarínky, grapefruity, ananás, granátové jablká, citróny, brusnice, kyslej chuti: jablká, hrušky, slivky, marhule, hrozno.

9. Sladké ovocie, sušené ovocie

Ovocie (kyslé aj sladké) je lepšie vôbec s ničím nekombinovať, pretože sa vstrebáva v črevách (treba ich zjesť aspoň 15-20 minút pred jedlom). Je známe, akú obrovskú úlohu hrá ovocie v tele ako prírodné vitamíny a minerály. Ich kombinácia s mliekom a orechmi je prijateľná, ale v malom množstve, pretože je ťažko stráviteľná.

10. Zelenina je zelená a neškrobová

Všetkej zelenej a neškrobovej zelenine dávajú odborníci na výživu zelenú. Dobre sa kombinujú takmer so všetkými výrobkami a na dedinách často pijú mlieko s uhorkou a bez poškodenia trávenia (kalorizátor). Do tejto kategórie patria vrcholy všetkých jedlých rastlín (petržlen, kôpor, zeler, reďkovky, cvikla), šalát, divé „stolové“ bylinky, ako aj biela kapusta, zelená a Cibuľa, cesnak, uhorky, baklažány, paprika, zelený hrášok. Reďkovky, medvedíky, reďkovky a kvaka sú „polokrobové“ zeleniny, ktoré sa v kombinácii s rôznymi potravinami skôr pripájajú k zeleným a neškrobovým.

11. Škrobová zelenina

Škrobová zelenina je najlepším doplnkom k škrobovým potravinám. Kombinácia tejto zeleniny s cukrom však spôsobuje silné kvasenie, iné kombinácie sú buď dobré alebo prijateľné. Do tejto kategórie patria: repa, mrkva, chren, petržlen a zeler, tekvica, cuketa a tekvica, karfiol.

12. Mlieko

Mlieko je samostatná potravina, nie nápoj. Obsahuje kalórie, bielkoviny, tuky a sacharidy. Všetky deti v prírode sa živia mliekom, ale všimnite si, že už neprijímajú žiadnu potravu. A ak v živočíšnej ríši mlieko odchádza zo stravy prirodzene, potom u človeka - ľudia v priebehu rokov strácajú schopnosť absorbovať laktózu. Mlieko sa podľa pravidiel oddelenej výživy k ničomu nehodí, no jeho kombinácia so škrobovou zeleninou a sladkým ovocím je prijateľná.

13. Tvaroh, mliečne výrobky

Tvaroh je potrebné opatrne kombinovať s inými potravinami, keďže ide o nestráviteľnú kompletnú bielkovinu (mliečny kazeín). Výrobky homogénne s mliekom, ako je kyslá smotana, syr, tvaroh, sú s ním kompatibilné kvôli ich podobnosti. S tvarohom sa kombinuje aj sladké ovocie, zelenina a orechy.

14. Syr, syr

Odborníci na výživu zaobchádzajú so syrmi opatrne kvôli ich vysokej slanosti. Najprijateľnejšie syry sú mladé syry domáceho typu, t.j. niečo medzi tvarohom a syrom. Pokiaľ ide o syr, je to užitočný proteínový produkt, ktorý však vyžaduje namočenie studená voda z prebytočnej soli. Soľ v diéte na chudnutie a tým maskuje chudnutie.

Syry a syr feta sú kombináciou bielkovín a tukov v takmer rovnakom pomere, čo spomaľuje proces rozkladu potravy v žalúdku. Je dobré ich kombinovať s kyslým ovocím a paradajkami. Tvaroh a mliečne výrobky sú homogénne so syrom, takže sú celkom kompatibilné. Tavené syry sú neprirodzený produkt, výrazne spracovaný, preto je pre telo ťažko spracovateľný, hoci je oveľa lepší ako klobása.

(zabraňuje rozvoju anémie);

(bojuje proti porušovaniu vitálnej aktivity buniek);

(podieľa sa na minerálnom metabolizme ľudského tela).

16. Orechy

Orechy sú ľahko stráviteľné rastlinné tuky. Sú kombinované s kyslým ovocím, zeleninou, mliečnymi výrobkami. Pri orechoch by ste si však mali dávať pozor, keďže ide o jednu z najkalorickejších potravín.

Ak chcete jesť podľa pravidiel oddelenej výživy, musíte vedieť, ktoré potraviny patria do ktorých skupín: škrobové a neškrobové, kyslé a sladké atď. Starostlivo si preštudujte tabuľku kompatibility a.