Koľko jednotiek chleba je v granátovom jablku. Cukrovka a tlakové skoky budú minulosťou

Jednotka chleba (XE) je miera používaná na výpočet množstva sacharidov v potravinách pri zostavovaní jedálneho lístka pre diabetika. 1 jednotka sa rovná 10-12 gr. stráviteľné sacharidy, 25 gr. chleba. Jedna jednotka dáva zvýšenie glykémie približne o 1,5-2 mmol / l.

Pacient je povinný viesť evidenciu skonzumovaných potravín obsahujúcich sacharidy a pamätať si, ktoré sacharidy sú dostatočne rýchle (cukor, cukríky) a ktoré pomaly (škrob, vláknina) zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Pekárenské výrobky

Názov produktu	Množstvo produktu v 1 XE
Biely chlieb alebo pšenica na hrianky	20 g
Čierny chlieb	25 g
ražný chlieb	25 g
Celozrnný chlieb s otrubami	30 g
Rolky	20 g
Sucháre	2 ks
Strúhanka	1 polievková lyžica. lyžička
Krekry	2 ks veľká veľkosť(20 gr)
Sušenie nesladené	2 ks
Knäckebrot	2 ks
Pita	20 g
Sakra tenké	1 veľká veľkosť (30 g)
Mrazené palacinky s mäsom / tvarohom	1 ks (50 gr)
Palacinky	1 PC priemerná veľkosť(30 gr)
Tvarohový koláč	50 g
Medovník	40 g
Jemná múka	1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou
Celozrnná múka	2 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice
ražná múka	1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou
Celá sójová múka	4 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice
Surové cesto (droždie)	25 g
Surové cesto (lístkové)	35 g
Halušky, mrazené halušky	50 g
Halušky	15 g
Škrob (pšenica, kukurica, zemiaky)	15 g

Obilniny, cestoviny, zemiaky

Názov produktu	Množstvo produktu v 1 XE
Akékoľvek krúpy (surové)	1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou (15 g)
Cestoviny (suché)	4 polievkové lyžice. lyžice (15 g)
cestoviny (varené)	50 g
Surová ryža	1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou (15 g)
Varená ryža	50 g
Obilniny	2 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice (15 g)
Bran	50 g
Varené alebo pečené zemiaky	70 g
Zemiaky v šupke	1 PC. (75 g)
Vyprážaný zemiak	50 g
Zemiaková kaša (na vode)	75 g
Zemiaková kaša (mlieko)	75 g
Zemiaková kaša (suchý prášok)	1 polievková lyžica. lyžička
Suché zemiaky	25 g
Zemiakové placky	60 g
Čipsy	25 g
Raňajkové cereálie (cereálie, müsli)	4 polievkové lyžice. lyžice

Mliečne výrobky

Názov produktu	Množstvo produktu v 1 XE
Mlieko (akýkoľvek obsah tuku)	1 šálka (200-250 ml)
Kefír (akýkoľvek obsah tuku)	1 šálka (200-250 ml)
Kyslé mlieko, Ryazhenka	1 šálka (200-250 ml)
Tvarohová hmota bez prísad	100 g
Tvarohová hmota s hrozienkami	40 g
Kondenzované mlieko	130 ml
smotana (akýkoľvek obsah tuku)	1 šálka (200-250 ml)
Prírodný nesladený jogurt	1 šálka (200-250 ml)
Ovocný jogurt	80-100 gr
Detské glazované tvarohové torty	35 g
Cheesecake (stredne veľký)	1 PC. (75 g)
Zmrzlina (bez polevy a vaflí)	65 g
Krémová zmrzlina (s polevou)	50 g

Strukoviny

Zelenina

Ovocie a bobule

Názov produktu	Množstvo produktu v 1 XE
Marhuľový	120 g
dule	140 g (1 kus)
Ananás	130 g
Oranžová	170 g (1 ks stredná so šupkou)
Vodný melón	270 g (1 malý kúsok s kôrkou)
Banán	90 g (polovica veľké ovocie so šupkou)
Cowberry	140 g (7 polievkových lyžíc)
Staršia	170 g
Hrozno	70 g (10-12 bobúľ)
Čerešňa, sladká čerešňa	90 g (12-15 bobúľ)
Granát	180 g (1 kus)
Grapefruit	170 g (polovica ovocia)
Hruška	90 g (1 ks stredného ovocia)
Guava	80 g
Melón	100 g (malý kúsok s kôrkou)
Blackberry	150 g
Jahodový	150 g
Obr	80 g
Kiwi	110 g (1 kus veľkého ovocia)
Jahodový	160 g (10 veľkých bobúľ)
Brusnica	160 g
Kustovnica	120 g (1 pohár)
Citrón	270 g (2-3 ks)
Maliny	160 g
Mango	80 g
Mandarínka (ošúpaná/ošúpaná)	150 g / 120 g (2-3 ks)
Papája	140 g
Peach	120 g (1 ks stredného ovocia s kôstkou)
Modré slivky	90-100 g (3-4 stredné kúsky)
Ríbezle	140 g
Feijoa	160 g
Persimmon	70 g (1 stredné ovocie)
Čučoriedka (čučoriedka)	160 g
Apple	90 g (1 ks stredného ovocia)

Sušené ovocie

Orechy

Sladkosti a sladidlá

Nápoje, džúsy

Názov produktu	Množstvo produktu v 1 XE
Coca-Cola, Sprite, Fanta atď.	100 ml (0,5 šálky)
Kvas / Kissel / Kompót	200-250 ml (1 pohár)
pomarančový džús	100 ml (0,5 šálky)
Hroznový džús	70 ml (0,3 šálky)
Čerešňová šťava	90 ml (0,4 šálky)
Grapefruitový džús	140 ml (1,4 šálky)
Hrušková šťava	100 ml (0,5 šálky)
Šťava z kapusty	500 ml (2,5 šálky)
Jahodová šťava	160 ml (0,7 šálky)
Šťava z červených ríbezlí	90 ml (0,4 šálky)
Šťava z egrešov	100 ml (0,5 šálky)
Malinová šťava	160 ml (0,7 šálky)
Mrkvová šťava	125 ml (2/3 šálky)
Uhorková šťava	500 ml (2,5 šálky)
Cviklový džús	125 ml (2/3 šálky)
Slivková šťava	70 ml (0,3 šálky)
Paradajkový džús	300 ml (1,5 šálky)
jablkový džús	100 ml (0,5 šálky)

Hotové jedlá

Jednotky chleba v McDonald's, rýchle občerstvenie

Názov produktu	Množstvo XE
Hamburger, Cheeseburger	2,5
Big Mac	3-4
Kráľovský cheeseburger	2
Royal de luxe	2,2
Mckchiken	3
Kuracie McNuggets (6 ks)	1
hranolky (štandardná porcia)	5
hranolky (detska porcia)	3
Pizza (300 g)	6
Zeleninový šalát	0,6
Zmrzlina s čokoládou, jahodami, karamelom	3-3,2
Koktail (štandardná porcia)	5
Horúca čokoláda (štandardná porcia)	2

Výpočet a použitie XE

Vypočítajte obilných jednotiek pacient s cukrovkou si musí vypočítať správnu dávku inzulínu. Čím viac sacharidov sa má konzumovať, tým vyššia bude dávka hormónu. Na asimiláciu 1 zjedeného XE je potrebných 1,4 U krátkodobo pôsobiaceho inzulínu.

V zásade sa však jednotky chleba počítajú podľa hotových tabuliek, čo nie je vždy vhodné, pretože človek musí konzumovať aj bielkovinové potraviny, tuky, minerály, vitamíny, preto odborníci odporúčajú plánovať denný obsah kalórií podľa špecifickej hmotnosti hlavných potravín. skonzumované: 50-60% - sacharidy, 25-30% sú tuky, 15-20% bielkoviny.

Diabetik by mal denne prijať približne 10-30 XE, presné množstvo priamo závisí od veku, hmotnosti, druhu fyzickej aktivity.

Väčšinu stravy s obsahom uhľohydrátov je vhodné prijímať v dopoludňajších hodinách, rozdelenie jedálneho lístka by malo závisieť od plánu inzulínovej terapie. V každom prípade by sa na jedno jedlo nemalo skonzumovať viac ako 7 XE.

Absorbované sacharidy by mali byť hlavne škroby (obilniny, chlieb, zelenina) - 15 XE, ovocie a bobule by nemali byť väčšie ako 2 jednotky. Zapnuté jednoduché sacharidy nie viac ako 1/3 z celkového počtu. Pri normálnom meraní glykémie medzi jedlami môžete konzumovať produkt, ktorý obsahuje 1 jednotku.

Glykemický index potravín

Pri cukrovke nezáleží len na prítomnosti uhľohydrátov v určitom produkte, ale aj na tom, ako rýchlo sa absorbujú a dostanú sa do krvného obehu. Čím hladšie sa sacharid trávi, tým menšie je zvýšenie hladiny glukózy v krvi.

GI ( Glykemický index) Je koeficient účinku rôznych potravinárskych výrobkov na indikátor glukózy v krvi. Z jedálneho lístka by ste mali vylúčiť potraviny s vysokým glykemickým indexom (cukor, sladkosti, sladené nápoje, džemy). Na zmiernenie hypoglykémie je povolené použiť iba 1–2 XE sladkostí.

Aby pacient s diagnózou cukrovka bolo jednoduchšie kontrolovať množstvo spotrebovaných sacharidov, správne vypočítať dávku inzulínových injekcií a obsah kalórií v jedlách, existujú špeciálne konvenčné chlebové jednotky, ktoré vyvinuli nemeckí odborníci na výživu.

Výpočet jednotiek chleba vám umožňuje kontrolovať hladinu glykémie u diabetes mellitus 1. a 2. typu, normalizovať metabolizmus uhľohydrátov a lipidov, správne vypracovanie menu pre pacientov pomáha dosiahnuť kompenzáciu choroby, znížiť riziko komplikácií.

Čo je 1 jednotka chleba, ako správne previesť sacharidy na túto hodnotu a ako ju vypočítať pri diabetes mellitus 1. a 2. typu, koľko inzulínu je potrebné na asimiláciu 1 XE? Jeden XE zodpovedá 10 g sacharidov bez obsahu vlákniny a 12 g, berúc do úvahy balastných látok... Jedenie 1 jednotky spôsobuje zvýšenie glykémie o 2,7 mmol / l, na asimiláciu takého množstva glukózy je potrebných 1,5 jednotky inzulínu.

Keď máte predstavu o tom, koľko jedlo obsahuje XE, môžete správne zostaviť dennú vyváženú stravu, vypočítať požadovanú dávku hormónu, aby ste zabránili nárastu cukru. Menu môžete čo najviac diverzifikovať, niektoré produkty sú nahradené inými s identickými ukazovateľmi.

Aký je správny spôsob počítania jednotiek obilnej potravy pri diabetes mellitus 1. a 2. typu, koľko je dovolené skonzumovať za deň XE? Jednotka zodpovedá jednému malému kúsku chleba s hmotnosťou 25 g Ukazovatele ostatných potravinárskych výrobkov si môžete pozrieť v tabuľke jednotiek chleba, ktorú by mali mať pacienti s diabetom 1. alebo 2. typu vždy po ruke.

Pacientom je dovolené jesť 18-25 XE denne, v závislosti od celkovej telesnej hmotnosti, intenzity fyzickej aktivity. Jedlá by mali byť zlomkové, musíte jesť až 5-krát denne v malých porciách. Na raňajky musíte skonzumovať 4 XE a na obed by večerné jedlo nemalo byť viac ako 1-2, pretože počas dňa človek trávi viac energie. Je neprijateľné prekročiť 7 XE na jedlo. Ak je ťažké zdržať sa sladkostí, potom je najlepšie jesť ich ráno alebo pred športom.

Online kalkulačka

Na výpočet jednotiek chleba v hotových jedlách a potravinách pre diabetikov 2. typu môžete použiť online kalkulačku. Tu si môžete vybrať jedlá, nápoje, ovocie a dezerty, pozrieť si ich obsah kalórií, množstvo bielkovín, tukov, sacharidov, vypočítať celkové množstvo XE na jedno jedlo.

Pri výpočte jednotiek chleba na zostavenie pomocou kalkulačky je potrebné vziať do úvahy olej, ktorý sa pridáva do šalátov alebo pri vyprážaní jedla. Nezabudnite na mlieko, v ktorom sa varí napríklad kaša.

Obsah XE v zelenine a ovocí

Odporúča sa čo najviac pridať do stravy diabetika. čerstvá zelenina, keďže tieto produkty obsahujú veľké množstvo esenciálne vitamíny, minerály, rastlinná vláknina, niektoré sacharidy. Nesladené ovocie je bohaté na pektín, mikro a makroživiny. Okrem toho majú tieto potraviny nízky glykemický index. Ak chcete zistiť, koľko chlebových jednotiek obsahuje 100 g vodného melóna, melónu, čerešní, čučoriedok, egrešov, mandarínok, malín, broskýň, 100 g čučoriedok, sliviek, irgi, jahôd, musíte sa pozrieť na ich hodnotu v XE tabuľka produktov pre diabetes 1. a 2. typu... Banány, hrozno, hrozienka, figy, melóny obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov, takže pacienti by sa mali zdržať ich jedenia.

Tabuľka chlebových jednotiek obsiahnutých v ovocí na zostavenie stravy pre diabetikov 1. a 2. typu:

Zoznam produktov	Obsah sacharidov	XE v 100 g
Jahodový	8	0,6
Broskyne	9	0,75
Maliny	8	0,6
Čerešne	10	0,83
Kustovnica	4	0,8
Čučoriedkový	5	0,9
Vodný melón	5	0,42
Melón	7	0,58
Slivky	9	0,75
Mandarínky, pomaranče	8	0,67
Marhule	9	0,75
čerešňa	10	0,83
Irga	12	1
Jablká	9	0,75
Granát	14	1,17
Banán	12	1,75

Najkompletnejšia zeleninová tabuľka chlebových jednotiek zo všetkých produktov:

Produkty	Sacharidy	XE v 100 g
Zemiak	16	1,33
Baklažán	4	0,33
Šampiňón	0,1	0
Biela kapusta	4	0,33
Brokolica	4	0,33
Kapustnica	2	0,17
Mrkva	6	0,5
Paradajky	4	0,33
Repa	8	0,67
Paprika	4	0,33
Tekvica	4	0,33
Jeruzalemský artičok	12	1
Cibuľa	8	0,67
Cuketa	4	0,33
Uhorky	2	0,17

Obsah XE v mliečnych výrobkoch

S diabetes mellitus musíte jesť mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ktoré neobsahujú cukor. Jeden pohár mlieka sa rovná 1 XE. Koľko jednotiek chleba je v tvarohu, syroch, jogurtoch zistíte z tabuľky na výpočet sacharidov, XE pre diabetikov.

Tabuľka chlebových jednotiek fermentovaných mliečnych výrobkov:

Produkty	Sacharidy	XE v 100 g
Kefír	4	0,33
Kravské mlieko	4	0,33
Kozie mlieko	4	0,33
Rjaženka	4	0,33
Krém	3	0,25
Kyslá smotana	3	0,25
Tvaroh	2	0,17
Jogurt	8	0,67
Maslo	1	0,08
holandský syr	0	0
Tavený syr	23	1,92
Sérum	3	0,25
Domáci syr	1	0,08
Jogurt	4	0,33

Mlieko je užitočný produkt výživy, keďže obsahuje bielkoviny, vitamíny a minerály. Tieto látky sú potrebné pre telo pre rast svalového tkaniva, posilnenie štruktúry kostí kostry, zubov. Potrebujú to najmä deti. Diabetici môžu konzumovať produkt bez tuku. Treba poznamenať, že kozie mlieko oveľa tučnejšie ako krava. Ale je to užitočné pre normalizáciu črevnej peristaltiky, posilnenie imunity.

Ďalším užitočným produktom je sérum, ktoré pomáha normalizovať glykémiu, reguluje metabolické procesy v organizme. Použitie srvátky pomáha znižovať nadváhu.

Najlepším syrom na jedenie je sójový produkt tofu. Tvrdé odrody sa musia jesť obmedzené množstvá a uistite sa, že obsah tuku nepresahuje 3 %.

Pri nestabilnej glykémii je lepšie úplne opustiť smotanu, kyslú smotanu a maslo. Ale môžete a dokonca musíte jesť nízkotučný tvaroh, ale v malých porciách.

Mäso a vajcia

Koľko jednotiek chleba je vo vajci? V kuracom, prepeličie vajcia neobsahuje sacharidy, preto tento produkt zodpovedá 0 XE. Uvarený žĺtok obsahuje 4 g sacharidov na 100 g, jeho index XE je 0,33. Napriek nízkej hodnote sú vajcia dosť kalorické, obsahujú tuky a bielkoviny, s tým treba počítať pri zostavovaní jedálneho lístka.

Jahňacie, hovädzie, králičie mäso, slanina, bravčové a morčacie mäso majú nulový index XE. Diabetikom sa odporúča variť menej tučné mäso a ryby. Uprednostniť by sa mali dusené jedlá pečené so zeleninou, ktorá nebola vyprážaná na oleji. Nedá sa kombinovať mäsové výrobky so zemiakmi. Je potrebné počítať konvenčné obilné jednotky s prihliadnutím na olej a korenie.

Jeden sendvič s vareným bravčovým mäsom a bielom obsahuje 18 g sacharidov a počet XE zodpovedá 1,15. Toto množstvo môže úplne nahradiť občerstvenie alebo jedno jedlo.

Rôzne odrody obilnín

Čo je chlebová jednotka, koľko je obsiahnuté v obilninách a obilninách, ktoré z nich možno jesť s cukrovkou 1. a 2. typu? Najužitočnejšou obilninou je pohánka, z ktorej môžete variť kašu alebo pridať do polievky. Jeho prínos spočíva v obsahu pomalé sacharidy(60 g), ktoré sa postupne vstrebávajú do krvi a nespôsobujú prudké skoky v glykémii. XE = 5 jednotiek/100 g

Veľmi užitočné sú ovsené vločky, vločky (5 XE / 100 g). Takýto výrobok je varený alebo dusený mliekom, môžete pridať kúsky ovocia, orechy, trochu medu. Nemôžete dať cukor, müsli je zakázané.

Jačmenné (5,4), pšeničné (5,5 XE / 100 g) krúpy majú veľké množstvo rastlinnej vlákniny, ktorá pomáha normalizovať tráviace procesy, spomaľuje vstrebávanie sacharidov v črevách a znižuje chuť do jedla.

Medzi zakázané obilniny patrí ryža (XE = 6,17) a krupica (XE = 5,8). Považuje sa za nízkosacharidový a ľahko stráviteľný. kukuričný šrot(5,9 XE / 100 g), bráni súprave nadváhu a obsahuje užitočné zloženie vitamíny a minerály.

Alkohol

Alkoholické a nízkoalkoholické nápoje sú pre diabetikov prísne zakázané. Tieto produkty spôsobujú prudké zníženie hladiny glykémie, čo môže viesť ku kóme, pretože osoba, ktorá sa dostane do stavu alkoholickej intoxikácie, si nemôže poskytnúť včasnú pomoc.

Svetlé a silné pivá obsahujú 0,3 XE na 100 g.

Pre pacientov s diabetes mellitus je dôležité kontrolovať množstvo spotrebovaných sacharidov, obsah kalórií v potravinách, preto je potrebné počítať XE. Porušenie pravidiel výživy, nedodržiavanie stravy môže viesť k vážne následky... Rôzne komplikácie sa vyvíjajú zo srdcových, cievnych, nervových a zažívacie ústrojenstvo... Hyperglykémia môže spôsobiť kómu, ktorá môže viesť k invalidite alebo smrti.

Jednotka chleba, ktorá sa tiež označuje ako XE alebo sacharidová jednotka, je konvenčná jednotka. Vyvinuli ho nemeckí odborníci na výživu a používa sa na približný odhad celkového množstva sacharidov v potravinách. Takže jedno XE je 10 (vláknina sa neberie do úvahy) alebo 13 gramov (zohľadňujú sa balastné zložky) sacharidov alebo 20 (25) g chleba.

Pravidlá výpočtu

Pravidlá pre výpočet chlebových jednotiek sú potrebné pre pacientov s diabetes mellitus, aby sa správne zostavila dávka požadovaného inzulínu. Takže čím viac sacharidov sa má konzumovať, tým viac inzulínu bude potrebné na ďalšiu kompenzáciu ukazovateľov cukru. Všetci pacienti s diabetes mellitus 1. typu silne závisia od XE, pretože práve oni musia vykonávať svoje výpočty s osobitnou starostlivosťou pri ochoreniach typu 1 a 2 a presne vedia odpoveď na otázku, čo je chlebová jednotka.

Keď už hovoríme o dôležitosti počítania, je potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že takto sa vypočítava denné množstvo potrebného inzulínu. To platí najmä pre inzulínové injekcie, ktoré sú kategorizované ako krátke alebo ľudské. Vo veľkej väčšine prípadov sa užívajú pred akýmkoľvek príjmom potravy 1. typu, čo poukazuje na vopred vypočítanú zložku.

Aby bolo možné správne vypočítať XE a identifikovať požadovanú dávku inzulínu, bola vyvinutá špeciálna tabuľka chlebových jednotiek pre diabetikov.

distribúcia XE počas dňa

Sú tam uvedené všetky produkty a názvy, ktoré sú prípustné na použitie. Je potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že:

1. 1 XE zvyšuje pomer cukrov z 1,5 mmol / l na 1,9 mmol / l;
2. Tento vzorec vám umožňuje určiť, ako presne pomer uhľohydrátov ovplyvní ukazovatele cukru. To zase umožňuje zvoliť správne množstvo inzulínu;
3. odborníci trvajú na tom, že by ste nemali strácať svoj voľný čas vážením akýchkoľvek potravinárskych výrobkov pomocou váh. To všetko môžete nahradiť, ak ako opatrenia použijete rôzne šálky, lyžice, poháre, aby ste správne vypočítali všetko pre diabetes 1. a 2. typu.

Použité kritérium je teda nevyhnutné pre zachovanie zdravia každého z diabetikov, preto ho v žiadnom prípade nenechajte bez dozoru a v prípade akýchkoľvek otázok sa poraďte s odborníkom.

Výrobky z múky

Jeden kúsok akéhokoľvek chleba – či už bieleho alebo čierneho – bude obsahovať aspoň jedno XE. V tomto prípade by hrúbka plátku mala byť približne 1 cm. Je potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že sušienky, na rozdiel od názoru mnohých, nie sú diétny výrobok... Budú mať aj určité množstvo chlebových jednotiek, pretože sacharidy zostávajú v zložení.

V jednom umení. l. múka alebo škrob, ktoré sa musia použiť napríklad na prípravu akéhokoľvek pečiva, obsahuje aj 1 XE. Takéto výpočty sú mimoriadne dôležité pri príprave určitých jedál - palaciniek, koláčov, aby ste presne vedeli, koľko jednotiek obsahuje spotrebovaný výrobok. Podľa odborníkov v troch polievkových lyžiciach. l. existujú dve XE varených cestovín. Aby ste lepšie pochopili všetko o chlebových jednotkách pri diabete mellitus, dôrazne sa odporúča nielen konzultovať s odborníkom, ale aj študovať tabuľku sami.

Kaša a obilniny

Dve polievkové lyžice. l. varené obilniny sú 1 XE. Treba mať tiež na pamäti, že tekutá kaša sa vstrebáva oveľa rýchlejšie ako drobivá.

V tomto smere ľudia s zvýšené sadzby cukor sa dôrazne odporúča uvariť čo najhustejšiu kašu.

Pri nízkych hodnotách cukru sa odporúča použiť krupice a všetky jeho odrody.

Pri výpočte XE v strukovinách (hovoríme o fazuli, hrachu alebo šošovici) sa dôrazne odporúča vziať do úvahy, že sedem polievkových lyžíc. l. kaša z prezentovaných produktov je 1 XE. Preto iba v prípade, že sa predpokladá použitie viac ako siedmich čl. l. riadu, má zmysel vykonávať výpočty, koľko je to v chlebových jednotkách.

Mliečne výrobky

Dôrazne sa odporúča počítať jednotky chleba aj vtedy, keď sa predpokladá použitie názvov mliečnych výrobkov. Vo všeobecnosti predstavujú prezentované položky prirodzený zdroj živočíšnych bielkovín a vápnika. Okrem toho sú v mliečnych výrobkoch prítomné takmer všetky kategórie vitamínových zložiek.

Pri zostavovaní diétneho menu pre osobu s diabetes mellitus by sa mali uprednostňovať všetky mená, ktoré majú nízke hodnoty tuku. Dôrazne sa odporúča úplne opustiť používanie plnotučného mlieka, v ktorom sa zvyšuje pomer tukovej zložky. V prvom prípade je vhodné koordinovať všetky takéto akcie s odborníkom.

Korene

Osobitná pozornosť by sa mala venovať zemiakom a jeruzalemským artičokom. Ostatné odrody koreňových plodín sa prakticky nemusia počítať, pretože uhľohydráty v nich chýbajú alebo sú prítomné, ale vo veľmi malých množstvách.

V procese výpočtu XE v zemiakoch sa dôrazne odporúča vziať do úvahy jeden dôležitý bod, a to, že jeden stredný zemiak je 1 XE. Napríklad zemiaková kaša, ktorá bola uvarená vo vode, môže veľmi rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi. Kým celé varené zemiaky naopak zvyšujú hodnoty cukru oveľa pomalšie, vyprážané ešte pomalšie. Podobná situácia s XE platí pre takú koreňovú plodinu, ako je topinambur, čo je tiež potrebné správne vypočítať.

Ovocie a bobule

Prevažná väčšina bobúľ a ovocia je prijateľná pre ľudí s cukrovkou.

Vzhľadom na vysoké pomery sacharidov sa však dôrazne odporúča upraviť sacharidy, pretože inak môže dôjsť k výraznému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Je potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že:

• ak je strava zložená správnym spôsobom, potom diabetik môže ľahko používať ovocné a bobuľové dezerty ako jedlo. Nahradia sa tak obvyklé kupované sladkosti;
• odborníci trvajú na používaní jahôd, čerešní, egrešov, ako aj červených a čiernych ríbezlí;
• je potrebné dbať na to, že menšie plody sa počítajú pomocou čajových tanierikov bez podložného sklíčka. Napríklad jahody alebo čerešne tvoria jednu podšálku, ktorá sa rovná 1 XE.

Najmenšie bobule, a to maliny, černice a mnohé iné, sa merajú v množstve jednej šálky bobúľ, čo je tiež 1 XE. Hrozno obsahuje významný pomer sacharidov. V tejto súvislosti sa tri alebo štyri veľké hrozno už rovnajú 1 XE. Všetky prezentované bobule by sa najlepšie konzumovali s nízkym obsahom cukru.

Chcel by som tiež upozorniť na skutočnosť, že v procese sušenia ovocia sa vyparuje iba voda. Zatiaľ čo celkové množstvo sacharidov zostáva pri cukrovke 1. a 2. typu nezmenené.

Prírodné nápoje

Pacientom s diabetes mellitus sa dôrazne odporúča, aby prestali piť akýkoľvek druh priemyselných nápojov. Hovoríme o limonádach, hotových koktailoch, citroch a iných podobných produktoch. Je to spôsobené tým, že zoznam ich zložiek obsahuje zložky škodlivé pre ľudské zdravie a značné množstvo sacharidov, ktoré sú pre diabetika mimoriadne škodlivé.

Najužitočnejšie a najbezpečnejšie (samozrejme za dodržania prípustného množstva) budú pre diabetikov také názvy ako džúsy, čaj, káva. Odborníci venujú pozornosť skutočnosti, že indikátor 1 XE je prítomný v jednej tretine pohára hroznovej šťavy (v tejto súvislosti sa dôrazne odporúča používať ju výlučne s nízkymi hodnotami cukru).

To platí pre jeden pohár kvasu alebo piva.

Navyše, podobné množstvo obsahuje aj pol pohára jablkového džúsu, čo si tiež musíte vedieť vypočítať. Minerálna voda a diétna sóda neobsahujú chlebové jednotky a samozrejme nepotrebujú žiadne výpočty.

Sladkosti

Akékoľvek sladkosti a zakúpené v obchode cukrovinky sú prísne kontraindikované u pacientov s diabetes mellitus. Chcel by som upozorniť na skutočnosť, že aj v situácii, keď obchod ponúka na nákup sladkostí, ktoré označujú „Pre diabetikov“ - nie je to vždy informácia, ktorej sa dá dôverovať. Aby sa predišlo akémukoľvek negatívnemu vplyvu, dôrazne sa odporúča preštudovať si zloženie alebo sa v tomto smere poradiť s odborníkom, ktorý uvedie najvhodnejšie názvy.

Ak to nie je možné, potom je vhodné ich skontrolovať po zakúpení hotových sladkostí pre diabetikov. Aby ste to urobili, mali by ste prvýkrát skonzumovať malú časť takéhoto jedla a určite identifikovať ukazovatele cukru v krvi. Ešte správnejšie by bolo úplne opustiť kúpené sladkosti a nahradiť ich domácimi. Práve v tomto prípade bude zaručené, že sa budú používať iba kvalitné a užitočné názvy, ktoré umožnia správne vypočítať všetky sacharidy.

Prvý a druhý typ diabetes mellitus je ochorenie, ktoré si nevyhnutne vyžaduje diétnu výživu. V opačnom prípade je pravdepodobné prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo povedie nielen k zhoršeniu pohody, ale aj k výraznejším komplikáciám.

Možné využitie za deň pre rôzne typy ľudí

Kontingent	Jednotky chleba (XE)
Osoby s ťažkou fyzickou námahou alebo podváhou	25-30 XE
Osoby s normálnou telesnou hmotnosťou vykonávajúce miernu fyzickú prácu	20-22 XE
Jedinci s normálnou telesnou hmotnosťou vykonávajúci sedavú prácu	15-18 XE
Typický pacient s diabetes mellitus: starší ako 50 rokov,	12-14 XE
Osoby so stupňom obezity 2A (BMI = 30-34,9 kg/m2) vo veku 50 rokov, fyzicky neaktívny, BMI = 25-29,9 kg / m2	10 XE
Osoby s obezitou stupňa 2B (BMI 35 kg/m2 alebo viac)	6-8 XE

Ak sa z akéhokoľvek dôvodu ukázalo, že konzumuje väčšie množstvo XE, ako bolo pôvodne vypočítané, potom je potrebné po jedle trochu počkať. To si bude vyžadovať zavedenie zanedbateľného pomeru inzulínu, čo povedie k vylúčeniu indikátorov cukru. Problém je, že je nežiaduce robiť to často.

Okrem toho je neprijateľné podávať viac ako 14 IU inzulínu (krátkeho) pred použitím.

Pri optimálnej hladine cukru medzi jedlami sa dôrazne odporúča použiť niečo v množstve 1 XE. V tomto prípade nebude potrebné zavádzať inzulín a osoba, ktorá čelí diabetes mellitus, si bude môcť byť 100% istá zachovaním vlastného zdravotného stavu a vylúčením vývoja komplikácií. Okrem toho nebudú žiadne otázky o tom, ako počítať XE a prečo je potrebné kontaktovať špecialistu.

Stôl s XE

MLIEČNE VÝROBKY
názov		1 XE = množstvo produktu v ml
1 pohár	Mlieko	250
1 pohár	Kefír	250
1 pohár	Krém	250
	Tvaroh	bez cukru a kyslej smotany nepotrebuje účtovníctvo
	Sladký tvaroh	100
1 médium	Syrniki	40-70
1 pohár	Prírodný jogurt	250
PEKÁRENSKÉ VÝROBKY
názov
1 kus	biely chlieb	20
1 kus	ražný chlieb	25
5 kusov.	Krekry (suché sušienky)	15
15 ks.	Slané tyčinky	15
2 ks.	Sucháre	15
1 polievková lyžica	Strúhanka	15
CESTOVINY
názov		1 XE = množstvo produktu v gramoch
1-2 polievkové lyžice	Vermicelli, rezance, rohy, cestoviny *	15
* Surové. Varené 1 XE = 2-4 lyžice. lyžice výrobku (50 g) v závislosti od tvaru výrobku.
OBILNINY, KUKURICA, MÚKA
názov		1 XE = množstvo produktu v gramoch
1 polievková lyžica. l.	pohánka *	15
1/2 klasu	Kukurica	100
3 polievkové lyžice. l.	Kukurica (konzervovaná)	60
2 polievkové lyžice. l.	Kukuričné ​​lupienky	15
10 polievkových lyžíc. l.	Popcorn	15
1 polievková lyžica. l.	krupica *	15
1 polievková lyžica. l.	Múka (akákoľvek)	15
1 polievková lyžica. l.	ovsené vločky*	15
1 polievková lyžica. l.	obilniny*	15
1 polievková lyžica. l.	Perlový jačmeň*	15
1 polievková lyžica. l.	proso*	15
1 polievková lyžica. l.	ryža*	15
* 1 polievková lyžica. lyžica surových obilnín. Varené 1 XE = 2 polievkové lyžice. lyžice produktu (50 g).
ZEMIAK
názov		1 XE = množstvo produktu v gramoch
1 kus veľkosti veľkého kuracieho vajca	Varené zemiaky	65
2 polievkové lyžice	Zemiaková kaša	75
2 polievkové lyžice	Smažené zemiaky	35
2 polievkové lyžice	Sušené zemiaky (hranolky)	25
OVOCIE A BOBULE (SO SEMIENKAMI A ŠÚPKAMI)
názov		1 XE = množstvo produktu v gramoch
2-3 ks.	Marhule	110
1 kus, veľký	dule	140
1 kus (prierez)	Ananás	140
1 kus	Vodný melón	270
1 kus, stredný	Oranžová	150
1/2 kus, stredný	Banán	70
7 polievkových lyžíc	Cowberry	140
12 kusov, malé	Hrozno	70
15 kusov	čerešňa	90
1 kus, stredný	Granát	170
1/2 kus, veľký	Grapefruit	170
1 kus, malý	Hruška	90
1 kus	Melón	100
8 polievkových lyžíc	Blackberry	140
1 kus	Obr	80
1 kus, veľký	Kiwi	110
10 kusov, stredný	Jahodový	160
6 polievkových lyžíc. lyžice	Kustovnica	120
8 polievkových lyžíc. lyžice	Maliny	160
1 kus, malý	Mango	110
2-3 kusy, stredné	Mandarínky	150
1 kus, stredný	Peach	120
3-4 kusy, malé	Slivky	90
7 lyžíc. lyžice	Ríbezle	140
1/2 kus, stredný	Persimmon	70
7 lyžíc. lyžice	Čučoriedka, čierne ríbezle	90
1 kus, malý	Apple	90
* 6-8 st. lyžice bobuľového ovocia, ako sú maliny, ríbezle atď., zodpovedajú približne 1 šálke (1 šálke) týchto bobúľ. Približne 100 ml šťavy (bez pridaného cukru, 100% prírodná šťava) obsahuje približne 10 g sacharidov.
ZELENINA, STEHÁ, ORECHY
názov		1 XE = množstvo produktu v gramoch
1 polievková lyžica. lyžica, suchá	Fazuľa	20
7 lyžíc. lyžice, čerstvé	Hrach	100
3 kusy, stredná	Mrkva	200
	Orechy	60-90
1 kus, stredný	Repa	150
3 polievkové lyžice. lyžice, varené	Fazuľa	50
PRODUKTY MACDONALDS
názov		Množstvo XE v jednom produkte
Hamburger, chisburger		2,5
Big Mac		3
Mckchiken		3
Kráľovský Chisburger		2
Royal de Luxe		2,2
McNuggets, 6 ks		1
Detská porcia hranolčekov		3
Štandardné podávanie hranolčekov		5
Zeleninový šalát		0,6
Šéfkuchársky šalát		0,4
Zmrzlina s čokoládou, s jahodami		3
Zmrzlina s karamelom		3,2
Koláč s jablkami, s čerešňami		1,5
Koktejl (štandard)		5
Sprite (štandard)		3
Fanta (štandardné)		4
Pomarančový džús (štandardný)		3
Horúca čokoláda (štandard)		2
SLADKOSTI
názov		1 XE = množstvo produktu v gramoch
1 polievková lyžica. lyžička	Kryštálový cukor	12
2,5-4 kusy	hrudkový cukor (rafinovaný)	12
	Čokoláda	20
1 polievková lyžica. lyžička	Med, džem	1 XE
ŠŤAVY
názov		1 XE = množstvo produktu v mililitroch
1/3 šálky	Apple	80
1/3 šálky	Hrozno	80
1/2 šálky	Oranžová	100
1,5 šálky	Paradajka	300
1/2 šálky	Mrkva	100
1 pohár	Kvas, pivo	200
3/4 šálky	Limonáda	150

Dôležité!

Urobte si BEZPLATNÝ TEST! A PRESVEDČTE SA, ČI VŠETCI VIETE O CUKROVKE?

Časový limit: 0

Navigácia (iba čísla úloh)

0 zo 7 dokončených otázok

Informácie

ZAČÍNAME? Uisťujem ťa! Bude to veľmi zaujímavé)))

Test ste už absolvovali. Nemôžete to znova spustiť.

Test sa načítava...

Pre spustenie testu sa musíte prihlásiť alebo zaregistrovať.

Na spustenie tohto testu musíte vykonať nasledujúce testy:

výsledky

Správne odpovede: 0 zo 7

Tvoj čas:

Čas vypršal

Získali ste 0 z 0 bodov (0)

Ďakujem za Tvoj čas! Tu sú vaše výsledky!

S diabetes mellitus, najmä typu 1, je potrebné opustiť mnohé známe potraviny, vyvinúť špeciálnu diétu. Špecialisti vymysleli špeciálny výraz „chlebová jednotka“, ktorý diabetikom výrazne uľahčuje život a pomáha vypočítať správne množstvo sacharidov v potravinách.

Čo je chlebová jednotka?

XE (jednotka chleba) je špeciálne vymyslený pojem, akési meradlo množstva sacharidov pre diabetikov. 1 jednotka chleba alebo sacharidov vyžaduje 2 jednotky inzulínu na svoju absorpciu. Aj toto opatrenie je však relatívne. Napríklad na asimiláciu 1 XE ráno potrebujete 2 IU, v čase obeda - 1,5 a večer - 1.

1 XE sa rovná približne 12 gramom stráviteľných uhľohydrátov alebo jednému kúsku „tehlového“ chleba s hrúbkou asi 1 cm. Taktiež toto množstvo sacharidov obsahuje 50 gramov pohánky alebo ovsených vločiek, 10 g cukru alebo malé jablko.

Na jedno jedlo musíte zjesť 3-6 XE!

Zásady a pravidlá výpočtu XE

Pre diabetika je dôležité vedieť, že čím viac sacharidových jednotiek sa pacient chystá zjesť, tým viac inzulínu bude potrebovať. Preto si diabetici musia starostlivo naplánovať svoju dennú stravu, keďže celková denná zložka inzulínu závisí od zjedeného jedla. Najprv si musia diabetici vážiť všetky potraviny, ktoré sa chystajú zjesť, časom sa všetko vypočíta „od oka“.

Príklad, ako vypočítať množstvo XE vo výrobku alebo jedle: Prvá vec, ktorú musíte urobiť pre správny výpočet, je zistiť množstvo sacharidov obsiahnutých v 100 g výrobku. Napríklad 1XE = 20 sacharidov. Povedzme, že 200 g výrobku obsahuje 100 g sacharidov. Výpočet je nasledovný:

(200 x 20): 100 = 40 g

200 g produktu teda obsahuje 4 XE. Ďalej musíte odvážiť produkt a zistiť jeho presnú hmotnosť, aby ste mohli presne vypočítať XE.

Diabetici budú mať prospech z nasledujúcej karty:

XE tabuľky pre diabetikov typu 1 a typu 2

Tabuľky XE pre pacientov s diabetom 1. a 2. typu poskytujú kompletný zoznam potravín potrebných pre výživnú stravu.

Pekárenské výrobky

Obilniny a múka

Zemiaky a jedlá z nej

Údaje o jednotke chleba sa líšia v dôsledku tepelnej úpravy zemiakov.

Ovocie a bobule

Aké ovocie je vhodné pre diabetikov, sa dozviete tu.

Jedlá podľa chlebových jednotiek pre diabetikov

Každý si môže zostaviť svoj vlastný jedálniček nezávisle, podľa špeciálnych tabuliek. Dávame do pozornosti ukážkové menu na týždeň pre diabetikov, berúc do úvahy množstvo XE:

Deň 1:

• ráno. Miska zmesi jablkového a mrkvového šalátu, šálka kávy (čaj podľa vlastného výberu).
• deň. Pôstny boršč, uzvar bez cukru.
• Večer. Plátok kurací rezeň vo varenej forme (gr. 150) a 200 ml kefíru.

2. deň:

• ráno. Miska šalátovej zmesi z kapusty a kyslého jablka, šálka kávy s mliekom.
• deň. Chudý boršč, kompót zo sezónneho ovocia bez cukru.
• Večer. Varené alebo dusené ryby, 200 ml kefíru.

3. deň:

• ráno. 2 malé kyslé jablká, 50 g sušených marhúľ, čaj alebo káva (podľa vlastného výberu) bez cukru.
• deň. Zeleninová polievka a kompót zo sezónneho ovocia bez pridaného cukru.

4. deň:

• ráno. 2 malé kyslé jablká, 20 g hrozienok, šálka zeleného čaju.
• deň. Zeleninová polievka, ovocný kompót.
• Večer. Miska hnedej ryže ochutená sójovou omáčkou, pohár kefíru.

5. deň:

• ráno. Miska kyslého jablkového a pomarančového šalátu, zelený čaj(káva bez cukru.
• Večer. Miska pohánky ochutená sójovou omáčkou a pohár nesladeného jogurtu bez prísad.

6. deň:

• ráno. Miska šalátovej zmesi jabĺk a mrkvy, ochutená citrónovou šťavou, šálka kávy s mliekom.
• deň. Kapustová polievka z kyslá kapusta, 200 g ovocného kompótu.
• Večer. Časť tvrdých cestovín s paradajkovou pastou, pohár kefíru.

7. deň:

• ráno. Porcia šalátovej zmesi z polovice banánu a 2 malých kyslých jabĺk, šálka zeleného čaju.
• deň. Vegetariánsky boršč a kompót.
• Večer. 150-200 g pečeného alebo parného kuracieho filé, pohár kefíru.

Ľudia trpiaci cukrovkou musia prísne sledovať stravu, nezávisle kontrolovať hladinu cukru v krvi, vypracovať špeciálne menu a dodržiavať všetky pokyny lekára. Tabuľky chlebových jednotiek, určené špeciálne pre diabetikov, pomáhajú pri zostavovaní správneho jedálnička, práve s ich pomocou si môžete zostaviť svoj vlastný špeciálny jedálny lístok bez toho, aby ste každý výrobok vážili na váhe.

diabet.biz

• XE- jednotka chleba.

1 XE- množstvo produktu obsahujúceho 10 – 12 g čistých sacharidov (10 gramov (okrem vlákniny); - 12 gramov (vrátane balastných látok)).

• 1 XE zvyšuje hladinu glukózy v krvi o 1,7-2,2 mmol / l.

Na asimiláciu 1 XE sú potrebné 1-4 jednotky inzulínu.

• 1 sklo = 250 ml; 1 hrnček = 300 ml; 1 košík = 250 ml.
• * - produkty uvedené v tabuľke s takouto ikonou sa neodporúčajú používať pri diabetes mellitus z dôvodu vysokého glykemického indexu.

Produkty	Korešpondencia 1XE
	Zmerajte	Hmotnosť alebo objem	kcal
Mliečne výrobky
Mlieko (plnotučné, pečené), kefír, jogurt, smotana (akýkoľvek obsah tuku), srvátka, cmar	1 pohár	250 ml
Sušené mlieko		30 g
Kondenzované mlieko bez cukru (7,5-10% tuku)		110 ml	160-175
Plnotučné mlieko 3,6% tuku	1 pohár	250 ml	155
Jogurt	1 pohár	250 ml	100
Tvarohová hmota (sladká)		100 g
Syrniki	1 médium	85 g
zmrzlina (v závislosti od druhu)		65 g
Jogurt 3,6% tuku	1 pohár	250 ml	170
Pekárenské výrobky
Biely chlieb, akékoľvek rožky (okrem masla)	1 kus	20 g	65
Chlieb, sivý, ražný	1 kus	25 g	60
Celozrnný chlieb s otrubami	1 kus	30 g	65
Diétny chlieb	2 kusy	25 g	65
Sucháre	2 ks.	15 g	55
Strúhanka	1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou	15 g	50
Krekry (suché sušienky, sušenie)	5 kusov.	15 g	70
Slané tyčinky	15 ks.	15 g	55
Výrobky z múky a obilnín
Surové cesto: - bafať		35 g	140
- droždie		25 g	135
Akékoľvek krúpy (vrátane krupice *) - surový	1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou	20 g	50-60
- ryža (surová/kaša)	1 polievková lyžica / 2 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice	15/45 g	50-60
- varené (kaša)	2 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice	50 g	50-60
Cestoviny - suchý	1,5 lyžice. lyžice	20 g	55
- varený	3-4 lyžice. lyžice	60 g	55
Múka jemná, ražná	1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou	15 g	50
Celozrnná múka, celé zrniečka pšenica	2 polievkové lyžice. lyžice	20 g	65
Celá sójová múka, tučná	4 polievkové lyžice. vrchné lyžice	35-45 g	200
Škrob (zemiakový, kukuričný, pšeničný)	1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou	15 g	50
Pšeničné otruby	12 čl. vrchné lyžice	50 g	135
"popcorn"	10 polievkových lyžíc. lyžice	15 g	60
Palacinky	1 veľký	50 g	125
Palacinky	1 médium	50 g	125
Halušky	3 polievkové lyžice. lyžice	15 g	65
Cesto na pečivo		50 g	55
Vareniki	2 ks.
Mäsové jedlá obsahujúce múku
Halušky	4 veci.
Mäsový koláč	Menej ako 1 ks.
Kotleta	1 PC. priemer
Klobásy, varená klobása	2 ks.	160 g
Rafinované sacharidy
Kryštálový cukor *	1 polievková lyžica. plochá lyžica, 2 lyžičky	10 g	50
hrudkový cukor (rafinovaný) *	2,5 kusov	10-12 g	50
Džem, zlatko	1 polievková lyžica. lyžica, 2 zarovnané lyžičky	15 g	50
Ovocný cukor (fruktóza)	1 polievková lyžica. lyžička	12 g	50
Sorbitol	1 polievková lyžica. lyžička	12 g	50
Zelenina
Hrášok (zelený a žltý, čerstvý a konzervovaný)	4 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice	110 g	75
Fazuľa, fazuľa	7-8 st. lyžice	170 g	75
Kukurica - fazuľa (sladká konzerva)	3 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice	70 g	75
- na klase	0,5 veľké	190 g	75
Zemiak - varená, pečená hľuza	1 médium	65 g	55
- pyré *, pripravené na konzumáciu (na vode)	2 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice	80 g	80
- pyré *, pripravené na konzumáciu (vo vode a oleji)	2 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice	90 g	125
- vyprážané, hranolky	2-3 st. lyžice (12 ks.)	35 g	90
- suchý		25 g
Čipsy		25 g	145
Zemiakové placky		60 g	115
Kukuričné ​​a ryžové vločky (raňajkové cereálie)	4 polievkové lyžice. vrchné lyžice	15 g	55
Musli	4 polievkové lyžice. vrchné lyžice	15 g	55
Repa		110 g	55
Sójový prášok	2 polievkové lyžice. lyžice	20 g
Rutabaga, ružičkový kel a červená kapusta, červená paprika, pór, zeler, surová mrkva, cuketa		240-300 g
Varená mrkva		150-200 g
Ovocie a bobule
Marhuľa (odkôstkovaná/odkôstkovaná)	2-3 stredné	130/120 g	50
dule	1 PC. veľký	140 g
Ananás (so šupkou)	1 veľký kus	90 g	50
Pomaranč (ošúpaný / olúpaný)	1 médium	180/130 g	55
Vodný melón (s kôrou)	1/8 dielu	250 g	55
Banán (ošúpaný / olúpaný)	1/2 ks. priemerná veľkosť	90/60 g	50
Cowberry	7 lyžíc. lyžice	140 g	55
Staršia	6 polievkových lyžíc. lyžice	170 g	70
Čerešňa (so semienkami)	12 veľkých	110 g	55
hrozno*	10 kusov. priemerná veľkosť	70-80 g	50
Hruška	1 malý	90 g	60
Granát	1 PC. veľký	200 g
Grapefruit (ošúpaný / olúpaný)	1/2 ks.	200/130 g	50
Guava		80 g	50
Melón "Kolkhoznitsa" s kôrkou	1/12 diel	130 g	50
Blackberry	9 polievkových lyžíc. lyžice	170 g	70
Jahodový	8 polievkových lyžíc. lyžice	170 g	60
Figy (čerstvé)	1 PC. veľký	90 g	55
Kiwi	1 PC. priemerná veľkosť	120 g	55
Gaštany		30 g
Jahodový	10 stredné	160 g	50
Brusnica	1 košík	120 g	55
Kustovnica	20 ks.	140 g	55
Citrón		150 g
Maliny	12 čl. lyžice	200 g	50
Mandarínky (ošúpané/ošúpané)	2-3 ks. stredná alebo 1 veľká	160/120 g	55
Mango	1 PC. malý	90 g	45
Mirabel		90 g
Papája	1/2 ks.	140 g	50
Nektárinka (odkôstkovaná/odkôstkovaná)	1 PC. priemer	100/120 g	50
Broskyňa (odkôstkovaná/vykôstkovaná)	1 PC. priemer	140/130 g	50
Modré slivky (odkôstkované/odkôstkované)	4 veci. malý	120/110 g	50
Červené slivky	2-3 stredné	80 g	50
Ríbezle - čierna	6 polievkových lyžíc. lyžice	120 g
- biely	7 lyžíc. lyžice	130 g
- červená	8 polievkových lyžíc. lyžice	150 g
Feijoa	10 kusov. priemerná veľkosť	160 g
Persimmon	1 médium	70 g
Sladká čerešňa (so semienkami)	10 kusov.	100 g	55
Čučoriedky, čučoriedky	8 polievkových lyžíc. lyžice	170 g	55
šípky (ovocie)		60 g
Apple	1 priemer	100 g	60
Sušené ovocie - banány		15 g	50
- sušené marhule	2 ks.	20 g	50
- zvyšok		20 g	50
100% prírodné šťavy, bez pridaného cukru
- hrozno*	1/3 šálky	70 g
- slivka, jablko	1/3 šálky	80 ml
- červené ríbezle	1/3 šálky	80 g
- čerešňa	1/2 šálky	90 g
- oranžová	1/2 šálky	110 g
- grapefruit	1/2 šálky	140 g	Priemerná
- černica	1/2 šálky	120 g	60
- mandarínka	1/2 šálky	130 g
- jahoda	2/3 šálky	160 g
- malina	3/4 šálky	170 g
- paradajka	1,5 šálky	375 ml
- cvikla, mrkva	1 pohár	250 ml
Kvas, pivo	1 pohár	250 ml
Coca-Cola, Pepsi-Cola *	1/2 šálky	100 ml
"FAST-FOOD"
Dvojitý hamburger - 3 XE; Triple Big Mac - 1 malý - 1 XE; pizza (300 g) - 6 XE XE; balíček hranolčekov
Mäso, ryby, syry, tvaroh (nie sladké), kyslá smotana, majonéza sa nepočítajú na chlebové jednotky
- svetlé pivo	Až 0,5 l
- zelenina a bylinky v pravidelných dávkach (do 200 g): šalát, uhorky, petržlen, kôpor, Cibuľa, karfiol, biela kapusta, reďkovka, reďkovka, repík, rebarbora, špenát, šampiňóny, paradajky		Až 200 g	Priemer 40
Orechy a semená
- arašidy so šupkou	45 ks.	85 g	375
- vlašské orechy	1/2 košíka	90 g	630
- píniové oriešky	1/2 košíka	60 g	410
- Lieskové oriešky	1/2 košíka	90 g	590
- mandle	1/2 košíka	60 g	385
- kešu orechy	3 polievkové lyžice. lyžice	40 g	240
- slnečnicové semienka		viac ako 50 g	300
- pistácie	1/2 košíka	60 g	385

stopdiabetes.ru

Koncept chlebovej jednotky

Uvedený termín by sa mal považovať za kľúčový v procese zabezpečenia kontroly glykémie pri takom ochorení, akým je diabetes mellitus. Správne vypočítaný pomer XE v strave diabetika bude mať silný vplyv na optimalizáciu kompenzácie dysfunkcií v procese metabolizmu sacharidov (môže to byť spôsobené kopanie a iné orgány).

Je to rovných 12 gramov sacharidov, nad tým netreba uvažovať. Povedzme, že v jednej chlebovej jednotke, ktorá je k dispozícii v malom kúsku ražného chleba, je celková hmotnosť asi 25-30 gramov. Namiesto výrazu chlebová jednotka sa niekedy používa definícia „sacharidová jednotka“, ktorá sa rovná 10-12 gramom takýchto sacharidov, ktoré sú ľahko stráviteľné a pôsobia na inzulín.

Koho to zaujíma, čítame, aké sušienky môžu diabetici a ako si ich uvariť sami.

Je potrebné poznamenať, že pri niektorých produktoch obsahujúcich nevýznamný pomer stráviteľných uhľohydrátov (menej ako 5 gramov na 100 gramov jedlej časti tohto produktu) sa pri diabetes mellitus nevyžaduje nevyhnutný výpočet XE.

Prevažnú väčšinu zeleniny možno pripísať tomuto druhu potravín, ktoré sú užitočné pre každého z diabetikov. Takže počítanie jednotiek chleba v tomto prípade nie je potrebné. V prípade potreby sa na to používajú váhy alebo sa používa špeciálna tabuľka jednotiek zrna.

Vytváranie osád

Po prvé, treba poznamenať, že bola vyvinutá špeciálna kalkulačka, ktorá umožňuje vypočítať a vykonať merania v každom jednotlivom prípade, keď je zaujímavá jednotka zrna.

V závislosti od charakteristík tela pri diabete mellitus sa môže dramaticky líšiť podiel už prijatých sacharidov a pomer takého hormónu, akým je inzulín, ktorý je potrebný na ich spracovanie.

Napríklad, ak strava za deň obsahuje 300 gramov sacharidov, potom to môže ísť v súlade s 25 XE. Okrem toho existujú všetky druhy tabuliek, pomocou ktorých nebude ťažké vypočítať tento ukazovateľ.

Hlavná vec je, že všetky merania sú čo najpresnejšie.

Na tento účel môžete použiť špeciálne váhy, na ktorých by ste mali vypočítať hmotnosť konkrétneho produktu a na základe toho určiť, aká je jeho chlebová jednotka.

Kompilácia menu

Najzaujímavejšia vec začína, keď je potrebné zostaviť menu na základe toho, čo je známe o produktoch diabetes mellitus. Ako správne spočítať všetky ostatné ukazovatele - mnohé sú stratené, ale všetko je veľmi jednoduché. Hlavná vec je, že sú po ruke špeciálne váhy a tabuľka chlebových jednotiek. Takže základné pravidlá sú nasledovné:

• pre diabetes mellitus je vhodné jesť nie viac ako sedem XE na celé jedlo. V tomto prípade bude inzulín produkovaný optimálnou rýchlosťou;
• skonzumovaný jeden XE zvyšuje stupeň koncentrácie glukózy v krvi spravidla presne o 2,5 mmol na liter. To uľahčuje meranie;
• jedna jednotka tohto hormónu znižuje pomer glukózy v krvi asi o 2,2 mmol na liter. Použite však a pamätajte, že existuje tabuľka chlebových jednotiek, ktoré potrebujete každý deň.

Malo by sa tiež pamätať na to, že pre jeden XE, ktorý by sa mal zvážiť, v rôznych časoch dňa a noci je potrebný iný pomer dávkovania. Napríklad ráno môže jedna takáto jednotka vyžadovať až dve jednotky inzulínu, v čase obeda - jeden a pol a večer - iba jednu.

O skupinách produktov

Je potrebné venovať pozornosť niektorým skupinám produktov, ktoré pomáhajú pri liečbe prezentovaného ochorenia a umožňujú udržať hormón pod kontrolou. Napríklad mliečne výrobky, ktoré sú zdrojom nielen vápnika, ale aj rastlinných bielkovín.

V malom množstve obsahujú takmer všetky skupiny vitamínov a najviac práve tie, ktoré patria do skupiny A a B2. Pri dôslednom dodržiavaní diabetickej diéty je vhodné zamerať sa na mlieko a mliečne výrobky so zníženým pomerom tukov, ktoré netreba počítať. A správnejšie by bolo úplne opustiť takzvané plnotučné mlieko.

Produkty súvisiace s obilninami, napríklad z celých zŕn, obsahujú ovos, jačmeň, proso a vyznačujú sa viac ako vysokým stupňom koncentrácie sacharidov. V tomto smere je potrebné ich považovať za XE.

Ich prítomnosť v jedálnom lístku pri cukrovke je však stále nevyhnutná, pretože umožňuje udržať obsah cukru pod kontrolou. Aby takéto produkty neboli škodlivé, mali by ste:

1. včasná kontrola pomeru cukru v krvi pred a po jedle akéhokoľvek jedla;
2. v žiadnom prípade neprekračujte požadovanú rýchlosť na jeden príjem takýchto produktov.

A nakoniec si osobitnú pozornosť zaslúži taká skupina produktov, ako je zelenina, strukoviny a orechy. To oni poskytujú pozitívny vplyv a sledovať pomery cukru v krvi. Tiež zelenina, orechy a strukoviny znižujú riziko rôzne komplikácie, napríklad pri vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Prečítajte si, ako jesť dule pre diabetikov!

Tieto produkty, ktoré sa musia tiež zvážiť, ovplyvňujú obohatenie tela cukrovkou o také stopové prvky, ako je vápnik, vláknina a dokonca aj bielkoviny. Ako návyk sa odporúča brať nasledujúcu mieru: používať surovú zeleninu ako druh „snacky“.

Vhodné je snažiť sa vyberať zeleninu len s nízkym glykemickým indexom a výrazne obmedziť používanie takzvanej škrobovej zeleniny. Robiť to pri cukrovke je žiaduce vzhľadom na skutočnosť, že sa v nich koncentruje veľa kalórií a uhľohydrátov.

Samotný koncept jednotky chleba je teda dôležitý nielen pre diabetikov, ale aj pre bežných ľudí.

V prípade cukrovky však bude zachovanie a zohľadnenie prezentovaného parametra kľúčom k optimálnemu životu a udržaniu ideálneho zázemia. Preto ho treba mať stále pod neustálou kontrolou.

Tabuľka možnej spotreby obilných jednotiek za deň

Kontingent	Jednotky chleba (XE)
Osoby s ťažkou fyzickou námahou alebo podváhou	25-30 XE
Osoby s normálnou telesnou hmotnosťou vykonávajúce miernu fyzickú prácu	20-22 XE
Jedinci s normálnou telesnou hmotnosťou vykonávajúci sedavú prácu	15-18 XE
Typický pacient s diabetes mellitus: starší ako 50 rokov,	12-14 XE
Osoby so stupňom obezity 2A (BMI = 30-34,9 kg/m2) vo veku 50 rokov, fyzicky neaktívny, BMI = 25-29,9 kg / m2	10 XE
Osoby s obezitou stupňa 2B (BMI 35 kg/m2 alebo viac)	6-8 XE

Výpočet jednotiek chleba v akomkoľvek hotovom výrobku

1 XE, konzumovaný v akejkoľvek forme, zvyšuje hladinu cukru v krvi v priemere o 1,7 - 2 mm / l (s výnimkou hypoglykemického účinku liekov)

Rovnomerná distribúcia XE počas dňa:

diabetikum.ru

Čo je to jednotka chleba

Jednotka chleba je nameraná hodnota vyvinutá odborníkmi na výživu. Používa sa na výpočet množstva sacharidov v potravine. Túto mieru výpočtu zaviedol do používania od začiatku 20. storočia nemecký odborník na výživu Karl Noorden.

Jedna jednotka chleba zodpovedá krajcu chleba hrubému jeden centimeter, rozpoltenému. To sa rovná 12 gramom ľahko stráviteľných sacharidov (alebo polievkovej lyžici cukru). Pri použití jedného XE stúpne hladina glykémie v krvi o dva mmol/l. Na rozloženie 1 XE sa spotrebuje 1 až 4 jednotky inzulínu. Všetko závisí od pracovných podmienok a dennej doby.

Jednotky chleba sú hrubým vodítkom pre odhad obsahu sacharidov v jedle. Dávkovanie inzulínu sa volí s prihliadnutím na spotrebu XE.

Ako počítať jednotky chleba

Pri kúpe baleného produktu v obchode je potrebné rozdeliť množstvo uhľohydrátov v 100 g uvedené na etikete na 12 častí. Takto sa vypočítavajú chlebové jednotky pre diabetes mellitus, pomôže tabuľka.

Priemerný príjem sacharidov je 280 g denne. To je asi 23 XE. Hmotnosť produktu sa vypočíta okom. Obsah kalórií v potravinách neovplyvňuje obsah chlebových jednotiek.

Na odbúranie 1 XE je počas dňa potrebné iné množstvo inzulínu:

• ráno - 2 U;
• v čase obeda - 1,5 U;
• večer - 1 jednotka.

Spotreba inzulínu závisí od postavy, fyzickej aktivity, veku a individuálnej citlivosti na hormón.

Aká je denná potreba pre XE

Pri cukrovke 1. typu pankreas neprodukuje dostatok inzulínu na rozklad sacharidov. Pri cukrovke 2. typu existuje imunita voči produkovanému inzulínu.

Gestačný diabetes vzniká v tehotenstve v dôsledku metabolických porúch. Po pôrode zmizne.

Bez ohľadu na typ cukrovky musia pacienti dodržiavať diétu. Na správny výpočet množstva spotrebovaného jedla sa pri cukrovke používajú chlebové jednotky.

Ľudia s rôznymi fyzická aktivita je potrebná individuálna denná dávka sacharidov.

Tabuľka dennej spotreby chlebových jednotiek u ľudí rôzneho druhučinnosti

Denný príjem XE by mal byť rozdelený do 6 jedál. Dôležité sú tri techniky:

• raňajky - do 6 XE;
• popoludňajší čaj - nie viac ako 6 XE;
• večera - menej ako 4 XE.

Zostávajúce XE sa distribuujú do medziobčerstvenia. Väčšina sacharidovej záťaže pochádza z prvých jedál. Neodporúča sa konzumovať viac ako 7 jednotiek na jedlo. Nadmerný príjem XE vedie k prudkému skoku hladiny cukru v krvi. Vyvážená strava obsahuje 15–20 XE. Ide o optimálne množstvo sacharidov na pokrytie dennej potreby.

Jednotky chleba pre diabetes mellitus

Druhý typ cukrovky je charakterizovaný nadmerným hromadením tukového tkaniva. Výpočet príjmu sacharidov si preto často vyžaduje vypracovanie ľahko stráviteľnej stravy. Denná spotreba XE sa pohybuje od 17 do 28.

S mierou môžete jesť mliečne výrobky, obilniny, zeleninu a ovocie a sladkosti.

Prevažnú časť sacharidov by mala tvoriť potravinová zelenina, múka a mliečne výrobky... Podiel ovocia a sladkostí nie je väčší ako 2 XE za deň.

Tabuľku s najčastejšie konzumovanými potravinami a obsahom chlebových jednotiek v nich by ste mali mať vždy po ruke.

Tabuľka povolených mliečnych výrobkov

Mliečne výrobky urýchľujú metabolické procesy, saturujú telo živiny udržiavať optimálnu hladinu cukru v krvi.

Zoznam mliečnych výrobkov	Čomu zodpovedá 1 XE
Surové a pečené mlieko	neúplné sklo
Kefír	plný pohár
Sladký acidofil	pol pohára
Krém	neúplné sklo
Sladký ovocný jogurt	nie viac ako 70 ml
Prírodný nesladený jogurt	plný pohár
Jogurt	pohár
Zmrzlina v pohári	nie viac ako 1 porcia
Sladké tvarohžiadne hrozienka	100 g
Sladká tvarohová hmota s hrozienkami	asi 40 g
Kondenzované mlieko bez cukru	nie viac ako tretina plechovky
Detský tvaroh v čokoláde	polovičný syr

Obsah tuku v konzumovaných mliečnych výrobkoch by nemal presiahnuť 20 %. Denná spotreba nie je väčšia ako pol litra.

Tabuľka obilnín a obilnín

Obilniny sú zdrojom komplexných sacharidov. Nasýtia mozog, svaly a orgány energiou. Neodporúča sa konzumovať viac ako 120 gramov múčnych výrobkov denne.

Zneužívanie výrobkov z múky vedie k skorému nástupu komplikácií diabetes mellitus.

Tabuľka zeleniny povolenej pri cukrovke

Zelenina je zdrojom vitamínov a antioxidantov. Udržujú redoxnú rovnováhu a zabraňujú vzniku komplikácií cukrovky. Rastlinná vláknina narúša vstrebávanie glukózy.

Tepelná úprava zeleniny zvyšuje glykemický index. Mali by ste obmedziť príjem varenej mrkvy a cvikly. Tieto potraviny obsahujú značné množstvo chlebových jednotiek.

Tabuľka povolených bobúľ pri cukrovke

Čerstvé bobule obsahujú vitamíny, stopové prvky a minerály. Zasýtia telo esenciálnych látok ktoré urýchľujú bazálny metabolizmus.

Mierne množstvo bobúľ stimuluje uvoľňovanie inzulínu z pankreasu, stabilizuje hladinu glukózy.

Ovocný stôl

Zloženie ovocia zahŕňa rastlinnú vlákninu, vitamíny a minerály. Stimulujú peristaltiku čriev, normalizujú prácu enzýmového systému.

Zoznam ovocia	Množstvo produktu v 1 XE
Marhule	4 malé ovocie
Čerešňová slivka	asi 4 stredné plody
Slivky	4 modré slivky
Hrušky	1 malá hruška
Jablká	1 stredné jablko
Banán	polovica malého ovocia
Pomaranče	1 pomaranč bez kôry
Čerešne	15 zrelých čerešní
Granáty	1 stredné ovocie
Mandarínky	3 nesladené ovocie
Ananás	1 plátok
Peach	1 zrelé ovocie
Persimmon	1 malá tomel
Sladké čerešne	10 červených čerešní
Feijoa	10 kusov

Sladkosti

Vždy, keď je to možné, sa treba vyhýbať konzumácii sladkostí. Aj malé množstvo jedla obsahuje veľa sacharidov. Táto skupina produktov neprináša výrazné výhody.

Je vhodné vyhnúť sa konzumácii vyprážaných, údených a mastných jedál. Obsahuje nasýtené mastné kyseliny, ktoré sa ťažko štiepia a ťažko vstrebávajú.

Povolené potraviny pre cukrovku

Základom dennej stravy by mali byť potraviny obsahujúce malé množstvo XE. Ich podiel v dennom menu je 60 %. Tieto produkty zahŕňajú:

• chudé mäso (varené kuracie a hovädzie mäso);
• ryba;
• vajcia;
• cuketa;
• reďkovka;
• reďkovka;
• listy šalátu;
• zelenina (kôpor, petržlen);
• jeden orech;
• paprika;
• baklažán;
• uhorky;
• paradajky;
• huby;
• minerálka.

Pacienti s diabetes mellitus musia zvýšiť spotrebu chudých rýb až trikrát týždenne. Ryby obsahujú bielkoviny a mastné kyseliny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Tým sa znižuje riziko vzniku mŕtvice, srdcového infarktu, tromboembólie.

Pri zostavovaní dennej stravy sa berie do úvahy obsah produktov znižujúcich hladinu glukózy v strave. Tieto potraviny zahŕňajú:

• kapusta;
• Jeruzalemský artičok;
• grapefruit;
• žihľava;
• cesnak;
• ľanové semená;
• Šípka;
• čakanka.

Diétne mäso obsahuje bielkoviny a základné živiny. Neobsahuje chlebové jednotky. Odporúča sa skonzumovať až 200 g mäsa denne. Možno použiť do rôznych jedál. Toto zohľadňuje ďalšie komponenty, ktoré tvoria recepty.

Potraviny s nízkym glykemickým indexom nepoškodia zdravie a nasýtia telo vitamínmi a živinami. Konzumáciou potravín s nízkym obsahom XE sa vyhnete návalom cukru, čo zabráni vzniku komplikácií metabolických porúch.

diabetaharnyy.ru

Čo je chlebová jednotka a na aký účel bola zavedená?

Na výpočet množstva uhľohydrátov v potravinách existuje špeciálne opatrenie - jednotka chleba (XE). Táto odmerka dostala tento názov, pretože východiskovým materiálom pre ňu bol kúsok čierneho chleba - plátok "tehly" prerezaný na polovicu, hrubý asi 1 cm. Tento plátok (jeho hmotnosť je 25 g) obsahuje 12 g stráviteľných sacharidov. V súlade s tým je 1XE 12 g sacharidov s vláknina(vláknina) vrátane. Ak nerátate vlákninu, tak 1XE bude obsahovať 10 g sacharidov. Sú krajiny, napríklad Spojené štáty, kde 1XE je 15 g sacharidov.

Pre obilnú jednotku môžete nájsť aj iný názov – sacharidová jednotka, škrobová jednotka.

Potreba štandardizovať množstvo sacharidov v potravinách vznikla v súvislosti s potrebou vypočítať dávku inzulínu podávaného pacientovi, ktorá je priamo úmerná hmotnosti skonzumovaných sacharidov. V prvom rade sa to týka diabetikov závislých od inzulínu, teda diabetikov 1. typu, ktorí si denne užívajú inzulín pred jedlom 4-5x denne.

Zistilo sa, že konzumácia jednej chlebovej jednotky vedie k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi o 1,7-2,2 mmol/l. Na zníženie tohto skoku potrebujete 1–4 jednotky. inzulín v závislosti od telesnej hmotnosti. S informáciou o množstve XE v miske si diabetik môže nezávisle vypočítať, koľko inzulínu si musí podať, aby jedlo nespôsobilo komplikácie. Množstvo potrebného hormónu závisí aj od dennej doby. Ráno to môže trvať dvakrát toľko ako večer.

Pre pacientov s diabetes mellitus je dôležitá nielen koncentrácia uhľohydrátov v potravinách, ktoré jedia, ale aj časové obdobie, počas ktorého sa tieto látky rozložia na glukózu a dostanú sa do krvného obehu. Jednotka rýchlosti tvorby glukózy po konzumácii určitého produktu sa nazýva glykemický index (GI).

Potraviny s vysokým glykemickým indexom (sladkosti) vyvolávajú vysokú rýchlosť premeny sacharidov na glukózu, cievy tvorí sa v Vysoké číslo a vytvára špičkové úrovne. Ak sa do tela dostanú potraviny s nízkym glykemickým indexom (zelenina), saturácia krvi glukózou nastáva pomaly, skoky v jej hladine po jedle sú slabé.

distribúcia XE počas dňa

U diabetických pacientov by prestávky medzi jedlami nemali byť dlhé, preto treba potrebných 17-28XE (204-336 g sacharidov) denne rozdeliť 5-6 krát. Okrem hlavných jedál sa odporúča občerstvenie. Ak sa však intervaly medzi jedlami predĺžia a nedôjde k hypoglykémii (zníženiu hladiny glukózy v krvi), môžete občerstvenie odmietnuť. Nie je potrebné uchýliť sa k ďalším jedlám, aj keď si človek aplikuje ultrakrátky inzulín.

Pri diabetes mellitus sa chlebové jednotky počítajú pre každé jedlo, a ak sú jedlá kombinované, pre každú zložku. Pri produktoch s nevýznamným množstvom stráviteľných sacharidov (menej ako 5 g na 100 g jedlej časti) možno XE vynechať.

Aby rýchlosť produkcie inzulínu neprekročila bezpečné hranice, nemali by ste naraz zjesť viac ako 7XE. Čím viac sacharidov prijímame, tým ťažšie je kontrolovať cukor. Na raňajky sa odporúča 3-5XE, na druhé raňajky - 2XE, na obed - 6-7XE, na popoludňajšie občerstvenie - 2XE, na večeru - 3-4XE, v noci - 1-2XE. Ako môžeš vidieť najviac potraviny obsahujúce sacharidy by sa mali konzumovať ráno.

Ak sa ukázalo, že množstvo skonzumovaných uhľohydrátov je vyššie, ako sa plánovalo, aby sa zabránilo skoku v hladine glukózy po určitom čase po jedle, malo by sa podať ďalšie malé množstvo hormónu. Malo by sa však pamätať na to, že jedna dávka krátkodobo pôsobiaceho inzulínu by nemala presiahnuť 14 jednotiek. Ak koncentrácia glukózy v krvi nepresiahne normu, medzi jedlami sa môže akýkoľvek produkt na 1XE konzumovať bez udržiavania inzulínu.

Mnohí odborníci odporúčajú používať iba 2–2,5 XE denne (táto technika sa nazýva diéta s nízkym obsahom sacharidov). V tomto prípade sa podľa ich názoru môže inzulínová terapia úplne opustiť.

Informácie o chlebových jednotkách produktov

Na zostavenie optimálneho jedálneho lístka pre diabetika (zložením aj objemom) je potrebné vedieť, koľko jednotiek chleba obsahuje rôzne produkty.

Pri výrobkoch v továrenskom balení je táto znalosť veľmi jednoduchá. Výrobca je povinný uvádzať množstvo uhľohydrátov v 100 g výrobku, pričom toto číslo treba vydeliť 12 (množstvo uhľohydrátov v gramoch v jednom XE) a prepočítať na celkovú hmotnosť výrobku.

Vo všetkých ostatných prípadoch sa tabuľky jednotiek zrna stanú pomocníkmi. Takéto tabuľky popisujú, koľko výrobku obsahuje 12 g sacharidov, teda 1XE. Pre pohodlie sú produkty rozdelené do skupín v závislosti od pôvodu alebo druhu (zelenina, ovocie, mliečne výrobky, nápoje atď.).

Tieto referenčné knihy vám umožňujú rýchlo vypočítať množstvo uhľohydrátov v produktoch vybraných na konzumáciu, zostaviť optimálny výživový režim, správne nahradiť niektoré produkty inými a nakoniec vypočítať požadovanú dávku inzulínu. S informáciami o sacharidoch si diabetici môžu dovoliť zjesť aj trochu toho, čo je zvyčajne zakázané.

Množstvo výrobkov sa zvyčajne uvádza nielen v gramoch, ale napríklad aj v kúskoch, lyžičkách, pohároch, v dôsledku čoho nie je potrebné ich vážiť. Ale s týmto prístupom môžete urobiť chybu s dávkovaním inzulínu.

V tabuľke chlebových jednotiek nie sú zahrnuté všetky potraviny, ale iba tie, v ktorých sú sacharidy zastúpené v množstvách, ktoré ovplyvňujú hladinu glukózy v krvi. Obsah tabuliek chlebových jednotiek pre diabetes mellitus 1. typu je rovnaký ako pre diabetes mellitus 2. typu, pretože obe ochorenia majú rovnakú hybnú silu a vonkajšiu hlavnú príčinu – sacharidy.

Ako rôzne potraviny zvyšujú hladinu glukózy?

• tie, ktoré prakticky nezvyšujú glukózu;
• mierne zvýšiť hladinu glukózy;
• zvýšenie glukózy do značnej miery.

Základ prvá skupina produkty sú zelenina (kapusta, reďkovky, paradajky, uhorky, červená a zelená paprika, cuketa, baklažán zelené fazule, reďkovka) a zelenina (šťavel, špenát, kôpor, petržlen, šalát atď.). Kvôli extrémne nízkej hladine sacharidov sa u nich XE nepočíta. Diabetici môžu tieto dary prírody konzumovať bez obmedzení, surové, varené a pečené, počas hlavných jedál aj počas občerstvenia. Obzvlášť užitočná je kapusta, ktorá sama absorbuje cukor a odstraňuje ho z tela.

Strukoviny (fazuľa, hrach, šošovica, fazuľa) v surovej forme majú dosť nízky obsah sacharidov. 1XE na 100 g produktu. Ak ich však uvaríte, saturácia uhľohydrátov sa zvýši dvakrát a 1XE už bude prítomný v 50 g produktu.

Aby sa predišlo zvýšeniu koncentrácie uhľohydrátov v hotových zeleninových jedlách, mali by sa k nim pridávať tuky (olej, majonéza, kyslá smotana) v minimálnom množstve.

Vlašské a lieskové orechy sa rovnajú surovým strukovinám. 1XE na 90 g Arašidy na 1XE vyžadujú 85 g Ak zmiešate zeleninu, orechy a fazuľu, získate zdravé a výživné šaláty.

Uvedené produkty majú navyše nízky glykemický index, t.j. proces premeny sacharidov na glukózu je pomalý.

Huby a dietetické ryby a mäso, napríklad hovädzie mäso, nie sú predmetom špeciálnej stravy pre diabetikov. Ale údeniny už obsahujú nebezpečné množstvo uhľohydrátov, pretože škrob a iné prísady sa tam zvyčajne pridávajú v továrni. Okrem toho sa sója často používa na výrobu klobás. Napriek tomu sa v klobásach a varených klobásach tvorí 1XE pri hmotnosti 160 g Údené klobásy by mali byť úplne vylúčené z diabetického menu.

Sýtosť kotletiek uhľohydrátmi sa zvyšuje v dôsledku pridania zmäkčeného chleba do mletého mäsa, najmä ak bolo naliate mliekom. Na vyprážanie sa používa strúhanka. Výsledkom je, že 70 g tohto produktu stačí na získanie 1XE.

V 1 polievkovej lyžici nie sú žiadne XE slnečnicový olej a v 1 vajci.

Potraviny, ktoré mierne zvyšujú hladinu glukózy

In druhá skupina produktov zahŕňa výrobky z obilnín - pšenica, ovos, jačmeň, proso. Na 1XE je potrebných 50 g akejkoľvek kaše. Veľmi dôležitá je konzistencia produktu. Pri rovnakom množstve sacharidových jednotiek sa kaša v tekutom stave (napríklad krupicová kaša) vstrebáva do tela rýchlejšie ako kaša drobivá. V dôsledku toho hladina glukózy v krvi v prvom prípade stúpa rýchlejšie ako v druhom prípade.

Treba poznamenať, že varené obilniny obsahujú 3-krát menej sacharidov ako suché obilniny, keď 1XE tvorí iba 15 g produktu. Ovsené vločky na 1XE potrebujete trochu viac - 20 g.

Zvýšený obsah sacharidov je charakteristický aj pre škrob (zemiakový, kukuričný, pšeničný), hladkú múku a ražnú múku: 1XE - 15 g (vrchná polievková lyžica). Hrubá múka je o 1XE viac - 20 g. Je teda jasné, prečo sú veľké množstvá múčnych výrobkov u diabetikov kontraindikované. Múka a výrobky z nej sa navyše vyznačujú vysokým glykemickým indexom, t.j. sacharidy sa rýchlo premieňajú na glukózu.

Krekry, strúhanka, suché sušienky (krekry) sa líšia rovnakými ukazovateľmi. Ale v 1XE je viac chleba z hľadiska hmotnosti: 20 g bielej, šedej a lavashovej, 25 g - čiernej a 30 g - s otrubami. Jednotka chleba bude vážiť 30 g, ak pečiete pečivo, smažíte palacinky alebo palacinky. Treba však mať na pamäti, že výpočty jednotiek zŕn sa musia robiť pre cesto, a nie pre hotový výrobok.

Uvarené cestoviny obsahujú ešte viac sacharidov (1XE - 50 g). V rade cestovín je vhodné voliť tie z menej sacharidovej hrubej múky.

Do druhej skupiny produktov patrí aj mlieko a jeho deriváty. V 1XE môžete vypiť jeden 250-gramový pohár mlieka, kefíru, jogurtu, fermentovaného pečeného mlieka, smotany alebo jogurtu s ľubovoľným obsahom tuku. Čo sa týka tvarohu, ak je jeho obsah tuku nižší ako 5 %, netreba ho počítať vôbec. Obsah tuku v tvrdých syroch by mal byť nižší ako 30 %.

Výrobky druhej skupiny by mali konzumovať diabetici s určitými obmedzeniami - polovica obvyklej porcie. Okrem vyššie uvedených sem patrí aj kukurica a vajcia.

Potraviny s vysokou koncentráciou sacharidov

Medzi potraviny, ktoré výrazne zvyšujú hladinu glukózy (tretia skupina ) , popredné miesto zaujíma. Len 2 čajové lyžičky (10 g) cukru - a už 1XE. Rovnaká situácia je s džemom a medom. Čokolády a marmelády je viac na 1XE - 20 g. Nenechajte sa uniesť ani diabetickou čokoládou, keďže na 1XE stačí 30 g. Ovocný cukor (fruktóza), ktorý sa považuje za diabetický, tiež nie je všeliekom, pretože tvorí 1XE 12 g zlúčenín sacharidovej múky a cukru, kúsok koláča alebo koláča okamžite získa 3XE. Väčšina sladkých potravín má vysoký glykemický index.

To však neznamená, že sladkosti by mali byť úplne vylúčené zo stravy. Bezpečná je napríklad sladká tvarohová hmota (naozaj bez glazúry a hrozienok). Na získanie 1XE potrebujete až 100 g.

Je tiež prijateľné jesť zmrzlinu, ktorej 100 g obsahuje 2XE. Mali by sa uprednostňovať krémové odrody, pretože tuky, ktoré sú v nich prítomné, bránia príliš rýchlemu vstrebávaniu uhľohydrátov, a preto hladina glukózy v krvi stúpa rovnako pomaly. Ovocná zmrzlina pozostávajúca zo štiav sa naopak rýchlo vstrebáva do žalúdka, v dôsledku čoho sa zintenzívňuje saturácia cukru v krvi. Tento dezert je užitočný iba pri hypoglykémii.

Pre diabetikov sa sladkosti zvyčajne vyrábajú na báze náhrad cukru. Majte však na pamäti, že niektoré náhrady cukru zvyšujú hmotnosť.

Po prvom nákupe hotových sladkých výrobkov by sa mali otestovať - ​​zjedzte malú porciu a zmerajte hladinu glukózy v krvi.

Aby ste sa vyhli všetkým druhom problémov, je najlepšie variť sladkosti doma a zvoliť optimálne množstvo východiskových produktov.

Tiež je potrebné vylúčiť z používania alebo čo najviac obmedziť krémové a zeleninový olej, bravčová masť, kyslá smotana, tučné mäso a ryby, mäsové a rybie konzervy, alkohol. Pri príprave jedla by ste sa mali vyhnúť spôsobu vyprážania a odporúča sa používať nádoby, ktoré dokážu variť bez tuku.

diabetes mellitus.rf

Dúfam, že tento článok niekomu pomôže!

Čo sú Bread Units a s čím sa „jedia“?

Pri zostavovaní denného menu zvážte len tie potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi. Mať zdravý človek pankreas produkuje potrebné množstvo inzulínu ako odpoveď na príjem potravy. V dôsledku toho hladina cukru v krvi nestúpa. Pri diabete mellitus, aby sme udržali optimálnu hladinu cukru v krvi, sme nútení podávať inzulín (alebo hypoglykemické lieky) zvonka, pričom nezávisle meníme dávku podľa toho, čo a koľko človek zjedol. Preto je dôležité naučiť sa správne počítať tie potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Ako to spraviť?

Jedlo si nemusíte zakaždým vážiť! Vedci študovali potraviny a zostavili tabuľku sacharidov alebo chlebových jednotiek – XE pre ľudí s cukrovkou.

Na 1 XE sa odoberie množstvo produktu, ktoré obsahuje 10 g uhľohydrátov. Inými slovami, podľa systému XE sa počítajú tie produkty, ktoré patria do skupiny zvyšujúcej hladinu cukru v krvi – sú to

Obilniny (chlieb, pohánka, ovos, proso, perličkový jačmeň, ryža, cestoviny, rezance),
ovocie a ovocné šťavy,
mlieko, kefír a iné tekuté mliečne výrobky (okrem nízkotučného tvarohu),
ako aj niektoré druhy zeleniny - zemiaky, kukurica (fazuľa a hrášok - vo veľkých množstvách).
ale samozrejme čokoláda, sušienky, sladkosti sú v dennej strave určite obmedzené, limonády a cukor v čistej forme- treba prísne obmedziť v strave a užívať len v prípade hypoglykémie (nízka hladina cukru v krvi).

Stupeň varenia ovplyvní aj hladinu cukru v krvi. Napríklad zemiaková kaša zvýši hladinu cukru v krvi rýchlejšie ako varené alebo vyprážané zemiaky. Jablková šťava zvyšuje hladinu cukru v krvi rýchlejšie ako zjedené jablko, rovnako ako leštená ryža ako neleštená. Tuky a studené jedlá spomaľujú vstrebávanie glukózy, soľ naopak vstrebávanie urýchľuje.

Pre pohodlie pri zostavovaní stravy existujú špeciálne tabuľky Bread Units, ktoré poskytujú údaje o množstve rôznych produktov obsahujúcich sacharidy s obsahom 1 XE (uvediem nižšie).

Je veľmi dôležité naučiť sa určiť množstvo XE v potravinách, ktoré jete!

Existuje množstvo potravín, ktoré neovplyvňujú hladinu cukru v krvi:

ide o zeleninu – všetky druhy kapusty, reďkovky, mrkvu, paradajky, uhorky, červenú a zelenú papriku (okrem zemiakov a kukurice),

zelenina (šťavel, kôpor, petržlen, šalát atď.), šampiňóny,

maslo a rastlinný olej, majonéza a masť,

ako aj ryby, mäso, hydina, vajcia a výrobky z nich, syry a tvaroh,

orechy v malých množstvách (do 50 g).

Mierny nárast cukru poskytujú fazuľa, hrášok a fazuľa v malých množstvách na prílohu (do 7 polievkových lyžíc. l)

Koľko jedál by malo byť počas dňa?

Musia byť 3 hlavné jedlá, možné sú aj medzijedlá, takzvané snacky od 1 do 3, t.j. v Celkom môže byť 6 jedál. Pri použití ultrakrátkych inzulínov (Novorapid, Humalog) je možné odmietnuť príkrmy. To je prijateľné, ak pri vynechaní občerstvenia nedôjde k hypoglykémii (nízka hladina cukru v krvi).

Aby bolo možné korelovať množstvo spotrebovaných stráviteľných sacharidov s dávkou krátkodobo pôsobiaceho inzulínu,

bol vyvinutý systém obilných jednotiek.

Aby ste to dosiahli, musíte sa vrátiť k téme „Racionálna výživa“, vypočítať denný obsah kalórií vo vašej strave, pričom z nej vezmete 55 alebo 60 %, určíte počet kilokalórií, ktoré by mali obsahovať sacharidy.
Potom vydelením tejto hodnoty 4 (keďže 1 g sacharidov dáva 4 kcal), dostaneme denné množstvo sacharidov v gramoch. S vedomím, že 1 XE sa rovná 10 gramom sacharidov, vydelíme prijaté denné množstvo sacharidov 10 a dostaneme denné množstvo XE.

Napríklad, ak ste muž a fyzicky pracujete na stavbe, potom je váš denný príjem kalórií 1800 kcal,

60% z toho je 1080 kcal. Vydelením 1080 kcal 4 kcal dostaneme 270 gramov sacharidov.

Vydelením 270 gramov 12 gramami dostaneme 22,5 XE.

Pre fyzicky pracujúcu ženu - 1 200 - 60 % = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Štandardné pre dospelá žena a aby som nepribral - 12 XE. Raňajky - 3XE, obed - 3XE, večera - 3XE a na občerstvenie po 1XE

Ako rozložíte tieto jednotky počas dňa?

Vzhľadom na to, že existujú 3 hlavné jedlá (raňajky, obed a večera), väčšina sacharidov by mala byť rozdelená medzi ne,

berúc do úvahy zásady racionálna výživa(viac - v prvej polovici dňa, menej - večer)

a samozrejme s prihliadnutím na vašu chuť do jedla.

Treba mať na pamäti, že sa neodporúča zjesť viac ako 7 XE v jednom jedle, keďže čím viac sacharidov zjete v jednom jedle, tým vyšší bude vzostup glykémie a dávka sa zvýši. krátky inzulín.

A dávka krátkeho, „potravinového“ inzulínu, podaná jednorazovo, by nemala presiahnuť 14 jednotiek.

Približné rozdelenie sacharidov medzi hlavné jedlá by teda mohlo byť nasledovné:

• 3 XE na raňajky (napr. ovsené vločky- 4 polievkové lyžice (2 XE); sendvič so syrom alebo mäsom (1 XE); nesladený tvaroh s zelený čaj alebo káva so sladidlami).
• Obed - 3 XE: kapustová polievka s kyslou smotanou (nepočítajte do XE) s 1 krajcom chleba (1 XE), bravčový rezeň alebo ryba so zeleninovým šalátom na rastlinnom oleji, bez zemiakov, kukurice a strukovín (nepočítajte do XE ), zemiaková kaša - 4 polievkové lyžice (2 XE), pohár nesladeného kompótu
• Večera - 3 XE: zeleninová omeleta z 3 vajec a 2 paradajok (nepočítajte do XE) s 1 krajcom chleba (1 XE), 1 pohárom sladkého jogurtu (2 XE).

Celkovo je teda 9 XE. "A kde sú ďalšie 3 XE?" - pýtaš sa.

Zvyšok XE možno použiť na takzvané občerstvenie medzi jedlami a v noci. Napríklad 2 XE vo forme 1 banánu môžete zjesť 2,5 hodiny po raňajkách, 1 XE vo forme jablka – 2,5 hodiny po obede a 1 XE v noci, o 22.00, keď si zadáte predĺženú „nočnú“- uvoľňovať inzulín...

Prestávka medzi raňajkami a obedom by mala byť 5 hodín, rovnako ako medzi obedom a večerou.

Po hlavnom jedle by po 2,5 hodine malo byť občerstvenie = 1 XE

Sú medzijedlá a jedlá pred spaním potrebné pre všetkých užívateľov inzulínu?

Nevyžaduje sa pre každého. Všetko je individuálne a závisí od vášho režimu inzulínovej terapie. Veľmi často sa musíte vysporiadať s takouto situáciou, keď ľudia majú výdatné raňajky alebo obed a 3 hodiny po jedle nechcú vôbec jesť, ale majúc na pamäti odporúčania občerstviť sa o 11.00 a 16.00 hod. XE do seba a dohnať hladinu glukózy.

Medzijedlá sú potrebné pre tých, ktorí majú zvýšené riziko hypoglykémie 3 hodiny po jedle. Stáva sa to zvyčajne vtedy, keď sa ráno okrem krátkeho inzulínu podáva aj prolongovaný inzulín, pričom čím väčšia je jeho dávka, tým je v tomto čase pravdepodobnejšie hypoglykémia (čas vrstvenia maximálneho účinku krátkeho inzulínu a nástupu tzv. pôsobenie predĺženého inzulínu).

Po obede, keď je predĺžený inzulín na svojom vrchole a superponuje sa s vrcholom účinku krátkeho inzulínu podávaného pred obedom, sa zvyšuje aj pravdepodobnosť hypoglykémie a na jej prevenciu je potrebné 1-2 XE. V noci, o 22-23:00, keď zadáte inzulín s predĺženým uvoľňovaním, občerstvenie v množstve 1-2 XE ( pomaly asimiloval) na prevenciu hypoglykémie je potrebné, ak je glykémia v tomto čase nižšia ako 6,3 mmol / l.

Pri glykémii nad 6,5-7,0 mmol / l môže nočné občerstvenie viesť k rannej hyperglykémii, pretože nie je dostatok "nočného" inzulínu.
Medzijedlá určené na prevenciu hypoglykémie počas dňa a noci by nemali byť väčšie ako 1-2 XE, inak namiesto hypoglykémie dostanete hyperglykémiu.
Medzijedlá užívané s preventívny účel v množstve nie viac ako 1-2 XE sa inzulín dodatočne nepodáva.

Veľa sa hovorí o jednotkách chleba a podrobne.
Ale prečo ich potrebujete vedieť spočítať? Pozrime sa na príklad.

Povedzme, že máte glukomer a pred jedlom si zmeriate glykémiu. Napríklad ste si ako vždy vpichli 12 jednotiek inzulínu, ktoré vám predpísal lekár, zjedli ste misku kaše a vypili pohár mlieka. Včera ste si tiež podali rovnakú dávku a jedli rovnakú kašu a pili rovnaké mlieko a zajtra musíte urobiť to isté.

prečo? Pretože akonáhle vybočíte z bežnej stravy, okamžite sa vám zmenia glykemické ukazovatele a tie aj tak nie sú ideálne. Ak si gramotný človek a vieš počítať XE, tak zmeny v stravovaní nie sú pre teba strašné. S vedomím, že v priemere 2 jednotky krátkeho inzulínu idú na 1 XE a schopnosťou počítať XE, môžete meniť zloženie stravy, teda dávku inzulínu podľa vlastného uváženia, bez toho, aby bola dotknutá kompenzácia diabetu. To znamená, že dnes môžete zjesť kašu na raňajky za 4 XE (8 polievkových lyžíc), 2 krajce chleba (2 XE) so syrom alebo mäsom a k týmto 6 XE pridať 12 U krátkeho inzulínu a získať dobrý výsledok glykémia.

Zajtra, ak nemáte chuť do jedla, môžete sa obmedziť na šálku čaju s 2 sendvičmi (2 XE) a vpichnúť si len 4 jednotky krátkeho inzulínu a napriek tomu dosiahnuť dobrý glykemický výsledok. To znamená, že systém chlebových jednotiek pomáha vstreknúť presne toľko krátkeho inzulínu, koľko je potrebné na absorpciu sacharidov, nie viac (čo je spojené s hypoglykémiou) a nie menej (čo je plné hyperglykémie) a udržiavať dobrú kompenzáciu cukrovky. .

Potraviny, ktoré možno konzumovať bez obmedzenia

všetku zeleninu okrem zemiakov a kukurice

- kapusta (všetky druhy)
- uhorky
- listový šalát
- zelené
- paradajky
- korenie
- cuketa
- baklažán
- repa
- mrkva
- zelené fazule
- reďkovka, reďkovka, repa - zelený hrášok (mladý)
- špenát, šťavel
- huby
- čaj, káva bez cukru a smotany
- minerálka
- nápoje so sladidlami

Zelenina sa môže jesť surová, varená, pečená, nakladaná.

Použitie tukov (maslo, majonéza, kyslá smotana) pri príprave zeleninových jedál by malo byť minimálne.

Potraviny, ktoré treba jesť s mierou

- chudé mäso
- nie mastná ryba
- mlieko a fermentované mliečne výrobky (nízkotučné)
- syr s menej ako 30 % tuku
- tvaroh s menej ako 5% tuku
- zemiak
- kukurica
- zrelé strukoviny (hrach, fazuľa, šošovica)
- obilniny
— cestoviny
- chlieb a pekárenské výrobky(nie bohatý)

- vajcia

„Striedma“ znamená polovicu vašej obvyklej porcie

Produkty, ktoré je potrebné čo najviac vylúčiť alebo obmedziť

- maslo
- zeleninový olej*
- Salo
- kyslá smotana, smotana
- syry s obsahom tuku nad 30 %.
- tvaroh s viac ako 5% tuku
- majonéza
- tučné mäso, údeniny
- klobásy
- mastná ryba
- koža z hydiny
- mäsové, rybie a zeleninové konzervy v oleji
- orechy, semená
- cukor, med
- džem, džemy
- sladkosti, čokoláda
- pečivo, koláče a iné cukrovinky
- sušienky, cukrárske výrobky
- zmrzlina
- sladké nápoje (Coca-Cola, Fanta)
- alkoholické nápoje

Ak je to možné, treba sa vyhnúť vyprážaniu.
Pokúste sa použiť riad, ktorý vám umožní variť jedlo bez pridania tuku.

* - rastlinný olej je nevyhnutnou súčasťou každodennej stravy, ale stačí ho používať vo veľmi malom množstve.

www.liveinternet.ru

Pri cukrovke je dôležité regulovať množstvo skonzumovaných sacharidov. Toto opatrenie je diktované metabolickými poruchami.

Na výpočet a kontrolu sacharidovej záťaže sa používajú chlebové jednotky, ktoré pomáhajú správne naplánovať dennú stravu.

čo je XE?

Jednotka chleba je konvenčná meracia hodnota. Je to nevyhnutné pre počítanie vo vašej strave, pre kontrolu a prevenciu hyperglykémie.

Nazýva sa tiež sacharidová jednotka a u bežných ľudí - diabetická odmerná lyžica.

Hodnota kalkulu bola zavedená odborníkom na výživu začiatkom 20. storočia. Účelom indikátora je odhadnúť množstvo cukru, ktoré bude v krvi po jedle.

V priemere jednotka obsahuje 10-15 g sacharidov. Jeho presné číslo závisí od lekárskych noriem. V mnohých európskych krajinách sa XE rovná 15 g uhľohydrátov, zatiaľ čo v Rusku - 10-12. Vizuálne je jednou jednotkou polovica kúska chleba s hrúbkou do centimetra. Jedna jednotka sa zvýši na 3 mmol / l.

Informácie! Na asimiláciu jedného XE potrebuje telo 2 jednotky hormónu. sa určuje s prihliadnutím na spotrebu jednotiek. Takýto pomer (1 XE ku 2 jednotkám inzulínu) je podmienený a môže kolísať v rozmedzí 1-2 jednotiek. Dynamiku ovplyvňuje denná doba. Napríklad optimálna distribúcia XE počas dňa pre diabetika vyzerá takto: večer - 1 ui, cez deň - 1,5 ui, ráno - 2 ui.

Dôkladný výpočet ukazovateľov je vo väčšej miere dôležitý, keď. Od toho závisí dávkovanie hormónu, najmä ultrakrátkeho a krátko pôsobiaceho. Hlavný dôraz sa kladie na proporcionálne rozloženie sacharidov a celkový obsah kalórií v potravinách. Účtovanie chlebových jednotiek má veľký význam pri rýchlej výmene niektorých potravinárskych výrobkov za iné.

Takmer štvrtina ochorení diabetu 2 bola vyvolaná nadbytočným tukom. Pacienti s týmto typom musia tiež intenzívne kontrolovať obsah kalórií. Pri normálnej hmotnosti sa to nedá vypočítať - neovplyvňuje hladinu glukózy. Obsah energetická hodnota vždy uvedené na obale. Preto nie sú žiadne ťažkosti s výpočtami.

Ako správne počítať?

Jednotky chleba sa počítajú manuálnou metódou na základe údajov špeciálnych tabuliek.

Pre presný výsledok sa produkty vážia na váhe. Mnohí diabetici to už vedia určiť „od oka“. Výpočet bude vyžadovať dva body: obsah jednotiek v produkte, množstvo uhľohydrátov na 100 g. Posledný ukazovateľ sa vydelí 12.

Denná dávka zrnitých jednotiek je:

• pri nadváhu – 10;
• s cukrovkou - od 15 do 20;
• so sedavým životným štýlom - 20;
• s ťažkou fyzickou prácou - 30;
• pri priberaní na váhe - 30.

Odporúča sa rozdeliť dennú dávku na 5-6 častí. Sacharidová záťaž by mala byť v prvej polovici vyššia, maximálne však 7 jednotiek. Hodnoty nad touto značkou zvyšujú cukor. Pozornosť sa venuje hlavným jedlám, zvyšok je rozdelený medzi občerstvenie. Odborníci na výživu odporúčajú ľuďom s cukrovkou konzumovať 15-20 jednotiek. Tento obsah sacharidov pokrýva dennú potrebu.

Diéta diabetika by mala obsahovať mierne množstvo obilnín, zeleniny a ovocia a mliečnych výrobkov. Kompletný stôl by mal byť vždy nablízku, pre pohodlie si ho môžete vytlačiť alebo uložiť do mobilu.

Systém jednotiek má jednu významnú nevýhodu. Je nepohodlné skladať jedálniček – neberie do úvahy hlavné zložky (bielkoviny-tuky-sacharidy). Odborníci na výživu odporúčajú rozložiť kalórie takto: 25 % bielkovín, 25 % tukov a 50 % sacharidov z dennej stravy.

Glykemický index

Pri zostavovaní stravy berú do úvahy pacienti s cukrovkou.

Ukazuje potenciál na zvýšenie glukózy pri konzumácii určitej potraviny.

Do stravy by si mal diabetik vyberať tie s nízkym glykemickým indexom. Nazývajú sa aj správne sacharidy.

V potravinách so stredným alebo nízkym indexom prebiehajú metabolické procesy hladko.

Jedlo s vysokým indexom vďaka rýchlej absorpcii rýchlo prenáša aj glukózu do krvi. V dôsledku toho poškodzuje diabetika a zvyšuje riziko hyperglykémie. Šťavy, džemy, med, nápoje majú vysoký GI. Môžu sa použiť iba na zmiernenie hypoglykémie.

Poznámka! XE, obsah kalórií a glykemický index by sa nemali zamieňať. Posledné dva ukazovatele spolu vôbec nesúvisia. Správne sacharidy obsahujú kalórie. Ich počet a vhodnosť prijatia sa posudzuje zo všeobecného uhla nutričných a diétnych stratégií.

Kompletná tabuľka glykemických indexov potravín je k dispozícii na stiahnutie.

Produkty, ktoré nie sú započítané do výpočtu

Mäso a ryby neobsahujú žiadne sacharidy. Nezúčastňujú sa na výpočte chlebových jednotiek. Jediným bodom, ktorý je potrebné vziať do úvahy, je spôsob a recept na varenie. Do mäsových guľôčok sa pridáva napríklad ryža a chlieb. Tieto produkty obsahujú XE. Sacharidov je v jednom vajci asi 0,2 g. Ich hodnota sa tiež neberie do úvahy, keďže nie je podstatná.

Koreňové plodiny nevyžadujú postupy usadzovania. Jedna malá repa obsahuje 0,6 jednotiek, tri veľké mrkvy - až 1 jednotka. Na výpočte sa zúčastňujú iba zemiaky - jedna koreňová plodina obsahuje 1,2 XE.

1 XE v súlade s porciovaním produktu obsahuje:

• v pohári piva alebo kvasu;
• v polovici banánu;
• ½ pohára jablkovej šťavy;
• v piatich malých marhuliach alebo slivkách;
• v polovici hlávky kukurice;
• v jednom tomelu;
• v plátku vodného melónu / melónu;
• v jednom jablku;
• v 1 polievková lyžica. múka;
• v 1 polievková lyžica. med;
• v 1 polievková lyžica. kryštálový cukor;
• v 2 polievkové lyžice. akékoľvek obilniny.

Tabuľky indikátorov v rôznych produktoch

Na počítanie boli vyvinuté špeciálne tabuľky. V nich sa obsah sacharidov prepočítava na chlebové jednotky. Pomocou údajov môžete kontrolovať množstvo uhľohydrátov, ktoré jete.

Hotové jedlá:

Hotové jedlo	Obsah v 1 XE, g
Syrniki	100
Zemiaková kaša	75
Palacinky s mäsom	50
Halušky s tvarohom	50
Halušky	50
Pyré	75
Kuracie stehno	100
Hrášková polievka	150
Boršč	300
Zemiaky v "košeli"	80
Kváskové cesto	25
Vinaigrette	110
Varená klobása, klobásy	200
Zemiakové placky	60
Obyčajní oladici	50
Čipsy	25

Mliečne výrobky:

Produkt	Obsah v 1 XE, g
Tučné mlieko	200
Stredne tučná kyslá smotana	200
Jogurt	205
Kefír	250
Rjaženka	250
Tvaroh	150
Mliečny koktail	270

Obilniny, zemiaky, cestoviny:

Pekárenské výrobky:

Produkt	1 XE, g
ražný chlieb	20
Chlieb	2 ks.
Diabetický chlieb	2 kusy
biely chlieb	20
Surové cesto	35
Medovník	40
Sušenie	15
Cookies "Maria"	15
Krekry	20
Pita	20
Halušky	15

Sladidlá a sladkosti:

Názov sladidla / sladkosti	1 XE, g
Fruktóza	12
Čokoláda pre diabetikov	25
Cukor	13
Sorbitol	12
Zmrzlina	65
Cukrový džem	19
Čokoláda	20

Názov produktu	1 XE, g
Banán	90
Hruška	90
Peach	100
Apple	1 PC. stredná veľkosť
Persimmon	1 PC. stredná veľkosť
Slivka	120
Mandarínky	160
čerešňa	100/110
Oranžová	180
Grapefruit	200
Ananás	90

Poznámka! Hmotnosť ovocia v tabuľke zahŕňa semená a šupky.

Šťavy (nápoje)	1 XE, sklo
Mrkva	2/3 st.
Apple	Pol pohára
Jahodový	0.7
Grapefruit	1.4
Paradajka	1.5
Hrozno	0.4
Cvikla	2/3
čerešňa	0.4
Slivka	0.4
Cola	Pol pohára
Kvas	pohár

Porcie rýchleho občerstvenia:

Produkt	Množstvo XE
hranolky (pre dospelých)	2
Horúca čokoláda	2
hranolky (detska porcia)	1.5
Pizza (100 gramov)	2.5
Hamburger / Cheeseburger	3.5
Dvojitý hamburger	3
Big Mac	2.5
Mckchiken	3

Sušené ovocie:

Pacient s diabetes mellitus potrebuje pravidelne vypočítať jednotky chleba. Pri kontrole stravy stojí za to pamätať na potraviny, ktoré rýchlo a pomaly zvyšujú hladinu glukózy.

Zohľadňuje sa aj obsah kalórií v jedlách a glykemický index výrobkov. Správne zostavená strava zabráni náhlym nárastom cukru počas dňa a bude mať priaznivý vplyv na celkové zdravie.