Ako variť mrazenú lososovú polievku. Recept: Fínska ružová lososová rybacia polievka so smotanou - Fínska ružová lososová rybacia polievka so smotanou

Rybia polievka z ružového lososa je voňavé, ľahké a výživné jedlo. Táto ryba z červeného mäsa dodá vášmu telu hodnotné bielkoviny, dôležité stopové prvky a kyseliny, z ktorých niektoré majú úlohu v prevencii rakoviny. Ružový losos je široko používaný v ruskej kuchyni odlišné typy. Zozbierali sme pre vás recepty s filé (vrátane údeného), hlavami, ako aj polievky varené s konzervovaným ružovým lososom.

Použitím hlavy a chvosta ružového lososa v polievke máte možnosť doplniť svoj rybí stôl lahodný šalát zo zvyšného rybieho filé - môžete ľahko nájsť niekoľko desiatok podobných receptov s úplne odlišnými prísadami.

Ako variť ružovú lososovú rybiu polievku - 15 druhov

Najjemnejšia rybacia polievka ochutená kôprom, na prípravu ktorej sa používa smotana, sa hodí aj na slávnostný stôl.

Ingrediencie:

(pre 2,5 litrový hrniec)
celý ružový losos, ktorého filet bude vážiť asi pol kila
vavrín - 5 listov
nové korenie - 10 hôr
zemiaky - 6 kusov (malé)
dve cibule
jednu mrkvu
smotana s 10% tuku - asi pol litra
trochu masla.
čerstvý kôpor

varenie:

Kosti, hlavy a chvosty rýb uvarte, pridajte korenie a vavrín, vývar preceďte.

Mrkva a cibuľa sa vyprážajú v hrnci s hrubými stenami na krém. oleja. Zemiaky nakrájané na kocky poukladáme so zeleninou a zalejeme hotovým vývarom. Polievku musíte variť, kým sa kocky zemiakov takmer úplne nerozvaria. Rybie filé nakrájané na kúsky sa pridajú do polievky a úplne sa uvaria (to sa stane rýchlo). Naleje sa smotana, pridá sa soľ a korenie. Znova prevaríme, pri podávaní ochutíme nasekaným kôprom.

Táto lahodná polievka sa pripravuje pomerne rýchlo a je vhodná na každý deň aj na sviatok.

Starostlivo vyberajte tavený syr, vyhýbajte sa škodlivým prísadám.

Ingrediencie:

produkty sa dávajú na cca 1 liter vody
asi dvesto gramov ružového lososa (filé) -
1 tavenina. syr
jedna žiarovka
dva zemiaky
čerstvé. kôpor

varenie:

Rybie filé nakrájané na malé kúsky vložíme do vody, varíme a varíme asi 30 minút.Do panvice vložíme zemiaky na stredné kocky, nakrájanú cibuľu a syr. V tejto fáze je možné pridať soľ a korenie podľa chuti. Kúsky zemiakov povaríme asi 10-15 minút.Polievku podávame s kôprom a zohriatymi kúskami chleba.

Toto príjemné výdatné jedlo vyžaduje minimum produktov a určite sa stane kľúčovou položkou vášho obeda.

Ingrediencie:

sto gramov ružového lososa (iba filé)
žiarovka
trochu múky
50 gramov syra
korenie, cesnak a kôpor

varenie:

Rybie filé nakrájajte a pridajte soľ a korenie a obaľte v múke. Uvaríme na masle. oleja. Samostatne aj na odtoku. Cibuľu rozotrite na masle s múkou.

Vložte cibuľu a ružového lososa do vriacej vody, varte desať minút. Nastrúhaný syr nasypeme do panvice krátko pred koncom varenia. Podávame s kôprom a mletým cesnakom.

Ušetrite maximum živiny v polievke je ľahké, variť ju z najčerstvejšej ryby, ktorá nebola zmrazená. Maximálny dojem z takejto večere získate prípravou vonku, na ohni.

Na takúto polievku je možné použiť rybie filé aj pripravený plný korpus. Filet sa uvarí rýchlejšie.

Ingrediencie:

ružový losos - pol kilogramu filé
jeden a pol litra vody
zemiaky - 5 ks.
paradajky - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 2 ks.
krémová. oleja
kôpor (zeleň), petržlen (koreň), čierny. korenie, vavrín, soľ.

varenie:

Lososa umyjeme, osušíme a nakrájame na porcie. Vložte do kotla a nalejte studená voda. Po pridaní petržlenovej vňate dajte na oheň a priveďte do varu. Po odstránení peny pridajte zemiaky vo forme tyčiniek a nakrájané paradajky.

Múka nakrájaná na kocky a mrkva sa tiež posielajú do kotla.

5 minút pred pripravenosťou pridajte korenie, vavrín, soľ.

Podávame v miskách, do ktorých pridáme maslo a nasekaný kôpor.

Tento recept vám umožní vychutnať si rybie jedlo na maximum vďaka voňavým bylinkám a citrónovej šťave.

Ingrediencie:

pol kila ružového lososa (filé)
smotana (s nízkym obsahom tuku) - 200 ml
syr - 50 g
3 zemiaky
1 žiarovka
polovica zväzku zelenej cibule
pol zväzku kôpru
strúčik cesnaku
citrónová šťava
korenie a soľ

varenie:

Vodu privedieme do varu a do vriacej vložíme na kocky nakrájané zemiaky. Nakrájanú cibuľku a biele časti zelenej cibuľky orestujeme, ako aj cesnak. Opečené pridáme k zemiakom a varíme do mäkka. Do polievky vložíme nadrobno nakrájaný filet z ružového lososa a po prevarení povaríme asi päť minút (skontrolujeme, či je ryba uvarená, prípadne čas mierne predĺžime).

Odstráňte všetky ingrediencie z vývaru a rozdrvte v mixéri. Pridáme smotanu, nasekaný kôpor a cibuľové pierka, osolíme, opäť prešľaháme.

Pyré pridáme do vývaru. Priveďte do varu, ale nevarte.

Nastrúhajte syr a použite ho jedným z dvoch spôsobov: buď ho na konci varenia nalejte do panvice alebo pridajte na taniere.

Pri podávaní ochutíme citrónová šťava, mleté čierne korenie a kôpor.

Táto lahodná polievka je veľmi výživná a uspokojujúca. Cesnak, paprika, bobkový list a kôpor mu dodajú jedinečnú pikantnú chuť.

Ingrediencie:

2 litre vody
200 g ružového lososa (filé s kožou)
2 tabuľka. ryžové lyžice
4 zemiaky
1 mrkva
1 žiarovka
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička paprika
1 lyžička sušený kôpor
2 polievkové lyžice rast. olejov
1 bobkový list
1 lyžička soľ

varenie:

Zemiaky nakrájame na kocky a po varení 10 minút uvaríme v osolenej vode. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu a cesnak na kolieska. Na oleji smažte cibuľu a mrkvu 7-8 minút, vložte cesnak a smažte ešte pár minút.

Ružový losos nakrájaný na 8 častí vložíme do vody so zemiakmi, uvaríme, odstránime penu.

Nalejte ryžu. Po miernom prevarení pridáme opraženie. Po uvarení povarte päť minút.

Po odstránení z ohňa vložte vavrínu, kôpru a papriku. Nechajte desať minút lúhovať a potom podávajte.

Toto jedlo nemôžete pripraviť s tým, čo je v chladničke. Bude si to vyžadovať špeciálny nákup produktov. Recept pre tých, ktorí milujú zložitosť a experimentovanie.

Ingrediencie:

4 šálky rybieho vývaru
200 g údeného ružového lososa (filé)
5 zemiakov
2 šalotky
pol mrkvy
pol šálky hustej smotany
lyžica múky
pár polievkových lyžíc olejov
gram 30 krémová. olejov
štipka mletého muškátového orieška
čierna hovoria korenie a soľ podľa chuti

varenie:

Zemiaky nakrájame na kocky, šalotku a mrkvu.

Pripravte si niekoľko rybích filé vo forme plátkov na ozdobu. Zvyšok filé nakrájame na kocky.

Mrkvu a šalotku treba podusiť zeleninový olej.

Varte vývar, pridajte zemiaky, soľ a varte desať minút.

Vložte vyprážanú zeleninu a varte ďalších desať minút.

Všetku uvarenú zeleninu pomelieme spolu s vývarom v mixéri na kašu.

Na suchej panvici zľahka opražíme múku, zmiešame so smotanou.

Do smotanovej zmesi vlejeme zeleninové pyré, pridáme orechy, soľ, korenie a prevaríme. Pridajte rozpustené maslo, kým sa neroztopí.

Podávajte tak, že do polievky nasypanej do misiek vložíte kocky ružového lososa a pokrm tiež ozdobíte jeho plátkami.

Skúšali ste už rybiu omáčku? Ak nie, tak sa určite pripravte. Príprava tejto polievky zaberie čas, no určite prekvapí a poteší vašich hostí.

Ingrediencie:

dva údené filety z ružového lososa
jeden a pol litra rybieho vývaru
pár nakladaných uhoriek
4 žiarovky
pár sv. lyžice paradajkového pretlaku
dve sv. lyžice masla. olejov
tri sv. lyžice kapár so soľankou
16 olív
8-10 ks. zrnká čierneho korenia
vavrín - dva listy
pol citróna
tri sv. lyžice kyslej smotany
zväzok petržlenu

varenie:

Údené filé nakrájajte tak, aby každá porcia mala pár kúskov.

Cibuľu nakrájame na pásiky a orestujeme na oleji, potom pridáme paradajkový pretlak a dusíme ďalších 10 minút.

Uhorky je potrebné oddeliť od kože a semien, nakrájať na plátky a dať na vývar.

V hrnci prevaríme vývar. Pridajte k tomu cibuľu, uhorky, kapary. Udržujte na miernom ohni 20 minút.

10 minút pred pripravenosťou vložte ružový losos, vavrín a korenie.

Podávame s tenkými plátkami citróna, olivami, kyslou smotanou a bylinkami.

Podávanie rybacej polievky s plátkom citróna je tradičná technika na zvýraznenie chuti rýb. Odporúča sa aj pri príprave rybieho aspiku.

Hlavy, chvosty a kosti ružového lososa tvoria vynikajúci základ pre bohatý vývar. Zvyšky mäsa, odstránené z uvarených častí, urobia polievku uspokojivejšou.

Ingrediencie:

hlava a chvost jedného ružového lososa
dva zemiaky
jednu veľkú mrkvu
jedna hlava cibule
jeden Bulhar. korenie
zeler
soľ a korenie (čierne kladivo)

varenie:

Časti rýb, dobre umyté, nalejte vodu (studenú) a varte do mäkka (asi pol hodiny). Hotový vývar precedíme, pridáme korenie a soľ. Nakrájajte všetku zeleninu, vyberte tvar podľa svojho vkusu, vložte do vývaru a varte, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie.

Táto polievka bude bohatá a uspokojujúca. Má tradičnú chuť a nebude vyžadovať neočakávané produkty.

Ingrediencie:

chvost a hlava jedného ružového lososa
päť zemiakov
pár žiaroviek
jednu mrkvu
slnečnicový olej
pár sv. lyžice ryže
zelenina, soľ, vavrín, korenie

varenie:

Časti rýb musia byť varené s cibuľou a lávovými listami. Vývar precedíme.

Uvarte v nej ryžu a kocky zemiakov do polovice uvarenia. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu, na záver pridáme korenie. Vložte pečienku do polievky. Pred odstránením z ohňa pridajte kúsky rýb a byliniek, prevarte.

Experimentujte s rôznymi koreninami, aby ste našli to, ktoré najlepšie vyhovuje vašej chuti.

Takáto výdatná polievka môže byť narýchlo varte kedykoľvek, ak máte v zásobe lososa z konzervy. Koniec koncov, jedlo vyžaduje najjednoduchšie prísady.

Ingrediencie:

pohár ružového lososa v oleji
dva litre vody (alebo menej)
tri zemiaky
pár sv. lyžice ryže
cibuľa a mrkva - každá jedna
vavrín (1 list), korenie (3-4), čerstvé bylinky.

varenie:

Do prevarenej vody nalejte olej z konzervy a vložte tam umytú ryžu. O desať minút neskôr pridajte na kocky nakrájané zemiaky a nakrájanú cibuľu s mrkvou.

Varenie je potrebné predtým, ako je zelenina pripravená. 5 minút pred pripravenosťou vložte vavrín, korenie. Do polievky pridáme aj nakrájaného ružového lososa. Na záver hodíme zeleň (napríklad kôpor).

Pri podávaní môžete na tanier položiť plátok citróna a čerstvé bylinky.

Paradajky, krevety a ružový losos urobia toto jedlo slávnostným a veľkolepým. Odporúčame podávať v hlinených nádobách.

Ingrediencie:

500 gramov ružového lososa
150 gramov lúpaných kreviet
pár zemiakov
dve paradajky
jedna žiarovka
petržlen
50 gramov olív (vykôstkovaných)
soľ a korenie

varenie:

Cibuľu nakrájame nahrubo, zemiaky nakrájame na tyčinky. Vložte paradajky do vriacej vody na 30 sekúnd, potom odstráňte kožu, nakrájajte na polkruhy. Nakrájajte petržlenovú vňať.

Vychladnutú rybu umyjeme, vyberieme vnútornosti a po uvarení (odstránení peny) varíme asi 15 minút. Po pridaní cibule varte ďalších päť minút, soľ a korenie. Priveďte do pripravenosti, vyberte rybu, oddeľte od kostí, napnite vývar.

Ďalej nalejte vývar do hrncov, pridajte ku každému zemiaku a varte 10 minút. Pridajte paradajky a krevety a varte ďalšie 3 minúty. Skontrolujte, či sú všetky ingrediencie uvarené. Olivy nakrájajte na krúžky. Do každého hrnca dáme kúsok ryby, olivy a bylinky. Môže sa podávať pri stole.

Vitamínový ľahký pokrm pre chutný obed. Doprajte sebe a svojim blízkym!

Ingrediencie:

2 litre vody
300 g ružového lososa
2 polievkové lyžice. l. ryža
150 g karfiolu
50 g póru
2 zemiaky
1 malá mrkva
300 ml olivového oleja

Spôsob varenia:

Rybu umyjeme, nakrájame na malé kúsky, zalejeme studenou vodou a necháme zovrieť. Rybu varíme 25-30 minút, pričom pravidelne odstraňujeme penu. Kapustu rozoberieme na súkvetia, cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Mrkvu a cibuľu opečte na panvici s olivovým olejom 5 minút. Rybu vyberieme z vývaru, oddelíme od kostí, vývar precedíme.

Nakrájané zemiaky vložíme do vriaceho vývaru a varíme 3 minúty, potom vložíme zvyšok zeleniny. Polievku varíme asi 10 minút. Ryžu dôkladne umyte a pridajte do polievky. Varíme až do pripravenosti. Na konci varenia položte kúsky rýb a vypnite oheň. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme 20 minút lúhovať. Hotovú polievku podávame s nasekanými bylinkami.

Toto jedlo sa môže použiť ako diétne jedlo - zelenina v ňom nie je vyprážaná.

Ingrediencie:

Ružový losos
Žiarovka
Mrkva
Paprika
rastlinná dreň
Korenie, soľ, bylinky

varenie:

Kúsok ryby dobre opláchnite, pridajte vodu a priveďte do varu. Cibuľu a cuketu nakrájame nadrobno, mrkvu a polovicu sladkej papriky nakrájame na pásiky. K rybe pridáme všetku zeleninu a všetko prevaríme. Osolíme, okoreníme a pridáme bylinky. Pred podávaním oddeľte rybu od kostí a poukladajte na taniere.

Táto možnosť je skvelá na varenie, ak máte poháre s ružovým lososom a olivami, ako aj vlastné paradajky pripravené na zimu.

Ingrediencie:

konzervovaný ružový losos
pohár olív
ryža vo vreckách na varenie 120 g - 2 kusy
zeleninový vývar - jeden a pol litra
cibuľová hlava
3 strúčiky cesnaku
ropné subs.
soľ, kladivo. korenie, korenie
paradajky vo vlastnej šťave - 400 ml

varenie:

Ryžu uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale. Nakrájajte cibuľu, rozdrvte cesnak v lise, opečte ich spolu do horúceho. oleja v hrnci so silným dnom, kým nebude priehľadný. Do tej istej panvice dáme prelisované paradajky, zalejeme zeleninovým vývarom alebo vodou, povaríme, povaríme desať minút.Z olív zlejeme tekutinu a spolu s ružovým lososom vložíme do polievky, osolíme, okoreníme, okoreníme vybraným korením, povaríme ďalšiu päť minút. Uvarenú ryžu vložte do hrnca, priveďte do varu - a polievka je hotová.

Prajeme vám dobrú chuť a úspešné experimenty v kuchyni!

Len profesionálni kuchári poznajú rozdiel medzi rybacou polievkou a rybacou polievkou. Pre nás je dôležité, aby to bolo chutné, rýchle a krásne. Nakŕmiť rodinu a prekvapiť hostí. Pozrime sa, ako variť ružovú lososovú polievku - recept s fotografiou je pripojený!

A povedz mi, že nemáš rád ryby! Len neviete, ako variť.
Aké úžasné množstvo rybích jedál, ktoré existujú, obsahuje veľa receptov na rybie polievky. A toto je samostatná pieseň. Napríklad o ružovom lososovi.

Ďaleký východný ružový losos - slávny. Navyše nevyžaduje špeciálne zručnosti vo varení a za vynaložené úsilie kuchára vás odmení vynikajúcou chuťou. Vezmite si napríklad lososovú rybiu polievku. Teraz uvidíme recept s fotografiou.

Ucho z čerstvého ružového lososa

Čo môže byť chutnejšie a jednoduchšie ako čerstvá rybacia polievka? A kedy je možné variť takú úžasnú rybu, ako je ružový losos? Aj z hláv tejto ryby sa dá pripraviť bohatý a chutný vývar. Polievka z hlavy ružového lososa - recept s fotografiou nižšie.

Mäso z ružového lososa je pre nás tiež užitočné, ale nie na začiatku. A na prípravu vývaru používame hlavu, hrebene, plutvy zostávajúce po rezaní. Okrem toho sa hlavná zásoba tuku v rybách nachádza presne v oblasti chrbta a plutiev.

Nemusíte byť profesionálny šéfkuchár, aby ste vedeli, že každá rybacia polievka bude vyžadovať o niekoľko ingrediencií viac ako jedna ryba. V našom prípade to budú:

Zemiaky - 0,5 kg.
Ryža - 0,5 lyžice.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zeleninový olej.
Korenie, soľ.
Bobkový list.

Samotné varenie. Rybie časti – nazvime ich tak – je potrebné vložiť do hrnca so studenou vodou. Dajte na oheň a varte asi 40 minút.

Hotový vývar prefiltrujeme a opäť na ohni. Nepotrebujeme kosti - na vyhodenie. Ďalej sú na rade zemiaky a ryža. Zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do vývaru. Ďalej pošlite dobre umytú ryžu.

Smažte mrkvu s cibuľou v rastlinnom oleji.

Vedľa polievky je filet z ružového lososa, nakrájaný na malé kúsky. Nezabudnite osoliť. Varte až do varenia (ryža, zemiaky a filé); pridajte mrkvu a cibuľu.

Do hotového ucha pridajte korenie a lavrushku. Teraz to treba nechať chvíľu postáť – potiť sa pod viečkom. Polievka s čerstvým ružovým lososom sa naleje do misiek. Jemnú chuť ružovej lososovej polievky zvýraznia čerstvé bylinky v podobe kôpru a petržlenovej vňate.

Taký je recept. Ale kde ho môžete získať v strednom Rusku? A v obchode nájdete len mrazené ryby. No a pripravíme si mrazenú polievku z ružového lososa.

Polievka z mrazeného lososa so syrom

Ale neopakujme sa a uvarme si banálne ucho. Nech je tento čas o niečo zaujímavejší. Napríklad polievka s ružovým lososom a taveným syrom.

Takáto polievka sa pripravuje o niečo dlhšie ako obyčajná rybacia polievka, ale to nás neodstraší, však? Rovnako ako zloženie produktov, medzi ktorými je najexotickejší a najdrahší ružový losos. Zvyšok je k dispozícii každému:

Rybie filé - 200 g Tavený syr - 1 kus (100 g).
Zemiaky - 2 kusy (stredné).
Cibuľa - 1 ks.
Mleté čierne korenie.
Soľ.

Toto množstvo sa počíta na 1,5 litra vody. Toto stačí na . A verte mi - ružovú lososovú polievku budú milovať. Recept s fotografiou nasleduje.

Najskôr rozmrazte ryby. Je lepšie to urobiť postupne, pri izbovej teplote. Oddeľte filé. Hlava, chvost, plutvy, hrebeň - v taške a v mrazničke (užitočné).

Kocky filé posielame do vody, panvicu položíme na oheň. Priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte. Kým sa varí, ošúpeme a nakrájame zemiaky.

Zemiaky dáme do vývaru a začneme variť cibuľu. Jemne nakrájané okrúhlice sa ľahko opražia na panvici a tiež sa posielajú do vývaru. Nakoniec rad na syr. Soľ!

Je to jednoduché: rozdeľte na malé kocky a - do polievky.

Polievka z mrazeného ružového lososa bude hotová, keď sa vo vývare rozpustí posledný kúsok syra. Do panvice pridajte čierne korenie a bylinky. Vôňa je božská!

Ružový losos patrí do rodiny lososov a je cennou komerčnou rybou skvelý obsah vitamíny a mikroelementy.

Stupeň obsahu tuku závisí od štrukturálnych vlastností tejto ryby. Tuk je v podstate distribuovaný v tenkej vrstve pod kožou, v oblasti plutiev alebo na bruchu. Filet z ružového lososa bez kože, najmä tepelne upravený, sa môže zdať dokonca trochu suchý. Mäso z ružového lososa sa používa na vyprážanie, dusenie, konzervovanie, solenie. Varia aj lososovú polievku. Tu budeme hovoriť o poslednom procese podrobnejšie.

Ak v polievke prevláda len ružový losos a zelenina, potom je takáto polievka darom z nebies pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Obsah kalórií v polievke z ružového lososa je skutočne veľmi nízky, pretože. samotná ryba má 100 gr. len 140 kcal. Po tomto jedle sa však pocit hladu nedostaví skoro – kvôli vysokému obsahu bielkovín v ružovom lososovi je trávenie potravy pomalé.

Majte však na pamäti, že ak pridáte smotanu, syr, veľké množstvo maslo alebo varte polievku z údeného ružového lososa, prestane byť diétna kvôli obsahu kalórií v uvedených produktoch

Pozrime sa teda, akú ružovú lososovú rybiu polievku môžeme uvariť ...

Ingrediencie

Samotný ružový losos;
mrkva;
Paprika;
Zemiaky alebo cukety;
Korenie a bylinky.

Ako variť ružovú lososovú polievku:

Kúsok ryby dobre umyjeme, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a privedieme do varu. Nezabudnite odobrať penu.
Cibuľu, zemiaky alebo cuketu nakrájame nadrobno na kocky, mrkvu a polovicu sladkej papriky nakrájame na pásiky. Všetku zeleninu pripevníme k rybe a počkáme, kým sa uvarí.
Čo nám ostáva: už len osoliť, dochutiť korením a bylinkami.

Naša rada: Uvarenú rybu pred podávaním najskôr oslobodíme od kože a kostí, poukladáme na taniere a zalejeme vývarom so zeleninou.

Podľa spôsobu prípravy sa konzervovaná polievka z ružového lososa prakticky nelíši od predchádzajúceho receptu. Hlavná vec je, že máte v chladničke nádobu s konzervami a najlepšie dve. Existuje viac ako jeden recept na konzervovanú polievku z ružového lososa. Dávame do pozornosti tri z nich.

Polievka z konzervovaného lososa

Ingrediencie:

Zemiaky - 3 ks;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Recept:

Zemiaky nakrájame na malé kocky, vhodíme do vriacej vody, uvaríme do mäkka.
Zároveň si pripravíme smaženie cibule a mrkvy.
Rybu očistíme od kostí a kože, rozdelíme na kúsky a pošleme na panvicu.
Na konci varenia po dobu piatich minút nalejte hotové vyprážanie, osoľte, okoreňte. Pri podávaní ozdobte zeleňou. Rybia polievka z konzervovaného lososa je pripravená

Náš tip: Ak chcete, môžete do vyprážania pridať paradajkový pretlak alebo omáčku. A pri podávaní dochutíme cesnakom, citrónovou šťavou, čiernym korením podľa chuti.

Ryžová polievka s konzervovaným ružovým lososom

Ingrediencie:

Filet z ružového lososa s kožou - 200 g;
Zemiaky - 4 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Cesnak - 2 strúčiky;
Ryža - 2 lyžice. lyžice;
Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
Korenie: paprika, sušený kôpor, bobkový list, soľ - podľa chuti.

Ako variť:

Zemiaky nakrájané na kocky zalejeme 1 litrom vody, osolíme a zapálime. Po varení varte 10 minút;
Nasekanú cibuľu a mrkvu smažte v rastlinnom oleji 8 minút, potom pridajte cesnak nakrájaný na kolieska a udržiavajte na ohni ďalšie 2 minúty;
Ružového lososa nakrájame na kúsky a vložíme do panvice so zemiakmi. Priveďte do varu, nezabudnite odstrániť penu;
Zaspávame ryžu a hneď vyprážanú zeleninu. Opäť priveďte do varu a varte ďalších 5 minút;
Minútu pred koncom varenia pridáme bobkový list, kôpor, papriku. Skúsme soľ. Polievka z ružového lososa s ryžou sa dá naliať do misiek!

Rybia polievka z ružového lososa z konzervy s taveným syrom

Ingrediencie:

Voda - 1,5 litra;
Konzervovaný ružový losos - 1 plechovka;
Tavený syr - 2 ks;
Mrkva - 1 ks;
Zemiaky - 4 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Bobkový list, soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Na panvici prechádzame cibuľou a mrkvou;
Rozdrvte ružového lososa vidličkou, odstráňte veľké kosti;
Nakrájané zemiaky, tvaroh a roztlačeného ružového lososa vsypeme do vriacej vody. Varte, kým nie sú zemiaky pripravené;
Pasivovanú zeleninu rozložíme do hrnca, soľ, korenie, pridáme bobkový list. Varte ďalších 5 minút;
Hotovú polievku z konzervovaného ružového lososa nalejeme do tanierov, posypeme bylinkami.

Naša rada: Polievka z ružového lososa z konzervy bude farebne aj chuťovo sýtejšia, ak k cibuľovo-mrkvovej smaženici pridáte paradajkový pretlak alebo omáčku.

Syrová polievka s ružovým lososom

Tento recept na rybiu polievku z ružového lososa je síce dosť kalorický a uspokojujúci, ale zároveň veľmi jemný a príjemný na chuť.

Ingrediencie:

Filet z ružového lososa - 100 g;
Cibuľa - 1 ks;
Múka - na pečenie a na vyprážanie;
Maslo - na vyprážanie;
Tvrdý syr - 50 g;
Soľ, korenie, bylinky, cesnak - podľa chuti.

Ako zvárať:

Filet z lososa bez kostí a kože nakrájame na kúsky, pridáme soľ, korenie, obalíme v múke a opražíme na masle.
Cibuľu nakrájame na pásiky a na rozohriatej panvici tiež na masle s múkou (opatrne, aby múka neprihorela) opražíme.
Opraženú cibuľku, orestovaného ružového lososa dáme do vriacej vody a všetko varíme na miernom ohni 10 minút.
Strúhaný syr môžete pridať priamo do panvice 5 minút pred varením. A môžete si ním posypať polievku priamo na tanieri, pridať zeleň a pretlačený cesnak.

Naša rada: Tvrdý syr môžete nahradiť taveným syrom. Bude stačiť počkať, kým sa úplne neroztopí vo vriacom vývare.

Polievka z hlavy ružového lososa

V tomto prípade hlava ryby (môžete použiť aj chvost) slúži na získanie bohatého rybieho vývaru.

Ingrediencie:

1 rybia hlava a chvost;
2 zemiaky;
1 veľká mrkva;
1 cibuľa;
1 paprika;
zeler;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Na začiatok je potrebné dobre umyť chvost a hlavu ružového lososa, naliať studenou vodou a variť na miernom ohni do mäkka (asi 30 minút).
Potom treba rybu z panvice vybrať – svoju úlohu už splnila. Vývar precedíme, soľ a korenie.
Všetku zeleninu nakrájame, ako nám to vyhovuje, pridáme do vývaru a polievku varíme, kým nie je zelenina hotová.

Polievka z lososových uší

Samozrejme, praktickejšia možnosť: kúpte si ružového lososa, dajte ho do mrazničky a keď bude treba, uvarte si mrazenú polievku z ružového lososa. Oveľa príjemnejšie je ale vyraziť si do prírody, urobiť si oheň a v hrnci si uvariť voňavú rybaciu polievku z čerstvého ružového lososa.

Posledná možnosť je prijateľnejšia aj z toho hľadiska, že všetky vitamíny a mikroelementy sú v čerstvých rybách zachované, takpovediac nezmrazujú. Polievka z mrazeného ružového lososa nebude taká výživná a zdravá ako polievka z čerstvého ružového lososa.

Na prípravu rybacej polievky si môžete vziať filé z ružového lososa a jatočné telo. Ale polievka s ružovým lososovým filetom bude vo výsledku bohatšia a hustejšia, pretože. filet sa uvarí viac a rýchlejšie.

Ingrediencie:

500 gr. filet z lososa;
1,5 l. voda;
5 zemiakov;
2 paradajky;
1 mrkva;
Maslo;
2 cibule;
Kôpor, petržlenová vňať, čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Ako variť:

Lososa dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na porciované kúsky. Vložte do misky a naplňte studenou vodou. Pridajte koreň petržlenu, dajte na oheň a varte až do varu;
Keď voda vrie, odstráňte penu, pridajte do vývaru zemiaky nakrájané na kocky a nadrobno nakrájané paradajky;
Mrkvu a cibuľu očistíme, nakrájame na kocky a tiež - v kotlíku;
Päť až desať minút pred pripravenosťou, soľ, hodiť korenie, bobkový list;
Nalejte do tanierov, do každého pridajte maslo a posypte bylinkami.

Zdravím všetkých, ktorí prišli na moju stránku!
Dnes vám chcem ukázať a povedať o recepte na fínsku rybaciu polievku so smotanou. Deň predtým som si kúpil ružového lososa, z polovice urobil rybie steaky a z druhej polovice ryby som sa rozhodol uvariť rybaciu polievku vo fínčine. Rybu bolo možné nekrájať nadrobno a neskôr vám poviem prečo.

Potreboval som 5 zemiakov, mrkvy a cibule

polovica zemiakov nakrájaná na veľké kúsky a polovica menších

Najprv som si dala vodu na vývar, do ktorého som dala najskôr polovicu cibule a tú časť zemiaku, ktorá bola nakrájaná nahrubo

Po 10 minútach po uvarení so zemiakmi a cibuľou som vložil rybu, potom som varil, kým sa ryby a zemiaky úplne neuvarili. Keď boli uvarené, vývar precedili a scedili.

Kým sa varil rybí vývar, pražím na rastlinnom (olivovom) oleji a určite kúsok pridám maslo pre krémovú chuť.

Zeleninu dusíme, kým nebude takmer hotová.

po scedení rybieho vývaru vyberiem veľké zemiaky,

a rozdrviť ju lyžičkou

Z uvarenej ryby odstráňte všetky kosti a nakrájajte na malé kúsky. Preto som hneď na začiatku napísal, že ryby sa nedajú krájať najemno.

Ďalej potrebujem 150 mililitrov smotany, mám pitnú 20% smotanu.

Najprv posielam jemne nakrájané zemiaky do rybieho vývaru, ktorý sa musí uvariť až do varenia, potom postupne zložím zemiakovú kašu a varené ryby. Potom prilejte 150 mililitrov smotany a priveďte do varu, ale nevarte, pretože by sa smotana mohla zraziť. Soľ podľa chuti, pridajte bobkový list.