Dnes sa podelím o recepty na jemne solené instantné uhorky v hrnci. Dajú sa pripraviť v malom množstve na okamžitú spotrebu. Ak osolíte viac, po chvíli budú kvasené.

Ľahko solené uhorky: recept s cesnakom a kôprom v hrnci

Prvým receptom, o ktorý sa podelím, bude recept na jemne solené uhorky s cesnakom a kôprom v hrnci.

Je potrebné pripraviť:

• 2 kilogramy mladých, pupienkových uhoriek;
• Polievková lyžica soli s veľkou šmýkačkou;
• Banda kôpru s kvetenstvami;
• Veľká hlava cesnaku;
• Koreň chrenu asi 5 centimetrov;
• Dezertná lyžička koriandrových bôbov.

Solenie jemne nasolených uhoriek v hrnci:

1. Na začiatok podržíme umyté ovocie nejaký čas v studenej vode. Môže to trvať od 30 minút do dvoch hodín.
2. Na prípravu náplne uvarte liter vody so soľou.
3. Do misky vložte polovicu kôpru, na tenké plátky nakrájaný koreň chrenu, cesnak nakrájaný na taniere. Navrch rozložte uhorky. Na vrch položte druhú polovicu kôpru, zrná koriandra.
4. Naplňte horúcou plnkou. Prikryjeme tanierom. Ak sú listy chrenu, môžu zakryť zeleninu.

Môžete skúsiť ráno.

Ako jemne osoliť uhorky studenou soľankou

A teraz použijeme rýchly recept na jemne nasolené uhorky v studenej vode v hrnci. Solenie studeným spôsobom sa varí o niečo dlhšie, ale je voňavé, chrumkavé, zachováva si zelenú farbu ovocia.

• Uhorky - 2 kilogramy;
• Soľ - 35 gramov;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Horúca paprika - polovica struku;
• Kopr s dáždnikom - malý zväzok;
• List chrenu - 2 kusy;
• Estragón - 5 vetiev;
• Listy ríbezlí - 6 kusov.

Varenie doma:

1. Podľa receptu nakladajte uhorky v hrnci v jarnej alebo studničnej vode. V extrémnych prípadoch si môžete vziať filtrované. Len nie varené.
2. Misky na solenie by mali byť smaltované. Nesolte v hliníkovej panvici, aby nedošlo k oxidácii.
3. Všetky produkty uvedené v recepte sme vložili vo vrstvách do nádoby. Vrchná vrstva by mala byť zelená.
4. Pripravený uhorkový prípravok zalejte litrom vody s rozpustenou soľou. Prikryjeme pokrievkou, necháme v pokoji. Po dvoch dňoch bude nálev s jednoduchým solením pripravený.

Na druhý deň si robím test. Manžel má rád kyslejšie. Skúste to, ako sa vám páči. Ak chcete uhorky kvasiť, nechajte ich pár dní teplé.

Veľké uhorky: ako nakladať chutne a rýchlo

Tieto uhorky sú pripravené rýchlo, len za pol hodiny. Ukazuje sa to veľmi chutné, voňavé, chrumkavé.

Budeme potrebovať:

• 4 veľké uhorky;
• 4 veľké strúčiky cesnaku;
• Veľký zväzok kôpru;
• Kávová lyžička mletého koriandra;
• lyžička soli;
• Dezertná lyžica octu;
• Pol pohára voňavého slnečnicového oleja.

Ako to urobiť rýchlo:

1. Môžete nakladať v hrnci, ale len malý. Alebo vo veľkej miske s pokrievkou.
2. Umyté a sušené ovocie nakrájame na štvrtiny. Zeleninu opláchnite, nechajte uschnúť na papierovej utierke, nakrájajte nie veľmi jemne. Rozdrvte celé strúčiky cesnaku a potom jemne nakrájajte.
3. Všetko, čo potrebujete podľa receptu, dajte do misky, zakryte pokrievkou, niekoľkokrát dobre pretrepte. Dáme do chladničky. Po dvadsiatich minútach premiešajte naše občerstvenie. Po ďalšej štvrťhodine sa predjedlo podáva na stôl.

Na poznámku

V tomto recepte je možné soľ, ocot, olej upraviť podľa vašich predstáv.

Recept na solené instantné uhorky s vriacou vodou v hrnci

Podľa tohto receptu sa jemne osolené instantné uhorky v hrnci zalejú vriacou vodou, takže sú pripravené za deň.

Treba vziať:

• uhorky;
• Kôpor so semenami;
• List a koreň chrenu;
• Cesnak;
• Listy čerešní a ríbezlí;
• Soľ - 50 gramov na liter vody.

Množstvo korenín neuvádzam. Všetko závisí od množstva zeleniny a chuti hostesky.

1. Plody sa musia umyť, odrezať chvosty. Rozdeľte korenie na polovicu. Polovicu rozložte dno riadu, položte zeleninu, na ne druhú polovicu korenín.
2. Varíme vodu so soľou, zalejeme ňou ovocie pripravené na solenie. Na vrch položíme tanier, zatvoríme veko.
3. Po 12 hodinách to môžete skúsiť. Opäť sa však riaďte svojím vkusom. Niekomu sa to bude páčiť viac za deň a niekomu za dva.

Dobrú chuť všetkým!

Ľahko solené uhorky za 5 hodín

Teraz vám poviem, ako osoliť jemne nasolené uhorky v hrnci bez toho, aby ste týmto procesom strávili veľa času.

• Kilogram uhoriek;
• Dezertná lyžica soli;
• kôprový krík;
• 3 strúčiky cesnaku.

Ako rýchlo vyrobiť uhorky:

Do nádoby dáme umyté uhorky bez chvostov, bylinky a cesnak. Zeleninu posypte soľou a zalejte vriacou vodou. Po piatich hodinách vložte nádobu s občerstvením do chladu.

Ako vidíte, v tomto recepte sme použili jednoduché solenie.

Uhorky s horčicou

Pripravujeme:

• 2 kilogramy uhoriek;
• Kôprový ker so semenami;
• Banda petržlenu;
• listy chrenu;
• čerešňové listy;
• listy ríbezlí;
• Horúca paprika;
• 7 strúčikov cesnaku;
• 2 litre vody;
• 100 gramov soli;
• 30 gramov cukru;
• Polievková lyžica horčice s horou.

1. Uhorky sa na pár hodín ponoria do vody. Dno misky vyložíme zeleňou, pridáme nasekanú horkú papriku, cesnak. Na vrch zelene položíme uhorky s narezanými chvostmi. Na vrch zeleniny posypeme horčicou.
2. Do horúcej prevarenej vody nasypte soľ a cukor. Dobre premiešajte. Výslednú soľanku nalejte do nádoby so zeleninou.
3. Nálev necháme niekoľko hodín teplý. Potom dáme do chladničky. Do večera sú uhorky pripravené.

Ako vidíte, recept na solené uhorky je jednoduchý, ale uhorky sú chrumkavé a veľmi chutné.

Ľahko osolené nakrájané uhorky v hrnci za 5 minút

Tento recept na jemne solenú uhorku sa dá pripraviť v hrnci za päť minút.

Budeme potrebovať:

• kilogram uhoriek;
• 6 strúčikov cesnaku;
• Banda kôpru;
• 35 gramov soli;
• Šťava z polovice malého citróna.

Uhorky nakrájame na štyri časti pred odstránením chvostov. Nakrájajte kôpor a cesnak. Pripravené produkty vložíme do nádoby, vytlačíme tam cesnak. Zeleninu posypte soľou, polejte citrónovou šťavou. Dobre premiešajte. Nádobu s občerstvením vložíme do chladničky. Za päť minút vyskúšame nakrájané uhorky.

Dúfam, že sa vám tento rýchly 5-minútový recept bude páčiť a všimnete si ho.

"Barrel" uhorky - rovnaká chuť vo vhodnom kontajneri

Nie každá gazdinka má pivnicu na skladovanie uhoriek v sude alebo vedre, preto venujte pozornosť receptu na sudové uhorky v hrnci.

• 1,5 kilogramu stredne veľkých uhoriek;
• 60 gramov soli;
• Liter vody;
• 0,5 hlavy cesnaku;
• Malý zväzok kôpru so semenami;
• 5 listov ríbezlí;
• 3 čerešňové listy;
• 2 bobkové listy;
• List chrenu;
• 6 zrniek korenia;
• 3 kusy klinčekov;
• Kávová lyžička horčičných semienok.

Spodnú časť misky potrieme umytou zeleňou. Vložíme aj cesnak nakrájaný na dve polovice a okoreníme horčicou.

1. Uhorky dobre umyjeme, odrežeme chvostíky. Pripravená zelenina je položená na vrchu zelene.
2. Na sporák dáme vedro vody, po uvarení pridáme soľ, dobre premiešame.
3. Plnku vychladíme. Zlejeme uhorky.
4. Zeleninu utlačíme tanierom, na vrch dáme téglik s vodou.

Občerstvenie by malo stáť na chladnom mieste dva týždne.

Predjedlo s jablkami

Pripravujeme:

• 2 kilogramy uhoriek;
• 0,5 kilogramu jabĺk;
• 4 čerešňové listy;
• 4 listy ríbezlí;
• 4 zrnká korenia;
• 10 kusov klinčekov;
• Vavrínový list;
• Liter vody;
• 3 dezertné lyžice soli.

Ako soliť v hrnci:

Jablká nakrájajte na štvrtiny a odstráňte semená. Z uhoriek odrežte stonky. Moja zeleň. Na panvici z nehrdzavejúcej ocele striedavo položte zeleninu, uhorky, jablká, korenie. Varte vodu so soľou. Nalejte uhorky horúcou soľankou, nastavte zaťaženie. Po dni dáme nálev do chladu.

Slané predjedlo

Pripravené z uhoriek s použitím nezvyčajných korenín.

Pripravte si:

• 5 hrách čierneho a nového korenia;
• Lyžička cukru;
• Vetvička mäty;
• vápno;
• Banda zeleného kôpru;
• 1,5 kilogramu uhoriek;
• Polievková lyžica morskej soli.

Papriky sa vkladajú do vrecka, valcujú sa valčekom na drobky, zmiešajú sa s cukrom, soľou. Tam pridáme kôru odstránenú z umytej a vysušenej limetky na jemnom strúhadle.

1. Umyté uhorky s orezanými chvostmi rozrežeme na polovicu.
2. Zmiešame s pripraveným korením, nasekanými bylinkami, limetkovou šťavou.
3. Necháme hodinu v miestnosti. Potom pošleme do chladničky. Po 30 minútach bude občerstvenie pripravené.

Odporúčam vám pozrieť si videorecept na varenie uhoriek v hrnci.

Ak chcete robiť kyslé uhorky, určite použite recepty na instantné jemne solené uhorky v hrnci. Zdieľajte svoje obľúbené recepty so svojimi priateľmi.

Keď sa objavia prvé uhorky, je ich zvyčajne príliš málo na nakladanie na zimu, ale aby ste si pochutnali na jemne nasolených uhorkách - tak akurát! Osolené uhorky uvaríme horúce v zaváracom pohári. Toto je veľmi jednoduchý a skorý recept: jemne osolené horúce nakladané uhorky môžete ochutnať za pár hodín!

Nakladanie jemne nasolených uhoriek horúcim spôsobom vám umožní rýchlo dostať na stôl voňavé chrumkavé občerstvenie alebo pikantnú prísadu do rôznych šalátov.

Na trhu vyberáme malé, mladé, pupienkové uhorky s jemnou šupkou a jemne nasolené uhorky vyrábame horúcim, instantným spôsobom. Vyberajte uhorky približne rovnakej veľkosti, aby solenie išlo rovnomerne.

Pri rýchlej príprave jemne nasolených uhoriek s vriacou vodou používajú rovnaké koreniace bylinky ako pri bežnom solení. Zvyčajne sa v bazáre predáva zelenina na nakladanie uhoriek v hotových zväzkoch, kde sa zhromažďuje všetko, čo potrebujete: listy chrenu, ríbezle, čerešne, dáždnikový kôpor. Ak takéto bylinky nemáte, vystačte si s obyčajným kôprom, cesnakom, bobkovým listom a korením, čím bohatší buket korenia, tým bohatšiu a zaujímavejšiu chuť budú jemne osolené uhorky zaliate vriacou vodou.

Produkty pre recept "Rýchly spôsob solených uhoriek s vriacou vodou"
uhorky	1,5 kg
Voda	1,5 litra
Soľ	2 vrchovaté polievkové lyžice (50 gramov)
chrenové listy	3 kusy
bobkový list	3 kusy
Čerešňové listy, ríbezle	10 kusov
Kôpor s dáždnikmi	3-4 stonky
Cesnak	8-10 klinčekov
Nové korenie hrášok	1 lyžička
Zrnká čierneho korenia	1 lyžička

Recept na jemne solené uhorky chrumkavé v horúcej vode

Pripravíme všetko potrebné. Moje uhorky, zelené.

Uhorkám odrežeme konček, ten kde je chvostík. Takže uhorky budú rýchlejšie nakladať.

Nakrájajte listy chrenu a stonky kôpru.

Do trojlitrovej nádoby na dno dáme časť chrenu, kôpru, časť listov ríbezlí a čerešní, bobkový list, niekoľko olúpaných strúčikov cesnaku. Potom začneme tesne ukladať uhorky. Počas ležania ich posypte zvyšnými bylinkami, strúčikmi cesnaku a bobkovým listom. Keď sú všetky uhorky naukladané, nalejte do pohára čierne a nové korenie. Zhora položíme dáždnik kôpru so semenami.

Keďže osolené uhorky naplníme vriacou vodou, pripravíme si horúci nálev na jemne osolené uhorky. Do panvice nalejte jeden a pol litra vody, pridajte obyčajnú kamennú soľ a priveďte do varu.

Osolené uhorky jemne nalejte do pohára horúcou soľankou. Uhorky by mali byť úplne pokryté soľankou. Nechajte vychladnúť na stole a potom vložte do chladničky.

Klasický recept na jemne solené uhorky zvyčajne zahŕňa čas na ich nakladanie najmenej 3 až 4 dni. Počas tohto obdobia sú dostatočne nasýtené soľou a korením, stávajú sa chutnými a chrumkavými. Ale ak nemáte absolútne žiadnu túžbu čakať tak dlho, skúste si pripraviť rýchle jemne nasolené uhorky podľa našich osvedčených receptov!

Recept #1

Rýchle solené uhorky s ražným chlebom

Vrcholom tohto receptu je krajec ražného chleba, ktorý sa pridáva do nálevu. Chlieb výrazne urýchľuje proces kvasenia, dodáva uhorkám príjemnú kyslosť a chutnú zvláštnu vôňu.

Pred solením sa odporúča nechať uhorky niekoľko hodín v studenej (najlepšie ľadovej) vode. Po nasýtení vlhkosťou sa plody stanú elastickými a chrumkavými. Na marinádu môžete použiť korenie podľa svojho vkusu a túžby. Môžu to byť listy ríbezlí, vlašských orechov, chrenu, čerešne. Okrem toho rastliny nielen dodávajú chuť uhorkám, ale tiež im pomáhajú zachovať ich chrumkavosť. Kôpor je vhodný čerstvý aj suchý. Ale soľ sa odporúča brať len veľký kameň. Malá "Extra", morská a jodizovaná soľ nie sú vhodné na morenie - uhorky zmäknú a nebudú chutné.

Ingrediencie:

• Čerstvé uhorky 700 - 800 g,
• Voda - 1 l,
• Soľ - 2 polievkové lyžice,
• Cukor - 1 polievková lyžica,
• Ražný chlieb 1-2 krajce,
• kôpor 4-5 vetvičiek,
• koriander,
• Čierne korenie.

Spôsob varenia:

Vezmite akúkoľvek sklenenú nádobu. Môže to byť dóza, kaluž, hlboká miska alebo. Na dno položte korenie a vopred umytú zeleninu.


Aby sa jemne nasolené uhorky rýchlejšie nakladali, odrežte konce na oboch stranách. Zelené ovocie pevne zabaľte do misky na korenie.


Na uhorky položte niekoľko vetvičiek kôpru a chlieb zabalený v gáze.

Varte soľanku na solené uhorky. Do panvice nalejte liter vody, pridajte soľ a cukor. Tekutinu priveďte do varu a potom nalejte uhorky touto soľankou.


Uhorky na vrch zatlačte niečím ťažkým. Položte napríklad pokrievku, ktorá je menšia ako samotná panvica, a na ňu položte nádobu s vodou.


Nechajte uhorky marinovať jeden deň pri izbovej teplote. Na druhý deň bude ovocie chutné. Vyberte chlieb zo soľanky a pošlite nádobu s uhorkami do chladničky, aby ste zastavili proces fermentácie. Ak sa vám uhorky nezdajú dostatočne kyslé, potom ich môžete nechať na ďalšie vykysnutie na teplom mieste ešte poklepať.


Rýchle solené uhorky uchovávajte v chladničke asi 14 dní.

Recept číslo 2

Ahojte všetci od mojej mamy, poslala nám jednoduchý

Rýchly recept na chrumkavé jemne solené uhorky

podľa tohto receptu môžu byť uhorky varené aj v zime.

Na recept na nakladanie jemne solených uhoriek potrebujeme iba prísady uvedené v zozname.

Nepoužívame žiadne korenie, petržlenovú vňať. S nimi sú solené uhorky mäkké.

Ako nakladať solené uhorky za jeden deň

Ingrediencie:

• Uhorky na naplnenie trojlitrovej nádoby
• Zelený kôpor s vetvičkami a dáždnikmi (v zime možno použiť kôprovú zeleň a sušené kôprové semienka)
• Čerstvý cesnak - 5 strúčikov
• Hrubá kamenná soľ (bez jódu, nie mora a nie "Extra") - 3 polievkové lyžice s malou šmýkačkou
• Voda - vriaca voda

Proces varenia:

Uhorky sa dobre umyjú, na rýchlu prípravu jemne nasolených uhoriek sa ich špičky odrežú. Pripravuje sa trojlitrová nádoba: len sa dobre umyje, bez sterilizácie. Na spodok sa umiestni kôpor a nasekaný cesnak,

potom uhorky, na vrch môžete dať aj kôprové dáždniky, pridajte 3 lyžice soli, ako na fotke

Varte kanvicu a zalejte vriacou vodou uhorky.

Zatvorte vekom z kapronu.

Nádoba musí byť opatrne, držiac veko, skrútená v rôznych smeroch, aby sa soľ rozptýlila, keď sa mierne nasolené uhorky ochladia, musia sa vložiť do chladničky. Zvyčajne varím jemne osolené uhorky v noci, do rána vychladnú a dám ich na chladné miesto. Ľahko nasolené instantné uhorky (naplnené vriacou vodou) sa môžu jesť večer.

Ľahko a rýchlo si teda môžete doma pripraviť jemne solené uhorky! Musíte ich skladovať v chladničke.

Ako variť solené chrumkavé uhorky doma, recepty s fotografiami sú uvedené do všetkých najmenších detailov. Ak chcete získať lahodnú prípravu čo najrýchlejšie, môžete zeleninu jednoducho vložiť do hrnca alebo pohára, pridať korenie, korenie a voňavé bylinky, zaliať nálevom (podľa ľubovôle vriacim alebo studeným) a po 6-8 hodinách vychutnávať šťavnaté uhorky. Keď je v pláne zásobiť čo najviac pohárov domáceho konzervovania na zimu, mali by ste venovať pozornosť metódam varenia, ktoré zabezpečujú dlhodobé skladovanie. Všetky možnosti sú vybavené podrobnými pokynmi a fotografiou výsledného jedla. Varenie s takýmito radami po ruke je veľmi jednoduché, pohodlné a príjemné.

Ako vyrobiť solené chrumkavé uhorky v pohári - rýchly recept s fotografiou

Toto je jeden z najrýchlejších spôsobov zberu slaných chrumkavých uhoriek do pohára. Krása receptúry spočíva aj v tom, že zeleninový pokrm možno konzumovať deň po vložení do slaného nálevu a na zimu na zaváranie pod plechovou pokrievkou.

Základné ingrediencie na varenie chrumkavých nakladaných uhoriek v dóze

• uhorky - 1,8 kg
• cesnak - 6 strúčikov
• kôprové dáždniky - 4 ks
• listy ríbezlí - 4 ks
• petržlenové vetvičky - 6 ks
• soľ - 86 g
• semená koriandra - 20 ks
• mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky
• bobkový list - 4 ks

Pokyny krok za krokom pre recept na chrumkavé solené uhorky varené v pohári

Jednoduchý recept na slané chrumkavé uhorky s korením v studenej vode

Jasná, korenistá chuť a jemná rafinovaná vôňa sú hlavnými charakteristickými znakmi jemne solených uhoriek pripravených podľa tohto receptu. A neprekonateľnú chrumkavosť im dodajú chrenové pláty, ktoré sú pri takomto objeme v nemalom množstve súčasťou zeleninového snacku.

Základné ingrediencie pre jednoduchý recept na chrumkavú nakladanú uhorku

• uhorky - 2 kg
• tekutá horčica - 2 lyžice
• citrón - 1 ks.
• cukor - 4 lyžičky
• soľ - 2 lyžičky
• biele horčičné semienka - 6 ks
• čierne korenie - 6 ks
• chrenový list - 4 ks
• voda - 1,5 l

Pokyny krok za krokom pre recept na výrobu lahodných a chrumkavých jemne solených uhoriek

1. Uhorky umyte, odrežte okraje a namočte na pár hodín do ľadovej vody.
2. Potom vyberte, osušte a nakrájajte na krúžky s hrúbkou 1-1,5 centimetra.
3. Soľ a cukor rozpustite vo vode, nalejte šťavu vytlačenú z citróna, pridajte horčicu a veľmi dobre premiešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia.
4. Dno pohára vystelieme listami chrenu, pridáme horčičné semienka a zrnká korenia, na vrch poukladáme uhorky a zalejeme studeným nálevom.
5. Nádobu prikryte vekom a dajte na jeden deň do chladničky. Potom sa uhorky stanú vhodnými na použitie v potravinách.
6. Ak si želáte ponechať toto prázdne miesto až do chladného počasia, poháre so zeleninou budú musieť byť sterilizované a zrolované pod kovovými viečkami.

Podrobný recept na chrumkavé solené instantné uhorky v hrnci doma

Veľmi rýchlo a bez námahy si doma pripravíte chrumkavé solené uhorky v tom najobyčajnejšom hrnci. Podľa informácií pod receptom na to stačí pripraviť všetky komponenty a potom ich naliať soľankou. Za deň bude jedlo hotové a bude pekným doplnkom k mäsu, rybám, vareným alebo vyprážaným zemiakom.

Nevyhnutné ingrediencie pre rýchly recept na panvici z chrumkavých jemne nasolených uhoriek

• uhorky - 2,5 kg
• soľ - 4 lyžice
• korenie - 10 ks
• nové korenie - 6 ks
• cesnak - 1 hlava
• kôpor - 6 dáždnikov
• chren - 2 listy
• voda - 2 l

Návod krok za krokom, ako si doma vyrobiť slané chrumkavé uhorky v hrnci

1. Umyté uhorky s odrezanými okrajmi namočte na 2 hodiny do ľadovej vody, potom vyberte a osušte.
2. Zeleninu opláchnite, nahrubo nasekajte a väčšinu z nich dajte na dno smaltovanej panvice.
3. Cesnak uvoľnite z plevy, rozdeľte na strúčiky, každý nakrájajte na 2-3 časti a pošlite na panvicu na zeleninu.
4. Navrch poukladajte uhorky a zasypte zvyšnými bylinkami.
5. Zahrejte vodu na vysokú teplotu, rozpustite v nej soľ, varte 5 minút a ochlaďte na izbovú teplotu. Uhorky zalejeme soľankou, prikryjeme širokou plochou doskou, zatlačíme záťažou a necháme jeden deň odstáť. Po tejto dobe bude zelenina dobre namočená a stane sa vhodnou na použitie v potravinách.

Originálny recept na slané chrumkavé instantné uhorky s vriacou vodou a ražným chlebom

Podľa pôvodnej receptúry si uhorky zaručene zachovajú chrumkavosť, ak pri varení použijete list chrenu a zeleninu zalejete vriacim nálevom. A rýchlosť impregnácie korením poskytne ražný chlieb, ktorý bude potrebné vložiť do nádoby, kde sa nachádza šťavnaté ovocie.

Základné ingrediencie pre jemne solené instantné chrumkavé uhorky

• uhorky - 1 kg
• voda - 1 l
• cukor - 2 lyžice
• soľ - 3 lyžice
• kôpor - 6 vetvičiek
• ražný chlieb - 2 plátky
• mletý koriander - 1/3 lyžičky
• čierne korenie - 6 ks
• listy chrenu - 2 ks

Pokyny krok za krokom, ako rýchlo nakladať uhorky vo vriacej vode s ražným chlebom

1. Do hlbokej panvice alebo sudoku vložte predprané pláty chrenu a korenie.
2. Z čistých uhoriek odrežte okraje a vložte do hustej vrstvy do nádoby s korením a bylinkami.
3. Navrch položte vetvičky kôpru a plátky ražného chleba úhľadne zabalené v gáze.
4. Priveďte vodu do varu na vysokej teplote, pridajte cukor a soľ, varte, kým sa úplne nerozpustí a nalejte uhorky s vriacou tekutinou.
5. Na vrch položte záťaž a nechajte jeden deň pri izbovej teplote.
6. Potom chlieb vyberte a pošlite polotovar na 2-3 hodiny do chladničky a potom podávajte.

Solené chrumkavé uhorky na zimu v pohároch - recept s fotografiou

Chrumkavé jemne nasolené uhorky zvinuté do pohárov podľa tohto receptu s fotografiou naozaj oslovia tých, ktorí milujú pikantnú konzervovanú zeleninu. Koreň chrenu a feferónka dodávajú jedlu špeciálnu pikantnú chuť a kombinácia troch druhov listov dodáva predjedlu jasnú, nezabudnuteľnú chuť.

Potrebné ingrediencie na zber chrumkavých solených uhoriek na zimu

• uhorky - 1 kg
• čerešňové listy - 2 ks
• listy ríbezlí - 4 ks
• chrenový list - 1 ks.
• kôprové dáždniky - 4 ks
• koreň chrenu - 10 g
• červená feferónka - ½ struku
• cesnak - 8 strúčikov
• soľ - 50 g

Podrobný návod, ako na zimu nakladať chutné chrumkavé uhorky do pohára

1. Uhorky umyte, odrežte končeky a namočte na 4-5 hodín do studenej vody.
2. Koreň chrenu ošúpeme a nakrájame na kocky. Z horkej papriky odrežte stopku, odstráňte semienka a dužinu nakrájajte na tenké krúžky alebo polovičné krúžky.
3. Všetku zeleninu dobre umyte a osušte, strúčiky cesnaku nakrájajte na polovice.
4. Na dno smaltovanej panvice položte 1/3 zeleniny a korenia, vytvorte vrstvu uhoriek, potom znova položte korenie a uhorky a prikryte zvyšnými listami.
5. Pre soľanku priveďte vodu do varu, rozpustite v nej soľ a varte 10 minút.
6. Zeleninu zalejeme ohnivým nálevom, prikryjeme tanierom, naložíme naň a odstránime tmavé suché miesto na podkysnutie. Zvyčajne na to stačí jeden a pol dňa.
7. Po uplynutí času odstráňte útlak a presuňte zeleninu a bylinky do vopred pripravených sterilizovaných pohárov.
8. Nalejte soľanku do hrnca, priveďte do varu, odstráňte výslednú penu a varte na miernom ohni 3-5 minút.
9. Poháre nalejte soľankou, rýchlo zrolujte, otočte a zabalené v prikrývke úplne vychladnite. Pred začiatkom zimy pošlite konzerváciu do pivnice alebo pivnice.

Najlepší recept na solené chrumkavé uhorky bez octu na zimu

Aj bez pridania octu môžete na zimu uvariť chrumkavé jemne nasolené uhorky. Spoľahlivé uchovanie konzervácie zabezpečí cukrovo-soľná náplň, podrobená dvojitému varu. Zelenina uvarená podľa tohto receptu bude mať jemnú chuť a svoju prirodzenú šťavnatosť nestratí až do krutého zimného chladu.

Potrebné zložky na morenie uhoriek na zimu bez pridania octu

• uhorky - 1,8 kg
• cukor - 2 lyžice
• soľ - 2 lyžice
• cesnak - 8 strúčikov
• kôpor - 1 zväzok
• listy zeleru - 4 ks
• listy ríbezlí - 2 ks
• bobkový list - 2 ks
• voda - 1,5 l

Pokyny krok za krokom, ako pripraviť chutné solené uhorky bez octu

1. Uhorky dobre umyte od nečistôt a namočte do studenej vody na 3-4 hodiny. Tento postup pomôže zachovať prirodzenú chrumkavosť zeleniny a dodá jej extra šťavnatosť.
2. Cesnak ošúpeme a nakrájame na polovice.
3. Kôpor opláchnite, osušte obrúskom a nakrájajte na vetvičky.
4. Pre soľanku nalejte čistú vodu do hrnca a priveďte do varu na strednom ohni. Do vriacej tekutiny nalejte soľ, cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustia.
5. Zeler, ríbezle a vavrínové listy vložíme do čistej sterilizovanej nádoby, pridáme vetvičky kôpru a plátky cesnaku. Uhorky poukladáme tesne navrch, zalejeme vriacou soľankou a necháme cez noc namočiť.
6. Ráno nalejte soľanku do hrnca, znova ju prevarte na silnom ohni, nalejte späť do pohára a rýchlo zrolujte pod plechovou pokrievkou. Otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte jeden deň, aby konzerva úplne vychladla. Potom vyčistite v pivnici alebo špajzi na zimné uskladnenie.

Ako jemne osoliť uhorky - chutné a chrumkavé

Ako jemne osoliť uhorky - chutné a chrumkavé

Lahodné, chrumkavé solené uhorky sú nielen výborným doplnkom k vyprážaným zemiakom, ale aj znamením, že leto je v plnom prúde a sezóna zberu úrody. Ale ak sa čoskoro nechystáme hodovať na švíkoch, tento produkt vás poteší v priebehu niekoľkých dní. Existuje veľké množstvo rýchlych receptov: v pohári v studenej vode, v horúcej zátoke - každá sebaúcta hosteska má svoje vlastné tajomstvá. A čo je dôležité – vždy po ruke.

Keď čítam svoje recepty, doslova sa mi zbiehajú sliny a oči sa mi vyvalia, je tu len jeden problém – uhoriek je na všetko málo. Na chlebe, vo vrecúšku, na minerálke – aké pekné je chrumkať na lahodnej uhorke! A tu sú moje šikovné triky:

Ako jemne osoliť uhorky:

1. Veľa záleží na tom, či si vyberiete tie správne uhorky, alebo miss. Vezmite malé, tenké, silné a uhrovité. A je lepšie, ak sú všetky rovnako veľké, potom budú solené súčasne.
2. Pozor na vodu, v ktorej budete uhorky jemne soliť. Ak ste si istí vodou z vodovodu, použite ju. Voda ovplyvňuje kvalitu solenia - to je jednoznačné, pretože zeleň ju absorbuje. Dobre funguje balená alebo filtrovaná voda.
3. Najlepšie je jemne osoliť uhorky v smaltovaných, keramických alebo sklenených nádobách. Ideálnou možnosťou je panvica. Plechovky majú dve nevýhody: je nepohodlné položiť a dostať z nich produkt. Uhorky navyše nemusíte pevne utláčať, nebudú také chrumkavé, ako by sme chceli.
4. Aby bola zelenina úplne pokrytá soľankou, prikryte ju pokrievkou alebo tanierikom a zatlačte pomocou platiny.
5. Aby boli solené uhorky nielen silné, chutné, ale aj chrumkavé, nezabudnite ich namočiť na 3-4 hodiny - to je nevyhnutný krok varenia.
6. Na solenie vezmite iba obyčajnú kamennú soľ, hrubú. Jódované alebo morské nebudú fungovať. Najbežnejšie dávkovanie sú 2 polievkové lyžice na liter vody, ide o klasický variant.
7. Ďalšia nuansa, ktorú si musíte zapamätať: počas dlhodobého skladovania sa mierne solené uhorky postupne stávajú slanými. Aby ste tomu zabránili, varte ich v malých porciách. Alebo skladujte v chladničke, kde je proces fermentácie pozastavený kvôli nízkym teplotám.

Korenie na solené uhorky:

Dôležitá zložka, vďaka ktorej sú solené uhorky zakaždým iné. Toto je vrchol receptu. Kytica korenia dodá nezabudnuteľnú chuť a vôňu. Podľa tradície sme dávali listy ríbezlí, cesnaku a kôpru. Ríbezle dodajú chrumkavosť, cesnak dezinfikuje a v kombinácii s kôprom každé z dochucovadiel prinesie svoju aromatickú nôtu.

Mnohé pridávajú chrenové listy a majú úplnú pravdu – ochránite produkt pred plesňou a získate pikantnú bodku. To je základ, základ, ktorý sa dá obmedziť. Ale môžete pre zmenu pridať bobkový list, čierne nové korenie.

Zaujímavá aróma a kyslosť dodajú produktu bobule a jablká červených a čiernych ríbezlí. Zároveň si pamätajte, že chuť jemne solených uhoriek sa trochu mení. Preto dajte trochu, experimentujte, aby ste zistili, čo sa vám páči viac.

Teraz, keď poznáte všetky pravidlá a jemnosti, môžete začať variť. Takže: uhorky jemne osoľte podľa týchto receptov:

Ako jemne osoliť uhorky - recepty:

Recept číslo 1. Jemne solené uhorky v balení:
Tu je ďalší, trochu náročnejší.

Budeme potrebovať:

• Uhorky - 1 kg.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Kmín - vezmite podľa želania.
• Kôpor, chren a listy ríbezlí - malý zväzok.
• Soľ - polievková lyžica.

Ako variť:

1. Listy chrenu a ríbezlí rukami trochu pomasírujte, menšie môžete natrhať, cesnak nasekať nadrobno, kmín roztlačiť vareškou a všetko dať do vrecka. Pošlite uhorky nakrájané na oboch stranách a soľ tam.
2. Pevne zaviažte vrecko a dobre pretrepte, aby sa všetky koreniny rovnomerne rozložili.
3. Odoslať do chladničky. V chladničke by mal balík ležať hodinu alebo dve a potom môžete ochutnať uhorky.

Recept číslo 2. S chlebom po maďarsky.
Toto je maďarský recept, ktorý som našla už dávno na internete, párkrát som ho robila, veľmi ma potešil.

Budeme potrebovať:

• Uhorky - 2 kg.
• Chlieb, akýkoľvek, ale čierny je lepší - 150 gr.
• Čierne korenie - 8-10 ks
• Cesnak - 1 strúčik.
• Bobkový list - 2 ks.
• Kôpor - 2 zväzky.
• Voda a soľ (2 polievkové lyžice na liter).

Ako variť:

1. Pripravte zeleninu na solenie: umyte, odrežte konce na oboch stranách, na niekoľkých miestach prepichnite špičkou noža.
2. Chlieb nakrájame na tenké plátky a na panvici bez tuku zľahka opražíme.
3. Na dno misky položte 2 krajce chleba so všetkými koreninami (cesnak trochu pretlačte, aby pustil šťavu). Poukladáme uhorky a navrch dáme ďalšie plátky chleba.
4. Prevarte osolenú vodu. Na 2 kg. uhoriek budete potrebovať asi 2 litre a 2 polievkové lyžice soli. Necháme vychladnúť, aby bolo horúce, ale nie príliš horúce.
5. Naplňte zeleninu soľankou, zakryte riad (nádobu alebo panvicu) gázou a položte na teplé miesto. Dal som to na okno.
6. Po 5 dňoch sa uhorky považujú za pripravené. Potom je potrebné ich vybrať, umyť, vložiť do inej nádoby a po prefiltrovaní naliať soľankou.
7. Uchovávajte v chladničke, ale okamžite vás varujem: nebude to fungovať dlho, za chvíľu odletia. Hosteska receptu na jemne solené uhorky však tvrdila, že dlho stoja v chladničke, iba soľanka sa zakalí, ale je to z chleba.

Recept číslo 3. Uhorky jemne osolíme v studenej vode. Rýchle morenie a absolútne bez problémov. A výsledok je úžasný.

Budeme potrebovať:

• Uhorky - 2 kg.
• Soľ - 3 polievkové lyžice.
• Kôpor - malý zväzok.
• Cesnak - pár - tri strúčiky.

Ako variť:

1. Na spodok misky dajte polovicu zelene a polovicu cesnaku. Potom tesne položte uhorky a položte zvyšné zelené na vrch.
2. Soľ rozpustite v studenej vode a nalejte na zeleninu.
3. Zakryte vekom, rozdrvte ho útlakom a počkajte presne jeden deň.

Píšem a závidím si: keď som písal, ako jemne osoliť uhorky, vyrobil som si zavárací pohár podľa tretieho receptu. Jednoduché a vkusné, teraz by som sa dožil zajtrajška. Srdečne chrumkám, ale s mladými zemiakmi !!!

Ďalší recept uvidíte v tomto videu, tiež znie dobre, určite vyskúšam. Vždy tvoj... Galina Nekrasová.

A TOTO JE ZAUJÍMAVEJŠIE

Rýchle nakladané uhorky

Najprv však niekoľko tipov:

1. Existujú tri druhy solených instantných uhoriek: suché, v horúcom a studenom slanom náleve. Ak zalejete horúcou soľankou, potom bude predjedlo pripravené oveľa rýchlejšie a suchý spôsob je v tomto smere tiež veľmi dobrý. Pri studenej metóde pripravenosti budete musieť počkať 2 až 3 dni.
2. Horúci nálev sa nemusí pripravovať samostatne, stačí dať všetky ingrediencie do dózy a zaliať vriacou vodou – nezabudnite nádobu potom dobre potriasť, aby sa soľ a ostatné koreniny rovnomerne rozložili. Veľmi pohodlné, aj keď ste v krajine.
3. Na rýchle nakladanie si vyberte uhorky, ktoré sú malé, ale nie uhorky, s tenkou šupkou a pupienkami. Pupienky naznačujú, že máte rôzne uhorky špeciálne na nakladanie, a nie šalát (tie sú hladké).
4. Ak chcete, aby boli jemne nasolené instantné uhorky tvrdé, tak ich najskôr umyte a na pár hodín naplňte studenou vodou, a aby boli chrumkavé, neľutujte chren. Aby sa rýchlo zavárali, odrežem z nich konce z oboch strán a zároveň odstránim dusičnany, tie sa hromadia akurát v končekoch.
5. Zeleninu je najlepšie ukladať do nádoby na solenie zvislo – bude osolená rovnomernejšie.
6. Uhorky neutláčajte pevne - bude trvať dlhšie, kým sa osolia a budú menej chrumkať.
7. Nádobu nezatvárajte vrchnákom – jemne nasolené uhorky potrebujú prístup vzduchu, pre rýchlejšie kysnutie – stačí prikryť obrúskom.
8. Vezmite hrubú soľ, jodizovaná nebude fungovať. Uhorky skladujte v chladničke.

Ľahko solené instantné uhorky - recepty:

Recept číslo 1. Recept je starý, osvedčený, spĺňajúci všetky požiadavky pre milovníkov uhoriek.
Budeme potrebovať:

• Uhorky, cesnak, chren, korene a listy, horká kapia, kôpor, hrubá soľ - 2 polievkové lyžice bez vrchu na liter vody.

Ako variť:

1. Cesnak ošúpeme, horkú papriku nakrájame na malé kúsky, ošúpeme koreň chrenu a tiež nakrájame. Uhorky a korenie poukladajte na panvicu vo vrstvách, počnúc korením a končiac nimi.
2. Na vrch nalejte soľanku, malo by to stačiť na úplné zakrytie uhoriek. Ak nalejete horúcu soľanku, vaša mňamka bude pripravená za deň, studená - za tri.

Recept číslo 2 Osolené.
Budeme potrebovať:

• Uhorky.
• Cesnak - asi strúčik na každú uhorku.
• Kôpor - veľa.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Chilli paprička, horká - 1 ks.

Ako variť:

1. Umyte uhorky, nakrájajte na krúžky a vložte do misky na zber (musí poskytnúť veko alebo útlak). Keď uhorky poukladáte, posypte ich soľou (od oka), cesnakom, nakrájanou sladkou paprikou a čili papričkou.
2. Na vrch posypeme nadrobno nasekaným kôprom. Zatvorte pokrievkou alebo jarmom a dajte do chladničky. Po pol hodine ich môžete začať skúšať, no reálne budú hotové do štyroch hodín.

Recept číslo 3. Rýchla príprava jemne solených uhoriek s jablkami.
Budeme potrebovať:

• Uhorky - 1 kg.
• Zelené jablká - 2 ks.
• Listy čiernych ríbezlí - 8 - 10 ks.
• Petržlen a kôpor - vezmite malý zväzok.
• Čerešňové listy - 2 - 3 ks.
• Cesnak - malá hlava.
• Čierne korenie, hrášok - 10 ks.
• Soľ - 2 polievkové lyžice na liter vody.

Ako variť:

1. Umyte uhorky, jablká, bylinky. Jablká nakrájajte na 4 časti bez odstránenia jadra, odrežte špičky uhoriek, nakrájajte zeleninu. Cesnak ošúpeme. Dno panvice vystelieme lístkami čerešní a ríbezlí, dáme korenie.
2. Vložte jablká a uhorky do hrnca, posypte bylinkami a premiešajte cesnakom.
3. Pripravte soľanku: prevarte vodu, pridajte soľ a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zalejeme horúcou soľankou, prikryjeme obrúskom. Bude pripravený za 8-12 hodín.

Recept číslo 4. S limetkou a mätou.
Budeme potrebovať:

• Uhorky - 1,5 kg.
• Limetka - 4 ks.
• Kopr (možno s dáždnikmi) - banda.
• Čierny hrášok a nové korenie - 5 ks.
• Mäta - 4 - 5 vetvičiek.
• Cukor - 1 lyžička.
• Soľ - 3,5 lyžice.

Ako variť:

1. Čierny hrášok a nové korenie zľahka rozdrvíme, zmiešame s cukrom a 2,5 lyžicami soli. Limetky zbavíme kôry, nasekáme a tiež pridáme do zmesi.
2. Z limetky vytlačíme šťavu. Odrežte mätu a kôpor, odrežte konce uhoriek na oboch stranách, každý nakrájajte na niekoľko kusov, v závislosti od veľkosti - prípravné práce sú dokončené.
3. Uhorky dáme do nakladacej nádoby, posypeme zmesou korenia, nasekanými bylinkami, polejeme limetkovou šťavou a nezabudneme dosoliť. Znova premiešajte - za pol hodiny je naše občerstvenie pripravené! Pred podávaním rýchlych nakladaných uhoriek na stôl z nich vytraste prebytočnú soľ a zeleninu.

Do receptu na jemne solené instantné uhorky môžete pridať okrem akéhokoľvek tradičného korenia aj mladú cuketu alebo jablká – nepokazia sa, ale iba ozdobia!
Dobrú chuť, moji drahí! Dúfam, že som ťa potešil.

Výborne chrumkať na jemne slaných uhorkách podávaných s tanierom mladých zemiakov - na takú letnú večeru nepotrebujete rezne! Voňavé, chutné - s cesnakom a kôprom!

Už to chcete vyskúšať, nemáte ani silu čakať, kým uhorky vykvasia? A teraz vám poviem, ako uvariť lahodné jemne solené uhorky len za 15 minút! A sklenené nádoby nie sú potrebné, pretože uhorky budeme nakladať vo vrecku. V najobyčajnejšej sendvičovej taške. Tento spôsob solenia je taký nezvyčajný, taký jednoduchý a aká lahodná sa ukáže!

Ingrediencie:

• Na 1 kg uhoriek -
• 1 polievková lyžica soľ;
• 1 lyžička Sahara;
• 1 polievková lyžica zeleninový olej;
• 1 polievková lyžica ocot;
• Malý zväzok kôpru;
• 1 veľká alebo 2 malé hlavičky cesnaku.

Ako rýchlo uvariť solené uhorky vo vrecku:

Uhorky dobre umyte. Aby boli rýchlo a dobre nasýtené korením, je lepšie zvoliť malé uhorky. Ak však už narástli do veľkosti malej cukety, sú tiež vhodné - nepoužívame ich celé, ale nakrájame ich na polovice alebo štvrtiny. Malým uhorkám stačí odrezať nosy a chvosty.

Pripravené uhorky vložíme do potravinového vrecka - čisté, najlepšie nové a samozrejme celé.

Teraz nalejte korenie na uhorky. Berieme hrubú soľ, nie jodizovanú - na solenie je vhodná iba obyčajná kuchynská soľ, pretože uhorky z jodidu zmäknú a sú jemné, ako napríklad "Extra". Platí to pre zber na zimu, ale myslím si, že to platí aj pre „rýchle“ uhorky.

Potom pridajte trochu cukru.

Teraz pridáme k uhorkám rastlinný olej. Môžete si vziať slnečnicový alebo olivový olej - podľa toho, čo je viac podľa vášho vkusu, hlavná vec je, že olej je voňavý, nerafinovaný - to sa ukáže ako zdravšie a oveľa chutnejšie!

Cesnak ošúpeme, strúčiky nasekáme nadrobno, nastrúhame na jemnom strúhadle alebo pretlačíme lisom a pridáme aj k uhorkám.

Kôpor ponoríme na 5 minút do studenej vody, a keď sa prach z konárov namočí, opláchneme pod tečúcou vodou, trochu osušíme na utierke a nakrájame nadrobno. Nalejte nasekaný kôpor do celej chutnej spoločnosti. Môžete pridať inú zeleninu, ktorej chuť a vôňu máte radi: petržlen alebo koriandr, bazalka, zeler, rukola.

Teraz opatrne zoberte hornú časť vrecka, uvoľnite z neho vzduch a premiešajte všetky ingrediencie. Okamžite sa ukáže úžasne lahodný uhorkový šalát! V tejto fáze mi uhorky chutia ešte viac ako po nakladaní. Skúste jeden hneď zjesť! A zvyšok vložte na pár hodín do chladničky, aj keď "vysokorýchlostné" uhorky môžete jesť skôr - po 15-30 minútach.

Takéto solené uhorky sa dajú skladovať v chladničke aj týždeň – ale väčšinou sa zjedia skôr a treba si pripraviť novú porciu!