Solené uhorky s vriacou vodou. Recept na solené uhorky zalejeme vriacou vodou

Ideálna letná maškrta. Elastická silná uhorka, chutný kôprový destilát - kto odolá pokušeniu? Je to skvelé o to viac, že ​​väčšina receptov na jemne solené uhorky vo všeobecnosti vylučuje tepelné spracovanie, čo znamená, že všetky užitočné látky v uhorkách zostanú nepoškodené.

Je čas na spestrenie letného jedálnička. Ponechajte si výber značkových receptov na jemne solené uhorky. Ako nakladať uhorky v pohári, recepty na chrumkavé jemne solené uhorky studenou vodou alebo vriacou vodou a dokonca aj rýchly recept na suché nakladanie jemne solených uhoriek vo vrecku. Len overené metódy!

Tajomstvo chrumkavých solených uhoriek: ako si vybrať uhorky na morenie

Ideálne jemne solené uhorky sa získavajú z mladých uhoriek s tenkou šupkou rovnakej veľkosti. Príliš veľké ovocie bude soliť nerovnomerne a príliš malé riskuje rýchle zmäknutie, najmä horúcim solením.
Pred solením skontrolujte, či uhorky nie sú horké. Aj mierna horkosť môže pokaziť výsledok. Šupka je zvyčajne horká v oblasti chvosta. Ak je tam všetko v poriadku, uhorky sa dajú bezpečne použiť.

Tajomstvo chrumkavých jemne solených uhoriek: Na vode v slanom náleve záleží

Predpokladá sa, že najlepší výsledok prinesie pramenitá voda. Ak v okolí nie sú žiadne pramene, použite čistú balenú vodu bez plynu.

Voda z vodovodu aj po prevarení zadržiava technické nečistoty a jemne nasolené uhorky môžu mať nepríjemnú pachuť.

Tajomstvo chrumkavých jemne solených uhoriek: Soľ, bylinky a korenie

Na solenie jemne nasolených uhoriek, suchých aj slaných, sa používa tradičná kytica bylín a korenín.

• Dill. Potrebujete zrelé vetvy s dáždnikmi. Mladé listy, ktoré dávate do polievky, nemajú dostatok esenciálnych olejov.
• listy čiernych ríbezlí
• Cesnak
• zrnká korenia

Niekedy sa sem pridáva estragón, ktorý dáva zvláštnu vôňu, a dubové listy, vďaka ktorým sú uhorky silnejšie a chrumkavejšie. Zrnká korenia sú niekedy nahradené červenou paprikou, potom sú solené uhorky pikantné a chutné.

Soľ pre mierne solené uhorky potrebuje bežné, kamenné, hrubé mletie. Námorné alebo kuchárske značky navyše nebudú fungovať.

Tajomstvo chrumkavých solených uhoriek: ako si vybrať spôsob nakladania

Horúci nálev je vhodný, ak sú dnes na večeru potrebné jemne nasolené uhorky. Toto je najrýchlejší spôsob morenia - uhorky budú pripravené za 5-6 hodín.

Studená soľanka, v závislosti od teploty v dome, prinesie solené uhorky do požadovaného štádia za 1-3 dni. Zachová si však pôvodnú arómu bylín a korenín a uhorky budú nielen solené, ale aj so špeciálnou „pichľavou“ šťavou vo vnútri, ktorá je charakteristická iba pre jemne solené uhorky.

Metóda suchého morenia vám za deň zabezpečí jemne nasolené uhorky. Rýchle, chutné a bez umývania riadu. Týmto spôsobom sa však môžu variť iba malé časti uhoriek, pretože bez soľanky sa rýchlo zhoršia.

Tri osvedčené recepty na jemne solené uhorky

Recept na solené instantné uhorky s vriacou vodou

Ingrediencie:
Uhorky - 5 kg
Kopr - 7-10 vetiev
Cesnak - 1 hlava
Chren - 10 listov
Nové korenie - 4 lyžičky
Čierne korenie - 2 lyžičky
Listy ríbezlí - 10 ks.
Soľ - 6 lyžíc.

Uhorky umyte a namočte na 2 hodiny do studenej vody. Potom odrežte konce na oboch stranách.

Umyte a pripravte korenie. Odstráňte suché škvrny z listov ríbezlí a chrenu.

Na spodok smaltovanej panvice položte chrenové listy, kôpor, listy ríbezlí a korenie. Potom uhorky pevne položte a na ne - znovu chrenové listy a kôpor.

Priveďte do varu, nevarte 3 litre vody. Rozpustite v ňom soľ a výslednou soľankou naplňte nádobu s uhorkami.

Panvicu prikryte plochým tanierom s o niečo menším priemerom tak, aby tesne priliehal k uhorkám. Na vrch položte lis. Postačí trojlitrový pohár vody.

Po 5-6 hodinách môžu byť uhorky ochutené. Maximálnu silu naberú na druhý deň.

Recept na slané chrumkavé uhorky so studenou vodou

Ingrediencie:

Uhorky - 3 kg
Kopr - 7 vetiev
Listy ríbezlí - 10 ks.
Chren - 10 listov
Cesnak - 1 hlava
Čierne korenie - 2 lyžičky
Karafiát - 6 ks.
Soľ - 7 polievkových lyžíc

Uhorky umyte a odrežte ich konce. Umyte bylinky a ošúpte cesnak.

Dve tretiny byliniek, cesnaku a korenia položte na dno hrnca alebo nádoby. Položte uhorky tesne na vrch, na niektorých miestach ich posúvajte listami ríbezlí a kôprovými dáždnikmi. Uhorky zakryte zvyšnými bylinkami.

Pripravte si náplň – v 3 litroch rozpustite soľ. vodou a preceďte, aby ste odstránili nerozpustený sediment. Nalejte soľanku na uhorky, nastavte útlak a prikryte bavlnenou utierkou.

Dajte na 2 dni na tienené miesto.

Jemne solené uhorky vo vrecúšku: rýchly recept na suché nakladanie

Ingrediencie:

Uhorky - 1 kg
Kôpor - 2 dáždniky alebo 4 vetvičky
Listy chrenu - 2 ks
Listy ríbezlí - 4 ks
Čerešňové listy - 2 ks
Cesnak - 3 strúčiky
Soľ - 1 polievková lyžica.

Umyté a osušené bylinky opláchnite a osušte. Roztrhajte ručne na niekoľko kúskov a vložte do čistého plastového vrecka alebo plastovej nádoby s pevným uzáverom.

Uhorky umyte, odrežte končeky na oboch stranách a tiež ich vložte do vrecka alebo nádoby.

K uhorkám pridáme soľ, nadrobno nasekaný cesnak a vrecúško pevne zaviažeme. Je vhodné používať vrecká na zips.

Vrecúško alebo tesne uzavretú nádobu potraste, aby sa soľ premiešala s uhorkami a tie pustili šťavu. Táto šťava bude hrať úlohu soľanky.

Preneste vrecko alebo nádobu do chladničky. V nasledujúcich 24 hodinách uhorky ešte 5-6 krát pretrepte.
Aby sa uhorky rýchlejšie nakladali, prekrojte ich na polovicu.

Kŕmiť svojich milovaných príbuzných a blízkych priateľov chutným jedlom pripraveným z úrody vlastnej záhrady je skutočným potešením. Najmä na vrchole letnej sezóny, keď sa široká škála jedál z čerstvej zeleniny stáva relevantnou a vhodnou. Vrátane chrumkavých jemne nasolených uhoriek - najlepšieho predjedla k vodke, dekorácie stola na pikniku, "rýchlej" pýchy hostesky! Buďte si istí, že každá žena má svoj obľúbený, rokmi overený a zažitý recept na prípravu takéhoto jedla doma pre rodinu: studený alebo horúci, v slanom náleve alebo vo vlastnej šťave, s bylinkami alebo cesnakom, v dóze, v hrnci , vo vrecku. A najčastejšie sa ideálny tajný recept odovzdáva z generácie na generáciu, z matky na dcéru.

Už ste sa rozhodli pre perfektnú verziu sezónneho uhorkového predjedla? nie? Takže je čas vyskúšať najobľúbenejšie možnosti s rodinou a vybrať si najlepšie solené chrumkavé uhorky - hľadajte recepty v našej zbierke.

Solené chrumkavé uhorky na zimu krok za krokom s fotografiou

Chladivé, voňavé a lahodne chrumkavé jemne solené uhorky priamo z chladničky sú tou najjednoduchšou letnou pochúťkou. Rýchlo osolené v minimálnom množstve studenej marinády si zachovajú väčšinu užitočných vitamínov, živú slnečnú energiu a jemnú vôňu zelených polí. Pripravte si slané chrumkavé krúžky uhoriek krok za krokom s fotografiou na rodinnú večeru a ak sa vám výsledok páči, uložte si várku do pohárov až do zimy.

Nevyhnutné ingrediencie pre solené chrumkavé uhorky na zimu

• uhorky (iba zo záhrady) -500 g
• mladý cesnak - 2 strúčiky
• pitná voda - 1 polievková lyžica.
• kamenná soľ - 1 polievková lyžica.
• cukor (voliteľné) - 1 lyžička
• kôpor - 2 vetvy
• rozmarín - 1 vetvička
• horčičné semienka - 1 lyžička
• čierne korenie - 1 štipka
• ocot - 50 ml

Postupné varenie podľa receptu s fotografiou solených chrumkavých uhoriek na zimu

Ľahko osolené chrumkavé uhorky s bylinkami v hrnci - rýchly recept

Na rýchlu prípravu chrumkavých solených uhoriek so zeleňou v hrnci podľa klasického receptu je lepšie zvoliť malé ovocie s tenkou šupkou a pupienkami s jasne zelenou farbou bez prasklín, defektov a zvädnutých oblastí. Pred začatím solenia stojí za to ochutnať časť úrody podľa chuti. Ak sú uhorky horké, budete ich musieť namočiť do studenej vody alebo ich nechať na zber a nakladanie na zimu. Skutočné jemne solené uhorky budú ideálne iba z mladých, nehorkých exemplárov.

Nevyhnutné ingrediencie pre jemne solené uhorky s bylinkami v hrnci

• malé uhorky -2 kg
• kôprové dáždniky - 7 ks.
• listy chrenu - 7 ks.
• filtrovaná voda - 2 l
• čierne korenie - 0,5 lyžičky
• nové korenie - 0,5 lyžičky
• list lavrushka - 5 ks.
• sušené púčiky klinčekov - 5 ks.
• hrubá kamenná soľ - 4 lyžice.

Krok za krokom varenie solených chrumkavých uhoriek v hrnci s bylinkami

1. Smaltovanú panvicu dôkladne umyte bez poškodenia a utrite dosucha čistou utierkou. Uhorky namočte na 2 hodiny do studenej vody, aby bol hotový snack dostatočne chrumkavý.
2. Na dno panvice položte umyté chrenové listy a kôprové dáždniky, pridajte korenie: nové korenie a čierne korenie, púčiky klinčekov, bobkový list.
3. Položte uhorky na vankúš zelene a korenia. Do spodnej vrstvy uložíme veľké ovocie, aby sa lepšie osolilo, a do vrchnej uložíme malé uhorky.
4. V druhom hrnci prevarte vodu s kamennou soľou. Nalejte horúcu soľanku na uhorky a stlačte obrobok širokou doskou.
5. Ľahko osolené chrumkavé uhorky so zeleňou nechajte v hrnci podľa rýchleho receptu 6-8 hodín pri izbovej teplote. Potom občerstvenie ochlaďte v chladničke, nakrájajte na kruhy alebo tyčinky a podávajte.

Krok za krokom recept na slané chrumkavé uhorky v studenej vode „na maďarský spôsob“

Postupný recept na chrumkavé solené uhorky v studenej vode „na maďarský spôsob“ zjavne nie je pre kulinárske „ponáhľačky“. Na rýchly octový štartér vo vrecúšku alebo vriacu vodu v hrnci nie je miesto. Tento recept je vhodný pre skutočných znalcov prirodzeného fermentačného procesu a prírodných kyselín. Nakladanie uhoriek „po maďarsky“ prebieha ako inak pod vplyvom živého chlebového kvásku. Máte záujem? Pozorne si prečítajte recept!

Nevyhnutné ingrediencie pre jemne solené uhorky na maďarský spôsob

• stredne veľké uhorky -1 kg
• cesnak - 3-4 strúčiky
• kôprová zeleň - 1 zväzok
• hrubo mletá soľ - 1 polievková lyžica.
• listy lavrushka - 3 ks.
• ražný chlieb - 3 plátky
• voda - 850 ml
• cukor - 0,5 lyžice.
• nové korenie - 8 ks.

Krok za krokom príprava chrumkavých solených uhoriek „na maďarský spôsob“

Najchutnejšie solené chrumkavé instantné uhorky v tégliku: videorecept

Ideálne jemne nasolené uhorky sa nemusia pripravovať podľa klasického receptu. Desiatky rôznych variácií dokážu na labužníkov urobiť trvalý dojem. Pri rýchlom nakladaní uhoriek, čerstvých byliniek (kôpor, rozmarín, tymián, oregano), sušeného korenia (majorán, tymián, bazalka), ošúpaného a na tenké plátky nakrájaného zázvoru, čerstvého cesnaku s celými strúčikmi alebo plátkami, korenia (paprika , kurkuma, horčičné semienka) sa často používajú. , paprikový prášok alebo hrášok). Akékoľvek zloženie zeleniny s dochucovacími prísadami vás môže milo prekvapiť. Ale ako uvariť najchutnejšie solené chrumkavé instantné uhorky v pohári, pozrite si videorecept:

Krok za krokom recept na solené chrumkavé uhorky bez octu na studený spôsob

Ponúkame vám ďalší nezvyčajný krok za krokom recept na solené chrumkavé uhorky bez octu na studenú cestu. Ide o tradičné švédske jedlo na Štedrý večer. V tejto variácii nie sú čerstvé mladé uhorky ponechané celé, ale nakrájané, ale nie s obvyklými slamkami alebo kruhmi, ale s tenkou prelamovanou špirálou. Takže zelenina je solená oveľa rýchlejšie a vyzerá pôsobivejšie - elegantne a slávnostne.

Potrebné ingrediencie pre mierne solené uhorky bez octu v studenej ceste

• dlhé a tenké uhorky - 3 ks.
• čerstvý kôpor - 1 zväzok
• soľ - 1 polievková lyžica.
• cukor - 1 lyžička
• šťava z polovice citróna

Postupná príprava chrumkavých jemne solených uhoriek studeným spôsobom bez octu

Recept na chrumkavé nakladané uhorky s vriacou vodou na ázijský spôsob

S príchodom prvých čerstvých uhoriek na záhonoch sú zdravé zeleninové šaláty pevne zaradené do našej dennej ponuky. Uhorky sú totiž nielen chutné, ale aj zdravé – okrem vody obsahujú vlákninu, soli, minerály, vitamíny. Pravidelná konzumácia tejto zeleniny pomáha prečisťovať tráviaci trakt, zlepšovať činnosť pankreasu a znižovať riziko ochorenia štítnej žľazy. Postupom času je však ťažké „spracovať“ štedré čerstvé plodiny a veľa ľudí si pamätá obľúbenú letnú pochúťku - jemne solené uhorky. Ako teda uvariť slané chrumkavé uhorky doma? Recept na túto lahodnú voňavú instantnú maškrtu je mimoriadne jednoduchý a rýchly – uhorky môžete nakladať do pohára alebo hrnca. Na našich stránkach nájdu hostesky výber receptov s podrobnými fotografiami a videami domácich nakladaných uhoriek: v studenej vode (studená metóda), s vriacou vodou, bez octu. Ako pripraviť solené chrumkavé uhorky na zimu? Pozrite sa na naše kulinárske „prasiatko“ – a veľa šťastia pri vašich „uhorkových“ experimentoch!

Ako variť solené chrumkavé uhorky - okamžitý recept v pohári, krok za krokom s fotografiou

Jemne solené uhorky boli vždy obľúbené - vďaka svojej vynikajúcej chuti a charakteristickej chutnej "chrumkavosti". Ako rýchlo uvariť solené uhorky v pohári? Dávame do pozornosti jednoduchý recept na túto letnú zeleninovú maškrtu - s podrobnými pokynmi a fotografiami. Chrumkavé a voňavé, tieto uhorky budú skvelým doplnkom k horúcim vareným zemiakom s kôprom a kyslou smotanou, ako aj k mäsovým alebo rybím pokrmom. S naším receptom na rýchle jemne solené uhorky sa váš každodenný alebo sviatočný stôl rozžiari novými kulinárskymi „farbami“. Happy crunch!

Na recept na slané chrumkavé uhorky v pohári (1 l) budete potrebovať tieto ingrediencie:

• uhorky - 4 - 5 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• kôprové dáždniky - 2 ks.
• petržlen - 3 vetvičky
• listy ríbezlí - 2 - 3 ks.

Príprava nálevu na rýchle jemne solené uhorky z:

• voda - 1 l
• soľ - 2 lyžice. l.
• semená koriandra - 10 - 15 ks.
• mleté ​​čierne korenie - štipka

Podrobné pokyny pre recept na mierne solené instantné uhorky v pohári s fotografiou:

1. Ak chcete získať chutné chrumkavé solené uhorky, je najlepšie použiť iba čerstvo natrhané ovocie. Ak sú však uhorky mierne „naštepené“, môžu sa na niekoľko hodín namočiť do studenej vody. Pred namáčaním odrežeme „chvosty“ na oboch stranách a veľkú zeleninu nakrájame na dve časti.

   
   

2. Ošúpeme strúčiky cesnaku a prekrojíme na polovice. Umyjeme listy ríbezlí, kôpru, petržlenu.

   
   

3. Nádobu na nakladanie uhoriek umyte a potom sterilizujte nad parou. Na dno nádoby uložíme pripravené zelené listy a cesnak.

   
   

4. Nádobu naplníme uhorkami a snažíme sa zeleninu rozložiť čo najtesnejšie.

   
   

5. Na uhorky položte petržlenovú vňať.

   
   

6. Pripravte soľanku: priveďte vodu do varu a pridajte soľ.

   
   

7. Nalejte koriander, čierne korenie a nové korenie, klinčeky (ak chcete). Potom varte 5 minút.

   
   

   
   

8. Uhorky nalejte hotovým nálevom a zatvorte nádobu nylonovým viečkom. Dali sme do tepla a po dvoch dňoch si môžete vychutnať lahodné a voňavé rýchlo uvarené jemne solené uhorky.

   
   

Solené chrumkavé uhorky na zimu v pohároch - recept s fotografiou

Naši predkovia vedeli o výhodách jemne solených uhoriek - od staroveku sa studený nálev považoval za najúčinnejší "liek" na kocovinu. Dnes je dokázané, že pri kvasení v uhorkách vzniká kyselina mliečna, ktorá priaznivo pôsobí na činnosť čriev a obehového systému. Preto musíte mať počas sezóny čas zásobiť sa týmto „zázračným“ produktom, aby v zime zostalo iba otvorenie pohárov a vychutnanie si jedinečnej chuti. Ako pripraviť solené uhorky v pohároch na zimu? V našom recepte s fotografiou je príprava domácich chrumkavých uhoriek opísaná krok za krokom - jednoducho a rýchlo!

Zoznam ingrediencií pre recept na solené chrumkavé uhorky na zimu:

• čerstvé uhorky - 5 kg
• voda - 7 l
• kamenná soľ - 7 lyžíc. l.
• cesnak - 7 - 8 strúčikov (na solenie) a 7 hláv (na lemovanie)
• kôprové vetvy, chren a listy ríbezlí - 5 - 6 ks. (na solenie) a 2 - 3 ks. v každej nádobe (pri spájaní)

Začnime zbierať domáce solené chrumkavé uhorky na zimu - podľa receptu:

1. Na zber je lepšie vybrať mladé uhorky strednej veľkosti, v "pupienkoch" a približne rovnakej veľkosti. Zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou, z oboch strán odrežeme „chvosty“ a dáme do veľkej misy alebo misy. Na hodinu alebo dve nalejte studenú vodu - vďaka takémuto „kúpeli“ budú uhorky chrumkavé.
2. Strúčiky cesnaku ošúpeme zo šupky a zeleň opláchneme pod tečúcou vodou.
3. Pokračujeme v príprave soľanky - nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a nechajte variť na ohni.
4. Na spodok smaltovanej misky alebo hrnca rozložte listy, kôpor a navrch položte vrstvu uhoriek. Potom opäť striedame zelené s uhorkami - takže naplníme nádobu až po vrch. Pri nalievaní horúcej soľanky sa uistite, že kvapalina úplne pokrýva obsah nádoby.
5. Panvicu prikryjeme tanierom vhodnej veľkosti a na vrch položíme záťaž - trojlitrovú nádobu s vodou alebo veľký kameň. Teraz musíte nechať uhorky v miestnosti dva dni, aby sa správne marinovali.
6. Počas tejto doby pripravujeme zaváracie poháre na konzerváciu - podľa receptúry potrebujeme tri 3-litrové a jednolitrové nádoby. Banky sa sterilizujú nad parou alebo akýmkoľvek iným spôsobom.
7. Nakladané uhorky opláchneme v slanom náleve prevarenou vodou pri izbovej teplote a cesnak s listami „chytíme“ dierovanou lyžicou – už ich nebudeme potrebovať. Soľanka sa musí prefiltrovať cez vrstvu gázy, naliať do hrnca a priviesť do varu. Počas varenia sa vytvára zakalená pena, ktorá sa musí pravidelne odstraňovať.
8. Poháre naplníme uhorkami, posúvajúcimi sa vrstvami listov chrenu a ríbezlí, kôprom a strúčikmi cesnaku - každý asi 5 - 6 kusov. do každej nádoby. Zalejeme horúcou soľankou a zrolujeme s kovovými viečkami. Poháre otočte hore dnom, prikryte teplou prikrývkou a nechajte vychladnúť.
9. Po úspešnom teste tesnosti (skontrolujeme poháre o deň neskôr), môžete vziať dávku jemne nasolených uhoriek na uskladnenie v špajzi - až do zimy. Úžasné občerstvenie!

Recept na slané chrumkavé uhorky v studenej vode - jednoduchý a rýchly spôsob

Použitie metódy zberu za studena vám umožní ušetriť bohatú zelenú farbu a chutné chrumkanie uhoriek. Každej gazdinke určite padne vhod náš jednoduchý recept na slané chrumkavé uhorky v studenej vode - príjemná zmena na sviatočný aj každodenný stôl.

Ľahko solené chrumkavé uhorky so studeným nálevom - ingrediencie receptu:

• uhorky - 3 kg
• kôpor - 7 vetvičiek
• listy ríbezlí a chrenu - 10 ks.
• cesnak - hlava
• klinčeky - 6 ks.
• soľ - 7 lyžíc. l.

Ako pripraviť solené chrumkavé uhorky studeným spôsobom, krok za krokom:

1. Čerstvé uhorky dôkladne umyte a odrežte konce. Očistíme cesnak a umyjeme zeleň na nakladanie.
2. Do veľkého hrnca alebo pohára dáme 2/3 listov a kôpru, ako aj cesnak s korením. Nádobu naplníme uhorkami, medzi ne uložíme listy ríbezlí a kôprové dáždniky. Na uhorky musíte opäť položiť vrstvu zostávajúcich listov.
3. Na prípravu náplne rozpustite soľ vo vode (3 l) a prefiltrujte. Uhorky nalejte studenou soľankou a zatlačte na ne a prikryte kuchynskou utierkou. Nádobu so solenými uhorkami dáme na chladné miesto a po 2 dňoch vyskúšame naše chrumkavé kulinárske majstrovské dielo.

Jemne solené chrumkavé uhorky - okamžitý recept v hrnci

Na rýchlu prípravu slaných chrumkavých uhoriek v hrnci sa používajú cenovo najdostupnejšie suroviny - klasický recept na túto lahodnú pochúťku pozná každá gazdinka. Pridaním zelených jabĺk k čerstvým uhorkám získate neporovnateľnú chuťovú kombináciu a korenie dodá letnému maškrtu štipku pikantnosti.

Zoznam ingrediencií pre recept na slané chrumkavé uhorky v hrnci - s jablkami:

• malé čerstvé uhorky - 1 kg
• zelené jablká - 2 ks.
• cesnak - hlava
• listy ríbezlí - 8 ks.
• čerešňové listy - 2 - 3 ks.
• kôpor a petržlen - každý 1 zväzok
• čierne korenie - 10 ks.

Postup na rýchlu prípravu jemne nasolených uhoriek s jablkami v hrnci:

1. Zeleninu, uhorky a jablká dôkladne umyte. Uhorkám odrežeme „chvosty“ a jablká nakrájame na štvrtiny bez toho, aby sme sa dotkli semien. Cesnak očistíme od šupky.
2. Ovocie rozložíme do hrnca a uložíme vrstvy bylín, listov a cesnaku. Nezabudnite pridať korenie.
3. Na nálev uvaríme liter vody s kamennou soľou (2 polievkové lyžice) a po vychladnutí nalejeme do hrnca s uhorkami a jablkami. Keď nálev vychladne, môžete začať ochutnávať jemne osolené chrumkavé ovocie a zeleninu. Rýchle a chutné!

Jednoduchý recept na video osolené chrumkavé instantné uhorky s vriacou vodou

Podľa nášho jednoduchého receptu vo videu si každý bude môcť doma uvariť chutné solené uhorky a nahradiť „obyčajné“ chrenové listy stonkovým zelerom. Nezvyčajná kombinácia, ale výsledok je úžasný - uhorky naplnené vriacou vodou s korením sú chrumkavé a chutné!

Dnes som bola na trhu, kúpila som si uhorky a tak som chcela urobiť jemne nasolené uhorky. Čerstvé uhorky sú dobré, ale niekedy chcete diverzifikovať svoj stôl. Varím ich na dva spôsoby. Ak potrebujete variť veľmi rýchlo, nalejte vriacu vodu a ak je čas - studenú vodu. V týchto prípadoch sa solené uhorky líšia chuťou a vzhľadom. Najradšej mám uhorky namočené v studenej vode.

na 3 litrovú nádobu

• 2 - 2,5 kg uhoriek
• 3 čl. lyžice soli (bez vrchnej časti)
• 2-3 listy ríbezlí
• 3-4 čerešňové listy
• 1/2 plátu chrenu
• 1 vetva kôpru (kvety a stonka)
• 2-3 strúčiky cesnaku

Dva recepty na jemne solené uhorky

1. Moje uhorky. Aby sa uhorky rýchlejšie nakladali, je potrebné odrezať končeky uhoriek na oboch stranách.
2. Listy umyjeme, vetvičku kôpru a list chrenu nakrájame na kúsky.
3. Listy ríbezlí, čerešní, chrenu, kôpru rozdelíme na dve časti a jednu časť dáme na dno zaváracieho pohára.
4. Cesnak očistíme a dáme do dózy bez drvenia.
5. Uhorky sú umiestnené tesne v pohári. Ak sú uhorky veľké, môžete ich nakrájať na kúsky.
6. Navrch položte druhú časť zelene.
7. Naplnenú nádobu zalejte vriacou vodou alebo studenou vodou (tu si sami zvolíte, ktorú vodu doplníte), zatvorte plastovým viečkom a niekoľkokrát zatraste alebo otočte, aby sa soľ rozpustila.
8. Uhorky varené za tepla a za studena dokonca vyzerajú inak a chutia rovnako:
9. Nechajte uhorky pri izbovej teplote. Asi za deň budú uhorky hotové. Ak nalejete vriacu vodu, rýchlo sa ukážu ako mierne osolené. Ochutnajte uhorky a ak máte radi túto chuť, uhorky pošleme do chladničky, aby sa kvasenie zastavilo. A ak máte radi kyslejšie, držte ďalej pri izbovej teplote.

Ľahko solené uhorky budú dobrým doplnkom k druhým chodom alebo na občerstvenie.

Dnes sa podelím o recepty na jemne solené instantné uhorky v hrnci. Dajú sa pripraviť v malom množstve na okamžitú spotrebu. Ak osolíte viac, po chvíli budú kvasené.

Ľahko solené uhorky: recept s cesnakom a kôprom v hrnci

Prvým receptom, o ktorý sa podelím, bude recept na jemne solené uhorky s cesnakom a kôprom v hrnci.

Je potrebné pripraviť:

• 2 kilogramy mladých, pupienkových uhoriek;
• Polievková lyžica soli s veľkou šmýkačkou;
• Banda kôpru s kvetenstvami;
• Veľká hlava cesnaku;
• Koreň chrenu asi 5 centimetrov;
• Dezertná lyžička koriandrových bôbov.

Solenie jemne nasolených uhoriek v hrnci:

1. Na začiatok podržíme umyté ovocie nejaký čas v studenej vode. Môže to trvať od 30 minút do dvoch hodín.
2. Na prípravu náplne uvarte liter vody so soľou.
3. Do misky vložte polovicu kôpru, na tenké plátky nakrájaný koreň chrenu, cesnak nakrájaný na taniere. Navrch rozložte uhorky. Na vrch položte druhú polovicu kôpru, zrná koriandra.
4. Naplňte horúcou plnkou. Prikryjeme tanierom. Ak sú listy chrenu, môžu zakryť zeleninu.

Môžete skúsiť ráno.

Ako jemne osoliť uhorky studenou soľankou

A teraz použijeme rýchly recept na jemne nasolené uhorky v studenej vode v hrnci. Solenie studeným spôsobom sa varí o niečo dlhšie, ale je voňavé, chrumkavé, zachováva si zelenú farbu ovocia.

• Uhorky - 2 kilogramy;
• Soľ - 35 gramov;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Horúca paprika - polovica struku;
• Kopr s dáždnikom - malý zväzok;
• List chrenu - 2 kusy;
• Estragón - 5 vetiev;
• Listy ríbezlí - 6 kusov.

Varenie doma:

1. Podľa receptu nakladajte uhorky v hrnci v jarnej alebo studničnej vode. V extrémnych prípadoch môžete použiť filtrované. Len nie varené.
2. Misky na solenie by mali byť smaltované. Nesolte v hliníkovej panvici, aby nedošlo k oxidácii.
3. Všetky produkty uvedené v recepte sme vložili vo vrstvách do nádoby. Vrchná vrstva by mala byť zelená.
4. Pripravený uhorkový prípravok zalejte litrom vody s rozpustenou soľou. Prikryjeme pokrievkou, necháme v pokoji. Po dvoch dňoch bude nálev s jednoduchým solením pripravený.

Na druhý deň si robím test. Manžel má rád kyslejšie. Skúste to, ako sa vám páči. Ak chcete uhorky kvasiť, nechajte ich pár dní teplé.

Veľké uhorky: ako nakladať chutne a rýchlo

Tieto uhorky sú pripravené rýchlo, len za pol hodiny. Ukazuje sa to veľmi chutné, voňavé, chrumkavé.

Budeme potrebovať:

• 4 veľké uhorky;
• 4 veľké strúčiky cesnaku;
• Veľký zväzok kôpru;
• Kávová lyžička mletého koriandra;
• lyžička soli;
• Dezertná lyžica octu;
• Pol pohára voňavého slnečnicového oleja.

Ako to urobiť rýchlo:

1. Môžete nakladať v hrnci, ale len malý. Alebo vo veľkej miske s pokrievkou.
2. Umyté a sušené ovocie nakrájame na štvrtiny. Zeleninu opláchnite, nechajte uschnúť na papierovej utierke, nakrájajte nie veľmi jemne. Rozdrvte celé strúčiky cesnaku a potom jemne nakrájajte.
3. Všetko, čo potrebujete podľa receptu, dajte do misky, zakryte pokrievkou, niekoľkokrát dobre pretrepte. Dáme do chladničky. Po dvadsiatich minútach premiešajte naše občerstvenie. Po ďalšej štvrťhodine sa predjedlo podáva na stôl.

Na poznámku

V tomto recepte je možné soľ, ocot, olej upraviť podľa vašich predstáv.

Recept na solené instantné uhorky s vriacou vodou v hrnci

Podľa tohto receptu sa jemne osolené instantné uhorky v hrnci zalejú vriacou vodou, takže sú pripravené za deň.

Treba vziať:

• uhorky;
• Kôpor so semenami;
• List a koreň chrenu;
• Cesnak;
• Listy čerešní a ríbezlí;
• Soľ - 50 gramov na liter vody.

Množstvo korenín neuvádzam. Všetko závisí od množstva zeleniny a chuti hostesky.

1. Plody sa musia umyť, odrezať chvosty. Rozdeľte korenie na polovicu. Polovicu rozložte dno riadu, položte zeleninu, na ne druhú polovicu korenín.
2. Varíme vodu so soľou, zalejeme ňou ovocie pripravené na solenie. Na vrch položíme tanier, zatvoríme veko.
3. Po 12 hodinách to môžete skúsiť. Opäť sa však riaďte svojím vkusom. Niekomu sa to bude páčiť viac za deň a niekomu za dva.

Dobrú chuť všetkým!

Ľahko solené uhorky za 5 hodín

Teraz vám poviem, ako osoliť jemne nasolené uhorky v hrnci bez toho, aby ste týmto procesom strávili veľa času.

• Kilogram uhoriek;
• Dezertná lyžica soli;
• kôprový krík;
• 3 strúčiky cesnaku.

Ako rýchlo vyrobiť uhorky:

Do nádoby dáme umyté uhorky bez chvostov, bylinky a cesnak. Zeleninu posypte soľou a zalejte vriacou vodou. Po piatich hodinách vložte nádobu s občerstvením do chladu.

Ako vidíte, v tomto recepte sme použili jednoduché solenie.

Uhorky s horčicou

Pripravujeme:

• 2 kilogramy uhoriek;
• Kôprový ker so semenami;
• Banda petržlenu;
• listy chrenu;
• čerešňové listy;
• listy ríbezlí;
• Horúca paprika;
• 7 strúčikov cesnaku;
• 2 litre vody;
• 100 gramov soli;
• 30 gramov cukru;
• Polievková lyžica horčice s horou.

1. Uhorky sa na pár hodín ponoria do vody. Dno misky vyložíme zeleňou, pridáme nasekanú horkú papriku, cesnak. Na vrch zelene položíme uhorky s narezanými chvostmi. Na vrch zeleniny posypeme horčicou.
2. Do horúcej prevarenej vody nasypte soľ a cukor. Dobre premiešajte. Výslednú soľanku nalejte do nádoby so zeleninou.
3. Nálev necháme niekoľko hodín teplý. Potom dáme do chladničky. Do večera sú uhorky pripravené.

Ako vidíte, recept na solené uhorky je jednoduchý, ale uhorky sú chrumkavé a veľmi chutné.

Ľahko osolené nakrájané uhorky v hrnci za 5 minút

Tento recept na jemne solenú uhorku sa dá pripraviť v hrnci za päť minút.

Budeme potrebovať:

• kilogram uhoriek;
• 6 strúčikov cesnaku;
• Banda kôpru;
• 35 gramov soli;
• Šťava z polovice malého citróna.

Uhorky nakrájame na štyri časti pred odstránením chvostov. Nakrájajte kôpor a cesnak. Pripravené produkty vložíme do nádoby, vytlačíme tam cesnak. Zeleninu posypte soľou, polejte citrónovou šťavou. Dobre premiešajte. Nádobu s občerstvením vložíme do chladničky. Za päť minút vyskúšame nakrájané uhorky.

Dúfam, že sa vám tento rýchly 5-minútový recept bude páčiť a všimnete si ho.

"Barrel" uhorky - rovnaká chuť vo vhodnom kontajneri

Nie každá gazdinka má pivnicu na skladovanie uhoriek v sude alebo vedre, preto venujte pozornosť receptu na sudové uhorky v hrnci.

• 1,5 kilogramu stredne veľkých uhoriek;
• 60 gramov soli;
• Liter vody;
• 0,5 hlavy cesnaku;
• Malý zväzok kôpru so semenami;
• 5 listov ríbezlí;
• 3 čerešňové listy;
• 2 bobkové listy;
• List chrenu;
• 6 zrniek korenia;
• 3 kusy klinčekov;
• Kávová lyžička horčičných semienok.

Spodnú časť misky potrieme umytou zeleňou. Vložíme aj cesnak nakrájaný na dve polovice a okoreníme horčicou.

1. Uhorky dobre umyjeme, odrežeme chvostíky. Pripravená zelenina je položená na vrchu zelene.
2. Na sporák dáme vedro vody, po uvarení pridáme soľ, dobre premiešame.
3. Plnku vychladíme. Zlejeme uhorky.
4. Zeleninu utlačíme tanierom, na vrch dáme téglik s vodou.

Občerstvenie by malo stáť na chladnom mieste dva týždne.

Predjedlo s jablkami

Pripravujeme:

• 2 kilogramy uhoriek;
• 0,5 kilogramu jabĺk;
• 4 čerešňové listy;
• 4 listy ríbezlí;
• 4 zrnká korenia;
• 10 kusov klinčekov;
• Vavrínový list;
• Liter vody;
• 3 dezertné lyžice soli.

Ako soliť v hrnci:

Jablká nakrájajte na štvrtiny a odstráňte semená. Z uhoriek odrežte stonky. Moja zeleň. Na panvici z nehrdzavejúcej ocele striedavo položte zeleninu, uhorky, jablká, korenie. Varte vodu so soľou. Nalejte uhorky horúcou soľankou, nastavte zaťaženie. Po dni dáme nálev do chladu.

Slané predjedlo

Pripravené z uhoriek s použitím nezvyčajných korenín.

Pripravte si:

• 5 hrách čierneho a nového korenia;
• Lyžička cukru;
• Vetvička mäty;
• vápno;
• Banda zeleného kôpru;
• 1,5 kilogramu uhoriek;
• Polievková lyžica morskej soli.

Papriky sa vkladajú do vrecka, valcujú sa valčekom na drobky, zmiešajú sa s cukrom, soľou. Tam pridáme kôru odstránenú z umytej a vysušenej limetky na jemnom strúhadle.

1. Umyté uhorky s orezanými chvostmi rozrežeme na polovicu.
2. Zmiešame s pripraveným korením, nasekanými bylinkami, limetkovou šťavou.
3. Necháme hodinu v miestnosti. Potom pošleme do chladničky. Po 30 minútach bude občerstvenie pripravené.

Odporúčam vám pozrieť si videorecept na varenie uhoriek v hrnci.

Ak chcete robiť kyslé uhorky, určite použite recepty na instantné jemne solené uhorky v hrnci. Zdieľajte svoje obľúbené recepty so svojimi priateľmi.