Kuracie filé v sójovej omáčke na grilovacej panvici: recept s fotografiami krok za krokom. Kuracie prsia v sójovej omáčke na panvici Ako variť filé v sójovej omáčke

Kuracie prsia sú jemné a diétne mäso, ktoré sa uvarí veľmi rýchlo.

Existuje veľa zaujímavých receptov, ktoré pomáhajú diverzifikovať stravu rodiny a vyskúšať ruské, európske, panázijské možnosti prípravy kúskov hydiny. Nižšie vám povieme recepty na kuracie prsia na panvici, zvážte tajomstvá varenia a malé jemnosti, ktoré nikdy nebudú zasahovať do hostesky.

Kuracie prsia v kyslej smotanovej omáčke sú skutočným záchrancom pre zaneprázdnené gazdinky, keď je veľmi málo času na pochúťky a všetky domácnosti čakajú na teplú večeru. Výhody misky sú v nízkej cene a jednoduchosti ingrediencií, ktoré sú s vysokou pravdepodobnosťou v každej chladničke.

Čo potrebujeme:

kuracie filety - 500 - 800 g;
kyslá smotana - 250 g;
pár polievkových lyžíc múky;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej na vyprážanie - 50 ml;
soľ, korenie podľa chuti;
akékoľvek korenie (môžete Provence bylinky alebo kari) - štipka.

Pustíme sa do varenia.

Kuracie filé nakrájame na veľké kocky alebo pásiky - ako chcete. Rýchlo opečte na horúcom rastlinnom oleji, pridajte k nemu cibuľu a znova všetko rýchlo opečte.
Akonáhle kura vydá šťavu a zbelie, je to signál, že je čas pridať omáčku. Zalejeme pohárom kyslej smotany, posypeme múkou (s ňou naša omáčka získa príjemnú, mierne olejovitú konzistenciu), všetko prehrejeme, necháme omáčku zhustnúť a hneď vypneme sporák.

Celý proces netrvá dlhšie ako 10 minút. V horúcej omáčke prsia dosiahnu plnú pripravenosť, získajú jemnosť a „krémovosť“. Zostáva len posypať ho obľúbeným korením a podávať.

Omáčku nie je možné priviesť do silného varu, inak sa kyslá smotana „skrúti“.

Krása tohto jedla spočíva v jeho všestrannosti. Chcete dať európsku chuť? Dochutíme provensálskymi bylinkami alebo talianskym oreganom. Chceli by ste jesť jedlá s miernym panázijským prízvukom? Pridajte štipku kari (len to nepreháňajte, pretože korenie je veľmi svetlé). A môžete si vybrať akúkoľvek prílohu: od špagiet až po obvyklé varené zemiaky. A aké chutné sú také prsia so zemiakovou kašou! Posypte bylinkami, odrežte kúsok chleba a zjedzte, pričom každý kúsok ochutnajte.

Recept na varenie v cestíčku

Filet v cestíčku na panvici je veľmi podobný nugetám, ktoré milujú deti. Mnohé matky to robia: smažia kuracie filé v cestíčku, vydávajú ho za nugety, a ako ukazuje prax, deti ochotne veria, bez stopy zametajú. Kuracie prsia, ktoré sú „prirodzene“ suché, sú navyše v cestíčku veľmi šťavnaté.

Ingrediencie receptúry:

1 veľké kuracie prsia;
vajce;
múka;
100 ml kefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka;
soľ, korenie podľa chuti;
olej na vyprážanie.

Varenie je veľmi jednoduché:

Filet odrežeme z kosti, nakrájame na kúsky veľkosti zápalkovej škatuľky. Kurča bude ešte šťavnatejšie, ak ho vopred marinujete v mlieku.
Pripravíme si zápražku. Za týmto účelom zmiešajte mlieko, vajce, múku, soľ a korenie. Cesto by malo byť husté ako kyslá smotana – hladké, bez hrudiek.
Na panvici zohrejte rastlinný olej.
A teraz rýchlo namáčajte kúsky pŕs v cestíčku a vhoďte ich do oleja. Vyprážame z oboch strán do zlatista.
Hotové kúsky položte na papierovú utierku a tá absorbuje prebytočný tuk.

Jeme teplé občerstvenie, namáčané v barbecue omáčke, kečupe alebo kyslej smotane s bylinkami a cesnakom.

Jemné kuracie prsia so syrom na panvici

Nie je žiadnym tajomstvom, že muži sú veľkými fanúšikmi mäsa vo francúzštine, ktoré sa vyznačuje prítomnosťou syrovej čiapky. Ale vždy je ľahké pripraviť akúsi odľahčenú verziu, kde nie je majonéza, ale je tam diétne mäso a syr.

Na toto jedlo potrebujeme kúsok kuracieho filé, rastlinný olej a akýkoľvek tvrdý syr.

Na rozohriatej panvici opečieme prsia z oboch strán každé pár minút (tak ostane šťavnaté), posypeme strúhaným syrom, vypneme sporák, aby sa syr roztopil. Kotleta je pripravená! Podávame so zeleninou, zemiakmi alebo cestovinou.

Na recept môžete použiť akýkoľvek syr. Veľmi pikantná možnosť - so syrom Dorblu.

A pre všetkých milovníkov experimentov ponúkame ďalšiu verziu syrových kuracích pŕs. Za týmto účelom rozrežte prsia na dve časti a naplňte trojuholníkom taveného syra. Filet „zašijeme“ špáradlom, opečieme na panvici, kým sa neuvarí (asi 10-12 minút) a podávame. Syr vo vnútri sa roztopí a vyživí mäso šťavou. Toto jedlo je prekvapivo originálne a veľmi chutné.

V smotanovej omáčke

Kuracie prsia v smotanovej omáčke (a iné časti tela vtáka alebo králika) sa nazývajú frikasé. Fricassee vynašli Francúzi, známi svojou láskou k mäsu v rôznych druhoch omáčok. V skutočnosti ide o guláš z kúskov hydiny, ktoré sú dusené v bohatej smotanovej omáčke, nasýtené jej šťavou a sú prekvapivo jemné.

Huby, jemne nasekané v omáčke, zdobia jedlo, ale je nežiaduce, aby ho dávali deti.

Ak je to potrebné, do omáčky je možné pridať trochu horčice, žĺtka - objaví sa úžasná, dokonca ušľachtilá chuť reštaurácie, vzácna a nezvyčajná.

Musíme sa pripraviť na libru kuracieho filé:

2 strúčiky cesnaku;
pohár najtučnejšej smotany;
Provensálske bylinky.
rastlinný olej na vyprážanie - 50 ml;

Najprv na rastlinnom oleji orestujeme kuracie prúžky, pridáme cesnak, zalejeme smotanou a dusíme, kým sa mäso neuvarí. Krém za pár minút zhustne a počas tejto doby bude mať vták čas nasiaknuť krémovou šťavou. Dochutíme provensálskymi bylinkami a podávame s cestovinami tagliatelle - hniezdami zo širokých rezancov. Posledným dotykom je strúhaný parmezán.

Vyprážané filé v majonézovej omáčke

Keď nie je po ruke smotana alebo kyslá smotana, na záchranu príde obľúbená omáčka Rusov - majonéza. Mnohí ho kritizujú za jeho pochybné zloženie a vysoký obsah kalórií ... Napriek tomu je ťažké nájsť osobu, ktorá je pripravená odmietnuť kúsok prsníka marinovaného v majonéze s cesnakom.

Pre recept potrebujete: 500 g kuracieho filé, majonézu, cesnak, rastlinný olej, čierne korenie.

Kúsky pŕs náhodne odklepávame. Nemôžete ich urobiť príliš tenkými, kusy môžu mať rôzne veľkosti.
Teraz pridajte trochu soli, vytlačte cesnak (alebo tri na jemnom strúhadle), veľkoryso natrite majonézovou omáčkou a opečte z oboch strán na rastlinnom oleji.
Varenie trvá celých 10 minút, ale vták namočený v omáčke sa doslova topí v ústach.

Podávajte s pečenými zemiakmi, maslom a čerstvou uhorkou - jedlo bude kráľovské!

V dobrom zmysle by sa mäso malo marinovať 30-60 minút a je ľahké ho takto pripraviť dva až tri dni. Kurča pokojne leží v chladničke a len lepšie sa marinuje v majonéze s cesnakom. Je to veľmi pohodlné. Je ľahké uvariť mäso vopred a potom rýchlo smažiť na večeru (alebo ráno, aby ste si vzali obed do práce).

Kotleta vyprážaná v strúhanke

Kurací rezeň, ako sa inak nazýva kurací rezeň v strúhanke, si nárokuje právo byť nazývaný reštauračným jedlom. Je chutné, nezvyčajné a pri podávaní vyzerá šik. Príprava druhu steaku je pomerne jednoduchá, a čo je najdôležitejšie, nevyžaduje si reštauračné náklady.

Ingrediencie:

500 g kuracie prsia;
strúhanka - 100 g;
dve kuracie vajcia;
slnečnicový olej;
soľ, korenie.

Našou úlohou je veľmi tenko vyklepať kuracie filé. Za týmto účelom rozrežte prsia pozdĺž vlákien na 2 časti a potom ich porazte kladivom na drevenej doske. Mäso by malo byť o niečo hrubšie ako novinový papier: rezeň sa niekoľkokrát rozšíri. Posypte ho korením.

Rozohrejeme panvicu.
Kuracie vajcia rozšľaháme vidličkou so soľou. Kúsok mäsa namáčame do vajíčok, potom ho ponoríme do výpeku (veľmi dobre!) a hodíme do prskajúceho oleja.
Vyprážame z oboch strán do hneda, prebytočný olej necháme odtiecť na papierovej utierke.

Mäso je uvarené takmer okamžite a horúci olej a „kabátik“ zo strúhanky pevne uzatvoria chuť kurčaťa.

Rezeň sa natiera šťavou, len čo sa nareže nožom! Jedlo je skvelé jesť so zeleninou, podávať so zemiakmi a cestovinami. Chcete prekvapiť svojich priateľov na párty? Uvarte si rezeň a nemôžete sa pokaziť!

Obyčajný cesnak je vhodný ako korenie, ale teraz je ľahké nájsť v predaji špeciálne krekry, do ktorých výrobca pridal korenie. A je tiež ľahké ich variť sami doma - stačí rozdrviť sušienky v mixéri s cesnakom, korením a korením.

v sójovej omáčke

Kuracie prsia prekvapivo dobre menia chuť v závislosti od typu marinády. Sójová omáčka, najmä ak je zmiešaná s medom, pomarančmi a zázvorom, dáva prsiam tú pravú chuť, ktorú v Ázii veľmi milujú. No práve ázijská kuchyňa je dnes vo veľkej obľube.

Na prípravu takejto hrude si pripravíme filé z hydiny, sójovú omáčku, trochu medu, koreň zázvoru a jeden zrelý pomaranč, treba z neho úplne vytlačiť šťavu.

Príprava omáčky:

Pridajte med do sójovej omáčky.
Nastrúhajte trochu zázvoru.
Zrieďte pomarančovým džúsom.

Soľ, korenie nie je potrebné. Pre pikantnosť môžete pretlačiť trochu cesnaku.
Varenie krok za krokom:
Kuracie prsia prekrojíme na dve časti a vyklepeme.
Namažte soľou a korením.
Tri syry navrchu pŕs.
Roládu zrolujeme.
Roláda je obalená slaninou.
Okraje “zaštipneme” špáradlom (môžete omotať kuchárskou šnúrkou).
Smažte na vysokej teplote v panvici.
Zatvorte veko a varte ďalších 5-7 minút.
Odstráňte kryt, rozviažte "šnúrky" rolky.

Závitky podávame s prílohou zelenina, hranolky, polejeme barbecue omáčkou. Takéto kotúče sú umiestnené v panvici 5-7. Ak je firma veľká, pripravte si ich vopred, dajte do chladničky. Vznikne originálne občerstvenie, ktoré sa vždy zje ako prvé. Závitky môžeme poliať aj smotanou a zapiecť na štvrťhodinku v rúre. Vznikne úplne iné, no lahodne chutné jedlo, ktoré v niektorých kaviarňach dostalo názov „bojarské mäso“.
Vyprážané kuracie prsia so zeleninou
Je čas povedať recept na filé so zeleninou pre harmóniu. Každý odborník na výživu odporúča pravidelne organizovať ľahké jedlá pre každého, najmä pre ľudí, ktorí počítajú kalórie.
Veľké kuracie filety na pare:
paradajky - pár veľkých;
baklažán - 1 ks;
cuketa - 1 ks. (malé ovocie);
veľký zväzok zelene;
ochutená soľ - podľa chuti;
rastlinný olej (použitie na vyprážanie) - 50 ml.

Môžete si vybrať ľubovoľnú zeleninu - fazuľky, karfiol, brokolica, mrkva. Čím viac rozmanitosti, tým chutnejšie bude jedlo.
Zeleninu nakrájame na kocky a opečieme na prudkom ohni. Prsia nakrájame a tiež opečieme, ale na samostatnej panvici.
Mäso, zeleninu, bylinky a korenie spojíme a dusíme do mäkka. Paradajky je vhodné pridať ako posledné – pustia veľa šťavy, takže dusené mäso vodnatí. Ale ak máte radi jedlá v konzistencii medzi prvým a druhým - varte vlastným spôsobom.
Poslednou fázou je korenie a cesnak. Šťavnatý guláš bude obzvlášť chutný zo sezónnej zeleniny, jedia ho ako samostatné jedlo a zaberajú ho chlebom.

Kuracie prsia sú všestranný produkt. Balenie mrazených filé je vždy lepšie mať v zásobe v chladničke. Nízkotučný, pri správnom uvarení šťavnatý, hodí sa nielen k výživným ingredienciám, ako sú huby, mäso a syr, ale dokonca aj k ananásu, sušenému ovociu, orechom (spomeňte si na gruzínske satsivi). A je pripravený za pár minút! Dovoľte si experimentovať, buďte plní a šťastní.

Pre tých, ktorí sú unavení zo sklamania po varení kuracích pŕs, odporúčame túto časť vtáka uvariť so sójovou omáčkou. Budete prekvapení úžasnou šťavnatosťou výsledného jedla, ktoré sa určite zaradí medzi vaše obľúbené.

Kuracie prsia v sójovej omáčke na panvici

Ingrediencie:

kuracie prsia (dužina) - 720 g;
sójová omáčka - 70 ml;
cibuľa - 180 g;
mletá paprika (zmes niekoľkých druhov) - podľa chuti.

Varenie

Po začatí implementácie tohto receptu kuracie prsia umyjeme a osušíme a nakrájame na stredne veľké tenké plátky (tyčinky).
Cibuľu očistíme a nakrájame na pol krúžky, potom zmiešame s kuracím mäsom, pričom pridáme mletú zmes papriky, sójovú omáčku a trochu rastlinného oleja bez arómy.
Kuracie prsia marinované s cibuľou v sójovej omáčke po odstáti asi pätnásť minút vložíme na rozpálenú panvicu so zvyšným olejom a bez zníženia teploty opekáme, kým sa mäso neuvarí a cibuľa nezmäkne.

Kuracie prsia v sójovej omáčke v rúre

Ingrediencie:

kuracie prsia (dužina) - 520 g;
sójová omáčka - 90 ml;
strúčiky cesnaku - 4 ks;
neochutený rastlinný olej - 20 ml.

Varenie

Zdravšie kuracie prsia budú, ak ich upečiete v rúre. V tomto prípade použijeme celý filet bez toho, aby sme ho nakrájali na porciované plátky. Mäso tak zostane šťavnaté a jemné.
Kura stačí opláchnuť pod tečúcou vodou, osušiť a naplniť cesnakom. Aby ste to dosiahli, musíte zuby vyčistiť, rozrezať na polovicu pozdĺžne a odstrániť jadro. Výsledné polovice vložíme do nepresahujúcich rezov, ktoré je potrebné urobiť zhora nadol, pričom prsia vložíme do vhodnej zapekacej misky vymazanej rastlinným olejom.
Na vrch pŕs nalejte sójovú omáčku, snažte sa čo najviac dostať do zárezov s cesnakom a nechajte mäso marinovať dvadsať až tridsať minút.
Teraz zostáva len piecť vtáka v rúre vyhriatej na 200 stupňov, pričom časovač nastavíte na tridsať minút. Ak sú prsia veľké, môže byť potrebné predĺžiť čas varenia v rúre na štyridsať až päťdesiat minút.

Kuracie prsia v medovo sójovej omáčke - recept

Ingrediencie:

kuracie prsia (dužina) - 620 g;
sójová omáčka - 70 ml;
med - 100 g;
šalotka - 140 g;
neochutený rastlinný olej - 70 ml;
sezamové semienka - 30-50 g.

Varenie

V tomto prípade pripravíme marinádu na kuracie prsia so sójovou omáčkou, medom a rastlinným olejom a pridáme aj trochu sezamových semienok. Všetky zložky sa musia skombinovať v miske a miešať, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
Mäso z kuracích pŕs opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a nakrájame na veľké kocky.
Ošúpanú šalotku nakrájame na krúžky alebo pol krúžky, spojíme s pripraveným kuracím mäsom, zalejeme marinádou a premiešame, pričom ju trochu vtrieme do kúskov mäsa.
Asi po dvadsiatich minútach, keď je vták marinovaný, vložte ho spolu s marinádou a cibuľou do naolejovaného pekáča a pošlite ho do rúry predhriatej na 185 stupňov na tridsať minút.

Kuracie filé je nejednoznačné mäso. Na jednej strane je veľmi zdravý a doslova nadupaný bielkovinami, na druhej strane nechutí veľmi dobre v tom zmysle, že sa ukáže byť skôr suchý. Dokonca aj vo voňavom kura pečenom v rúre nie je filé ani zďaleka najžiadanejšie a najchutnejšie. A o varených prsiach sa už vôbec netreba baviť. Je to dobré do šalátov. V čistej forme ho veľa ľudí jedáva s veľkou nechuťou a v prípade núdze.

Existuje však veľa spôsobov, ako urobiť filé šťavnatejšie a atraktívnejšie z hľadiska chuti. Na čo stačí len marinovať. Napríklad v sójovej omáčke. Okrem toho táto metóda zahŕňa pomerne rýchle varenie. To znamená, že sa nemusíte baviť s rúrou, všetko sa dá robiť na sporáku. A chceme vám ponúknuť niekoľko možností na prípravu takéhoto jedla a povedať vám, ako sa kuracie filé varí v sójovej omáčke na panvici. Nižšie uvedené recepty sú pomerne jednoduché a nevyžadujú špeciálnu sadu prísad. Najprv však pár slov o samotnej omáčke.

Obľúbená ázijská kuchyňa

S mierne slanou a mierne ostrou chuťou dokáže omáčka zázraky. V ázijskej kuchyni sa používa pri príprave obrovského množstva jedál. Zatiaľ čo naši kuchári ho niekedy zjavne podceňujú. Zatiaľ čo, povedzme, aj to isté kuracie filé v sójovej omáčke, varené na panvici, je prekvapivo jemné a šťavnaté. Čo, ako viete, je pre toto mäso úplne necharakteristické.

Najjednoduchší spôsob

Tento recept, podľa ktorého sa kuracie filé varí v sójovej omáčke na panvici, možno určite nazvať najjednoduchším. Sada ingrediencií je v tomto prípade minimálna, rovnako ako samotná doba varenia. Na oživenie potrebujete len pol kilogramu (ak máte veľkú panvicu, môžete si vziať viac) kuracieho filé, štyri polievkové lyžice sójovej omáčky, rovnaké množstvo rastlinného oleja a štipku čierneho korenia. Tu nie je potrebná ani soľ, pretože omáčka je ňou už úplne nasýtená.

čo treba urobiť?

Mäso nakrájame na veľmi tenké plátky, na dlhé prúžky. Do mäsa nalejte sójovú omáčku + rastlinný olej, potom korenie a všetko dôkladne premiešajte. Nechajte takto marinovať. Najlepšie na pol hodinu, ale ak sa ponáhľate, tak postačí 15 minút.Potom vyprážajte na oleji a dostatočne silnom ohni za stáleho miešania. Ak je veľa mäsa, potom je lepšie vyprážať kuracie filé v sójovej omáčke na panvici po častiach. Tak, aby pokrýval iba dno misky a neležal vo vrstvách. Nezaberie to veľa času, pretože na prípravu jednej porcie budú stačiť štyri minúty. Pečený karfiol je skvelý ako príloha. Ale v zásade si vystačíte so zemiakovou kašou alebo zeleninovým šalátom. Stále sa ukáže ako veľmi chutné jedlo.

Komplikujeme recept

Kuracie filé v sójovej omáčke na panvici môžete samozrejme variť aj inak. Navyše, keď sme sa pokúsili implementovať všetky možnosti, ktoré sme navrhli, pochopíte, že suché biele mäso sa môže ukázať ako veľmi chutné a šťavnaté. Ale späť k nášmu receptu. Poďme sa teda pripraviť. Pol kilogramu filé nakrájame rovnako ako v predchádzajúcom prípade – na tenké prúžky. Mäso rozložíme do misy, zalejeme štyrmi polievkovými lyžicami omáčky, prehnetieme a necháme marinovať. Bude stačiť desať minút. Potom do mäsa nalejte tri polievkové lyžice škrobu, premiešajte. Kuracie filé opečieme v sójovej omáčke na panvici, na vysokom ohni a rastlinnom oleji, po pridaní niekoľkých strúčikov nasekaného cesnaku (množstvo odoberáme podľa chuti). Po piatich minútach budete musieť naliať pol pohára kuracieho vývaru, potom musíte panvicu udržiavať v ohni, kým jedlo nezhustne. Pred podávaním sa odporúča mäso posypať sezamovými semienkami, ktoré je potrebné najskôr vyprážať.

Filé so sójovou omáčkou a medom

Ponúkame ďalší, tentokrát veľmi svojský recept na kuracie filé v sójovej omáčke. V tomto prípade bude medzi prísadami prítomný med. Pomerne zvláštna kombinácia ingrediencií však umožňuje získať pokrm, ktorý má prekvapivo rafinovanú chuť. čo treba urobiť? Zmiešajte lyžicu medu a suchého vína (bieleho) a potom k nim pridajte tri rovnaké lyžice sójovej omáčky. Pol kilogramu kuracieho filé nakrájajte ľubovoľne, ale nie príliš veľké, premiešajte s výslednou zmesou a potom pošlite na panvicu s horúcim rastlinným olejom. Za stáleho miešania smažte na veľmi vysokej teplote.

Med nahraďte pomarančom

Z dvoch pomarančov musíte odstrániť kôru, potom ich nakrájať na kúsky, naliať pol pohára vody do hrnca a zapáliť malý oheň. Hneď ako zovrie, pridajte pár polievkových lyžíc cukru. Varte za častého miešania päť minút, nie viac. Zmiešajte päť alebo šesť prelisovaných strúčikov cesnaku s dvoma polievkovými lyžicami horčice a štyrmi sójovou omáčkou. To všetko po vychladnutí posielajte pomarančom. Kuracie filé (sedemsto gramov) ľubovoľne nakrájajte a vložte do panvice. Pridajte rastlinný olej a nalejte výslednú pomarančovo-sójovú zmes. Varte štyridsať minút pod pokrievkou, potom smažte bez nej asi sedem minút na silnom ohni. Podávame s ryžou.

Ako variť kuracie filety v sójovej omáčke na panvici na špízoch

Štyri kuracie prsia je potrebné pozdĺžne rozrezať na kúsky široké asi centimeter a pol. Potom zmiešajte päť polievkových lyžíc omáčky s citrónovou šťavou a rastlinným olejom (posledné dve zložky budú potrebovať polievkovú lyžicu). Do výslednej zmesi nalejte päť prelisovaných strúčikov cesnaku, všetko nalejte do mäsa, premiešajte. Nechajte hodinu marinovať. Potom napichnite mäso na špízy a zatočte tak, aby ste skončili špirálou. Potom vložte mäso do panvice s predhriatym rastlinným olejom, opečte ho na oboch stranách na vysokej teplote (tri minúty na každej strane). Zatvorte veko a udržiavajte na miernom ohni ďalších päť minút.

Kuracie filé varené týmto spôsobom v sójovej omáčke na panvici (vyššie uvedená fotografia to jasne dokazuje) sa ukáže ako veľmi krásna. Pri podávaní je možné jedlo dodatočne posypať vyprážanými sezamovými semienkami a ako prílohu použiť ryžu a zeleninu.

fb.ru

Recept: Dusené kuracie prsia - Kuracie prsia v mede a sójovej omáčke dusené na panvici

vykostené kuracie prsia - 2 ks. ;

sójová omáčka sen sójová klasika - 2 polievkové lyžice. l. ;

cibuľa (stredne veľká) - 1 ks. ;

slnečnicový olej - 2 lyžice. l. ;

cesnak - 3 strúčiky

Takže začnime: Napríklad som si vzal 2 kusy kuracích pŕs.

Vložte prsia do marinády na pár hodín, ale môžete urobiť viac, čím viac, tým chutnejšie, ale bez fanatizmu, maximálne na 4-5 hodín.

Nechajte kurča marinovať 4-5 hodín. Potrebovala som to rýchlo a marinovala som to len 1,5 hodiny.

Po 1,5 hodine nalejte do panvice olej a vložte tam jemne nasekaný cesnak.

Pre príjemnú chuť ju zľahka opečte.

Potom tam vložte kuracie prsia spolu s marinádou. Najprv som ich nakrájala na kúsky.

Pražené 5 minút.

Potom zavrela pokrievku a pol hodiny dusila pod pokrievkou.

Vôňa po odstránení viečka je úžasná.

Takto vyzerajú hotové kuracie prsia.

Mojou prílohou bola pohánková kaša. Môžeme podávať aj s ryžou.

Na vrch som naliala všetku omáčku, ktorá vznikla pri dusení z marinády s cibuľou. Prsia boli jemné, mäkké a šťavnaté, nemôžete ich ani žuť.))

photorecept.com

Ako smažiť kuracie prsia na panvici

Kuracie jedlá ohromujú svojou rozmanitosťou a nádherou, a to všetko preto, že s hydinovým mäsom môžete robiť čokoľvek: vyprážať, variť, piecť, údiť, dávať na kotlety alebo klobásu. Obzvlášť chutné sú kuracie prsia v sójovej omáčke na panvici, nejeden labužník a milovník vyprážaného mäsa si takú pečienku neodoprie.

Tu je niekoľko receptov na varenie jemného mäsa, aby ste si vy a vaša rodina mohli vychutnať úžasnú chuť jedla, ktoré sa bude páčiť úplne každému v domácnosti!

Kuracie prsia v sójovej omáčke: orientálny recept

Samotné jedlo je dosť nezvyčajné, ale navrhujeme, aby bolo ešte originálnejšie. Potrebujeme na to 20 minút času a orientálny recept na vyprážanie kurčaťa na panvici - s medom a korením, ktoré mu dodajú pikantnú chuť a opojnú vôňu.

Ingrediencie (množstvo je vypočítané na 4 porcie)

Kuracie prsia - 500 g;
Prírodný med - 3 polievkové lyžice;
Cesnak - 4 strúčiky;
Rastlinný olej - na vyprážanie;
Solená sójová omáčka - 4 lyžice.

Korenie na orientálne kura (množstvo podľa chuti)

kari;
Mleté čierne korenie;
mletý zázvor;
Sezam - 1 hrsť alebo podľa chuti.

Prsia umyjeme a nakrájame na porcie.
Strúčiky cesnaku očistíme, nasekáme v cesnakovači (alebo tri na jemnom strúhadle).
Prsia zmiešame s cesnakovou hmotou a sójovou omáčkou, osolíme, pridáme všetky koreniny.
Vložte med a všetko dobre premiešajte.
Kuracie prsia vyberieme na 1 hodinu na chladnom mieste, necháme poriadne marinovať.
Po hodine zohrejte panvicu pridaním trochy rastlinného oleja.
Nakladané prsia rozložíme na panvicu, znížime oheň a opečieme z oboch strán do zlatista.
Na záver kura posypeme sezamom, všetko premiešame, počkáme dve minúty a odstavíme zo sporáka. Miska je pripravená!

Kuracie prsia v sójovej omáčke s citrónom

Ingrediencie

Kuracie mäso (prsia) - 450 g + -
Sójová omáčka - 100 ml + -
Citrón - 1 ks. + -
Biely granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. + -
Olivový olej - 2 lyžice. + -
čistená voda - 90-100 ml + -

Ako smažiť kuracie prsia so sójovou omáčkou

Ďalšou možnosťou varenia pŕs so sójovou omáčkou je vyprážanie s citrónom. Táto príprava bude trvať trochu viac času (asi 25 minút), ale jedlo nebude horšie ako „orientálne“ kurča. Jedným slovom, máte k dispozícii niekoľko porcií lahodného vyprážaného kurčaťa na rodinnú alebo sviatočnú večeru!

Do panvice nalejte olivový olej a položte ho na sporák, aby sa olej zohrial.
V tejto dobe opláchnite prsia a osušte ich papierovou utierkou.
Kurča dáme na panvicu s olejom a na prudkom ohni opekáme z každej strany 4 minúty (je to potrebné pre zachovanie šťavnatosti mäsa).
Citrón umyjeme, nakrájame na plátky, vytlačíme z neho šťavu, aby sa semienka nedostali do šťavy.
Do panvice s vyprážaným kuracím mäsom nalejeme citrónovú šťavu, trochu vody a sójovú omáčku. Prikryjeme a na strednom plameni dusíme prsia 5 minút.
Odstráňte veko a ak kuracie prsia ešte nie sú pripravené, pripravte ich a vyprážajte bez pokrievky.
Upečené mäso vyberieme z panvice a nakrájame na malé kúsky.
Omáčku necháme na sporáku, aby sa mierne zredukovala.

To je všetko - jedlo je pripravené! Kusy kuracích pŕs poukladajte na taniere a tesne pred podávaním ich pokvapkajte sójovou omáčkou z panvice. Podávať môžete aj predjedlo s čerstvou zeleninou, zemiakovou kašou, ryžou, pohánkovou kašou a inými prílohami.

Teraz viete, ako variť kuracie prsia v sójovej omáčke na panvici. Využite naše tipy a originálne recepty na gurmánsku pochúťku so skvelou chuťou. Prekvapte seba a svojich hostí svojimi kulinárskymi zručnosťami a pochváľte sa ostatným gazdinkám, aké chutné a chutné môžete variť jednoduché jedlá.

Predplatné portálu "Váš kuchár"

Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoj názov A email

tvoi-povarenok.ru

Kuracie filé v sójovej omáčke na panvici

Sójová omáčka - 2-3 lyžice.

Cesnak v prášku - 1 lyžička

Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Pokyny na varenie

Dnes vám ponúknem môj obľúbený recept na kuracie filé, keď sú hostia pred dverami a v chladničke máte kuracie filé a sójovú omáčku. Filé je šťavnaté, pri vyprážaní na panvici získava krásnu farbu.

Takže na varenie kuracieho filé v sójovej omáčke na panvici nepotrebujete veľa produktov a času.

Kuracie filé nakrájané na malé kocky.

V miske zmiešajte sójovú omáčku, rastlinný olej a cesnakový prášok.

Do výslednej marinády vložte kúsky kuracieho filé a nechajte mäso marinovať len 10-15 minút.

Panvicu rozohrejeme a vložíme do nej mäso aj s marinádou.

DÔLEŽITÉ: Nepridávame rastlinný olej na vyprážanie, máme ho v marináde. Nesolíme ani soľ, keďže sójová omáčka je slaná, ale ak by vám soľ nestačila, pridajte na panvicu pri vyprážaní mäsa ešte trochu sójovej omáčky.

Mäso smažte na panvici do mäkka, 20-25 minút, za občasného miešania.

Kuracie filé uvarené na panvici v sójovej omáčke podávajte posypané sezamovými semienkami.

Kuracie filé marinované v sójovej marináde môžete napichnúť na špízy a opražiť na grilovacej panvici. Tu robte, ako chcete.

Kuracie prsia vyprážané so sójovou omáčkou podávame s ryžou, varenými zemiakmi alebo zeleninou.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Jedinečná vôňa a chuť – ázijská kuchyňa má také výhody. Hlavnými v ňom sú korenie, korenie a omáčka. Napríklad sója. Vďaka tomu je kuracie mäso veľmi chutné. Môže byť vyprážaný, dusený alebo pečený. Kuracie mäso so sójovou omáčkou je skvelým variantom na chutný obed alebo večeru. Vyskúšajte to a recepty s fotografiami vám pomôžu pri varení.

Ako marinovať kuracie mäso v sójovej omáčke

Nie ste si istí, ako marinovať kuracie mäso v sójovej omáčke? Recepty a odporúčania pre nich tento problém ľahko vyriešia. Sójová omáčka je jedinečný produkt, vďaka ktorému je akékoľvek mäso oveľa mäkšie a jemnejšie. Už dávno nepatrí do čisto ázijskej kuchyne, pretože v mnohých krajinách sa používa na pečenie, vyprážanie či dusenie. Pre kuracie mäso sa odporúča použiť ľahkú omáčku. Ak ho naplníte tmou, mäso môže stratiť svoju pôvodnú farbu.

Sójová omáčka je základom väčšiny marinád. Kuracie mäso v ňom odležané patrí medzi obľúbené jedlá aj tých najnáročnejších gurmánov. Filet, prsia, paličky, stehná a ďalšie jeho časti budú ešte chutnejšie, ak do marinády pridáte kyslú smotanu, cesnak, ocot, zázvor alebo aj med a pomaranče. Mäso s takýmto dresingom získa príjemný karamelový odtieň a pokožka je ako poleva - hladká a lesklá. Proces marinovania kurčaťa zahŕňa nasledujúce kroky:

Mäso je potrebné spracovať - umyť, rozdeliť na porcie a položiť na uterák alebo obrúsok, aby odčerpal prebytočnú tekutinu.
Potom môžete začať pripravovať kuraciu marinádu so sójovou omáčkou a ďalšími výrobkami podľa receptu, či už je to cukor, med, biele víno, sušené bylinky atď.
Zostáva naliať kurča s výsledným dresingom, dobre premiešať, aby bolo úplne pokryté zmesou.
Nechajte marinovať aspoň pol hodiny, alebo lepšie - 2-3 hodiny.

Kuracie mäso v sójovej omáčke - recept

Pri kúpe sójovej omáčky si určite preštudujte zloženie. Výrobok musí byť vysoko kvalitný – neobsahuje arómy, zvýrazňovače chuti a farbivá. Je lepšie vziať priehľadnú nádobu. Aký recept na kuracie mäso v sójovej omáčke si vybrať? Všetko závisí od vášho vkusu a účelu jedla. Do sviatku môžete upiecť celý korpus. Ak je hostí veľa, vezmite si na zásobu viac stehien, paličky a viac krídel. S pridaním konzervovaných ananásov budú ešte slávnostnejšie.

Na jednoduchú rodinnú večeru sa hodí kura so zeleninou, pretože toto je už plnohodnotné jedlo a nemusíte myslieť na prílohu. Vyprážané glazované krídelká budú skvelým doplnkom k hrnčeku piva. Niekoľko ďalších užitočných tipov na varenie kuracieho mäsa:

K druhému mäsu môžete podávať varené zemiaky, zemiakovú kašu, rozmanitú zeleninu, ryžu alebo pohánku. Nemenej chutné s cestovinami.
Nie je potrebné používať prílohu, pretože kura samotné je veľmi chutné.
Kôrku môžete urobiť ešte chrumkavejšou syrom. Pri pečení im stačí posypať mäso pár minút pred koncom pečenia.

na panvici

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 135 kcal.
Kuchyňa: Ruská.

Kuracie mäso v sójovej omáčke na panvici podľa tohto receptu je dusené so zázvorom a cesnakom. Výsledkom je, že jedlo je pikantnejšie a voňavejšie, rovnako ako v orientálnej kuchyni. Nie sú potrebné žiadne ďalšie koreniny ani koreniny. S takouto jednoduchou sadou ingrediencií je to vynikajúce jedlo. Zázvor môžeme pridať čerstvý alebo sušený.

Ingrediencie:

rastlinný olej - 1 lyžička;
cesnak - 5 strúčikov;
kuracie mäso v akejkoľvek forme - 500 g;
zelená cibuľa - niekoľko peria;
koreň zázvoru - asi 5 cm dlhý;
sójová omáčka, voda - 2 polievkové lyžice.

Spôsob varenia:

Očistený cesnak pretlačíme lisom alebo nasekáme nadrobno.
Opláchnite koreň zázvoru, ošúpte a nakrájajte na dlhé tyčinky.
Kuracie mäso tiež umyjeme, rozdelíme na porcie, vložíme do cedníka, aby odčerpal prebytočnú tekutinu.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Najprv opražte zázvor a cesnak.
Po 2-3 minútach predstavte kurča. Varte na prudkom ohni do chrumkava, otočte a ešte trochu opečte.
Zmiešajte vodu s omáčkou, nalejte ich do panvice.
Varte na miernom ohni niekoľko minút, potom pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.

V rúre

Čas varenia: 1 hodina.
Obsah kalórií v miske: 247 kcal.
Určenie: na obed / na večeru / na slávnostný stôl.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Jedným z najjednoduchších receptov je kuracie mäso v sójovej omáčke v rúre. Jedlo je šťavnaté a vďaka pečeniu je tiež nízkokalorické a dokonca zdravé. Okrem dvoch hlavných zložiek nie je potrebné nič iné. Aby bolo mäso bohatšie, môžete ho vopred namočiť do omáčky a držať niekoľko hodín. Takže kura bude namočené a bude veľmi šťavnaté. Ako prílohu môžete podávať obľúbenú zemiakovú kašu, cestoviny alebo niečo z cereálií.

Ingrediencie:

sójová omáčka - 250 g;
kuracie telo - 1 ks. s hmotnosťou približne 1 kg.

Spôsob varenia:

Opláchnite kurča, rozdeľte na porcie a presuňte do hlbokej misky.
Nalejte omáčku, premiešajte, nechajte 2 hodiny v chladničke.
Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov.
Ďalej mäso preložíme na dno zapekacej misy.
Vrch opäť pokvapkáme omáčkou.
Pečieme asi 40 minút do zlatista.

V pomalom hrnci

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 106 kcal.
Určenie: na obed / na večeru / na slávnostný stôl.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Celé kuracie telo sa dá piecť nielen v rúre. Multivarič túto prácu zvládne dokonale. Je veľmi výhodné použiť program odloženého štartu - ráno pripravte korpus a nastavte časovač na 17-18 hodín. Po príchode z práce nebudete mať večeru, ale okamžite začnete jesť. Kuracie mäso v sójovej omáčke v pomalom hrnci možno variť v režime „Pečenie“, „Vyprážanie“ alebo „Stew“.

Ingrediencie:

majonéza - 2 polievkové lyžice;
cesnak - 5 strúčikov;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
maslo - 1 polievková lyžica;
sójová omáčka - podľa chuti;
horčica - 1 polievková lyžica;
kuracie telo - 1 ks;
korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Korpus opláchneme, položíme na uterák a necháme zabaliť.
Cesnak nasekáme nožom alebo nastrúhame, zmiešame s majonézou, horčicou, korením a omáčkou.
Dobre premiešame a vzniknutou zmesou marinujeme kurací trup, necháme asi pol hodiny postáť.
Ďalej položte kúsok masla na dno misky multivarkára.
Pošlite tam kostru, zatvorte veko.
Zapnite režim „Pečenie“ na 1 hodinu a po pol hodine kura otočte.
Varte až do pípnutia.

Kurací rezeň

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 152 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Fanúšikovia chrumkavej kôrky a vône dymu si zamilujú kuracie filé v sójovej omáčke, varené na grilovacej panvici. Aj pri takejto pečeni sa jedlo ukáže ako diétne. Na chuť je veľmi podobný mäsu varenému v prírode, aj keď stále má určité rozdiely. Ak nemáte grilovaciu panvicu, použite bežnú alebo pečte kurča v rúre.

Ingrediencie:

korenie - podľa chuti;
kuracie filety - 400 g;
soľ - pár štipiek;
sójová omáčka - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Kúsky filé opláchnite pod vodou, položte na papierovú utierku a nechajte ju tiecť.
Potom mäso nakrájajte na prúžky, posuňte na dno hlbokej nádoby a prelejte omáčkou. Premiešame, necháme pol hodiny marinovať.
Grilovaciu panvicu dobre zohrejte, filé na nej opečte z každej strany 3-4 minúty, kým sa neobjaví zlatá kôrka.
Potom kúsky otočte. Tiež priviesť na kôru.

Kuracie prsia

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 105 kcal.
Určenie: na obed / na večeru / na slávnostný stôl.
Kuchyňa: Ruská.

Milovníci kurčiat vedia, že najsuchšou časťou sú prsia. Pri správnom varení bude šťavnaté. Môžu to byť kuracie prsia v sójovej omáčke s cesnakom pre pikantnosť. Sezam dodáva jedlu krásu. Stačí ich posypať už hotovým prsníkom. Vývar mu dodá dodatočnú šťavnatosť – stačí len pol pohára. Pri dusení v ňom mäso zmäkne a zmäkne.

Ingrediencie:

sezam - trochu na posypanie;
cesnak - 4 strúčiky;
kurací vývar - 0,5 lyžice;
rastlinný olej a škrob - každý 3 polievkové lyžice;
sójová omáčka - 4 polievkové lyžice;
kuracie prsia - 400 g.

Spôsob varenia:

Očistite prsník od chrupaviek, kostí a kože. Filet opláchneme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.
Mäso pokvapkáme omáčkou a necháme 10 minút postáť.
Cesnak ošúpeme, nasekáme veľmi jemne.
Škrob navlhčite omáčkou, posypte ňou kúsky filé.
Na panvici rozohrejeme olej, za stáleho miešania na ňom opečieme kura s cesnakom.
Po 5 minútach zalejeme vývarom, misku stmavíme, kým nezhustne.
Pri podávaní posypte jemne opraženými sezamovými semienkami.

S medom

Čas varenia: 1 hodina 50 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 215 kcal.
Určenie: na obed / na večeru / na slávnostný stôl.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Ak si myslíte, že med neurobí mäso chutnejším, ste na omyle. Počas varenia sa takmer úplne odparí. Zostane len ľahká sladkastá dochuť a voňavá karamelová kôrka. Omáčka a cesnak dodajú pikantnú nôtu. Výsledkom je, že najbežnejšie jedlo sa zmení takmer na pochúťku. Kuracie mäso v sójovej omáčke s medom sa hodí najmä na romantickú večeru, aj keď toto jedlo nie je horšie ani na bežné menu, najmä so zeleninovým šalátom.

Ingrediencie:

med - 1 polievková lyžica;
kuracie stehná - 6 ks;
horčica - 1-3 lyžice;
sójová omáčka - 150 g;
olivový olej - 100 g.

Spôsob varenia:

Vezmite hlbokú misku, kde zmiešajte omáčku s olivovým olejom a horčicou. Šľaháme metličkou do hladka.
Do výslednej marinády namočte čisté a suché stehná, nechajte ich asi 1 hodinu.
Ďalej mäso preložíme na dno zapekacej misy.
Pečieme v rúre asi 40 minút. Odporúčaná teplota je 180 stupňov.

So zeleninou

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 186 kcal.
Určenie: na obed / na večeru / na slávnostný stôl.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Podľa tohto receptu môžete uvariť plnohodnotný obed alebo večeru, pretože zelenina tu slúži ako príloha. Ich kombinácia s kuracím mäsom sa v diétnej výžive považuje za ideálnu, preto je toto jedlo vhodné pri chudnutí. Kuracie mäso so zeleninou v sójovej omáčke získa dodatočnú šťavnatosť použitím vrecka na pečenie. Mäso sa dusí vo vlastnej šťave, takže sa nevysuší.

Ingrediencie:

cesnak - 1 strúčik;
cherry paradajky - 10 ks;
kuracie mäso - 400 g;
mrkva - 1 ks;
chilli paprička - 1 ks;
sójová omáčka - podľa chuti;
cibuľa - 2 ks;
korenie - podľa chuti;
zemiaky - 600 g.

Spôsob varenia:

Mäso opláchnite, nakrájajte na malé kúsky alebo rozdeľte na porcie.
Premiestnite kurča do misky, nalejte na vrch omáčku, marinujte asi pol hodiny.
Potom vložte mäso do vrecka alebo rukávu na pečenie.
Zeleninu opláchnite, nakrájajte a namočte do omáčky.
Potom tiež zložiť do rukáva. Položte ho na plech na pečenie.
Pošlite do rúry na 1 hodinu. Optimálna teplota je 180 stupňov.

Kuracie stehná v sójovej medovej omáčke

Čas varenia: 10 hodín.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 256 kcal.
Určenie: na obed / na večeru / na slávnostný stôl.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Ak máte radi recepty na pečenie, skúste v rúre upiecť kuracie stehná v medovej sójovej omáčke. Nezvyčajná marináda s prídavkom dijonských horčičných semienok robí mäso ostré a šťavnaté. Vonku je pokrytá chrumkavou kôrkou a dužina vo vnútri zostáva taká jemná. Kombinácia medu a horčice dodáva kurčaťu sladkú aj korenistú chuť. Karamelová kôrka to robí príjemným vzhľadom, takže kuracie mäso na mede a sójovej omáčke je ideálne na dovolenku.

Ingrediencie:

kuracie stehná a paličky - 9 ks;
bazalka, paprika, majorán, petržlen, čierne korenie a kôpor - podľa chuti;
silná a dijonská horčica - každá 1 lyžička;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
med - 1 polievková lyžica;
soľ - podľa chuti;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
cesnak - 3 strúčiky.

Spôsob varenia:

Omáčku zmiešame s olejom, horčicou, korením a medom.
Dôkladne opláchnite nohy a stehná a potom ich vložte do hrnca.
Nalejte marinádu, pridajte nasekaný cesnak. Paličky prehodíme stehnami tak, aby boli celé pokryté dresingom.
Nechajte cez noc v chladničke.
Ráno mäso preložíme do pekáča, pečieme v rúre 1 hodinu pri 175 stupňoch.

Video

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Kuracie mäso v sójovej omáčke: recepty

Lekári vo všetkých mediálnych zdrojoch tvrdia, že pre plnohodnotný život jednoducho bezpodmienečne potrebujeme konzumovať bielkoviny každý deň.

To však neznamená, že musíte neustále jesť vaječné bielky, môžete ich nahradiť vyprážaným kuracím filé v sójovej omáčke na panvici. Môžete ho jesť stále bez obáv, že vás omrzí, pretože takéto jedlo je vždy potešením vidieť na vašom stole.

Napriek tomu, že sójová plnka v Číne sa objavila už v staroveku, Rusi ju spoznali pomerne nedávno. Od starovekej Číny sa vždy dbalo na zdravé jedlo a korenie, takže omáčka nie je výnimkou.

Obsahuje aminokyseliny, vitamíny a minerály. Bohužiaľ, dnes je boj proti rakovine aktuálny. A prekvapivo marináda v tejto veci pôsobí ako dobrá profylaktika. Zlepšuje krvný obeh a je bohatý na bielkoviny. Preto je namáčanie mäsa v ňom nielen chutné, ale aj zdravé.

Mimochodom, sójové omáčky sa delia na tmavé a svetlé, husté a tenšie. Hrubé sa už podávajú s hotovými jedlami a tekuté sa pridávajú počas varenia. Svetlo - podieľa sa na príprave zložitých náplní s prídavkom cesnaku a korenia. Tmavá - nezávislá marináda s bohatou výraznou chuťou.

Kuracie mäso vyprážané v sójovej omáčke

Ingrediencie

— 700 g + -
- 4 polievkové lyžice + -
- 4 polievkové lyžice + -
- chuť + -

Ako variť kuracie filety v sójovej omáčke na panvici

Hneď ako sme si vychladené kura priniesli domov, pristúpime k jeho marinovaniu. Biele mäso nakrájame na tenké plátky. Dáme do hlbokej nádoby.
Nalejte olej a sójovú omáčku, posypte korením. Sójovú tekutinu si môžete vybrať podľa chuti. Pre tento recept je vhodná japončina.
Necháme štvrť hodiny.
Zahrejte panvicu spolu s olejom na strednom ohni.
Kuracie kúsky opečte z oboch strán, na každej strávte 2-3 minúty. Hotové vrstvy položte na tanier s dusenou zeleninou a vychutnajte si jemnú chuť a vôňu.

Nie veľa žien v domácnosti rád vypráža filé, pretože sa ukáže, že je dosť suché. Vďaka predbežnému marinovaniu bude mäso neuveriteľne jemné a šťavnaté.

Kuracie filé na ázijský spôsob so sójovou omáčkou

Ingrediencie

Kuracie filé - 500 g;
Sójová omáčka - 60 ml;
Cesnak - 4 strúčiky;
Sezamové semienko - 2 polievkové lyžice;
Rastlinný olej - 15 ml.

Ako vyprážať kuracie mäso v sójovej omáčke na panvici

Biele mäso nakrájame na malé kúsky.
Cesnak očistíme, prepasírujeme cez lis na cesnak.
Nalejte omáčku do hlbokej nádoby, nalejte do nej sezamové semienka. Vmiešame cesnak.
Ponorte mäso do marinády, premiešajte.
Marinujte aspoň pol hodiny.
Namočené mäso opečieme spolu s marinádou do úplného varenia na rozohriatej panvici s olejom.

Príloha k takému mäsu môže byť zelenina alebo možno obilnina. V Číne sa takéto mäso radšej podáva s dusenou zeleninou a varenou ryžou. V ryži prekvapivo nie je soľ, no napriek tomu to nekazí celkový dojem z pokrmu.