Letné nealkoholické koktaily. Letné koktailové recepty Letné alkoholické nápoje

Pre tých, ktorí radšej oslavujú sviatky triezvo.

Prísady

100 ml ananásovej šťavy;
100 ml pomarančovej šťavy;
15 ml citrónovej šťavy;
10 ml grenadínového sirupu;
60 g jahôd;
24 g černíc;
20 g malín;
10 g čučoriedok;
1 g mäty;
drvený ľad.

Príprava

Vložte bobule do mixéra. Uložte si pár na ozdobenie svojho kokteilu. Bobule rozšľaháme s citrónom, pomarančom, ananásovou šťavou a grenadinou. Samostatne rozdrvte ľad v mixéri. Nalejte koktail do pohára a nechajte niekoľko centimetrov za sebou. Na vrch položte drvený ľad, zvyšné bobule a mätu.

Prísady

110 ml grapefruitovej šťavy;
40 ml cukrového sirupu;
50 ml espressa;
60 g grapefruitu;
kocky ľadu.

Príprava

Vložte ľad do pohára tak, aby ho naplnil až po vrchol. Nalejte cukrový sirup a šťavu. Potom nalejte a dlhou lyžicou jemne premiešajte. Na ozdobu použite plátok grapefruitu.

Prísady

2 šálky brusníc
1,5 litra prevarenej vody;
1,5 lyžice cukrového sirupu;
3 klinčeky.

Príprava

Nalejte jeden pohár brusníc do malého hrnca alebo misky, nalejte pohár vriacej vody. Brusnice rozdrvte a sceďte, potom pridajte zvyšnú vodu, cukrový sirup a klinčeky. Priviesť do varu. Odstráňte z tepla a prikryte. Po 15 minútach podávajte so zvyšnými brusnicami.

Prísady

100 ml pepsi;
60 ml pomarančovej šťavy;
30 g citrónu;

Príprava

Najrýchlejší recept: Zmiešajte sódu so šťavou, pridajte kolieska citrónu a ľad.

eda.ru

Prísady

80 ml prevarenej vody;
20 ml bobuľového sirupu;
50 ml jablkovej šťavy;
20 ml citrónovej šťavy;
10 g rozmarínu;
10 g černíc.

Príprava

Šťavy, vodu a bobule zmiešajte v mixéri, nalejte do pohára a pridajte sirup. Ozdobte vetvičkou rozmarínu alebo kúskami ovocia.

Prísady

100 ml sprite;
2-3 plátky citrónu;
2-3 kliny vápna;
30 ml citrónovej šťavy;
50 ml grapefruitovej šťavy;
30 ml sirupu Blue Curacao;

Príprava

Naplňte pohár ľadom. Najprv pridajte citrónovú šťavu, potom grapefruitovú šťavu. Nalejte sirup a sódu, potom jemne premiešajte. Ozdobte kolieskami citrónu a limetky.

Prísady

2 pomaranče;
1 citrón;
1 polievková lyžica cukru
75 ml vody.

Príprava

Kôru nakrájajte z pomarančov a citrónu, dajte na mierny oheň s cukrom a vodou. Miešame, kým sa cukor nerozpustí. Potom odstavte z tepla a kôru rozdrvte lyžicou. Necháme vychladnúť

Výsledný sirup oddeľte od kôry, nalejte na nakrájané pomaranče s citrónom a nechajte pôsobiť 2 hodiny. Pred podávaním šťavu dobre precedíme, aby nezostala dužina. Ozdobte kúskami pomaranča a citrónu alebo mätou.

Prísady

200 ml hroznovej šťavy;
200 ml sprite;
plátky citrónu, jablka, slivky, broskyne na ozdobu.

Príprava

Skombinujte hroznovú šťavu a sódu. Rez nakrájame na plátky do porciovaných pohárov alebo pohárov, naplníme výslednou zmesou a podávame.

Prísady

1 banán;
1 plátok ananásu;
75 ml ananásovej šťavy;
25 ml kokosového mlieka;
30 ml grenadínového sirupu;
malá naberačka zmrzliny;
drvený ľad.

Príprava

V mixéri zmiešajte nahrubo nakrájaný banán a ananás. Pridajte ananásovú šťavu a znova premiešajte do hladka. Do zmesi pridajte kopček zmrzliny, kokosové mlieko a drvený ľad. Znovu premiešajte všetky prísady. Nalejte do pohárov a pridajte grenadinu. Koktejl môžete ozdobiť plátkami ananásu alebo čerešňami.

Prísady

2 banány;
8 g mäty;
2 polievkové lyžice medu;
200 ml vody.

Príprava

Banány nahrubo nasekajte, roztlačte mätu a rozšľahajte s medom v mixéri. Pridajte vodu a znova prešľahajte. Nalejte koktail do pohárov a ozdobte plátkami banánu.

V horúci letný deň by som rád vyskúšal osviežujúci, tonizujúci nápoj, po ktorom vás nespí: samozrejme najvhodnejšie sú nealkoholické koktaily. Existuje veľký počet receptov na tieto nápoje, pretože ak je to žiaduce, takmer každý alkoholický koktail sa dá zmeniť na nealkoholický. Tu je pár nápadov na inšpiráciu.

Klasika žánru: letný nealkoholický kokteil „Mojito“

Reprodukcia známych chutí známych koktailov doma a ich výroba podľa nealkoholického receptu je oveľa jednoduchšie, ako sa zdá. Ak je veľmi málo času, vyberieme najjednoduchšiu možnosť. Na dno vychladeného pohára dajte malý plátok limetky, a ak nie, citrón. Pridajte 2-3 lístky mäty a lyžičku cukru. Všetky ingrediencie pomelieme na intenzívnu arómu. Potom naplňte vychladnutý škriatok a pridajte kocky ľadu. „Mojito“ sa tradične podáva s lístkom mäty.

Portorický recept: Nealkoholický kokteil Pina Colada

Tento lahodný nealkoholický kokteil je vyrobený doma z nasledujúcich surovín:

100 ml smotany s obsahom tuku 20%
kokosové mlieko - 3 polievkové lyžice
1 ananás alebo kúsky konzervy (možno nahradiť šťavou - 100 ml)
práškový cukor - pol čajovej lyžičky.

Zmes je vyrobená zo smotany (v extrémnych prípadoch si môžete vziať mlieko), práškového cukru a ananásovej dužiny alebo džúsu. Beat, kým nie je úplne hladký a tropická pochúťka je hotová! Môžete ozdobiť kúskom ananásu a čerešne, ako aj kokosovými vločkami.

Večierkový hit: nealkoholický kokteil Blue Sky

A táto možnosť sa môže zúčastniť súťaže „Hádaj, z čoho pozostáva“. Nápoj nielenže dokonale osvieži a uhasí smäd v horúcich letných dňoch, ale vďaka neobvyklej modrej farbe aj ozdobí párty stôl.

Na 1 porciu sa berú tieto prísady:

ananásová šťava 50-60 ml
2 lyžice citrónovej šťavy
mätový a cukrový sirup po 10 ml
zmrzlina bez prísad 4-5 polievkových lyžíc

Všetky zložky sa zmiešajú a dôkladne šľahajú v mixéri 5-7 minút, aby bola konzistencia v celom objeme jednotná. Potom sa zmes vloží do chladničky na 20-30 minút. Je vhodné ozdobiť taký exotický nápoj kokosovými kúskami. Ak budete presne dodržiavať recept na tento nealkoholický kokteil, bude vyzerať úplne rovnako ako na fotografii.

Pre celú rodinu: letný nealkoholický kokteil „Banana Paradise“

Osviežujúci, skutočne lahodný nealkoholický kokteil jemnej chuti je pripravený podľa jednoduchého receptu s použitím mlieka, zmrzliny a banánov. Čas bude trvať doslova 15 minút a v horúcom letnom večeri si môžete užiť celú rodinu. Vezmite 2 banány, nakrájané na malé kúsky a zmiešajte s litrom mlieka a 1 briketou (alebo pohárom) klasickej zmrzliny bez prísad.

Celú zmes dôkladne šľahajte mixérom 8-10 minút. Ukazuje sa, že ide o lahodný nealkoholický kokteil, ktorého zloženie sa môže doma líšiť: napríklad do zmesi pridajte jahody, nektárinky alebo broskyne - ako hovorí predstavivosť kulinárskeho špecialistu.

Potešiť každého: nealkoholické koktaily so sirupmi

Celá skupina receptov je založená na použití sirupov. Táto možnosť je veľmi úspešná, pretože môžete dosiahnuť nemožné: potešte všetkých naraz.

Vezmite si napríklad žĺtok, 2 lyžice jahodového sirupu, 1 lyžicu citrónovej šťavy a 100 ml ríbezle. Všetko sa mieša v mixéri jednu minútu. Ozdobte vetvičkou červeného ríbezle alebo jahodami nakrájanými na polovicu. Podávame aj s jahodovým listom. Ríbezľový sirup je možné nahradiť akýmkoľvek iným nápojom z bobúľ.

A tu je skvelá voľba pre milovníkov chuti kivi. Vezmite 2 ovocie, polovicu brikety zmrzliny a liter mlieka. Všetko sa šľahá v mixéri 4-5 minút. Podávame s plátkami kivi.

Ak má rodina veľkých fanúšikov melónu alebo melónu, môžete si pripraviť nápoj podľa rovnakého receptu. Na liter mlieka sa odoberie plátok melónu alebo melónu.

Pre najmenších: detské nealkoholické koktaily

Všetky deti milujú limonádu, preto by ste sa mali naučiť, ako si ich vyrobiť doma. Na 1,5 litra studenej vody sýtenej oxidom uhličitým (môžete ju piť bez plynu) odoberiete šťavu zo 6 citrónov a pohár cukru. Citrónová šťava sa naleje do vody a ochladí sa. Cukor je lepšie miešať v malom množstve vriacej vody a 2 hodiny chladiť. Potom všetko premiešajte a ošetrujte deti.

Ak nemôžete jesť melón, môžete si vziať 4-5 veľkých plátkov, odhodiť semená a nakrájať na plátky. Pridajte nadrobno nakrájané lístky mäty, pohár jablčnej šťavy a šťavu z 1 citrónu. Porazte všetko na mixéri - získate najosviežujúcejší nápoj pre deti i dospelých.

Pre tých, ktorí majú chuť na sladké: kokteil z mliečnej čokolády

A samozrejme nie je možné ignorovať milovníkov čokolády. Nápoj je vyrobený z lyžice kakaa, pohára mlieka, 2-3 polievkových lyžíc cukru a lyžice vriacej vody. Všetky zložky sa zmiešajú a šľahajú mixérom. A aby bol klobúk penivý, musíte ho premiešať palicou. Pre intenzívnejšiu arómu pridajte podľa chuti čokoládový sirup. A aby bol nápoj jemnejší, pridajte 3 lyžice zmrzliny.

Na základe týchto obľúbených receptov si môžete prísť na svoje: mix sirupov, rôznych druhov ovocia, spoliehajúcich sa na chuť. Nealkoholické koktaily sú skupinou osviežujúcich nápojov, ktoré vás rozveselia rovnako ako ich alkoholické možnosti.

Reštaurácie

Teraz nadišiel čas horúcich nocí, slnečných pláží a živých dojmov. Mnohí sa už nepochybne tešia na plavbu do teplých krajín s exotickou prírodou a koktailové večierky na jachte. Ale čo tí, ktorí sú nútení zostať v hlučnom rozžeravenom hlavnom meste? Ako uniknúť z tepla, ako sa osviežiť v horúcom letnom dni, aby bol módny, zábavný a vkusný? Localway urobil rozhovor s kuchármi z rôznych prevádzok v hlavnom meste, aby zistil, čo neobvyklé pripravili na letnú sezónu na uhasenie smädu svojich zákazníkov. Koktailoví guruovia odpovedali tým, že nám porozprávali o zmenách v ponuke baru, podelili sa o svoje tajomstvá osviežujúcich zmesí a porozprávali nám o najhorúcejších trendoch kokteilov v lete.

P.S.: Ani jeden Mojito neutrpel ...

Bar

Mám niekoľko úvodných axióm, ktoré používam na prípravu kokteilu. Sú to super ingrediencie: kvalitné destiláty (používam prémiový alkohol) a čerstvé produkty (listy, zelenina, ovocie, korenie). Je to aj o rukách a osobnom vzťahu k nápojom. V ústach je aj akýsi filter, ktorý rozumie, čo je dovolené a čo nie. Možno mi pomáhajú skúsenosti z práce kuchára alebo možno skúsenosti technológa, ale vždy odfiltrujem všetko nadbytočné a ľudia na konci dostanú to, čo chcú. A posledným, najdôležitejším kritériom úspešného koktailu je dopyt a relevantnosť. Nerobím to, čo ľudia nepijú.

V tejto sezóne je dopyt po kokteile Spritz: nevyrábam ho s proseccom, ale s ciderom - stal sa ešte osviežujúcejším a obľúbenejším. Ľudia milujú priehľadné poháre a ľad. Je spojená s odpočinkom, siestou, dovolenkou. Prirodzene, že keď prídete večer po práci, chcete tieto pocity vrátiť aspoň prostredníctvom nápoja. A svojim kokteilom sa snažím dať ľuďom stopu príjemných spomienok.

Prečítajte si úplne Zbaliť

Reštaurácia, Bar

Domáca Colada je v podstate klasická Pina Colada. Koktejl podávame vo fľaši mlieka, pričom sa vysmievame existujúcej nesprávnej verzii Pina Colada. Niekedy barmani pridávajú do koktailu mlieko alebo smotanu, čo je porušením receptúry a zlej chuti. Spočiatku, keď bol nápoj vynájdený, bol zložený z čerstvej ananásovej šťavy, kokosovej smotany a rumu. Rovnováha týchto troch zložiek je dokonalým receptom na kokteil. Zdá sa mi, že jasná, tropická chuť tohto nápoja sa dokonale rýmuje s letnou náladou a počasím. Je tiež veľmi výživný a schopný dodať energiu na celý večer.

Podávame nealkoholický kokteil. Aby sme zapojili hostí do procesu vytvárania nápoja, pozývame ich, aby si vybrali svoj vlastný rum a namiešali si kokteil podľa svojich predstáv. Hosť teda nedostane len kokteil, ale stane sa sám mixológom! Domáca Colada sa podáva bez ľadu a pije sa z mini kameninových misiek, aby sa skutočne zvýraznila jej chuť!

Kaviareň, bar

Koktejl „Fox Fur“ získal svoje neobvyklé meno, ktoré sa prekladá ako „líščí kožušina“, vďaka intenzívnej ohnivočervenej farbe.

Jeho alkoholický základ je vodka a pomarančová horká. Rakytník v kombinácii s jemnou arómou ázijskej citrónovej trávy dodáva kokteilu pikantnú sladkokyslú chuť. Prírodná jablková šťava dodáva osviežujúce poznámky, ktoré sú v letnej sezóne také dôležité.

Reštaurácia, Bar

Pisco Sour je silný, ale zároveň osviežujúci nápoj, pretože brandy, ktoré je jeho súčasťou, je vyrobené z hrozna. Neodmysliteľnou súčasťou nápoja je citrón, ktorý dodáva zmesi príjemnú letnú kyslosť. Šľahaná proteínová pena robí chuť jemnejšou, guľatejšou a absorbuje drsnosť liehovín. Skúsil som urobiť rôzne variácie tohto koktailu: jeden má letnú bobuľovú príchuť, druhý má jasnú vôňu levandule a provensálskych byliniek, tretí je vyrobený úplne podľa dnes módnej témy „superpotravín“ - na alkohol a sirup z goji . Každá zo šiestich variácií našej Pisco Sour je jedinečná.

Prečítajte si úplne Zbaliť

Kaviareň, bar

Koktejl, ktorý búra hranice o nápojoch. Kombinácia tequily, soli, šalvie, ananásu a mentolu dodáva nielen novú žiarivú vlnu chuti, ale aj množstvo neobvyklých pocitov. Koktejl sa podáva v kúsku dymu, ktorý mu dodá pridanú dymovú príchuť - a funguje skvele v tandeme s príchuťou. Hráme sa teda s vedomím, pretože najskôr nám mozog poskytne informáciu, že bude nasledovať údený nápoj, ale efekt je úplne opačný. Receptory v ústach sa odporúča pred použitím osviežiť mätovým sprejom, ktorý vám umožní odhaliť všetky stránky chuti tohto nápoja, alebo to vyskúšajte v kombinácii s podpisovou ananásovou oblohou napustenou mentolovým likérom.

Prečítajte si úplne Zbaliť

Vtipná taxikária

Malaya Dmitrovka, 5/9, Moskva

Kaviareň

Pri vytváraní barovej karty „Banky“ som sa v nej pokúsil zosobniť všetky najrelevantnejšie a najobľúbenejšie trendy moderného baru. Už máme zaujímavé druhy remeselného piva a muštu, máme slušnú vínnu linku a teraz sme predstavili koktaily. Všetky koktaily v „banke“ sú vyrobené výlučne zo surovín, ktoré sme si sami pripravili. Napríklad „Tomato Scrub“ je ľahký letný kokteil s tónmi paradajok a bazalky. Najprv sa pripraví paradajková voda: paradajky sa nakrájajú, pridá sa bazalka - všetko sa zaleje cukrom a tri dni sa vylúhuje. Začne sa fermentačný proces a uvoľní sa paradajková voda. Potom sa zmieša s vínnym octom. Výsledná zmes sa privedie k varu, ochladí sa a prefiltruje - takto sa získa základ tohto kokteilu, ktorý sa potom zmieša s vermutom, šumivým vínom a ginom.

Na letnú sezónu by som odporučil aj White Negroni. Tu je vyrobený z likérového nápoja Lille Blanc, ginu a French Suze, vďaka ktorým sa získa svetlo zelená farba. Podáva sa kokteil s pomarančovými lupienkami. Odporúčam tiež likéry, ktoré sú obľúbené v každom ročnom období - harmančekovú whisky, tymianovú a slivkovú whisky a malinový gin.

Prečítajte si úplne Zbaliť

Reštaurácia

Koktejl bol vytvorený špeciálne pre letné menu. Obsahuje čerstvé ovocie: mučenka a feijoa. Limetková šťava dodáva kokteilu vyváženú, jemne kyslastú chuť, mäta naopak zdôrazňuje jeho čerstvosť.

Ako základ bola zvolená vodka, pretože svojou neutrálnou chuťou nedeformuje, ale výrazne zvyšuje vôňu a jasnú chuť nápoja. Green Paradise Tini si budú dámy obzvlášť obľúbiť, pretože je to skvelý večerný kokteil, ktorý je rovnako dobrý ako digestív. Je ťažké nájsť ideálnejší nápoj, aby ste mohli večer obdivovať západ slnka a svetlá Moskvy na letnej terase Karlson.

Reštaurácia, Bar

Spolu s tímom 15 Kitchen + Bar som zostavil unikátnu mapu 9 podpisových koktailov, ktoré sa podobne ako gastronomické menu budú pravidelne meniť. Objednanie nápoja sa stane pre hosťa akýmsi dobrodružstvom - kokteilová karta vyzerá skôr ako ihrisko alebo mapa pokladu, ktorá je rozdelená na päť častí: Aer, Ignis, Aqua, Terra (vzduch, oheň, voda, zem) a tajomný Mystery Box. Recept a chuť ôsmich nápojov - čerstvých, koláčových, ľahkých alebo bohatých - sú inšpirované jedným z prvkov, zatiaľ čo pútavý názov Mystery Box ukrýva autorove verzie známych klasických koktailov s veľkolepou prezentáciou.

Čerstvá grapefruitová šťava

Levanduľový cukor

Červený vermút

Koktejl má bohatú kvetinovú levanduľovú chuť s horkosťou grapefruitu, zrelých hrušiek a jemných radov byliniek a korenia. Na servírovanie používame elegantnú vázu, ktorá zvýrazní kvetinovú chuť nápoja.

Prečítajte si úplne Zbaliť

Koktejl Final Fantasy bol koncipovaný ako alternatíva ku klasickému a milovanému kokteilu Spritz. Jedná sa o ľahký letný kokteil, úžasný aperitív, ktorý je vhodný aj ako príloha k studeným predjedlám a šalátom z morských plodov. Obsahuje červené slivkové víno, sódu a francúzsky aperitív Suze. Koktejl je osviežujúci, jemne koláčový s jemnou horkosťou. Na ozdobu používame lyofilizované brusnice - dodáva nápoju dodatočnú kyslosť. Čučoriedka v procese pitia postupne sfarbuje kokteil na červeno - to nám dalo nápad pomenovať Final Fantasy. Toto meno bolo tiež inšpirované rovnomenným japonským anime.

Prečítajte si úplne Zbaliť

Bar

Myšlienka vytvorenia tohto koktailu nás napadla v procese premýšľania o tom, ako možno ľudí, ktorí milujú pivo, preniesť k používaniu koktailov. Zrodil sa teda nápad použiť sirup vyrobený z piva, a ideme na to ... Nečakaná kombinácia škótskej whisky a tradičného írskeho stouta dáva vzniknúť kokteilu s harmonickou chuťou a vzdušnou textúrou. Hoppy Sour, silný, ale ľahký, je ideálny pre teplé obdobie. Koktejl obsahuje okrem škótskej a Guinnessovej zmesi aj domáci chmeľový sirup, citrónovú šťavu a bielkoviny, ktoré mu dodávajú charakteristickú konzistenciu.

Reštaurácia

Pokiaľ ide o kokteil Adonis 22, trvám na tom, aby Martini Rosso pôsobil na čaj pu-erh, vďaka ktorému vermut získa zvieravosť, vyhladí sa jeho sladkosť a objavia sa nové chute. Čaj tu nie je vyslovený, ale dáva znateľný prízvuk, rovnako ako sa mi zdá, horčiny sherry a pomaranče, ktoré tvoria nápoj, vytvárajú harmonickú alianciu. Kokteil sa hodí k čínskej kuchyni podávanej v našej reštaurácii.

Bar

Mäta Julep je svieži, korenistý nápoj, ktorý sa dá piť vo veľkom, a tak to bola moja voľba. Obvykle v NOOR pripravujeme len klasiku s minimálnymi úpravami. Tento kokteil sme však vyrobili po svojom, pričom sme doň pridali mätový cukor.

Trochu o histórii nápoja. Od 18. storočia sa podáva v striebornom alebo kovovom skle. Na stenách takého skla sa tvorí mráz, ktorý dodáva chlad. Preto je nápoj taký populárny v dusných južných štátoch USA. Mincovňa Julep sa stále tradične podáva počas najväčších dostihových pretekov, Kentucky Derby.

Koktejl obsahuje práškový cukor, bourbon a mätu. Suroviny zmiešame a po pridaní veľkého množstva drveného ľadu podávame v medenom pohári.

Prečítajte si úplne Zbaliť

Reštaurácia, Bar

Koktejl Hongsavan som vymyslel na výlete v Ázii. Po príchode do Moskvy bol finalizovaný a získal konečnú podobu. Svieža, ľahká, ale zároveň bohatá a pikantná bude vyhovovať dievčatám aj mužom.

Obsahuje: gin, mangové pyré, limetkovú šťavu, zázvor, citrónový sirup s medom, mätou a bielym vínom.

Chuť je zaujímavá, ovocná a svieža. Dochuť obsahuje náznaky zázvoru. Hongsavan sa podáva na doske so syrovými sušienkami a domácou marmeládou z jahôd a pálivej papriky.

Prečítajte si úplne Zbaliť

Bar

Dva mesiace sme pracovali na vytvorení koktailu Duran Duran: študovali sme chute sólistov skupiny Duran Duran, hľadali sme kombinácie a overovali nuansy vkusu. Nakoniec sa našla správna rovnováha. Koktejl Duran Duran nie je len súborom prísad, ale aj naším spojením so skupinou a érou, ktorú chceme hosťom sprostredkovať. Ukázalo sa to na jednej strane módny a jasný mix a na druhej strane celý príbeh, ktorý sa zrodil v pohári.

Duran Bar Moskva

Rochdelskaya, 15, 26, Moskva

Reštaurácia

S novým kokteilom som prišiel v roku 2008, keď som pracoval v jednom z ikonických moskovských barov. Keďže už mám dostatočné skúsenosti a znalosti, začal som sa snažiť kombinovať zdanlivo nezlučiteľné produkty, experimentovať a vymýšľať originálne zmesi. Tento kokteil najskôr ocenili moji priatelia a potom sa stal obľúbeným medzi pravidelnými hosťami podniku. Obsahuje: červenú papriku, jahody, horkú Campari, suchý gin, gaštanový med a limetovú šťavu. Koktejl má príjemnú chuť, v ktorej sa kombinuje sladkosť jahôd a medu, sviežosť papriky, ako aj mierna zvieravosť a horkosť charakteristická pre Campari.

Nápoj sa podáva v mrazenom koktailovom pohári a zdobí sa plátkom papriky s klíčkami zeleného hrášku.

Prečítajte si úplne Zbaliť

Bar

Som veľmi veľkým fanúšikom koktailu Negroni (bol to on, kto tvoril základ môjho koktailu) a nie som zástancom komplexných premixov so vzácnymi prísadami. K vytvoreniu samotného koktailu ma priviedli dva faktory:

nadchádzajúce leto;

myšlienka na to, čo si v lete vychutnať, niečo alkoholické, aby to bolo čerstvé a silné.

Ako základ som vzal gin, pretože tento nápoj veľmi milujem. K tomu bol pridaný aperitív Suze, ktorý si vážim pre jeho históriu a vkus. Mimochodom, teraz už podľa mňa nie je medzi barovými hosťami taký obľúbený ako kedysi, aj keď dokonale tonizuje a hasí smäd - nie nadarmo sa mu kedysi hovorilo „zdravý aperitív pre športovcov“ a „priateľ žalúdka“. Chcel som tento obrázok dokončiť niečím sladkým, takže treťou zložkou bol vermut Martini Bianco. V dôsledku toho sme podľa môjho názoru dostali veľmi vyvážený aperitívny kokteil, ktorý vás ľahko zachráni pred letnými horúčavami!

"White Negroni" - 390 rubľov.

Prečítajte si úplne Zbaliť

Reštaurácia

Zvlášť pre horúce letné obdobie som sa rozhodol pridať do zoznamu barov „Brasserie Most“ niekoľko svetlých, osviežujúcich alkoholických koktailov, ktoré je v lete také príjemné piť na čerstvom vzduchu.

Brasserie Most tini dezert - jedno z kontrastných letných riešení Obsahuje aromatický domáci likér Limoncello šľahaný v šejkri a klbko sorbetu z krémového mandľového mlieka.

Strawberry tini je nápoj špeciálne vytvorený pre dámy, ktoré milujú jahody. Koktejl na vodke s bohatou príchuťou bobúľ. Sladkú chuť jahôd priaznivo dodáva „korenie“ vo forme pár kvapiek balzamikového octu.

Letné koktailové recepty: alkoholické a nealkoholické, s mliekom, smotanou, bobuľovým ovocím, ovocím, zeleninou, aromatickými bylinkami a korením.

Letné koktaily sú nekonečným priestorom na let fantázie. Čerstvé bobule kúpené na trhu, zbierané v lese alebo vytrhané z kríka v krajine pomôžu vytvoriť skutočnú letnú náladu. Jahody, maliny, čerešne, čučoriedky dodávajú koktailu sladkosť. Egreše, ríbezle, čerešne dodávajú príjemnú kyslosť. Zrelé ovocie robí zo smoothies zdravý a lahodný dezert. A letné bylinky - mäta, oregano, šťavel, zeler, kôpor, bazalka dodajú pikantné tóny.

Na romantickú večeru sú vhodnejšie jemné mliečne kokteily, na raňajky sladké smoothie z bobúľ a v čase obeda, uprostred horúčavy, je lepšie vychutnať si ľahký osviežujúci nápoj. Tropické ovocie vynikajúco „znie“ v kokteiloch - banány, kiwi, mango, avokádo. A šupka z niektorých druhov ovocia - melón, melón, citrusy, kokos, ananás môže slúžiť ako originálna nádoba na servírovanie nápoja.

Väčšina koktailov, o ktorých si povieme, sú nealkoholické, pretože teplo a alkohol sú nekompatibilné.

Letné koktailové recepty s alkoholom

Recept 1. Melónový kokteil so zázvorom a bielym vínom

Budete potrebovať: 200 ml suchého bieleho vína, 400 g melónovej dužiny, štipku čerstvého strúhaného koreňa zázvoru, štipku škorice.

Melónovú dužinu nakrájajte na kúsky, pomocou mixéra na pyré, nalejte do džbánu, zmiešajte so zázvorom a nechajte aspoň hodinu odstáť v chladničke. Potom spojte melón s chladeným vínom, pridajte škoricu, premiešajte a nalejte do pohárov.

Recept 2. Mliečny a ovocný kokteil

Budete potrebovať: 1 pohár prírodného mlieka, hrsť jahôd, hrsť čiernych ríbezlí, 1 banán, štipku vanilkového cukru, 25 ml jahodového, čerešňového alebo akéhokoľvek iného bobuľového likéru.

Ovocie opláchnite. Olúpeme banán. Pomocou mixéra zmiešajte mlieko s banánmi, jahodami a ríbezľami, pridajte vanilkový cukor a nalejte nápoj do pohárov.

Recept 3. Malinový kokteil s červeným vínom

Budete potrebovať: 300 g malín, 50 g trstinového cukru, 1 pohár smotany, 50 ml prírodného červeného vína.

Maliny opláchneme a zmiešame mixérom so smotanou, cukrom a vínom. Nalejte nápoj do vysokých pohárov, do každého dajte niekoľko kociek ľadu. Podávame so slamkami.

Recept 4. Mliečny kokteil s likérom Baileys

Budete potrebovať: 140 g vykôstkovaných čerešní, 240 ml mlieka, 40 g trstinového cukru, 40 ml likéru Baileys.

Čerešne skombinujte s mliekom a cukrom (môžete nahradiť medom) a pomocou mixéra z nich urobte krém krásnej jednotnej farby. Pridajte alkohol. Nalejte do pekných pohárov. Podávame so slamkou.

Letné recepty na nealkoholické koktaily

Recept 1. Ovocný kokteil s jogurtom

Budete potrebovať: 1 banán, 200 g bieleho hrozna bez semien, 350 ml prírodného nesladeného jogurtu bez prísad, 1 zelené jablko, 1 kivi, med alebo cukor podľa chuti.

Ovocie umyjeme, ošúpeme jablko, kivi, banán a spolu s hroznom, jogurtom a cukrom rozdrvíme v mixéri do hladka. Nalejte kokteil do pohárov. Pred podávaním ozdobte kolieskami kiwi.

Recept 2. Mix vodného melónu

Budete potrebovať: 400 g dužiny melónu, 140 g malín, 4 lístky mäty.

Uvedené prísady rozdrvte mixérom dohladka. Ozdobte mätou. Koktejly na báze melónu sú vhodné pre športovcov: dužina tejto nádhernej bastardskej kultúry má vysoký obsah vápnika a horčíka, ktoré pomáhajú budovať svalovú hmotu. Vodný melón tiež dobre umýva obličky.

Recept 3. Pikantné citrón-jablko čerstvé

Budete potrebovať: 1 citrón, 4 zelené jablká, plátok olúpaného zázvoru vo veľkosti vlašského orecha.

Ovocie ošúpeme, oddelene z nich vytlačíme šťavu, pridáme zázvor nasekaný na strúhadle, necháme lúhovať a precedíme. Výsledkom je nádherný osviežujúci nápoj s korenistým nádychom zázvoru. Pre pikantnosť doň môžete pridať štipku kajenského korenia.

Recept 4. Vitamínová zelená zmes

Budete potrebovať: 1 jablko, 1 uhorku, polovicu limetky, 2 vetvičky kôpru a zeleru, zväzok šťaveľa.

Opláchnite všetky ingrediencie, ošúpte ovocie a uhorku, zmiešajte s bylinkami a prelejte odšťavovačom. Takáto čerstvá šťava dokonale osvieži, odstráni z tela prebytočnú tekutinu a toxíny.

Recept 5. Koktejl „Letná sviežosť“

Budete potrebovať: 200 ml slabého zeleného čaju s mätou, 2 kivi, štvrť šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a trstinového cukru, 20 ml mätového sirupu, kocky ľadu.

Do vychladnutého čaju pridáme cukor, mätový sirup a citrónovú šťavu. Kivi nakrájajte na plátky, niektoré nechajte na ozdobu. Na dno pohárov položte kocky ľadu, plátky kivi, naplňte čajovou zmesou a ozdobte kúskami ovocia.

Recept 6.Čučoriedkové smoothie

Budete potrebovať: 1 pohár čučoriedok, dužinu z dvoch mrazených banánov, štipku vanilkového cukru, 1 pohár čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, 1 lyžicu medu.

V mixéri spojte nakrájané banány a čučoriedky. Šťavu pridávajte postupne, aby ste si konzistenciu nápoja mohli prispôsobiť podľa seba. Na záver pridajte med a vanilkový cukor, možno bez nich bude smoothie pôsobiť dostatočne sladko.

Recept 7. Koktejl „Ľadová káva“

Budete potrebovať: 170 ml chladenej silnej kávy uvarenej z čerstvo zomletých zŕn, 170 ml studeného prírodného mlieka (alebo smotany), 2 odmerky vanilkovej zmrzliny, kocky ľadu.

Vložte kávu, mlieko a kocky ľadu do mixéra a šľahajte 20 sekúnd na vysokých otáčkach. Nápoj nalejte do pohárov a zalejte kopčekom zmrzliny. Podávame so slamkami. Koktejl môžete posypať čokoládovým sirupom alebo posypať čokoládovými lupienkami alebo škoricou.

Recept 8. Vitamínová zmes

Budete potrebovať: 2 čerstvé uhorky, 1 avokádo, vetvičky bazalky a oregana, 50 g pistácií, soľ podľa chuti.

Avokádo a uhorky umyjeme, ošúpeme a zbavíme avokáda. Nakrájajte zeleninu. Všetky ingrediencie nakrájajte na kúsky, pridajte orechy a rozšľahajte v mixéri so soľou. Ak chcete, môžete do nápoja pridať trochu vody (ak sa ukáže, že je príliš hustý).

Recept 9. Tropické smoothie

Budete potrebovať: 140 g jahôd alebo jahôd, 2 lúpané kivi, dužinu z jedného banánu, 140 g ananásu, 300-400 ml čerstvo vylisovanej jablkovej (ananásovej alebo pomarančovej) šťavy zriedenej s vodou.

Banán, ananás, kivi nakrájajte na kúsky. Umyté a ošúpané bobule zmiešajte so zvyškom ovocia, nakrájajte v mixéri. Pridajte šťavu podľa chuti. Podávajte tropické smoothie v ananásových člnoch.

Recept 10. Kefírový kokteil s žeruchou a nektárinkou

Budete potrebovať: 300 ml domáceho kefíru, 2 zrelé nektárinky (možno nahradiť broskyňami, marhuľami), 1 zrelý tomel, 40 g hnedého cukru.

Z nektáriniek odstráňte semienka, pokrájané na kúsky spolu s žeruchou. Ovocnú šupku je možné vybrať alebo nechať podľa vlastného uváženia. Bez pokožky bude nápoj homogénnejší. Nektarinky, tomel, cukor a kefír pomelieme v mixéri.

Letné koktaily dokonale uhasia smäd, dodajú energiu a pôsobia veľmi elegantne. Zdobené bobuľami, kvetmi, voňavou mätou, farebnými dáždnikmi rozveselia dospelých a potešia deti. Čerstvé prísady bohaté na vitamíny, bez príchutí a alkoholu, sú tajomstvom dokonalého letného koktailu. Varte s láskou a pite pre svoje zdravie!

Ak ste tehotná alebo chystáte letnú párty pre hostí s deťmi, potom sú tieto recepty na šesť lahodných nealkoholických koktailov (mocktails) pre vás. Ak nie ste vy, ale vaša priateľka tehotná, potom na večierku na počesť blížiaceho sa narodenia jej dieťaťa prídu vhod aj osviežujúce nealkoholické koktaily. Zvlášť ak priateľ pred tehotenstvom miloval zábavné večierky a bol potešený, keď v bare počul oznámenie o „šťastnej hodine“. Ak je večierok naplánovaný pre rodiny s deťmi, potom sladké nealkoholické koktaily s ovocím oslovia všetkých pozvaných.

Dúfame, že vám pomôže náš výber jednoduchých receptov na letné nealkoholické koktaily. Okrem zloženia nápojov sme sa pokúsili popísať aj to, ako si doma vyrobiť nealkoholické koktaily.

RECEPT NA NEALKOHOLICKÝ KOKTEJL č. 1. „OSVIEŽUJÚCE MOJITO“

Zloženie:
Sóda, ľad, trstinový sirup, lístky mäty, 3 limetky

Príprava:
Do pohára nalejte 25 ml trstinového sirupu
Listy mäty namočte do sirupu
Pridajte 4 kocky ľadu
Do pohára vytlačte šťavu z dvoch limetiek a pridajte do nej šťavu
Tretie vápno nakrájajte na kolieska a ozdobte poháre
Miešajte maketu so slamkou a užívajte si!

RECEPT NA NEALKOHOLICKÝ KOKTEJL č. 2. „MOSKVA MULE“

Zloženie:
Nealkoholické zázvorové pivo, ľad, perlivá voda, 2 limetky, 1 uhorka, pár jahôd, mäta.

Príprava:
Vložte 4 kocky ľadu do medeného hrnčeka
Nalejte zázvorové pivo do polovice hrnčeka
Vytlačte šťavu z jednej limetky
Pridajte mätu
Naplňte všetko perlivou vodou
Druhú limetku, uhorku a jahody nakrájajte na kolieska a použite na ozdobu
Miešajte maketu so slamkou a pite!

RECEPT NA Nealkoholický kokteil č. 3. „PRE MILOVNÍKOV“ PINA COLADA ”

Zloženie:
8 ml kokosovej smotany, ľad, 55 ml ananásovej šťavy, čerstvý ananás na ozdobu.

Príprava:
Zmiešajte kokosový krém, ananásovú šťavu a ľad a šľahajte mixérom dohladka
Do zmesi pridajte 2 kocky ľadu a pokračujte v šľahaní.
Nalejte ovocnú zmes do pohára
Nakrájajte plátok ananásu a posuňte ho po boku pohára
Dajte do pohára slamku a užívajte si!

NEALKOHOLICKÝ MOKTAIL č. 4. „ŠÍLENÝ Z„ MANGO DAIKIRI “

Zloženie:
½ čerstvého ovocia mango, ¼ šálky ananásovej šťavy, 1 citrón, ľad, med, mäta na ozdobu.

Príprava:
Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri (čím viac ľadu vložíte, tým bude mocktail tenší)
Nalejte zmes do pohára
Ozdobte mätou
Do pohára vložte slamku. Dobrú chuť!

NEALKOHOLICKÝ KOKTEJL č. 5. „LETNÝ FIZZ“

Zloženie:
Pol pohára sódy, jahody, 2 limetky, lístky mäty, trstinový sirup, ľad.

Príprava:
Do pohára skombinujte trstinový sirup a šťavu z dvoch limetiek
Pridajte niekoľko kociek ľadu
Pridajte plátky jahôd a lístky mäty
Naplňte všetko perlivou vodou
Vmiešajte mocktail so slamkou a užívajte si!

A JEDEN VIAC NEALKOHOLICKÝ MOCTAIL č. 6. „ĽADOVÁ RUŽA“

Zloženie:
2 limetky, ľad, sóda, ružový sirup, ružové lupene na ozdobu (voliteľné)

Príprava:
Do pohára vložte 3 kocky ľadu
Odšťavte dve limetky
Pridajte trochu ružového sirupu
Naplňte všetko perlivou vodou
Vhoďte niekoľko okvetných lístkov ruže do pohára
Všetko premiešajte slamkou. Koktejl je pripravený!

Ako vidíte, tieto jednoduché recepty na nealkoholické koktaily si môžete ľahko pripraviť doma. Dúfame, že si osviežujúce makety užijete celé leto.