Zdravá strava pre rodinu s receptami. Guláš z hovädzieho srdca s ryžou

Moderný rytmus života nám niekedy jednoducho nedáva inú možnosť – bez ohľadu na to, koľko toho chceme správne jesť, niekedy sa musíme kvôli rýchlosti, pohodliu alebo na žiadosť našej domácnosti vzdať pravidiel bežnej výživy. Ale je to správne organizované stravovanie rodiny - záruka, že členovia tejto rodiny budú zdraví a aktívni. Aké hlavné chyby robíme v rodinnej výžive?

1. Veľa mäsa. Náhodou sa stalo, že jeme oveľa viac mäsa, ako si naše telo vyžaduje. V skutočnosti by sa mäso nemalo jesť viac ako 1-2 krát týždenne. V iné dni ho možno nahradiť vtákom alebo rybou.

2. Veľa sacharidov, málo zeleniny. Sacharidy sú pre telo nevyhnutné, ale ich množstvo by nemalo byť väčšie ako 70-75% celkového obsahu kalórií v potravinách, pričom naše jedlo často pozostáva z 80-90% sacharidov. Základom rodinného jedálnička by mala byť zelenina. Pre rýchle uhľohydráty je vyčlenených maximálne 90-120 kcal denne a túto mieru často niekoľkonásobne prekračujeme.

3. Tuk. Jeme toľko tuku, že nie je prekvapujúce, že sa potom ukladá na našich postavách. Odmietajte mastné mäso, majonézu, vyprážané jedlá. Podľa noriem správnej výživy je lepšie nesmažiť jedlo, ale variť, piecť alebo dusiť. Takže zjete menej tuku a jedlo si zachová viac živiny. Šaláty dochuťte namiesto majonézy olivový olej alebo citrónová šťava.

4. Nesprávny režim rodinná výživa. Strava je často postavená úplne zle – občerstvenie na raňajky, chlebíčky na obed, tanier halušiek na večeru. Obed musí obsahovať tekuté jedlo, raňajky musia obsahovať 40 % denných kalórií a večera musí byť ľahká a ľahko stráviteľná.

5. Prejedanie sa ako rodinná tradícia stravovania. Dlhé bohaté večere, rodinné dovolenky s kyslou uhorkou, pokyny pre dieťa „Kým všetko nezjete, nepôjdete na prechádzku“ - to všetko vedie k tomu, že jeme príliš veľa. A ak si uvedomíte, že základom tejto diéty je jedlo, ktoré sa sotva dá nazvať zdravým, potom je obraz veľmi znepokojujúci.

Prečo jeme nesprávne?

Podliehame klamu, že bežná strava je veľmi dlhá, bez chuti, nenásytná, monotónna a drahá. v skutočnosti správna výživa rodiny by mali byť pestré a uspokojujúce. Zároveň zorganizovať bežné rodinné jedlo nie je až taká náročná úloha, nie je vôbec drahá, pretože najlepšie produkty- sú to obilniny, miestna zelenina a chudé mäso, hydina a ryby. Jedlo by nemalo byť drahé, ale čerstvé a prirodzené.

Organizujeme správnu výživu na mesiac

Plánovanie je veľmi dobrá vec, a to aj pokiaľ ide o správnu rodinnú výživu. Pri plánovaní správnej výživy pre vašu rodinu na mesiac niektoré vylúčite škodlivé produkty a okrem toho ušetríte rozpočet, s výnimkou náhodných nákupov. Je lepšie kupovať potraviny vo veľkých supermarketoch alebo na trhoch – sú tam čerstvejšie, kvalitnejšie a lacnejšie ako v samoobsluhe.

Na čo treba pamätať pri plánovaní diéty na mesiac?

Po prvé, z nákupného zoznamu vylúčime produkty ako majonéza, kečup, klobásy a klobásy, mäsové polotovary, hotové jedlá a rôzne „instantné“ jedlá, spracované potraviny, sóda, údeniny, konzervy, tučné mäso. Toto všetko nepotrebuješ.

Po druhé, zmeníme biely chlieb na čierny, krupicu zmeníme na jačmenné krúpy, biela ryža- na hnedé, jahňacie a bravčové mäso - na chudé hovädzie mäso. Na rodinnú výživu by sa mali používať iba zdravé zdravé potraviny.

Po tretie, prestaneme byť leniví a začneme variť sami a nie kupovať hotové jedlo v obchode - chcete organizovať rodinné jedlá tak, aby boli jeho členovia zdraví a šťastní, však? Recepty sú jednoduché a zároveň rozmanité a samotné jedlá sú chutné a veľmi uspokojivé.

Čo by malo byť vo vašej rodinnej chladničke pre správnu rodinnú výživu?

1. Zelenina. Čerstvá a mrazená zelenina a zeleninové zmesi sú to, čo bude tvoriť základ stravy vašej rodiny.

2. Ovocie a bobule. Ovocie, podobne ako zelenina, je pre nás veľmi dôležité – obsahuje vitamíny, vlákninu, ovocné kyseliny a mnohé prospešné stopové prvky. Obzvlášť užitočné sú jablká, banány a citrusové plody.

3. Kaša, obilniny. Strava musí nevyhnutne obsahovať chutné a zdravé obilniny - pšenicu, ovsené vločky, pohánka, jačmenná kaša, hnedá ryža, proso krúpy atď.

4. Olivový olej. Naplníte ňou šaláty, uvaríte na nej jedlo.

5. Orechy a sušené ovocie sú zdrojom užitočných stopových prvkov, vlákniny a mastných kyselín. Ideálne na občerstvenie.

6. Strukoviny. Je to uspokojujúci a chutný produkt, zdroj bielkovín, vlákniny, komplexné sacharidy a mnoho prospešné vitamíny a mikroživín.

7. Huby. Je to proste poklad užitočné látky- nezabudnite zahrnúť huby do svojho jedálnička, najmä preto, že nie sú nižšie ako hovädzie mäso, pokiaľ ide o ich nutričnú hodnotu.

8. Ryby. Obsahuje užitočné mastné kyseliny, fosfor, vápnik a ďalšie stopové prvky, ako aj veľa vitamínov a bielkovín.

9. Vtáčik. Kuracie, morčacie mäso je diétna náhrada mäsa, navyše chutná a veľmi zdravá.

10. Mäso. Vyberajte si chudé mäso, najlepšie hovädzie a teľacie.

11. Mliečne výrobky. Kyslé mliečne výrobky, ktoré sú nevyhnutné pre trávenie a obsahujú veľa bielkovín a vápnika, sú nenahraditeľnou súčasťou zdravej rodinnej stravy.

12. Vajcia sú ďalším dôležitým zdrojom bielkovín a prospešných aminokyselín a sú ideálne na raňajky.

13. Cestoviny z tvrdej pšenice sú cenným zdrojom sacharidov, vlákniny a stopových prvkov.

14. Med (ako zdravá náhrada cukru), jablčný ocot a citrónová šťava do šalátových dresingov, prírodné koreniny a bylinky na dochutenie jedla.

15. Otruby alebo celozrnný chlieb sú lahodným a veľmi zdravým zdrojom sacharidov, vlákniny a mikroživín.

Recepty na zdravé jedlá

1. Zeleninová polievka. Do kuracieho vývaru sa pridáva nakrájaná zelenina – brokolica, zeler, petržlen, bazalka, mrkva, cuketa. Všetko sa varí 15 minút a podáva sa pri stole.

2. Musaka. Naskladané vo vrstvách nasledujúce produkty: cibuľa, baklažán vyprážaný bez oleja, mleté mäso mierne opečené bez oleja, nakrájané paradajky bez šupky, paprika; všetko polejeme bešamelovou omáčkou alebo len rozšľahaným syrom s vajíčkami a vložíme na 30 minút do vyhriatej rúry.

3. Kurací šalát so zeleninou. Varené kuracie prsia, paradajky, suluguni alebo feta syr nakrájame na kocky, papriky, čínska kapusta, olivy prekrojíme na polovice, všetko premiešame a dochutíme olivovým olejom a šťavou z jedného citróna.

4. Ryby v mikrovlnke. Vložte do teplu odolnej panvice: nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu, kúsky nízkotučných rýb, nakrájané paradajky a všetko zalejte omáčkou z rozšľahaných vajec, syra, kyslej smotany a byliniek. 35 minút v mikrovlnnej rúre - a ryba je pripravená.

5. Hrášok. Namočte pohár hrášku cez noc a potom ho uvarte do mäkka. Môžeme podávať s mäsom, hubami, zeleninou alebo samotné.

To je len malá časť receptov na zdravé rodinné jedlá, ktoré si vaša domácnosť určite zamiluje.

Populárne články Prečítajte si ďalšie články

02.12.2013

Všetci cez deň veľa chodíme. Aj keď máme sedavý spôsob života, stále chodíme – pretože nemáme...

604438 65 Prečítajte si viac

Plánovanie jedálneho lístka na týždeň vám ušetrí peniaze, čas a miesto v chladničke. Ak budete mať na pamäti približný plán činnosti v kuchynskom odrazovom mostíku, vyhráte na všetkých pozíciách. A ak vaše plány zahŕňajú aj postupný prechod na správnej výžive, potom sa nezaobídete bez vopred naplánovaného menu.

Pokúsme sa zostaviť správnu diétu na každý deň. Na začiatok, vyzbrojení perom a kusom papiera, maľujeme ukážkové menu týždeň. Zároveň si uvedomujeme, že raňajky by mali tvoriť 2/3 denný príspevok sacharidy, 1/3 bielkovín a 1/5 tuku. Na obed nie je potrebné jesť prvý, druhý, tretí, ale treba dodržať zásadu kompatibility produktov. A večera (ak sa o ňu nechcete deliť s nepriateľmi) by mala byť výdatná, ale ľahká a najneskôr 3 hodiny pred spaním. Okrem týchto troch veľrýb - raňajky, obed, večera - si skúste urobiť návyk aj z druhej raňajok - ľahké občerstvenie pred obedom, pozostávajúce zo sušeného ovocia, orieškov, čerstvého ovocia alebo tvarohu a popoludňajšie občerstvenie (asi o 16-00 hod. ) - kakao s palacinkami alebo čaj s chlebíkom so syrom (alebo domácou sekanou).

Deň je vhodné zakončiť fermentovaným mliečnym výrobkom. Najbežnejší kefír môže byť premeniť na pochúťku tak, že v nej rozmiešame lyžičku podusených otrúb a pridáme ovocie – čerstvé, suché alebo z džemu. Môžete si kúpiť kefír, ryazhenka a ďalšie fermentované mliečne nápoje alebo si ich môžete uvariť sami. Ak máte trpezlivosť pohrať sa s prípravou kysnutého cesta, môžete si pripraviť skvelý nápoj "Narine" (prášky na prípravu sa predávajú v lekárňach) - zlepšuje činnosť čriev, zlepšuje jeho mikroflóru. A môžete získať hrsť kefírovej huby a zveriť mu prípravu kefíru. Ak používate aj pravé dedinské mlieko, môžete si byť istí, že ste na správnej ceste za zdravím.

A nezabudnite na šaláty! Nech je ich veľa, veľmi odlišných, ale len užitočných. Na stole by nemala chýbať zelenina a ovocie ochutené rastlinnými olejmi, pikantné čerstvé omáčky, prírodný jogurt alebo špeciálne šalátové dresingy. Odborníci na výživu ponúkajú originálnu schému. Všetky šalátové produkty sú rozdelené do niekoľkých podmienených skupín a kombináciou produktov z týchto skupín môžete šaláty pripravovať každý deň po celý týždeň, pričom sa nikdy nebudete opakovať.

Proteín:
kuracie alebo morčacie (uvarené a nakrájané na kúsky)
konzervovaný alebo údený tuniak alebo losos,
dusiť,
kúsky baklažánu (pečené),
jemne opečená brokolica
zelený hrach,
konzervovaná fazuľa alebo šošovica.

Chrumkavý:
uhorky,
paprika,
strúhaná mrkva,
Červená cibuľa,
pšeničné alebo ražné krekry,
čerstvé čipsy.

Kyslé alebo sladké:
kocky manga,
konzervovaná kukurica,
pomaranč alebo grapefruit
hruška,
malina,
brusnica,
hrozienka,
slivka,
jablko,
Cherry paradajky.

Zelení:
šalát,
kapusta,
špenátové listy,
čerstvé bylinky (petržlen, bazalka, kôpor, koriander),
lucernové alebo brokolicové klíčky.

Korenie (1-2 lyžičky):
slaninové omrvinky,
strúhaný modrý syr,
olivy,
sézamové semienko,
plátky avokáda,
slnečnicové semienka.

A teraz aktuálne menu na týždeň. Ak si niekto pamätá sovietske jedálne, tak v nich bol len jeden „rybí deň“. A odborníci na výživu odporúčajú jesť ryby aspoň päťkrát týždenne. Zastavme sa pri aritmetickom priemere a usporiadajme tri rybie dni v našom jedálnom lístku na týždeň.

pondelok.

raňajky - Tvarohový kastról

Ingrediencie:

3 vajcia
0,5 zásobníka. Sahara
500 g tvarohu
500 g uvarenej ryže
0,5 zásobníka. múky
100 g hrozienok
30 g masla
1 pomaranč (alebo jablká, sušené marhule, broskyne)
¼ zásobníka. Sahara

varenie:
Vajcia vyšľaháme s cukrom. Najprv vmiešame tvaroh, potom múku. Pridáme vychladenú ryžu a umyté hrozienka. Pomaranč (alebo akékoľvek iné ovocie podľa vlastného výberu) umyte a nakrájajte na tenké plátky. Formu namažte rozpusteným maslom, posypte cukrom, poukladajte plátky ovocia a potom tvarohovú hmotu. Pečieme v rúre pri 200-220ºС 40-45 minút.

večera - Ryžová polievka s chobotnicou a zeleným hráškom.

Ingrediencie:
400 g filé z chobotnice
2/3 zásobníka. ryža
1 cibuľa a koreň petržlenu
1/2 zásobníka. konzervovaný zelený hrášok
1 polievková lyžica maslo
bylinky, soľ, korenie.

varenie:
Varte ryžu do polovice varenia. Zeleninu nakrájame na pásiky a orestujeme na oleji. Kalmáre očistíme a nakrájame na pásiky. Do vriaceho vývaru vložíme opečenú zeleninu, po 10-15 minútach - ryžu, kalamáre, zelený hrášok a polievku uvaríme do mäkka. Posypeme bylinkami.

Na večeru - zeleninový guláš.

Ingrediencie:
zemiaky - 500 g
biela kapusta - 350 g
mrkva - 200 g
zelený hrášok - 100 g
repa - 200 g
karfiol - 350 g
petržlen - 50 g
petržlenová vňať - 50 g
cuketa - 300 g
kyslá smotana - 150 g
cibuľa - 250 g
paradajková šťava - 20 g

varenie:
Krása tohto jedla spočíva v tom, že ak nemáte žiadny produkt, môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným bez toho, aby ste ohrozili chuť a výhody. Zakaždým bude váš guláš trochu iný.

Pripravte zeleninu: ošúpte, nakrájajte na kocky, karfiol rozobrať na súkvetia. Bielu kapustu dáme do hrnca, zalejeme kyslou smotanou, zriedenou vodou, dusíme 10 minút. Potom pridáme zvyšok zeleniny, dusíme do mäkka. Na konci dusenia pridáme paradajkový pretlak alebo šťavu a do zväzku zviazanú petržlenovú vňať (po uvarení ju treba vybrať).

utorok.

raňajky - Jáhlová kaša s tvarohom

Ingrediencie:
1 zásobník proso
1,5 zásobník. mlieko
1,5 zásobník. voda
1/2 lyžičky soľ
1 polievková lyžica Sahara
100 g hrozienok
200 g tvarohu

varenie:
Roztrieďte proso, opláchnite v niekoľkých vodách, kým sa tečúca voda nevyčistí. Preložíme do hrnca, zalejeme veľkým množstvom vody, zapálime a privedieme do varu. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 15 minút. Odstráňte z tepla a vypustite vodu. Proso zalejeme prevareným mliekom. Pridajte soľ, cukor a olej. Voľne prikryte pokrievkou a na miernom ohni varte 30 minút. Odstráňte z ohňa. Do kaše pridáme tvaroh a hrozienka, dôkladne premiešame. Panvicu zabaľte do prikrývky a nechajte na teplom mieste 25-30 minút.

Večera - Mäso so zeleninou.

Ingrediencie:
300-500 g mäsa (teľacie, chudé bravčové)
5-6 ks. zemiaky
2-3 ks. mrkva
1-2 ks. veľká cibuľa
2 polievkové lyžice smotana alebo kyslá smotana
soľ, korenie, citrón, horčica

varenie:
Všetku zeleninu očistíme a nakrájame nadrobno. Mäso osolíme, okoreníme, okoreníme a potrieme zmesou horčice, smotany a citrónovej šťavy. Mäso spolu so zeleninou vložte do nálevu na pečenie, vložte do rúry na 40-50 minút pri 260ºС.

večera - Kuracie prsia v čínštine.

varenie:
Ráno prsník nakrájame na veľmi malé kúsky (asi 2 x 3 cm, hrúbku asi 1 cm), osolíme, pridáme kari, zalejeme šťavou z vrecka (pomaranč, ale s chuťou môžete experimentovať - napr. jablko) a necháme všetko do večera v chladničke. Pred večerou dajte ryžu zovrieť, v tomto čase zohrejte panvicu s vysokými stranami, pridajte trochu rastlinného oleja a vložte kurča spolu s tým, v čom bolo namočené. Všetko držte na vysokej teplote 5-7 minút za stáleho miešania. Potom položte na taniere pár listov šalátu, položte ryžu, na ryžu položte kurča.

streda.

raňajky - Omeleta so zeleninou

Ingrediencie:
4 vajcia
½ zásobníka mlieko
zelenina - čerstvá alebo mrazená

varenie:
Toto je recept z kategórie "Oslepil som ho z toho, čo bolo." Akúkoľvek zeleninu privedieme na panvicu do polouvaru - podusíme zeleninový olej. Vajcia rozšľaháme s mliekom a štipkou soli, zalejeme zeleninou a omeletu varíme pod pokrievkou, kým bielkoviny nezhustnú.

večera - Rybí kastról s pohánkou

Ingrediencie:
1 kg filé z akejkoľvek ryby
1 zásobník uvarená pohánka
3 cibule
50 g tvrdého syra
kečup alebo paradajkový pretlak

varenie:
Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji. Položte, nechajte olej a zľahka opečte pripravenú rybu v tomto oleji. Potom vložte do hlbokej panvice vo vrstvách:
1. - pohánka
2. - 2 polievkové lyžice. l. kečup
3. - ryba
4. - luk
5. - ryba
6. - 2 polievkové lyžice. l. kečup
7. - strúhaný syr.
Potom vložíme do rúry a pečieme dozlatista.

večera - Rybie kotlety "Zdravie"

Ingrediencie:
500 g rybieho filé
8 plátkov pšeničného chleba
1 zásobník mlieko
1 vajce
2 ks. Luke
2 mrkvy
2 polievkové lyžice zeleninový olej
4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
4 polievkové lyžice. l. strúhanka
soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

varenie:
Mrkvu nastrúhajte, cibuľu nakrájajte, opečte na rastlinnom oleji. Chlieb najprv namočte do mlieka. Rybie filé prejdite cez mlynček na mäso spolu s chlebom a mrkvou s cibuľou. Do hmoty pridajte soľ, korenie, vajce a dôkladne premiešajte. Vytvarujte rezne, opečte ich v strúhanke, opečte z oboch strán na panvici. Potom kotlety nalejte kyslou smotanou zriedenou vodou a pripravte do rúry. Ozdobte zeleňou a pečenými zemiakmi.

štvrtok.

raňajky - Ovsené vločky s ovocím a orechmi

Ingrediencie:
1 zásobník ovsené vločky
1 zásobník voda
1 zásobník mlieko
1 zásobník nadrobno nakrájané ovocie
2 polievkové lyžice. l. jemne nasekané orechy
1 st. lyžica masla
soľ a cukor podľa chuti

varenie:
Nalejte do vriacej vody, do ktorej sa pridá soľ a cukor obilniny a varíme kašu 5-7 minút. potom zalejeme horúcim mliekom a varíme do mäkka. Do ovsených vločiek vložte maslo, ovocie, orechy.

večera - polievka "jarná"

Ingrediencie:
400 g kuracieho mäsa
400 g karfiolu
1 ks. cibuľa a mrkva
20 g zeleru
160 g špenátu
250 g zeleného hrášku
petržlen
Na bielu omáčku:
20-30 g múky
kurací vývar
Pre lezon:
1 žĺtok
140 g smotany
soľ

varenie:
Kurča zalejeme vodou, uvaríme do mäkka. Potom vývar preceďte, kuracie mäso nakrájajte na kúsky. Zeleninu nakrájame nadrobno, pridáme zelený hrášok, zalejeme trochou vývaru a dusíme do mäkka. Špenát nakrájame nadrobno a tiež podusíme s pridaním vývaru. Z opraženej múky a vývaru pripravíme bielu omáčku. Na prípravu lezoňa zmiešame surový žĺtok so smotanou a soľou a varíme vo vodnom kúpeli, kým kyslá smotana nezhustne. Do vriaceho kuracieho vývaru vložíme podusenú zeleninu, bielu omáčku a všetko prevaríme. Pred podávaním polievku mierne vychladíme, ochutíme lezónom a posypeme nasekanými bylinkami.

večera - Cuketa plnená

Ingrediencie:
2 mladé cukety
300 g mletého mäsa (zmiešame s cibuľou a bylinkami)
½ zásobníka ryža
1 žiarovka
1 mrkva
1 strúčik cesnaku
1 zásobník vývar alebo voda
2 polievkové lyžice kyslá smotana
1 polievková lyžica rajčinová pasta
soľ, korenie, bylinky

varenie:
Cuketu nakrájajte priečne na kúsky široké 3 cm, odstráňte dužinu. Varte ryžu. Ryžu zmiešame s mletým mäsom. Zmesou naplníme cuketu, vložíme do hlbokej misky a prelejeme omáčkou. Omáčku pripravíme takto: cibuľu, mrkvu a nakrájanú dužinu z cukety zľahka orestujeme, pridáme prelisovaný cesnak, vývar, soľ, korenie, paradajkový pretlak a kyslú smotanu. Necháme prejsť varom. Dusíme cuketu v omáčke prikrytú 30-45 minút.

piatok

raňajky - Tvarohové koláče s pikantným

Ingrediencie:
500 g tvarohu
1 vajce
100 g múky
100 g cukru
2 ks. banán (alebo iné ovocie na pečenie)
1 lyžička prášok do pečiva na cesto

varenie:
Tvaroh pretretý cez sitko zmiešame s vajcom, cukrom, múkou a práškom do pečiva. Banány ošúpeme, nakrájame na kúsky a pridáme k tvarohovej hmote. Cesto rozdeľte na 10-12 rovnakých častí, vytvarujte kotlety, vyvaľkajte v múke, smažte na rastlinnom oleji 4-5 minút z každej strany. Podávame s kyslou smotanou.

večera - rybí puding

Ingrediencie:
700 g akejkoľvek ryby (alebo pripraveného filé)
60 g masla
40 g múky
1/4 l mlieka
50 g tvrdého parmezánu
4 vajcia
20 g drvených sušienok
soľ, korenie, muškátový oriešok.

varenie:
Surovú rybu nakrájajte, odstráňte kosti a kožu, nakrájajte tak, aby sa získala homogénna hmota (môžete ju prejsť cez mlynček na mäso). Pripravíme si bielu zálievku: rozpustíme 40 g masla, pridáme múku, opražíme, rozriedime mliekom, stále miešame, aby bola hmota hladká. Varte. Keď zhustne, odstavíme, ochladíme. Omáčku nalejeme do misy, pridáme žĺtky, pomelieme, pridáme mletú rybu a strúhaný syr, dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom. Dôkladne rozdrvte, zmiešajte s šľahanými bielkovinami. Vylejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej pudingovej misky, dusíme asi 1 hodinu. Namiesto varenia môžete piecť v rúre. Keď sú okraje jemne zhnednuté, zakrúžkujte puding nožom, naneste na vytvarujeme okrúhlu misku a vyklopíme spolu s formou na misku. Rozdeľte na porcie. Podávame s paradajkovou omáčkou, kôprovou omáčkou alebo chrenovou omáčkou, s rozpusteným maslom. Toto jedlo sa podáva s varenými zemiakmi.

Môže sa variť na večeru chutné steaky z lososa.

Ingrediencie:
1 ružový losos nakrájaný na 8 rovnakých steakov
4 polievkové lyžice múky
6 polievkových lyžíc zeleninový olej
1 lyžička soľ
1/2 lyžičky paprika
2 polievkové lyžice rozmarín
50 g masla.

varenie:
Múku zmiešame so soľou a korením. Kúsky ružového lososa sú dobre obalené v múke. Vyprážame na oleji 5 minút z jednej strany a 3-4 minúty z druhej.

Hotovú rybu položíme štrbinovou lyžicou na obrúsok, aby sme ju zbavili prebytočného oleja, a potom preložíme do formy vhodnej na pečenie. Rybu posypeme rozmarínom. Na korenie položte tenké plátky masla tak, aby pokrývali rybu. Misky s rybami vložte na 5 minút do rúry predhriatej na 220ºС. Vôňa je jednoducho nadpozemská! Podávajte steaky z ružového lososa so zeleným šalátom a zemiakovou kašou.

Ako vidíte, v navrhovanom menu na týždeň nie sú prakticky žiadne exotiky. Rovnako ako nie tam vyprážané mäso a halušky. Takéto chutné, no ťažké jedlá nech prejdú do kategórie sviatočných – teda jedál, ktoré sú na stole veľmi vzácne. Varte viac šalátov, kupujte ovocie častejšie a nejedzte „zo zvyku“, ale keď máte hlad – a všetko bude v poriadku!

Larisa Shuftaykina

Dobrý deň, moji milí čitatelia, dnes sa s vami podelím o článok, ktorý som našiel na stránke Culinary Eden, veľmi sa mi páčil, všetko je v ňom jasne a jednoducho popísané, sú tam uvedené veľmi dobré odporúčania a recepty. Myslím, že v ňom nájdete užitočné informácie.

A tu je.

Správna výživa. Menu na týždeň.

Plánovanie jedálneho lístka na týždeň vám ušetrí peniaze, čas a miesto v chladničke. Ak budete mať na pamäti približný plán činnosti v kuchynskom odrazovom mostíku, vyhráte na všetkých pozíciách. A ak vaše plány zahŕňajú aj postupný prechod na, potom sa nezaobídete bez vopred naplánovaného menu.

Na začiatok, vyzbrojení perom a kusom papiera, namaľujeme približné menu na týždeň. Zároveň nezabúdame, že raňajky by mali tvoriť 2/3 denného príjmu sacharidov, 1/3 bielkovín a 1/5 tukov. Na obed nie je potrebné jesť prvý, druhý, tretí, ale treba dodržať zásadu kompatibility produktov. A večera (ak sa o ňu nechcete deliť s nepriateľmi) by mala byť výdatná, ale ľahká a najneskôr 3 hodiny pred spaním. Okrem týchto troch veľrýb - raňajky, obed, večera - si skúste urobiť návyk aj z druhej raňajok - ľahké občerstvenie pred obedom, pozostávajúce zo sušeného ovocia, orieškov, čerstvého ovocia alebo tvarohu a popoludňajšie občerstvenie (asi o 16-00 hod. ) - kakao s palacinkami alebo čaj s chlebíkom so syrom (alebo domácou sekanou).

Deň je vhodné zakončiť fermentovaným mliečnym výrobkom. Najbežnejší kefír sa dá premeniť na pochúťku, keď v ňom rozmiešate lyžičku dusených otrúb a pridáte ovocie - čerstvé, sušené alebo z džemu. Môžete si kúpiť kefír, fermentované pečené mlieko a iné fermentované mliečne nápoje alebo si ich môžete sami uvariť. Ak máte trpezlivosť pohrávať sa s prípravou kysnutého cesta, môžete si pripraviť skvelý nápoj "Narine" (prášky na prípravu sa predávajú v lekárňach) - zlepšuje činnosť čriev, zlepšuje jeho mikroflóru. A môžete získať hrsť kefírovej huby a zveriť mu prípravu kefíru. Ak používate aj pravé dedinské mlieko, môžete si byť istí, že ste na správnej ceste za zdravím.

Proteín:

kuracie alebo morčacie (uvarené a nakrájané na kúsky)

konzervovaný alebo údený tuniak alebo losos,

dusiť,

kúsky baklažánu (pečené),

jemne opečená brokolica

zelený hrach,

konzervovaná fazuľa alebo šošovica.

Chrumkavý:

paprika,

strúhaná mrkva,

Červená cibuľa,

pšeničné alebo ražné krekry,

čerstvé čipsy.

Kyslé alebo sladké:

kocky manga,

konzervovaná kukurica,

pomaranč alebo grapefruit

Cherry paradajky.

Zelení:

šalát,

špenátové listy,

čerstvé bylinky (petržlen, bazalka, kôpor, koriander),

lucernové alebo brokolicové klíčky.

Korenie (1-2 lyžičky):

strúhaný modrý syr,

sézamové semienko,

plátky avokáda,

slnečnicové semienka.

A teraz aktuálne menu na týždeň. Ak si niekto pamätá sovietske jedálne, tak v nich bol len jeden „rybí deň“. A odborníci na výživu odporúčajú jesť ryby aspoň päťkrát týždenne. Zastavme sa pri aritmetickom priemere a zaraďme si tri rybie dni do nášho jedálnička na týždeň.

pondelok.

raňajky - Tvarohový kastról

Ingrediencie:

0,5 zásobníka. Sahara

500 g tvarohu

500 g uvarenej ryže

0,5 zásobníka. múky

100 g hrozienok

30 g masla

1 pomaranč (alebo jablká, sušené marhule, broskyne)

¼ zásobníka. Sahara

varenie:

Vajcia vyšľaháme s cukrom. Najprv vmiešame tvaroh, potom múku. Pridáme vychladenú ryžu a umyté hrozienka. Pomaranč (alebo akékoľvek iné ovocie podľa vlastného výberu) umyte a nakrájajte na tenké plátky. Formu namažte rozpusteným maslom, posypte cukrom, poukladajte plátky ovocia a potom tvarohovú hmotu. Pečieme v rúre pri 200-220ºС 40-45 minút.

večera - Ryžová polievka s chobotnicou a zeleným hráškom.

Ingrediencie:

400 g filé z chobotnice

2/3 zásobníka. ryža

1 cibuľa a koreň petržlenu

1/2 zásobníka. konzervovaný zelený hrášok

1 polievková lyžica maslo

bylinky, soľ, korenie.

varenie:

Varte ryžu do polovice varenia. Zeleninu nakrájame na pásiky a orestujeme na oleji. Kalmáre očistíme a nakrájame na pásiky. Do vriaceho vývaru vložíme opečenú zeleninu, po 10-15 minútach - ryžu, kalamáre, zelený hrášok a polievku uvaríme do mäkka. Posypeme bylinkami.

Na večeru - zeleninový guláš.

Ingrediencie:

zemiaky - 500 g

biela kapusta - 350 g

mrkva - 200 g

zelený hrášok - 100 g

repa - 200 g

karfiol - 350 g

petržlen - 50 g

petržlenová vňať - 50 g

cuketa - 300 g

kyslá smotana - 150 g

cibuľa - 250 g

paradajková šťava - 20 g

varenie:

Krása tohto jedla spočíva v tom, že ak nemáte žiadny produkt, môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným bez toho, aby ste ohrozili chuť a výhody. Zakaždým bude váš guláš trochu iný.

Pripravte zeleninu: ošúpte, nakrájajte na kocky, rozoberte karfiol na súkvetia. Bielu kapustu dáme do hrnca, zalejeme kyslou smotanou, zriedenou vodou, dusíme 10 minút. Potom pridáme zvyšok zeleniny, dusíme do mäkka. Na konci dusenia pridáme paradajkový pretlak alebo šťavu a do zväzku zviazanú petržlenovú vňať (po uvarení ju treba vybrať).

utorok.

raňajky - Jáhlová kaša s tvarohom

Ingrediencie:

1 zásobník proso

1,5 zásobník. mlieko

1,5 zásobník. voda

1/2 lyžičky soľ

1 polievková lyžica Sahara

100 g hrozienok

200 g tvarohu

varenie:

Roztrieďte proso, opláchnite v niekoľkých vodách, kým sa tečúca voda nevyčistí. Preložíme do hrnca, zalejeme veľkým množstvom vody, zapálime a privedieme do varu. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 15 minút. Odstráňte z tepla a vypustite vodu. Proso zalejeme prevareným mliekom. Pridajte soľ, cukor a olej. Voľne prikryte pokrievkou a na miernom ohni varte 30 minút. Odstráňte z ohňa. Do kaše pridáme tvaroh a hrozienka, dôkladne premiešame. Panvicu zabaľte do prikrývky a nechajte na teplom mieste 25-30 minút.

Večera - Mäso so zeleninou.

Ingrediencie:

300-500 g mäsa (teľacie, chudé bravčové)

5-6 ks. zemiaky

2-3 ks. mrkva

1-2 ks. veľká cibuľa

2 polievkové lyžice smotana alebo kyslá smotana

soľ, korenie, citrón, horčica

varenie:

Všetku zeleninu očistíme a nakrájame nadrobno. Mäso osolíme, okoreníme, okoreníme a potrieme zmesou horčice, smotany a citrónovej šťavy. Mäso spolu so zeleninou vložte do nálevu na pečenie, vložte do rúry na 40-50 minút pri 260ºС.

večera - Čínske kuracie prsia.

varenie:

Ráno prsník nakrájame na veľmi malé kúsky (asi 2 x 3 cm, hrúbku asi 1 cm), osolíme, pridáme kari, zalejeme šťavou z vrecka (pomaranč, ale s chuťou môžete experimentovať - napr. jablko) a necháme všetko do večera v chladničke. Pred večerou dajte ryžu zovrieť, v tomto čase zohrejte panvicu s vysokými stranami, pridajte trochu rastlinného oleja a vložte kurča spolu s tým, v čom bolo namočené. Všetko držte na vysokej teplote 5-7 minút za stáleho miešania. Potom položte na taniere pár listov šalátu, položte ryžu, na ryžu položte kurča.

streda.

raňajky - Omeleta so zeleninou

Ingrediencie:

½ zásobníka mlieko

zelenina - čerstvá alebo mrazená

varenie:

Toto je recept z kategórie "Oslepil som ho z toho, čo bolo." Akúkoľvek zeleninu privedieme na panvicu do polovice - dusíme na rastlinnom oleji. Vajcia rozšľaháme s mliekom a štipkou soli, zalejeme zeleninou a omeletu varíme pod pokrievkou, kým bielkoviny nezhustnú.

večera - Rybí kastról s pohánkou

Ingrediencie:

1 kg filé z akejkoľvek ryby

1 zásobník uvarená pohánka

3 cibule

50 g tvrdého syra

kečup alebo paradajkový pretlak

varenie:

Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji. Položte, nechajte olej a zľahka opečte pripravenú rybu v tomto oleji. Potom vložte do hlbokej panvice vo vrstvách:

1. - pohánková kaša

2. - 2 polievkové lyžice. l. kečup

3. - ryba

4. - luk

5. - ryba

6. - 2 polievkové lyžice. l. kečup

7. - strúhaný syr.

Potom vložíme do rúry a pečieme dozlatista.

večera - Rybie kotlety "Zdravie"

Ingrediencie:

500 g rybieho filé

8 plátkov pšeničného chleba

1 zásobník mlieko

2 ks. Luke

2 mrkvy

2 polievkové lyžice zeleninový olej

4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana

4 polievkové lyžice. l. strúhanka

soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

varenie:

Mrkvu nastrúhajte, cibuľu nakrájajte, opečte na rastlinnom oleji. Chlieb najprv namočte do mlieka. Rybie filé prejdite cez mlynček na mäso spolu s chlebom a mrkvou s cibuľou. Do hmoty pridajte soľ, korenie, vajce a dôkladne premiešajte. Vytvarujte rezne, opečte ich v strúhanke, opečte z oboch strán na panvici. Potom kotlety nalejte kyslou smotanou zriedenou vodou a pripravte do rúry. Ozdobte zeleňou a pečenými zemiakmi.

štvrtok.

raňajky - Ovsené vločky s ovocím a orechmi

Ingrediencie:

1 zásobník ovsené vločky

1 zásobník voda

1 zásobník mlieko

1 zásobník nadrobno nakrájané ovocie

2 polievkové lyžice. l. jemne nasekané orechy

1 st. lyžica masla

soľ a cukor podľa chuti

varenie:

Ovsené vločky nasypeme do vriacej vody, do ktorej pridáme soľ a cukor a varíme kašu 5-7 minút. potom zalejeme horúcim mliekom a varíme do mäkka. Do ovsených vločiek vložte maslo, ovocie, orechy.

večera - polievka "jarná"

Ingrediencie:

400 g kuracieho mäsa

400 g karfiolu

1 ks. cibuľa a mrkva

20 g zeleru

160 g špenátu

250 g zeleného hrášku

petržlen

Na bielu omáčku:

20-30 g múky

kurací vývar

Pre lezon:

140 g smotany

varenie:

Kurča zalejeme vodou, uvaríme do mäkka. Potom vývar preceďte, kuracie mäso nakrájajte na kúsky. Zeleninu nakrájame nadrobno, pridáme zelený hrášok, zalejeme trochou vývaru a dusíme do mäkka. Špenát nakrájame nadrobno a tiež podusíme s pridaním vývaru. Z opraženej múky a vývaru pripravíme bielu omáčku. Na prípravu lezoňa zmiešame surový žĺtok so smotanou a soľou a varíme vo vodnom kúpeli, kým kyslá smotana nezhustne. Do vriaceho kuracieho vývaru vložíme podusenú zeleninu, bielu omáčku a všetko prevaríme. Pred podávaním polievku mierne vychladíme, ochutíme lezónom a posypeme nasekanými bylinkami.

večera - Cuketa plnená

Ingrediencie:

2 mladé cukety

300 g mletého mäsa (zmiešame s cibuľou a bylinkami)

½ zásobníka ryža

1 žiarovka

1 mrkva

1 strúčik cesnaku

1 zásobník vývar alebo voda

2 polievkové lyžice kyslá smotana

1 polievková lyžica rajčinová pasta

soľ, korenie, bylinky

varenie:

Cuketu nakrájajte priečne na kúsky široké 3 cm, odstráňte dužinu. Varte ryžu. Ryžu zmiešame s mletým mäsom. Zmesou naplníme cuketu, vložíme do hlbokej misky a prelejeme omáčkou. Omáčku pripravíme takto: cibuľu, mrkvu a nakrájanú dužinu z cukety zľahka orestujeme, pridáme prelisovaný cesnak, vývar, soľ, korenie, paradajkový pretlak a kyslú smotanu. Necháme prejsť varom. Dusíme cuketu v omáčke prikrytú 30-45 minút.

piatok

raňajky - Tvarohové koláče s pikantným

Ingrediencie:

500 g tvarohu

100 g cukru

2 ks. banán (alebo iné ovocie na pečenie)

1 lyžička prášok do pečiva na cesto

varenie:

Tvaroh pretretý cez sitko zmiešame s vajcom, cukrom, múkou a práškom do pečiva. Banány ošúpeme, nakrájame na kúsky a pridáme k tvarohovej hmote. Cesto rozdeľte na 10-12 rovnakých častí, vytvarujte kotlety, vyvaľkajte v múke, smažte na rastlinnom oleji 4-5 minút z každej strany. Podávame s kyslou smotanou.

večera - rybí puding

Ingrediencie:

700 g akejkoľvek ryby (alebo pripraveného filé)

60 g masla

1/4 l mlieka

50 g tvrdého parmezánu

20 g drvených sušienok

soľ, korenie, muškátový oriešok.

varenie:

Surovú rybu nakrájajte, odstráňte kosti a kožu, nakrájajte tak, aby sa získala homogénna hmota (môžete ju prejsť cez mlynček na mäso). Pripravíme si bielu zálievku: rozpustíme 40 g masla, pridáme múku, opražíme, rozriedime mliekom, stále miešame, aby bola hmota hladká. Varte. Keď zhustne, odstavíme, ochladíme. Omáčku nalejeme do misy, pridáme žĺtky, pomelieme, pridáme mletú rybu a strúhaný syr, dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom. Dôkladne rozdrvte, zmiešajte s šľahanými bielkovinami. Vylejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej pudingovej misky, dusíme asi 1 hodinu. Namiesto varenia môžete piecť v rúre. Keď sú okraje jemne zhnednuté, prejdite nožom okolo pudingu, na formu pripevnite okrúhlu misku a vyklopte ju spolu s formou na misku. Rozdeľte na porcie. Podávame s paradajkovou omáčkou, kôprovou omáčkou alebo chrenovou omáčkou, s rozpusteným maslom. Toto jedlo sa podáva s varenými zemiakmi.

Môže sa variť na večeru chutné steaky z lososa.

Ingrediencie:

1 ružový losos nakrájaný na 8 rovnakých steakov

4 polievkové lyžice múky

6 polievkových lyžíc zeleninový olej

1 lyžička soľ

1/2 lyžičky paprika

2 polievkové lyžice rozmarín

50 g masla.

varenie:

Múku zmiešame so soľou a korením. Kúsky ružového lososa sú dobre obalené v múke. Vyprážame na oleji 5 minút z jednej strany a 3-4 minúty z druhej.

Ako vidíte, v navrhovanom menu na týždeň nie sú prakticky žiadne exotiky. Rovnako ako tam nie je vyprážané mäso a knedle. Takéto chutné, no ťažké jedlá nech prejdú do kategórie sviatočných – teda jedál, ktoré sú na stole veľmi vzácne. Varte viac šalátov, kupujte ovocie častejšie a nejedzte „zo zvyku“, ale keď máte hlad – a všetko bude v poriadku!

Larisa Shuftaykina

Večera by mala byť 3 hodiny pred spaním. Jedálny lístok by mal pozostávať z veľkého množstva bielkovín, preto by sa do jedálnička mali zaradiť jedlá z mäsa alebo rýb. Varené jedlo by nemalo byť ťažké, treba sa vyhnúť prejedaniu. Ozdobíme zemiakmi, ryžou, cestovinami. Ako doplnok môžete použiť šaláty a dochutiť akýmikoľvek rastlinnými olejmi.

Obsah kalórií v dennej strave by mal byť: raňajky - 40%, popoludňajšie občerstvenie -10%, obed a večera 25%.
Spôsob varenia môže byť ľubovoľný, ale je vhodné použiť alternatívne: dusenie, varenie a pečenie. Jesť vyprážané a údené jedlá je prípustné len v vo veľkom počte a v ojedinelých prípadoch.

Ako základ si môžete vziať približné menu pre celú rodinu na 7 dní. V závislosti od kulinárskych preferencií a zvykov je možné jedálny lístok dopĺňať a meniť.

pondelok:

Raňajky: Pohánková kaša, čaj
Olovrant: Ovocný šalát s jogurtom
Obed: Hubová polievka alebo syrová polievka s klobásou, zeleninové placky
večera: Zemiaková kaša s kuracím alebo zemiakovým zrazy s pečeňou
utorok:
Raňajky: Ryžová kaša s hrozienkami a sušenými slivkami
Popoludňajšie občerstvenie: Smoothie z bobuľového ovocia alebo vaječné krutóny
Obed: Shchi so šampiňónmi a mäsom alebo ukrajinský boršč
Večera: Cestoviny s paradajkovou omáčkou, pečený filet z lososa, šalát z čerstvej kapusty

streda:

Raňajky: Tvarohové alebo squashové palacinky s kyslou smotanou
Popoludňajšie občerstvenie: Jablká s jogurtom
Obed: Fazuľová polievka, karfiolový kastról
Večera: Rybie rezne na pare s pohánkou

štvrtok:

Raňajky: Prosová kaša s mliekom a maslom
Popoludňajší snack: Palacinky s ovocím alebo tvarohové muffiny
Obed: Polievka s fašírkami alebo fašírkami
Večera: Cuketový zeleninový guláš

piatok:

Raňajky: Krupicová kaša s hrozienkami
Popoludňajšie občerstvenie: Jahodové želé alebo zeleninové smoothie
Obed: Rassolnik alebo kuracia kharcho polievka
Večera: Kuracie rezne s ryžou, zeleninový šalát

sobota:

Raňajky: Tvarohový kastról, ovocné smoothie
Popoludňajšie občerstvenie: Jablkové ratatouille
Obed: Polievka z kuracieho vermicelli alebo rybacia polievka
Večera: Plnená kapusta alebo teľacia pečienka

nedeľa:

Raňajky: Omeleta so syrom alebo praženica s párkami
Obed: Palacinky v cestíčku
Obed: Hrachová polievka
Večera: Dusené zemiaky s mäsom, zeleninový šalát

Vzorové menu je určené pre jednu osobu a štyri jedlá denne. Podľa toho, koľko členov rodiny, by sa jedlá zo stravy mali násobiť požadovaným počtom.

Pred spaním, ako druhé popoludňajšie občerstvenie, môžu všetci členovia rodiny vypiť pohár kefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka. Mliečne výrobky by mali byť v strave každý deň. Obsahujú, ktorý telo ľahko vstrebáva, a vitamín D, ktorý zlepšuje trávenie. Pred nákupom nezabudnite venovať pozornosť dátumu spotreby.

Krásna prezentácia jedla na stole zohráva v procese varenia vedľajšiu úlohu. Krásne a chutné jedlo ovplyvňujú zvýšenie chuti do jedla, a to stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy. Vďaka tomu sa jedlo lepšie vstrebáva. Na to by sa tiež nemalo zabúdať.

Ak budete dodržiavať pravidlá vyváženej stravy, pomôže to udržať zdravie všetkých členov rodiny a zlepšiť kvalitu života.

Večera je možno najkontroverznejším jedlom dňa. Vyznávači trendových diét po šiestej radšej nejedia vôbec. Ľudová múdrosť s nimi súhlasí: „daj večeru nepriateľovi“. Odborníci na výživu sú menej kategorickí: "večera by mala byť ľahká." Austrálski vedci ale tvrdia, že neskoré vtrhnutie do chladničky je výborným nástrojom v boji proti nespavosti.

Národné tradície vo vzťahu k večeri sa tiež líšia. V anglosaských krajinách je večera nočnou morou odborníka na výživu: šaláty, mäso, zemiaky a dezert. Pravdaže, väčšinou padne o šiestej, siedmej večer, takže aspoň čiastočne stihne vytráviť pred spaním. Ostrí Škandinávci majú tiež výdatnú večeru, no ich jedlo je jednoduchšie, už len preto, že na stole sa najčastejšie objavuje tradičná ryba a čas večere sa posúva bližšie k piatej hodine. Latinskoameričania večerajú aj na naše pomery veľmi neskoro – niekedy okolo desiatej večer, pričom v ich jedálničku dominuje zelenina a grilované mäsá. Najužitočnejšie z japonských večerí - malé porcie a nízkokalorické jedlá zároveň uspokoja hlad a dodajú telu nočný oddych.

Jesť či nejesť?

Zatiaľ čo sa dievčatá na fórach sťažujú na chladničku (čím sa blíži polnoc, tým je jej obsah atraktívnejší) a rozprávajú sa o fantastických historkách o tom, že pás sa dá znížiť na polovicu práve kvôli odmietnutiu večere, lekári hovoria: večera je užitočná vec a odmietnuť je dokonca škodlivé.

Odborníci na výživu a gastroenterológovia sú jednotní - večerať je potrebné, ale je vhodné robiť to s rozumom. Je pravda, že existuje nuansa: zlá večera je stále horšia ako jeho neprítomnosť.

Večera Nepriateľ

Ak posledné jedlo tvorí takmer polovicu jedla skonzumovaného za deň, ak je na tanieri vedľa seba vyprážané mäso so zemiakmi a majonézovým šalátom a v rade zdobne čaká dezert v podobe koláča, je lepšie túto večeru okamžite daj nepriateľovi v plnom súlade s ľudovou múdrosťou.

Najhoršie jedlá na večeru: Vyprážané mäso, zemiaky, chlieb, fazuľa, pečivo, sladkosti a všetky druhy sladkých limonád. To druhé však nebude užitočné ani pri raňajkách.

večera priateľ

Sadnite si k stolu štyri hodiny pred spaním a zjedzte maximálne 20 % denných kalórií (denná potreba dospelého človeka je v závislosti od veku, pohlavia, životného štýlu a iných faktorov od 2500 do 4500 tisíc kalórií). Na tanieri - nízkotučné a nízkokalorické, v pohári - nesladené a bez kofeínu.

Na večeru sú vhodné tie jedlá, ktoré v čase zaspávania stihnú vysťahovať sa zo žalúdka do čriev.

Najmenej - 1-2 hodiny - sa v žalúdku zdržiavajú kyslomliečne výrobky, prírodné jogurty, slabé bujóny, vajíčka namäkko, omelety a nesladené ovocie (ak sa konzumuje nalačno).

O niečo dlhšie – od 2 do 4 hodín – zostávajú v žalúdku ryby, chudé chudé mäso, ryža, varené zemiaky, sladké ovocie, zelenina (s výnimkou strukovín) a šaláty.

A veľmi dlho - viac ako 4 hodiny - tučné a vyprážané mäso čaká na tranzit, mastná ryba(napríklad sleď alebo makrela), fazuľa, ako aj všetky druhy kombinácií bielkovín (mäso, ryby, tvaroh) a škrobových (chlieb, cestoviny, obilniny, zemiaky) produktov.

Za zváženie tiež stojí, že večer sa tuky a živočíšne bielkoviny horšie vstrebávajú, preto je lepšie dať prednosť večeri. rastlinné bielkoviny a „správne“ sacharidy s nízkym hypoglykemickým indexom.

Večera- večerné jedenie. Možno je to najproblematickejšie jedlo pre mnohých pracujúcich ľudí, ktorí si strážia stravu. Na jednej strane sú rady, ktoré sú hlboko zakorenené v pamäti: „nejedz večer“, „nejedz po 18:00“, „večera by mala byť ľahká“, „dať večeru nepriateľovi“ . Na druhej strane existuje pracovný režim, ktorý nezávisí od našich túžob, čo znamená obedňajšiu prestávku od 13:00 do 14:00, nie je čas na občerstvenie a každodenný návrat z práce o 19:00. Príprava večere si vyžaduje viac času; Výsledkom je, že večera začína o 20:00 a je to pomerne hutné jedlo, pretože telo je jednoducho hladné po dlhom pracovnom dni, vyžaduje teplé výdatné jedlo a ďalšie.

Ako teda obnoviť silu a neprejedať sa v noci a vychutnať si večeru? Je tam niekoľko jednoduché pravidlá ako urobiť večeru užitočnou.

1. Čas jedla. Nechajte svoju večeru začať, keď vám to vyhovuje, dokonca aj o 21:00. Tri hodiny pred večerou by ste si však určite mali dať malé občerstvenie. Ak padne počas pracovnej doby, nech je to aspoň jablko alebo 15-20 kusov. mandľové orechy. Tento malý trik vám umožní začať večeru nie v stave vlčieho hladu a neprejedať sa. Neskorá večera je o to prijateľnejšia, ak idete spať najskôr o 23:00.

2.Produkty na večeru. Je žiaduce, aby trávenie jedla skončilo v čase, keď idete spať. To poskytne tráviacemu systému potrebný nočný odpočinok, ako aj zdravý a plný spánok - nervový systém bude odpočívať, nie kontrolovať prácu gastrointestinálny trakt. Preto na večeru je lepšie nejesť potraviny, ktoré vyžadujú dlhé trávenie. Na večeru by bolo správne odmietnuť vyprážané alebo mastné dusené mäso, strukoviny, tučné solené ryby, vyprážané zemiaky a cestoviny, mastné koreniny (majonéza, tučná kyslá smotana atď.). Večerné odmietnutie potravín obsahujúcich zvýšené množstvo soli pomôže vyhnúť sa ranným opuchom. Večeru nepreťažujte jedlami s vysokým obsahom ľahko stráviteľných sacharidov – sladké pečivo, cukrovinky. Ak naozaj chcete sladkosti, potom ako dezert na večerný čaj je lepšie obmedziť sa na tenkú palacinku alebo pár malých palaciniek alebo malých sušienok alebo lyžičku medu alebo džemu. Potešenie sa dočká a takáto porcia, hoci aj večer, postave neuškodí. Ešte lepšie je, ak existujú čerstvé ovocie alebo sušené ovocie v malom množstve. Ako hlavný chod na večeru môžete podávať jedlá z chudých rýb alebo s nízkym obsahom tuku varené mäso- teľacie, králičie, morčacie, kuracie. Dobrou prílohou k mäsu alebo rybe bude zeleninové dusené mäso, šalát alebo plátky z čerstvá zelenina a zelenina, varené alebo pečené zemiaky, drobivá pohánková kaša alebo ryža. Jedlá na večeru si môžete pripraviť z tvarohu (kastróly, tvaroh, tvaroh s kyslou smotanou alebo mliekom), vajec (omeleta - prírodná, s morskými plodmi alebo s bylinkami, miešané vajcia so zeleninou, varené vajcia). Ak je večera jediným plnohodnotným jedlom počas dňa, ako hlavný chod môžete podávať hustú polievku, najlepšie zeleninovú, na vode alebo zeleninovom vývare, nenávistnú - boršč, kapustnicu, polievku zo zmesi zeleniny.

3. Veľkosť porcie by nemala byť veľká. Použite známu metódu: mentálne rozdeľte tanier na 4 časti. Nasaďte ¼ dielu proteínový produkt(mäso, hydina, ryby, vajcia alebo tvaroh), porcia by nemala byť väčšia ako dlaň (100-150 gramov). Vložte ďalšiu ¼ časti sacharidový produkt- kúsok chleba (30-40 gramov) alebo zemiakov (1 ks), Or drobivá kaša(2-4 polievkové lyžice), alebo uvarené cestoviny (3-4 polievkové lyžice). Zvyšnú polovicu taniera naplníme zeleninou a bylinkami – nakrájanou, dusenou alebo šalátovou.

4. Čo robiť po večeri. Dobrým nápadom je ľahká fyzická aktivita – po večeri môžete umyť riad a upratať kuchyňu, venovať sa iným domácim prácam, ktoré si nevyžadujú veľkú fyzickú námahu, alebo sa vydať na večernú prechádzku. 30-40 minút po večeri si môžete urobiť ľahký komplex cvičenie(strečing, dychové cvičenia) alebo samomasáž.

Jedlá na večeru

Tvorcovia s otrubami.
Ingrediencie:
tvaroh bez tuku - 300 g,
vajcia - 1 ks,
pšeničné otruby - 2 lyžice. lyžice,
rastlinný olej na vyprážanie - 1 polievková lyžica. lyžica,
prírodný jogurt 3,2% tuku - 125 ml,
škorica - ¼ lyžičky,
bezkalorické sladidlo - 2 tablety.
Spôsob varenia: Tvaroh zmiešame s otrubami a vajíčkom. Z tvarohovej hmoty vytvorte tvaroh, opečte z oboch strán na panvici vymastenej rastlinným olejom a pripravte pod vekom. Tablety sladidla rozpustite v lyžici vriacej vody, ochlaďte. Zmiešajte jogurt s výsledným sirupom a škoricou, porazte. Zmes nalejeme na hotové tvarohové hmoty.

Tvarohovo-kukuričný kastról so slivkami.
Ingrediencie:
kukuričná krupica - 2 lyžice. lyžice,
tvaroh bez tuku - 200 g,
vajcia - 1 ks,
sušené slivky - 6-8 ks.,

rastlinný olej - 1 lyžička,
pšeničné otruby - 1 polievková lyžica. lyžica,
kyslá smotana 15% tuku - 1 polievková lyžica. lyžica.
Spôsob varenia: kukuričná krupica nalejte vodu v pomere 1: 4, varte do polovice varenia, ochlaďte. Opláchnite slivky, nakrájajte na kúsky. Tvaroh zmiešame s rozšľahanými vajíčkami a kukuričnou kašou, pridáme sladidlový sirup (1 polievkovú lyžicu vriacej vody a 2 tablety sladidla) a sušené slivky. Hmotu vložte do formy vymastenej rastlinným olejom a posypanej otrubami, zarovnajte, hornú časť kastróla namažte kyslou smotanou. Pečieme v rúre vyhriatej na +180 C asi 30 minút.

Vareniki sú leniví.
Ingrediencie:
tvaroh - 250 g
pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice
vajcia - 1/2 ks.
bezkalorické sladidlo - 2 tablety,
kyslá smotana 15% - 2 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia: pridajte vajce, múku, sladidlo do roztlačeného tvarohu a dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Výsledné cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 10-12 mm a nakrájajte na pásy široké 25 mm. Pásiky nakrájame na obdĺžnikové alebo trojuholníkové kúsky a varíme v osolenej vriacej vode pri miernom vare 4-5 minút. Podávajte lenivé knedle s kyslou smotanou.

Makaróny s tvarohom.
Ingrediencie:
cestoviny - 50 g,
tvaroh 9% tuku - 100 g
Maslo - 10 g
Spôsob varenia: Makaróny uvaríme vo veľkom množstve vriacej osolenej vody. Tvaroh potrieme a zmiešame s horúcimi cestovinami, vopred ochutenými olejom.

Kapusta s vajíčkami.
Ingrediencie:
biela kapusta - 400 g,
mrkva - 1 ks.,
petržlen (koreň) - 30 g,

voda resp paradajkový džús- 150 ml,
surové vajce - 1 ks.,

Spôsob varenia: mrkvu a petržlen nakrájame nadrobno alebo nastrúhame na hrubom strúhadle, orestujeme na panvici na rastlinnom oleji. Kapustu nakrájame, vložíme k restovanej zelenine, podlejeme vodou alebo paradajkovou šťavou, prikryjeme a dusíme, kým sa tekutina na miernom ohni neodparí. 5 minút pred pripravenosťou soľ, pridajte korenie. Vajíčko rozšľaháme, pridáme k pripravenej kapuste a rovnomerne premiešame. Prineste misku pod veko, kým nebude pripravená na 5 minút. Hotová kapusta s vajíčkom môže byť posypaná jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame s pikantným kečupom.

Zeleninový guláš s fazuľou.
Ingrediencie:
fazuľa - ½ šálky,
biela kapusta - 300 g,
mrkva - 1 ks.,
cibuľa - 1 ks,
repa - 2 ks.,

rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice,
nové korenie - 6 ks.,
mletá červená paprika - ¼ lyžičky,
sušená petržlenová vňať - 2 čajové lyžičky,
soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia: fazuľu namočte na 4-6 hodín, potom ju uvarte vo veľkom množstve vody do polovice uvarenej. Kapustu nastrúhame najemno. mrkva, Cibuľa a repku nakrájame na kocky. Do polovarenej fazule pridajte zeleninu a rastlinný olej, nádobu prikryte pokrievkou a dusíme do mäkka. 10 minút pred pripravenosťou pridajte paradajkovú pastu, korenie a soľ.

Zeleninový guláš s červenou šošovicou.
Ingrediencie:
mrkva - 200 g,
sladká paprika - 100 g,
kaleráb - 250 g,
cuketa - 400 g,
paradajky - 150 g,
petržlen (zelená) - 40 g,
bazalka (zelená) - 20 g,
červená šošovica - 100 g,

soľ - ½ lyžičky,
kari korenie - 2 lyžičky, alebo hrášok z nového korenia - 6 ks.
Spôsob varenia: varte 2 šálky vody v hrubostennom hrnci, nalejte do rastlinného oleja a vložte mrkvu nakrájanú na prúžky a Paprika. Po 10 minútach pridáme na kocky nakrájaný kaleráb a cuketu. Priveďte do varu, varte ďalších 10 minút, potom pridajte nastrúhanú paradajku (bez šupky), nadrobno nakrájanú zeleninu a šošovicu. Varte do mäkka, asi 20 minút; 10 minút pred pripravenosťou pridajte korenie a soľ.

Tekvicovo-zemiakové pyré.
Ingrediencie:
zemiaky - 3 ks.,
tekvica - 300 g,
cibuľa - 1 ks,
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice,
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia: Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka. Uložte zemiakový vývar. Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kúsky a pár varíme. Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte na rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná, môžete pridať čierne korenie. Uvarené zemiaky spojíme s tekvicou, roztlačíme, pridáme zemiakový bujón, podľa chuti osolíme a dobre prešľaháme. Pridáme opraženú cibuľu, premiešame. Zemiakovú kašu podávame so zeleninovým šalátom a varenou rybou.

Pečené zemiaky.
Ingrediencie:
zemiaky - 3 ks.,
rozpustené maslo - 1 polievková lyžica. lyžica,
jemne nasekaná zelenina (petržlen, kôpor, bazalka) - 3 lyžičky.
Spôsob varenia: Zemiaky umyjeme, osušíme, dáme na plech a pečieme v dobre vyhriatej rúre do mäkka. Uvarené zemiaky rozlomíme na polovice, polejeme rozpusteným maslom, posypeme bylinkami.

Parná tekvica.
Ingrediencie:
tekvica - 250 g,
paradajková pasta - 2 čajové lyžičky,
zelenina (petržlen, kôpor) - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Spôsob varenia: tekvicu ošúpeme, nakrájame na veľké kocky a pár varíme do mäkka. Hotovú tekvicu dáme na tanier, polejeme paradajkovým pretlakom a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Kapusta na pare.
Ingrediencie:
biela kapusta - 250 g,
suché korenie (oregano alebo zmes "talianskych bylín", alebo bazalka, alebo petržlenová vňať alebo "zmes papriky") - 1/5 čajovej lyžičky,
maslo - 5 g.
Spôsob varenia: kapustu nakrájajte na veľké kúsky, vložte do dvojitého kotla, posypte korením a varte na pár do mäkka. Uvarenú kapustu preložíme na tanier, polejeme rozpusteným maslom.

Pečený baklažán.
Ingrediencie:
baklažán - 2 ks.,
paradajky - 2 ks.,
strúhaný syr - 2 lyžice. lyžice,
cesnak - 2 strúčiky,
korenie ("provensálske bylinky" alebo iné) - ¼ čajovej lyžičky,
rastlinný olej - 1 lyžička.
Spôsob varenia: baklažán nakrájame na plátky hrubé 0,8 - 1 cm, paradajky nakrájame na plátky hrubé 0,5 cm.Cesnak nasekáme nadrobno. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Do formy dáme baklažány a paradajky, striedavo sa prekrývame, pokvapkáme olejom, posypeme korením a cesnakom, vložíme do predhriatej rúry. Baklažán pečieme 50-60 minút. 5-10 minút pred varením posypte strúhaným syrom.

Dusená repa.
Ingrediencie:
repa - 2 ks.,
mrkva - 1 ks.,
cibuľa - 1 ks,
jablko - 1 ks,
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice,
korenie (mleté čierne korenie alebo mleté nové korenie alebo "zmes paprík") - ½ čajovej lyžičky,
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia: Cviklu a mrkvu opláchneme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do misky na dusenie, pridáme rastlinný olej a vodu (asi 1,5 šálky), prikryté dusíme na miernom ohni. Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme k cvikle. Jablká ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle. Jablkovú omáčku zmiešame s paradajkovým pretlakom a korením, pridáme k repe po 25 minútach od začiatku dusenia. Hotovú dusenú cviklu podávame s lyžicou kyslej smotany 10-15% tuku.

Vinaigrette.
Ingrediencie:
repa - 1 ks,
mrkva - 1 ks.,
zemiaky - 2 ks.,
cibuľa - 1 ks,
nakladaná uhorka - 1 ks.,
konzervovaný zelený hrášok - 4 lyžice. lyžice,
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia: zeleninu (repu, mrkvu a zemiaky uvaríme), ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, kyslé uhorky a hrášok. Naplňte rastlinným olejom.

Huňáčik upečený.
Ingrediencie:
čerstvo mrazený koruškovec - 500 g,
korenie "Na rybie pokrmy" - 2 čajové lyžičky,
rastlinný olej - 1 lyžička.
Spôsob varenia: Korušku polárnu rozmrazte, opláchnite a osušte papierovými utierkami. Rybu nemusíte vypitvať. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Korušku položte na plech v jednej vrstve tak, aby sa ryby navzájom dotýkali. Posypeme korením, vložíme do predhriatej rúry a pečieme do mäkka (asi 30 minút). Pečenú korušku podávajte s pečenými alebo varenými zemiakmi a čerstvým zeleninovým šalátom.

Dušené rybie filé so zeleninou.
Ingrediencie:
rybie filé (ostriež, treska, morský vlk) - 500 g,
mrkva - 300 g,
cibuľa - 200 g,
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice,
bobkový list - 4 ks.,
hrášok z nového korenia - 6 ks.,
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia: rybie filé rozmrazte, osušte, nakrájajte na veľké kocky. Mrkvu nakrájajte na prúžky, cibuľu - na polovičné krúžky. Zeleninu opečte na rastlinnom oleji, pridajte paradajkovú pastu. Dusenú zeleninu s paradajkami, rybou, korením vložíme do dusenej misky, zalejeme 0,5 l horúca voda. Prikryté dusíme asi 40 minút.

Brokolica dusená s parmezánom.
Ingrediencie:
mrazená alebo čerstvá brokolica - 500 g,
parmezán - 30 g,
kari korenie - ½ lyžičky,
petržlenová vňať - 40 g,
sladká červená paprika - ½ ks.
Spôsob varenia: Brokolicu dusíme na pare do mäkka (asi 10 minút). Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Uvarenú brokolicu poukladáme na taniere, posypeme kari korením, strúhaným parmezánom a petržlenovou vňaťou. Jedlo ozdobíme prúžkami červenej sladkej papriky.

Šalát z koreňového zeleru s mrkvou.
Ingrediencie:
koreň zeleru - 300 g,
mrkva - 150 g,
kyslá smotana 15% tuku - 100 ml.
Spôsob varenia: nastrúhajte zeler a mrkvu na jemnom strúhadle, ochuťte kyslou smotanou.

Šalát zo stonkového zeleru s jablkami a orechmi.
Ingrediencie:
stonkový zeler - 200 g,
jablká - 200 g,
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica,
kyslá smotana 15% tuku - 2 lyžice. lyžice,
mleté vlašské orechy - 2 lyžice. lyžice,
škorica - ½ lyžičky.
Spôsob varenia: stonkový zeler nakrájame nadrobno. Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zmiešajte jablká a zeler s citrónovou šťavou, nechajte 5 minút pôsobiť. Kyslú smotanu zmiešame so škoricou, zľahka prešľaháme, výsledným dresingom zalejeme zeler a jablká, premiešame. Vrch šalátu posypeme nasekanými vlašskými orechmi.

Papriky plnené.
Ingrediencie:
sladká paprika - 6-8 ks.,
mleté mäso - 300 g,
pohánkové cereálie - 2/3 šálky,
mrkva - 2 ks.,
cibuľa - 2 ks.,
zeler (koreň) - 100 g,
mleté čierne korenie - ¼ lyžičky,
soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia: Papriku opláchneme, vrchnú časť odrežeme pokrievkou, očistíme jadrovník. Na plnku: zmiešame surové mleté mäso, pohánkový prodel (nie varenú oškvarku), mrkvu a zeler nastrúhaný na jemnom strúhadle, nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Papriky naplníme mletým mäsom, zvisle vložíme do hlbokej misy na dusenie, zalejeme horúcou osolenou vodou do polovice výšky papriky. Zakryté papriky dusíme do mäkka, asi 60 minút. Podávajte plnená paprika s kyslou smotanou 10-15% tuku a jemne nasekanou zeleninou.

Cuketa zapečená s tvarohom.
Ingrediencie:
mladá cuketa - 2-3 ks.,
nízkotučný tvaroh - 200 g,
vajcia - 2 ks.,
kôpor - 30 g,
petržlen - 30 g,
paradajková pasta - 2 čajové lyžičky,
strúhaný syr - 2 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia: cuketu pozdĺžne rozrežte, odstráňte časť dužiny tak, aby vám vznikli "lodičky". Na plnku: rozdrvte tvaroh s vajíčkami, pridajte paradajkový pretlak a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a kôpor. Výslednou hmotou naplňte "lodičky" cukety. Cuketu vložíme do zapekacej misy, podlejeme trochou vody a pečieme v rúre asi 1 hodinu. Podľa potreby dolievame vodu, aby sa cuketa zospodu nepripálila. 10 minút pred pripravenosťou posypte cuketu strúhaným syrom, pečte do zlatista.

Mrkvové kotlety.
Ingrediencie:
mrkva - 800 g,
vajcia - 1 ks,
múka - 2-3 lyžice. lyžice,
sušené bylinky (petržlen, kôpor, bazalka) - 2 čajové lyžičky,
otruby (na obaľovanie mrkvových rezňov) 3 polievkové lyžice. lyžice,
rastlinný olej na vyprážanie.
Spôsob varenia: mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, šťavu vytlačíme rukami. Vytlačenú mrkvu zmiešame s vajcom, múkou a sušenými bylinkami. Z výslednej hmoty vytvorte kotlety, naviňte ich do otrúb a smažte na rastlinnom oleji na oboch stranách, kým sa nevytvorí zlatá kôrka. Pripravte pod vekom na miernom ohni. Hotové rezne dáme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný tuk. Podávajte mrkvové rezne s kyslou smotanou 10-15% tuku.

Poznámka pre majiteľa

S ľahkou večerou je všetko jednoduché. Sotva má zmysel zaoberať sa receptami na cereálie a zeleninové šaláty. Ak vám ešte raz pripomenieme, že majonéza je nepriateľom ľudstva a počas stáročnej histórie varenia bolo vynájdených mnoho ďalších lahodných dresingov na šaláty.

Oveľa ťažšie variť zdravá večera pre tých, ktorí majú hlavné jedlo večer. Je celkom možné zosúladiť svoje túžby, schopnosti tela a rytmus života, pretože zdravá večera nemusí byť nevyhnutne nízkokalorické bylinky. Napríklad omeleta so syrom, nenáročná na prípravu a nezaťažujúca žalúdok, je cenným zdrojom vápnika a ľahko stráviteľných bielkovín. Omeleta s morskými plodmi a paradajkami dodáva telu jód, kyselina listová a ďalšie cenné stopové prvky a omeleta s čerstvými bylinkami je len zásobárňou vitamínov.

Ak sa žalúdok alebo domácnosť vzbúri proti omelete a požaduje mäso na večeru, dá sa upokojiť jedlami z chudého mäsa (kuracie, králičie, morčacie).

Šalát "Vták"

Budete potrebovať: varené kuracie alebo morčacie mäso, čerstvá uhorka, vajcia, šalát a trochu strúhaného jablka. Vtáčik je nakrájaný na pásiky, všetko ostatné, v závislosti od osobných preferencií, na malé kocky alebo veľké kusy. Dresing - balzamikový ocot s olivovým olejom.

králik v hrnci

Králika nakrájaného na stredné kúsky naplňte cesnakom. Na dno hrnca dáme 3-4 kúsky, soľ, korenie, pridáme bobkový list, pár hrášku čierneho korenia. Na mäso položíme nakrájanú cibuľu a mrkvu, tiež trochu zeleru, pridáme lyžicu kyslej smotany, paradajkovú omáčku alebo nakrájané paradajky. Zalejte 2/3 objemu vodou a vložte do veľmi horúcej rúry na 40-50 minút.

Hlavnou vecou nie je podávať tradičnú kašu alebo cestoviny k zdravému mäsu - spolu sa usadia v žalúdku na dlhú dobu a všemožne narušia normálne trávenie.

Zlaté pravidlo mäsovej večere hovorí: ak je na jedálnom lístku mäso, ako príloha by mala slúžiť akákoľvek zelenina, okrem fazule a zemiakov.