Recepty na prídavok lecho z papriky. Papriková pochúťka na zimu

Medová pochúťka.

Ingrediencie:

1 kg papriky
100 g cibule
500 ml paradajkovej šťavy
20 ml 9% octu
80-90 g medu
40 ml rastlinného oleja

Spôsob varenia:

Ak chcete pripraviť lecho na zimu podľa tohto receptu, musíte skombinovať paradajkovú šťavu, rastlinný olej, med, soľ, priviesť do varu. Papriku ošúpeme, nakrájame na 6-8 kúskov. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Ponorte zeleninu do vriacej paradajky, varte 10 minút. Potom zeleninu vložte dierovanou lyžicou do sterilizovaných pohárov, zalejte vriacou paradajkou. Banky sa okamžite zrolujú, otočte a zabaľte, kým nevychladnú.

Lečo tradičné.

Ingrediencie:

1 kg papriky
800 g paradajok
50 ml rastlinného oleja
40 g cukru
15-20 g soli
15 ml 9% octu

Spôsob varenia:

Pred varením lecho musia paradajky prejsť cez mlynček na mäso, pridať olej, soľ, cukor, priviesť do varu. Vložíme do vriacej paradajkovej papriky, nakrájame na plátky, dusíme pod pokrievkou 20-25 minút. Nalejte ocot. Domáce lečo pripravené podľa tohto receptu vložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme, prevrátime a zabalíme, kým nevychladne.

KROK 1
KROK 2

KROK #3
KROK #4

5. KROK
KROK č. 6

Ingrediencie:

2,5 kg papriky
1 kg cibule
1 l paradajkovej šťavy
15 ml rastlinného oleja
10-15 g cukru
30 g soli
50 ml 9% octu

Spôsob varenia:

Pre tento jednoduchý recept na lecho musíte do paradajkovej šťavy pridať soľ, cukor, rastlinný olej, priviesť do varu a variť 10 minút. Bulharská paprika nakrájaná na 6-8 častí, cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Vložte zeleninu do vriacej paradajkovej šťavy, varte 20 minút. Zalejeme octom, premiešame, dusíme 5-7 minút. Horúce lečo uložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

KROK 1
KROK 2

KROK #3
KROK #4

5. KROK
KROK č. 6

KROK 7
8. KROK

Ingrediencie:

1 kg papriky
1 kg paradajok
100 g mrkvy
100 g cibule
75 g cukru
20 g soli
70 ml rastlinného oleja
70 ml 9% octu
nové korenie a čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Paprika nakrájaná na 4-6 častí. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame. Paradajky rozdrvte mixérom, priveďte hmotu do varu. Vložte mrkvu do paradajkovej hmoty, dusíme 7-10 minút. Pridáme cibuľu, papriku, olej, cukor, soľ a korenie, na miernom ohni dusíme 10-15 minút. Nalejte ocot a odstráňte z tepla. Horúce lecho pripravené doma, vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

3 kg papriky
1 kg paradajok
1 kg cibule
50-70 g cesnaku
20 g čerstvej feferónky
30 ml rastlinného oleja
30 ml 9% octu
150 g cukru
60 g soli

Spôsob varenia:

Paradajky oparíme, ošúpeme. Odstráňte semená z feferóniek. Paradajky, feferónky a cibuľu preskočte cez mlynček na mäso, dusíme na miernom ohni 15-20 minút. Bulharskú papriku ošúpte zo semien a stoniek, nakrájajte na veľké prúžky a vložte do vriacej paradajkovej hmoty. Pridajte nasekaný cesnak, cukor, soľ, rastlinný olej, ocot, na miernom ohni varte 20-30 minút za občasného miešania. Horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

2,5 kg paradajok
1 kg papriky
100-150 g cibule
30 g cesnaku
50 ml citrónovej šťavy
50-70 g cukru
30-40 g soli
2 bobkové listy
mleté červené a nové korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Na prípravu takéhoto domáceho lečo je potrebné paradajky nakrájať, podusiť pod pokrievkou do mäkka, potom pretrieť cez sitko a na miernom ohni povariť. Papriku ošúpeme od stonky a semienok, nakrájame na pásiky. Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy. Cibuľu a papriku vložíme do paradajky, pridáme soľ, cukor a korenie, prikryté dusíme 10-15 minút. Pridajte prelisovaný cesnak a citrónovú šťavu, zmes priveďte do varu a odstavte z ohňa. Horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Pozrite sa na fotografiu pre vyššie uvedené recepty na lecho:

Lečo s cibuľou.

Ingrediencie:

1 kg paradajok
1 kg papriky
500 g cibule
15 g cesnaku
70 ml rastlinného oleja
20 ml 9% octu
30 g soli
50 g cukru
1 bobkový list
čierny hrášok a nové korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Paprika nakrájaná na prúžky, cibuľa - pol krúžky. Rozdrvte paradajky a cesnak pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte korenie, soľ, cukor, olej a dajte na mierny oheň. Privedieme do varu, znížime teplotu a prikryté varíme 30-40 minút. Nalejte ocot, premiešajte, odstráňte z tepla. Horúce domáce lecho pripravené na zimu by sa malo vložiť do sterilizovaných pohárov, zrolovať a zabaliť, kým nevychladne.

Lečo z čerstvej papriky bez paradajok.

Ingrediencie:

1 kg papriky
20 g cukru
20 g soli
20 ml rastlinného oleja
20 ml 9% octu
mletá čierna a nové korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Predtým, ako si doma uvaríte lečo, paprika sa musí dôkladne umyť, olúpať a nakrájať na prúžky. Pridáme ostatné ingrediencie, premiešame, necháme 1-1,5 hod. Z času na čas premiešame. Potom vložte korenie do sterilizovaných pohárov a zhutnite ich lyžičkou. Nalejte odloženú marinádu. Poháre s objemom 0,5 l sterilizujte 7-10 minút, 1 l - 15-20 minút. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

2,5 kg paradajok
1,5 kg papriky
1 kg mrkvy
100 ml rastlinného oleja
50 g cukru
50 g soli
cesnak podľa chuti

Spôsob varenia:

Pre tento jednoduchý recept na lecho na zimu je potrebné paradajky a mrkvu prejsť cez mlynček na mäso, pridať rastlinný olej a dusiť na miernom ohni 15-20 minút. Bulharské korenie nakrájané na veľké prúžky, vložte do paradajkovej hmoty, pridajte soľ, cukor, cesnak pretlačený lisom, varte 15-20 minút. Horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

2,5 kg paradajok
1 kg papriky
20-30 g cesnaku
20-30 g soli
100-150 g cukru
2-3 g mletej čiernej
nové korenie a feferónku
bobkový list

Spôsob varenia:

Paradajky nakrájame, dáme do hrnca, pridáme soľ, cukor, mierne povaríme na miernom ohni. Bulharská paprika nakrájaná na veľké kocky, vložená do vriacej paradajkovej hmoty, dusíme 15 minút. Pridáme korenie, nasekaný cesnak, za občasného miešania dusíme ďalších 20 minút. Odstráňte bobkový list. Horúce domáce lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ingrediencie:

2 kg paradajok
1,5 kg papriky
1 kg cukety
500 g cibule
150 ml rastlinného oleja
40 ml 9% octu
100 g cukru
60 g soli

Spôsob varenia:

Predtým, ako uvaríte lecho na zimu, musíte paradajky nasekať mixérom alebo mlynčekom na mäso, pridať rastlinný olej a priviesť do varu. Papriku ošúpeme od semienok a stoniek, nakrájame na prúžky. Cuketu nakrájame na rovnaký pásik. Nasekajte veľa. Zeleninu vložíme do vriacej paradajky, pridáme soľ, cukor, dusíme 15 minút. Nalejte ocot, priveďte do varu a odstráňte z tepla. Horúce lečo rozložené do sterilizovaných pohárov. Poháre s objemom 0,5 l sterilizujte 15 minút, 1 l - 20 minút. Potom zrolujte a nechajte vychladnúť.

Tu si môžete pozrieť ďalší výber fotografií pre recepty na lečo na zimu:

Lečo z papriky na zimu sa zbiera tak často. A prekvapivo si opäť nepamätám, že moja babička alebo matka konzervovali lečo. Tu je fakt, že sme ho kupovali v obchode, a bolo to bulharské lečo, málokedy maďarské, to si pamätám určite.

Bulharské lečo už dávno nie je v obchodoch a nie som si istý, či sa vyrába v priemyselnom meradle v Bulharsku. Ale sladká paprika sa dá kúpiť kedykoľvek počas roka. Je pravda, že z takejto papriky nie je lečo také chutné ako predtým.

Všetci sa preto snažia, aby sa zberalo počas hromadného dozrievania zeleniny na voľnom priestranstve. A robia to správne. Z takejto zeleniny sa lecho ukáže ako najchutnejšie a dlho sa skladuje.

Recepty na varenie lecho z paradajok a papriky, mrkvy a cibule na zimu doma

Ako variť lecho. Teraz zvážime najjednoduchší recept, ale veľmi chutný, ak to môžem povedať, klasický recept na lečo na zimu, ako aj recept na lečo z papriky, paradajok a mrkvy.

Ponuka:

Lečo z papriky a paradajok je jednoduché a chutné

Ingrediencie:

Náš pohár = 250 ml

Paradajky - 2 kg
Bulharská paprika - 3 kg
Cibuľa - 10-12 ks.
Rastlinný olej - 1 šálka
Cukor - 1 šálka
Stolový ocot 9% - 100 ml.
Soľ podľa chuti

varenie:

1. Zeleninu umyte a osušte alebo osušte papierovými utierkami.

2. Paradajky očistíme od stopky, nakrájame na veľké kúsky a prevaľujeme na mäsovom mlynčeku. Paradajky máme s tenkou šupkou, preto ich nešúpeme. Ak máte takú potrebu, zalejte paradajky vriacou vodou na 2-3 minúty, potom schlaďte studenou vodou, aby ste sa nepopálili a potom sa z paradajok veľmi ľahko odstráni šupka.

3. Papriku nakrájajte na pásiky s hrúbkou asi 1 cm.Skúste vziať viacfarebné papriky. Vaše lečo tak bude vyzerať oveľa krajšie.

4. Cibuľu je možné nakrájať na pol krúžky, štvrť krúžky, podľa pravidiel receptu sa všetka zelenina v jednej miske krája rovnakým spôsobom. Ale krájame na kocky, mne sa to viac páči.

5. Budeme potrebovať aj pohár rastlinného oleja, pohár cukru, 100 ml. stolový 9% ocot a soľ podľa chuti. Väčšinou na také množstvo zeleniny odoberieme 2 polievkové lyžice. Soľ sa veľká, kamenná, neobsahuje žiadne prísady.

Dali sme poháre na sterilizáciu. Po umytí pohárov sódou alebo horčicou ich vložte do studenej rúry, rúru zapnite na 120 ° -130 ° C a po zahriatí na nastavenú teplotu ju zohrievajte ešte 7-10 minút. Vypnite rúru, otvorte dvierka a nechajte poháre tam, kým ich nebudete potrebovať.

Nalejte vriacu vodu cez viečka a nechajte 5-7 minút.

Začneme variť lečo

6. Dali sme panvu s paradajkami na oheň. Nalejte cukor, nalejte do rastlinného oleja a pridajte soľ. Môžete pridať lyžicu a pol, potom v prípade potreby dosoliť. Pridajte nakrájanú cibuľu, premiešajte a priveďte do varu.

7. Po prevarení povaríme 1-2 minúty a pridáme nakrájanú papriku. Premiešame a za občasného miešania opäť privedieme do varu. Po zovretí varte asi 15 minút. Paprika by mala byť mäkká, ale nie prepečená. Skúste to, možno budete potrebovať trochu viac času alebo menej.

8. Niekde 1-2 minúty pred koncom varenia pridáme ocot. Necháme prejsť varom a naše lečo je takmer hotové. Určite sa o to pokúsime a v tejto chvíli môžeme doplniť to, čo si myslíme, že chýba. Myslite na soľ.

Aranžovanie v bankách

9. Lečo nalejte do zaváracích pohárov a zrolujte alebo priskrutkujte viečka, ktoré ste si pripravili.

10. Otočte poháre hore dnom. Kontrola netesností kdekoľvek. Zabaľte niečím teplým a nechajte úplne vychladnúť.

Takéto lečo väčšinou skladujeme na chladnom mieste, ale myslím, že pri izbovej teplote sa dá skladovať.

No a tu sme s vami pripravili lahodné lečo z papriky na zimu.

Dobrú chuť, keď ho otvoríte!

Bulharské korenie lecho s paradajkami a mrkvou na zimu

Ingrediencie:

Paradajky - 3 kg
Paprika - 0,5 kg
Cibuľa - 0,5 kg.
Mrkva - 0,5 kg.
Rastlinný olej - 250 ml.
Ocot 9% - 200ml.
Cukor - 200 g.
Soľ - 100 gr.

varenie:

1. Používame domáce paradajky, majú tenkú šupku, preto ju nezbavujeme. Najskôr umyte všetku zeleninu. Cibuľu a mrkvu očistíme.

2. Paradajky nakrájajte na veľké plátky.

3. Vzali sme viacfarebné papriky. Priečkami očistíme od stoniek a semien. Papriku nakrájajte na prúžky a pošlite na paradajky.

4. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu. No, ak nie je, nastrúhame na veľkom obyčajnom strúhadle. Mrkvu posielame aj k paradajkám a paprike.

5. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte k zelenine.

6. Vložte zeleninu do ohňa a priveďte do varu. Po zovretí šalátu varte ďalších 20 minút.

7. Po 20 minútach pridajte cukor, soľ, rastlinný olej a ocot. Všetko dobre premiešame a varíme ďalších 40 minút.

8. Počas tejto doby poháre sterilizujeme a horúce lečo vložíme do horúcich pohárov. Otočte poháre hore dnom. Zaváracie poháre neklaďte na stôl a najmä na kovový povrch, môžu prasknúť. Možno inštalovať na uterák alebo drevenú dosku.

9. Nechajte banky vychladnúť a odošlite na uskladnenie.

V zime to dostaneme, užite si vôňu leta.

Dobrú chuť!

Video - Paprikové a paradajkové lečo na zimu. Klasický recept

Dobrú chuť!

Zdravím všetkých bláznivých (v dobrom slova zmysle) milovníkov prípravy chutných šalátov s paradajkami, uhorkami, cuketou a inou zeleninou do budúcnosti na zimu. Už som stiahol niekoľko desiatok rôznych plechoviek a teraz je rad na varenie lečo z papriky na zimu. Podelím sa o svoje recepty na varenie.

Lečo sa objavilo v Maďarsku – práve tam prišli s výborným šalátom z paradajok a papriky. Pamätáte si poháre v obchode v sovietskych časoch? Chuť je úžasná sladkokyslá. Ideálne ako predjedlo, chutné k mäsu a zemiakom. V tomto jedle sú zachované všetky užitočné vlastnosti. Okrem paradajok a papriky varia gazdinky lečo s mrkvou, cibuľou, baklažánom a inou zeleninou.

Aby bola chuť šalátu bohatá, musíte si vybrať zrelé mäsité paradajky. Na veľkosti nezáleží. Paprika má radšej červený odtieň, ale môžete aj viacfarebnú. Hlavná vec je, že dužina je šťavnatá a sladká. Neberieme nezrelé ovocie - z toho nebude chuť rovnaká.

Pri varení vždy skúšam šalát. Paprika by mala zostať dostatočne pevná, aby sa nezmenila na kašu. Pri hryzení zmizne charakteristické chrumkavosť čerstvej zeleniny, no zároveň sa nerozpadne. To znamená, že dosiahol svoj potrebný stav.

Lečo z papriky na zimu

Recept na lečo z papriky na zimu som prevzal zo svojej starej kuchárskej knihy. Je tam v prvom rade. A kedysi dávno som podľa neho varila, kým som nezistila iné recepty. Ale o nich nižšie.

Vezmeme päť kilogramov sladkej červenej papriky a pripravíme marinádu z nasledujúcich produktov:

2 litre mletých paradajok na mlynčeku na mäso alebo ich nahraďte rovnakým množstvom paradajkovej šťavy;
Jeden pohár slnečnicového oleja;
Jeden pohár granulovaného cukru;
6 ks. lavrushki;
3 hrášok čierneho korenia;
2 polievkové lyžice soľ;
1 polievková lyžica octová esencia;
Banda petržlenu.

Ako variť:

Ako ste už pochopili, paradajky prešli cez rošt mlynčeka na mäso. Najprv sa odstránila koža. Na tento účel sa paradajky najskôr na pár minút ponorili do vriacej vody a potom do studenej vody. Nerobím žiadne rezy. A všetko sa dá tak ľahko odstrániť. Mám naberačku vody na sporáku na tichom ohni a pravidelne mením studenú vodu, pretože. rýchlo sa zahrieva;
Červenú papriku nakrájame na prúžky a dusíme 30 minút vo vode;
Marinádu pripravíme z receptu a varíme na miernom ohni 30 minút. Pred vypnutím ohňa nalejte esenciu;
Banky pripravujeme vopred. Väčšinou beriem malé, pol litra. Opláchnite sódou, vypustite;
Vypustite vodu a vložte papriku do pohárov. Nalejte marinádu na vrch a nechajte sterilizovať 10-15 minút, zrolujte, ochlaďte pod teplou prikrývkou.

Lečo na zimu - klasický recept

Podľa klasickej verzie aspoň raz, ale všetko bolo pripravené. Vtedy šikovné gazdinky na jej základe vymysleli množstvo ďalších možností.

Produkty:

Sladká bulharská paprika - 3 kg (ošúpaná zo semien a stopky);
Paradajky - 2 kg;
Cibuľa - 10 kusov strednej veľkosti;
Slnečnicový olej - 1 šálka;
Cukor - 1 šálka;
Soľ podľa chuti - mám asi 2 polievkové lyžice. hore bez;
Stolový ocot - 100 ml.

Proces varenia:

Paradajky sú olúpané a dierované (mlynček na mäso, mixér alebo nakrájané na malé kúsky);
Cibuľu nakrájajte nadrobno, papriku na prúžky alebo malé kúsky;
Prilejeme olej a cibuľku podusíme do priehľadnosti, ale nezhnedne;
Paradajkový pretlak spolu s cukrom posielame na to isté miesto a zohrievame ho asi päť minút. Zasahujeme, aby sa nespálilo;
Potom sladkú papriku a od okamihu varu počítame 15 minút. Nalejte soľ podľa chuti a ocot, ďalšiu minútu a odstráňte z tepla;
Rozložíme ho do pohárov, uzavrieme kovovými viečkami a necháme vychladnúť pod prikrývkou.

Lečo na zimu - recepty "Olízajte si prsty"

Toto je moja obľúbená možnosť. Väčšinou ho robím na dlhú zimu. Ingrediencie sú najjednoduchšie, ľahko variteľné, ale ukázalo sa, že si len olíznete prsty.

Pre tento recept budete potrebovať:

2 kg mäsitých a chutných paradajok;
1,5 kg papriky (červená, žltá, oranžová);
1 šálka cukru;
1 st. lyžica čierneho mletého korenia;
1 pohár slnečnicového oleja;
Soľ podľa chuti.

Ako variť:

Paradajky umyjeme, scedíme (nepotrebujeme dodatočnú vlhkosť) a prejdeme cez mlynček na mäso. Pokožku zvyčajne nešúpem, ale ak je veľmi tvrdá, stále to odporúčam. Ako to urobiť, už som povedal vyššie;

Papriku som pozdĺžne nakrájala na dosť veľké kúsky. Snažili sme sa ho zmenšiť, ale napodiv nereagovalo na chuť práve najlepšie. Možno pri menších rezoch je potrebné skrátiť čas varenia a potom všetko pôjde. Experimentujte, ak chcete;

V jednej miske kombinujem korenie a paradajkový pretlak, pridám všetky zostávajúce produkty zo zoznamu, okrem octu a varím jednu hodinu;

Na konci varenia pridajte stolový ocot, pridajte soľ a premiešajte. Distribuujem do bánk. Sterilizujem vo vzduchovom grile 10 minút, zrolujem a pošlem hore nohami pod kryty.

Jednoduchý recept na lečo

Ak si myslíte, že všetky predchádzajúce recepty sú komplikované, tu je ten najjednoduchší na prípravu, ale nie horší v chuti.

Produkty pre lecho:

Paprika a paradajky - každý jeden kilogram;
Soľ - 1 polievková lyžica;
Cukor - 2 polievkové lyžice;
Voda (podľa potreby)

Namiesto paradajok môžete použiť paradajkovú pastu. V tomto prípade bude potrebných 500 gramov.

Kroky varenia:

Paradajky privedieme do homogénnej hmoty spôsobom, ktorý vám vyhovuje (mlynček na mäso, mixér, odšťavovač alebo jednoducho nakrájajte na malé kocky);
Papriku krájame ľubovoľne, komu, ako chcete (slamky, plátky);
Paradajkovú hmotu (alebo paradajkovú pastu) dusíme až do varu. Tie. aby sa voda trochu vyvarila. Ak sú paradajky mäsité, bude to trvať menej času;
Potom sa pridá korenie, soľ a cukor. Ak je zmes príliš hustá, zrieďte ju horúcou prevarenou vodou do potrebného stavu a varte ďalších 30 minút;
Horúce rozložte do pohárov a ochlaďte bez sterilizácie pod teplou prikrývkou.

Lečo s paradajkovým pretlakom na zimu

Pri príprave lecho s paradajkovou pastou existujú určité jemnosti. Vždy si vezmite lahodnú paradajkovú pastu, pretože je tu jednou z hlavných zložiek. Ak vám cestoviny z akéhokoľvek dôvodu nechutí, zmeňte na inú možnosť. Prichádzajú aj s pridanou soľou. V tomto prípade znížte množstvo soli na predpis.

Skvelou bodkou je možnosť prípravy šalátu bez sterilizácie. Tým sa skráti proces varenia.

Na malú časť produktov teda potrebujeme:

kilogram sladkej papriky;
Paradajkový pretlak 250 gramov dobrej chuti a kvality;
Cukor - 2 polievkové lyžice;
Soľ - 1 lyžička;
Voda - 250 ml;
Slnečnicový olej - pol pohára;
Stolový ocot - 1 polievková lyžica.

varenie:

Chováme paradajkovú pastu (mám Kukhmaster - 270 gramov. Nič som nemeral, použil som celý objem) s vodou, posielame tam aj soľ, cukor a maslo. Všetku túto hmotu priveďte do varu;

Papriku očistíme od semien a stopky, nakrájame na prúžky, slamky (ako chcete);

Papriku spustíme do vriacej náplne a varíme 20 - 25 minút na miernom ohni;
Nezabudnite na konci naliať ocot do nádoby a varte ďalších päť minút;
Nádoby boli vopred umyté, kalcinované v rúre alebo mikrovlnnej rúre a ochladené;
Dali do pohárov, zrolovali a hore dnom schladili pod teplou prikrývkou.

Lečo na zimu s mrkvou

Nezostávame len pri jednoduchých receptoch. My, skúsené gazdinky, máme záujem o spestrenie jedálnička inou zeleninou. Navyše, teraz na jeseň je ich viac ako inokedy.
Pridajte mrkvu a cibuľu a získate úplne iný šalát.

Produkty:

Paradajky - 3 kg;
Bulharská paprika - 1 kg;
Cibuľa - 1 kg;
Mrkva - 1 kg;
Slnečnicový olej - 300 ml;
Hrubá soľ - 80 g;
Cukor - 200 g.

Ako variť:

Paradajky nakrájajte na malé kocky alebo prejdite cez mlynček na mäso;
Nakrájajte cibuľu, nakrájajte papriku na prúžky, nastrúhajte mrkvu na kórejskom strúhadle. Môžete samozrejme aj na strúhadle aj na bežnom strúhadle, ale takto to bude krajšie. To je tiež dôležité;
Všetko zmiešame v jednej nádobe a zapálime. Tu zvyšok zložiek receptúry a dusíme jednu hodinu;
Uložíme do pohárov, kým nevychladne, a sterilizujeme 10 - 15 minút. Zrolovať, zabaliť a vychladnúť.

Lečo z papriky na zimu - video

Určite si pozrite video, ako pripraviť lahodné paprikové lečo. Určite uvidíte jemnosti, ktoré text neprenesie.

No dobre, dnes sme si s vami pripravili paprikové lečo na zimu. Dúfam, že sa vám recepty, ktoré som navrhol, páčili a že ich na zimu opravíte vo vašej knihe polotovarov. Utekajte za lahodnou vôňou - bude veľa zaujímavých vecí. S láskou ... Svetlana Malysheva.

Dobré popoludnie milí priatelia! Dnes tu máme vynikajúci výber lahodných paprikových a paradajkových prípravkov - lečo. Recept je jednoduchý a lecho je veľmi, veľmi chutné. V zime padne vhod téglik domáceho leča, najete sa a zaspomínate milým slovom. Nie je to len veľmi chutné jedlo, je to skvelé občerstvenie a doplnok k mäsovým jedlám. ale aj zdrojom vitamínov.

Lečo podľa klasickej receptúry papriky s paradajkami

Dnes si uvaríme klasické lečo z jednoduchých produktov - červenej papriky, veľkých, sladkých, šťavnatých a mäsitých paradajok. Čím sladšia paprika, tým bude lečo chutnejšie.

Ingrediencie:

sladká paprika - 3 kg
zrelé paradajky - 2 kg
cukor - 100 gramov
soľ - 2 lyžice. lyžice
9% ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice
rastlinný olej - 100 ml

varenie:

Papriky umyte, odstráňte semená a stonky. Nakrájajte na plátky alebo krúžky, ako chcete.

2. Paradajky umyjeme, zbavíme stopiek, nakrájame na kúsky.

3. Nakrájajte paradajky v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso.

4. Pridajte 2 polievkové lyžice do paradajkovej hmoty. lyžice soli bez šmýkačky, cukru a rastlinného oleja.

Podľa chuti je možné pridať cukor a soľ. Ak máte radi veľmi pikantné, pridajte 1 ks feferónky.

5. K paradajkám pridajte nakrájanú papriku. Všetko poriadne premiešame. Dajte na sporák, aby ste uvarili. Varí sa od okamihu varu 30 minút na miernom ohni. Nezabudnite miešať, aby sa nepripálil. Paprika by mala byť chrumkavá a nie rozvarená.

6. Ku koncu varenia prilejeme ocot a opäť všetko dobre premiešame.

7. Poháre umyte a sterilizujte. Uvarte viečka. Vypnite lečo na pomalom ohni. Nikdy ho úplne nevypíname. Poháre necháme trochu vychladnúť. A začneme rozkladať brehy.

8. Plechovky zrolujeme, otočíme, zabalíme do prikrývky a necháme v tejto polohe, kým úplne nevychladnú. Ak zrolujeme s kovovými viečkami, bude možné lečo skladovať v izbových podmienkach.

Naše lečo podľa klasického receptu je hotové.

Šťastné prípravy.

Lečo z papriky a paradajkovej pasty na zimu v bulharčine

Tento recept na bulharskú papriku a paradajkovú pastu je veľmi jednoduchý a veľmi chutný.

Ingrediencie:

4 kg - paprika
3 hlavy cesnaku
2 l - paradajková kaša
2 l - voda
3 čl. l - soľ
1,5 lyžice cukru
1 polievková lyžica - rastie. olejov
2 polievkové lyžice. l - ocot 25% (40 ml)

varenie:

1. Plnku pripravíme z prelisovaných paradajok a vody. Paradajkovú kašu môžete nahradiť 5 litrami paradajkovej šťavy alebo omáčky (paradajkový pretlak) bez prísad.

2. Z pasírovaných paradajok si pripravíme paradajkový pretlak. Paradajky by sa mali umyť a olúpať. Za týmto účelom prepichnite paradajky, oparte vriacou vodou a nechajte 5 minút. Keď sa koža zlomí a začne sa vzďaľovať, odstráňte ju.

3. Nakrájajte paradajky v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso. Nalejte 2 litre pasírovaných paradajok do panvice a pridajte 2 litre vody. Túto hmotu dáme zovrieť. Keď sa naša náplň uvarí, pridáme 3 polievkové lyžice. lyžice soli so sklíčkom, 1,5 lyžice cukru, 1 polievková lyžica. rastlinný olej a počkajte, kým sa znova uvarí, premiešajte.

4. Varenie korenie. Očistíme ho od stopky a prekrojíme pozdĺžne na 4 časti. Nie je potrebné krájať najemno.

6. Pripravíme si čisté vysterilizované poháre, do ktorých vložíme strúčik cesnaku, posypeme korením a uzatvoríme viečkami.

7. Otočíme banky. Prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladne. Po vychladnutí pohárov s lečo odložíme na chladné miesto.

Naše lecho z bulharského korenia a paradajkovej pasty je pripravené.

Dobrú chuť!

Lečo z papriky s paradajkami a mrkvou

Ingrediencie:

paradajky - 1,5 kg
paprika - 1,5 kg
mrkva - 250 gr
horká paprika - 0,5-1 ks.
cesnak - 6-7 strúčikov
cukor - 2 lyžice. lyžice
soľ - 0,5 lyžice
rastlinný olej - 50 ml
ocot 9% - 1,5 lyžice. lyžice

varenie:

1. Pripravte si papriku. Umyte, odstráňte semená a stonky. Nakrájajte na 4 plátky. Čím väčšie, tým lepšie.

2. Z paradajky pripravíme paradajkovú šťavu. Odlúpnite kožu a prejdite v mixéri alebo mlynčeku na mäso.

3. Cesnak nasekáme nadrobno.

4. Feferónku nakrájame nadrobno. Ak chceme mať lečo pikantné, necháme pár semienok, dodajú pokrmu šmrnc.

5. Mrkvu nastrúhame.

6. Nalejte paradajkovú šťavu do hrnca. Dajte na sporák a priveďte do varu.

7. Do vriacej hmoty pridajte mrkvu a rastlinný olej. Varte po varení 20 minút na miernom ohni.

8. Pridajte bulharskú a horúcu papriku. Pokračujte vo varení ďalších 20 minút.

9. Pridajte soľ 1 polievková lyžica. lyžica bez šmýkačky, cukor 2 polievkové lyžice a ocot. Varte ešte 10 minút.

10. Rozdeľte horúcu hmotu do sterilizovaných pohárov a utiahnite viečka.

Lečo z papriky s paradajkami a mrkvou je pripravené. Chutné prípravky pre všetkých.

Dobrú chuť!

Lečo na zimu v pomalom hrnci

Dnes sa stalo módou variť polotovary v pomalom sporáku. Tento rýchly, všestranný, na vitamíny bohatý slaný snack je veľmi jednoduchý na prípravu. Môžete ho jesť jednoducho s chlebom, robiť omáčky na cestoviny a ryžu, ako prílohu podávať jedlá z mäsa a rýb.

Ingrediencie:

paprika - 1 kg
paradajky - 1 kg
cibuľa - 250 gr
cesnak - 5-6 strúčikov
olej - 50 ml
soľ - 0,5 lyžice. lyžice
cukor - 2 lyžice. lyžice
ocot 9% - 1,5 lyžice. lyžice

varenie:

1. Papriku umyjeme a očistíme od stopky a semienok. Nakrájajte na kocky alebo podľa chuti.

2. Paradajky umyte, po odstránení šupky nakrájajte jadro, otočte na mlynčeku na mäso alebo nasekajte v mixéri.

3. Cibuľu a cesnak nakrájame na kocky.

4. Na dno misky multivarkára nalejte olej, potom vložte všetku zeleninu - papriku, paradajky, cibuľu, potom pridajte feferónky, cesnak, soľ a cukor. Všetko zmiešame.

5. Multivark sme dali na 1 hodinu do režimu "Hasenie". Počas procesu dusenia môžete miešať.

6. Skúšame zeleninu na pripravenosť. Ak je vlhký, dusíme ďalších 20 minút.5 minút pred varením pridáme ocot.

7. Pripravte hotové lecho z multivarky do sterilizovaných pohárov a utiahnite viečka. Poháre otočte, prikryte prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

9. Potom vložte na chladné miesto na uskladnenie.

Na prípravu leča pre hlavné produkty paradajok a papriky môžete použiť rôzne prísady podľa vlastného uváženia - cibuľu, cesnak, feferónky, mrkvu a v množstve, ktoré máte radi. To všetko dodá vášmu lečo ďalšiu vôňu a chuť.

Nájdite si chvíľku voľného času a uvarte si toto úžasné a chutné lečo. Improvizujte, vymýšľajte vlastné nové recepty a podeľte sa s nami.

Lečo z papriky a paradajok na zimu. Video

Lahodné prípravy pre vás priatelia!

1. Paradajky umyjeme, nakrájame na 2-4 časti, vykrojíme stopku. Paradajky pomelieme v mixéri. Ak toto kuchynské zariadenie nie je k dispozícii, prejdite cez mlynček na mäso.

2. Vezmeme asi 2,4-2,5 kg bulharského korenia (najlepšie malého), po umytí odstráňte zelený chvost a vystrihnite škatuľku so semenami, potom to budú len 2 kg. Papriku nakrájajte na kúsky, ktoré sú pre vás vhodné. Podľa klasiky sa krájajú na plátky po 4-5 kusov.

3. Nalejte drvené paradajky do veľkého hrnca na varenie lečo a pridajte rastlinný olej (1/2 šálky), cukor (1/2 šálky) a soľ (1 polievková lyžica so sklíčkom). Je lepšie brať cukor menej, ako som uviedol, aj keď ... koho to zaujíma. Všetko premiešame a privedieme do varu.

4. K uvareným paradajkám pridáme nakrájanú papriku a ďalej varíme ~30 minút. Často miešame. Na záver prilejeme 3 lyžice octu, premiešame a odstavíme z ohňa. Ocot sa dáva na samom konci varenia, aby sa neodparil.

5. Poháre s viečkami musia byť sterilizované. Poháre sterilizujem v kanvici. Rovnomerne horúce lečo z papriky a paradajok zrolujte a uložte hore dnom do prikrývky, aby úplne vychladlo. O deň neskôr ho môžete vziať do pivnice alebo na iné chladné miesto. Šalátové lečo sa skladuje od 1 do 2 rokov!

Dobrú chuť!