Príznaky akútnej otravy. Prevencia akútnych porúch príjmu potravy
Výskyt otravy jedlom sa vo svete podľa WHO každým rokom zvyšuje. V štatistikách sa v posledných rokoch vyskytujú určité ťažkosti, pretože nie všetky krajiny zaznamenávajú a systematizujú informácie o otravách. Podľa štatistík WHO spred piatich rokov je úmrtnosť na otravu jedlom vo svete ročne 2 milióny ľudí, z toho 75 % tvoria deti do 14 rokov. Dynamika nárastu incidencie je 10-12% ročne.
Vlastnosti otravy jedlom a klasifikácia
Otrava jedlom je súhrnný pojem, ktorý spája kliniku akútnych tráviacich ťažkostí (nevoľnosť, vracanie, hnačka), ktoré sa vyskytujú po konzumácii nekvalitných potravín alebo nápojov. Niekedy, v závislosti od typu otravy, klinické príznaky oveľa viac.
Otrava jedlom sa delí na:
Infekčné - patogény: baktérie, vírusy, prvoky; takéto otravy sú potravinové toxické infekcie (FTI);
Neinfekčné (toxické) - vyskytujú sa v dôsledku toxínov, jedov vstupujúcich do tela, keď sa v potravinách používajú jedovaté byliny, huby.
Nebezpečenstvo otravy jedlom je:
Malý Inkubačná doba(2 - 6 hodín);
Rýchly vývoj choroby.
Tiež charakteristické:
Hromadná porážka: trpia všetci ľudia, ktorí konzumovali nevhodný produkt;
Otrava môže nastať aj pri normálne vyzerajúcich a chutných potravinách, keďže potraviny už môžu byť kontaminované mikróbmi;
Potenciálne nebezpečný je riad skladovaný dlhší čas po uvarení.
Otrava jedlom - prvé príznaky
Prvé príznaky otravy jedlom sa vyskytujú medzi 1 - 2 a až 6 hodinami po otrave. V nasledujúcich 2 dňoch postupujú a v budúcnosti bez liečby môžu viesť k ťažké následky.
Príznaky otravy jedlom závisia od určitých faktorov:
Toxín alebo infekčné činidlo, ktoré spôsobilo otravu;
Množstvo zjedeného jedla alebo nápoja otráveného toxínom;
Všeobecný stav tela.
Ale prvé príznaky otravy jedlom sú vždy rovnaké, bez ohľadu na vyššie uvedené faktory:
teplo;
Znížená alebo nedostatok chuti do jedla;
Všeobecná slabosť;
Hnačka a kŕčovité bolesti v bruchu;
plynatosť;
Nevoľnosť a zvracanie;
Studený vlhký pot, nízky krvný tlak.
Všetky príznaky otravy jedlom
V niektorých prípadoch sa klinika vyvíja veľmi rýchlo a všetky príznaky otravy jedlom sa vyvinú do 1-2 hodín, zatiaľ čo stav pacienta sa zhoršuje a potrebuje núdzové ošetrenie.
Všetky príznaky otravy jedlom sú často jedinými informáciami, ktoré pomáhajú pri stanovení diagnózy, pretože deti nevedia vysvetliť svoje sťažnosti a u dospelých je kvôli závažnosti stavu niekedy ťažké získať anamnézu. Zmeny vo zvracaní (frekvencia, typ a množstvo zvratkov), stolica (nečistoty v krvi, farba, vôňa, konzistencia, frekvencia stolice), teplotná reakcia sú hlavné príznaky, ktoré je potrebné v prvých hodinách pozorne sledovať, analyzovať a na základe nich otravy je stanovená diagnóza.
Môže sa stať aj:
Zhoršenie zraku (diplopia alebo úplná strata);
Znížený svalový tonus;
Zvýšené slinenie;
Poškodenie mozgu (halucinácie, delírium, kóma);
Porážka periférie nervový systém(paréza, paralýza).
Takéto príznaky sa pozorujú častejšie, keď sú ovplyvnené neurotoxickými jedmi. U tehotných žien, detí do 3 rokov a starších ľudí sa pozoruje najmä ťažký priebeh otrava jedlom a nie je vylúčená smrť.
Otrava jedlom - prvá pomoc
Naliehavá hospitalizácia na pohotovostnú liečbu sa vykonáva v ťažkých situáciách, keď existuje ohrozenie života. Vo väčšine prípadov na počiatočná fáza v prípade otravy jedlom sa prvá pomoc poskytuje doma.
Opatrenia prvej pomoci:
detoxikácia;
Detoxikácia;
Odstránenie dehydratácie;
Etiotropická liečba nie je potrebná, kým nie je objasnená diagnóza (s výnimkou anamnézy a svetlého klinické prejavy indikujúce prítomnosť infekcie - botulizmus, salmonelóza).
Výška prvej pomoci pri otrave jedlom závisí od času, ktorý uplynul od okamihu otravy, a od závažnosti stavu.
Existujú pravidlá, ktoré si každý musí zapamätať:
1. Neužívajte lieky proti zvracaniu a hnačke, pretože vracanie a hnačka sú obranné mechanizmy organizmu a naj. rýchlymi spôsobmi masívna eliminácia toxínov.
2. Postihnutému je potrebné podať dostatok tekutín (čistú vodu) a vyvolať zvracanie, aby sa zo žalúdka odstránili toxíny. Pokračujte vo výplachu žalúdka, kým sa neobjaví čistá čistá voda.
3. Obnovenie vodno-elektrolytickej rovnováhy a objemu stratenej tekutiny: pite veľa vody pomocou liekových foriem soľných roztokov alebo pripravených doma. Hotové roztoky na perorálne podanie: Regidron, Normohydron, Oralit, Chlorazol, Gastrolit, Hydrovit atď. Roztoky sa riedia podľa priloženého návodu, napr. 1 balenie Regidronu sa zriedi v 1 litri vody, je potrebné pre maximálny účinok vypite 3 litre (užívajte 3 balenia Regidronu počas dňa). Perorálne rehydranty sa používajú medzi vracaním a požitím lieky.
Ak neexistujú hotové roztoky, možno použiť slabý roztok mangánu (roztok musí byť Ružová farba) alebo 2% alkalický (pridaný do vody prášok na pečenie), glukózo-soľ (3 polievkové lyžice cukru + 1 čajová lyžička soli na 1 liter vody).
4. Pre rýchle odstránenie toxínov je potrebné užívať sorbenty (v prípade, že už došlo k absorpcii toxínov v čreve): Polysorb (prášok, rozpustný vo vode, vhodný na použitie, Enterosgel, Enterol, v extrémnych prípadoch - aktívne biele a čierne uhlie, ktorého tablety je možné rozdrviť a podať vo vode rýchlosťou: 1 tableta na kilogram telesnej hmotnosti každé 3 hodiny.Pri opakovanom vracaní a hnačke sa zvyčajne môže užiť až 20 tabliet jedenkrát.
5. Pri silnom záchvate bolesti je neprijateľné užívať analgetiká alebo antibiotiká, pokiaľ nie je stanovená diagnóza. Je možné dostať antispazmodiká (No - shpa, Drotaverin, Riabal atď.).
6. Ak chýba zvracanie a hnačka, treba užiť laxatíva, aby sa zabránilo ďalšiemu vstrebávaniu toxínov v črevách. Na tento účel sú predpísané sírany sodné a horečnaté: 1 polievková lyžica produktu sa rozpustí v 0,5 šálke tekutiny a premyje sa veľkým množstvom vody.
Liečba otravy jedlom v nemocničnom prostredí
Liečba otravy jedlom sa líši od liečby akút črevné infekcie, pretože postupujú oveľa jednoduchšie a rýchlejšie: ľahké formy otravy jedlom sa dajú bezpečne vyriešiť na 3. deň samy.
Hlavné smery liečby
Detoxikácia;
Prevencia dehydratácie;
Obnova črevnej biocenózy;
Normalizácia gastrointestinálneho traktu prostredníctvom šetriacej stravy.
Ale často je otrava jedlom život ohrozujúce. Akútne príznaky, ktoré sa vyvíjajú v krátky čas vyžadujú okamžitú hospitalizáciu a liečbu na špecializovanom oddelení.
Indikácie pre hospitalizáciu pre otravu jedlom sú tiež:
Teplota do 40 C;
Otrava u dieťaťa mladšieho ako 3 roky (rýchla dehydratácia sa vyskytuje s hnačkou a vracaním, čo môže dramaticky zhoršiť stav);
Tehotenstvo a pokročilý vek pacientov;
Otrava jedovatými hubami a rastlinami, toxickými zlúčeninami a kvapalinami;
Hnačka viac ako 10-krát denne s prímesou krvi, neodbytné vracanie, vysoká horúčka, ktorá pretrváva dva dni, silná narastajúca slabosť;
V dôsledku toho celková dehydratácia organizmu (suché sliznice, znížená tvorba moču až anúria, chudnutie).
Adekvátne posúdiť stav môže len lekár, ktorý rozhodne o potrebe hospitalizácie.
1. V nemocnici sa vykonáva parenterálna rehydratácia. To je dôležité najmä pri otravách u detí, ktoré nemôžu vypiť potrebné množstvo tekutiny.
Na parenterálnu rehydratáciu sa používajú roztoky Trisol, Quartasol, Acesol, Laktosol atď.
2. Sorbenty sa používajú opatrne u malých detí a starších pacientov.
3. Spazmolytiká – s nutkaním na stolicu, kŕčovitými bolesťami v bruchu.
4. Antiemetická a protihnačková terapia je potrebná len v ťažkých prípadoch s neodbytným vracaním a hnačkou, pretože väčšina toxínov už telo opustila. Cerucal, Motilium, Imodium atď.
5. Antipyretické lieky sa predpisujú len pacientom, ktorí netolerujú vysoká teplota(NSAID: Paracetamol, Ibuklin /paracetamol s ibuprofénom/)
6. Probiotiká a prebiotiká (prostriedky na obnovenie normálnej črevnej biocenózy obsahujúce živé baktérie alebo ich zložky - Enterogermina, Linnex, Bifidumbacterin, Baktisubtil atď.).
7. Aj v nemocnici sa žalúdok umyje sondou, sifónové klystíry. Na procedúry sa používa až 10 litrov vody.
dlho stav tráviaceho traktu sa nemusí obnoviť. Je to spôsobené podráždením slizníc žalúdka a čriev a v niektorých prípadoch to vyžaduje dodatočná liečba.
Ale v podstate zotavenie z otravy je diéta.
Otrava jedlom - prevencia
Aby sa predišlo otravám jedlom a súvisiacim nepríjemné príznaky a komplikácií, musíte dodržiavať základné hygienické pravidlá, ktorými je prevencia otravy jedlom.
Pred jedlom alebo prípravou jedla si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou.
Zeleninu a ovocie je dobré umývať najmä v horúcom období, aby na jedlo nepristávali muchy.
Surové vajcia, ryby, mäso podrobené tepelnému spracovaniu alebo pečeniu; po surovom mäse dôkladne umyte dosku a nôž.
Rozmrazovanie mäsa - pred varením, ale nie pri izbovej teplote, ale v mikrovlnnej rúre alebo v chladničke.
Sledujte teplotu v chladničke - aspoň 30 C.
Buďte opatrní s hubami a cateringovými jedlami, nepoužívajte produkty pochybnej kvality.
Konzervované kovové plechovky neskladujte dlhšie ako 2 roky; potraviny tiež nemôžete skladovať v medených a zinkových nádobách.
Nemôžete jesť mlieko a kaviár určitých druhov rýb ulovených počas obdobia neresenia (šťuka, makrela, burbot, ostriež).
Ak si zapamätáte a budete dodržiavať tieto pravidlá, budete si môcť udržať zdravie po mnoho rokov a vyhnúť sa nepríjemným ochoreniam a vážnym komplikáciám.
Otrava jedlom- neinfekčné ochorenie vyplývajúce z konzumácie potravín obsahujúcich škodlivé mikroorganizmy alebo látky toxické pre ľudský organizmus.
Otrava jedlom je kolektívny pojem, pretože môže byť spôsobená mnohými rôzne dôvody Mechanizmus vývoja choroby, ako aj jej prejavy sú však podobné. Všetky druhy otravy jedlom sú charakterizované: všeobecnou intoxikáciou, zápalom sliznice gastrointestinálneho traktu, ako aj častým rozvojom dehydratácie.
Druhy a klasifikácia otravy jedlom
Existujú 2 hlavné skupiny otravy jedlom:
- otrava jedlom mikrobiálne pôvodu
- Toxické infekcie (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis atď.)
- Toxikóza
- Bakteriálne (toxíny produkované Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
- Plesňové (toxíny produkované Aspergilus, Fusarium atď.)
- zmiešané
- otrava jedlom nemikrobiálne pôvodu
- Otrava spôsobená jedovatými rastlinami a živočíšnymi tkanivami:
- Rastliny jedovaté v prírode (sliepky, belladonna, muchovník atď.)
- Živočíšne tkanivá, ktoré sú v prírode jedovaté (orgány rýb - mrena, pufferfish, Marinka atď.)
- bylinné produkty, jedovatý pri určité podmienky(zelené zemiaky obsahujúce hovädzie mäso, surovú fazuľu atď.)
- Živočíšne produkty, ktoré sú za určitých podmienok jedovaté (kaviár, mlieko, pečeň niektorých rýb počas trenia makrely, burbot, šťuka atď.)
- Otrava chemickými nečistotami (pesticídy, dusičnany, zlúčeniny, ktoré sa dostali do produktu z obalových materiálov a pod.)
- Otrava jedlom neznámej príčiny.
Hlavnými príčinnými činiteľmi otravy jedlom: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, ako aj zle študované Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela atď.
Toxikóza- akútne alebo chronické (v prípade hubovej toxikózy) ochorenie, pri ktorom dochádza k rozvoju ochorenia v dôsledku pôsobenia toxínu, ktorý sa nahromadil na potravinových výrobkoch. Samotný patogén vstupuje do tela v malých množstvách. Napríklad pri dlhom dozrievaní syra sa môže zachovať iba stafylokokový toxín bez živého mikroorganizmu.
Všeobecné mechanizmy rozvoja otravy jedlom
Pôvodcovia otravy jedlom môžu produkovať toxíny v potravinách aj v ľudskom tele. Tiež, keď je patogén zničený v gastrointestinálnom trakte, uvoľňuje sa ďalšia časť rôznych toxických látok. Pri vstupe toxínov do ľudského tela je primárne ovplyvnená sliznica žalúdka a čriev, čo sa prejavuje zápalovou reakciou a porušením motorickej aktivity čreva. To je sprevádzané výskytom bolesti v bruchu, výskytom hnačky a vracania. Keď sa toxíny začnú dostávať do krvného obehu, vzniká všeobecná intoxikácia organizmu, ktorá je sprevádzaná množstvom charakteristické symptómy (bolesť hlavy zvýšená telesná teplota, zvýšená srdcová frekvencia atď.).Príznaky a príznaky otravy jedlom
Prvé príznaky otravy
Ako dlho trvá, kým sa otrava prejaví?Bez ohľadu na faktor, ktorý spôsobil otravu, prejavy ochorenia sú podobné a možno ich rozdeliť do 3 hlavných skupín príznakov:
- Príznaky zápalu sliznice žalúdka a čriev (príznaky gastroenterokolitídy)
- Príznaky intoxikácie
- Príznaky dehydratácie
Príznaky gastroenterokolitídy 
Symptómy sú výsledkom škodlivého pôsobenia mikróbov a ich toxínov na sliznicu žalúdka a čriev. - Bolesť brucha
- Nepohodlie v bruchu
- Nevoľnosť
- Zvracať
Príznaky intoxikácie
Intoxikácia nastáva v dôsledku vstupu toxínov do krvi, čo vedie k rôznym poruchám v mnohých orgánoch a systémoch. Intoxikácia odráža reakciu tela na infekciu. Závažnosť stavu pacientov je do značnej miery spôsobená stupňom intoxikácie. Hlavné príznaky intoxikácie:
- Všeobecná slabosť
- Zimomriavky
- Bolesť hlavy
- Zvýšenie telesnej teploty
- Bolesť svalov a kĺbov
- letargia
- Nevoľnosť
- Zvracať
| Symptómy | Stupeň intoxikácie |
||
| Svetlo | Stredná | ťažký | |
| Slabosť | Menší | Mierne | Vyslovené |
| Zimomriavky | bezvýznamný | Vyjadrený | silne výrazný |
| Telesná teplota | Dobre | Zvýšená, až do 38 °C | Nad 38 °C alebo pod 36 °C |
| Bolesť svalov a kĺbov | nie | V niektorých prípadoch prítomný | prítomný vo veľkej časti prípadov |
| Rýchle dýchanie | nie | Vyjadrené mierne | Výrazne vyjadrené |
| Kardiopalmus | nie | Vyjadrené mierne | Výrazne vyjadrené |
| pokles krvný tlak | nie | Mierne až stredné | Vyslovené |
| Bolesť hlavy | nie | Stredne výrazný | Výrazne vyjadrené |
| závraty | nie | Príležitostne | Časté |
| letargia | nie | Slabo vyjadrené | Výrazne vyjadrené |
| kŕče | nie | Niekedy | Charakteristický, môže byť intenzívny |
| Zvracať | Až 5-krát denne | Od 5-15 krát | Viac ako 15 krát |
| Stolička | Až 10-krát denne | Od 10-20 krát | Viac ako 20 krát |
Príznaky dehydratácie
Príznaky dehydratácie sú spôsobené stratou tekutín vracaním a hnačkou. Hlavné príznaky dehydratácie:
- Všeobecná slabosť
- Smäd
- Suchosť slizníc
- Zvýšená srdcová frekvencia
- Bolesť hlavy
- Nevoľnosť
- Zvracať
- Hnačka
- Znížené močenie
| Symptómy | Stupeň dehydratácie |
|||
| ja | II | III | IV | |
| Strata tekutín v pomere k telesnej hmotnosti | do 3 % | 4-6% | 7-9% | 10 % alebo viac |
| Zvracať | Až 5-krát denne | 6-10 krát | 11-20 krát | Viacnásobné. viac ako 20-krát |
| riedka stolica | Až 10-krát | 11-20 krát | nad 20 | Bez účtu, pre seba |
| Smäd, sucho v ústach | Stredne výrazný | Výrazne vyjadrené | Výrazne vyjadrené | vyslovený |
| Elasticita pokožky | Nezmenené | znížený | Dramaticky znížená | Živý výraz |
| Zmena hlasu | nie | Oslabený | Zachrípnutie hlasu | Neprítomnosť |
| kŕče | nie | V lýtkových svaloch, krátkodobo | Zdĺhavé a bolestivé | Bežné záchvaty |
| Pulz | Nezmenené | Až 100 úderov v min. | 100-120 úderov v min. | Veľmi slabé alebo nezistiteľné |
| Arteriálny tlak | Nezmenené | Až 100 mm Hg | Až 80 mm Hg | Menej ako 80 mmHg |
Faktory, ktoré naznačujú otravu jedlom:
- Nástup choroby je akútny, náhly (od 30 minút do 7 dní, častejšie 2-6 hodín)
- Ochorenie sa vyvíja súčasne v skupine jedincov
- Spravidla krátky priebeh ochorenia (3-5 dní)
- Jasné spojenie choroby s použitím určitého jedla alebo produktu
- Otrava jedlom sa neprenáša z pacienta na pacienta. zdravý človek, a to je ich hlavný rozdiel od infekčných chorôb.
V prvom rade je potrebné vyčleniť choroby ako shigelóza a salmonelóza, ktoré sú neodmysliteľne infekčné. Často sa však považujú za otravu jedlom. Tieto choroby sú o niečo závažnejšie ako banálna otrava jedlom a vyžadujú si zvýšenú pozornosť, najmä pri liečbe.
Otrava mliečnymi potravinami
Otrava mliekom, kefírom, maslom, syrom, tvarohom ...Možní pôvodcovia ochorenia: Shigella Sonne, názov ochorenia šigelóza(„choroba mesta“, dyzentéria), zlatý stafylokok atď.
shigella- baktéria vo forme tyčinky so zaobleným koncom. Na produktoch v pôde žijú až 5-14 dní. Keď sa okamžite uvaria, zomierajú na lúčoch priameho slnečného žiarenia do 30 minút.
príčina:
- Existujú nosiči infekcie Shigella Zone, ktorí svoje ochorenie skrývajú a nechcú vyhľadať lekársku pomoc, ak nedodržiavajú hygienické predpisy, potraviny sa kontaminujú. Ku kontaminácii chorých potravinových produktov dochádza v rôznych štádiách zberu, prepravy a predaja týchto produktov.
- Nedostatočná dezinfekcia alebo kontaminácia mlieka a mliečnych výrobkov priamo v mliekarňach a výrobniach.
- Mliečne výrobky sú výbornou živnou pôdou pre baktérie.
- Ako rizikový faktor je na prvom mieste kyslá smotana, mlieko, tvaroh, kefír, smotana, syr.
Príznaky všeobecnej intoxikácie:
- Nástup je akútny (1-7 dní)
- Všeobecná nevoľnosť
- mierna bolesť hlavy
- Zvyčajne je teplota normálna, zvýšenie na 38 ° C a vyššie je zriedkavé
- Prudký pokles chuti do jedla
Príznaky kolitídy (zápal hrubého čreva):
- Kŕčové bolesti, často vľavo v podbrušku
- Falošné nutkanie na defekáciu(tenesmus)
- Častá, riedka stolica rektálny pľuvať) s množstvom zakaleného hlienu a pruhmi krvi, často viac ako 10-krát denne
- Shigella vylučovaná z výkalov
Mäso, kuracie mäso, otrava vajcami, otrava bielkovinami
Častým pôvodcom salmonelových ochorení, vyvolávajúcim tzv salmonelóza.Salmonella- tyčinkovitá baktéria so zaoblenými okrajmi, pohyblivá - má bičíky po celej ploche.
Salmonela môže prežiť v mäse až 6 mesiacov, v mrazenom mäse viac ako šesť mesiacov, vo vajciach až 1 rok a viac a vo vaječných škrupinách až 24 dní. V chladničke, keď je v mäse, salmonela nielen prežíva, ale je tiež schopná sa množiť (pri nízkych pozitívnych teplotách). Salmonela pri 70°C odumrie do 5-10 minút, ale v hrúbke kusu mäsa vydrží vrieť aj niekoľko hodín.
Príznaky otravy:
Typ pacienta:
- Bledosť, možná cyanóza končatín
- Nástup je akútny alebo hyperakútny (od 2 hodín do 72 hodín)
- Všeobecná nevoľnosť
- Bolesť hlavy
- zvýšenie teploty na 38 °C a viac
- Prudký pokles chuti do jedla
- V závažných prípadoch strata vedomia, kŕče
- Kŕčové bolesti, hlavne nad pupkom a okolo neho
- Stolica je výdatná, vodnatá, až 10x denne, zelenkastá resp tmavohnedá, páchnuci zápach, niekedy vyzerá ako "bahenné bahno".
- Vo výkaloch nie je žiadna krv.
- Salmonella je izolovaná zo zvratkov, výkalov. S bežnou formou z krvi a moču.
Otrava cukrovinkami
Hlavná otrava nie je spôsobená samotným mikroorganizmom, ale toxínom, ktorý produkuje. Najčastejšie vstupuje stafylokok produkty na jedenie od ľudí trpiacich rôznymi hnisavé ochorenia(furunkulóza, hnisavé rany, tonzilitída, sinusitída). Stafylokok sa dobre množí v mliečnych výrobkoch, najmä v cukrárskych krémoch atď. V procese života stafylokoky vylučujú špeciálny typ toxínu - enterotoxín, ktorý spôsobuje otravu. Enterotoxín nemení chuť ani vôňu jedla. Toxín je odolný voči teplu, schopný vydržať zahriatie až na 100 C po dobu 1-2 hodín.
Symptómy a charakteristické rysy otrava stafylokokovým toxínom:
- Rýchly nástup ochorenia (30-60 minút po konzumácii kontaminovaných potravín)
- Nevoľnosť, väčšina bežný príznak
- neodbytné zvracanie
- Silná rezná bolesť v bruchu, nad pupkom
- Telesná teplota je normálna alebo nízka, zriedka vystúpi na 38-39 C, trvá niekoľko hodín.
- letargia
- Závraty
- Hnačka v 50% prípadov, nie viac ako 2-5 pohybov čriev denne, trvanie 1-3 dni
- Žiadna krv ani hlien v stolici
- Veľká šanca rozvoj, kŕče a strata vedomia
otrava rybami
Ak po návšteve sushi baru pociťujete celkovú nevoľnosť, nevoľnosť, bolesti žalúdka a máte hnačku, vyzerá to, že ste sa otrávili. Najčastejšími pôvodcami otravy v sushi baroch sú 1) baktérie zo skupiny Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus atď. Zvyčajne sa takéto baktérie dostanú do potravín pri nedodržiavaní základných hygienických pravidiel a nesprávnom skladovaní. V tomto prípade nastáva klasický vývoj otravy jedlom. Príznaky: celková slabosť, bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie, hnačka. Existujú však otravy rybami, ktoré sa za určitých podmienok stanú jedovatými samy o sebe. Napríklad počas trenia mlieka sa pečeň a kaviár rýb, ako je šťuka, ostriež, burbot, mrena, beluga, stávajú jedovatými, čo spôsobuje ťažkú otravu.
Existujú aj otravy, ktoré prebiehajú podľa druhu Alergická reakcia. Po konzumácii rýb sa môžu objaviť príznaky ako začervenanie kože, svrbenie, opuch tváre, pálenie v ústach, bolesť hlavy, nevoľnosť, hnačka. Tento prejav otravy sa vysvetľuje vysokým obsahom látok v rybách, spôsobujúce príznaky alergie, ako je histamín a pod. Po ukončení pôsobenia histamínu všetky príznaky vymiznú bez stopy, asi po 7-8 hodinách. Pre vlastnú bezpečnosť je však lepšie užívať antialergické lieky (suprastin, cetirizín atď.) a poradiť sa s lekárom, pretože nemožno vylúčiť vývoj skutočnej alergickej reakcie na zložky rýb.
Pri výbere rýb buďte opatrní
- Je prísne zakázané jesť ryby, pri ktorých lietajú šupiny, opuchnuté brucho, zakalené oči.
- Ryby skladované pri teplote 1 °C
- Rybu nerozmrazujte, pokiaľ ste sa nerozhodli, čo budete variť. Po rozmrazení sa ryba rýchlo začne kaziť a uvoľňuje nebezpečné toxíny.
otrava hubami
Medzi otravami rastlinnými jedmi zaujíma popredné miesto otrava hubami.V Rusku existuje viac ako 70 druhov jedovatých húb, z ktorých 20 má vysoko jedovaté vlastnosti. V priebehu roka sa v každej 5. ruskej rodine vyskytnú prípady otravy hubami. Počet obetí sa zvyšuje počas takzvanej „hubovej sezóny“ od mája do novembra. V tomto čase dochádza k ťažkým, niekedy masívnym otravám ľudí, z ktorých mnohé končia smrťou. Nikto nie je v bezpečí pred otravou, niekedy sa s týmto problémom stretávajú aj tí najskúsenejší hubári.
Prečítajte si viac o otrave hubami v článku: otrava hubami
Otrava z konzervovaných potravín botulizmus
Botulizmus- závažné, potenciálne smrteľné infekcia spôsobené požitím botulotoxínu. Vyznačuje sa poškodením nervového systému s poruchou videnia, prehĺtania, reči a progresívnym útlmom dýchania.Prečítajte si viac o otravách z konzervy v článku: Botulizmus
Núdzová starostlivosť pri otravách
| Musím zavolať sanitku? |
|
| Nie naozaj | Prečo a v akých prípadoch? |
| Áno treba! |
|
Liečba otravy doma
Hlavnou úlohou pri liečbe otravy jedlom je odstránenie toxínov z tela a obnovenie rovnováhy vody a minerálov.Pretože príčiny opísaného stavu môžu byť veľmi odlišné - a otravy jedlom, botulizmus, salmonelóza a rotavírusová infekcia, nezabudnite na hlavné pravidlo: žiadne antibiotiká bez lekárskeho predpisu! To najlepšie, čo môžete vo vyššie opísanom stave urobiť bez lekárskeho predpisu, je zobrať si sorbent.
Od roku 2011 sú v Rusku v platnosti štandardy liečby podľa infekčné choroby u detí od narodenia. Liekom voľby je podľa nich enterosorbent PEPIDOL.
Akonáhle sa dostane do čriev, funguje selektívne - zabíja škodlivé mikróby, ale nedotkne sa tých prospešných. Jeho zloženie vodný roztok pektín, 3 % pre deti a 5 % pre dospelých. V dôsledku aplikácie sa stav spravidla normalizuje do jedného dňa.
Schéma podávania: každé tri hodiny (4-krát denne) vo vekovej dávke až do úplnej normalizácie stavu.
| Čo robiť? | ako? | Za čo? |
Urobte výplach žalúdka  | Pozri výplach žalúdka | Rýchle odstránenie kontaminovaných zvyškov potravín, mikroorganizmov a ich toxínov z tela. Výplach žalúdka je najúčinnejší, ak sa vykoná prvýkrát niekoľko hodín po otrave. |
Vyčistite črevá pri absencii hnačky.  | Vezmite si preháňadlo alebo si urobte klystír. Soľné laxatíva:
| Hnačka je prirodzený proces očisty tela od škodlivých látok, preto by ste mali dať telu nejaký čas, aby všetko nepotrebné samo odstránilo. A nemali by ste mu zasahovať, a to okamžite užívať lieky proti hnačke. |
| Doplňte tekutiny a minerály stratené zvracaním a hnačkou. | Doplnenie tekutín sa vykonáva v závislosti od stupňa dehydratácie 2 spôsoby, ako doplniť tekutiny: 1. Cez ústa (Per os) pre pacientov s miernou a stredne ťažkou otravou. Používajú sa špeciálne riešenia:
1 balenie rozpustite v 1 litri prevarenej vody (teplota 37-40 C). Nápoj by mal byť v malých dúškoch, 1 pohár (200 ml) po dobu 10 minút. Pre najlepšiu účinnosť by sa malo za 1 hodinu vypiť 1-1,5 litra. Prvá etapa dopĺňania tekutín trvá 1,5-3 hodiny, v 80% prípadov stačí na normalizáciu stavu. Pri pokračujúcich stratách sa však korekcia vykonáva ešte 2-3 dni (II. etapa). V prvej fáze liečby sa výpočet potrebnej tekutiny vykoná na základe stupňa dehydratácie a hmotnosti pacienta: I stupeň 30-40 ml/kg II-III stupeň 40-70 ml/kg V druhom štádiu liečby sa požadovaný objem tekutiny stanoví na základe objemu tekutiny stratenej pri vracaní a hnačke nasledujúci deň. 2. Intravenózna infúzia:
Ťažký stupeň - 60-120 ml / kg, 70-90 ml / min Stredný stupeň - 55-75 ml / kg, 60-80 ml / min | Včasné doplnenie stratených tekutín a minerálov rýchlo normalizuje celkový stav, urýchľuje vylučovanie toxínov z tela, predchádza ťažkým metabolickým poruchám. Kontraindikácie pre použitie perorálnych roztokov:
|
| Vo väčšine prípadov stačí na zlepšenie vyššie uvedené akcie Všeobecná podmienka a skoré uzdravenie. Avšak so sprievodným chronické choroby (chronická pankreatitída, cholecystitída a pod.) liečbu je potrebné doplniť ešte niektorými liekmi. | ||
| Vezmite enterosorbent - liek, ktorý viaže toxíny.  |
| Lieky viažu mikróby a ich toxíny. Znížte príznaky intoxikácie, zlepšite celkový stav, urýchlite zotavenie. |
| Znížte bolesť |
| Lieky uvoľňujú kŕče, ktoré sa vyskytujú pri otrave, čím odstraňujú bolesť. |
| Chráňte sliznicu žalúdka a čriev | Vezmite adstringenty a obaľujúce látky:
| Chráni sliznicu pred podráždením a poškodením, pomáha znižovať bolesť. |
| Vezmite antiseptikum (pri ťažkej hnačke) |
| Má škodlivý účinok na pôvodcu ochorenia. Má antimikrobiálnu, antifungálnu a antiprotozoálnu aktivitu. |
Vezmite Enzýmy  |
| Ako adjuvantná terapia sa podáva možné porušenia sekrécia tráviacich žliaz a nedostatočná sekrécia tráviacich enzýmov. |
Obnovte črevnú mikroflóru  |
Môžete použiť ďalšie eubiotiká: bactisubtil (1 kapsula 3-6 r. denne, pred jedlom) linex (2 kapsuly 3x denne), bifidumbacterin forte | Normaze - laktulóza, ktorá je súčasťou lieku, podporuje rast zdravej mikroflóry, čím zabraňuje vzniku hnilobných. Biokoktail je ekologický čistý potravinový produkt, normalizuje črevnú mikroflóru, viaže, neutralizuje a odstraňuje toxíny z tela. |
| Špecifická liečba otravy jedlom spôsobenej shigella: Antibakteriálne lieky:
|
||
Niektoré funkcie liečby otravy spôsobené salmonela:
|
||
Otrava, liečba ľudovými prostriedkami
- Kúpeľ alebo sauna pomáhajú aktívne odstraňovať toxíny z tela.
- Odvar z kôpru s medom. Na 200 ml vody 1 lyžička. suchá tráva alebo 1 polievková lyžica. čerstvé zelené. Varte 20 minút pri nízkej teplote, ochlaďte, pridajte prevarenú vodu do pôvodného objemu a potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. med. Odvar sa odporúča vypiť do 30 minút. pred jedlom 100 ml . Kôpor má analgetický účinok, uvoľňuje kŕče, urýchľuje vylučovanie toxínov v dôsledku zvýšeného močenia. Normalizuje prácu tráviaceho traktu. Med zmierňuje zápaly, má baktericídne vlastnosti, viaže toxíny, obsahuje liečivé zloženie vitamínov a minerálov.
- Infúzia Althea. 1 polievková lyžica nasekaný koreň marshmallow, nalejte 200 ml vriacej vody, zatvorte veko a nechajte 30 minút. Kmeň, piť 1 polievková lyžica. pred jedlom 4-5 krát denne.
- Zázvorový čaj. Nalejte 1 lyžičku. mletý zázvor 200 ml vriacej vody, nechajte 20 minút. Pite 1 polievkovú lyžicu každých 30-60 minút. Zázvor aktívne viaže toxíny a podporuje ich odstraňovanie. Má antibakteriálne vlastnosti, odstraňuje kŕče, posilňuje imunitných mechanizmov organizmu.
- Voda s citrónovou šťavou, šípkový čaj, jarabina. Nápoje obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ktorý sa podieľa na procesoch neutralizácie a eliminácie toxínov. Okrem toho ďalšie vitamíny a minerály nachádzajúce sa v nápojoch dobre dopĺňajú mikro a makro prvky stratené zvracaním a hnačkou.
- Počas dňa, namiesto jedla, sa odporúča používať odvary z ryže a ľanového semena. Pripravte si ryžovú vodu: na 1 diel ryže, 7 dielov vody, varte 10 minút, užívajte 1/3 šálky 6-krát denne.
Diéta pri otrave, čo môžete jesť?
Pacientom je predpísaná šetriaca strava. Zo stravy sú vylúčené potraviny, ktoré môžu mechanicky alebo chemicky pôsobiť na sliznicu žalúdka a čriev (údeniny, konzervy, korenené a korenené jedlá, mlieko, surová zelenina a ovocie). Prvé dni choroby sa odporúča diéta č.4, potom ako hnačka ustane, naordinuje sa diéta č.2, po ktorej prechádzajú na diétu č.13. Diéta číslo 4
Diéta s obmedzením tukov a sacharidov a normálnym obsahom bielkovín. Produkty, ktoré mechanicky a chemicky pôsobia na sliznicu tráviaceho traktu (mlieko, sladkosti, strukoviny), produkty podporujúce procesy fermentácie a hniloby v črevách, ako aj produkty stimulujúce sekréciu žalúdka a sekréciu žlče (omáčky, koreniny, pochutiny ) sú vylúčené.
- Voľná tekutina 1,5-2 litre
- Energetická hodnota- 2100 kcal
- Diéta 5-6 krát denne
- Jedlá sa utierajú, varia alebo dusia.
- Odporúčané: polievky, nekoncentrované bujóny, varené nízkotučné ryby, obilniny na vode (z ryže, pohánky, ovsených vločiek), zemiaková kaša, huspenina, tvaroh, sušený biely chlieb, sušienky, čaje, šípkové odvary, čučoriedkové želé.
- Vylúčiť: pekárenské a múčne výrobky, mlieko a mliečne výrobky, strukoviny, ovocie a zelenina, sladkosti, tučné mäso, ryby, konzervy, polievky s obilninami a zeleninou.
Prevencia jedov
- Správne určiť vhodnosť výrobku na konzumáciu, „podozrivé“ výrobky vyradiť, najmä ak:
- Platnosť produktu vypršala alebo čoskoro vyprší
- Pečať balíka je porušená
- Zmenila sa vôňa, chuť, farba produktu
- Netypická konzistencia produktu (heterogénna, vrstvená)
- Vzhľad bublín počas miešania, sediment na dne, narušená priehľadnosť atď.
- Neexperimentujte s jedením surových vajec
- Je lepšie zdržať sa občerstvenia na cestách zo stánkov
- Vkladanie potravín do chladničky, keď ste pri tom.
- Nerozmrazujte jedlo na mieste, kde budete neskôr variť.
- Potraviny je dobré tepelne spracovať, najmä mäso, ryby, vajcia. Jedlo nemožno marinovať pri izbovej teplote.
- Chráňte produkty pred kontaktom s hmyzom, hlodavcami a inými zvieratami, ktoré môžu byť prenášačmi škodlivých mikroorganizmov.
- Pred jedlom si dôkladne umyte ruky. Umývanie by malo trvať najmenej 20-30 sekúnd mydlom, najlepšie pod teplá voda.
- Udržujte kuchynské náradie čisté. Kuchynské povrchy by sa mali utrieť pred aj po varení.
- Pred jedlom nezabudnite dobre umyť zeleninu a ovocie.
S otravou sa denne stretáva obrovské množstvo ľudí a s takouto hroznou štatistikou sa, žiaľ, nedá nič robiť. Tento druh problému je pochopiteľný, pretože moderný svet je plný rôznych produktov, ktoré obsahujú farbivá, chemikálie, konzervačné látky a niekedy aj jedy. Otrava je obzvlášť dôležitá v lete, keď je teplota vzduchu pomerne vysoká. Liečba v tomto prípade nevyžaduje oneskorenie, preto budeme venovať náš článok tomuto problému, konkrétne, aká je liečba otravy jedlom doma?
Aby sme pochopili, ako sa tento druh ochorenia lieči, je potrebné pochopiť, v akých prípadoch sa vyskytuje. Otrava jedlom nastáva, keď sa jed dostane do tela s otráveným, zatuchnutým alebo nekvalitným jedlom. Tiež, ako inak u nás modernom svete, mnohí bezohľadní výrobcovia pridávajú do svojich produktov zakázané látky a neuvádzajú ich na obale v kolónke „zloženie produktu“. Preto nižšie podrobne zvážime, čo predstavuje jedlo a ošetrenie, typy, klasifikáciu) a tiež pochopíme, v ktorých prípadoch sú naliehavé zdravotná starostlivosť?
Príznaky otravy jedlom
- Nevoľnosť, vracanie.
- Hnačka.
- Bolesť hlavy.
- Zvýšená telesná teplota.
- Bolesť brucha.
- Dehydratácia.
- Znížený krvný tlak.
Najčastejšie príčiny tohto ochorenia
- Toxíny, ktoré sa nachádzajú v rastlinách a mäse zvierat, najmä v hubách, ako aj v nesprávne uvarených morských plodoch - rybách, mäkkýšoch.
- Infekcie (baktérie, vírusy).
- Pesticídy, ktoré sa nachádzajú v potravinách, alebo jedy, s ktorými sa spracovávajú.
Toto sú najčastejšie príčiny otravy jedlom.
Čo robiť, príznaky a liečba doma?
Prvé príznaky sa objavia do 48 hodín po konzumácii otrávených potravín.
Naliehavá prvá pomoc je veľmi dôležitá, pretože čím skôr začne liečba, tým rýchlejšie sa telo vyrovná s intoxikáciou.
Prvá pomoc
Nižšie pochopíme, čo je otrava jedlom u detí, domáca liečba, núdzová starostlivosť.
deti
Ak máte záujem o otázku, ako vyliečiť otravu jedlom doma u detí, potom tu musíte byť mimoriadne opatrní. Malo by sa pamätať na to, že akékoľvek prejavy otravy u detí by mali slúžiť ako dôvod na konzultáciu s lekárom.
Lekár medzitým neprišiel, pomôžte bábätku.
"sanitka"
Prípady vyžadujúce lekársku starostlivosť
- Dieťa má menej ako 3 roky.
- Príznaky pretrvávajú dlhšie ako 2-3 dni.
- Zvýšená telesná teplota.
- Otrava je prítomná u niekoľkých ďalších členov rodiny.
Kedy je potrebné okamžite volať záchranku?
- Dieťa nemôže piť vodu kvôli hojnému a neustálemu zvracaniu.
- Ak viete, že dieťa bolo otrávené hubami alebo morskými plodmi.
- Na koži sa objavila vyrážka.
- Na kĺboch sa objavili opuchy.
- Dieťa má ťažkosti s prehĺtaním.
- Chlapec hovorí nesúvisle.
- Koža a sliznice zožltli.
- Krv vo zvratkoch a výkaloch.
- Žiadne močenie dlhšie ako 6 hodín.
- Vo svaloch bola slabosť.
Diéta po otrave
Liečba otravy jedlom doma by mala byť sprevádzaná diétou. Nemôžete jesť mastné a korenené jedlo. Mali by ste obmedziť spotrebu mliečnych výrobkov. Taktiež sa treba dlhodobo vyhýbať alkoholu a fajčeniu. Mäso, zelenina a ryby by mali byť dusené. Jedzte malé jedlá každé 2-3 hodiny. Strava by mala obsahovať obilniny varené vo vode, najmä tie, ktoré obsahujú vo svojom zložení veľké množstvo vlákniny. Pite silný čierny čaj, odvar z harmančeka, šípky.
Prevencia otravy jedlom
Skôr sme prišli na to, ako liečiť otravu jedlom. Podrobne sa rozoberajú aj príznaky a prvá pomoc. Preto nižšie uvádzame niektoré užitočné pravidlá, čo pomôže vyhnúť sa tomuto nepríjemnému a pomerne bežnému problému.
Čo nerobiť s otravou jedlom?
- Na brucho si dajte vyhrievaciu podložku.
- Pite lieky na fixáciu hnačky.
- Podávajte klystír tehotným ženám, deťom, starším ľuďom s hnačkou.
- Pite mlieko alebo vodu s plynom.
- Nikdy nevyvolávajte zvracanie, ak:
- osoba v bezvedomí;
- existuje istota, že osoba bola otrávená zásadou, petrolejom, benzínom alebo kyselinou.
Ak boli dodržané všetky vyššie uvedené odporúčania, potom je pravdepodobnosť, že rýchlo vyliečite otravu jedlom, dosť vysoká. Nezabudnite, že závažnosť otravy by mal posúdiť iba lekár, pretože včasná lekárska pomoc pomôže vyhnúť sa vážnym zdravotným problémom. Malo by sa pamätať na to, že na prvom mieste symptomatické prejavy otravy u detí a starších ľudí, mali by ste sa poradiť s lekárom.
Potravinárske výrobky sú veľmi náročné na teplotný režim. Ak neúmyselne necháte klobásu v teple 3-4 hodiny a potom si na nej pochutnáte, riziko otravy jedlom sa výrazne zvýši.
Samozrejme, nie všetko jedlo sa bojí tepla. Napríklad koláčikom a chlebom sa nič nestane, ale mäso, ryby a kyslomliečne výrobky sa veľmi rýchlo pokazia.
Intoxikácia tela sa vyvíja v mnohých ďalších prípadoch, takže pre každého je užitočné poznať príčiny otravy jedlom, príznaky a liečbu doma, ako aj pravidlá prvej pomoci, ktoré uľahčia utrpenie pacienta a dokonca ušetria jeho život.
Príznaky otravy
Vzácny človek sa nikdy ničím neotrávil, ale ak sa takáto udalosť stala, bude si to pamätať navždy. V prvom rade trpí pacient ostrá bolesť a pocit ťažkosti v bruchu, v mieste ktorého lekár zvyčajne stanoví miesto patologického procesu.
Takáto diagnóza je však potrebná len na zistenie skutočnosti otravy, ktorá je zvyčajne sprevádzaná ďalšími príznakmi:
- nevoľnosť a zvracanie;
- hnačka;
- plynatosť;
- celková únava, ospalosť;
- bolesť hlavy a závraty;
- horúčka do 38 ° C v kombinácii so zimnicou;
- zvýšenie srdcovej frekvencie;
- porucha dýchania;
- mdloby a strata vedomia;
- potenie.
Ako je zrejmé z tohto zoznamu, intoxikácia tela je vážna vec. Málokto si ale uvedomuje, že v niektorých prípadoch hrozí človeku aj smrť, pretože príčiny malátnosti nie sú vždy známe. V tomto smere prvý prvá pomoc s otravou jedlom je dôležitá pre život.
Prvá pomoc
Účinok toxických látok na telo nezostane bez povšimnutia. A ak sa žalúdok zmocnil, začalo sa zvracanie a hnačka, potom je potrebné prijať opatrenia na prevenciu komplikácií. Svojou vlastnou bolesť prejde iba v prípade silnej imunity, ktorá neutralizuje patogénne mikróby a normalizuje stav človeka.
Toxikóza je však spôsobená nielen baktériami a vírusmi, takže prvá lekárska pomoc pri otrave jedlom je zameraná na čistenie tráviaceho traktu a odstránenie škodlivých látok:
Výplach žalúdka:
- rozrieďte 2 čajové lyžičky sódy alebo štipku manganistanu draselného v 2 litroch teplej vody;
- piť jedným dúškom;
- vyvolať zvracanie.
Výplach čreva s klystírom:
- predpisuje iba lekár;
- cez konečník sa naleje teplá prevarená voda;
- čakanie na úplný výstup tekutiny z tela;
- v prípade potreby opakujte.
Bohaté pitie:
- teplá prevarená voda;
- soľný roztok (1 lyžička kamennej soli na 1 liter vody);
- sladký roztok (2 polievkové lyžice cukru na 1 liter vody);
- piť 3-3,5 litra denne.
Ricínový olej:
- zriedené 2 polievkové lyžice. oleje v 1 polievkovej lyžice. prevarená voda;
- pridať citrónová šťava(z 1 plátku);
- piť dúšok každých 5 minút.
Ak nie sú žiadne príznaky poruchy nervového systému, potom po umytí vezmite sorbenty :
- Aktívne uhlie(4 tablety každé 4 hodiny);
- enterosgel a iné lieky (zakázané na gastrointestinálne vredy).
Metódy prvej pomoci nemožno nazvať príjemnými, ale chce niekto znášať bolesť a krútiť sa z kŕčov v žalúdku? Okrem toho včasné čistenie tela zabráni dlhodobému vystaveniu toxínom na tele. vnútorné orgány a tkaniny, preto sa vždy oplatí mať vo svojej lekárničke aktívne uhlie, ricínový olej a manganistan draselný.
Ak však teplota stúpne na 38-39 ° C, strata vedomia a nadúvanie, mali by ste okamžite zavolať sanitku, pretože takéto príznaky naznačujú vážnu toxikózu.
Liečba otravy ľudovými prostriedkami
Niektorí pacienti veria, že prvá pomoc vyrieši problém otravy. Samozrejme, akútne príznaky zmiznú, ale škodlivé látky sú stále v tele a negatívne ovplyvňujú metabolické procesy. Na úplné zvládnutie choroby bude potrebné ďalšie úsilie, a preto nie je vôbec potrebné piť lieky: ľudová liečba otrava jedlom ponúka množstvo jednoduchých receptov.
Pacient však bude musieť starostlivo premýšľať a zistiť príčinu ochorenia, pretože v každom prípade sa používajú iné prostriedky.
otrava rybami
Lekári rozlišujú 2 typy otravy rybami: cholerové a paralytické. Ak sú v prvom prípade príznaky všeobecnej povahy, potom v druhom prípade sa účinok na nervový systém uskutočňuje až po paralýzu a kŕče.
Riešenie tejto formy ochorenia by malo byť nasledovné:
- Vypláchnite žalúdok a vyvolajte zvracanie.
- Uvarte harmanček (1 lyžičku na 1 polievkovú lyžicu vriacej vody), ochlaďte a dajte klystír.
- Pite veľké množstvo horúcej tekutiny (je povolený čaj, káva a dokonca aj teplé víno).
- Zrieďte 1 polievkovú lyžičku. anízovú vodku do pohára vody a vypiť na jeden dúšok.
- Najprv zahrejte žalúdok a potom celé telo (zalezte pod teplú prikrývku v oblečení).
Otrava mäsom
Bezohľadní predajcovia často utierajú prešlú klobásu špeciálnym roztokom. Ale takýto krok nepridáva produktu na kvalite! Po vizuálnom posúdení mnohí kupujúci radi vezmú "aktualizovanú" klobásu, ani netušia, že hrozí nebezpečenstvo.
A hoci iné mäsové výrobky (napríklad bravčová masť) je ťažké uviesť na trh týmto spôsobom, početné mrazy a porušenia podmienok skladovania prispievajú k rozvoju patogénnych baktérií v produkte.
Zvyčajne vôňa varuje pred zlým stavom mäsa, masti a klobásy, ale špeciálne chemické spreje oklamú receptory kupujúceho. Po ochutnaní niekoľkých kúskov chýbajúceho jedla sa u človeka po 1-2 hodinách objaví bolesť v žalúdku, závraty, nevoľnosť a vracanie.
Niekedy sa pacienti tiež sťažujú na ťažkosti s dýchaním a srdcové zlyhanie, ale takéto príznaky nie sú často pozorované. Výplach žalúdka roztokom sódy a umelo vyvolané zvracanie sú prvými opatreniami a navyše ľudové prostriedky pri otrave jedlom sa odporúča zahriať brucho a celé telo, užiť ricínový olej a zeleninové odvary.
Čakanka
Ak sa korene tejto rastliny používajú ako prísada do kávy, potom sa vzdušná časť používa na otravu:
- Rozdrvte kvety a čakankovú trávu, ale okamžite ich nemiešajte;
- 4 polievkové lyžice. každá časť zaspí v termoske;
- Nalejte 1 liter vriacej vody;
- Trvať na 7-8 hodinách;
- Pite 1 deň po 2-3 dúškoch každú hodinu.
Palina a rebríček
Pri akejkoľvek poruche tráviaceho traktu liečitelia odporúčajú palinu horkú nazbieranú v máji. Hoci sa niekomu bude zdať chuť odvaru až hnusná, výsledok stojí za námahu.
- Palina a rebríček sa sušia a drvia.
- 1 lyžička suroviny zaspia v 0,5 banke.
- Zalejeme vriacou vodou a prikryjeme pokrievkou.
- Trvajte na tom 1 hodinu.
- Filtrujte a pite počas dňa 5-krát.
otrava hubami
Jedlé aj nejedlé huby pozná každý už od detstva, no často sa ľudia pri zbere mýlia! Takáto chyba stála život nejedného hubára a lekári označujú takúto otravu za najnebezpečnejšiu. Čo robiť, ak sa náhle po zjedení pochúťky objavia príznaky toxikózy?
- Nezabudnite vyvolať zvracanie.
- Vezmite si preháňadlo, ak nie je hnačka.
Urobte si klystír na základe harmančeka:
- 1 polievková lyžica bylinky a kvety nalejte 1 polievkovú lyžičku. vriacou vodou (varte podľa objemu klystíru, ale v danom pomere);
- trvať na 1 hodine;
- napnite a naplňte klystír;
- vykonajte postup 1 krát av prípade potreby - dvakrát.
- Telo potrieme a na žalúdok priložíme vyhrievaciu podložku.
Najlepším spôsobom, ako zabrániť takejto otrave, odborníci nazývajú používanie iba známych húb. Okrem toho sa pri varení produktu oplatí pridať do hrnca cibuľu, v prípade sčernenia ktorej sa odporúča túto časť odmietnuť.
Kôpor
Tradičným liečiteľom ako rehabilitačným prostriedkom po otrave hubami sa odporúča uvariť obyčajný kôpor. Na trhu nebude ťažké nájsť rastlinu a dedinčania nebudú musieť na trh ani chodiť.
Pripravte liek podľa tohto receptu:
- Suché bylinky a semienka pomelieme na prášok.
- 30 g surovín sa naleje do 0,5 l studená voda.
- Priveďte do varu a varte 10 minút.
- Trvajte na tom 1 hodinu.
- Po precedení piť 100 g trikrát denne.
Otrava alkoholom
Pitie alkoholu vie, že prebytok normy je plný nevoľnosti a vracania. Osoba, ktorá je zvyknutá na časté pitie alkoholických nápojov, ľahšie toleruje dlhú dovolenku, ale obchody niekedy predávajú "spálené" produkty, z ktorých sú možné príznaky vo forme narušenia fungovania nervového systému, zvýšeného krvného tlaku, a dokonca aj alkoholickú kómu.
- Vyvolajte zvracanie.
- Pite 2-3 šálky silného a horúceho čaju s citrónom.
- Zrieďte 15 kvapiek amoniak v 50 g vody a vypiť na jeden dúšok.
- Dajte si studenú sprchu.
- Použite aktívne uhlie (1 tableta na 10 kg telesnej hmotnosti).
V klinickej praxi sa vyskytujú prípady otravy metylalkoholom, ktorých dlhodobý účinok na organizmus sa v lepšom prípade prejaví znížením alebo stratou zraku, v horšom prípade smrťou.
Ak si človek neúmyselne pomieša nápoje (vône sú podobné), potom ako protijed poslúži pohár obyčajnej vodky. Najsprávnejšou možnosťou v takejto situácii by však bola okamžitá konzultácia s lekárom, pretože s metanolom nemôžete žartovať.
Chemická otrava
Prvá pomoc pri chemickej otrave závisí od toxickej látky, ktorá zasiahla človeka. Záhradné jedy si vyžadujú urgentný výplach žalúdka, no s benzínom je všetko náročnejšie: zvracanie spôsobí len ďalšie poleptanie pažeráka, preto odborníci odporúčajú užívať vazelínu, resp. zeleninový olej neutralizovať uhľovodíkovú zmes a ísť do nemocnice.
Zložitá situácia je pri otravách kyselinami a zásadami. Vo väčšine prípadov pomôže výplach žalúdka, ale ak je toxický roztok veľmi koncentrovaný, potom zvracanie bude len bolieť. a čo robiť?
Neexistujú žiadne beznádejné situácie! Takéto kvapaliny sú len chemické činidlá a ich pôsobenie uhasí škrob, surové vajcia a všetky rovnaké rastlinné oleje. Touto metódou sa však dá dosiahnuť len dočasné zlepšenie, preto by ste nemali váhať a privolať sanitku.
Diéta pri otravách
Oslabené telo zle vníma jedlo. Pravidelné nutkanie na vracanie tekutá stolica a bolesť v bruchu vyžadujú diétu na otravu jedlom.
Okrem toho samotný pacient v skutočnosti nechce jesť všetko za sebou. dané obdobie v súvislosti s averziou k jedlu sa však bez prísunu živín nezaobíde. Ako urobiť diétu?
Zakázané produkty
V prvom rade je potrebné vylúčiť produkty, ktoré sú škodlivé a ťažko stráviteľné, pretože gastrointestinálny trakt a tak je pod vplyvom toxických látok:
- mäsové výrobky;
- mastné, vyprážané a údené;
- pikantné a slané;
- rôzne polotovary a výrobky rýchle občerstvenie;
- konzervy;
- múčne výrobky a sladkosti;
- alkohol (okrem alkoholové tinktúry predpísané lekárom);
- sóda;
- kečup a majonéza.
Čo možno konzumovať v prípade otravy?
To, že sa vzdáte svojich obľúbených jedál, neznamená, že sa dobroty úplne vylúčia. Lekári nielen povoľujú, ale aj odporúčajú piť rôzne kompóty a čaje, jedzte kašu uvarenú na vode a nízkotučné bujóny.
Tráviaci systém v prípade otravy bude potrebovať jedlá, ktoré nevyžadujú veľa energie na trávenie:
- ryža, pohánka, krupica;
- zemiaková kaša;
- kurací vývar;
- prevarená voda;
- kompót zo sušeného ovocia;
- čierny čaj bez cukru.
Melissa
Komponenty medovky účinne ničia patogénne mikróby a aktivujú syntézu ochranných buniek ľudského tela.
Liečivo sa pripravuje podľa tohto receptu:
- Vezmite 40 g sušenej trávy.
- Nalejte 0,5 litra vriacej vody.
- Trvajte na tom 30 minút.
- Pite 1 deň (4 krát pol pohára).
mäta
zvýšené emisie plynov (nadúvanie), syndróm bolesti a pálenie záhy eliminuje mätový čaj, ktorý sa predáva takmer v každej lekárni. Ale rastlina má aj diuretický účinok, takže počas užívania lieku navyše pijú veľa tekutín, inak sa nedá vyhnúť dehydratácii.
- 1 polievková lyžica bylinky naliať 1 polievková lyžica. vriaca voda.
- Trvajte na tom 15-20 minút.
- Pite 3x denne namiesto čaju.
Zázvor
Bohaté zloženie koreňa zázvoru sa úspešne používa v medicíne na rôzne účely, ale v prípade otravy rastlina normalizuje činnosť čriev, zvyšuje chuť do jedla a celkovo zlepšuje trávenie.
- Vezmite 10 g drveného koreňa.
- Nalejte 1 polievkovú lyžičku. vriaca voda.
- Trvajte na tom 30 minút
- Pite 1 polievkovú lyžičku. každú hodinu.
Prevencia
Toxikóza z nekvalitných výrobkov zneschopňuje človeka na 2-3 dni, v ťažkých prípadoch pacient zostane v nemocnici aj týždeň. Aby ste sa vyhli takejto nepríjemnej poruche, mali by ste dodržiavať pravidlá prevencie otravy jedlom a črevných infekcií. A predovšetkým lekári odporúčajú umývať si ruky pred jedlom a prípravou jedál, ako aj udržiavať čisté kuchynské náčinie.
Toxické látky podľa zákona prírody väčšinou zapáchajú, preto by ste mali produkty vždy cítiť. Prešlé konzervy či kyslá polievka sa vyznačujú určitým zápachom, ktorý signalizuje rast baktérií na potravinovom substráte.
Okrem toho pri nákupe balených produktov v obchode musíte venovať pozornosť dátumu exspirácie a podmienkam skladovania. Ak je nádoba alebo krabica mierne poškodená, je lepšie ju odložiť, pretože porušenie tesnosti občas zvyšuje rýchlosť oxidácie potravín.
Niektorí kuchári varia aj týždeň vopred, pričom ani nepomyslia na nebezpečenstvo otravy. Skladovanie v chladničke pri teplote 3-5 °C samozrejme predĺži vhodnosť potravín a ušetrí čas, no lekári radia nekonzumovať tri dni staré jedlá.
Okrem toho by ste mali prísne dodržiavať recepty, dobre variť a smažiť mäso a ryby, pretože pri dlhšom tepelnom spracovaní baktérie neprežijú. Laboratórne štúdie dokazujú, že mrazenie negatívne ovplyvňuje kvalitu produktu a hoci sa od neho nedá upustiť, opakované opakovanie tohto postupu len ublíži.
Špecializácia: všeobecný lekár
Otrava jedlom je akútna porucha trávenia spôsobená konzumáciou nekvalitných alebo toxických potravín a nápojov.
- Otrava jedlom(PTI). Vyskytujú sa v dôsledku konzumácie potravín kontaminovaných patogénnymi mikroorganizmami. Napríklad zatuchnuté jedlo. Nedodržiavanie sanitárnych a hygienických noriem môže tiež vyvolať PTI.
- Toxický (neinfekčný) otravy. Vyskytujú sa, keď prírodné alebo chemické toxíny vstupujú do tela s jedlom. Napríklad jed nejedlé huby a rastliny, ako aj chemikálie.
Posledný typ otravy je najnebezpečnejší. Nemusíte s nimi bojovať sami. Ak je podozrenie na neinfekčnú povahu otravy, okamžite vyhľadajte lekára.
Taktiež bez ohľadu na typ otravy je potrebná kvalifikovaná lekárska starostlivosť pre tehotné a dojčiace ženy, deti a starších ľudí.
Ale zvyčajne ľudia čelia toxickým infekciám, ktoré sa dajú vyliečiť doma. Ďalej si povieme, aké kroky podniknúť, aby ste sa s PTI vyrovnali sami.
Symptómy a patogenéza
Priebeh otravy jedlom závisí od veku a celkového stavu človeka, ako aj od typu patogénnych baktérií. Ale všeobecný obraz je takýto:
- obsedantná nevoľnosť;
- opakované vracanie;
- slabosť, malátnosť;
- zmenená pleť;
- hnačka;
- zimnica;
- zvýšená telesná teplota.
PTI má krátku inkubačnú dobu. Prvé príznaky sa objavia 2-6 hodín po požití a rýchlo postupujú bez liečby.
Liečba
Krok 1. Výplach žalúdka
Keď sa objavia prvé príznaky, musíte z tela odstrániť zvyšky toxického jedla. Za týmto účelom sa žalúdok umyje. úkony sú rovnaké ako pri prvej pomoci.
- Pripravte si slabý roztok manganistanu draselného (manganistanu draselného) alebo jedlej sódy (1 polievková lyžica sódy na 1,5–2 litre vody pri izbovej teplote).
- Vypite nejaký roztok.
- Vyvolajte zvracanie (dva prsty zatlačte na koreň jazyka).
- Opakujte postup niekoľkokrát, kým nie sú zvratky čisté.
Krok 2. Príjem sorbentov
Sorbenty sú lieky, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny z tela. Najznámejším z nich je aktívne uhlie.
Aktívne uhlie znižuje vstrebávanie toxínov, solí do gastrointestinálneho traktu ťažké kovy, alkaloidov a iných škodlivých látok, a tiež prispieva k ich vylučovaniu z tela.
Dávkovanie pri otravách: jedna tableta na každých 10 kg telesnej hmotnosti.
Inými slovami, ak vážite 70 kg, potom budete potrebovať aspoň sedem tabliet. V závažných prípadoch sa má dávka zvýšiť.
V prípade otravy sa uhlie najlepšie užíva vo forme vodnej suspenzie. Za týmto účelom rozdrvte tablety a zmiešajte so 100 ml prevarenej vody pri izbovej teplote. Chuť tejto zmesi je dosť nepríjemná, ale účinne bojuje proti otrave.
Namiesto bežného dreveného uhlia môžete použiť aj biele uhlie. Predpokladá sa, že ide o selektívny, koncentrovaný sorbent. Nielenže odstraňuje toxíny, ale aj konzervuje živiny. V tomto prípade sa dávka zníži na polovicu: pre dospelého 2-4 tablety v závislosti od stupňa otravy.
Namiesto uhlia je možné použiť iné sorbenty (podľa návodu). Napríklad "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" a ďalšie.
Krok 3: Pite veľa vody
Zvracanie a hnačka silne dehydrujú organizmus – musíte doplniť straty tekutín a udržiavať vodnú rovnováhu.
Pite aspoň 2-3 litre prevarenej vody denne.
Môžete tiež užívať špeciálne rehydratačné prostriedky: Regidron, Oralit a ďalšie. Ide o prášky a roztoky obsahujúce minerálne soli a glukózu a zabraňujúce dehydratácii.
Iné lieky
Pokiaľ ide o užívanie iných liekov na toxické infekcie, existuje niekoľko všeobecných pravidiel:
- Keď sa aktívne zvracanie zastaví, môžete použiť lieky, ktoré obnovujú črevnú mikroflóru (Hilak Forte, Lineks, Mezim a ďalšie).
- Ak teplota stúpne nad 37,5 stupňov, je potrebné ju znížiť antipyretikami (paracetamol, ibuprofén a iné).
- Neodporúča sa užívať lieky proti bolesti: môžu skomplikovať diagnostiku v prípade komplikácií.
- Antimikrobiálne lieky (hlavne antibiotiká) sa používajú v závažných prípadoch toxickej infekcie a predpisuje ich výlučne lekár.
Krok 4. Režim a strava
Pri potravinovej infekcii pacient cíti silnú slabosť. treba dodržiavať pokoj na lôžku a prvý deň odmietnuť jedlo (ak je chuť do jedla narušená a telo odmieta jedlo).
Na druhý alebo tretí deň si môžete dovoliť želé, krekry (bez maku, hrozienok, vanilky a akýchkoľvek iných prísad), ale aj tekutú zemiakovú kašu resp. ovsená kaša varené vo vode.
Pri aktívnej liečbe príznaky ustúpia – zlepšenie by malo nastať v priebehu niekoľkých hodín. Nakoniec sa telo vráti do normálu spravidla do troch dní. Ale ešte pár dní môže pretrvávať bolesť brucha, slabosť a plynatosť.
Ak hlavné príznaky (hnačka, vracanie, horúčka) neklesnú a neprejdú viac ako šesť hodín po začiatku liečby, poraďte sa s lekárom.
Krok 5. Prevencia
Nikto nie je imúnny voči potravinovým infekciám. Ale je na každom, či svoje riziko zníži na minimum.
- Pred jedlom si umyte ruky.
- Udržujte kuchyňu v čistote, dodržiavajte technológiu varenia.
- Pri nákupe buďte nároční na kvalitu produktov. Nekupujte napríklad ryby s čpavkovým zápachom a „hrdzavým“ povlakom. (Všetky odporúčania pre výber rýb.)
- Nejedzte v pochybných gastronomických zariadeniach, nepite vodu z vodovodu.
Dodržujte tieto a ďalšie opatrenia a zostaňte zdraví!
