Diéta allergiára. Általános táplálkozási szabályok allergia esetén

E betegségek némelyikénél a provokáló tényező pontosan az lesz élelmiszerek... Mások esetében, mint például a pollen, az állati szőr, a por stb.. Nyilvánvaló, hogy az ilyen különböző kórképekre vonatkozó étrendi ajánlások jelentősen eltérnek. Vannak azonban olyan ajánlások, amelyek mindenki számára hasznosak lesznek.
1) Ellenőrizze az "engedélyezett" és "tiltott" élelmiszerek pontos listáját. Előfordulhat, hogy bőrszimulációs teszteket vagy specifikus IgE szérumtesztet írnak elő az adott allergének meghatározására.

2) Nagy körültekintéssel kell eljárni új ételek kipróbálásakor. Jobb, ha ezt otthon és a hozzátartozók felügyelete mellett teszi, akik segíthetnek, ha előfordul.

3) Főzze meg saját ételét nyers, nyers ételek felhasználásával. Húst és halat csak darabokban vásároljon.

4) Lehetőleg ne használjon készételeket, konzerveket, majonézt és más szószokat. Soha nem lehet teljesen biztos a megvásárolt késztermék összetételében.

5) Nézze meg alaposan az elkészített étel összetételét, amelyet enni készül.

Ezek az ajánlások gyermekekre és felnőttekre egyaránt vonatkoznak. Ha gyermeke allergiában szenved, nagyon szorosan figyelemmel kell kísérnie az étrendjét. Viszonylag egyszerű, amíg a kisgyermek fiatal és nem jár iskolába ill Óvoda... Amint a gyermek felnő és függetlenné válik, egyre nehezebb lesz irányítani. El kell magyarázni a gyermeknek, hogy milyen ételeket ehet és mit nem. Ebben az esetben a párbeszédnek olyan formáját kell választania, hogy a gyermek megértse, az Ön utasításai nem „anya szeszélye”, hanem szükségszerűség. Ha sok a "tiltott" termék, akkor érdemes felírni egy kártyára és odaadni veled a gyereknek. A pultoslánynak és az iskola tanárainak is meg kell érteniük gyermeke problémáját. Ha nem biztos az iskolai ebéd minőségében, akkor otthon készítse el gyermeke számára az ételeket, és adja magával műanyag edényben.

Táplálkozás az allergiás betegségek súlyosbodásakor

Mint már említettem, fiziológiai jellemző Bármilyen allergiás betegségben szenvedő emberek kezdeti hajlama az allergia különféle megnyilvánulásaira. A helyzet még kiélezettebbé válik az alapbetegség súlyosbodásának időszakában, amikor a szervezet hiperreaktivitási állapotba kerül, ilyenkor már egy jelentéktelen irritáló is felerősítheti az alapbetegség megnyilvánulásait, vagy új allergiás reakciót válthat ki.

Íme egy durva lista az „engedélyezett” és „tiltott” élelmiszerekről.

Kizárva:

Húslevesek, fűszeres, sós, sült ételek, füstölt húsok, fűszerek, kolbászok és gasztronómiai termékek (főtt és füstölt kolbász, kolbász, kolbász, sonka), máj;
- hal, kaviár, tenger gyümölcsei;
- tojás;
- forró és ömlesztett sajtok, fagylalt, majonéz, ketchup;
- retek, retek, sóska, spenót, paradicsom, kaliforniai paprika, savanyú káposzta, savanyúság;
- gomba, dió;
- citrusfélék, eper, eper, málna, sárgabarack, őszibarack, gránátalma, szőlő, homoktövis, kivi, ananász, dinnye, görögdinnye;
- tűzálló zsírok és margarin;
- szénsavas gyümölcsitalok, kvass;
- kávé, kakaó, csokoládé;
- méz, karamell, mályvacukor, mályvacukor, sütemények, muffinok (ízesítőkkel stb.);
- rágógumi.

Korlátozott:

Búzadara, tészta, jó minőségű lisztből készült kenyér
- teljes tej és tejföl (csak ételekhez adjuk), túró, joghurtok gyümölcs-adalékkal;
- bárány, csirke;
- sárgarépa, fehérrépa, cékla, hagyma, fokhagyma;
- cseresznye, fekete ribizli, banán, áfonya, szeder, csipkebogyó húsleves;
- vaj.

Gabonafélék (a búzadara kivételével);
- tejtermékek(kefir, biokefir, gyümölcsadalék nélküli joghurtok stb.);
- enyhe sajtfajták;
- sovány hús (marha, sertés, nyúl, pulyka), speciális húskonzervek bébiételekhez;
- mindenféle káposzta, cukkini, tök, világos sütőtök, petrezselyem, kapor, fiatal zöldborsó, zöldbab;
- zöld és fehér alma, körte, világos cseresznye és szilva, fehér és piros ribizli, egres;
- ghí, finomított szagtalanított növényi olaj (kukorica, napraforgó, olíva stb.);
- fruktóz;
- kenyér búza második fajták, gabona-ropogós kenyér, cukrozatlan kukoricakaramell rudak és pehely.
Az ilyen étrendet az allergiás betegségek súlyosbodása esetén írják elő 7-10 napig, majd az orvos ajánlásainak megfelelően lassan áttérhet az egyéni hipoallergén étrendre (olyan étrendre, amely kizárja az adott beteg számára allergéneket okozó élelmiszereket).

Befejezésül arra szeretnék kérni minden allergiát, hogy ne kezelje kínként a diétát.
Ne feledje, hogy az étrendi ajánlások betartásával lehetőséget ad magának arra, hogy allergiás betegsége ellenére egészséges és teljes életet éljen.

Diéta allergiák kezelésére felnőtteknél - fontos összetevője kezelés. Fő feladata, hogy kerülje az olyan ételek fogyasztását, amelyek allergiás reakciók tüneteinek kialakulásához vagy felerősödéséhez vezetnek. Az orvosi táplálkozásnak minden esetben megvannak a sajátosságai, és ezek attól függnek, hogy az allergén ismert-e vagy sem.

Az allergia diétás terápiájának alapelvei

Az allergia diétája lehet nem specifikus, amikor csökkenteni kell a szervezet általános táplálékterhelését. Akkor alkalmazzák, ha az allergiás reakciók okát nem állapították meg. Az alapbetegség (például asztma) súlyosbodásának elkerülésére is felírják. Ha az allergia már kialakult, és ismertek azok a termékek, amelyeknél előfordul, akkor eliminációs diétát kell alkalmazni. Náluk pontosan az ilyen ételeket kizárják az étrendből, ami túlérzékenységi reakciókat okoz.

Az allergiát kiváltó anyagok azonosítása érdekében ajánlott étkezési naplót vezetni. Tartalmaznia kell az összes élelmiszer-termékről, amelyet egy személy fogyaszt. Fel kell jegyezni az étkezések dátumát és időpontját, az élelmiszerek tárolási idejét és elkészítésének módjait, valamint a fellépő allergiás reakciók jeleit és azok súlyosságát. Egy étkezési napló általában egy-két hónapra elegendő.

A napló vezetése alatt nem specifikus hipoallergén diétát kell követnie. Az allergiás ételeket ki kell zárni az étrendből. Abban az időszakban, amíg egy személy ezeket a nyilvántartásokat vezeti, nem szabad antihisztaminokat és glükokortikoid gyógyszereket használni (mind belsőleg, sem helyileg). Az is fontos, hogy hetente legalább egyszer forduljon orvoshoz. Ez utóbbi elemzi a naplóból kapott információkat, és ajánlásokat ad.

Nem specifikus hipoallergén étrend

A táplálkozásnak teljesnek kell lennie, és segítenie kell az allergia megnyilvánulásainak csökkentését. Ajánlott az energiaérték körülbelül 2800 kcal. Az étrend 200 g szénhidrátot, 150 g zsírt és 15 g fehérjét tartalmaz. Az élelmiszereknek elegendő mennyiségű vitamint kell tartalmazniuk.

Számos élelmiszert kizárnak az étrendből. Ezek tartalmazzák:

• citrusfélék (grapefruit, citrom, mandarin, narancs és mások);
• ketchup, ecet, mustár, különféle fűszerek;
• füstölt termékek és tartósítószert tartalmazó termékek;
• ömlesztett és fűszeres sajtok;
• gombák;
• tojás;
• diófélék (földimogyoró, mogyoró, mandula és mások);
• csokoládé és az azt tartalmazó termékek;
• ananász, görögdinnye, dinnye, eper, eper, szőlő és egyéb narancsos és piros gyümölcsök és bogyók;
• péksütemények és élesztőt tartalmazó termékek;
• karamell, mályvacukor, mályvacukor;
• paradicsom, pirospaprika és padlizsán;
• retek, retek, sóska, spenót és torma;
• zsíros baromfi és abból készült termékek;
• hal, tenger gyümölcsei és ezekből készült termékek (beleértve a friss és sózott halat, húsleveseket, konzerveket, kaviárt és másokat);
• kávé;
• kakaó;
• minden alkoholt tartalmazó ital;
• szénsavas gyümölcsitalok;
• rágógumi;
• színezéket tartalmazó termékek.

Egyes ételeket meg lehet enni, de kis mennyiségben. Ez:

• tészta;
• prémium lisztből készült kenyér;
• hagyma és fokhagyma;
• cseresznye, fekete ribizli, szeder, áfonya és banán;
• vaj;
• teljes tej, tejföl (csak ételekben lehetséges), biojoghurtok gyümölcs adalékokkal.

Meg lehet enni:

• sovány főtt hús és baromfi (jobb a marhahús, a nyúl, a pulyka);
• gabonafélékből vagy zöldségekből készült levesek (vegetáriánus és marhahúslevesek egyaránt);
• napraforgó és olivaolaj;
• főtt krumpli;
• zabkása (rizs, zabpehely, hajdina);
• friss uborka, kapor és petrezselyem;
• tejsavas termékek - egynapos (erjesztett sült tej, joghurt, natúr biojoghurtok adalékanyagok nélkül, túró) és fehér oltósajtok;
• sült alma;
• cukor;
• teljes kiőrlésű kenyér és ropogós;
• kompót szárított gyümölcsből (mazsola kivételével) és almából.

Az allergia különféle megnyilvánulásaival egészséges étel lehetnek bizonyos sajátosságai. Például feltétlenül szükséges, hogy a csalánkiütések elleni hipoallergén étrend ne tartalmazzon olyan élelmiszereket, amelyek ízesítőket és tartósítószereket (szalicilátok, tartrazin, benzoátok, szulfitok) tartalmaznak. Élelmiszeripar... Ne egyen olyan termékeket, amelyek a következő adalékanyagokat tartalmazzák: B550–553, E102, E110, E122–124, E127, E151, E220–227, E249–252, E210–219, E321.

Az első 1-2 napban fellépő allergia súlyosbodása esetén koplalás javasolt. Ebben az időben gyenge teát és vizet (naponta körülbelül másfél litert) szabad inni. Ezután fokozatosan beépítheti az étrendbe a felsorolt ​​hipoallergén élelmiszereket. Elsősorban gabonafélék és húslevesek, gabonafélék és zöldségfélék, ropogós kenyér és teljes kiőrlésű kenyér hozzáadása javasolt az étlaphoz. Amikor a tünetek enyhülnek, más engedélyezett élelmiszerek is fogyaszthatók.

Eliminációs diéták

Diéta a ételallergiák ki kell zárnia a túlérzékeny élelmiszereket, valamint a szerkezetükben hasonló anyagokat vagy kereszt-allergéneket tartalmazó élelmiszereket. A betegségek súlyosbodásának megelőzése érdekében csak eliminációs diétát írnak elő. Azokban az esetekben, amikor az allergia jelei egész évben megfigyelhetők, folyamatosan be kell tartania ezt az étrendet. Szezonális betegségek esetén csak az allergén növények virágzása idején szükséges egy bizonyos étrend betartása.

A diéta időtartama az allergia megnyilvánulásainak súlyosságától és súlyosságától függ. Például, ha allergiás a tehéntejre és a halra, ezeket az ételeket évekig kizárják az étrendből. Más élelmiszereknél hetekre-hónapokra korlátozott a felhasználásuk, és ez elég is. A kizárási időszak hosszát egyes embereknél a vérben lévő specifikus antitestek jelenléte határozhatja meg. De néha az utóbbi feltárása csak annyit jelent fokozott érzékenység, de a betegség tüneteit nem kísérik.

Például, ha allergiás a tehéntejre, el kell távolítania ezt a terméket az étrendből, valamint minden olyan ételt és terméket, amely ezt tartalmazza. Nem szabad enni olyan ételeket, amelyek tejport, tejsavót, vajat, túrót, kazeint, margarint, laktózt, valamint fagylaltot és sajtokat tartalmaznak. Ha allergiás a tojásra, zárjon ki az étrendből minden olyan terméket, amely ezt tartalmazza, valamint a tojásport és az albumint.

Ha allergiás a fa virágporára, ne egyen cseresznyét, sárgabarackot, őszibarackot és dióféléket. Ugyancsak nem ajánlott piros almát, mézet, epret, cseresznyét, zsenge burgonyát fogyasztani, nyírlevet inni. Ne használjon gyógynövényeket, például égertobozokat ill Nyírfa rügyek... Pázsit virágporral, mézzel, búzával és az azt tartalmazó termékekkel, sörrel, búza vodkával és whiskyvel való érintkezésből eredő allergiás reakciók esetén tilos, húskészítmények töltőanyagokkal. Ha allergiás a gyompollenre, ne egyen mézet, napraforgóolajat, zellert, őszibarackot, dinnyét és görögdinnyét. Szintén nem szabad inni díjakat szántóföldi gyógynövényekkel.

Ha allergiás reakciókat tapasztal, orvoshoz kell fordulnia. A szakember amellett, hogy bármilyen gyógyszert felír, ajánlásokat ad az étrendre vonatkozóan. Minden allergiás megnyilvánulás kezelését orvos felügyelete alatt kell végezni. Csak közös pályázat gyógyszerek és étrendi változtatások teszik a terápiát a leghatékonyabbá.

Tatiana Moiseeva

Olvasási idő: 12 perc

A A

A táplálkozás fontos a gyermekek számára, különösen az allergiás betegek számára. A szülőknek ezt meg kell érteniük helyes étrend a gyermek enyhíti az allergia tüneteit, és segít elkerülni számos olyan betegséget, amely az allergia hátterében alakulhat ki: köhögés, orrfolyás, asztma.

Mit kell beletenni menü nagyobb gyerekeknek? Hogyan etessünk egy allergiás tinédzsert?

: standard menü

Mielőtt saját maga megfesti a gyermek étrendjét, forduljon allergológushoz ... Tanácsot ad, hogyan alakítsunk ki speciális diétát kezelésére ill akut tünetek allergiák.

Természetesen az orvos figyelmébe beletartozik a serdülő élettani szükségletei ásványi anyagokban, vitaminokban és alapvető tápanyagokban, amelyek annyira szükségesek a gyermek szervezetének.

Ha nincs allergológus a városban, nyugodtan felkeresheti ugyanazt a gyermekorvost vagy táplálkozási szakembert.

Hipoallergén diéta - a fő menü a gyermek számára... Ez a standard, alapdiéta. Ez alapján egyéni étrendet állíthat össze. Az ilyen diétát egy allergiás egész életében követheti, és jó szokássá válhat.

Válaszoljunk néhány alapvető kérdésre a gyermekek hipoallergén étrendjével kapcsolatban

• Mik legyenek a termékek?

Minden ételt párolni, főzni vagy sütőben kell sütni. Érdemes az élelmiszer-adalékanyagokat és színezékeket tartalmazó élelmiszereket is kizárni az étrendből, és csak friss, természetes termékeket vásárolni.

• Mit kell kizárni az étrendből?

Először, hal, tenger gyümölcsei, szójatermékek, tehéntej, paradicsom, banán, tojás, eper, szőlő, kakaó magas allergén fokú. Egyáltalán nem szabad őket fogyasztani.
Másodszor, fűszerek, egzotikus gyümölcsök, édességek tartalmazhatnak egy tinédzserre káros anyagokat.
Harmadszor Még a legelterjedtebb zöldségek – például a pirospaprika, a retek és a savanyú káposzta – is okozhatnak allergiás tüneteket. Fogyaszthatók, de orvosi felügyelet mellett.
Ami a gyümölcsöt illeti, akkor tilos: málna, szeder, őszibarack, gránátalma, ananász, kivi.

• Hogyan lehet változatossá tenni a menüt?

Ha tudja, mi az allergén gyermeke számára, akkor jobb, ha kizárja az élelmiszereket annak tartalmával. De az allergiát nem okozó élelmiszerek bevihetők az étrendbe, de kis adagokban - körülbelül 10-20 gramm. Így biztosan gondoskodik arról, hogy a tinédzser meg tudjon enni bizonyos ételeket.

Érdemes megjegyezni, hogy a szervezet allergiás reakciója az étel elfogyasztása utáni első órákban megnyilvánulhat.

Mintamenü egy allergiás tinédzser számára

Minden reggel meg kell tanítania gyermekét inni Étkezés előtt 20-30 perccel egy pohár vizet fél lével ... Ennek köszönhetően a máj megtisztul a méreganyagoktól és méreganyagoktól, és mérséklődik az allergia súlyosbodásának időszaka.

hétfő

• Reggelire főzzük a zabpelyhet vízben almával vagy almaszósszal.
• Ebédnél kínáljon gyermekének egy levest lencsével vagy borsóval csirkelevesben, valamint főtt rizst marhahússal, zöld tea.
• Vacsorára megehet egy rakott túrót és mazsolát, ihat teát vagy vizet.

kedd

• Reggel csillapítsa éhségét a kukorica zabkása segít, ha nem allergiás a tehéntejre, egy darab vajat is tehetünk az ételhez.
• Ebédnél Kínáljon gyermekének csirkemell húslevest fűszernövényekkel és zöldségekkel. Ne adjon hozzá olyan ételeket, amelyekre a tinédzser allergiás. A másodikon - hajdina és főtt pulyka.
• Vacsorára a gyerek répás rakottot eszik. Ismét hozzáadhat tejfölt, ha nem allergiás a tehéntejre.

szerda

csütörtök

• Reggeli a gyerek túróból, uborkából, petrezselyemből és kaporból álló salátával kezdi. Lehet inni egy pohár kefirt.
• Ebédnél készítsd fel őt tejleves, valamint burgonyagolyó, zöld tea.
• Vacsorára a sárgarépa rakott és a zöld tea jó választás.

péntek

• Csillapítsa a reggeli éhséget köles ill árpagyöngy... Válassza ki, melyiket főzze gyermeke ízlése alapján.
• Ebédnél etesd meg csirkemell húslevessel és fűszernövényekkel, valamint párolt káposztával. Zöld teát lehet inni.
• Vacsorára hadd egyen burgonyás rakott káposztával, igyon teát vagy vizet.

szombat

vasárnap

• Reggelire túróval és mazsolával sütve főzhet, ihat egy pohár zsírszegény kefirt.
• Ebédnél könnyű leves rizsből és zöldségekből, valamint főzve csirkemell vagy főtt marhahús hajdinával, egy pohár vízzel.
• Vacsorára tinédzser gombócot kínálhatsz krumplival, de cseresznyével, eperrel és más gyümölccsel soha. Adjunk hozzá tejfölt, kaprot, petrezselymet az edényhez. Zöld teával lemoshatja az ételt.

Menü túlsúlyos, allergiás gyermek számára

Ismét tanítsa meg gyermekét, hogy reggel igyon egy pohár vizet citromlé... Ez hasznos, és segít neki a fogyásban.

hétfő

kedd

• Kezdheti a napot zabpehellyel. Csillapítja az éhséget. Igyál citromos teát.
• Ebédre nőkkel levest, salátát készíteni hínár(fűszer nélkül), főtt rizs és párolt hal.
• Este főtt marhahús, kaporos főtt burgonya és reszelt uborkasaláta megfelelő.

szerda

csütörtök

• Reggelizni gyerek kukorica zabkása egy darab vajjal. Inni lehet zöld teát vagy vizet.
• Ebédidőben Kínálj neki pürésített zöldséglevest, de ne adj bele olyan ételeket, amelyekre allergiás. Hajdinát pulykafőzelékkel megfőzzük.
• Vacsorára készíthetsz gyermekednek répás rakott sűrített tejjel és gyümölcslével, kompóttal.

péntek

szombat

• Kezdje a reggelit le az omlettről, fűszerezzük fűszernövényekkel. Inni lehet vizet vagy zöld teát.
• Ebédnél csirkehúslevesből könnyű levest, húsos burgonyás rakottt készíteni. Inni lehet áfonya zselét.
• Vacsorára kocsonyás hallal és rozskenyérrel kínálja gyermekét.

vasárnap

• Reggelire készíts tejes tésztát.
• Ebédre - bableves, zöldségleves, valamint húsgombóc burgonyapürével és savanyúsággal.
• Este kényeztesd gyermekedet sütőben sült zöldségekkel és hússal.

Minden tavasszal azt várjuk, hogy a természet ledobja a hótakarót, rügyek jelenjenek meg a fákon, amikor a föld új, ízletes gyümölcsöket hoz nekünk. De a könnyektől elsötétített tavasz és a nyár - orrfolyástól - nem a legkellemesebb kilátás. Ezért a tavasz és a nyár előestéjén minden allergiás készletet rak különféle eszközökkel hogy leküzdjük ezt a csapást. De nem a gyógyszeres kezelés az egyetlen módja annak, hogy segítsen megbirkózni az allergiával. A megfelelő menüválasztással esély van az allergének támadásának mérséklésére, sőt megelőzésére.

A virágpor-allergiás a legtöbb csonthéjas gyümölcsöt és gyümölcsöt, valamint dióféléket, zellert, kaprot és sárgarépát nem fogyaszthat.

Ha allergiás a kalászos réti fűre, korlátoznia kell a kenyér fogyasztását és péksütemények... A tilalom hatálya alá tartozik a kenyérkvasz, tészta, búzadara, zsemlemorzsa, fagylalt, halva, hüvelyesek, sóska.

Az Asteraceae, például az üröm elleni allergia esetén a dinnyét, a görögdinnyét, a gyógynövényeket és a csípős fűszereket ki kell zárni az étrendből. Nagyon óvatosnak kell lennie napraforgóolajés származékai - majonéz, mustár, halva. Fel kell adni az "üröm" alkoholos italokat - vermutot és abszintot. Tilos a csikóslábú, szukcessziós, cickafarkú fitogyűjtés.

Ha allergiás a quinoára, semmilyen formában ne egyen spenótot és céklát. Ezenkívül hagyja ki az őszibarackot, körtét, mangót, kivit, ananászt, mézet és mustárt.

Ha allergiás az aszpirinre vagy a szalicilátokra, minimálisra kell csökkentenie a citrusfélék, bogyók, őszibarack, dinnye, szilva, uborka, paprika, paradicsom és burgonya fogyasztását. Óvatosnak kell lennünk a tekintetben gyógynövények... A szalicilátok jelen vannak a fűzfa kérgében, a málna levelében, a réti fűben, a mocsári cincében, a bazsarózsában és a maria gyökérben.

Hal, kaviár, rákfélék, tenger gyümölcsei, baromfi, minden füstölt hús, tojás, majonéz, ecet, kakaó, csokoládé, kávé, mustár, torma, fokhagyma, retek, retek, friss hagyma, paradicsom, kaliforniai paprika, padlizsán, gomba, citrusfélék , a dió, a szamóca és az eper, a sárgadinnye, az ananász, a kivi, a méz, a fűszerek és az alkohol mind allergén élelmiszerek. Az étrendből való eltávolításukat nem specifikus étrendnek nevezik. A legtöbb allergiában szenvedőnek ajánlott megfigyelni, függetlenül attól, hogy az allergia hogyan jelentkezik - bőrkiütések, orrfolyás, asztmás roham vagy emésztési zavar. A fenti élelmiszereken kívül korlátoznia kell a cukor, a só, a kenyér, a tészta és az édességek fogyasztását.

Persze ami a korlátozások után megmarad, az nem túl boldog. De még a fennmaradó termékekből is sok finomat főzhet.

A bor intoleranciájának oka a legtöbb esetben az, hogy ként, penészgombát, hisztamint és néha csirke tojásfehérjét is tartalmaz.

A sör intoleranciáját a komló, az élesztő és más összetevők, például a maláta okozhatja.

A legtöbb ember jól tolerálja a tiszta vodkát és a gyümölcsborokat. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a vodkához és a likőrökhöz gyakran fűszernövények, fűszerek, diófélék vagy gyümölcsök ízű kivonatait és aromáit adják.

Lehetőleg ne vásárolj genetikailag módosított élelmiszereket!

Manapság több mint 120 génmódosított növényfaj létezik: szója, kukorica, rizs, gyapot, sütőtök, uborka, paprika, burgonya... A tudósok szerte a világon nem titkolják és figyelmeztetik a módosított termékek allergén hatását. Ennek ellenére a transzgénikus fehérjéket széles körben használják bébiétel, beleértve a legkisebbeknek szánt tejkeverékeket, valamint kolbászokat, cukrászsüteményeket, italokat - hazánkban körülbelül 300 ilyen termék található. Nyilvánvalóan nem véletlen, hogy az elmúlt 5 évben az allergiás gyermekek száma Oroszországban megháromszorozódott. És senki sem tudja garantálni, hogy nem lesz távol negatív következményei egészségért.

Ügyeljen a címkéken feltüntetett színező- és adalékanyagokra!

E100- Kurkumin. Színe narancssárga, a gyömbérfélék családjába tartozó növényből készült.

E101- Riboflavin (B2-vitamin). Színe sárga, vitaminos.

E102- Tartrazin. Színe sárga, üdítőitalokban, édességekben használják. Nem ajánlott gyermekeknek adni az allergiás reakciók elkerülése érdekében.

E104- Sárga kinolin. Néhány országban betiltották.

E110- Sárga "naplemente" FCF. Jellemző termékek: szeszes italok, sütemények, instant levesek. Allergiás reakciókat okozhat: kiütés, duzzanat, hányinger.

E120- Carmine. Használható cukorkákban, fagylaltokban, joghurtokban, italokban stb. Allergiás reakciókat válthat ki az egyszerű kiütéstől az anafilaxiás sokkig.

E122- Carmoisine. A szín vörös. Az allergiások, asztmások, gyermekek kerülendők. Jellemző termékek: édességek, marcipánok, zselé.

E123- Amarant. Betiltva (1976 óta nem használják az Egyesült Államokban).

E124- Ponceau 4R, karmazsin 4R. A szín vörös. Gyermekeknek, asztmásoknak és aszpirinre allergiásoknak kerülniük kell.

E127- Eritrocin. Tiltott. Növelheti a hormonszintet pajzsmirigy fényérzékenységet okoznak.

E128- Piros 2G. Néhány országban betiltották.

E129- Piros bájos hangszóró. Allergiás bőrreakciókat válthat ki. Tipikus termékek: gyümölcs töltelékek, sütik, sütemények.

E131- Kék szabadalmaztatott V. Egyes országokban tilos.

E132- Indigokarmin. Az allergiára hajlamos embereknek kerülniük kell. A következő reakciókat okozza: hányinger, hányás, bőrkiütés, magas vérnyomás, nehézlégzés.

E140- Klorofil, klorofillin. Szín: zöldtől olíváig. Természetes festék, nincs mellékhatása.

E141- Klorofil és klorofillin rézkomplexei. Szín: olíva. A mellékhatások nem ismertek.

Néhány szó róla további intézkedésekóvintézkedések. A rohamok elkerülése érdekében, különösen a meleg évszakban, nyárra távolítsa el a szőnyegeket, dobja le a párnákat, gyakrabban végezzen nedves tisztítást, szabaduljon meg a mérgező és allergén anyagoktól. szobanövények(a közönséges parlagfűből, valamint az euphorbia, az aroid és az amarillisz növényekből, a kutra családból és a kankalin inverz kúposból).

Egy másik szabály, hogy gyakrabban mossunk. hosszú haj... Az irritált szemet és orrot ki kell öblíteni vízzel, erősen fulladás esetén pedig egy meleg lábfürdő segít.

Ezeket a szabályokat betartva, hasznos finomságokkal kényeztetve magát könnyedén és gondtalanul találkozhat a tavaszsal, és harmonikusan töltheti a nyarat.

De mielőtt gyakorlatba ültetné a cikkben foglalt ötleteket, konzultálnia kell egy orvossal!

Allergia menü:

Allergia diéta menü

hétfő

Reggeli: zsírszegény kefir, túrósaláta (túró, uborka, petrezselyem, kapor).

Vacsora: borsóleves, rizs főtt marhahússal, zöld tea.

Vacsora: burgonyás rakott káposztával vagy túróval, teával vagy tisztított vízzel.

kedd

Reggeli: zabpehely almával és cseresznyével, tisztított vízzel.

Vacsora: leves darált marhahúsgombóccal, főtt burgonya kaporral és olívaolajjal, zöld tea.

Vacsora: túrós rakott mazsolával, szárított gyümölcs kompóttal.

szerda

Reggeli: kefir, búzakása.

Vacsora: tejleves, burgonyagolyó, tea.

Vacsora: tészta bolognai szósszal, víz.

csütörtök

Reggeli: káposzta saláta (káposzta, uborka, kapor, olívaolaj), almalé.

Vacsora: burgonyakrémleves, tejfölös szószban párolt cukkini, zöld tea.

Vacsora: palacsinta almával, cseresznyebefőtt.

péntek

Reggeli: kefir, túróval és mazsolával töltött alma.

Vacsora: tökleves, cseresznyés galuska, túró vagy burgonya, tea.

Vacsora: párolt káposzta, tisztított víz.

szombat

Reggeli: almabefőtt, hajdina zabkása.

Vacsora: zöldségleves marhahússal, uborkapüré vagy cukkinis palacsinta, zöld tea.

Vacsora: zöldséggel és rizzsel töltött cukkini, vagy káposztapogácsa, tea vagy befőtt.

vasárnap

Reggeli: kefir vagy gyümölcslé, zabpehely vagy egy nagymama túrós burgonyával.

Vacsora: lencseleves, marhagombóc, tea vagy befőtt.

Vacsora: burgonya tortilla vagy zöldségpörkölt, víz vagy kompót.

Az ilyen allergiás diéta segít a felesleges kilók elvesztésében, és az út mentén megmenti a testet az allergiás reakcióktól.

Elena Petrovna 11 237 megtekintés

A hipoallergén diétát egy táplálkozási szakember egyénileg választja ki, és megvannak a maga sajátosságai a beteg életkorától, a betegség súlyosságától és típusától függően. Az élelmiszerek és más típusú betegségek hatására kialakuló allergiák kezelésekor éppen ilyen étrendet kell követni.

A megfelelő táplálkozás betartása lehetővé teszi, hogy gyorsan minimalizálja egy adott irritáló anyag intoleranciájának következményeit, és a veszélyes termékek kizárása különösen szükséges.

Diéta alapelvei

Az allergia bármely irritáló anyagra való megnyilvánulását helytelen válasz magyarázza immunrendszer a szervezetbe jutó egyes fehérjéken.

Ennek eredményeként a gyulladásos mediátorok hatalmas csoportja termelődik, ami a betegség összes tünetének kialakulásához vezet. Ezek a bőr és a nyálkahártyák duzzanata, légúti megnyilvánulások, bőrkiütések és viszketés, kötőhártya-gyulladás, emésztési zavarok, Quincke-ödéma és súlyos megnyilvánulások.

Mindezen változások következtében sok méreganyag halmozódik fel a szervezetben, és amíg a vérben keringenek, az ember zavart lesz. különböző tünetek betegségek.

Ezért nagyon fontos a felvétel mellett a hipoallergén diéta betartása is, ami nem bonyolítja, hanem éppen ellenkezőleg, felgyorsítja. terápiás hatás.

Mi az a hipoallergén diéta

A hipoallergén diéta olyan speciális étrend, amely kizárja az olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyeknél nagy a valószínűsége annak, hogy allergia alakul ki. Az ilyen étrend betartása mellett a beteg személynek olyan hipoallergén termékeket kell kiválasztania, amelyek nem okozzák a patológia kialakulását.

Ezt meglehetősen egyszerű megtenni, hiszen a folyamatban lévő kutatások lehetővé tették a fő élelmiszerek három csoportba sorolását, allergenitásuk mértékétől függően.

Az erősen allergén élelmiszerek étrendből való kizárása lehetővé teszi, hogy egyszerre több célt érjen el:

• A felhalmozódott méreganyagok eltávolítása a szervezetből;
• Új allergiás reakció kialakulásának megelőzése;
• Az emésztőrendszer terhelésének csökkentése és munkájának normalizálása;
• Veszélyes élelmiszerek azonosítása;
• Az antihisztaminok használatának csökkentése.

Diétás terápia a különböző típusok a betegséget szigorúan be kell tartani a kezelés első hét-tíz napjában. A jövőben a táplálkozás bővítése fokozatosan történik, és ebben a pillanatban lehet megtudni, hogy melyik terméken jelentkeznek a tünetek. Vagyis az élelmiszer eredetű betegségek hipoallergén diétája is egy módszer annak diagnosztizálására.

Javallatok

A megfelelően megválasztott táplálkozás különösen fontos nemcsak allergiák, hanem más betegségek esetén is, ahol ez előnyös.

Hipoallergén diétát írnak elő, és kisgyermekeket következő eseteket:

• Az intolerancia reakciójának megnyilvánulásával, a mérsékelt bőrkiütéstől és a bőr érdességétől kezdve;
• Nál nél veleszületett betegségek a gyomor-bél traktus szervei, amelyek az élelmiszerek károsodott emésztéséhez kapcsolódnak. A hasonló patológiájú csecsemők allergén élelmiszerei rosszul felszívódnak, és különféle rendellenességeket okoznak a szervezetben;
• Terhelt öröklődéssel. Ha a szülőknek van előzménye allergiás betegségek akkor mindig ésszerű körültekintéssel kell eljárni a csecsemőknek szánt termékek kiválasztásakor. A magas allergéntartalmú ételeket a lehető legkésőbb be kell vezetni egy ilyen baba étrendjébe.

A szoptató anyának is be kell tartania a hipoallergén étrendet babája életének első hónapjában. Ennek betartása lehetővé teszi a baba emésztőrendszerének, hogy könnyebben alkalmazkodjon a megváltozott életkörülményekhez.

Allergén és hipoallergén élelmiszerek listája

A veszélyességi fok szerint a termékeket három csoportra osztják - maximális, közepes és alacsony allergenitási szinttel. Akut patológia esetén az előbbieket teljesen kizárják az étrendből, ezek a következők:

• Tenger gyümölcsei, lazac kaviár, hal.
• Tehéntej.
• Sajt ízű joghurt.
• Tojás. A gyermek kiegészítő táplálása a sárgájával kezdődik, mivel ez a fehérje, amelyet tartalmaz a legtöbb emberek számára allergén komplexek.
• Kolbász, füstölt hús.
• Befőtt és pácolt.
• Szószok és fűszerek.
• Néhány zöldség, ezek közé tartozik a paradicsom, padlizsán, zeller, pirospaprika, sárgarépa.
• A citrusfélék minden fajtája.
• A legtöbb friss bogyó és gyümölcs. Leggyakrabban az allergiát eper, málna, eper használata váltja ki; szeder, szőlő, cseresznye, gránátalma, őszibarack, szilva, dinnye, datolyaszilva.
• Szénsavas víz.
• Mindenféle dió.
• Gomba.
• Kakaót, például csokoládét tartalmaz.

A menün hipoallergén diéta közé tartoznak a közepesen vagy alacsony allergéntartalmú élelmiszerek.

• Gabonafélék - búza, rozs.
• Dara - kukorica, hajdina.
• Sertés-, ló-, bárány-, pulyka-, nyúlhús.
• Gyümölcsökből - banán, görögdinnye, sárgabarack.
• Bogyókból - ribizli, áfonya, vörösáfonya, madárcseresznye.
• Zöldségekből - borsó, hüvelyesek, burgonya, zöldpaprika.

A leginkább hipoallergén élelmiszerek listája:

• Erjesztett tej - természetes kefir és joghurt, fermentált sült tej, túró.
• Sovány sertéshús, párolt vagy főtt marhahús.
• Tyúk.
• A halak közül tengeri sügér és tőkehal.
• Rizs, hajdina, kukorica ropogós kenyér.
• Zöldségből - cukkini, káposzta, tök, uborka, zöldsaláta, fehérrépa. Lehet kaprot, petrezselymet, spenótot.
• Dara - rizs, zabpehely, gyöngy árpa, búzadara.
• Napraforgó, olíva, vaj.
• Bogyókból és gyümölcsökből - zöld alma, körte, egres, cseresznye, fehér ribizli.
• Szárított gyümölcsök - aszalt szilva, szárított körte és alma. Ezek alapján kompótokat és uzvarokat készítenek.
• Italokból - csipkebogyó húsleves, zöld tea.

Táplálék-kiegészítők

A hipoallergén diétánál figyelembe kell venni, hogy ételallergia nem csak egy adott termékre, hanem az összetételét alkotó adalékanyagokra is kialakulhat. Ezek az adalékanyagok a következők:

1. Ízek;
2. Tartósítószerek;
3. Színezékek;
4. Ízfokozók.

Mindegyiket E betű és egyedi digitális kód jelöli.

Megállapítást nyert, hogy a betegség kialakulását leggyakrabban a következők segítik elő:

• Tartósítószerek. Ezek nitritek, amelyeket a 249-252 E-kód jelöl; benzoesav - E210-219; szulfitok - E 220-227.
• Színezékek. S (sárga-narancs) - E 110; azorubin - E 122; tartrazin - E 102; vörös kosenial - E 124; eritrozin - E 127; amaránt - E 123; Gyémánt fekete (BN) - E 151.
• Glutamátok - ízfokozók - B 550-553.
• Antioxidánsok butil-hidroxitoluol - E 321; butil-hidroanizol - E 321.

Az ilyen adalékanyagokat tartalmazó termékek nem minősülnek hipoallergénnek, és ezt figyelembe kell venni a diétás menü összeállításakor.

Alapvető diéták típusai allergia esetén

A hipoallergén diétának három fő típusa van, amelyeket az orvosok allergiás reakciókban szenvedő pácienseiknek ajánlanak:

1. Nem specifikus;
2. Eltávolítás;
3. Váltakozó.

Nem specifikus táplálkozást írnak elő a test általános terhelésének csökkentése érdekében, és az ilyen táplálkozást minden típusú allergia esetén alkalmazzák.

Az eliminációs étrendet akkor alkalmazzák, ha ismert, hogy a patológia pontosan az élelmiszereken alakul ki.

A nem specifikus étrend betartásának elvei

Nem specifikus hipoallergén étrendet választanak ki a betegség teljes súlyosbodása idejére, függetlenül attól, hogy melyik irritáló okozta a következő súlyosbodást.

Az ilyen diéta betartása esetén a kiválasztott recepteknek tartalmazniuk kell a magas allergéntartalmú élelmiszerek minimális készletét.

Ezek tartalmazzák:

• Zöldségből - citrusfélék, amelyek közé tartozik a mandarin, gránátalma, eper, málna, paradicsom, sárgadinnye. Más narancssárga és piros színű gyümölcsök is ebbe a csoportba tartozhatnak.
• Méz és más méhészeti termékek;
• Tojás és a belőlük készült ételek;
• Hal;
• Gomba;
• Kávé, csokoládé;
• Tárolja a szószokat és fűszereket.

Mindezek a termékek az időszakra akut megnyilvánulása a betegség összes tünete teljesen ki van zárva a napi menüből. Szintén el kell hagyni a félkész termékeket, az élelmiszer-adalékanyagokat, tartósítószereket és különféle ízeket tartalmazó termékeket.

A súlyosbodás során minimálisra kell csökkenteni a só fogyasztását, és ezért a füstölt hal, kolbász, pácolt termékek fogyasztását. A só fokozza az intolerancia reakcióit. Ugyanez az ingatlan birtokában van alkoholos italok.

Eliminációs táplálkozás

Abban az esetben, ha a betegség kialakulását befolyásoló fő allergén ismert, eliminációs diétát választanak. Ennek betartása a veszélyes élelmiszerek teljes elutasításában áll.

A hipoallergén eliminációs táplálkozás függvényében az étlap teljesen kizárja azokat az ételeket, amelyek esetleg nem is szerepelnek benne nagyszámú azonosított allergén. Így például, ha ki kell zárni a pékárut, a majonézt, a szuflét.A tilalom az ilyen diéta mellett a csokoládéra, halra, citrusfélékre, mézre, diófélékre is vonatkozik.

Kizárják azokat az ételeket is, amelyek az emésztőszervek nyálkahártyájának áteresztőképességét növelve növelik az egész étel allergén hatását, ezek a fűszerek, erős húslevesek, só, cukor.

A hipoallergén diéta menüjének összeállításakor fontos, hogy olyan ételeket vigyenek be az étrendbe, amelyek növényi enteroszorbenseket, azaz rostot tartalmaznak. Ezek a korpa, gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák stb.

Csak azokat a recepteket kell kiválasztani, ahol az ételeket párolással vagy forralással készítik. A multicooker gyorsfőzők jól járnak ezzel.

A legjobb emésztés és teljes lebontás élelmiszer allergének gyakran előfordul, frakcionált étkezések kis adagokban.

Ha az eliminációs hipoallergén étrendet helyesen alkalmazzák egy beteg személy számára, akkor általában három-négy napon belül észrevehető javulás következik be a jólétben és az intolerancia klinikai megnyilvánulásai enyhülnek.

A szigorú és hosszú távú korlátozás nem lehet tartós, különben az emésztőrendszer zavarához vezet, és ez is hozzájárul az intolerancia jeleinek kialakulásához.

A hipoallergén diéta megkezdése előtt a felnőttek böjtölhetnek a betegség súlyosbodásának első két napjában. De annak érdekében, hogy ne súlyosbítsa állapotát az élelmiszer megtagadásának elveivel kapcsolatban, konzultálnia kell orvosával.

Az eliminációs étrendből való kilépés kezdetén étkezési naplót kell vezetni. Minden nap információt rögzít egy új termékről és a szervezet reakciójáról.

Egy ilyen napló akár egy hónapig tartó vezetése lehetővé teszi annak megértését, hogy milyen élelmiszerekre reagál a szervezet intoleranciája.

Váltakozó diéta

Ez a fajta váltakozó hipoallergén diéta azokra az esetekre alkalmas, amikor egy adott ételfajtával szembeni intolerancia enyhe tünetekkel jelentkezik, vagyis kiütések jelennek meg a testen, minimális légzési zavarok jelentkeznek. Veszélyes termék a betegség ilyen megnyilvánulásaival három-öt naponta egyszer kis mennyiségben fogyasztható.

Keresztallergia és megfelelő táplálkozás

Fontos tudni, hogy létezik egy ún. Lényege abban rejlik, hogy egy adott típusú allergénre adott reakció esetén a betegség és a hasonló fehérjeszerkezetű élelmiszerek tünetei jelentkezhetnek. Ezt figyelembe kell venni a hipoallergén diéta menüjének összeállításakor.

Ha allergiás:

• a fa virágpora diófélék, cseresznye, alma, őszibarack, nektarin, sárgarépa, zeller, petrezselyem, burgonya, kivi intoleranciáját okozhatja.
• a gabonafélék pollenje növeli a lisztből, kvasból, búzadarából, fagylaltból, kolbászból, sorbetből, sóskából, kukoricából készült termékek intoleranciájának kialakulásának valószínűségét.
• gyomok, dinnye, napraforgó és abból származó olaj intolerancia, görögdinnye, padlizsán, saláta, citrusfélék, mustár, méz, cékla előfordulhat.

Elemzések

A hipoallergén étrend összeállításakor fontos megérteni, hogy a tünetek melyik inger hatására kezdtek megjelenni. Ehhez különféle módszerek léteznek a patológiát kiváltó fő allergének azonosítására, ezek a bőr-, eliminációs és provokáló tesztek, vérvizsgálatok.

Megfelelő táplálkozás szoptató anyák számára

Az anyatej ideális táplálék babája számára élete első hónapjaiban. Az ételallergia morzsákban való kialakulása pedig a kiegészítő élelmiszerek bevezetése előtt pontosan annak köszönhető, hogy az anya mit használ.

A legtöbb kismama jól tudja, hogy a szülés utáni első hónapokban az étrendet úgy kell kialakítani, hogy az újszülöttre ne legyen negatív hatással, ezért lehetőleg hipoallergénnek kell lennie, és ha a morzsák allergiásak ismeretlen irritáló anyag, az ilyen táplálkozást figyelni kell a baba legalább egy hónapos szoptatása során.

A szoptató anyának nem könnyű hipoallergén étrendet választania, mert annak olyannak kell lennie, hogy mind a nők, mind a szervezet számára legszükségesebb vitaminok és ásványi anyagok szükségletét kielégítse.

KIVÉVE AZ ÉTRENDBŐL:

• Füstölt hús, kolbász, kolbász, kis kolbász;
• Konzervált és savanyú élelmiszerek;
• Teljes tej, sajt;
• Tenger gyümölcsei, beleértve a legtöbb halat és kaviárt;
• Piros zöldségek és gyümölcsök - paradicsom, cékla, sárgarépa, piros alma, ananász, eper, dinnye, gránátalma, datolyaszilva, eper, eper, málna, cseresznye, áfonya, szilva, datolyaszilva, szőlő;
• Savanyú káposzta, zeller, bors, sóska, padlizsán;
• Minden citrusfélék;
• Szárított gyümölcsök - datolya, szárított sárgabarack, füge, mazsola;
• Tojás;
• Mindenféle dió;
• Kakaó, kávé, itt tudd meg, ha allergiás a csokoládéra;
• Szénsavas italok;
• Gomba;
• Félkész termékek színezékekkel, aromákkal, emulgeálószerekkel;
• Alkohol;
• Egzotikus növényi gyümölcsök egy beteg személy lakóhelyére.

Korlátozott élelmiszerek:

• Egyes gabonafélék - búza, rozs;
• alma, ribizli, egzotikus zöldségek;
• Kukorica, hajdina;
• tehéntej;
• Zsíros bárány, sertés, lóhús, pulyka, nyúl;
• Növényi gyümölcsök - sárgabarack, fekete és piros ribizli, banán, őszibarack, áfonya, görögdinnye, vörösáfonya;
• Burgonya, hüvelyesek, zöldpaprika;
• Főzetek gyógynövényekből;
• aszalt szilva és ízesített teák.

Az allergia kezelése során felsorolt ​​terméktípusok csak a hipoallergén étrend menüjében szerepelnek korlátozott mennyiségés mindenképpen jegyezze fel az egészségi állapot minden változását.

MEGENGEDETT HIPOALLERGÉN TERMÉKEK:

• Sovány húsok - marhahús, csirke, sertéshús;
• Nyelv, vese, máj;
• Fermentált tejtermékek - kefir, erjesztett sült tej, túró, alacsony zsírtartalmú tejföl. A joghurtnak adalékanyagoktól mentesnek és minimális eltarthatósági idővel kell rendelkeznie;
• A halakból tengeri sügér és tőkehal;
• Dara - zabpehely, búzadara, gyöngy árpa, rizs;
• Kenyér - hajdina, rizs, kukorica;
• Zöldségek - karfiol, kelbimbó és káposzta, cukkini, fehérrépa. Rutabaga, uborka. Zöldek - petrezselyem, spenót, kapor, zöld saláta;
• Növényi olajok - napraforgó, olíva;
• Vaj;
• Zöld alma, körte, fehér cseresznye, egres, fehér ribizli. Szárított gyümölcsök körtéből, szilvából és almából;
• Italok - gyenge közönséges vagy zöld tea, csipkebogyó főzet, kompótok, közönséges víz és ásványvíz gáz nélkül.

A legtöbb esetben a szoptató anyának olyan étrendet lehet ajánlani, amely a következő hipoallergén ételeket tartalmazza:

• Alacsony zsírtartalmú zöldség- és húslevesek, gabonafélék és tészta hozzáadásával főzve;
• Főtt marhahús és csirke húsból;
• Növényi olaj;
• Erjesztett tej - túró, natúr joghurt, kefir;
• Zöldségek - káposzta, burgonya, zöldborsó, uborka;
• Szárított fehér lisztből készült kenyér vagy lavash;
• Csipkebogyó húsleves, kompót, tea;
• Kása - rizs, hajdina, kukorica, zabpehely.

Természetesen a hipoallergén étrend nem lesz tartós. Ha a babán nincs allergia jele, akkor más termékek is bevezethetők, de ezt fokozatosan kell megtenni.

Mintaétlap szoptató anyának

Első nap:

• REGGELI. Zabkása vajjal és gyümölcsdarabokkal, cukrozatlan tea, egy szelet kenyér.
• VACSORA. Zöldségleves, főtt marhahús, kenyér, alma zselé.
• VACSORA. Rizskása párolt szelettel. Kefir, alma.

Második nap:

• REGGELI. Szendvics vajjal és sajttal, teával vagy csipkebogyólevessel.
• VACSORA. Zöldségleves, főtt vörös hús, kompót.
• VACSORA. Gulyásos krumplipüré, banán, joghurt.

A harmadik nap:

• REGGELI. Tészta egy szelet vajjal, körtével.
• VACSORA. Húsleves, kenyér, tea.
• VACSORA. Zöldségpörkölt, tea, alma.

Természetesen a szoptató anyának nassolnia kell a főétkezések között. Legjobb ilyenkor joghurtot vagy kefirt inni kenyérrel vagy cipóval.

Hogyan kell enni gyerekeknek

Amikor gyermekeknél allergia jelentkezik, nagyon nehéz megmagyarázni nekik, miért kell lemondani kedvenc ételeikről. De ahhoz, hogy a baba felépüljön, még pótolni kell helyes étrendés válassza ki az optimális hipoallergén termékeket.

Az allergológusok azt tanácsolják, hogy tartsák be a következő táplálkozási elveket:

• Megakadályozza a baba túlevését;
• Ne feledje, hogy a valószínű allergének legnagyobb mennyisége a fehérjetartalmú élelmiszerekben - halban, húsban, tojásban, túróban - található. Nem lehet teljesen kivenni az étrendből, be kell fogyasztani különböző napokon;
• Csökkentse a terhelést emésztőrendszer... Ehhez a fehérjetartalmú ételek mellett több gyümölcsöt és zöldséget kell enni. A növényi táplálékban található rost segít gyorsan eltávolítani az allergén anyagokat a szervezetből;
• Az ételeknek változatosnak, dúsítottnak kell lenniük, és minden tápanyag iránti igényt pótolni kell.

A patológia kezelésekor ki kell zárni az étrendből a magas fokú allergéntartalmú élelmiszereket.

Új termékek bevezetésekor minden változást étkezési naplóban kell rögzíteni, így megértheti, hogyan reagál a baba szervezete az étlap bővítésére.

Hozzávetőleges hipoallergén étkezés gyermekek számára:

• Reggelire a gyerek kölest, rizst, kukorica zabkása, főtt tészta, túró, krumplipüré, omlett zöldségekkel. A gabonafélékhez hozzáadhat gyümölcsöt, sütőtököt, vajat. A tea, a csipkebogyó húsleves hasznos az italokból.
• Ebédre - zöldségleves húsgombóccal, vegetáriánus borscs vagy savanyúság. A másodikhoz zöldségpörkölt, tészta, burgonya, zöldségsaláta, rakott, főtt hús vagy csirke alkalmas. A gyerekek zselét, szárított gyümölcs kompótot ihatnak.
• Vacsorára - cukkini vagy burgonya palacsinta, rizs, túró, húsos rakott, hajdina zabkása, főtt csirke.

Diéta közben az édességet alma, körte vagy banán váltja fel. Néha lehet adni egy kanál mézet, de csak akkor, ha nem allergiás rá.

Táplálkozás atópiás dermatitisz számára

Az atópiás dermatitisz a szervezet reakciója a belekerült allergénre. Ezt a reakciót pelyhes foltok és különféle kiütések fejezik ki a bőrön. Leggyakrabban atópiás dermatitis gyermekeknél az első két életévben fordul elő, és három év után eltűnik.

Az új bőrelemek megjelenésének megelőzése és a morzsa általános jólétének elősegítése érdekében ki kell zárni étrendjéből az allergén ételeket, fűszereket, élénk színű zöldséggyümölcsöket.

Egy ilyen diéta esetén az étrendben feltétlenül hipoallergén termékeknek kell lenniük: fermentált tej, engedélyezett gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök, hús. Előnyben kell részesíteni a természetes ételeket - házi húst és csirkét, a saját kertjükben termesztett gyümölcsöket.

Táplálkozás bőrallergiák (urticaria) kezelésére

Az urticaria hipoallergén étrendjének betartása lehetővé teszi, hogy gyorsan megbirkózzon a betegség bőrtüneteivel, és megakadályozza a betegség átmenetét krónikus stádium.

Hipoallergén élelmiszerek csalánkiütés esetén:

• Hajdina, zabpehely, rizs, búzakása;
• Főtt krumpli;
• Fermentált tej;
• Zöldséglevesek;
• Alacsony zsírtartalmú hús;
• Főtt és zöldség pörkölt;
• Sült alma;
• Teljes kiőrlésű és korpás kenyér, keksz;
• Növényi zsírok;
• Inni lehet rendes és zöld teát, kompótokat, zselét.

A remisszió kezdete után a hipoallergén étrendet módosítani kell, és az étrendet fokozatosan tovább kell bővíteni. Néhány naponként új típusú élelmiszereket vezetnek be.

Ételek tejallergiára

Ha allergiás a tejre, pontosabban a tejfehérjére, nem csak magát a provokátor terméket, hanem az annak alapján készült ételeket, fagylaltot, vajat, margarint, süteményeket, sütiket is ki kell zárni.

Azonban meg kell érteni, hogy a tejben található összetevők szükségesek a test teljes fejlődéséhez és normál működésének fenntartásához. Ezért a hipoallergén diéta elveinek betartása érdekében a tejet feltétlenül helyettesíteni kell hasonló hipoallergén termékekkel:

• Hús, hal, tojás.
• Teljes kiőrlésű, diófélék, hüvelyesek.
• Szója alapú. Az akciós boltokban babgulyás, sajt, joghurt, tej található. A szójatej tökéletesen helyettesíti a szokásosat a gabonafélék, pékáruk, italok készítésénél.

Folytatva a fentieket. A tehénfehérjére való allergia a legtöbb esetben jellemző a csecsemőkre és egy évnél idősebb gyermekekre.

Sőt, hasonló reakció jelentkezhet akkor is, ha a baba csak anyatejet eszik, ilyenkor az allergén fehérje bejut az anya szervezetébe, majd anyatej.

Az ilyen típusú allergia esetén a tehéntejet egy másik, hipoallergénebbre kell cserélni, például szója- vagy kecsketejjel. Hozzáadják a gabonafélékhez, és akár önmagukban is megtanulhatod, hogyan kell a gyerekek számára szükséges túrót és kefirt készíteni.

Ha a gyermek étrendje mesterséges tápláláson alapul, akkor speciális, hidrolizált fehérjékből vagy kecsketejből készült keverékeket választanak ki.

A tehénfehérje-allergiában szenvedő idősebb gyermekek és felnőttek számára készült élelmiszerek kiválasztásakor figyelmesen olvassa el a címkén található összes információt.

Ételek édességallergiák számára

Az édesség fogyasztása során fellépő allergiás reakció tünetei abból fakadnak, hogy a cukor fokozza a rothadási folyamatokat és az erjedést a belekben, ami viszont megzavarja az emésztést és tovább nagyobb megnyilvánulása betegségek.

Az intoleranciareakció kiváltója nem maga a cukor lehet, hanem az édességek különféle adalékai - diófélék, szárított gyümölcsök, aromák, tartósítószerek.

A betegség provokátorát csak allergiás tesztekkel lehet pontosan kideríteni.

És az édességekkel szembeni allergiás reakció megnyilvánulásainak önálló csökkentése érdekében be kell tartania a következő hipoallergén étrendet:

• Minimalizálja az édességek fogyasztását. Ez különösen igaz a bolti félkész termékekre és a különféle adalékanyagokat tartalmazó desszertekre. Le kell mondani az édességekről, lekvárokról, édes péksüteményekről. Allergia a tejcukorra is lehet, ezért a fagylalt, sűrített tej használata kizárt.
• Előnyben részesítse a növényi ételeket, a tejsavtermékeket és a gabonaféléket. Az ilyen ételek elősegítik a belek jobb tisztítását és a rendszeres bélmozgást.
• Meg kell inni sima vizet, zöld vagy közönséges teát, szárított gyümölcs kompótokat, de hozzáadott cukor nélkül. A szóda és a bolti gyümölcslevek használata teljesen kizárt, mivel ezek az italok nagyon magas cukortartalmúak.

Ha allergiás az édességre, óvatosan kell enni a mézet. Úgy tartják, hogy természetes méz nem okozhat allergiás reakció, de a termékben található növényi pollen és az adalékanyagok a szervezet sajátos reakcióját válthatják ki.

Az étrend fenntartása érdekében az édességeket gyümölcsökkel helyettesítheti - zöld alma, körte, szilva. Pótolja a glükóz bogyók, szárított gyümölcsök hiányát.

Táplálkozás gluténallergiára

A glutén- vagy gluténallergia tiltja a leggyakoribb gabonából készült élelmiszerek használatát.

Ha ezt a betegséget észlelik, akkor meg kell tagadnia:

• A legkisebb mennyiségű lisztet tartalmazó élelmiszerek rozsból, búzából, árpából, zabból;
• búza, zabpehely, árpa zabkása;
• Gabonalisztből készült pékáruk;
• Egyes szószok, joghurtok, amelyek glutént tartalmaznak.

A hipoallergén diéta betartása mellett megengedett:

• Kukorica, rizs, hajdina és ezeken alapuló termékek;
• Gyümölcsök, zöldségek, különösen bab, bab, brokkoli, kelbimbó;
• Alacsony zsírtartalmú hús, hal;
• Tejtermékek. Ezenkívül a mák, a mandula, a szezámmag segít kielégíteni a kalciumszükségletet.

Amikor félkész termékeket választ az üzletekben, gondosan tanulmányozza azok összetételét. Az európai országokban a gluténmentes élelmiszereket áthúzott tüskével jelölik.

Annak érdekében, hogy a kisgyermekek gluténintoleranciája ne alakuljon ki, a kiegészítő élelmiszereket gluténmentes gabonafélékkel kell kezdeni.

Táplálékok gyógyszerallergiákra

A gyógyszerallergia leggyakrabban antibiotikumokra, szulfonamidokra, penicillinekre, szérumokra, vakcinákra és fájdalomcsillapítókra jelentkezik. Amikor a patológia megnyilvánul, az első dolog a gyógyszer további használatának elhagyása.

Ekkor fontos a gyógyszerkomponensek szervezetből való kiürülésének felgyorsítása. Ehhez vegye be az egyik enteroszorbenst, és ha lehetséges, végezzen tisztító beöntést.

A speciális hipoallergén diéta segít a belek gyorsabb tisztításában és az allergiás tünetek csökkenésében.

A felnőttek lehetnek gyógyszer allergia tartsa be a böjtöt a tünetek észlelése utáni első két-három napon belül, csak tiszta vizet vagy zöld teát ihat.

Abban az esetben, ha a böjt betartása lehetetlen, ha kisgyermekekről van szó, az allergológusok a következő étrend betartását javasolják egy hétig:

• Teljesen zárja ki a füstölt húsokat, kolbászt és kolbászt, a sült és túl zsíros ételeket a fogyasztásból. Le kell mondani a fűszerekről, sajtokról, gombákról, tenger gyümölcseiről, cukrászda, dió, csokoládé, citrusfélék, szóda, eper, ananász, gránátalma.
• Korlátozni kell a tészta, búzadara ételek, teljes tej, csirke, cékla, sárgarépa, banán, áfonya használatát.
• Engedélyezett - sovány hús, zöldséglevesek, gabonafélék, tejtermékek, alma, körte, ribizli, szilva, cukkini, káposzta, liszttermékek második osztályú lisztből, csipkebogyó főzet, ghí és növényi olaj.

Fokozatosan bővíteni kell a táplálkozást, rögzítve a jólét minden változását.

Az allergiás diéta nemcsak egyes ételek kizárását biztosítja, hanem speciális hipoallergén diétát, valamint bizonyos főzési technológiák betartását is.

Az ilyen ételnek töredékesnek kell lennie, kis adagokban és legfeljebb napi 6 alkalommal. Az ételeket főként főzzük, sütjük vagy pároljuk. A jó hőkezelés elpusztítja a legtöbb allergént.

Ebédre mindenképpen ajánlatos zsírszegény zöldséglevest fogyasztani, ez az étel jót tesz az emésztőrendszernek, segíti a munkájukat, normalizálja az emésztést. A hipoallergén diéta betartása mellett az ivás a lehető legnagyobb mértékben szükséges, de csak akkor, ha nincs ödéma.

Az allergia jeleinek eltűnése után ajánlatos háromnaponta új ételeket bevezetni. Eleinte közepes fokú allergenitású élelmiszerek fogyasztása javasolt, és csak utána olyan ételeket kell bevezetni, amelyek nagyobb valószínűséggel okoznak betegséget.

Ebben az időben feltétlenül rögzíteni kell a jólétben bekövetkezett összes változást, amely lehetővé teszi az igazi allergén megtalálását.

Allergén termék azonosításakor egyéni eliminációs diétát állítanak össze a páciens számára, a provokatív táplálék örökre kizárásával és azon ételek korlátozásával, amelyek keresztallergiás reakciót válthatnak ki.

Eredmény

Fontos megérteni, hogy az allergia olyan betegség, amely nem csak gyógyszerekkel, hanem megfelelően kiválasztott hipoallergén étrend segítségével is kezelhető. Ez gyermekekre és felnőttekre egyaránt vonatkozik. Ezt a kezelési megközelítést több évtizede sikeresen alkalmazzák.

Az egészséges táplálkozás az allergia fellángolásának első napjaitól kezdve segít csökkenteni az összes tünet súlyosságát és csökkenti a kockázatot lehetséges szövődmények... Az ilyen táplálkozás hatékonysága fokozódik, ha a fő allergén terméket pontosan azonosítják.