itthon > Szórakoztató anatómia > Az árpa előnyei. Hogyan kell főzni az árpa zabkását: egyszerű módszerek és receptek

Az árpa előnyei. Hogyan kell főzni az árpa zabkását: egyszerű módszerek és receptek

meg akarsz válni túlsúlyéhségérzet nélkül? Nagyon is lehetséges. Az árpa a fogyáshoz alkalmas azok számára, akik törődnek a testükkel. Végül is a megfelelően főzött gabonafélék segítenek eltávolítani a szervezetből a több év alatt felhalmozódott méreganyagokat.

Az árpa előnyei és káros hatásai a fogyáshoz

Az árpát teljes kiőrlésű árpa őrlésével nyerik. Ősidők óta az emberek ezt a gabonát nemcsak ízletes ételek főzésére, hanem gyógyszerként is használták.

A gyöngy árpa összetétele és hasznos tulajdonságai a fogyáshoz

A gyöngy árpa a következőket tartalmazza:

  1. A PP, A, B és E csoportba tartozó vitaminok.
  2. Nyomelemek (vas, foszfor, kalcium és mások).
  3. Könnyen emészthető növényi fehérje.
  4. Cellulóz.

A gyöngy árpa másik fontos eleme a lizin aminosav. Ő az, aki sikeresen küzd a plusz kilókkal.

  • A lizinről ismert, hogy jóllakottságot vált ki. Ez az érzés több órán keresztül is fennáll.
  • Elősegíti a kollagén termelődését – a bőr rugalmasságát biztosító fehérje.
  • Az árpa zabkása rendszeres fogyasztása fogyás céljából hozzájárul a normál bélmozgáshoz. És mindez a gazdag rosttartalmának köszönhetően.
  • Az árpát, amelyből gabonaféléket nyernek, használják népi gyógymód vizelethajtóként. És tökéletesen megszünteti a gyulladást és a görcsöket is.

Ellenjavallatok a fogyáshoz

A sok hasznos tulajdonság ellenére a gyöngy árpa nem mindenki számára alkalmas. Ki ne használja?
Az ellenjavallatok a következők:

  1. A gyomor fokozott savassága.
  2. Terhesség.
  3. Gyakori székrekedésre való hajlam.
  4. Növényi fehérje intolerancia.
  5. Problémák a gyomor-bél traktusban.

A gyöngy árpa segít a fogyásban?

Sok nő keres hatékony módszerek fogyás. Vannak, akik többnapos éhségsztrájkot folytatnak. Mások nem mennek ki az edzőteremből. Az ilyen módszerek károsak a szervezetre. A fogyásnak fokozatosnak és kényelmesnek kell lennie.

Az árpa nemcsak megszabadulni fog tőle túlsúly, hanem az egész munkájának normalizálására is emésztőrendszer. Az eredmény a gyöngy árpa használatának első hetében lesz észrevehető.


Még ha sok gabonapelyhet eszel is, a szervezeted minimális kalóriát kap. Ha 7-14 napig ragaszkodsz egy ilyen diétához, akkor garantált a fogyás.

Árpát használnak mono-diétához. Feltételei egyszerűek:

  1. Csak vízen főtt zabkását eszik, 0,5-1 csésze gabonafélékből.
  2. Árpát 4-5 fogadásra osztunk.
  3. A cukor és a só tilos.
  4. Italokból megengedett: zöld tea és cukrozatlan kompót.
  5. A sikeres fogyás, valamint a méreganyagok és az ödéma eltávolítása érdekében napi 1,5-2 liter tiszta vizet kell inni.

Ha nem a fogyás érdekli, hanem a szervezet megtisztítása, akkor egy böjtnapot árpával tölthet. A kását vízben felforraljuk, és 5-6 részre osztjuk. Igyál elegendő vizet.

  • Kíméletesebb lehetőség 500 g árpa zabkása kombinálása más termékekkel. Ezt a fajta táplálékot egy 7 vagy 14 napos diéta alapjaként is fel lehet venni.

Árpa kalóriatartalom

A gabonafélék kalóriatartalma - 320 kcal (száraz formában). A zabkása energiaértéke a főzés időtartamától függ.

Lassú tűzhelyben a gabonafélék áztatás nélkül is főzhetők. Ezzel a módszerrel időt takaríthat meg és maximálisan megtakaríthat hasznos anyagok. Egy óra múlva az árpa felforr, és térfogata 4-szeresére nő. Ennek eredményeként ½ csésze száraz gabonaféléből majdnem 500 g zabkását kapunk. És ez csak 250 kcal.

Hogyan kell főzni az árpát

  1. Áztassa a gabonát 10-12 órán át. Egész éjjel hagyhatod. Ez idő alatt tömege jelentősen megnő.
  2. Reggel árpát mosunk.
  3. Tegyük egy serpenyőbe, és főzzük 20-25 percig.

    Emlékeztetünk arra, hogy sót és cukrot nem lehet hozzáadni a zabkásához. Ellenkező esetben a fogyás nem következik be.

  4. Lassú tűzhelyben a zabkását 1 órán át főzik, és nem igényel előzetes áztatást.

Összeállítunk egy menüt a fogyáshoz

  • Egy adag árpa zabkása kiegészíthető főtt céklával, friss uborkaés paradicsomot, valamint finomra vágott karfiolt.
  • A tengeri halat hetente kétszer gőzöljük.
  • Az édesszájúak diverzifikálhatják étrendjüket rosttartalmú gyümölcsökkel. Ide tartozik a körte, az avokádó, a grapefruit és a banán. A gyümölcsről eltávolítjuk a bőrt, és a pépet egy turmixgépbe küldjük, hogy később őröljük és pépesítsük.

A gyöngy árpa és a gyümölcsök lágy rostokkal való kombinációja hasznos a hasi fogyásban.

  • Reggelire ehetsz egy tejből és egy tojásból készült omlettet (120 kcal). De az árpát bele kell foglalni a többi étkezésbe.
  • Az étlapon zöldségpüré levesek (30-50 kcal/100 g), zsírszegény túró mazsolával és 100 g főtt csirkemell(bőr nélkül).
Az árpa zabkása előnyei - videó:

Tiltott élelmiszerek, amelyeket nem szabad árpával együtt fogyasztani a fogyás során

  1. Nyers zöldségek és gyümölcsök, amelyek durva rostot tartalmaznak. Árpával történő egyidejű alkalmazásuk hasi fájdalmat és székrekedést okoz.
  2. Korpa, szárított gyümölcsök, fekete kenyér és gyümölcslevek péppel.
  3. Acidophilus starterből készült tejtermékek. Ha az árpát joghurttal vagy kefirrel egyidejűleg fogyasztják, erős gázképződés léphet fel.

Diétás receptek a fogyáshoz

1. számú recept. árpaleves

Élelmiszer készlet:

  • 2-3 burgonya;
  • 1,5 liter zöldségleves;
  • Egy pohár gyöngy árpa;
  • Közepes izzó;
  • Két sárgarépa;
  • Egy csomó petrezselyem;
  • Lavrushka - 2 lap;
  • Fűszerek.

Árpagyöngyleves elkészítése:

  1. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk. Tedd őket egészben egy fazék vízbe. Készre főzzük. Az eredmény egy illatos zöldségleves. A sárgarépát és a hagymát kiszedjük és kidobjuk.
  2. Öntsük az árpát egy tálba. Feltöltjük forrásban lévő vízzel. Hagyja fél órán át, zárja le a fedelet. Ez alatt az idő alatt megpuhul, ami azt jelenti, hogy gyorsabban megsül. 30 perc elteltével a gabonát forrásban lévő húslevesbe küldjük. 8-10 percet jelölünk.
  3. A második sárgarépát és burgonyát megmossuk és megtisztítjuk. Vágjuk kockákra, és tegyük a levesbe. 20 percig főzzük. Egy picit megsózzuk. A levest tálakba öntjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

2. számú recept. Árpa mazsolával lassú tűzhelyben áztatás nélkül

Hozzávalók:

  • 1 pohár gyöngy árpa,
  • egy marék mazsola,
  • 3 pohár hideg víz
  • 1/2 teáskanál só.


Főzés:

  1. Öblítse le az árpát több vízben (3-5 alkalommal).
  2. Hámozza le a mazsolát a törmelékről, és hagyja ázni 15 percig forrásban lévő vízben.
  3. Ezután leengedjük az árpáról a vizet, a gabonát lassú tűzhelybe tesszük és felöntjük 3 pohár friss vízzel.
  4. Adjuk hozzá a megduzzadt mazsolát és ott sózzuk. Keverjük össze, és kapcsoljuk be a „Hajdina” üzemmódot 1 órára.

Ízletes és egészséges fogyás reggeli kész. Jó étvágyat!

3. számú recept. Halszelet gyöngy árpával dupla bojlerben

Hozzávalók:

  • Közepes izzó.
  • 2/3 csésze árpa.
  • 500 g tilápia filé.
  • Zöldek ízlés szerint.
  • 1/2 teáskanál só.


Hogyan főzzünk kotlettet árpával:

  1. A gabonát megmossuk. Egy tálba öntjük.
  2. Távolítsa el a héját a hagymáról. A pépet nagy darabokra vágjuk.
  3. Mossa meg a halfilét csapvízzel. 3-4 részre osztjuk.
  4. A szemeket, valamint a hal- és hagymadarabokat húsdarálón vezetik át.
  5. Sózzuk a kapott masszát, adjunk hozzá zöldeket. Kotletteket formálunk belőle. Elküldjük őket a gőzösbe. Főzés 20 perc. Köretként reszelt sárgarépa vagy cékla szolgálhat.

4-es számú recept. Árpa zöldségekkel

Bevásárló lista:


A recept gyakorlati része:

  1. Az egész paprikát a sütőben megsütjük. Ez nem tart tovább 20 percnél. Majd kivesszük és vékony karikákra vágjuk.
  2. Mossa meg a cukkinit és a padlizsánt vízzel. Távolítsa el a szárakat és a leveleket. Szeletekre kell vágni őket. Serpenyőbe tesszük és olívaolajon kisütjük.
  3. A paradicsomot felvágjuk. Távolítsa el a bőrt a hagymáról és a fokhagymáról. Daráld le őket (lehetőleg kockákra).
  4. Tegye turmixgépbe a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát. A kapott szószt öntsük egy tálba. Hozzáadunk egy kicsit olivaolajés fűszereket.
  5. Vegyünk egy nagy és lapos salátástálat. Az első rétegbe tesszük a főtt árpát. Aztán jöhetnek a zöldségek. Az egészet meglocsoljuk paradicsomszósszal. Az utolsó réteg reszelt sajt lesz.

5-ös számú recept. Árpa gombával

Szükséges termékek:

  • 50 g kemény sajt;
  • 1/3 csésze fehérbor (lehetőleg félszáraz);
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • közepes izzó;
  • 150 g gomba;
  • zöldek;
  • 100 g vaj (nem adhat hozzá);
  • 300 g árpa;
  • 500 ml zöldségleves;
  • némi növényi olajat.


Főzési folyamat:

  1. Öblítse le a szemeket, és áztassa egy éjszakán át. Ez 1 órára csökkenti a főzési időt. Reggel öntse le a maradék folyadékot, és tegye át a gabonát egy tányérra.
  2. A hagymát megtisztítjuk a héjától. Daráljuk le. Egy serpenyőben sütjük növényi olajjal. Amint a hagyma kellemes arany árnyalatot kap, hozzáadhat apróra vágott fokhagymát. 5 percig pirítjuk.
  3. Öntsük az árpát a serpenyőbe. Felöntjük fehérborral. Ezután keverjük össze a hozzávalókat. Fokozatosan adjuk hozzá a forró zöldséglevest. Amikor a zabkása megduzzad, beírhatja a következő összetevőt - apróra vágott gombát. Keverjük újra. Pároljuk az edényt, amíg a gomba elkészül. A folyamat végén sózzuk, borsozzuk. Tedd egy tányérra az árpát a gombával. Az edény tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és kaporgal díszítjük.

A gyöngy árpa nem tartozik azon gabonafélék listájához, amelyeket abszolút mindenki szeret. Ez a termék azonban hihetetlenül egészséges. A gazdag kémiai összetétel mellett és egyedi tulajdonságok, meg kell jegyezni, hogy nagy segítség a plusz kilók elleni küzdelemben. Ezt a zabkását aktívan használják a fogyáshoz. Létezik még gyöngy árpa diéta is, amiben sok van pozitív visszajelzéstés nagyszerű eredményeket. Csak annyit kell tenni, hogy be kell tartani a megfelelő technológiát a gyöngy árpa elkészítéséhez, hogy minden tulajdonságát megőrizze.

Sokakat érdekel az a kérdés, hogyan kell főzni a gyöngy árpát a fogyáshoz, milyen recepteket kell használni ehhez? Mielőtt elkezdené számos recept tanulmányozását, meg kell értenie, milyen előnyei vannak ennek a zabkának.

A Perlovka vezető helyet foglal el az összes gabonafélék között, amelyeket a túlsúly elleni fáradhatatlan küzdelemben használnak. Ami ennek a gabonafélének a glikémiás indexét illeti, ez 30 egységnek felel meg, ha a súlycsökkentő árpa zabkását vaj nélkül és vízen készítik. Egy ilyen zabkása gyorsan telíti a testet, és hosszú ideig lehetővé teszi a jóllakottság érzését. Legjobb reggelire főzni, hiszen tápláló, egészséges és kiegyensúlyozott.

Értékeljen át mindent előnyös tulajdonságait gyöngy árpa nagyon nehéz. A következő nyomelemekben gazdag:

  • Vas;
  • magnézium;
  • jód;
  • foszfor;
  • kalcium;
  • kálium.

Az árpa a következő vitaminokat tartalmazza: E, PP, B, A. Ezen kívül gazdag növényi fehérje, ami nagyon fontos a helyes és Az egészséges táplálkozás főleg fogyáskor.

Az árpa zabkása fő előnye, hogy értékes esszenciális aminosavat tartalmaz, nevezetesen a lizint. Ez a komponens két fő funkciót lát el: nagyon gyorsan telíti a testet, és ez egy meglehetősen fontos mutató a diétás terápia időszakában, valamint stimulálja a „fiatalság” fehérjét, nevezetesen a kollagént. Egyszerű szavakkal Az árpa segít a fogyásban és feszesíti a bőrt, rugalmasabbá és szebbé teszi. Ebben az esetben távozásuk után nem lesz megereszkedés a bőrön túlsúly. Éppen ezért a gyöngy árpa ideális választás a fogyáshoz.

Fontos megjegyezni, hogy a gyöngy árpa sok rostot tartalmaz, ami feltölti a gyomrot és jelentősen csökkenti az étvágyat. Renderek pozitív hatás működéséhez gyomor-bél traktus normalizálja a székletet és megkönnyíti a rendszeres ürítés folyamatát. A gyöngy árpa tökéletesen és mélyen megtisztítja a testet a méreganyagoktól, zsíroktól, ami nagyon fontos a túlsúly elleni küzdelemben.

Többféle diéta létezik. Ami a legszigorúbb módszert illeti, akkor segítségével napi egy kilogrammal fogyhat. Tekintettel arra, hogy az árpa nem éget zsírt, az étrend más elveket alkalmaz. Mindenekelőtt a belek minőségi tisztítása történik, a szervezet felesleges folyadékot hagy el, ami a vízhajtó hatás miatt következik be. Ezt követően a zsírlerakódások eltűnnek, mégpedig körülbelül egy-két kilogramm. Az ilyen étrendet öt napra tervezték, nem több, különben helyrehozhatatlan károkat okoz saját egészségében.

A kívánt eredmény eléréséhez tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni a zabkását. Tekintettel arra, hogy az ilyen típusú gabonafélék hosszú előkészítést igényelnek, egy éjszakán át áztatják. Az arány a következő - 1: 5, azaz egy pohár gyöngy árpához öt pohár vízre lesz szüksége. Reggelre megduzzad, mérete kissé megnő. Ezután három pohár vízzel felöntjük, lassú tűzön felforraljuk. Miután a víz felforr, a kását körülbelül harminc percig forraljuk. Ezután a serpenyőt levesszük a tűzről, törölközőbe csomagolva. Ami azt illeti, nem lehet sózni, adjunk hozzá vajat és cukrot.

Főzés

1. Először alaposan le kell öblíteni az árpát, be kell áztatni hideg víz. Hagyja hatni öt-nyolc órát. Célszerű ilyen kását főzni reggelire, hogy fél napig csillapítsa az éhséget.

2. Reggel engedje le a maradék vizet, dobja ki a gabonát egy szűrőedénybe. Hagyja benne egy ideig az árpát.

3. Vegyünk egy öntöttvas vagy alumínium serpenyőt, forraljunk vizet.

4. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá árpát és sózzuk. Ha azonban a zabkását fogyásra szánják, akkor jobb, ha nem használ sót!

5. Forraljuk a zabkását 45 percig alacsony lángon. Ha az összes víz elpárolgott, kóstoljuk meg. Ha nedvesnek tűnik, felönthet ½ csészével forró vízés zárt fedél alatt körülbelül tizenöt percig sötétítjük.

6. A kész ételhez aszalt szilvát, mazsolát adhatunk. Ehhez először le kell mosni őket vízben.

7. Adjunk hozzá egy kis mézet és előkészített szárított gyümölcsöket a gyöngyárpához. Fontos megjegyezni, hogy az aszalt szilva kiváló módja az anyagcsere felgyorsításának. Ami a mézet illeti, ez a legjobb alternatíva a cukorral szemben. Gyakran használják fogyás céljából.

Videós recept

A kása főzése gyöngy árpából nagyon egyszerű. Elég, ha egy éjszakán át vízbe áztatjuk, és egy egészséges, kielégítő és kiegyensúlyozott ételt főzünk reggelire. Ha szigorú diéta helyett kíméletes, akkor egy hónap alatt megszabadulhat 5-7 plusz kilótól, megtisztíthatja az emésztőrendszert és normalizálhatja a székletet. Ennek a gabonának számos előnye van, ezek egyike az alacsony költség és a rendelkezésre állás.

Az árpa valamikor csemege volt, nagyra becsülték táplálkozási és jótékony tulajdonságai miatt, gyöngyszemnek nevezték. Idővel a termék mindenhol elterjedt, ismertté és megfizethetővé vált, elvesztette korábbi népszerűségét, és csak a katonák étrendjében használták aktívan. És mostanában ott a hajdinával helyettesítették. Az árpagyöngy elvesztette értékét?

A gyöngykása előnyeiről:

  1. Az étel rostokban gazdag, ami nélkülözhetetlen az emésztőrendszer teljes működéséhez, részt vesz az emésztésben és a szervezet tisztításában, természetes természetes szorbens.
  2. A gabona szelénben gazdag és erős antioxidáns.
  3. Az árpa zabkása hasznos köhögés esetén. Az edényben található nyálka segít megtisztítani a hörgőket, beburkolja az alveolusok falát, a légcsövet, ami fokozza a védőfunkciókat és segít elűzni a baktériumokat.
  4. Foszfortartalmát tekintve a gyöngy árpa a többi gabonafélék között az élen. Ez az elem javul agyi tevékenység, szellemi munkát végzők számára szükséges.
  5. Az árpa zabkása főzésekor képződő nyálka hasznos gyomorbetegségek esetén, segít enyhíteni a gyulladást, és elősegíti a fekélyek gyógyulását.
  6. A lizin részt vesz a kollagén szintézisében. Ezért az árpa zabkása nyugodtan nevezhető szépségételnek. Aki hetente legalább kétszer eszik, tovább marad fiatal.
  7. A zabkása segít a fogyásban. Az étel kalóriatartalma kicsi, míg a termék magas tápértékkel rendelkezik, jól elnyomja az éhséget és hosszú ideig telít.
  8. Az árpa szokatlan gabonaféle, amely magas fehérjetartalmában különbözik más gabonaféléktől. Ez az elem szükséges az izmok építéséhez és fenntartásához. A darát be kell építeni a sportoló és aktív életmódot folytató emberek étrendjébe.

Az árpa zabkása B, A, PP, E csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. A következő mikroelemek is jelen vannak: króm, mangán, cink, molibdén, nikkel. Mindezek az anyagok szükségesek a szervezet normális működéséhez, függetlenül az ember korától és nemétől.

Videó: Elena Malysheva a gyöngy árpáról

Hogyan válasszunk gabonaféléket és tároljuk

Az árpa 1-től 5-ig terjedő számokban különbözik. Minél nagyobb a szám, annál finomabb a szemcseméret. Levesekhez a 2. számú gabona alkalmasabb. Kása esetén jobb, ha a 3. és 4. számú terméket vásárolja. Minél világosabb és tisztább a szemek, annál jobban csiszolódnak. Az étel íztulajdonságai magasabbak lesznek, gyorsabban sül, könnyű és szép lesz. De sokkal hasznosabb a szürke árpa, amelyben több a durva rostszál.

Mire kell figyelni vásárláskor:

  1. Csomag. Nem kívánatos súlyú gabonafélék vásárlása boltban csomagolva. A gyártó által csomagolt termék biztonságosabb. A csomagnak átlátszó ablakkal kell rendelkeznie, amelyen keresztül értékelheti a szem színét, típusát.
  2. Folyékonyság. A száraz árpa nem fog összetapadni, csomókat képez, enyhe lisztbevonat lesz a szemeken.
  3. Gyártási dátum, lejárati idő. A régi gabonafélék elveszítik hasznos tulajdonságaik egy részét, szívósabbak, és sokáig tart a főzés.
  4. szennyeződéseket. Minél tisztább a termék, annál kevesebb időbe telik az árpa elkészítése a főzés előtt.

A gyöngyárpát légmentesen záródó üvegekben vagy tartályokban, konyhai szekrényben tárolják legfeljebb két évig. Fontos, hogy a szemeket ne tömjük szorosan, a szemek szabadon feküdjenek, célszerű légrést hagyni. Időnként el kell távolítani a fedelet, hogy a szemek szellőzhessenek.

Hogyan kell főzni a kását

Az árpa zabkása gyors főzése száraz gabonafélékből nem fog működni. A szem durva, kemény, legalább két órás forralást igényel. Ezért ajánlatos a gabonát előzetesen hideg vízbe áztatni. Megteheti előző nap is. A szemek nedvességgel telítettek, megduzzadnak és sokkal gyorsabban főnek. Főzés előtt feltétlenül cserélje ki a vizet, öblítse le a terméket: ez javítja az étel ízét.

Az egészséges zabkása főzésének szabályai:

  1. A megduzzadt gabonához legfeljebb három pohár vizet adunk. Ha száraz gabonát kell főzni, akkor a mennyiség megduplázódik.
  2. Az árpakását a főzés legvégén sózzuk, öntethez szójaszószt is használhatunk.
  3. Az ételt néha tejjel főzik, de a főzés közepén adják hozzá.
  4. Ha olajat kell hozzáadnia az árpa zabkásához, akkor jobb ezt két lépésben megtenni. A felét a főzés elején adagoljuk, a második részt pedig a kész edénybe tesszük.

Érdekes: A régi időkben Oroszországban az árpaszemet egy éjszakán át joghurtba áztatták. Aztán megmosták, megtöltötték hideg vízés a szokásos módon elkészítjük. Úgy gondolják, hogy ez a technika javítja a termék ízét.

Fogyás árpával

Árpa zabkása megtalálható az étrendben a különböző diéták a fogyás. Ez elengedhetetlen termék megfelelő táplálkozás ami elkerülhetetlenül fogyáshoz vezet. A száraz gabonafélék kalóriatartalma 290 kcal, egy vízen főtt étel csak 100 kcal. Ugyanakkor 150-250 g-os adagok is elegendőek az éhség csillapítására.Az árpa zabkása diéták különbözőek, eltérőek az időtartamban, a súlyosságban, az étrendben, de mindegyikben közös: a jóllakottság, az olcsóság és az általuk nyújtott előnyök. a test.

Mennyi a termék értéke a fogyás szempontjából:

  1. Az árpa zabkása megakadályozza a vércukorszint éles ugrását, hosszú ideig telít, megakadályozza a megjelenését erős érzéséhség.
  2. Az árpagyöngyben található fehérje megőrzi az izomszövetet.
  3. Gyakorlatilag nincs zsír, mindössze 2 g 100 g gabonafélében.
  4. Alacsony glikémiás indexe van.
  5. A termék segít megőrizni a bőr rugalmasságát, nem ereszkedik meg a fogyás során, fiatal és szép marad.
  6. Az árpa zabkása a beleket tisztító növényi rostokban gazdag, ami a fogyás szempontjából is jó.

Mindezek a tulajdonságok természetesen a vízzel főtt, olaj, hús, zsíros szószok és adalékanyagok nélkül használt árpa zabkására jellemzőek. Ellenkező esetben az étel kalóriatartalma drámaian megnő, és az előnyök csökkennek.

Tanács: A fogyáshoz nem szükséges üres zabkását enni fűszerek és szószok nélkül. Az íz javítása érdekében az ételt kiegészítheti gyógynövényekkel, friss zöldségek, gyümölcsök, zsírszegény tejtermékek. A forró fűszerek elősegítik az anyagcserét: bors különböző típusok, gyömbér.

Megtisztulás

Az árpa zabkása tartalmaz nagyszámú durva szálakból áll, és természetes szorbens. A termék segítségével megtisztíthatja a beleket a méreganyagoktól, allergénektől, bomlástermékektől, javíthatja a szervezet működését és még a székrekedéstől is megszabadulhat.

A béltisztítás szabályai:

  1. Egyél 5 napig vízben főtt árpa zabkását és friss zöldségeket. Reggelire, ebédre és vacsorára fogyasztható étel.
  2. Uzsonnaként használjon gyümölcsöket és gyümölcsleveket, tejtermékeket.
  3. Csak főétel szezonban növényi olaj, csökkentse a só mennyiségét.
  4. Igyál legalább 2 liter tiszta vizet naponta. Mindenképpen fogyasszon 200 ml-t 30 perccel étkezés előtt.

Ha nehéz ilyen mennyiségben enni az árpa zabkását, akkor az étrendet részben diverzifikálhatja zabpehellyel. Segíti a belek tisztítását is, de lágyabban hat.

Videó: Árpa zabkása a szépségért

A gyöngy árpa károsodása és ellenjavallatai

Az árpa zabkása ellenjavallt gluténmentes étrendet folytatóknak. A gabonafélék tartalmazzák ezt az összetett fehérjevegyületet, amely súlyos károkat okozhat a cöliákiában szenvedőknek vagy azoknak, akik hajlamosak erre a betegségre. Ez az oka annak, hogy a zabkását gondosan bevezetik a terhes nők étrendjébe.

Egyéb ellenjavallatok:

  • gyermekek életkora 4 éves korig;
  • túlsavasodás gyomor;
  • egyéni intolerancia.

Úgy gondolják, hogy az árpa zabkása nagy mennyiségben negatívan befolyásolja a potenciát és csökkenti a libidót. Annak érdekében, hogy az edény ne okozzon komoly károkat férfi test, nem kívánatos heti háromnál többször használni. A nők bátrabban fogyaszthatják, és a termék minden előnyét élvezhetik.

Videó: Hogyan főzzünk finom árpát


Az árpa olyan gabona, amelyet árpából speciális feldolgozási módszerekkel állítanak elő. Hosszú főzési idővel különbözik a többi gabonafélétől. Ahhoz, hogy omlós köretet vagy zabkását kapjunk, körülbelül másfél óráig kell főzni. Az ételek íze amatőr, ezért nincs annyi rajongója, mint a rizsnek vagy a hajdinának. És mégis, a táplálkozási szakértők és az orvosok erősen javasolják, hogy vegyék be az étrendbe mindenkinek, aki felépíteni és megszabadulni a felesleges kilóktól. Itt az ideje, hogy megtudja, hogyan hasznos az árpa a fogyáshoz, és hogyan kell helyesen használni diétás termékként.

A fogyás előnyei

A főtt árpa körülbelül 109 kcal-t tartalmaz - a gabonafélék esetében ez a kalóriatartalom meglehetősen alacsony, de a diétáknál kissé túlbecsülik. És mégis jótékony tulajdonságai a fogyásban, amelyet a hihetetlenül gazdagok határoznak meg kémiai összetétel, kétségtelen.

Helyes és hosszú távú használata olyan biokémiai folyamatokat indít el a szervezetben, amelyek jelentős fogyáshoz vezetnek. A változások különböző rendszereket és szerveket érintenek:

  • a sejtanyagcsere felgyorsul;
  • a lipidanyagcsere intenzívebb, ami szükségessé teszi a már felhalmozott zsírtartalékok rövid időn belüli és nagy mennyiségben történő elköltését;
  • enyhe diuretikus hatás hatására a vesék, a máj, a hólyag megtisztul;
  • a kiválasztó rendszer pontosabban és gyorsabban kezd működni, eltávolítja a szervezetből mindent, ami eltömíti, valamint a felesleges folyadékot;
  • javítja az emésztést;
  • a szervezet stresszes körülmények között, amit a legszigorúbb körülmények között is átél, vitaminokkal és hasznos nyomelemek amely lehetővé teszi megszakítás nélküli működését.

Ezen túlmenően a gyöngy árpa fogyás eszközként való felhasználása abban is rejlik, hogy fehérjeforrásként megakadályozza a hasadást izomtömeg. Ez nagyon fontos azoknak a sportolóknak, akik fogyókúra közben szeretnék megőrizni testük gyönyörű domborműveit.

Általános szabály, hogy az eredmények nem okoznak csalódást: egy hét alatt akár 5-7 kg-ot is fogyhatsz vele jó egészségés az ezzel járó egészségfejlesztés.

Sérelem

És mégis, a gyöngyárpával való fogyás néha csalódással végződik. Számos hátránya van: sajátos íz, nem mindig sikerül elérni a kívánt jelölést a mérlegen, főzési nehézségek stb.

És hozzáadjuk az ellenjavallatok listáját. Ezek be nem tartása károkká válhat, és nemcsak mellékhatásokat, hanem a meglévő betegségek súlyosbodását, sőt szövődményeket is okozhat. Tehát hagyjon fel ezzel a gabonapelyhével, ha első kézből tudja, mik az ilyen betegségek és élettani állapotok, hogyan:

  • terhesség, szoptatás - relatív ellenjavallatok amelyekről orvosokkal kell konzultálnia;
  • emésztési problémák;
  • utáni helyreállítási időszak elhúzódó betegség vagy műveletek;
  • hajlam a székrekedésre;
  • coeliakia

Napi egy adag zabkása semmilyen módon nem befolyásolja az egészséget, még betegségek jelenlétében sem. De ne felejtsük el, hogy a fogyás hosszú folyamat, és magában foglalja a fő termék nagy mennyiségben történő használatát. Itt kudarcot vallahat.

A kellemetlenek között mellékhatások- gyengeség, hányinger, erővesztés, ingerlékenység, székletürítési problémák, szédülés. Ha tartósak és elhúzódóak, akkor a diétát le kell állítani, és másik fogyókúrás terméket kell választani.

A választás kritériumai

A vélemények alapján az árpa nem mindenki számára vezet súlycsökkenéshez. És nem az ellenjavallatokról vagy a helytelen főzési módról van szó. Az eredménytelenség oka a vásárolt termék alacsony minősége lehet. Ezért nagyon fontos, hogy még a boltban is odafigyelj arra, hogy pontosan mit vásárolsz a testednek. Ehhez több kiválasztási szempontot is figyelembe kell venni.

  1. Fogyáshoz jobb vásárolni teljes kiőrlésű gabonákés nem összetört. Ezért azonnal elvetjük az olyan lehetőségeket, mint a holland és az árpa dara. A csomagoláson egyértelműen fel kell tüntetni: „árpa” vagy „árpadara”.
  2. Alaposan nézze meg a zacskót (általában átlátszó): ne legyen törmelék vagy idegen törmelék látható a gabonában.
  3. A szemeknek egyenletesnek és nagynak kell lenniük.
  4. Csomagolás - egész, nem szakadt.
  5. Az eltarthatóság fontos szerepet játszik. A lejárt szavatosságú termék nemcsak hogy nem segít a fogyásban, de mérgezést is okozhat. Tehát keresse meg a gyártás dátumát.

Vásárlás után öntse száraz üveg- vagy műanyag edénybe, szorosan záródó fedéllel. Nedvességtől és rovaroktól távol tartandó, hűvös és sötét helyen. Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg a 2 évet.

Karcsúsító sémák

Az árpát számos diétában és táplálkozási rendszerben használják. Ezért mindenkinek van választási lehetősége. Válasszon olyan további termékeket, amelyeket szeret, hogy azok felvidítsák az ízléstelen éhségsztrájkot, és segítsenek a végsőkig elviselni.

1. séma

Szigorú rendszer szerint: 200 gramm főtt árpát elfogyasztunk a nap folyamán 6-7 készletben (azaz kis marékban).

2. séma

Kirakodó nap kíméletes rendszer szerint: 200 gramm gabonafélék hígíthatók zsírszegény tejtermékekkel, nyers gyümölccsel vagy zöldséggel kis mennyiségben.

3. séma

3 vagy 5 napig: csak királyi zabkását kell enni (ahogy régen ezt az ételt nevezték) só és további hozzávalók nélkül, nagyon szigorú diéta, ami ritkán tart ki a végsőkig, bár a napi 1 kg fogyás érdekében bírja.

4. séma

Merev diéta egy hétig: napi háromszor 150 gramm sós zabkása, valamint ehetsz teljes kiőrlésű kenyeret, zöldségsalátákat, túrót, tojást, italokból - feketekávéból és zsírmentes kefirből.

5. séma

Egy hétig: reggelire szárított gyümölcsöket, mézet, diót, zöldeket adhatunk a zabkáshoz; ebédre - árpaleves és zöldségek; vacsorára - ízletes, de diétás étel gyöngy árpából, csirkéből, halból, zöldségekből.

6. séma

„Pölyhe”: főzzünk zabkását egy pohár nyers árpából, fogyasszuk el a kapott mennyiséget a nap folyamán, és „mossák le” az éhséget házi készítésű friss gyümölcslevekkel - grapefruit, alma, gránátalma, narancs, sárgarépa, uborka, káposzta, cékla.

7. séma

„Ingyenes” diéta egy hónapig: a szokásos étrend megmarad (még sült, zsíros, lisztes és édes is lehet), de minden reggel árpa zabkását, este pedig egy ételt ebből a gabonaféléből vezetnek be. Itt nagy szerepet játszik az adagok mennyiségének korlátozása: 1 hét diéta - egyenként 250 gramm, 2. hét - 200 gramm, 3. és 4. - 150 gramm.

Ha először fordult a gyöngy árpához, mint a diétás termék, kezdeni valamivel . Ha kibírja és eredményeket ér el, válasszon rövid távú (3 vagy 5 napos) diétát, de ne szigorúat, nehogy idő előtt hagyja el a versenyt. Ha itt siker vár rád, egy idő után már próbálkozhatsz hosszabb és keményebb fogyással.

Főzési módszerek

Ahhoz, hogy a fogyás hatékony legyen, tudnia kell megfelelően főzni. Van különböző utak hőkezelés az értékes tulajdonságok maximális számának megőrzése mellett:

  • lassú tűzhelyben (előkészítés körülbelül másfél óráig);
  • sütőben (óra 210 ° C hőmérsékleten);
  • dupla kazánban (kb. 50 perc);
  • mikrohullámú sütőben (csak fél óra).

De a legfontosabb dolog az, hogy megtanuld főzni azt a királyi zabkását, csak étkezési elfogultsággal, hogy harmonikusan bekapcsolódjon a fogyás folyamatába. Ehhez kövesse az utasításokat.

  1. Öblítse le a gabonát este több vízben, hogy a keményítő és a szennyeződés leváljon róla.
  2. Áztassa egy éjszakára (legalább 8 órára) hideg vízbe 1:5 arányban.
  3. Reggel a víz elfolyik.
  4. A duzzadt szemeket ismét megtöltjük vízzel, de kisebb arányban - 1:3.
  5. Feltesszük a tűzhelyre.
  6. Forralás után csökkentse a hőt és főzzük 40-50 percig.
  7. Levesszük a tűzhelyről, a serpenyőt betakarjuk egy törülközővel.
  8. A legfontosabb, hogy ne sózzuk, ne adjunk hozzá olajat, cukrot.

Ha este nem áztatták be az árpát, a főzési idő másfél órára nő. Egyes források – a hajdina és a vadrizs analógiájára – a fogyás érdekében nyers vagy csíráztatott gabonafélék fogyasztását javasolják. Ez azonban egészségtelen, mivel a túl kemény szemek megnehezítik az emésztőrendszert, és komoly emésztési problémákat okozhatnak. Szóval ne kockáztass.

Szeretnél minél több súlyfelesleget leadni? Ebben az esetben kövesse a táplálkozási szakértők alábbi tanácsait.

  1. A diétás árpa zabkása nem tartalmaz sót, cukrot, olajat. Ha az étrendet 5 napnál hosszabbra tervezték, akkor hozzá lehet adni gyümölcsöket, dióféléket.
  2. Ha ebédre vagy vacsorára főételként gabonaféléket használunk, akkor a hosszú éhségsztrájkok alatt tálalhatjuk szója szósz(de ésszerű mennyiségben).
  3. A takarékos étkezési lehetőségek lehetővé teszik zöldségek, bogyók, zöldek, tenger gyümölcsei, sovány hús és hal, tojás, gyümölcsök, alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztását.
  4. Italokból ajánlott gyógynövény infúziókés főzetek, fekete és zöld tea, gyümölcslevek, feketekávé, kompótok. Naponta 2 liter sima vizet tanácsos meginni.
  5. Tilos minden zsíros, sült, fűszeres, füstölt, sós, konzerv, édes, ecetes, szénsavas és alkoholos.
  6. A sportedzés javasolt.
  7. Az étrendből való kilépésnek lassúnak és fokozatosnak kell lennie.

Az árpa különösen fontos azoknak a nőknek, akiknek egy kicsit fogyniuk kell (vannak ilyen helyzetek). Ha az orvos megengedi, megszervezheti a fogyást ezen a gabonán, mert egyszerre enyhíti a terhesség okozta székrekedést, növeli az ellenállást megfázás javítja a hangulatot. Még laktációval is fogyhat ilyen módon, mivel a gabonafélék javítják a tej minőségét, megvédik az újszülötteket a vírusoktól és a beriberitől.

GYIK

  • Mi hasznosabb a fogyáshoz: árpa vagy hajdina?

A hasznosság szempontjából az előnye megmarad a gyöngyárpánál, bár vitaminok és egyéb értékes elemek mennyiségében nem sokkal marad el tőle. És mégis, sokan az utóbbit részesítik előnyben két okból - ízletesebb és könnyebben elkészíthető. Ami az eredményeket illeti, ha az összes ajánlást betartják, azok megközelítőleg egyenlőek. Tehát ezek a gabonafélék jó alternatívát jelentenek egymásnak.

  • Este lehet enni?

A kérdés az, hogy milyen késő este. Ha 3-4 órával lefekvés előtt, akkor megteheti. Ha később, akkor nem kívánatos, mert megnehezíti az éjszakai emésztést és károsítja a fogyás folyamatát.

főzési receptek

Mivel nem mindenki bírja a diétát, előre ügyelni kell arra, hogy ne essen bele a számukba. Különösen készítse elő a menüt, és válassza ki a legtöbbet ízletes ételekárpából, ami étvágyat okoz (természetesen mérsékelt), és nem undort. Használhatja a következő recepteket.

Zabkása

Hozzávalók:

  • 300 gramm gabonafélék;
  • áztatáshoz - másfél liter víz;
  • forrásban lévő vízhez (vagy alacsony zsírtartalmú tejhez) háromszor több kell, mint a gabonafélékhez;
  • egy csipet őrölt fekete bors.

Főzés:

  1. Este felöntjük vízzel a grízt.
  2. Áztassa 10-12 órán át (egy éjszakán át is).
  3. Reggel a vizet leöntjük, a megduzzadt szemeket felöntjük újjal (vagy tejjel), feltesszük főni.
  4. Forralás után kb 40-50 percig főzzük.
  5. Vegye le a tűzhelyről.
  6. Tekerje be a serpenyőt meleg törülközővel 15-20 percig.
  7. Ízlés szerint megszórjuk borssal.

Hozzávalók:

  • 200 gr csirkemell;
  • 50 gr zeller gyökér;
  • 1 kis fehérrépa;
  • 1 hagyma;
  • 100 gramm gabonafélék;
  • egy csipet fekete őrölt bors;
  • ízlés szerint - petrezselyem, kapor.

Főzés:

  1. Távolítsa el a bőrt és a zsírt a mellről.
  2. Töltse fel vízzel, tegye tűzre.
  3. Forralás után csökkentsük a hőt, távolítsuk el a habot.
  4. Az egész hagymát beletesszük a húslevesbe.
  5. Főzzük egy órát.
  6. A darát forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a serpenyőbe tesszük.
  7. Véletlenszerűen aprítsuk fel a zöldségeket, öntsük a húslevesbe.
  8. Addig főzzük, amíg az árpa elkészül.
  9. Távolítsa el a húst, távolítsa el a csontokat, tegye vissza.
  10. Távolítsuk el a zsírt, borsozzuk, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Árpa zöldségekkel

Hozzávalók:

  • 300 gramm gabonafélék;
  • 1 kis cukkini;
  • 3 paradicsom;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagyma;
  • ízlés szerint - petrezselyem,.

Főzés:

  1. Forraljuk fel az árpát.
  2. A cukkinit nagy darabokra vágjuk magok nélkül és meghámozzuk.
  3. A paradicsomot blansírozzuk, pürésítjük.
  4. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, száraz serpenyőben megpirítjuk.
  5. Mindent összekeverünk, lassú tűzön 20 percig pároljuk.
  6. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Kevesen döntenek úgy, hogy lefogynak a gyöngy árpával annak sajátos íze és hosszú főzési folyamata miatt. De azok, akik ennek ellenére megtalálták az erőt magukban ehhez a merész teszthez, minden bizonnyal elégedettek lesznek az eredményekkel. Egy hét alatt akár 5-6 kg-ot is leadhat, és közben javíthatja egészségét.

így Perlovka leírása a Wikipédiában található (hu.wikipedia.org/wiki/Barley_graats) :

A gyöngy árpa egy olyan gabona, amelyet árpából (a gabonafélék családjába tartozó növények) állítanak elő. Több fajta létezik:

Árpa - olyan teljes kiőrlésű gabona, amely elsődleges szállításon esett át, és amelyről eltávolították a bordát (korpát). Gabonafélékhez, levesekhez, töltelékekhez használják. Az olasz orzotto fő összetevője.

Az árpa az emberek által fogyasztott legelterjedtebb árpafajta, mert gyorsabban megfő és lágyabb, mint a más, kevésbé feldolgozott gabonafajtákból készültek, mint például a teljes kiőrlésű árpa vagy a „skóta árpa” (cserepes árpa) árpa, feldolgozott, de kisebb mértékben, mint a gyöngy árpa, gabona).

Árpadara - finomra vágott gyöngy árpa, nem csiszolt, szögletes. Gabonafélékhez és burgonyához használják.

Az árpa dara fajtái és fajtái

Pelageya Pavlovna Alexandrova-Ignatieva az 1909-ben megjelent "A konyhaművészet gyakorlati alapjai" című könyvében a gyöngy árpa többféle fajtáját írja le: a legjobbat "királyi" - kis gabonaféléknek nevezi teljes kiőrlésű gabonából. fehér szín, majd "holland", "félholland" és "hétköznapi" - nagyok, lisztes és "szürkés megjelenésűek".

A szovjet árutudományban a gyöngy árpának öt "számát" különböztették meg méretük szerint: 1. és 2. szám - nagy ovális alakú szemekkel, 3., 4. és 5. - kis gömb alakú szemekkel; A 4. és 5. sz. tiszta endospermiumból áll. Az árpadara három számba van válogatva.

Az árpát 1-1,5 órán keresztül készre főzzük, jelentősen növelve a térfogatot, de megtartva alakját. Az árpa dara 40-45 percig főzzük; a belőle készült zabkása viszkózus.

Az árpa dara és az emberi egészség

Az árpa kalóriatartalmában, fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalmában közel áll a búzához: től hasznos az ember számára A gyöngy árpa mikro- és makroelemei foszfort (323 mg/100 g gabonafélék), magnéziumot (94 mg), káliumot és vasat tartalmaznak.

Az árpagyöngylevesek ajánlottak diétás étel a gyomor-bél traktus betegségeiben. A Lundi Egyetem kutatóinak kutatása szerint a teljes kiőrlésű árpa és rozstermékek csökkenthetik a metabolikus szindrómával összefüggő betegségek kockázatát.

A gyöngy árpa népszerűsége és népszerűtlensége Oroszországban

Az orosz hadseregben a gyöngy árpa a katona étrendjének része volt, de a katonaság körében népszerűtlenné vált; ezért 2011-ben úgy döntöttek, hogy megváltoztatják a hadsereg adagját, és a gyöngy árpát "az első fogások egyik összetevőjeként, de nem gabonafélékben vagy köretekben" hagyják.

Az árpa népszerűtlen az Aeroflot business osztályú utasai körében is, akik úgy gondolják, hogy nem szabad olcsó konzervkásával etetni azokat, akik „drágán vettek jegyet”.

Az orosz börtönökben és kolóniákban az olcsó árpa szerepel a foglyok étrendjében, a büntetés-végrehajtási intézetek pedig gabonafélékkel látják el magukat.

2016 februárjában a „Pihenj Oroszországban” turisztikai fórumon, amelyet Kashin városában, Tveri régióban tartottak, „a zabkása fesztivál bemutatására” került sor. A szervezők elképzelése szerint az Összoroszországi Szakácsfesztivál „fő fénypontja” a „királykása” – egy régi recept szerint főzött gyöngy árpa.

Egy legenda szerint a gyöngy árpa volt Nagy Péter kedvenc zabkása; A.N. Galkin szakács emlékiratai szerint az árpa ill hajdina zabkása nagyon szerette a "politikai hivatal legfiatalabb tagját", M. S. Gorbacsovot. Az orosz és európai konyha éttermeinek étlapján az árpa zabkása és köretek szerepelnek.

Az árpa zabkása főzés finomságait az oldalon ismertetjük.

Íme két recept a Perlovka elkészítéséhez. Íme az első recept:

Árpa zabkása

Leírás: Az árpa zabkása főzés egyik változata. A családomban gyermekkortól kezdve a gabonafélékből általában hajdina és rizs volt. És nagyon szerettem az árpát. Gyorsfőzőben főzték meg nekem, és egy éjszakán át áztatták. De mindez sokáig tartott, míg anyám megtalálta a „helyes árpa” receptjét.

Hozzávalók az árpa zabkásához:
Gyöngyárpa - 1 köteg.
Víz - 5 köteg.
Só - 0,5 tk
Növényi olaj (vagy vaj, ha szükséges) - 1 evőkanál. l.

Recept "árpa zabkása":

Jól öblítse le a gabonát. Forraljon fel 3 csésze vizet egy serpenyőben, és adja hozzá a gabonát, hagyja forrni 7 percig.

Ezután dobja a gabonát egy szűrőedénybe, hagyja lefolyni a vizet.

Öntsünk 2 csésze vizet a serpenyőbe, sózzuk (ha nem böjtölünk, adhatunk hozzá 1 evőkanál olajat), ha felforr a víz, tegyük bele az előkészített gabonát, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Körülbelül 25 percig tart.

És itt a második recept:

Árpa zabkása reggelire

Hozzávalók a reggeli árpa zabkásához:
Gyöngyárpa - 300 g
Tejszín (zsírtartalom 33%) - 500 g
Só - 1 tk
Cukor - 2 evőkanál. l.

A zabkása elkészítésének eredeti receptjét a „Kreml séf receptjei” című gasztronómiai könyvben találtam meg („Kiragadtam a csodálatos recepteket ebből a könyvből”), és „Árpás zabkása reggelire az elnöknek” címmel. , miért vagyunk rosszabbak? Ki kell próbálni. Ízletes, egyenletes, ráadásul nagyon finom. Adományozzon időt, főzzön és kóstoljon. Megéri.

Konyha: orosz
Főzési idő: 330 perc
Adagok: 6

Recept "árpa zabkása reggelire":

Őszintén szólva kicsi a termékkészlet.

Válogassa az árpát, jól öblítse le. Áztassa a gabonát hideg vízbe 1,5 órára, majd engedje le a vizet és öntsön rá tiszta vizet.

Tedd tűzre az edényt. Forralás után 8 percig főzzük, majd a vizet leengedjük, az árpát ismét hideg tiszta vízzel öntjük. Csináld ezt 7-szer, minden alkalommal forrald fel, forrald 8 percig, engedd le a vizet stb.

Ennyi kész árpát kaptam. Túl sok. A felét félre kellett tennem, hogy főzzek valami mást.

A hozzávalók számát meghagytam, szerintem ha valakinek ugyanazt kell csinálnia mint nekem, akkor mindenki megbirkózik a 2-vel való osztással. Csak annyi, hogy a cukor mennyisége elhagyta az eredetit, mi édesebben szeretjük.

Az árpát vastag aljú serpenyőbe tesszük (nekem kerámia edényem van).

Az árpára öntjük a tejszínt, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, jól összekeverjük.

90*C-ra előmelegített sütőbe tesszük 3 órára sülni.

3 óra múlva vegyük ki a sütőből, keverjük össze és tálaljuk.

A kása omlós és szokatlanul ízletes!

Ha a második forralás után leeresztett vizet kis mennyiségű cukorral felforraljuk, akkor meg lehet inni - nagyon hasznos a gyomor számára (cukor nélkül is lehetséges, de cukorral kellemesebb).

A főtt gabonaféléket mindig hideg vízzel kell leönteni, hogy eltávolítsuk a lisztes levest, így az egyes szemek elkülönülnek egymástól.

Megfogalmazom a receptemet a Perlovka elkészítéséhez:

1. Öblítse le az Árpát és öntsön hideg vizet egy zománcozott serpenyőbe 10-12 órán keresztül, hogy a szemek megduzzadjanak: Öntsön egy pohár (200 ml) árpát pontosan egy liter vízzel.

2. Lecsepegtetjük és lecsepegtetjük, az Árpát egy serpenyőbe öntjük, felöntjük két liter vízzel, felforraljuk és 8 percig főzzük. Ezt követően engedjük le a vizet.

3. Öntsük fel újra a Perlovkát két liter vízzel, forraljuk fel a vizet, és főzzük 8 percig. Ezt követően engedjük le a vizet. Ismételje meg ezt a folyamatot három-hét alkalommal.

4. Az utolsó főzési ciklusban a Perlovka készenlétét az idő (50 perc) és az árpa nemes bézs színének megjelenése határozza meg, sárgás árnyalattal. Mintát veszünk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy készen áll.

5. A tűzről levéve hagyjuk állni a fedő alatt körülbelül tíz percig, majd öblítsük le hideg vízzel az Árpát, melegítsük fel a fedél alatt kevés vízzel a serpenyő alján, tegyük cserép- vagy porcelánedényekre, adjunk hozzá egy kevés tejszínt, tegyük fel vajés addig keverjük, amíg a konzisztencia és a szín egységes nem lesz.

6. Oszd részekre és tálald.

Kérek mindenkit, hogy beszéljen


Azt is ajánljuk