karalábé káposzta- egyfajta fehér káposzta. A név két német kohl és rube szóból alakult ki, amelyek jelentése „káposzta”, illetve „répa”. De az olaszok így hívják - káposztarépa. A közelmúltban a káposzta sok rajongót szerzett, és ez nem véletlen. A karalábé vitaminokban, makro- és mikroelemekben gazdag, aktívan használják a népi és hagyományos orvoslás receptjeiben.

Karalábé káposzta: leírás

• A karalábé a káposztafélék családjába tartozó szárnövény.
• Ovális vagy lekerekített alakja van, amely fehérrépához hasonlít.
• A gyümölcs átlagos mérete 13 cm átmérőjű.
• A káposzta színe zöld, összetételében antocianin található, lehet piros, kék és lila színben.
• A pép íze édes és lágy, nagyon lédús, fehér színű.
• Íze káposzta tuskószerű, de a megnövekedett fruktóz- és glükóztartalom miatt hiányzik belőle a keserűsége és csípőssége.
• Különbözik a magas tápanyagtartalomban és a termesztéssel kapcsolatos igénytelenségben.

A képen látható, hogyan néz ki a karalábé a részben:

A karalábé káposzta jellemzője - magas tartalom tápanyagok alacsony kalóriatartalmú és kellemes ízű komplexben.

A magzat fontos pozitív tulajdonságai:

1. alacsony koleszterinszint;
2. nem tartalmaz transzzsírokat;
3. alacsony telített zsírtartalom;
4. alacsony nátrium százalék;
5. alacsony cukor százalék.

Mit ad a karalábé rendszeres használat mellett:

• Az immunrendszer erősítése.
• Az anyagcsere aktiválása.
• A munka helyreállítása idegrendszer.
• A test telítettsége széles választék vitaminok.
• Gyulladáscsökkentő hatás.
• Méreganyagok eltávolítása.
• Csökkentett puffadás.
• Az érelmeszesedés megelőzése.
• A vér összetételének javítása.
• Rehabilitáció után fertőző betegségek.
• A felesleges folyadék eltávolítása.
• A koleszterin lerakódások felhalmozódásának megelőzése.
• Erősíti a fogakat és az ínyt.
• Tuberkulózis, hörghurut, betegségek kezelése gyomor-bél traktus, gyomor, máj, vese, lép, elhízás.

Karalábé összetétele

A karalábé káposzta 8-13% szárazanyagot tartalmaz. energia érték- 180-210 kJ vagy 45 kcal 100 g káposzta esetében.

Tápérték 100 grammonként:

Anyag neve	Mennyit tartalmaz
Víz	85 g
Mókusok	3 g
Zsírok	0,1 g
Szénhidrát	7-10,5 g
Cellulóz	1,6 g
Pektinek	0,7 g
Szerves savak	0,1 g
Hamu	1,3 g

Vitaminok:

A (béta-karotin)	0,1 mg
B1 (tiamin)	0,1 mg
B2 (riboflavin)	0,06 mg
B3 vagy PP-vitamin (niacin)	1 mg
B9 (folsav)	31 mcg
B6 (piridoxin)	0,15 mg
VAL VEL ( C vitamin)	50-60 mg
E (tokoferol)	23 mg
U (S-metil-metionin)	12,9 mg
K (filokinon)	0,1 mg

Makrotápanyagok:

Nyomelemek:

vas (Fe)	1-2 mg
jód (I)	3,5 mcg
Kobalt (Co)	3,5 mcg
Mangán (Mn)	0,2 mg
Réz (Cu)	75 mcg
Molibdén (Mo)	11 mcg
Fluor (F)	11 mcg
Cink (Zn)	0,5 mg

Aminosavak (a strukturális szöveti fejlődéshez nélkülözhetetlenek):

triptofán	4%
Lizin	3%
Fenilalanin	2%
hisztidin	3%
Treonin	5%
Leucin	2%
metionin	1%
Valine	3%
Izoleucin	6%

A glikémiás index (GI) az a sebesség, amellyel a szénhidrátok felszívódnak a szervezetben, és megemelkedik a vércukorszint. A karalábé GI-je 15 (alacsony). Ez azt jelenti, hogy a karalábé káposzta rendelkezik a "megfelelő szénhidrátokkal", amelyek lassan átadják energiájukat a szervezetnek.

A karalábé hasznos tulajdonságai

Hogyan lehet több növényt termeszteni?

Minden kertész és nyári lakos örömmel fogadja a nagy termést, nagy gyümölcsökkel. Sajnos messze nem mindig lehet elérni a kívánt eredményt.

A növények gyakran hiányoznak tápanyagból és ásványi anyagokból.

A következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Lehetővé tesz 50%-kal növeli a hozamot néhány hét használat alatt.
• Kaphatsz egy jót alacsony termőképességű talajon is betakarításés kedvezőtlen éghajlati viszonyok között
• Teljesen biztonságos

Ellenjavallatok

A karalábé csak hasznot hoz vagy árt a fogyasztásnak? Ha összehasonlítjuk a pozitív és negatív tulajdonságait káposzta, érdemes megjegyezni, hogy szinte tökéletes. Nincsenek kategorikus ellenjavallatok számára.

A karalábé használatától azonban több esetben is érdemes tartózkodni:

1. Egyéni intolerancia egy zöldség egyes összetevői allergiások számára.
2. Fokozott savasság gyomornedv. A zöldség képes csökkenteni a tápközeg pH-ját, alacsony savasság esetén ajánlott.
3. Pancreatitis be akut forma ... Ezzel a betegséggel az orvos szigorú étrendet ír elő, amelyben tilos zöldséget és gyümölcsöt enni nyers formában, és néha a káposztát teljesen kizárják. Kiválthatja a fájdalmas görcsök növekedését a betegben és puffadást.

Az ilyen típusú káposzta használatakor nem fordul elő felesleges gázképződés, különösen rizzsel vagy répával kombinálva.

Vízhajtó tulajdonságai miatt nem célszerű éjszaka fogyasztani egy zöldséget vagy annak levét. Az állandó túlzott nyomás negatívan befolyásolja a hólyagot. A vizeletürítéstől való hosszú tartózkodás rendszeres gyakorlása esetén fennáll a betegségek kialakulásának veszélye urogenitális rendszer.

Karalábé különféle betegségekre

Köhögés és légúti betegségek

A szívbetegségek megelőzése

Receptek gyógyszerek káposztából:

1. Reszelt friss karalábé saláta egy friss zöldalmát pedig 2 hétig fogyasztunk évente 3-4 alkalommal. Olyan betegségek megelőzése, mint az érelmeszesedés és a magas vérnyomás.
2. Friss karalábélé igyon 50 ml-t naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt. Ízlés céljából mézet, cukrot, különféle gyümölcsökből és bogyókból készült szirupokat adhat hozzá. A tanfolyam egy hónap, évente kétszer. Ischaemia megelőzése.

Cukorbetegség

A karalábé káposzta fogyasztása javítja az idegsejtek szerkezetét, csökkenti a diabéteszes neuropátia kialakulásának kockázatát. Normalizálja a testsúlyt, amelynél a cukorbetegek túlsúlyosak lehetnek az alacsony kalóriatartalom és a „megfelelő szénhidrát” miatt. Nem tartalmaz nagyszámú glükóz és fruktóz, nem kelti a vércukorszint éles növekedését.

.

Pyelonephritis

A káposzta vízhajtó tulajdonságai eltávolítja a rosszindulatú baktériumokat a szervezetből a vesék és a húgyúti rendszer tisztításával és fertőtlenítésével elősegíti a gyógyulást. Káliumot tartalmaz, amely szükséges a pyelonephritisben szenvedő betegek számára.

Hasnyálmirigy-gyulladás és kolecisztitisz

Az emésztés javítására és a széklet megelőzésére különféle karalábé tartalmú ételek:

• lábas;
• friss zöldség saláta, ha az étrend megengedi.

A káposzta optimális napi mennyisége 100 g Friss káposztalevet étkezés előtt kell elfogyasztani, naponta 3-4 alkalommal 25-50 ml-t, 1 tk. édesem. Segít enyhíteni a kolecisztitisz súlyosbodását.

Köszvény

A betegséget anyagcserezavarok okozzák, befolyásolja a csontok és az ízületek állapotát. A karalábé megszünteti a betegség okát a rostok és a különféle kémiai vegyületek jelenléte miatt, javítja az anyagcserét, az asszimilációt hasznos elemeket, megszünteti a puffadást. A kalcium jelenléte, több mint a citrusfélékben, megerősíti a csontokat és az ízületeket.

100 g zöldség a napi C-vitamin normának 70% -át tartalmazza, amely köszvényes betegek számára szükséges.

Bronchiális asztma

Recept gyógyszerkészítmény káposztából:

1. 60 g tiszta, mosott zöldség tetejét tiszta forralt vízzel (400 ml) öntjük;
2. forraljuk fel, és hagyjuk további 20 percig főzni;
3. majd leszűröm, átlátszó legyen a húsleves.

Legfeljebb három napig tárolja a hűtőszekrényben. A karalábé tetejének főzetét naponta kétszer 100 ml-ben fogyasztják.

Olvasóink történetei!
"Nyárlakó vagyok, sok éves tapasztalattal, és csak tavaly kezdtem el használni ezt a műtrágyát. A kertem legszeszélyesebb zöldségén - paradicsomon - teszteltem. A bokrok együtt nőttek és virágoztak, a szokásosnál több termést adtak. És nem kaptak el késői fertőzést, ez a fő.

A műtrágya valóban intenzívebb növekedést biztosít a kerti növényeknek, és sokkal jobban hoznak gyümölcsöt. Most már nem lehet normális termést termeszteni trágyázás nélkül, és ez az etetés növeli a zöldségek mennyiségét, ezért nagyon elégedett vagyok az eredménnyel."

Karcsúsító karalábé káposzta

A karalábé fogyásban való használatának egyik fő előnye az idegrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatás.

Szigorú diéták, grammkorlátozás és a szerettei elkerülése káros termékek káros hatással van a hangulatra és az érzelmi egyensúlyra. Ez a káposzta segít megnyugtatni és normalizálni az idegek munkáját, miközben kellemes, finom íze van.

karalábé - diétás termék 100 grammonként mindössze 42-46 kcal-t tartalmaz. A kalóriadús ételek cseréje ezzel a zöldséggel segít megelőzni a további plusz kilókat. Minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. Ugyanakkor a gyümölcs egy "varázslatos" szerves savat tartalmaz, amely megakadályozza a más élelmiszerekkel együtt elfogyasztott szénhidrátok zsírrá történő feldolgozását.

A rost jelenléte a jóllakottság hatását kelti, elnyomja a nagy adagok étkezési vágyát. Ezenkívül eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, megtisztítja a baktériumokat és csökkenti a vércukorszintet.

A káposztában található arginin javítja az anyagcserét és segít megszabadulni a felesleges zsírlerakódásoktól... Az izoleucin növeli a fizikai teljesítményt, ezáltal lehetővé teszi, hogy több gyakorlatot végezzen, ami segít a fogyásban.

A diéta során tartózkodni kell a magas kalóriatartalmú ételektől, ami azt jelenti, hogy a káposztát friss, főzve, sütve vagy lassú tűzhelyen főzve. A salátákat jobb nem majonézzel fűszerezni, hanem hasznos olajok(például lenmagból) vagy joghurt alapú szószok.

A karalábé használata terhesség alatt

A karalábé hasznos tulajdonságai terhesség alatt:

A negatív hatás a fokozott vizelethajtó hatás, amely már terhes nőknél is feleslegben van jelen.

A szoptató anyáknak egy időre abba kell hagyniuk a káposzta szedését. Az anya számára hasznos rostok rossz hatással vannak a baba beleire. A kisgyermek kólikát, nyugtalanságot és puffadást tapasztalhat.

Az egy év alatti gyermekek nagyon érzékenyek minden élelmiszerre, allergiás reakció léphet fel.

3 hónapos kortól, amikor a gyermek teste megerősödik, a karalábé visszakerülhet az anya étrendjébe. Gondosan figyelemmel kell kísérnie a gyermek reakcióját, hogy ne sértse jólétét.

A baba csaliként jobb főtt káposztát adni - főtt vagy sütve. A finomra vágott zöldségeket a gyermek hat hónapos kortól kis adagokban fogyaszthatja. Zöldségtermesztéskor vegyszerek használata nem megengedett, a betegségek által károsított káposzta nem.

Karalábé vitaminpüré bébiételekhez

A vitaminpüré összetétele: szár karalábé (fél fej káposzta), burgonya (75 g), spenótlevél (110 g), kiváló minőségű vaj (1 evőkanál), sárgája csirke tojás (1).

Főzési mód:

Melegen tálaljuk, hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tároljuk. A gyermeket 6-8 hónapos kortól frissen elkészítve adjuk.

A püré minden összetevőjének frissnek, sértetlennek, érettnek, jó minőségűnek és vegyszermentesnek kell lennie.

A karalábé káposzta főzési módjai

Hogyan kell enni karalábé káposztát? Karalábé főzés otthon különböző utak... Használják sütve, párolva, kemencében sütve, télire elkészítve. És gombával is töltve salátákat készítenek, hozzáadva almát.

Bővebben a főzési módokról:

• Főtt... Az összetett vegyületek egyszerűbbé válnak, és könnyebben felszívódik a szervezetben. A vitaminok egy része elvész. A zöldség puhábbá és jobban apríthatóvá válik, könnyebben halad át az emésztőláncon. Elveszíti a legtöbb antioxidánst.
• Pörkölt... Jelentéktelen kalóriatartalom hozzáadása. A levesből származó hasznos anyagok visszakerülnek a termékbe. Pörköltkor a zöldség puha és lédús lesz.
• Sült... Tele zsírral és kalóriával. Gyorsan készül. Transzzsírok és rákkeltő anyagok képződnek.
• Sült... Több hasznos vegyületet tart meg, a magas hőmérséklet miatt gyorsan megfő. Ha majonézt vagy zsírt adunk hozzá, akkor kap káros tulajdonságait... Finom ízt kap a cukorkaramellizálásnak köszönhetően.
• Nyers... A legtöbb vitamint tartalmazza, ami a főzés során eltűnik. A gyermek törékeny teste számára azonban a rost és a pektin jelenléte negatívan befolyásolja a hasnyálmirigy működését.
• Párolt és multicooker... Nem veszít tápérték, formák, színek és szerkezetek. Megőrzi az alacsony kalóriatartalmat. Zamatos ételek, nem szárad ki. Az előpácolás további aromákat és fűszereket ad. Nem igényel főzési vezérlést.

A karalábé levele ehető, és több vitamint tartalmaz, mint a gyümölcs. Használják levesekhez, pörköltekhez, főzve és párolva, köretekhez, zöldségszeletekhez és palacsintákhoz.

Hogyan kell tisztítani? Főzés előtt hámozzuk meg a zöldséget. Távolítsa el a felső réteget a fehér péphez a gyümölcs teljes területén. Hámozzuk meg, mint az ananászt: vágjuk le a gyümölcs felső és alsó részét, majd éles késsel, sima mozdulatokkal vágjuk le a héj íves szeleteit.

A teljes termék tárolásával a levelekkel és a gyökerekkel együtt hosszabb eltarthatóság érhető el.

Mit főzzek karalábéval?

Az egészséges karalábé káposzta finom ízével mindenféle főzésre alkalmas zöldség. Különféle kulináris remekművekhez juthat, ha más termékekkel kombinálja.

A karalábé könnyen beilleszthető mindenki napi étrendjébe, ha borscsba, káposztalevesbe, burgonyapürébe, szeletbe, palacsintába, salátába teszi. Az alábbiakban a lépésről lépésre receptek hideg és meleg ételek elkészítése.

Videó receptje: Koreai saláta karalábéval

Karalábé káposzta saláta

Hozzávalók:

• karalábé - 1 fej káposzta;
• - 1 PC;
• alma - 1 db.

Tankolás:

• tejföl;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A megmosott, meghámozott zöldségeket közepes reszelőn felaprítjuk.
2. A tiszta almát nagy reszelőn felaprítjuk.
3. Mindegyiket összekeverjük, tejföllel ízesítjük és megsózzuk.

Finom leves karalábé káposztával

Hozzávalók:

• karalábé - 1 fej káposzta;
• Közepes lángra tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, mehet bele babérlevél.
• Fedővel 15 percig főzzük, a zöldségeknek meg kell puhulniuk.
• A sajtot kockákra tesszük a levesbe, és addig keverjük, amíg fel nem olvad.
• Megszórjuk petrezselyemmel.
• A kész masszát kombájnnal püré formájú masszává törjük.
• Miután felforrt és tálaljuk.



Hogyan készítsünk karalábé káposztát télre?

• Fagyasztó... A karalábé fagyasztva is gond nélkül tárolható és nem veszíti el előnyös tulajdonságait... A megmosott és meghámozott káposztát reszelőn apróra vágjuk. Bármilyen fagyasztótartály megteszi.
• Gyümölcslé... A karalábét megtisztítjuk, megmossuk és egy facsarón átengedjük. A levet felforraljuk és steril üvegedényekbe zárjuk. Tárolja hűvös, sötét helyen, legfeljebb 3 évig.
• Ecetes karalábé... A káposztát (1 kg) meghámozzuk és feldaraboljuk. 2 liter vízzel és 2 evőkanál felmelegítjük. l. só. Szőke 2 percig, engedje le a vizet, szárítsa meg a zöldséget. Tedd steril üvegekbe, ha szükséges, cseresznye- és ribizlileveleket, néhány gerezd fokhagymát, hagyma karikák és karalábé a tetejére. Öntsünk pácot (víz sóval, borssal, babérlevéllel, forraljuk fel a cukrot, adjunk hozzá ecetet). Felteker.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a karalábé káposztát?

Kiválasztáskor a gyümölcsnek egésznek kell lennie, sérülés, rothadás, foltok és lerakódások nélkül. Jobb, ha körülbelül 10-12 cm átmérőjű méretet választunk. A levelek frissek és zöldek. A petyhüdt és elszáradt levelek túlérett gyümölcsöt jeleznek.

Télen fagyasztva vagy befőzve tárolják. A friss, mosatlan zöldségek 0 fokos levegőhőmérsékleten és 95%-os páratartalom mellett körülbelül 2 hónapig tárolhatók. Hajtsa le a gyökerekkel, a leveleket nem vágják le teljesen, így a levélnyél marad. A tartósításhoz fedje le nedves homokkal, vagy tegyen nedves törülközőt a tetejére.

Az átlagos ár Oroszországban kb 200 rubel 1 kg-onként.

Videó: a karalábé leírása és az érettség meghatározása:

Következtetés

Az ízletes és hihetetlenül egészséges karalábé könnyen beilleszkedik étrendjébe. Fogyassz bátran karalábé káposztát, tedd kellemessé saját testednek!

Hasonló cikkek

Egy ilyen gazdag és egészséges összetétel alapján azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a karalábé igazán egészséges zöldség, és ha még mindig nem vetted be az étrendedbe, akkor sokat fogytál...

Mire hasznos a karalábé káposzta?

A karalábé állandó használata az élelmiszerekben segít az immunitás növelésében. A zöldség fitoncideket tartalmaz, amelyek elnyomják számos kórokozó létfontosságú tevékenységét.

A karalábé sokféle kulináris formában használható: párolva, sütve, sütve, főzve. Nyersen nagyon jó ízű, így zöldségsaláták készítésére is használható.

... Németországban szeretik a tölteléket és a sütést

Karalábé

- szó szerint tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A fehérjéken, zsírokon, szénhidrátokon, élelmi rost, karalábé pép keményítőt, természetes cukrokat, enzimeket, szerves savakat tartalmaz; A-, C-, E-, K-, PP-, B-vitaminok, béta-karotin; makrotápanyagok - kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, klór, kén; nyomelemek - vas, cink, jód, réz, mangán, szelén, fluor, molibdén, bór, alumínium, kobalt.

A karalábé nem fél a hidegtől

Baktériumok milliói születnek, élnek és halnak meg a bélrendszerünkben. Csak nagy nagyítással láthatóak, de ha össze lennének, egy rendes kávéscsészébe is elférnének.

A karalábé egy szerény növény, amely rendkívül ellenálló a kártevőkkel és a betegségekkel szemben, ezért sikeresen termesztik az északi régiókban. Ezenkívül ez a káposzta jól kijön más zöldségekkel a kertben. A termesztés egyszerűsége miatt azonban ez a zöldség nem terjedt el hazánkban, csak amatőrök termesztik parcelláikon, bár a karalábénak számos pozitív tulajdonsága ismert.

Ez a szokatlan kinézetű zöldség szárnövény. Bőr alatti termése lágy, káposzta vagy káposzta tuskó íze. Elvileg ő a káposzta egyik fajtája. Eredete nem ismert. Egyes hírek szerint ez Skandinávia, mások szerint Németország, mások szerint Tibet. Egy dolog ismert: a karalábé már a középkorban szilárdan helyet foglalt az európaiak asztalán. „káposztarépa”-nak hívták. A karalábé jótékony tulajdonságairól és ellenjavallatairól keveset tudni, ezért úgy döntöttünk, hogy szót ejtünk erről a káposztáról, hiszen megérdemli az egészséges táplálkozásra odafigyelők és az alakjukat figyelők fokozott figyelmét. A karalábé káposzta összetételében A-vitamin, PP, ásványi sók, magnézium, kalcium, foszfor, vas, kobalt, növényi fehérjék... vissza a tartalomhoz

A frissen facsart karalábé káposzta levét, valamint a tetejének főzetét régóta használják köhögés, torokfájás, bronchiális asztma sőt tüdőgümőkór is. A karalábélé az egyik leginkább jobb eszközökkel vitaminhiánnyal.

A karalábé alapján kiváló káposztalevest és borscsot kapunk.

womanadvice.ru

Karalábé - tulajdonságok, előnyök, károk

Karalábé

Leve pedig nagyon fontos a terhes nők és a csontritkulásra hajlamos emberek étrendjében.

A karalábé káposzta csak egy áldás az elhízott emberek számára

Karalábé tulajdonságai

Ezért Oroszország bármely régiójában termeszthető, amely az egész világon a leghidegebb országként ismert.

A balkezesek várható élettartama rövidebb, mint a jobbkezeseké.

A karalábé gazdag A-, B- és B2-vitaminban, PP-ben, ásványi sókban, valamint foszforban, kalciumban, magnéziumban, szelénben, kobaltban, vasban, káliumban és sok más vitaminban.

Jelenleg a karalábé mindenütt jelen van. A szártermesztő igénytelensége és gyors érése miatt különösen népszerű Közép- és Észak-Európában. Nyugat-Ukrajnában és Lengyelországban a karalábé a borscs változatlan része. Sokan salátákban használnak fiatal leveleket, amelyek összetételüknél fogva szintén növelik a karalábé káposzta jótékony tulajdonságait.

Karalábé fogyasztás

Ami pedig ennek a zöldségnek a kalóriatartalmát illeti, akkor

A karalábé káposzta előnyei a szeretettel- érrendszer abból áll, hogy olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a káros koleszterin szintjét a vérben. Ez is erősíti a falakat. véredényés normalizált is vérnyomás... A karalábé segít a vérszegénység, szívelégtelenség, szívkoszorúér-betegség, magas vérnyomás megelőzésében és kezelésében.

A karalábé káposzta nagyon jól passzol a sárgarépához, zöld zöldségekhez (kapor, petrezselyem, zeller, zöldhagyma), uborkához, néhány gyümölcshöz és bogyóhoz (alma, citrom, áfonya), diófélékhez (dió, kesudió, földimogyoró, mogyoró).

A karalábé előnyei

A "káposzta" szó a latin "caput" (fej) szóból származik, hasonló módon elnevezve ezt a zöldséget, az ókori nép valószínűleg nemcsak a fejek hasonlóságát az ember fejéhez, hanem a káposzta szerepét is értette. játszani a diétában. A káposzta minden fajtájának jótékony tulajdonságai olyan jelentősek, hogy szó szerint azt lehet mondani, hogy "a káposzta egy fej". Ebben a cikkben megvizsgáljuk a karalábé előnyeit. Németről lefordítva a karalábé név jelentése "káposztarépa". Ennek a zöldségnek az íze kellemes, lédús, nincs keserűsége és csípőssége, mint a fehér káposztában. És hasznos tulajdonságait tekintve a karalábé nem rosszabb, mint a brokkoli.

, Franciaországban pedig salátákba adják, sülteket főznek vele és még levest is készítenek.

A karalábé káposzta hasznos hatásainak spektruma nagyon széles

, Valamint azoknak, akik szeretnének fogyni és karcsú alakot megőrizni.

Hollandia, Németország, más nyugat-európai országok, valamint Kanada és az USA

A WHO kutatása szerint a napi félórás beszélgetés mobiltelefonon 40%-kal növeli az agydaganat kialakulásának valószínűségét.

A káposzta összetétele nagy mennyiségű növényi fehérjét, rostot és enzimeket tartalmaz. A növényi pép glükózt, fruktózt, kénvegyületeket tartalmaz.

Karalábé kár

A karalábé káposzta kalóriatartalma 42 kcal. Ezért ezt a zöldséget diétás termékként értékelik.

100 gramm karalábé káposzta mindössze 41,7 kilokalóriát tartalmaz

Karalábé, amint azt a közelmúltban bemutattuk orvosi kutatás, kiváló rákmegelőző szerként szolgál. A helyzet az, hogy a karalábé gazdag kéntartalmú anyagokban, amelyek megakadályozzák a fejlődését rákos sejtek a vékony- és vastagbélbe, az emlőmirigyekbe, a tüdőbe, az urogenitális rendszer szerveibe. A kénvegyületek a méreganyagokat is eltávolítják a szervezetből.

Nemcsak a szár termése alkalmas étkezésre, hanem a karalábé levelei is. Ráadásul több C-vitamint tartalmaznak. A lényeg, hogy épek és frissek legyenek.

Ez a fajta káposzta gazdag vitaminokban, fehérjékben, szénhidrátokban, kéntartalmú anyagokban, ásványi sókban, rostokban.

Nagyon egyszerű és ízletes étel- karalábé tésztában.

: Segít vitaminhiányon, gyulladáscsökkentő hatású, duzzanat-oldó, méreganyagok eltávolítása, egyes kórokozó mikrobák elpusztítása, ellenáll az érelmeszesedés kialakulásának, javítja a vér összetételét és erősíti az immunrendszert.

Amellett, hogy alacsony a kalóriatartalma, tartronsavat is tartalmaz, egy olyan anyagot, amelyet a táplálkozási szakemberek varázslatnak neveznek, mert megakadályozza a szénhidrátok zsírrá alakulását. Ez a sav néhány más zöldségben és gyümölcsben is megtalálható: uborkában, padlizsánban, almában vagy birsalmában, de a karalábéban különösen nagy mennyiségben. Ha karalábé salátát készítünk almával és friss uborka, akkor egy ilyen kombináció valóban gyorsan segít varázslatosan megszabadulni a súlyfeleslegtől.

Karalábé

Ha naponta csak kétszer mosolyogsz, le tudod állítani. vérnyomásés csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát.

A karalábé alacsony kalóriatartalmú termék, 100 gramm káposzta mindössze 41,7 kcal-t tartalmaz.

Ami a tápértéket illeti, 100 gramm karalábé 3 gramm fehérjét, 8 gramm szénhidrátot, gyakorlatilag zsír nélkül és 85 gramm vizet tartalmaz.

, Ebből arra következtethetünk, hogy ennek a zöldségnek az étrendbe való felvétele segít megszabadulni a plusz kilóktól, nem az egészség rovására (végül is, mint tudod, minden diéta kimeríti a szervezetet, és nem kap elegendő mennyiséget vitaminok és tápanyagok)...

A karalábé különösen ajánlott azoknak, akik hajlamosak fokozott idegi ingerlékenységre, neuraszténiás rohamokra és depresszióra. Ez a tulajdonság annak a ténynek köszönhető, hogy a corabi olyan anyagokat tartalmaz, amelyek aktiválják a szervezetben a szerotonin - az örömhormon - termelését.

Kalóriatartalom, kcal

A karalábé vitaminokat tartalmaz - A, B, B2, PP, C. A magas C-vitamin tartalma miatt (ami több van benne, mint a citromban vagy a narancsban), ezt a fajta káposztát "északi citromnak" nevezik. Kalciumtartalmát tekintve is rekorder a karalábé, összevethető a túróval vagy a tejjel.

Nagy gyümölcs, előre meghámozva és szeletekre vágva

A karalábé rendszeres használatával javul az anyagcsere.

neboleem.net

Karalábé: típus, összetétel és kalóriatartalom. A karalábé hasznos tulajdonságai és kezelése. Karalábé káposzta a főzésben: receptek. Női honlap InMoment.ru

A karalábé vizelethajtó hatású, megtisztítja a beleket a méreganyagoktól Hosszú ideig nőtt.

Azok, akik hozzászoktak a rendszeres reggelihez, sokkal kisebb valószínűséggel lesznek elhízottak. A karalábé másik neve „északi citrom”, ezért kapta nagyszerű tartalom C vitamin. A karalábé számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. A zöldség nagyon gazdag C-vitaminban, és más vitaminokat is tartalmaz - A, PP, B, B2. Magas a vas, magnézium, kalcium és kálium tartalma. Ezenkívül a készítményben sok karotin található.

A tudósok azt állítják, hogy ez a fajta káposzta akár gyerekeknek is adható, így karalábépüré lesz kiváló lehetőség kiegészítő táplálékok babája számára, és az ebben a káposztában található értékes és hasznos anyagok gyermeke egészségének és harmonikus fejlődésének építőkövei lesznek.megerősödnek, megerősödnek a fogak; 2) szájgyulladással és ínygyulladással, gyulladáscsökkentő anyagaival a karalábé rendelkezik gyógyító akció; 3) a szájüreget fertőtlenítik.B5-vitamin (pantoténsav), μg

A karalábéban található ásványi anyagok listája is széles: szelént, káliumot, kalciumot, ként, magnéziumot, vasat, foszfort, kobaltot, fluort, bórt, molibdént, alumíniumot, jódot, klórt, cinket, mangánt tartalmaz.

A karalábé káposzta megjelenése

Karalábé, az idegrendszer munkája helyreáll; korábbi fertőző betegségek, vesebetegségek, diabetes mellitusés vérszegénység., enyhíti a gyulladást a gyomor-bél traktus betegségeiben, normalizálja a vérnyomást és erősebbé, egészségesebbé teszi az egész szervezetet. A karalábé nem úgy emésztődik meg, mint a fehér káposzta, hanem sokkal könnyebben, anélkül, hogy puffadást és puffadást okozna a belekben.

Ez a fajta káposzta több évszázaddal korunk kezdete előtt megjelent az emberi táplálkozásban, és vannak információk, hogy a Római Birodalom lakói termesztették először - általában szerették a káposztát. A karalábét "kaulorapa" - szárrépa -nak nevezték, és a növény mai neve pontosan az ókori római korból származik. A legtöbb nő több örömet szerezhet gyönyörű testének tükörben való szemléléséből, mint a szexből. Szóval, nők, törekedjetek a harmóniára.

Természetesen a legtöbb hasznos anyagot nyers formában a zöldségek szárai és levelei tartalmazzák, ezért a káposzta lédússága, kellemes és enyhe íze miatt finom saláták készülnek belőle. A friss káposzta ízének kiemeléséhez használjon szójaszószt vagy lime levét. Ezt a szárú növényt még az almánál is könnyebben szívja fel a szervezet, és egyben teltségérzetet ad. Ezenkívül a karalábé használata jótékony hatással lesz anyagcsere folyamatok az emberi szervezetben szabályozni fogja a gyomor-bél traktus és az olyan belső szervek munkáját, mint az epehólyag, a máj, az emésztőrendszer... míg a káposztarépa rostja segít megszabadulni a koleszterintől, maga a karalábé káposzta pedig kiváló lehetőség az érelmeszesedés megelőzésére.

Karalábé: összetétel, előnyök és kalória

A karalábé nagyon jó hatással van a bőr állapotára. Ehhez káposztát is ehet, és maszkot is készíthet belőle. ​165​ A karalábé nem túl magas kalóriatartalmú, 100 g termékben 45 kalória, ezért ajánlott hozzáadni az étrendhez az elhízottaknak, valamint azoknak, akik diétát követnek és kontrollálják testsúlyukat.

Kevés sós vízben pár percig forraljuk, majd mindegyik kört felvert tojásba mártjuk, lisztbe forgatjuk és olajon aranybarnára sütjük. Ezt a karalábét hidegen, tejföllel vagy citromlével, friss kaporral vagy petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Használhatod hús mellé köretként.

A karalábé káposzta hasznos tulajdonságai és kezelése

A gasztroenterológia területén végzett kutatások azt mutatjákÁltal külső megjelenése​

Leesik egy szamárról, te valószinűbb kitöri a nyakát, mint leesni a lóról. Csak ne próbálja megcáfolni ezt az állítást.

Azonban a hőkezelt káposzta is hasznos, ezért főzve és párolva is használják, mint a közönséges fehér káposztát. Főzhetsz palacsintát, pörköltet, zöldséglevest, tölthetsz karalábét is úgy, hogy eltávolítod a magról a pépet, és beleteszed a hús- vagy zöldségtölteléket. Ezenkívül a káposzta süthető, sajtmártással főzve, zsemlemorzsában sütve és pácolva is tálalható. A karalábé segít normalizálni az anyagcserét, kiváló vizelethajtó, és aktívan használják azok, akik nem csak fogyni szeretnének, hanem folyamatosan ellenőrizni akarják a súlyukat.

Ha anyagcseréje károsodott, máj-, gyomor-bélrendszeri, epehólyag-betegségben szenved, ödéma van, és magas a vérnyomása is - azonnal menjen a szupermarketbe, hogy megkeresse ezt a zöldséget. Végül is a karalábé káposzta segít elfelejteni egészségügyi problémáit, javítja közérzetét és felemeli a hangulatát. Ezenkívül, ha fertőző betegségek járványa tombol az ablakon kívül, ügyeljen arra, hogy hetente többször is legyen karalábé ételek az asztalon - az a tény, hogy ennek a zöldségnek a használata csökkenti a fertőző betegségek kialakulásának kockázatát. Nos, ha az álma, hogy karcsúvá váljon és szép alakja legyen, az egész élete célja, akkor a karalábé káposzta segít elérni ezt a magas célt. Ezenkívül tökéletesen megbirkózik a salakos test megtisztításával a toxinoktól és toxinoktól ... Nincsenek kemény ellenjavallatok. Nem ajánlott a nyers karalábé használata a gyomornedv fokozott savasságával, valamint a hasnyálmirigy-gyulladás akut formájával. Ellenkező esetben az egyéni toleranciára kell összpontosítani. B9-vitamin ( folsav), μg

A káposzta alacsony kalóriatartalma mellett tartronsavat is tartalmaz, amely megakadályozza a szénhidrátokból származó zsírképződést. Ezért azok számára, akik fogyni szeretnének, a karalábét be kell venni az étrendbe. Egyébként hússal Elősegíti a felesleges folyadék kiürülését a szervezetből, a benne lévő káliumtartalom miatt, a nagy mennyiségű rost pedig megakadályozza a koleszterin lerakódások felhalmozódását.

A karalábé fogyasztása jelentősen csökkenti a végbélrák kialakulásának valószínűségét karalábé káposzta A statisztikák szerint hétfőnként a hátsérülések kockázata 25% -kal, a szívroham kockázata pedig 33% -kal nő. Légy óvatos.

Karalábé lé

A csirke, a hal, a garnélarák, az uborka, a sárgarépa és a földimogyoró tökéletesen kombinálható a karalábé ízével. Gyógyászati ​​tulajdonságok

A tudósok azzal is érvelnek, hogy ennek a káposztarépa jelenléte az étlapon kiválóan megelőzi a végbél- és vastagbélrákot, mivel ez a zöldség kéntartalmú anyagokat tartalmaz. Nos, ha köhögés kínozza ... főzzön főzetet ennek a zöldségnek a szárából és leveleiből - akkor a köhögés elmúlik ... karalábé káposzta​18,5​

A karalábé káposzta jótékony hatása

Diétás termékként a karalábé ideális kisgyermekek és terhes nők számára. Nem okoz puffadást (bélben felfúvódás) karalábé

A népgyógyászatban főzet, Mivel sok kénvegyületet tartalmaz; valamint a tüdő-, mell-, húgyhólyag- és férfi nemi szervek rákja.

Valójában nagyon hasonlít a fehérrépára vagy a retkre, íze a közönséges káposzta tuskóéhoz hasonlítható, de lágyabb és édesebb. Az úgynevezett karalábé szárat étkezési célra használják - egy megvastagodott szár, amely gömb alakú, és a talaj felett nő - ugyanúgy, mint más káposztafajták káposztafejét. Köztudott, hogy még az érmék is feloldhatják a gyomornedvet.

Nemcsak a káposzta étkezési felhasználásának köszönhető a lágy íz, hanem a karalábé előnyei is. Rendszeres használata jótékony hatással van az epehólyag, a gyomor-bél traktus és a máj működésére, segít stabilizálni az anyagcserét és csökkenti a fertőző betegségek kialakulásának kockázatát.A karalábé-t érelmeszesedésre ajánlják az orvosok, csökkenti a vérnyomást, erősíti az idegrendszert. A friss karalábélé nagyon hasznos a tüdő számára, emellett segít a máj, a vese és a lép kezelésében is. A karalábé káposztának jelen kell lennie az egészségesre vágyók és a legyengültek étrendjében is. Ami a karalábé terhes nők és gyermekek általi használatát illeti, kétségtelen, hogy ez a zöldség nem árt Önnek, de változatossá teszi az étlapot, és előnyös lesz a szervezet számára.

Karalábé a főzésben

Amikor először látod a karalábé káposztát, azonnal eluralkodnak rajtad a kétségek. Ez káposzta? Inkább valami mesés fehérrépa... És ebben tényleg van igazság. Mivel a karalábé káposzta, bár a fehér káposzta gyakori és mindannyiunk számára ismerős botanikai változata, nemcsak közeli rokona a káposztának, hanem a fehérrépa rokona (legtávolabbi) is. És ha lefordítod ennek a zöldségnek a nevét németről, akkor nem kapsz mást, mint "káposztarépa", hasonlóképpen az olasz fordítás is azt mondja, hogy ez valami a káposzta és a fehérrépa között van... C-vitamin (aszkorbinsav) ), mg

A karalábé segít a gyomor-bél traktus betegségeiben, jól megtisztítja a beleket a toxinoktól és méreganyagoktól, tökéletesen enyhíti az emésztőrendszer nyálkahártyájának gyulladását. Kiváló megelőzés a rák ellen.

Jól megy - a táplálkozási szakértők ezt a termékkombinációt "öt"-re becsülik, mivel a káposztában található anyagok segítik a szervezetet a húsételek könnyű asszimilációjában, anélkül, hogy az egészséget károsítaná. Karalábé Fogyasztáskor a máj és az epehólyag működése is helyreáll

A karalábé szárának színe nagyon vonzó lehet. Egy képzett ember kevésbé fogékony az agybetegségekre. Az intellektuális tevékenység hozzájárul a további szövetek képződéséhez, amelyek kompenzálják a betegeket.Vízhajtó tulajdonságainak köszönhetően a karalábé segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, ezért ezt a zöldséget ajánlott bevenni a magas vérnyomásos betegek étrendjébe.A karalábé káposzta régóta A népi gyógyászatban tuberkulózis és asztmás rohamok kezelésére alkalmazták. Sok asztmás ma már az erkélyén termeszti ezt a káposztafajtát pusztán gyógyászati ​​célokra.

Recept: Karalábé tészta

Úgy néz ki, mint egy karalábé saláta

Erről az érdekes zöldségről, oh hasznos összetétel a karalábéról és a tulajdonságairól, valamint arról, hogy mely ételekhez lehet karalábét tenni, és hogyan kell helyesen főzni, termeszteni ​50​ A karalábé segít helyreállítani a máj, az epehólyag működését, növeli az étvágyat, enyhíti az olyan betegségek lefolyását, mint a gyomorhurut, gyomorfekély és 12 patkóbél.​

Nagyon jó saláta belőle Lombozatát pedig korábban sikerrel használták tuberkulózis és bronchiális asztma kezelésére. Karalábé

Karalábé saláta baconnel

: Világoszöld, málnás, sötét vagy világoslila, a karalábépép pedig mindig fehér, nagyon lédús és ízletes. Több tápanyag van benne, mint a fehér káposztában, de nincs benne keserűség és csípősség - a magas szacharóztartalom miatt. A jól ismert Viagra gyógyszert eredetileg az artériás magas vérnyomás kezelésére fejlesztették ki. A modern orvosi kutatások bebizonyították a karalábé jótékony hatását a végbél- és vastagbélrák megelőzésében, és ez a zöldségben található kéntartalmú anyagoknak köszönhető.

A karalábéot aktívan használják a gyermekek diétás táplálkozásának alapjaként, aktívan ellensúlyozva az elhízást, növelve a vitalitást és erősítve a növekvő test idegrendszerét. Feltűnő íze a legtöbb gyermek számára kellemes, és ritkán okoz diatézist vagy egyéb allergiás megnyilvánulásokat.

Nem titok, hogy egyes zöldségek nyers formában egészségesebbek, mint főzés után. Ugyanez mondható el a karalábé káposztáról is. Fiatal káposztalevelek, friss nyers szárak nyersen vagy salátákhoz adhatók. De ha egy kicsit zavar a nyers karalábé íze, főzheti a káposztát, vagy párolhatja, mint egy átlagos fehér fejű rokon.

- kiadványunk... PP-vitamin (niacin-ekvivalens), mg Lásd még: Uborka - az uborka előnyei és előnyös tulajdonságai Karalábé

A főzés során a karalábét használják különböző típusok​ ; javítja az étvágyat; enyhíti a betegségeket, mint pl krónikus gyomorhurut, gyomorfekély gyomor- és nyombélfekély, cholelithiasis.

inmoment.ru

Mit

Karalábé összetétele:

Az orvosok gyakran túl messzire mennek, hogy kiszabadítsák a beteget. Így például egy bizonyos Charles Jensen az 1954 és 1994 közötti időszakban. túlélt több mint 900 műtétet a daganatok eltávolítására.

A karalábé másik fontos tulajdonsága az emberi szervezetre kifejtett tisztító hatás, megvédi az erek falát a „rossz” koleszterin ülepedésétől. A káposzta használata az érelmeszesedés megelőzésére, a szívizom erősítésére, a vérnyomás normalizálására javasolt.

A karalábé káposzta különösen fontos a cukorbetegségben. Minden fajta káposzta jó a cukorbetegek számára,

Karalábé a diétás ételekben

Egyébként ha durva reszelőn bedörzsölöd a karalábét és fűszerezed növényi olajjal, akkor egy ilyen saláta íze egy reteksaláta ízére emlékeztet, de a karalábénak nincs olyan specifikus csípős illata, mint a reteknek. csinál.

A karalábé hatása a szervezetre

A karalábé emellett csökkenti a vérnyomást, javítja az anyagcserét, helyreállítja az idegrendszert. Ez a zöldség jól emészthető, és segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. A kutatások során az orvosok megállapították, hogy a karalábé használata kiváló megelőzést jelent az érelmeszesedés ellen, használatával jelentősen csökken a vérben a káros koleszterin szintje.

Szalonnával – próbálja meg otthon is elkészíteni.

: Sütve, párolva sütve, töltve is, de legjobb nyersen felhasználni, különféle vitamin- és diétás saláták elkészítéséhez - sárgarépával, zöldhagymával, kaporral, zellerrel, almával, uborkával.

Szelet

karalábé káposzta

Az emberi agy súlya a teljes testtömeg körülbelül 2%-a, de a vérbe jutó oxigén körülbelül 20%-át fogyasztja el. Ez a tény rendkívül érzékenysé teszi az emberi agyat az oxigénhiány okozta károsodásokra.

polzavred.ru

Karalábé káposzta: leírás, tulajdonságok, előnyök és ártalmak

Karalábé káposzta: leírás és hasznos tulajdonságok

De a karalábé előnyei ezzel sem érnek véget. Alacsony kalóriatartalma, valamint a belek méreganyagoktól és méreganyagoktól való megtisztítása miatt a káposztát ajánlott felvenni az étlapra elhízottaknak vagy diétás étrendet követőknek.

De a karalábé különösen értékes, mert pozitív hatással van az idegsejtekre, megakadályozva a diabéteszes neuropátia kialakulását.

Ha karalábét párol, akkor a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy a szárnövényt apró kockákra vágják – így gyorsabban párolódik a zöldség.

Megjegyzések (1)

Hogyan eszik a kelbimbót?

A karalábé nagyon értékes diétás termék. Nagy mennyiségű cukrot (fruktózt és glükózt) tartalmaz, sok káliumsót, B1-, B2- és PP-vitamint, C-vitamint tartalmaz. Ráadásul az utolsó vitaminból is többet tartalmaz, mint akár a citromban és a narancsban.

A karalábé és gyümölcseinek gyökereiből főzetet készítenek, amely segít a tüdőgümőkór és az asztma kezelésében. A karalábé jótékony tulajdonságai bármilyen formában megnyilvánulnak: fogyaszthatod frissen (segíti az íny és a fogak erősítését, csakúgy, mint pl. a sárgarépa vagy a fehérrépa, ezért hagyd, hogy gyermekeid rágják meg a csonkot és egyék meg magad), párolva. , főzve, sütve. A káposzta friss leve tökéletesen megszünteti a köhögést, a rekedtséget, enyhíti gyulladásos folyamatok v szájüreg, segít vérszegénység, vese- és lépbetegségek esetén.

2 adag saláta elkészítéséhez 100 g szalonnára, 200 g karalábéra és sárgarépára, egy kis tejfölre és őrölt köményre lesz szüksége - 0,5 tk. A felkockázott szalonnát serpenyőben megsütjük, és papírtörlőre terítjük, hogy megszáradjon és eltávolítsa a felesleges zsírt. A vékony csíkokra vágott sárgarépát és karalábét forrásban lévő vízben néhány percig blansírozzuk, majd lehűtjük és szintén szárítjuk. A zöldségeket szalonnával és köménnyel összekeverjük, a salátába tejfölt ízesítünk.

Ezt szeretném, amennyire csak lehet több ember megértette ennek a csodálatos zöldségnek az értékét, és felhasználhatja számos krónikus betegségtől való megszabadulásra.

A borsó tápértéke (100 g-ra)

Karalábé
Nálunk elsősorban amatőr kertészek termesztenek, ami nagyon sajnálatos: a legtöbben komolytalannak tartják ezt a zöldséget, egyes gazdák pedig egyenesen kijelentik, hogy a termesztésével nem lehet pénzt keresni. Az északi régiókban azonban az ilyen típusú káposzta korai érettségét, valamint tápértékét mégis nagyra értékelték - a karalábét gyakrabban termesztik, mint az ország egész területén, sőt „északi citromnak” is nevezik. Valóban, a szervezet C-vitamin-szükségletének kielégítéséhez mindössze 120 g-ot kell elfogyasztani ebből a különleges káposztából a nap folyamán.	A legmagasabb testhőmérsékletet Willie Jonesban (USA) regisztrálták, akit 46,5 °C-os hőmérséklettel szállítottak kórházba.
A karalábé gyógyító tulajdonságait az alternatív gyógyászatban is sikeresen alkalmazzák, például a káposzta tetejének és szárának főzetét asztma és tüdőtuberkulózis kezelésére használják. A friss gyümölcslé enyhíti a köhögést, segít lép- és vesebetegségekben, vérszegénységben, enyhíti a szájüreg gyulladását.	Furcsa módon ebben az esetben a karalábé káposzta előnyeiről és ártalmairól beszélni szinte értelmetlen - mert egyszer olyan termékkel kell szembenéznünk, amelynek minimális ellenjavallata van.
Valamint a karalábé káposztából palacsintát, zöldséglevest készíthetünk, a karalábéból akár tölthető, süthető, süthető.	Karalábé káposzta - így hívják ezt a szokatlan zöldséget, amelynek szára van (mellesleg a szárnak ez a része meglehetősen ehető), ami a földi részén golyó alakú, és úgy néz ki, mint egy fehérrépa. Ez a természeti csoda a fehér káposztánk botanikai változata, emellett a kézikönyvekben az is szerepel, hogy a karalábé egy kétéves ehető gyógynövény...
A karalábé íze a káposztaszárra emlékeztet, de valamivel lédúsabb, édesebb és a káposzta szárában rejlő csípősség nélkül.	És nem számít, milyen színű ez a csodálatos káposzta - zöld, fehér vagy lila - egyformán ad emberi test rengeteg vitamin és hasznos tápanyag. Élelmiszerként jobb fiatal és kis karalábét enni, mivel a nagy gyümölcsök keményebbek.

A karalábé hasznos tulajdonságai

Karralábét is főzhetünk hallal, finom burgonyapürét, pudingokat, rakott ételeket készíthetünk belőle.

Fiatal leveleket is fogyaszthat.

Gyermekeknek étkezés előtt adható, különösen azoknak, akik gyakran megtagadják a főételek fogyasztását.

Közben,

A máj testünk legnehezebb szerve. Átlagos súlya 1,5 kg.

A fentiek mindegyike kétségtelenül a karalábé jótékony tulajdonságai teszik ezt fontos összetevője menü azoknak, akik megpróbálnak ragaszkodni a jobboldalhoz Az egészséges táplálkozás, beleértve a karalábé nyilvánvaló előnyeit gyermekek és terhes nők számára.

Az egyéni intolerancia esetei nagyon ritkák. Azonban meg kell jegyezni, hogy az emberek a magas savasság nem ajánlott visszaélni velük. Tekintettel arra, hogy a karalábé csökkenti a vérnyomást, ellenjavallt hipotóniás betegeknek.

Egyébként ha főtt karalábét tálalsz sajtmártással (a káposztát jobb forrón tálalni), akkor az az íze lesz, hogy megnyalod az ujjaidat.

A karalábé szárának magja zsenge és lédús, íze a káposzta szárához hasonló, de keserűség nélkül. Egyébként a szár megvastagodott részét - a szártermést - fogyasztják, ellentétben más káposztafajtákkal, amelyekben leggyakrabban a leveleket fogyasztják. A karalábé káposzta színe lehet világoszöld vagy sötétlila.

A karalábé gazdag kémiai összetétele meghatározza számos előnyös tulajdonságát.

A karalábé a káposzta (fehér káposzta) botanikai formája. Ez is kétévente, a Földközi-tenger keleti vidékét is hazájának tekintik. Ezt a káposztaformát az ókori római nemesítők nemesítették, és ezt még évszázados pontossággal sem sikerült megállapítani.

Karralábét találhatsz akciósan, bár elég ritkán

Karalábé

Ellenjavallatok a karalábé használatához

A karalábélé is hasznos és gyógyító hatású.

zdips.ru

karalábé káposzta | Egy világ károk nélkül

A karalábé diétás és gyógyászati ​​termékként való értéke nem kétséges

karalábé káposzta

A karalábé használatának nincs jelentős ellenjavallata, de a gyomor magas savasságában szenvedőknek nem ajánlott az étrendbe való felvétele. A termékkel szembeni intolerancia néhány ismert esete, de ez rendkívül ritka. A karalábé (a német "kohl" - "káposzta" és "rübe" - "fehérrépa" szóból) a fehér káposzta botanikai változata.

A karalábé főzésének egy másik kis titka - a hagymás káposzta különleges ízének fokozása érdekében egy kis szójaszószt vagy lime levet adhatunk a friss karalábé salátákhoz ...

• Ami az országokat illeti, ahol a karalábé termeszthető, a növény tartósságának és a faj kedvezőtlen időjárási viszonyokkal szembeni ellenálló képességének köszönhetően a karalábé szinte az egész világon termeszthető. Tökéletesen alkalmazkodik a nyugat-európai időjárási viszonyokhoz, és még a távoli északon is kellően jól érzi magát a kertben... vissza a tartalomhoz

Hogyan néz ki a karalábé?

Magas káliumtartalma miatt a karalábé vizelethajtó hatással rendelkezik, amely segít megelőzni és enyhíteni az ödémát, eltávolítani a hólyagban lévő köveket. Ez akkor is igaz, amikor különféle betegségek szív- és érrendszer, ödéma kíséretében.

A karalábé nehéz összetéveszteni a káposzta más formáival. Nagy, hosszúkás, sötétzöld levelei vannak, de a növény ehető része a szár, amely gyorsabban alakul ki, mint a káposzta feje.

Az igazi előny azonban a friss zöldség. Ezért, ha van rá lehetőséged, próbálj meg növekedni

A karalábé káposzta hasznos összetétele

, És nem csak a szár-növény: levesekbe, borscsba teszik, az érettebb leveleket pedig megfőzik vagy párolják, majd összetörve köreteket, palacsintákat, zöldségszeleteket készítenek belőle. Ráadásul a levelek több C-vitamint tartalmaznak, mint maguk a szárak.

: A benne található kalcium könnyen asszimilálható formában van, aktívan részt vesz a csontok és fogak képződésében. Általánosságban elmondható, hogy kalciumtartalmát tekintve a karalábé összehasonlítható a tejtermékekkel, a tojással és a sajttal.

... Több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom és a narancs, és nagyon kevés kalóriát tartalmaz - körülbelül 45 kcal / 100 g termék.

Itt Oroszországban nem olyan népszerű, mint a többi típus, és ez kár. Sokan közömbösek e zöldség iránt, mert semmit sem tudnak sem jótékony tulajdonságairól, sem az elkészítési módokról.

A karalábé káposzta kalóriatartalma

Hibát talált a szövegben? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket. A karalábé meglehetősen szokatlan zöldség, amely valójában egy szártermesztő, gömb alakú a föld felett. Ehető része - a szár - zsenge, lédús ízű, a káposzta tuskó ízére emlékeztet, csak keserűség nélkül. Ami ennek a zöldségnek a barátságát illeti más termékekkel, a karalábé káposzta kiváló kombinációja mogyoróval, uborkával, sárgarépával, hallal, csirkével és garnélarákkal. Nos, hogyan kell használni az ilyen harmonikus gasztronómiai kompozíciókat – döntse el a fantáziája... vissza a tartalomhoz

A karalábé káposzta hasznos tulajdonságai

Figyelemre méltó, hogy ez a fajta káposzta nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Tehát a karalábé ehető része (répa formájú légi szár) értékes diétás termék, amelynek pépje gazdag fruktózban, glükózban, káliumsókban, kénvegyületekben, B-vitaminokban és aszkorbinsavban.

A karalábé jótékony hatással van a gyomor-bélrendszerre: a karalábé segít javítani az étvágyat, megállítja a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának gyulladásos folyamatait, jótékony hatással van a lép és a máj működésére, emellett normalizálja az anyagcserét. A legerősebb gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező karalábé káposzta jelentősen enyhíti a gyomorhurutban, gyomorfekélyben szenvedő betegek állapotát. patkóbél, lépgyulladás. Cukorbetegség esetén is ajánlott ez a zöldség.

Kinek hasznos karalábé káposztát enni

Ez a szár gömb vagy fehérrépa formát ölt, ezért kapta a növény nevét. Az olasz covolo rapa szóösszetételt oroszul "káposztarépa"-nak fordítják, bár lehetséges, hogy a név a svájci-német Kohirabi szóból származik, ami egyben "káposzta-fehérrépa"-t is jelent (Kohi - "káposzta", Rübe - "répa" ").

Karalábé

Főzés előtt a karalábét meghámozzuk

Hogyan kell főzni karalábé

Ugyan azért az okért

A karalábé nagyon gazdag összetételű

Ez a fajta káposzta korábban érik, mint az általánosan termesztett és fogyasztott fehér káposzta, és az időjárási viszonyokkal szembeni igénytelensége jellemzi.

Az Észak-Európában született karalábé első említése 1554-ből származik, majd egy évszázaddal később Európa-szerte népszerűvé válik, különösen Kínában, Indiában és más ázsiai országokban.

A karalábé káposzta szárítható, fagyasztható, vagy édes-savanyú szószba pácolható. Ezután ez az étel egész évben az asztalon és az étrendben lesz. Mielőtt azonban elkezdené a káposzta betakarítását, ne felejtse el meghámozni a szártermést, öblítse le hideg víz hogy lemossák a maradék talajt. Ezt követően szárítsa meg a szártermést papírtörlővel, majd folytassa a zöldség betakarításával későbbi felhasználás céljából ...

Karalábé karalábé - kiváló diétás étel, mert a kalóriatartalma nem haladja meg a 45 kcal / 100 g-ot Ezen kívül a karalábé, mint minden más káposzta, tartalmaz egy olyan anyagot (tartronsav), amely megakadályozza a szénhidrátok zsírokká alakulását. Ezenkívül a zöldségben található nagy mennyiségű rost megtisztítja a beleket és a vért a méreganyagoktól.

Hogyan kell betakarítani a karalábé káposztát

A karalábé nagyon jól alkalmazkodik a hideg éghajlathoz, és még az északi mérsékelt övben is növekedhet.

bezvreda.com

Az Ön nyaralójában vagy telkén nagyon elégedett lesz - mind az ízlésével, mind a karcsú alakjával.

A lonc bogyó hasznos tulajdonságai

A karalábé mediterrán káposzta nem olyan, mint a hagyományos káposzta. A legértékesebb része nem a levele, hanem a gömbölyű fehérrépára emlékeztető szár, a zöldség íze pedig nagyon eltér a fehér káposzta ízétől. Milyen előnyei és ártalmai vannak a karalábénak, és hogyan használják a terméket?

A karalábé összetétele és kalóriatartalma

A mediterrán káposzta kalóriatartalma rendkívül alacsony - mindössze 44 kalória 100 g friss zöldségben. Ennek a mennyiségnek 77% -a szénhidrát, további 21% fehérje, és nagyon kevés zsír a karalábéban - 1,2%. De a káposzta hihetetlenül értékes összetételű. Magába foglalja:

• igazi vitaminkomplex - B1 és B2, E, K, A;
• nikotinsav vagy PP-vitamin;
• C-vitamin hatalmas mennyiségben - a karalábé többet tartalmaz, mint a citrom;
• elemek kobalt, kálium, réz, molibdén és kén, kalcium és bór, foszfor és magnézium;
• glükóz és fruktóz, amelyek főleg kellemes édeskés ízt kölcsönöznek a terméknek;
• értékes emésztőenzimek.

Miért hasznos a karalábé káposzta?

A karalábé káposzta előnyei az emberi szervezet számára abban rejlik, hogy a termék jótékony hatással van a legfontosabb rendszerekre és belső szervekre. Különösen:

• profilaktikusan védi a testet az onkológiától;
• javítja a belek, a gyomor, a máj és a vesék működését;
• segít a fogyásban és a normál testsúly fenntartásában, mivel hatékonyan eltávolítja a méreganyagokat és a felesleges folyadékot;
• enyhe nyugtató hatású és segít a szorongásban;
• antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatása van;
• erősíti az immunrendszert;
• jól hat az erekre és a szívrendszerre.

Karalábé a fogyáshoz

Összetételében az arginin anyagnak köszönhetően a termék hatékony zsírégető szer. Ha beiktatja étrendjébe, jelentősen felgyorsítja az anyagcserét, segít kitisztítani a méreganyagokat és ezáltal gyorsabban elbúcsúzni a túlsúlytól.

Karalábé terhesség és szoptatás alatt

A mediterrán káposzta használata gyermekhordás közben megengedett - hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyek előnyösek az anya és a magzat számára. A termék használatakor azonban be kell tartania az intézkedést, mivel a káposzta feleslege puffadáshoz és emésztési zavarokhoz vezethet.

Szoptatás esetén jobb megtagadni a terméket - legalább frissen. A zöldség sok rostot tartalmaz, és ez az összetevő kólikát vált ki a csecsemőknél. Nem kizárt és allergiás reakciók... Jobb, ha a káposztát legkorábban a baba születése után 3 hónappal visszavezetjük az étrendbe.

Hány éves kortól adható gyerekeknek karalábé

Hat hónapos élet után zöldséget lehet adni a gyermekeknek - lehetőleg feldolgozott formában, főzve vagy sütve, és kis adagokban.

Fontos! A karalábé egy olyan termék, amely potenciálisan súlyos gyomorpanaszokat válthat ki egy gyermekben. Káposztát csak gyermekorvos engedélyével érdemes bevinni a gyermekek étrendjébe.

A karalábé használata a hagyományos gyógyászatban

A mediterrán káposzta-vitamin óriási előnyökkel jár a szervezet számára számos betegség esetén. etnotudomány karalábét használja a következők kezelésére:

• diabetes mellitus;
• megfázás;
• szív-, gyomor- és bélbetegségek;
• máj- és vesebetegségek;
• betegségek légutak.

Karalábé mézzel epehólyag-gyulladásra

Fél pohár friss káposztalevet összekeverünk 20 g folyékony mézzel, és röviddel étkezés előtt megiszik. Naponta kétszer ajánlott ilyen italt készíteni, ill Általános kifejezés a terápia 2 hónap.

Karalábé az étvágy növelésére

Ha étvágyproblémák vannak, a friss mediterrán káposztalé minden adalékanyag nélkül segít. Fél órával étkezés előtt 1/3 csészével kell bevenni.

Megfázás és köhögés

A káposztalé ital jó köhögés és magas hőmérsékletű... Keverjünk össze 100 ml friss gyümölcslevet ugyanannyi meleg tejjel, adjunk hozzá egy teáskanál mézet és fél teáskanál friss hagymalevet.

Naponta 5-6 alkalommal 2 evőkanálnyit kell inni, amint a megfázás első jelei megjelennek.

Karalábé cukorbetegségre

A cukorbetegség mindkét típusára csak orvos jóváhagyásával lehet terméket használni - de általában a karalábé engedélyezett termék. A mediterrán káposzta segít a testsúly normál tartományban tartásában, normalizálja a vérnyomást, jó hatással van az érfalakra. A termék jól felszívódik, mivel a készítményben lévő glükóz és fruktóz nem növeli a vércukorszintet.

Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése

Érerősítő tulajdonságainak köszönhetően a termék hat hatékony megelőzés szívbetegségek. A szíved ápolása érdekében a következő italt készítheted és ihatod egy hónapig:

• Keverjünk össze 300 ml karalábélét néhány teáskanál grapefruitlével;
• keverd össze;
• vegye be naponta kétszer 3-4 kortyot.

Pyelonephritis

• Moss meg 150 g mediterrán káposztát és zöldalmát, vágd apróra és keverd össze;
• Adjunk hozzá 1 evőkanálot a salátához növényi olajés némi zöldet.

Egy ilyen salátát naponta 1-2 alkalommal ehet.

Köszvény

Köszvény esetén jól segít a karalábéból, dióból és mézből készült ital. Így csinálják:

• egy pohár friss káposztalevet összekeverünk egy nagy kanál folyékony mézzel;
• adjunk hozzá egy kis apróra vágott diót;
• alaposan keverjük össze.

A legjobb, ha naponta háromszor, néhány kortyban, legfeljebb egy hónapig iszik egy italt.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy-gyulladással minden káposzta meglehetősen veszélyes - beleértve a mediterránt is. A friss zöldségek további irritáló hatással bírnak a gyomor-bélrendszerre, és ronthatják a betegséget.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő karalábé általános jó toleranciája mellett azonban megengedett egy kis főtt vagy párolt káposzta használata. Ebben a formában már nem károsítja a hasnyálmirigyet, de összetételében hasznosak lesznek a vitaminok és értékes elemek.

Bronchiális asztma és tuberkulózis

A termék nagy előnye légúti megbetegedések esetén - még nagyon súlyos betegségek esetén is. A karalábélevél-főzet segít enyhíteni a tuberkulózis és az asztma tüneteit. Fel kell önteni fél liter vízzel, felforralni és 20-30 percig forralni, majd leszűrni és le kell hűteni.

Karalábé arcmaszkok

A friss karalábé káposzta csodálatos hatással van az arcbőrre - feszesíti, eltünteti a finom ráncokat, összehúzza a pórusokat és enyhíti a gyulladásokat.

Például az arcszín kiegyenlítése és a pórusok összehúzása érdekében a következő maszkot készítheti:

• keverjünk össze egy kis mennyiségű friss káposztalevet tojássárgájával;
• oszlassa el a maszkot az arcán, és tartsa 20 percig;
• meleg vízzel mossuk le.

Más maszkot használnak a bőr hidratálására és fehérítésére.

• A karalábé káposztát finom reszelőn bedörzsöljük, összekeverjük egy hasonlóan pépesített friss uborkával.
• Ezután a maszkot egyenletes rétegben alkalmazzuk az arcra és a nyakra.
• 20 perc elteltével a keveréket meleg vízzel lemossuk.

Hogyan kell főzni a karalábé káposztát

Ennek a szokatlan káposztának az íze meglehetősen kellemes, így frissen is fogyasztható, különösen azért, mert így megőrzi a maximális előnyeit. De a karalábét tűzön is feldolgozhatja – nevezetesen forralhatja, sütheti, sütheti vagy elolthatja.

• A káposztát aprított formában szokás főzni, legfeljebb 5 percig - ekkor a káposzta puha lesz, de előnyei megmaradnak.
• A karalábé sütéséhez ajánlott először felforralni - a friss zöldség sütéskor kellemetlen ízt kap. Szokásos a terméket rövid ideig sütni, csak addig, amíg aranyszínű árnyalat nem jelenik meg.
• A káposztát lassú tűzön pároljuk legfeljebb 12-15 percig. A terméket kiegészítheti mind más zöldségekkel, mind húskészítmények- a káposzta megőrzi előnyeit, és szokatlan ízt ad az ismerős ételeknek.
• A zöldség süthető sütőben, elsődleges vagy másodlagos hozzávalóként. Sütés előtt a káposztát megmossuk és 15 percig sós vízben áztatjuk, majd 185 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A főzési idő az adott ételtől függ.

Mit kell főzni karalábéból

A karalábé egy nagyon széles alkalmazási körrel rendelkező termék. Ez a káposzta gyakran megtalálható:

• zöldség saláták;
• szokásos levesek és püré levesek;
• második fogások - hús vagy hal.

A termék jól illik sárgarépához és uborkához, kukoricához és zöldborsóhoz, almához és avokádóhoz, sajtokhoz és gombához. A főtt, párolt és sült káposztát töltve a pörköltekhez adják, a karalábéból zöldséges palacsintát készítenek. Nagyon finom káposztát kapunk, ha csak tésztában sütjük, és külön ételként fogyasztjuk.

Lehet-e enni karalábélevelet

Mivel a legtöbb káposztafajta fő előnye a levelekben rejlik, a karalábé esetében felmerül a kérdés is, hogy a tetejét felhasználjuk-e, vagy csak a szártermést használják a főzéshez.

A karalábé levelei alkalmasak a konyhában való használatra. És ami a legfontosabb, körülbelül 2-szer több vitamint és tápanyagot tartalmaznak, mint a szártermés. Szabadon hozzáadható salátákhoz, levesekhez, húsételekhez. De fontos, hogy a levelek frissek és ne fonnyadjanak, és használat előtt alaposan le kell öblíteni. Frissen és feldolgozva egyaránt fogyasztásra alkalmasak.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a karalábét

A káposzta kiválasztásakor csak két szabályt kell követnie.

• A legfinomabb és legegészségesebb karalábé fiatal. Zöld, üde leveleiről, apró, erős szárairól ismerhető fel. A régi káposztát nem érdemes megvenni - az előnyei kisebbek, az íze pedig egy kis fát áraszt.
• Vásárláskor ajánlatos odafigyelni a zöldség levelére. Ha kis fekete pöttyök vannak rajtuk, ez azt jelzi, hogy a karalábét nitrátokkal termesztették.

A friss káposztát rövid ideig - legfeljebb 3 hétig - tárolják, még a hűtőszekrényben is. Ugyanakkor a karalábé szárítható a sütőben, előzetesen vékony szeletekre vágva, vagy lefagyasztható, mielőtt megfőzte.

Figyelem! A szárított vagy fagyasztott káposzta legfeljebb 9 hónapig tárolható. de a legtöbb Ebben az esetben a termék előnyei elvesznek, ezért célszerű friss karalábét használni.

A karalábé káros hatásai és ellenjavallatai

Minden jótékony hatása ellenére a mediterrán káposzta bizonyos betegségekben ellenjavallt. Ugyanis nem használhatod:

• nál nél akut hasnyálmirigyés magas savasságú gyomorhurut;
• gyomor- vagy nyombélfekély súlyosbodásával;
• krónikus hipotenzió esetén;
• káposztaallergiával - ez nem olyan ritka.

Tanács! Még az egészséges emberek számára is nagy veszélyt jelentenek a karalábéban előforduló nitrátok.

A káposztát csak megbízható üzletekben kell megvásárolnia, és ha a legcsekélyebb kétségei vannak a minőségével kapcsolatban, főzés előtt áztassa be a zöldséget sós vízben, és alaposan öblítse le.

Következtetés

A karalábé előnyei és ártalmai a termék természetességétől függenek - és attól, hogy egy személynek van-e krónikus betegsége az ellenjavallatok listáján. Minden más helyzetben a karalábé jótékony hatással lesz a szervezetre, és kellemes ízzel örvendezteti meg.

Hasznos volt ez a cikk?

A karalábé a fehér káposzta számos fajtájának egyike, amelyet mindenki jól ismer. Észak-Európában kezdték termeszteni, és „káposztarépa”-nak nevezték. Különlegessége, hogy jól gyökerezik ott, ahol a körülmények rendkívül kedvezőtlenek más növények számára - a Távol-Északon, Kamcsatkán, Észak-Amerikában és Európában. Nem a levelek ehetők benne, mint a közönséges káposztában, hanem a megvastagodott szár. A cikkből megtudhatja, mi a karalábé káposzta, hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai a használatához.

Mi az a karalábé?

A karalábé, bár a káposzta egyik fajtája, nagyon kevéssé hasonlít rá. A fő különbség az, hogy a leveleit nem eszik, mint a fehér káposzta esetében (egyes országok konyhájában a fiatal levelek kivételével). Szükség van a törzsére, alul megvastagodott. Káposzta tuskó íze van, csak a szokásos keserűség nélkül, édes és lédús.

Jelenleg a karalábé káposztának új fajtáit fejlesztették ki, amelyek ovális, fehérrépa, kerek alakúak.

A karalábé a fehér káposzta népszerűsége elsőbbséget élvezi, de maga az igazi vitaminbomba természetes eredetű. Az A és B csoportba tartozó vitaminok, C-vitamin, vas, kobalt, ásványi anyagok és alkálifémek - ez a benne lévő anyagok hiányos listája.

A karalábé káposztára különös figyelmet kell fordítania mindenkinek, aki fogy, és ragaszkodik megfelelő táplálkozás... Ez az alacsony kalóriatartalmú törzs nem csak extra kalóriáktól mentes, hanem rostban is gazdag, ami gyorsan csillapítja az éhséget.

A karalábé hasznos tulajdonságai

A karalábé káposzta azon tulajdonságainak listája, amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre, nagyon széles. Gazdag kémiai összetétele, amely számos életrendszerre jótékony hatással van.

A káposzta rendszeres beiktatása az étrendbe segít kiküszöbölni a következő problémákat:

1. duzzanat és felesleges folyadék, kövek a hólyagban a vizelethajtó hatás miatt;
2. rossz étvágy;
3. az emésztőrendszer gyulladása (nyálkahártya);
4. az anyagcsere folyamatok megsértése;
5. csökkent immunitás;
6. daganatok kialakulása;
7. hipovitaminózis stb.

Karalábé a szív és az erek számára

A karalábé káposzta a napi étrend részeként jelentősen hozzájárul a szív- és érrendszer egészségéhez. A koleszterin felszabadítása, az erek falának erősítése, a vérnyomás normalizálása - mindez a zöldséget alkotó nyomelemeknek köszönhetően lehetséges. Megmutatják azoknak, akik szenvednek és megelőzik ischaemiás betegség szív, vérszegénység, szívelégtelenség.

Karalábé és az idegrendszer

Az idegrendszer normál működéséhez és normalizálásához a karalábé használata is fontos. Az összetételében található anyagok rendbe teszik az idegrendszert, segítik a hangulat, az érzelmi egyensúly emelését.

A depresszióban és idegrendszeri betegségekben szenvedőknek igyekezniük kell minél gyakrabban enni a zöldséget. Részeként komplex kezelés felbecsülhetetlen értékű támogatást nyújt majd a szervezetnek.

Egészséges fogak és íny

Kevesen tudják, de a karalábé káposzta hatékonyságában felülmúlja számos speciális szájöblítő oldatot. Legfőbb haszna a pusztítás patogén baktériumok valamint az íny és a fogak erősítésében. Erről különösen fontos tudni a vérző fogínyű terhes nőket.

A karalábé jó támasz a fogínygyulladás és a szájgyulladás kezelésében.

Káposzta a fiatalos bőrért

A bőr fiatalságát és frissességét biztosító eszközök között a káposzta áll az első helyen. A maszkok összetételében lévő karalábé igazi megváltás a feszességét és rugalmasságát elvesztett bőr számára.

fény és tápláló termék otthoni konyhához

Ellenjavallatok a karalábé használatához

A karalábé káposzta használatának nincs ellenjavallata. Jótékony tulajdonságai nagyon fontosak a szervezet számára, különösen frissen salátákban használva. Csak annyit érdemes megjegyezni, hogy nyers formájában nagy mennyiségű gyomornedv felszabadulását okozza, ami azt jelenti, hogy gyomorfekély és hasnyálmirigy-gyulladás, nyombélfekély esetén másképp kell elkészíteni vagy kizárni.

Egyszerű receptek karalábéval

A karalábé egyik előnye minden háziasszony számára, hogy nyersen is kerülhet salátába. Ennek elkészítése nem tart sokáig, és nem von le a jótékony tulajdonságaiból. Ennek ellenére számos recept létezik hőkezelés növényi. A káposzta különféle módon történő főzése segít változatossá tenni a menüt, és nem lesz eleged.

Mikrohullámú sütőben párolt karalábé

A párolt karalábé káposzta mikrohullámú sütőben történő főzéséhez a következőket kell tennie:

1. karalábé - 400 g (két közepes szár);
2. vaj - 30 g;
3. tejszín - ½ csésze;
4. zöldek;
5. só - 1/2 teáskanál

A megmosott, hámozott és csíkokra vágott karalábé-t mikrohullámú sütőben használható edénybe kell helyezni, oda kell adni olajat és 3 evőkanál vizet. Maximális teljesítményen forraljon mindent fedő alatt 3 percig, keverje meg és folytassa az oltást közepes teljesítményen 7 percig. Keverjük újra és adjunk hozzá sót.

Ezután el kell készítenie a szószt - keverje össze az apróra vágott fűszernövényeket és a tejszínt, melegítse 45 másodpercig, öntse a mártást a káposztára.

Olyan egyszerű és gyors receptönálló ételként is használható, és köretként is használható csirkehússzelethez vagy szelethez.

Karalábé és húsgombóc leves

Ízletes vitaminlevest készíthetünk, ha karalábét adunk a zöldségekhez. Ehhez szüksége van:

1. darált csirke - 500 g;
2. zeller gyökér - 50 g;
3. sárgarépa - 1 db;
4. hagyma - 1 db;
5. karalábé káposzta - 200 g (egy közepes szár);
6. burgonya - 4 db;
7. petrezselyem gyökér - 50 g;
8. víz - 2 l;
9. vaj - 50 g;
10. só;
11. fekete bors;
12. egy csipet curry;
13. zöldek ízlés szerint.

A megmosott és hámozott zöldségeket csíkokra vágjuk vagy bedörzsöljük.

Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a darált húst és formázzuk belőle a fasírtokat.

A hagymát, a zellert, a petrezselymet (gyökeret) és a sárgarépát 4 percig pirítjuk, hozzáadjuk a curryt és összekeverjük.

A burgonyát és a húsgombócokat forralás után 15 perccel megfőzzük. Ezután hozzáadjuk a karalábét és megsütjük, a burgonyát további 4 percig főzzük, amíg meg nem fő. Zöldek és só ízlés szerint.

Finom és egészséges leves lesz belőle.

A karalábé káposzta saláták, levesek, köretek alapanyaga lehet. A legfontosabb dolog az, hogy megtalálja az ízlésének megfelelő ételt, és szánjon időt az elkészítésére. A karalábéban található vitaminkomplex nagyon fontos a szervezet számára és jótékony hatással van az egészségre.

A karalábé a fehér káposzta közeli rokona, amely Nyugat-Európából érkezett hozzánk. A zöldséget a 16. századi források említik, neve német szavakból származik, és szó szerint „káposztarépa”-t jelent. Valójában a gyümölcs megjelenésében és finom édeskés ízében egyszerre hasonlít a káposztára és a fehérrépára, és hasznos tulajdonságaiban semmiképpen sem rosszabb, mint a híres brokkoli. Annak érdekében, hogy a karalábé használata csak előnyökkel járjon a szervezet számára, fontos megérteni a hatását, és megismerni az ellenjavallatokat és a lehetséges károkat.

A karalábé hasznos tulajdonságai

A karalábé rendszeres használata pozitív hatással van a test minden szervére és rendszerére. A káposztának a következő hatásai vannak:

• normalizálja az anyagcsere folyamatokat;
• eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből;
• megtisztítja a veséket a fertőzéstől és a sóktól;
• csökkenti a vérnyomást;
• megtisztítja az ereket a koleszterintől;
• gyulladáscsökkentő hatása van;
• csökkenti a vér viszkozitását;
• növeli a hemoglobin szintjét;
• javítja az emésztést a choleretic hatás miatt;
• serkenti a gyomornedv termelését;
• felgyorsítja a bélmozgást;
• segít leküzdeni a székrekedést, enyhe hashajtó hatása van;
• csökkenti a végbélrák kialakulásának kockázatát.

A karalábé különösen hasznos a betegségben szenvedő idős emberek számára krónikus betegségek szív és erek, artériás magas vérnyomás, angina pectoris és érelmeszesedés. Friss káposztával saláták készítése vagy meleg ételekhez és levesekhez adásával javíthatja egészségét, sőt csökkentheti a szívinfarktus és a szélütés kockázatát.

Egy másik kategória, akiknek figyelmet kell fordítaniuk a karalábéra, a terhes nők. A zöldség javítja a kalcium felszívódását, amely nagy mennyiségben szükséges a magzat normális fejlődéséhez, és erősíti a kismama immunitását.

A laktáció alatt az egészséges zöldségfélék étrendbe vétele serkenti a tejtermelést, vitaminokkal és mikroelemekkel telíti. A gyerekek mindent esznek szükséges anyagokat, aktívak, tele vannak energiával és fejlődésben megelőzik társaikat.

Szeretik a karalábét és a nagyobb gyerekek anyját. Az édes íz és a ropogós szív sok iskolásnak tetszik, akiket általában nehéz rávenni a zöldségfogyasztásra. A gazdag kémiai összetétel biztosítja az érő szervezet vitaminokkal való telítettségét és serkenti az étvágyat.

táblázat: A termék kémiai összetétele (100 g)

A zöldség könnyen felszívódik a szervezetben, és szinte a teljes periódusos rendszert tartalmazza.

A tápérték
Kalóriatartalom	44 kcal
Mókusok	2,8 g
Zsírok	0,1 g
Szénhidrát	7,9 g
Táplálkozási rost	1,7 g
Szerves savak	0,1 g
Víz	86,2 g
Mono- és diszacharidok	7,4 g
Keményítő	0,5 g
Hamu	1,2 g
Vitaminok
PP vitamin	0,9 mg
Béta karotin	0,1 mg
A-vitamin (RE)	17 mcg
B1-vitamin (tiamin)	0,06 mg
B2-vitamin (riboflavin)	0,05 mg
B5-vitamin (pantotén)	0,165 mg
B6-vitamin (piridoxin)	0,2 mg
B9-vitamin (folsav)	18,5 mcg
C vitamin	50 mg
E-vitamin (TE)	0,2 mg
K-vitamin (filokinon)	0,1 μg
PP-vitamin (niacin ekvivalens)	1,2 mg
Kolin	12,3 mg
Makrotápanyagok
Kalcium	46 mg
Magnézium	30 mg
Nátrium	10 mg
Kálium	370 mg
Foszfor	50 mg
Klór	47 mg
Kén	15 mg
Nyomelemek
Vas	0,6 mg
Cink	0,29 mg
Jód	2 μg
Réz	135 mcg
Mangán	0,21 mg
Szelén	0,7 μg
Fluor	14 mcg
Molibdén	10 mcg
Bór	100 mcg
Kobalt	1 μg
Alumínium	815 mcg

Videó: A karalábé káposzta előnyei

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A tömeg ellenére hasznos tulajdonságok káposzta, használatának ellenjavallatai vannak. Nem ajánlott a friss szárat és a belőlük származó gyümölcslevet az étrendjükbe felvenni, ha:

• egyéni intolerancia a termékkel szemben;
• magas savasságú gyomorhurut;
• gyomor- és nyombélfekély;
• hasnyálmirigy-gyulladás az akut stádiumban;
• súlyos hipotenzió (alacsony vérnyomás).

Ha csak most kezdi ismerkedni ezzel a csodálatos zöldséggel, először próbáljon ki egy kevés káposztát, hogy megtudja, van-e egyéni intoleranciája. Ha nem jelentkeznek negatív bőrkiütések (pír, kiütés, viszketés) vagy bélreakciók (hasmenés, puffadás), akkor bátran vegye be étrendjébe a gyümölcsöket.

A karalábé másik veszélyes tulajdonsága, hogy képes felhalmozni a nitrátokat, ami mérgezést okozhat. Ezért célszerű káposztát termeszteni nyílt terep növekedési gyógyszerek használata nélkül, vagy vásárolja meg megbízható eladóktól.

A karalábé főzésének számos lehetősége van: a káposzta fogyasztható nyersen, nyári salátákhoz adható, főzve, párolva, sütve és sütve. A friss karalábé tekinthető a leghasznosabbnak, de hőkezeléssel is megtartja a legtöbb hasznos anyagot.

Szigorú orvosi előírások, amelyek meghatározzák a karalábé megengedett napi mennyiségét egészséges ember, Nem.Összpontosítson arra, hogyan érzi magát: néha a friss káposzta magas rosttartalma okozza fokozott gázképződés a belekben, ezért korlátozzuk magunkat reggel egy-két kis gyümölcsre. A főtt karalábé húshoz köretként vagy zöldségpörkölt részeként korlátozás nélkül fogyasztható.

Különféle betegségekre

Cholecystitis

A karalábé pozitív hatással van a májműködésre és epehólyag, ezért érdemes ezt a zöldséget friss salátákhoz adni és főételeket készíteni belőle. A frissen facsart káposztalé enyhíti a fájdalmat és a gyulladást epehólyag-gyulladás esetén.

Cukorbetegség

A cukorbetegségben a fehérrépa káposzta az egyik leginkább egészséges zöldségeket... Szezonban minden nap ajánlatos friss gyümölcsöt fogyasztani, salátákhoz, levesekhez, főételekhez adni. Mivel a karalábé diétás termék, korlátlan mennyiségben fogyaszthatod.

Pyelonephritis

Vesegyulladás esetén a karalábé segít felgyorsítani a gyógyulást. Ezért hasznos naponta a friss káposzta gyümölcsének felét megenni, sok tiszta vízzel lemosva.

Karcsúsítás

A karalábé értékes diétás termék, amelynek összetételében szinte nincs zsír, jól telít és kevés kalóriát tartalmaz. Ezért nyáron, amikor a friss betakarítás beérik, próbálja meg a diéta alapját zöldségekből, köztük egészséges és ízletes káposztából tenni. A karalábé ételek főzésének fő szabálya a fogyni vágyók számára, hogy olyan recepteket válasszunk, amelyekben minimális olaj, majonéz és egyéb zsíros adalékok vannak.

Terhesség alatt

A karalábé alkalmas a terhes nők étrendjébe való beillesztésére

A terhesség alatt káposztát lehet, sőt kell is enni. Az első trimeszterben, amikor a nők gyakran aggódnak a toxikózis miatt, a legjobb, ha friss salátákat fogyasztanak vékonyra szeletelt karalábéból, apróra vágott sárgarépából és zöldekből. Ízesítsük a zöldségeket jó olívaolajjal.

Savanyú káposzta - híres népi gyógymód toxikózistól a terhesség első hónapjaiban. A ropogós, kellemes savanyú ízű karalábé éppúgy enyhíti a hányingert, és vitaminokkal telíti a szervezetet. Ezt a terméket hetente 2-3 alkalommal lehet enni reggel. De a második és harmadik trimeszterben jobb, ha nem élünk vissza a savanyú káposztával: a felesleges só ödémához vezethet.

A friss gyümölcsök magas rosttartalmúak és megakadályozzák a székrekedést, de nagy mennyiségük puffadást okozhat a nőknél. Ezért a terhesség utolsó szakaszában a karalábé a legjobb választás levesek és főételek részeként.

Szoptatás közben

A szoptatás alatt a karalábé, amelyet anya eszik, szorongást és kólikát okozhat a babában. A helyzet az, hogy a nagy mennyiségű rost éretlenséget irritál emésztőrendszer baba és növeli a gáztermelést. Ebből adódik a hasi fájdalom, puffadás és székletproblémák. Ezért a fiatal anyáknak egy ideig le kell mondaniuk az ízletes káposztáról, annak előnyei ellenére.

Amikor a baba három hónapos, és a belei érettebbé válnak, megpróbálhatja visszaállítani a karalábét az étrendbe. Kezdje el apránként hozzáadni a káposztakockákat levesekhez és pörköltekhez, figyelve a baba reakcióit. Hat hónapos korára sok anya nyugodtan eszik friss gyümölcsöt, anélkül, hogy negatív reakciókat váltana ki a morzsákból.

Fehérrépa káposzta gyerekeknek

A cukkini, karfiol és brokkoli mellett a karalábé első kiegészítő tápláléka, és hat hónapos kortól megengedett. Válasszon erős, egészséges gyümölcsöket, amelyeket nem termesztettek vegyszerekkel vagy káros műtrágyákkal. A főzeléket bemutatja Általános szabályok: kezdjük fél teáskanál káposztával, jól megfőzve és homogén pürévé pépesítve, és egy hét múlva hozzuk ezt a mennyiséget az ajánlott napi 80-100 g-os korig. Ha a karalábé elfogyasztása után egy napon belül a morzsa szeszélyessé vált, és minden megjelenésével azt mutatja, hogy aggódik a pocak miatt, halassza el a káposztával való ismerkedést néhány héttel.

A csecsemőknek szánt zöldségpürébe káposztát is bele lehet tenni

Receptek a test egészségéért

Juice a kolecisztitisz súlyosbodásának enyhítésére

Hozzávalók:

• friss karalábé - 2-3 gyümölcs;
• méz - 1 tk

Távolítsuk el a káposzta héját, vágjuk apró kockákra, és egy facsaró segítségével vonjuk ki a levét a karalábéból. A megadott számú összetevőből körülbelül ¼ pohár italt kapunk. Ehhez a mennyiséghez adjunk hozzá egy teáskanál mézet, keverjük össze mindent, és vegyük be naponta 15-20 perccel ebéd előtt. A kezelés időtartama 10-14 nap (amíg a fájdalom enyhül és az egészségi állapot javul).

Vitaminos zöldségpüré bébiételekhez (8 hónapos kortól)

Hozzávalók:

• karalábé - 1/2 fej káposzta;
• spenót - 100 g;
• burgonya - 75 g;
• vaj - 1 evőkanál. l .;
• főtt tojássárgája - 1 db.

A megmosott és hámozott karalábét és a burgonyát ledaráljuk. A spenótot alaposan öblítse le folyó vízben. Egy vastag falú edényben felforrósítjuk a vajat, és pároljuk benne a burgonyát és a káposztát, ha szükséges vizet adunk hozzá. 15 perc elteltével adjuk hozzá a spenótleveleket, és pároljuk körülbelül 10 percig. Ez idő elteltével mindent kicsit lehűtjük, turmixgépben pürésítjük, és összekeverjük az apróra vágott tojássárgájával.

Finom és egészséges ételek az egész családnak

Leves

Hozzávalók:

• póréhagyma szár - 1 db;
• nagy hagyma - 1 db;
• zellerszár - 1 db;
• paradicsompüré - 1 teáskanál;
• friss spenót - 50 g;
• só ízlés szerint;
• vaj - 2 evőkanál. l .;
• burgonya - 2 db .;
• karalábé - 3 db;
• közepes méretű sárgarépa - 1 db.

1. Az összes zöldséget meghámozzuk és jól megmossuk.
2. A hagymát, a sárgarépát, a zellert és a póréhagymát apróra vágjuk, felforrósított olajos serpenyőbe tesszük, paradicsompürét adunk hozzá és 7 percig pirítjuk.
3. A karalábét vékony szeletekre vágjuk. Pár percre mártsuk forrásban lévő vízbe, majd tegyük szűrőedénybe.
4. A burgonyát kockákra vágjuk.
5. Forraljunk fel 1,5 liter vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá minden előkészített zöldséget, és főzzük közepes lángon 20 percig.
6. A spenótot apróra vágjuk, a leveshez adjuk, majd 4 percig főzzük.
7. Az elkészített ételt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd levesszük a tűzről.

Meleg saláta

Hozzávalók:

Lépésről lépésre recept a főzéshez:

1. Az öntet elkészítéséhez facsarjuk ki a citrom levét egy csészébe, tegyünk hozzá egy csipet sót, borsot, majd verjük fel az egészet villával. Ezután apránként öntsük bele olivaolaj miközben folytatta a verést. A legvégén tegyünk a masszába mustárt, és alaposan keverjük össze.
2. A koriandert és a hagymát apróra vágjuk.
3. Ha a karalábé gyümölcsének levelei vannak, vágja le és vágja durvára egy késsel (vagy hagyja érintetlenül, ha nem túl nagy).
4. A káposztát meghámozzuk, a pépet szeletekre vágjuk. Forrásban lévő, sós vízben a levelekkel együtt félig főzzük (kb. 5-10 perc). Leöntjük a vizet, és kissé lehűtjük a karalábét.
5. A káposztát leveleivel együtt egy salátástálba tesszük, megszórjuk hagymával és korianderrel, felöntjük az öntettel, és az egészet óvatosan összekeverjük.
6. A tetejére kapribogyót teszünk, és melegen tálaljuk.

Karalábé németül

Hozzávalók:

• 8 kis fej karalábé;
• 500 g darált sertéshús;
• 0,5 csésze főtt hosszú szemű rizs;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 szál petrezselyem;
• 50 g vaj;
• 2 nagy tojás;
• 0,5 csésze tejszín;
• 3 csésze csirke alaplé
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1,5 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 2 evőkanál. l. őrölt édes paprika;
• 0,25 tk köménymag;
• só bors.

Lépésről lépésre recept a főzéshez:

1. A karalábét meghámozzuk, a fejek stabilitása érdekében alulról 0,5 cm-t levágunk.Fölülről levesszük a 1,5 cm vastag "takarót" és levesszük a belsejét, az oldalakon kb.0,5 cm-t hagyva.
2. A pépet nagyon apróra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. l. vajjal megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát 6 percig. Tegyünk mindent egy nagy tálba, adjunk hozzá darált sertéshúst, rizst, apróra vágott petrezselymet, tojást, 0,5 csésze karalábépépet, paprikát, köménymagot, paradicsompürét. Sóval ízesítjük és a hozzávalókat jól összekeverjük.
4. Az elkészített tölteléket csúszdával gyümölcscserepekbe rendezzük.
5. Készítse elő a tölteléket. A forró csirkehúslevet összekeverjük a maradék apróra vágott karalábéval.
6. Öntsük ezt a masszát egy tepsibe, helyezzük egy sorban a karalábét, takarjuk le alufóliával, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe 50 percre.
7. A megsült mártást óvatosan lecsepegtetjük egy serpenyőben. Kapcsolja ki a sütőt, és a karalábés edényt fóliával letakarva hagyja ott.
8. Egy tiszta serpenyőben felolvasztjuk a maradék vajat, és folyamatos keverés mellett 3 percig pirítjuk benne a lisztet. Öntsük hozzá a tejszínt, és forraljuk fel a keveréket.
9. 1 perc elteltével fokozatosan öntsük a keveréket egy serpenyőbe a sütőmártással. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon 5 percig főzzük.
10. Tegye át a karalábét egy edénybe, és bőségesen öntse fel az elkészített öntettel.

A karalábé bebizonyította, hogy egészséges és kiegyensúlyozott étrend nem csak az egészségre jó, de nagyon finom is! Ha még nem ismeri ezt a csodálatos zöldséget, vegye be az étrendjébe, és a szervezet biztosan azt fogja mondani, hogy „köszönöm”.