Vodný melón - užitočné a škodlivé vlastnosti. Kedy by ste sa mali vyhnúť vodnému melónu?

Vodové melóny sa vyznačujú nielen príjemnou chuťou, ale aj vysokým obsahom prospešné stopové prvky A kyselina listová. Z tohto dôvodu sa vodné melóny odporúčajú tehotným ženám, ale len v rozumných medziach. Ale dojčiace ženy sa obávajú tohto nádherného bobule, pretože existuje názor, že dieťa vodné melóny vyvolávajú nadúvanie, alergie a koliku. Je to naozaj?

Vodný melón sa na prvý pohľad skladá z vody a cukru, a preto ho mnohí považujú za chutnú, no zbytočnú maškrtu. Tento názor je chybný, pretože okrem týchto dvoch zložiek bobule obsahujú glukózu a fruktózu, pektín, vitamíny a stopové prvky a kyselinu listovú. Dokonca aj v najsladšom vodnom melóne obsah kalórií nepresahuje 25 kalórií na 100 gramov dužiny a môžete ho použiť, keď nadváhu. Pektíny normalizujú trávenie, kyselina listová podporuje nervový systém a predchádzať anémii.

Jeden plátok melónu obsahuje polovicu dennej dávky vitamínu C, ktorý pomáha spracovať škodlivé dusičnany na bezpečné zlúčeniny a urýchľuje ich vylučovanie z tela. Obsah vitamínu A v bobule je tiež dosť vysoký, takže melón nemožno nazvať zbytočným. Okrem toho dokonale uhasí smäd, pôsobí močopudne a protizápalovo.

Je dôležité vziať do úvahy, že užitočné vlastnosti majú iba tie vodné melóny, ktoré boli pestované na čistej pôde, bez chemických úprav a hnojív. Vodné melóny majú tendenciu absorbovať z pôdy nebezpečné dusičnany, ktoré sú hlavnou zložkou mnohých hnojív. Chemické ošetrenie rastlín urýchľuje ich rast a dozrievanie, dodáva dužine atraktívnu farbu, no zároveň prispieva k hromadeniu škodlivých zlúčenín v ovocí. Pri použití takýchto vodných melónov môžete dostať tráviace ťažkosti a vážne zlyhanie. zažívacie ústrojenstvo. A dusičnany ľahko prenikajú do materské mlieko a cez ňu otrávia detský organizmus, ktorý ešte nie je pripravený na takú záťaž vnútorných orgánov.

Druhou najdôležitejšou nevýhodou vodného melónu je, že jeho jasne červená dužina môže spôsobiť alergie. V skutočnosti je melón slabým alergénom, ale existuje percento ľudí, ktorých telo toto bobule netoleruje. Ak dojčiaca žena zjedla kúsok melónu a dieťa má vyrážku, musíte sa takejto liečby aspoň na chvíľu vzdať. Nie je to nevyhnutne príznak alergie, možno sa objavila diatéza v dôsledku neformovanej imunity, ale nemôžete to riskovať.

Vodné melóny sa tiež neodporúčajú tým matkám, ktoré majú problémy s obličkami alebo genitourinárnym systémom, pretože použitie šťavnatých bobúľ niekoľkokrát zvyšuje zaťaženie týchto orgánov. Pri hnačke a kolitíde by ste tiež nemali hodovať na vodnom melóne, aby sa stav nezhoršil.

Ako si vybrať dobrý melón

Vodové melóny sa objavujú v predaji už začiatkom júla, hoci ich normálne obdobie dozrievania pripadá na polovicu augusta až september. Skoré vodné melóny takmer určite majú zvýšená sadzba dusičnany a neprinesú zdravotné výhody. Koľko chcete zjesť, počkajte na sezónu melónov, kedy sú plody najlacnejšie a najprirodzenejšie. Nekupujte ani príliš veľké plody – možno ich rast ovplyvnilo chemické ošetrenie.

Aby ste si vybrali skutočne dobrý melón, starostlivo preskúmajte navrhované ovocie a venujte pozornosť nasledujúcim znakom:

stredné veľkosti (3-6 kg);
kontrastné pruhy a veľmi výrazná žltá škvrna na boku;
tvrdá hustá šupka bez poškodenia;
mierne suchý chvost.

Ak nie je žltá škvrna a pri rezaní kúska šupky je viditeľná červená dužina, potom vodné melóny dozreli pod filmom, a nie v prírodné podmienky na ihrisku. Pri takomto dozrievaní plody nevyhnutne obsahujú veľa škodlivých zlúčenín. Ak je chvost príliš suchý, znamená to, že melón bol dlho skladovaný a percento vitamínov sa výrazne znížilo a obsah dusičnanov sa zvýšil. Poškodením šupky sa do dužiny dostávajú rôzne mikroorganizmy, čo tiež nepridáva produktu na užitočnosti.

Spôsoby kontroly bezpečnosti ovocia

Teraz sú v predaji prenosné analyzátory - elektronické zariadenia, ktoré ukazujú hladinu dusičnanov a dusitanov v potravinách, ako aj špeciálne testovacie prúžky, ktoré sú celkom vhodné na testovanie vodných melónov. Toto je najpohodlnejší spôsob, ako určiť bezpečnosť ovocia: ak hodnoty presahujú 100 mikrónov na 1 kg, je nežiaduce, aby dojčiaca žena používala takýto melón.

Pri absencii zariadenia môžete melón skontrolovať iným spôsobom: vezmú sklenenú nádobu, nalejú do nej vodu z vodovodu a hodia do nej malý kúsok melónu spolu so šupkou. Potom je potrebné vodu trochu premiešať; ak je vodný melón prírodný, voda zostane číra, ale zákal naznačuje vysoký obsah dusičnanov.

Aj keď sú vodné melóny tej najlepšej kvality a matka ani dieťa na ne nemajú alergiu, počas obdobia kŕmenia ich nemôžete veľa používať. Po prvé, 2 kilogramy buničiny obsahujú dennú normu dusičnanov a prekročenie tejto normy poškodí telo; po druhé, zaťaženie obličiek je značne zvýšené a genitourinárny systém, ktorá je už po pôrode oslabená. Samozrejme, telo každého človeka je iné a miera konzumácie potravy závisí od individuálnych faktorov. Niektorí môžu počas laktácie zjesť 2-3 kilogramy dužiny vodného melónu bez následkov, iní po 2 kusoch pozorujú vyrážky u dieťaťa a tráviace ťažkosti.

Vyhnúť sa nepríjemné následky, začnite jesť vodné melóny, keď má dieťa 3-4 mesiace, nie skôr. Najprv sa pokúste zjesť jeden kus a pozorne sledujte reakciu tela dieťaťa; ak sa v bruchu objaví diatéza alebo kŕče, budete musieť zabudnúť na vodné melóny, kým sa imunita dieťaťa neposilní. Upozorňujeme, že v niektorých prípadoch sa vyrážky nemusia objaviť okamžite; Alergény sa hromadia v tele po určitú dobu a až potom dávajú reakciu. Takže je lepšie hrať na istotu a nezneužívať túto letnú pochúťku.

Nutričná hodnota vodného melónu

Gastritída je jednou z najčastejších chorôb tráviaceho traktu. Nie je ťažké pochopiť, že máte gastritídu. Príznaky charakteristické pre túto chorobu:

pocit ťažkosti a preplnenosti;
nevoľnosť;
slabosť;
bolesť;
pálenie záhy;
grganie;
zvracať;
poruchy stolice.

Príčiny gastritídy môžu byť:

nesprávny spôsob života;
zneužívanie alkoholické nápoje, fajčenie;
poruchy príjmu potravy, nesprávna a nevyvážená strava;
jesť veľké množstvo príliš mastných, korenistých, sladkých alebo údených jedál, jesť sendviče a rýchle občerstvenie;
používanie sýtených nápojov obsahujúcich farbivá;
potravinové alergie;
infekcie v gastrointestinálnom trakte;
nadmerné používanie lieky poškodenie žalúdočnej sliznice.

Možné následky včas nediagnostikovanej a neliečenej gastritídy môžu byť krvácanie do žalúdka, vznik vredov žalúdka a dvanástnika, rakovina žalúdka.

Dôležité je neliečiť sa samo, ale získať názor od špecialistu. Je to nevyhnutné, pretože gastritída môže mať rôzne dôvody a rôzne prejavy: zvýšená, normálna alebo znížená kyslosť, prítomnosť bolesti, erózie a zápalu.

V závislosti od kyslosti prostredia sa zostavuje individuálny vhodný jedálniček. Gastroenterológ tiež predpíše potrebné testy a správny priebeh liečby.

Vodný melón pri liečbe gastritídy

Metódy liečby gastritídy sú zamerané na korekciu výživy. Toto je určujúci faktor pri liečbe choroby, pretože jedlo priamo ovplyvňuje kvalitu tráviaceho traktu.

Pri liečbe gastritídy dôležitá podmienka je minimálny negatívny vplyv na tráviace orgány. Vodný melón - nedráždi črevá a nezanecháva pocit nepohodlia po jeho zjedení.

Je možné jesť melón s gastritídou a v akom množstve

Vodný melón je zaujímavým liekom na liečbu gastritídy. Jedením 2-3 kusov bobúľ denne môžete očistiť telo od nahromadených toxínov a toxínov.

Po melóne nie je žiadna ťažkosť, telo nemusí vynakladať príliš veľa úsilia na trávenie. Vždy však myslite na to, že prejedanie sa aj takejto zdanlivo neškodnej bobule si s vami môže zahrať krutý vtip. Prejedanie melónu nielenže nie je užitočné, ale je tiež plné nepríjemných následkov až po akútnu intoxikáciu.

Prospech alebo škoda?

Je dokázané, že zrelý melón neškodí črevám, a preto je osvedčeným prostriedkom pri liečbe túto chorobu. Hlavným prínosom, ktorý prináša zrelé šťavnaté bobule, je nasýtenie tela všetkým užitočné vitamíny- A, B1, E, C, PP a makro- a mikroprvky - fosfor, draslík, železo, horčík.

Každý, kto zažil gastritídu, vie, že počas exacerbácie človek cíti slabosť a všeobecnú, skôr nápadnú nevoľnosť. Telo sa dehydratuje, znižuje sa schopnosť plne absorbovať živiny.

Šťava z melónu, ktorá sa dostáva do žalúdka, zmierňuje príznaky zápalu, vysokej horúčky a slabosti. Práca a stav stien žalúdka sa zlepšujú. Mimochodom, nielen dužina bobúľ, ale aj kôra je vhodná na jedlo.

recept:

Na varenie liečivý odvar- Používajú sa sušené kôry z melónu. Sú rozdrvené a naliate vriacou vodou. Varte pol hodiny na miernom ohni a nechajte vylúhovať. Po ochladení vývaru musí byť filtrovaný. Vypite pohár denne. Príjem odvaru je lepšie rozdeliť na 4 krát - pred každým jedlom.

Vodný melón sa prejavuje prospešné vlastnosti pri liečbe anémie. Je užitočný pre ľudí trpiacich cievnymi a srdcovými chorobami. Dobre sa prejavuje v komplexnej terapii obezity.

Napriek tomu skvelý obsah voda, melón nemá nepriaznivý vplyv na obličky. Vodný melón, ktorý má diuretický účinok, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.

Bobule obsahujú vlákninu, ktorá je nevyhnutná v procese úplného trávenia potravy. Pravidelná konzumácia vodného melónu stimuluje chuť do jedla a zlepšuje stráviteľnosť potravín.

Aký melón si vybrať?

Keď ste sa rozhodli začať liečiť a liečiť gastritídu pomocou vodného melónu, je dôležité si ho správne vybrať. V opačnom prípade môžete poškodiť črevá.

Vyberte si bobule od dôveryhodného predajcu. Je dôležité, aby bol produkt pestovaný v súlade so všetkými normami, s minimálnym spracovaním, hnojením a bez použitia rastových stimulátorov. Ak boli tieto pravidlá porušené, potom melón obsahuje dusičnany a je škodlivý aj pre zdravý žalúdok.

Dlho ležiaci melón hromadí dusičnany, takže si musíte kúpiť iba čerstvé bobule a skonzumovať ich čo najskôr. Pre detský žalúdok je nebezpečný najmä melón, ktorý bol dlho skladovaný.

Nemali by ste kupovať bobule predávané v blízkosti ciest a tiež jesť zelený melón. Najlepší melón je samopestovaný.

Vodný melón na žalúdočné vredy, pálenie záhy a iné gastrointestinálne ochorenia

Vodný melón je užitočný pri liečbe gastritídy a pri liečení tela. Šťava z tejto bobule zabraňuje tvorbe obličkových kameňov a neumožňuje ukladanie solí v tele.

So žalúdočným vredom je dôležité nezneužívať melón, ale veľké množstvo horčík vám umožňuje jesť a robí z neho nepostrádateľný produkt pre tráviaci trakt.

Dužina vodného melónu obsahuje lykopén, látku, ktorá znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Zrelý melón pomáha zbaviť sa pálenia záhy. Šťava z vodného melónu umýva sliznicu pažeráka a odstraňuje príznaky pálenia záhy.

Vedeli ste, že: ak nejaké zaznamenáte, mali by ste sa poradiť s lekárom nepríjemné príznaky: hnačka, vracanie, ťažká nevoľnosť. Príznaky otravy vodným melónom a záchvat gastritídy sú veľmi podobné.

Výhody vodného melónu pri gastritíde u tehotných žien, dojčiacich žien a detí:

vodný melón podporuje zdravie plodu a poskytuje telu matky esenciálne vitamíny pre úplný vývoj dieťaťa;
odstraňuje piesok a cholesterol;
zlepšuje stolicu a pleť;
pomáha pri kolitíde;
pomáha vyrovnať sa s opuchmi.

Dôležité: častá a hojná konzumácia vodného melónu v jedle neskoršie dátumy tehotenstvo môže spôsobiť vážne nepohodlie a časté močenie.

Kontraindikácie:

individuálna neznášanlivosť;
zhoršená funkcia obličiek;
problémy s odtokom moču;
obličkové kamene väčšie ako 4 mm;
hnačka a kolitída;
zatuchnuté alebo nezrelé bobule;
jesť veľké množstvo vodného melónu.

Počas liečby zápalu žalúdka sa určite oplatí bližšie pozrieť na vodné melóny. Ich prospešné vlastnosti pomôžu odstrániť príznaky ochorenia a poskytnúť telu esenciálnych látok pre úplné uzdravenie.

Video z programu „Žiť zdravo“ o prospešných vlastnostiach vodného melónu:

Vodný melón s pankreatitídou je to možné alebo nie? Pravdepodobne, keď začína sezóna vodného melónu, túto otázku kladú mnohí, ktorí trpia patológiou pankreasu. Na jednej strane všade píšu, že toto bobule je užitočné a je súčasťou mnohých diét, ale na druhej strane je to desivé, zrazu to vyvolá nový útok.

Ale tých, ktorí trpia ochorením pankreasu, možno povzbudiť: v niektorých prípadoch je dovolené jesť melón.

Vodný melón pozostáva z 80% vlhkosti a obsahuje veľa užitočných látok:

lykopén, ktorý má protizápalové, antioxidačné vlastnosti;
horčík a ďalšie minerály potrebné pre plnohodnotnú ra
roboty kardiovaskulárneho systému a slúži ako preventívne opatrenie na tvorbu kameňov v orgánoch;
látky, ktoré zlepšujú fungovanie nervového systému;
kyselina listová, ktorá podporuje rýchlejšie odbúravanie tukov;
vláknina, ktorá vytvára pocit plnosti, čo vám umožňuje rýchlo znížiť hmotnosť (vodové melóny sú súčasťou väčšiny vykladacích diét);
zložky s výrazným diuretickým a miernym laxatívnym účinkom.

Melón má nasledujúci účinok na prácu pankreasu:

komplexné a jednoduché sacharidy zvýšiť sekrečnú funkciu orgánu;
stimuluje tvorbu žlče a pankreatickej šťavy, ktoré ovplyvňujú činnosť pankreatických enzýmov.

Okrem toho dysfunkcia žľazy vyvoláva porušenie všetkých metabolické procesy v tele a dužina vodného melónu bude mať terapeutický účinok:

znížiť opuch, ktorý vznikol z rôznych dôvodov;
čistí črevá od nahromadených stolica najmä ak je sklon k zápche.

Výhody bobúľ sú zrejmé, pretože zlepšujú mnohé funkcie tela.

Ale ako ovplyvňuje melón pankreatitídu? Je dovolené jesť toto chutné bobule s ochorením pankreasu?

Ako melón ovplyvňuje priebeh pankreatitídy

V akútnom štádiu ochorenia, keď sa objaví nevoľnosť a vracanie, hnačka a silná bolesť pásu v hornej časti brucha, spôsobí použitie dužiny vodného melónu tieto účinky:

rôzne sacharidy obsiahnuté v produkte povedú k zvýšeniu produkcie enzýmov zápalom pankreasu, čo znamená, že vyvolajú zvýšenie syndróm bolesti a zvýšiť dávivý reflex;
jemné vlákno, prechádzajúce cez tenké črevo, dráždi jeho zapálené steny a vyvoláva nový záchvat hnačky a plynatosti.

Dokonca aj malý plátok melónu zjedený počas exacerbácie môže výrazne zvýšiť zápalové procesy pankreasu a predĺžiť dobu zotavenia.

Nie nadarmo je v akútnom období ochorenia kontraindikované jesť akékoľvek surové ovocie, bobule alebo zeleninu – všetky potraviny musia prejsť tepelnou úpravou.

Ale situácia je úplne iná v štádiu remisie, tu lekár môže nielen povoliť, ale aj odporučiť jesť melón v malom množstve (zákaz alebo povolenie závisí od charakteristík priebehu ochorenia).

Použitie dužiny vodného melónu mimo fázy exacerbácie prispieva k:

Stabilizácia produkcie tráviacich enzýmov žľazou, čo znamená celkové zlepšenie trávenia. Pruhované bobule sa môžu konzumovať aj pri poruche tvorby inzulínu – dužina melónu obsahuje fruktózu, ktorá má nízku glykemickú záťaž, takže nie je potrebná ďalšia dávka inzulínu na jej vstrebanie.
Zlepšenie vstrebávania bielkovinových potravín vďaka kyseline listovej, ktorá je súčasťou produktu (tvorba enzýmov, ktoré prispievajú k plnej absorpcii bielkovín, je u pacientov znížená, s predĺženým chronická pankreatitída v tele pacienta dochádza k hladovaniu bielkovín).
Posilnenie pankreasu (zvyšuje obranyschopnosť organizmu, napomáha jeho odolnosti voči rozvoju zápalových reakcií).
Čistenie čriev. Pri dlhodobom ochorení sa niekedy objavuje sklon k zápche. Ale aj keď chýba a pacient má tendenciu k hnačke, očista čriev bude mať liečivý účinok: častice zle stráveného jedla môžu pretrvávať črevnej steny, ktoré vyvolávajú proces hniloby alebo fermentácie, a melónová vláknina jemne vyčistí všetky usadeniny a vyvedie ich von.

Teda pri chronická choroba nielen možné, ale aj nevyhnutné použiť voňavú dužinu.

Aké vodné melóny, v akom množstve sa môžu konzumovať

Niektorí pacienti, ktorí zažili liečivé vlastnosti pruhované bobule, zaujímajú sa: „Je možné zachovať a ošetrovať melón po celý rok?

Odpoveď bude negatívna: kandizované ovocie, džem, ako aj solené a nakladané vodné melóny s touto chorobou sú zakázané.

Môžete jesť iba čerstvý produkt vypestovaný bez pridania dusičnanov a rastových stimulantov v dávke 150 g. do 1,5 kg. Dávka sa vyberá individuálne v súlade s údajmi o stave pacienta.

Aby sa predišlo nepríjemným následkom vo forme žalúdočných porúch alebo bolesti, odporúča sa pankreatitída:

nejedzte dennú normu dobrôt okamžite, ale konzumujte v malých porciách, rozdelených do 4-5 dávok;
pred jedlom odstráňte všetky semená melónu (môžu vyvolať zápal žalúdočnej steny, čo nepriaznivo ovplyvní pankreas).

Vodný melón musí byť zrelý, bez dusičnanov a chemických hnojív.

Ako si vybrať zdravý melón

Väčšina ľudí si vôbec nevie vybrať pruhované bobule a riadi sa iba dunivým zvukom pri poklepaní a krásnym „obchodovateľným“ vzhľadom. To však nestačí. V prvom rade miesto, kde sa tovar predáva.

Nekupujte produkt:

na ceste;
na otvorenom pulte, v blízkosti križovatky ulíc;
na mieste v blízkosti čerpacích staníc alebo veľkých garáží.

Pruhované bobule skladované vonku absorbujú toxíny a výfukové plyny. Je lepšie dať prednosť pavilónom na trhu, od tých, ktoré sú ďaleko od cesty.

Pri výbere miesta nákupu musíte venovať pozornosť vzhľadu:

Veľkosť. Neodporúča sa brať veľké alebo malé: veľké sú takmer 100% zaručené, že sa pestujú s pridaním dusičnanov a rastových stimulantov, a malé môžu byť jednoducho nezrelé (taký vodný melón je škodlivý pre pankreas, jesť ho môže provokovať zápalový proces v orgáne). Optimálna hmotnosť bobule je 5-7 kg.
Chvost. Musí byť suchý. Ak je tam zelený chvost, potom je ovocie nezrelé a zozbierané vopred.
Farba. Mal by byť rovnako intenzívny po celom povrchu (tmavozelený alebo s rovnomernými pruhmi, v závislosti od odrody), a keď nechtom prejdete po jeho koži, mala by zostať stopa. Všetky plody so škvrnami alebo nerovnomerným sfarbením sa najlepšie ani neberú do úvahy.
Ťukanie a stláčanie. Ak je bobule zrelé, po poklepaní sa ozve dunivý zvuk a pri stlačení zo strán sa ozve jemné praskanie.

Ale bez ohľadu na to, ako lákavo vyzerá dužina rezaného ovocia na pulte, nedá sa kúpiť: okrem toho, že nakrájaný melón rýchlo absorbuje škodlivé toxíny zo vzduchu, je ťažké si byť istý čistotou noža. s ktorými sa robili rezy.

Ale aj keď je lahodný produkt vybraný podľa všetkých pravidiel, nemali by ste okamžite začať jedlo.

Keď si ovocie prinesiete domov, nakrájate pochúťku, musíte ju dodatočne otestovať na obsah škodlivých látok:

Starostlivo skontrolujte dužinu. Mal by byť ružový s tenkými žilkami, na reze by mali byť nerovnomerné zrnká cukru. Ak má žltkastý, fialový alebo iný odtieň, ako aj rovnomerný lesklý rez, potom je takýto výrobok zakázaný jesť. Okrem toho dávajte pozor na prítomnosť semien: melón bez semien sa pestuje pomocou génovej technológie. zdravý človek tento produkt neublíži a v prípade pankreatitídy môže vyvolať metabolické zlyhania a spôsobiť exacerbáciu dysfunkcie žliaz.
vodný test. Aj keď dužina vyzerá normálne, nemali by ste sa uvoľniť, ale je lepšie vykonať jednoduchý test: hoďte malý kúsok do vody a nechajte hodinu pôsobiť. Normálne bude voda mierne zakalená, so slabým, sotva viditeľným ružovkastým odtieňom. Ak sa voda zmení na intenzívnu ružovú alebo inú farbu, potom produkt nie je povolený: pri jeho pestovaní boli použité chemické hnojivá a stimulátory rastu.

Ak pruhované bobule prešli všetkými testami, potom si môžete vychutnať pochúťku pri dodržaní opatrenia. Malo by sa pamätať na to, že večerné jedenie melónu nielenže spôsobí časté nočné návštevy toalety v dôsledku výrazného diuretického účinku, ale tiež zaťaží pankreas.

Je možné jesť melón s pankreatitídou? S exacerbáciou ochorenia je zakázané. Ale v štádiu remisie je mierna konzumácia produktu nielen povolená, ale aj odporúčaná niektorými lekármi na zlepšenie funkcie trávenia. Pruhované bobule, ak sú správne zvolené, zlepšia tráviace procesy, očistia črevá od toxínov a zmiernia opuchy.

Rodák zo strednej a južnej Afriky - vodný melón rozšírila do 96 krajín sveta. Teraz sa pestuje viac ako 1 200 odrôd najväčších bobúľ na planéte.

Čo je bohaté na vodný melón? Zloženie vodného melónu

Dužina vodného melónu je bohatá na:

pektínové látky - 0,68%

bielkoviny - 0,7%

vápnik - 14 mg /%

horčík - 224 mg /%

sodík - 16 mg /%

draslík - 64 mg /%

fosfor - 7 mg%

železo - 1 mg /%

vitamíny skupiny B, PP, C (tiamín, riboflavín, niacín)

kyselina listová a provitamín A

karotén - 0,1-0,7 mg /%

kyselina askorbová

zásadité látky

glukóza, sacharóza a fruktóza - 5,5 - 13% (fruktóza je ½ všetkých cukrov)

v semenách melónu - 25% vitamínu D mastný olej, ktorej chuť pripomína olivový olej a obsah tuku nie je nižší ako mandľový olej

V 100 gramoch vodného melóna je 38 kalórií, preto sa používa na dni pôstu a uhasenie smädu.

Aké sú výhody semien vodného melónu

Semená sú svojimi vlastnosťami podobné tekvicovým semienkam. Používajú sa:

Na pridávanie do korenín: ryby a mäso a polievky v suchej a mletej forme.

Na prípravu „melónového mlieka“ z vysoká teplota a horúčkovité stavy: semienka pomelieme a naozaj v studenej vode (1:10) s cukrom alebo sirupom pre chuť. Musíte si vziať 1 polievkovú lyžičku. l. každé 2 hodiny.

Na prípravu masky sa zmieša s práškom zo sušených semien zeleninový olej alebo vodou, kým nebude krémová. Naneste tenkú vrstvu na tvár a podržte 15-20 minút, opláchnite teplá voda. Pre zmenu môžete pridať vaječný žĺtok a / alebo akúkoľvek hlinu, med.

Výhody kôry vodného melónu

Kôra sa suší v rúre, potom sa z nej pripravujú odvary. V sušenej forme sa šupky dlhodobo skladujú a odvary z nich sa používajú pri reumatizme, srdcových a obličkových ochoreniach, aby sa zbavili opuchov.

Pri migrénach a silných bolestiach hlavy hustá melónová kôra je viazaná na spánky.

Pre kolitídu: do vriacej vody (500 ml), pridajte melónové šupky (100 g), nechajte vylúhovať a pite 4-5x denne.

Prášok z kôry vodného melónu (suchý alebo čerstvý) pomôže ako diuretikum pri chronickej cystitíde, zápale obličiek, obličkových kameňoch, močového mechúra a močovodu: je potrebné odrezať vonkajšiu zelenú vrstvu tenko a jemne nakrájať, vysušiť v rúre a vysušiť pri izbovej teplote, rozomeliť v mixéri. Vezmite 3 krát denne na 1 lyžičku. s vodou (50 ml) a medom (0,5 lyžičky). Prášok skladujte v papierovom vrecku.

Omladzujúci účinok sa dosiahne odvarom z melónových šupiek alebo šťavy, ak na čistú tvár priložíte navlhčenú obrúsku na 15-20 minút. Umyte teplou vodou a namažte výživným krémom. Rovnaký efekt sa dosiahne z masky melónovej kaše.

Čo je užitočná dužina vodného melónu

Pri ekzémoch a psoriáze aplikujte dužinu z melónu na problémové oblasti.

Dužina vodného melónu sa používa:

Na odstránenie toxínov a karcinogénov z tela ako diuretikum.

Na čistenie pečene a obličiek, odstránenie piesku a stagnujúcej žlče.

Na zlepšenie procesu trávenia.

Pre priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém.

Na odstránenie cholesterolu a prevenciu aterosklerózy.

Na chudnutie pomocou vodného melónu pôstne dni a jedenie 1,5-2 kg dužiny vodného melónu denne (pre 5-6 dávok). Pri vykladaní do 2-3 dní sa dužina môže konzumovať s čiernym chlebom (50-100 g každý).

Ako náprava dužina vodného melónu sa používa:

Na liečbu a prevenciu anémie, keďže dužina obsahuje organické železo, ktoré telo ľahko vstrebáva.

Od horúčky, ako diuretikum, mierne preháňadlo, protizápalové a choleretické činidlo.

Pri pyelonefritíde, nefritíde, cystitíde, obličkových kameňoch: v lenivosti zjedzte 2,5 kg dužiny vodného melónu. v obličkách a močové cesty nedôjde k podráždeniu. Soli sa rozpustia a vylučujú alkalickými látkami.

Pri liečbe chorôb: akútnych a chronických, pečene, obezity, endokrinný systém, otravy: priemyselné a liečivé pomocou cukrov a vody z dužiny melónu.

Na liečbu krvných chorôb, pretože 1 kg dužiny obsahuje 1 gram železa.

S nedostatkom železa u tehotných žien a s dojčenie.

Na vytvorenie optimálnych podmienok v črevnej mikroflóre pektínovými látkami a vlákninou melónovej dužiny a zásaditými zlúčeninami - na reguláciu acidobázickej rovnováhy a pri acidóze rôzneho charakteru.

Liečba srdcovo-cievnych chorôb kyselinou listovou z dužiny vodného melónu, pretože napomáha syntéze aminokyselín a procesu krvotvorby, reguluje metabolizmus tukov a v kombinácii s cholínom a vitamínmi P a C pôsobí antiskleroticky.

Na liečbu angíny pectoris (vyplachovanie úst šťavou z melónu) a tuberkulózy.

Na liečbu: kožné ochorenia, nehojace sa a hnisavé rany melónovými vodami z kaše zrelej červenej dužiny vodného melónu; popáleniny kože a úľava Všeobecná podmienka pacient s fermentovanou šťavou.

recept: dužina a šťava sa umiestnia do nádoby, uzatvoria sa vekom a nechajú sa kvasiť 3-4 mesiace pri izbovej teplote. Potom sa obsah nádoby prefiltruje a popáleniny kože sa umyjú a pripravia sa pleťové vody, ktoré sa predtým ošetrili soľným roztokom alebo prevarenou vodou.

Vodný melón pomáha počas rehabilitačného obdobia po dlhom a vážnych chorôb A chirurgické operácie najmä pri dlhšej anestézii. Šťava z melónu je potrebná na obnovenie funkcie pečene po žltačke, zlepšenie mužskej potencie, duševnej rovnováhy a nespavosti.

Chutné jedlo z vodného melónu. Recepty s vodným melónom

Melónový med (nardek) získaný odparovaním šťavy z melónu a bude obsahovať 90 % cukrov. Dužinu pretrieme cez sito, prefiltrujeme cez 2 vrstvy gázy, privedieme do varu, odstránime penu a znova prefiltrujeme, potom varíme na miernom ohni, miešame, aby neprihorelo. Mala by zostať 1/5 alebo 1/6 pôvodného objemu.

Kandizované kôry z vodného melónu . Budete potrebovať: melónové šupky - 2 kg, cukor - 700 g, voda - 1 kg, práškový cukor - 100 g.

Ošúpanú kôru nakrájajte na kocky a namočte do cukrového sirupu - 70%. Varte, kým kocky nie sú priehľadné a vyhoďte ich na sito, aby sirup mohol odtiecť. Pri izbovej teplote kocky sušte 12-24 hodín, posypte práškovým cukrom, vložte do pohárov a uzavrite vzduchotesnými viečkami.

Džem z melónovej kôry. Budete potrebovať: melónové šupky - 1 kg, kyselinu citrónovú - 3 g, vanilín - 1 g.

Sirup je potrebné uvariť z 1 litra vody a 1,9 kg cukru. Kôry - ošúpte, nakrájajte a ponorte do vriacej vody na 5 minút, potom - dovnútra studená voda. Potom - vložte do sirupu a varte do priehľadnosti, trvajte cez noc a znova priveďte do varu, znova trvajte - 6-8 hodín a potom varte 1 minútu s kyselina citrónová(chuť). Potom trvajte naposledy a varte do mäkka s vanilkou.

Solené malé vodné melóny . Na 1 kg melónov budete potrebovať soľanku vody (1 l) a morskú soľ (2 polievkové lyžice). Čisté vodné melóny je potrebné nasekať na niekoľkých miestach a naliať soľankou, nechať 30-40 dní na chladnom mieste. Predtým sa soľanka udržiava 1-2 dni pri izbovej teplote.

Melónová limonáda. Odrežte vrch melónu, rozdrvte dužinu a nalejte do melónu zmes pomarančovej šťavy (2 polievkové lyžice), sódovej vody (1 l), citrónovej kôry, citrónová šťava, cukor podľa chuti. Vložíme na hodinu do chladničky, potom spolu s dužinou nalejeme do pohárov a podávame. Môžete pridať sódovky.

Vodný melón-mangový koktail. Budete potrebovať mrazenú a nasekanú dužinu z melónu - 500 g, mango - 1 ks.

Mango sa rozdrví v mixéri s pridaním pomarančovej šťavy (750 ml) a kociek dužiny. Do nápoja sa pridáva ľad.

Škodlivosť vodného melónu. Môže sa melón podávať deťom?

Dusičnany, ktoré sa dostanú do dužiny vodného melónu, sú škodlivé najmä v zamračenom a vlhkom počasí. Dusičnany sú samy o sebe málo toxické, ale keď sa dostanú do mikroflóry gastrointestinálneho traktu, premenia sa na škodlivé dusičnany a N-nitrozlúčeniny, čo spôsobuje onkologické ochorenia. Pri dlhodobom skladovaní vodných melónov sa dusičnany začnú premieňať priamo v ňom.

Dusičnany narúšajú transportnú funkciu krvi, negatívne ovplyvňujú hemoglobín a vedú k hypoxii – nedostatku kyslíka v tkanivách. Obzvlášť ťažké to majú deti a pacienti trpiaci chorobami srdca a ciev, vylučovacieho a dýchacieho ústrojenstva.

Vodný melón nemôžete použiť v prítomnosti:

Poruchy odtoku moču;

Poruchy čreva: hnačka a;

Veľké obličkové kamene: budú sa pohybovať a spôsobia renálnu koliku;

V prítomnosti chronické chorobyčrevá nemôžete jesť veľa vodného melónu, aby ste sa vyhli nadúvaniu.

Po zjedení veľkého množstva vodného melónu nemôžete 2-3 hodiny jesť vysoko solené jedlá: hranolky, vobla, orechy. Soľ zadržiava tekutinu v tele, takže šťavnatý melón môže byť zbytočne zaťažený choré srdce a vyvolávať napomenutia.

Je možné podávať melón tehotným ženám a diabetikom?

Ak ste závislý od inzulínu cukrovka, edém v posledný trimester tehotenstva by sa mali zdržať jedenia vodného melónu.

Príznaky otravy vodným melónom:

Otrava melónom sa prejavuje:

zvýšenie teploty po 1-2 hodinách (1-2 dňoch);

bolesti hlavy;

nevoľnosť a zvracanie;

rezanie bolesti v bruchu;

hnačka a dehydratácia.

V prípade otravy vodným melónom by sa mali prijať tieto opatrenia:

1. Potrebujete často a veľa piť vodu s pridaním Regidronu alebo Gastrolitu do nápoja. Tým sa obnoví stratená tekutina a soľ.

2. Prijímajú sorbenty, ktoré priťahujú toxické látky a ich odstránenie z tela: Enterosgel a Smektu.

3. V prítomnosti bolesti - vezmite No-shpu a Papaverine. Je zakázané užívať analgetiká!

4. Treba zavolať ambulancia pomôcť a vylúčiť apendicitídu s podobnými príznakmi.

Všetky informácie o tom, či môžu vodné melóny jesť malé deti a či sú vodné melóny vhodné pri diétach a ochoreniach obličiek. Je možné zmraziť vodné melóny na zimu, toto a oveľa viac.

odpoveď:

Môžu dojčiace matky jesť melón? Samozrejme, že môžete, hlavnou vecou je správne vybrať. Bobule by sa mali konzumovať počas sezóny, nie v zime alebo na jar. Je lepšie kúpiť koncom augusta, začiatkom septembra. Dobrý melón má svetlé farby s výraznými pruhmi. Ak zaklopete na šupku, potom je zrelosť určená vyzváňací zvuk. Dužina je mäsitá a cukrová a semená sú len čierne. Pred použitím vodného melónu pre mamu alebo deti sa malý kúsok vloží do pohára s vodou. Ak je tekutina zakalená, obsahuje dusičnany a nie je vhodné ju jesť.

O 8-10 hod jeden mesiac starý po prvýkrát môžu deti ochutnať malú porciu veľkého bobuľového ovocia.

Kosti vodného melónu majú veľkú hodnotu. Po vysušení obsahujú 305% užitočných, ľahko stráviteľných bielkovín. Americkí klinickí špecialisti, ktorí tento produkt študovali, odporúčajú neprehĺtať ich, ale dôkladne žuť. Jedna šálka semienok navyše obsahuje dennú hodnotu mononasýtených tukov pre dospelého, ktoré zabraňujú hromadeniu „zlého“ cholesterolu. Špeciálna úloha je priradená aminokyseline argigin. Závisí to od úrovne krvný tlak, čo znamená, že jeho nedostatok vedie k rôzne patológie. Hlavným zdrojom tohto vitamínu je kôstka vodného melónu.

Je dobré jesť vodné melóny s diétami a chorobami obličiek

Ľudia trpiaci rôzne choroby, veľmi starostlivo pristupujú k otázke výberu produktov, čo znamená, že si nie sú istí, či sú vodné melóny užitočné pre ich problémy.

Červeno-zelená bobuľa patrí medzi nezakázané potraviny pre GERD, no keďže ide z 90% o vodu, je nežiaduce jesť ju na noc, inak budete musieť často bežať na toaletu.

Veľký plod je najsilnejším diuretikom. Pre tých, ktorí majú problémy s obličkami, napr. ložiská soli alebo kamene, melón sa stane dobrým prírodným filtrom, preto sa odporúča používať bobule v sezóne, ale vedieť, kedy prestať. Je známe, že veľký objem moču môže tlačiť alebo posúvať malý kamienok, čo vedie k silná bolesť. Ak osoba trpí opuchom, zlyhanie obličiek, potom je lepšie sa týmto produktom nenechať uniesť a zjesť po 1 kuse. Mimochodom, tehotné ženy v neskorších štádiách, melón je kontraindikovaný. Vedie k edému, ktorý môže byť pre plod nebezpečný. Semená melónu sú indikované na vysokú hladinu cholesterolu v krvi.

Tí, ktorí chcú schudnúť, si môžu uprostred sezóny zariadiť melónovú diétu. Znalci hovoria, že za 7 dní jedenia iba jedného z nich a žiadneho iného jedla môžete schudnúť až 7 kg.

Je možné zmraziť vodné melóny, ako ich skladovať a ako dlho

Chcete si teda vychutnať zrelé ovocie čo najdlhšie, ale je možné zmraziť melón? Ako viete, toto bobule je takmer úplne zložené z vody. Vložiť do mrazničky je ako zmraziť vodu. o nízke teploty zmení sa na ľad a pri izbovej teplote sa vráti do pôvodného stavu. Presne rovnaký proces sa stane s vodným melónom. Jeho bunky stratia svoju kryštalickú štruktúru a pretekajú na platňu. Potom sa šťavnaté bobule premenia na želé.

Dlhodobé skladovanie vodného melónu je problematické. Ale táto metóda sa používa už dlho. Čerstvo natrhané ovocie na melónoch (lebo pokrčené alebo obložené nie je dobré, ale to sa môže stať pri prevoze) sa dobre umyje a očistí od zeme. Zároveň sa roztopí veľké množstvo parafínu, do ktorého sa melón ponorí. Potom ho treba zavesiť vertikálna poloha. Vyberte si suchú, vykurovanú a dobre vetranú miestnosť. Takéto ovocie sa môže skladovať až 3 mesiace, potom sa začne zhoršovať.