Užitočné vlastnosti brusníc a kontraindikácie. Vitamínové a minerálne zloženie

Užitočné a liečivé vlastnosti brusnice sú známe už od staroveku. Po stáročia je spoľahlivým ochrancom pred rôzne infekcie a baktérie.

Toto bobule dokonale posilňuje imunitný systém, zlepšuje krvný obeh a pomáha odstraňovať toxické látky z tela.

Okrem toho tradičná medicína brusnice sú široko používané vo varení. Používa sa na prípravu druhých chodov, dezertov, nápojov.

Obyvatelia mnohých krajín vedia o výhodách rubínových bobúľ. Najväčšiu obľubu si získali v Severnej Amerike, Kanade, Európe, na Ukrajine, na Aljaške, v Rusku. Z hľadiska obsahu biologicky aktívnych látok sa s touto bobuľou nevyrovná ani jedno ovocie.

Brusnice obsahujú nasledujúce vitamíny a minerály:

retinol - 3 mcg;
β-karotén - 36 mcg;
folacín - 1 mcg;
tokoferol - 1,2 mg;
vápnik - 8 mg;
železo - 0,25 mg;
horčík - 6 mg;
fosfor - 13 mg;
draslík - 85 mg;
sodík - 2 mg;
kyselina askorbová - 13,3 mg;
vitamín K ≈ 5 mcg;
selén - 0,1 mcg;
luteín + zeaxantín ≈ 90 mcg;
voda - 87 g;
tuky - 0,13 g;
sacharidy ≈ 12 g.

Z kyselín v brusniciach sú:

citrón;
ursolic;
benzoová;
mochna;
chlorogénne;
oleanolová;
a-ketoglutarická;
jablko;
šťaveľová;
jantárová.

Z cukrov v bobuliach prevláda glukóza a fruktóza, v malom množstve sacharóza. Množstvom vitamínu C sa brusnice rovnajú citrusovým plodom a jahodám. Okrem toho toto ovocie obsahuje také užitočné látky ako fylochinón, betaín, antokyány, leukoantokyaníny, flavonoly, katechíny, fenolové kyseliny, makro- a mikroprvky.

Ide o veľmi nízkokalorický produkt. Takže 100 g čerstvých bobúľ obsahuje iba 26 kcal. Charakteristickým znakom červených bobúľ je, že všetky užitočné látky sú zachované aj po vysušení. Aj keď v tejto forme je jeho obsah kalórií o niečo vyšší - 308 kcal na 100 g.

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Zo všetkých bobúľ sú brusnice jedny z najzdravších. Považuje sa za prírodné antibiotikum, ktoré pomáha telu bojovať s chorobami.

Štúdie ukázali, že pravidelné užívanie môže niekoľkonásobne zvýšiť účinky liekov.

Okrem toho má červené ovocie na telo aj ďalšie účinky:

Zlepšiť chuť do jedla a trávenie.
Zlepšite prácu žalúdka, pankreasu.
Majú baktericídny, diuretický účinok.
Proantokyanidy obsiahnuté v bobuliach zabraňujú rastu baktérií v genitourinárnom systéme.
Majú protirakovinové a protizápalové vlastnosti.
Znížte hladinu cholesterolu, čím predchádzate ateroskleróze.
Resveratrol obsiahnutý v ovocí zabraňuje šíreniu nádorových buniek.
Zabraňujú tvorbe plakov v tepnách a tvorbe krvných zrazenín.
Kyseliny ursolová a oleanolová prispievajú k rozšíreniu žíl, vyživujú srdcový sval.
Znížte bolesti hlavy.
Znížte množstvo protrombínu v krvi.
Zvýšte silu cievy.
Majú antimikrobiálny a upokojujúci účinok.
Zlepšite spánok, upravte krvný tlak.
Zvýšte fyzickú a duševnú výkonnosť.
Prispieť k rýchlemu zotaveniu tela po chorobe.
Pravidelná konzumácia bobúľ posilňuje nechtové platničky, zabraňuje vypadávaniu vlasov.

Výhody brusníc pre mužov

Pre predstaviteľov silnej polovice je toto bobule nevyhnutné. Pomáha vyrovnať sa s chorobami močového mechúra, močové cesty, patológie pohlavných orgánov.

Takéto možnosti sú založené na pôsobení proatnokyanidov. Tieto látky neumožňujú usadzovaniu škodlivých mikroorganizmov na stenách orgánov. A vďaka diuretickým schopnostiam brusníc sa infekčné agens úspešne eliminujú.

Okrem toho pomáha zvyšovať potenciu. Antibakteriálne enzýmy v kombinácii s katechínom a epikatechínom vytvárajú polymérne väzby, ktoré dokonale podporujú mužskú silu.

Predpokladá sa, že pre normálne fungovanie reprodukčného systému musia muži konzumovať 1 pohár brusnicovej šťavy denne.

Prečo je brusnica užitočná pre ženy a počas tehotenstva?

Bobule sú veľmi užitočné pre ženy v pozícii. Budúce mamičky veľmi často trpia chorobami močových ciest.

Vývoj takýchto patológií spravidla vyvoláva hormón progesterón. Je prítomný v krvi každej ženy počas tehotenstva, pretože prispieva k normálnemu priebehu tehotenstva a podieľa sa na tvorbe plodu.

Ale práve kvôli tomuto hormónu trpia močovody, obličková panvička a močový mechúr, pretože vyvoláva patologické stavy, ako je pyelonefritída a cystitída. Práve brusnice pomáhajú vyrovnať sa so škodlivými baktériami. Zabraňuje ich reprodukcii.

Zistilo sa, že rubínové bobule sú schopné vyrovnať sa aj s tými vírusmi, proti ktorým sú antibiotiká bezmocné. Predpokladá sa, že už 50 g šťavy denne chráni ženské telo aby sa zabránilo exacerbácii infekcií.

Brusnice tiež pomáhajú tehotným ženám vyrovnať sa s opuchmi, ktoré sú najmä v posledných mesiacoch veľmi časté.

Na to potrebujete:

Rozdrvte 50 - 100 gramov bobúľ v mixéri;
pridajte med;
naplniť vodou;
dobre premiešajte;
piť koľko chceš.

Tento nástroj pomáha vyrovnať sa s opuchom.

Sú brusnice dobré pre deti?

Pre deti je toto bobule lídrom pri tvorbe imunity, zdrojom vitamínov, stopových prvkov. A to je pre rastúce telo veľmi dôležité.

Okrem toho červené bobule:

prispievajú k rastu silných, silných kostí a svalov;
vytvoriť zdravú pokožku;
znížiť riziko prechladnutia;
vytvára odolnosť voči prechladnutiu;
pomôcť vyrovnať sa s vírusovými infekciami;
zlepšiť chuť do jedla.

Bobule a jedlá z nich môžete použiť pre deti v akomkoľvek veku. Dojčatá sú jedinou výnimkou, pretože môžu spôsobiť alergické reakcie.

Použitie brusníc v medicíne

Farmakológia už dlho upozorňuje na liečivé vlastnosti tohto bobule. V lekárňach je ich veľa lieky na základe toho. Ale oveľa skôr ľudoví liečitelia ocenili možnosti týchto červených plodov.

V alternatívna medicína existuje obrovské množstvo infúzií, odvarov a iných brusnicových liekov, ktoré dokážu bojovať proti rôznym neduhom.

S hypertenziou

Dnes je vysoký krvný tlak pomerne bežnou chorobou. V boji proti nej pomáhajú šťavy a ovocné nápoje z brusníc. Na liečbu je potrebné vypiť 600-700 g nápoja denne. Vďaka prítomnosti rôznych antioxidantov v bobuliach sa posilňujú steny kapilár a veľkých ciev, vylučuje sa cholesterol.

o vysoký tlak pripravte si tieto nápoje:

0,5 litra čerstvých bobúľ by sa malo rozdrviť a naliať 1 polievkovú lyžičku. voda. Pridajte 100 g medu a dobre premiešajte. Takáto šťava sa používa kedykoľvek v požadovanom množstve.
Pohár brusnicovej šťavy by sa mal zmiešať s 350 g šťavy z červenej repy, pridať 1 pohár medu a rovnaké množstvo vodky. Dobre premiešajte a nechajte niekoľko dní na tmavom a chladnom mieste. Pite 1 polievkovú lyžičku. lyžice jednu hodinu pred jedlom.

Pre srdce

Brusnica posilňuje srdce a srdce - cievny systém. Antokyány okrem odstránenia toxických látok z tela znižujú množstvo cholesterolu v krvi. A to zabraňuje tvorbe plakov na stenách krvných ciev, čo zase znižuje riziko mŕtvice a trombózy. To má pozitívny vplyv na prácu srdca.

Kyselina uršulová a oleanolová pomáhajú rozširovať žilové kanály. To vedie k tomu, že telo začne dostávať ďalšiu výživu. V dôsledku toho sa zlepšuje práca srdca a pohoda pacienta.

Okrem toho užitočné látky obsiahnuté v brusniciach odstraňujú ďalšie problémy spojené so zhoršeným výkonom kardiovaskulárneho systému:

odstrániť bolesť;
znížiť počet protrombínov v krvi;
zvýšiť pevnosť stien tepien.

Pravidelná konzumácia čerstvej brusnicovej šťavy vedie k rozšíreniu koronárnych ciev. Táto akcia pomáha predchádzať mŕtvici a infarktu. Väčšina efektívna metóda liečba srdcových ochorení pomocou tohto bobule - použite čerstvo vylisovanú šťavu.

Na normalizáciu srdcovej činnosti pripravte tieto nápoje:

2 polievkové lyžice. lyžice čerstvej šťavy zriedenej v 1 polievkovej lyžici. teplej vody a pridajte 1. lyžičku. med. Pite tento nápoj dvakrát denne na 1 pohár. A zakaždým, keď potrebujete variť čerstvé.
1 st. čerstvá brusnicová šťava a rovnaké množstvo čerstvo vylisovanej cviklová šťava spolu premiešame, pridáme lyžicu medu. Odporúča sa piť takýto nápoj 50 g trikrát denne.

Pri teplote

Zvýšenie teploty býva pozorované v dôsledku infekčnej resp prechladnutia. Na odstránenie zápalu a posilnenie ochranných schopností tela sa pacientovi podáva brusnicový džús alebo kompót.

Tieto nápoje majú antipyretický účinok, obnovujú vodná bilancia pomáhajú odstraňovať toxíny.

Takéto akcie sú vysvetlené skutočnosťou, že obsahujú komponenty, ktoré sú prírodné antibiotiká a schopný ničiť vírusy. Veľké množstvo vitamínu C navyše posilňuje imunitný systém.

Recept pri teplote:

Bobule sa rozomelú na kašovitú hmotu a pridá sa med.
Výsledná kompozícia sa mierne zriedi teplá voda.

Takýto nápoj sa konzumuje trikrát denne po 200 g. Musíte ho piť tri dni bez ohľadu na to, či teplota klesla alebo nie.

Proti kašľu

Kašeľ je reakcia tela na prechladnutie alebo vírus. Brusnice majú vynikajúce antimikrobiálne vlastnosti. Látky, ktoré sú v bobule, zničia štruktúru vírusu, v dôsledku čoho sa jednoducho zničí.

Morse, kompót a brusnicová šťava pomáhajú vyrovnať sa aj s veľmi ťažkým kašľom. Morse by mal vypiť aspoň 2 litre denne. Čerstvá šťava - 3 lyžice. l. za 30 min. pred jedlom. Kompót je dostupný v neobmedzenom množstve. Brusnica zachraňuje pred kašľom, aj keď liek nedokáže zvládnuť.

Liek na kašeľ:

2 polievkové lyžice. l. čerstvé bobule nalejte 100 g vodky a zahrejte.
Zmes sa potom odstráni z tepla a ochladí sa na teplotu miestnosti.
Pridaná 1 polievková lyžica. l. med a dobre premiešame.

Užíva sa 50 g pred spaním.

Na cukrovku

Vďaka svojim vlastnostiam sú brusnice schopné vytvárať metabolické procesy. Zlepšuje fungovanie pankreasu, čím ho zbavuje patológií. A keďže práve tento orgán je zodpovedný za produkciu inzulínu, brusnice pomáhajú normalizovať hladinu cukru v krvi. Toto bobule je schopné zbaviť sa cukrovky typu II.

K tomu sa denne konzumuje čerstvá šťava z červeného ovocia v množstve 250 g počas 3 mesiacov. Ak nie je možné stlačiť nápoj každý deň, môžete ho nahradiť extraktom z bobúľ.

Na liečbu sa používa aj čaj z listov. Stimuluje pankreas a jeho produkciu inzulínu.

S pyelonefritídou

Brusnica pomáha vyrovnať sa s rôznymi ochoreniami obličiek.

o zápalové procesy(pyelonefritída) aplikujte šťavy, ovocné nápoje, nálevy, kvas, čerstvé a mrazené ovocie, odvary z domácich vetvičiek.

Recepty na liečbu a prevenciu pyelonefritídy:

300 g bobúľ sa miesi na kašovitú hmotu, pridá sa 75 g medu a 1 liter teplej vody.

Všetko sa musí dobre premiešať a nechať na chvíľu.

Bude to trvať 0,5 kg brusníc, 2 litre vody, 600 g cukru, 50 g droždia.

Najprv musíte pripraviť odvar z bobúľ, cukru a vody. Potom sa pridá droždie a nechá sa jeden deň na tmavom mieste. Potom sa nápoj prefiltruje a uloží do chladničky. Treba ho vypiť 2-3 poháre denne.

Na obličkové kamene

Pravidelná konzumácia brusníc zabráni vzniku obličkových kameňov. Je to možné vďaka prítomnosti kyseliny benzoovej v ovocí.

S pankreatitídou

Pri ochorení pankreasu sú brusnice obzvlášť dobré počiatočné štádium. Na liečbu je možné použiť bobule v akejkoľvek forme. Ak sa vám zdá príliš kyslé, potom sa môže pomlieť s trochou medu.

Plody priaznivo pôsobia na zapálený orgán, pričom nespôsobujú komplikácie a vedľajšie účinky v porovnaní s drogami.

Môžete použiť aj brusnicové listy a vetvičky. Pomáhajú aj s touto patológiou. Vetvy by sa mali variť a užívať medzi jedlami. Listy - použite ako čaj.

Každodenné používanie brusnicového nápoja pri pankreatitíde výrazne zvyšuje množstvo žalúdočnej šťavy. To pomáha obnoviť správne fungovanie žľazy. A vďaka pektínu a kyseline ursulovej sa z tohto orgánu odstránia toxíny, zápal sa odstráni a pankreas sa vráti do pracovnej kapacity.

S gastritídou

Symptómom tejto patológie sú zápalové procesy žalúdka. Pri tejto chorobe pomáha kombinácia brusníc a cvikly.

Recept na gastritídu:

je potrebné vytlačiť šťavu z repy a brusníc;
zmiešajte obe zložky v pomere 1:1.

Hotový nápoj sa má konzumovať trikrát denne po 50 g.

Na zlepšenie imunity

S oslabeným imunitný systém, najmä v období zima-jar sú brusnice nepostrádateľné v akejkoľvek forme.

Keďže je bohatá chemické zloženie, dokáže výrazne posilniť telo.

Môže sa jesť čerstvé aj nastrúhané s medom.

Jednoduchý recept na posilnenie imunity:

1 kg červených bobúľ by sa malo dobre umyť.
1 kg jabĺk umyte a nakrájajte na malé kúsky.
0,5 kg. vlašské orechy musí byť mletý v mlynčeku na mäso.
Všetko premiešajte, nalejte 0,5 litra tekutého medu a 250 gramov vody.
Varte na miernom ohni 30 minút.
Preložíme do pohárov a dobre uzavrieme, skladujeme v chladničke.

Vezmite túto zmes ráno na prázdny žalúdok, 1 polievkovú lyžičku. l., umyté teplou vodou.

S hnačkou

Brusnice majú dobrý vplyv na stav celého gastrointestinálneho traktu - črevný trakt. Toto bobule zmierňuje také problémy, ako je hnačka. Zlepšuje nielen všeobecný stav, ale umožňuje vám úplne zvládnuť chorobu. Je ich viacero dobré recepty z hnačky.

Musíte si vziať 2 polievkové lyžice. l. čerstvé bobule a nalejte 2 šálky vody.
To všetko musí byť varené 10 minút na veľmi nízkej teplote.
Potom sa zmes musí odstrániť zo sporáka a vychladnúť.

Vezmite 50 g 4 krát denne.

2 polievkové lyžice. l. umyte a nakrájajte brusnice.
Výsledná kaša by sa mala naliať s 200 g vriacej vody.
Potom sa musí nápoj naliať do termosky a trvať na hodine.

Tento liek musíte užívať na 0,5 šálky 4 krát denne.

S drozdom

Najčastejšie ľudový liek proti drozdom je brusnica. Používa sa ako antiseptikum.

S touto chorobou sa odporúča používať čerstvo vylisovanú šťavu z bobúľ. Keďže plody obsahujú polyfenoly, spomaľujú rast húb Candida, ktoré spôsobujú toto ochorenie. V počiatočnom štádiu vám príjem šťavy umožní úplne a čo najskôr sa zbaviť problémov.

Je však dôležité vedieť, že šťava z bobúľ by sa mala vypiť čistej forme. Nepridávajte do nej cukor ani med, pretože tieto zložky prispievajú k reprodukcii huby.

S onkológiou

Brusnice sú dobré na posilnenie imunitného systému. Táto vlastnosť je jednoducho nenahraditeľná v boji proti novotvarom. Vedci tvrdia, že rakovina vzniká vtedy, keď je v tele veľa voľných radikálov. Práve v týchto bobuliach je dostatočné množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú odstraňovať nepotrebné látky.

Okrem toho veľké množstvo leukoanthokyanínov spomaľuje rast nádorov. Červené ovocie je tiež bohaté na kahetín. Tieto zložky zabraňujú tvorbe rakovinových buniek.

Pri onkológii sa musí šťava konzumovať každý deň. Za deň by jeho norma nemala byť menšia ako jeden pohár. Ale pri tejto chorobe (najmä po chemoterapii) sa odporúča začať piť šťavu z malých dávok, pretože je možná individuálna intolerancia na oslabený organizmus. Minimálne - 1 polievková lyžica. l. Dávka sa má zvyšovať postupne. V prípade alergických reakcií alebo slabosti by ste sa mali okamžite poradiť s onkológom.

Každodenné používanie čerstvej šťavy stokrát znižuje možnosť vzniku rakoviny.

Brusnice v kozmeteológii

Toto bobule sa používa na starostlivosť o pokožku už od staroveku.

Pomáha nasýtiť pokožku vitamínmi, minerálmi, zlepšuje farbu, napína, robí ju elastickou, jemnou a zdravou.

Brusnice pomáhajú pri takýchto problémoch:

peeling;
začervenanie;
suchosť;
akné;
tmavé škvrny;
rozšírené póry;
mastný lesk.

Navyše vďaka schopnosti posilňovať kolagénové vlákna dokáže spomaliť starnutie.

Tiež červené plody majú veľký vplyv na stav vlasov. Masky s brusnicami vracajú vlasom lesk, robia ich silnými, objemnými a odstraňujú mastnotu.

Masky pre mastnú pleť

Možnosť jedna

Rozdrvte 1 citrón v mixéri a nalejte 250 g vodky.
Nalejte hmotu do sklenenej nádoby a nechajte týždeň v tme.
Po 7 dňoch by mala byť zmes filtrovaná, pridajte 1 polievkovú lyžičku. brusnicový džús a 0,5 lyžice. prevarená studená voda.
Všetko dobre premiešajte, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. glycerín.

Táto kompozícia by sa mala utrieť denne pred spaním.

Možnosť dva

Rozdrvte bobule v mixéri a naneste na čistú pokožku.
Udržujte túto masku 15 minút, potom opláchnite teplou vodou.

Tento postup by sa mal vykonávať každý druhý deň po dobu jedného mesiaca. Tento liek pomáha aj pri akné. V tomto prípade by kaša z červeného ovocia mala byť na tvári aspoň 30 minút.

Masky na vlasy

Recept jeden

3 čl. l. bobule a niekoľko vetvičiek petržlenu je potrebné nakrájať a vytlačiť.
Potom sa pridá 1 polievková lyžica. l. olivový olej a všetko sa dobre premieša.

Takáto maska by sa mala vtierať nielen do korienkov, ale aj po celej dĺžke vlasov. Potom zakryte hlavu plastovým obalom a držte 30 minút. Umyte teplou vodou. Táto zmes dodá vašim vlasom lesk a objem.

Recept dva

Nakrájajte 200 g bobúľ, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rakytníkový olej a 1 polievková lyžica. l. med.
Všetko je dobre premiešané, vtierané do koreňov, ponechané 20 minút. Umýva sa teplou vodou.

Brusnica pomáha vyrovnať sa s problémami s nechtami. Posilňuje nechtovú platničku, vďaka čomu je pevná a pružná. Aby ste to dosiahli, musíte nechty a pokožku okolo nich utrieť šťavou z bobúľ. Takéto postupy by sa mali vykonávať každý druhý deň.

Kontraindikácie a zdravotné riziká brusníc

Ale napriek tomu toto bobule nie je také bezpečné, ako sa zdá na prvý pohľad. Neustále používanie červeného ovocia prispieva k vyplavovaniu solí z tela. Preto sa neodporúča používať ho denne. Za optimálne sa považuje trojdňové striedanie.

Hlavnou škodou brusníc je skvelý obsah kyseliny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú sliznicu žalúdka a dvanástnik, zubná sklovina.

Preto má kalina kontraindikácie pre ľudí:

s individuálnou neznášanlivosťou ktorejkoľvek zo zložiek, ktoré tvoria bobule;
trpí gastritídou s vysokou kyslosťou;
so žalúdočným vredom;
s niektorými ochoreniami pečene;
dojčiace ženy;
deti do troch rokov veku.

Liečivé recepty z brusníc

Aby toto bobule maximalizovalo svoje schopnosti, musí sa používať iba v zrelej forme. Niekedy sa plody trhajú nezrelé a potom sa nechajú na tmavom mieste, kým nezískajú šarlátovú farbu. Ale nemajú úplný komplex užitočné látky vlastné tým, ktoré dozreli na konári.

V liečebné účely brusnice sa najčastejšie používajú na výrobu ovocných nápojov, šťavy alebo sa jednoducho konzumujú s cukrom.

Brusnicová šťava

Je lepšie ho vyrábať z čerstvých alebo mrazených bobúľ, pretože v tejto forme sa zachováva maximum užitočných látok.

Morse sa pripravuje niekoľkými spôsobmi:

Najjednoduchšie je nechať ovocie prejsť odšťavovačom.

Vzniknutú šťavu zriedime prevarenou vychladenou vodou a podľa chuti pridáme cukor. Tento nápoj je dobrým tonikom pri chrípke a prechladnutí.

Bobule dobre umyte a vytlačte z nich šťavu.

Zvyšný produkt sa zaleje vodou (3 litre vody na 100 g výliskov) a povarí sa. Do precedeného vývaru sa pridá cukor. Tento nápoj je obzvlášť účinný pri pyelonefritíde.

100 gr. rozdrvte brusnice, zalejte 1 litrom vody a varte 10 minút.

Vo filtrovanom a chladenom nápoji pridajte 100 gr. med.

Brusnice s medom

Toto je veľmi zdravý recept. Najviac kombinuje oboje liečivé prípravky: brusnice a med. Interakcia týchto zložiek pomáha vyrovnať sa s toľkými chorobami.

Na prípravu takéhoto lieku je potrebné rozdrviť brusnice na vzhľad podobný pyré. Potom sa výsledná hmota musí zmiešať s medom v rovnakých pomeroch. Užívajte 1 lyžicu pred jedlom trikrát denne. Tento liek je obzvlášť účinný pri hypertenzii.

Aby sa v bobuliach dlhodobo zachovalo maximálne množstvo živín, pripravuje sa z nich zemiaková kaša s cukrom.

Zrelé plody sa rozdrvia akýmkoľvek spôsobom do stavu kaše.
Výsledná hmota sa naleje s cukrom 1: 1, premieša sa a nechá sa niekoľko hodín, aby sa cukor úplne rozpustil.
Potom sa rozložia do sklenených nádob a uskladnia sa na chladnom mieste.

Takýto chutný liek je prvým pomocníkom počas sezónnych prechladnutí a počas zimného a jarného beriberi.

brusnicová šťava

Brusnicová šťava je výborným antiskorbutikom, dobre si poradí s prechladnutím, bolesťami hrdla, obličkovými kameňmi, zlepšuje stav ciev a mnohé ďalšie.

Na jeho prípravu je potrebné bobule rozdrviť a trochu zahriať (umožní to oddeliť viac tekutiny). Kaša sa vytlačí a výsledný nápoj sa prefiltruje.

Ako si vybrať a skladovať brusnice?

Ak kupujete bobule na trhu, uistite sa, že sú neporušené a odolné. Čerstvé ovocie je možné skladovať v chladničke až 2 týždne. Pre dlhšie skladovanie sa odporúča zamraziť ich.

Okrem toho existuje niekoľko ďalších metód, ako dlho uchovávať brusnice.

sušené bobule

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť bobule:

Čisté ovocie sa blanšíruje vo vode na 30 sekúnd.

Je to potrebné, aby sa hrubá koža brusníc oddelila od buničiny. Takto pripravené bobule sa vysušia, poukladajú na plech a vložia do rúry na niekoľko hodín pri teplote 60 °C.

Zrelé brusnice by mali byť namočené v cukrovom sirupe na niekoľko hodín.

Potom sa rozloží na plech na pečenie v jednej vrstve a nechá sa sušiť v rúre pri teplote 60 ° C. Sušené bobule môžu byť uložené v plastovej nádobe v chladničke.

sušené brusnice

Výhodou tohto spôsobu skladovania je, že bobule dlho nestrácajú chuť a liečivé vlastnosti.

Na 1 kg. brusnice budú potrebovať:

500 g cukru;
250 g vody.

Cukor sa musí pridať do vody, zapáliť a miešať, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte bobule a varte na miernom ohni, kým všetky plody neprasknú. Potom položte na plech v jednej vrstve a vložte do rúry predhriatej na 70 ° C. Hotovosť skontrolujte každé 2 hodiny.

Brusnice sú veľmi cenným a neuveriteľne užitočným produktom. Zdá sa, že sú špeciálne vytvorené prírodou na udržanie zdravia obyvateľov severných zemepisných šírok. Toto je najcennejšie divoké bobule. Jeho liečivé vlastnosti sú známe už od nepamäti. Možno mnohí nemajú radi jej kyslo - horkastú chuť, no ak do nej pridáte cukor či med, brusnice sa premenia nielen na veľmi zdravý, ale aj chutný liek.

Brusnica (žeriav)- Sú to kyslé bobule zakrpatenej rastliny, ktorá rastie v bažinatých oblastiach. Tieto bobule nie sú len jedlé, sú veľmi užitočné pre vitamíny, mikroelementy a ďalšie biologicky aktívne látky, ktoré obsahujú. Preto sú brusnice považované za najlepšie prírodné tonikum na rôzne choroby. Poďme sa na to pozrieť bližšie prospešné vlastnosti brusnice pre telo. Čo poskytuje terapeutický účinok bobule a ako najlepšie užívať tento prírodný liek.

Zlúčenina

Široký zoznam užitočných vlastností brusníc je určený jeho bohatým vitamínovým zložením a biologicky aktívnymi látkami. Bobule rastliny obsahujú kyseliny, cukry, flavonoidy, pektíny a stopové prvky.

vitamíny

vitamín C (viac ako v citrusových plodoch a jahodách) - vitamín imunity;
skupina B (B1, B2, B5, B6 a PP) - vitamíny metabolické procesy, poskytujú vstrebávanie tukov, sacharidov, bielkovín;
vitamín K - na koaguláciu (zrážanie) krvi.

Všetky vitamíny sú navyše antioxidanty, pôsobia proti voľným radikálom, ktoré ničia telo zvnútra.

Makro- a mikroprvky
Viac ako iné v zložení bobúľ je draslík (8,5 mg na 100 g), fosfor (1,3 mg) a vápnik (obsahuje 8 mg v 100 g bobúľ). Priemerné množstvo je železo (0,3 mg), meď, mangán a molybdén (v priemere 0,2-0,3 mg každý). Ešte menej jódu, striebra, bóru, zinku, chrómu a titánu. Toto bobule obsahuje takmer celú periodickú tabuľku Dmitrija Mendelejeva.

Mikroskopické inklúzie potrebných prvkov poskytujú telu esenciálnych látok. Takže pre normálny život je denne potrebných 0,1 mg striebra, do 0,15 mg jódu, do 450 mg draslíka, do 500 mg horčíka.

Pektíny
Pektíny sú látky, ktoré viažu toxíny a odstraňujú ich Ľudské telo. Chránia nás pred otravou vonkajšími jedmi alebo našimi vlastnými odpadovými látkami.

Flavonoidy
Flavonoidy čistia cievy od usadenín cholesterolu, a tým normalizujú prietok krvi, zlepšujú výživu tkanív a liečia zápaly. Zlepšujú priepustnosť cievnych stien, čo znamená množstvo živín vstupujúcich do krvi.

kyseliny
V brusniciach je ich viac ako desať: citrónová, šťaveľová, jantárová, benzoová, mochna a iné. Poskytujú výživu svalovému tkanivu. Takže kyselina ursolová a oleanolová vyživujú svaly srdca, kyselina citrónová čistí tráviace dutiny, kyselina šťaveľová zabezpečuje metabolizmus.

Voda a kalórie
Rovnako ako u každého surového bobuľového ovocia, brusnice obsahujú najviac voda. Obsahuje 89 % tekutiny a len zvyšných 11 % sa delí na cukry (takmer 4 %), bielkoviny (0,5 %), tuky (ich 0,2 %) a ďalšie zložky.

Obsah kalórií v brusniciach je iba 26 kcal na 100 g V prípade sušeného ovocia je obsah kalórií vyšší - 310 kcal na 100 g. Preto sa pri diétnej nízkokalorickej výžive na chudnutie odporúča užívať surové bobule, ktorého obsah kalórií je 10-krát nižší.

Liečivé vlastnosti

Brusnice sú zásobárňou prvkov a vitamínov. To určuje jeho liečivé a preventívne vlastnosti. Brusnicová šťava má baktericídny a stimulačný účinok, lieči zápaly a kašeľ, obnovuje cievy, zlepšuje imunitu. Uvádzame zoznam chorôb, pri ktorých sa najlepšie prejavujú výhody bobúľ:

Choroby trávenia
Vitamíny a pektíny obsiahnuté v brusniciach zvyšujú sekréciu žalúdočnej šťavy, aktivujú trávenie a odstraňujú stagnujúce procesy. Telo sa tak zbavuje príčin, ktoré spôsobujú zápal (stagnácia potravy a jej pomalý pohyb črevami). Práca žalúdka, pečene a čriev sa vráti do normálu, chuť do jedla a vitalita sa obnovia.

Stimulačné vlastnosti brusníc sa prejavujú aj zvýšenou tvorbou žlče. Tým pádom sú vyčistené žlčových ciest, lieči sa zápal žlčových ciest.

Podobne brusnice obnovujú prácu pankreasu, ale na to je potrebné konzumovať bobule niekoľko mesiacov.

Okrem toho má brusnicový koncentrát vysoké antibakteriálne vlastnosti. Experimenty potvrdzujú, že koncentrovaná brusnicová šťava znižuje množstvo patogénne baktérie v pokazených potravinách (salmonela, E. coli). Prísady brusnicovej šťavy do vody sa teda môžu použiť na jej dezinfekciu vody, jej čistenie od patogénov.

Dôležité vedieť: liečba brusnicami je kontraindikovaná v prekyslenie tráviace šťavy. Tiež opatrne používajte liek na vredy, erózie žalúdka a dvanástnika.

Infekcie a zápaly

Brusnicová šťava znižuje horúčku, stimuluje uvoľňovanie potu a moču. Okrem baktericídnych vlastností zložky bobúľ odstraňujú toxíny.

Protizápalové vlastnosti brusníc sa využívajú v rôznych systémoch ľudského tela:

Zubné lekárstvo (liečba zápalu ďasien pitím šťavy a vyplachovaním úst brusnicovým džúsom).
Genitourinárny systém (bráni infekcii a urýchľuje liečbu zápalových ochorení). Brusnice vykazujú priaznivé vlastnosti pre mužov aj ženy rovnako (v gynekológii a urológii). Šťava - používa sa na umývanie a sprchovanie.
infekcií dýchacie orgány. Brusnicová šťava s medom je účinná pri liečbe kašľa (stimuluje vykašliavanie a znižuje zápal). Použitie bobúľ tiež zlepšuje postavenie pacientov s tuberkulózou.

Prechladnutie a imunita
Brusnice majú schopnosť znižovať teplotu. Toto bezpečný prostriedok znižuje horúčku bez vedľajších účinkov.

Pravidelná konzumácia brusnicovej šťavy počas zimy podporuje imunitu, chráni pred prechladnutím a vírusovými ochoreniami.

Cievy a srdce
Liečivé vlastnosti brusníc sa prejavujú pri obnove elasticity ciev. Fenoly majú priaznivý vplyv na stav krvných ciev. Rozpúšťajú „nízkohustotný“ cholesterol (ten, ktorý tvorí plaky a usadeniny na stenách ciev) a tvoria „vysokohustotný“ cholesterol (ten, ktorý naše telo potrebuje na tvorbu bunkových membrán, obnovu buniek). Brusnice teda zlepšujú pružnosť ciev, znižuje tlak (ktorý závisí aj od stavu ciev), pôsobí proti ateroskleróze, trombóze, predchádza infarktu a mozgovej príhode.

Vlastnosť brusníc znižovať krvný tlak sa využíva na liečbu hypertenzie. Obsiahnuté kyseliny pomáhajú uvoľňovať svalové kŕče. Je dôležitý pre normálnu činnosť srdca, prekrvenie mozgu a iné vnútorné orgány. S poklesom vazospazmu klesá krvný tlak.

Muskuloskeletálny systém
Stimulácia prekrvenia, správna výživa tkanív znižuje opuchy kĺbov, zmierňuje bolesti pri artritíde, artróze, reume. Pri dlhodobom používaní - lieči zápaly kĺbov.
ochorenie obličiek

Bobule rastliny sa vyznačujú baktericídnymi a diuretickými účinkami. Pomáhajú teda pri liečbe zápalov obličiek a ochorení močového mechúra. Baktericídny účinok pomáha vyrovnať sa s infekciami pohlavných orgánov (zložky brusníc obmedzujú rast patogénnych baktérií).

Nádory
Brusnice majú povesť „zázračnej bobule“, ktorá pôsobí proti rastu rakovinových buniek. Antioxidačný účinok vitamínovej skupiny obmedzuje rast nádorov a chráni DNA.

V bobuliach bol nájdený resveratrol, látka, ktorá brzdí vývoj nádorových buniek. Bobule obsahujú aj kvercetín, zložku, ktorá zastavuje rast. rakovinová bunka v prsníku, hrubom čreve.

Kozmetológia
Iný názov pre brusnice - "bobule mladosti" - potvrdzuje jej priaznivý účinok na vzhľad. Zlepšenie Všeobecná podmienka telo ovplyvňuje hojenie pokožky, znižuje akné pustuly a akné. A tiež na lesk vlasov a zlepšenie vzhľadu nechtov. Vylepšiť kozmetický efekt môžete použiť vonkajšie masky, pleťové vody na báze brusnicovej šťavy.

brusnice počas tehotenstva
Pre úplný vývoj dieťaťa sú potrebné vitamíny a minerály. Brusnica je jedinečná bobule, ktorá obsahuje potrebné zložky pre vývoj dieťaťa v maternici. Stimulačné vlastnosti bobúľ pomáhajú predchádzať edému, baktericídne - na prevenciu cystitídy, drozdov.

Recepty a aplikácie

Na liečbu a prevenciu môžete jesť surové bobule, miešať ich s medom, robiť z nich šťavu alebo piť - ovocný nápoj.

sušené brusnice
Sušenie je tradičná príprava bobúľ. Sušené brusnice si však zachovávajú len časť biologicky aktívnych zložiek. Pred sušením sa brusnice blanšírujú (zalejú horúcou parou alebo sa nechajú 1-2 minúty vo vriacej vode). Tento proces je spojený s veľkým počtom enzýmov, ktoré spôsobujú fermentáciu brusnicovej šťavy počas sušenia. Blanšírovanie spôsobuje, že enzýmy sú neaktívne a proces sušenia bobúľ eliminuje fermentáciu.

Vplyvom tepelného spracovania bobule strácajú časť svojich biologicky aktívnych látok, čo znamená, že liečivé vlastnosti sušených brusníc sa zhoršujú.
Brusnicová šťava s medom

Toto najlepší liek z kašľa s bronchitídou, tracheitídou, zápalom pľúc. Na získanie šťavy sa bobule rozdrvia v mažiari (je to vhodnejšie) alebo sa pomelú v mlynčeku na mäso (táto metóda je horšia, pretože šťava vytekajúca z bobúľ oxiduje na kovovom povrchu). Rozdrvené alebo rozdrvené bobule sa pretrepú cez sito. Výsledná šťava sa zmieša s medom v rovnakých pomeroch. Výsledný chutný produkt sa uchováva v chladničke. Pite 1 lyžicu (dezert - pre deti, stolovanie - pre dospelých) pred jedlom (10-15 minút) trikrát denne.

Morse
Ak sa rozdrvené bobule nalejú vodou, nechajte stáť 30 minút. a vypustite roztok cez sito, získate nápoj s názvom ovocný nápoj. Množstvo živín v ňom je menšie ako v šťave. Zlepšuje však aj stav chorého organizmu a zmierňuje zápaly.

Druhý recept na výrobu ovocných nápojov používa výlisky bez šťavy. Je tiež naplnená vodou a infúzia po dobu 30-40 minút. Vypustite vodu, pridajte cukor (med) a pite s potešením.

Vlastnosti brusnicovej šťavy závisia od obsahu v nej užitočné komponenty. Ak sa do ovocných nápojov pridáva prírodná šťava, zlepšuje stav ciev, znižuje tlak a zápaly. Ak je ovocný nápoj pripravený iba z koláča, jeho liečivé vlastnosti sú oveľa menšie - podpora mikroelementov a vitamínov pre telo, ako aj veľmi chutný nápoj.

Zhrnutie
Výhody brusníc sa prejavujú takmer vo všetkých ľudských orgánoch a systémoch. Tento baktericídny prostriedok lieči rôzne zápaly, zlepšuje stav ciev, stimuluje prietok krvi a uvoľňovanie iných tekutín do Ľudské telo(žlč, žalúdočná šťava, moč). Preto sú pre väčšinu ľudí brusnice nevyhnutné na udržanie imunity a prevenciu zápalov.

Užitočné vlastnosti brusníc: ľudové recepty

Brusnice obsahujú vitamíny skupiny B, A, PP, K a z hľadiska obsahu kyselina askorbová nie je v žiadnom prípade horšia ako citrusové plody. Je tiež bohatý na stopové prvky: horčík, fosfor, železo, vápnik a dokonca aj striebro. Používa sa na ochranu tela pred infekciami a používa sa aj ľudové recepty na zmiernenie únavy.

Užitočné vlastnosti brusníc

Odporúča sa používať brusnice v čerstvej alebo spracovanej forme:

pri rôznych prechladnutiach, SARS, chrípke, keďže vitamín C zvyšuje obranyschopnosť organizmu proti vírusom. Okrem toho sú brusnice prírodným antipyretikom a stimulujú obnovenie imunity po chorobe;
s častými zápalovými procesmi v orgánoch genitourinárny systém, popôrodné problémy a zápaly, ochorenia obličiek: zabraňuje vzniku kameňov, zvyšuje odolnosť mikroflóry voči infekciám;
choroby spojené s kardiovaskulárny systém, zvýšené riziko mŕtvice, srdcového infarktu: znižuje hladinu cholesterolu, stabilizuje krvný tlak, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela;
problémy s fungovaním tráviaceho traktu, počiatočné štádium pankreatitídy, gastritídy alebo ak je kyslosť pod normálnou hodnotou;
choroby ústna dutina;
ako prirodzené pôsobenie proti baktérii Helicobacter Pylori, ktorá vyvoláva vznik žalúdočných alebo dvanástnikových vredov, duodenitídy.

Liečivé vlastnosti brusníc a recepty na ich použitie

Brusnice sú nenáročné na spracovanie, vďaka obsahu kyseliny benzoovej sa výborne konzervujú v mraznička bez straty svojich nádherných prírodných vlastností. Preto ho môžete použiť kedykoľvek počas roka. Pri výbere brusnicového receptu nezabudnite venovať pozornosť ďalším zložkám, aby ste vylúčili individuálnu intoleranciu a alergické reakcie.

Regeneračné, tonizujúce nápoje a brusnicové zmesi

Na zvýšenie chuti do jedla:

Para v termose s vriacou vodou (150-200 gramov) 10 veľkých bobúľ a 1 polievková lyžica. lyžicu mletých brusnicových listov, necháme aspoň 4 hodiny. Precedíme cez jemné sitko alebo gázu, rozdelíme na tri porcie, užívame pred jedlom.

Ak chcete nastaviť náladu:

Malé zemiaky nastrúhame najemno, dobre pretlačíme, necháme, kým sa nevytvorí škrob. Tekutinu z nej scedíme, pridáme brusnicovú šťavu, odvar zo zemiakových výliskov, trochu cukru. Konečný pomer zložiek by mal byť 1:1:1, užívaný v dávkach 50-70 gramov, 3-4 krát denne.

Pre veselosť:

Vezmite približne 90-100 gramov brusníc, hrozienok, olúpaných vlašských orechov a 1 veľkého citróna. Všetko prejdite cez mlynček na mäso alebo dobre nakrájajte mixérom, nalejte zmes medom (bude to trvať asi 100 gramov). Udržujte v chlade, deti do 14 rokov môžu dostať sladký dezert 2 polievkové lyžice denne, dospelí - 3-4.

Pri nádche, horúčke, bolestiach hrdla

Na liečbu angíny pectoris je vhodný nasledujúci recept:

Zmiešajte šťavu z brusníc, červenej repy, medu a vodky v rovnakých pomeroch, nechajte tri dni. Aby sa zmes dobre uvarila, treba ju premiešať, preto nezabudnite nádobou potriasť. Užívajte 3-4 krát denne jednu hodinu pred jedlom (1 polievková lyžica).

Cranberry užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre tlak

Toto bobule je známe tým, že je veľmi rýchle a účinný prostriedok nápravy od vysoký krvný tlak. Ale je dôležité, aby sa nezneužívalo, s normalizáciou je lepšie prestať jesť bobule a nápoje, inak môže tlak klesnúť pod normál.

Tlakový čaj:

Rozdrvte brusnice a nalejte do hrnca, pridajte 100 gramov filtrovanej alebo destilovanej vody a pohár cukru. Priveďte do varu a ihneď odstavte zo sporáka. Nechajte prikryté 5-10 minút. Pridajte vodu do prijateľnej koncentrácie, použite namiesto bežného čaju.

Horúci nápoj na stabilizáciu tlaku:

Vezmite brusnice, šípky a arónie v pomere 1: 2: 2 (možno použiť sušené aj mrazené bobule), rozdrvte. Pridajte lyžicu zmesi do pohára a nalejte horúca voda, vydržať 40 minút, piť v 2 dávkach (užívať, kým sa tlak nestabilizuje).

Na zmiernenie zápalu v orgánoch genitourinárneho systému

Jednoduchý recept na protizápalový účinok:

Niekoľkokrát denne vypite 1/4 šálky čistej brusnicovej šťavy. Nemôžete piť vodu pol hodiny, kým sa nevstrebe. Odporúča sa aplikovať hodinu pred raňajkami.

Recept na dokonalý čaj:

Pripravte si zmes brusníc a brusnicových listov (v pomere jedna ku jednej). Kúpiť v lekárni bylinky za obličkový čaj a medvedica obyčajná (zmiešajte ich 3 až 5). Vezmite všetky ingrediencie v pomere 2:2 až 3:5. Polievkovú lyžicu výslednej zmesi nalejte vriacou vodou (200 - 250 ml), povarte a nechajte pol hodiny lúhovať. Užívajte 3-4 krát denne.

S problémami s prácou gastrointestinálneho traktu, poruchami trávenia

Vezmite bobule a listy brusníc, dobre ich rozdrvte a premiešajte v rovnakých pomeroch. Vezmite 2 polievkové lyžice. Lyžice zalejeme vriacou vodou, varíme na miernom ohni a precedíme. Pri hnačke užívajte pol pohára 4-krát denne. Funkciu čriev zlepšíte zmesou čistých brusnicových a cviklových štiav. Pite 3x denne, niekoľko dúškov.

Brusnice s medom užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Tieto dve zložky sú dokonale kombinované, recepty s ich použitím sa stanú skutočným skladom vitamínov a stopových prvkov na zvýšenie imunity, obnovenie ochrannej mikroflóry tela po chorobách a operáciách.

Každý pozná takú sladkosť ako brusnice v cukre, ale v kombinácii s medom je chuť oveľa aromatickejšia a jej sladkosť úplne kompenzuje kyslosť a horkosť bobúľ. Med je na rozdiel od cukru prospešný a zvyšuje liečivé vlastnosti brusníc.

Čaj z brusnicových listov:

Jednoduchá príprava a neuveriteľne zdravý tonikový čaj, ktorý môže nahradiť tradičné používanie čiernej a zelenej: 1 polievková lyžica. zavarte lyžicu mletých listov vriacou vodou, nechajte lúhovať 30 minút. Používajte v kombinácii s medom.

otepľovanie vitamínový nápoj:

2 šálky sušených plodov šípky zalejte vriacou vodou, nechajte 2 hodiny lúhovať, pridajte pol šálky brusnicovej šťavy a 1 polievkovú lyžičku. lyžica medu Užívajte pol hodiny pred jedlom alebo s jedlom.

Kloktadlo proti bolesti hrdla:

200 gramov šťavy zmiešanej s tromi polievkovými lyžicami. lyžice medu, po opláchnutí možno zmes prehltnúť.

Na zvýšenie ochrannej funkcie tela počas liečby tuberkulózy:

Pred jedlom pite brusnicový džús s medom. Pridajte do zmesi dobre. olej z ľanových semienok.

Cranberry užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre ženy počas tehotenstva

Mnohí sa zaujímajú o otázku, či je možné použiť a ako sú brusnice užitočné počas tehotenstva. V prvom rade je to vitamínový komplex a makroživiny potrebné pre vývoj plodu. Najviac si ale ženy cenia schopnosť znižovať opuchy a odstraňovať tekutiny z tela.

Na varenie budete potrebovať vriacu vodu (1 l), brusnice (150 gramov), cukor alebo med (voliteľné). Bobule by sa mali dobre umyť, rozdrviť, vytlačiť šťavu s gázou. Koláč nalejte vriacou vodou, dobre varte 10 minút, potom do vývaru pridajte predtým oddelenú šťavu, ako aj cukor alebo med.

Okrem toho brusnice a nápoje z nej zlepšia uteroplacentárnu cirkuláciu, pomôžu posilniť cievy a vyhnúť sa kŕčové žilyžily počas tehotenstva.

Kontraindikácie pri používaní brusníc

Stojí za to vziať do úvahy, že bobule má určité obmedzenia pri používaní.

Je prísne zakázané používať ho v akejkoľvek forme so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, najmä s gastritídou. Nenechajte sa uniesť nápojmi, tinktúrami, výťažkami a brusnicami v akejkoľvek forme, keď peptické vredy a ochorenia pečene.

Pri akýchkoľvek ochoreniach žalúdka a oslabených čriev (napríklad po otrave alebo hnačke) je lepšie používať spracované brusnice, vyhýbať sa čerstvým bobuľovým plodom, mrazeným a sušeným. Okrem toho sa oplatí vylúčiť brusnice zo stravy, ak užívate sulfa lieky ako mesalazín, sulfasalazín, salofalk.

Brusnice majú tiež kontraindikácie pre ľudí trpiacich hypotenziou, pretože samy o sebe ďalej znižujú arteriálny tlak. Ak sa vás vyššie uvedené problémy netýkajú, stále nezabudnite:

brusnice by sa nemali jesť na prázdny žalúdok;
po jedle bobúľ v akejkoľvek forme si musíte dobre opláchnuť ústa.

Výsledok

Úžasné v zložení a liečivých vlastnostiach, brusnice, ktorých liečivé vlastnosti a kontraindikácie sú opísané v článku, sa považujú za jednu z najužitočnejších a omladzujúcich bobúľ pre telo. Aby ste však nepoškodili svoje zdravie, pozorne si preštudujte odporúčania a dávky a v prípade choroby sa poraďte so svojím lekárom.

Jedinečná svojimi vlastnosťami, známa bobule, nie náhodou sú brusnice obľúbené najmä medzi priaznivcami zdravý životný štýlživota.

Veď práve spojenie vonkajšej jednoduchosti a výrazného pozitívneho vplyvu na zdravie ho preslávilo aj medzi bobuľami ako rakytník, maliny či čučoriedky.

Poďme zistiť, prečo toto bobule získalo takú popularitu.

Niekoľko informácií o brusniciach

Navonok je toto bobule plazivý ker, na ktorom dozrievajú jasne červené kyslé bobule. Halo rastu bobúľ je dosť široké. Klimatické podmienky Severnej Ameriky a väčšiny európskych krajín sú vhodné na pestovanie brusníc a na území Bieloruska a Poľska nájdete celé plantáže pestovaných brusníc.

Najbežnejšie sú dva druhy brusníc - močiarne, ktoré rastú vo voľnej prírode, a záhradné, ktoré sa pestujú za účasti človeka. Užitočné vlastnosti záhradných brusníc a močiarnych brusníc sú podobné.

brusnica močiarna

Výživová hodnota oboch odrôd je vysoká a je to spôsobené ich rozšíreným použitím v Potravinársky priemysel, ako aj užitočný doplnok stravy, ako zdroj mnohých užitočných látok.

V čom spočíva jedinečnosť tejto bobule a aký je jej vplyv na ľudské zdravie?

Nutričná hodnota

Špeciálna biologická hodnota bobúľ je spôsobená obsahom najbohatšej sady rôznych látok užitočných pre naše telo. Názov bobule sa prekladá ako "kyslá bobuľa", pretože obsahuje vysoký obsah organických kyselín, ktoré určujú chuť brusníc.

Nutričná hodnota brusníc je určená ich zložením:

Organické kyseliny: jablčná, chinová, benzoová, citrónová, glykolová - ich obsah je najvyšší a práve ten vo väčšej miere určuje biologickú hodnotu bobúľ.
Vitamín C.
pektínové látky.
Z cukrov obsahujú brusnice sacharózu a fruktózu, oveľa vyšší je obsah glukózy.
Stopové prvky - draslík, horčík, sodík, molybdén, mangán, meď.
Vitamíny - skupiny B, C, P, K.

Uvedené látky, ktoré sú v brusniciach obsiahnuté, umožňujú pripísať tomu najviac užitočné produkty potraviny, ktoré majú vysokú nutričnú a biologickú hodnotu.

Brusnice - liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Zvážte užitočné vlastnosti brusníc, ako aj kontraindikácie. Nízky obsah kalórií bobúľ umožňuje jeho použitie u diabetických a diétne jedlo a antiseptické vlastnosti vám umožňujú efektívne sa vysporiadať s rôznymi chorobami.

Najvýraznejší účinok použitia brusníc a šťavy z nich sa pozoruje pri ochoreniach s prechladnutím a léziami močových ciest.

Je to spôsobené obsahom Vysoké číslo obsahuje organické kyseliny, ktoré zabíjajú patogénne baktérie.

Veľké množstvo vitamínu E alebo vitamínu mladosti obsiahnutého v brusniciach predurčuje jeho využitie v kozmeteológii – užívanie brusníc a prípravkov z nich môže výrazne oddialiť prejavy starnutia pokožky a organizmu ako celku.

Brusnicová šťava tiež pomáha vybieliť aj starecké škvrny a tiež dezinfikuje povrch pokožky a možno ju použiť na kožné vyrážky rôzneho druhu.

záhradná brusnica

Antioxidanty obsiahnuté v bobule z neho robia cenný nástroj v boji proti a prevencii výskytu onkologické ochorenia. Pravidelná konzumácia brusníc v akejkoľvek forme zlepší pamäť, obnoví nočný spánok a výrazne zlepšiť tón pleti. Schopnosť brusnicovej šťavy odstraňovať nahromadené toxíny umožňuje jej použitie v chronická zápcha s gastritídou, kolitídou a inými ochoreniami tráviaceho traktu.

Vďaka vysokému obsahu vitamínu C v brusniciach sa kašeľ a iné prejavy prechladnutia rýchlo vyliečia. Pre najlepší efekt denne by ste mali vypiť až 1,5 litra čerstvo pripravenej brusnicovej šťavy s medom (priaznivé vlastnosti bobúľ a medu poskytnú ešte väčší účinok). Brusnicová šťava sa tiež stane skutočným skladom vitamínov v prípade jarného a jesenného beri-beri, jej prospešné vlastnosti pomôžu posilniť imunitný systém.

Byť najviac užitočné bobule, brusnice by mali byť pravidelne prítomné na našom stole. Jeho dostupnosť a vysoká účinnosť zlepší zdravie a zabráni mnohým chorobám.

Liečebné použitie

Uvádzame hlavné oblasti použitia brusníc a šťavy z nich na liečebné a rekreačné účely. Mali by zahŕňať:

prevencia rakoviny;
liečba anémie;
zotavenie po prekonaných chorobách;
zvýšenie imunity;
liečba a prevencia všetkých chorôb spojených s močovým systémom;
aktivácia metabolizmu;
prevencia dýchacích ciest a prechladnutia.

Celá škála chorôb, ktoré táto jedinečná bobuľa pomáha liečiť, je pomerne široká. A ako profylaktické brusnice sa môžu používať široko a pravidelne.

Takmer každý počul o prospešných vlastnostiach brusníc. Dokáže však vyliečiť akúkoľvek chorobu? a kontraindikácie.

Aké bylinky sú zahrnuté v urologickej zbierke z cystitídy, pozri.

Alternatívna liečba veľmi časté pri urolitiáze a niektorých iných ochoreniach močového systému. Farbivo Madder je účinným baktericídnym a analgetickým činidlom pri ochoreniach obličiek. Tu sa dozviete, v ktorých prípadoch sa táto bylina zobrazuje a v akej forme sa liek používa.

Kontraindikácie

Vzhľadom na vysokú kyslosť brusnicového džúsu by sa malo opatrne dovoliť jesť v prípade exacerbácie akýchkoľvek žalúdočných ochorení - gastritídy a ešte viac vredov. Dráždivý účinok na sliznice tiež spôsobuje, že príjem brusníc je veľmi opatrný.

Používanie bobúľ a šťavy z nich počas dojčenia by sa malo tiež vykonávať opatrne - počas tohto obdobia môže bobule spôsobiť alergické reakcie u dieťaťa aj u matky.

Takáto alergia sa prejavuje vyrážkami na koži, svrbením a začervenaním.

Vysoký obsah organických kyselín v brusniciach môže nepriaznivo ovplyvniť zubnú sklovinu. To platí najmä pre zuby s akýmkoľvek druhom poškodenia skloviny. Z tohto dôvodu odporúčajú zubní lekári po zjedení brusníc dôkladne vyčistiť zuby, alebo si aspoň vypláchnuť ústa.

Jedzte brusnice rozumne a pre zdravie

Najbezpečnejšie z hľadiska účinkov na zdravie – na sliznice a gastrointestinálny trakt, je príjem vo forme ovocných nápojov a nálevov. Na prípravu nápojov s maximálnym zachovaním všetkých vitamínov v nich by sa mala pri príprave dodržiavať určitá postupnosť akcií:

Voda sa najskôr privedie do varu.
Potom sa brusnice vytriedené a umyté v tečúcej vode nalejú do vriacej vody.
Teraz by ste mali počkať, kým voda opäť vrie.
Na samom začiatku varu by ste mali vypnúť oheň, panvicu pevne uzavrieť vekom a zabaliť ju uterákom - po 30-40 minútach dostanete lahodný nápoj obohatený o mnoho užitočných látok.

Brusnice sa dajú využiť aj vo forme sladkostí – známe brusnice v cukre nielen chutia, ale dodajú nášmu telu aj množstvo vitamínov. Táto zdravá pochúťka sa dá pripraviť samostatne. Za týmto účelom dôkladne vyšľaháme bielka s cukrom a potom doň ponoríme umyté a osušené brusnice. Po vysušení sú cukríky hotové!

Harmanček sa používa na všetky druhy chorôb, nie je kontraindikovaný ani u detí. A ako to funguje? Poďme sa rozprávať o prospešných vlastnostiach rastliny a naučte sa pripravovať roztoky a odvary.

Cystitída je ochorenie, ktoré si vyžaduje komplexná liečba. Čo piť s cystitídou a ako fungujú lieky, prečítajte si materiál.

Súvisiace video

Ale nerastie všade. My ho nemáme, len v hypermarketoch kúpite mrazené. Pridal som do kompótu, ani som nevedel o jeho výhodách, ale nemal som čistý brusnicový džús, ale tak .. rozmanitý))

Veľmi užitočný článok. Po porode imunita velmi klesla, neznasala som ju zvysovat. Vypadávali mi vlasy, bolo mi neustále zle a dieťa, ktoré dojčím, malo tiež často horúčku a kašľalo. Po prečítaní článku som začal variť brusnice a piť. Výsledok prekonal všetky očakávania. Cítim sa oveľa lepšie, preč bolesť hlavy A už mesiac mi nie je zle. A mojej babičke diagnostikovali cystitídu, tak som jej povedal o brusniciach a príznaky sa jej výrazne uľavili. Vo všeobecnosti je brusnica liekom na všetky choroby!