Pôstne menu na každý deň. Lahodné pôstne recepty

Pravdepodobne sa mnohí pravoslávni už teraz pripravujú na začiatok najdlhšieho a najtvrdšieho pôstu, ktorý sa začína hneď po slávení Veľkej noci, preto by sa tentoraz mal každý veriaci postarať o vytvorenie jedálneho lístka na Veľký pôst pred Veľkou nocou na každý deň v roku 2017 už niekoľko týždňov abstinencie od jedla.

Pre každý týždeň Veľkého pôstu 2017 existujú základné pravidlá. Kánon poveruje veriacich právom dodržiavať tieto pravidlá vo všetkých zvykoch, v tom nie sú žiadne ťažkosti, ale stále sa budú musieť vzdať niektorých známych jedál a výrobkov, čo pre pravoslávnych nie je vždy ľahké. Počas týchto štyridsiatich dní pôstu si musí človek pred Veľkou nocou zostaviť jedálny lístok na Veľký pôst na každý deň v roku 2017.

Okrem toho musíte úplne opustiť akékoľvek mäsové výrobky, vylúčiť rybie pokrmy z vašej stravy, nejesť bohaté a sladké výrobky, v niektorých prípadoch je chudé jedlo povolené nie viac ako raz denne.

Ale okrem toho, že je potrebné presne poznať jedálny lístok Veľkého pôstu na každý deň v roku 2017, oplatí sa pamätať aj na pravidlá správania sa v období pôstu. Napríklad je prísne zakázané, aby boli veriaci prítomní na niektorých zábavných podujatiach a slávnostiach, stojí za to zbaviť sa akýchkoľvek hriešnych emócií alebo zlých túžob, je dôležité, aby si človek plne uvedomil dôležitosť tohto okamihu a mohol sa očistiť. len svoje telo, ale aj dušu od všetkého zlého.

Aké sú hlavné pravidlá výživy?

Pôst po Veľkej noci je považovaný za najdlhší a zároveň jeden z najprísnejších z hľadiska abstinencie od niektorých jedál, jeho trvanie sa nikdy nemení, keďže trvá presne štyridsať dní. Význam tohto príspevku je, že každý veriaci sa musí nezávisle rozhodnúť zdržať sa niektorých chutných jedál a nahradiť tieto kulinárske majstrovské diela chudšími a jednoduchými. Aj počas tohto obdobia sa budete musieť zdržať účasti na akýchkoľvek podujatiach, kde sa ľudia budú baviť a chodiť, ale pravoslávni budú úplne venovať svoj voľný čas morálnemu a duchovnému rozvoju.

Ako hovoria duchovní, je to práve cirkevný kánon, ktorý mnohým veriacim pomáha lepšie kontrolovať emocionálne výbuchy a určitá zdržanlivosť od svetských pôžitkov umožňuje priblížiť sa k Bohu a očistiť ich duše. Keď ľudia začnú odmietať chutné jedlo a zábavu, po chvíli začnú chápať, že peniaze a hodnoty nemôžu byť pre človeka hlavným zmyslom života. Za štyridsať dní môže každý veriaci prehodnotiť svoj život, ako aj oslobodiť sa od hriešnych myšlienok a negatívnych emócií.

Ako viete, najdlhší a najprísnejší príspevok úplne zakazuje jesť akékoľvek mäsové výrobky, bude musieť tiež vzdať kuracie vajcia, pečivo, sladkosti, vysokokalorické jedlá a okrem tučných jedál by ste sa mali zdržať konzumácie mlieka a výrobkov z neho, navyše čokoláda zostane zakázaná. To však nie je všetko, pretože cirkev je počas týchto štyridsiatich dní obzvlášť prísna na požívanie alkoholu a fajčenie, pravoslávni sa musia vzdať všetkých svojich zlozvykov.

To však vôbec neznamená, že počas obdobia pôstu bude musieť človek neustále hladovať, pretože existujú niektoré druhy jedál, ktoré sa ukážu ako neuveriteľne chutné a zdravé bez použitia škodlivé produkty. Nižšie bude popísaný zoznam tých produktov, ktoré môžu byť zahrnuté do denného pôstneho menu. Napríklad by ste nemali odmietnuť jesť žiadne druhy obilnín, môže to byť kukurica, pohánka, pšenica, ovsené vločky alebo jačmenné obilniny, povolené sú aj obilniny z ryže.

Na denné menu je vhodný čierny chlieb, ktorý sa pečie z celozrnnej múky, nie je zlé zaobstarať si chlieb bez kvasníc z rôznych obilnín. Na obdobie pôstu stačí do svojho jedálnička zaradiť akýkoľvek druh strukovín, môže to byť fazuľa alebo hrach, no nezabúdajte ani na cícer a šošovicu, tie nie sú o nič menej chutné a zdravé.

Dobré ako dezert prírodný med A rôzne ovocie, orechy sa stanú užitočnými, nemali by ste odmietnuť zeleninu v čerstvej, varenej, pečenej a dusenej forme. Ak je doma džem, môže sa tiež jesť, ale v pochúťke by malo byť minimum kryštálového cukru, pretože cukor je v tomto období zakázaný.

Zelenina môže byť nielen varená a čerstvá, ale aj nakladaná alebo solená, nie je zakázané používať rôzne druhy huby, sú vyprážané a varené a tiež pečené v rúre. Keď už hovoríme o olejoch, tu stojí za zmienku, že krémové výrobky sú zakázané, z tohto dôvodu je lepšie používať olej na rastlinnom tuku alebo použiť rastlinné tekuté oleje, napríklad slnečnicový alebo olivový.

Aj keď sa na prvý pohľad môže zdať, že toto jedlo nebude stačiť na 40 dní, v skutočnosti môžete variť veľa zdravých jedál, ktoré nebudú o nič menej chutné ako mäsové výrobky. Uvedené produkty pre menu pomôžu nielen nasýtiť ľudské telo esenciálne vitamíny a minerálov, ale aj na ukojenie hladu.

Ako sa správne stravovať v dňoch týždňa veľkého príspevku?

Na pôst je zostavené menu, ide o prípravu len jedál, ktoré sú vhodné na určité dni v týždni. Napríklad, ak hovoríme o každom pondelok zo štyridsiatich dní, potom vidíte, že je dôležité dodržiavať suché stravovanie, toto pravidlo sa zachováva nielen pre pondelok, ale aj pre piatok, ako aj pre stredu. Ak neviete, čo znamená suché jedenie, oplatí sa o tom hovoriť podrobnejšie, pretože v tieto tri dni v týždni by mal veriaci jesť iba chudé jedlá, ktoré si nevyžadujú varenie na sporáku alebo v rúre.

Perfektne sediace čerstvé ovocie a zelenina, používa sa aj ražný chlieb, môžete jesť orechy a med, zatiaľ čo ovocie sa používa nielen sezónne, ale aj akékoľvek exotické. Ak hovoríme o pití, hlavným atribútom sa tu stane obyčajná čistá voda, je veľmi dôležité, aby bola kvapalina filtrovaná alebo varená. Jedia iba raz denne a je lepšie jesť večer.

Ďalej by ste mali hovoriť o výžive vo štvrtok a utorok, v týchto dňoch je celkom možné jesť jedlo, ktoré bolo varené na ohni, mali by ste venovať pozornosť chudým druhom obilnín a teplým polievkam, zelenina sa môže používať čerstvá alebo mrazená. Jedlá sú naplánované na tmavšiu časť dňa a olej je nevyhnutne vylúčený zo stravy rastlinného pôvodu ako aj akýkoľvek druh ovocia.

Nebude ťažké jesť každý deň, ak viete, že soboty a nedele sú mierne relaxačné dni, v tieto dni môžete jesť nie raz denne, ale dvakrát, prvé jedlo si veriaci dá ráno a druhý už večer . Stojí za to pripraviť v týchto dňoch také jedlá, ktoré obsahujú bylinné zložky, zvyčajne sa dochucujú rastlinným olejom.

Sú dni, kedy sa laikom vo všeobecnosti ponúka, aby odmietli jesť, napríklad v Čistý pondelok a Veľký piatok by pravoslávni mali piť iba čistú studenú vodu. Okrem toho sú aj iné dni, keď veriaci dostávajú úľavu v dodržiavaní prísnej zdržanlivosti jedla, stáva sa to na veľké sviatky, napríklad počas zvestovania alebo na Kvetnú nedeľu. V týchto dňoch je dovolené pridať na stôl varené alebo pečené ryby, ako aj akékoľvek rybie produkty vrátane rybieho kaviáru.

Ako sa správne stravovať počas dňa

Aby ste prísne dodržiavali pôstne menu, musíte presne vedieť, ktoré dni a aké jedlo je dovolené jesť, nižšie vám povieme viac o tom, ako sa stravovať. užitočné produkty podľa dní.

Pondelok 20. marca . Tento deň sa považuje za prvý pre pôst, z tohto dôvodu je pre veriacich lepšie odmietnuť jesť, v tento deň je dovolené piť len čistú vodu. Ak má človek pôžitky, môže si sám uvariť jedlá zo strukovín, môže to byť hrachová kaša, chudé polievky so šošovicou a tiež nie je zakázané jesť niekoľko sušených bobúľ ako sladkosť. Keďže sa jedlo robí len raz, môžete na stôl podávať prvý aj druhý chod a sušené ovocie posypať trochou medu.

V utorok 21. marca . Dnes je dovolené variť akékoľvek pôstne jedlá a podávať ich s malým množstvom rastlinného oleja, ako obed môžete použiť zeleninovú polievku, ktorá sa varí s veľkými kúskami mrkvy a zeleného hrášku. Ako dezert sa používa ovocné želé, ale vyrába sa iba na agare, pretože želatína nebude fungovať.

Streda 22. marca . Dnes je deň suchej diéty, no aj tak si môžete uvariť chudú kapustnicu s kapustou a ako príloha sa hodí aj ovocný či zeleninový šalát. Ak je to žiaduce, ovocný šalát je oblečený so sójovým mliekom alebo rastlinným chudým jogurtom.

štvrtok 23. marca . V tento deň si môžete uvariť chutné a voňavé vyprážané zemiaky, ale aby bola večera chutnejšia, môžete použiť svoje solené prípravky na zimu.

Piatok 24. marca V tento deň môžete do svojej hlavnej stravy pridať akýkoľvek druh húb, je povolené variť zemiaky s vyprážanými hubami alebo variť zeleninovú polievku v hubovom vývare.

Sobota 25. marca . V tento deň je dovolené variť lahodnú kombinovanú kašu z ryže a prosa, ktorá sa varí iba v rúre a na zlepšenie chuti tohto jedla sa do nej pridávajú rôzne druhy sušeného ovocia, počnúc jednoduchými hrozienkami a končiac sladkými datľami a sušenými marhuľami.

Nedeľa 26. marca . Komu pohánková kaša bol chutnejší, odporúča sa pridať trochu cibule a mrkvy, ktoré sa vyprážajú na malom množstve rastlinného oleja. Šalát je k tomuto jedlu ideálny. čerstvá zelenina ako sú uhorky a paradajky. Jedlo je zdobené zeleňou a podávané pri stole.

Takýto jedálniček sa dá dodržiavať celých 40 dní, stačí mierne obmieňať jedlá, na internete nájdete niekoľko stoviek receptov, vďaka ktorým bude možné pripraviť naozaj veľmi chutné jedlá bez porušenia pravidiel príspevku. Je potrebné pripomenúť, že posledný týždeň dlhého pôstu bude najprísnejší, z tohto dôvodu je dôležité jesť iba surovú zeleninu a ovocie posledných sedem dní pred Veľkou nocou, nemôžete používať varené jedlá.

No v posledný pôstny deň – nedeľu, budú môcť ľudia konečne ochutnať tie najchutnejšie jedlá, ako aj veselo osláviť Veľkú noc. V skutočnosti zoznam jedál uvedených vyššie nemusí byť použitý v tak striktnej forme, pretože aj v prísnom pôste si môžete dopriať sladkosti, napríklad sušienky sa pripravujú s pridaním medu na ovsené vločky, nie je zlé piecť palacinky bez pridania múky a mlieka.

Diskutovať

Milujem palacinky na báze srvátky - a robím a jem! Recept na tenké, už...




• Už ste niekedy robili chakhokhbili? Ak nie, pripravte si povinné...

Laici často odmietajú dodržiavať prísny pôst len ​​z toho dôvodu, že je ťažké nájsť vhodné pôstne menu na každý deň roku 2017, v tomto článku vám poskytneme skvelá možnosť jedlá na pôst cez deň, ktoré spestria jedálny lístok každého veriaceho.

Ak si vyberiete správne jedlá na každý deň pôstu, môžete bez problémov prežiť týchto ťažkých štyridsať dní, pričom sa stravujete chutne a veľmi chutne. zdravé jedlá. Tento článok predstavuje najlepšie možnosti jedál na deň, ktoré vám pomôžu nielen diverzifikovať vašu stravu, ale tiež vyskúšať niečo chutné z jednoduchých chudé jedlá.

Okrem toho je potrebné pripomenúť, že výživa je len malá časť očisty tela, pretože je dôležité pamätať aj na očistu duše, ak veriaci venuje viac času sebarozvoju a čítaniu modlitieb, prinesie to pravoslávnym bližšie k Bohu, a tiež pomôže výrazne zlepšiť emocionálny stav osoba. Iba ak správny tréning duše i tela, človek konečne získa slobodu od svojich hriechov a uvedomí si aj potrebu postiť sa. Samotný pôst bude trvať nie štyridsať dní, ale štyridsaťosem, no posledný týždeň má samostatný názov – Veľký týždeň, je najprísnejším v pôste zo strany veriacich.

Aké potraviny je dovolené jesť v dňoch prísneho pôstu

Ak potrebujete chlieb, tak si vyberte ten, ktorý sa pečie z ražnej múky bez pridania droždia, vhodný je aj cereálny chlieb. Ako hlavné jedlo budú použité rôzne druhy obilnín a strukovín, medzi povolené produkty patrí rôzne bobuľové ovocie, zelenina a ovocie, do pohárov môžete použiť prírezy, môžu to byť paradajky, uhorky, rôzne druhy zeleninových šalátov, marmelády a džemy, a tiež stojí za to použiť ovocné a bobuľové kompóty.

Pôst nezakazuje jesť bylinné produkty a huby sú klasifikované ako takéto produkty, z tohto dôvodu sa akékoľvek lesné huby používajú na varenie v čerstvej alebo nakladanej forme.

Keď chcete niečo chutné a sladké, používajú sušené ovocie, kvalitný med a rôzne druhy orechov. Počas niektorých sviatkov si môžete dovoliť zjesť nejaké ryby alebo rybie produkty, vrátane kaviáru. Na uhasenie smädu je povolené otvárať letné kompótové rotačky, pijú aj čaje, bylinkové odvary, rôzne druhy nálevov, nesýtené vody a kávu.

Niekto uprednostňuje prísnejšie pravidlá, jesť iba raz večer, ale nie je to potrebné, pretože jedlo môže byť ráno, obed a večer. Môžete piť medzi každým jedlom veľké množstvočistá voda. Pôst môže byť iný.

Prvý týždeň pôstu

V prvý deň pôstu je zvykom odmietnuť jesť, zdravých ľudí v tento deň by sa nemalo jesť, je dovolené piť len malé množstvo čaju z harmančeka a byliniek mäty. Druhý deň tohto týždňa by mal byť zvyčajne prísnejší, z tohto dôvodu sa do stravy pridáva čierny chlieb, ak je to žiaduce, môžete použiť užitočný odvar zo sušeného ovocia je dovolené jesť najviac 200 gramov chleba denne.

V stredu sa tiež oplatí dodržiavať prísnosť v strave, keďže prvý týždeň pôstu je dosť prísny, z tohto dôvodu zjedia najviac 250 gramov chleba denne a zapíjajú ho čajom na báze liečivé byliny.

Štvrtok sa už vyznačuje voľnejšou stravou, pretože tu zahŕňa strava rôzne druhy čerstvého ovocia a zeleniny, odporúča sa jesť hrozno, rôzne druhy orechov, ako aj jablká a zeleninu. Je zakázané jesť jedlo v piatok v prvom týždni pôstu, z tohto dôvodu sa oplatí piť viac čistej vody a odvarov zo sušeného ovocia.

Sobotný deň poteší laikov plnohodnotnou stravou, preto treba ráno vypiť pohár džúsu alebo čaju, na obed použiť cviklový alebo mrkvový šalát s cibuľou, možno použiť aj varené zemiaky, jedlá podávame s pohárom dobrého červené víno. V sobotu večer môžete piť kompót s chudými suchými sušienkami.

Nedeľa sa môže začať kávou a ľahkým vinaigrettom, na obed sa podáva akákoľvek chudá polievka, zlá nie je hubový a zemiakový guláš, ak chcete, jedlo sa zaleje vínom alebo kompótom. Povolené na večeru karfiol s mrkvou a jablkami a jedlo sa zapije čajom. Ak je to žiaduce, chudé šišky s cesnakom sa varia v rúre, jednoduchý recept na takéto pečenie nájdete na internete.

Menu na druhý týždeň

Pondelok tohto týždňa sa môže začať jednoduchou a ľahkou ovsenou kašou uvarenou vo vode a jedlo sa môže zapiť čajom, ak je to žiaduce, do kaše sa pridá trochu sušeného ovocia. Na obed sa na stôl podáva vermicelli polievka, do ktorej sa pridáva veľká mrkva. Podávajú sa na večeru, môžu si dať trochu zeleniny čerstvé, a na tretiu podávajú želé. Na večeru sa oplatí vyložiť telo, z tohto dôvodu by pravoslávni mali zjesť len jedno malé jablko a zapiť čajom.

Utorok je zvyčajne pohostinnejší, pretože v tento deň je dovolené jesť hotové jedlá, ktoré uplynuli tepelné spracovanie. Na raňajky sa podáva ľahká pohánková kaša a dá sa k nej pripraviť aromatická káva s cukrom. Na obed varia polievku z kyslej kapusty so zeleninou, môžete si urobiť cestoviny s hubovou omáčkou a zeleninovým šalátom ochuteným citrónovou šťavou a bylinkami. Jedlá podávajte spolu so sladkým kompótom alebo želé. Do večera stojí za to upiecť chutné jablká s prídavkom medu a vlašských orechov.

Prostredie by malo byť chudšie, z tohto dôvodu je v dnešnej dobe lepšie nevariť teplé jedlá, je dovolené jesť studené polievky bez mäsa, môže to byť chudá okroška alebo väznica. Ako nápoj sa podávajú kompóty a voda a ak chcete jesť sladkosti, môžete si uvariť ovocný šalát s medom. Vo štvrtok sa oplatí naplánovať prípravu chudej kukuričnej kaše na vode, ako aj podávanie ľahkého čaju s cukrom do jedla. Obed môže pozostávať z ľahkej chudej kapustovej polievky, vinaigrette bez oleja a podáva sa aj brusnicový džús.

Vo večerných hodinách sa odporúča variť zemiakovú kašu s varenou cuketou, okrem jedla sa podáva solená a nakladaná zelenina, do jedálneho lístka môžete pridať čaj alebo kompót. Piatok je dňom suchého stravovania, ráno sa oplatí raňajkovať čaj s džemom alebo medom, ktorým sa natiera cereálny chlieb. Hubová okroshka sa podáva ako studený obed a večer by ste si mali uvariť zeleninový šalát a podávať ho ako predjedlo. kyslá kapusta.

Sobota vám dáva možnosť využiť pri varení dodatočný olej, z tohto dôvodu sa na raňajky pripravuje skutočná klasická vinaigrette, ak je to žiaduce, pridajú sa k nej huby, takéto jedlo sa podáva s čajom alebo kávou. Na obed sa hodí pohánková polievka, na druhú sa podávajú ryžové koláčiky a cviklový kaviár a jedlá sa zalievajú vínom a jednoduchým kompótom. Večer by ste mali vyskúšať chudé chebureks s ľahkým sladkým čajom. V nedeľu je dovolené variť prosovú kašu s tekvicou a podáva sa jedlo s kávou. Na obed môže byť prvý chod obyčajný, pripravujú sa aj zemiaky s dusenými hubami, na stôl je dovolené piť trochu vína a podávať želé z bobúľ. Večer sa jedlo začína hrachovými rezňami, jedlo je doplnené zeleninovým kaviárom a obvyklým sladkým čajom.

Boli tu už popísané dva jednoduché týždne pôstu, podľa rovnakého princípu môže veriaci jesť zvyšok dvoch týždňov, ďalší (piaty) týždeň pôstu bude popísaný nižšie, keďže práve tento týždeň bude veľký sviatok. sa uskutoční a menu sa trochu zmení.

Piaty týždeň pôstu so sviatkom

Prvý deň v týždni môžu pozorovať aj veriaci, keďže v tomto čase je zvykom jesť iba čerstvé potraviny, na raňajky sa oplatí podávať chutný a ľahký šalát z mrkvy, jabĺk a kapusty, ku ktorému sa pridá zelenina, cibuľa , pridá sa citrónová šťava a soľ. Na obed sa podáva studená polievka na šťave z granátového jablka so zeleninou, večer sa oplatí pripraviť šalát z paradajok a uhoriek so soľou a bylinkami.

V utorok je možné variť jedlá, preto sa oplatí pripraviť lahodnú ovsenú kašu na vode, do ktorej sa pridáva sušené ovocie, med a vlašské orechy, toto jedlo sa podáva so želé alebo horúcim čajom. Na obed sa pripravuje vermicelli polievka so šampiňónmi, ak je to žiaduce, môžete piecť akúkoľvek zeleninu v rúre a podávať ju na stôl s kyslou kapustou. Večer dostanú pravoslávni kresťania možnosť pripraviť si strúhanú varenú repu s orechmi a sušenými slivkami a jedlo sa zaleje kompótom.

Streda je suchý deň, z tohto dôvodu si budete musieť vybrať jedlá, ktoré sú v tomto čase povolené na pôst, napríklad zeleninový šalát s bylinkami a tofu syrom, podáva sa aj studená zeleninová okroshka na kvas. Ako dezert sú pripravené ovsené tyčinky, do ktorých sa pridá trochu sušených sliviek, datlí a medu. Štvrtý deň v týždni je slávnostný, z tohto dôvodu si môžete pripraviť chutné rybie produkty, na raňajky by ste si mali pripraviť dusenú kapustu s mrkvou a čerstvými bylinkami a takéto jedlo sa podáva s voňavou silnou kávou.

Na večeru sa oplatí podávať varenú alebo pečenú rybu, ale ak sa ako obed použije ďalší druhý chod, potom je ucho pripravené ako prvé. V tento deň si môžu veriaci dopriať vínne nápoje a sladké kompóty. Na večeru sa podáva sladká ryža so sušeným ovocím alebo ovocím.

Piatkový deň sa oplatí začať dusenými ovsenými vločkami, ktoré sú pridané s orechmi a medom, podávané s želé alebo kompótom. Na obed je dovolené jesť aj obložený chlebíček s horčicou a kyslou uhorkou, ozdobený bylinkami, zaliaty čajom alebo ovocnou šťavou. Na večeru je dovolené urobiť ľahký ovocný šalát, ktorý dochutíme citrónovou šťavou a posypeme sezamovými semienkami.

V sobotu je dovolené uvariť si malinovú šťavu a večer vypiť pohár vína, na raňajky podávajú aj varenú kukuričnú kašu, jedlo si môžete dochutiť medom a na obed sa pripravuje s kyslou uhorkou alebo kyslou kapustou. Ak chcete, mali by ste si pripraviť chudú kašu a na večeru uvariť lahodnú pohánku s vyprážanými hubami a cibuľou.

V nedeľu je povolené podávať jedlo s prídavkom rastlinného oleja, ráno sa pripravuje kaša s tekvicou a jedlo môžete zapiť lahodnou silnou kávou. Ďalej by ste si mali pripraviť obed, vhodná je kapustnica na kyslej kapuste, v niektorých prípadoch môžete varenú rybu uvariť s opečenými zemiakmi. Tieto jedlá sa podávajú s čajom a vínom. Na večeru je lepšie pripraviť zeleninu pečenú v rúre.

V roku 2019 budú pravoslávni sláviť Svetlé zmŕtvychvstanie Krista 28. apríla. Sviatku predchádza o skvelý príspevok, ktorá v roku 2018 začína 11. marca a potrvá sedem týždňov.

Pôst je najprísnejší a najdlhší zo všetkých štyroch viacdňových pôstov ustanovených pravoslávnou cirkvou. Preto môže byť ťažké začať s pôstom bez akejkoľvek prípravy a ak sa neviete správne stravovať, dlho vám zdraviu neuškodí.

Hlavným účelom pôstu je dosiahnutie vnútorných kvalitatívnych zmien, ako aj túžba kresťana nasledovať čin Ježiša Krista, ktorý sa postil na púšti 40 dní.

Pôst je dnes dobrovoľným aktom a je hlboko individuálny. Pri pôste by sa mal voľný čas venovať modlitbám, pokorným túžbam v jedle, vylúčiť akékoľvek excesy a nečinnosť a snažiť sa o osamelejší životný štýl.

Na sedem týždňov sa budete musieť vzdať mäsa, vajec, mlieka, tvarohu a iných živočíšnych produktov. Zároveň sú denné jedlá obmedzené.

Pôstne menu

Pôst je v prvom rade abstinencia od výdatného jedla, a nie vyčerpanie tela Pôstne menu by mala byť pestrá a bohatá na vitamíny.

Pôstne menu môže byť veľmi rozmanité - počas pôstu môžete variť rôzne cereálie, chudé pilafy, cestoviny, polievky, fašírky, šaláty a pod.

Na vode je možné variť kaše – kukuričnú, pohánkovú, ryžovú, ovsenú, proso, jačmeň, hrach, fazuľu, perličkový jačmeň a iné. Napríklad, ryžová kaša možno diverzifikovať pridaním tekvice, húb, hrozienok, sušeného ovocia alebo džemu.

Môžete a mali by ste jesť akúkoľvek zeleninu - kapustu všetkých druhov, mrkvu, cviklu, reďkovky, zemiaky, paradajky, uhorky, cibuľu, zelená fazuľa a ďalšie, ktoré existujú v prírode.

V tomto období je dôležité jesť veľa papriky a čerstvých byliniek, pretože sú bohaté na množstvo vitamínov a minerálov potrebných na udržanie zdravia.

Môžete tiež jesť akékoľvek ovocie dostupné v tejto sezóne - jablká, hrušky, banány, pomaranče a tak ďalej. Môžete použiť džemy, sušené ovocie, kyslé uhorky, med, orechy a korenie.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Xerofágia

Podľa cirkevných kánonov je potrebné zostaviť pôstny jedálny lístok podľa nasledovných zásad - v prvý a posledný (svätý) týždeň Veľkého pôstu, ako aj v pondelok, stredu a piatok - suché stravovanie.

V týchto dňoch je dovolené jesť ovocie, zeleninu, sušené ovocie, orechy, teda používanie výlučne surovej, tepelne nespracovanej stravy a chudého chleba. V tento deň sa neodporúča ani piť čaj či kompót.

Ak chcete, môžete variť zeleninu alebo ovocné šaláty, posledné možno dochutiť medom.

Šalát "exotický"

Nastrúhanú kapustu dáme do misy, jemne posypeme soľou a podrvíme rukami, aby kapusta zmäkla a dala šťavu. Šťava by sa mala vypustiť. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ku kapuste. Jemne nakrájajte cibuľu, pár strúčikov cesnaku a niekoľko vetvičiek zeleru. nakrájame na kocky čerstvá uhorka, jablko alebo pomaranč. Prilejeme citrónovú šťavu, soľ, korenie a zmiešame všetky ingrediencie. Tento nezvyčajný a pikantný šalát vás nabije energiou na celý deň.

dni bez oleja

V utorok a štvrtok môžete jesť teplé zeleninové jedlá bez oleja. V týchto dňoch si môžete dopriať rôzne cereálie a polievky, ale aj džemy, kyslé uhorky, bylinky a pod.

Fazuľová polievka s cestovinou

Uvaríme červenú fazuľu, pridáme na panvicu cestoviny, nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a zväzok koriandra, korenia a uvaríme do mäkka. Potom soľ a polievka je hotová.

Jedálny lístok si v týchto dňoch môžete rozšíriť o pečené zemiaky a inú zeleninu. Môžete si uvariť aj chudé špagety – cestoviny uvarte v slanej vode a dochuťte paradajkovým pretlakom. V týchto dňoch môžete piť čaj a kompóty.

Hubové, zemiakové, kapustové, mrkvové chudé rezne môžu byť aj druhými jedlami na jedálnom lístku počas pôstu, v ktorom sa vajíčka dajú ľahko nahradiť krupicou ako fixatívom. V dňoch, keď je používanie oleja zakázané, sa kotlety môžu variť v pare.

S maslom

V sobotu a nedeľu (okrem poslednej soboty Veľkého pôstu) je povolené jedlo s prídavkom rastlinného oleja. Tu môžete popustiť uzdu svojej fantázii a variť rôzne jedlá - polievky, šaláty, bezmäsité fašírky a pilafy a pod.

Hubová polievka

V hrnci opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a výpek zalejeme vriacou vodou. Akonáhle voda vrie, musíte do panvice naliať hrsť ryže a po 10 minútach vložiť huby do panvice a trochu povariť. Potom pridajte niekoľko ružičiek karfiolu alebo brokolice, nastrúhanú mrkvu a paprika(najlepšie červený), nasekaný koriandr, kôpor a polievku uvaríme do mäkka. Potom soľ a pokračujte na večeru.

Šalát "Marquitanka"

Zemiaky uvaríme a nakrájame na kocky. Pridajte strúhanú kyslú kapustu (najlepšie červenú), pohár konzervovanej kukurice, nakrájanú zelenú cibuľku, petržlen, koriandr, kôpor, zeler, rastlinný olej, citrónová šťava a všetko dobre premiešame.

rybí deň

Počas pôstu je povolená konzumácia rýb len dvakrát – na Zvestovanie Pána (7. apríla) a na Kvetnú nedeľu, ktorá v roku 2017 pripadá na 9. apríla. V súčasnosti sa ryby môžu jesť varené aj vyprážané, a ak ste fanúšikom japonská kuchyňa- Môžete si dopriať sushi.

polievka

Do vriacej osolenej vody dáme celú cibuľu a nakrájanú mrkvu. Varte päť minút na strednom ohni. Pridajte zemiaky a varte, kým nie sú hotové. Veľmi opatrne, jeden kus po druhom, položte rybu (postačí červená aj biela), bez miešania, aby sa nerozpadla. Na miernom ohni priveďte do varu, pridajte bobkový list, nové korenie a nadrobno nasekané čerstvé bylinky a vyberte - ryba bude hotová.

Ryby pečené vo fólii

Vo fólii môžete piecť akúkoľvek rybu - riečnu, morskú, v kúskoch aj v celku (ak je malá).

Ryby, nakrájané na kúsky alebo ponechané celé, položte na fóliu, korenie a soľ. Zelenú, najlepšie oregano alebo estragón, môžeme dať do brucha ryby, na jej telo alebo kúsky. Potom pokvapkáme citrónovou šťavou, alebo prevrstvíme plátkami citróna, pripevníme okraje alobalu a pečieme do mäkka.

dobroty

Samozrejme, hlavným zmyslom pôstu je duchovná očista a odmietnutie nielen určitých produktov, ale aj škodlivých vášní, zlých slov a skutkov, zlej nálady a podráždenosti. Ale chcem pestrosť aj v pôste.

Na radosť mnohých pôstnych maškrtníkov sa v posledných rokoch vyrába nepreberné množstvo pôstnych sladkostí. Môžete tiež jesť tmavú čokoládu, orechy, ovocné a bobuľové džemy, džemy, sušené ovocie, chalvu, prírodnú marmeládu, sušienky atď. Hlavná vec je, že dezerty neobsahujú mlieko a jeho deriváty, živočíšne tuky.

Doma sa dajú pripraviť rôzne pochúťky. Môžete napríklad variť dezertný šalát.

Nakrájajte ľubovoľné ovocie – jablká, hrušky, pomaranče, pridajte hrozienka, nasekané orechy a sušené marhule a šalát dochuťte tekutým medom.

Na varenie citrónovo zázvorové sušienky budete potrebovať: 100 gramov pšeničnej múky; 100 gramov vody; 40 gramov olivového oleja; 30 gramov čerstvého zázvoru; jeden citrón; jedna plná polievková lyžica medu; jedna lyžička prášku do pečiva na cesto.

Odstráňte kôstky a kožu z citróna, rozdrvte dužinu pomocou mixéra. Zázvor rozotrite na jemnom strúhadle, zmiešajte s medom teplá voda(trochu na rozpustenie). Zmiešame 100 ml vody, preosiatu múku, zriedený med, prášok do pečiva, olivový olej, zázvor a citrón - cesto by malo byť husté, jeho hustotu môžeme upraviť množstvom vody, prípadne dodatočným pridaním múky, ak by bolo cesto vodnaté.

Vymiesené cesto prikryté necháme 10-15 minút pri izbovej teplote. Rúru vyhrejeme na 150 stupňov, plech vystelieme alobalom, z cesta urobíme koláčiky požadovaného tvaru a pečieme 15 minút.

Materiál pripravený na základe otvorených zdrojov

Veľký pôst alebo svätá štyridsiatka. Začína sa sedem týždňov pred sviatkom Veľkej noci a pozostáva zo štyridsiatich dní (štyridsať dní) a Veľkého týždňa (týždeň pred Veľkou nocou). Štyridsať dní bolo ustanovených na počesť štyridsaťdňového pôstu samotného Spasiteľa a Svätý týždeň - na pamiatku posledné dni pozemský život, utrpenie, smrť a pohreb nášho Pána Ježiša Krista. Celkové pokračovanie Veľkého pôstu spolu s Veľkým týždňom je 48 dní. V roku 2017 bude pôstny čas prebiehať od 27. februára do 15. apríla (vrátane).

S osobitnou prísnosťou sa prijíma zachovávanie prvého a Veľkého týždňa Veľkého pôstu. V pondelok prvého týždňa pôstu (Čistý pondelok) je ustanovený najvyšší stupeň pôstu - úplná zdržanlivosť od jedla (zbožní laici, ktorí majú asketickú skúsenosť, sa zdržiavajú jedla aj v utorok).

Počas zostávajúcich týždňov pôstu: v pondelok, stredu a piatok - studená strava bez oleja, utorok, štvrtok - teplá strava bez oleja (zelenina, obilniny, huby), v sobotu a nedeľu je povolený rastlinný olej a ak je to potrebné pre zdravie, trochu čistého hroznového vína (ale v žiadnom prípade nie vodky).

Ak dôjde k spomienke na veľkého svätca (s celonočným bdením alebo polyeleos službou deň predtým), potom v utorok a štvrtok - jedlo s rastlinným olejom, pondelok, streda, piatok - teplé jedlo bez oleja. O sviatkoch sa môžete informovať v Typikone alebo Nasledovanom žaltári.

Ryba je povolená dvakrát počas celého pôstu: na Zvestovanie Najsvätejšej Bohorodičky (ak sviatok nepripadol na Veľký týždeň) a na Kvetnú nedeľu, na Lazárovú sobotu (sobota pred Kvetnou nedeľou), je povolený rybí kaviár. V piatok Veľkého týždňa je zvykom nejesť žiadne jedlo, kým sa nevytiahne rubáš (naši predkovia na Veľký piatok nejedli vôbec).

Svetlý týždeň (týždeň po Veľkej noci) - pevný - skromný je povolený vo všetky dni v týždni. Počnúc ďalším týždňom po sýtosti až po Trojicu (jarný mäsožrút) sú ryby povolené v stredu a piatok. Týždeň medzi Trojicou a Petrovým pôstom je nepretržitý.

PÔSTNE KVASOVÉ CESTO

múka - 3 šálky,
voda - 1 pohár,
rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
suché droždie - 1 lyžička,
cukor - 2 lyžice. lyžice,
soľ - štipka

Droždie rozpustite v teplá voda, pridáme cukor, necháme 10 minút postáť. Preosiať múku. Do roztoku droždia pridajte soľ a 1 šálku múky, dajte na teplé miesto (vedľa zapnutej rúry) na 1 hodinu. Potom pridajte rastlinný olej a zvyšok múky, cesto miesime 10 minút. Cesto vymastíme rastlinným olejom alebo posypeme múkou, aby nezvetralo, prikryjeme a dáme na 1,5 hodiny na teplé miesto. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Vytvarované výrobky necháme pred pečením 10 minút odstáť na teplom mieste, aby vykysnuté cesto narástlo. Koláče na lesk môžu byť namazané silným sladkým čajom.

CHUDÉ NÁPLNE DO PIRÁTOV

škorica s cukrom
mak s cukrom
orechy s cukrom
hrozienka s cukrom
sezam
jablká
citrón
čerešňa (mrazená)
slivka
džem
huby s opraženou cibuľkou
ryža s opraženou cibuľkou
zemiaky s opraženou cibuľkou
kapusta s opraženou cibuľkou

Škrob sa pridáva do náplne z bobúľ a ovocia tak, aby viazal šťavu (2 polievkové lyžice škrobu na 1,5 litra bobúľ).

KORÁČ S JABLKAMI

chudé kysnuté cesto,
jablká,
cukor

Cesto rozvaľkáme na okrúhlu placku väčšiu ako panvica. Cesto dáme do vymastenej formy, prebytočnú časť preložíme dovnútra a zarovnáme okraj koláča. Každé jablko nakrájajte na 4 časti, odstráňte jadro. Každú štvrtinu rozrežte pozdĺžne na rovnaké kusy, kusy by mali tvarom pripomínať krídlo. Na koláč rozložte plátky jabĺk v kruhoch od vonkajšieho okraja k stredu. Posypte koláč cukrom. Ďalšou možnosťou plnky je ošúpať jablká, nastrúhať na hrubom strúhadle, zmiešať s cukrom a dať na koláč.

BUNS

chudé kysnuté cesto,
mak (alebo orechy, hrozienka, škorica, sezam),
cukor

Mak rozdrvíme, pridáme cukor a vodu, povaríme 5 minút. Cesto rozvaľkáme na 1 cm hrubý obdĺžnik, pomastíme vychladnutou plnkou, na jednej strane necháme pole 5-6 cm.Cesto zvinieme do rolády, pričom začíname od strany oproti okraju bez plnky. Roládu nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2 cm.Každému kúsku zahnite "chvost" a vytvorte z neho dno. Žemle poukladáme na plech vo vzdialenosti 4-5 cm od seba. Ak je plnka s cukrom, žemle upečieme na papieri na pečenie.

MEDOVÉ KOŠÍKY

múka - 200 g (1 + 1/4 šálky),
med - 1 polievková lyžica. lyžica,
cukor - 100 g (1/2 šálky),
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice,
voda - 3 lyžice. lyžice,
hasená sóda - 1/2 lyžičky,
korenie (škorica 1/2 lyžičky, zázvor 1/2 lyžičky, kardamón, klinčeky)

Zahrejte med, cukor a vodu, kým sa neobjaví perzistentná pena, pridajte sódu, rastlinný olej, preosiatu múku s korením, vymiesime cesto. Cesto by malo byť plastické a nelepivé, v prípade potreby pridajte trochu vody. Cesto rozvaľkáme na tenko, vykrajujeme sušienky. Sušienky poukladáme na plech a upečieme. Mäkké horúce sušienky rozložíme na rovný povrch, aby sa nedeformovali (nevychladli, sušienky stvrdli).

COOKIES S Vlašskými Orieškami

múka - 250 g,
práškový cukor - 100 g,
rastlinný olej - 100 g,
vlašské orechy- 75 g,
voda - 50 g,
hasená sóda - 1/2 lyžičky

Orechy pomelieme v mixéri alebo mažiari. Zmiešajte práškový cukor, orechy, rastlinný olej, vodu, hasenú sódu, pridajte preosiatu múku. Cesto rozvaľkajte na dve „klobásy“, nakrájajte na kúsky, z každého vytvarujte sušienky. Panvicu nie je potrebné vymastiť.

CITRÓNOVÉ KUCHYNKY

múka - 300 g,
práškový cukor - 100 g,
rastlinný olej - 100 g,
voda - 50 g,
citrón (kôra) - 1 ks.,
hasená sóda - 1/2 lyžičky

Zmiešajte práškový cukor, nasekanú citrónovú kôru, rastlinný olej, vodu, hasenú sódu, pridajte preosiatu múku. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 7-10 mm, vykrajujeme sušienky. Panvicu nie je potrebné vymastiť.

LEAN COOKIES

múka - 3 šálky,
škrob - 1 šálka,
rastlinný olej - 3/4 šálky,
práškový cukor - 1 šálka,
voda - 3/4 šálky,
soľ - na špičke noža,
hasená sóda - 1 lyžička

Múku preosejeme, zmiešame so škrobom a práškovým cukrom. Rozpustite sódu vo vode. Do cesta pridáme vodu a olej. Cesto na tenko vyvaľkáme, vykrajujeme sušienky, dáme na vymastený plech a upečieme.

POMARANČOVÁ TORTA

múka - 450 g,
rastlinný olej - 200 g,
cukor - 200 g,
kôra (strúhaná kôra) a šťava z jedného pomaranča (alebo citróna),
minerálna voda - 200 ml,
sóda - 1 polievková lyžica. lyžica,
zázvor - 1/2 lyžičky,
škorica - 1 lyžička

Preosejte múku, zmiešajte s korením. Sódu rozpustite v minerálnej vode, pridajte pomarančový džús s kôrou. Maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme zmes minerálka a pomarančový džús, znova prešľaháme. Pridáme múku s koreninami, premiešame, cesto dáme do vymastenej formy a upečieme.

SEMA KOLÁČ

krupica - 150 g,
múka - 2 lyžice. lyžice,
rastlinný olej - 100 g,
cukor - 100 g,
voda - 100 g,
prášok do pečiva (prášok do pečiva) - 1 lyžička

Zmiešajte krupicu, múku, rastlinný olej a vodu, nechajte 30-40 minút odstáť. Cukor zmiešame s práškom do pečiva, pridáme do cesta. Formu vymastíme rastlinným olejom, vysypeme strúhankou alebo múkou. Cesto dáme do formy, upečieme. Pred vybratím z formy nechajte koláč vychladnúť, inak sa zlomí.

KVASNÍCI FRINKERS

múka - 320 g (160 g možno nahradiť krupicou),
voda - 600 ml,
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
soľ - 1/2 lyžičky,
suché droždie - 1 lyžička,
zeleninový olej

V teplej vode rozpustite droždie, pridajte cukor, nechajte 10 minút postáť. Preosiatu múku zmiešame so soľou, zalejeme droždím, premiešame, necháme 1-1,5 hodiny na teplom mieste (vedľa rúry). Bez miešania naberáme cesto lyžičkou a rozotrieme na rozpálenú, olejom vymastenú panvicu. Placky opečieme z oboch strán.

CHUDÝ TORTA

múka - 250 g,
voda - 170 g,
suché droždie - 1 lyžička (alebo 15 g čerstvého droždia),
cukor - 1 lyžička,
soľ - 1/2 lyžičky

Droždie rozpustite v teplej vode, pridajte cukor, nechajte 10 minút. Múku preosejeme a zmiešame so soľou, prilejeme kváskový roztok, vymiesime cesto. Cesto posypeme múkou, aby nezvetralo, prikryjeme a dáme na teplé miesto (vedľa priloženej rúry) na 1-1,5 hodiny. Cesto opäť vymiesime, dáme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme koláč. Spodnú stranu koláča jemne potrieme múkou (aby sa neprilepila), dáme na suchý plech. Alebo pečieme na papieri na pečenie. Koláč na niekoľkých miestach popicháme vidličkou vo forme vzoru, aby sa pri pečení nenafúkol.

FAZUĽOVÁ POLIEVKA

suchá fazuľa,
zemiaky - 1 ks,
mrkva - 1/2 ks.,
cibuľa - 1 ks.,
rajčinová pasta,
zeleninový olej,
cesnak,
petržlen,
korenie (oregano, tymián, majoránka, slnečnicový chmeľ)

Namočte fazuľu studená voda cez noc (5-7 hodín). Vymeňte vodu, varte fazuľu 30 minút. V tejto dobe olúpte a nakrájajte zemiaky, mrkvu, cibuľu. Smažte mrkvu a cibuľu zeleninový olej, pridajte paradajkový pretlak. Zemiaky vložíme do polievky, varíme ďalších 10 minút. Do polievky pridajte vyprážanú mrkvu a cibuľu, korenie, soľ, varte ďalších 5 minút. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou a cesnakom.

ZELENINOVÁ POLIEVKA

karfiol alebo ružičkový kel alebo brokolica,
Cibuľa,
mrkva,
fazuľa alebo zelený hrášok,
múka (1 polievková lyžica na 2 šálky vody),
zeleninový olej

Cibuľa a jemne nakrájajte mrkvu a smažte v rastlinnom oleji. Pridajte vodu, pridajte múku, soľ. Privedieme do varu, vložíme zvyšok zeleniny, osolíme a varíme do mäkka. Polievku je možné pripraviť z mrazenej zeleniny.

POLIEVKA S ČERSTVOU KAPUSTOU

biela kapusta,
zemiak,
Cibuľa,
mrkva,
zeleninový olej,
rajčinová pasta

Mrkvu nakrájajte na plátky, cibuľu na pol krúžky. Na rastlinnom oleji orestujte cibuľu a mrkvu. Kapustu nakrájame na kocky, zemiaky na kocky. Kapustu vložíme do vriacej vody, keď opäť vrie, vložíme zemiaky, mrkvu a cibuľu. Varíme 15-20 min. Soľ, korenie, pridajte bobkový list, paradajkový pretlak, varte ešte niekoľko minút.

BORSCH

repa - 2 diely,
biela kapusta - 1 diel,
zemiaky - 1 diel,
mrkva - 1 diel,
cibuľa - 1 diel,
zeleninový olej,
cesnak,
rajčinová pasta,
ocot, cukor, soľ

Cviklu nakrájame na pásiky, podusíme v malom množstve vody s rastlinným olejom a octom (1,5 lyžičky na 100 g cvikly) 1 hodinu. Mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu na pol krúžky, cibuľu a mrkvu opražíme na rastlinnom oleji, pridáme cviklu, paradajkový pretlak, dusíme ďalších 10-15 minút, na konci dusenia pridáme cukor (1/2 čajovej lyžičky na 100 g cvikly) . Kapusta nakrájaná na pásiky, zemiaky - kocky. Kapustu a zemiaky vložíme do vriacej vody, varíme 10 minút, pridáme zeleninový guláš, variť. Soľ polievku, korenie, vložte bobkový list, varte ďalších 5 minút. Pridajte nasekaný cesnak do polievky.

HUBOVÁ POLIEVKA

čerstvé huby,
zemiak,
Cibuľa,
ryža,
zeleninový olej

Dôkladne umyté šampiňóny varte 1 hodinu. Uvarené huby a cibuľu nakrájame a opražíme na rastlinnom oleji. Hubový vývar privedieme do varu, vložíme ošúpané a nakrájané zemiaky, ryžu, šampiňóny s cibuľou, povaríme do mäkka, na záver osolíme.

RASSOLNIK

solené uhorky,
zemiak,
Cibuľa,
ryža (1/2 polievkovej lyžice na porciu),
zeleninový olej

Nakrájajte cibuľu a opečte na rastlinnom oleji. Z uhoriek odrežte vrchnú vrstvu. Premytú ryžu po 5 minútach vložíme do vriacej vody. - nakrájané zemiaky a uhorky, po 10 minútach. - smažená cibuľa, soľ, varíme ďalších 5 minút.

PAPRIKA plnená RYŽOU SO ZELENINOU

paprika,
Cibuľa,
mrkva,
ryža,
zeleninový olej

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, pridajte horúca voda, pridáme umytú ryžu, soľ, korenie a varíme na miernom ohni, kým ryža neabsorbuje tekutinu. Z papriky odrežeme stopky, odstránime semienka a blany, vnútro osolíme. Papriky naplníme pripraveným mletým mäsom, vložíme do vymastenej formy, upečieme v rúre.

ZEMIAKY PEČENÉ VO FÓLIE

zemiak,
zeleninový olej

Zemiaky ošúpeme. Položte každý zemiak na kúsok fólie, zdvihnite fóliu a vytvorte steny. Na zemiak nalejte trochu rastlinného oleja, otočte zemiak tak, aby bol úplne pokrytý olejom. Zemiaky posypte soľou, korením, prikryte fóliou a nechajte malý otvor. Pečieme v rúre (asi pol hodiny).

POHÁNKA S HUBMI

pohánka,
sušené huby,
zeleninový olej,
Cibuľa

Huby opláchnite a namočte na hodinu, znova opláchnite a varte 20-25 minút. Nakrájajte cibuľu a huby a opečte na rastlinnom oleji. Zalejeme hubovým vývarom, privedieme do varu, osolíme, vložíme umytú pohánku. Varte na miernom ohni, kým cereálie neabsorbujú tekutinu.

RYŽA SO ZELENINOU

ryža,
Cibuľa,
paradajky,
paprika,
zeleninový olej

Paradajky nakrájajte, 1 minútu podržte vo vriacej vode, ošúpte. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte v rastlinnom oleji, pridajte jemne nakrájané paradajky a papriku, smažte niekoľko minút. Pridáme horúcu vodu, vsypeme premytú ryžu, osolíme, na miernom ohni varíme, kým ryža neabsorbuje tekutinu. Rovnakým spôsobom môžete variť ryžu s rôznou mrazenou zeleninou.

ZEMIAKOVÝ ŠALÁT

zemiak,
Cibuľa,
solená alebo čerstvá uhorka,
zelený hrášok (alebo zelené fazuľky),
solené huby (ak existujú),
olivy (ak nejaké sú)
zeleninový olej

Zemiaky uvaríme, ochladíme, ošúpeme, nakrájame. Cibuľu nakrájame, zalejeme vriacou vodou alebo orestujeme na rastlinnom oleji. Uhorka, rezané huby. Skombinujte zemiaky, cibuľu, uhorku, zelený hrášok (alebo varené a nakrájané zelené fazuľky), šampiňóny, olivy, soľ, šalát oblečte rastlinným olejom.

ŠALÁT S RYBOU

ryby (údené, solené, konzervované),
uhorka,
paprika,
ryža,
Cibuľa,
zeleninový olej

Umytú ryžu uvaríme, necháme vychladnúť. Jemne nakrájajte cibuľu, smažte v rastlinnom oleji, ochlaďte. Paprika bez semien. Rybu, papriku, uhorku nakrájame nadrobno, pridáme ryžu a cibuľu. Šalát so soľou (ak ryba nie je dostatočne slaná), ochutíme rastlinným olejom.

REPNÝ ŠALÁT

repa,
mrkva,
cesnak,
vlašské orechy,
citrónová šťava

Cviklu a mrkvu uvaríme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte nasekaný cesnak a vlašské orechy. Naplňte citrónovou šťavou.

ŠALÁT S AUPLANTOM

baklažán,
zemiak,
Cibuľa,
zelený hrach,
zeleninový olej

Baklažán ošúpeme, upečieme, odstránime semienka, nakrájame. Zemiaky uvaríme, ochladíme, ošúpeme, nakrájame. Cibuľu nakrájame, zalejeme vriacou vodou alebo orestujeme na rastlinnom oleji. Pridajte zelený hrášok, soľ, sezónu s rastlinným olejom.

GRÉCKY ŠALÁT

paradajky,
uhorky,
Cibuľa,
olivy,
olivový olej

Paradajky a uhorky nahrubo nakrájame, cibuľu nakrájame na polkolieska, pridáme olivy, osolíme a okoreníme olivovým olejom.