रोगों का विवरण, न्यूज उत्पाद जो उनकी रोकथाम और उपचार में मदद करते हैं

शराब एक गंभीर बीमारी है जो मादक पेय पदार्थों के व्यवस्थित उपयोग के कारण होती है। शराब के व्यवस्थित अत्यधिक उपयोग, विकार के साथ शराब की निरंतर आवश्यकता से शराबबंदी प्रकट होती है मानसिक गतिविधि, दैहिक और तंत्रिका संबंधी विकार, प्रदर्शन में गिरावट, सामाजिक संबंधों का नुकसान, व्यक्तित्व का क्षरण।

पूरी तरह से बनने वाली शराब, शराब से परहेज के साथ विकसित हो सकती है। मद्यव्यसनिता चार सिंड्रोमों की विशेषता है जो एक साथ प्रमुख ड्रग सिंड्रोम बनाते हैंऔर जिसका क्रमिक विकास रोग के चरणों को निर्धारित करता है।

परिवर्तित प्रतिक्रियाशीलता सिंड्रोम:मादक पेय पदार्थों की सहिष्णुता में परिवर्तन, अल्कोहल ओवरडोज के मामले में सुरक्षात्मक प्रतिक्रियाओं का गायब होना, व्यवस्थित रूप से शराब का सेवन करने की क्षमता और इसकी क्रिया का विकृत होना, नशे की अवधि के लिए भूलने की बीमारी।

मानसिक व्यसन सिंड्रोम:नशे की इच्छा - तथाकथित मानसिक जुनूनी (जुनूनी) ड्राइव, शांत अवस्था में मानसिक परेशानी और नशे की स्थिति में मानसिक कार्यों में अस्थायी सुधार।

शारीरिक व्यसन सिंड्रोम:नशे की शारीरिक (अपरिवर्तनीय) आवश्यकता, शराब की खपत पर नियंत्रण का नुकसान, संयम की अभिव्यक्तियाँ (शराब से परहेज के साथ एक दर्दनाक स्थिति), नशे की स्थिति में शारीरिक कार्यों में सुधार।

क्रोनिक नशा के परिणामों का सिंड्रोममानसिक, स्नायविक, दैहिक क्षेत्रों में और सामाजिक गतिविधियों में।

शराबबंदी के दुष्परिणाम :अस्थेनिया, व्यक्तित्व में गिरावट, मोटेपन, रुचियों का नुकसान, नैतिक मूल्य, मिजाज, आक्रामकता और आत्महत्या की प्रवृत्ति के साथ अवसाद, मानसिक अवस्था - तीव्र और पुरानी (मतिभ्रम, ईर्ष्या का प्रलाप, कोर्साकोव का मनोविकृति), तीव्र मस्तिष्क सिंड्रोम, परिधीय न्यूरिटिस, शोष दृश्य, श्रवण तंत्रिका, हृदय प्रणाली को नुकसान, श्वसन अंग, पेट, यकृत और अग्न्याशय, गुर्दे, अंतःस्रावी तंत्र की पॉलीग्लैंडुलर अपर्याप्तता, प्रतिरक्षा में कमी।

शराब के रोगी अपनी उम्र से अधिक उम्र के दिखते हैं, उनके बाल अस्त-व्यस्त और बेजान हो जाते हैं। चेहरा वर्षों से हाइपरमिक (लाल) हो जाता है। शराब से परहेज के साथ, हाइपरमिया धीरे-धीरे गायब हो जाता है, और टेलैंगिएक्टेसियास (संवहनी "पैटर्न") पीलापन की पृष्ठभूमि के खिलाफ नाक, गाल, गर्दन और ऊपरी छाती के पंखों पर दिखाई देते हैं।

शराब पीते समय मांसपेशियों की टोन बहाल हो जाती है। मुंह की वृत्ताकार पेशी को शिथिल करने से नकल की कमजोरी, अस्थिर संलिप्तता को एक विशेष रूप मिलता है। कपड़ों में लापरवाही, अक्खड़पन अक्सर देखा जाता है।

शराबबंदी सभ्यता की बीमारी है। यूरोपीय देशों के अनुसार, कुल बिस्तर क्षमता का 20 से 40% तक शराबी रोगियों और व्यक्तियों द्वारा कब्जा कर लिया जाता है जिनकी स्थिति शराब के दुरुपयोग के परिणामस्वरूप खराब हो गई है।

केवल एक निश्चित चरण में उपचार रोग के विकास को रोकता है। कुछ मामलों में, मादक पेय पदार्थों से परहेज के बावजूद, न्यूरोएंडोक्राइन विनियमन की परिणामी कमी, गहन चयापचय संबंधी विकार, पोषण, अंग विकृति के कारण मानसिक और तंत्रिका संबंधी अक्षमता बढ़ जाती है। इसके अलावा, वयस्कता में शराब के दुरुपयोग की शुरुआत के मामले में, रोग का निदान बेहतर नहीं है, क्योंकि यहां दैहिक विकार अक्सर मानसिक विकारों के विकास से आगे निकल जाते हैं।

अनुपचारित शराब 3 चरणों में विकसित होती है।

शराबबंदी का पहला चरण - लत

शराब पीने से आकस्मिक राहत और खुशी की अनुभूति। उत्साह का एक फिर से अनुभव किया गया एहसास। समस्या समाधान में आसानी की भावना के लिए शराब सेवन प्रणाली में प्रवेश करना। समान संवेदनाओं को प्राप्त करने के लिए खुराक बढ़ाएँ। शराब के प्रति सहिष्णुता (सहिष्णुता) में वृद्धि।

इस स्तर पर, अनुनय चिकित्सा की आवश्यकता होती है, शराब के सेवन को भड़काने वालों से अलगाव। यह भी दिखाया गया है कि ड्रग थेरेपी और एडिटिव्स के साथ बायोकरेक्शन है।

मद्यपान का दूसरा चरण - निर्मित व्यसन

अवधि "ए"शराब की बड़ी खुराक के प्रति सहिष्णुता। उत्थान हैंगओवर सिंड्रोम, शारीरिक निर्भरता की शुरुआत के संकेत के रूप में। हार्ड ड्रिंकिंग और मेमोरी लैप्स की उपस्थिति। इस मुद्दे पर गंभीर रूप से चर्चा करने की क्षमता का नुकसान। पीने के कारण की लगातार खोज। सुबह और काम पर शराब पीना। दावों की उपस्थिति और व्यवहार में आक्रामकता, परिवार में समस्याएं। अनिद्रा। घबराहट, उदासीनता।

अवधि "बी"वैकल्पिक। ढिलाई। "फ्लैट" मादक हास्य की उपस्थिति। अनुपस्थिति, नौकरी छूटना। शराब छोड़ने में विफलता जब दूसरे इसे ले रहे हों। नशे में दुर्घटनाएं। अपराध। इस चरण की आवश्यकता है कट्टरपंथी तकनीकइलाज।

शराबबंदी का तीसरा चरण - शराब की सहनशीलता में कमी

मादक पेय पदार्थों की बहुत छोटी खुराक और बाद में कम अल्कोहल पेय (बीयर) के बाद नशा होता है। व्यक्तित्व का क्षरण और आध्यात्मिक गिरावट। शारीरिक थकावट। जिगर के शराबी सिरोसिस का प्रकट होना। पूर्ण सामाजिक कुसमायोजन।

तीव्र मादक मनोविकृति ( प्रलाप कांपना) एक भयावह प्रकृति के अचानक श्रवण और दृश्य मतिभ्रम द्वारा विशेषता। यह अक्सर बिना प्रेरित तीव्र आक्रामकता, हत्या, आत्महत्या तक गंभीर शारीरिक क्षति की अभिव्यक्ति के साथ होता है। यह राज्यमानसिक वार्ड या क्लिनिक में तत्काल अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता है। सहायक दवा चिकित्सा का संकेत दिया गया है।

न्यूवेज डाइटरी सप्लीमेंट्स की मदद से प्रारंभिक अवस्था में शराब के लिए जटिल उपचार की एक सार्वभौमिक प्रणाली।कार्यक्रम पुनर्वास अवधि (कोडिंग के बाद या संयम की अवधि के दौरान) और शराब वापसी के दौरान प्रभावी है। खुराक रोगी के शरीर के वजन, उम्र, शरीर की स्थिति पर निर्भर करती है।

पहला कदम शरीर को डिटॉक्सीफाई या शुद्ध करना है।
... सुबह भोजन से 15 मिनट पहले: जीवन वर्धक, प्रोटोज़ाइम्स
... शाम को सोने से 30 मिनट पहले: वीएमएम, फीलिन "गुड
... Chitosorb: लंच और डिनर से 30 मिनट पहले।

कॉम्प्लेक्स को पानी की व्यवस्था की आवश्यकता होती है: कम से कम 3 लीटर। दिन के दौरान

दूसरा चरण मुख्य शरीर प्रणालियों के काम की बहाली है।
... (कैल-सी-उम): सुबह 20 मिनट। नाश्ते से पहले।
... मैक्सिमोल सॉल्यूशंस: रात के खाने से 30 मिनट पहले, 100 मिलीलीटर रस में घोलें।
... ओमेगा 3 ईपीए: भोजन के साथ दिन में 3 बार लें।
... मिंग गोल्ड: सुबह और दोपहर 20 मिनट। खाने से पहले।

तीसरा चरण शरीर की पुनःपूर्ति है, चयापचय के जैव सुधार का अंतिम चरण।
... रेणु : लंच के 1-1.5 घंटे बाद।
... कैस्केडिंग रेवेनॉल: लंच से 15 मिनट पहले।
... मिंग गोल्ड: 20 मि. नाश्ते और दोपहर के भोजन से पहले।
... कार्डियोल: हृदय मेरिडियन की गतिविधि की अवधि के दौरान 11 से 13 घंटे और पेरिकार्डियम 19 से 21 घंटे तक दिन में 2 बार लें।

यह अनुशंसा की जाती है कि आप पूरक आहार का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

प्राक्कथन: सामान्य तौर पर किस बात ने मुझे इस पुस्तक का अध्ययन करने और एक सारांश बनाने के लिए प्रेरित किया?

चार चीजें: अमेज़ॅन पर उन लोगों से सैकड़ों आभार समीक्षाएं, जिन्होंने इस पुस्तक के लिए धन्यवाद, ऑटोइम्यून बीमारियों के पाठ्यक्रम को बदल दिया, लेखक के बायोफिज़िक्स में विश्वसनीय डॉक्टरेट, एक व्यक्तिगत ऑटोइम्यून एमएस रोग की उपस्थिति और इसकी तह तक जाने की इच्छा, तरीके खोजें, इस पुस्तक को ऑर्डर करने के लिए प्रेरित किया और छह महीने इस 400 पेज के टोम का अध्ययन करने में बिताया।

पढ़ने की प्रक्रिया में, इस कार्य के प्रति दृष्टिकोण के तीन चरण बदल गए: 1) जलन और अस्वीकृति - “क्या वह उसके मन में है? फिर वहाँ क्या है?" 2) रुचि - "अरे, कैसे सब कुछ आपस में जुड़ा हुआ है और अब यह स्पष्ट है कि इसे बाहर करने की सिफारिश क्यों की जाती है 3) प्रयोग के लिए प्यास - "आपको कोशिश करके देखना होगा!"

आनुवंशिकीविद पहले से ही "गलत" जीन की सक्रियता और रोग के विकास की गंभीरता पर आहार और जीवन शैली के प्रभाव को पहचानते हैं। यह कार्य इस विषय को अच्छी तरह से विकसित करता है, समझाता है कि क्या, क्यों और क्यों और कैसे पोषण, जीवन शैली को व्यवस्थित करना है, ताकि यह अच्छा हो। इसके अलावा, यह काम ऑटोइम्यून बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में प्राकृतिक दृष्टिकोण के क्षेत्र में अन्य वैज्ञानिक कार्यों को जारी रखता है, और विशेष रूप से, एमएस के साथ - डॉ। टेरी वॉल्स और अन्य द्वारा।

अंत में, मैं उन लोगों के लिए नोट करना चाहता हूं जो पहले से ही पालेओ से परिचित हैं कि ऑटोइम्यून बीमारियों के लिए पैलियो का यह संस्करण शुरुआत में अधिक गंभीरता से भिन्न होता है - क्लासिक संस्करण के विपरीत, नाइटशेड परिवार की सब्जियों की अनुमति नहीं है, बीज और नट्स हैं इसमें अनुमति दी सीमित मात्रा में... इस मामले में, लेखक अनुशंसा करता है कि आप पहले गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का काम स्थापित करें - जो ऑटोइम्यून बीमारियों में एक मूलभूत समस्या है, और फिर इसे धीरे-धीरे चालू करने का प्रयास करें।

यहाँ उसका ब्लॉग है, जहाँ कई ओपन एक्सेस लेख हैं http://www.thepaleomom.com/

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ऑटोइम्यून रोगों के लिए पैलियो दृष्टिकोण, पीएच.डी. सारा बैलेंटाइन

पुस्तक का सारांश

1. कारण

• क्यों उठता है स्व - प्रतिरक्षित रोग?

चिकित्सकों के बीच अभी भी इस बात की पूरी समझ नहीं है कि कोई व्यक्ति ऑटोइम्यून रोग कैसे और क्यों विकसित करता है, प्रतिरक्षा शरीर के खिलाफ क्यों हो जाती है। लेकिन जो ज्ञात है, कारणों के तीन समूहों को अलग किया जा सकता है: 1) आनुवंशिक प्रवृत्ति, 2) संक्रमण, एक प्रतिकूल वातावरण (धूम्रपान और इसके धुएं, हार्मोन, पर्यावरण में रसायनों सहित विषाक्त पदार्थ) 3) आहार और जीवन शैली।

आनुवंशिक प्रवृत्ति एक ऑटोइम्यून बीमारी के विकास की एक स्पष्ट गारंटी नहीं है; इसके लिए इन गलत जीनों के सक्रियण की आवश्यकता होती है। सक्रियण के लिए "अनुकूल" स्थितियों की आवश्यकता होती है - संक्रमण, एक प्रतिकूल विषाक्त वातावरण, साथ ही साथ आहार और जीवन शैली। कारणों के पहले दो समूहों के साथ कुछ भी करना इतना आसान नहीं है, जबकि कारणों का तीसरा समूह यह है कि आहार और जीवन शैली हमारे अधिकार में है, हम उनके साथ काम कर सकते हैं और एक ऑटोम्यून्यून बीमारी के पाठ्यक्रम को बदल सकते हैं।

• प्रतिरक्षा कैसे काम करती है?

प्रतिरक्षा प्रणाली में, जन्मजात (सामान्य, या गैर-विशिष्ट) प्रतिरक्षा और अधिग्रहित (विशिष्ट) प्रतिरक्षा को प्रतिष्ठित किया जाता है। जन्मजात प्रतिरक्षा विशिष्ट नहीं है, यह विशिष्ट "दुश्मनों", रोगजनकों के खिलाफ निर्देशित नहीं है। यह रक्षा की पहली पंक्ति है, जब "अजनबी" खरोंच के माध्यम से शरीर में प्रवेश करते हैं, उदाहरण के लिए, यह प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को चालू करता है, जिससे भड़काऊ प्रक्रिया शुरू हो जाती है। अस्तित्व का द्वंद्व यहां गंभीर है - संपूर्ण को बचाने के लिए, "क्रॉसफ़ायर" ज़ोन में सब कुछ नष्ट हो जाता है, जिसमें स्वस्थ कोशिकाएं भी शामिल हैं। जब जन्मजात प्रतिरक्षा के लिए बहुत अधिक काम होता है, तो अनुकूली प्रतिरक्षा चालू हो जाती है। अधिग्रहित प्रतिरक्षा प्रतिशोधी है - यह विशिष्ट "दुश्मनों" को याद करती है और उनके खिलाफ एंटीबॉडी विकसित करती है। और अगली बार जब वह "दुश्मनों" को पहचानता है और जल्दी से एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया देता है - उन्हें तैयार एंटीबॉडी (उदाहरण: चिकनपॉक्स) के साथ मारता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली के सबसे महत्वपूर्ण तंत्रों में से एक एंटीबॉडी का उत्पादन है। एंटीबॉडी (या इम्युनोग्लोबुलिन) प्रोटीन होते हैं जो "दुश्मन" अमीनो एसिड अनुक्रम = प्रोटीन के कुछ हिस्सों को पहचानते हैं, उन्हें अवरुद्ध करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को हमला करने के लिए एक संकेत भेजते हैं। स्वप्रतिपिंड एंटीबॉडी हैं जो अवरुद्ध करते हैं और अपने प्रोटीन के खिलाफ हमला करने के लिए एक संकेत भेजते हैं, "ऑटो" का अर्थ है "स्वयं"।

• क्या होता है जब कोई दुर्घटना होती है?

ऑटोइम्यून बीमारियों में, अर्जित प्रतिरक्षा "एलियंस" के लिए "मित्र" लेती है, उन्हें याद करती है, स्वप्रतिपिंड और हमले पैदा करती है। प्रतिरक्षा प्रणाली "दुश्मन" के लिए किस प्रोटीन की गलती करेगी, इसके आधार पर सभी प्रकार के ऑटोइम्यून रोग होते हैं। क्षतिग्रस्त कोशिकाएं और ऊतक रोग के लक्षण के रूप में प्रकट होते हैं।

शरीर में चयन और दमन के तंत्र हैं। चयन तंत्र प्रतिरक्षा कोशिकाओं का पता लगाता है और उन्हें नष्ट कर देता है जो "अपने स्वयं के," स्वप्रतिपिंडों के खिलाफ एंटीबॉडी का उत्पादन करते हैं। और दमन तंत्र "देशद्रोहियों" को नष्ट कर देता है जो चयन से बचने में कामयाब रहे। लेखक की परिकल्पना के अनुसार, ऑटोइम्यून रोग तब विकसित होते हैं जब पुरानी सूजन (अक्सर लीकी गट सिंड्रोम द्वारा उकसाया जाता है - नीचे देखें) एक आनुवंशिक प्रवृत्ति पर आरोपित होती है। प्रतिरक्षा प्रणाली अभिभूत है और स्वप्रतिपिंडों को नष्ट करने का कार्य प्रभावी ढंग से नहीं कर सकती है। और स्व-प्रतिरक्षित रोग विकसित होता है।

• ऑटोइम्यून बीमारियों के रोगियों में क्या समानताएँ हैं?

सभी प्रकार के ऑटोइम्यून रोगों वाले रोगी एक विशेषता से एकजुट होते हैं - उन सभी में आंतों की पारगम्यता, या आंतों के माइक्रोपरफोरेशन, या "लीकी गट सिंड्रोम" में वृद्धि हुई है। यह ऑटोइम्यून प्रक्रियाओं के विकास के लिए एक शर्त है। यदि आंतें स्वस्थ हैं, तो ऑटोइम्यून बीमारी विकसित होने का जोखिम नगण्य है - एक आनुवंशिक प्रवृत्ति, और प्रतिकूल बाहरी परिस्थितियां अब कोई भूमिका नहीं निभाती हैं, शरीर उनके लिए प्रतिरोधी है।

• एक स्वस्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग क्यों महत्वपूर्ण है?

जठरांत्र संबंधी मार्ग बाहरी वातावरण और आंतरिक के बीच मुख्य बाधाओं में से एक है, इसलिए, इसके चारों ओर प्रतिरक्षा प्रणाली (प्रतिरक्षा कोशिकाओं और लसीका प्रणाली) का एक महत्वपूर्ण हिस्सा स्थित है। जठरांत्र संबंधी मार्ग का एक महत्वपूर्ण कार्य पोषक तत्वों का पाचन और अवशोषण है, और इसलिए इसके चारों ओर एक रक्तप्रवाह होता है। लीकी गट सिंड्रोम के परिणामस्वरूप, इसकी दीवारें क्षतिग्रस्त हो जाती हैं और आंतों की बाधा के माध्यम से पर्याप्त रूप से फ़िल्टर होने के बजाय, विषाक्त पदार्थों, संक्रमणों, रोगजनकों, और भोजन के अपचित हिस्से बेशर्मी से इन चोटों से रिसते हैं। यदि आंतों के आसपास स्थित प्रतिरक्षा कोशिकाएं सामना नहीं करती हैं, तो यह सब रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है। जन्मजात प्रतिरक्षा चालू हो जाती है और भड़काऊ प्रक्रिया शुरू हो जाती है। यदि जन्मजात प्रतिरक्षा सामना नहीं करती है, तो अर्जित प्रतिरक्षा बचाव के लिए आती है, रोगजनकों के प्रति एंटीबॉडी का उत्पादन करती है। पुरानी सूजन में, प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए काम बहुत अधिक हो सकता है, और यह "देशद्रोहियों" - स्वप्रतिपिंडों के विनाश के तंत्र में विफल हो सकता है। और वू अ ला ऑटोइम्यून डिजीज तैयार है। यदि जठरांत्र संबंधी मार्ग स्वस्थ है, तो घटनाओं का ऐसा विकास व्यावहारिक रूप से असंभव है।

पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए स्वस्थ आंतों की सतह का क्षेत्र भी कम हो जाता है, और पोषक तत्वों की कमी, विटामिन विकसित हो सकते हैं।

आंत के लीक होने का मुख्य कारण खान-पान और जीवनशैली है।

• ऑटोइम्यून बीमारियों की विविधता

1. पोषण और ऑटोइम्यून रोग \ पोषण जो AIZ को बढ़ावा देता है

2.1 पोषक तत्व-खराब आहार और/या पाचन संबंधी समस्याएं। आहार की कमी हो सकती है:

• वसा में घुलनशील विटामिन - विशेष रूप से ए (एमएस में आवश्यक), डी, ई, के।
• पानी में घुलनशील विटामिन - विशेष रूप से सी, समूह बी - बी 6, बी 9 और विशेष रूप से बी 12 ऑटोइम्यून में
• खनिज - ऑटोइम्यून कॉपर, आयोडीन, आयरन, मैग्नीशियम, सेलेनियम, जिंक के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। कुछ खनिजों के मामले में, न केवल कमी से बचना महत्वपूर्ण है, बल्कि एक अतिरेक भी है, साथ ही कई खनिज एक साथ काम करते हैं और केवल अन्य ट्रेस तत्वों की "कंपनी" की उपस्थिति में अवशोषित होते हैं - इसलिए इसका उपभोग करना सबसे अच्छा है भोजन, पूरक नहीं।
• एंटीऑक्सिडेंट महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे सूजन को कम करते हैं। सब्जियों, फलों में निहित, शरीर द्वारा उत्पादित। विटामिन ए, ई, सी, सह-एंजाइम के साथ बहुत कुछ।
• फाइबर - सूजन को कम करने में मदद करता है, क्रमाकुंचन में सुधार करता है और आम तौर पर एआईजेड में महत्वपूर्ण होता है।
• आहार में गुणवत्ता वाले वसा की कमी सबसे महत्वपूर्ण के अवशोषण को प्रभावित करती है वसा में घुलनशील विटामिन... सूजन को कम करने के लिए ओमेगा-3/ओमेगा-6 का अनुपात भी जरूरी है।

2.2. लीकी गट सिंड्रोम और डिस्बिओसिस में योगदान करने वाले खाद्य पदार्थ।

2.3. खाद्य पदार्थ जो सूजन को बढ़ावा देते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं

सूजन एक ऐसी प्रक्रिया है जो ज्यादातर अन्य लोगों की तरह ऑटोइम्यून बीमारियों के साथ होती है। जीर्ण रोग... शरीर की रिकवरी के लिए सूजन को कम करना महत्वपूर्ण है। आहार संबंधी कारकों के दो समूह सूजन में योगदान करते हैं: कार्बोहाइड्रेट में उच्च आहार (विशेष रूप से परिष्कृत वाले) और ओमेगा -6 में उच्च आहार।

• शर्करा, कार्बोहाइड्रेट और सूजन। उच्च कार्बोहाइड्रेट, उच्च चीनी आहार सूजन में योगदान करते हैं। ऐसा क्यों हो रहा है? कैसे उपोत्पादभोजन से ऊर्जा का आत्मसात, शरीर ऑक्सीडेंट पैदा करता है। हम जितनी अधिक ऊर्जा का उपभोग करते हैं और जितना अधिक इसे अवशोषित करने की आवश्यकता होती है, ऑक्सीडेंट की मात्रा उतनी ही अधिक होती है। ऑक्सीडेंट कोशिकाओं और ऊतकों को नष्ट कर देते हैं। जितने अधिक ऑक्सीडेंट होते हैं, सूजन का स्तर उतना ही अधिक होता है।

एक स्वस्थ शरीर एंटीऑक्सिडेंट के साथ ऑक्सीडेंट को बेअसर करता है जो वह खुद पैदा करता है या जो भोजन से आता है। लेकिन भोजन और विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट के अत्यधिक सेवन से मुक्त कणों और एंटीऑक्सिडेंट का संतुलन बिगड़ जाता है। जिससे सूजन हो जाती है।

इसके अलावा, बहुत अधिक चीनी का सेवन इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो एक प्रो-इंफ्लेमेटरी हार्मोन है। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और चीनी से भरपूर भोजन के लंबे समय तक सेवन से इंसुलिन प्रतिरोध विकसित हो सकता है। मधुमेह के लिए पहला कदम क्या है। निम्न / मध्यम वाले सूक्ष्म पोषक तत्व युक्त खाद्य पदार्थ ग्लाइसेमिक सूचीऔर व्यायाम सूजन को कम करने में मदद करता है। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि कम कार्ब आहार न खाएं, बल्कि उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स और उच्च ग्लाइसेमिक लोड वाले खाद्य पदार्थों में उच्च कार्ब आहार से बचें। कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा सेवन अपरिष्कृत किया जाता है, लेकिन फलों जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ।

सॉस, जूस, सोडा, अनाज आदि में स्पष्ट चीनी और शहद के अलावा शर्करा और कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं - लेबल का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है।

• ओमेगा -6 और ओमेगा -3 का अनुपात।

दोनों प्रकार के फैटी एसिड शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं, और इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि दोनों प्रकार के वसा आहार में मौजूद हों, लेकिन 1: 1 से 4: 1 (ओमेगा -6 से ओमेगा -3) के स्वस्थ अनुपात में। बहुत अधिक ओमेगा -6 एक भड़काऊ वातावरण और डिस्बिओसिस के निर्माण में योगदान देता है। ओमेगा -3 सूजन को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को नियंत्रित करता है और डिस्बिओसिस को ठीक करता है।

• भूख हार्मोन

न केवल भूख और तृप्ति की भावना के लिए जिम्मेदार हैं, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली के न्यूनाधिक हैं और सूजन के स्तर को प्रभावित करते हैं। शरीर में भूख बढ़ाने वाले हार्मोन को संतुलित करना, बार-बार नाश्ता करने की आदत से छुटकारा पाना और दिन में 3-4 बड़े भोजन करना महत्वपूर्ण है।

• आंतों के वेध को बढ़ावा देता है, क्योंकि उनमें पाचन एंजाइमों के अवरोधक होते हैं,
• डिस्बिओसिस में योगदान दे सकता है, क्योंकि उनमें मुश्किल से पचने वाले प्रोटीन होते हैं
• दूध में गाय के हार्मोन (गोजातीय) होते हैं, जो बदलने में सक्षम होते हैं हार्मोनल पृष्ठभूमिव्यक्ति। मनुष्यों पर प्रभाव पूरी तरह से समझा नहीं गया है, लेकिन यह स्तन, प्रोस्टेट और पेट के कैंसर में योगदान कर सकता है।
• बलगम में वृद्धि को बढ़ावा देता है, जिससे पोषक तत्वों का खराब अवशोषण हो सकता है
• दूध प्रोटीन एलर्जेनिक हो सकता है
• गाय के दूध को ग्लूटेन क्रॉस-रिएक्टर के रूप में जाना जाता है - ग्लूटेन ऑटोएंटिबॉडी दूध प्रोटीन को पहचान सकते हैं। जिसका अर्थ है ग्लूटेन के समान प्रतिक्रिया

उपसंहार:ऑटोइम्यून पैलियो प्रोटोकॉल - अवश्य बाहर करने के लिएअनाज, फलियां, नाइटशेड परिवार की सब्जियां, डेयरी उत्पाद, 1: 4 से अधिक ओमेगा -3 / ओमेगा -6 के अनुपात की निगरानी करें, चीनी को कम करें (परिष्कृत को छोड़कर), स्टार्च वाली सब्जियां, क्योंकि ये सभी उत्पाद ऑटोइम्यून बीमारियों में योगदान करते हैं और आप उन्हें अलविदा कहने की जरूरत है।

बीज (मसालों सहित) और नट्स को पहले कम से कम या हटा दिया जाना चाहिए, फिर धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए जब पाचन तंत्र ठीक से काम कर रहा हो।

1. स्व-प्रतिरक्षित रोग - जीवनशैली का इससे क्या लेना-देना है?

जीवनशैली प्रतिरक्षा, सामान्य सूजन को प्रभावित करती है, और या तो ठीक करती है या स्थिति को बढ़ा देती है। निम्नलिखित जीवनशैली कारक हैं जो शरीर में हार्मोन के संतुलन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, ऑटोइम्यून बीमारियों में योगदान करते हैं।

3.1 तनाव। पुराने तनाव से कोर्टिसोल (मुख्य तनाव हार्मोन) का स्तर बढ़ जाता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बाधित करता है, क्योंकि उच्च कोर्टिसोल का स्तर आंतों की पारगम्यता को बढ़ाता है और प्रतिरक्षा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

3.2 सर्कैडिक लय, या बायोरिथम 24 घंटे के चक्र के भीतर दिन और रात के परिवर्तन से जुड़े शरीर में विभिन्न प्रक्रियाओं की तीव्रता में उतार-चढ़ाव हैं, यह शरीर की "आंतरिक घड़ी" है।

शरीर 24 घंटे के चक्र के भीतर विभिन्न प्रक्रियाओं - जैव रासायनिक, शारीरिक, व्यवहार, आदि का समन्वय करता है। शरीर को पता होता है कि कब उठना है, कब पचना है, कब ऊतक की मरम्मत पर ऊर्जा खर्च करनी है, आदि। यह नियमन कई हार्मोनों के कारण होता है, जिनमें से प्रमुख हैं मेलाटोनिन और कोर्टिसोल। मेलाटोनिन और कोर्टिसोल शरीर में कई अन्य प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, जिनमें प्रतिरक्षा गतिविधि भी शामिल है। सर्कैडियन लय का उल्लंघन अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के उल्लंघन से भरा होता है।

उदाहरण के लिए, बायोरिदम गड़बड़ी के परिणामस्वरूप मेलाटोनिन की शिथिलता के मामले में पैटर्न सोरायसिस में मेलाटोनिन के पैटर्न जैसा दिखता है, मल्टीपल स्क्लेरोसिस, रूमेटाइड गठिया।

मेलाटोनिन प्रकाश के प्रति बहुत संवेदनशील होता है और देर रात तेज रोशनी में बैठने से खराबी हो सकती है। इसलिए, एक स्वस्थ दैनिक दिनचर्या स्थापित करना महत्वपूर्ण है।

3.3. सपना गुणवत्ता और मात्रा। पुरानी नींद की कमी हार्मोन मेलाटोनिन के स्तर के उल्लंघन से भरा होता है, जो सोने, जागने, पाचन की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के नियमन में शामिल होता है।

3.4. भोजन की खपत और हार्मोन की भूख की आवृत्ति। आहार: बिना अधिक स्नैक्स के दिन में 2-4 बड़े भोजन शरीर में भूख हार्मोन के स्वस्थ संतुलन को बढ़ावा देते हैं। ऑटोइम्यून बीमारियों वाले लोगों के लिए तब तक उपवास से बचना चाहिए जब तक कि उनका स्वास्थ्य समायोजित न हो जाए।

3.5. शारीरिक गतिविधि। मध्यम शारीरिक गतिविधि शरीर में कई महत्वपूर्ण हार्मोन को नियंत्रित करती है जो प्रतिरक्षा के लिए भी जिम्मेदार होते हैं। लेकिन ज्यादा एक्सरसाइज करने से कोर्टिसोल का स्तर जरूरत से ज्यादा बढ़ जाता है, जिससे आंतों में छेद हो जाता है और इम्युनिटी से समझौता हो जाता है।

3.6. दवाई। कई दवाएं आंतों की वेध और डिस्बिओसिस के विकास में योगदान करती हैं। विशेष रूप से

• NSAIDs गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं हैं। वे दर्द से राहत देते हैं, बुखार को कम करते हैं और सूजन को कम करते हैं। सबसे प्रसिद्ध एस्पिरिन, इबुप्रोफेन, डाइक्लोफेनाक हैं
• कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स का उपयोग अक्सर लक्षणों को दूर करने के लिए किया जाता है। वे विभिन्न रूपों में आते हैं - इनहेलर, टैबलेट, इंजेक्शन आदि। कभी-कभी वे जीवन के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली से समझौता करते हैं, लीकी गट सिंड्रोम में योगदान करते हैं, और उपचार प्रक्रिया को रोकते हैं। जिस क्षण से आप पालेओ का पालन करते हैं, आपको उन्हें चरणबद्ध करने के लिए डॉक्टर के साथ एक दृष्टिकोण विकसित करने की आवश्यकता है।

• पीपीआई - प्रोटॉन पंप अवरोधक। जठरांत्र संबंधी मार्ग के एसिड-निर्भर रोगों के उपचार के लिए, गैस्ट्रिक अम्लता कम हो जाती है। लैंज़ोप्टोल, नेक्सियम, एपिकुरस, लोसेक, नियोज़ेक्ट, पैरिएट, ओमेज़।
• H2 ब्लॉकर्स - हिस्टामाइन रिसेप्टर्स के ब्लॉकर्स। रोक्सैटिडाइन, निज़ेटिडाइन, आदि।
• एंटीबायोटिक्स - माइक्रोफ्लोरा पर सीधा नकारात्मक प्रभाव
• हार्मोनल गर्भनिरोधक - वे प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करते हैं और उनका उपयोग शरीर के लिए आहार और जीवन शैली के माध्यम से ठीक होना कठिन बना सकता है। लेकिन यह एक बहुत ही व्यक्तिगत पसंद है।

एक समझदार दृष्टिकोण विकसित करना महत्वपूर्ण है - यदि संभव हो तो डॉक्टर से परामर्श करने के बाद विकल्प चुनें।

यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि पैलियो दृष्टिकोण का पालन करने के प्रारंभिक चरण में, दृष्टिकोण का अर्थ इम्यूनोसप्रेसेन्ट सहित ऑटोइम्यून दवाओं की पूर्ण अस्वीकृति नहीं है। इन दवाओं की खुराक और सूची घट सकती है या अनावश्यक हो सकती है क्योंकि आपका शरीर अपने आप ठीक हो जाता है।

1. फिर वहाँ क्या है?

पैलियो पोषण रणनीति में प्रमुख लिंक में से एक, क्योंकि यह आयरन, जस्ता, तांबा, सेलेनियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सभी बी विटामिन और विशेष रूप से बी 12, वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी सहित विटामिन में समृद्ध है। ई, के और अन्य पोषक तत्व, महत्वपूर्ण अमीनो एसिड और गुणवत्ता वाले वसा। भस्म किए गए मांस की विविधता (लाल और मुर्गी दोनों) और इसकी गुणवत्ता महत्वपूर्ण है। घास खिलाया मांस बेहतर होता है क्योंकि इसमें अनाज से भरे मांस की तुलना में अधिक विरोधी भड़काऊ ओमेगा -3 होता है, जिसमें अधिक प्रो-भड़काऊ ओमेगा -6 फैटी एसिड होता है।

यदि घास-पात वाले पशुओं का मांस गुणवत्तायुक्त संतृप्त वसा का स्रोत है। यह धारणा कि संतृप्त वसा कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाती है और हृदय रोग का खतरा पुराने शोध पर आधारित है। हाल के शोध ने हृदय रोग के बढ़ते जोखिम को इसके द्वारा बनाए गए भड़काऊ वातावरण से जोड़ा है अति प्रयोगचीनी / कार्बोहाइड्रेट। अपने आप से, संतृप्त वसा विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले होते हैं, पशु घास फ़ीड से, इसके विपरीत, शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

त्वचा, हड्डियां, जोड़ ग्लाइसीन से भरपूर होते हैं, एक एमिनो एसिड जो सभी संयोजी ऊतकों में पाया जाता है। यह अमीनो एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वस्थ कामकाज के लिए भी महत्वपूर्ण है। इसलिए, त्वचा, अस्थि शोरबा आदि का सेवन करना महत्वपूर्ण है। यह उन लोगों के लिए दोगुना महत्वपूर्ण है जिन्हें त्वचा, जोड़ों और अन्य संयोजी ऊतकों को प्रभावित करने वाली प्रतिरक्षा समस्याएं हैं।

इस प्रकार, पालेओ में सभी लाल मांस शामिल हैं, अधिमानतः घास-खिलाए गए कुक्कुट, बेकन को भी पालेओ में अनुमति दी जाती है, अगर बड़ी मात्रा में एडिटिव्स, नाइट्रेट्स आदि के बिना। नाइट्रेट्स की एक छोटी मात्रा स्वीकार्य है।

• उप-उत्पाद

मूल्यवान विटामिन और खनिजों में अत्यधिक समृद्ध - ए, डी, बी 12, जस्ता, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, लोहा, सह-एंजाइम और अन्य तत्व (उदाहरण के लिए त्वचा में कोलेजन)। वे ग्लाइसीन का एक स्रोत भी हैं, एक महत्वपूर्ण अमीनो एसिड जो डीएनए, आरएनए, कई प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल है और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी नियंत्रित करता है। इसलिए, आहार में संयोजी ऊतक (त्वचा), ऑफल (यकृत, हृदय, अस्थि मज्जा, मस्तिष्क, जीभ, गाल, वसा - वसा, पूंछ, रक्त, आदि), हड्डियों (रूप में) को नियमित रूप से शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है। अस्थि शोरबा), उपास्थि। पूरक के रूप में सेवन किया जा सकता है - जिलेटिन, कोलेजन। सप्ताह में कम से कम 4 बार सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे पोषक तत्वों, विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी को जल्दी से भरने में मदद करेंगे।

• मछली और समुद्री भोजन

ओमेगा -3 का सबसे समृद्ध स्रोत। जंगली बनाम का सवाल। किसान, शायद एक किसान में भी - ओमेगा -3 का एक उत्कृष्ट स्रोत है, हालांकि इसमें जंगली की तुलना में कम है। यह सच है कि मछली में पारा होता है, लेकिन इसमें सेलेनियम भी होता है, जो शरीर में पारा को बेअसर करने में मदद करता है।

समुद्री भोजन भी विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक अद्भुत स्रोत है - फास्फोरस, ए, डी, ई, के (बी 2), लोहा, मैग्नीशियम, आयोडीन, सेलेनियम, कैल्शियम।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मछली और समुद्री भोजन कैल्शियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो डेयरी उत्पादों के बहिष्कार के साथ क्षतिपूर्ति करना महत्वपूर्ण है।

मछली और समुद्री भोजन में जैविक मांस की तुलना में अधिक ओमेगा -3 का स्तर होता है। इसे सप्ताह में कम से कम 3 बार सेवन करने की सलाह दी जाती है।

• सब्जियां और फल और जामुन

एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, खनिज का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत। उच्च फाइबर सामग्री भूख हार्मोन को विनियमित करने और माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने में मदद करती है। इसके अलावा, सब्जियां, विशेष रूप से पत्तेदार सब्जियां, क्लोरोफिल सामग्री के कारण, रेड मीट में कैंसर को बढ़ावा देने वाले घटक को बेअसर कर देती हैं। इसलिए, बहुत सारी सब्जियों के साथ मांस खाना महत्वपूर्ण है। पत्तेदार और हरी सब्जियां विशेष रूप से अच्छी होती हैं - वे विटामिन से भरपूर होती हैं, जिनमें बी समूह, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं। पालेओ आहार के अपवाद नाइटशेड परिवारों के फलियां और सब्जियां हैं ( शिमला मिर्च, बैंगन, टमाटर, आलू, आदि) की कीमत पर नकारात्मक गुण(अध्याय 2 देखें)।

पत्तेदार और हरी सब्जियां विशेष रूप से कैल्शियम से भरपूर होती हैं और आहार में आवश्यक होती हैं, और इसलिए डेयरी उत्पादों के बहिष्कार की भरपाई करने में मदद करती हैं। उदाहरण के लिए, केल में कैल्शियम की मात्रा दूध से भी अधिक होती है! और इसे पचाना आसान है। सभी प्रकार की गोभी - सफेद गोभी, केल, ब्रोकोली, बोक चोय, विभिन्न पत्तेदार सलाद - जलकुंभी, वोलुचे, अरुगुला, आदि, सिंहपर्णी के पत्ते, अजवाइन और अन्य - कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत

मूल फसलें - चुकंदर, गाजर, मूली, कोहलबी, आटिचोक, और अन्य - कैरोटेनॉयड्स, विटामिन सी, बी, के, फास्फोरस, पोटेशियम, तांबा, मैग्नीशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अन्य सब्जियां - तोरी, तोरी, खीरा, कद्दू, जैतून।

सभी प्रकार के फल और जामुन एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। उनमें फ्रुक्टोज भी होता है और उन्हें अत्यधिक मात्रा में उपयोग किए बिना सेवन करने की सलाह दी जाती है।

स्टार्च वाली सब्जियों (उदाहरण के लिए, आलू) को बाहर करना महत्वपूर्ण है। जो नाइटशेड के समूह में शामिल हैं, क्योंकि वे अमित्र माइक्रोफ्लोरा के विकास को प्रोत्साहित करते हैं।

आपने "इंद्रधनुष है" अभिव्यक्ति सुनी होगी। इसका मतलब है पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला प्रदान करने के लिए हर दिन अलग-अलग रंगों के फलों और सब्जियों का सेवन करना। उदाहरण के लिए, हरी और पत्तेदार सब्जियां क्लोरोफिल से भरपूर होती हैं, पीले, नारंगी, लाल फल और सब्जियां कैरोटेनॉयड्स से भरपूर होती हैं, बैंगनी और गहरे नीले जामुन और फल फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत होते हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं और एंटी- भड़काऊ गुण। सफेद - नाशपाती, सेब, मशरूम, फूलगोभी भी कई विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।

संपूर्ण: सब्जियां, फल और जामुन पैलियो आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं क्योंकि उनके पोषक तत्वों की उच्च सामग्री, फाइबर, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, और रेड मीट में हानिकारक पदार्थों को बेअसर करने की क्षमता है। और पूरे इंद्रधनुष को अपने आहार में शामिल करना न भूलें।

कोशिका झिल्ली और कई हार्मोन उनसे निर्मित होते हैं, वे वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण के लिए आवश्यक होते हैं, और वसा अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भी शामिल होते हैं। गुणवत्ता वसा प्रतिरक्षा प्रणाली और पूरे शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक है। यदि वसा खराब गुणवत्ता के हैं, तो इसका कोशिका झिल्ली की नाजुकता पर बुरा प्रभाव पड़ता है, अपने काम को प्रभावी ढंग से करने की उनकी क्षमता और भड़काऊ प्रक्रियाओं में योगदान देता है।

"वसा की शुद्धता" निर्धारित करने में मुख्य बात ओमेगा -3 और ओमेगा -6 की प्राकृतिक उत्पत्ति और सामग्री है।

अधिकांश व्यावसायिक रूप से उत्पादित वसा को उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए संसाधित किया जाता है। इस तरह के प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, वसा अपनी संरचना बदलते हैं और लंबे समय में, शरीर के लिए हानिकारक होते हैं और सबसे पहले, एआईजेड वाले लोगों के लिए। सभी संशोधित वसा को अलविदा कहना आवश्यक है - सबसे पहले ट्रांस वसा, और जहां भी स्पष्ट, गंधहीन, हाइड्रोजनीकृत तेल लिखे जाते हैं - सामान्य शिलालेख "सब्जी" वाले तेल।

ओमेगा -6 सूजन को बढ़ावा देता है, ओमेगा -3 पुनर्योजी और विरोधी भड़काऊ प्रक्रियाओं में योगदान देता है। ओमेगा-3 और ओमेगा-6 दोनों ही शरीर के लिए आवश्यक हैं। उनका अनुपात महत्वपूर्ण है। विभिन्न अनुमानों के अनुसार, अमेरिकी आहार 10: 1 - 25: 1 के अनुपात में ओमेगा -6 / ओमेगा -3 की ओर तिरछा है, लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार 4: 1 - 1: 1 के लिए प्रयास करना आवश्यक है। जहां ओमेगा-3 अधिक और ओमेगा-6 कम हो, वहां भोजन करना जरूरी है, क्योंकि ओमेगा-6, और इसलिए यह बड़ी मात्रा में शरीर में प्रवेश करता है।

गुणवत्ता वाले वसा के स्रोतों में मछली, समुद्री भोजन, मांस, मुर्गी पालन (घास खिलाया), सब्जियां (एवोकैडो, उदाहरण के लिए), अंडे (जर्दी), नट और बीज शामिल हैं। घास खाने वाले जानवरों में ओमेगा -3 का अनुपात काफी अधिक होता है, और अनाज खाने वाले जानवरों में ओमेगा -6 होता है। मछली और समुद्री भोजन ओमेगा -3 में बहुत अधिक होते हैं, भले ही वे खेती कर रहे हों।

विभिन्न वनस्पति वसा होते हैं - कुछ बहुत उपयोगी होते हैं, और अन्य में ओमेगा -6 का एक बड़ा प्रतिशत होता है और उन्हें बाहर करने की सिफारिश की जाती है (नीचे देखें)। विशेष रूप से कोल्ड-प्रेस्ड अपरिष्कृत तेलों में रिफाइंड तेलों की तुलना में अधिक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और औसतन, अधिक होते हैं कम तापमानधुआं (जिसका अर्थ है कि गर्म होने पर अधिक ऑक्सीडेंट उत्पन्न होते हैं)। उदाहरण के लिए, जतुन तेलअतिरिक्त कुंवारी सबसे अच्छा सेवन ठंड है।

रसोइयापशु वसा (लार्ड, लार्ड), और सब्जी के लिए अनुशंसित उच्च तापमानपिघलना - नारियल का तेल, ताड़ का तेल, लाल ताड़ का तेल, एवोकैडो का तेल, और तेल अखरोटऔर मैकाडामिया, यदि एलर्जी नहीं है, तो बाद के दो के लिए। घी (अधिमानतः घास खिलाया) एक गुणवत्ता वसा है, दूध प्रोटीन जो लीकी गट सिंड्रोम में योगदान करते हैं, प्रक्रिया में वाष्पित हो जाते हैं, लेकिन एक जोखिम है कि दूध प्रोटीन के निशान रह सकते हैं। और एलर्जी एक ऐसी चीज है, कभी-कभी एक सूक्ष्म खुराक, एक सांस, एक ऑटोइम्यून प्रतिक्रिया को ट्रिगर करने के लिए पर्याप्त होती है। सामान्य तौर पर, यह आप पर निर्भर करता है कि आप अपने आहार में घी को शामिल करें या नहीं। पहले चरणों में बाहर करना संभव है, फिर वापस आना।

सलाद के लिएऔर ठंडा सेवन - जैतून, एवोकैडो, अलसी, तिल, अखरोट का तेल (अगर एलर्जी नहीं है)।

निकालनासभी हाइड्रोजनीकृत, गंधहीन तेल, सभी "वनस्पति तेल" नाम के साथ (यह स्पष्ट नहीं है कि वे किससे हैं), सभी जहां "ट्रांस वसा" का उल्लेख है, साथ ही मकई, सूरजमुखी, कैनोला, बिनौला, अंगूर के बीज , सोयाबीन तेल और कुसुम तेल ... क्या यह ओमेगा -6 या भारी औद्योगिक प्रसंस्करण में उच्च है।

धीरे-धीरे बीज और नट्स से तेल के साथ - ऑटोइम्यून बीमारियों के मामले में, संभावित अपच और एलर्जी के कारण पहले इसे बाहर करने की सिफारिश की जाती है।

क्या संतृप्त वसा उतने ही बुरे हैं जितना कि कई पोषण विशेषज्ञ मानते हैं? हां, मोनोअनसैचुरेटेड वसा सूजन को कम करते हैं, कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, लेकिन संतृप्त वसा सबसे स्थिर होते हैं, वे ऑक्सीकरण करना अधिक कठिन होते हैं, शरीर के लिए अवशोषित करना आसान होता है, और यहां तक ​​कि कम कार्बोहाइड्रेट सेवन के साथ सूजन को कम करने में भी मदद करता है। संतृप्त वसा पैलियो आहार का हिस्सा हैं, और गुणवत्ता और विविधता महत्वपूर्ण हैं। यह प्रमाण कि संतृप्त वसा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है, पुराने शोध पर आधारित है। हाल के शोध इस बात की पुष्टि करते हैं कि संतृप्त पशु वसा (विशेष रूप से घास-पात वाले जानवरों से) शरीर के लिए आवश्यक हैं, जिसमें विटामिन डी के अवशोषण को बढ़ावा देना शामिल है, और हृदय रोग में मुख्य अपराधी परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का अत्यधिक स्तर है।

• प्रोबायोटिक्स

वे स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करते हैं, और लीकी गट सिंड्रोम को खत्म करने में भी योगदान करते हैं। जितना संभव हो सके विभिन्न प्रकार के प्रोबायोटिक बैक्टीरिया का अधिक से अधिक सेवन करना महत्वपूर्ण है - उदाहरण के लिए, खट्टी गोभीअलग-अलग सेलिन में बैक्टीरिया की अधिक विविधता होगी। गंभीर डिस्बिओसिस या गंभीर मामलों में नकारात्मक प्रतिक्रियाप्रोबायोटिक भोजन के लिए, पैलियो का पालन करने के कई हफ्तों के बाद किण्वित खाद्य पदार्थों को पेश करने की सिफारिश की जाती है, जब आंतें पहले से ही थोड़ा ठीक हो रही होती हैं।

स्रोत - अनपेक्षित सौकरकूट, सौकरकूट, सौकरकूट, किण्वित मसाले (सालसा, स्वाद), कोम्बुचा, नारियल के दूध के साथ केफिर, चुकंदर क्वास।

नकारात्मक प्रतिक्रियाओं या किण्वित खाद्य पदार्थों के लिए नापसंद के मामलों में, प्रोबायोटिक की खुराक की सिफारिश की जाती है।

• मसाले:

मुख्य सिद्धांत यह है कि मसाले जो पत्तियों, छाल, ट्रंक, फूल, जड़ों से हैं, सुरक्षित हैं, और बीज से उनके साथ समस्या हो सकती है या नहीं भी हो सकती है। बीज अनुशंसित नहीं हैं - सौंफ, धनिया, जीरा, सोआ, अजवाइन, सौंफ, मेथी, सरसों, जायफल, खसखस, तिल; नाइटशेड से - पेपरिका, करी (अक्सर लाल मिर्च होती है), लाल मिर्च, लाल मिर्च

संदिग्ध (सहनशीलता के आधार पर) - वेनिला फली, इलायची, सभी प्रकार के मसाले - काले से हरे, जीरा, जुनिपर, सुमेक।

और यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ऑटोम्यून्यून कठिनाइयों वाले लोगों के लिए ऐसा मसाला रेको, स्वस्थ लोगों के लिए पालेओ दृष्टिकोण के तहत यह एक आम सिफारिश नहीं है।

• पेय पदार्थ:

पैलियो दृष्टिकोण अनुशंसा करता है प्राकृतिक पेयकोई अतिरिक्त चीनी, संरक्षक, रंजक नहीं। चाय सीमित मात्रा में स्वीकार्य है। जूस को पूरी सब्जियों से बदलना बेहतर है ताकि फाइबर न खोएं। और सबसे अच्छा पेय पानी है।

• विटामिन, आहार की खुराक और अन्य पूरक

पैलियो डाइट में वह सब कुछ होता है जिसकी आपको जरूरत होती है। लेकिन अगर उच्च गुणवत्ता वाला भोजन मिलना मुश्किल है, आपको अक्सर घर से दूर खाना पड़ता है, पाचन तंत्र के विकार होते हैं, तो पाचन एंजाइम मदद करेंगे। वे लगभग सभी पर सूट करते हैं।

हां, बेहतर खाना अधिक महंगा है, लेकिन अंत में आप दवाओं पर बचत करते हैं, और आपका स्वास्थ्य इसके लायक है!

1. जीवन का कौन सा तरीका बेहतर है?

खाने के लिए एक स्वस्थ दृष्टिकोण प्रदान करना बहुत अच्छा है, लेकिन आपकी भलाई में सुधार के लिए आपको मजबूती से सड़क पर लाने के लिए पर्याप्त नहीं है। जीवनशैली के लिए एक स्वस्थ दृष्टिकोण को व्यवस्थित करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है: आहार, दैनिक दिनचर्या, तनाव प्रबंधन, और शारीरिक गतिविधि के पर्याप्त स्तर को सुनिश्चित करना। प्रत्येक क्षेत्र के लिए कई विचार:

• तनाव कम करें: ना कहना सीखें, मदद मांगें, कार्यस्थल में तनाव कम करें (स्विच करें, समय-समय पर सांस लेने पर ध्यान दें, आदि), मौज-मस्ती करने और अधिक बार हंसने के लिए समय निकालें; वह करें जो खुशी देता है - शौक, संगीत, मालिश और जो कुछ भी; अधिक बार प्रकृति में रहें, सक्रिय रूप से मस्तिष्क का उपयोग करें (नई चीजें सीखना, व्यायाम जो दिमाग को "लड़कने" की आवश्यकता होती है) और मस्तिष्क (ध्यान, योग, आदि) को बंद करना सीखें।
• सर्कैडियन लय और नींद स्थापित करें: दिन के दौरान दिन के उजाले में रहें, सोने से कुछ घंटे पहले शाम को रोशनी कम करें, समय पर भोजन के साथ एक दैनिक दिनचर्या स्थापित करें, पर्याप्त मात्रा में और नींद की गुणवत्ता (बिल्कुल अंधेरा हवादार शांत कमरा) व्यवस्थित करें।
• सही भोजन व्यवस्थित करें: दिन में 2-3 बड़े भोजन, भोजन की स्वच्छता (भोजन पर ध्यान दें, भोजन के दौरान और तुरंत बाद अपना समय लें, चबाने की गुणवत्ता), एक सुखद आराम वाली कंपनी में खाएं
• नियमित रूप से पर्याप्त शारीरिक गतिविधि व्यवस्थित करें: चलना, योग करना, बच्चों के साथ खेलना, जानवरों के साथ खेलना, बागवानी करना, नृत्य करना, फिटनेस, तैराकी और अन्य खेल

हर छोटा कदम मायने रखता है। लेखक उन ब्लॉकों को चुनने की सलाह देता है जो आपको सबसे महत्वपूर्ण लगते हैं, और उनके साथ शुरू करें, धीरे-धीरे जीवन में बदलाव लागू करें। ये सभी परिवर्तन प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने में मदद करेंगे और पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया को ट्रिगर करने की अधिक संभावना है।

1. आगे क्या होगा?

जैसे ही आप पैलियो दृष्टिकोण का पालन करते हैं, अधिक ऊर्जा दिखाई देगी, आपका मूड बेहतर होगा, आपका शरीर मजबूत होगा, और आपके लक्षणों में सुधार होगा। जैसा कि आप पैलियो दृष्टिकोण में महारत हासिल करते हैं, आप पाएंगे कि "आहार" का मतलब खुद को सीमित करना नहीं है, और कई स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन हैं जिनकी आप सराहना करेंगे।

जैसे-जैसे स्वास्थ्य ठीक होता है, कुछ खाद्य समूहों को धीरे-धीरे वापस किया जा सकता है (ग्लूटेन को छोड़कर, जिसे हमेशा के लिए अलविदा कहना होगा)।

यह महत्वपूर्ण है कि आप पागल न हों, लेकिन अपने शरीर के प्रति सचेत रहें कि यह खाद्य पदार्थों के आहार में वापसी पर कैसे प्रतिक्रिया करता है।

पैलियो के मूल सिद्धांतों को हर समय ध्यान में रखना जरूरी है:

- पोषक तत्वों से भरपूर खाना खाएं

- एक स्वस्थ पाचन तंत्र बनाए रखें

- तनाव का प्रबंधन करो

- नींद की गुणवत्ता और मात्रा सुनिश्चित करें

- अधिक समय बाहर बिताएं

- जीवन का आनंद लें और हंसें

"हम वही हैं जो हम लगातार दोहरा रहे हैं। इस प्रकार, सफलता एक बार की गतिविधि नहीं है, यह एक आदत है।"

अरस्तू

निष्कर्ष

ऑटोइम्यून बीमारियों में स्वास्थ्य प्रमुख कारकों में से एक है। जठरांत्र पथ... आंतों के सूक्ष्म छिद्र की समस्या, या लीकी गट सिंड्रोम, ऑटोइम्यून बीमारियों वाले सभी लोगों की एक सामान्य विशेषता है।

पैलियो दृष्टिकोण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (लीकी गट सिंड्रोम) के स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद करता है और एआईजेड के पाठ्यक्रम को गंभीरता से सुविधाजनक बनाता है या उलट देता है। इस मामले में पैलियो दृष्टिकोण न केवल भोजन के बारे में है, बल्कि एक ऐसी जीवन शैली के बारे में भी है जो समान महत्व की है।

बुनियादी पोषण सिद्धांत:

- अनाज, फलियां, अनाज, डेयरी उत्पाद, परिष्कृत शर्करा और उच्च कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ, ट्रांस वसा और शिष्टाचार पर "सब्जी" लेबल वाले तेल, ओमेगा -6 से भरपूर तेल को बाहर करें। क्लासिक पैलियो के विपरीत, नाइटशेड परिवार की सब्जियों, नट्स, बीजों को सीज़निंग सहित बाहर करना आवश्यक है, जब तक कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्वास्थ्य को बहाल नहीं किया जाता है। सभी जीएमओ खाद्य पदार्थों को हटा दें। अतिरिक्त चीनी के साथ सभी पेय को हटा दें।

- गुणवत्तापूर्ण पोषण प्रदान करने के लिए, पोषक तत्वों से भरपूर, फाइबर: मांस, मुर्गी पालन, अधिमानतः हर्बल चारा, मछली, समुद्री भोजन, सब्जियां, फल, ओमेगा -3, प्रोबायोटिक्स की प्रबलता के साथ उच्च गुणवत्ता वाले वसा।

जीवनशैली उचित हार्मोन के उत्पादन के माध्यम से प्रतिरक्षा प्रणाली को सीधे प्रभावित करती है। पैलियो के अनुसार एक संतुलित जीवन शैली में तनाव को कम करना, सर्कैडियन लय को विनियमित करना - नींद और खाने के पैटर्न, भोजन का आकार और आवृत्ति, नींद - गुणवत्ता और मात्रा, मध्यम नियमित शारीरिक गतिविधि और जीवन का आनंद लेना शामिल है!

यहां हम यूकेरियोट्स के वर्ग के बारे में बात कर रहे हैं, जिसमें कोशिका में एक नाभिक होता है, जिसमें डीएनए, आदि प्रोकैरियोट्स के वर्ग के विपरीत होता है, जिसमें एक नाभिक नहीं होता है

ग्लाइसेमिक इंडेक्स उस दर को मापता है जिस पर भोजन के बाद रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता है। ग्लाइसेमिक लोड इंडिकेटर भी महत्वपूर्ण है, जो न केवल रक्त शर्करा के स्तर में कितनी तेजी से वृद्धि करता है, बल्कि यह भी ध्यान रखता है कि प्रति सेवारत कितने कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाता है। एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक हो सकता है, लेकिन एक कम भार: कार्बोहाइड्रेट जल्दी से अवशोषित होते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं, लेकिन वे कम होते हैं और प्रभाव इतना विनाशकारी नहीं होता है और उत्पाद अभी भी एक अच्छा विकल्प है। उदाहरण, तरबूज।

चार भूख हार्मोन में से एक इंसुलिन है, जो रक्त शर्करा को भी नियंत्रित करता है और प्रो-इंफ्लेमेटरी है। अन्य तीन भूख हार्मोन (कोर्टिसोल, लेप्टिन, गेरलिन) भी सूजन में योगदान करते हैं जब उनकी एकाग्रता अधिक होती है।

विज्ञापनों

संक्षेप में: मुझे गैर-विशिष्ट का निदान किया गया था नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन"। यह एक ऑटोइम्यून बीमारी है, रोग की शुरुआत में प्रतिरक्षा प्रणाली की भागीदारी संदेह से परे है, लेकिन ऐसा क्यों होता है इसके कारण हैं इस पलअनजान।

2 अस्पतालों में एक महीना बिताने के बाद, मैं बाहर गया और कुछ और 6 महीने के लिए ग्लूकोकार्टिकोस्टेरॉइड्स (पहले प्रेडनिसोलोन, फिर मेटिप्रेड) के साथ इलाज किया गया।

हार्मोन के पूर्ण रद्दीकरण के एक महीने बाद, छूट समाप्त हो गई और मेरी उत्तेजना फिर से शुरू हो गई। यह जनवरी के अंत में था। मेरा संशोधित निदान इस तरह लगने लगा: "गैर-विशिष्ट अल्सरेटिव कोलाइटिस, पहली बार पहचाना गया, बड़ी आंत का कुल घाव, गंभीर पाठ्यक्रम, हार्मोन-निर्भर रूप।"

मुझे एक विकलांगता समूह को पंजीकृत करने, एक कोटा प्राप्त करने और दवा "रेमीकेड" के साथ इलाज शुरू करने की पेशकश की गई थी, जो कि, ईमानदारी से, मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से इलाज के बजाय "विज्ञान की सेवा" की तरह दिखता है। इस दवा के कई सवाल हैं, यह हमेशा के लिए जीवन से बहुत सी चीजों की संभावना को बाहर कर देता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - अधिक बच्चे पैदा करना, हर किसी की मदद नहीं करता है और घातक की एक लंबी सूची है। दुष्प्रभाव... और यह सिर्फ बहुत डरावना है।

मैं लगभग 2 महीने तक गंभीर अवसाद में था, जिसके दौरान मैं अभी भी परीक्षा के लिए जा रहा था, मैंने अपने गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से कहा कि मैं अपने पूरे जीवन में हार्मोन पर रहना पसंद करूंगा, बजाय इसके कि मुझे रीमेक से इलाज किया जाए, मुझे संदेह से पीड़ा हुई और चारों ओर रोया घड़ी।

और फिर उसी समय कई स्थानों पर मुझे पैलियो आहार और इसकी संकरी शाखा - पैलियो ऑटोइम्यून प्रोटोक्टोल (एआईपी) के बारे में जानकारी मिली।

मैं इसके बारे में और अधिक विस्तार से लिखना चाहूंगा, आखिरकार, केवल दो शब्दों में। लेकिन अब, इस पर 3 महीने के बाद, मैं पुष्टि कर सकता हूं: आहार बहुत अच्छा काम करता है। मैंने कभी अधिक हार्मोन नहीं पिया और मैं छूट में जा रहा हूं।

परीक्षाओं से गुजरने से पहले मैं लिखना नहीं चाहता था और स्थिर छूट में जाने के बारे में अपने डॉक्टर से आधिकारिक पुष्टि प्राप्त की, लेकिन कई करीबी लोगों से एक अनुरोध था, इसलिए मैं अभी पाठ पोस्ट कर रहा हूं।

पैलियो-ऑटोइम्यून प्रोटोकॉल के मूल सिद्धांतों वाला पाठ विस्तृत और समझने योग्य है। मैं शैली के लिए क्षमा चाहता हूं, मैं साहित्यिक अनुवाद का स्वामी नहीं हूं, मैंने हर चीज का यथासंभव सटीक अनुवाद करने की कोशिश की। पाठ की लेखिका एक अमेरिकी महिला और वैज्ञानिक सारा बैलेंटाइन हैं, उन्होंने "द पेलियो एप्रोच" पुस्तक प्रकाशित की, उनकी एक बहुत ही जानकारीपूर्ण वेबसाइट द पेलियो मॉम है, वह खुद इस आहार से सोरायसिस के गंभीर रूप से ठीक हो गई थीं। रॉब वोल्फ ने अपनी किताबों में उसी आहार का वर्णन किया है।

और एक आखिरी बात: यह आहार न केवल अल्सरेटिव कोलाइटिस का इलाज करता है, यह किसी भी ऑटोम्यून्यून बीमारियों के लिए काम करता है जो मुझे मिला है सोशल नेटवर्क, ब्लॉग इसकी बहुत पुष्टि करते हैं।

ऑटोइम्यून बीमारियों की सूची बहुत व्यापक है, यहाँ सबसे आम हैं:

प्रणालीगत एक प्रकार का वृक्ष
- गंभीर मायस्थेनिया ग्रेविस
-सोरायसिस
-रूमेटाइड गठिया
-स्क्लेरोडर्मा
-सोजोग्रेन सिंड्रोम (शुष्क सिंड्रोम)
-ऑटोइम्यून हाशिमोटो का थायरॉयडिटिस
सारकॉइडोसिस
-क्रोहन रोग (क्षेत्रीय आंत्रशोथ)
-गैर-विशिष्ट अल्सरेटिव कोलाइटिस
-गुडपैचर सिंड्रोम
- इंसुलिन पर निर्भर टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस
-घातक रक्ताल्पता
- गांठदार पॉलीआर्थराइटिस
- सहानुभूति नेत्र रोग
-प्राथमिक एंटीफॉस्फोलिपिड एंटीबॉडी सिंड्रोम
-ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस
-ऑटोइम्यून एंटरोपैथी
- सीलिएक रोग (ग्लूटेन-सेंसिटिव एंटरोपैथी)
-क्रोनिक सक्रिय हेपेटाइटिस
-आइडियोपैथिक पलमोनेरी फ़ाइब्रोसिस
-प्राथमिक पित्त सिरोसिस
-मल्टीपल स्क्लेरोसिस
-ग्रेव्स रोग (थायरोटॉक्सिकोसिस के साथ फैलाना गण्डमाला)
-एक्यूट पोस्ट-संक्रामक पोलीन्यूराइटिस (गुइलेन-बैरे सिंड्रोम)
-मिश्रित संयोजी ऊतक रोग
-विटिलिगो
- आंक्यलोसिंग स्पॉन्डिलाइटिस
-प्रतिरक्षा बांझपन
-एडिसन के रोग

ऑटोइम्यून थायरॉइडाइटिस (हाशिमोटो का थायरॉयडिटिस) में, थायरॉयड ग्रंथि पर हमला होता है।
रूमेटाइड अर्थराइटिस में जोड़ों के ऊतकों पर हमला होता है।
सोरायसिस में, त्वचा को बनाने वाली कोशिका परतों में प्रोटीन पर हमला होता है।

हालांकि, सभी ऑटोइम्यून बीमारियों का मूल कारण एक ही है।

एक ऑटोइम्यून प्रतिक्रिया के लिए आनुवंशिक प्रवृत्ति ऑटोइम्यून बीमारियों के विकास के आपके जोखिम का लगभग एक तिहाई है। आपके जोखिम के अन्य दो-तिहाई कारक हैं वातावरणजिसमें शामिल है:

आहार,
- जीवन शैली,
- संक्रमण (दोनों पहले स्थानांतरित और पुरानी सूजन),
- विषाक्त पदार्थों, हार्मोन, वजन आदि के संपर्क में आना।

आप अपने आनुवंशिकी को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप अपने आहार और कई तरह से अपनी जीवनशैली को पूरी तरह से नियंत्रित कर सकते हैं। अपने आहार से ऐसे खाद्य पदार्थों को हटाना जो आंतों की पारगम्यता को बढ़ाते हैं, डिस्बिओसिस को समाप्त करते हैं, हार्मोनल असंतुलनजो प्रतिरक्षा प्रणाली की खराबी को उत्तेजित करते हैं, आप अपने शरीर को ठीक होने का अवसर प्रदान करते हैं।

अपने शरीर को ठीक करने और सूजन को कम करने में मदद करने के लिए, आपको महत्वपूर्ण जीवनशैली कारकों पर ध्यान देना चाहिए और अपने खाने और खाने के तरीके को बदलना चाहिए जो आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं (और आंत के वनस्पतियों के लिए इष्टतम हैं), महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के इष्टतम स्तर को बहाल करते हैं, और प्रदान करते हैं " बिल्डिंग ब्लॉक्स" आपके शरीर को प्रतिरक्षा प्रणाली को ठीक करने और ठीक से विनियमित करने की आवश्यकता है।

आपको किस प्रकार की बीमारी है और आपके शरीर पर इसका कितना आक्रामक प्रभाव है, इस पर निर्भर करते हुए, आपको दवा समर्थन की आवश्यकता हो सकती है, जो बिना करना असंभव है (जैसे हार्मोन) थाइरॉयड ग्रंथिहाशिमोटो के थायरॉयडिटिस के मामले में), लेकिन आप शरीर पर अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली के हमलों को रोक सकते हैं और अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं।

यह आहार ऑटोइम्यून विकार के निदान या संदेह वाले किसी भी व्यक्ति के लिए उपयुक्त है। यह बहुत ही सरल, अत्यंत पौष्टिक और खाद्य पदार्थों से रहित है जो आंतों में जलन पैदा करते हैं, डिस्बिओसिस का कारण बनते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करते हैं। आपको किसी भी पोषक तत्व की कमी नहीं होगी और आप जीवन भर इस आहार का पालन कर पाएंगे। यदि आपकी ऑटोइम्यून बीमारी कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशीलता के साथ है, तो अपना भोजन चुनते समय इस पर भी विचार किया जाना चाहिए।

और उस प्रश्न का उत्तर जो मुझसे किसी और से अधिक बार पूछा जाता है: हाँ, यह आहार आपकी मदद करेगा!

ऑटोइम्यून बीमारियों के विकास में सबसे हानिकारक कारकों में से एक पोषक तत्वों की कमी है (जो मानक अमेरिकी आहार की विशेषता है, जो ऊर्जा में उच्च और वास्तविक पोषण में खराब दोनों है)।

ऑटोइम्यून बीमारी के विकास में सबसे महत्वपूर्ण योगदानकर्ताओं में से एक पोषण की कमी है। भले ही आपने कुछ समय के लिए पैलियो, वारियर, जीएपीएस, एससीडी, या डब्ल्यूएपीएफ आहार का पालन किया हो, संभावना है कि आप अपने पोषक तत्वों की कमी को पूरा नहीं कर पाए हैं (अन्यथा आप इस पृष्ठ को नहीं पढ़ रहे होंगे)।

यह माना जाता है कि डिस्बिओसिस और लीकी गट सिंड्रोम (आंतों की पारगम्यता में वृद्धि) सभी ऑटोइम्यून बीमारियों के तंत्र को ट्रिगर करने में शामिल हैं। और डिस्बिओसिस और बढ़ी हुई आंतों की पारगम्यता सीधे आहार और जीवन शैली से संबंधित है (आप क्या खाते हैं, आप क्या नहीं खाते हैं, आप कितना सोते हैं और आप तनाव पर कैसे प्रतिक्रिया करते हैं)।

पैलियो दृष्टिकोण आहार दिशानिर्देश विशेष रूप से आंत को ठीक करने, बहाल करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं सामान्य माइक्रोफ्लोरासूजन को कम करें और प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करें, और आंत की चिकित्सा के माध्यम से, हार्मोनल असंतुलन और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को समाप्त करें।

ऑटोइम्यून बीमारियों के बारे में मेरी समझ आहार से परे है। पैलियो दृष्टिकोण भी इस तरह के मुद्दों को संबोधित करता है:

नींद और आराम का महत्वपूर्ण महत्व,
- तनाव प्रबंधन,
- दैनिक दिनचर्या में शारीरिक गतिविधियों को शामिल करना।

वास्तव में, यदि आप इन कारकों को अनदेखा करते हैं, तो आप आहार का पालन करके अपने सभी लाभों को पूरी तरह से कम कर सकते हैं।

अनाज
दुग्ध उत्पाद
फलियां
रिफाइंड चीनी
आधुनिक वनस्पति तेल
रासायनिक-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ।

जबकि अन्य लोगों को समय-समय पर एक कटोरी चावल, या कॉर्न चिप्स, या यहां तक ​​कि आइसक्रीम खाने का अवसर मिल सकता है, यदि आप एक ऑटोइम्यून बीमारी से पीड़ित हैं, तो आप इन लोगों में से एक नहीं हैं।

ग्लूटेन को जीवन भर के लिए प्रतिबंधित कर देना चाहिए। अनाज और फलियांकभी नहीं सेवन करना चाहिए। किसी भी प्रकार के डेयरी उत्पादों (यहां तक ​​कि घी, जिसमें अभी भी लैक्टोज और दूध प्रोटीन हो सकते हैं) से बचना चाहिए।

यह आपके पूरे जीवन के लिए मामला हो सकता है, लेकिन कुछ लोग कुछ भोजन वापस कर सकते हैं यदि उनकी बीमारी निरंतर छूट के चरण में प्रवेश कर चुकी है।

इसके अलावा, अगर आपको ऑटोइम्यून बीमारी है, तो आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से पूरी तरह बचना चाहिए:

अंडे (विशेषकर सफेद)

बीज (कोको, कॉफी और बीज आधारित मसालों सहित)

सोलेनेशियस पौधे (आलू, टमाटर, बैंगन, मीठी और गर्म मिर्च, लाल मिर्च, लाल मिर्च, टमाटर, गोजी बेरी, आदि, और पेपरिका सहित काली मिर्च से व्युत्पन्न मसाले)

संभावित रूप से ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ

फ्रुक्टोज (प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक)

शराब

NSAIDs (जैसे एस्पिरिन या इबुप्रोफेन)

लो-कैलोरी स्वीटनर (हाँ, वे सभी, यहाँ तक कि स्टीविया भी)

पायसीकारी, गाढ़ा करने वाले और अन्य खाद्य योजक।

इन खाद्य पदार्थों को बाहर करने के कई कारण हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:

वे आंतों में जलन, डिस्बिओसिस का कारण बनते हैं,
आंतों की बाधा के माध्यम से वाहक अणुओं के रूप में कार्य करें,
प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए सहायक के रूप में कार्य करें,
आंतों की पारगम्यता में वृद्धि, जिसके परिणामस्वरूप सूजन होती है।

इसके अलावा, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके पास निम्न रक्त शर्करा है (यह स्वाभाविक रूप से होना चाहिए, लेकिन मधुमेह और / या चयापचय सिंड्रोम वाले मधुमेह रोगियों के लिए, एक ग्लूकोमीटर सहायक हो सकता है)। इसका मतलब कम कार्ब आहार नहीं है, इसका मतलब कम कार्ब वाला भोजन है।

कुछ प्रमाण भी हैं कि हार्मोनल गर्भनिरोधक भूख को बढ़ा सकते हैं और पाचन हार्मोन के नियमन को बाधित कर सकते हैं, जिससे सूजन और एक पुनर्जीवित प्रतिरक्षा प्रणाली हो सकती है।

आपका दूसरा काम पोषक तत्वों के साथ अपने आहार को संतृप्त करना है। हो सकता है कि यह केवल उन खाद्य पदार्थों को खत्म करने से भी ज्यादा महत्वपूर्ण है जो आंत के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं या प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित कर सकते हैं। आहार में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी ऑटोइम्यून बीमारियों के विकास के बढ़ते जोखिम में योगदान देने वाला सबसे मजबूत कारक है।

यदि आपको ऑटोइम्यून बीमारी है, तो इस बात की बहुत संभावना है कि आपको एक या अधिक विटामिन और खनिज नहीं मिल रहे हैं:

वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के),
- कई खनिज (जस्ता, लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, सेलेनियम, आयोडीन, आदि),
- समूह बी के विटामिन,
- विटामिन सी,
- एंटीऑक्सीडेंट और अन्य पोषक तत्व(जैसे कोएंजाइम Q10),
- ओमेगा -3 फैटी एसिड (ओमेगा -6 के संबंध में),
- कुछ अमीनो एसिड (जैसे ग्लाइसिन), और फाइबर।

इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि न केवल आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को समाप्त किया जाए, बल्कि इसमें निम्नलिखित को भी शामिल किया जाए:

जैविक मांस, ऑफल (सप्ताह में कम से कम 5 बार, उतना ही बेहतर)

मछली और शंख (सप्ताह में कम से कम 3 बार लक्ष्य करें, अधिक बेहतर)

सभी प्रकार की सब्जियां, यथासंभव विविधता, इंद्रधनुष के सभी रंगों की सब्जियां, दिन में 8-14 कप

हरी सब्जियां

क्रूसिफेरस (ब्रोकोली, सफेद गोभी, शलजम, अरुगुला, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, वॉटरक्रेस, सरसों, आदि)

समुद्री सब्जियां- शैवाल (क्लोरेला और स्पिरुलिना के अपवाद के साथ, जो प्रतिरक्षा उत्तेजक हैं)।

गुणवत्ता वाला मांस (प्राकृतिक चराई, जितना संभव हो उतना खेल, पोल्ट्री में इसकी उच्च ओमेगा -6 सामग्री के कारण, जब तक आप ओमेगा -3 और ओमेगा -6 के सही संतुलन को बनाए रखने के लिए एक टन मछली नहीं खाते हैं)

गुणवत्ता वसा (चरने वाले जानवरों से वसा आपके द्वारा खाए जाने वाले मांस में पाई जा सकती है, केवल मछली, जैतून का तेल, एवोकैडो तेल, नारियल तेल)

फल (लेकिन फ्रुक्टोज की खपत में प्रति दिन 10-20 ग्राम के बीच उतार-चढ़ाव होना चाहिए)

प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ (किण्वित सब्जियां या फल, कोम्बुचा, पानी केफिर, नारियल का दूध केफिर, नारियल का दूध दही, योजक)

ग्लाइसिन, ग्लाइसीन से भरपूर खाद्य पदार्थ (कुछ भी जिसमें शामिल हों संयोजी ऊतक, जोड़ या त्वचा, अस्थि शोरबा)।

आप हिमालयन पिंक या मैला अपनाकर महत्वपूर्ण खनिजों का सेवन भी बढ़ा सकते हैं। समुद्री नमक.

भोजन के बीच खूब पानी पीना भी बहुत फायदेमंद होता है और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप पर्याप्त भोजन कर रहे हैं।

यदि आप कैलोरी की कमी में हैं तो शरीर खुद को ठीक करने में बहुत प्रभावी नहीं है (आपको ठीक करने के लिए वजन बढ़ाने की जरूरत नहीं है, लेकिन वजन कम करना इस समय एक प्रतिस्पर्धी लक्ष्य हो सकता है)।

फलों और सब्जियों को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। मैं हर भोजन के साथ इंद्रधनुष के सभी रंगों (कुछ हरे रंग सहित) की सब्जियां खाने की सलाह देता हूं, और आपकी प्लेट पर हमेशा सबसे बड़ी विविधता हो सकती है।

केवल फल या सब्जियां जो पैलियो दृष्टिकोण में सीमित हैं, वे हैं नाइटशेड और फलियां।

सूखे मेवे चीनी में उच्च होते हैं और रक्त शर्करा के स्तर पर उनके संभावित प्रभाव के कारण बहुत कम (कभी-कभार उपचार के लिए) खाए जाने चाहिए।

अन्य सभी फलों और सब्जियों (निम्न से मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स) के लिए, अधिकांश लोगों को अपने द्वारा खाए जाने वाले फलों और सब्जियों की मात्रा को सीमित या गिनने या रक्त शर्करा पर उनके प्रभाव के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

बहुत सारी सब्जियां खाना वास्तव में बहुत महत्वपूर्ण है, और मेरा मानना ​​है कि कई डर हैं कि बहुत से लोग पर्याप्त फल और सब्जियां नहीं खाते हैं, जो उनके स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

यदि आप 3-4 महीनों के भीतर महत्वपूर्ण सुधार का अनुभव नहीं करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इस समस्या पर ध्यान देना चाहिए (फ्रुक्टोज के बिगड़ा हुआ अवशोषण या हिस्टामाइन या सैलिसिलेट के प्रति संवेदनशीलता को छोड़कर)।

सब्जियां पसंद नहीं है? मुझे परवाह नहीं है। इन्हें खाओ। और जिगर, मछली और सीप भी।

आम मिथक और अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

स्टार्च वाली सब्जियां: कुछ लोग इस विश्वास के कारण उन्हें अपने आहार से बाहर कर देते हैं कि वे स्वस्थ आंत माइक्रोफ्लोरा के लिए खराब हैं (जिसकी पुष्टि वैज्ञानिक साहित्य में नहीं की गई है)। हालांकि, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर में कम कार्ब आहार थायरॉइड की खराबी और कोर्टिसोल (जो मानव स्वास्थ्य के लिए वास्तव में खराब है) के खराब होने का कारण बन सकता है।

दो मुख्य आहार कारक हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा (और वैज्ञानिक साहित्य में वर्णित) पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं: ओमेगा -3 फैटी एसिड (बहुत सारी मछली) का अधिक सेवन और घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का उच्च सेवन (सब्जियों से) और फल)।

यदि आपके पास SIBO (छोटी आंतों के जीवाणु अतिवृद्धि - आंतों के माइक्रोफ्लोरा की अपर्याप्तता की तरह कुछ (यहां मुझे खेद है, मुझे अनुवाद करना मुश्किल लगता है) का एक निश्चित निदान है, तो आप एक ऑटोइम्यून प्रोटोकॉल और स्टार्च वाली सब्जियों की कम खपत को जोड़ सकते हैं। बस एक महीने या दो।

अघुलनशील फाइबर: अघुलनशील फाइबर की "अड़चन" होने के लिए एक खराब प्रतिष्ठा है, लेकिन हाल के शोध से पता चलता है कि अघुलनशील फाइबर का सेवन बढ़ने से कोलाइटिस और डायवर्टीकुलिटिस में घाव भरने में तेजी आती है।

इसके अलावा, अघुलनशील फाइबर की खुराक जितनी अधिक होगी, स्तर उतना ही कम होगा सी - रिएक्टिव प्रोटीन(जिसका अर्थ है कि यह सूजन को कम करता है या रोकता है)। घुलनशील फाइबर उच्च सी-रिएक्टिव प्रोटीन की संभावना को भी कम करता है, लेकिन अघुलनशील फाइबर जितना नहीं।

अघुलनशील फाइबर कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को भी कम करता है।

मुझे एक भी वैज्ञानिक लेख नहीं मिला जो वास्तव में दिखाता हो कि अघुलनशील फाइबर आंतों को परेशान करता है, और मुझे लगता है कि यह एक मिथक है।

इसके बजाय, मुझे सबूत मिल सकते हैं कि अघुलनशील फाइबर यकृत में अंतर्जात कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन में शामिल पित्त एसिड को बांधता है (जो अंततः पाचन में सुधार करता है), भोजन के बाद ग्रेलिन के स्तर को कम करने के लिए एक महत्वपूर्ण संकेत है (हार्मोन ग्रेलिन एक भूख / भूख हार्मोन है / पाचन) - इनके शरीर में कई अलग-अलग महत्वपूर्ण प्रभाव होते हैं क्योंकि ये इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं।

मुझे अघुलनशील फाइबर की मात्रा को सीमित करने का कोई कारण नहीं मिल रहा है। यदि आपके मल में बिना पचे सब्जियों के बड़े टुकड़े हैं, तो यह एंजाइमों के साथ पाचन का समर्थन करने और पाचन में सुधार होने तक खुद को उबली हुई सब्जियों तक सीमित रखने की कोशिश करने लायक है।

थायराइड रोग के लिए गोइट्रोजेनिक सब्जियां: फिर से, उन्हें बाहर करने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, यहां तक ​​कि थायराइड रोग वाले लोगों के लिए भी। (लगभग ट्रांस। मैंने इसके बारे में कभी नहीं सुना है और मुझे नहीं पता कि गोइट्रोजेनिक का रूसी / अंग्रेजी में अनुवाद कैसे किया जाता है विकिपीडिया कहता है कि ये सब्जियां हैं जो हाइपरथायरायडिज्म की शुरुआत को उत्तेजित करती हैं)।

फल: बहुत से लोग चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण इनका सेवन नहीं करते हैं। यदि आपके पास FODMAP असहिष्णुता है (FODMAP लघु-श्रृंखला कार्बोहाइड्रेट (ऑलिगोसेकेराइड, डिसाकार्इड्स और मोनोसेकेराइड और संरचना में समान चीनी अल्कोहल - पॉलीओल्स) के लिए एक अंग्रेजी संक्षिप्त शब्द है जो खराब और अपूर्ण रूप से अवशोषित होते हैं छोटी आंतमानव और नेतृत्व करने के लिए बढ़ी हुई गैसिंग.

आप अपने फ्रुक्टोज सेवन को प्रति दिन 20 ग्राम तक सीमित कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि फलों को पूरी तरह से समाप्त नहीं किया जाना चाहिए, वे विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। आप जो फल चुनते हैं उसके आधार पर, आप दिन में 2 से 5 सर्विंग्स खा सकते हैं और फ्रक्टोज (20 ग्राम) की सुरक्षित मात्रा में रह सकते हैं।

ओमेगा -3 s खाना बहुत महत्वपूर्ण है: 1:01 और 1:03 के बीच ओमेगा -3 से ओमेगा -6 फैटी एसिड के अनुपात का लक्ष्य रखें।

यदि आप घास खिलाया हुआ मांस खाते हैं, बहुत अधिक मुर्गी और बहुत सारी मछली नहीं खाते हैं, तो यह आसान होगा।
यदि आप अक्सर अधिक मांस या मुर्गी खाते हैं, तो आपको वसायुक्त ठंडे पानी की मछली (सैल्मन, मैकेरल, सार्डिन, हेरिंग, एंकोवी, ट्राउट, ताजा टूना और कार्प) का सेवन बढ़ाने की आवश्यकता है।

खाना पकाने के लिए आप जिस पशु वसा का उपयोग करते हैं वह हमेशा चरने वाले जानवरों से आना चाहिए (अर्थात जो घास खाते हैं और खेतों में चलते हैं)।

आंतों के डिस्बिओसिस के सुधार के लिए ओमेगा -3 फैटी एसिड का सेवन सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। और अपने ओमेगा -3 को मछली के तेल के बजाय मछली से प्राप्त करना सबसे अच्छा है।

रुमेटीइड गठिया के रोगियों के आहार में ओमेगा -3 फैटी एसिड की मात्रा में वृद्धि से एनएसएआईडी (गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं) की उनकी आवश्यकता नाटकीय रूप से कम हो जाती है।

प्रोटीन महत्वपूर्ण है: आप अपने आप को मछली और शंख (पशु प्रोटीन से) तक सीमित करके अपने शरीर को ठीक कर सकते हैं, लेकिन आप इसके बिना पूरी तरह से नहीं कर सकते। मछली और शंख प्रोटीन मांस प्रोटीन की तुलना में बेहतर अवशोषित होता है, और मांस किसी भी स्रोत से बेहतर अवशोषित होता है वनस्पति प्रोटीन.

सब्जियां महत्वपूर्ण हैं: उन पर कंजूसी न करें। यदि आपके पास बड़ी मात्रा में सब्जियां खाने के लिए बहुत कम समय है, तो आप उनमें से कुछ को स्मूदी या सब्जियों के रस से बदल सकते हैं। लेकिन इस मामले में, उन्हें आपके भोजन का हिस्सा होना चाहिए (और भोजन की जगह नहीं, क्योंकि चबाने की क्रिया पाचन के लिए एक महत्वपूर्ण संकेत है)। यदि आपको बड़ी मात्रा में सब्जियों को पचाने में परेशानी होती है, तो भोजन की खुराक (एंजाइम) लेने और कच्ची सब्जियों के पक्ष में पकी हुई सब्जियों को सीमित करने का प्रयास करें।

ग्रे क्षेत्र: अंडे की जर्दी, खाने योग्य फली वाली फलियां (हरी बीन्स या मटर), अखरोट का तेल, मैकाडामिया अखरोट का तेल, घी, और लस मुक्त शराब। मैं उन्हें शुरुआत में ही छोड़ने का सुझाव देता हूं, हालांकि, एक नियम के रूप में, आप उन्हें फिर से आहार में शामिल कर सकते हैं, और कई अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत पहले।

नारियल उत्पादों (नारियल का तेल, दूध, क्रीम, फ्लेक्स, ताजा नारियल) का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए (उनके बहुत अधिक इंसुलिन के स्तर और अपेक्षाकृत उच्च फाइटिक एसिड के स्तर के कारण)। नारियल का दूध और नारियल क्रीम ग्वार गम के बिना होना चाहिए (गुआरो? वाया गम? क्यू, ग्वार गम?, ग्वार?, (ई412) - खाद्य योज्य, स्टेबलाइजर्स, थिकनेस, इमल्सीफायर्स (ई400-ई499) के समूह से संबंधित है, जिसका उपयोग किया जाता है खाद्य उद्योग एक गाढ़ा के रूप में)। नारियल का तेलयदि आप इसे अच्छी तरह सहन करते हैं तो यह एक अच्छा उत्पाद है।

विशिष्ट उत्पादों के लिए अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

कैरब, रूइबोस चाय, मॉडरेशन में काली और हरी चाय, सेब साइडर, बाल्समिक, नारियल और वाइन सिरका, मॉडरेशन में नारियल पानी, वेनिला अर्क, मेपल सिरप और शहद बहुत दुर्लभ, सूखे फल बहुत दुर्लभ, गुड़ बहुत दुर्लभ, मस्कोवाडो गन्ना चीनी बहुत कभी-कभी और साथ ही नारियल अमीनो एसिड भी ठीक होते हैं।

शैवाल (क्लोरेला, स्पिरुलिना), व्हीटग्रास, जौ, ब्राउन राइस प्रोटीन, मटर प्रोटीन, भांग प्रोटीन, नद्यपान जड़ (डीजीएल को छोड़कर), एलो, स्लिपरी एल्म, चिया, फ्लैक्स, लेमन बाम (चाय शायद अच्छी है, लेकिन इससे बचना चाहिए) फॉर्म मसालों, उदाहरण के लिए), अंडे के विकल्प, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी, जई के बीज वाली हर्बल चाय - ठीक नहीं।

पोषण संबंधी अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. अधिक मात्रा में और कम से कम और अक्सर खाने के लिए बेहतर है (केवल अगर आपके पास बहुत बुरी तरह क्षतिग्रस्त आंत नहीं है, जो एक समय में बड़ी मात्रा में भोजन को पचाने में सक्षम नहीं हैं)।

मैं इस बिंदु को सभी उपलब्ध चयन साधनों के साथ उजागर करता हूं, क्योंकि लाभ भिन्नात्मक पोषणहमारे समय की सबसे आम और खतरनाक भ्रांतियों में से एक है। "अक्सर और थोड़ा-थोड़ा करके" मधुमेह मेलेटस, वजन बढ़ने और बहुत बड़ी संख्या में अन्य समस्याओं का सीधा रास्ता है। पिछले कुछ वर्षों को छोड़कर, सौ लोगों ने हमेशा कम ही खाया है। हम शारीरिक रूप से अंतहीन ग्रब के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं, "त्वरित" चयापचय के बारे में बात करना पूरी तरह से बकवास और बकवास है।

2. खाने के दौरान बहुत अधिक तरल न पीना बेहतर है, आपको भोजन को ध्यान से और धीरे-धीरे चबाना चाहिए।

3. सोने से 3 घंटे पहले खाना न खाएं।

4. प्रत्येक भोजन में पशु और वनस्पति उत्पाद, स्वस्थ वसा के स्रोत शामिल होने चाहिए।

उपयोगी पूरक:

पाचन समर्थन पूरक (एंजाइम)।
... एल-ग्लूटामाइन आंतों के अवरोध समारोह को बहाल करने में मदद करता है।
. मछली वसा(यह जैविक मांस और मछली खाने की आवश्यकता को समाप्त नहीं करता है) - वसा में घुलनशील विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत।
... मैग्नीशियम (खासकर यदि आपको अपने जीवन में बहुत अधिक तनाव है)।
... विटामिन सी (खासकर यदि आपका जीवन तनावपूर्ण है)।
... प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्स (भले ही आप किण्वित खाद्य पदार्थ खाते हों)
... कोलेजन त्वचा या संयोजी ऊतक को प्रभावित करने वाली स्थितियों वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

गुणवत्ता संबंधी समस्याएं

आपका भोजन जितना अच्छा होगा, उतना ही अच्छा होगा। लेकिन भले ही आपके लिए जैविक घास-पात वाला मांस या मछली उपलब्ध न हो, बस सबसे अच्छी गुणवत्ता की तलाश करें। सब्जियां और फल सबसे अच्छे मौसमी खरीदे जाते हैं।

आपका शरीर सबसे अच्छा जानता है

यदि आप निश्चित रूप से जानते हैं कि ऑटोइम्यून प्रोटोकॉल द्वारा अनुशंसित कोई भी खाद्य पदार्थ आपके लिए उपयुक्त नहीं है, तो आप उन्हें खा सकते हैं। और इसके विपरीत। यदि इस दृष्टिकोण में अत्यधिक अनुशंसित उत्पाद आपके लिए स्पष्ट रूप से अनुपयुक्त है और आपकी भलाई को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, तो इसे न खाएं।

पुन: परिचय (पारंपरिक उत्पादों पर वापसी)

इस मामले में, हम आहार पर लौटने की कोशिश करने के बारे में बात कर रहे हैं कुछ खाद्य पदार्थ जो ऑटोइम्यून प्रोटोकॉल द्वारा अनुशंसित नहीं हैं। उदाहरण के लिए, ऑटोइम्यून बीमारियों वाले अधिकांश लोग अपने आहार में अंडे, बीज, नट्स, नाइटशेड (आलू को छोड़कर) को सफलतापूर्वक वापस कर देते हैं। पुन: शुरू करने के लिए, यह सुनिश्चित करने के लायक है कि आपकी बीमारी निरंतर छूट के चरण में प्रवेश कर चुकी है। जब तक आप बहुत अधिक वंचित महसूस नहीं कर रहे हैं, किसी भी उत्पाद को अपने जीवन में वापस लाने के लिए जल्दबाजी करने का कोई अच्छा कारण नहीं है।

इसके अलावा, कुछ महत्वपूर्ण कारकों को ध्यान में रखें:

स्वस्थ नींद (दिन में कम से कम 8-10 घंटे)।
तनाव प्रबंधन (ध्यान में महारत हासिल करने के लिए अच्छा)।
प्राकृतिक प्राकृतिक लय का अनुपालन (रात में अंधेरा होने पर सोएं, दिन में जब प्रकाश हो तो जागते रहें)।
सामाजिक बंधनों को मजबूत करना।
शौक, मनोरंजन, मध्यम तीव्रता की सुखद गतिविधियाँ (तीव्र / ज़ोरदार गतिविधियों से बचना चाहिए)।

मैं अनुभव से जानता हूं कि उपरोक्त सभी एक बहुत ही कठिन कार्य है। मैं अनुभव से यह भी जानता हूं कि कई मामलों में 90% पर्याप्त नहीं है (और आपकी स्थिति जितनी गंभीर है, सभी सिफारिशों का पालन करना उतना ही महत्वपूर्ण है)। मैं अनुभव से जानता हूं कि भोजन की लागत काफी बढ़ जाती है। मैं उन स्वादिष्ट उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश करता हूं जो मेरे लिए उपलब्ध हैं (और उनमें से बहुत सारे हैं!) मैं इस तथ्य पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश करता हूं कि मेरे पास अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने की रणनीति है, जो बहुत शक्तिशाली समर्थन है।

ध्यान दें कि कई मामलों में, आपको अभी भी अपनी सामान्य दवाएं लेनी चाहिए, हालांकि समय के साथ आप अपनी खुराक को कम करने में सक्षम हो सकते हैं। कृपया इसे अपने डॉक्टर के साथ करें!

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प्रतिरक्षा प्रणाली पर THB (विषाक्त रसायन) के संभावित प्रभाव:

1) तंत्रिका और / या अंतःस्रावी तंत्र के माध्यम से प्रभाव

2) प्रत्यक्ष कार्रवाई TXB या उनके मेटाबोलाइट्स की प्रतिरक्षा रक्षा के अंगों और कोशिकाओं पर।

3) एक प्रतिजन के रूप में TXB की क्रिया।

4) एक सहनशील के रूप में TXB की क्रिया (टोलरोजेन एंटीजन होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को उनके प्रति प्रतिक्रिया करने में एक विशिष्ट अक्षमता के विकास के साथ दबा सकते हैं।)

अल्युमीनियमसहायक होते हैं, कुछ दवाएं, काम पर जहर संभव है।

जहरीले प्रभाव एल्यूमीनियम की फास्फोरस को बांधने की क्षमता के कारण होते हैं। फॉस्फेट के बंधन से ऊतकों में एटीपी में कमी आती है, रक्त में सीए 2 + की सांद्रता बढ़ जाती है, और पैराथाइरॉइड हार्मोन का स्तर कम हो जाता है।

एल्यूमीनियम उत्पादन के श्रमिकों में, टी-लिम्फोसाइटों की सामग्री में कमी और बी-लिम्फोसाइटों की संख्या में वृद्धि नोट की जाती है; चूहों में भी इसी तरह के बदलाव पाए गए। कुछ विषयों में सीडी4+/सीडी8+ अनुपात में कमी सीडी8+ में वृद्धि के कारण देखी गई।

फीरोज़ा- परमाणु, इलेक्ट्रॉनिक और विद्युत रासायनिक उद्योगों, विभिन्न उपकरणों में उपयोग किया जाता है। बेरिलियम रोग एक सिद्ध प्रतिरक्षा रोग है।

बेरिलियम लक्ष्य बी-लिम्फोसाइटों के इम्युनोग्लोबुलिन रिसेप्टर्स हो सकते हैं, जो खुद को हास्य प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में कमी में प्रकट करते हैं, संवेदीकरण अक्सर मनाया जाता है (संवेदीकरण पूरे जीव या उसके भागों की संवेदनशीलता में वृद्धि है जो एक एलर्जेन के बार-बार संपर्क में आता है) और लिम्फोपेनिया की पृष्ठभूमि के खिलाफ बी-सिस्टम की सक्रियता (लिम्फोपेनिया रक्त में लिम्फोसाइटों की सामग्री में कमी है)। ऑटोइम्यून तंत्र के कार्यान्वयन से बेरिलियम के संपर्क को प्रकट किया जा सकता है। फागोसाइटिक फ़ंक्शन का दमन।

कैडमियम- औद्योगिक प्रदूषण, सिगरेट का धुआं, समुद्री भोजन। कैडमियम डीएनए पोलीमरेज़ को रोकता है, ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण और ऊतक श्वसन को अलग करता है, सल्फर युक्त एंजाइमों को निष्क्रिय करता है, पी-450-निर्भर मोनोऑक्सीजिनेज, जस्ता के संबंध में एक एंटीमेटाबोलाइट है, आदि।

कैडमियम यौगिक, सामान्य इम्युनोटॉक्सिसिटी रखने वाले, कुछ खुराक और एक्सपोज़र की सीमा में प्रतिरक्षा के टी- और बी-लिंक पर उत्तेजक प्रभाव डालने में सक्षम हैं।

इम्यूनोटॉक्सिक धातु। लोहा, सेलेनियम, तांबा।

लोहा।विषाक्तता के तंत्र रक्त में लौह लौह के लौह लौह के ऑक्सीकरण से जुड़े होते हैं।

आयरन साइट्रेट साइटोटोक्सिक टी-कोशिकाओं को रोकता है, 60% सीडी 8 +; टी-सप्रेसर्स के गठन को प्रभावित नहीं करता है और आईएल -2 का उत्पादन करने वाले टी-हेल्पर्स की गतिविधि को कमजोर रूप से दबा देता है।

लोहे की अधिकता वाले लोगों में, मैक्रोफेज (कभी-कभी अन्य फागोसाइट्स), टी-हेल्पर्स, एनके-कोशिकाओं की फागोसाइटिक गतिविधि कम हो जाती है, परिसंचारी टी-सप्रेसर्स की संख्या बढ़ जाती है। एचएलए-एजेड जीनोटाइप के मनुष्यों में, मोनोन्यूक्लियर रक्त कोशिकाओं से फेरिटिन का स्राव कम हो जाता है।

इस प्रकार, शरीर में लोहे के अधिक सेवन से पूर्व-प्रतिरक्षा रक्षा तंत्र में कमी आती है, टी-हेल्पर्स के कार्य के दमन और टी-लिम्फोसाइटों के प्रसार के कारण एंटीटेलोजेनेसिस।

लोहे की कमी से बैक्टीरिया और कवक को नष्ट करने के लिए न्यूट्रोफिल की क्षमता में कमी आती है, लिम्फोसाइटों की माइटोगेंस की प्रतिक्रिया में कमी और एनके कोशिकाओं की गतिविधि में व्यवधान होता है।

सेलेनियम- एंटीऑक्सिडेंट एंजाइमों का सहकारक; कैंसर के उपचार में उपयोग किया जाता है। विनोदी और सेलुलर प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित करके, सेलेनियम यौगिक बड़ी खुराकप्रतिरक्षा प्रणाली के प्रदर्शन को कम करने में सक्षम।

सेलेनियम विषाक्तता के तंत्र शरीर में बिगड़ा हुआ सल्फर चयापचय से जुड़े हैं। सेलेनियम सल्फाइड परिसरों के गठन से एंजाइमों की तृतीयक संरचना में परिवर्तन होता है और उनके कामकाज में व्यवधान होता है।

तांबाउच्च खुराक में टी-निर्भर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को दबा देता है, आईएल -1, आईएल -2 और ल्यूकोसाइट्स के केमोटैक्सिस के संश्लेषण को कम करता है।

शराब के सेवन के परिणामस्वरूप ऑटोइम्यून रोग।

एस्चेरिचिया कोलाई और क्लेबसिएला न्यूमोनिया के कारण सेप्सिस - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा की बढ़ी हुई पारगम्यता और सीरम की एंडोटॉक्सिन न्यूट्रलाइजिंग गतिविधि में कमी, आईएल -12 के उत्पादन में कमी का परिणाम

बीमारी में शराब की लतविमुद्रीकरण (60 दिनों से अधिक) में, बी कोशिकाओं की प्रोलिफ़ेरेटिव गतिविधि की बहाली होती है, लेकिन टी-रेग सहित टी कोशिकाओं की नहीं। एसीटैल्डिहाइड द्वारा संशोधित प्रोटीन के प्रतिपिंड प्रकट होते हैं।

पुरानी शराब के उपयोग के निदान के लिए, एसीटैल्डिहाइड द्वारा परिवर्तित सीरम एल्ब्यूमिन के लिए IgA का उपयोग किया जाता है।

हेपेटाइटिस सी - 4 गुना अधिक बार - न केवल जिगर की क्षति के साथ जुड़ा हुआ है, बल्कि डेंड्राइटिक कोशिकाओं की शिथिलता के साथ भी है, टी-सेल प्रतिरक्षा (IL-10, IL-1β का बढ़ा हुआ स्राव; कमी - TNFα, IFNγ, IL-12, आईएल-6)।

अल्कोहलिक हेपेटाइटिस के मरीजों के शराब पीना बंद करने के बाद उनकी हालत लगातार बिगड़ती जा रही है। अल्कोहलिक हेपेटाइटिस के 60% मामलों में हेपेटोसाइट्स के लिए साइटोटोक्सिक एंटीबॉडी पाए गए, जो शराबियों के हेपेटोसाइट झिल्ली में बदलाव से जुड़ा है।

रक्त सीरम में सीईसी (सीईसी - एजी, एटी और संबंधित पूरक घटकों सी 3, सी 4, सी 1 क्यू से युक्त कॉम्प्लेक्स) की बढ़ी हुई सामग्री के कारण ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस।

पुरानी शराब के दुरुपयोग के विनाशकारी प्रभावों के विपरीत, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि मध्यम शराब की खपत से टी कोशिकाओं की संख्या बढ़ जाती है; टी-सेल साइटोकिन्स के उत्पादन में सुधार करता है और मनुष्यों, प्राइमेट और कृन्तकों में टीकों के प्रति प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ाता है।

1. स्व - प्रतिरक्षित रोग। ऑटोइम्यून स्थितियों के विकास के लिए एक तंत्र के रूप में संक्रामक प्रक्रियाएं।

ऑटोइम्यून रोग वे रोग हैं जो हमारी अपनी प्रतिरक्षा से उत्पन्न होते हैं। किसी कारण से, श्वेत रक्त कोशिकाओं को हमारे शरीर में एक निश्चित प्रकार की कोशिका के लिए विदेशी और खतरनाक माना जाता है। इसीलिए ऑटोइम्यून रोग जटिल या प्रणालीगत प्रकृति के होते हैं। एक पूरा अंग या अंगों का समूह एक ही बार में प्रभावित होता है। मानव शरीरलॉन्च, लाक्षणिक रूप से बोलना, आत्म-विनाश का एक कार्यक्रम।

कुछ मामलों में, स्वप्रतिपिंड एक अंग के घटकों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, और इसलिए विकासशील रोग प्रक्रिया प्रकृति में विशुद्ध रूप से स्थानीय है। इसके विपरीत, प्रणालीगत ल्यूपस एरिथेमेटोसस (एसएलई) जैसे रोगों में, सीरम कई घटकों के साथ प्रतिक्रिया करता है, यदि सभी नहीं, तो शरीर के ऊतक।

एस्चेरिचिया कोलाई और क्लेबसिएला न्यूमोनिया के कारण सेप्सिस - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा की बढ़ी हुई पारगम्यता और सीरम की एंडोटॉक्सिन-बेअसर गतिविधि में कमी, आईएल -12 के उत्पादन में कमी का परिणाम

क्षय रोग सेलुलर प्रतिरक्षा के उल्लंघन का परिणाम है।

हेपेटाइटिस सी - 4 गुना अधिक बार - न केवल जिगर की क्षति के साथ जुड़ा हुआ है, बल्कि डेंड्राइटिक कोशिकाओं की शिथिलता के साथ भी है, टी-सेल प्रतिरक्षा (IL-10, IL-1β का बढ़ा हुआ स्राव; कमी - TNFα, IFNγ, IL-12, आईएल-6)

जब एचआईवी से संक्रमित कोशिकाओं को इन विट्रो में इथेनॉल के साथ जोड़ा जाता है, तो उनमें वायरस प्रतिकृति में वृद्धि देखी जाती है।

ऑटोइम्यूनिटी में माइक्रोबियल एजेंट। ऑटोइम्यूनिटी के विकास में बैक्टीरिया, माइकोप्लाज्मा और वायरस सहित विभिन्न सूक्ष्मजीव शामिल हो सकते हैं। सबसे पहले, वायरल प्रतिजन और स्वप्रतिजन प्रतिरक्षाजनक इकाइयाँ बनाने के लिए बाध्य हो सकते हैं। दूसरा, कुछ वायरस, जैसे एपस्टीन-बार वायरस, गैर-विशिष्ट, पॉलीक्लोनल बी-लिम्फोसाइटिक माइटोगेंस हैं और स्वप्रतिपिंडों के गठन को प्रेरित कर सकते हैं। तीसरा, विषाणुजनित संक्रमणदमनकारी टी-लिम्फोसाइटों के कार्य में कमी हो सकती है।

वायरस और कुछ अन्य सूक्ष्मजीव, जैसे कि स्ट्रेप्टोकोकी और क्लेबसिएला, में एपिटोप्स हो सकते हैं जो स्वप्रतिजन के साथ क्रॉस-रिएक्शन करते हैं। कुछ संक्रामक एजेंट CO4 + T-लिम्फोसाइटों के मजबूत सक्रियण और प्रसार का कारण बनते हैं।

आणविक नकल। कई विषाणुओं और जीवाणुओं में मानवों के समान या समान प्रतिजनी निर्धारक पाए गए हैं। 11 प्रकार के वायरस के साथ प्रतिक्रिया करने में सक्षम लगभग 600 वायरस-विशिष्ट सीरा के एक अध्ययन से पता चला है कि 3% मामलों में वे सामान्य मानव ऊतकों के साथ उच्च गतिविधि के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। ये निष्कर्ष इस धारणा का समर्थन करते हैं कि आणविक नकल काफी सामान्य और सामान्य है। तालिका 11-2 में दिखाया गया डेटा इंगित करता है कि आणविक नकल मानव शरीर के संक्रामक एजेंटों और संरचनाओं की एक विस्तृत विविधता के बीच मौजूद है। संक्रमण के खिलाफ उत्पादित सुरक्षात्मक एंटीबॉडी (कोशिकाएं), समान संरचनाओं के साथ क्रॉस-इंटरैक्ट करने की उनकी क्षमता के कारण, ऑटोइम्यून ऊतक क्षति को प्रेरित कर सकते हैं।

इनमें से सबसे महत्वपूर्ण बार-बार कारणशराब और नशीली दवाओं की लत वाले रोगियों में रुग्णता और मृत्यु दर को गंभीर संक्रमण कहा जा सकता है, जो बदले में, प्रतिरक्षा प्रणाली की शिथिलता का परिणाम है।

प्रतिरक्षा के कमजोर होने से इस दल में ट्यूमर की घटनाओं में वृद्धि, ऑटोइम्यून बीमारियों का विकास और ऊतक पुनर्जनन का उल्लंघन होता है। नशीली दवाओं के व्यसनों में प्रतिरक्षा की स्थिति का अध्ययन चिकित्सीय कार्यक्रमों में प्रतिरक्षी सुधारकों को शामिल करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और विशिष्ट प्रतिरक्षण निदान की सुविधा प्रदान कर सकता है। शराब का दुरुपयोग, शराब, और प्रतिरक्षा प्रणाली की शिथिलता

मानव स्वास्थ्य पर अत्यधिक शराब के सेवन के हानिकारक प्रभावों को लंबे समय से वर्णित किया गया है, जिसमें सबसे पहले, जिगर की क्षति और रुग्णता और मृत्यु दर की उच्च दर शामिल है। संक्रामक रोग- जैसे निमोनिया आदि। कई नैदानिक ​​और प्रायोगिक अध्ययनों ने शराब पीने वालों में संक्रामक रोगों की बढ़ती आवृत्ति के कारण को स्थापित करना संभव बना दिया है - यह इम्युनोडेफिशिएंसी है। यह मानने का भी पर्याप्त कारण है कि अल्कोहलिक लीवर की बीमारी जैसे अल्कोहलिक अंग क्षति आंशिक रूप से अल्कोहल के दुरुपयोग से उत्पन्न होने वाली ऑटोइम्यून प्रक्रियाओं के विकास के कारण होती है या बढ़ जाती है।

इम्युनोडेफिशिएंसी की घटना के कारण होने वाले रोग। 20वीं शताब्दी की शुरुआत में, यह देखा गया कि शराब के रोगी निमोनिया से मरते हैं, बाकी आबादी की तुलना में दोगुने से अधिक बार। उच्च स्तरनिमोनिया की घटना, और इसके गंभीर रूप, एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के बावजूद आज भी बनी हुई है, और शराब का सेवन न करने वालों की तुलना में बैक्टीरियल निमोनिया के लिए अभी भी अधिक संवेदनशील हैं। इस निष्कर्ष की पुष्टि बड़ी संख्या में होती है नैदानिक ​​अनुसंधान(वी.टी. सूक द्वारा समीक्षा देखें, 1998)। यह भी दिखाया गया है कि निमोनिया के रोगियों का एक उच्च प्रतिशत शराब का दुरुपयोग करता है। शराब के नशेड़ी सेप्टिसीमिया सहित कई अन्य संक्रमणों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। कुछ मामलों में, संक्रमण का सामान्यीकरण निमोनिया के प्रेरक एजेंटों की रक्तप्रवाह में प्रवेश करने की क्षमता के कारण होता है। शराबियों में संक्रमण के सामान्यीकरण को शरीर में संक्रमण के अन्य स्रोतों (जननांग पथ के रोग, बैक्टीरियल पेरिटोनिटिस, पित्त पथ के संक्रमण) की उपस्थिति से भी मदद मिलती है।

शराब के रोगियों में तपेदिक की वृद्धि हुई है, जो कि 16% है, लेकिन यह 35% या उससे अधिक तक बढ़ सकता है (यू.एस. सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल - आर.टी. सूक, 1998 के अनुसार)। नशीली दवाओं और शराब का सेवन करने वालों के दल के कई वर्षों के अवलोकन के दौरान, यह पाया गया कि उनमें टीबी नियंत्रण आबादी की तुलना में 15-200 गुना अधिक बार होता है। हाल के वर्षों में, इन आकस्मिकताओं में तपेदिक से बढ़ी हुई रुग्णता और मृत्यु दर बनी हुई है, जो समाज के लिए एक बड़ी समस्या है, विशेष रूप से इस रोग के प्रेरक एजेंट के दवा प्रतिरोधी उपभेदों के उद्भव के संबंध में।

यह पूछे जाने पर कि क्या शराब पीने से संवेदनशीलता बढ़ जाती है एचआईवी संक्रमणसंक्रमण के समय और क्या संक्रमित व्यक्तियों द्वारा शराब के सेवन से एड्स के गठन और गहन इम्युनोडेफिशिएंसी के साथ उनके स्पर्शोन्मुख संक्रमण के बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है, वर्तमान में कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है। शोधकर्ताओं के एक समूह ने सेल दाताओं द्वारा शराब का सेवन करने के बाद एचआईवी के त्वरित गुणन की सूचना दी। अन्य विशेषज्ञों ने एचआईवी प्रतिकृति (एनटी सूक, 1998) पर एक भी शराब के सेवन का महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पाया। एचआईवी संक्रमित रोगियों के एक समूह की जांच करने पर, जिन्होंने 5 साल तक अंतःशिरा दवाओं का इस्तेमाल किया, यह पाया गया कि टी-सेल उप-जनसंख्या को गैर-शराब पीने वालों या हल्के पीने वालों की तुलना में भारी पीने वालों में अधिक स्पष्ट है।

हेपेटाइटिस बी (एचबी \ /) और सी (एचसीवी) वायरस के एंटीबॉडी के लिए परीक्षणों के उद्भव ने शराबी सिरोसिस की घटना में इन वायरस की संभावित भूमिका को स्पष्ट करने में रुचि में योगदान दिया है। आधुनिक अध्ययनों के आंकड़ों के अनुसार, जिसमें एचबी \ / और एनएसपी संक्रमण के जोखिम कारकों के प्रभाव को शराब की खपत से संबंधित नहीं है, "शुद्ध" शराबियों के बीच एचबीवी की घटनाओं में कोई वृद्धि नहीं हुई है; हालाँकि, उनमें HC \ / लगभग 10% अधिक बार पाया जाता है। विभिन्न शोधकर्ताओं (आरटी सूक, 1998) के अनुसार, 10-50% मामलों में शराब पीने वालों में एचबी \ / या एचसी \ / वायरस का पता लगाना एक महत्वपूर्ण तथ्य है। ये रोगी एक साथ दो रोगों (शराब और ) से पीड़ित होते हैं वायरल हेपेटाइटिस), जो जिगर की क्षति के विकास पर एक योगात्मक या सहक्रियात्मक प्रभाव डाल सकता है। इसके अलावा, ये दोनों स्थितियां इम्युनोडेफिशिएंसी या ऑटोइम्यून विकारों के विकास के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करती हैं। शराब के रोगियों में, कुछ अन्य संक्रमणों की घटना भी बढ़ जाती है ( फेफड़े का फोड़ा, एम्पाइमा, सहज जीवाणु पेरिटोनिटिस, डिप्थीरिया, मेनिन्जाइटिस, आदि)।

एक ऑटोइम्यून घटक के साथ रोग। पुरानी शराब नशा (सीएआई) की एक गंभीर जटिलता बाद में जिगर की विफलता के साथ शराबी जिगर की क्षति का विकास है। अल्कोहलिक हेपेटाइटिस में, लीवर फंक्शन टेस्ट से लीवर सेल नेक्रोसिस और एक तीव्र सूजन प्रक्रिया का संकेत मिलता है। जिगर की हिस्टोलॉजिकल जांच से पता चलता है कि यकृत कोशिकाओं की मृत्यु के अलावा, प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं की घुसपैठ, कभी-कभी काफी महत्वपूर्ण होती है। ऐसे रोगियों में जिगर की क्षति में इस प्रणाली की भूमिका दो नैदानिक ​​​​तथ्यों से प्रमाणित होती है। सबसे पहले, मादक हेपेटाइटिस के रोगियों की स्थिति अक्सर शराब का सेवन बंद करने के एक से कई हफ्तों के भीतर बिगड़ती रहती है, यह दर्शाता है कि इस अवधि के दौरान रोग प्रक्रिया शराब के प्रभाव से जुड़ी नहीं है। दूसरे, यदि शराबी हेपेटाइटिस से उबर चुके शराबी रोगी फिर से पीना शुरू कर देते हैं, तो वे, एक नियम के रूप में, हेपेटाइटिस के नए एक्ससेर्बेशन विकसित करते हैं, और ये एक्ससेर्बेशन अधिक कठिन होते हैं और पहले की तुलना में कम मात्रा में अल्कोहल के उपयोग से विकसित होते हैं। ये अवलोकन एक ऑटोइम्यून प्रक्रिया को इंगित करते हैं जिसमें यकृत के किसी भी सब्सट्रेट के प्रति प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया होती है। शराब के बार-बार उपयोग के साथ, यह प्रतिक्रिया तेज हो जाती है।

त्रिदोषन प्रतिरोधक क्षमता। शराब के रोगियों को रक्त सीरम (वीटी सूक, 1998) में इम्युनोग्लोबुलिन के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि की विशेषता है। सभी प्रमुख वर्गों के इम्युनोग्लोबुलिन को बढ़ाया जा सकता है: ए (1dA), C (1dC) और M (1dM)। एक नियम के रूप में, 1dA को शराब के रोगियों में जिगर की क्षति के बिना और शराबी जिगर की क्षति वाले रोगियों में बढ़ाया जाता है, जबकि 1dC का स्तर केवल शराबी हेपेटाइटिस वाले रोगियों में ही बढ़ाया जाता है। बदले में, केवल सक्रिय शराबी हेपेटाइटिस वाले रोगियों में 1dM बढ़ता है। इसके अलावा, शराब के रोगियों में, 1dA जमा अक्सर ऊतकों में पाए जाते हैं, विशेष रूप से त्वचा, यकृत और गुर्दे में। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि इम्युनोग्लोबुलिन के एक विशेष वर्ग के एंटीबॉडी के स्तर में वृद्धि विशिष्ट प्रतिरक्षा के विकास से जुड़ी है (जैसे, उदाहरण के लिए, सफल टीकाकरण के साथ)। हालांकि, शराब के रोगियों में, इम्युनोग्लोबुलिन के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि को अक्सर इम्युनोडेफिशिएंसी के साथ जोड़ा जाता है। यह माना जाता है कि उल्लेखनीय वृद्धि एंटीबॉडी उत्पादन के बिगड़ा हुआ विनियमन और / या ऑटोइम्यून प्रक्रियाओं के प्रतिबिंब का परिणाम है। इस धारणा का समर्थन ऊतकों और अणुओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए स्वप्रतिपिंडों की खोज के तथ्यों द्वारा किया गया था। उदाहरण के लिए, यह दिखाया गया है कि सीएआई मस्तिष्क और यकृत (एनबी गमालेया, 1990) के प्रतिजनों के प्रतिपिंडों के बढ़े हुए उत्पादन के साथ है, सीरम प्रतिजनों के लिए, विशेष रूप से, एल्ब्यूमिन (गामालेया एट अल।, 1997) और न्यूरोट्रांसमीटर ( एल.ए. बशारोवा, 1992; एस.आई. स्वप्रतिपिंडों के स्तर में वृद्धि का एक परिणाम परिसंचारी प्रतिरक्षा परिसरों के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है - शराब के रोगियों में सीआईसी (गामालिया, 1990)।

शराब के रोगियों में, एक महत्वपूर्ण तथ्य भी नोट किया गया था - शरीर में इथेनॉल चयापचय के प्रतिक्रियाशील उत्पाद द्वारा परिवर्तित प्रोटीन के प्रति एंटीबॉडी के स्तर में वृद्धि - एसिटालडिहाइड। विशेष रूप से, एसीटैल्डिहाइड-संशोधित हीमोग्लोबिन (3. विचर एट अल।, 1990) और संशोधित एल्ब्यूमिन (गैमालिया एट अल।, 2000) के प्रति एंटीबॉडी मिला। एसीटैल्डिहाइड-संशोधित मानव सीरम एल्ब्यूमिन के प्रति वर्ग ए एंटीबॉडी का स्तर क्रोनिक अल्कोहल नशा के इम्यूनोडायग्नोस्टिक्स के विकास का आधार था (गामालिया एट अल। 1999)।

यकृत और अन्य अंगों को अल्कोहल क्षति के रोगजनन में एसीटैल्डिहाइड की लत और एंटीबॉडी की भूमिका। अब तक, शराबी जिगर की क्षति के रोगजनन में प्रतिरक्षा तंत्र की भागीदारी के पक्ष में बहुत सारे डेटा पहले ही जमा हो चुके हैं। जीव में, इथेनॉल को अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज और साइटोक्रोम P450 की भागीदारी के साथ एसिटालडिहाइड के गठन के साथ चयापचय किया जाता है। 1n Mo acetal-1hyde स्थिर बनाता है | \ | -एथिल-लाइसिन संयुग्म (व्यसन) शरीर के विभिन्न प्रोटीनों के साथ, जिसमें इंट्रासेल्युलर रूप से स्थित प्रोटीन शामिल हैं: हीमोग्लोबिन, साइटोक्रोमेस P4502E1 और P4503A, और 37 KD के आणविक भार के साथ एक प्रवाह प्रोटीन। इथेनॉल के उपयोग के बाद, रक्त सीरम में विशिष्ट एंटीबॉडी दिखाई देते हैं, जो जिगर की क्षति की गंभीरता से संबंधित है। अल्कोहलिक लीवर सिरोसिस (P. C1o1 et al।, 1996) के 85% से अधिक रोगियों में साइटोक्रोम P4502E1 के एसीटैल्डिहाइड व्यसन के लिए एंटीबॉडी पाए गए।

एसीटैल्डिहाइड व्यसनों के लिए एंटीबॉडी की मदद से, इथेनॉल की खपत के बाद प्रायोगिक जानवरों के जिगर में इस तरह के व्यसनों की उपस्थिति, साथ ही साथ चूहे हेपेटोसाइट्स की संस्कृति में इथेनॉल के साथ इलाज किया जाता है (एन। लंबे समय तक खपत के परिणामस्वरूप) जानवरों द्वारा इथेनॉल के साइटोसोल और यकृत के माइक्रोसोम में, एसिटापाइडहाइड एडिक्ट्स (एए) दिखाई देते हैं, साथ ही साथ एसीटैल्डिहाइड और यकृत के प्लाज्मा झिल्ली के जोड़ भी दिखाई देते हैं। a1, 1993)। गिनी सूअरहीमोग्लोबिन और एसीटैल्डिहाइड के व्यसनों के साथ प्रतिरक्षित किया गया और साथ ही उन्हें 40 दिनों के लिए इथेनॉल के साथ खिलाया गया। नतीजतन, जानवरों ने यकृत लोब्यूल्स में मोनोन्यूक्लियर कोशिकाओं की घुसपैठ के साथ यकृत परिगलन विकसित किया। गंभीर मामलों में, लिम्फोइड फॉलिकल्स का गठन देखा गया था। उल्लेखनीय परिवर्तन रक्त सीरम में एएसटी और एलडीएच की गतिविधि में वृद्धि के साथ-साथ एसीटैल्डिहाइड व्यसनों के लिए एंटीबॉडी फैलाने के टाइटर्स के साथ थे। नियंत्रण प्रयोगों में, जब असंशोधित हीमोग्लोबिन के साथ टीकाकरण किया गया था, तो यकृत में केवल वसायुक्त परिवर्तन देखे गए थे, और व्यसनों के साथ टीकाकरण के मामले में, जो इथेनॉल की खपत के साथ नहीं था, यकृत में केवल न्यूनतम भड़काऊ परिवर्तन नोट किए गए थे। . विकसित हेपेटाइटिस वाले जानवरों से प्राप्त परिधीय रक्त लिम्फोसाइट्स एए द्वारा नियंत्रित जानवरों से लिम्फोसाइटों की तुलना में बहुत अधिक हद तक उत्तेजित थे। मॉर्फोपैथोलॉजिकल तस्वीर के अनुसार, प्रतिरक्षित जानवरों में प्राप्त प्रायोगिक हेपेटाइटिस अल्कोहल की तुलना में ऑटोइम्यून या वायरल के समान होने की अधिक संभावना थी।

किए गए अध्ययन मनुष्यों में अल्कोहलिक जिगर की क्षति के रोगजनन की पूरी तरह से व्याख्या नहीं करते हैं, लेकिन वे स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि, कुछ शर्तों के तहत, एम के खिलाफ एक प्रतिरक्षाविज्ञानी प्रतिक्रिया से जिगर की क्षति हो सकती है। एए प्रोटीन के प्रति एंटीबॉडी द्वारा जिगर की क्षति के संभावित तंत्रों में से एक, विशेष रूप से, सीरम एल्ब्यूमिन, हेपेटोसाइट्स की सतह झिल्ली की फॉस्फोलिपिड परत में एम्बेडेड एसिटालडिहाइड और फॉस्फेटिडेलेथेनॉलमाइन के एक जोड़ के साथ ऐसे एंटीबॉडी की क्रॉस-रिएक्शन हो सकती है। इस बातचीत के बाद, एंटीबॉडी-एंटीजन कॉम्प्लेक्स मैक्रोफेज को आकर्षित और सक्रिय कर सकता है, साथ ही साथ पूरक संलग्न कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप सेल लिसिस हो सकता है। हेपेटोटॉक्सिसिटी का एक अन्य संभावित तंत्र एए कोलेजन के एंटीबॉडी से जुड़ा हो सकता है, जो अल्कोहल और गैर-अल्कोहल हेपेटाइटिस वाले मरीजों के रक्त सीरम में पाए जाते हैं। जिगर की क्षति में इन एंटीबॉडी की भूमिका सूजन की गंभीरता और एएसटी और गामा-ग्लूटामाइल ट्रांसपेप्टिडेज़ की गतिविधि के साथ उनके स्तर के सहसंबंध से प्रमाणित होती है।

यकृत प्रोटीन के अलावा, हृदय की मांसपेशी के साइटोसोलिक प्रोटीन से भी AA का निर्माण किया जा सकता है। अल्कोहलिक कार्डियोमायोपैथी वाले रोगियों में, 33% मामलों में ऐसे व्यसनों के प्रति एंटीबॉडी का पता चला था, जबकि नियंत्रण समूह में (हृदय रोग के बिना या गैर-मादक हृदय रोग वाले व्यक्ति), साथ ही शराबी यकृत रोग वाले व्यक्तियों में, केवल 3 में % (ए ए हरसोथे एट अल।, 1995)। इस तरह के एंटीबॉडी की उपस्थिति का उपयोग हृदय के घावों के निदान में किया जा सकता है, साथ ही ऐसे घावों के रोगजनन में उनकी भूमिका का प्रमाण भी दिया जा सकता है।

उनके लिए व्यसनों और एंटीबॉडी के साथ अध्ययन में प्राप्त परिणाम, साथ ही सेलुलर साइटोटोक्सिसिटी को प्रदर्शित करने के लिए ऐसे एंटीबॉडी की क्षमता की खोज, ऑटोइम्यून प्रतिक्रियाओं की घटना के तंत्र को समझने और ऊतक क्षति के प्रभाव में एक महान कदम है। शराब। वे अल्कोहलिक हेपेटाइटिस के क्लिनिक की अभिव्यक्तियों में वृद्धि के लिए एक संभावित स्पष्टीकरण प्रदान करते हैं, बाद में उत्तेजना के साथ और शराब का सेवन रोकने के बाद एक निश्चित अवधि के लिए यकृत को ऊतक क्षति की प्रगति की व्याख्या करते हैं।

सेलुलर प्रतिरक्षा। शरीर की प्रतिरक्षात्मक प्रतिक्रिया का एक अन्य घटक कोशिका-मध्यस्थ प्रतिरक्षा है, जिसमें प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का प्रभावकारी कार्य लिम्फोसाइटों द्वारा किया जाता है। शराब के साथ रोगियों में सेलुलर प्रतिरक्षा का उल्लंघन शराब और तपेदिक और कुछ ट्यूमर रोगों की घटनाओं के बीच मौजूद घनिष्ठ संबंध से प्रकट होता है, जिसमें, जैसा कि ज्ञात है, टी-लिम्फोसाइटों का कार्य पहले स्थान पर बदल जाता है (पलेटिटि और डेविडोवा , 1989)। टी कोशिकाएं सूक्ष्मजीवों और ट्यूमर के खिलाफ सुरक्षा का एक प्रभावी तंत्र करती हैं, और बी लिम्फोसाइट्स के साथ भी बातचीत करती हैं, जो जटिल प्रोटीन एंटीजन के लिए एंटीबॉडी का उत्पादन करती हैं। इस बातचीत का परिणाम टी-निर्भर एंटीबॉडी का संश्लेषण है, मुख्य रूप से 1dC। साइटोकिन्स की मदद से इम्युनोकोम्पेटेंट कोशिकाओं की बातचीत को अंजाम दिया जाता है। ये टी-सेल वृद्धि कारक (आईएल -2 और आईएल -4) हैं, कारक जो बी कोशिकाओं (आईएल -2, 4, 5,6 और 7) के साथ बातचीत करते हैं, साथ ही साइटोकिन्स जो मोनोन्यूक्लियर फागोसाइट्स को सक्रिय करते हैं, ट्यूमर कोशिकाओं को मारते हैं और इंट्रासेल्युलर सूक्ष्मजीव (इंटरफेरॉन)।

शराब के साथ रोगियों में, सेलुलर प्रतिरक्षा के कई विकारों का वर्णन किया गया है, जैसे कि त्वचा की प्रतिक्रियाशीलता में कमी (विलंबित प्रकार की अतिसंवेदनशीलता - एचआरटी) ट्यूबरकुलिन और फंगल एंटीजन के लिए, टी-लिम्फोसाइटों की संख्या में कमी, मुख्य रूप से एक उप-जनसंख्या के कारण टी-सप्रेसर्स के सामान्य स्तर पर टी-हेल्पर्स (जो टीएक्सडीसी इंडेक्स में कमी की ओर जाता है), और बी-लिम्फोसाइट्स। विभिन्न माइटोगेंस द्वारा टी यूको की उत्तेजना के जवाब में एक प्रोलिफेरेटिव प्रतिक्रिया (विस्फोट-परिवर्तन प्रतिक्रिया) के रूप में पृथक लिम्फोसाइटों की कार्यात्मक गतिविधि का मूल्यांकन लिम्फोसाइटों की तुलना में शराबी रोगियों से लिम्फोसाइटों के मामले में इस प्रतिक्रिया में उल्लेखनीय कमी का पता चला है। उन व्यक्तियों से जो शराब का दुरुपयोग नहीं करते हैं। हमारे अध्ययनों में, यह भी दिखाया गया था कि अल्कोहल विदड्रॉल सिंड्रोम (एएएस) की स्थिति में गंभीर जिगर की क्षति के बिना शराब के रोगियों में, परिधीय रक्त लिम्फोसाइटों के सहज (उत्तेजित नहीं) और माइटोजेन-उत्तेजित प्रसार दोनों में उल्लेखनीय कमी आई थी। स्वस्थ रक्त दाताओं के समूह की तुलना में। y11go (Gamaleya et al।, 1994)। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि माइटोगेंस के लिए लिम्फोसाइटों की प्रोलिफ़ेरेटिव प्रतिक्रिया को एंटीजन के प्रभाव में कोशिकाओं के प्रोलिफ़ेरेटिव विस्तार का एक मॉडल माना जाता है। एएएस की स्थिति में अस्पताल में रोगियों के प्रवेश के बाद 24 दिनों के भीतर सबसे लगातार परिवर्तन टी-लिम्फोसाइट्स (सहायक और शमन) की कार्यात्मक गतिविधि में कमी थी। शराब के रोगियों में, हमने पहली बार टी और बी कोशिकाओं की गतिविधि के अस्थायी मापदंडों में बदलाव देखा, जो इस गतिविधि के नियमन की प्रणाली में संभावित उल्लंघन का संकेत देता है, जो बदले में, परिवर्तन का कारण बन सकता है। प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया की प्रक्रिया में कोशिकाओं की सहकारी बातचीत (Gamaleya et al।, 2000)। शराबबंदी वाले रोगियों में, जिन्होंने शराब-विरोधी उपचार किया और 60 दिनों तक शराब नहीं पी, बी-लिम्फोसाइटों की प्रजनन गतिविधि की बहाली हुई, जबकि टी-लिम्फोसाइट्स (सहायक और शमन दोनों) की गतिविधि बनी रही निम्न स्तर पर।

जिगर की क्षति के बिना शराब के रोगियों में, एक नियम के रूप में, परिधीय रक्त में लिम्फोसाइटों की एक सामान्य सामग्री का पता चलता है, जबकि एक साथ जिगर की क्षति वाले रोगियों को इस बीमारी के चरण और गंभीरता के आधार पर विभिन्न विचलन की विशेषता होती है। सिरोसिस के देर के चरणों में शराबी जिगर की क्षति के साथ, लिम्फोपेनिया मनाया जाता है, और पहले के चरणों में - शराबी हेपेटाइटिस के क्लिनिक में - लिम्फोसाइटों की संख्या में थोड़ी कमी होती है, जो वापस लौटती है सामान्य मानठीक होने के कुछ सप्ताह बाद। बिगड़ा हुआ प्रतिरक्षा कार्य लिम्फोसाइटों के विभिन्न प्रकार (उप-जनसंख्या) के प्रतिशत में परिवर्तन या लिम्फोसाइटों की कोशिका सतह के कुछ मार्करों की अभिव्यक्ति में परिवर्तन के साथ हो सकता है। यह पाया गया कि शराबी रोगियों में, 04 + मार्कर ("सहायक कोशिकाओं") को ले जाने वाली टी कोशिकाओं का अनुपात СЭ8 + मार्कर ("साइटोटॉक्सिक" और "सप्रेसर सेल") ले जाने वाली टी कोशिकाओं का अनुपात सामान्य या थोड़ा बढ़ा हुआ है, जो है उन्हें एड्स रोगियों से तेजी से अलग करता है, जिनके पास CP4 / C08 अनुपात में उल्लेखनीय कमी है।

शराब के रोगियों में टी-कोशिकाओं की सतह पर विभिन्न अणुओं की अभिव्यक्ति में परिवर्तन एक एमएचसी-आई हिस्टोकम्पैटिबिलिटी अणु के साथ कोशिकाओं के प्रतिशत में वृद्धि के साथ-साथ आसंजन प्रोटीन में परिवर्तन में व्यक्त किया जाता है। एक साथ लिया गया, ये परिवर्तन टी कोशिकाओं के "निरंतर सक्रियण" का संकेत देते हैं। शराब का सेवन रोकने के बाद टी सेल सक्रियण को लंबे समय तक देखा जा सकता है, लेकिन इस तरह के लंबे समय तक सक्रियण का अर्थ अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है (सूक, 1998)।

शराबी रोगियों में जिगर की क्षति के बिना बी कोशिकाओं (एंटीबॉडी का उत्पादन करने वाले लिम्फोसाइट्स) की सामग्री सामान्य या थोड़ी कम होती है, जबकि शराबी जिगर की क्षति वाले रोगियों में, उनकी संख्या काफी कम हो जाती है, इस तथ्य के बावजूद कि वे असामान्य रूप से बड़ी मात्रा में इम्युनोग्लोबुलिन का उत्पादन करते हैं। बी कोशिकाओं की उप-जनसंख्या संरचना भी बदलती है, हालांकि ये परिवर्तन टी कोशिकाओं के मामले में लंबे समय तक चलने वाले नहीं हैं। टी और बी कोशिकाओं की कार्यात्मक और रूपात्मक विशेषताओं में परिवर्तन उनकी बातचीत की प्रक्रियाओं में गड़बड़ी की घटना का आधार है, जो कि इम्युनोग्लोबुलिन के अपर्याप्त उत्पादन और शराब के रोगियों में प्रतिरक्षा विनियमन के अन्य दोषों के तंत्र को समझने के लिए महत्वपूर्ण है। लिम्फोसाइटों के लिए, प्राकृतिक हत्यारे कोशिकाओं (एनकेसी) के रूप में जाना जाता है, जिगर की क्षति के बिना शराबी रोगियों में उनकी संख्या और कार्यात्मक गतिविधि आदर्श से भिन्न नहीं होती है, बशर्ते कि वे दो सप्ताह या उससे अधिक समय तक शराब से दूर रहें। स्टीटोसिस वाले रोगियों में या जिन्होंने हाल ही में शराब का सेवन किया है, ईकेसी की गतिविधि को बढ़ाया जा सकता है। धूम्रपान और अपर्याप्त पोषण जैसे कारकों के बावजूद, शराब के रोगियों में ईकेसी की गतिविधि बढ़ जाती है, जो एक नियम के रूप में, ईकेसी की गतिविधि को रोकता है। हालांकि, शराबी जिगर की क्षति वाले रोगियों में, ईकेसी की संख्या और गतिविधि काफी कम हो जाती है (सूक, 1998)। हमारे अध्ययन के अनुसार, शराब के साथ रोगियों में ईकेसी की साइटोटोक्सिक गतिविधि निकासी सिंड्रोम के तीव्र चरण में काफी बढ़ जाती है और छूट की स्थिति में सामान्य हो जाती है (गामालिया एट अल।, 1994)।

न्यूट्रोफिल सफेद रक्त कोशिकाएं होती हैं जो बैक्टीरिया के खिलाफ रक्षा का पहला मोर्चा बनाती हैं, लेकिन वे शरीर के ऊतकों को गैर-विशिष्ट क्षति पर भी प्रतिक्रिया करती हैं। अल्कोहलिक हेपेटाइटिस में, रक्त में इन कोशिकाओं की संख्या अक्सर बढ़ जाती है, और यकृत की सूक्ष्म जांच से न्यूट्रोफिल के साथ इसकी घुसपैठ का पता चलता है। चूंकि ये कोशिकाएं आमतौर पर शक्तिशाली एंजाइमों का स्राव करती हैं जो ऊतक को नुकसान पहुंचाते हैं, शराब का सेवन करने वालों में यकृत में न्यूट्रोफिल का बढ़ा हुआ प्रवाह यकृत की क्षति के संभावित तंत्रों में से एक हो सकता है। बीमारी के अंतिम चरणों में शराब के साथ कुछ रोगियों में, रक्त में न्यूट्रोफिल की संख्या में उल्लेखनीय कमी देखी जाती है - संभवतः अस्थि मज्जा दमन के कारण, जो इम्यूनोसप्रेशन के गठन में एक अतिरिक्त योगदान देता है। शराबी रोगियों में न्यूट्रोफिल में अन्य परिवर्तनों में, केमोटैक्सिस के कमजोर होने के कारण सूजन के क्षेत्र में उनके प्रवास में कमी, रक्त वाहिकाओं की दीवारों का पालन करने की क्षमता में कमी, फागोसाइटिक गतिविधि में कमी और इंट्रासेल्युलर जीवाणुओं के मारे जाने का वर्णन किया गया है (सूक, 1998)। शराबी सिरोसिस वाले व्यक्तियों में, रक्त में इथेनॉल की अनुपस्थिति या हाल ही में शराब के सेवन में भी न्युट्रोफिल केमोटैक्सिस बिगड़ा हुआ है। मोनोसाइट्स और मैक्रोफेज की बैक्टीरिया को फागोसिटोज करने और उनके लिए विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करने की क्षमता कम हो जाती है जब शराब कोशिकाओं के संपर्क में आती है और शराब के रोगियों में होती है। ल्यूकोसाइट्स की केशिकाओं की दीवारों का पालन करने में असमर्थता, रक्त वाहिकाओं की दीवारों के माध्यम से चोट के स्थान पर डायपेडेसिस का उल्लंघन कर सकती है, जबकि बिगड़ा हुआ फागोसाइटोसिस और बैक्टीरिया की इंट्रासेल्युलर हत्या आंशिक रूप से संक्रमण को स्थानीय करने के लिए शराबियों की क्षमता में कमी की व्याख्या करती है। , खासकर अगर यह अतिक्रमित सूक्ष्मजीवों के कारण होता है।

जानवरों पर किए गए प्रयोगों में, शराब के प्रभाव में इम्युनोसुप्रेशन के विकास की पुष्टि की गई थी। तो, C57 / B16 नस्ल के चूहों में, यहां तक ​​\u200b\u200bकि आहार में इथेनॉल की उच्च खुराक के एक अल्पकालिक परिचय ने मैक्रोफेज की फागोसाइटिक गतिविधि के निषेध और उनके मात्रात्मक स्तर में कमी के साथ-साथ की संख्या में कमी का कारण बना। टी-लिम्फोसाइट्स, मुख्य रूप से टी-सप्रेसर्स के उप-जनसंख्या के कारण टी-हेल्पर्स के उप-जनसंख्या में एक साथ वृद्धि, और बी-लिम्फोसाइटों की संख्या में गिरावट। चूहों में, नशे की खुराक में इथेनॉल ने लिम्फोसाइटों की कुल संख्या में कमी (ग्रैनुलोसाइट्स की संख्या में वृद्धि के साथ) और मिटोजेन्स द्वारा उत्तेजना के लिए टी और बी लिम्फोसाइटों की प्रोलिफेरेटिव प्रतिक्रिया का एक तेज निषेध किया। टीए नौमोवा द्वारा किए गए सफेद आउटब्रेड चूहों पर एक प्रयोग में, यह दिखाया गया था कि पुरानी शराब और बाद की वापसी की अवधि इम्यूनोसाइटोग्राम में अलग-अलग परिवर्तनों के साथ होती है: नशे की अवधि के दौरान, टी-सप्रेसर्स की कमी का पता चला था, और में वापसी की अवधि, टी-हेल्पर्स और प्राकृतिक हत्यारों (ईकेके) की कमी। चूंकि टी-सप्रेसर्स के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक कोशिकाओं के क्लोन का निषेध (यानी, विनाश) है जो शरीर के अपने एंटीजन के लिए एंटीबॉडी को संश्लेषित करते हैं, शराब के नशे की अवधि के दौरान इन कोशिकाओं की कमी के विकास के जोखिम से भरा होता है। इस समय ऑटोइम्यून जटिलताओं। टी-हेल्पर्स की वापसी की अवधि में कमी - एक विशिष्ट प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया की प्रमुख कोशिकाएं, उत्प्रेरण, कई साइटोकिन्स के उत्पादन से, एक विशिष्ट प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के अन्य सभी लिंक का काम, साथ ही शरीर के विनाश के लिए जिम्मेदार एनकेसी। एक वायरस से प्रभावित या घातक परिवर्तन से गुजरने वाली कोशिकाएं संक्रामक जटिलताओं के गठन का एक उच्च जोखिम पैदा करती हैं और कार्सिनोजेनेसिस को बढ़ावा देती हैं।

प्रतिरक्षा मध्यस्थ साइटोकिन्स हैं। हाल के वर्षों में प्रतिरक्षा विज्ञान में सबसे महत्वपूर्ण प्रगति में से एक साइटोकिन्स नामक नियामक प्रोटीन अणुओं के एक व्यापक नेटवर्क की खोज है। इन प्रोटीनों के कई प्रकार प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं द्वारा स्रावित होते हैं, और उनके अनुपात में परिवर्तन का प्रतिरक्षा कोशिकाओं के कार्य पर एक स्पष्ट प्रभाव पड़ता है। शराब को इनमें से कुछ अणुओं के उत्पादन को प्रभावित करने के लिए दिखाया गया है। शराब के रोगियों में इंटरल्यूकिन (IL-1), IL-6, IL-8, और ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर (TNF) -a जैसे साइटोकिन्स के स्तर में वृद्धि पर डेटा सहित उनके अध्ययन के परिणामों की समीक्षा जिगर की क्षति, S.McClat e1 a1 के कार्य में प्रस्तुत की गई है। (1993)। यह स्पष्ट प्रतीत होता है कि इन रोगियों में, रक्त मोनोसाइट्स और निश्चित मैक्रोफेज, जैसे कि यकृत में कुफ़्फ़र की कोशिकाएं, अत्यधिक मात्रा में प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स का उत्पादन करती हैं: IL-1, IL-6 और TNF-a। इसके अलावा, ये मोनोसाइट्स लिपोपॉलेसेकेराइड (LPS) द्वारा उत्तेजना के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, जो उन्हें TNF-a को स्रावित करने के लिए भी प्रेरित करता है। चूंकि टीएनएफ-ए कई कोशिकाओं के लिए विषाक्त है, जिससे इचापोप्टोसिस होता है, ऐसा लगता है कि मोनोसाइट्स और कुफ़्फ़र कोशिकाओं द्वारा इस साइटोकिन का अत्यधिक स्राव यकृत कोशिकाओं की मृत्यु में योगदान देता है। इस परिकल्पना के अनुसार, तीव्र शराबी हेपेटाइटिस वाले रोगियों में, रक्त सीरम में टीएनएफ-ए के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि के मामले में रोग का निदान बदतर होता है। यह दिखाया गया है कि शराबी रोगियों के मोनोसाइट्स स्वस्थ लोगों की कोशिकाओं की तुलना में कम IL-10 बनाते हैं, और इसलिए वे TNF-a जैसे प्रिनफ्लेमेटरी साइटोकाइन के अत्यधिक उत्पादन को रोक नहीं सकते हैं। हालांकि, फेफड़ों में, एलपीएस द्वारा प्रेरित वायुकोशीय मैक्रोफेज द्वारा प्रिनफ्लेमेटरी साइटोकिन्स का स्राव शराब के साथ कई रोगियों में कम हो जाता है, जिससे निमोनिया के लिए उनकी संवेदनशीलता में वृद्धि होती है।

शराब में आईएल -8 के स्तर को बढ़ाने के लिए भी रुचि है, क्योंकि यह साइटोकिन न्यूट्रोफिल की संख्या में वृद्धि का कारण बनता है, उनके चयापचय और केमोटैक्सिस को बढ़ाता है। अल्कोहलिक हेपेटाइटिस के रोगियों में IL-8 का स्तर बढ़ जाता है, और चूंकि यह लीवर द्वारा भी स्रावित होता है, इसलिए यह परिस्थिति आंशिक रूप से हेपेटाइटिस में न्यूट्रोफिल द्वारा लीवर की घुसपैठ में वृद्धि का कारण बन सकती है। यह भी दिखाया गया है कि पृथक मानव मोनोसाइट्स पर अल्कोहल का तीव्र प्रभाव आईएल -12 और टीएनएफ-ए के बजाय आईएल -10 के उत्पादन की उत्तेजना की ओर जाता है। प्रतिरक्षा की गंभीरता के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि IL-10 कुछ सेलुलर प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को रोकता है, जिसकी शुरुआत और निरंतरता IL-12 पर निर्भर करती है।

यह सुझाव दिया गया है कि शराब में मनाया गया प्रतिरक्षा विकार टीपी 2 कोशिकाओं की कार्यात्मक गतिविधि की प्रबलता की दिशा में TH1 - और Th2- सहायक कोशिकाओं की गतिविधि के बीच संतुलन में बदलाव से जुड़ा हुआ है। यह धारणा शराब पीने वालों में इम्युनोग्लोबुलिन के बढ़े हुए स्तर और इम्युनोडेफिशिएंसी का पता लगाने के आंकड़ों के आधार पर बनाई गई थी। TH कोशिकाओं की भागीदारी के साथ प्रतिक्रियाएं मुख्य रूप से कोशिकीय होती हैं और IL-12 और γ-इंटरफेरॉन द्वारा सबसे अधिक स्पष्ट रूप से उत्तेजित होती हैं; जबकि Th2 कोशिकाओं से जुड़ी प्रतिक्रियाएं मुख्य रूप से ह्यूमरल (एंटीबॉडी द्वारा मध्यस्थता) होती हैं और IL-4, IL-5 और IL-10 द्वारा सबसे प्रभावी रूप से उत्तेजित होती हैं। दोनों प्रकार की सहायक कोशिकाओं द्वारा नियंत्रित प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाएं एंटीजन-प्रेजेंटिंग कोशिकाओं की गतिविधि पर निर्भर करती हैं। यह अधिक से अधिक स्पष्ट होता जा रहा है कि किसी भी दिशा में दो प्रकार की सहायक कोशिकाओं के बीच संतुलन में बदलाव से एक प्रतिरक्षा रोग का विकास होता है। ऑटोइम्यून स्थितियों को अक्सर TH-प्रतिक्रियाओं की अधिकता की विशेषता होती है, जबकि प्रतिरक्षा की कमी और एलर्जी संबंधी विकार तब होते हैं जब TH2-प्रतिक्रियाओं (सूक, 1998) की प्रबलता होती है। चूहों पर किए गए प्रयोगों से पता चला है कि शराब के सेवन से TH2 द्वारा मध्यस्थता वाली सेलुलर प्रतिक्रियाओं में व्यवधान होता है, जबकि Th2 द्वारा मध्यस्थता वाली एंटीबॉडी प्रतिक्रियाओं में बदलाव या वृद्धि नहीं होती है (सी। मेनबैड एट अल।, 1998)। टी-सेल रिसेप्टर्स के साथ प्रतिरक्षित चूहों में, यह भी दिखाया गया था कि अल्कोहल का प्रस्तुत कोशिकाओं पर सीधा प्रभाव पड़ता है, जो बदले में, यह निर्धारित करता है कि किस प्रकार की प्रतिक्रिया (THY या TM2 द्वारा मध्यस्थता) हावी होगी।

शराब के रोगियों में प्रतिरक्षा प्रणाली विकारों के सुधार की संभावनाएँ। प्रतिरक्षा सुधार का लक्ष्य हो सकता है कि आप DN2 कोशिकाओं के संतुलन को बहाल करें, ऑटोइम्यून प्रक्रिया की गंभीरता को कम करें, और प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं की गतिविधि में वृद्धि करें। साइटोकिन्स के संतुलन को बहाल करने के कई तरीके हैं, जिनमें से हम उल्लेख कर सकते हैं: कुछ साइटोकिन्स या घुलनशील साइटोकाइन रिसेप्टर्स के लिए एंटीबॉडी की शुरूआत (किसी भी कोशिकाओं को उत्तेजित किए बिना अतिरिक्त साइटोकिन्स के अवशोषण के लिए); साइटोकाइन रिसेप्टर विरोधी का प्रशासन; आवेदन दवाओंजो साइटोकिन्स या विशिष्ट प्रतिक्रियाओं के उत्पादन को अवरुद्ध करते हैं; आसंजन अणुओं, आदि के प्रतिपक्षी का परिचय (सूक, 1998)। कई शोधकर्ताओं ने अल्कोहलिक हेपेटाइटिस या निमोनिया के इलाज के तरीकों की तलाश की है। न्युट्रोफिल की संख्या बढ़ाने और उनकी कार्यात्मक गतिविधि में सुधार करने के लिए ग्रैन्यूलोसाइट्स (सीएसएफजी) के कॉलोनी-उत्तेजक कारक का उपयोग करने का प्रयास किया गया है - लंबे समय तक इथेनॉल प्राप्त करने वाले चूहों पर एक प्रयोग में और शराब के रोगियों में (ई। \ एल) /.

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