केले में कौन से विटामिन होते हैं। केले के रस के फायदे

केले हमारी मेज पर अक्सर मेहमान होते हैं, वे वयस्कों और बच्चों, पुरुषों और महिलाओं द्वारा प्यार करते हैं। केले में कौन से विटामिन होते हैं और हमारे शरीर को उनकी आवश्यकता क्यों होती है? विभिन्न क्षेत्रों के विशेषज्ञ केले के लाभकारी गुणों के बारे में लिखते हैं: डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ, यहां तक ​​​​कि समर्थक भी वैकल्पिक चिकित्सा. हर कोई जो इस विदेशी फल से प्यार करता है, वह इस बात के प्रति उदासीन नहीं है कि केले में कौन से विटामिन होते हैं, साथ ही इसके क्या फायदे हैं और क्या नुकसान है।

केले की जैव रासायनिक संरचना

हम मिठाई केले खाते हैं, जो अक्सर प्रजनन द्वारा पैदा होते हैं, क्योंकि जंगली पौधे पूरी तरह से बेस्वाद होते हैं और हमेशा खाने योग्य फल नहीं होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रकृति में केले की बहुत सारी किस्में हैं, जीवविज्ञानी के पास लगभग 500 विभिन्न किस्में हैं। ये सभी दिखने, आकार, स्वाद, रंग और आवास में भिन्न हैं। यह मान लेना स्वाभाविक है कि केले में मौजूद विटामिन भी अलग-अलग और अलग-अलग मात्रा में हो सकते हैं।

यदि आप बारीकी से देखें और केले की जैव रासायनिक संरचना का अधिक विस्तार से अध्ययन करें, तो आप देखेंगे कि उनमें मौजूद सूक्ष्म तत्व बहुत समृद्ध और विविध हैं।

केले में कौन से विटामिन पाए जाते हैं, आइए एक नज़र डालते हैं:

1. विटामिन सी - 10 मिलीग्राम। इस सबसे महत्वपूर्ण विटामिन के लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा जा सकता है। एस्कॉर्बिक एसिड मुख्य रूप से एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, जो कई चयापचय, सिंथेटिक और हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में शामिल है, लोहे और कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है, में से एक माना जाता है महत्वपूर्ण घटककोलेजन के उत्पादन में, तनाव-विरोधी हार्मोन और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। विटामिन सी के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक को ठीक से मजबूत करना माना जाता है प्रतिरक्षा तंत्रऔर पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं को मजबूत करना। एक केले में निहित एस्कॉर्बिक एसिड मूल्यवान होता है क्योंकि यह अपने प्राकृतिक रूप में गर्मी उपचार के बिना शरीर में प्रवेश करता है, जिसके कारण यह बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है।
2. विटामिन बी9 - 10 मिग्रा. फोलिक एसिड (विटामिन का दूसरा नाम) स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक तत्वों की श्रेणी में आता है, खासकर महिलाओं के लिए। मुख्य समारोहइस विटामिन को हेमटोपोइजिस और अमीनो एसिड की प्रक्रियाओं में इसकी भागीदारी माना जा सकता है। यह कोशिका विभाजन और प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह भ्रूणजनन में सक्रिय प्रतिभागियों में से एक है। महिलाओं के लिए यह पहलू भी महत्वपूर्ण है कि विटामिन बी9 यौन क्रिया को प्रभावित करता है और रजोनिवृत्ति में देरी करता है। पर्याप्त गुणवत्ता फोलिक एसिडजिगर और आंत्र पथ के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है।
3. सामान्य कामकाज के लिए बी विटामिन (बी 1 - 0.04 मिलीग्राम, बी 2 - 0.05 मिलीग्राम, बी 3 - 0.3 मिलीग्राम, बी 6 - 0.4 मिलीग्राम) आवश्यक हैं। आंतरिक अंगऔर मानव शरीर की कार्यात्मक प्रणाली। सबसे पहले, यह कामकाज की चिंता करता है तंत्रिका प्रणाली. बी विटामिन का इष्टतम संतुलन तनाव, अवसाद, चिड़चिड़ापन और थकान के प्रभावों से सुरक्षा प्रदान करता है। वे पाचन के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केकोशिकाओं के संश्लेषण और विभाजन में भाग लेते हैं, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं। ये विटामिन हमारे आहार के दैनिक आवश्यक तत्वों में से हैं।
4. प्रोविटामिन ए (रेटिनॉल) - 20 एमसीजी। विटामिन ए कई के लिए जिम्मेदार है चयापचय प्रक्रियाएंहमारे शरीर में, विशेष रूप से, यह दृश्य कार्य के लिए आवश्यक है और सामान्य रचनाअस्थि ऊतक। वह भी में से एक है पोषक तत्त्वत्वचा के लिए, उनके नवीकरण को बढ़ावा देता है। विटामिन ए की एंटीऑक्सीडेंट क्रिया प्रतिरक्षा और हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए आवश्यक है।
5. विटामिन ई (टोकोफेरोल) - 0.4 मिलीग्राम। यह है सबसे विस्तृत रेंजमानव शरीर में प्रभाव: सुरक्षात्मक और पुनर्योजी कार्यों को बढ़ाता है, काम में सुधार करता है अंत: स्रावी ग्रंथियां(जननांग सहित), दीवारों को मजबूत करता है रक्त वाहिकाएं, कोशिकाओं की समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, उन तक ऑक्सीजन की पहुंच में सुधार करता है, एनीमिया को रोकता है, तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखता है।
6. विटामिन के (फाइलोक्विनोन) - 0.5 एमसीजी। सामान्य रक्त के थक्के के लिए यह घटक बहुत महत्वपूर्ण है, एंटीहेमोरेजिक पदार्थों की श्रेणी से संबंधित है, क्योंकि यह प्रोथ्रोम्बिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। स्वस्थ जिगर समारोह और वसूली के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। ओस्टियोकैल्सिन के संश्लेषण में भाग लेता है, जो हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने और ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डियों के कमजोर होने) को रोकने में मदद करता है।
7. विटामिन पीपी (नियासिन) - 0.6 मिलीग्राम। यह विटामिन कई किस्मों में मौजूद है, जिनमें से प्रत्येक मानव स्वास्थ्य में योगदान देता है। सबसे पहले, नियासिन प्रोटीन चयापचय में एक भागीदार के रूप में महत्वपूर्ण है, वसा और कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा जारी करता है। यह वासोडिलेशन को बढ़ावा देता है, पेट और अग्न्याशय के कामकाज को उत्तेजित करता है और सुधारता है, और तंत्रिका अंत और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

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केले में सूक्ष्म और स्थूल तत्व

एक केले में कितने विटामिन होते हैं, इसे देखते हुए खनिजों का उल्लेख नहीं करना असंभव है।

केले वास्तव में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का भंडार हैं, जो अंगों और शरीर प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए विटामिन से कम नहीं हैं।

फल के गूदे में ऐसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं:

• पोटेशियम - लगभग 350 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 40 मिलीग्राम से अधिक;
• फास्फोरस - 25 से 30 मिलीग्राम तक;
• कैल्शियम - 8 मिलीग्राम;
• सोडियम - लगभग 30 मिलीग्राम;
• लोहा - 0.5-0.6 मिलीग्राम;
• जस्ता और तांबा - प्रत्येक 0.1 मिलीग्राम।

मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस की उच्च सांद्रता तंत्रिका और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव प्रदान करती है। पोटेशियम की रिकॉर्ड सामग्री पानी-नमक संतुलन को विनियमित करने में मदद करती है, गुर्दे और मूत्र प्रणाली को मजबूत करती है, ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने और सूजन को दूर करने में मदद करती है। मस्तिष्क के ऊतकों को ऑक्सीजन की आपूर्ति के लिए पोटेशियम जिम्मेदार है।

उपरोक्त सामग्री के अलावा, केले में होता है एक बड़ी संख्या कीफाइबर, जो आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है। फाइबर के संयोजन में, फलों का गूदा संतृप्त होता है प्राकृतिक शर्करा(फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज), जो शरीर को ऊर्जा का एक बड़ा बढ़ावा देता है। इसलिए, अधिक शारीरिक गतिविधि वाले लोगों के लिए केले की सिफारिश की जाती है।

केले में बहुत कम नमक की मात्रा इसे उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाती है। फल अमीनो एसिड, सेरोटोनिन सहित, अवसाद और तनाव से तेजी से वसूली को बढ़ावा देते हैं।

समशीतोष्ण देशों में लोकप्रियता जलवायु क्षेत्रमिठाई केले, स्वाद में मीठा, केले के विपरीत जीता - एक बिना पका हुआ किस्म, जिसमें बहुत अधिक मैंगनीज भी होता है। केले से आटा तैयार किया जाता है, जिसे तला हुआ, उबला हुआ रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

मिठाई केले कच्चे खाए जाते हैं, उन्हें अतिरिक्त पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। और उनका आहार गूदा आसानी से पाचन तंत्र में अवशोषित हो जाता है, बिना गैस्ट्रिक म्यूकोसा और आंतों में जलन पैदा किए।

केले में उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, पोटैशियम, विटामिन बी6, फाइबर आहार. फल में कार्बोहाइड्रेट - 22.8 मिलीग्राम / 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट में सुक्रोज की उपस्थिति के कारण, फल मधुमेह में निषिद्ध है, लेकिन इसका उपयोग किया जाता है आहार खाद्य, क्योंकि यह हाइपोएलर्जेनिक है, इसमें एक नाजुक गूदा होता है।

ट्रिप्टोफैन और विटामिन बी 6, जो केले में भी पाया जाता है, शरीर में सेरोटोनिन को संश्लेषित करने के लिए उपयोग किया जाता है, एक पदार्थ जो तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए जिम्मेदार एक न्यूरोट्रांसमीटर है।

केले में फाइटोस्टेरॉल की मौजूदगी कार्डियोवस्कुलर सिस्टम के लिए अच्छी होती है। 100 ग्राम केले में 16 मिलीग्राम फाइटोस्टेरॉल होता है, और हर दिन 3 मिलीग्राम फाइटोस्टेरॉल खाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर 15 तक कम हो जाता है।

100 ग्राम फल में 8.7 मिलीग्राम . होता है एस्कॉर्बिक एसिडया इस विटामिन के लिए दैनिक आवश्यकता का 9.7%। इस एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति समग्र रूप से शरीर की स्थिति में सुधार करती है, विषहरण को बढ़ावा देती है, बेअसर करती है हानिकारक उत्पादचयापचय, तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

थायमिन या बी 1

और, हालांकि केले में थोड़ा थायमिन होता है, इस विटामिन की कमी के लिए फल की सिफारिश की जा सकती है। गर्म करने से थायमिन नष्ट हो जाता है और केले को कच्चा खाया जाता है, जिससे आप बी 1 को पूरी तरह से बचा सकते हैं।

राइबोफ्लेविन (बी 2)

100 ग्राम केले में 0.073 मिलीग्राम या दैनिक आवश्यकता का 4.1% होता है। राइबोफ्लेविन एंजाइम, फ्लेवोप्रोटीन, विटामिन ए, के, पीपी, बी 6, बी 9 के काम को सुनिश्चित करता है, रेटिना को यूवी विकिरण, यकृत समारोह, एटीपी संश्लेषण और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण से बचाने के लिए शरीर में आवश्यक है।

विटामिन पीपी (बी 3, निकोटिनिक एसिड)

एक केले में विटामिन पीपी 0.665 मिलीग्राम / 100 ग्राम पाया जाता है, जो आवश्यक दैनिक आवश्यकता के 3.3% के अनुरूप होता है।

निकोटिनिक एसिड कम प्रोटीन पोषण, उपवास, शाकाहार के लिए आवश्यक है। गर्भावस्था के दौरान शारीरिक, भावनात्मक तनाव के दौरान इस विटामिन की आवश्यकता होती है।

वी निकोटिनिक एसिडट्रिप्टोफैन, जो केले में प्रचुर मात्रा में होता है, शरीर में ट्रिप्टोफैन में बदलने में सक्षम होता है। विटामिन पीपी की कमी को पूरा करता है केले का सेवन:

• मांसपेशियों के नुकसान को समाप्त करता है;
• आंत्र पथ के श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में सुधार;
• पित्त के स्राव को सक्रिय करता है, गैस्ट्रिक रस का स्राव;
• त्वचा, बालों की स्थिति को सामान्य करता है;
• सोने में कठिनाई को समाप्त करता है;
• स्मृति में सुधार करता है;
• मनो-भावनात्मक स्थिति को स्थिर करता है।

कोलीन (बी 4)

100 ग्राम केले में 9.8 मिलीग्राम कोलीन या दैनिक मूल्य का 2% होता है। जर्दी में लिपोट्रोपिक कारक बी 4 बड़ी मात्रा में मौजूद होता है मुर्गी का अंडा, गोमांस जिगरलेकिन इसे गर्म करने से यह आंशिक रूप से नष्ट हो जाता है।

केला खाने से व्यक्ति को यह महत्वपूर्ण यौगिक प्राप्त होता है। और जब स्थायी स्वागतफल कोलीन की कमी को रोकने का प्रबंधन करता है, जो स्वयं प्रकट होता है:

• अधिक वजन;
• खराब स्मृति और मनोदशा;
• जिगर में वसा का जमाव और इसके कार्य में गिरावट;
• शरीर में कार्निटाइन के संश्लेषण में कमी, मांसपेशियों की सिकुड़न में गिरावट।

पैंटोथेनिक एसिड (बी 5)

100 ग्राम फल में इस विटामिन का 0.334 मिलीग्राम होता है, जो दैनिक आवश्यकता का 6.7% है। केले में पैंटोथेनिक एसिड की अपेक्षाकृत उच्च सामग्री फल को हृदय रोग, गठिया और कोलाइटिस के लिए उपयोगी बनाती है।

विटामिन बी 5 की कमी के प्रकट होने के लक्षण इस प्रकार हैं:

• रात में पैर, पैर की उंगलियों में जलन, जलन दर्द;
• सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द;
• जी मिचलाना;
• मल और नींद विकार।

पाइरिडोक्सिन (बी 6)

100 ग्राम केले में 0.367 मिलीग्राम पाइरिडोक्सिन होता है, या प्रति दिन आवश्यक मात्रा का 18.4% होता है। पाइरिडोक्सिन सामग्री के मामले में चैंपियन पाइन नट की तुलना में, जिसमें 122.4 मिलीग्राम / 100 ग्राम होता है, केले में यह विटामिन बहुत कम होता है।

लेकिन ऊंचाई पर शारीरिक गतिविधि, तंत्रिका तनाव, प्रतिकूल स्थिति में होना वातावरणकार्बोहाइड्रेट के साथ पाइरिडोक्सिन का संयोजन शरीर को आवश्यक ऊर्जा देता है और तेज करता है प्रोटीन चयापचयजो सक्रिय कार्य के बाद मांसपेशियों को तेजी से ठीक होने देता है।

एक केले में पोटेशियम की उच्च सामग्री के साथ विटामिन बी 6 का संयोजन रात की ऐंठन, अंगों की सुन्नता को समाप्त करता है।

फोलेट (बी 9)

100 ग्राम केले में 200 माइक्रोग्राम फोलेट या फोलिक एसिड होता है, जो कि दैनिक मूल्य का 5% है। फोलिक एसिड का मुख्य स्रोत मूंगफली, बीफ है। इसकी कमी को पूरा करने के लिए आपको बहुत अधिक केला खाने की जरूरत होगी, जिससे मोटापा हो सकता है।

लेकिन फोलेट की कमी के साथ, केले का सेवन कम मात्रा में करना उपयोगी होता है, खासकर गर्भावस्था, स्तनपान और खेल के दौरान। केले हाइपोएलर्जेनिक हैं, जो उन्हें बच्चों के लिए एक सुरक्षित उत्पाद बनाता है, जिससे उन्हें शिशुओं में पहले पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में उपयोग करने की अनुमति मिलती है।

लेख में विटामिन के बारे में और पढ़ें।

केला सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है। वयस्क और बच्चे इसे इसके सुखद स्वाद और महान स्वास्थ्य लाभों के लिए पसंद करते हैं। केला साल के सभी मौसमों में बिकता है, यह सस्ता होता है। जब आपके हाथ धोने का कोई तरीका नहीं होता है तो त्वरित स्नैक्स के लिए यह बहुत सुविधाजनक होता है: आसानी से खुली त्वचा आपको बिना छुए फल का आनंद लेने की अनुमति देती है। इस उष्णकटिबंधीय फल में अच्छे आहार गुण होते हैं: यह पाचन तंत्र में भारीपन की भावना को छोड़े बिना शरीर को संतृप्त करता है। वह भी सबसे बढ़िया विकल्पबच्चों को पहली बार खिलाने के लिए। केला शिशुओं के लिए पूरी तरह से हानिरहित है, इसमें कोई एलर्जी नहीं है। पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण यह पीला फल मानव शरीर को शक्ति और जीवन शक्ति प्रदान करता है। केले में कौन से विटामिन होते हैं और उनके क्या फायदे हैं?

केले का क्या फायदा है?

केला उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है: यह मानसिक और शारीरिक गतिविधि पर खर्च की गई शरीर की ऊर्जा की भरपाई करता है। साथ ही, यह शरीर के वजन की वृद्धि को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है, जो इसे आहार के दौरान उपयोग करने की अनुमति देता है। इस विदेशी फल में वनस्पति शर्करा की उच्च सांद्रता होती है: ग्लूकोज और फ्रुक्टोज। यह विटामिन और खनिजों में समृद्ध है जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। केला उन फलों में से एक है जिसमें सबसे अधिक मात्रा में खनिज होते हैं। इसमें विशेष रूप से बहुत सारा पोटेशियम होता है, जो हृदय के सामान्य कामकाज, रक्तचाप के नियमन के लिए आवश्यक होता है। कुछ केले बदल सकते हैं रोज की खुराकउच्च रक्तचाप के लिए दवाएं, वे भी हैं प्रभावी उपकरणदिल और रक्त वाहिकाओं के साथ स्ट्रोक और अन्य समस्याओं की रोकथाम के लिए।

साथ ही, केला एक ऐसा उत्पाद है जो काम को उत्तेजित करता है। पाचन तंत्र. यह आसानी से पचने योग्य होता है और इसमें ऐसे घटक नहीं होते हैं जो अन्नप्रणाली, पेट और आंतों की दीवारों में जलन पैदा करते हैं। इसलिए पोषण विशेषज्ञ गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर से पीड़ित रोगियों को ही इस फल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसका गूदा, जिसमें कैटेकोलामाइन होता है - शारीरिक रूप से सक्रिय तत्व जो भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को कम करने में मदद करते हैं, पाचन तंत्र की श्लेष्म सतहों को ढंकते हैं, इसके कार्यों को बहाल करते हैं। केले की विशेष रूप से उन बच्चों के लिए सिफारिश की जाती है जिन्हें पेट की समस्या है, साथ ही वे लोग जिनकी सर्जरी या कीमोथेरेपी हुई है। यह सूजन को कम करने और दर्द को कम करने के लिए बहुत अच्छा है।

इनके नियमित सेवन से व्यक्ति की मानसिक स्थिति, मस्तिष्क के कार्य पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन, जो केले का हिस्सा है, तंत्रिकाओं को बहाल करने और अनिद्रा के इलाज के लिए महत्वपूर्ण है। शर्करा की उच्च सांद्रता के कारण, ये फल हाइपोग्लाइसीमिया वाले लोगों के आहार में मौजूद होने चाहिए। वे गुर्दे और यकृत की खराबी के लिए भी बहुत उपयोगी होते हैं। एथलीटों के लिए मेनू में केले को शामिल करने की सलाह दी जाती है। कसरत के बाद दो फल या एक गिलास प्राकृतिक केले का रस खोई हुई ताकत वापस पाने के लिए पर्याप्त है।

केले में कौन से विटामिन होते हैं?

केला एक समृद्ध और विविध फल है। लाभकारी ट्रेस तत्व. इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। इसलिए इस दक्षिणी फल को कई अलग-अलग बीमारियों की रोकथाम के लिए एक प्राकृतिक उपचार कहा जा सकता है। केले में सर्वाधिक मात्रा में कौन से विटामिन पाए जाते हैं? एक सौ ग्राम फलों के गूदे में निम्नलिखित मात्रा में ट्रेस तत्व होते हैं:

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में विटामिन	विषय
विटामिन ए	15 एमसीजी
विटामिन बी1	0.03 मिलीग्राम
विटामिन बी2	0.07 मिलीग्राम
विटामिन बी3	0.7 मिलीग्राम
विटामिन बी4	10 मिलीग्राम
विटामिन बी5	0.4 मिलीग्राम
विटामिन बी6	0.4 मिलीग्राम
विटामिन बी9	18 एमसीजी
विटामिन ई	0.1 मिलीग्राम
विटामिन सी	9 मिलीग्राम

केले में पाया जाने वाला विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को संक्रमण से लड़ने और युवा रहने में मदद करता है। एस्कॉर्बिक एसिड चयापचय प्रक्रियाओं, हेमटोपोइजिस, हार्मोन संश्लेषण और विषाक्त पदार्थों को हटाने में शामिल है। इसके बिना, कैल्शियम और आयरन का अवशोषण, कोलेजन का निर्माण हड्डी का ऊतकप्रतिरक्षा प्रणाली का सामान्य कामकाज। विटामिन सी के लिए धन्यवाद, त्वचा लंबे समय तक युवा और कोमल बनी रहती है, कम बार-बार ब्रेकआउट होता है जुकाम. चूंकि केले को खाने से पहले पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, सभी विटामिन उनमें पूर्ण रूप से जमा हो जाते हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा, एक केला बी विटामिन से भरपूर होता है सही संचालनशरीर, और विशेष रूप से तंत्रिका तंत्र। विटामिन का यह समूह तनाव के प्रभाव को समाप्त करता है, पुनर्स्थापित करता है मानसिक स्थितिअवसाद से लड़ता है, सिंड्रोम अत्यंत थकावटघबराहट को दूर करता है।

साथ ही, ये ट्रेस तत्व हृदय और रक्त वाहिकाओं, पाचन तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं और कोशिका निर्माण में मदद करते हैं। महिलाओं को विशेष रूप से बी विटामिन की आवश्यकता होती है। वे बालों को मजबूती और चमक देते हैं, और त्वचा को ताजगी और पवित्रता देते हैं। मासिक धर्म के दौरान, वे रक्तस्राव को कम करने और गर्भाशय में ऐंठन को दूर करने में मदद करते हैं। नियमित रूप से केला खाने से आप चिंता, घबराहट को दूर कर सकते हैं, अनिद्रा से छुटकारा पा सकते हैं।

केले में पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए और ई होता है।विटामिन ए शरीर में कई चयापचय प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है और एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है। दृश्य तीक्ष्णता, उत्थान को बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है त्वचा, हड्डी के ऊतकों का सही गठन। रेटिनॉल हृदय प्रणाली के कामकाज में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जल्दी उम्र बढ़ने और ऑन्कोलॉजी के गठन को रोकता है। विटामिन ई लिपिड और प्रोटीन के अवशोषण में शामिल है, ग्रंथियों के कामकाज को नियंत्रित करता है आंतरिक स्राव, में समर्थन करता है सामान्य हालततंत्रिका प्रणाली। इसके बिना, त्वचा की सुंदरता और यौवन, बच्चों को सहन करने की क्षमता को संरक्षित करना असंभव है। टोकोफेरॉल का कार्य रक्त वाहिकाओं की लोच को बहाल करना, कोशिकाओं को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करना है, जो उनकी अकाल मृत्यु को रोकता है।

केले में कौन से खनिज होते हैं?

एक केले में कौन से विटामिन और अन्य पोषक तत्व बड़ी मात्रा में होते हैं, इस सवाल का अध्ययन करते समय खनिजों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। फल संरचना में खनिजों की एक बहुतायत से प्रतिष्ठित है, जिनमें से पोटेशियम की उच्चतम सांद्रता है। केले के गूदे में यह तत्व इतना अधिक होता है कि इसकी भरपाई के लिए दो फल ही काफी होते हैं। दैनिक भत्ता. एक केले में पोटेशियम के अलावा और कौन से खनिज होते हैं, और वे कैसे उपयोगी होते हैं? एक सौ ग्राम फल में निम्नलिखित मात्रा में खनिज होते हैं:

पोटेशियम शरीर के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व है। यह हृदय की मांसपेशियों और यकृत के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार है, दंत और कंकाल के ऊतकों के निर्माण में शामिल है, और मस्तिष्क की कोशिकाओं को ऑक्सीजन की आपूर्ति को नियंत्रित करता है। शरीर में पोटैशियम के पर्याप्त सेवन से हृदय रोगों का खतरा काफी कम हो जाता है। इसलिए हृदय रोग से पीड़ित लोगों को केले के सेवन की सलाह दी जाती है। खनिज भी ऐंठन और दर्द को दूर करने में मदद करता है मांसपेशियों का ऊतक, पसीना कम करें।

केले में भी बड़ी मात्रा में पाए जाने वाले मैग्नीशियम और फास्फोरस का हृदय और तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इन तत्वों के लिए धन्यवाद, अम्ल-क्षार संतुलन, हृदय गति और धमनी दाब, रक्त शर्करा का स्तर, श्वास में सुधार होता है। वे मूत्र प्रणाली पर एक मजबूत प्रभाव डालते हैं, गुर्दे और पित्ताशय की थैली से पत्थरों को हटाने में मदद करते हैं, सूजन से राहत देते हैं। उनके बिना, हड्डी के ऊतकों और दाँत तामचीनी का विकास असंभव है। साथ ही मिनरल्स के अलावा एक केले में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। यह आहार फाइबर आंतों की गतिशीलता को सक्रिय करता है और पाचन में सुधार करता है।

क्या केला शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है?

इस तथ्य के बावजूद कि केला शरीर के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, इसके उपयोग पर प्रतिबंध हैं। उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोग बिना किसी डर के इस फल का आनंद ले सकते हैं, क्योंकि इसमें लगभग कोई लवण नहीं होता है।

लेकिन हाइपोटेंशन के रोगियों के लिए यह वांछनीय है कि वे आहार में इसकी उपस्थिति को सीमित करें। चूंकि केले में ऐसे तत्व होते हैं जो रक्त की चिपचिपाहट को बढ़ाते हैं, आपको इससे पीड़ित लोगों के लिए इसका सहारा नहीं लेना चाहिए वैरिकाज - वेंसनसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, साथ ही साथ जिन्हें स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ा है।

मधुमेह मेलेटस के लिए एक मीठा उष्णकटिबंधीय फल निषिद्ध है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक वनस्पति शर्करा होती है। गैस्ट्र्रिटिस के साथ इसका उपयोग करना भी अवांछनीय है एसिडिटीआमाशय रस। आपको केवल पके और ताजे केले ही खरीदने हैं। हरे या सड़े हुए फलों में कम होता है उपयोगी पदार्थऔर आंतों के मार्ग को बाधित कर सकता है।

केले में विटामिन

केला लंबे समय से एक विदेशी फल नहीं रहा है। आप इसे पूरे साल खरीद सकते हैं, और कीमत सभी के लिए बहुत सस्ती है। इसके अलावा, ये फल बहुत उपयोगी होते हैं। उन्हें जीवन के पहले वर्ष में छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है, जो 3 महीने से शुरू होता है। वे एक छोटे से बढ़ते जीव के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं। यह नाश्ते के लिए भी उत्तम भोजन है। केला खाने से आपका पेट भरा हुआ महसूस नहीं होगा, साथ ही आपका पेट भी भर जाएगा। उत्पाद का सेवन किसी भी स्थिति में किया जा सकता है, भले ही रसदार और मीठे फल खाने से पहले अपने हाथ धोना संभव न हो, आपको केवल त्वचा को सावधानीपूर्वक हटाने की आवश्यकता है - और फल उपयोग के लिए तैयार है। फल एक व्यक्ति को खुश करने और शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा देने में सक्षम है।

केले में कौन से विटामिन होते हैं?

यह फल विटामिन बी6 से भरपूर होता है। इसके सेवन से हीमोग्लोबिन बढ़ता है, सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद मिलती है। इन चल रही प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद, मूड में सुधार होता है और अवसाद का खतरा कम हो जाता है। एक राय है कि अगर आप रोजाना केला खाते हैं, तो आप चिंता और चिंताओं की भावनाओं से छुटकारा पा सकते हैं।

समूह बी के विटामिन, जो बड़ी मात्रा में उत्पाद का हिस्सा हैं, नींद को सामान्य करने में सक्षम हैं। इसके अलावा, त्वचा साफ और अच्छी तरह से तैयार हो जाती है, और बालों को मजबूती मिलती है। इस दौरान महिलाओं के लिए केला खाना फायदेमंद होता है महत्वपूर्ण दिन. यह स्थापित किया गया है कि फल इस अवधि के दौरान विटामिन बी की कमी की भरपाई करने में सक्षम है, साथ ही रक्तस्राव को कम करने और दर्द से छुटकारा पाने में सक्षम है।

केले में विटामिन सी होता है, जो शरीर को जवां बनाए रखने में सक्रिय रूप से शामिल होता है। इसके अलावा, केले में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। बार-बार उपयोगयह फल प्रतिरक्षा में सुधार करता है और सर्दी और वायरल रोगों के जोखिम को कम करता है।

शरीर में विटामिन ई की पर्याप्त मात्रा होने पर हम सुंदर और स्वस्थ रहते हैं। वह सुंदरता के लिए जिम्मेदार है और दिखावट. केले में यह विटामिन होता है। यह प्रजनन कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालने में मदद करता है, यकृत द्वारा किए गए कार्यों पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है, और प्रोटीन और वसा को पचाने में भी मदद करता है।

केले में निहित सभी प्रकार के विटामिन और ट्रेस तत्वों के बीच, मैं विशेष रूप से पोटेशियम को उजागर करना चाहता हूं। केले के फलों में पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है। रोजाना 2 फल खाने से आपकी पूर्ति होती है दैनिक आवश्यकतापोटेशियम में। इस उत्पाद में अन्य उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक है। पोटेशियम मांसपेशियों के दर्द को दूर करने में मदद करता है, विशेष रूप से यह लीवर के सामान्य कामकाज के लिए उपयोगी है। इसके बिना हड्डियाँ और दाँत नहीं चल सकते। और पोटैशियम हृदय की मांसपेशियों के काम को मजबूत करता है। इसलिए केले का सेवन उन लोगों को करना चाहिए जो हृदय रोगों से पीड़ित हैं। अगर आप इनका नियमित रूप से सेवन करेंगे तो आपको दिल की बीमारी का डर नहीं रहेगा। उत्पाद का उपयोग दौरे की उपस्थिति की रोकथाम है, विपुल पसीने को कम करता है।

मस्तिष्क और मानस के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए आपको केला खाने की जरूरत है। बात यह है कि इनमें ट्रिप्टोफैन जैसा पदार्थ होता है। यह वह है जो इन प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने में सक्षम है।

केला रक्तचाप को कम कर सकता है। जिगर और गुर्दे की समस्याओं में मदद करने के लिए बढ़िया। फल के गूदे में बड़ी मात्रा में सुक्रोज होता है। इसलिए, वे हाइपोग्लाइसीमिया के लिए बहुत उपयोगी हैं, यानी कम रक्त शर्करा के साथ। केला पाचन क्रिया के लिए बहुत अच्छा होता है। उनका उपयोग अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस और अन्य बीमारियों के लिए किया जा सकता है। पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों का दावा है कि केला खाने से दर्द काफी कम हो जाता है।

इस तरह के फल का सेवन बच्चे पेट खराब होने पर कर सकते हैं। गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने के दौरान, डॉक्टर केला खाने की सलाह देते हैं, और बाकी सब चीजों को छोड़कर। आखिरकार, यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। इस सुगंधित फल में शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित होने की उत्कृष्ट क्षमता होती है। यही कारण है कि इसका उपयोग व्यापक रूप से में होता है पश्चात की अवधिऔर कीमोथेरेपी के दौरान।

यह ज्ञात है कि जिम में एक व्यक्ति बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। इसलिए ट्रेनिंग के बाद ट्रेनर को 1-2 फल खाने या केले का जूस पीने की सलाह दी जाती है। इसका उपयोग ताकत को बहुत अच्छी तरह से बहाल करता है, क्योंकि यह ऊर्जा मूल्यबहुत ऊँचा।

जैसा कि ऊपर बताया गया है कि केला एक बहुत ही उपयोगी फल है। हालांकि, न केवल उपयोगी और उपचार लुगदी का उपयोग किया जाता है, बल्कि पूरे पौधे को पूरे के रूप में उपयोग किया जाता है।

लागू करना केले का छिलकामध्य अमेरिका में। वह जलने का इलाज करती है, वह हटा देती है सरदर्दफोड़े के लिए एक उत्कृष्ट समाधान एजेंट है।

भारत में पौधे की जड़ों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस देश में, यह माना जाता है कि जले हुए केले की जड़ों की राख शरीर को संक्रमित करने वाले कीड़ों से छुटकारा पाने में मदद करती है। उसी भारत में, केले के पौधे का रस बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो आक्षेप में मदद करता है, शरीर पर शांत प्रभाव डालता है, इसका उपयोग हिस्टीरिया और मिर्गी के लिए भी किया जाता है। इसी उद्देश्य के लिए, अफ्रीका में पाउडर पौधे की छाल का उपयोग किया जाता है।

लेकिन इटली में गायक अपने लिगामेंट को साफ करने के लिए केले का इस्तेमाल करते हैं और यह फल प्रदर्शन से पहले गले की खराश को भी दूर करने में सक्षम है।

केला कहाँ उपयोग किया जाता है

यह दवा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पेचिश के लिए केले का सेवन निर्धारित है, पेप्टिक छाला, ब्रोंकाइटिस। केवल इस मामले में, फल नहीं, बल्कि पौधे के फूल लिए जाते हैं। मधुमेह के लिए केले के फूलों का उपयोगी आसव। फूलों के रस में एक कसैला होता है। इसलिए यह आसव गैस्ट्रिक या के दौरान प्रभावी है आंतों से खून बहना. पौधे की युवा पत्तियां जलने के बाद घावों को ठीक करती हैं, और बस घाव भर देती हैं। दवा के अलावा, पौधे का उपयोग कृषि में किया जाता है। कई प्रकार के केले हैं जो मानव आहार में शामिल नहीं हैं। ये ऐसी प्रजातियां हैं जिनका उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। ज्यादातर हरे फल मवेशियों को खिलाए जाते हैं। वे कचरे को उबालकर केले का आटा भी बनाते हैं, जो घरेलू सूअरों में बहुत लोकप्रिय है।

क्या केला शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है?

• सभी डॉक्टर एकमत से तर्क देते हैं कि एक उत्पाद केवल लाभ कर सकता है, लेकिन दूसरों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
• यह पहले ही कहा जा चुका है कि केला उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए बहुत उपयोगी है। लेकिन हाइपोटेंशन यानी कम ब्लड प्रेशर वाले लोगों के इस्तेमाल से आपको खुद को संयमित करने की जरूरत है।
• डॉक्टर इन फलों को उन लोगों के लिए खाने की सलाह नहीं देते हैं जो ऐसे वातावरण में रहते हैं जहाँ नमी बहुत अधिक होती है। यह उन लोगों के लिए भी अनुशंसित नहीं है जो निष्क्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, क्योंकि यह सूजन का कारण बन सकता है।
• यदि किसी व्यक्ति को उच्च अम्लता वाले जठरशोथ का निदान है, तो केले उसके लिए contraindicated हैं।
• आपको उन लोगों के लिए फल का उपयोग नहीं करना चाहिए जिन्हें दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ है, साथ ही उन लोगों के लिए जो थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों से पीड़ित हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि केले के घटक रक्त की चिपचिपाहट को बढ़ा सकते हैं।
• मीठे फल उन लोगों के लिए भी contraindicated हैं जिनका इतिहास है मधुमेह. आखिरकार, इस बीमारी के साथ, आपको सख्त आहार का पालन करने और मीठे खाद्य पदार्थों से परहेज करने की आवश्यकता है। केले में ग्लूकोज की भरपूर मात्रा होती है। हालांकि, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ये लोग केले के फूलों के अर्क का उपयोग कर सकते हैं।
• पके केले ही चुनें, काले या कच्चे फल न खरीदें। वे आपके शरीर को लाभ नहीं पहुंचाएंगे। लेकिन पका हुआ फल आपको सुख और आनंद देगा।

केला सबसे अधिक फलों में से एक है जिसे हम में से प्रत्येक को स्टोर में खरीदना चाहिए। और यह व्यर्थ नहीं है कि हम सभी को इस विदेशी से प्यार हो गया और बहुत समय पहले हमारे लिए अल्पज्ञात फल नहीं था। केला पोटेशियम, आहार फाइबर, पेक्टिन की उच्च सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। यह मैग्नीशियम और कई विटामिन का अच्छा स्रोत हो सकता है। इसके अलावा केला एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसलिए, यह शरीर के लिए केले के सभी लाभों के बारे में और अधिक विस्तार से जानने योग्य है कि वे किसे नुकसान पहुंचा सकते हैं।

अक्सर बच्चे, जिन्होंने सक्रिय स्कूली जीवन शुरू कर दिया है, शरीर पर अत्यधिक गंभीर भावनात्मक और शारीरिक दबाव के साथ, सुस्त हो जाते हैं और शिकायत करते हैं पेट दर्द. यही कारण है कि माता-पिता, बाल रोग विशेषज्ञों और विशेष डॉक्टरों के दौरे से बचने के लिए, पहले से ही परिचित खाद्य उत्पाद पर ध्यान देना चाहिए जिसे केला कहा जाता है।

केला एक सब्जी या फल है

बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: केला है, सब्जी या फल क्या है, पेड़ पर केला कहां उगता है, या यह घास है।

एक निश्चित समय तक, इस "फल" के कई उपभोक्ताओं का मानना ​​​​था कि यह पेड़ों पर बढ़ता और गाता है। आज, लगभग हर बच्चा इसके शाकाहारी मूल के बारे में जानता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वनस्पति विज्ञान की दृष्टि से केला फल एक बेरी से ज्यादा कुछ नहीं है।

भ्रम इसी नाम की जड़ी-बूटी से ही उपजा है। बात यह है कि यह उच्चतम है शाकाहारी पौधा. इसकी ऊंचाई 6 से 7.5 मीटर तक हो सकती है। वह कुछ घास है!

फल या बेरी के लिए, हम अभी भी पहले वाले से चिपके रहते हैं। हां, और केले की खेती में अब व्यावहारिक रूप से कोई बीज नहीं है, जिसके अनुसार फलों और जामुनों को वनस्पति विज्ञान में वर्गीकृत किया गया है। लेकिन तथ्य यह है कि इसे सब्जियों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जाना चाहिए, यह सुनिश्चित है।

मातृभूमि इतनी परिचित इस पल"विदेशी" जामुन, प्राचीन काल से खेती की जाती है, वैज्ञानिक मलय द्वीपसमूह के द्वीपों पर विचार करते हैं। यहां से यात्रियों सहित केले के बीज प्रशांत महासागर, पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में फैले आवश्यक प्रावधानों (विशेष रूप से, फलों) के साथ स्टॉक करना। अब तक, एशियाई देशों के निवासियों को विश्वास है कि आदम और हव्वा को सांपों ने सेब से नहीं, बल्कि मीठे, सुगंधित और स्पर्श से नरम केले के साथ लुभाया था।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कई देशों में ऐसा बेरी पोषण का मुख्य "पैसा" स्रोत है। इनमें बुरुंडी, इक्वाडोर, कोमोरोस, समोआ और फिलीपींस शामिल हैं (यहां केले की वार्षिक खपत 190 किलोग्राम प्रति व्यक्ति तक पहुंचती है)। यही कारण है कि उनमें इस उत्पाद को अक्सर चावल या गन्ना के बराबर किया जाता है।

कच्चे फलों को इकट्ठा करने की प्रथा है। परिवहन, पकने के दौरान, वे धीरे-धीरे अपना सामान्य रंग प्राप्त कर लेते हैं और उपयोगी गुण प्राप्त कर लेते हैं।

आधुनिक वनस्पतिशास्त्री केले की सभी किस्मों को दो मुख्य किस्मों में विभाजित करते हैं: मानक (या बड़ी) और मिनी। उत्तरार्द्ध त्वचा के रंग (हरा, पीला, लाल), आकार (अधिकतम 12 सेमी तक बढ़ता है), त्वचा की मोटाई (यह पतला होता है और, परिणामस्वरूप, वजन कम होता है) और स्वाद (फल मीठे होते हैं) में भिन्न होगा। एक स्पष्ट सुखद सुगंध)। इसके अलावा, मेक्सिको और इक्वाडोर में मिनी केले सबसे अच्छे होते हैं, जिन्हें दुनिया का मुख्य निर्यातक माना जाता है।

बदले में, भोजन में खाए जाने वाले केले को दो मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है: ये मिठाई केले और समतल पेड़ हैं। दुकानों में, हम मुख्य रूप से सिर्फ मिठाई केले बेचते हैं। गूलर (या पौधे) केवल बड़े सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं। बड़े शहर. इन फलों को गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। ऐसे केले का गूदा सख्त होता है मीठा नहीं। वे हरे या लाल रंग के हो सकते हैं।

आज केले नम जलवायु वाले सभी उष्णकटिबंधीय देशों में उगाए जाते हैं। कई विकासशील देशों, जैसे भारत, इक्वाडोर, फिलीपींस और कई अन्य लोगों के लिए, यह बेरी आय के मुख्य स्रोतों में से एक है। वे विशाल वृक्षारोपण पर उगाए जाते हैं और अमेरिका, यूरोप और एशिया के देशों में पहुंचाए जाते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि हम न केवल केले से प्यार करते हैं। वे पक्षियों और जानवरों द्वारा आसानी से खाए जाते हैं। इस फल के बड़े प्रेमी बंदर और हाथी हैं।

केले में क्या है

मानव जीवन में इस तरह के उष्णकटिबंधीय खाद्य उत्पाद के महत्व को पूरी तरह से समझने के लिए, इसके बारे में जितना संभव हो उतना सीखना बहुत महत्वपूर्ण है। रासायनिक संरचना. तो, एक केले में होते हैं:

• विटामिन जैसे पीपी, के, कोलीन, ई, सी, ए (बीटा-कैरोटीन सहित), समूह बी के व्यक्तिगत तत्व (बी 1 से बी 6 तक);
• मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम द्वारा दर्शाए गए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स;
• जस्ता, मैंगनीज, फ्लोरीन, सेलेनियम और लोहे के रूप में तत्वों का पता लगाएं;
• पेक्टिन;
• फाइबर (या आहार फाइबर);
• पानी;
• स्टार्च;
• फ्रुक्टोज, सुक्रोज और ग्लूकोज से युक्त कार्बोहाइड्रेट;
• वसा की एक छोटी मात्रा (0.2 ग्राम तक), जिसमें पॉलीअनसेचुरेटेड और संतृप्त फैटी एसिड शामिल हैं;
• ट्रिप्टोफैन (उसके लिए धन्यवाद) मानव शरीर"खुशी का हार्मोन" सेराटोनिन संश्लेषित होता है);
• सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड;
• प्रोटीन (इस तथ्य के बावजूद कि केले के फल वनस्पति मूल के हैं)।

केले को उच्च कैलोरी वाला भोजन नहीं माना जाता है। फल के आकार के आधार पर, मीठे पके ताजे केले की कुल कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में 65.5 से 111 कैलोरी के बीच होती है।

एक हरी मिठाई केले में 108 कैलोरी होती है। लेकिन सूखे केले की कैलोरी सामग्री लगभग तीन गुना और 298 कैलोरी होती है।

यदि आप इसे तला हुआ, जाम या जाम पकाते हैं, तो कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि होगी और तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में कम से कम 310 किलो कैलोरी होगी।

प्लानानो केले की कैलोरी सामग्री मिठाई केले की तुलना में अधिक होती है और 90.5 से 146 कैलोरी तक होती है। सूखे - 359 कैलोरी।

शरीर के लिए केले के फायदे

पारंपरिक और के बीच पारंपरिक औषधिलंबे समय से यह माना जाता रहा है कि केला खाना शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। मुख्य संकेत थे:

केले के उपयोगी गुण

केले में कई लाभकारी गुण होते हैं। यहाँ इन गुणों में से कुछ ही हैं।

केला पाचन तंत्र के कामकाज को प्रभावित करता है, चाहे वह कब्ज हो या दस्त। प्रत्येक भोजन के बाद केला खाने से पाचन में काफी सुधार होता है।

एक केला मिल्कशेक हैंगओवर को ठीक कर सकता है। ठंडा दूध पेट को आराम देता है, और शहद के साथ केला संचित रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

एक समृद्ध स्रोत के रूप में, वे छात्रों और स्कूली बच्चों के लिए अच्छे हैं, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं और शरीर को टोन करते हैं।

पोटेशियम की उपस्थिति और पूर्ण अनुपस्थितिनमक इन फलों को हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद बनाता है।

यह पेट के अल्सर के लिए उपयोगी है और ग्रहणीचूंकि उनमें एसिड नहीं होता है और श्लेष्म झिल्ली में जलन नहीं होती है।

मॉर्निंग सिकनेस और उल्टी से पीड़ित गर्भवती महिलाओं को भोजन के बीच में केला खाना चाहिए।

धूम्रपान छोड़ने के लिए अपने मेनू में एक केला शामिल करना जरूरी है। आखिरकार, वे विटामिन सी, ए, बी 6 और बी 12 से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी निकोटीन निकासी की अवधि को बेहतर ढंग से सहन करने में मदद करते हैं।

केले में एंटासिड प्रभाव होता है, अर्थात। नाराज़गी के लिए उपयोगी।

और जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, एक केले का स्वागत सबसे ज्यादा होगा। इसे चिप्स, कैंडी और अन्य उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के बजाय नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।

केले के छिलके को फेंके नहीं। यह न केवल पौधों के पोषण के लिए, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी एक उत्कृष्ट उर्वरक है।

मस्से हों तो केले के छिलके का पीला भाग उसके ऊपर रखें और सुरक्षित कर लें। यह सूख जाएगा और समय के साथ गायब हो जाएगा।

जब मच्छरों द्वारा काटा जाए तो काटने वाली त्वचा को रगड़ें, जिससे खुजली और जलन से राहत मिलेगी और सूजन कम होगी।

कई महिलाओं के लिए, केले का फेस मास्क उनका पसंदीदा होता है। आखिरकार, वे एक स्वस्थ रंग को बहाल करने, झुर्रियों को दूर करने, त्वचा को अच्छी तरह से मॉइस्चराइज करने में मदद करते हैं।

केले के नुकसान

जैसा कि आमतौर पर होता है, यहां तक ​​कि एक सामान्य खाद्य उत्पाद भी कुछ नकारात्मक हानिकारक अभिव्यक्तियाँ दिखा सकता है। इनकी वजह से एक केले का सेवन सावधानी से करना होगा:

• मधुमेह के रोगी;
• एलर्जी पीड़ित (ज्यादा नहीं, व्यक्तिगत असहिष्णुता किसी भी समय खुद को प्रकट कर सकती है);
• 7-15 वर्ष से कम उम्र के बच्चे (आखिरकार, केले घरेलू बगीचों में नहीं उगते हैं और इसलिए सभी बच्चे नहीं, या बल्कि, उनके जठरांत्र पथ, आसानी से एक असामान्य भ्रूण के लिए अनुकूल);
• जिन लोगों ने रक्त के थक्के को बढ़ा दिया है;
• एक कच्चा फल (या एक हरा केला) अच्छी तरह से प्राप्त नहीं होता है। छोटी आंतऔर पेट में बढ़ी हुई गैस या दर्द पैदा कर सकता है।

चूंकि केले में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे बीटा-ब्लॉकर्स लेने वाले लोगों से बचना चाहिए, यह एक प्रकार की दवा है जो अक्सर इसके लिए दी जाती है। हृदय रोगताकि शरीर में पोटेशियम के स्तर में तेज वृद्धि न हो।

किडनी की समस्या वाले लोगों के लिए केले का अधिक सेवन हानिकारक होता है। यह फिर से उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण है।

सामान्य तौर पर, एक केला अनाज के लिए और एक भरने वाले केक के रूप में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। इसका उपयोग जूस, जैम और संरक्षित करने के लिए भी किया जाता है।

लेकिन एक उष्णकटिबंधीय बेरी चुनते समय, आपको निम्नलिखित मानदंडों पर ध्यान देना चाहिए:

• ग्रे पील भ्रूण के हाइपोथर्मिया को इंगित करता है (हालाँकि इससे कोई लाभ या हानि नहीं होती है);
• रिबिंग बहुत जल्दी संग्रह और केले को पकने के लिए समय देने की आवश्यकता को इंगित करता है;
• भूरे रंग के धब्बे अक्सर प्रतिकारक होते हैं, हालांकि हमेशा क्षय की शुरुआत का प्रमाण नहीं होता है;
• उत्पाद को बंडल में एक ठंडी जगह (बालकनी या रेफ्रिजरेटर में) में पांच दिनों से अधिक समय तक स्टोर करना बेहतर होता है।

केले उपयोगी और स्वस्थ जामुन (फल) हैं। उन्हें आपके मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। आखिरकार, उनसे होने वाले लाभ नुकसान से कहीं अधिक हैं।

टेबल पोषण का महत्वप्रति 100 ग्राम उत्पाद में केला और कैलोरी