अंडे के साथ चावल का दलियाविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन ए - 14%, कोलीन - 21.1%, विटामिन बी 5 - 15.4%, विटामिन एच - 17%, फास्फोरस - 12.4%, क्लोरीन - 24.3%, आयोडीन - 18.7%, कोबाल्ट - 42.1% सेलेनियम - 24.3%

अंडे के साथ चावल का दलिया क्यों उपयोगी है?

• विटामिन एसामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा के रखरखाव के लिए जिम्मेदार।
• कोलीनलेसिथिन का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड्स के संश्लेषण और चयापचय में एक भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोट्रोपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
• विटामिन बी5प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोन, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भाग लेता है, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
• विटामिन एचवसा, ग्लाइकोजन, अमीनो एसिड के चयापचय के संश्लेषण में भाग लेता है। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान आ सकता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स हो जाता है।
• क्लोरीनशरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण और स्राव के लिए आवश्यक है।
• आयोडीनथायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) का निर्माण प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं की वृद्धि और विभेदन, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन के नियमन के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और बच्चों में चयापचय में मंदी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और मानसिक विकास होता है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइम को सक्रिय करता है।
• सेलेनियम- मानव शरीर की एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक आवश्यक तत्व, एक इम्युनोमोडायलेटरी प्रभाव होता है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। इसकी कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और अंगों की कई विकृतियों के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बोस्थेनिया होता है।

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सभी को नमस्कार!
आज के मेनू में आप सोच भी नहीं सकते कि किस तरह का दलिया आपका इंतजार कर रहा है। और यहां तक ​​कि अगर आप उस प्रकार के लोगों से संबंधित हैं जो वास्तव में दलिया पसंद नहीं करते हैं, तो मेरा विश्वास करें, यह वर्गीकरण आपको अपने विचारों पर पुनर्विचार करने और कम से कम एक बार कोशिश करने के लिए मजबूर करेगा।

• चावल के दाने - 2 बड़े चम्मच। एल
• दूध - 0.5 बड़े चम्मच।
• पानी - 1 गिलास
• मक्खन - 0.5 बड़े चम्मच। एल

ग्रेट्स को कुल्ला और उनके ऊपर उबलते पानी डालें, उन्हें स्टोव पर ले जाएं और पूरी तरह से उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, एक छलनी से गुजरें, एक चुटकी नमक डालें, हिलाएं और एक तरफ रख दें, कसकर ढक्कन से ढक दें।

मक्खन लें और इसे अंडे की जर्दी और चीनी के साथ पीसें, दलिया के साथ मिलाएं और मिलाएं।

खूबानी के साथ चावल का दलिया

खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली सामग्री के नाम:

• चावल के दाने - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• खुबानी - 2 पीसी।
• मक्खन - 1/3 छोटा चम्मच
• दूध - 0.5 कप
• चीनी - 0.5 ½ छोटा चम्मच

1. धुले हुए चावल को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, उबले हुए दूध के साथ मिलाएँ और हिलाएँ, थोड़ी चीनी और एक चुटकी नमक डालकर नरम होने तक पकाएँ।
2. खुबानी को धोकर गर्म पानी से दो मिनट के लिए ढक दें, फिर उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ें और चावल के मिश्रण के साथ मिलाएं, हिलाएं और आवश्यक मात्रा में मक्खन डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली सामग्री के नाम:

• सूजी - 0.5 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मक्खन - 0.5 चम्मच।
• गाजर का रस - 2 चम्मच
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 0.5 चम्मच।

हम दूध को पानी के साथ मिलाते हैं और आग पर रख देते हैं, उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, फिर अनाज को लगातार हिलाते हुए तरल में मिलाते हैं, लगभग 15 मिनट तक छोटी आंच पर पकाते हैं। इतने समय के बाद, दलिया में चीनी डालें और रस में डालें, नमक डालें और फिर से मिलाएँ। मक्खन के साथ सीजन।

खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली सामग्री के नाम:

• दलिया - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 0.5 चम्मच
• दूध - 0.5 कप
• चीनी - 0.5 चम्मच

दूध उबालें और उसमें दलिया डालें (इस समय हिलाना न भूलें), पहले ठंडे पानी से पतला।

जैसे ही डिश पक जाए, इसमें आवश्यक मात्रा में चीनी, एक चुटकी नमक और तेल डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली सामग्री के नामतथा:

• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पानी - 1 गिलास
• मक्खन - 0.5 चम्मच
• दूध - 0.5 कप
• चीनी - 2 चम्मच

दूध और पानी मिलाकर उबाल लें, सूजी डालें। लगभग 20 मिनट तक टेंडर होने तक पकाएं, बार-बार हिलाना न भूलें। उसके बाद डिश डालें और मक्खन और चीनी डालें।

आधे अंडे की जर्दी को द्रव्यमान के साथ मिलाएं, यहां पीटा हुआ सफेद डालें और फिर से हिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक सांचे में डालें और लगभग 30 मिनट के लिए भाप दें।

पनीर के साथ स्टीम्ड ऑमलेट

खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली सामग्री के नाम:

• अंडा - 2 पीसी।
• मैदा - 1 छोटा चम्मच
• पनीर (कम वसा वाला) - 2 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 0.5 चम्मच।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच

1. अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीसकर कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं।
2. हमने फॉर्म को पानी के स्नान में डाल दिया।
3. दूसरे अंडे की जर्दी को दूध और व्हीप्ड व्हाइट के साथ मिलाएं, हिलाएं।
4. परिणामी मिश्रण के साथ आटा मिलाएं, हिलाएं और एक सांचे में डालें, कसकर ढक्कन के साथ कवर करें।
5. जैसे ही ऑमलेट गाढ़ा हो जाए, ऊपर से एक परत में दही का द्रव्यमान बिछाएं और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

बहुत समय पहले, एक अच्छे दोस्त ने मुझे स्वादिष्ट चावल का दलिया बनाना सिखाया था। और फिर उसने मुझसे कहा - "अब आप इस दलिया को ऐसे ही पकाएंगे और आपको दूसरी रेसिपी नहीं चाहिए" और निश्चित रूप से! तब से 30 साल बीत चुके हैं, और मैंने यह नुस्खा कभी नहीं बदला है।

अवयव:

1.5 कप पानी

1.5 कप चावल (गोल अनाज)

3.5 कप दूध

1 छोटा चम्मच नमक (ऊपर से)

2 बड़े चम्मच चीनी

2 बड़े चम्मच मक्खन (मैंने लगभग 1/3 पैक में डाल दिया)

तैयारी:

अच्छी तरह से धुले हुए चावल को उबलते पानी में डालें और आधा पकने तक चलाते हुए पकाएँ।

वास्तव में, चावल बहुत जल्दी पानी ले लेंगे, बस कुछ ही मिनटों में, इसलिए पैन को मत छोड़ो।

फिर वहां दूध डालें, नमक, चीनी और मक्खन डालें।

अच्छी तरह से हिलाओ, खासकर नीचे से। दलिया को उबाल लें, आँच को बहुत कम कर दें, ढक्कन को कसकर बंद कर दें और 15 मिनट तक पकाएँ। नुस्खा के अनुसार कड़ाई से ढक्कन खोलने की जरूरत नहीं है, लेकिन इस दौरान मैं 2-3 बार हिलाता हूं ताकि यह नीचे से चिपके नहीं।

जब आप गैस बंद कर दें, तो ढक्कन न खोलें, दलिया को 10-15 मिनट के लिए और पकने दें।

और तभी आपको स्वादिष्ट चावल का दलिया मिलता है।

बॉन एपेतीत!

पहली बार नुस्खा के अनुसार सब कुछ ठीक करने की कोशिश करें, और फिर आप निष्कर्ष निकालेंगे, शायद कोई चीनी, नमक या घटाना चाहेगा। लेकिन आमतौर पर हर कोई वास्तव में इन अनुपातों को पसंद करता है।

सामग्री

• ब्राउन राइस - 175 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• धनुष - 1 सिर
• अजमोद - 1 गुच्छा
• नींबू का रस (आधा)
• प्राकृतिक कम वसा वाला दही - 2 बड़े चम्मच
• करी (जमीन) - 1 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च (जमीन) - एक चुटकी

तैयारी

1. पराग से स्टार्च धोने के बाद चावल को मानक तरीके से पकाएं।
2. अंडे को एक बैग में उबाल लें।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए। आंसुओं से बचने के लिए प्याज और चाकू को ठंडे पानी से धो लें।
4. ताजा अजमोद का एक गुच्छा बारीक काट लें।
5. प्याज को तवे पर डालें, आँच चालू करें और पारदर्शी होने तक भूनें। अगर प्याज जल जाए तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
6. प्याज में पिसी हुई करी डालें, पारदर्शी रंग में लाएं। गर्मी से हटाए बिना, सामग्री को मिलाएं।
7. कुछ मिनटों के बाद, उसी पैन में चावल के दाने डालें। 2 मिनट के लिए प्याज के साथ उबाल लें।
8. चावल के दलिया में प्राकृतिक दही, कटा हुआ अजमोद, नींबू का रस और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। हम सब कुछ मिलाते हैं।
9. अंडे को आधा काट लें। प्रत्येक भाग में आधा डालें। बॉन एपेतीत!

दूध में अंडे के साथ चावल का दलिया

सामग्री

• चावल - 1 गिलास
• दूध - 1 लीटर
• अंडे - 5 पीसी।
• चीनी - 1 गिलास
• मक्खन - 100 ग्राम।
• दालचीनी स्वादानुसार
• तरल शहद
• नमक स्वादअनुसार

तैयारी

1. चावल, हमेशा की तरह, अतिरिक्त अशुद्धियों से धोया जाता है।
2. एक सॉस पैन में दूध डालें (अधिमानतः एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ), इसे स्टोव पर रखें, उबाल लें।
3. हम चावल फैलाते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं, धीमी आँच पर चावल के फूलने तक पकाते हैं।
4. तैयार होने पर नमक और मक्खन डालें। हम मिलाते हैं।
5. 1 गिलास चीनी के साथ 5 चिकन अंडे मारो।
6. परिणामस्वरूप मिश्रण को गर्म चावल के दलिया में डालें।
7. आँच बंद कर दें, चावल को एक बंद ढक्कन के नीचे 7-10 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।
8. आप चाहें तो डिश में दालचीनी, शहद या फल मिला सकते हैं।