क्या सूखे मेवे और मेवे स्वस्थ हैं? सूखे मेवे और मेवे के फायदे और नुकसान।

किसी भी व्यक्ति को बढ़ने और विकसित होने के लिए, बहुत कुछ प्राप्त करने की आवश्यकता होती है उपयोगी पदार्थ. आधुनिक, लगभग कृत्रिम भोजन में शरीर के लिए बहुत कम आवश्यक तत्व होते हैं। सूखे जामुन और फल इस अंतर को भरने में मदद करेंगे।

सूखे मेवों की ऊर्जा को बढ़ावा

मौसमी ताजा फलसबसे स्वस्थ और स्वादिष्ट। लेकिन जब वे नहीं होते हैं, और प्रतियां स्टोर में नहीं होती हैं सर्वोत्तम गुणवत्ताएक विकल्प की जरूरत है। सूखे मेवे के फायदों को याद करने का समय आ गया है।

गर्मी उपचार के दौरान, उनमें से नमी हटा दी जाती है। नहीं एक बड़ी संख्या कीउपयोगी पदार्थ भी। लेकिन उनमें से कई बने रहते हैं और उनमें समाहित होते हैं, इसलिए बोलने के लिए, एकाग्र रूप में। सबसे पहले, यह चीनी है। सूखे उत्पाद ताजे की तुलना में अधिक मीठे हो जाते हैं। और इसका मतलब है कि आप सूखे मेवों से काफी ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, वे नाश्ते के लिए अच्छे हैं। मुख्य बात खाने की मात्रा से सावधान रहना है।

सूखे मेवे के फायदे

वे सभी अपने तरीके से अच्छे हैं, और प्रत्येक में पदार्थों की प्रबलता थोड़ी अलग है:

तिथियां: उन्हें जीवन को लम्बा करने के लिए कहा जाता है। और अच्छे कारण के लिए, क्योंकि उनमें बहुत मूल्यवान प्रोटीन और लगभग सभी विटामिन और खनिज होते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार होता है, लगातार थकान गायब हो जाती है, हृदय स्वस्थ हो जाता है। उनका उपयोग कैंसर की रोकथाम है।

सूखे खुबानी या खुबानी। अंतर हड्डी की उपस्थिति में है। छोटे खुबानी की किस्मों को पूरा सुखाया जाता है, और यह और भी उपयोगी है। सभी बेहतरीन अंदर संरक्षित हैं। खनिज पदार्थों (कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य) की सामग्री के अनुसार, किसी भी रूप में सूखे खुबानी लगभग सभी सूखे मेवों से बेहतर होते हैं।

किशमिश, अंधेरा और हल्का, गड्ढों के साथ और बिना, हर परिष्कृत स्वाद के लिए। इसमें लगभग सभी पदार्थ अपरिवर्तित रहते हैं। यह सूजन को दूर करेगा, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करेगा, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के जहाजों को साफ करेगा। पर जुकामतापमान के साथ किशमिश का काढ़ा पीना उपयोगी होता है।

अगर आपको पाचन की समस्या है तो प्रून बहुत मददगार होगा। यह इस क्षेत्र में कब्ज और अन्य बीमारियों में मदद करेगा। एनीमिया के लिए उपयोगी उत्पाद, रक्तचाप को सामान्य करता है। मूड और प्रदर्शन को बढ़ाएं।

स्वस्थ विटामिन मिश्रण

आप इन्हें भी बना सकते हैं स्वस्थ मिश्रणप्रतिरक्षा के लिए शहद के साथ। हम सिर्फ अपने लिए सूखे मेवों के लिए उपयुक्त विकल्प चुनते हैं, उन्हें काटते हैं, थोड़ा शहद मिलाते हैं, और स्वस्थ उत्पाद तैयार है। इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं या चाय के साथ परोस सकते हैं।

आप इस रचना में कोई भी मेवा मिला सकते हैं। वे आमतौर पर सूखे मेवों के साथ अलमारियों पर लेट जाते हैं। नट्स के क्या फायदे हैं? त्वचा की स्थिति में सुधार, चयापचय में वृद्धि। अत्यधिक एक अच्छा उत्पादशरीर के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए।

वजन घटाने के लिए सूखे मेवे के फायदे

अलमारियों पर इस विनम्रता की विविधता हाल के वर्षों में बहुत बढ़ गई है। आप सूखे आड़ू, चेरी, कीवी, केला आदि पा सकते हैं। हालाँकि, वे सभी स्वस्थ हैं, लेकिन वे बहुत मीठे और उच्च कैलोरी वाले हैं। पर अधिक वजनकोई भी अतिरिक्त हानिकारक है। तो वजन घटाने के लिए कौन से सूखे मेवे अच्छे हैं?

सेब और नाशपाती सभी में सबसे आसानी से उपलब्ध हैं। इनमें से न केवल कॉम्पोट पकाएं। पानी में भीगे हुए टुकड़ों को कुचलकर पनीर, अनाज आदि में मिलाया जाता है। इस रूप में, वे अनावश्यक विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करते हैं, कुछ कैलोरी होते हैं और शरीर को विटामिन सी की आपूर्ति करते हैं।

Prunes आंतों के क्रमाकुंचन को बढ़ाता है, जो हमेशा किसी भी खाए गए मल से पीड़ित होता है। दुर्बल आहार की पृष्ठभूमि पर अवसाद की उपस्थिति को रोकता है।

भूख को नियंत्रित करने के लिए खजूर बहुत अच्छा होता है। मुट्ठी भर फल लंबे समय तक तृप्त हो सकते हैं।

सूखे मेवों की एक अच्छी छाप उनकी व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी और मधुमेह रोगियों के लिए बड़ी मात्रा में चीनी से खराब हो सकती है। उन्हें अपने लिए सावधानी से और सावधानी से चुनें।

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क्या आप सुनिश्चित हैं कि आप सभी लाभों के बारे में पूरी तरह से जानते हैं न कि सूखे मेवों के लाभों के बारे में? जवाब देने में जल्दबाजी न करें। क्योंकि अनुभवी पोषण विशेषज्ञ और जीवविज्ञानी भी 100% निश्चितता के साथ उत्तर नहीं दे सकते। इस मामले में कई दृष्टिकोण हैं। कुछ का मानना ​​​​है कि ये वही "संकुचित फल" इतने उपयोगी नहीं हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, सूखे मेवों के त्रुटिहीन गुणों के बारे में तर्क देते हैं, जिनका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव से अधिक है।

आइए सूखे मेवे और मेवों की विशेषताओं में दो पैमानों: "उपयोगिता" और "भ्रम" पर डालते हुए, पेशेवरों और विपक्षों को समझने की कोशिश करें।

आइए सबसे आम भ्रांतियों से शुरू करते हैं, इसलिए।

सूखे मेवे के बारे में भ्रांतियां

1) जो लोग मानते हैं कि सूखे मेवों में चीनी कम और कैलोरी कम होती है, वे गलत हैं। सच्चाई यह है कि सूखने पर फल से पानी निकाल दिया जाता है, यानी यह अपना द्रव्यमान और गुण खो देता है (कुछ अस्थिर विटामिनों का टूटना, उदाहरण के लिए, विटामिन सी), लेकिन इसमें से चीनी और कैलोरी कहीं भी वाष्पित नहीं होती है। इस प्रकार, यदि खुबानी का वजन 45 ग्राम (लगभग 12 किलोकैलोरी) होता है, तो 10 ग्राम वजन वाले सूखे खुबानी में "बदलने" के बाद, यह पहले से ही ऊर्जा मूल्य में 15 किलोकलरीज खींचता है।

2) अगर आप सोचते हैं कि सूखे या जमे हुए फलों की तुलना में ताजे फल अधिक उपयोगी होते हैं, तो आप गलत हैं। उपरोक्त तीनों में से, सबसे मूल्यवान वे फल हैं जिन्हें शॉक फ्रीजिंग के अधीन किया गया है। ठीक है, निश्चित रूप से, उन लोगों के अपवाद के साथ जो "गाँव की दादी" आपको लाई थीं। अपने आप से यह प्रश्न पूछें: "कितना समय बीत चुका है जब सशर्त रूप से ताजे फल को शाखा से तोड़ा गया और आपके हाथों में गिर गया?"। लेकिन जमे हुए या सूखे मेवों को कटाई के कुछ ही घंटों बाद गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। तो, कोई "सशर्त रूप से ताजा" और गर्मी से इलाज वाले फलों के लाभों के बारे में बहस कर सकता है।

शायद, इस पर "टार के साथ" आप समाप्त कर सकते हैं। अब शरीर के लिए सूखे मेवे के फायदों के बारे में।

शरीर के लिए सूखे मेवे के फायदे

1) सूखे मेवों में ताजे फलों की तुलना में अधिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। वास्तव में, यह एक सांद्रण है जिसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं।

3) सब कुछ दिखाता है कि सूखे मेवे उपयोगी होते हैं। और विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो वजन की समस्या के बारे में चिंतित हैं, नीचे मैं प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और की सामग्री का उदाहरण दूंगा। ऊर्जा मूल्य(कैलोरी सामग्री)।

सूखे मेवों का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

उत्पाद	ऊर्जा मूल्य, किलो कैलोरी	पानी, जी	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी
नाशपाती	246	24,0	2,3	-	62,1
सूखा आलूबुखारा	264	25,0	2,3	-	65,6
सूखे खुबानी	272	20,2	5,2	-	65,9
सेब	273	20,0	3,2	-	68,0
आड़ू	275	18,0	3,0	-	68,5
एक पत्थर के साथ किशमिश	276	19,0	1,8	-	70,9
सूखे खुबानी	278	18,0	5,0	-	67,5
किशमिश किशमिश	279	18,0	2,3	-	71,2
चेरी	292	18,0	1,5	-	73,0

सबसे लोकप्रिय नट्स के फायदे

मुझे लगता है कि यह पागल पर आगे बढ़ने का समय है। सभी नट्स में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, लेकिन अगर हम "आहार" के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, जैसे कि शरीर के लिए लाभ के बारे में, तो नट्स में लाभ होता है शुद्ध फ़ॉर्म. पढ़ें और अपने निष्कर्ष निकालें। इसलिए…

अखरोट

अखरोट न केवल एक बेहतरीन व्यंजन है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए बिना शर्त मदद भी है। मेवे एनीमिया, बीमारियों, हृदय रोग, जिल्द की सूजन, सर्दी के साथ मदद करते हैं। इसके अलावा, अखरोट का शांत प्रभाव पड़ता है और अनिद्रा के लिए संकेत दिया जाता है तंत्रिका संबंधी विकार. गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं के साथ-साथ सर्जरी के बाद ठीक होने की अवधि के दौरान अखरोट की आवश्यकता होती है। यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

बादाम

मीठे बादाम उच्च रक्तचाप, मोटापा, पेट के अल्सर और के लिए उपयोगी हैं ग्रहणी, अस्थमा, फुफ्फुस, नाराज़गी। इसके अलावा, तीस वर्ष की आयु तक पहुंचने वाले सभी व्यक्तियों को मीठे बादाम की सिफारिश की जाती है, जैसे रोगनिरोधीएथेरोस्क्लेरोसिस से ऊंचा स्तरकोलेस्ट्रॉल। कड़वे बादाम को गुर्दे के रोगों के उपचार में रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करने के लिए संकेत दिया गया है, ऊपरी श्वसन तंत्रसाथ ही कुछ बीमारियों के उपचार में मूत्र तंत्रमहिलाओं के बीच।

हेज़लनट

हेज़लनट्स शुद्ध प्रोटीन हैं। इसका उपयोग मोटापे की रोकथाम के रूप में किया जाता है, मधुमेह के लिए संकेत दिया जाता है, अत्यंत थकावट, फेलबिटिस और वैरिकाज़ नसों, प्रोस्टेट वृद्धि, धमनी का उच्च रक्तचाप. हेज़लनट्स का उपयोग क्रोनिक एनीमिया के उपचार में किया जाता है।

मूंगफली

मूंगफली। बहुत से लोग इस फल को बेकार समझते हैं, मैं आपको समझाने की जल्दबाजी करता हूं। मूंगफली का ऊतक कार्यों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, कोशिका वृद्धि और नवीकरण को बढ़ावा देता है। इसका उपयोग कोलेरेटिक एजेंट के रूप में किया जाता है। मूंगफली रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। इसके अलावा, यह शक्ति को बढ़ाता है और कामेच्छा पर बहुत प्रभाव डालता है। यह स्मृति में भी सुधार करता है, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता, अनिद्रा और थकान के लिए संकेत दिया जाता है।

कश्यु

काजू एक स्वादिष्ट मीठा थोड़ा घुमावदार फल है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है, इसके अलावा, काजू सामान्य करता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में, एनीमिया, सोरायसिस और हृदय रोग के लिए संकेत दिया गया है।

पिसता

पिस्ता। यह छोटा हरा-भरा अखरोट भारी शारीरिक और मानसिक तनाव की अवधि के दौरान मदद करने में सक्षम है, क्योंकि यह मस्तिष्क को सक्रिय करता है और साथ ही पूरे शरीर पर एक टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव डालता है। पिस्ता फुफ्फुसीय तपेदिक, एनीमिया, अतालता और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

निष्कर्ष: सूखे मेवे और नट्स में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। 5-10 टुकड़े, रोजाना खाने से त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है, इसके अलावा, सूखे मेवे और मेवे एक उत्कृष्ट इम्युनोमोड्यूलेटर हैं। यह विनम्रता बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है।

ताशा तशिर्वा
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मेवा और सूखे मेवे को नायाब स्वास्थ्य उत्पाद कहा जाता है - उनकी एक सूची मूल्यवान गुणअसीमित। हालांकि, तो स्वस्थ नटऔर सूखे मेवे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इससे बचने के लिए जितना हो सके इनके बारे में जानने लायक है।

छोटा लेकिन दूर

बच्चों के लिए नट्स के फायदे वास्तव में बहुत बड़े हैं। उचित विकास के लिए आवश्यक अमीनो एसिड का विशेष महत्व है। इस तरह की संतुलित संरचना में, वे शायद ही कभी पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। वसा असंतृप्त हैं वसायुक्त अम्ल. उनमें से, सम्मान का स्थान ओमेगा -3 एसिड द्वारा कब्जा कर लिया गया है, जो अच्छी तरह से समन्वित कार्य के लिए जिम्मेदार हैं। तंत्रिका प्रणालीऔर मस्तिष्क। इसके अलावा, नट्स महत्वपूर्ण से भरपूर होते हैं महत्वपूर्ण विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व।

सूखे मेवे अपने विटामिन और खनिज परिसर से कम प्रभावित नहीं करते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि गर्मी उपचार ताजे फलों की संरचना में लाभकारी पदार्थों को आंशिक रूप से नष्ट कर देता है, जबकि सूखे फल उन्हें लगभग पूरी तरह से बरकरार रखते हैं, और वे इस रूप में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं। सूखे मेवे भी फाइबर से भरपूर होते हैं, जो काम के लिए जिम्मेदार होते हैं जठरांत्र पथ. और फ्रुक्टोज के लिए धन्यवाद, यह विनम्रता उपयोगी रूप से हानिकारक मिठाइयों की जगह लेती है।

उत्तम परिचित

आप किस उम्र में बच्चे को नट्स दे सकते हैं? डॉक्टर तीन साल से पहले ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं, अन्यथा बच्चे को दम घुटने का खतरा होता है। इसके अलावा, एक नाजुक बच्चों का पेट वसा की इतनी अधिक मात्रा को बर्दाश्त नहीं कर सकता है, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि नट्स सबसे खतरनाक एलर्जी कारकों में से एक हैं। यही कारण है कि प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हुए, उन्हें छोटी खुराक में आहार में पेश करने की सिफारिश की जाती है। तीन साल से अधिक उम्र के बच्चे को आप कितने मेवे दे सकते हैं? इष्टतम भाग 30-50 ग्राम नट्स है जो सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं है।

सूखे मेवों के साथ, सब कुछ कुछ सरल है। उन्हें जोड़ा जा सकता है बच्चों की सूचीपहले से ही 11-12 महीने से। आमतौर पर वे सूखे मेवों के काढ़े से शुरू करते हैं। बच्चे को सूखे सेब या नाशपाती के 1-2 स्लाइस देने की भी अनुमति है, ध्यान से उसकी स्थिति को देखते हुए। फिर आप आसानी से सूखे खुबानी, आलूबुखारा, खजूर और किशमिश की ओर बढ़ सकते हैं। याद रखें: दैनिक दर सूखे मेवे के 50-80 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

स्वास्थ्य हड़ताल बल

बच्चों की प्रतिरोधक क्षमता के लिए मेवे - सबसे में से एक उपयोगी उत्पाद. और प्रत्येक प्रकार के अपने फायदे हैं। अखरोट में एक फिक्सिंग प्रभाव होता है और पाचन को सामान्य करता है। हेज़लनट हृदय क्रिया में सुधार करता है और एनीमिया के विकास को रोकता है। मूंगफली तंत्रिका तंत्र और विचार प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है। बादाम विभिन्न अंगों की वृद्धि और विकास को बढ़ावा देते हैं। काजू मजबूत करता है दांत की परतऔर सूजन से राहत दिलाता है। बच्चों के लिए पाइन नट्स का लाभ यह है कि वे फिजूलखर्ची को शांत करते हैं और अबाधित नींद को बढ़ावा देते हैं।

चिकित्सीय प्रभाव के मामले में सूखे मेवे भी नट्स से कम नहीं हैं। किसी भी प्रकार की किशमिश प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करती है, इसलिए बेरीबेरी की रोकथाम के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। सूखे खुबानी समग्र विकास में तेजी लाते हैं और संचार प्रणाली को नकारात्मक कारकों से बचाते हैं। Prunes स्वस्थ पाचन के लिए अपरिहार्य हैं और सामान्य माइक्रोफ्लोराआंत खजूर हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है, और मांसपेशी ऊतक- लोचदार।

निष्पक्ष चयन

न केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि बच्चों को कौन से नट्स दिए जा सकते हैं, बल्कि यह भी कि उन्हें सही तरीके से कैसे चुनना है। आदर्श रूप से, आपको खोल में नट खरीदना चाहिए - ताकि वे अधिक समय तक खराब न हों। यदि आपको अंदर धूल भरी कोटिंग मिलती है, तो अखरोट को फेंक देना चाहिए। यह हानिकारक पदार्थों की उपस्थिति को इंगित करता है। कोर के रंग पर ध्यान दें। कट पर पीलापन क्षय की प्रक्रिया की शुरुआत को इंगित करता है। वैसे नट्स को ज्यादा देर तक रखने के लिए इन्हें सुखाकर किसी ठंडी और अंधेरी जगह पर रख दें.

आकर्षक उपस्थितिसूखे मेवे हमेशा उत्कृष्ट गुणवत्ता का संकेत नहीं होते हैं। इसके विपरीत, यह अक्सर इंगित करता है कि फलों को चिकनाई और चमक देने के लिए एक विशेष पदार्थ के साथ व्यवहार किया जाता है। वास्तव में, सूखे मेवे सिकुड़े हुए और बहुत अधिक स्वादिष्ट न होने वाले सूखे मेवे सबसे उपयोगी होते हैं। लेकिन लार्वा और शराब का स्वाद एक ऐसा उत्पाद देता है जो उल्लंघन के साथ संग्रहीत किया गया था। इससे बचने के लिए घर पर सूखे मेवों को लिनेन बैग में सूखी और अंधेरी जगह पर रखें।

नाजुक हैंडलिंग

बच्चों को मेवे कैसे दें? इन्हें किसी भी हालत में कच्चा नहीं खाना चाहिए। तथ्य यह है कि कुछ नट्स में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो गर्मी उपचार के बाद ही बेअसर हो जाते हैं। लेकिन गुठली को अधिक पकाना इसके लायक नहीं है - एक सूखे फ्राइंग पैन में पांच मिनट पर्याप्त है। डॉक्टर मुसली वाले बच्चों को विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में या मिठाई के रूप में मेवे देने की सलाह देते हैं। लेकिन पेस्ट्री के साथ नहीं, क्योंकि कैलोरी के मामले में यह बच्चे के दैनिक आहार का आधा हिस्सा कवर करता है।

सूखे मेवों को अच्छी तरह से धोकर उबलते पानी में उबाला जाता है। इस रूप में, उन्हें अनाज, पनीर और सलाद में जोड़ा जा सकता है। और सूखे मेवे एक उत्कृष्ट विटामिन कॉम्पोट बनाते हैं। 50 ग्राम वजन वाले किसी भी सूखे मेवे का मिश्रण लें और रात भर में 500 मिलीलीटर छना हुआ पानी डालें। सुबह में, पानी निकाले बिना, फल की थाली को उबाल लें और इसे लगभग एक घंटे के लिए ढककर पकने दें। इस मामले में, चीनी के बिना करना या इसे शहद से बदलना बेहतर है।

मेवा और सूखे मेवे एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त हैं, खासकर सर्दियों के महीनों के दौरान। लेकिन ठीक यही स्थिति है जब लाभ मात्रा निर्धारित करता है। बच्चों के लिए केवल उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनें और उन्हें ईट एट होम पाक पोर्टल के साथ आत्मा के साथ पकाएं।

सूखे मेवे विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार हैं। वे हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, विटामिन की कमी से रक्षा करते हैं, स्वस्थ जीवन शैली जीने वालों के लिए हानिकारक मिठाइयों और चीनी की जगह लेते हैं। सूखे मेवे हमारे दैनिक आहार में पूरी तरह से फिट होते हैं, जो हमें सलाद और डेसर्ट के लिए नए व्यंजनों को आजमाने के लिए प्रेरित करते हैं। और वे बस अपनी प्राकृतिक मिठास से खुश हो जाते हैं। लगभग सभी सूखे मेवे हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन उनमें निर्विवाद नेता हैं। हमारी समीक्षा में शीर्ष 10 स्वस्थ सूखे मेवे।

अंजीर - सामग्री में अग्रणी फाइबर आहार(इस उत्पाद के 100 ग्राम में 63% फाइबर होता है दैनिक भत्ता) यह महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में यौगिक और खनिज होते हैं जिनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है महिला शरीर. उदाहरण के लिए, फोलिक एसिड, गर्भावस्था के दौरान अपरिहार्य।

अंजीर पोटैशियम से भरपूर होते हैं - कम करने में इसकी खूबी अधिक दबाव. आहार फाइबर, जो अंजीर में अधिक मात्रा में पाया जाता है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है।

यदि सूखे अंजीर में नमकीन-खट्टा स्वाद है, तो इसका शेल्फ जीवन समाप्त हो गया है, और ऐसे उत्पाद को नहीं खाना चाहिए। गुणवत्ता वाले सूखे अंजीर सूखे और छूने में खुरदरे नहीं होने चाहिए। ऐसे फल चुनें जो बेज या हल्के भूरे, मैट और स्पर्श करने के लिए अपेक्षाकृत नरम हों।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए सबसे उपयोगी।

सूखे खुबानी

सूखे खुबानी मिठाई पसंद करने वालों में सबसे पसंदीदा सूखे मेवों में से एक है। अनुयायियों स्वस्थ जीवनशैलीजीवन इसे मिठाई और अन्य मिठाइयों से बदल देता है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

सूखे खुबानी विटामिन ए (उत्पाद के 100 ग्राम में दैनिक खुराक का 60%) से भरपूर होते हैं, इसलिए इसके उपयोग से बालों और त्वचा की स्थिति के साथ-साथ विटामिन सी, पोटेशियम, आयरन और फाइबर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

सूखे खुबानी का चयन करते समय, ठंढे हुए सूखे मेवों को वरीयता दें। उज्ज्वल, चमकदार, सुंदर सूखे खुबानी आपको सचेत करना चाहिए - संभवतः, फलों को सुखाने के दौरान रसायनों के साथ संसाधित किया गया था। उपयोग करने से पहले, सूखे खुबानी को अच्छी तरह से साफ करने की सलाह दी जाती है - इसे 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।

हृदय प्रणाली, त्वचा के लिए सबसे उपयोगी।

Prunes, उनके आहार गुणों के कारण, उनमें से एक हैं सर्वोत्तम उत्पादउन लोगों के लिए जो अपने वजन की परवाह करते हैं। सूखे बेर के फल फाइबर और पेक्टिन से भरपूर होते हैं, जो आंत्र समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। यह विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है: prunes में विटामिन सी, ए, बी विटामिन, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम होता है। इसके अलावा, आलूबुखारा कार्बनिक अम्ल (175% .) की सामग्री में नेताओं में से एक है रोज की खुराकप्रति 100 ग्राम उत्पाद)।

Prunes न केवल उपयोगी हैं, बल्कि उपयोग में भी बहुमुखी हैं। इसे अपने शुद्ध रूप में उपयोग करने के अलावा, आप इसे पिलाफ और मांस व्यंजन में जोड़ सकते हैं (सूखे फल उन्हें मसालेदार स्वाद देते हैं), इसके साथ डेसर्ट, सलाद, विभिन्न व्यंजन पका सकते हैं। विटामिन पेय.

अग्न्याशय, आंतों के लिए सबसे उपयोगी।

किशमिश

किशमिश हर जगह हैं: पेनकेक्स, पेस्ट्री, पनीर पुलावया ताजा पनीर, अनाज, सलाद, मांस व्यंजन। सबसे अधिक, सूखे अंगूरों में विटामिन बी1 (थियामिन) होता है, जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। सोडियम की मात्रा कम होने के कारण किशमिश अन्य सूखे मेवों की तुलना में अधिक उपयुक्त होती है रक्त चाप. यह दंत स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है, और लोहे की सामग्री (उत्पाद के 100 ग्राम में दैनिक आवश्यकता का 20%) के कारण यह एनीमिया के लिए उपयोगी है।

सूखे अंगूर फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से भरपूर होते हैं, इसलिए इसे भारी शारीरिक श्रम करने वाले लोगों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। किशमिश विटामिन और खनिजों के सबसे किफायती स्रोतों में से एक है। बस एक मुठ्ठी भर किशमिश मिलाई दलियानाश्ते के लिए, आपके शरीर को अमूल्य लाभ लाएगा।

एनीमिया के साथ, तंत्रिका तंत्र के लिए सबसे उपयोगी।

सूखे सेब लोहे का एक किफायती और योग्य स्रोत हैं (प्रति 100 ग्राम उत्पाद की दैनिक आवश्यकता का 43%), जो ऑक्सीजन परिवहन के लिए आवश्यक है। इसी कारण से, वे एनीमिया और कम हीमोग्लोबिन के स्तर से जुड़ी अन्य बीमारियों में उपयोगी होते हैं।

सूखे सेब आहार फाइबर का भंडार हैं। जबकि ताजे फलों में दैनिक फाइबर की आवश्यकता का 15% होता है, सूखे मेवों में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 48% होता है। सूखे सेब के मध्यम उपयोग से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, काम में सुधार होता है। पाचन तंत्र. दूसरी ओर, निर्जलित सेब विटामिन सी से रहित होते हैं, इसलिए आपको उनके साथ ताजे फल को पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए, ताकि आपके शरीर को इस मूल्यवान यौगिक से वंचित न किया जा सके।

सूखे सेब त्वचा के साथ खाने में अच्छे होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इसलिए अगर आप खुद सेब सुखाते हैं तो उन्हें छीलें नहीं।

एनीमिया के लिए सबसे उपयोगी, पाचन तंत्र के लिए।

सूखे नाशपाती

सूखे नाशपाती सेब, किशमिश और prunes की तुलना में कम लोकप्रिय हैं, लेकिन वे सबसे उपयोगी सूखे मेवों की सूची में अपना सही स्थान लेते हैं। यह कार्बनिक अम्ल (75% डीवी), आहार फाइबर, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, और विटामिन सी (13% डीवी) में समृद्ध है।

सूखे मेवों में, नाशपाती एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री में अग्रणी है जो हृदय की रक्षा करती है। सूखे नाशपाती में अर्बुटिन होता है - प्राकृतिक एंटीबायोटिक. सूखे मेवे अग्न्याशय की समस्याओं के लिए उपयोगी होते हैं, पाचन में सुधार करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं।

सूखे नाशपाती भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं, इसलिए आप मुख्य भोजन के बीच इस सूखे फल का नाश्ता कर सकते हैं।

दिल के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद।

सूखे चेरी पेक्टिन की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान हैं, जो आंतों की गतिशीलता को सामान्य करते हैं। इसके लिए उपयोगी है संचार प्रणाली, रक्त के थक्के को सामान्य करना, रक्त के थक्कों की एक अच्छी रोकथाम है।

सूखे चेरी बीटा-कैरोटीन की सामग्री में सूखे मेवों में निर्विवाद नेता हैं, जिन्हें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में जाना जाता है।

यह कहना असंभव नहीं है कि सूखे मेवे विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। तो, मुट्ठी भर जामुन में मैग्नीशियम और कोबाल्ट की दैनिक दर होती है।

संचार प्रणाली के लिए सबसे उपयोगी।

सूखे आम

उच्च गुणवत्ता वाले, पके उष्णकटिबंधीय आम के फल शायद ही कभी सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाए जाते हैं, इसलिए हम आपको सूखे आमों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, जिसमें पूरी तरह सेसब बच गए लाभकारी विशेषताएंताजा फल।

इस सूखे मेवे के नियमित उपयोग से पाचन तंत्र और आंतों के काम में सुधार होता है - और उत्पाद में बड़ी मात्रा में आहार फाइबर की उपस्थिति के लिए धन्यवाद। हृदय प्रणाली और तंत्रिका तंत्र के लिए सूखे आम के लाभ निर्विवाद हैं। यह सूखे मेवे विटामिन (ए, सी और ई) और एंटीऑक्सिडेंट का एक प्राकृतिक कॉकटेल है। इसे अपने आहार में शामिल करके, आप अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करेंगे और अपनी त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करेंगे।

प्राकृतिक चीनी के विकल्प के रूप में सूखे मेवे के सुगंधित टुकड़ों का प्रयोग करें। उन्हें अनाज, विभिन्न डेसर्ट में जोड़ें, दही द्रव्यमान, और पकवान न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी हो जाएगा।

पाचन और हृदय प्रणाली के लिए सबसे उपयोगी।

खजूर मिठाई और कैंडी का एक स्वस्थ विकल्प है। सूखे खजूर का एक गिलास शरीर की दैनिक फाइबर आवश्यकता का लगभग आधा (दैनिक आवश्यकता का 47%) प्रदान करता है।

खजूर विटामिन और मिनरल का एक कॉम्प्लेक्स है जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। तो, एक कप सूखे मेवे विटामिन बी6 के दैनिक मूल्य का 12%, 7% प्रदान करते हैं फोलिक एसिड, 19% मैंगनीज, 15% मैग्नीशियम, 5% कैल्शियम। सूखे मेवे पॉलीफेनोल सामग्री के मामले में सूखे मेवों में अग्रणी हैं।

खजूर में फ्रुक्टोज की अधिकता होती है, इसलिए इस सूखे मेवे को फ्रुक्टोज के लिए खाद्य असहिष्णुता वाले आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

दिल के लिए सबसे फायदेमंद और प्रतिरक्षा तंत्र.

सूखा खरबूजा

खरबूजा - सुगंधित, रसदार और मीठा फल. यह मूल्यवान है आहार उत्पाद, जो हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और, इसकी उच्च फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, पाचन और आंत्र समारोह में सुधार करता है। सूखे खरबूजे ताजे फल के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

सूखे मेवों में बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व और अमीनो एसिड होते हैं। सूखे खरबूजे को फोलिक एसिड, बी विटामिन, फाइबर, पोटेशियम और सोडियम, बीटा-कैरोटीन की उपस्थिति के लिए महत्व दिया जाता है। यह विटामिन सी से भरपूर होता है, जो हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, तंत्रिका पर लाभकारी प्रभाव डालता है और हृदय प्रणालीएनीमिया, कब्ज के लिए संकेत दिया, यूरोलिथियासिस.

रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए सबसे उपयोगी।

सूखे मेवे उन उत्पादों में से एक हैं जिनके फायदों के बारे में हम बचपन से सुनते आ रहे हैं, लेकिन हम अपने दैनिक आहार में इनका इस्तेमाल शायद ही कभी करते हैं। इस बीच, ये बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों के मूल्यवान और किफायती स्रोत हैं और अच्छा रास्तामुख्य भोजन के बीच नाश्ता।

सूखे मेवे मिठाइयों का स्वास्थ्यप्रद विकल्प हैं। तो, आप नियमित मिठाइयों को अधिक स्वस्थ सूखे मेवे वाली मिठाइयों से बदल सकते हैं। सबसे तेज़ और आसान विकल्प यह है कि मेवा और सूखे मेवे को एक ब्लेंडर में थोड़े से पानी और एक चुटकी नमक के साथ पीसकर बॉल्स बना लें और, यदि वांछित हो, तो नारियल या तिल में रोल करें। आपको स्वादिष्ट, मीठी और सेहतमंद मिठाइयाँ मिलेंगी!

दुनिया में कोई आहार नहीं है, उनमें से एक सूखे मेवे का आहार है। लेकिन, इससे पहले कि हम आपको बताएं कि सूखे मेवे और मेवों के आहार में क्या शामिल हैं, हम आपको बताएंगे कि मेवा और सूखे मेवे के क्या फायदे हैं।

सूखे मेवे काफी उच्च कैलोरी उपचार हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। उदाहरण के लिए: 100 ग्राम सूखे खुबानी में 215 किलो कैलोरी होता है। काफी, लेकिन प्लस यह है कि वे जल्दी से संतृप्त होते हैं, यह थोड़ी मात्रा में खाने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि भूख की भावना गायब हो जाती है, साथ ही साथ भारीपन भी होता है। पेट महसूस नहीं होता है, जैसा कि आमतौर पर अधिक खाने पर होता है।

उन्हें अपने उपयोगी गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखने के लिए कहा जा सकता है, क्योंकि वे गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं। सूखे मेवों के समूह के प्रत्येक प्रतिनिधि की अपनी अनूठी सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद होता है। अपने ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के कारण, उन्हें युवा से लेकर बूढ़े तक सभी पसंद करते हैं।

इनमें विटामिन, ट्रेस तत्व, फाइबर, साथ ही शामिल हैं स्वस्थ शर्करापेक्टिन, यह सब मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

सूखे मेवे पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, आंतों में क्रमाकुंचन की प्रक्रिया को तेज करते हैं, और इसलिए कब्ज को रोकते हैं।

उनका उपयोग तब किया जाता है जब विभिन्न रोग, शारीरिक थकावट के खिलाफ लड़ाई में शामिल है।

पहले की तरह आज भी इनकी लोकप्रियता कम नहीं हुई है. बहुत बार उनका उपयोग स्वास्थ्य आहार के मेनू में किया जाता है।

उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इनका उपयोग किया जा सकता है प्रभावी वजन घटाने. आइए जानें कि आहार के लिए सूखे मेवे कैसे चुनें?

यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि कैंडीड फल, कैंडीड फल, हमें शोभा नहीं देंगे, केवल ताजे सूखे मेवों की जरूरत है। ये ऐसे प्रतिनिधि हैं: किशमिश, सूखे खुबानी, prunes, अंजीर, खजूर, सूखे सेब, नाशपाती, चेरी और कई अन्य। नट्स से - मूंगफली, हेज़लनट्स, पिस्ता, काजू, बादाम, अखरोट, ब्राजील सुपारी. कृपया ध्यान दें कि नट्स को सुखाया जाना चाहिए, तला हुआ नहीं, क्रमशः नमक और चीनी नहीं होना चाहिए।

इन उत्पादों को खरीदना बचत के लायक नहीं है। चूंकि परिणाम उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। सुपरमार्केट में उन्हें विशेष पैकेजिंग में खरीदना सबसे अच्छा है। लेकिन, अगर आप अभी भी बाजार को देखने का फैसला करते हैं, तो निम्नलिखित नियमों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

सूखे खुबानी खरीदते समय, उसके रंग पर ध्यान दें, अगर यह बहुत हल्का है, तो यह इंगित करेगा कि इसे सल्फर डाइऑक्साइड के साथ इलाज किया गया है। तदनुसार, ऐसी खरीद से बचना बेहतर है, और दूसरे, बेहतर उत्पाद की तलाश करें।

क्या आपको चमकदार त्वचा वाले प्रून पसंद हैं? अपना बटुआ खोलने में जल्दबाजी न करें, प्रून्स को ग्लिसरीन के साथ स्पष्ट रूप से संसाधित किया जाता है, और यह हमारी योजनाओं में शामिल नहीं है।

याद रखें, बाजार का उत्पाद पैक नहीं किया जाता है, इसलिए, यह कीटों से दूषित हो सकता है, लुगदी को अपने हाथ में रगड़ें, और आप कीट लार्वा पा सकते हैं, जो आप देखते हैं, बहुत सुखद नहीं है।

यदि आपके द्वारा चुने गए उत्पाद में किण्वन की गंध, थोड़ी शराब की गंध है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद तकनीक के उल्लंघन में सूख गया था, ऐसा उत्पाद उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है, और इसे मना करना बेहतर है, भले ही यह होगा आधी कीमत पर बिकता है, आप इस तरकीब में न खरीदें, सावधान रहें।

अब आप कुछ बारीकियों को जानते हैं, जिन्हें आपको बाजार जाते समय ध्यान देना चाहिए। ओह, और याद रखें, गर्म पानी में खाने से पहले सूखे मेवों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।

विशेष रूप से संवेदनशील के लिए। यहां तक ​​​​कि उन सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए बेकिंग सोडा के कमजोर घोल में रखने की भी सिफारिश की जाती है जो अक्सर वहां बसना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक लीटर पानी और एक चम्मच सोडा की आवश्यकता होगी। इस घोल में 2 मिनट से ज्यादा न रखें, फिर साफ, बहते पानी से धो लें, सुखा लें और आप खाना शुरू कर सकते हैं। अब जब आप जानते हैं कि मेवे और सूखे मेवे के क्या फायदे हैं, तो आइए आहार पर ही आगे बढ़ते हैं।

इसकी अवधि 3 से 5 दिनों तक होती है। आपको यह समझना चाहिए कि आप कोई अन्य भोजन नहीं करेंगे, केवल सूखे मेवे और मेवे। दैनिक भाग केवल 300 ग्राम होगा, और इसे पूरे दिन समान रूप से विभाजित किया जाना चाहिए। प्रति खुराक 100 ग्राम।

यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आप वास्तव में देखना चाहते हैं तो दैनिक मात्रा से चिपके रहना महत्वपूर्ण है सकारात्मक परिणाम. इसमें दो प्रकार के नट और तीन प्रकार के मुख्य उत्पाद शामिल होंगे। उदाहरण के लिए: सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, और अखरोट और मूंगफली। यहां ऐसे मामूली सेट पर आपको पूरे दिन बाहर रहना चाहिए। तरल के लिए, पानी पीने और बिना मीठा करने की सलाह दी जाती है हरी चाय. यदि वांछित है, तो आप थोड़ी शराब पी सकते हैं - 250 मिलीलीटर बीयर या 100 मिलीलीटर सूखी शराब।

आहार के एक दिन में, आप 700 ग्राम तक खो सकते हैं अधिक वज़न, लेकिन, यह पैरामीटर विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है, इसलिए, कोई 700 ग्राम खो देगा, और कोई 200 खो देगा। आहार को सही ढंग से पूरा करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा, परिणाम लंबे समय तक नहीं रहेगा। इसलिए, वजन कम करने की प्रक्रिया पूरी होने पर, शुरुआती दिनों में, किसी भी उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से बचें, यह स्मोक्ड मीट और मिठाई पर लागू होता है। अपने आप पर नियंत्रण रखें, जो आप चाहते हैं उसे खाने न दें, बल्कि स्वस्थ खाने की कोशिश करें।

अंत में, हम कह सकते हैं कि सूखे मेवों और नट्स पर वजन कम करने का यह तरीका, दूसरों के विपरीत, सबसे "स्वादिष्ट" है। तो बेझिझक प्रयोग करें, अपने लिए व्यवस्था करें उपवास के दिन, और एक जोड़ा, तीन किलोग्राम, अनिवार्य रूप से अतीत में रहेगा।