अनुसंधान इस बात की पुष्टि करता है कि बकरी का दूध पीने से आंत्र क्रिया को सामान्य करने में मदद मिलती है, हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है और अन्य बीमारियों की स्थिति में उल्लेखनीय रूप से सुधार होता है। आइए इस उत्पाद के लाभों और खतरों के बारे में अधिक जानें।

बकरी का दूध कैसिइन युक्त खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है, अमीनो एसिड से भरपूर प्रोटीन। इसे पचाना काफी मुश्किल होता है और यह धीरे-धीरे शरीर से बाहर निकल जाता है। बकरी के दूध के साथ अंतर यह है कि इसमें लगभग कोई α-1s-कैसिइन नहीं होता है, जो एलर्जी का मुख्य कारण है, और यह उन लोगों को भी पीने की अनुमति देता है जो डेयरी असहिष्णुता से पीड़ित हैं। लेकिन β-कैसिइन की सांद्रता, जो प्रतिरक्षा के गठन और रखरखाव के लिए जिम्मेदार है, इसमें बहुत अधिक है। यह पेय के प्रसिद्ध गढ़वाले गुणों की व्याख्या करता है।

यह अजीब लग सकता है, लेकिन यह बकरी का दूध है, न कि गाय का दूध, जो दुनिया में सबसे व्यापक है। इस उत्पाद की कुल राशि में इसका हिस्सा 72% है।

रासायनिक संरचना

बकरी के दूध की संरचना के भी कई फायदे हैं। इसमें गाय की तुलना में काफी अधिक खनिज होते हैं। उत्पाद के 100 ग्राम में निम्नलिखित मात्रा में खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं:

कैल्शियम - 143 मिलीग्राम;

पोटेशियम - 145 मिलीग्राम;

आयोडीन - 2 एमसीजी;

फास्फोरस - 89 मिलीग्राम;

सोडियम - 47 मिलीग्राम;

लोहा - 0.01 एमसीजी;

मोलिब्डेनम - 7 एमसीजी;

मैग्नीशियम - 14 मिलीग्राम;

सल्फर - 30 मिलीग्राम।

तालिका: बकरी के दूध में विटामिन

कैलोरी सामग्री और वसा सामग्री

कैलोरी सामग्री के लिए, यह गाय की तुलना में बकरी के दूध में थोड़ा अधिक है। 100 ग्राम उत्पाद में 66.7 किलो कैलोरी होता है, जिसमें शामिल हैं:

प्रोटीन 3 ग्राम (6.5% डीवी)

वसा - 4.2 ग्राम (7.5%);

कार्बोहाइड्रेट - 4.5 ग्राम (1.8%)।

बकरी के दूध की वसा में गाय के दूध की तुलना में मनुष्यों के लिए आवश्यक 40% अधिक अमीनो एसिड होता है, जो संरचना में इसे स्तन के दूध के करीब लाता है... इसके अलावा, इसकी एक अधिक सजातीय संरचना है। इसमें घुले फैट ग्लोब्यूल्स गाय के दूध की तुलना में लगभग 10 गुना कम होते हैं। इसके अलावा, असंतृप्त फैटी एसिड, जिसका वसा चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, 69% बनाते हैं, जबकि गाय के दूध में केवल 51% होते हैं। गैस्ट्रिक जूस के सक्रिय पदार्थों की कार्रवाई के तहत, बकरी के दूध के प्रोटीन अंश हल्के दही के गुच्छे में टूट जाते हैं, जो आपको उत्पाद को जल्दी से पचाने और 4% वसा सामग्री के बावजूद इसे पूरी तरह से आत्मसात करने की अनुमति देता है।

बकरी का दूध 60% कम लैक्टोज होता है - एक तत्व जो कई में असहिष्णुता का कारण बनता है, आंतों और दस्त में अतिरिक्त गैस को उत्तेजित करता है।

वीडियो: बकरी के दूध के फायदे

औषधीय गुण

आज, बकरी के दूध की लोकप्रियता, पिछली शताब्दी में अवांछनीय रूप से खो गई, वापस आ रही है, और इसे न केवल पूरी तरह से संतुलित और आसानी से पचने योग्य खाद्य उत्पाद के रूप में माना जाता है, बल्कि कई बीमारियों के उपाय के रूप में भी माना जाता है।

डिस्बिओसिस के साथ

डिस्बिओसिस को ठीक करने में मदद करें दुग्ध उत्पादबकरी के दूध के आधार पर बनाया जाता है। पनीर, चीज, केफिर या दही आपको बहुत जल्दी ठीक होने देगा सामान्य माइक्रोफ्लोरा... किण्वित दूध आहार का पालन कैसे करें?

• अपने आहार में प्रतिदिन कम से कम 100 ग्राम खाद्य पदार्थ प्रति 10 किलो वजन में शामिल करें;
• तीन दिनों के लिए किण्वित दूध आहार का पालन करें;
• फिर दो दिन का ब्रेक लें;
• इसके बाद, छठे के लिए विराम के साथ आहार पांच दिनों तक जारी रहता है;
• अंतिम चरण बिना किसी रुकावट के 7 दिनों तक रहता है।

उसके बाद, आप दो सप्ताह तक आराम कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो, तो दोहराएं। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, स्थिति में 2-3 दिनों में ही सुधार हो जाता है।

जठरशोथ के साथ

जठरशोथ के लिए बकरी के दूध का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, जिसमें स्राव में वृद्धि और कमी दोनों होती है।

अगर स्राव बढ़ जाता है

बढ़े हुए स्राव के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए बकरी का दूध एक उत्कृष्ट उपाय है। यह इसमें लाइसोजाइम की उच्च सामग्री के कारण होता है - एक एंजाइम जो न केवल बेअसर करता है बढ़ी हुई अम्लता, लेकिन जीनस हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के बैक्टीरिया पर भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है। इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण, दूध एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाता है जो पेट की दीवारों को सल्फ्यूरिक एसिड के परेशान प्रभाव से बचाता है। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट सुबह खाली पेट दूध पीने और फिर दिन भर पीने की सलाह देते हैं - कुलकम से कम दो सप्ताह के दौरान कम से कम दो कप। इसमें एक चम्मच शहद मिलाना इष्टतम होगा (मतभेदों की अनुपस्थिति में)। थोड़ी मात्रा से शुरू करना और छोटे घूंट में दूध पीना बेहतर है।

अगर कम किया गया

बकरी के दूध से बना पनीर, केफिर या पनीर पेट को सामान्य करने और भोजन को संसाधित करने की क्षमता को बढ़ाने में मदद कर सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि बकरी का दूध अच्छी तरह से अवशोषित होता है, कम स्राव के साथ गैस्ट्र्रिटिस के मामले में, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों से बचना बेहतर होता है। उदाहरण के लिए, फैटी खट्टा क्रीम या केफिर का सेवन करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

पीड़ित लोगों के लिए बकरी का दूध विशेष रूप से उपयोगी होगा एट्रोफिक जठरशोथ, गैस्ट्रिक जूस बनाने वाली कोशिकाओं के किस हिस्से में मर जाते हैं।

पेट और ग्रहणी के अल्सर के साथ

इन गंभीर बीमारियों के लिए बकरी का दूध भी कम उपयोगी नहीं होगा। इसमें मौजूद लाइसोजाइम में घाव भरने के गुण होते हैं और यह अल्सर के निशान के समय को कम करने में मदद करेगा। इष्टतम परिणामों के लिए, सुबह खाली पेट एक गिलास दूध छोटे घूंट में पिया जाता है और दिन में दो बार और पिया जाता है। ऐसा कम से कम तीन सप्ताह तक करना चाहिए। इसकी संरचना के कारण, यह आसानी से अवशोषित हो जाएगा और पेट फूलना और अन्य विकारों का कारण नहीं बनेगा।

अग्नाशयशोथ के साथ

अग्नाशयशोथ के मामले में, डॉक्टर बकरी के दूध के लाभों पर विभाजित हैं। कुछ का मानना ​​​​है कि इसके उपयोग से कोई ठोस लाभ नहीं होता है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, इस उत्पाद की सलाह देते हैं। हालांकि, तीव्र अवधि में, इसका उपयोग करने से बचना बेहतर है। अग्नाशयशोथ के तेज होने के साथ, केवल पाश्चुरीकृत दूध को पानी के साथ आधा में पतला किया जा सकता है, आहार में शामिल किया जा सकता है। इस रूप में, इसका उपयोग अनाज और सूप की तैयारी के लिए एक आधार के रूप में किया जाता है, और केवल डॉक्टर ही यह निर्धारित करता है कि उन्हें आहार में कब शामिल किया जा सकता है।

पुरानी अग्नाशयशोथ में, स्थिति थोड़ी बदल जाती है। हालाँकि, अतिरंजना की अवधि के दौरान, बकरी के दूध का सेवन करने से भी बचना चाहिए, लेकिन छूट के चरण में, यदि वर्ष में एक से अधिक बार एक्ससेर्बेशन नहीं होता है, तो इसका उपयोग पूरी तरह से उचित है। एक बार 1: 1, 50 मिलीलीटर पानी से पतला दूध की थोड़ी मात्रा के साथ लेना शुरू करना बेहतर होता है। यदि दूध अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है और कोई अप्रिय प्रतिक्रिया (असुविधा, सूजन, दर्द, दस्त) का कारण नहीं बनता है, तो आप पूरे दूध पर स्विच कर सकते हैं, धीरे-धीरे इसकी मात्रा 200 मिलीलीटर तक ला सकते हैं। पीने के दूध को अन्य भोजन के साथ संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे अलग से करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, दोपहर के नाश्ते के बजाय। एक गिलास दूध के साथ, आप एक क्राउटन या सूखे ब्रेड का एक टुकड़ा खा सकते हैं।

मधुमेह मेलिटस के साथ

बकरी के दूध और उससे बने उत्पादों को अपने आहार में शामिल करना शुरू करने से पहले, मधुमेह के रोगियों के लिए बेहतर है कि वे अपने डॉक्टर से सलाह लें। रोगी जो खुराक पीएगा उसे भी व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि बकरी का दूध ही काफी है उच्च कैलोरी उत्पाद, एक गिलास में पहले से ही 1 . है अनाज इकाईइसलिए मधुमेह के लिए मलाई रहित दूध की सिफारिश की जाती है (दिन में 2 गिलास से अधिक नहीं)।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, मोटापे और संचार विकारों से पीड़ित लोगों के लिए उपवास दूध के दिन विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। ऐसे में बकरी के दूध, हलवा, पुलाव में पका हुआ दलिया मूर्त लाभ दिलाएगा।

मधुमेह के लिए न केवल डेयरी उत्पादों की अनुमति है, बल्कि खट्टा क्रीम या क्रीम भी है, यदि उनकी वसा सामग्री 30% से कम है।

जननांग क्षेत्र के रोगों वाली महिलाओं के लिए

बकरी का दूध उपचार प्रक्रिया को काफी तेज करता है। यह पहले ही सिद्ध हो चुका है कि यदि आप दिन में एक गिलास बकरी के दूध में एक चम्मच शहद मिलाकर पीते हैं, दवाई से उपचारबहुत अधिक कुशल हो जाता है। यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के स्तर को बढ़ाने के लिए बकरी के दूध की क्षमता के कारण है।

ऑस्टियोपोरोसिस के साथ

बकरी का दूध कैल्शियम की कमी की समस्या को प्रभावी ढंग से हल कर सकता है, और फ्लोराइड के साथ इसका संयोजन इन तत्वों को सबसे अधिक कुशलता से आत्मसात करने में मदद करता है। रोजाना सिर्फ दो मग पीने से ऑस्टियोपोरोसिस होने का खतरा काफी कम हो सकता है। यह वृद्ध महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो मुख्य जोखिम समूह का गठन करती हैं।

ब्रोंकाइटिस के साथ

आप एक गिलास दूध में एक चम्मच शहद या पिघला हुआ आंतरिक वसा मिला सकते हैं। दिन में दो गिलास छोटे घूंट में पहले से गरम करके पियें। ऐसा उपाय करने के एक हफ्ते बाद स्थिति में काफी सुधार होता है।

क्या यह गर्भावस्था के लिए अच्छा है?

गर्भावस्था के दौरान अपने दांतों, नाखूनों और बालों को स्वस्थ रखने के लिए आपको अपने आहार की सावधानीपूर्वक योजना बनाने की आवश्यकता है। गर्भावस्था के दौरान बकरी का दूध एक अपूरणीय उत्पाद है जो अच्छी तरह से अवशोषित होता है। यदि आप दिन में कम से कम एक लीटर पीते हैं, तो आप लेने से मना कर सकते हैं अतिरिक्त दवाएंट्रेस तत्वों और विटामिन परिसरों के साथ। मात्रा पोषक तत्त्वबकरी के दूध के एक लीटर में निहित, अधिक दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

स्तनपान के दौरान बकरी का दूध कम उपयोगी नहीं है: दिन में दो गिलास शरीर में खनिज और विटामिन संतुलन को बहाल करने में मदद करेगा। ध्यान दें कि ताजा दूध सबसे उपयोगी माना जाता है। यदि आपको स्वाद या गंध पसंद नहीं है, तो आप इसमें कुछ शहद या चीनी मिला सकते हैं, या किसी अन्य निर्माता से दूध खरीद सकते हैं।

शिशु आहार के लिए

आपको उस बच्चे के आहार में बकरी का दूध नहीं डालना चाहिए जो 8 महीने का भी नहीं है, क्योंकि खनिजों की उच्च सांद्रता नाजुक मूत्र प्रणाली पर अनावश्यक भार पैदा कर सकती है। आहार में परिचय के लिए इष्टतम आयु 9 महीने से एक वर्ष तक है। उससे धीरे-धीरे परिचित होना शुरू करना चाहिए, दिन में एक चम्मच देना चाहिए और धीरे-धीरे इसकी मात्रा बढ़ाना चाहिए। यदि आप दूध के स्रोत को बदलते हैं तो वही सावधानी उपयोगी होगी, क्योंकि विभिन्न जानवरों के उत्पाद एक दूसरे से भिन्न हो सकते हैं। बच्चे को बकरी का दूध देना शुरू करते समय उसकी स्थिति का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करें। यदि बच्चे के मल की प्रकृति में परिवर्तन होते हैं (यह तरल या अधिक बार हो जाता है), तो इसका मतलब यह हो सकता है कि उत्पाद की वसा सामग्री बच्चे की आंतों के लिए बहुत अधिक है। इस मामले में, आपको दूध को पानी से पतला करने की कोशिश करनी चाहिए।

कॉस्मेटोलॉजी में बकरी का दूध

बकरी के दूध का उपयोग घर पर उत्कृष्ट सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए किया जा सकता है।

बकरी का दूध ही नहीं सबसे कीमती खाने की चीज, बल्कि एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पाद भी। सूजन को दूर करने, त्वचा की संरचना में सुधार करने और इसे फिर से जीवंत करने की इसकी क्षमता प्राचीन काल से जानी जाती है (याद रखें कि क्लियोपेट्रा ने कम से कम दूध स्नान किया था)। आधुनिक शोध ने पुष्टि की है कि इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

एंटीऑक्सिडेंट - प्राकृतिक कोलेजन को बहाल करने में मदद करता है, त्वचा को दृढ़ और लोचदार बनाता है;

जीवाणुरोधी - जलन को शांत करता है और समाप्त करता है, माइक्रोक्रैक को ठीक करता है, रोगजनक सूक्ष्मजीवों की गतिविधि को कम करता है;

पौष्टिक - जिस तापमान पर बकरी के दूध की चर्बी पिघलनी शुरू होती है, वह हमारे शरीर के तापमान के लगभग बराबर होती है और छोटे-छोटे कणों में विघटित होकर ये वसा त्वचा की गहरी परतों में घुसने में सक्षम होती है।

यही कारण है कि कई निर्माता विभिन्न कॉस्मेटिक लाइनों में बकरी के दूध को शामिल करने को तैयार हैं।

अपने आप पर इस उत्पाद के जादुई प्रभाव का अनुभव करने के लिए, ब्रांडेड सौंदर्य प्रसाधन खरीदना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, घर पर उत्कृष्ट उत्पाद बनाए जा सकते हैं।

चेहरे के लिए

• सबसे अधिक सरल नुस्खाबेशक, बकरी के दूध से अपना चेहरा धोना होगा, और यदि आपके पास ताजे दूध की तलाश में नियमित रूप से बाजारों में जाने का समय नहीं है, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं और दूध के क्यूब से अपना चेहरा, गर्दन और डिकोलेट पोंछ सकते हैं। सुबह।
• एक चम्मच नींबू के रस और कॉन्यैक की समान मात्रा के साथ 50 मिलीलीटर दूध से बना एक मुखौटा रंग को बेहतर बनाने और हल्का छीलने में मदद करेगा। अवयवों को मिलाया जाता है, 40-50 ° तक गरम किया जाता है और 10 मिनट के लिए साफ त्वचा पर लगाया जाता है। उसके बाद वे खुद को धोते हैं गरम पानी... ऐसा मास्क सप्ताह में एक बार करना ही काफी है।
• आधा गिलास दूध और 3 चम्मच से पौष्टिक मास्क बनाया जा सकता है दलिया... उन्हें मिलाने के बाद, आपको 30 मिनट तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है, और जब गुच्छे फूल जाएं, तो उन्हें त्वचा पर 10-15 मिनट के लिए लगाएं। फिर गर्म पानी से मास्क को धो लें। इस प्रक्रिया को हर 3-4 दिनों में करने से आप देख सकते हैं कि कैसे त्वचा चिकनी और अच्छी तरह से तैयार हो जाती है।

बकरी के दूध का नियमित रूप से सेवन करने से आप अपने वजन को काफी कम कर सकते हैं, जबकि इस तरह से परहेज करें अप्रिय परिणामआंतों में असंतुलन और विटामिन की कमी जैसे आहार। इस तथ्य के बावजूद कि इस उत्पाद में वसा की मात्रा काफी अधिक है, इसके तत्व पक्षों पर "जमा" किए बिना पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। बकरी के दूध का एक और प्लस यह है कि यह बहुत संतोषजनक है, जो आपको आहार के दौरान काफी सहज महसूस कराता है।

बालों के लिए

बकरी का दूध न केवल त्वचा, बल्कि बालों को भी पूरी तरह से पोषण देता है। यहां तक ​​कि अगर आप अपने सिर को इससे गीला करते हैं, इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें और इसे शैम्पू से धो लें, तो 5-6 प्रक्रियाओं के बाद, प्रभाव स्पष्ट होगा। ठीक है, यदि आप स्वयं खाना पकाने की प्रक्रिया से रोमांचित हैं, तो आप एक अधिक जटिल उपकरण बना सकते हैं। आपको चाहिये होगा:

• बकरी का दूध - 500 मिली
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• केला - 1 पीसी।

केले को मैश करके उसमें एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। दूध से बालों को गीला करें, ऊपर से परिणामस्वरूप घी लगाएं। सिर को लपेटा जाता है, मास्क को 40 मिनट तक रखा जाता है, जिसके बाद इसे धोया जाता है और बालों को शैम्पू से धोया जाता है। इस मास्क को हफ्ते में एक बार करने से आपके बाल शाइनी और सिल्की रहेंगे।

स्नान

बकरी के दूध के साथ स्नान की प्रभावशीलता बिल्कुल भी अतिरंजित नहीं है, और आपको डरना नहीं चाहिए - इस प्रक्रिया के लिए आपको केवल एक लीटर उत्पाद की आवश्यकता होगी। दूध को बिना उबाले गर्म किया जाना चाहिए, उसमें वैनिलिन का एक पैकेट घोलें और एक पतली धारा में भरे हुए स्नान में डालें। 20 मिनट तक नहाएं, इससे त्वचा में निखार आएगा और जलन से राहत मिलेगी।

कौन सा दूध चुनना है?

खुदरा श्रृंखलाओं में बकरी का दूध खरीदना सबसे आसान तरीका है, लेकिन कई स्रोत लिखते हैं कि केवल ताजे दूध में ही अधिकतम लाभकारी गुण होते हैं। क्या करें? यदि आप पाश्चुरीकृत पैकेज्ड दूध से संतुष्ट नहीं हैं - बाजार में आपका स्वागत है। लेकिन यहां यह सावधान रहने लायक है। ताकि आपको बकरी के दूध के बजाय साधारण गाय का दूध न दिया जाए, आपको कुछ नियमों को जानने की जरूरत है:

बकरी का दूध, इससे बने उत्पादों की तरह, शुद्ध होता है सफेद रंगकोई क्रीम, नीला या पीला रंग नहीं।

क्रीम कभी भी अपनी सतह पर एकत्र नहीं होती है - यह समान रूप से पूरे मात्रा में वितरित की जाती है, भले ही दूध की कीमत कितनी भी हो (इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, दूध खट्टा लग सकता है)।

बकरी के दूध में एक स्वाद होता है जो दूध के तीन दिनों तक खड़े रहने के बाद तेज हो जाता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह होना चाहिए बुरी गंध, जो पहले से ही खराब गुणवत्ता वाली बकरी की देखभाल का परिणाम है।

यदि आप बाजार से दूध खरीदने के लिए दृढ़ हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि विक्रेता के पास यह पुष्टि करने वाले सभी दस्तावेज हैं कि पशु ने पशु चिकित्सा नियंत्रण पास कर लिया है। लेकिन उस उत्पाद की गुणवत्ता में "अपना" निर्माता ढूंढना सबसे अच्छा है जिसके बारे में आप सुनिश्चित होंगे।

भंडारण की स्थिति और उपयोग

गर्मी उपचार के बिना भी, बकरी का दूध गाय के दूध की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। 5-7 डिग्री के तापमान पर एक रेफ्रिजरेटर में, यह कम से कम एक सप्ताह के लिए अपने गुणों को बरकरार रखेगा, और कमरे के तापमान पर यह 3 दिनों तक खट्टा नहीं होगा। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है यदि आप इस कथन पर विश्वास करते हैं कि केवल ताजा दूध ही उपयोगी है।

हालाँकि, आप केवल ताजा दूध पी सकते हैं यदि आप आपूर्तिकर्ता पर पूरी तरह से भरोसा करते हैं। यदि पशु स्वस्थ है, स्वच्छ रखा गया है, और दूध दुहते समय स्वच्छता मानकों का पालन किया जाता है - उत्पाद को उबाले बिना दूध को सुरक्षित रूप से पिया जा सकता है। लेकिन अगर विक्रेता आपसे परिचित नहीं है या दूध उस बच्चे के लिए है जो अभी तक 2 साल का नहीं हुआ है, तो उबालना अनिवार्य है।

इसकी वसा सामग्री के कारण, बकरी का दूध एक बहुत ही संतोषजनक उत्पाद है, इसलिए बेहतर है कि इसे अन्य भोजन के साथ न मिलाएं या भोजन से तुरंत पहले इसे न पिएं (यह पाचन को धीमा कर देगा और पाचन तंत्र पर अतिरिक्त तनाव पैदा करेगा)। सीधे रेफ्रिजरेटर से उत्पाद का उपभोग करने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है - इसे थोड़ा गर्म करना बेहतर होता है। छोटे घूंट में धीरे-धीरे पिएं।

लेकिन यह नहीं सोचना चाहिए कि यह दूध सिर्फ पिया जा सकता है। यह अनाज बनाने का एक उत्कृष्ट आधार है - इसकी वसा सामग्री के कारण, आपको उनमें तेल जोड़ने की भी आवश्यकता नहीं है, और आप केफिर, दही, पनीर खुद भी बना सकते हैं। इस उत्पाद के सभी लाभकारी गुण इसके सीरम में संरक्षित हैं।

मतभेद

बकरी के दूध के उपयोग के लिए एकमात्र contraindication व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

यदि आप पीड़ित हैं तो डॉक्टर का परामर्श और सावधानी के साथ प्रयोग आवश्यक है:

• उच्च रक्त घनत्व;
• अग्न्याशय के रोग।

बकरी का दूध एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ पेय है और कई बीमारियों से निपटने में मदद करता है। यदि आप इसे नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आप विटामिन की कमी, आंतों की गड़बड़ी, कम प्रतिरक्षा जैसी अप्रिय चीजों से बच सकते हैं।

स्वास्थ्य, दीर्घायु और सुंदरता के लिए बकरी का दूध। वयस्कों और बच्चों के लिए एक अनुभवी डॉक्टर से सलाह मकारोवा इरिना व्याचेस्लावोवना

अध्याय 4 बकरी का दूध ठीक से कैसे लें

बकरी का दूध सही तरीके से कैसे लें

पिछले अध्यायों को पढ़ने के बाद, आप पहले से ही जानते हैं कि बकरी के दूध को अपने आहार में शामिल करना कितना महत्वपूर्ण है, इसके उपचार गुणों के कारण आपके स्वास्थ्य में क्या अद्भुत बदलाव आएंगे।

अपने बकरी के दूध के आहार का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, निम्नलिखित युक्तियों को ध्यान से पढ़ें और उन पर टिके रहें।

1. दूध को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग पिएं।

3. दूध को अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

4. ज्यादा ठंडा या ज्यादा गर्म दूध न पिएं।

5. दूध को सही तरीके से गर्म करें।

6. ताजे बकरी के दूध को किण्वित दूध के पेय के साथ वैकल्पिक रूप से लें।

7. शाम 7 बजे के बाद दूध न पिएं।

9. अगर आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाना चाहते हैं तो बकरी का दूध कभी-कभार नहीं बल्कि रोजाना कम से कम एक महीने तक पिएं।

1. दूध किसी भी अन्य भोजन से अलग पिएं।

ध्यान!

यह विशेष रूप से है महत्वपूर्ण शर्तबकरी के दूध के साथ चिकित्सा पोषण। किसी भी अन्य भोजन से 30-60 मिनट पहले खाली पेट ही पिया जाता है, बकरी का दूध एक दवा के रूप में कार्य करता है।

दूध को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाना पसंद नहीं है और यह पेट फूलना या ढीले मल का कारण बन सकता है।

यदि आप रोटी, दलिया के साथ दूध पीते हैं या नाश्ते, दोपहर या रात के खाने के बाद इसका सेवन करते हैं, तो इस मामले में दूध एक खाद्य उत्पाद बन जाता है, न कि उपचार।

बकरी के दूध को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ न मिलाएं।

आपको यह नियम पता होना चाहिए कि आप अपनी खुद की बकरियां रखते हैं या तैयार दूध खरीदते हैं। स्टोर किए जाने वाले दूध को दूध निकालने के तुरंत बाद रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए। दूध दुहने के 2 घंटे के भीतर ताजे दूध में जीवाणुनाशक गुण होते हैं। इसमें विशेष सुरक्षात्मक पदार्थ होते हैं जो दूध में प्रवेश करने वाले रोगाणुओं को नष्ट करते हैं, और इसके अलावा, एक शक्तिशाली इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, संरचना में सुधार करता है आंतों का माइक्रोफ्लोरा... इस समय, जिसके दौरान बैक्टीरिया ताजे दूध में गुणा नहीं करते हैं, को "जीवाणुनाशक चरण" कहा जाता है।

दूध दुहने के बाद जितनी तेजी से ठंडा होता है और ठंडा करने का तापमान जितना कम होता है, जीवाणुनाशक पदार्थ उतने ही लंबे समय तक जमा रहते हैं। इसलिए, जब तुरंत + 4-5 डिग्री के तापमान पर ठंडा किया जाता है, तो जीवाणुनाशक पदार्थ 2 दिनों तक दूध में रहते हैं, जब + 10-12 डिग्री के तापमान पर ठंडा किया जाता है, तो वे 12-14 घंटे रहते हैं, जब तापमान + 16-18 डिग्री - 6-8 घंटे ... यदि दूध दुहने के बाद कमरे के तापमान पर मेज पर दूध छोड़ दिया जाता है, तो 2-3 घंटे के बाद सुरक्षात्मक पदार्थ पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं, दूध में अम्लता धीरे-धीरे बढ़ने लगती है और रोगाणु सक्रिय रूप से गुणा हो जाते हैं।

3. दूध को अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

यह न केवल ताजा दूध को जल्दी से ठंडा करने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे सही ढंग से संग्रहीत करना भी महत्वपूर्ण है। अध्ययनों से पता चला है कि दूध जितना लंबा प्रकाश और गर्मी के संपर्क में रहता है, उतनी ही तेजी से विटामिन सी, बी 2 और बी 1, सुरक्षात्मक प्रोटीन और कुछ एंजाइम नष्ट हो जाते हैं।

उदाहरण के लिए, विटामिन सी हवा में तेजी से ऑक्सीकृत हो जाता है और नष्ट हो जाता है सूरज की किरणेंऔर गर्मी। इस प्रकार, ताजे दूध में विटामिन सी की मात्रा दूध देने के बाद 2 घंटे तक संग्रहीत दूध की तुलना में 3-4 गुना अधिक होती है। इसके अलावा, हल्के और गर्म दूध में विटामिन सी का विनाश 2 गुना तेज होता है।

खरीदे गए ताजा या ताजे दूध को तुरंत प्रकाश से हटा दिया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, ढक्कन को कसकर बंद किए बिना, ताजा दूध पूरी तरह से ठंडा होने तक, अन्यथा यह केवल दम घुट जाएगा, एक अप्रिय स्वाद और गंध प्राप्त करेगा। दूध को एल्युमिनियम, जिंक या प्लास्टिक के कंटेनर में स्टोर न करें। अगर आप दूध को सही तरीके से संभालेंगे तो आप इसमें बचत करेंगे सबसे बड़ी संख्यासबसे महत्वपूर्ण औषधीय घटक।

दूध को ठीक से स्टोर करें।

4. ठंडा या ज्यादा गर्म दूध न पिएं - दोनों ही हानिकारक हैं।

ठंड यानि फ्रिज में ठंडा दूध न सिर्फ हानिकारक होता है, बल्कि कई बार सेहत के लिए भी हानिकारक होता है। उनका स्वागत उल्लंघन का कारण बनता है चयापचय प्रक्रियाएं, पाचन और श्वसन अंगों की सूजन, तेज होना जीर्ण रोगईएनटी अंग। ठंडे दूध के कम तापमान के प्रभाव में, पाचन ग्रंथियों का काम बाधित होता है, पेट की दीवारों में रक्त की आपूर्ति और चयापचय प्रक्रियाएं बाधित होती हैं।

ठंडा दूध, +18 डिग्री से नीचे किसी भी अन्य ठंडे पेय की तरह, आंतों, यकृत, पित्त पथ और अग्न्याशय की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, खासकर अगर ये अंग रोग से कमजोर हो जाते हैं।

बहुत गर्म दूध भी कम हानिकारक नहीं होता है। यह अन्नप्रणाली और पेट को जला देता है, जो उच्च तापमान की क्रिया के लिए बिल्कुल भी अनुकूल नहीं होते हैं। जली हुई श्लेष्मा झिल्ली न केवल दर्द करती है, बल्कि अपना नुकसान भी करती है सुरक्षात्मक गुण, पतला हो जाता है और समय के साथ गंभीर बीमारियों के विकास के लिए प्रजनन स्थल बन सकता है। यह न केवल बकरी के दूध के सेवन पर लागू होता है, बल्कि किसी भी गर्म पेय या उत्पाद पर भी लागू होता है।

बहुत गर्म पेय मांसपेशियों की टोन को कम करते हैं पाचन अंगऔर पाचक रसों के स्राव और भोजन को सामान्य रूप से आत्मसात करने से (साथ ही सर्दी) को रोकता है।

कई रोगों के उपचार के लिए दूध के तापमान का बहुत महत्व है।

सबसे उपयोगी दूध + 35-38 डिग्री के तापमान के साथ है। ऐसा गर्म (न ठंडा और न गर्म) दूध धीरे से पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को ढँक देता है, यह आँतों की रुकावट में योगदान देता है। भड़काऊ प्रक्रिया, ऐंठन और दर्द को कम करता है।

पाचन तंत्र के रोग होने पर बकरी का दूध गर्म करना चाहिए श्वसन तंत्रसाइनसाइटिस, टॉन्सिलिटिस, ओटिटिस मीडिया। फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए, गर्म, लेकिन तीखा दूध उपयोगी नहीं है!

सोने से 2-3 घंटे पहले गर्म दूध पीने से अनिद्रा और हल्के न्यूरोसिस में मदद मिलती है।

5. दूध को सही तरीके से गर्म करें, और आप इसके सभी औषधीय पदार्थों को बरकरार रखेंगे।

दूध को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका पानी के स्नान का उपयोग करना है। बस एक गिलास दूध को गर्म पानी के कंटेनर में रखें।

सबसे खराब चीज जो आप कर सकते हैं वह है दूध को गर्म चूल्हे पर गर्म करना। दूध का वह भाग, जो किसी अति से प्रत्यक्ष रूप से प्रभावित होता है गर्मी, तुरंत नष्ट कर दिया जाएगा। आप इसे आसानी से देख सकते हैं जब आप उस बर्तन से दूध डालते हैं जिसमें इसे दूसरे कंटेनर में गर्म किया गया था। देखो, सफेद खिलनासॉस पैन की दीवारों पर, यह एक नष्ट और अवक्षेपित प्रोटीन है, और इसके परिणामस्वरूप, इसके सबसे मूल्यवान अमीनो एसिड का एक पूरा परिसर है। प्रोटीन के साथ-साथ कैल्शियम भी यहां मौजूद होता है, जिससे तथाकथित मिल्क बर्न या मिल्क स्टोन बनता है।

यदि आप दूध को 50 डिग्री से ऊपर और अधिक गरम नहीं करते हैं, तो इसकी सतह पर एक पतली फिल्म बनती है - एक फोम जिसमें कैसिइन (एक प्रकार का दूध प्रोटीन), वसा और अन्य घटक होते हैं, जो इसके तहत अपने गुणों को बदलना शुरू कर देते हैं। उच्च तापमान का प्रभाव।

6. ताजे बकरी के दूध को किण्वित दूध के पेय के साथ वैकल्पिक रूप से लें।

बकरी के दूध से बने खट्टे दूध के पेय - खट्टा दूध, मट्ठा, केफिर, एसिडोफिलस - में विशेष औषधीय और पोषण गुण होते हैं, जो वे लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की गतिविधि के कारण प्राप्त करते हैं। ताजा दूध सहित कुछ भी आपके आहार में उनकी जगह नहीं ले सकता। इसलिए, किण्वित दूध उत्पादों को आहार में मौजूद होना चाहिए। रिसेप्शन को वैकल्पिक करना सबसे अच्छा है किण्वित दूध पेयताजे दूध के साथ या व्यवस्थित करें उपवास के दिन, तो किण्वित दूध उत्पाद या दूध ही एकमात्र भोजन हैं और सबसे बड़ा लाभ लाते हैं।

किण्वित दूध पेय के बारे में मत भूलना।

7. शाम 7 बजे के बाद दूध न पिएं

रात में, आपके शरीर को आराम करने की आवश्यकता होती है और आपके द्वारा खाए गए भोजन को पचाना नहीं चाहिए। एकमात्र अपवाद वे रोग हैं जिनमें बार-बार आंशिक भोजन की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए मधुमेहया पेप्टिक अल्सर। कुछ मामलों में, तीव्रता के साथ पुरानी अग्नाशयशोथदर्द से राहत पाने के लिए रात को एक गिलास गर्म दूध पीने से लाभ होता है।

8. डॉक्टर के प्रिस्क्रिप्शन के बिना दूध के साथ दवा न पिएं।

दूध में कैल्शियम होता है, जो कुछ दवाओं की क्रिया में हस्तक्षेप कर सकता है। यह यौगिकों को बनाने के लिए दवाओं के साथ परस्पर क्रिया करता है जिन्हें शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है। और अगर ली गई दवा अवशोषित नहीं होती है, तो इसका मतलब है कि इससे कोई फायदा नहीं होता है, और आप इसे व्यर्थ में ले रहे हैं।

लेकिन ऐसी दवाएं हैं जो न केवल संभव हैं, बल्कि उन्हें बेहतर काम करने के लिए दूध से धोना भी पड़ता है।

उदाहरण के लिए, यदि आपको कैल्शियम क्लोराइड या कैल्शियम ग्लूकोनेट की तैयारी निर्धारित की गई है, तो उन्हें भोजन के आधे घंटे बाद लेने और दूध के साथ पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ये दवाएं गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करती हैं।

लेकिन याद रखें कि गोलियों में कैल्शियम के सेवन को प्राकृतिक उत्पादों - दूध, पनीर और विशेष रूप से पनीर से कैल्शियम के साथ बदलना बेहतर है। उनमें कैल्शियम न केवल बड़ी मात्रा में निहित होता है, बल्कि अतुलनीय रूप से बेहतर अवशोषित होता है और इससे कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है।

आप दूध के साथ एस्पिरिन, एरिथ्रोमाइसिन, फेनोबार्बिटल पी सकते हैं। गर्म क्षारीय घोल के साथ लेने पर ये दवाएं बेहतर अवशोषित होती हैं - शुद्ध पानीया दूध।

ग्रिसोफुलविन, इंडोमेथेसिन, रिसर्पाइन को केवल दूध के साथ ही लेना चाहिए, क्योंकि दूध में वसा की उपस्थिति उनके अवशोषण में सुधार करती है।

आप कई एंटीबायोटिक दवाओं के साथ दूध नहीं पी सकते हैं, विशेष रूप से टेट्रासाइक्लिन, डॉक्सीसाइक्लिन, मेटासाइक्लिन, ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन। टेट्रासाइक्लिन श्रृंखला के एंटीबायोटिक्स केवल अम्लीय पेय, अधिमानतः रस, साथ ही थियोब्रोमाइन, थियोफिलाइन के साथ धोए जाते हैं।

दूध से अलग लिया गया दवाओंफ्लोराइड युक्त: सोडियम फ्लोराइड, सोडियम फ्लोरोफॉस्फेट।

ऑस्टियोपोरोसिस के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली कई दवाओं के साथ-साथ विटामिन सी को दूध के साथ नहीं लेना चाहिए।

विटामिन सी की गोलियां दूध के अनुकूल नहीं होती हैं। यह दूध में कैल्शियम के साथ एक स्थिर यौगिक बनाता है, जो घुलता नहीं है और अवशोषित नहीं होता है। दूध और किण्वित दूध उत्पादों को पीने से 2 घंटे पहले या बाद में विटामिन सी लेना चाहिए।

इसे सही तरीके से कैसे लिया जाए, इस पर सिफारिश वाला एक पत्रक हमेशा दवा के साथ पैकेज में शामिल होता है। यह उपाय... इन सिफारिशों का पालन करना बहुत जरूरी है।

यदि नही विशेष निर्देशनहीं, दवा को गर्म पानी के साथ ही लें।

9. अगर आप अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं - बकरी का दूध समय-समय पर नहीं बल्कि रोजाना कम से कम एक महीने तक पिएं।

आप बकरी का दूध तब तक पी सकते हैं जब तक आपके स्वास्थ्य की आवश्यकता हो: दैनिक, पूरे वर्ष या 2-3 महीनों के दौरान। यदि आप उस शहर से बाहर छुट्टियां मना रहे हैं जहां बकरियां हैं, तो अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए इस अवसर का लाभ उठाना सुनिश्चित करें। बकरी का दूध कई खेतों में खरीदा जा सकता है, और इसकी कीमत की तुलना असाधारण लाभों से नहीं की जा सकती है। हालांकि आप साल का एक महीना समर्पित करेंगे विशेष ध्यानआपका आहार, बकरी का दूध आपको क्या देगा, इसे किसी अन्य उत्पाद से बदला नहीं जा सकता, कृत्रिम दवाओं की तो बात ही छोड़िए।

इस अद्भुत स्वास्थ्यवर्धक भोजन से प्रकृति ने पहले ही आपका ख्याल रखा है। बाकी केवल आप पर निर्भर करता है - क्या आप उसके उपहार का उपयोग करना चाहेंगे? याद रखें: आपका स्वास्थ्य आपके हाथों में है।

10. बकरी के दूध के साथ प्रयोग करते समय चिकित्सीय उद्देश्यप्रत्येक मामले में, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

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एक से 10 साल के बच्चों के आहार में बकरी का दूध “हमारे तीन बच्चे हैं। बकरियां लाए जाने तक बड़े बच्चे हर समय बीमार रहते थे। सबसे छोटा बच्चा जन्म से ही बकरी का दूध पीता है। हम उसके साथ कोई समस्या नहीं जानते। "(ओल्गा लावोव्ना मैस्काया, 45 साल, डॉक्टर)।" एलर्जी आजकल बहुत आम है।

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अध्याय 9 बकरी का दूध और स्वस्थ भोजन 16वीं शताब्दी में इटली में एक पुस्तक प्रकाशित हुई जो पिछली सहस्राब्दी में सबसे प्रसिद्ध हो गई। इसका कई भाषाओं में अनुवाद किया गया है और विशाल संस्करणों में प्रकाशित किया गया है। 18वीं-19वीं शताब्दी में अकेले इंग्लैंड में, इसके 50 संस्करण हुए!

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सबसे प्रसिद्ध डॉक्टरों ने बकरी के दूध को प्राथमिकता दी मानव जाति के इतिहास में सबसे प्रसिद्ध डॉक्टर हिप्पोक्रेट्स थे, उन्हें "चिकित्सा का पिता" कहा जाता था। उनके पास अभूतपूर्व ज्ञान था और उन्होंने आधुनिक चिकित्सा विज्ञान की नींव रखी।हिप्पोक्रेट्स (460-370 ईसा पूर्व) से आया था

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अध्याय 11 बकरी का दूध क्यों उपयोगी है। एक अद्वितीय उत्पाद के शानदार गुण घास के मैदान और जंगल की घास से, पके हुए सुनहरे अनाज गेहूं, राई, जौ और जई से बकरी का दूध अपनी जीवनदायिनी शक्ति खींचता है। इसकी प्रत्येक बूंद में सबसे मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि प्राचीन ग्रीस में लोगों को बकरी के दूध के लाभों के बारे में पता था, आज तक इस पेय को बच्चे के आहार में शामिल करने के बारे में असहमति है। यदि "आपका खजाना" अभी भी बहुत छोटा है, तो आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है। यदि बच्चा एक वर्ष से अधिक का है तो डॉक्टर बकरी का दूध देने के विचार को स्वीकार करेगा। कुछ बच्चों को अनुकूलित बकरी के दूध के फार्मूले दिए जाते हैं। उदाहरण के लिए, जिन्हें गाय या मां के दूध से एलर्जी है।

बच्चे के शरीर के लिए लाभ

बकरी के दूध में मौजूद कैल्शियम और पोटेशियम की बड़ी मात्रा इसके मूल्य के लिए जिम्मेदार होती है। इस दूध का उपयोग रिकेट्स और क्षय को रोकता है, स्वस्थ हड्डियों और दांतों के निर्माण को बढ़ावा देता है। पेय भी शामिल है विटामिन ए, सीपीपी, ई, डी, समूह बी, कोबाल्ट, फास्फोरस, आयोडीन, तांबा और मैंगनीज।

कोबाल्ट चयापचय में सुधार करता है, हेमटोपोइएटिक प्रणाली में सुधार करता है। मैग्नीशियम अच्छे आंत्र समारोह को बढ़ावा देता है, इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली... मैंगनीज मस्तिष्क, गुर्दे और यकृत के विकास में शामिल है।

गाय के दूध में प्रोटीन अल्फा-1एस-कैसिइन होता है, जो एलर्जी की प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकता है। इस दूध में यह प्रोटीन नहीं होता है, लेकिन इसमें बीटा-कैसिइन अधिक होता है।

यह रचना मातृ के सबसे करीब है। बच्चे के शरीर के लिए बकरी के दूध के फायदे साबित हुए हैं। लेकिन बच्चे के लिए दूध के फायदे और नुकसान दोनों हैं।

क्या यह हानिकारक हो सकता है। खतरनाक क्या है

बच्चे की अविकसित आंतें इसे अच्छी तरह से पचा नहीं पाती हैं, क्योंकि इसमें वसा और कैसिइन प्रोटीन का एक बड़ा प्रतिशत होता है। बच्चे के मल में, आप सफेद गांठ भी पा सकते हैं - ये दूध के अपचित कण होते हैं, कभी-कभी कब्ज हो सकता है। इसलिए, जब तक बच्चा 3 साल का नहीं हो जाता, तब तक बकरी के दूध को पानी में घोलना बेहतर होता है।

इसके सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, पेय में आयरन की अपर्याप्त मात्रा होती है और
फोलिक एसिड। यदि आप केवल इस डेयरी उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो आप बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं: आयरन या फोलेट की कमी से एनीमिया का खतरा होता है।

यदि आपने किसी बाजार या दुकान में किसी अजनबी से पेय खरीदा है, तो इसे एक मिनट के लिए उबालना सुनिश्चित करें। प्रसंस्करण के दौरान डेयरी उत्पाद अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो दें, लेकिन यह नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

बच्चों को कब दें

दूध पिलाने के विषय पर, माता-पिता अक्सर सवाल पूछते हैं: आप अपने बच्चे को बकरी या गाय का दूध कब दे सकते हैं?

कई माताएँ जिन्होंने एक वर्ष से कम उम्र के अपने बच्चे के स्तनों को दूध पिलाना बंद कर दिया है, वे प्राकृतिक उत्पाद पसंद करती हैं - घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ दूध। लेकिन बच्चों को ये पेय न देना ही बेहतर है, क्योंकि आंतरिक अंगबच्चे अभी इन्हें आसानी से पचने के लिए तैयार नहीं हैं।

बकरी का दूध एक साल से लेकर किसी भी उम्र के बच्चे पी सकते हैं। यह उत्पाद एथलीटों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

यदि माँ स्तनपान नहीं करती है, जबकि उसके पास मिश्रण के लिए पैसे नहीं हैं, लेकिन उसकी अपनी बकरी है, तो उसे 6 महीने से बच्चे के आहार में एक पतला उत्पाद पेश करने की अनुमति है। इस मामले में, बकरी की सावधानीपूर्वक देखभाल की जानी चाहिए: अक्सर धोया जाता है, खेत में उगाई गई ताजी घास के साथ खिलाया जाता है, पशु चिकित्सक के पास ले जाया जाता है।

और सबसे अनुकूल अवधिजब आप अपने बच्चे को गाय का दूध दे सकते हैं - 3 से 15 साल की उम्र तक। इस समय के दौरान पेय के लाभ सबसे अधिक होंगे। बड़े बच्चों के लिए गाय का दूध पीना अवांछनीय है, क्योंकि समय के साथ, लैक्टोज की सामग्री (एक एंजाइम जो लैक्टोज को तोड़ सकता है) मानव शरीरघटता है। शरीर में अखंड लैक्टोज हानिकारक हो सकता है पाचन तंत्र.

बच्चों को बकरी का दूध कैसे दें

आप अपने बच्चे को किस उम्र में दूध दे सकते हैं, इसकी जानकारी होने के बाद, हम यह पता लगाएंगे कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। दूध चुनते समय, आपको सुगंध पर ध्यान देना चाहिए: एक साफ, अच्छी तरह से तैयार बकरी के उत्पाद में, यह हमेशा सुखद होता है। जब आप एक घृणित गंध को सूंघते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि यह होना चाहिए, और बेहतर है कि इस तरह के उत्पाद को बच्चों को न दें। और यह संभावना नहीं है कि बच्चा खुद इसे पीना चाहेगा।

हर कोई नहीं जानता कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को बकरी का दूध ठीक से कैसे दिया जाए। यदि आप उसे तुरंत बड़ी मात्रा में पेय पिलाना शुरू कर दें तो आपके बच्चे को नुकसान पहुंच सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है, हर किसी का शरीर अलग-अलग होता है, और कुछ शिशुओं को इस उत्पाद से एलर्जी भी होती है।

तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, पेय 1: 1 पानी से पतला होता है, और यदि यह बहुत मोटा है, तो 1: 2। फिर, उसका
उबालना सुनिश्चित करें। फोम और परिणामस्वरूप गांठ हटा दिए जाते हैं। कई माता-पिता उबालने से इनकार करते हैं, क्योंकि तब विटामिन का एक महत्वपूर्ण अनुपात खो जाता है, और इससे होने वाले लाभ कम हो जाते हैं। लेकिन, आपका बच्चा जितना छोटा होगा, उसके लिए संक्रमित होना उतना ही खतरनाक है, इसलिए बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें।

पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में, वे इसे धीरे-धीरे पेश करना शुरू करते हैं: उत्पाद का 25 मिलीलीटर उबला हुआ पानी के 25 मिलीलीटर से पतला होता है, और बच्चे को दिया जाता है।

उसके बाद, 1-2 दिनों के लिए, आपको अपने बच्चे की स्थिति का निरीक्षण करना चाहिए। यदि कोई आंतों के विकार, पेट में दर्द, त्वचा पर चकत्ते और अन्य अवांछनीय प्रतिक्रियाएं नहीं हैं, तो आप दूध को फिर से दे सकते हैं, भाग को थोड़ा बढ़ा सकते हैं।

याद रखने वाली चीज़ें

बच्चों के लिए दूध के फायदे निर्विवाद हैं, और बकरी के दूध के फायदे इससे भी ज्यादा हैं। यह 1 वर्ष से शुरू होकर किसी भी बच्चे को दिया जा सकता है, चाहे वह कितना भी बड़ा क्यों न हो।

लेकिन पाचन तंत्र को नुकसान न पहुंचाने और बच्चे को अवांछनीय परिणामों से बचाने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

• गाय की तरह उसे उबालना चाहिए;
• तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, पानी से पतला;
• सभी भंडारण स्थितियों का निरीक्षण करें;
• स्टोर में दूध खरीदने के बाद, समाप्ति तिथि पर पहुंचने पर ध्यान दें। अगर घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ पहले से खट्टा है, तो उबालने पर वे फट जाएंगे;
• बकरी के मालिकों से पेय खरीदते समय, पूछें कि उन्हें कब दूध पिलाया गया। रुचि लें, या यों कहें कि उन परिस्थितियों को देखें जिनमें जानवर रहते हैं;
• जिस भी उम्र में आप अपने बच्चे को दूध देना शुरू करें, गले में खराश के विकास से बचने के लिए पेय गर्म या कम से कम कमरे के तापमान पर होना चाहिए;
• उत्पाद का अत्यधिक ताप उपचार इसे बेकार कर देगा। दूध को कई बार उच्च तापमान पर उबालना और गर्म करना आवश्यक नहीं है;
• बकरी के दूध को रामबाण नहीं माना जा सकता। शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, कभी-कभी दिन में एक गिलास उत्पाद पीना पर्याप्त होता है। यदि बच्चा केवल गाय को अच्छी तरह से सहन करता है, तो एक दूसरे के साथ वैकल्पिक पेय पीएं।

कैसे स्टोर करें

गाय के दूध को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक रखा जाता है, जबकि बकरी के दूध को 7 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है। इसे दरवाजे में न रखें, बल्कि फ्रिज के अंदर रखें। कमरे के तापमान पर, बकरी के दूध को 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि आप टहलने के लिए अपने साथ एक पेय ले सकते हैं, और इससे कुछ नहीं होगा। बेशक, जब आपकी बात आती है "छोटा खजाना", हो सके तो दूध को फ्रिज में रखना और वहां 5 दिनों से ज्यादा न रखना बेहतर है।

जो लोग इसे बड़ी मात्रा में खरीदते हैं, उनके लिए इसे फ्रीज करना बहुत सुविधाजनक होता है। यह पेय की संरचना को प्रभावित नहीं करेगा और इसके लाभ बने रहेंगे। उत्पाद को एक वर्ष से अधिक समय तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।

बकरी का दूध एक अद्भुत पेय है, इसमें इतने उपयोगी पदार्थ होते हैं कि इसे जीवन का अमृत कहा जा सकता है। हालांकि, हर कोई इसका थोड़ा तीखा स्वाद पसंद नहीं करता है, और कई लोग इसके उपयोग की सुरक्षा पर संदेह करते हैं।

आज साइट आपको बताएगी कि बकरी के दूध का क्या उपयोग है और यह कैसे नुकसान पहुंचा सकता है।

बकरी के दूध के फायदे

इस उत्पाद के अन्य सभी प्रकारों की तुलना में बकरी का दूध स्वास्थ्यवर्धक है - यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है और पेट खराब नहीं करता है, और इस तथ्य के कारण कि यह व्यावहारिक रूप से अल्फा -1 एस-कैसिइन से मुक्त है, यह माना जाता है कि यह हाइपोएलर्जेनिक है। इसके अलावा, इसमें गाय के दूध की तुलना में कई गुना अधिक बीटा-कैसिइन होता है, जो इसकी संरचना में इसे स्तन के दूध के करीब लाता है।

सच है, डॉक्टर बकरी के दूध के साथ स्तनपान को पूरी तरह से बदलने की सलाह नहीं देते हैं: यह इस उत्पाद की बढ़ी हुई वसा सामग्री और इस तथ्य के कारण है कि इसमें लाइपेस एंजाइम नहीं होता है जो वसा को तोड़ता है। इसलिए, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, बकरी के दूध को स्तन के दूध या अन्य प्रकार के शिशु आहार के साथ मिलाना बेहतर होता है।

बकरी के दूध में होता है एक बड़ी संख्या कीकोबाल्ट, जो विटामिन बी 12 का हिस्सा है, जो चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित और सामान्य करता है, और हेमटोपोइजिस में भी भाग लेता है। इस वजह से बकरी के दूध का सेवन पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एनीमिया जैसी बीमारियों से बचाता है।

सामान्य तौर पर, बकरी का दूध कई विटामिनों से भरपूर होता है: ए, समूह बी (1, 2, 3, 6, 9 और, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है - 12), सी, डी, ई, एच, पीपी। तदनुसार, जो लोग इसे नियमित रूप से पीते हैं उन्हें विटामिन कॉम्प्लेक्स की आवश्यक खुराक प्राप्त होती है, जो बदले में पूरे शरीर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है और विटामिन की कमी को समाप्त करती है।

इसके अलावा, बकरी के दूध में कोलीन, लेसिथिन, एल्ब्यूमिन, ग्लोब्युलिन और बायोटिन होता है। ये जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ रंग में सुधार करने, त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करने और इसे अधिक लोचदार बनाने में मदद करते हैं।

बकरी के दूध में बहुत सारे माइक्रोलेमेंट्स होते हैं जो मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। इनमें फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयोडीन, मोलिब्डेनम, सोडियम, मैंगनीज, तांबा, फ्लोरीन शामिल हैं। तदनुसार, यह उत्पाद थायराइड का समर्थन करता है और हृदय प्रणाली, हड्डियों, दांतों, नाखूनों और बालों को मजबूत करता है, याददाश्त में सुधार करता है और दक्षता बढ़ाता है, और तंत्रिका तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है - इसे न्यूरोसिस, अवसादग्रस्तता सिंड्रोम, तनाव के लिए पीने की सलाह दी जाती है।

बकरी के दूध के औषधीय गुण

बकरी के दूध का उपयोग पेट, ग्रहणी और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के उपचार में, तपेदिक और मधुमेह से छुटकारा पाने के लिए, शरीर से लवण को दूर करने के लिए किया जाता है। भारी धातुओंकीमोथेरेपी से उबरने के लिए। इसे पीने की सलाह दी जाती है और कुछ दिनों बाद विषाक्त भोजनकमजोर शरीर को सहारा देना और लाभकारी पदार्थों से उसका पोषण करना।

बकरी के दूध में निहित विटामिन और ट्रेस तत्वों का परिसर पेट की अम्लता को कम करता है, इसलिए इसे उन लोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो बार-बार नाराज़गी से पीड़ित होते हैं। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए अच्छा है जो लगातार फास्ट फूड खाते हैं या इसका पालन नहीं करते हैं सही व्यवस्थापोषण - दूध पाचन को स्थिर करता है और गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर की उत्कृष्ट रोकथाम के रूप में कार्य करता है।

बकरी के दूध और उपचार में मदद करता है जुकाम... इसलिए, उदाहरण के लिए, ब्रोंकाइटिस के साथ, 1 चम्मच शहद के साथ दिन में तीन बार एक गिलास गर्म दूध पीने की सलाह दी जाती है, और सामान्य खांसी के साथ, इस उत्पाद और जई का काढ़ा बनाएं और इसे आधा पीएं। खाने के एक घंटे बाद।

बकरी का दूध अनिद्रा के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है। यदि आप इस दुर्बल करने वाली बीमारी से पीड़ित हैं, तो सोने से पहले एक गिलास गर्म दूध पिएं और आप एक बच्चे की तरह सो जाएंगे। वी लोग दवाएंएक ऐसा नुस्खा भी है - सफेद मिट्टी को बकरी के दूध के साथ मिलाया जाना चाहिए ताकि बहुत तरल घी न हो और माथे पर पट्टी हो। वैसे, ऐसा "संपीड़ित" भी माइग्रेन के साथ मदद करता है।

बकरी के दूध और एलर्जी से राहत दिलाता है। ऐसा माना जाता है कि यह इसके लक्षणों (अभिव्यक्तियों) से राहत देता है, यानी हमले के दौरान उपचार शुरू किया जा सकता है। वे एक महीने तक दूध लेते हैं, दिन में 1-2 गिलास। उनका कहना है कि यह बीमारी बाद में वापस नहीं आती।

बकरी का दूध कैसे खाएं और स्टोर करें

कई स्रोत लिखते हैं कि बकरी के दूध को लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाना चाहिए, और इसे उबालना बेहतर नहीं है, क्योंकि कथित तौर पर, यह अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देता है। हालांकि, दूध को केवल उबालने की जरूरत है यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि जिस जानवर ने इसे दिया है वह स्वस्थ है या सामान्य परिस्थितियों में रखा गया है।

बकरी का दूध: लाभ या हानि?

इसके अलावा, बकरी का दूध उत्कृष्ट पैदा करता है सूजी- सुगंधित और पौष्टिक। इस पेय में वसा की मात्रा होने के कारण, आपको तैयार दलिया में तेल डालने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है और पेट के वनस्पतियों को बहाल करने में मदद करता है। कुछ दशक पहले डिस्बिओसिस कहे जाने वाले रोग से पीड़ित बच्चों को आराम मिलता है, उनकी त्वचा साफ होती है।

हालांकि, ताजा दूध अभी भी सबसे प्रभावी माना जाता है। इसलिए, यदि आप इस उत्पाद का उपयोग रोकथाम के लिए नहीं करने जा रहे हैं और लंबे समय तक सेवन, और किसी भी बीमारी के तत्काल उपचार के लिए, बकरियों को रखने वाले लोगों को खोजें, और दूध दुहने के तुरंत बाद दूध पीने की कोशिश करें।

मुख्य बात यह है कि बकरी का दूध केवल उन्हीं से खरीदना है जिनके पास यह पुष्टि करने वाला दस्तावेज है कि पशु (या दूध) ने पशु चिकित्सा नियंत्रण पास कर लिया है। बेशक, गाँव की बकरियों के पास ऐसा प्रमाण पत्र नहीं हो सकता है, लेकिन ग्रामीण क्षेत्रों में प्रजनकों के पड़ोसियों द्वारा उत्पाद की गुणवत्ता की सिफारिश की जाएगी।

बकरी के दूध को गाय के दूध से ज्यादा देर तक स्टोर किया जाता है, इसे बिना उबाले भी फ्रिज में एक हफ्ते तक खराब नहीं होता है। इस दूध की एक बोतल पिकनिक या काम पर भी ले जाया जा सकता है - कमरे के तापमान पर यह तीन दिनों तक ताजा रहता है।

बकरी का दूध नुकसान और contraindications

बकरी के दूध में व्यावहारिक रूप से नहीं है हानिकारक गुण, और "विरोधाभास", शायद सबसे आम इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

दिलचस्प बात यह है कि अधिकांश असहिष्णुता का कारण नहीं है रासायनिक संरचनाबकरी का दूध, और इसके असामान्य स्वाद के कारण, और अक्सर पर्याप्त गंदी बदबू... इसके अलावा, सभी स्वाद संबंधी विशेषताएं बकरी की स्थितियों और उसके आहार पर निर्भर करती हैं। जूसियर और अधिक विविध जड़ी बूटी, दूध जितना मीठा, और अधिक गहन देखभाल, कम अप्रिय गंध।

संभवतः हर माँ जो अपने बच्चे के स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करती है, वह ऐसे उत्पादों की तलाश में रहती है जो बच्चे को अधिकतम लाभ प्रदान करें। और इन उत्पादों में से एक निस्संदेह है। हालांकि, इस उत्पाद के साथ एक बच्चे के स्वास्थ्य में सुधार शुरू करने से पहले, अप्रिय परिणामों से बचने के लिए "बच्चे को नुकसान" के विषय पर सभी पहलुओं का अध्ययन करना उचित है।

मिथकों से लेकर आधुनिक समय तक

यहां तक ​​कि प्राचीन यूनानियों का भी मानना ​​था कि ज़ीउस जैसे महान देवता को बकरी का दूध पिलाया जाता था। अलफिया नाम की यह बकरी बनी और उसका सींग बहुतायत और समृद्धि का प्रतीक बन गया। एविसेना ने इस दूध को "निलंबित" (संतुलित) माना।

बकरी के दूध की अच्छी विशेषताएं

बकरी के दूध की मुख्य विशेषताओं में से एक यह है कि शरीर इसे आसानी से पचा लेता है, जो पेट के अच्छे कामकाज में योगदान देता है। चूंकि इसमें गाय के दूध की तुलना में कई गुना अधिक बीटा-कैसिइन होता है, इसलिए इसकी संरचना लगभग स्तन के दूध के समान होती है। इसमें अल्फा -1 एस-कैसिइन की भी कमी होती है, जो इसे हाइपोएलर्जेनिक बनाता है।

हालाँकि, आपको इसे बकरी के साथ नहीं बदलना चाहिए - आखिरकार, इसमें माँ के दूध की तुलना में वसा की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, लाइपेस एंजाइम के महत्व के बारे में मत भूलना, जो इस डेयरी उत्पाद में अनुपस्थित है। यह वसा के टूटने को बढ़ावा देता है, और यह बच्चे के शरीर के समुचित विकास के लिए काफी महत्वपूर्ण है। एक बच्चे के लिए बकरी के दूध के नुकसान और लाभों का लंबे समय से विशेषज्ञों द्वारा अध्ययन किया गया है। बेशक, आपको अभी भी बच्चे को बकरी का दूध पिलाना है, इसलिए एक युवा माँ को बकरी के संयोजन का ध्यान रखना चाहिए और स्तन का दूधइसे जोड़ना मूल्यवान उत्पादवी बच्चों का खानाकम मात्रा में।

बकरी का दूध बनाने वाले विटामिन और ट्रेस तत्व

1. बकरी के दूध के साथ हमारे शरीर में जाने वाला सबसे महत्वपूर्ण तत्व कोबाल्ट है। बकरी के दूध में किसी भी अन्य डेयरी उत्पाद की तुलना में लगभग छह गुना अधिक होता है। यह तत्व विटामिन बी 12 के प्रमुख घटकों में से एक है और चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण के लिए जिम्मेदार है, हेमटोपोइजिस में शामिल है। इसे ध्यान में रखते हुए, पाचन में सुधार और प्रतिरक्षा को मजबूत करने और एनीमिया को रोकने के लिए बकरी के दूध के पनीर का उपयोग करना उचित है।

2. बकरी के दूध को माताओं और बच्चों दोनों के दैनिक आहार में शामिल करते समय, अतिरिक्त मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। ये हैं बकरी के दूध के गुण- शरीर को देता है सब कुछ आवश्यक पदार्थ... दरअसल, इस डेयरी उत्पाद में विटामिन होते हैं जैसे: ए, लगभग पूरे समूह बी, सी, पीपी, डी, एच, ई। उत्पाद के उपयोग से विटामिन की कमी से छुटकारा पाने और सर्दी या गंभीर बीमारियों से उबरने में मदद मिलेगी और यहां तक ​​कि शल्य चिकित्सा।

3. एक बच्चे के लिए बकरी के दूध के नुकसान और लाभों के बारे में सोचते हुए, अपने बारे में मत भूलना। आखिरकार, बकरी के दूध में बहुत अधिक मैग्नीशियम होता है, जो एक बड़े शहर में जीवन के हानिकारक प्रभावों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। इसमें ऊतकों से रेडियोन्यूक्लाइड और स्ट्रोंटियम को हटाने की अद्भुत क्षमता होती है। वह मदद करेगा संचार प्रणालीअतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा मिलता है, जिससे दबाव सामान्य हो जाता है। तो बड़ों को भी इसका परिचय देना चाहिए स्वस्थ पेयअपने आहार में।

4. मैंगनीज की उपस्थिति कई अंगों के पूर्ण विकास की गारंटी देती है: यकृत, गुर्दे और यहां तक ​​कि मस्तिष्क छोटा बच्चा... इसके अलावा, वह खनिज चयापचय की प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है। कैल्शियम भी अपूरणीय है, जो बकरी के दूध में भी काफी प्रचुर मात्रा में होता है।

क्या बकरी का दूध बच्चे के लिए खतरनाक हो सकता है?

हां, निश्चित रूप से, यह अध्ययन करने योग्य है कि नुकसान और लाभ क्या हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे मोड़ना नहीं है प्राकृतिक उत्पादएक रामबाण औषधि में। सबसे पहले, बच्चे को इस उत्पाद से एलर्जी हो सकती है। अचानक शुरुआत से बचने के लिए एलर्जीबच्चे को बहुत अधिक बकरी का दूध दिए बिना, उत्पाद को धीरे-धीरे आहार में शामिल करें।

इसके अलावा, कई युवा माताएं (या दादी) प्रारंभिक प्रसंस्करण के बिना दूध देती हैं, और इससे बच्चे के शरीर को अपूरणीय क्षति हो सकती है। उदाहरण के लिए, ब्रुसेलोसिस बैक्टीरिया एक बच्चे के शरीर में उसे बिना दूध का दूध देकर पेश किया जा सकता है। साथ ही बकरी के दूध की कम कीमत (90 रूबल प्रति लीटर से कम) एक बच्चे के इलाज के लिए एक किलोमीटर के बिल में बदल सकती है।

इसलिए, अपरिचित विक्रेताओं से खरीदते समय बकरी के दूध को उबालने की आवश्यकता के बारे में मत भूलना। उबालने पर, यह एक सप्ताह तक खड़ा रह सकता है और खराब नहीं हो सकता; कमरे के तापमान पर, यह अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रख सकता है और तीन दिनों तक खराब नहीं होता है।

बच्चे को बकरी का दूध पिलाते समय क्या याद रखना चाहिए?

1. बदला नहीं जाना चाहिए स्तन पिलानेवालीबकरी के दूध के लिए। फिर भी, मां के दूध में जीवन के पहले वर्ष में एक बच्चे के लिए आवश्यक विटामिन का पूरा परिसर होता है।

2. दूध से प्राप्त कोई भी किण्वित दूध उत्पाद (उदाहरण के लिए, बकरी के दूध से पनीर) माँ द्वारा बच्चे को तभी दिया जाना चाहिए जब वह पहले से ही सात महीने से अधिक का हो।

3. अगर बच्चा अभी एक साल का नहीं हुआ है, तो बच्चे को बकरी का दूध ज्यादा मात्रा में न दें (या आम तौर पर इस उत्पाद के इस्तेमाल से बचाव करना बेहतर होता है)।

नकारात्मक परिणाम

एक बच्चे के लिए बकरी के दूध के नुकसान और लाभ क्या हो सकते हैं, इसे समझना, यह मूल्यांकन करने योग्य है नकारात्मक परिणामबहुत अधिक बार-बार प्रवेशबच्चे के शरीर के लिए ऐसा दूध।

चूंकि बकरी के दूध में कैसिइन प्रोटीन बहुत अधिक होता है, इसलिए यह खराब अवशोषित होता है। और एक नाजुक बच्चे के शरीर द्वारा पाचन के मामले में उच्च वसा सामग्री सबसे सुखद कारक नहीं है। अक्सर यह पूरी तरह से पच भी नहीं पाता और सफेद गांठ के रूप में भी निकल आता है। तुलनात्मक रूप से गाय का दूध कम वसायुक्त होता है, इस संबंध में, यह बच्चे के पेट से काफी बेहतर माना जाता है।

इसके अलावा, बकरी का दूध अत्यधिक संतृप्त मूत्र प्रणाली पर भारी दबाव डालेगा। इसके बाद, यह गुर्दे की गंभीर बीमारी का कारण भी बन सकता है।

एक अत्यधिक संतृप्त रचना अपूर्ण रूप से विकसित आंत द्वारा अवशोषित नहीं हो सकती है, जिससे बच्चे में कब्ज हो सकता है।

क्या आपको बकरी के दूध को पतला करना चाहिए?

यह माना जाता है कि बच्चे को बकरी के दूध में संक्रमण के लिए धीरे-धीरे तैयार किया जाना चाहिए, इसे 1: 1 के अनुपात में पानी में मिलाकर। इस तरह के कमजोर पड़ने से उत्पाद की वसा की मात्रा कम हो जाती है और यह इसके अधिकांश लाभकारी गुणों से वंचित हो जाता है। इसलिए बकरी के दूध को अपनाने का निर्णय अपने डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही लेना चाहिए।

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