Nagyböjt: Étkezés minden nap receptekkel és a sovány ételek teljes listájával. Nagyböjt: napi étkezés receptekkel és a sovány ételek teljes listájával, gyorséttermi naptárral

A 2017-es nagyböjt a kereszténység legfontosabb és legrégebbi böjtje. Ez nehéz, még Krisztus feltámadásáig is, amely szerint az ortodox laikusoknak szigorúan és korlátokon kell keresztülmenniük. Az egyházi naptárban a nagyböjt időszakát (február 27-től április 15-ig) tartják a legmeghatóbbnak, legtanulságosabbnak, kedvesnek és legfényesebbnek. Az egyetlen beárnyékoló tény a szigorú diéta, amely megfelel a sovány táplálkozás összes szabályának, és tartózkodik a zajos világi szórakozástól. De ha a napi és heti étrendi naptár a tarsolyában van, nem nehéz betartani a szabályokat. A 2017-es nagyböjtben az ételek meglehetősen szerények és egyhangúak, így nem nélkülözheti a fantáziát, a leleményt és a borravalókkal ellátott asztalt.

Az emberi lelkek üdvössége nevében Krisztus 40 napot töltött a sivatagban, imádkozva és felkészülve egy nagy küldetésre. Minden élelemtől megfosztva, és szigorúan megtagadva az ördög kísértését, Isten Fia kiállta a próbát, és biztonságban visszatért a közszolgálatba. Sajnos a zsidó főpapok nem helyeselték az új vallást, és Jézust, mint hamis prófétát, halálra ítélték. A kivégzést követő 7 naptári napot szenvedélyhétnek nevezték el, a Nagy Napot (Húsvét, Krisztus feltámadása) pedig a mai napig tisztelt Megváltó nevében könnyed szertartássá változtatta.

A nagyböjt egy széles ciklus, amely magában foglalja a nagyhét negyven napját és hét napját. Fő célja az erénnyel való megtöltés és az emberi lélek negatív megnyilvánulásainak teljes felszámolása. A szigorú böjt nemcsak az ortodoxok megfelelő táplálkozását foglalja magában a héten, hanem az összes szent parancsolat megkérdőjelezhetetlen betartását, a szórakozás megtagadását és a Mindenhatóhoz intézett hosszú őszinte imát. Az étkezési korlátozások mellett a lelki absztinencia is következik:

• A szerelmi örömök és a házaspárok, valamint a nem házasok megtagadása;
• A dohányzás, az alkohol és a tilalom narkotikus anyagok;
• Az aktív társasági élet, szórakozás, ünnepi ünnepségek, nyilvános rendezvényeken való részvétel, utazás és lustaság megnyilvánulásainak korlátozása;
• Az érzelmek teljes kontrollja, tartózkodva az irigységtől, agressziótól, haragtól, kapzsiságtól;
• Az ortodox keresztények étkezési szabályainak szigorú betartása a 2017-es nagyböjt heteiben és napjaiban.

Alapvető táplálkozási szabályok laikusok számára a 2017-es nagyböjtben

A laikusok nagyböjtjének étkezési szabályai liturgikus chartát tartalmaznak - egy tipikus leírást. Az ortodox papok javasolják a következő ajánlások betartását:

• Az első és az utolsó héten tartsa be a legszigorúbb böjtöt a minimálisan elfogadható étrend mellett;
• Szigorúan tilos bármilyen állati eredetű termék (hús, vaj, tej, tojás, túró);
• A sovány étrendnek napi egyszeri étkezésből kell állnia. A szombat és a vasárnap kivétel. Hétvégén kétszer lehet enni: ebédidőben és este;
• Hétfőn, szerdán és pénteken csak hideg ételek fogyaszthatók anélkül növényi olaj... Kedd és csütörtök - meleg étel olaj nélkül;
• Szombaton és vasárnap a nagyböjti ételeket növényi olajjal és szőlőborral lehet felszolgálni;
• Nagyböjt utolsó péntekén (nagypénteken) enni tilos. Ha lehetséges, ne étkezzen Krisztus feltámadása előtti napon szombaton is;
• Ha a Legszentebb Theotokos Angyali üdvözlet nem a nagyhétre esik, szabad sovány halat enni.

Étkezések 2017. nagyböjtben napok szerint

Természetesen a 2017-es nagyböjt ételválasztásának hozzáértő és ésszerű megközelítése nemcsak az éhségsztrájkok hiányához, hanem a többé-kevésbé változatos étrendhez is hozzájárul. Tehát a böjt ideje alatt a következő termékek megengedettek:

• Gabona és barna kenyér;
• Különféle elkészítésű gombák (sózva, pácolva, főzve, olaj nélkül sütve);
• Gabonafélék: rizs, hajdina, zabpehely, árpa, búza, kukorica;
• Bab, borsó, lencse;
• Szezonális zöldségek;
• Gyümölcs- és bogyókonzervek, savanyúságok és savanyú zöldségek;
• Méz, dió, szárított gyümölcsök;
• Szezonális gyümölcsök;
• Friss hal 2 alkalommal a teljes nagyböjt alatt (a Szent Szűz Angyali üdvözletén és Virágvasárnap).

A böjt hetétől és a hét napjától függően az ételeknek nyersnek (hidegnek) vagy főnek (melegnek) kell lenniük. Például hétfőn kizárólag nyers zöldségek, kenyér, lekvár stb., Kedden pedig főtt burgonya párolt káposztával olaj nélkül.

Étkezések a 2017-es nagyböjtben ortodox laikusok számára minden napra: hogyan válasszunk élelmiszereket az étrendhez

Sok érdekes sovány étel alkalmas megfelelő táplálkozás 2017. nagyböjt idején. De sokuknak szükségük van helyes kiválasztás minőségi alapanyagokból. A sovány ételek ízekben nem túl gazdagok, ezért érdemes okosan választani a diétához szükséges termékeket, és rendszeresen váltogatni.

• Zöldségek. A böjt kezdetétől fogva bármilyen zöldség fogyasztása megengedett, beleértve a burgonyát, sárgarépát, céklát, káposztát, padlizsánt, cukkinit, hagymát, zellert, paradicsomot, uborkát, paprika... Ne feledkezzünk meg a téli salátákról és zöldségekről sem. A gyógynövények segítségével könnyebb a sovány ételnek kifejezettebb ízt adni;
• Gabonafélék. Mint tudják, a gabonafélék ideális fehérjeforrások. Tegye változatossá sovány étrendjét borsóval és babbal. Zöldségpörkölttel és savanyúsággal kombinálva a zabkása kiváló ebéd lesz a nagyböjt idején;
• Hal és gomba. Ha a halat csak kétszer engedik be az étrendbe, akkor a gombát szinte minden nap lehet enni. Képesek helyettesíteni a húst, és feltölteni a szervezetet értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal;
• Gyümölcs. Mindenféle szezonális és egzotikus gyümölcs megengedett a nagyböjti menüben. Ide tartozik az alma, körte, szilva, citrusfélék, bogyók, szőlő stb. Gyümölcsökből édes salátákat készíthet, kompótokat főzhet, friss gyümölcslevet facsarhat;
• Édesség. Sovány desszertekhez mondjuk méz, cukor, zabpehely süti... Cukorral bevont gyümölcsök, cukorkák, kazinaki, étcsokoládé. Több összetevő kombinálásával változatosabb étrendet hozhatunk létre. Például bogyók csokoládéban, szárított gyümölcs saláta, dió és mézes öntet stb .;
• Italok. Nem lehet nagyböjtben finom italok nélkül. Tea, kávé, zselé, uzvar, tiszta kakaó vagy szójatejes italok megengedettek. Hétvégén vacsora mellé szőlőbor is szolgálhat.

Nagyszerű 2017-es bejegyzés: ételnaptár minden napra

A böjt kezdetével az életmódnak és a gondolkodásnak drámaian meg kell változnia. Érdemes mérsékelni a szokásait, félretenni a leleplező ruhákat és a ragyogó sminket, az utazásokat, szórakozást egy alkalmasabb időszakra halasztani. A 47 böjtnap fő célja nem csak a szerény étkezés, hanem a béke és a nyugalom is. Nem szabad engednie a környező negativitásnak, és a nehézségeket és a bajokat inkább próbaként fogják fel.

A böjt folyamatát nagyban megkönnyíti a minden napra megfelelő minőségi táplálkozási naptár. Részletesen bemutat mindent, ami megengedett és elfogadhatatlan egy ortodox világi ember számára. Ezt követően könnyen összeállíthat egy étrendet és kiválaszthatja a megfelelő sovány ételt az adott napra.

Mi viszont egy heti adagot kínálunk, amely a táplálkozási szabályokat az összes kánonnak megfelelően ábrázolja:

• Az első nap (hétfő) - érdemes tartózkodni még a sovány ételektől is;
• A második nap (kedd) - fekete kenyér, víz, kvass;
• Harmadik nap (szerda) - szárazeledel (gyümölcs, zöldség, savanyúság, befőtt, kenyér);
• A negyedik nap (csütörtök) - a száraz élelmiszer folytatása;
• Az ötödik nap (péntek) - gyümölcsök, zöldségek, kenyér, alkoholmentes italok, sovány zöldségkonzervek olaj nélkül;
• A hatodik nap (szombat) - pénteki étkezés + szőlőlé + kevés növényi olaj;
• Hetedik nap (vasárnap) - sovány főtt étel növényi olajjal és szőlőborral;

Emberek ezrei kezdték divatos modern irányzatként felfogni a nagyböjt kezdetét. Valójában ebben az időszakban sokat fogyhat és pénzt takaríthat meg, ha nap mint nap betartja a sovány diétát. De az ortodox laikusok igaz hívei számára ez egy csendes megnyugvás, hosszú ima és belső szemlélődés, megtisztulás, megszabadulás a bűnöktől. A nagyböjt idején minden bizonnyal fontos szerepet játszik a napi és heti táplálkozás. De sokkal fontosabb, hogy szigorú naptár és szigorú szabályok betartásával kiegyensúlyozott, kedves és pozitív ember maradjon.

Tehát a nagyböjt kezdetével, amely 2017-ben február 27-én kezdődik, minden táplálékunk drámaian megváltozik. Ezért nézzük meg a nagyböjt étlapját napok szerint 2017. 40 napra a laikusok számára, hogy könnyebben eligazodjanak és ráhangolódjanak bizonyos ételekre a böjt minden napjára. Egyébként ne félj, ha a böjt alatt racionálisan és átgondoltan közelíted meg a táplálkozás problémáját, akkor nem kell éhesnek lenned. Étkezéseit úgy tervezheti meg, hogy az ételek ne csak változatosak legyenek, hanem kiadósak, táplálóak és ízletesek is. És ne felejtsd el - az étel csak egy része a böjtnek, a legfontosabb az imák, az irgalmasság megerõsítése, a templomba járás és a felebaráti szeretet képzése, akkor az étkezés korlátozása a lélek és a test hasznára válik.
Csak egy kis pontosítás, a böjt valójában nem 40, hanem 48 napig tart (plusz a nagyhét).

2017 nagyböjtjében a következő ételek fogyaszthatók:

1. Gabonakenyér és durva rozslisztből készült sima fekete kenyér.
2. Bármilyen gabonafélék és a belőlük készült zabkása, vízben főzve.
3. Nyári készítmények, mégpedig sózott, ecetes és ecetes zöldségek és ezekből készült saláták, befőttek, lekvárok és lekvárok.
4. Gomba, mindenféleképpen főzve.
5. Bab, borsó, bab és lencse - főtt.
6. Dió, méz és szárított gyümölcsök.
7. Minden zöldség, frissen és főzve is. Gyümölcsök és bogyók.
8. Tenger gyümölcsei (tintahal, garnélarák, kagyló) és hal.
9. Tea, kávé, szénsavmentes ásványvíz, gyógyteák.
10. Az étkezések között vizet kell inni - 2,5 liter ásványvizet, és mindig gáz nélkül. Háromszor kell enni - 1. reggel (reggeli), 2. nap (ebéd), 3. este (vacsora). Az egyes adagok mérete 200-400 gramm.
Nézd, könnyebb lesz helyettesíteni az ételeket.

2017 nagyböjtjének eleje a legszigorúbb első hét(mint az utolsó, Szenvedélyes).

2017.02.27., hétfő - ételtől való tartózkodás, csak sirályok megengedettek - kamilla, menta, orbáncfű.

2017.02.28., kedd - a nap folyamán 200 g kenyeret, szárított gyümölcsfőzetet, gyógyteát és vizet szabad enni.

2017.01.03., szerda: egy napra - 250 g kenyér és gyógytea.

2017.02.03., csütörtök: friss, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség. Kívánatos - szőlő, alma, dió, gyógynövények.

2017.03.03., péntek: aszalt gyümölcsök főzete vagy tea egész nap. Bármilyen étel fogyasztása tilos.

2017.03.04., szombat - 1. Egy pohár gyümölcslé vagy tea.
2. Főtt zöldségek - cékla, sárgarépa vagy burgonya, egy pohár vörös, de csak természetes bor.
3. Kompót és sovány süti.

2017.03.05., vasárnap - 1. Vinaigrette és kávé.
2. Sovány levest, burgonyát hagymával és gombával. Bor és kompót.
3. Főtt karfiol almával és sárgarépával, teával
Sütheted borschttal vagy levessel, nézd meg lépésről lépésre recept, Ez finom. ráadásul teához is édesíthetőek.

A 2017-es nagyböjt 2. hete a táplálkozásban így nézhet ki:

207/03/06, hétfő. 1. Zabpehely vízben, teában.
2. Cérnametélt sárgarépával. Burgonyaszelet, friss zöldségek, zselé.
3. Alma és tea

2017.07.03., kedd. 1. Hajdina vízen, kávé.
2. Leves savanyú káposztából (sovány), tészta (tészta) gombamártással, zöldségsaláta friss növényi olajjal, kompót.
3. Mézzel és teával sült alma.

2017.08.03., szerda. egy. Rizskása, kávé.
2. Leves - zöldség hodgepodge. Burgonya gombás mártással hagymával, fűszernövényekkel és paradicsommal. Friss káposzta saláta almával, sárgarépával és uborkával, bogyós (szőlő)ecettel és vajmártással. Kompót.
3. Tea citrommal és lekvárral.

2017.09.03., csütörtök. egy. Kukorica zabkása, tea.
2. Sovány káposztaleves, vinaigrette, áfonyalé.
3. Burgonyapüré cukkinivel. Sózott vagy ecetes zöldségek. Tea, citrommal vagy almával.

2017.10.03., péntek. egy. Árpa zabkása, tea lekvárral (méz).
2. sovány borsóleves, zöldségsaláta és almabefőtt.
3. Gombás burgonyasaláta, tea.

2017.11.03., szombat. 1. Vinaigrette gombával, kávéval.
2. Hajdinaleves, rizsszelet, céklás kaviár, egy pohár bor, sütőtökzselé.
3. Nagyböjti sütemények, tea.

2017.03.12., vasárnap. 1. Köles és sütőtök kása, kávé.
2. Sovány borscs, párolt burgonya gombával, bor, citromlé.
3. Növényi kaviár, borsószelet, tea.

2017. nagyböjt 3. hete, menü minden napra

2017.03.13., hétfő. 1. Köles, tea mézzel.
2. Cékla árpával, burgonya zrazy hagymával és gombával, borsó saláta ecetes uborka, bor, gyümölcs, áfonyás limonádé.
3. hajdina pite, tea mézzel.

2017.03.14., kedd. 1. Főtt burgonya fokhagymával, kávé.
2. Bableves, tészta gombamártással, vörösáfonyalé.
3., tea mézzel.

2017.03.15., szerda. egy. Búzadara eperlekvárral, kávéval.
2. Sovány hodgepodge, karfiol rakott paprikával és paradicsommal, kávé.
3. Sült tintahal főtt burgonyával, teával.

2017.03.16., csütörtök. 1. Puding zabpehely gyümölccsel és teával.
2. Sovány káposztaleves, konzerv savanyúság árpával, befőtt.
3. Növényi ratatouille, tea.

2017.03.17., péntek. 1. Rizs zabkása, kávé.
2. Borsópüré leves, főtt burgonya barna gombamártással, csipkebogyó befőtt.
3. Cukkini kaviár hajdinával, teával.

2017.03.18., szombat. 1. Búzadara málnalekvárral.
2. Sütőtök leves, töltött tintahal rizzsel, borral, áfonyalével.
3. Nyissa meg sovány pite almával, teával.

2017.03.19., vasárnap. 1. Puding zabpehely szárított gyümölccsel, kávéval.
2. Sovány borscs, pilaf gombával, borral és kompóttal.
3. Hajdina lecsóval, tea mézzel.

Nagyböjt 4. hete 2017-ben

2017.03.20., hétfő. 1. Bab zabkása, gyümölcsök, kávé.
2. Zöldségleves, sovány pilaf, dió, narancslé.
3. Párolt káposzta, tea.
2017.03.21., kedd. 1. Gyöngyárpa zabkása, kávé.
2. Leves lencsével, borsópüré savanyúsággal, befőtt.
3.burgonya fokhagymás gombás kaviárral, tea

2017.03.22., szerda. 1. Sovány káposzta tekercs, kávé
2. Gombás savanyúság, rakott karfiol, ananászlé.
3. Diófélék, gyümölcsök, tea

2017.03.23., csütörtök. 1. Puding rizs, kávé.
2. Bableves, rizs gombamártással, vörösáfonyalé.
3. Burgonyapüré cukkinivel, tea.

2017.03.24 péntek. 1. Puding zabpehely, kávé
2. Borsóleves, sült zöldségek, kompót.
3. Mézes sütőtök saláta,

2017.03.25 szombat. 1. Pudingos hajdina, kávé.
2. Káposztaleves savanyú káposztában, sárgarépával és hagymával sült, tintahal, befőtt
3. Burgonyaszelet, tea.

2017.03.26 vasárnap. 1. Mézzel sült alma, kávé.
2. Sovány borscs, sült burgonya főtt hallal, gyümölcsital
3. Árpa paradicsommal, dióval, ill.

5. böjti hét, menü

2017.03.27., hétfő. 1. Vinaigrette, kávé.
2. Lencseleves, tészta gombamártással, tök kaviár, befőtt.
3. Főtt burgonya savanyú káposztával, tea.

2017.03.28., kedd. 1. Zabpehely, kávé.
2. Tésztaleves gombával, főtt hal rizzsel, bogyózselé.
3. cékla aszalt szilvával és teával.

2017.03.29., szerda. 1. Árpa, kávé
2. Sovány shea, zöldségek, kompót.
3. Mézzel sült alma, tea.

2017.03.30., csütörtök. 1. Párolt káposzta sárgarépával és fűszernövényekkel, kávé.
2. borsóleves, sült zöldségek, sült hal citrommártásban, kompót.
Vacsora - édes rizs gyümölccsel, tea
2017.03.31., péntek. 1. Zabkása lekvárral, teával
2. Sovány borscs, főtt burgonya heringgel és hagymával, csipkebogyó zselé.
3.Cérnametélt gombás kaviárral, teával

2017.04.01., szombat. 1. Tenger gyümölcsei, tea
2. Sovány szoljanka, bor, málnalé.
3. Hajdina konzerv padlizsán előétel, tea

2017.02.04., vasárnap. 1. Kása sütőtökkel, kávéval
2. Káposztaleves savanyún savanyú káposzta, főtt hal chipsszel, bor, kávé
Vacsora - sült zöldségek, tea

2017 utáni 6. hete

2017.04.03., hétfő. 1.Főzött zabpehely bogyós gyümölcsökkel, kávé
2. Könnyű leves borsóval és kukoricával, paradicsom fokhagymával és dióval, tészta, kompót
3. Hajdina gombamártással, tea

2017.04.04., kedd. 1.sovány zöldség pizza, fűszeres paradicsomszósszal, kávéval
2.sovány borscs, főtt tintahal, rizs, gyümölcslé
3.Cukkini főtt burgonyával, tea

2017.04.05., szerda. 1. Búzadara, kávé
2. Burgonyaleves, nyers zöldségek, tea
3. Sárgarépa szelet fokhagymával és hagymával, tea

2017.04.06., csütörtök. 1.répaszelet, kávé
2. Ebéd - sovány káposztaleves, hering vinaigrette-vel, kompót
3. Sárgarépával és fokhagymával töltött sült paprika, tea

2017.04.07., péntek. 1. Tenger gyümölcsei, kávé
2. Zöldségleves, sült hal, rizs, kompót.
3. Sárgarépával és hagymával sült bab, tea

2017.08.04., szombat. 1. Puding zabpehely bogyós gyümölcsökkel, kávéval.
2. Hajdinapüré leves, főtt hal és burgonya, gomba kaviár, bor, kompót
3. Padlizsánsütés rizzsel, teával

2017.09.04., vasárnap. 1. Árpa zabkása, kávé
2. Gombapüré leves, sült zöldségek, főtt hal, bor, gyümölcslé.
3. Sült gomba burgonyával, teával

A nagyböjt utolsó nagyhete, 2017-ben

2017.04.10., hétfő, éhes nap, lehet kenyeret, vizet.
2017.11.04., kedd. 1. Rizs, kávé.
2. Káposztaszelet, gyümölcslé.
3. Sült alma, tea.

2017.04.12., szerda, 1. Friss zöldségek, kávé.
2. Káposzta saláta sárgarépával és almával, kávé.
3. Gyümölcs.

2017.04.13., csütörtök. 1. Kukorica, tea
2. Káposztaleves zöldborsóval, vinaigrette, hering, befőtt
3. Koreai módra sült tintahal sárgarépával. Tea.
Húsvétot sütünk, tojást festünk!

Nézd - egyszerű és finom.

2017.04.14., péntek. Éhes nap, gyógynövényes sirályok, víz, kenyér megengedett.

2017.04.15., szombat - az első csillagig nem eszünk.
Mi biztosítottuk Önt minta menü A 2017-es nagyböjt alkalmával, és látod, néhány terméket lecserélhetsz hasonlóra, a lényeg az, hogy minden napra betartsd a szabályokat. És ne felejts el jó cselekedeteket tenni, segíteni a szegényeken, szeretetet mutatni mások iránt, részt venni az istentiszteleten és imádkozni mindenkiért. És az élelmiszeren megspórolt pénzt a szegényeknek adja oda.
2017. április 16. - Nagy Húsvéti Ünnepeket, gratulálok mindenkinek, kibírtad a böjtöt, megtisztítottad lelked-tested az Úr előtt, és nyugodtan megtörheted a böjtöt!

A nagyböjt különleges táplálkozást jelent, bizonyos ételeket ki kell hagyni az étrendből. Ez az idő a jó cselekedetekre, imákra, a jobbá válás érdekében tett intézkedések keresésére, a lélek és a test mindenre kiterjedő megtisztítására szolgál. A nagyböjt kezdete esély a lelki fejlődésre és az állati tápláléktól való pihenésre.

A böjt helyes megközelítése

Örömmel és különleges inspirációval köszöntjük a 2019-es nagyböjtöt. Ez egy jó lehetőség arra, hogy javítsa lelki életét, és megtanulja, hogyan kell helyesen étkezni. A napi menü ajánlásokkal segít ebben, alább közöljük. Március 11-től április 27-ig – ezeken a napokon lesz nagyböjt. Néhány étkezési korlátozást nem szabad prioritásként kezelni. A böjt spirituális része főként az önmagunkon való munkára, a szeretteinkről való gondoskodásra, az elítéléstől, a haragtól, a hazugságtól, az irigységtől és a gonosz cselekedetektől való tartózkodásra irányul, a táplálkozási összetevő pedig jelentéktelen.

Ne korlátozza magát étkezésre, diétára és böjtre, ha egészségtelen, sokat utazik, legyengült, keményen dolgozik, kedvezőtlen vagy hideg földrajzi területen él, szoptat vagy terhes. Bármit ehet, amit az orvosok javasolnak és amire szüksége van. A gyerekeket szintén nem lehet rákényszeríteni a gyorsétkezésre, minden ételtől tartózkodhatnak, csak akkor, ha ők maguk is erre törekednek, és teljesen felismerik a böjt értelmét. Alternatív megoldásként megpróbálhat húsvét előtt megtervezni a gyermekböjtöt, hogy az étkezések ne legyenek desszertek, édességek és káros termékek, kevésbé volt nehéz étel. Ez is egy jó módja a tisztításnak.

Azt is el kell mondanom, hogy meddig tart a nagyböjt, a napok száma összesen 48. A helyes felkészülés abból áll, hogy zökkenőmentesen könnyítjük meg a diétát, megtanuljuk mélyebben elemezni a belső világunkat, és többet megtudunk az ortodox kultúráról. Próbáljuk meg bevezetni életünkbe ezt az ősi hagyományt. Annak ellenére, hogy a böjt nem a diétáról szól, a helyes és változatos táplálkozás kérdése továbbra is aktuális. Mindenkinek, aki az ortodoxiát saját világnézetének és életmódjának fogadja el, értenie kell a posztok témájához, és tudatosan át kell mennie a keresztelési szertartáson. Ebben a cikkben az egyik legjobb ételnaptárt mutatjuk be, kifejezetten az Ön kényelme érdekében.

Kolostori nagyböjti menü minden napra

Milyen ételeket lehet enni a nagyböjtben a legtöbb ortodox kolostor chartája szerint:

• különböző típusú zöldségek (beleértve a savanyú és sózott zöldségeket, savanyú káposztát);
• szezonális gyümölcsök;
• gombák;
• a szárított gyümölcsök teljes választéka;
• vízben főtt gabona zabkása;
• különféle diófajták;
• szárított gyümölcs kompót;
• természetes kvass;
• házi zselé.

Amit nem ehetsz nagyböjtben:

• húskészítmények;
• tejtermékek;
• tojás;
• péksütemények;
• minden alkoholos ital;
• cukorka;
• egy hal;
• majonéz;
• Fehér kenyér.

Gyorsétterem a hét napján:

• hétfő - szárazeledel nap (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
• Kedd - forró ételek olaj nélkül (pörkölt zöldséges ételek, zabkása a vízen, első fogások, például savanyúság leves);
• Szerda - szárazeledel nap (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
• Csütörtök - forró ételek olaj nélkül (párolt zöldségételek, zabkása vízen, első fogások, például savanyúság leves);
• péntek - száraz étkezés (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
• szombat - vajjal díszített ételek (zöldségsaláták, párolt zöldségételek, első fogások);
• Vasárnap - olajos ételek (zöldségpörköltek, zöldségsaláták és levesek).

Vannak különleges napok a nagyböjtben:

• Tiszta hétfő (az első héten) - böjt;
• 2, 3, 4, 5 (kedd, szerda, csütörtök, péntek) böjtnapok - étel kenyérrel és vízzel;
• Sredokrestnaya környezet - természetes borok használata;
• 40. nap Szent Mártírok - étkezés növényi olajjal és borral;
• Virágvasárnap ünnep - halételek, kaviár, bor, növényi olaj.

Étkezés a nagyhéten (utolsó hét):

• Nagyhétfő, Nagykedd, Nagyszerda - feldolgozott élelmiszerek tilalma, nyersétel napok;
• Nagycsütörtök - ételek növényi olajjal, borral;
• Nagypéntek - böjt;
• Nagy szombat - böjt vagy minimális táplálkozás olívabogyóval, kenyérrel, szárított gyümölcsökkel;
• Húsvéti ünnep - ezen a napon minden nagyböjti korlátozás megszűnik, bármilyen ételt ehet.

Meg kell jegyezni, hogy a szerzetesek még böjtön kívül sem esznek húst, de ennek ellenére a kolostorok gondoskodnak jó étel táplálékuk pedig tápanyagokban gazdag.

Most már van egy ötleted arról, hogy milyen ételeket ehetsz a böjt alatt, és mikor érdemes böjtölni. Valójában nincs semmi nehéz az étrend megtervezésében, a táplálkozás napi nyomon követéséhez vásárolhat egy speciális naptárt, ahol számos szerzetesi recept található. Arra kérünk benneteket, hogy vegyétek nagyon komolyan a nagyböjt ételeit, és feltétlenül kapcsoljátok össze lelki fejlődéssel, különben nem kell böjtölnie.

Tápláló sovány ételek listája laikusok számára

Itt legjobb termékek a nagyböjt keretébe illeszkedő táplálkozás, amely számos értékes anyaggal látja el a szervezetet az egészség, az erőnlét és a jó hangulat megőrzéséhez:

• különböző típusú asztali ecetek;
• ehető algák;
• sovány kenyér (lavash vagy más, semleges összetételű kenyértermékek);
• paradicsompüré és ketchup;
• sovány majonéz;
• adjika és sok más szósz;
• mindenféle dió;
• mindenféle vetőmag;
• tészta és liszt termékek felesleges összetevők nélkül;
• aszalt gyümölcsök;
• minden típusú gabonafélék (jó lehetőség a gabonafélék szárított gyümölcsökkel);
• gombák;
• hüvelyesek (pl. lencse, borsó, bab);
• hal és kaviár (valamint garnélarák, tintahal, mindez bizonyos napokon lehetséges a naptár szerint);
• szezonális és egzotikus gyümölcsök (minél többféle gyümölcs, annál jobb);
• szezonális zöldségek (a zöldségekből sokat lehet főzni egészséges ételeket, használja őket ecetes, sózott, például káposzta, cékla, sárgarépa, zeller);
• házi készítésű édességek (gyümölcs- és bogyós befőttek, lekvár);
• sovány csokoládé;
• tej (kókusz, szója és más típusú);
• italok (főzetek és gyógynövényes infúziók, teák, kávé, zselé, kompót, gyümölcslevek, gyümölcsitalok);
• szójajoghurt és sajt;
• sovány mályvacukor;
• lekvár;
• bogyók;
• Turkish Delight;
• halva és kozinaki;
• cukor és cukorkák;
• Koreai konyha (saláták).

Amikor elkezdődik a nagy ortodox nagyböjt, nincs szükség az étrend drasztikus megváltoztatására és a hosszú távú éhezésre. Amint azt már megértette, a böjt alatt tartózkodó minden hús- és tejterméktől való távolmaradás a laikusoknak nem kell gyötörniük és szigorúan korlátozniuk magukat. Éppen ellenkezőleg, a változatosság és a könnyedség uralkodjon a nagyböjt otthoni főzésében. A szigorú korlátozások olyan erősen spirituális személyekre vonatkoznak, akik hősi tettet hajtanak végre.

ez az idő a jó cselekedetekre, imákra, a jobbá válás érdekében tett intézkedések keresésére, a lélek és a test mindenre kiterjedő megtisztítására, könnyű táplálékra, állati eredetű termékektől való pihenésre.

Hogyan lehet böjtölni egy ortodoxot?

Böjt a kolostorban és a világban

Kitaláltuk, hogy mit ehetsz a böjt alatt, és mitől tartózkodj, és hogyan oszd el megfelelően az étrendedet a nap folyamán. Tudod, hogy a kolostori ételek jelentősen eltérnek a világi ételektől, mivel a kolostornak speciális alapszabálya van, és a legkomolyabb élelmiszer-korlátozások vannak. Mi vagyunk hétköznapi emberek, a szigorú böjt nem nekünk való, megfigyelhetjük böjt napok saját belátása szerint, mert mindenkinek mások a képességei. Így a helyes táplálkozással megőrizheti és növelheti egészségét.

Kilépés a bejegyzésből

Fontos, hogy ne csak helyesen kezdjük el a nagyböjtöt, hanem méltóan fejezzük be. Mindenki azt kérdezi, mikor lehet enni böjt után. Általában minden ortodox keresztény a húsvéti ünnep kezdetén kezdi meg szokásos étrendjét. Ideális esetben bőséges étkezést szolgálnak fel a liturgia után. Fontos, hogy ne együnk túlzásba, hanem fokozatosan térjünk át a megszokott étrendre. A böjt befejezése után el kell menned a húsvéti istentiszteletre. Az úrvacsora előtt az ortodoxok különleges vallásos érzelmeket élnek át, és e szentség után leírhatatlan öröm tölti el őket, kárpótolva minden korábbi erőfeszítést.

A lean receptek érdekesek lesznek számodra, az alábbiakban ismertetjük őket.

Sovány receptek állati összetevők nélkül

Sovány első fogás - paradicsomleves

Alkatrészek:

• víz - liter;
• apróra vágott paradicsom - 450 gramm és paradicsompüré - 4 evőkanál;
• konzerv fehér bab - 420 gramm;
• hagyma - 1-2 darab;
• olivaolaj- 2 nagy kanál;
• chili paprika - egy kis kanál negyede;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• borecet - 1-2 nagy kanál;
• provence-i gyógynövények - 2 kis kanál;
• cukor - 1-2 nagy kanál, annyi bors és só;
• pirítóshoz - ciabatta vagy baguette, só, fokhagyma - 3 gerezd, olívaolaj - 3 nagy kanál.

A serpenyő alján felmelegített olajon megdinszteljük a hagymát kb 5 percig, hozzáadjuk a borsot, fokhagymát, pár percig pirítjuk, beletesszük a paradicsompürét, még egy percig pirítjuk. Ezután tegyük bele a gyógynövényeket és a paradicsomot, majd öntsünk fel vizet és várjunk, amíg felforr. Hozzáadjuk a babot, leöntjük róla a vizet, negyedórás forralás után hozzáadjuk a fekete borsot, sót, cukrot, ecetet. Fedő alatt 10 percig főzzük. Főzzük meg a fokhagymás krutont a sütőben - süssük meg a kenyeret vajban fokhagymával.

Sovány második étel - párolt káposzta és gomba

Alkatrészek:

• káposzta - legfeljebb 1 kg;
• csiperkegomba - 400 gramm;
• növényi olaj - körülbelül 3 nagy kanál;
• só, bors, citromlé - 2 kis kanál.

A káposztát és a gombát tetszőlegesen felaprítjuk, egy serpenyőben olajat hevítünk. Először a gombát megsütjük, majd káposztát adunk hozzá. Kis mennyiségű víz felöntése után fedő alatt pároljuk az edényt, amíg az étel megpuhul. Szükség esetén töltse fel vízzel. Az érett fehér káposzta főzési ideje körülbelül egy óra, ha pekingi vagy fiatal káposzta, akkor 20 perc is elegendő. A kész ételt borssal, sóval, citromlé, fedő nélkül hagyjuk a tűzön 3 percig, hogy elpárologjon a nedvesség.

A böjt második fogásai gyorsan és ízletesen elkészíthetők azokon a napokon, amikor szükséges, és a megfelelő termékválasztással nem keltheti az étrend alsóbbrendűségének benyomását.

Sovány saláta

Alkatrészek:

• sárgarépa - 2 darab;
• paradicsom - 2 darab;
• uborka - 1 darab;
• alma - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• citrom - fél;
• növényi olaj - egy nagy kanál;
• zöldek, só, cukor.

A sárgarépát koreai reszelővel vagy egyszerű reszelővel lereszeljük. Vágjuk a hagymát, paradicsomot, uborkát. Vágja fel a zöldeket, vágja le az almát, eltávolítva a bőrt. Vaj, só és cukor, citromból préselt leve - készítsen öntetet ezekből a termékekből, keverje össze mindent.

Sovány süti

Alkatrészek:

• víz - 200 ml;
• liszt - legfeljebb 400 gramm;
• sütőpor - fél kis kanál;
• só, cukor, diófélék, szárított gyümölcsök, bazsalikom vagy más gyógynövények;
• növényi olaj - 70 ml.

Öntsön olajat a vízbe. Keverje össze a lisztet, sót, sütőport, fokozatosan keverje össze a folyadékot a száraz komponenssel. A kapott tésztát 30 percig hűtőszekrényben tároljuk. Egy 2–4 mm vastag tésztarétegből készítsen bármilyen formát - kerek, rombusz alakú, négyzet alakú, háromszög alakú. Ahhoz, hogy a sütik édesek legyenek, mártsuk meg őket cukorba vágott szárított gyümölcsökkel és diófélékkel. Sós kekszekhez használjunk bazsalikomot és sót. A villával átszúrt sütiket a sütőben 15-25 percig sütjük 200 fokon.

Zabpehely szelet

Alkatrészek:

• zabpehely - egy pohár;
• hagyma - 1 darab;
• burgonya - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• fűszerek, fokhagyma és gyógynövények.

A sovány szeleteket könnyű elkészíteni. Áztassa be a pelyheket körülbelül 20 percig forró víz... A hagymát, burgonyát, sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk, a fűszernövényeket felaprítjuk. A zöldségeket, a fokhagymapürét és a fűszernövényeket összekeverjük a zabpehellyel, sózzuk, borsozzuk (bármilyen fűszert hozzáadhatunk). Egy kanál segítségével süssük meg a szeleteket mindkét oldalukon. Javasoljuk továbbá, hogy ebbe a receptbe a gombát, a nem böjtölő napokon pedig tojást vegyen bele.

A sovány étel elképzelhetetlen burgonyaételek, levespüré nélkül. Ebédre bőséges káposztalevest főzhetünk, vacsorára palacsintát, piláfot, palacsintát állati alapanyag nélkül. Az ételek érdekesebbé tételéhez sovány majonézt vagy különféle szószokat készíthet. A hétköznapi ünnepi hangulathoz a legjobb megoldás egy sovány sütemény vagy sovány pizza.

Tehát az étrend és a sovány ételek elkészítésének összes általánosan elfogadott jellemzőjéről beszéltünk. Legyenek mindig könnyű, egészséges, ízletes sovány ételek az asztalokon. Ne felejtsen el részt venni az istentiszteleten, ne csak gondjaival, problémáival jöjjön el a templomba, hanem bármely szabad időpontjában. A keresztények nagyböjtjét nem nehéz megtartani, a lényeg, hogy helyesen hangolódjunk rá.

depositphotos.com

Az étkezéstől való teljes absztinencia tiszta hétfőn történik. A fennmaradó időben: hétfő, szerda, péntek - száraz élelmiszer (víz, kenyér, gyümölcs, zöldség, kompót); kedd, csütörtök - meleg étel olaj nélkül; Szombat, vasárnap - étel növényi olajjal.

Engedélyezett a hal a Legszentebb Angyali üdvözlet ünnepén (április 7-én) és virágvasárnapján (2017. április 9-én). Lazarev szombaton (2017-ben április 8-án) a halkaviár megengedett. Nagypénteken (2017. április 14-én) a lepel kivétele előtt nem szabad enni.

2017-es nagyböjt ételei: első hét

Február 28. kedd - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Március 1., szerda - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Március 2. csütörtök - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Március 3. péntek - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

2017-es nagyböjt táplálkozása: második hét

Március 6. hétfő - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Március 8., szerda - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Március 10. péntek - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

depositphotos.com

2017-es nagyböjt táplálkozása: harmadik hét

Március 13., hétfő - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Március 15., szerda - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Március 17. péntek - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

2017-es nagyböjt ételei: a negyedik hét

Március 20. hétfő - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Március 22. szerda - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Március 24. péntek - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

2017-es nagyböjt táplálkozása: ötödik hét

Március 27. hétfő - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Március 29. szerda - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Március 31. péntek - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

2017-es nagyböjt táplálkozása: hatodik hét

Április 3. hétfő - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Április 5. szerda - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Április 7. péntek - száraztáp (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása). Hal megengedett.

Április 8., szombat - főtt étel növényi olajjal, borral, kaviárral. A halikra megengedett.

2017-es nagyböjt táplálkozása: hetedik hét

Ma, február 27-én kezdik meg az ortodox keresztények a leghosszabb és legszigorúbb böjtöt, amelyet szent negyven napnak neveznek. A nagyböjt e 40 napja alatt nem ehet húst, tejtermékeket és alkoholt. Mit lehet enni és mit nem szabad ebben az időben, mik a korlátozások a naptárban, az "Evening Volgograd.ru" megmondja.

Remek bejegyzés – 2017

Nagyböjt 2017-ben, Nagyhétfőn nyílik meg. Ma, február 27-én van a legszigorúbb absztinencia napja a következő 40 nap elején (kivéve az utolsó, nagyhétet).

Ezen a napon a hívők éheznek, és csak vizet szabad fogyasztani. A többi napon hétfőn, szerdán és pénteken hideg száraz ételt kell fogyasztani. Ugyanakkor az állati olajok és zsírok, a hús tilos a böjt alatt.

Ez a böjt azt az időt jelképezi, amikor a Megváltót, akit a szellem a pusztába vitt, negyven napon át kísértette az ördög, és nem evett semmit azokban a napokban. emlékére hozták létre a nagyböjt utolsó passióhetét utolsó napok Jézus Krisztus földi élete, szenvedése és halála. Ez az oka annak, hogy a böjtöt különösen szigorúan tartják be az első és a nagyhét (hét) során.

Az élelmiszereket nem szabad hőkezelni. A böjt alatt lehet enni gombát, gyümölcsöt, zöldséget. Nagyböjt keddjén és csütörtökén meleg ételeket - leveseket, sült ill zöldség pörkölt, zabkása.

Szombaton és vasárnap egy kis bor és olaj megengedett, Virágvasárnap és Angyali üdvözletkor pedig hal. A hal csak a böjt 6. hetének szombatján (Lazarev szombaton) tilos.

A legutóbbi, nagyböjt nagyhetén hétfőtől szerdáig csak gyümölcsöt és zöldséget esznek. Nagycsütörtökön olajat és bort kóstolhat a templom, de nagypénteken éheznek a hívők.

Húsvét előtti utolsó szombat estéjén lehet enni nyers ételeket.

Nagyböjt - 2017: Napi táplálkozási naptár

Első hét:

február 28 kedd

március 1 szerda- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

március 2 csütörtök- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Péntek március 3- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

március 4 szombat

Vasárnap március 5- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.

Második hét

március 6. hétfő

március 8 szerda- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

március 10 péntek- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

március 11 szombat- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.

március 12 vasárnap- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.

Harmadik hét

március 13 hétfő- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

március 15 szerda- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Péntek március 17- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

március 18 szombat- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.

március 19 vasárnap- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.

Negyedik hét

március 20 hétfő- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

március 22 szerda- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

március 23 csütörtök- főtt növényi étel olaj és hal nélkül megengedett.

március 24 péntek- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

március 25 szombat- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.

március 26 vasárnap- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.

Ötödik hét

Hétfő március 27- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

március 29 szerda- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Péntek március 31- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Április 1 szombat- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.

április 2 vasárnap- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.

Hatodik hét

Hétfő, április 3- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

április 5 szerda- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Péntek április 7- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása). Hal megengedett.

Április 8 szombat- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával. A halikra megengedett.

Hetedik hét

A nagyhét a 2017-es nagyböjt legszigorúbb hete.

Április 10 hétfő(nagyhétfő) - száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

április 11 kedd(nagykedd) - száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

április 12 szerda(Szenvedélyes szerda) - száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

április 13 csütörtök(nagycsütörtök) - száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

Április 15 szombat(nagyszombat) - száraz étkezés (kenyér, nyers zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, méz, dió fogyasztása).

április 16 vasárnap(Krisztus feltámadása) - Húsvét, a nagyböjt vége.