Hogyan kell főzni házi pisztráng halászlét. Pisztrángos halászlé recept Pisztrángos halászlé tojással recept

A pisztrángos halászlé biztosan tetszeni fog a halételek kedvelőinek. Ennek a finomságnak az íze nagyon finom, miközben fűszeres fűszeraromával párosul. Egy gazdag és kielégítő leveshez nagyon kevés termékre van szükség, így a pisztrángleves biztosan belefér a családi költségvetésbe.

A pisztrángos halászlé a filéből vagy a hal bármely részéből készíthető. A húsleveshez alkalmasak a fejek, uszonyok, bordák, farok, stb.. Vízben felfőzzük zöldségek és fűszerek hozzáadásával, majd a csontokat eltávolítjuk, a pisztránghalászléhez csak maga a hús marad. A kapott lében burgonyát, hagymát, sárgarépát, gyökeret, valamint különféle gabonaféléket forralunk. Rizzsel vagy köleslel a pisztrángkalász különösen kielégítő és tápláló.

Otthon a pisztrángos halászlét fazékban a tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen főzik. Ugyanakkor egy ilyen leves a természetben is elkészíthető, edény segítségével. Az étel elkészítésének legnehezebb folyamata a hal darabolása lesz. Egyébként a pisztrángfül semmiben sem különbözik más első fogástól, és még egy tapasztalatlan szakácsnak is biztosan sikerülni fog.

A pisztrángos halászlevet gyakran a finn konyhához kötik, mert a helyi szakácsok sokat tudnak a vörös halászlevekről. Hagyományos leveseik jellemzője, hogy tejtermékeket - tejszínt vagy tejet - adnak hozzá az étel összetételéhez. Az eredmény egy nagyon finom és szokatlan íz, amellyel meglepheti háztartását.

A pisztrángos halászlé íze pikánsabbá tétele érdekében köményt, koriandert, piros- és feketeborsot, kurkumát, szárított fűszernövényeket, citromlevet stb.

A javasolt recept szerint elkészített pisztrángos halászlé egy alacsony kalóriatartalmú étel, amely az egész család számára könnyű és kielégítő ételként használható. Egy lassú tűzhelyben egy ilyen levest nagyon egyszerűen készítenek, meglehetősen gazdagnak és táplálónak bizonyul. A pisztráng fején és farkán kívül uszonyokat, gerinceket és a hal egyéb részeit is hozzáadhatja. A kész levest ajánlott szárított vagy friss fűszernövényekkel megszórni, de nem azzal, amivel a húslevest főzték.

Hozzávalók:

700 g pisztráng (fej + farok);
5 burgonya;
2 hagyma;
2 evőkanál. l. rizs
1 sárgarépa;
1 csokor zöld (kapor + petrezselyem);
1 tk szemes bors;
2 babérlevél;
2,5 liter víz;
Só bors.

Főzési mód:

Tegye a pisztráng fejét és farkát a multicooker tálba.
Hámozzuk meg a hagymát, és adjuk hozzá az egész halhoz.
A burgonyát és a sárgarépát vágjuk apró darabokra, és tegyük lassú tűzhelybe.
A rizst alaposan megmossuk és a többi hozzávalóhoz adjuk.
Adjunk hozzá egy csokor zöldet a halhoz és a zöldségekhez (ne aprítsuk fel), valamint a babérlevelet és a borsot.
Öntsön minden hozzávalót a megadott mennyiségű vízzel, zárja le a multicooker fedelét.
Főzzük a pisztrángos halászlét lassú tűzhelyben "Leves" üzemmódban 1 óra 30 percig.
Vegye ki a hagymát és a zöldeket a multicooker serpenyőből (dobja el).
Távolítsa el a pisztráng darabjait, és válassza le a húst a csontoktól, és tegye vissza a húst a fülbe.

Érdekes a hálózatról

Ehhez a halászléhez egy nagy hal fejére vagy 3 fej kisebb halra lesz szüksége. Jobb, ha a kész húslevest kétszer szűrjük le, hogy biztosan ne legyen benne pikkelydarab vagy apró csont. A kurkuma nagyon étvágygerjesztő megjelenésűvé teszi a pisztrángos halászlét - gyönyörű arany árnyalatot kölcsönöz a levesnek. A pisztránghús mellé pár darab vajat is tehetünk a levesbe. Így a fül gyengédebb és gazdagabb lesz, az összes összetevő íze feltárul. A kész levest ízlés szerint díszíthetjük friss fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

1 fej nagy pisztráng;
5 st. l. köles;
2 hagyma;
1 sárgarépa;
3 burgonya;
1 tk kurkuma;
½ tk koriander;
2 evőkanál. l. vaj;
Só bors.

Főzési mód:

A pisztrángfejet tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel és forraljuk fel.
Adjuk hozzá a meghámozott hagymát a húsleveshez, főzzük 1 órán át alacsony forrásban.
A pisztráng fejét lyukas kanállal kivesszük a serpenyőből, a levest leszűrjük.
Tegyük vissza a levest a tűzhelyre, öblítsük le a kölest, és öntsük a serpenyőbe.
A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, mindent apró kockákra vágunk.
A burgonyát forralás után a levessel együtt a serpenyőbe tesszük.
Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát és a sárgarépát.
A kész sültet egy közös serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a kurkumát, a koriandert, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Válasszuk le a húst a pisztráng fejéről, és tegyük a levesbe.
Forraljuk még pár percig a pisztrángfüvet, majd vegyük le a tűzről.

A finn pisztráng halászlé tejszínnel egy igazi csemege, amely egy hétköznapi étkezésből királyi vacsorává varázsolhat otthon. Az étel elképesztően finom és tápláló, illata pedig már jóval a leves elkészülte előtt a konyhába hívja a háztartást. Túl zsíros tejszín nem szükséges - 10-20 százalék zsír elegendő. Kívánt esetben kizárhatja a keményítőt, vagy fordítva, adjon hozzá többet - a leves sűrűsége ettől függ.

Hozzávalók:

350 g pisztrángfilé;
1 póréhagyma;
3 art. l. olivaolaj;
1 st. l. vaj;
1 pohár tejszín;
1 babérlevél;
1 st. l. keményítő;
300 g burgonya;
1 csokor kapor;
3 pohár víz;
Só bors.

Főzési mód:

A póréhagymát felaprítjuk, és egy vastag aljú serpenyőben felhevítjük az olívaolajat.
A hagymát puhára pároljuk, majd felöntjük a megadott mennyiségű vízzel.
Adja hozzá a babérlevelet ugyanabba a serpenyőbe, és forralja fel az egészet.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és forrásban lévő víz után a levesbe öntjük.
Csökkentse a hőt, főzzük a halászlét, amíg a burgonya meg nem puhul.
A pisztrángfilét apró darabokra vágjuk, és egy közös serpenyőbe tesszük, 5 percig főzzük.
Öntsük tejszínnel a halat és a zöldségeket, keverjük össze.
Keverjük össze a keményítőt egy evőkanál vízzel, keverjük össze alaposan.
Adjuk hozzá a kapott zagyot a pisztrángfülhöz, főzzük a levest, amíg besűrűsödik alacsony lángon.
Adjunk hozzá vajat, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint egy serpenyőben, keverjük újra jól és vegyük le a tűzről.
A kész pisztrángfüvet megszórjuk apróra vágott kaporral.

Most már tudja, hogyan kell főzni a pisztráng halászlevet a recept szerint egy fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

A pisztrángfül egy ínyenc étel, amelyet nagyon könnyű otthon elkészíteni. Egyáltalán nem szükséges várni egy figyelemre méltó fogásra ennek a kulináris remekműnek a megalkotásához - minden szükséges összetevőt könnyen beszerezhet a legközelebbi szupermarketben. A pisztráng halászlé főzése előtt jobb, ha a kezdő szakácsok tanulmányozzák a szakemberek következő ajánlásait:
A pisztrángos halászlé, a választott recepttől függetlenül, tökéletesen kiegészíti a friss vagy szárított zellert. Tökéletesen passzol a vörös halakhoz, csodálatos ízt kölcsönöz az ételnek. 1 evőkanál elég egy fazék leveshez. zeller. Az ételhez köményt, koriandert, kurkumát, fehér vagy fekete borsot, szárított bazsalikomot stb.

Ha pisztrángfejet használunk a húsleveshez, a halászlé főzése előtt feltétlenül távolítsuk el a kopoltyúkat, és alaposan öblítsük le a haldarabokat;

A halleves gazdagabbá és illatosabbá tételéhez adjunk hozzá hámozott hagymát, sárgarépát és fűszernövényeket. Miután a húsleves elkészült, távolítsa el a további összetevőket, és kezdje el főzni a pisztránglevest;

A finn pisztránghalászlé elkészítéséhez a klasszikus recept szerint főzés közben tejszínt adhatunk, vagy a halászlé tálalása előtt minden tányérba önthetünk 1-2 evőkanálnyit.

A pisztráng kalásza lágy, dús, mérsékelt zsírtartalmú. Kiváló íztulajdonságai nem hagynak közömbösen a halételek ínyenceit. Különféle változatokban főzhet forrón, így minden alkalommal új ízeket tudhat meg.

Hogyan kell főzni a pisztráng fülét

Ha úgy dönt, hogy pisztránglevest főz, egy egyszerű és ízletes étel receptjeit megtalálja a javasolt választékban. A leírt változatok mindegyike rendelkezik egyéni jellemzőkkel és általános előkészítési elvekkel.

Kezdetben a hasított hal használt részeit előkészítik, megtisztítják, leöblítik.
Főzzük a hallevest, egész zöldségek, fűszerek, szűrés hozzáadásával.
A folyami pisztráng kalász kiegészíthető kölessel, rizzsel, árpával vagy éppen burgonyával, zöldségekkel, tejszínnel vagy sajttal.

Klasszikus pisztrángfül - recept

A pisztrángkalász, amelynek receptjét elsőként mutatjuk be, a lehető legközelebb áll a klasszikus variációhoz. Gazdag, gazdag húsleveshez a steakekkel együtt használja a hal fejét és farkát, amelyeket 30 percig vízben forralunk, majd kivesszük a serpenyőből, és folytassuk a főzés következő szakaszait.

Hozzávalók:

pisztráng - 600 g;
víz - 2,5 l;
burgonya - 4 db;
sárgarépa és hagyma - 2 db;
kapor - 1 csomó;
babérlevél - 3 db;
szemes bors - 10 db;
só bors.

Főzés

A hallevest a fej, a farok, a babér, a szemes bors, egy sárgarépa és az egész hagyma hozzáadásával főzzük.
A halcsontokat, a fejet, a farkot, a sárgarépát, a hagymát eltávolítjuk, a levest leszűrjük.
Újra felforralják a húslevest, beledobják az apróra vágott burgonyát, az apróra vágott maradék sárgarépát és hagymát, bőr- és csont nélküli haldarabokat, kaprot.
15 perces, mérsékelt tűzön való főzés után készen lesz a pisztrángkalász.

Finn pisztrángos halászlé tejszínnel

A pisztrángfiléből készült finn halászlevet tejszín hozzáadásával főzik, amely tökéletesen kiegészíti az általános ízpalettát, és minden tekintetben harmonikus ételt alkot. Finom, bársonyos íze minden kóstolót meglep és örömet okoz. A megadott számú termékből 1 óra alatt 6 adag készíthető.

Hozzávalók:

pisztráng filé - 400 g;
fej, farok, uszonyok;
víz - 2,5 l;
krém - 200 ml;
burgonya - 4 db;
sárgarépa és hagyma - 1 db;
petrezselyem - 1 csokor;
babérlevél - 2 db;

Főzés

A húslevest halhulladékból főzik, fűszerek, hagyma és sárgarépa hozzáadásával.
A húslevest leszűrjük, visszatesszük a tűzre, rárakjuk a burgonyát, a pisztrángfilé szeleteket, fűszerezzük az edényt és 15 percig főzzük.
Felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, beledobjuk a petrezselymet.
10 perc elteltével a tejszínes pisztrángleves befőtt és tálalható.

Fül a pisztráng fejéből

Ha a díszítés után már csak a halból maradványok maradtak: fejek, farok, uszonyok, abból finom halászlé készíthető. A pisztráng fejéből és farkából készült halászlé nem kevésbé ízletes, mint a hagyományos, és tökéletesen illeszkedik az ebédmenübe. Ahhoz, hogy 4 főre melegen főzzön, 45 percet kell töltenie.

Hozzávalók:

pisztrángfejek - 600 g;
víz - 2,5 l;
burgonya - 3 db;
kapor - 1 csomó;
babérlevél - 2 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
vaj - 30 g;
só, fekete bors és szegfűbors.

Főzés

A fejeket 30 percig forraljuk, a levest leszűrjük.
A burgonya-, sárgarépa- és hagymakockákat, kaliforniai paprikát, fűszereket, egy szelet vajat adunk a húsleveshez, és 15 percig forraljuk.
Dobj kaprot, fokhagymát.
10 perc elteltével a pisztráng fejének füle beázik, és készen áll a kóstolásra.

Szivárványos pisztrángleves - Recept

A szivárványos pisztráng füle alapvetően előkészített, és nem igényel egyéni megközelítést. Ha egész halunk van, akkor azt kis részekre kell osztani. A húslevest először a fejből és a farkból főzzük, és a főzés következő szakaszában hozzáadjuk a steakeket a növényi összetevőkkel együtt.

Hozzávalók:

szivárványos pisztráng - 1 db;
burgonya - 4 db;
sárgarépa, hagyma - 1 db;
babérlevél - 2 db;
vaj - 30 g;
só, fekete és piros bors.

Főzés

Forraljuk fel a fejet és a farkot 30 percig, szűrjük le a levest, és tegyük vissza a serpenyőbe.
Forralás után tegyünk a lébe burgonyát, sárgarépát és hagymát, halszeleteket, babért, borsot, sózzuk az edényt.
Ezután a pisztrángfülüket 15 percig főzzük, fűszernövényekkel ízesítjük és tálaljuk.

Sajtos leves pisztránggal

Az első ebéd elkészítése után a második nélkül is megteheti, így az étel kiadós és tápláló lesz. Ha szükséges, a koktélparadicsom helyettesíthető közönséges paradicsommal, a sajtot pedig lereszelhetjük vagy apróra vághatjuk a gyorsabb virágzás érdekében. Egy óra alatt négy embert ehet finoman.

Hozzávalók:

pisztráng - 600 g;
burgonya - 4 db;
sárgarépa, hagyma, paprika - 1 db;
cseresznye - 10 db;
kakukkfű - ízlés szerint;
kapor és petrezselyem - ½ csokor;
babérlevél - 1 db;
ömlesztett sajt - 200 g;
só bors.

Főzés

A halat felöntjük vízzel, hozzáadjuk a hagymát, babért, 30-40 percig forraljuk.
A levest leszűrjük, a pisztráng pépet leválasztjuk a csontokról.
Újbóli forralás után a felaprított zöldségeket beletesszük a húslevesbe, és puhára főzzük.
Hozzáadjuk a halpépet, a sajtot, a paradicsomot, a kakukkfüvet, a fűszernövényeket, az edényt befűszerezzük és addig melegítjük, amíg a sajtszeletek felolvadnak.

Pisztráng krémleves

Ha a finn pisztráng halászlé tejszínnel nem nyűgözött le, főzze forrón a következő recept szerint. A kész étel legfinomabb krémes textúrája nem hagy közömbösen. A leveshez hozzáadott garnélarák különleges varázst adnak, a paprika pedig a legjobb esetben kiemeli az ízét, színessé, látványossá teszi a tálalást.

Hozzávalók:

pisztráng filé - 400 g;
burgonya - 300 g;
hagyma - 1 db;
vaj és növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
krém - 200 ml;
víz - 3 pohár;
citromlé - 2 teáskanál;
őrölt paprika - ízlés szerint;
hámozott garnélarák - 15 db;
só bors.

Főzés

A hagymát kétféle olaj keverékén megdinszteljük, burgonyát lerakunk, forrásban lévő vizet öntünk rá, és a hozzávalókat addig főzzük, amíg a főzelék elkészül.
Dobj halszeleteket, főzd 5 percig.
Adjunk hozzá tejszínt, sót, borsot, citromlevet, forraljuk fel az edényt, és turmixgéppel pürésítsük.
Tálaláskor egy tányérra tegyünk néhány garnélarákot, szórjuk meg a levest őrölt paprikával, és díszítsük egy szelet citrommal.

Köleses pisztrángkalász

A pisztránglevest gyakran gabonafélékkel egészítik ki a sűrűség növelése érdekében. A következő egy forró változat köles hozzáadásával, amit kívánság szerint előzetesen főtt rizzsel, búzadarával vagy árpával helyettesíthetünk. 30 perc múlva egy finom ebéd 6 főre kerül az asztalodon.

Hozzávalók:

pisztráng - 600 g;
burgonya - 4 db;
hagyma és sárgarépa - 1 db;
köles - 50 g;
növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
só, bors, babér, gyógynövények.

Főzés

A halat apróra vágjuk, felöntjük vízzel és hagyjuk felforrni.
Fektessen rá a burgonyát, pirított sárgarépát és hagymát, megmosott kölest.
Forrón sózzuk, borsozzuk, babérral szórjuk, 20 percig forraljuk.
Tálaláskor a fület zöldekkel egészítsük ki.

Pisztrángleves burgonyával

A pisztrángleves következő receptje dupla adag burgonyát tartalmaz, amely lehetővé teszi, hogy az előző változatoknál kielégítőbb és vastagabb ételt kapjon. A leggazdagabb forró a korábban fejből és farokból főzött húsleves lesz, amelyet további felhasználás előtt szűrni kell.

Hozzávalók:

pisztráng - 600 g;
burgonya - 1 kg;
hagyma és sárgarépa - 1 db;
halleves - 2 l;
só, bors, babér, gyógynövények.

Főzés

A burgonyakockákat, a sárgarépaszeleteket és az apróra vágott hagymát forrásban lévő húslevesbe tesszük.
10 perc múlva hozzáadjuk a haldarabokat, sót, borsot, babért, további 10 percig forraljuk, fűszernövényekkel ízesítjük.

Pisztrángfül lassú tűzhelyben

Az otthoni pisztrángok bármelyike eladható multicooker segítségével. Az ilyen főzés előnye, hogy az edény csendesen langyosodik, ami a végén teljesen átlátszó hallevest ad. Ezen túlmenően az időmegtakarítás nyilvánvaló - minden termék egyszerre kerül a tálba.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

A pisztráng ízletes és nagyon egészséges hal. Vitaminokban, zsírsavakban és nyomelemekben gazdag. Mindez szükséges az emberi szervezet normális működéséhez. Az ebből a halból készült leves még a termék iránti legközömbösebb emberek körében is elismerést nyer. Ebből a vörös halból készült ételek lédúsak, a levesek pedig gazdagok és étvágygerjesztőek.

Hogyan kell főzni a pisztrángos halászlét

Minden háziasszony feltette a kérdést, hogyan kell főzni egy finom halászlét. A válasz nagyon egyszerű: a pisztrángleves főzése több szakaszon megy keresztül. Kövesse őket egyértelműen, és meglepheti szeretteit egy étvágygerjesztő, értékes halból álló étellel az étkezőasztalra. Itt vannak:

Húsleves. Fontos, hogy a halat jól megtisztítsuk és megfelelően főzzük – ügyeljünk arra, hogy ne süljön túl, különben kemény lesz.
Növényi sült. Forró serpenyőben felváltva megpirítjuk a hagymát, sárgarépát, paradicsomot. Utoljára adjuk a leveshez.
Töltőanyag. Ahhoz, hogy a halászlé íze gazdag legyen, burgonyát vagy gabonaféléket kell hozzáadnia.
További összetevők. Tálalás előtt az ételt megszórhatjuk fűszernövényekkel, ízesíthetjük vajjal vagy tejföllel.

Mennyit kell főzni pisztrángot halászléhez

Ez a tenger gyümölcse viszonylag rövid ideig készül. A kész halnak puha szerkezetűnek kell lennie: az eredmény eléréséhez 15-30 perc elegendő. De a pisztráng főzési ideje nagyságától, fajtájától függ: a folyami hal főzésére körülbelül 20 percet fordítunk, a tengeri halra pedig csak 10 percet.Ha apró darabokra vágjuk, a főzési idő jelentősen lecsökken.

Pisztrángleves receptje

A természetben bográcsban, tűzön, szénnel készül a legfinomabb halászlé. Az otthoni pisztrángleves receptjének is van létjogosultsága. Hol főzz - lassú tűzhelyen vagy tűzhelyen - te választod, de mindenesetre a siker garantált. Fontos, hogy rendelkezzen minden szükséges termékkel: hal, burgonya, gabonafélék, fűszerek, zöldségek, és a kulináris remekművek elkészítésének égető vágya minden bizonnyal segít.

Klasszikus pisztrángleves recept

Főzési idő: 125 perc.
Adagok: 4 fő.
Konyha: orosz.

A pisztrángos halászlé a nemes és ízletes halak kiváló étele. A klasszikus recept szerinti főzés még egy kezdő szakács számára sem lesz nehéz. Az illatos hallevest kölesdara és burgonya egészíti ki, a zöldek pedig színt és frissességet adnak. Az első tálalás előtt hagyjuk 10-20 percig főzni. A levest jobb forrón, friss fűszernövényekkel megszórva használni.

Hozzávalók:

pisztráng filé - 450-550 g;
burgonya - 265 g;
hagyma - 2 db;
sárgarépa - 1 közepes;
köles - ½ csésze;
zöld hagyma - egy csomó;
kapor, petrezselyem - néhány ág;
őrölt fekete bors - 2 g;
só - ízlés szerint.

Főzési mód:

A halat apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, csökkentjük a hőt, kb 15 percig főzzük, folyamatosan eltávolítva a habot.
A hagymát megmossuk, héjával együtt egy serpenyőbe tesszük.
Vágja fel a meghámozott burgonyát apró kockákra, küldje el a halakhoz. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kölest, 10-15 percig főzzük.
A leveshez adjuk az apróra vágott zöldségeket, és fedővel lefedjük. 5 percig forraljuk.
Enyhén kaporral megszórva tálaljuk.

Pisztrángos halászlé

Adagok: 4 fő.
Az edény kalóriatartalma: 96 kcal / 100 g.
Célja: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Ahhoz, hogy a pisztrángleves kulináris remekművé váljon, tálalás előtt díszítse citromszeletekkel. Ez az étel díszíti az ünnepi asztalt. A leves kitűnő ízű és kiadós lesz, ha a folyami halat nem főzik túl. Ne felejtse el eltávolítani a húslevesből a korábban kiszáradt babérlevelet és a szemes borsot, amint a hal megpuhul. Tálalva adjunk hozzá vajat, zúzott fokhagymát, friss fűszernövényeket.

Hozzávalók:

pisztráng filé (folyó) - 550-650 g;
citrom - 1 db;
hagyma - 125 g;
burgonya - 550 g;
sárgarépa - 1 közepes;
vaj - 35 g;
babérlevél - 2 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
zöldek - egy csomó;
só - 15 g;
bors - 2 g.

Főzési mód:

A halfilét víz alatt megmossuk és szeletekre vágjuk.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A hagymával és a sárgarépával végezze el ugyanazokat a műveleteket, vágja apróra a zöldeket.
Az apróra vágott zöldségeket, fűszernövényeket forrásban lévő vízbe öntjük. Lassú tűzön hagyjuk főni.
Amint megfőtt a burgonya, hozzáadjuk a filédarabokat, a babérlevelet, a fűszereket. 15 percig forraljuk.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, vajat. Kész a leves!

Fül a pisztráng fejéből

Főzési idő: 35-40 perc.
Adagok: 3 fő.
Az edény kalóriatartalma: 76 kcal / 100 g.
Célja: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A pisztrángfej leves receptje a halnak csak egy részét használja fel. Az ilyen húsleves gazdag és nagyon illatos lesz. Az olcsó halászlé jó első fogás ebédre, és minden háziasszony szeretni fogja a minimálisan szükséges termékeket és a gyors főzést. A fényképpel ellátott recept hűséges útmutatója és asszisztense lesz a leveskészítésben.

Hozzávalók:

pisztrángfej - 3 db;
hagyma - 1 nagy;
kaliforniai paprika - 150 g;
burgonya - 270 g;
sárgarépa - 1 nagy;
fokhagyma - 2 gerezd;
vaj - 55 g;
szemes bors - 3 borsó;
kapor - 25 g;
babérlevél - 2 db;
fekete bors - 8 g;
só - 11 g.

Főzési mód:

Öntsön 2-2,5 liter vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre.
Közben a burgonyát, a hagymát és a paprikát kockákra vágjuk. Küldje őket forrásban lévő vízbe. Sózzuk, ízesítjük fűszerekkel. 15 percig forraljuk.
Tisztítsuk meg a megmosott halfejeket a pikkelyektől, távolítsuk el a kopoltyúkat. Jól öblítsd le, tedd bele a húslevesbe. Miután felforrt, távolítsa el a habot, csökkentse a hőt. Adjunk hozzá vajat, apróra vágott fokhagymát, sárgarépát, fűszernövényeket. Hagyja 15 percig főni.
A kész levest levesszük a tűzhelyről, hagyjuk főni egy kicsit.

Pisztrángfül lassú tűzhelyben

Főzési idő: 1,5 óra.
Adagok: 3 fő.
Az edény kalóriatartalma: 138 kcal / 100 g.
Célja: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz egy lassú tűzhelyre: ez a hasznos háztartási készülék megkönnyíti a halászlé elkészítését. A pisztrángleves lassú tűzhelyben általában ugyanolyan csodálatosnak bizonyul, mint a tűzhelyen. Ügyeljen arra, hogy olyan fűszereket adjon hozzá, amelyek tökéletesen kiegészítik ennek az értékes halnak a finom ízét. Őrölt koriander, szárított kapor, kömény, menta, oregánó illik hozzá.

Hozzávalók:

pisztráng - 600-750 g;
burgonya - 450-550 g;
sárgarépa - 2 kicsi;
hagyma - 1 db;
zöldek - egy csomó;
szegfűbors - 4 borsó;
só ízlés szerint;
rizs - 65 g.

Főzési mód:

Mossa meg a halat víz alatt. Tisztítsa meg, vágja le a farkát és az uszonyait, és kibelezze.
A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk, a sárgarépát karikákra vágjuk, a hagymát egészben hagyjuk.
Tegyen mindent a multicooker tálba. Adjuk hozzá a fűszereket, az apróra vágott fűszernövényeket, a megmosott rizst. Öntsön 1,5-2 liter vizet, válassza ki a "Leves" módot a menüben, állítsa be az időzítőt 40-50 percre.
A kész halászlét tálaljuk az asztalra.

Szivárványos pisztráng füle

Főzési idő: 50 perc.
Adagok: 4 fő.
Az edény kalóriatartalma: 86 kcal / 100 g.
Célja: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Kevesebb, mint egy óra alatt elkészül egy kalász folyami pisztráng. Ezt az ételt már régóta sok háziasszony szereti kitűnő egyszerűsége miatt. A leves gazdag, fényes ízű, de egy ilyen fül könnyű és diétás. Forrón tálaljuk a háztartásnak és a vendégeknek, friss fűszernövényekkel és tejföllel díszítve. Nagyon sok zöldséget adhatunk a fülbe - paradicsom, kaliforniai paprika, póréhagyma, gomba - mindez vitaminokkal gazdagítja a fület.

Hozzávalók:

szivárványos pisztráng - 650 g;
burgonya - 550-670 g;
hagyma - 2 db;
sárgarépa - 1 közepes;
só ízlés szerint;
piros őrölt paprika - 2 g;
őrölt fekete bors - 2 g;
vaj - 35 g;
babérlevél - 1 db.

Főzési mód:

A halat megtisztítjuk a belsejétől és a nagy csontoktól, alaposan öblítsük le víz alatt. Ezután kockákra vágjuk.
A burgonyát szeletekre, a sárgarépát karikára vágjuk, az egyik hagymát csak meghámozzuk, a másodikat apróra vágjuk.
Dobj forrásban lévő vízbe egy egész hagymát, apróra vágott burgonyát, apróra vágott sárgarépát, babérlevelet. Főzzük a zöldségeket 20 percig.
Adjuk hozzá a halat a főtt zöldségekhez. Dobd bele az apróra vágott hagymát. Só, bors.
Adjunk hozzá vajat a kész leveshez.

Köleses pisztrángkalász

Főzési idő: 65 perc.
Adagok száma: 6 fő.
Az edény kalóriatartalma: 105 kcal / 100 g.
Célja: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Ezt az egyszerű receptet - pisztrángos halászlé kölessel - minden háziasszonynak el kell sajátítania. Távolítsa el a hal csontjait, és darálja le a zöldségeket – az így kapott pürélevest értékelni fogják vendégei és háztartásbeli tagjai. A köles keserűségének elkerülése érdekében először forró vízzel le kell mosni. Ez az egészséges gabonapehely B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, pisztráng omega-3 savakkal kombinálva, jó egészségi együttes.

Hozzávalók:

tisztított pisztráng - 425-550 g;
burgonya - 340 g;
hagyma - 2 db;
sárgarépa - 1 nagy;
köles - 150 g;
babérlevél - 1 db;
szemes bors - 4 db;
zöld hagyma - egy csomó;
ketchup - 45 g.

Főzési mód:

Helyezzen egy edényt vízzel a tűzre, enyhén sózzuk. Beleöntjük a szemes borsot, hozzáadjuk az egész megmosott és kibelezett halat. 20 percig főzzük, időnként lehúzva a habot.
A sárgarépát szeletekre vágjuk, kb 5 percig pirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, ketchupot 2 perc múlva.
Vegye ki a halat és a borsot a serpenyőből.
Az apróra vágott burgonyát, a megmosott kölest adjuk a húsleveshez. Főzzük legalább 25 percig.
Távolítsa el a halat a nagy csontokról, és vágja apró darabokra.
A burgonyát pürésítjük. Hozzáadjuk a sült, haldarabokat. Tartsa a tűzön további 5 percig, és adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát.
A kész levest levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk állni.

Finn halászlé recept pisztránggal

Főzési idő: 45-50 perc.
Adagok: 2 fő.
Az edény kalóriatartalma: 98 kcal / 100 g.
Célja: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A hagyományos halászlé recept már senkit sem lep meg, itt az ideje a kísérletezéseknek. A finn pisztrángfül kellemes, krémes ízével feldobja a fejét. Mély tálkákban kell fogyasztani, a tetejére vágott friss petrezselyemmel megszórva. A halászlé finn változata egy tökéletesen kiegyensúlyozott, tápláló étel, amelyet a vendégek értékelni fognak.

Hozzávalók:

pisztráng - 450 g;
burgonya - 320 g;
hagyma - 2 db;
krém 20% - 125 ml;
szegfűbors - 3 borsó;
petrezselyem - egy csomó;
só - 12 g;
fekete bors - 3 g.

Főzési mód:

Öblítse le a halat víz alatt, majd vágja szeletekre.
A meghámozott burgonyát és a hagymát kockákra vágjuk.
Tegye a burgonyát, a hagymát egy serpenyőbe, öntsön vizet. Forraljuk körülbelül 25 percig.
Adjunk hozzá halat, adjunk hozzá fűszereket, sót. 10 perc múlva. felöntjük a tejszínnel, még 5 percig főzzük.
A kész levest finomra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Pisztrángos halászlé receptje tejszínnel

Főzési idő: 45 perc.
Adagok: 2 fő.
Az edény kalóriatartalma: 77 kcal / 100 g.
Célja: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A tejszínes pisztrángfül hihetetlenül illatos és ízletes étel. Egy fényképes recept segít egy kezdő háziasszonynak elkészíteni ezt a kulináris remekművet. A halászlé tetszetős megjelenése lehetővé teszi, hogy ne csak napi első fogásként tálaljuk, hanem vendégeinket is meglepjük. A krém gyengédséget és kellemes árnyalatot ad, a fűszernövényes paradicsom pedig ragyogó tavaszi hangulatot varázsol. Az összetevők ízkombinációja tökéletes, így finom lesz az eredmény.

Hozzávalók:

pisztráng - 350-480 g;
burgonya - 450 g;
paradicsom - 3 db;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 nagy;
krém - 120-165 ml;
zöldek - egy csomó;
só - 9 g;
növényi olaj - 45 ml.

Főzési mód:

A megmosott halat közepes méretű darabokra vágjuk.
A hagymát, a burgonyát kockára vágjuk, a sárgarépát felaprítjuk. A paradicsomról levesszük a héját, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és apróra vágjuk.
A hagymát üstben vagy vastag aljú serpenyőben aranybarnára pároljuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, puhára sütjük.
Adjunk hozzá paradicsomot, pároljuk körülbelül 7 percig. Ezután öntsük fel mind a 3 liter vizet.
Öntsük a burgonyát forralt vízbe, és forraljuk 20 percig. Tedd bele a halat, öntsd bele a tejszínt. Tartsa a tűzhelyen további 10 percig.
Tálalás előtt díszítse a kész levest zöldekkel vagy egy szelet citrommal.

Pisztráng füle árpával

Főzési idő: 1 óra 20 perc.
Adagok: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 66 kcal / 100 g.
Célja: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Kevesen szeretik az árpát, pedig mindenki ismeri az előnyeit: sok nélkülözhetetlen nyomelemet tartalmaz. Még ha nem is gondolta meg magát a gabonafélékről, senki sem fogja észrevenni annak jelenlétét a gyöngyárpával ellátott pisztrángkalászban. Minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni az árpát: a fő titok az, hogy előre áztassa a gabonát, lehetőleg egy éjszakán át, akkor nagyon puha lesz. Biztosan beleszeret egy ilyen fülbe, mert szokatlanul ízletes és egészséges.

Hozzávalók:

szivárványos pisztráng - 550-750 g;
burgonya - 450 g;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
gyöngy árpa - 120 g;
babérlevél - 2 db;
só - 10 g;
őrölt fekete bors - 3 g.

Főzési mód:

6-8 órával a főzés előtt öntsön árpát egy pohár hideg vízzel.
Főzzük meg a folyami halat. Kiöntjük a húslevest a serpenyőből, felöntjük tiszta vízzel. Tegye át a halat, tegye tűzre. Adjunk hozzá babérlevelet, sót.
Sárgarépa, a hagymát apróra vágjuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk.
Adjunk hozzá gabonaféléket a húsleveshez, hagyjuk főni körülbelül 15 percig. Beleöntjük az apróra vágott zöldségeket. Só bors.
A kész pisztránglevest díszítsük fűszernövényekkel.

Lazac- és pisztrángfül

Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 2 fő.
Az edény kalóriatartalma: 52 kcal / 100 g.
Célja: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A kétféle halból főzött fül sokkal kifinomultabb és pikánsabb. Ha nincs lazac, vehet szürke tőkehalat, rózsaszín lazacot vagy süllőt. Minden halfajta egyedi ízt ad a levesnek. Egy ilyen étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és az eredmény lenyűgözi az ínyencek fantáziáját. A lazac és pisztráng halászlé lépésről lépésre elkészített receptje megmondja, hogyan lehet az egész család kedvenc csemegéjévé tenni.

Hozzávalók:

lazac steak - 1 db;
pisztráng - 450 g;
burgonya - 250 g;
hagyma, sárgarépa - 1 db;
növényi olaj - 55 g;
rizs - 250 g;
só - 10 g;
babérlevél - 2 db;
zöldek - 25 g.

Főzési mód:

Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, tegye tűzre.
Hámozzuk meg a zöldségeket: hagymát, sárgarépát, burgonyát, és vágjuk apróra.
Távolítsuk el a pikkelyt a pisztrángról, és vágjuk szeletekre. Vágja a lazac steaket 2 részre.
Amikor a víz felforr, hozzáadjuk a sót, a burgonyát, a megmosott rizst. Adjunk hozzá babérlevelet. Forraljuk körülbelül 20 percig.
Egy forró serpenyőbe öntsünk olajat, majd pár perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépát.
A sült zöldségeket, a pisztrángot, a lazacot a burgonyához és a rizshez adjuk. Jól összekeverjük, további 5-7 percig főzzük.
A zöldeket apróra vágjuk, és a kész leveshez adjuk. Fedjük le fedővel, hagyjuk állni 10 percig, és tálaljuk.

Kiadós húsleves. Annak érdekében, hogy a fül étvágygerjesztő legyen, és az éhség sokáig ne emlékezzen önmagára, a fagyasztott hal helyett előnyben kell részesítenie a friss halat. Nyugodtan használjon többféle fajtát.
A friss fűszernövények és fűszerek bősége új ízminőséget ad a halaknak.
Főzzük a fület alacsony lángon. Nem kell sietni, ha azt szeretné, hogy a fül gazdag ízű legyen.
Ne emésztesd. A zsenge vörös hal hosszan tartó hőkezelése ízveszteséget okoz, és keménysé teszi.

Videó: fül egy pisztráng fejéből és farkából

Hibát találtál a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!

Beszéljétek meg

Pisztrángfül - receptek fotókkal. Hogyan főzzünk folyami vagy szivárványos pisztránglevest fazékban és lassú tűzhelyben

Oroszországban tűzön főzik a halászlét, de otthon is főzhetsz nagyon finom és egészséges levest. A pisztrángnak zsíros és ízletes vörös húsa van, amely hasznos aminosavakban, zsírokban és vitaminokban gazdag. A pisztrángfül nemcsak drága pisztrángfiléből készíthető, hanem más ételhez alkalmatlan részekből is: fejből, uszonyból, farokból, gerincből.

Házi pisztrángfül

Még egy tapasztalatlan háziasszony is tud ilyen ízletes és gazdag levest főzni.

Hozzávalók:

pisztráng - 450 gr.;
burgonya - 5-6 db;
sárgarépa - 2 db;
hagyma - 1 db;
zöldek - 1 csokor.
Só, fűszerek.

Hogyan főzünk:

A babérlevelet és a borsot forrásban lévő vízbe tesszük.
A hagymát megpucoljuk, és egészben hozzáadjuk az edénybe.
A húslevest megsózzuk, a zöldségeket megtisztítjuk.
A burgonyát közepes kockákra, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk.
Tegyük a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük körülbelül negyed óráig.
Amikor a zöldségek már majdnem készek, tegyük rá a pisztrángot, apróra vágva.
Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a serpenyőbe.
Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni néhány percig.
Öntsük tálakba, és hívjunk mindenkit az asztalhoz.

A pisztrángfülhöz puha kenyeret és frissen vágott petrezselymet és kaprot tálalhatunk.

Ha nagy halat vásárolt, gazdag levest készíthet a fejéből.

Hozzávalók:

pisztráng fej - 300 gr.;
burgonya - 3-4 db;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
bors - 1 db;
zöldek - 1 csokor.
Só, fűszerek.

Hogyan főzünk:

Vegyünk egy serpenyőt háromnegyedig vízzel.
Felforraljuk, sózzuk. Tedd bele a megtisztított hagymát, babérlevelet és a szemes borsot.
Távolítsa el a kopoltyúkat a fejről, öblítse le és tegye egy serpenyőbe.
Főzzük alacsony lángon körülbelül fél órán keresztül.
Távolítsa el a halfejet, és szűrje le a levest.
A zöldségeket meghámozzuk, a burgonyát és a paprikát csíkokra, a sárgarépát karikákra vágjuk.
Hallébe öntjük és puhára főzzük. Ha van, akkor adjunk hozzá kis darab pisztrángfilét.
Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
Hagyjuk egy kicsit forrni, és tálaljuk.

Tálalás előtt a tányérokra tehetünk friss fűszernövényeket.

A költségvetés és a nagyon ízletes leves elkészítéséhez nem pisztrángfilét vásárolhat, hanem néhány farkot.

Hozzávalók:

pisztráng farok - 300 gr.;
burgonya - 3-4 db;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
paradicsom - 1 db;
zöldek - 1 csokor.
só, fűszerek.

Hogyan főzünk:

A farkokat meg kell mosni, és forrásban lévő sós vízbe kell tenni.
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
A sárgarépát lereszeljük.
A hagymát a vajban áttetszőre pároljuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát a serpenyőbe.
A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, és az utolsó pillanatban adjuk hozzá a sütéshez.
A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
Vegyük ki a farkokat egy tányérra, és szűrjük le a levest.
A babérlevelet és a szemes borsot beletesszük a lébe.
Adjuk hozzá a burgonyát és főzzük puhára.
Távolítsa el a húsdarabokat a lófarokból, és tegye a serpenyőbe.
Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá zöldségeket és finomra vágott kaprot a serpenyőbe.
Hagyjuk állni a fedél alatt, és hívjunk mindenkit az asztalhoz.

Hozzávalók:

pisztráng filé - 450 gr.;
burgonya - 3-4 db;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 2 db;
krém - 200 ml;
zöldek - 1 csokor.
só, fűszerek.

Hogyan főzünk:

A halat szeletekre vágjuk, és forrásban lévő vízbe mártjuk.
Sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet, szemes borsot és pár szegfűszeg bimbót.
A hagymát meghámozzuk és tetszőleges, nem túl apró darabokra vágjuk.
A hagymát vajban megpirítjuk.
A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.
Vegye ki a halat a serpenyőből, és szűrje le a levest.
Forraljuk fel a burgonyát, és válogassuk ki a halat.
Adjuk hozzá a pisztrángdarabokat meghámozva és kimagozva az edénybe.
Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük még néhány percig.
Felöntjük a tejszínnel, ha szükséges sózzuk, és lefedjük.
Hagyjuk állni, közben a petrezselymet apróra vágjuk.

Tányérra tálalva öntsünk rá egy marék zöldet, és próbáljuk ki az enyhe krémes ízű halászlét.

A fő összetevők mellett gyakran különféle gabonaféléket is adnak a kalászhoz.

Hozzávalók:

pisztráng - 450 gr.;
burgonya - 5-6 db;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
rizs - 100 gr;
tojás - 1 db;
só, fűszerek.

Hogyan főzünk:

Forraljuk fel a vizet, öblítsük le a rizst és küldjük a serpenyőbe.
A burgonyát meg kell hámozni, kockákra vágni és a rizshez kell adni.
A meghámozott sárgarépát kockákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.
A hagymát apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz küldjük.
Adjunk hozzá babérlevelet és borsot.
Öblítse le a halat, vágja nagy kockákra, eltávolítja a bőrt és a csontokat.
Egy serpenyőbe tesszük és készre főzzük.
A csirke tojást habverővel verjük fel egy csészében, és öntsük egy serpenyőbe.
Forraljuk fel a levest, fedjük le és vegyük le a tűzről.

Hagyja állni egy ideig a fülét, és hívjon meg mindenkit vacsorára.

Pisztráng füle árpával

Árpával nagyon kiadós és ízletes étel készíthető.

Hozzávalók:

pisztráng - 450 gr.;
burgonya - 3-4 db;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
gyöngy árpa - 1-3 csésze;
zöldek - 2-3 ág;
só, fűszerek.

Hogyan főzünk:

Ennél a receptnél a húslevest először pisztránglevesből főzik.
Tedd az uszonyokat, a gerincet és a fejet a forrásban lévő vízbe.
Negyed óra múlva kivesszük a halat és leszűrjük a levest.
A forrásban lévő húsleveshez adjuk a borsot és a babérlevelet. Tehetsz bele egy szál petrezselymet.
Öblítsük le az árpát és adjuk a húsleveshez.
A hagymát apróra, a sárgarépát csíkokra vagy lereszeljük.
Növényi olajban aranybarnára sütjük őket.
A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.
Adjunk hozzá burgonyát a serpenyőbe, majd egy kicsit később sült sárgarépát és hagymát.
Adjuk hozzá a meghámozott és kimagozott pisztrángfilé darabokat a többi termékhez.
Főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a serpenyőbe.

A pisztráng egyik előnye a kis csontozat hiánya. Ebből a halból készült halászlé első fogásként tálalható és félelem nélkül kínálható a gyerekeknek.

Szükséges:

1 közepes méretű pisztráng (vagy 500 g filé),

50 g vaj,

600-700 g burgonya,

1 fej hagyma,

1 sárgarépa

2 gerezd fokhagyma

citrom, só, bors és néhány babérlevél.

Hogyan kell főzni:

A pisztrángot apró darabokra vágjuk, ha szükséges, az összes csontot eltávolítjuk. A halat vágás előtt alaposan mossuk meg.

Készítsd elő a zöldségeket. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát késsel felaprítjuk.

Egy serpenyőben keverje össze a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát, és adjon hozzá néhány friss fűszernövényt.

A zöldségkeveréket lassú tűzön pároljuk 20 percig.

Adjunk pisztrángdarabokat a serpenyő tartalmához, és főzzük tovább a halászlét.

Amint kész a hal, fűszerezzük a fület fűszerekkel, sóval, fekete borssal és adjunk hozzá néhány szelet citromot.

Kívánság szerint változatosabbá teheti az első étel ízét, és kiegészítheti apróra vágott fokhagymával. Pároljuk pár percig a fület alacsony lángon.

Pisztráng fül-kiegészítők

A hagyományos pisztrángleves általában szabványos összetevőket tartalmaz. Néhány kulináris kísérlet azonban nagymértékben megváltoztathatja a kész étel aromáját és ízét.

Ha szereti a sok friss fűszernövényt tartalmazó könnyed leveseket, megpróbálhatja a hagymát zöld hajtásokkal helyettesíteni.

A petrezselyem adalékként használható. Néhány mentalevéllel frissességet adhat az ízéhez.

A friss fűszernövények szárított fűszernövényekkel is helyettesíthetők. Például a babérlevelet jól kiegészíti a száraz kapor és a fekete bors borsó formájában.

A pisztrángfülhöz nem szabad fűszereket hozzáadni a levesekhez.

Hagyományosan ezt az ételt a természetben készítik, így az összes összetevőt a tűz egyedi illata telíti.

A kész húslevesek, erőleveskockák és leveskeverékek soha nem fogják átadni az igazi halászlé természetes aromáját és gazdagságát. Ezért az elkészítéséhez csak természetes összetevőket kell használni.

Annak érdekében, hogy a fül telítettebb legyen, kissé más módon főzheti. Kezdje a folyamatot a húslevessel. Tegye a halfejeket és a farkokat egy serpenyőbe, öntse fel vízzel, és főzze 20 percig. Ezután szűrjük le a folyadékot, és forraljuk újra. Adjuk hozzá a zöldségeket és a fűszereket, majd a főzés végén pisztrángfilé darabokkal egészítsük ki az ételt. Ennek a technikának köszönhetően maximalizálja egy igazi finomság aromáját és ízét.