Hogyan készítsünk gyümölcslevet paradicsomból. Paradicsomlé télre otthon

Leírás

friss paradicsomlé régóta mindennapi életünk szerves része. Évtizedek óta minden konyhában elkészítik, és minden háziasszonynak megvan a maga receptje ennek az ízletes és egészséges paradicsomitalnak az elkészítéséhez.

Amellett, hogy a friss paradicsom leve szokatlanul ízletes, egészséges is! A natúr paradicsomlé rengeteg karotint tartalmaz, valamint B-, A-, H-, E-, PP-vitamint, valamint hatalmas mennyiségű C-vitamint, ami segít abban, hogy testünk szép és védett maradjon. A nagy mennyiségű vitamin mellett a paradicsomlé olyan hasznos összetevőket is tartalmaz, mint a magnézium, cink, jód, réz, fluor és sok más elem.

A paradicsomlé rendszeres fogyasztása különösen előnyös lesz azoknak, akik mozgásszegény vagy mozgásszegény életmódot folytatnak például munka miatt. Az italban található anyagok segítenek megelőzni a vénás trombózist és javítják a bélműködést. Mindezek mellett a paradicsomlé vizelethajtó és gyulladáscsökkentő hatással bír, segít a magas testhőmérséklet leküzdésében és erősíti a hajszálereket, valamint segíthet a vérnyomás normalizálásában is.

Minél kevésbé dolgozzák fel a paradicsomot a főzés során, annál több hasznos tulajdonságot őriz meg önmagában. A frissen facsart paradicsomlé nagymértékben javítja az emésztést. Különösen hasznos, ha nem tartalmaz sót és cukrot. Helyette tehet fokhagymát vagy friss fűszernövényeket az italba.

A paradicsomlé sokféle ételhez hozzáadható. Gazdagabb ízűvé és jellegzetes vörös árnyalatot ad.

A friss paradicsomlé otthoni elkészítéséhez mindössze néhány órára, néhány paradicsomra és lépésről-lépésre készült fotóreceptünkre van szüksége, amely végigvezeti Önt a főzési folyamaton.

Hozzávalók

(3 db)
(íz)
(íz)

A paradicsomlé az A- és C-vitamin, valamint a kálium és egyéb ásványi anyagok és nyomelemek tárháza, amelyek kedvezőek a szív- és érrendszer számára. Ez a lé sok élelmi rostot és rostot tartalmaz, amelyek a szervezet anyagcseréjének stabilizálásához szükségesek.

A paradicsomlé a leghasznosabb mindazok számára, akik fogynak, mert alacsony kalóriatartalma és alacsony szénhidráttartalma ellenére ez az ital tökéletesen csillapítja az éhséget.

A legfinomabb és legegészségesebb paradicsomlé természetesen természetes. Ma elmondjuk, hogyan készítheti el ezt az italt friss, érett paradicsomból, és megosztjuk a legmenőbb recepteket.

Hogyan készítsünk otthon finom paradicsomlevet

Szereted a házi paradicsomlevet, és gyorsan és helyesen szeretnéd elkészíteni? Semmi sem könnyebb, mert az elkészítéséhez mindössze 2 összetevőre lesz szüksége: érett, sérülésmentes piros paradicsomra és sóra. Győződjön meg arról is, hogy a tiszta, forrásban lévő vízzel leforrázott üvegek készen állnak.

1 liter házi paradicsomléhez a következőkre lesz szüksége:

Paradicsom - 1,5 kg
Só - 20 g

A paradicsomot megmossuk, a szárát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, majd húsdarálón vagy facsaróval feldaraboljuk. A paradicsommasszát egy vastag aljú serpenyőben felforraljuk, szűrőedényen áttöröljük, hogy megszabaduljunk a magoktól és a héjától. Öntsük a levet egy zománcozott tálba, és forraljuk körülbelül 10 percig, amíg a hab eltűnik. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Az elkészített levet felforrósított üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük és feltekerjük.

A főzés finomságai

A házi paradicsomlé nagyon egyszerű receptje ellenére az elkészítési folyamatnak van néhány finomsága, amelyeket figyelembe kell venni a tökéletes eredmény elérése érdekében. Például előre meg kell gondolni, hogy milyen gyümölcslevet szeretne kapni - édesebbet vagy savanyúbbat. Ahhoz, hogy a paradicsomlé kevésbé legyen savanyú, mindenképpen nagyon érett, húsos, nagy paradicsomot használjunk: a kicsikből savanyú a levet, amely alkalmasabb különféle másodfogások vagy borscs készítésére.

Különleges fajta sárga paradicsom felhasználásával saját kezűleg is elkészítheti eredeti sárga paradicsomlevét: az egyébként gazdagabb antioxidánsokban és néhány vitaminban, mint a vörös. A főzési mód ugyanaz marad.

Ha fűszeres, eredeti ízt szeretne kapni, adjon hozzá babérlevelet, szegfűborsot, fűszereket, fokhagymát, zellert, kaliforniai paprikát az üvegekbe - mindez az Ön preferenciáitól és kísérletezési vágyától függ.

Hogyan készítsünk házi ketchupot paradicsomléből

Aligha érdemes megemlíteni, hogy a ma már nagy választékban megtalálható ketchupok nagyrészt a szupermarketek polcain, hasznos anyagok helyett sok cukrot, keményítőt és nátrium-glutamátot tartalmaznak, növelik az ételek kalóriatartalmát, egészségtelenséghez vezetnek. súlygyarapodás és negatívan befolyásolja az emésztést. De a saját készítésű paradicsomléből kiváló házi ketchup - ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető.

A házi paradicsom ketchuphoz szüksége lesz:

Házi paradicsomlé - 4 l
Ecet - 1/2 evőkanál. l.
Cukor - 1/2 evőkanál. l.
Őrölt koriander - 1/2 evőkanál. l.
Só, bors - ízlés szerint
A levét sűrűre főzzük, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és az ecetet. A sűrítési folyamat másfél órát is igénybe vehet. Amikor a lé a ketchuphoz hasonló állagú, adjuk hozzá a szükséges fűszereket. Amikor felforrósodott, tedd steril üvegekbe, dugd le és tedd kihűlni, nyakukat lefelé fordítva.
Nem ez az egyetlen recept a házi készítésű ketchuphoz. Próbáljon meg saját ízletes hagymás és fokhagymás szószt is elkészíteni.

Hogyan készítsünk saját paradicsompürét télre

A házi paradicsompürét könnyű elkészíteni, és mindig sokkal finomabb (nem is beszélve az előnyökről) vásárolva. A folyamat teljes munkaigénye abban áll, hogy nem mesterséges tartósítószerekkel, hanem a folyadék hosszú távú emésztésével sűrítik.

Házi paradicsompüré (1,5 liter) elkészítéséhez télen a következőkre lesz szüksége:

Friss paradicsom - 8 kg.
Steril tégelyek

Az érett, piros, puha paradicsomot megmossuk, 4-6 részre vágjuk, majd fazékba tesszük és tűzre tesszük. A paradicsomot forralás után körülbelül 40 percig közepes lángon főzzük. Ezután, amikor a pép olyan állagú, mint a kása, törölje át a felforralt masszát egy finom szitán, hogy eltávolítsa a felesleges héjakat és magokat.

Az így kapott paradicsomlevet alacsony lángon körülbelül 2 órán át kell forralni, legalább 20 percenként ellenőrizni és megkeverni - a paszta alulról kezd sűrűsödni, ezért folyamatosan keverni kell, amíg el nem éri a kívánt sűrűségi fokot. A tésztát előkészített üvegekbe tesszük, megforgatjuk, és lefelé fordítva, törölközővel letakarva hagyjuk kihűlni. Miután teljesen kihűltek, hűvös, száraz helyre kell vinni, hogy megvárják a telet.

Nem csak frissen facsart paradicsomlevet ihatunk, hanem otthon is feltekerhetjük a paradicsomlevet télire. Az ilyen csavart italként is fogyaszthatjuk, vagy készételekhez adhatjuk, és finom szószokat készíthetünk belőle. Még a legváratlanabb összetevők is kombinálhatók paradicsommal.

A paradicsom nagyon jól passzol más zöldségekhez, és ha zellert is teszünk az italba, sokkal egészségesebb és ízletesebb lesz az ital. A házi paradicsomlé télre többféleképpen is elkészíthető. Az e recept szerint elkészített ital nem csak egy szezonig, hanem sokkal hosszabb ideig is tárolható, a lényeg az, hogy megfelelően előkészítse magát a keveréket és megfelelően sterilizálja az üvegeket. Ízlés szerint több zellert is adhatunk hozzá.

Szükséges hozzávalók:

Paradicsom - 1 kg;
Zeller - 3 szár;
Törött fekete bors - 1 teáskanál;
Só - 1 evőkanál. l.

Paradicsomlé főzése télre facsarón keresztül:

Mossa meg a paradicsomot, vágja nagy darabokra, és nyomja ki a levét, engedje át egy facsarón;
Az italt egy serpenyőbe kell önteni, meg kell várni a forralást, a tűz nem lehet erős, és a folyadéknak el kell lankadnia;
Közben a zellert le kell öblíteni, darabokra vágni;
Amikor az ital felforr, adjunk hozzá apróra vágott zellert, és forraljuk fel újra;
A kész keveréket keverővel kell átszúrni vagy szitán át kell dörzsölni;
Tedd újra a tűzhelyre és forrald fel;
A kész keveréket előre sterilizált üvegekbe kell önteni, és azonnal fedővel le kell zárni.

Azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretik nem csak szeretteiket ízletes készítménnyel kedveskedni, hanem szeretnének valami újat és eredetit is kipróbálni, ajánljuk a főzést ill.

Paradicsomlé, recept télre egy facsarón keresztül fűszerekkel

A fokhagyma kifejezett ízű, és ha egy keveset adunk a paradicsomléhez, a keverék gyönyörű színt, szokatlan ízt és aromájú lesz. Azok, akik szeretik az ital kifejezett ízét, mindenképpen készítsenek italt ennek a receptnek megfelelően. A fűszerek szokatlan ízt és aromát adnak a keveréknek. Ezt a receptet nagyszámú végtermékhez tervezték, így egy nap alatt nagyszámú pörgetést készíthet.

Szükséges hozzávalók:

Paradicsom - körülbelül 11 kg;
Cukor - 400-700 gr;
őrölt pirospaprika - 0,5 teáskanál;
Szegfű - 10 darab;
Só - 150-200 gr;
Ecet esszencia - 1 evőkanál;
Friss fokhagyma - 2-3 gerezd;
Fahéj - 3 teáskanál;
Szerecsendió - 1 csipet.

Paradicsomlé betakarítása télen fűszerekkel:

Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a felesleges szárakat, vágja darabokra és engedje át egy facsarón;
Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és forraljuk fel, majd a keveréket fél órán át forraljuk;
Ezután hozzáadhat elkészített fűszereket, cukrot, sót, ajánlatos ízlés szerint hozzáadni;
A keveréket addig kell keverni, amíg a cukor és a só fel nem oldódik, majd forraljuk az italt még körülbelül 10 percig;
A kész keveréket forró állapotban előre sterilizált tartályokba kell önteni;
A bankok azonnal lecsukják a fedelet.

Paradicsomlé receptje húsdarálón keresztül édes kaliforniai paprikával

A paradicsomot a kaliforniai paprikával szokás kombinálni bármilyen étel elkészítésekor. Ezt a kombinációt használhatja a télre betakarított gyümölcslé elkészítéséhez. Ez a recept használható önálló nektárként, vagy felhasználhatja ezt a keveréket különféle ételekhez, és ezáltal paradicsomszószt készíthet.

Szükséges hozzávalók:

Paradicsom - 1 vödör;
bolgár édes paprika - 3 darab;
Friss fokhagyma - 3-5 gerezd;
Hagyma - 1 darab.

A bezárás módja:

Minden zöldséget jól meg kell mosni, a romlott részeket el kell távolítani;
Szabaduljon meg a paradicsom szárától, forrázza le forrásban lévő vízzel, és azonnal merítse jeges vízbe, majd távolítsa el a bőrt, most nagyon könnyű megtenni, bőr nélkül az ital egyenletesebb és lágyabb lesz;
bolgár paprika vágja, távolítsa el a magokat;
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra;
Minden elkészített zöldséget húsdarálón kell csavarni;
A keveréket át kell szűrni egy szitán, vagy át kell engedni a keveréket több réteg gézen, jól össze kell nyomni a pépet, hogy az összes folyadék a munkadarabba kerüljön;
A keveréket tűzre kell helyezni, és meg kell várni a forralást;
Ezután öntse a levet előkészített edényekbe, sterilizálja gőz felett vagy sütőben, majd azonnal tekerje fel a csavarokat vasfedelekkel;
Az így elkészített csavart hűvös helyen ajánlott tárolni.

Paradicsomlé házi recept

A paradicsomlé ízlés szerint sózható, ha önálló italként használjuk, akkor kevesebb só vihető. De ha azt tervezik, hogy szószként vagy ételadalékként használják, akkor még több sót adhat hozzá a recepthez, majd ne adjon hozzá sót az edényhez. Ha az ital túl tömény, fogyasztás előtt forrásban lévő vízzel hígíthatja. Ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni.

Szükséges hozzávalók:

Érett puha paradicsom - 4,5 kilogramm;
Só 100-200 gr.

A paradicsomot megmossuk, a kemény magházát eltávolítjuk és 4 részre vágjuk, a nagy gyümölcsöket kisebbre is vághatjuk;
Engedje át a pépet egy facsarón, görgesse a pépet egy húsdarálóba, majd szűrje át a kapott nyersanyagot több réteg gézen, és nyomja ki a pépet;
Öntse a folyadékot a serpenyőbe, és várja meg a forralást;
Az italt puhára kell főzni, nagyjából 30 percet vesz igénybe, de nem szabad nagy tüzet rakni, jobb lenne, ha az alapanyagok lassan elsorvadnak;
A főzés vége előtt mért mennyiségű sót kell hozzáadni, és addig kell keverni, amíg a só fel nem oldódik;
A forró italt azonnal öntjük előre sterilizált üvegekbe, ezt a legegyszerűbben kényelmesen megtehetjük, azonnal feltekerjük steril vasfedelekkel, a pörgetéseket lezárhatjuk műanyag fedővel, de akkor a centrifugálást meg kell tartani. hűtsük le, például a hűtőszekrényben;
A tartályokat meg kell fordítani, le kell takarni egy meleg takaróval, és 1-2 napig hűlni kell, majd eltávolíthatja az üres helyeket egy kényelmes tárolási helyre, lehetőleg hűvös helyiségbe.

Paradicsomlé otthon bazsalikommal

A bazsalikom szokatlan ízt ad az italnak, valamint a zöld aromát. Ebben a receptben használhatunk már túlérett és puha zöldségeket, ettől csak ízletesebb és gazdagabb lesz a készítmény. Ráadásul az ilyen gyümölcsökből nagy mennyiségű nektár nyerhető. A bazsalikom lehet friss vagy szárított.

Szükséges hozzávalók:

Paradicsom - 4-5 kg;
Bazsalikom - 1 csokor;
Só - 50-100 gr;
Cukor - 50-100 gr.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

A zöldségeket jól öblítsük le, vágjuk darabokra és távolítsuk el a szárát;
A zöldségeket húsdarálón kell csavarni, turmixgéppel vagy facsarón át kell ütni;
A kapott nyersanyagot finom szitán vagy gézen kell áttörni, hogy az ital homogén legyen, durva magvak és héj hozzáadása nélkül, de így is hagyhatja;
Annak érdekében, hogy a munkadarab jól tárolható legyen, a nyersanyagokat a tűzre kell helyezni, és körülbelül 20 percig forralni kell;
Amíg a nektár forr, elkezdhetjük az üvegek és fedők sterilizálását, az üvegeket gőz fölött vagy sütőben sterilizálhatjuk, a fedőket pedig forrásban lévő vízben néhány percig forralhatjuk;
Közvetlenül a főzés vége előtt kell a nektárhoz sót, cukrot és bazsalikomot tenni, ehhez a recepthez használhatunk szárított bazsalikomot, ez nem rontja el a csavar ízét, de elég keveset kell venni belőle;
Most már öntheti a nektárt üvegekbe, és zárhatja le vas- vagy polietilén fedővel;
A kész nyersdarabokat meg kell fordítani, meleg takaró alá kell helyezni, és meg kell várni, amíg lehűlnek, majd el lehet helyezni.

Paradicsomlé sárga paradicsomból

A tuskó nem csak piros paradicsomból készíthető. A sárga paradicsom télre is jó gyümölcslé készítésére, nem csak finom, de szép levet is készít belőle. Sőt, cukrot és sót tetszés szerint lehet hozzáadni, a paradicsomot cukor és só hozzáadása nélkül is elkészítheti. A kapott nektárt utólag is hígíthatja.

Szükséges hozzávalók:

Sárga paradicsom - 1,5 kg;
Cukor - körülbelül 50 gr;
Só - körülbelül 50 gr.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

Mossa meg a paradicsomot, vágja nagy darabokra;
Most ki kell préselni a levet a pépből, ehhez a pépet szitán, húsdarálón átdarálhatja, turmixgéppel átszúrhatja vagy facsarót használhat, a lényeg az, hogy a kemény héj és a magok ne kerüljenek a ital;
Öntsük a folyadékot egy tálba, és tegyük tűzre;
A munkadarabot 15 percig kell főzni, a habot a kialakuláskor el kell távolítani;
Már a főzés végén mért mennyiségű cukrot és sót kell hozzáadni a munkadarabhoz, keverés közben megvárni, amíg teljesen feloldódnak;
Az üres üvegeket előre elő kell készíteni és jól sterilizálni kell, a sterilizálás minőségétől függ a csavar eltarthatósága;
A forró keveréket üvegekbe tölthetjük, és vasfedelekkel azonnal feltekerhetjük;
Fordítsuk meg a nyersdarabokat, és tegyük meleg takaró alá további sterilizáláshoz, a takaró alatt teljesen le kell hűlniük, majd a csavarokat át lehet helyezni egy állandó tárolóhelyre, jobb, ha a helyiség hideg.

Paradicsomlé készíthető önmagában is paradicsomból, de tehetünk hozzá más hozzávalót is, de mindenesetre az íze gazdag és frissítő lesz. Télen pedig nagyon vágyik erre az ízre. Az üresek természetesen hosszú ideig tárolhatók, feltéve, hogy minden szabálynak megfelelően készülnek.

Más, nem kevésbé csodálatos recepteket is találunk az oldalunkon olyan készítményekhez, mint például, amelyek télen segítenek pótolni a vitaminkészletet, és emlékeztetnek a meleg nyári napokra.

Hogyan hasonlítható össze a télire otthon elkészített paradicsomlé a vásárolt helyettesítővel? Nagyon finom, sűrű, illatos, a tetejéig vitaminokkal teli. Mi is annyira szeretjük az italt, mint az amerikaiak a narancslevet.

Igaz, tengerentúli barátainknak eszükbe sem jutna italt készíteni a jövőre nézve. Fáradhatatlanul egész nyáron nagylelkű termést tettünk üvegekbe.

A paradicsomlé otthoni betakarításának titkai

A paradicsomlé üvegekben való tartósítása nem okoz sok nehézséget, ha ismeri a betakarítás néhány titkát.

A paradicsom fajtája nem számít. Az ital piros, rózsaszín, sárga paradicsomból készül. A fő követelmény az, hogy édesek és húsosak legyenek.
A házi gyümölcslé megszerzésének módja sem játszik nagy szerepet. A modern háziasszonyok arzenáljában számos csavaróeszköz található. Csináld át húsdarálón, facsarón. Mostanában egyre gyakrabban használnak turmixgépet, amellyel nagyon gyorsan ki lehet húzni a levet.
De amikor a paradicsomot húsdarálóval és turmixgéppel forgatja, fel kell készülnie a további munkára, mivel a héjból és a paradicsommagból származó lé a lében marad. Gyümölcscentrifugával őrölve kész gyümölcslevet kapunk, amely nem igényel szűrést.
A préselés általában sterilizálás nélkül történik. Az italt még lakásban is tökéletesen tárolják és nem robban fel. De az üvegek és a fedők sterilizálása kötelező.
Aprítás után a paradicsommasszában maradnak a magok és a héjdarabok. Távolítsa el vagy hagyja el őket, ez rajtad múlik. Ha meg akarsz szabadulni tőle, szitán töröld át a pürét.

Mennyi sót és cukrot tegyen egy liter gyümölcslébe? Itt minden az Ön kívánságaitól függ. Van egy recept cukor és só nélkül (lent találja).

Ha édes italt szeretne készíteni, tegyen egy nagy kanál sót csúszda nélkül egy 3 literes üvegbe. Több cukorra van szüksége - 2-3 evőkanál.
Ha sós gyümölcslevet szeretnél - 2 kiskanál sót adj hozzá literenként, és csak 1 cukrot.

Mit adhatunk a paradicsomléhez a tartósítás során

Bazsalikom, szegfűszeg, fahéj, koriander, fokhagyma, mindenféle paprika, kapor, szerecsendió. Tegyél bele babérlevelet, zellert, almát, édes és csípős paprikát, céklát.

Paradicsomlé télre só és cukor nélkül

A friss paradicsomital fűszerek hozzáadása nélkül is elkészíthető. A kijáratnál sűrű, pépes levet kap.

Vesz:

Paradicsom.
Víz.

Hogyan főzz otthon:

A megmosott paradicsomot kettévágjuk, a száránál lévő részt kivesszük. Vágjuk tetszőleges méretű darabokra.
Tedd egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel, teljesen lefedve a vágást.
Lassan melegítve addig főzzük, amíg a darabok megpuhulnak.
Használjon szitát a magok és a héj maradványainak eltávolításához.
Tegye vissza a levet a serpenyőbe. Addig főzzük, amíg a tömeg az eredeti térfogat körülbelül 1/3-ával csökken.
Sterilizálja az üvegeket. Megtöltjük elkészített lével. Tekerje fel a vasfedél alá. Lehűtjük, áttesszük a pincébe. Imádkozz közvetlenül ivás előtt. Az italt több évig tárolják íz- és minőségromlás nélkül.

Klasszikus paradicsomlé húsdarálón keresztül

Íme egy hagyományos recept az egészséges italok betakarításához az üvegekbe télen. Nem számít, melyik módszert választja az őrléshez - facsarót vagy húsdarálót, nagyon ízletes gyümölcslevet kap.

Kellene:

Érett paradicsom - 1,5 kg.
Só - 10 gr.
Cukor - 1-2 nagy kanál (ízlés szerint állítsa be az édességet).
Fűszerek - őrölt bors, koriander, paprika (szükség esetén bármelyiket felveheti a fűszerek listájára).

Hogyan készülj:

Préselje ki az érett paradicsom levét.
Lassan melegítsd fel, várd meg, amíg felforr.
Adja hozzá a receptben feltüntetett fűszereket, hozzáadva kedvenceit.
Hagyja felforrni az edény tartalmát. Kiömlés, csavarás. Fordítsa meg a nyersdarabokat, és csomagolja be őket egy törülközőbe. Ha kihűlt, helyezze át állandó tárolóba.

Házi készítésű gyümölcslé recept pép nélküli paradicsomból facsarón keresztül

A facsaróval befőzve pép nélküli, homogén állagú gyümölcslé lesz. Felhívjuk figyelmét, hogy a recept nem tartalmaz cukrot, az italt cukorbetegek, gyermekek, fogyókúrák is kezelhetik - minimális kalóriát.

Kellene:

Paradicsom - 4 kg.
Só - 1,5 só.

Hogyan készítsünk otthon:

Vágjuk fel a paradicsomot, távolítsuk el a száránál lévő részt. Haladjon át az egységen.
A pürét felforraljuk, 15 percig főzzük.
Sózzuk, hagyjuk erősen forrni. Előre sterilizált üvegekbe töltjük. Tekerje fel a vasfedél alá. Csak hidegen tárolandó.

Finom paradicsomlé télre

Az ízek és mindenféle hasznosság extravaganciája a vörös paradicsomból készült házi készítésű gyümölcslé, más zöldségekkel és gyümölcsökkel. Csodálatos ital!

Paradicsom - 2 kg.
Nagy gyertya.
bolgár paprika - 300 gr.
sárgarépa - 0,5 kg.
Zöld alma - 1 kg.
Zeller, szár - 3-4 db.
Fokhagyma - 1-2 gerezd.
Cukor, só - ízlés szerint:

Főzés:

Készítse elő a sárgarépát, paprikát, almát, céklát, paradicsomot a munkához. Szükség esetén távolítsa el a magokat válaszfalakkal. Darabokra vág. Darálja át húsdarálón, facsarón, vagy dolgozzon turmixgéppel.
Helyezze a zöldségeket egy tálba. Mérsékelt lángon forraljuk. 30 percig lassú tűzön főzzük.
A fokhagymagerezdeket finomra vágjuk, a zellerszárat apróra vágjuk.
Küldje a serpenyőbe. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot. Folytassa a főzést további 15 percig.
Töltsük meg a sterilizált üvegeket. Fejjel lefelé hűtjük és hűvös helyen tároljuk.

Fűszeres paradicsomlé fahéjjal és fokhagymával

Szigorúan kövesse a receptet, és fantasztikus ízű italt kap. Az eredeti receptet nagyszámú paradicsomhoz adom. Állítsa be ízlése szerint.

Hozzávalók:

Friss paradicsom - 11 kg.
Fahéj - 3,5 teáskanál.
Cukor homok - 450 gr. (szeresd édesebben, növeld a súlyt 700 gr-ra).
Só - 175 gr.
Fokhagyma - 5-6 gerezd.
Essence - egy nagy kanál (ha 9% -os ecetet vesz, akkor 275 ml.).
Őrölt pirospaprika - fél teáskanál.
Szegfűbors - 30 borsó.
Szegfű - 6-8 rügy.
Szerecsendió - egy csipetnyi.

Befőzés:

A paradicsomot szeletekre osztjuk. Dörzsölje át facsarón.
Öntsük a levet egy serpenyőbe. Forralás után csökkentse a tűz intenzitását.
Folytassa a főzést fél óráig. Adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk még 10 percig.
Rárakjuk az apróra vágott fokhagymát, a többi fűszert, beleöntjük az esszenciát.
15-20 percig főzzük. Kapcsolja ki az égőt, töltse meg az üvegeket. Csavarja, hűtse, küldje a kamrába, pincébe.

Paradicsomlé forralás nélkül péppel

Saját kezével sűrű gyümölcslevet készíthet péppel. A tartósítás nem igényel forralást, azonban az itallal ellátott dobozokat sterilizálni kell.

Paradicsom - 1,2 kg.
Só - 2 teáskanál.

Hogyan kell csinálni:

Válassza ki a legérettebb piros paradicsomot. Vegyünk egy kereszt alakú bemetszést a gyümölcsön. Forrázzuk le, azonnal öblítsük le hideg vízzel. Gyorsan távolítsa el a bőrt.
Töréssel összetörjük, pürévé alakítjuk. Szűrjük át egy szitán, dobjuk ki a csontokat.
Szűrje át a levet egy dupla réteg ruhadarabon.
Sózzuk, alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
Öntsük edényekbe. Fürdőbe tesszük, hogy sterilizáljuk. A sterilizálás időtartama az üvegek térfogatától függ. Literhez elegendő 15-20 perc a forrás után.

Paradicsom ital ecettel

Otthon ecet hozzáadásával ecetes lé látszatát kelthetjük. Egy elképesztően finom ital senkit sem hagy közömbösen.

Kellene:

Túlérett paradicsom - kilogramm.
Ecet 9% - ½ evőkanál.
Só - ½ kis kanál.
Cukor homok - művészet. egy kanál.

Főzés:

A paradicsomot húsdarálóval ledaráljuk, darabokra vágjuk.
A kapott pürét félbehajtva szűrjük át.
Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá fűszereket. Várja meg, amíg felforr. Az első jelek megjelenésekor gyorsan öntse üvegekbe. A lé nem forrhat.
A garantált hosszú távú tárolás érdekében sterilizálja a munkadarabot 10-15 percig.

Videó recept a téli befőzéshez nagyon finom házi paradicsomlé friss paradicsomból. Sikeres előkészületeket!

Egyetértek, a házi készítésű gyümölcslé sokkal jobb, mint a boltban vásárolt, csomagból. Ha nincs is facsaród, otthon is készíthetsz finom paradicsomlevet. Sőt, még gazdagabb ízű lesz. Valójában a gyümölcscentrifugával ellentétben, amely csak folyadékot présel ki a paradicsomból, az alább leírt módszerrel megmentheti az összes értékes pépet, amelyet általában a magokkal és a héjjal együtt kidobnak.

Az otthoni paradicsomlé télen facsaró nélkül, egy homogén, közepesen sűrű és teljesen természetes gyümölcslé garanciája, sok péppel, tartósítószerek és egyéb vegyszerek nélkül. A leírt technológiával otthon elkészített gyümölcslé egyszerűen iható hűtve, vagy felhasználható hal- és húsételek önteteként, valamint mindenféle szósz és leves elkészítéséhez.

Hozzávalók

paradicsom 4 kg
só 0,5 ek. l.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet facsaró nélkül

Az ivás előtt alaposan rázza fel az üveget, és hűtve tálalja a levét. Az italt sóval és csípős chilipaprikával is ízesíthetjük. Kívánt esetben a házi paradicsomlevet hideg forralt vízzel a kívánt konzisztenciára hígíthatjuk.