Füstölt csirkemellből készült borsóleves. Finom leves főzés füstölt csirke darabokkal

Teljes idő főzés – 1 óra 20 perc

Kiképzés - 10 perc

Adagok – 6-8

Nehézségi szint - könnyű

Célja –

Hogyan kell főzni –

Mit kell főzni –

Termékek:

Füstölt csirke - 350-500 gramm

Hasított borsó - 1-1,5 csésze

Burgonya 2-3 db

Sárgarépa - 1-2 darab

Hagyma - 1 fej (közepes)

Víz 2,0-2,5 liter

Növényi olaj - zöldség sütéséhez

Só, őrölt bors, babérlevél, fűszerek

A borsóleves elkészítése:

Borsóleves csirkelevesben főzhetjük. De füstölt csirkével egy ilyen leves sokkal aromásabb és ízletesebb. A mesterséges füst helyett inkább természetes füstölt csirkét válasszunk, amely erős rákkeltő.

Borsóleves készítéséhez vásárolhatunk füstölt csirkecombot, mellet vagy combot. Talán egy egész csirkét.

Ha a borsó nem forr fel gyorsan, be kell áztatni hideg víz 1,5-2 órán keresztül.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben melegítsen fel bármilyen szagtalan növényi olajat. Először 3-5 hagymát piríts meg, majd adj hozzá sárgarépát. Addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Tegyen vizet. Forraljuk fel. A megmosott borsót mártsuk. Csökkentse a hőt és párolja 10-15 percig.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A vizet ízlés szerint sózzuk, és hozzáadjuk a burgonyát.

A füstölt csirkehúst lehúzzuk a bőréről, a húst pedig a csontoktól elválasztjuk. Darabokra vág.

Amikor a burgonya már majdnem kész, a leveshez adjuk a húsdarabokat és a párolt zöldségeket. Ízesítjük őrölt borssal, fűszerekkel, adjunk hozzá 1-2 babérlevelet. Forraljuk fel, és hagyjuk további 4-5 percig főni.

Vegye le a levest a tűzhelyről. Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel és kaporral.

Tanács. Füstölt csirkés borsólevesbe kívánság szerint 1-2 csirkehúsleves kockát is adhatunk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lehet, hogy tetszeni fognak ezek a receptek:

sült csirkefilé gombával

Finom illatos csirkefilé sütőben, sampinyós sapkán. Filét főtt rizzsel tálaljuk krumplipüré vagy tészta. Teljes főzési idő - 40 perc Előkészítés...

A kiadós és egészséges leves receptje nagyon egyszerű és demokratikus. A borsót nem kell előre beáztatni, csirkét nem szabad a vonalzó mentén vágni. Csak a megfelelő gondolkodásmódra, összetevőkre és időre van szüksége. Ráadásul nem sok időt vesz igénybe - a borsóleves füstölt csirkével sokkal gyorsabban megfő, mint a cukorcsonttal vagy egy darab apróra vágott hússal.

Hozzávalók (a "családi" serpenyőt figyelembe véve 3 l):

füstölt csirke (legfeljebb 500 g);
borsó (üveg);
burgonya (3-4 darab);
hagyma (nagy 1 db, közepes méretű - 2 db);
sárgarépa (nagy 1 db.);
só (1-1,5 evőkanál - ízlés szerint);
őrölt feketebors;
zöldek (lehetőleg kapor);
babérlevél (2-3 levél);
napraforgóolaj (2 evőkanál);
fokhagyma (2-3 gerezd).

Amíg egy lábosban felforr a sós víz (és jobb, ha csak kicsit több, mint a felét öntjük), addig a száraz borsómat is kiválogatjuk (lehet egészben vagy félig darált is - a recept minden lehetőséget megenged). A borsót forrásban lévő vízbe öntjük, alaposan összekeverjük (különben megakadhat és azonnal ráragadhat a serpenyő aljára). És hagyjuk ott közepes lángon (forralás után) addig forralni, amíg megpuhul, és egyelőre a következő lépést tesszük a füstölt csirkés borsóleves főzésénél.

A zöldségeket lassan megtisztítjuk és megmossuk. Mielőtt belekerülnének a serpenyőbe, legalább fél órának kell eltelnie. És még jobb - negyven perc. A burgonyát közepes kockákra vágjuk, de ne rohanjuk leengedni a borsóval a vízbe. Először a sárgarépát reszeljük le finom (hosszúkás, nem kerek) reszelőn, ha lehet, a hagymát vágjuk fel.

Együtt (nem felváltva!) egy serpenyőbe öntjük felhevített olajon, és addig pároljuk, amíg a sárgarépa levet ereszt, a hagyma pedig színt nem vált. Amint mindez megtörtént, öntsük bele a feldarabolt burgonyát a sütésbe, keverjük össze, és hagyjuk állni három-négy percig. Inkább alacsony lángon és lehetőleg fedővel lefedve. Amíg a zöldségeink a tűzön roskadoznak, a fokhagymát felaprítjuk. Ezt is és őrölt fekete borsot (ízlés szerint: csípősen szeressük - bőséges csipet bors, enyhe utóíz - egy teáskanál hegyén) adjuk a sülthez - egy perccel az elkészülés előtt. Mellesleg, ha a hagyma és a sárgarépa kissé „rozsdásodik”, akkor nem kell megijednie – a füstölt csirkehús borsóleves receptje eléggé megengedi a pirítást. Barna hagyma sárgarépával. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és öntsük a tartalmát egy serpenyőbe forrásban lévő borsóval. Ahhoz, hogy a legfinomabb kicsorduljon, öntsünk vizet a serpenyőbe, és ezzel öntsük a levesbe a többi sütést. Összekeverjük. Dobd a babérlevelet az edénybe. Egyébként a borsós vízhez való hozzáadása előtt is meg kell mosni.

A füstölt csirkét felvágjuk. Önkényesen. Olyan darabokra, amelyeket nem csak serpenyőbe, hanem tányérra is kényelmes lesz tenni. A csirke része sem számít. Nem véletlen, hogy az „Hozzávalók” rovatban a recept nem jelzi pontosan, hogy szegyről vagy lábról, szárnyról van szó. Azt vesszük, amit szeretünk. Hozzáadjuk a leveshez. Adunk hozzá vizet. Összekeverjük.

A borsóleves általában szereti a figyelmet. És a főzés során legalább háromszor-négyszer meg kell keverni – jobb a több, mint a kevesebb. A főzés elejétől a végéig, amikor a borsó megpuhul, szinte pürés lesz, ez általában másfél órát vesz igénybe. Magát a csirkét a sült zöldségekkel együtt maximum 15-20 percig főzzük.

Szó szerint egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott friss vagy száraz kaprot. Talán egy kis bazsalikom, de nem petrezselyem. A borsóleves füstölt csirkével nem illik a petrezselyemmel. Elveszi a füstölt húsok illatát és ízét egyaránt.

Íme egy alternatív videórecept az Ön számára:

A kész levest öntsük tálakba, és élvezzük.

Barna kenyérrel érdemes fogyasztani. És adhatsz hozzá egy marék kekszet vagy krutont, kockákra vágva. A receptjük is nagyon egyszerű.

Kekszeket

Egy darab kenyeret apró kockákra vágunk, tepsire öntjük és egy percre jól felmelegített sütőbe tesszük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Módosítsunk 2-3 szelet kenyeret apró kockákra. Serpenyőbe öntjük, és folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg minden oldalról rózsás nem lesz. Kapcsolja ki a serpenyőt, és öntse a krutont egy szalvétára (úgy, hogy magába szívja a kevés felesleges olajat). Ha kihűlt (vagy forró), adjuk hozzá a leveshez.

Borsó, forr, habot ad. Ne rohanjon teljesen eltávolítani. Ez nem kosz. Ez keményítő. Természetesen befolyásolhatja kinézet levest, de nem az íze és hasznossága alapján.

Mi lehet jobb, mint enni egy főzőlapot egy fárasztó munkanap után? házi leves? A borsóleves füstölt csirkével és krutonnal nagyon ízletes és kielégítő étel az egész család számára. Gyerekeknek és felnőtteknek, sőt váratlan vendégeknek egyaránt tetszeni fog. Ez a borsóleves elkészítési receptje abban különbözik a többi első fogástól, hogy nem tartalmaz burgonyát. Helyette tálalás előtt tegyünk rozskekszet, így gazdagabb és étvágygerjesztőbb lesz a leves. Ezúttal nem kisütjük a zöldségeket, hanem egyszerűen összefőzzük a többi hozzávalóval együtt.

Recept információ

Elkészítés módja: leves főzés, keksz szárítása sütőben.

Elkészítési idő: csicseriborsó áztatásánál 8-12 óra

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Adagok tartályonként: 6.

Hozzávalók:

borsó - 500 g
füstölt csirke - 300 g
sárgarépa - 2 db.
paszternák gyökér - 1 kicsi
hagyma - 1 db.

Főzési mód

A borsóleves elkészítéséhez minden hozzávalót elkészítünk füstölt csirkével és rozskeksszel. Ahhoz, hogy a borsó gyorsabban megfőjön, előtte áztassa be elegendő mennyiségű vízbe. 0,5 kg borsó áztatásához 1,5-2 liter vízre van szükség.

Tegye a borsót és a füstölt húsokat egy serpenyőbe. Töltse fel vízzel, és tegye közepes lángra. Pároljuk, amíg a borsó megpuhul, körülbelül 40-50 percig.

Amíg a tűzhelyen fő a leves, elkészítjük a krutonokat. A kenyeret kockákra vágjuk, sütőpapíros tepsire tesszük és 100 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 20 percre. A krutonokat időnként megkeverjük, és figyeljük, hogy ne égjenek meg.

Amikor a keksz elkészült, visszatérhet a leves főzéséhez.
A hagymát kockára vágjuk, a paszternák gyökerét apróra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a leveshez.

A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

Adjunk sárgarépát a leveses fazékhoz. Főzzük a levest további 15 percig.

Vegyük ki a füstölt húsokat a serpenyőből, és válasszuk el a húst a csontoktól. A húst darabokra vágjuk, és visszatesszük a levesbe. Sózzuk, borsozzuk a borsólevest ízlés szerint. Lekapcsoljuk a tüzet, fedővel letakarjuk, 10 percig állni hagyjuk.

A borsólevest füstölt csirkével és rozs krutonnal tálaljuk. Tálaláskor díszítsük a levest egy szál petrezselyemmel, vagy szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

A leveshez áztasd be a borsót egy éjszakára, akkor gyorsabban megfő.
Füstölt csirke helyett használhatunk füstölt tarját vagy egyéb füstölt húsokat.
A borsóleves pürelevesként is elkészíthető, ehhez a főzés végén egyszerűen turmixgéppel aprítsuk fel a levest.
A borsólevest általában krutonnal vagy keksszel tálalják.
Paszternák gyökér helyett használhatunk zellergyökeret vagy petrezselyemgyökeret.

2016-03-02T05:20:02+00:00 admin első étkezés

Mi lehet jobb, mint megenni egy tál forró házi levest egy fárasztó munkanap után? A borsóleves füstölt csirkével és krutonnal nagyon ízletes és kielégítő étel az egész család számára. Gyerekeknek és felnőtteknek, sőt váratlan vendégeknek egyaránt tetszeni fog. Ez a borsóleves receptje eltér a többi első...

[e-mail védett] Administrator Feast-online

Kapcsolódó kategorizált bejegyzések

A lencse jótékony hatásait az emberiség már régóta ismeri. Ez a hüvelyes rendkívül tápláló, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú, így ideális a diétás és egészséges...

Szeretnék felajánlani egy kiváló receptet a borsóleveshez fasírttal és hajdinával. Ha van friss vagy fagyasztott zöldborsója, akkor feltétlenül főzzön ilyen levest, és biztosan ...

Egyszerű lépésről lépésre receptek finom borsóleves főzése füstölt csirkével

2017-09-27 Barkas Olga

Fokozat
recept

2684

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

9 gr.

szénhidrátokat

8 gr.

151 kcal.

Füstölt csirkehús borsóleves hagyományos receptje

A borsóleves számos ország konyhájában megtalálható. Már az ókorban a Római Birodalomban készítették, kézművesek, parasztok és harcosok étele volt. Aztán átterjedt Angliába, Hollandiába és Németországba, ahol füstölt húst adtak hozzá, javítva ezzel az ízét.

Borsóleves készítése Kelet-Európa nagyon különbözik a fent említett országoktól. Itt sárgaborsóból készítik burgonyával és füstölt húsokkal. Oroszországban ez az étel nagyon népszerű az egyszerű elkészíthetőség, az összetevők elérhetősége és a magas tápérték miatt, ami létfontosságú a hideg északi éghajlaton. Alább a borsóleves klasszikus változata füstölt csirkével.

Termékek:

300 g borsó;
100 g füstölt csirke;
1 st. egy kanál olívaolaj;
2 hagyma;
fehér gyökerek;
100 g füstölt szalonna;
só, bors.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. A borsót alaposan megmossuk, felöntjük vízzel, és több órán át hagyjuk duzzadni.

2. Helyezze a füstölt csirkét hideg vízbe, és forralja tizenöt percig.

3. Ezután hozzáadjuk a beáztatott borsót, és lassú tűzön felforraljuk a levest.

4. Az apróra vágott hagymát, sárgarépát és szalonnát olívaolajon megpirítjuk, és forrásban lévő vízhez adjuk sóval és borssal együtt.

5. Hét percig főzzük, majd a kész ételt levesszük a tűzről.

6. A csirkét négyzetekre vágjuk.

7. A szalonnát külön-külön ropogósra sütjük.

8. A levest öntsük tálakba, mindegyikbe tegyünk néhány darab apróra vágott szalonnát. Mehetünk bele pirítós, közepes pörkölési fokra sütve.

Borsóleves receptje füstölt csirkével és fokhagymás zsemlemorzsával

Egy csésze forró illatos főzet minden eddiginél jobban hasznos lesz az őszi hidegben és latyakban. A borsólevest minden etnikai konyhában készítik, Oroszországban gazdag ízének és egyszerű elkészítésének köszönhetően nagyon népszerű étel. Egyéb fontos tényező az, hogy egy tál borsóleves füstölt csirkével helyettesíti a teljes értékű, kiegyensúlyozott étkezést a jóllakottság érdekében, a fokhagyma pedig elegáns pikantériát ad.

Termékek:

300 g sárgaborsó;
2 füstölt csirkecomb;
2 hagyma;
1 sárgarépa;
Szegfű;
fehér gyökerek;
só, bors.

1. Öblítse le a borsót, töltse színültig hideg vízzel, és tegye szobahőmérsékletű helyiségbe néhány órára.

3. Ezt követően tegyük tűzre és főzzük közepes lángon.

4. A hagymát, a sárgarépát, a füstölt karajt, a gyökereket apró kockákra vágjuk, és olívaolajon tűzön megpirítjuk.

5. Ezután a masszát forrásban lévő folyadékba öntjük, sózzuk, borsozzuk.

6. A csirkecombokat elválasztjuk a csonttól, és négyzetekre vágjuk.

7. Adjuk hozzá a húst és a csontokat a leveshez, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

8. A szárított kenyeret kockákra vágjuk, beáztatjuk olivaolajés reszelt fokhagymát.

9. A levest zöldekkel és fokhagymás zsemlemorzsával tálaljuk.

Fehérjék - 9,21 gr.
Zsírok - 16,88 gr.
Szénhidrát - 6,39 gr.
Kalória 100 grammban. - 210,64 kcal.

Borsóleves füstölt csirkével és borjúhússal receptje

A bab kiváló fehérjeforrás, és csirke hozzáadásával ez az étel táplálóbb lesz. Ennek ellenére a leves nem tartalmaz túl sok kalóriát, így fogyasztása nem jelent súlygyarapodás veszélyét.

Termékek:

500 g borjúhús;
150 g füstölt csirkemell;
150 g füstölt sertésszelet;
300 g sárgaborsó;
2 fej hagyma;
2 sárgarépa;
fehér gyökerek;
4 burgonya.

1. A borsót megmossuk, felöntjük vízzel, és több órán át duzzadni hagyjuk.

2. A húst először lassú tűzön pároljuk, majd az előzőleg megmosott, apróra vágott gyökerekkel a serpenyőbe adjuk.

3. Miután a hús felforrt, távolítsa el a habot, és kerülje a tüzet.

4. Ha kész a borjúhús, leszűrjük a levest, majd hozzáadjuk a vízbe áztatott borsót, és addig főzzük, amíg teljesen megpuhul.

5. Hozzáadjuk az előzőleg olívaolajon megpirított burgonyát, hagymát és kockákra vágott sárgarépát.

6. A végén megszórjuk sóval, borssal, és előfőzött szeleteket adunk hozzá csirkemellés sertéskaraj.

7. Mielőtt felszolgálná a tányérokat az asztalra, meg kell szórnia a levest gyógynövényekkel.

Fehérjék - 12,22 gr.
Zsírok - 6,90 gr.
Szénhidrát - 7,32 gr.
Kalória 100 grammban. - 138,08 kcal.

Borsóleves receptje füstölt csirkével és sertésbordával

Füstölt csirkéhez illik a borsó, míg a leves gazdag ízű, az illata pedig mindenkit otthon csábít a közös asztalhoz. Ezt a receptet könnyű elkészíteni, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.

Termékek:

300 g sárgaborsó;
300 g füstölt sertésborda;
1 st. egy kanál növényi olaj;
1 füstölt csirkemell;
100 g füstölt sertésszelet;
1 sárgarépa;
4 burgonya;
fehér gyökerek;
lomb.

1. Mossa meg a zöldborsót, és hagyja egy éjszakán át vízben áztatni.

3. Körülbelül fél óráig főzzük az egészet, majd távolítsuk el a tarját, és főzzük tovább puhára a borsót.

4. Ezután a leveshez adjuk a feldarabolt, előzőleg meghámozott burgonyát.

5. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát előre lereszeljük, mindezt összekeverjük és olívaolajon megpirítjuk.

6. A pörköltet lavrushkával, sóval, borssal együtt a levesbe tesszük, hozzáadva a darabokra vágott csirkemellet.

7. A levest tálakba öntjük, fűszernövényekkel megszórjuk.

Fehérjék - 6,97 gr.
Zsírok - 11,21 gr.
Szénhidrát - 8,48 gr.
Kalória 100 grammban. - 159,92 kcal.

A főzés megkezdése előtt a borsót alaposan megmossuk folyó vízben, majd folyadékkal telítjük, és több órán át áztatjuk. Ez lehetővé teszi, hogy maximális sebességgel főzzön borsólevest füstölt csirkével. Végül is a borsót, mint a többi száraz babot, sokáig kell főzni. Nem szükséges sózni a levest, mielőtt a borsó teljesen felforrt. Sós vízben kemény lesz, ezért a főzés végén sózzuk. A borsóbableves különféle füstölt húsokhoz illik. A borsós levesekből származó zöldségek eredeti jellegzetes ízét pedig a sült füstölt szalonna adja.

Gondolkozol azon, hogy mit főzzek vacsorára? Azt javaslom, hogy válasszon egy finom borsólevest füstölt csirkével. A gazdag, sűrű és tartalmas borsóleves csodálatos aromájával kivétel nélkül mindenkit megtetszett.

Az elkészítéséhez száraz borsót, füstölt csirkét, hagymát, sárgarépát, burgonyát és fűszereket kell készítenie. A csirke kiválasztásakor ízlési preferenciái alapján vezérelheti, és felhasználhatja annak bármely részét. Füstölt csirkefiléből főztem.

Az ideális adag ehhez a leveshez a házi krutonok vagy krutonok.

Tehát kezdjük.

Füstölt csirkehús borsóleves elkészítéséhez készítse elő a szükséges összetevőket.

A borsót alaposan megmossuk és 1 órára hideg vízbe áztatjuk.

Ezután engedje le a vizet a borsóról, és öblítse le újra. Tegye át a borsót egy serpenyőbe, öntsön tiszta vizet és küldje a tűzre. Forraljuk fel, távolítsuk el a keletkezett habot és pároljuk körülbelül 50-60 percig, amíg a borsó megpuhul.