Házi készítésű téli készítmény zöld paradicsomból. zöld paradicsom

A zöld paradicsom a mindannyian ismert paradicsom éretlen gyümölcse. Rengeteg vitamint és ásványi anyagot egyaránt tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre és növelik az immunitást.

Elfogyasztásuk megelőzheti a szívrohamot és a rákos sejteket. Valamint az éretlen paradicsom jó hatással van az idegrendszerre, használata remek hangulatot biztosít, mert befolyásolja a szerotonin termelődését.

A háziasszonyok gyakran szembesülnek azzal a kérdéssel, hogyan és hol kell alkalmazni egy ilyen terméket. A friss zöldparadicsom természetesen alkalmatlan étkezésre, de a tartósítás egyszerűen megvan rá. Ez a cikk ízletes és könnyen elkészíthető recepteket tartalmaz zöld paradicsommal a címszerepben.

Zöld paradicsom saláta télre - lépésről lépésre fotó recept

Réges-régen repülőn ülve csodálkozva láttam, hogy két idős hölgy hogyan nyit ki egy tégelyt házi készítésű készítményekkel, és kirakja az ételhez. Nyilván régóta nem repültél, vagy csak saját akartál, nem közétkeztetésre?! Engem azonban nem csak az a tény döbbentett meg, hogy ilyen bőséges „rétet” készítek, mint egy éles, ízletes illat, ami az üvegekből áradt.

Egyik utas sem maradt közömbös, mindenki felpörgött. A nőstény fele rohant kérni a receptet. És így ez a saláta a téli előkészületek arzenáljába került. De évről évre ugyanaz a recept szerint főzni számomra unalmas és érdektelen.

Csak most, amikor elkezdődtek a fagyok, és a zöld paradicsom a kertben maradt, ismét eszembe jutott, hogyan lehet gyorsan és gond nélkül megőrizni őket. Talán valakinek az én tanácsom is ugyanolyan finom életmentő lesz ?!

A hosszú távú tároláshoz a salátával ellátott tégelyeket sterilizálni kell és meg kell csavarni. Tárolja sötét hűvös helyen.

A jeled:

Főzési idő: 1 óra 0 perc

Mennyiség: 1 adag

Hozzávalók

Édes paprika: 1 db.
Izzó: 1 db
zöld paradicsom: 3 db.
Só: 1 evőkanál. l. befejezetlen
Petrezselyem vagy koriander: 1 csomó
Ecet: 3 evőkanál. l.

Főzési útmutató

Zöld paradicsom télen "nyalja az ujjait"

A „Nyald meg az ujjaidat zöld paradicsom” receptje hihetetlenül étvágygerjesztő, és nem lesz nehéz elkészíteni. Az összetevők számítása 3 kilogramm éretlen paradicsomra történik.

Összetevők listája:

Zöldek (petrezselyem, kapor, ribizli és cseresznye levelek) - 200 g.
Izzó.
Fokhagyma - fej.

Tölt:

Ecet 9% - 200 ml.
Fekete bors - 5 borsó.
Babérlevél - 2-3 levél.
Víz - 3 liter.
Só - 2 evőkanál.
Cukor - 9 evőkanál
Növényi olaj - 1 evőkanál. l. literes üvegenként.

Főzés zöld paradicsom télre "Nyald meg az ujjaidat"

A vízbe öntéshez adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze és várjuk meg, amíg feloldódnak.
Tegyünk oda pár babérlevelet, szegfűborsot és forraljuk fel a pácot. A tűzhelyről levéve ecetet öntünk a pácba.
Vegyünk három literes üvegeket sterilizálva és szárítva. Tegyünk bele zöldeket és fokhagymát, amelyeket meg kell hámozni és felaprítani, majd hozzáadjuk az olajat.
Helyezze a paradicsomot és a hagymát a tetejére. Vágd fel a hagymát úgy, ahogy szeretnéd.
Ha a paradicsom elég nagy, vágja fel darabokra.
Az üvegekbe csak forró pácot töltsön!
Ezután sterilizálja a tartályt a munkadarabbal további 20 percig.
Ezen idő elteltével a bankok készen állnak a varrásra.

Ízletes és egyszerű recept zöld paradicsomhoz télre

Egy ilyen finom recept jól jön télen, ráadásul meglehetősen egyszerű elkészíteni.

Összetevők listája:

Vastag héjú paradicsom.
Víz.

Főzés

Az elkészítéshez vegye ki a paradicsomot, mossa meg és vágja egy kicsit nagyobbra, mint egy hagyományos salátát.
A bankok az Önnek megfelelő elmozdulást választják. Tedd a paradicsomot az üvegek aljába.
Töltse fel a tartályokat hideg vízzel.
Ezután tedd őket sterilizálni 20 percre.
Ennyi idő elteltével tekerje fel őket.

Ez az opció nagyon kényelmes saláta készítéséhez: csak nyissa ki az üveget, engedje le a vizet, és vegye be a paradicsomot. Adjunk hozzá bármilyen zöldséget, napraforgóolajat, sót és borsot – és a salátát már az asztalra is tálalhatjuk.

Zöld paradicsom üvegekbe sterilizálás nélkül

Gyakran vannak olyan receptek, amelyek a már lezárt dobozok sterilizálását javasolják, és ez nem túl kényelmes. Az üres edényeket gond nélkül készítse el egy ilyen csodálatos étel elkészítéséhez. A bankok klasszikus módon, sütőben vagy mikrohullámú sütőben gőzsterilizálhatók. Az utolsó lehetőségnél szeretnék elidőzni, mint a legegyszerűbbnél és leggyorsabbnál.

Öntsön pár evőkanál vizet egy üvegbe, és tegye be a mikrohullámú sütőbe maximális teljesítményen 2 percre.
Ha az edény nagy és nem megy a mikrohullámú sütőbe, fektesse az oldalára.
2 perc múlva forró, sterilizált üveget kapunk.
Öntse ki a maradék vizet, ha van, és folytathatja a zöld paradicsom befőzését további sterilizálás nélkül.

Összetevők listája:

Zöld paradicsom - 3 kg.
Sárgarépa - 1/2 kg.
Édes paprika - 1/2 kg.
Csípős paprika - hüvely.
Hagyma - 1/2 kg.
Fokhagyma - 1,5 fej.
Só - 1/4 evőkanál.
Cukor - 1/4 evőkanál.
Ecet - 1/2 evőkanál. (kilenc%).
Növényi olaj - 1/2 evőkanál.
Víz - szükség szerint.

Főzés

Először tisztítsa meg és öblítse le a zöldségeket.
Vágjuk a paradicsomot azonos méretű kockákra. Végezze el ugyanezt az eljárást édes paprikával.
A többi zöldséget lereszeljük.
Ezután tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, öntsünk olajat és forraljuk fel. Vizet csak szükség esetén szabad hozzáadni, általában a paradicsom meglehetősen lédús, és nem igényel további folyadékot.
Miután a leendő saláta felforr, sózzuk, adjuk hozzá a cukrot és az ecetet, és az egész keveréket egy ideig izzadjuk minimális lángon.
Forrón tedd üvegekbe a salátát és tekerd fel.

Ízletes töltött zöld paradicsom télre

A zöld paradicsomot teljesen bármilyen zöldségkeverékkel töltik. Az egyik legfinomabb lehetőség a hagyma, paprika és sárgarépa kombinációja.

Összetevők listája:

Zöld paradicsom - 10 kg.
Petrezselyem - minél több, annál jobb.
Csípős paprika - 6 hüvely.
Hagyma - 6 db.
Sárgarépa - 6 db.
Fokhagyma - 4 fej.
Kapor - minél több, annál jobb.
Víz - 6 liter.
Só - 12 evőkanál

Főzés töltött zöld paradicsom

Először mossa meg a fenti összetevőket.
A sárgarépát lereszeljük, ehhez használjuk a reszelő nagy lyukú oldalát.
A hagymát szeletekre vágjuk, a zöldeket apróra vágjuk, mindent összekeverünk és sózunk.
Ezután mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg.
Mindegyiken vágjon be egy szépen, vegye ki a pépet, és töltse meg előkészített zöldségkeverékkel.
Helyezze a paradicsomot sterilizált üvegekbe.
Ezután készítsük el a pácoló folyadékot: adjunk hozzá sót a vízhez (egy liter vízhez egy kanál sót kell használni), forraljuk néhány percig, és öntsük rá a paradicsomra.
Fedjük le az üvegeket fedővel. Tehát 3-4 napig kell állniuk a szobában.
Ezt követően helyezze őket a pincébe vagy a pincébe.

Hogyan készítsünk ecetes zöld paradicsomot

Egy másik finom, szinte ínyenc és egyszerű recept az ecetes zöld paradicsom.

Összetevők listája:

Zöld paradicsom - 6 kg.
Hagyma - 8 fej.
Sárgarépa - 1 kg.
Fokhagyma - 2 fej.
Petrezselyem - egy csomó.
Pác:
Cukor - 8 evőkanál
Só - 4 evőkanál.
Szegfű - 6 virágzat.
Ecet - 4 evőkanál. (kilenc%).
Babérlevél - 6 lap.
Fekete bors - 12-14 borsó.
Szegbors - 10 borsó.

Főzési folyamat ecetes zöld paradicsom

Először is vigyázz a petrezselyemre, meg kell mosni és felaprítani.
A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, majd kockákra vagy szeletekre vágjuk.
Tisztítsuk meg a fokhagymát a héjától.
A paradicsomot megmossuk és hosszában felvágjuk. Töltsd meg ezt a zsebet petrezselyemmel, sárgarépával és egy gerezd fokhagymával. A töltött paradicsomot sterilizált üvegekbe tesszük, a tetejére durvára vágott hagymát teszünk.
Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 20 percig.
Öntsük le a vizet egy külön serpenyőbe, adjuk hozzá a szükséges fűszereket, és forraljuk további 15 percig. Amíg a pác forr, öntsön szokásos forrásban lévő vizet a paradicsomos üvegekbe.
A pácfolyadékot levesszük a tűzről, és beleöntjük az ecetet.
A paradicsomkonzervekből leöntjük a forrásban lévő vizet, és felöntjük az elkészített páccal. Utána tekerd fel. Tipp: jobb az üvegeket fejjel lefelé tenni, lefedni és ebben a formában kihűteni.

Téli kaviár recept zöld paradicsomból

A kulináris világ igazi kincse a zöld paradicsomos kaviár.

Összetevők listája:

Zöld paradicsom - 1 kg.
bolgár paprika - 3 db.
Izzó.
sárgarépa - 300 g.
Növényi olaj - 100 ml.
Cukor - 50 g.
Só.
Őrölt feketebors.
Almaecet - 1 evőkanál. (kilenc%).
Fekete bors - borsó.

Főzés kaviár zöld paradicsomból télre

Kezdetben mossuk meg az összes zöldséget és vágjuk közepes darabokra, majd tegyük az összes hozzávalót egy turmixgépbe, vagy csavarjuk össze egy húsdarálóval.
Helyezze a felaprított keveréket egy zománcozott tálba. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot.
Tegye a kapott keveréket egy kis tűzre, és főzze 1,5 órán keresztül folyamatos keverés mellett.
Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fekete borsot, növényi olajat és ecetet. G
Tegye a kész paradicsomkaviárt egy sterilizált üvegbe, és csavarja rá a fedelet.
Takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk a szobában teljesen kihűlni.

Zöld paradicsom fokhagymával – fűszeres ínyenc recept

A csípős iránt nem közömbös ínyencek egyik kedvenc salátája lehet az éretlen paradicsom saláta fokhagymás paradicsomos pácban.

Összetevők listája:

Zöld paradicsom - 10 kg.
Édes paprika - 5 kg
Fokhagyma - 1 kg.
Csípős paprika - 1 kg.
Petrezselyem - 1 kg.
Pác:
Érett piros paradicsom - 8 kg.
Ecet - 4 evőkanál. (öt%).
Növényi olaj - 8 evőkanál.
Cukor - 800 g.
Só - 500 g.

Főzés

Az első szakaszban mossa meg a zöldségeket és a petrezselymet.
Ezután vágja fel a paradicsomot méretüknek megfelelően: ha nagyon nagy, akkor több részre.
A paprikát jobb csíkokra vágni, előtte mindenképpen tisztítsuk meg a magokat.
A fokhagymagerezdeket összetörjük, a petrezselymet apróra vágjuk.
Vágja fel az érett paradicsomot, amennyire csak lehetséges, és tegye egy nagy tálba. Meglocsoljuk ecettel és olajjal, édesítjük és sózzuk.
Főzzük nagy lángon - a keveréket néhány percig forraljuk.
Tegye a pácba az apróra vágott zöldségeket és a petrezselymet, és főzze az egész keveréket körülbelül 20 percig, időnként megkeverve.
Az elkészített salátát levesszük a tűzről, tiszta és elősterilizált üvegekbe rendezzük és feltekerjük. A varrás után azonnal fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be valami melegbe, amíg kihűl. Ezután biztonságosan tárolja hűvös helyen.

Pácolt zöld paradicsom télre

A pácolt paradicsom őrülten finom és hihetetlenül egyszerű. Készíthetők hordóban, vödörben vagy üvegben. Minden a vágyaitól függ. Ennek a receptnek az összetevőit három literes palackhoz tervezték.

Összetevők listája:

Zöld paradicsom - 4 kg.
Szárított kapor.
A pokol levelei.
Fokhagyma - 2 fej.
Fekete bors - 20 borsó.
Szegfűbors - 16 borsó.
Szegfű - 12 virágzat.
Csípős paprika - 2 hüvely.
Babérlevél - 6 db.
Só - 4 evőkanál.
Cukor - 4 evőkanál

Hogyan kell főzni ecetes paradicsom télre

Az éretlen paradicsom erjesztéséhez adjon hozzá minden hozzávalót a legjobban tetsző sorrendben.
Töltse fel az üveget vízzel, és zárja le a capron kupakot.
Tedd sötét, hűvös helyre, és pár hónap múlva már fogyasztható is a finom ecetes paradicsom.

Koreai zöld paradicsom télre

A recept szerint a zöld, éretlen paradicsom hihetetlenül ízletes, és a főzés nem sok időt vesz igénybe.

Összetevők listája:

Paradicsom - 3 kg.
Ecet - 150 ml (9%).
Növényi olaj - 150 ml.
Cukor - 150 g.
Fokhagyma - 2 fej.
bolgár paprika - 6 db.
Só - 3 evőkanál.
Pirospaprika.
Lomb.

Főzés

Először mossa meg az összes összetevőt.
Bármilyen zöldet vehetsz, amit szeretsz. A fokhagymával együtt finomra vágjuk, a paradicsomot pedig több darabra vágjuk.
A kaliforniai paprikát csíkokra, a csípős paprikát kockákra vágjuk. Az összeget figyelembe kell venni a fűszerességgel kapcsolatos kívánságok figyelembevételével.
Ezután keverje össze az összes komponenst, alaposan keverje össze, sózzon, tegyen cukrot, ecetet és növényi olajat.
Tiszta, sterilizált edényekbe osztjuk.
Fedjük le az üvegeket egyszerű fedővel, és hagyjuk állni 12-14 órán keresztül. Az idő elteltével a koreai stílusú paradicsom ehető lesz.
Az ilyen paradicsomokat több hónapig sötét, hűvös helyen tárolják.
Az 5. lépés után hosszabb tároláshoz dugja le az üvegeket, és sterilizálja 15 percig. Javasoljuk, hogy 1 liter űrtartalmú üvegeket vegyen be. A nagyobb üvegek sterilizálása hosszabb ideig tart.

A zöld paradicsom kiválasztásánál a fő kritérium a méret. A legjobb, ha közepes méretű paradicsomot választunk, kiválóan alkalmasak főzéshez és finom falatok készítéséhez.

Bár a zöld paradicsom ízletes és nagyon népszerű a háziasszonyok körében, veszélyes anyagot tartalmaz - szolanint, amely súlyos mérgezéssel fenyeget. Ez az egyik ok, amiért érdemes közepes vagy kicsit nagyobb paradicsomot választani. Tehát sokkal kisebb a valószínűsége annak, hogy magas szolanintartalmú paradicsomot válasszunk.

Van egy alapvető módja annak, hogy megszabaduljunk ettől az anyagtól és elkerüljük az ilyen bajokat. Ehhez közvetlenül a feldolgozás előtt a paradicsomot sós vízbe kell mártani. Néhány óra múlva megtisztulnak tőle, és már főzhetők is.

A pácoláshoz, kovászhoz vagy paradicsom savanyításához használt edény méretének meghatározásához több tényezőt is figyelembe kell venni: hány paradicsomot használnak fel, milyen tárolási időtartamra és személyszámra tervezték a receptet, és milyen hőmérséklet a megfelelő. tárolásra.

Például, ha a paradicsom elkészítését egy nagy cég számára tervezték, akkor a legjobb megoldás egy hordó használata. Ily módon a paradicsomot elég nagy tételekben sózzák. Ha fahordókat használ, ne feledje, hogy a tartályt használat előtt fertőtleníteni kell.

Használhatsz műanyag hordókat is, de ez nem éppen környezetbarát és egészséges módszer. És természetesen használhatja az időtálló tartályokat - literes vagy három literes üvegedényeket. Az üres üvegek elkészítése előtt az üvegeket sterilizálni kell. A tartósítást jobb sötét, hűvös helyen tárolni, például pincében, pincében, kamrában.

Van még egy titok, amellyel a zöld paradicsom eltarthatósága meghosszabbodik: tegyél egy szál madárcseresznyét egy üvegbe, ami szintén elképesztő aromát kölcsönöz az üresnek.

Télen nagy a kereslet a zöld paradicsommal való tartósításra. Elkészítése sok időt vesz igénybe, de nem nehéz meglepni rokonokat, barátokat ilyen falatokkal.

Várjuk észrevételeiket, értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!

Ha az első fagyok előestéjén zöld paradicsom marad a kertben, akkor eltávolíthatja és otthon hagyhatja érni, vagy felhasználhatja anélkül, hogy megvárná az érést. Hiszen az éretlen paradicsom sok étel szükséges összetevője.

Ugyanakkor a gyümölcsök feltétel nélkül hasznosak, és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek a szervezet teljes működéséhez szükségesek.

A zöldségek fogyasztása segít megelőzni a szívroham kockázatát, a rákos sejtek kialakulását és erősíti az immunrendszert. Ezenkívül a szerotonin, amely a paradicsom része, enyhíti a depressziót és normalizálja az idegrendszer működését. Csak fontos figyelembe venni az éretlen paradicsomból készült ételek elkészítésének minden finomságát és szabályát, hogy a gyümölcsök maximális hasznot hozzanak, és ne károsítsák a szervezetet.

Instant pot paradicsom

A legfinomabb zöldparadicsomos előétel a zöldségek hordós pácolása. Annak érdekében, hogy a paradicsom különleges ízt és aromát adjon, különféle fűszereket és fűszereket használnak: tölgyleveleket, torma, fekete ribizli, menta, kapor és petrezselyem. Az eredmény egy ízletes, illatos, zamatos és ropogós snack éretlen zöldségekből. Otthon zománcozott edényt vagy háromliteres tégelyeket használhat zöld paradicsomos étel elkészítéséhez.

Hozzávalók:

Víz - 13 l
Paprika hüvely - 20 db.
Paradicsom - 20 kg
Csokor petrezselyem, kapor - 5 db.
Só - 0,75 kg
Fokhagyma fejek - 10 db.

A petrezselymet és a kaprot öblítsük le folyó víz alatt, rázzuk le a felesleges nedvességet és vágjuk apróra.
A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
A csípős paprikát megmossuk, felaprítjuk.
Egy tálban összekeverjük az apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát, borsot.
Készítse elő a kemény paradicsomot, anélkül, hogy a héján sérülés vagy rothadás jele lenne, mossa meg és szárítsa meg, miután eltávolította a szárát. A gyümölcsöt félbevágjuk, és megtöltjük bors, fokhagyma és fűszernövények keverékével.
A sóoldatot elkészítjük úgy, hogy a sót lehűtött forralt vízben feloldjuk.
A leszüretelt gyümölcsöket szorosan egy hordóba vagy serpenyőbe nyomkodjuk. Öntse le a paradicsomot hideg sóoldattal, hogy a folyadék teljesen ellepje a zöldségeket. Fedje le a munkadarabot a tartály átmérőjénél valamivel kisebb tányérral vagy fedéllel. Helyezzen terhet a tányér tetejére, például egy edényt vagy egy üveg vizet. Hagyja a paradicsomot sózni 2-3 napig szobahőmérsékleten.
A harmadik napon helyezze át a terméket hideg helyre későbbi tárolás céljából. A kényelem érdekében a paradicsomot üvegekbe csomagolhatja, és sóoldatot önthet a tetejére, zárja le a tartályt nylon fedővel.

Az instant zöld paradicsom a negyedik vagy ötödik napon fogyasztható.

Adjika zöld paradicsomból

A zöld paradicsomból készíthető másik lehetőség a fűszeres finomságok és szószok szerelmeseinek tetszeni fog. Végül is az éretlen paradicsomból egyszerű és ízletes csemegét főzhet - adzsikát, amely kiegészíti bármely étel ízét, vagy külön falattá válik az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

Hagyma - 0,5 kg
Édes paprika - 1 kg
Csípős paprika hüvely - 2 db.
Paradicsom - 1,6 kg
Sovány olaj - 250 ml.
Cukor - 200 g
Só - 60 g
Ecet - 100 ml
Provence-i gyógynövények - 2 tk
Alma - 0,7 kg
Fokhagyma fejek - 2 db.

Főzési algoritmus:

Készítse elő a zöldségeket a főzéshez. A paradicsomot, az almát és a paprikát folyó víz alatt megmossuk, törülközőre terítve száradni. A paradicsomot negyedekre vágjuk. Távolítsa el a magokat a paprikából, és vágja le a szárát. Hámozzuk meg a fokhagyma gerezdjét és a hagymát, öblítsük le. A hagymát 4-6 szeletre vágjuk. Vágja félbe az almát, távolítsa el a magdobozt. A gyümölcsöt megmossuk és nagy darabokra vágjuk.
Az előkészített zöldségeket húsdaráló segítségével péppé őröljük. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat a növényi masszához.
A növényi masszát egy vastag aljú serpenyőben 30-35 percig forraljuk. 2-3 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá provence-i gyógynövényeket a keverékhez.
Csomagolja a forró adjikát tiszta üvegekbe és dugja le fertőtlenített fedővel. Fordítsa fejjel lefelé a varrást, és hűtse le meleg takaró alatt.

Zöld paradicsomos zöldségpörkölt

Az éretlen paradicsom alapján e recept szerint finom ételeket készíthet télre - zöldségpörköltet zöld paradicsomból, paprikából, hagymából és fokhagymából. Ugyanakkor maga a főzési folyamat minimális erőfeszítést, időt és pénzt igényel.

Alkatrészek:

Hagyma - 10 db.
Paprika - 10 db.
Paradicsom - 2,5 kg
babérlevél - 5 db.
Olaj - 0,5 l
Őrölt fekete bors - 1 tk
Cukor - 10 evőkanál
Gerezd fokhagyma - 5 db.
Só - 5 tk

A hagymát meghámozzuk, leöblítjük és félkarikára vágjuk. A téli zöldségpörkölt elkészítésének menete:

A paprikát eltávolítjuk a magról és a szárról, csíkokra vágjuk.
A zöld paradicsomot megmossuk, törölközővel szárítjuk és szeletekre vágjuk.
Egy tálban keverjük össze az előkészített zöldségszeleteket sóval, fedjük le az edényt. Hagyja a munkadarabot 4 órán át a hűtőszekrénybe helyezve. Az idő letelte után a kapott levet engedjük le, a zöldségeket öntsük a serpenyőbe.
Adjunk hozzá egy présen átnyomott fokhagymagerezdeket a zöldségmasszához. Keverje hozzá a fűszereket a készítményhez: őrölt borsot, cukrot, növényi olajat, tegye babérlevelet.
Tedd a tűzre a serpenyőt zöldségpörkölttel, forrald fel a masszát. Pároljuk a zöldségeket 60 percig alacsony lángon.

Figyelem! Annak érdekében, hogy az edény ne égjen le, időnként keverje meg a pörköltet egy fakanállal.

Tegye a kész kaviárt tiszta üvegekbe, és zárja le a fedelet. Hűtsük le a tartósítást és tegyük hűvös helyre tárolásra.

Paradicsom lekvár

Ha szeretne kísérletezni, és kipróbálni valami finomat és szokatlant, készíthet zöld paradicsomlekvárt. A finomság remek kiegészítője lesz palacsintának, palacsintának, teafalatoknak vagy lepények töltelékének.

Termékek:

Narancs - 0,6 kg
Víz - 200 ml
Zselé - 180 g
Fahéj - 2 pal.
Citrom - 160 g
Cukor - 1 kg
Paradicsom - 1 kg

A finomságok elkészítésének algoritmusa:

Mossa meg a paradicsomot főzés előtt. Áztassa a zöldségeket 2 órán át sóoldatban 1 liter víz és 1 teáskanál só arányában. Ezután öblítse le a gyümölcsöket folyó vízzel, szárítsa meg és vágja szeletekre. A zöldségszeleteket egy tálba öntjük.

Figyelem! A zöld paradicsom káros összetevőt - szolanint - tartalmaz, ezért nem tanácsos friss zöldséget fogyasztani. De az egészségre teljesen biztonságossá teheti a terméket, ha először 2-3 percig blansírozza a zöldségeket, háromszor egymás után felönti forrásban lévő vízzel, vagy sóoldatba áztatja.

Egy külön serpenyőben keverjük össze a vizet és a cukrot. Tegye a tartályt tűzre. Forraljuk fel a folyadékot, és forraljuk 5-7 percig alacsony lángon.
Öntsön forró szirupot a zöld paradicsom szeletekre. Hagyjuk teljesen kihűlni a masszát, majd forraljuk fel. A paradicsomot forralás után 3-5 percig főzzük, majd a tűz lekapcsolásával ismét hűtsük le.
Ekkor vágja le a citrusfélék héját, és nyomja ki a levét. A héját felaprítjuk.
A kihűlt paradicsomos masszához adjuk a citruslevet, a fahéjat és a narancsos citromhéjat. Forraljuk a keveréket 5 percig. A lekvárt 5-6 órán át hűtjük.

Figyelem!Ízért adhatunk a készítményhez egy csipet szerecsendiót és reszelt gyömbért.

Az idő letelte után öntsön narancszselét a munkadarabba. Forraljuk a masszát keverés közben alacsony lángon néhány percig.
A forró lekvárt tiszta üvegekbe helyezzük, fedővel le kell zárni. Tárolja a finomságokat a hűtőszekrényben.

Néhány héten belül a lekvár besűrűsödik és zselé lesz.

sült paradicsom

A zöld paradicsom nemcsak tartósításra vagy savanyításra alkalmas, hanem a legfinomabb sült paradicsomos snack elkészítésére is alkalmas, melynek receptjét az alábbiakban részletesen tárgyaljuk.

Alkatrészek:

napraforgóolaj - 100 ml
Liszt - 4 evőkanál.
Paradicsom - 2 db.
Tojás - 1 db.
szegfűbors - 1/3 tk
Só - ½ teáskanál

A zöld paradicsomos étel elkészítése a következő:

Áztassa be a paradicsomot sóoldatba, öblítse le és szárítsa meg. A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk.
A paradicsomkarikákat egyenletesen sózzuk, borsozzuk.
A tojást habverővel vagy villával verjük habosra. Külön készítsünk elő egy kis tálat kukoricaliszttel.
A paradicsomkarikákat a tojásos keverékbe mártjuk, majd mindkét oldalukat lisztbe forgatjuk.
Azonnal tegye a zöldségköröket egy forró, növényi olajjal megkent serpenyőbe.
A nyersdarabokat mindkét oldalukon 1-2 percig sütjük, majd papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Önmagában köretként vagy előételként tálaljuk.

Amikor a vörös forró nyár lassan átadja helyét az őszi hűvösnek, virágzik az őszirózsa és a kardvirág, és véget ér a nyári szünet, elkezdődik a zöld paradicsom betakarításának szezonja.

Viszonylag nemrég jelentek meg a pince polcaimra a zöld paradicsom blankok, de sikerült annyira megszerettetni velük a háztartásom összes tagját, hogy már második éve konzerválok különféle zöldparadicsom salátákat, pácolok zöld paradicsomot fokhagymával. , adzsikával, sőt vodkával is.

De anélkül, hogy itt állnék meg, mindig új és érdekes recepteket keresek a zöld paradicsomhoz, és különféle módokat próbálok ki a zöld paradicsom télire való elkészítésére.

A zöldparadicsom jelenlétével szerencsére nincs gondom, hiszen anyósom tapasztalt nyári lakos, és minden évben ellát nekem pár vödörrel ebből a finomságból. Pedig a város piacain még soha nem láttam zöld paradicsomot árulni.

Ebben a cikkben felhívom a figyelmet a véleményem szerint a legsikeresebb téli zöld paradicsomos receptekre. Hagyományosan arra kérlek benneteket, hogy osszátok meg kedvenc és bevált receptjeiteket, mert minél több a jó recept, annál elégedettebbek a háziasszonyok!

Zöld paradicsom koreaiul télre

Azt javaslom, hogy próbálja ki a koreai zöld paradicsom főzését télre: egy fényes, zamatos és hihetetlenül ízletes koreai zöld paradicsom előétel, amely az ősz színeire fogja emlékeztetni a szürke és borongós télen. A koreai zöldparadicsom receptje meglehetősen egyszerű, a rendelkezésre álló szezonális hozzávalókból, de azért télire sterilizálással főzünk zöld koreai paradicsomot, ezért kérjük, legyen türelemmel és jó hangulatban. Recept fotóval.

Zöld paradicsom szelet télre

A recept szerint a paradicsom mérsékelten fűszeres, illatos, és külsőleg nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Talán a legnehezebb dolog ebben a receptben a sterilizálás. Nem, nem maga a folyamat, hanem az az elvárás, hogy mikor lehet feltekerni a paradicsomkonzerveket. Így különösebb gond nélkül a kamrád egy újabb adag sikeres betakarítással töltődik fel télre. Recept fotóval.

Saláta zöld paradicsomból télre "Ősz színei"

Ha még soha nem főzött zöld paradicsomsalátát, sürgősen javítsa ki magát! Ez a fajta elkészítési mód az egyik legkedveltebb a családomban, és a salátaüvegek általában még az újév előtt véget érnek. …

Kaviár zöld paradicsomból télre

Szerintem minden kertész szembesül azzal, hogy ősszel a paradicsomnak nincs ideje beérni és kipirulni, hanem szomorú, zöld gyümölcsök lógnak a bokrokon. Ne keseredjen el, ha sok ilyen zöld paradicsom maradt – sok finom készítményt készíthet belőlük. Az egyik a zöld paradicsomból származó kaviár télre. Egy ilyen előétel nagyon népszerű lesz a hideg évszakban, és nem nehéz elkészíteni. Nézze meg, hogyan kell főzni.

Zöld paradicsom télire aszpirinnel

A paradicsom egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és az eredmény édes-savanyú kemény paradicsom, pirospaprika és ecetes fokhagyma gazdag ízével. Még ha nem is szereted a konzerv zöld paradicsomot, ez a recept biztosan tetszeni fog. …

Zöld paradicsom télire vodkával

Mindenki, aki kipróbálta ezeket a csodaparadicsomokat, egyszerűen el volt ragadtatva, és amikor az emberek meghallják, hogy a zöld paradicsomot vodkával pácolják, azt mondják: „Tegyen többet egy tányérra.” Recept .

Zöld paradicsom télre fokhagymával és erős paprika "Cobra"

Férjem, apám és testvéreim nagyon örülnek ennek a fokhagymás és erős paprikás zöld paradicsomnak, és minden ünnepnapon megkérdezik tőlem: "Lesz kobra vodkával?", Mire én azt válaszolom: "Lenne vodka, de" Cobra "biztosan az lesz!" …

Fűszeres zöld paradicsom grúz nyelven télre

"Unalmas idő, báj szemei ..." A kertészek számára pedig csalódás és fejfájás. Hiszen a recepteket már régóta tesztelték, kevés az üvegedény és nincs türelem. És a paradicsom itt nem ér véget! Készítse elő a zöld paradicsomot télre anélkül, hogy megvárná az érést.

Fagyos időben egy-egy csípős vagy csípős falatozás visszahozza az őszi készülődés unalmas, de hangulatos idejét. Arra emlékeztet, hogy itt a tavasz.

Ültess paradicsomot! Biztosíthatom Önöket, hogy jövő ősszel ismét ezeknek a recepteknek megfelelően készít majd blankokat. Dolgozz, hölgyeim!

Zöld paradicsom télen - egy egyszerű recept

Belefáradt, hogy várja a zöld paradicsom beérését? Használjon fokhagymás és borsos receptet - megnyalja az ujjait, amelyben a barna zöldségek harmonikusan érzékelhetők. Sterilizálja a tiszta literes üvegeket.

Mindegyikhez szüksége lesz:

granulált cukor - 2 evőkanál. l.;
só - 1 evőkanál. l. félig meztelen;
ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Ezenkívül a recept a következőket használja:

éretlen paradicsom;
sárgarépa;
fehérrépa hagyma;
gerezd fokhagyma;
csípős és illatos paprika;
szárított babérlevél.

Főzési folyamat:

Az üveg aljára teszünk pár hagymakarikát, 5-6 sárgarépaszeletet.
Adjunk hozzá fűszereket: csípős és illatos bors, babérlevél.
A paradicsomot felszeleteljük. Mindegyikbe helyezzünk két gerezd fokhagymát.
A töltött paradicsomot üvegedénybe helyezzük, a rétegeket tömörítve.
Közöttük tegyünk néhány szelet fokhagymát és sárgarépát. Fedjük le a megtöltött üveget egy kör hagymával.
Feltöltjük forrásban lévő vízzel. Zárja le vasfedéllel. Hagyja állni 10 percig, hogy egyenletesen melegedjen.
Öntse le a forrásban lévő vizet egy külön edénybe. Öntsünk bele cukrot és sót.
A sóoldatot addig keverjük, amíg a szilárd anyagok teljesen fel nem oldódnak.
Tedd a tűzhelyre és forrald fel.
Öntsön ecetet minden üvegbe, majd forraljon sós vizet.
Vasfedők alá forgatjuk. Fordítsuk fejjel lefelé, és csomagoljuk be, hogy fokozatosan kihűljenek.

Ecetes zöld paradicsom: olyan ízű, mint régen a boltban

Nosztalgiázik a régi időkre? Régen finomabb volt az étel, ragyogóbb volt a nap és vastagabb a haj! Most legalább egy problémát megoldunk Önnel.

Ehhez szüksége lesz:

éretlen paradicsom;
víz - 2 l;
só - 4 evőkanál. l.;
granulált cukor - 4 evőkanál. l.;
ecetsav;
fehérrépa hagyma;
fokhagyma;
torma levelei.

Főzés:

A tiszta literes üvegeket forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Minden edény aljára tormaleveleket, fokhagymagerezdeket helyezünk. A zöld paradicsomot szorosan hajtsa össze, kaporgal megmozgatva.

A tetejére tegyünk egy hagymakarikát és egy marék fekete borsot. Fedjük le egy lap torma. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben. Forraljuk fel a sóoldatot, öntsük üvegekbe zöldségekkel.

Fedjük le főtt fém fedőkkel. Hagyja 20 percig. A kissé kihűlt sólevet kiöntjük az üvegekből. Forraljuk újra. Töltse fel az edényeket a paradicsommal forrásban lévő oldattal. Adjunk mindegyikhez egy evőkanál ecetsavat.

Vasfedők alá forgatjuk. Fordítsuk meg és hagyjuk meleg helyen lassan kihűlni.

Fokhagymával, csípős paprikával, tormával, fűszernövényekkel töltve

Ön egy izgalom kereső? Akkor ez az étel lenyűgözi Önt. Fogyasszon el bármilyen éretlen zöld vagy barna paradicsomot harapnivalók készítéséhez.

Rajtuk kívül készletezzen:

fűszeres paprika;
gerezd fokhagyma;
petrezselyem ágak;
Kapros esernyők;
torma levelek;
borsó fekete bors.

Egy liter pác elkészítéséhez szüksége lesz:

só - 1 evőkanál. l.;
granulált cukor - 2 evőkanál. l.;
ecetsav 70% - 1 tk.

A fűszeres snack könnyebb változata - fokhagymagerezddel töltött paradicsom. A brutálisok és a "csípős" szerelmesei számára töltelékként használjon csípős borsot.

Főzési folyamat:

Az előkészített háromliteres üvegbe tegyünk egy szál petrezselymet, kaporesernyőt, tormalevelet és egy marék borsot.
Vágja le mindegyik paradicsomot. Helyezzen bele egy gyűrű csípős borsot. Megnézőbb előételre vágyik? Cserélje ki a csípős paprikát két szelet fokhagymával.
Töltsd meg az üveget töltött paradicsommal, minden réteget tömöríts.
Feltöltjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le főtt vas fedőkkel. Hagyja állni 10-15 percig, hogy felmelegedjen.
Öntse a vizet az üvegből egy másik edénybe. Használja sóoldat alapjaként kristálycukor és só hozzáadásával.
Öntsük az ecetet a paradicsommal együtt lévő tálba.
A töltött paradicsomot leöntjük a felforralt sóoldattal.
Zárja le vasfedelekkel. Fejjel lefelé fordítva fokozatosan kihűl.

Grúz stílusú fűszeres zöld és barna paradicsom zellerrel: nejlon huzat receptje

Nem akarsz vacakolni egy varrógéppel? Készítse elő az éretlen paradicsomot nylon takaró alatt. Az előétel mérsékelten fűszeres és nagyon ízletes.

Magába foglalja:

paradicsom;
fokhagyma;
petrezselyem és zeller;
édes és csípős paprika;
só - 2 evőkanál. l. 1 liter vízhez.

Főzés:

A fokhagymagerezdeket felaprítjuk. A petrezselymet és a zeller ágakat apróra vágjuk. Az édes és csípős paprika hüvelyét apró kockákra vágjuk.

Csatlakoztassa az alkatrészeket a töltelékhez. Jól összekeverni.

Készítse elő a szükséges mennyiségű sóoldatot. Jól elkeverjük és felforraljuk. A töltelékhez elkészítjük a paradicsomot: a nagyokat keresztben felvágjuk, a kicsiknek elég egy vágás.

Töltsük meg a paradicsomot fűszeres töltelékkel.

A kovászos töltött paradicsom edényeként használjon üvegedényeket vagy bármilyen zománcozott edényt. Helyezzük bele a töltött paradicsomot úgy, hogy a legzöldebbek alulra kerüljenek.

Forrásban lévő sóoldatba öntjük. Zárja le az üvegedényt lyukakkal ellátott fedéllel. Nyersdarabot készítesz egy zománcozott tálban? Tedd az elnyomást úgy, hogy az összes paradicsomot sóoldat borítsa be. Fedje le az edényt vagy vödröt sajtkendővel, hogy a levegő keringhessen.

Körülbelül 5 nap elteltével a munkadarab felső rétegében lévő barna paradicsom fogyasztásra alkalmas. A kevésbé érett paradicsom hosszabb erjesztést igényel.

Egy hét elteltével távolítsa el a fehér lepedéket a sóoldat felületéről. Tegye a snacket a hűtőszekrénybe tároláshoz. Használsz nagy gyümölcsöket a betakarításnál? Hosszabbítsa meg ezt az időszakot két hétre.

Koreai stílusú tuskó - egy finom gyors recept

Minél alacsonyabb a hőmérséklet az ablakon kívül, annál nagyobb a kereslet. Égő összetevőik szétoszlatják a vért, és rossz időben felmelegítenek. Készítsen előételt egy expressz recept szerint. Az eredmény tetszeni fog.

Szükséged lesz:

éretlen paradicsom - 2 kg;
édes paprika - 4 db;
erős paprika - 1 db;
sárgarépa - 2 db;
fokhagyma - 7 gerezd;
petrezselyem és kapor - 1 csokor;
só - 2 evőkanál. l.;
cukor - 3,5 evőkanál. l.;
ecet 9% - 2/3 evőkanál.

Főzés:

Vágja a paradicsomot körülbelül egyenlő részekre: kicsiket - félbe, nagyobbakat - négy vagy több részre.
A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk.
Tegye át a sárgarépát, a fokhagymát, az édes és az erős paprikát egy húsdarálón.
Egy tálban összekeverjük az apróra vágott zöldségeket és a fűszernövényeket.
Adjunk hozzá sót és cukrot. Felöntjük az ecettel. Jól összekeverni.

Elkészült a koreai stílusú paradicsomöntet!

Ráöntjük a paradicsomszeletekre. Hűtőszekrényben tartandó napközben.

Ropogós saláta éretlen paradicsommal, hagymával, sárgarépával, kaliforniai paprikával sterilizálás nélkül

Szeretnél megszabadulni a szezon végén megmaradt zöldséglerakódásoktól? Ez a recept segít abban, hogy a nem igényelt termés maradványait ínycsiklandó ételré alakítsa, amely bármely háziasszony fémjelzé válhat.

Magába foglalja:

éretlen paradicsom - 5 kg;
kaliforniai paprika - 0,5 kg;
sárgarépa - 0,5 kg;
hagyma fehérrépa - 0,5 kg;
hámozott fokhagyma - 1 evőkanál;
só - 1,5 evőkanál. l.;
cukor - 1 evőkanál;
napraforgóolaj - 1 evőkanál;
ecet 9% - 100 g.

Főzés:

A paradicsomot kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
A sárgarépát karikákra, a hagymát félkarikára, a paprikát nagy kockákra vágjuk.
A fokhagymát és a fűszernövényeket húsdarálóban őröljük.
Keverjük össze a hozzávalókat.
Adjunk hozzá sót, kristálycukrot, növényi zsírt. Jól összekeverni.
Helyezze a tűzre. Forralás után lassú tűzön főzzük 30 percig.
Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá asztali ecetet. Óvatosan keverjük össze.
Tegye a forró salátát sterilizált üvegekbe. Felteker.

Recept egy finom saláta paradicsomszeletekhez sterilizálással

Szedje le a maradék termést a kertjéből, és hasznosítsa újra a nem megfelelő zöldségeket egy csodálatos előétellé, amelynek íze olyan, mint a szovjet kori magyar saláták.

Ez a recept jó abban, hogy lehetővé teszi a pác összetételének bármilyen változtatását és a pác intenzitásának a háziasszony ízlése szerint történő beállítását.

Összetételében:

éretlen zöld zöldségek;
sárgarépa;
egy alma;
fokhagyma;
kaliforniai paprika;
koriander;
őrölt feketebors;
só - 1,5 evőkanál. l.;
cukor - 3 evőkanál. l.;
ecet - 3 evőkanál. l.;
növényi olaj - 50 ml.

Főzés:

A zöldek kivételével az összes hozzávalót ledaráljuk. A szeletek mérete és formája nem számít, az Ön ízlésétől és vágyától függ.
Sózzuk a zöldségkeveréket. Jól keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni öt órán keresztül, hogy kijöjjön a leve.
Tegyük tűzre és forraljuk fel. Lassíts egy kicsit.
Beleöntjük a cukrot. Felöntjük az ecettel. Kóstold meg. Sózzuk meg a salátát, ha szükségesnek látjuk.
Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
Tegye a forró salátát sterilizált üvegekbe. Feltekerjük és lehűtjük.

Pácolt zöld paradicsom hideg pácolás műanyag vödörben - finom, mint a hordó

A hagyományos orosz recept a zöldségek betakarítására a tejsavbaktériumok által biztosított fermentációs eljárással mindig népszerű.

Nem igényel nagy mennyiségű összetevőt, alacsony a munkaintenzitása és folyamatosan kiváló eredményt biztosít!

A megvalósításhoz szüksége lesz:

zöld zöldségek;
kapor és zeller ágak;
torma, cseresznye és tárkony levelei;
gerezd fokhagyma;
mustár és koriandermag;
Babérlevél;
vegyesfűszer;
kősó - 3,5 evőkanál. l. 1 liter vízhez.

Főzés:

Az erjesztőedény aljára néhány szál fűszert teszünk: kapor, zeller, tárkony, torma. Adjuk hozzá a cseresznyét és a babérlevelet.
Vágja szét a fokhagyma fejét gerezdekre. Helyezze őket a kovászos tálba közvetlenül a héjába.
Adjunk hozzá egy-egy evőkanál mustármagot és koriandermagot. A tetejére csípős paprikát teszünk.
A zöldparadicsomokat szorosan csomagolja össze, rendezze el őket kapor-ernyőkkel, tormalevéllel és zellerlevéllel. A nagyobb gyümölcsöket az edény aljára tegyük, a kisebbeket a tetejére.
Készítse elő a szükséges mennyiségű sóoldatot. Hígítsa fel a kősót hideg vízben. Addig keverjük, amíg a szemek fel nem oldódnak.
A paradicsomot sós lében áztatjuk. Tedd le az igát. Hagyja meleg szobában két hétig erjedni.
Alacsony hőmérsékletű helyiségben tárolandó.

Éretlen paradicsom saláta receptje káposzta, csípős paprika, fokhagyma hozzáadásával

Ez az eredeti saláta nem igényel hőkezelést. Adjon káposztát az éretlen paradicsomhoz, és váratlan eredményt kap!

Szükséged van:

zöld paradicsom - 2 kg;
káposzta - 1 kg;
erős paprika - 3-4 db;
kapor zöldek - 1 csokor;
egy fej fokhagyma;
só - 3 evőkanál. l.

Főzés:

Vékonyra szeleteljük az éretlen paradicsomot.
Hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, az apróra vágott csípős paprikát, a kaprot és a fokhagymát.
Sózzuk keményen. Keverjük össze alaposan.
Tedd egy napra alacsony hőmérsékletű helyiségbe. Ezalatt többször keverje meg a zöldségkeveréket.
Próbálja ki a saláta sótartalmát.
Az apróra vágott zöldségeket a kifolyó lével előkészített üvegekbe rendezzük, időnként megnyomkodva.
Fedjük le forrásban lévő vízzel leforrázott nylon fedőkkel.

Tartsa hidegen.

Kaviár zöld paradicsomból - téli betakarítás otthon ecet nélkül

Ennek az üresnek a sajátossága az ecetsav hiánya az összetételében. Sok fogyasztó számára ez a minőség kritikus.

Készülj fel az egészségre! Kérje magát és szeretteit finom készítménnyel, és ne feledkezzen meg barátairól, ossza meg velük receptjeit a közösségi hálózatokon!

Ízletes zöld paradicsom télre, A recepteket, amelyekhez a tapasztalt háziasszonyok cikkünkben megosztják, ritkán használják frissen az élelmiszerekhez, többnyire konzervek. Kínálunk bizonyítottan egyszerű receptek, amelyek alapja a zöld paradicsom.

Aratás zöld paradicsom télre, vitaminok és különféle ásványi anyagok tömegével látjuk el magunkat, amelyek pozitívan hathatnak a szervezetre és az immunrendszerre. Ezen túlmenően, ha étrendben használjuk őket, jelentősen csökken a rosszindulatú daganatok kialakulásának és a szívinfarktus előfordulásának kockázata. Ennek a zöldségnek az összetétele javítja a szerotonin termelődését, amely az emberi hangulatszabályozó. Ezenkívül hozzájárul az idegrendszer működésének javításához.

Fontos! Az erősen zöld paradicsom nem alkalmas befőzésre. Jobb, ha könnyű, tejes fényű zöldségeket veszünk. Még jobb, ha nagyok.

Zöld paradicsom saláta receptje sterilizálás nélkül

Egyes nők különféle receptek szerint konzerválják a paradicsomot tégelyes sterilizálás. A tapasztalatok szerint ez az eljárás túl sok gondot okoz, ezért nem mindenki szereti. Van egy másik módja is a finom falatok elkészítésének sterilizálás nélkül.

Először alaposan mossa ki és szárítsa meg az üres üvegeket. Ezután sterilizálni kell őket. Számos módja van:

A fedőket egyszerűen néhány percig forralhatjuk. Ebben az esetben nem lesz probléma a termék télire történő előkészítésével.

Egy finom recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Zöld paradicsom - 3 kg.
Sárgarépa, kaliforniai paprika és hagyma - egyenként 0,5 kg.
Fokhagyma - 1,5 fej.
Csípős paprika - egy kis hüvely.
Ecet (9%) - egyenként 100 ml.
Növényi olaj - 100 ml.
Só - 1/4 evőkanál.
Cukor - 1/4 evőkanál.
Víz - szükség szerint.

Főzés:

A saláta elkészítésének megkezdése előtt alaposan öblítse le az összes zöldséget.
A paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk.
A többi zöldséget le kell reszelni.
Az elkészített termékeket az edényekbe tesszük, hozzáadjuk a növényi olajat és felforraljuk.

Tanács! Ha a zöldségekből nem ereszt ki elég levet főzés közben, akkor önthetünk hozzá vizet.

Forralás után adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet a keverékhez, és tartsuk az egészet néhány percig alacsony lángon.
A forró salátát gyorsan előkészített üvegekbe tesszük és azonnal feltekerjük.

Nézd meg a videót! Zöld paradicsom saláta télre

Télre zöld paradicsomot fog nyalni az ujjaival

Az e recept szerinti étel meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul.

Bevásárló lista:

Zöld paradicsom - 3 kg.
Zöldek: kapor, petrezselyem, cseresznye és ribizli levelek - 200 g.
Nagy izzó.
A fokhagyma feje.

Pác termékek:

Víz - 3 liter.
9% ecet - 1 csésze.
napraforgóolaj - 3 evőkanál
Fekete bors - 5 borsó.
Lavrushka - 2-3 lap.
Cukor - 140 g.
só - 35 g.

Főzés:

Előre elkészített háromliteres üvegeket veszünk, és elkezdjük belerakni a fenti összetevőket. A tartály aljára hámozott és apróra vágott fokhagymát, mosott zöldeket, növényi olajat dobunk.
Ezután óvatosan helyezze rá a zöld paradicsomot és a hagymát. A nagyon nagy gyümölcsöket két vagy több darabra lehet vágni. A hagymát karikákra, félgyűrűkre vagy tetszés szerint vágjuk.
A pác recept szerinti elkészítéséhez tegyünk vízbe cukrot, sót, babérlevelet és szegfűborsot. Az oldatot jól keverjük össze, és hagyjuk forrni.
Ezután levesszük a tűzről a páclével ellátott serpenyőt, és felöntjük az ecettel.
Az üvegek tartalmát megtöltjük páclével (csak forrón), és fedővel lefedjük. Ebben a formában hagyja a tartályt a munkadarabbal 20 percig, majd tekerje fel.

Nézd meg a videót! Finom zöld paradicsom főzése

Bolti ecetes zöld paradicsom

Termékek:

Zöld paradicsom - 600 g.
Kapros esernyők - 20 g.
Fokhagyma - 1-2 gerezd.
Lavrushka és szemes bors - 1 db.

Töltelékhez:

Víz - 1 l;
Só - 2 evőkanál. kanalak;
Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
Ecet 9% - 30 ml.

Tanács! Kívánatos a kaprot használata esernyők formájában. Sőt, magjainak már éretteknek kell lenniük. Különleges ízt adnak a pácnak, amely csak erre a növényre jellemző.

A fokhagymát legjobb apró szeletekre vágni.
Tegye a zöldeket és az összes fűszert az üvegek aljára.
A jól megmosott és szárított paradicsomot a szár helyén fogpiszkálóval kell átszúrni.
Ezután a gyümölcsöket üvegekbe helyezzük szorosan egymáshoz, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Tehát körülbelül 5 percig fedővel letakarva kell tartania az üvegeket.
Most leöntjük a vizet a serpenyőbe, hozzáadjuk az öntéshez szükséges összes hozzávalót és felforraljuk.
Adjunk hozzá megfelelő mennyiségű ecetet az üvegekbe, öntsünk forrásban lévő pácot, és szorosan zárjuk le a fedeleket.

Nézd meg a videót! Ecetes zöld paradicsom télre!

Fűszeres töltött zöld paradicsom

Alkatrészek:

Paradicsom - 3 kg
Sárgarépa - 1 kg.
Fokhagyma 1 fog arányban. 1 paradicsomhoz.

Tankolás:

Víz - 4 liter.
Cukor - 100 g.
Só - 50 g.
Szegfűbors és szegfűszeg - 3 darab.
Fekete bors - 6 darab.
Ecet - 100 ml.

Hogyan kell főzni:

Mindenekelőtt elő kell készítenie az üvegeket a tartósításhoz: mossa ki, szárítsa meg és sterilizálja.
A paradicsomokat alaposan öblítsük le, és vágjunk rajtuk egy kis keresztet.
A sárgarépát 2x2 cm-es kockákra vágjuk.
Vágja az összes gerezd fokhagymát körülbelül 10 darabra.
Most elkezdjük tölteni a zöld paradicsomot. A bemetszésből kanállal vagy ujjal vegyünk ki egy kanál pépet, és tegyük erre a helyre fokhagymával kevert sárgarépát A paradicsomot tegyük üvegedényekbe és öntsük fel forrásban lévő vízzel 15 percig.
15 perc elteltével a vizet egy külön edénybe kell leengedni, hogy megtudjuk a mennyiségét, és azonnal öntsük egy serpenyőbe.
A töltelék vízben történő elkészítéséhez tegye le az összes szükséges összetevőt, keverje össze és forralja fel.
Zöld paradicsom öntése fokhagymávalés tartsa így 10 percig.
Most öntsük a pácot egy serpenyőbe, hogy újra felforraljuk.
A főzés végén adjunk hozzá ecetet, és öntsük újra a paradicsomra.
A bankok gyorsan felpörögnek. 7 hét elteltével már élvezheti ezt a finom ételt.

Nézd meg a videót! Fűszeres zöld paradicsom fűszernövényekkel és fokhagymával töltött

Pácolt zöld paradicsom télre

A zöld paradicsom pácolt állapotban nagyon finom. Ráadásul könnyen és egyszerűen elkészíthetők. Hordóban, zománcozott vagy műanyag vödörben erjesztik. Kínálunk egy receptet pácolt paradicsomhoz, főtt a bankba Ah, 3 liter.

Termékek:

Éretlen paradicsom - 4 kg.
Fokhagyma - 2 fej.
Fekete bors - 20 darab.
Szárított kapor, torma.
Szegfűbors - 16 darab.
Csípős paprika - 2 hüvely.
Szegfű - 12 virágzat.
Babérlevél - 6 db.
Só és cukor 4 evőkanál. l.

Főzés:

Tegye a fenti összetevőket egy üvegbe.
Töltse fel mindent meleg vízzel, zárja le a fedelet.
Hagyja a tartályt sötét és hűvös helyen 2 hónapig, majd a pácolt paradicsom használatra kész.

Nézd meg a videót! Pácolt zöld paradicsom télre

Koreai zöld paradicsom télre

Nagyon finom recept, könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

Zöld paradicsom - 3 kg.
Édes paprika - 6 darab.
9% ecet - 150 ml.
napraforgóolaj - 150 ml.
Cukor - 150 g.
Só - 3 evőkanál. l.
Fokhagyma - 2 fej.
Bármilyen zöld, pirospaprika.

Főzési folyamat:

Jó üvegeket feldolgozni, zöldségeket megmosni.
A zöldeket és a fokhagymát megőröljük, a zöld paradicsomot pedig darabokra vágjuk.
A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
A csípős paprika mennyiségét annyit veszünk, amennyit akarunk. Kockára kell vágni.
Az összes terméket összekeverjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a vajat.
A keveréket üvegekbe helyezzük, műanyag fedéllel lezárjuk.
12-14 óra elteltével az étel készen áll.

Nincs olyan ember, aki közömbös maradna a konzerv zöldparadicsom iránt télen, amikor a boltok polcai nem olyan gazdagok a friss zöldségekben. Azok a receptek, amelyeket nem nehéz elkészíteni, örömet okoznak Önnek és szeretteinek.

Nézd meg a videót! Zöld paradicsom grúz nyelven télre