एक नर्सिंग मां के लिए फूलगोभी कैसे पकाएं। आहार फूलगोभी व्यंजनों

स्तनपान के दौरान माताओं का आहार बहुत विविध और नीरस नहीं होता है। स्तनपान की अवधि के दौरान, महिलाओं को सख्त आहार का पालन करना चाहिए और उनकी मेज पर समाप्त होने वाले हर टुकड़े की निगरानी करनी चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि कई खाद्य पदार्थों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो नवजात शिशु के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। बच्चे को होने वाली सबसे आम समस्या अत्यधिक गैस बनने की घटना है। इससे बच्चा पेट के दर्द से पीड़ित हो सकता है। के अतिरिक्त, ज्यादातरसब्जियां और फल टुकड़ों के लिए खतरनाक होते हैं, क्योंकि वे एक नाजुक जीव में एलर्जी का कारण बन सकते हैं। इसलिए, माँ को निश्चित रूप से समझना चाहिए कि क्या यह या वह उत्पाद खाना संभव है। अक्सर महिलाएं सोचती हैं कि क्या फूलगोभी के साथ अनुमति है स्तनपानक्योंकि यह एक बहुत ही उपयोगी और मूल्यवान सब्जी है।

सब्जी में मौजूद मूल्यवान पदार्थों के कारण, दूध पिलाने वाली मां के लिए फूलगोभी बहुत आवश्यक है। इसमें नियमित पत्तागोभी से दोगुना प्रोटीन होता है। सब्जी भी विटामिन ए, बी और सी का एक स्रोत है। यह उपयोगी खनिजों में समृद्ध है: फोलिक एसिड, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आदि।

यह सब्जी अपने आप में और क्या छिपाती है:

जरूरी! फूलगोभी- स्तनपान की अवधि के दौरान माँ द्वारा उपयोग के लिए स्वीकृत उत्पाद। लेकिन इससे पहले कि आप किसी महिला को इसके साथ खिलाएं, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि माँ के शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया न दिखाई देने लगे। ऐसा करने के लिए, दिन के दौरान मां और नवजात शिशु की स्थिति की निगरानी के लिए सुबह में पहली बार उत्पाद का उपयोग करना बेहतर होता है।

क्रंब्स के लिए उपयोगी फूलगोभी क्या है

सब्जी फाइबर से भरपूर होती है। पोषण विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि यह उपयोगी ट्रेस तत्वपाचन प्रक्रियाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और क्रमाकुंचन को सामान्य करता है। माँ के दूध के साथ बच्चे के शरीर में प्रवेश करने वाले पदार्थ बच्चे की आंतों को खाली करने में मदद करते हैं। इसलिए, एक महिला को इस सवाल से खुद को पीड़ा नहीं देनी चाहिए कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए फूलगोभी होना संभव है, क्योंकि इस उपयोगी संस्कृति को निम्नलिखित कारणों से एचबी के साथ मेनू में शामिल किया जाना चाहिए:

• माँ या नवजात शिशु में फूलगोभी खाने की प्रक्रिया में एलर्जी की संभावना बहुत कम होती है;
• गोभी की यह किस्म पेट में भारीपन की भावना पैदा किए बिना शरीर में जल्दी अवशोषित हो जाती है;
• सब्जी पेट फूलने की अभिव्यक्ति को उत्तेजित नहीं करती है, जो टुकड़ों में शूल की घटना को समाप्त करती है।

HB . के साथ प्रयोग के नियम

यह संस्कृति के लिए बहुत उपयोगी है मानव शरीर, इसलिए इसे एक नर्सिंग मां के लिए अपने आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। हालांकि, इस कठिन अवधि के दौरान, जैसा कि मेनू में पेश किए गए किसी भी उत्पाद के साथ होता है, कुछ नियमों का पालन करने की सिफारिश की जाती है ताकि एक स्वस्थ सब्जी बच्चे में नकारात्मक अभिव्यक्तियों का कारण न बने:

उपभोग के नियमों का पालन उपयोगी संस्कृतिऔर खुराक के साथ अनुपालन, आप आसानी से इस सवाल का जवाब दे सकते हैं कि क्या माताओं को एचबी के साथ फूलगोभी हो सकती है। उत्तर सकारात्मक होगा।

स्तनपान के समय फूलगोभी बहुत उपयोगी होती है। इस असामान्य सब्जी को फूलों की तरह दिखने वाले पुष्पक्रम के कारण ऐसा कहा जाता है। इस प्रकार की पत्तागोभी नियमित सफेद पत्तागोभी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। इसके अलावा, यह बच्चे में सूजन और गैस का कारण नहीं बनता है, जो एक नर्सिंग मां के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

स्तनपान के दौरान सब्जियों के फायदे

कई विटामिन और खनिजों के लिए धन्यवाद, फूलगोभी स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए उपयोगी है। तो, इसमें हमारी सामान्य गोभी की तुलना में 2 गुना अधिक प्रोटीन होता है। और फिर भी, यह सब्जी विटामिन ए, बी और सी से भरपूर होती है। इसमें कई खनिज होते हैं, जैसे: पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और फोलिक एसिड।

यह अद्भुत सुंदर सब्जी किसके लिए उपयोगी है:

1. फूलगोभी पोषक तत्वों के अवशोषण और हानिकारक पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देती है। इसके तंतुओं के लिए धन्यवाद, शरीर एंजाइम पैदा करता है जो भोजन के अपघटन के लिए आवश्यक होते हैं। यह सब्जी आंतों को साफ करने में मदद करती है, इसके माइक्रोफ्लोरा में सुधार करती है।
2. गोभी का रस लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है जो पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। एक नर्सिंग मां और उसके बच्चे के लिए यह संपत्ति बहुत महत्वपूर्ण है।
3. रोकने में मदद कर सकती है यह सब्जी विभिन्न रोग. यदि एक युवा माँ के आहार में सूप, पुलाव, मसले हुए आलू या अन्य फूलगोभी शामिल हैं, तो वह अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस जैसी बीमारियों के विकास से बचने में सक्षम होगी। इनसे भी आप समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं मूत्राशयऔर अंडाशय।
4. यह उत्पाद के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है ऑन्कोलॉजिकल रोगपांच बार। इसलिए, यह वांछनीय है कि यह प्रत्येक व्यक्ति के आहार में मौजूद हो;
5. स्तनपान कराने वाली मां को विकास की संभावना को कम करने के लिए नियमित रूप से फूलगोभी का सेवन करना चाहिए संक्रामक रोगजैसे सार्स या इन्फ्लुएंजा। सब्जी में मौजूद पदार्थ शरीर के लिए हानिकारक रोगाणुओं को बेअसर करने में सक्षम हैं;
6. हृदय रोगों से पीड़ित नर्सिंग माताओं के लिए, आपको फूलगोभी के व्यंजन खाने की जरूरत है। यह टैचीकार्डिया से लड़ने में मदद करता है, स्ट्रोक की एक अच्छी रोकथाम है, क्योंकि यह शरीर के सभी जहाजों को साफ करता है।
7. इस सब्जी की मदद से आप खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको फूलगोभी की कोई भी डिश बनाकर रोजाना 200 ग्राम खाना है।
8. शरीर को मिलने वाले एंटीऑक्सिडेंट की बड़ी मात्रा के कारण, मायोकार्डियल रोधगलन के जोखिम को कम करना संभव है।
9. फूलगोभी एक अच्छा तनाव निवारक है। स्तनपान की अवधि के दौरान, युवा माताएँ अक्सर नर्वस अवस्था में होती हैं। वे कम सोते हैं, उन्हें बहुत अधिक तनाव होता है, न केवल शारीरिक, बल्कि नैतिक भी। पोटेशियम के लिए धन्यवाद कि यह सब्जी समृद्ध है, आप जल्दी से अपने शरीर को क्रम में रख सकते हैं। तंत्रिका प्रणाली. ऐसा करने के लिए, आपको प्रति दिन 150 ग्राम गोभी खाने की जरूरत है। इसके अलावा, व्यंजनों के व्यंजनों का उपयोग पूरी तरह से अलग किया जा सकता है।
10. यह उत्पाद लड़ने में मदद करता है अधिक वजनइसकी कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद। गोभी में प्रति 100 ग्राम सब्जी में केवल 30 किलोकलरीज होती है, इसलिए इसके साथ व्यंजनों को एक विशेष आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि फूलगोभी में असंख्य हैं सकारात्मक समीक्षा, स्तनपान के दौरान, आपको इसे धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है। पहली बार, एक नर्सिंग मां इस सब्जी को जन्म देने के कुछ हफ्ते बाद आजमा सकती है। शुरुआत के लिए, इसे भाप देना सबसे अच्छा है। आप विभिन्न सब्जियों, स्टॉज, पुलाव के साथ सूप भी बना सकते हैं। लेकिन बेहतर होगा कि स्तनपान के समय तली हुई फूलगोभी न खाएं।

यदि बच्चे को स्वास्थ्य समस्याएं नहीं हैं और एलर्जी नहीं दिखती है, तो एक नर्सिंग मां सुरक्षित रूप से इस सब्जी से व्यंजन खा सकती है।

यह माँ और उसके टुकड़ों के शरीर को संतृप्त करेगा आवश्यक विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व।

खाना कैसे बनाएँ?

आप इस रूप में स्तनपान कराते समय फूलगोभी खा सकती हैं:

• उबला हुआ;
• स्टू;
• बेक किया हुआ;
• युगल के लिए।

स्टू करते समय, आप डिश में नमक, कुछ मसाले, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल मिला सकते हैं। लेकिन नुस्खा में बहुत सारे एडिटिव्स के साथ दूर न जाएं। यह हमेशा याद रखना चाहिए कि एक नवजात शिशु एक या दूसरे घटक के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया कर सकता है। इसलिए, शुरुआत के लिए, आप कुछ सरल सामग्री के साथ कुछ सरल बना सकते हैं।

इंटरनेट पर, आप फूलगोभी व्यंजन पकाने के लिए कई व्यंजन पा सकते हैं। नर्सिंग मां के लिए इस तरह के व्यंजन खाना उपयोगी है:

• सब्जी का सूप;
• उबला हुआ फूलगोभी;
• आमलेट;
• पुलाव;
• स्टू

आसान सूप रेसिपी

सूप के लिए आपको चाहिए:

• 3 लीटर मांस शोरबा;
• 300 ग्राम फूलगोभी;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 गिलास मटर;
• 5 आलू कंद;
• 1 गिलास क्रीम;
• नमक;
• हरियाली।

इस सूप को तैयार करने के लिए, आप न केवल ताजी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि फ्रोजन भी कर सकते हैं।

1. सबसे पहले आपको आलू, प्याज और गाजर को क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
2. उबलते शोरबा में आलू फेंक दें, और फिर प्याज और गाजर डाल दें।
3. सूप में उबाल आने के बाद, आपको इसे मध्यम आंच पर लगभग पंद्रह मिनट तक पकाना चाहिए।
4. फिर इसमें फूलगोभी और हरी मटर को अलग-अलग करके पुष्पक्रम में डाल दें।
5. सूप को नमक करें और इसे और सात मिनट तक पकाएं।
6. पकने के बाद, आप उबले हुए मांस के टुकड़े डाल सकते हैं।

नाजुक पुलाव

पुलाव के प्रेमियों के लिए, आप इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। आपको लेने की जरूरत है:

• 400 ग्राम फूलगोभी;
• 200 ग्राम पनीर;
• चार अंडे;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन।

यह हल्का और कोमल पुलाव तैयार होने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं।

1. सबसे पहले आपको सब्जी को धोने की जरूरत है, इसे सुखाएं और इसे पुष्पक्रम में विभाजित करें। आप फूलों को चाकू से भी काट सकते हैं।
2. फिर मैश किया हुआ पनीर, पहले से कद्दूकस किया हुआ पनीर और अंडे डालें।
3. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी उत्पादों को व्हीप्ड किया जाना चाहिए।
4. फिर फॉर्म लें, इसे ग्रीस कर लें मक्खनऔर परिणामी मिश्रण को वहां डालें।
5. लगभग 20-25 मिनट के लिए पुलाव को 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। इसे गर्मागर्म खाने की सलाह दी जाती है।

मौजूद एक बड़ी संख्या कीफूलगोभी के आधार पर तैयार किए जाने वाले विभिन्न व्यंजन। इसलिए, प्रत्येक युवा मां आसानी से इस सब्जी के लिए सबसे उपयुक्त खाना पकाने का विकल्प ढूंढ सकती है, ताकि नवजात शिशु को नुकसान न पहुंचे और उसकी पाक जरूरतों को पूरा किया जा सके। मुख्य बात यह नहीं भूलना चाहिए कि बच्चे के स्वास्थ्य की स्थिति हमेशा पहले आनी चाहिए। इसलिए, आपको वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बने व्यंजन नहीं खाने चाहिए, और तले हुए खाद्य पदार्थ खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है ताकि अभी भी नाजुक बच्चों के शरीर को नुकसान न पहुंचे।

फूलगोभी का एक बहुत ही मूल्यवान गुण यह है कि यह विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे टमाटर, बैंगन से तैयार किया जा सकता है, शिमला मिर्च, आलू। इसका उपयोग कच्चे और गर्मी उपचार के बाद भी किया जाता है। हालाँकि, इस सब्जी को पकाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• आपको इसे थोड़े समय के लिए पकाने की जरूरत है ताकि ज्यादा न पकाएं। तो आप गोभी में निहित सभी उपयोगी विटामिन और खनिजों को खो सकते हैं;
• पके हुए सब्जी में अधिकांश स्वाद गुण प्रकट होते हैं;
• फूलगोभी सूफले किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा;
• एक कोमल सब्जी पकाने के लिए गोभी और मांस का एक व्यंजन एक बढ़िया संयोजन है।

कोई भी डॉक्टर आपको बताएगा कि सब्जियों की जरूरत महिलाओं को होती है, और विशेष रूप से बच्चे के जन्म के बाद उपयोगी होती है। उनमें निहित विटामिन कॉम्प्लेक्स और शरीर के लिए महत्वपूर्ण कई ट्रेस तत्व युवा मां को जल्दी से अपनी ताकत बहाल करने, पाचन में सुधार करने, शक्ति और ऊर्जा देने में मदद करेंगे। साथ ही बच्चे के लिए विटामिन की भी आवश्यकता होती है ताकि बच्चा पूरी तरह से विकसित हो सके, मजबूत और स्वस्थ हो सके। लेकिन क्या हम सभी सब्जी फसलों के बारे में बात कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, क्या एक नर्सिंग मां के लिए फूलगोभी रखना संभव है? या शायद इसे बाहर करना बेहतर है?

यह क्या है - एक अनुमत या निषिद्ध सब्जी?

गोभी सबसे अधिक में से एक है स्वस्थ सब्जियां, और साथ ही, यह उसके आस-पास है कि युवा माताओं की बातचीत लगातार उठती है। एक नियम के रूप में, हर कोई उसके बारे में दो तथ्य जानता है:

• शरीर के लिए उपयोगी, विटामिन और खनिजों से भरपूर;
• सूजन की ओर जाता है।

दूसरे तथ्य के कारण यह संदेह पैदा होता है कि क्या फूलगोभी को स्तनपान कराया जा सकता है। वास्तव में, नवजात शिशु के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव बहुत अधिक होता है, क्योंकि बच्चा स्तन का दूध खाता है, लेकिन सब्जी नहीं खाता है। यहां तक ​​​​कि अगर युवा मां को पेट या आंतों में हल्का किण्वन महसूस होता है, तो यह बिल्कुल भी संकेत नहीं देता है कि बच्चे को कोई समस्या है।

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि सब्जी में सीधे तौर पर एक भी घटक नहीं है जो बच्चे के शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। केवल सभी नए की समस्याग्रस्त धारणा की सामान्य प्रवृत्ति को ध्यान में रखते हुए खाद्य उत्पादडॉक्टर सलाह देते हैं कि जब बच्चा तीन महीने का हो जाए तभी स्तनपान कराने पर माताएं अपने आहार में फूलगोभी को शामिल करें।

मुख्य उपयोगी गुण

फूलगोभी, एक सुंदर रूप और उत्कृष्ट स्वाद की पृष्ठभूमि के खिलाफ, इसकी विशेषता है उपयोगी रचना, इसमें शामिल है:

• विटामिन सी (इसके अलावा, इसकी सामग्री क्लासिक सफेद गोभी की तुलना में अधिक है);
• वनस्पति प्रोटीन;
• ट्रेस तत्व (लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम);
• विटामिन पीपी और के;
• बीटा कैरोटीन;
• पेक्टिन;
• ओमेगा -3 फैटी एसिड;
• एंटीऑक्सीडेंट।

एक नर्सिंग मां का पोषण और बच्चे के शरीर पर इसका प्रभाव माता-पिता और डॉक्टरों के बीच अंतहीन विवाद को जन्म देता है। रूसी बाल रोग विशेषज्ञ स्तनपान के दौरान कुछ खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे नवजात शिशु में एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास का कारण बन सकते हैं या पेट के दर्द को भड़का सकते हैं। विदेशी विशेषज्ञों का एक अलग दृष्टिकोण है और बच्चे के जन्म के बाद अपने रोगियों को किसी भी तरह का खाना खाने की अनुमति देते हैं, लेकिन वे सिद्धांतों द्वारा निर्देशित होते हैं। पौष्टिक भोजन.

स्तनपान के दौरान सेवन किए जाने वाले किसी भी प्रकार के गोभी परिवार से एलर्जी हो सकती है या पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। महत्वपूर्ण संकेतक शरीर की व्यक्तिगत विशेषताएं और खाना पकाने की विधि होगी।

यद्यपि सभी प्रकार की गोभी में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, वे बच्चे के पाचन तंत्र के कामकाज पर भी कुछ प्रभाव डालते हैं, इसलिए वे स्तनपान विशेषज्ञों के बीच स्पष्ट आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करते हैं (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)

बच्चे पर गोभी के नकारात्मक प्रभाव के बारे में मिथक और चिंताएं

गोभी परिवार की सब्जियां, जिनकी खेती के लिए रसायनों और हानिकारक उर्वरकों का उपयोग नहीं किया गया था, उपभोक्ताओं को कई स्वास्थ्य लाभों से प्रसन्न करते हैं। सफेद गोभी में, उदाहरण के लिए, बहुत सारा विटामिन सी होता है और फोलिक एसिड, ब्रोकली में - प्रोटीन और विटामिन A. As आहार खाद्यफूलगोभी या ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत अच्छे हैं।

प्रश्न में सब्जी कभी-कभी पेट में गैस बनने और लोगों में सूजन का कारण बनती है - यह पेट और आंतों की विशेषताओं पर निर्भर करेगा, हो सकता है अतिसंवेदनशीलताया कोई बीमारी। अक्सर, माताएं अपने आहार में गोभी के व्यंजनों को शामिल करने से इनकार करती हैं, इस डर से कि वे एक बच्चे में शूल की उपस्थिति को भड़काएंगे। यह चिंता मेरे अपने अनुभव पर आधारित है, और स्तनपान कराने वाली माताओं को डर है कि उनके बच्चों में भी वही लक्षण होंगे।

सबसे अधिक संभावना है, बच्चे को गोभी के व्यंजन के बाद पेट का दर्द होगा, लेकिन अभ्यास से पता चलता है कि वे आंतों में प्रवेश करने वाले विभिन्न बैक्टीरिया के परिणामस्वरूप दिखाई देते हैं, और ये बैक्टीरिया बाहर से आते हैं। शूल की आवृत्ति और अवधि नर्सिंग मां के मेनू पर निर्भर नहीं करेगी।

हम एक नर्सिंग मां के आहार में गोभी का परिचय देते हैं

यह लेख आपके प्रश्नों को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि वास्तव में आपकी समस्या का समाधान कैसे किया जाए - अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

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यदि बच्चे के पास स्तनपान के दौरान गोभी का उपयोग करने के लिए contraindicated है एलर्जी की प्रतिक्रियाइस उत्पाद के लिए। बेशक, हम उन सब्जियों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं जो खराब होने लगती हैं - इनका उपयोग स्पष्ट रूप से अस्वीकार्य है।

गोभी परिवार की सब्जियों से एलर्जी बहुत कम पाई जाती है, लेकिन फिर भी इस विकल्प को छूट नहीं दी जानी चाहिए। आपको किसी भी प्रकार की हरी सब्जी को धीरे-धीरे, छोटी मात्रा में देना चाहिए और बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करनी चाहिए। वह आपको बताएगी कि बच्चे ने नए उत्पाद को कैसे देखा। या, त्वचा पर चकत्ते एक खाद्य असहिष्णुता या एलर्जी के संकेत हैं। ऐसे लक्षणों के बाद, आपको कम से कम छह महीने के लिए एक नए उत्पाद से परिचित होना स्थगित कर देना चाहिए।

स्तनपान करते समय गोभी को आहार में शामिल करते समय, निम्नलिखित महत्वपूर्ण बिंदुओं पर विचार करें:

1. समय. बच्चे के जीवन के पहले महीने में सब्जियां खाने से परहेज करें। आयु अवधि 3 महीने के बाद - अधिक उपयुक्त समय, क्योंकि पाचन तंत्र पहले से ही लगभग बन चुका है।
2. मात्रा. पहली बार पकवान का एक छोटा टुकड़ा खाएं - सलाद या सूप में इस उत्पाद का 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। दो दिन बाद, अनुपस्थिति में नकारात्मक प्रतिक्रिया, आप धीरे-धीरे मात्रा बढ़ा सकते हैं और इसे प्रति दिन 200-250 ग्राम तक ला सकते हैं। आप कितनी बार गोभी की सब्जियां खा सकते हैं? सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं।
3. खाना पकाने की विधि. कच्चा उत्पाद सबसे अमीर है उपयोगी विटामिनऔर खनिज। क्या नर्सिंग मां के लिए इस रूप में गोभी खाना संभव है? नहीं। इसे सुरक्षित रूप से खेलना और सब्जी को गर्मी उपचार के अधीन करना हमेशा बेहतर होता है, जिससे बच्चे से नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की संभावना कम हो जाती है। भाग उपयोगी गुणगायब हो जाएंगे, लेकिन टुकड़ों का स्वास्थ्य नियंत्रण में रहेगा। निम्नलिखित खाना पकाने के तरीकों की सिफारिश की जाती है: उबालना, स्टू करना या भाप देना। गोभी एक बेहतरीन साइड डिश बनाती है और स्ट्यू में भी बहुत अच्छी लगती है।

पत्ता गोभी के प्रकार

फूलगोभी

प्रारंभिक अनुकूलन अवधि की समाप्ति - अस्पताल से छुट्टी के 3 या 4 सप्ताह बाद, फूलगोभी का सूप बनाने का एक अच्छा समय होगा। इस प्रकार की गोभी में बहुत कम फाइबर होता है, जिसका अर्थ है कि यह पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा। असाधारण ढंग से स्वादिष्ट व्यंजनओवन में पकी हुई उबली हुई सब्जियों से आपका इंतजार है, लेकिन तलने से बचना बेहतर है - स्तनपान करते समय, यह सबसे अधिक नहीं है सबसे अच्छा तरीकाखाना बनाना।

थोड़ी देर बाद, आप इस परिवार की अन्य प्रकार की सब्जियों को पेश करना शुरू कर सकते हैं। खाना बनाते समय, स्वस्थ खाने के सिद्धांतों के बारे में मत भूलना। उबली या उबली पत्ता गोभी जितना हो सके सुरक्षित रखती है उपयोगी सामग्रीऔर साथ ही शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

सफेद बन्द गोभी

सफेद गोभी से पेट फूलना अन्य प्रकार की सब्जियों की तुलना में अधिक आम है। सलाद के लिए, हम बीजिंग (चीनी) गोभी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। स्तनपान के दौरान ताजा गोभी अभी भी एक उत्कृष्ट साथी होगी:

• रस की उपस्थिति से पहले पीटा गया पत्ते, मात्रा बढ़ाने पर एक उत्कृष्ट संपीड़न होगा स्तन का दूधग्रंथियों में और दर्द से राहत;
• वे खराब खाली स्तन ग्रंथियों से सूजन को दूर करने में भी मदद करेंगे।

ब्रॉकली

ब्रोकोली, अन्य प्रकार की गोभी के साथ, एक गैर-एलर्जेनिक उत्पाद है, इसलिए चकत्ते और अन्य की संभावना त्वचा की अभिव्यक्तियाँकम से कम। ऐसी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्ति जीव की व्यक्तिगत असहिष्णुता का परिणाम होगी। ब्रोकोली, सफेद गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और पेकिंग स्प्राउट्स जितना गैस उत्पादन को प्रभावित नहीं करता है। अक्सर, बाल रोग विशेषज्ञ एक "घुंघराले" सब्जी को पूरक खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में पेश करने का सुझाव देते हैं। कई निर्माता इस प्रकार की गोभी और अन्य मांस और सब्जी उत्पादों को डिब्बाबंद प्यूरी में मिलाना पसंद करते हैं। पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, ब्रोकोली को अनाज के साथ या पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में परोसा जा सकता है (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)।

ब्रोकोली गोभी परिवार की सबसे कम एलर्जेनिक सब्जी है, इससे टुकड़ों को नुकसान होने की संभावना नहीं है। ब्रोकोली प्यूरी को बाद में बच्चे को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में पेश किया जाता है, इसलिए उत्पाद नर्सिंग मां के लिए भी उपयोगी होगा

खट्टी गोभी

स्तनपान कराने के दौरान वास्तव में स्पष्ट रूप से क्या नहीं खाना चाहिए, सॉकरक्राट है। किण्वन प्रक्रिया में बहुत अधिक नमक और एसिड की आवश्यकता होती है, और यह एक नर्सिंग मां के शरीर के लिए बेहद हानिकारक है। वर्कपीस के लिए खट्टी गोभीसीज़निंग का अक्सर उपयोग किया जाता है, जिसे एचबी के लिए भी अनुशंसित नहीं किया जाता है। डॉक्टर स्तनपान की अवधि के अंत तक इस व्यंजन को स्थगित करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं।

स्तनपान के दौरान समुद्री शैवाल

नाम के बावजूद, समुद्री शैवाल एक शैवाल बना हुआ है। फॉस्फोरस या आयरन की कमी वाले शिशुओं की माताओं के लिए इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करना बहुत उपयोगी है। निस्संदेह, सबसे नर्सिंग मां के लिए समुद्री केल एक उत्कृष्ट विटामिन उपाय होगा।

केल्प में मौजूद आयोडीन की अधिकता स्वास्थ्य के लिए उतनी ही हानिकारक हो सकती है जितनी कि इसकी कमी। विशेषज्ञ शामिल करने की सलाह देते हैं समुद्री कलीसाप्ताहिक आहार में 150 ग्राम की मात्रा में 3 गुना से अधिक नहीं।

एक नर्सिंग महिला के आहार में किसी भी प्रकार की गोभी को शामिल करते समय एक महत्वपूर्ण कारक जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है, वह एक नए उत्पाद के लिए बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया है। पत्ता गोभी परिवार की सब्जियां खाने से डरना लाजमी है, लेकिन आपको इन्हें कम मात्रा में ही खाना चाहिए। कभी-कभी माँ का दिल आपको बताता है कि बच्चे में शूल का कारण गोभी है - सबसे अधिक संभावना है, आपको इसे सुनना चाहिए। माँ ही एकमात्र ऐसी व्यक्ति है जो वास्तव में जानती है और महसूस करती है कि उसके बच्चे को क्या चाहिए।

स्वस्थ व्यंजनों

ब्रोकोली सूफले

• आटा के लिए: आटा - 150 ग्राम और मक्खन - 50 ग्राम;
• सूफले के लिए: ब्रोकोली - 500 ग्राम, क्रीम - 100 ग्राम, पनीर - 50 ग्राम, अंडे - 2 पीसी, आटा - 1 बड़ा चम्मच, नमक और तुलसी स्वादानुसार।

आटे को मक्खन के साथ तब तक पीसें जब तक कि ब्रेडक्रंब जैसा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। 4 बड़े चम्मच डालें। पानी और आटा गूंथ लें। हम इसे 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं। हम अपना सूफले तैयार करते हैं: ब्रोकली को नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें, फिर पोंछ लें। आटे को क्रीमी शेड में सुखाएं, ठंडा करें, फिर क्रीम से पतला करें और गाढ़ा होने तक उबालें। परिणामस्वरूप सॉस को ब्रोकोली के साथ मिलाएं, यॉल्क्स जोड़ें। हम आटा के साथ काम करने के लिए आगे बढ़ते हैं: इसे रोल आउट करें, सर्कल काट लें और इसे ग्रीस किए गए मोल्डों में डाल दें (कसकर दबाएं)। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। हम सूफले को तैयार टार्टलेट में फैलाते हैं, आप ब्रोकली की कलियों को किनारों के चारों ओर फैला सकते हैं, पनीर के साथ छिड़क सकते हैं और ओवन में कुछ मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।

सूफले स्तनपान के दौरान भोजन तैयार करने के सबसे सुरक्षित तरीकों में से एक है। आप रेसिपी से आटा निकाल सकते हैं और ब्रोकली सूफले को सिरेमिक मोल्ड्स में पका सकते हैं

पत्ता गोभी कटलेट

• ताजा गोभी - 800 जीआर ।;
• गाजर - 5-6;
• अंडे - 3;
• बल्ब - 2;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

हम गोभी को धोते हैं, इसे 4 भागों में काटते हैं और इसे उबलते नमकीन पानी में डालते हैं। फिर हम एक कोलंडर में झुकते हैं, बाहर निकलते हैं और एक मांस की चक्की से गुजरते हैं। उसके बाद, प्याज को काटना और भूनना आवश्यक है, गाजर को कद्दूकस कर लें। सभी सामग्री मिलाएं, नमक और काली मिर्च, अंडे डालें। हम कटलेट बनाते हैं और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं।

पकी हुई फूलगोभी

• फूलगोभी - 700 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 250 मिलीलीटर;
• कसा हुआ पनीर - 120 ग्राम।

गरम सब्जी शोरबा में पत्ता गोभी के फूल डालें और धीमी आँच पर 12-15 मिनट तक पकाएँ। उसके बाद, हम बाहर निकालते हैं और बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं, थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ पानी डालते हैं। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

स्तनपान के दौरान, एक युवा मां को चाहिए स्वस्थ आहारताजी सब्जियों से भरपूर। फूलगोभी स्तनपान के लिए सबसे अच्छी सब्जी फसलों में से एक है। आज हम आपको बताएंगे कि स्तनपान के लिए फूलगोभी कैसे उपयोगी है और इसे नर्सिंग मां के मेनू में कब शामिल किया जा सकता है।

एचबी के साथ फूलगोभी - क्या यह संभव है?

एक नर्सिंग मां का आहार, विशेष रूप से बच्चे के जन्म के बाद सबसे पहले सख्त होता है। मेनू को सबसे छोटा विवरण माना जाता है, और प्रत्येक घटक को उपस्थित चिकित्सक द्वारा अनुमोदित किया जाना चाहिए। संरक्षक नर्स ने जन्म देने वाली मां के पोषण के संबंध में सबसे विशिष्ट निर्देश दिए हैं, जिसमें सब्जी फसलों के उपयोग पर सिफारिशें भी शामिल हैं।

स्तनपान के दौरान फूलगोभी की अनुमति है और उन उत्पादों की सूची में शामिल है जिनका सेवन स्तनपान अवधि के दौरान किया जा सकता है। लेकिन, पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, बच्चे के जन्म के तुरंत बाद फूलगोभी लगाने की जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। नर्सिंग माताओं के लिए आहार विकसित करते समय, विशेषज्ञों ने नोट किया कि बच्चे के जन्म के 3 महीने बाद मातृ पोषण में फूलगोभी व्यंजन शामिल करने की सबसे अच्छी अवधि है।

एक नर्सिंग मां के आहार में फूलगोभी का परिचय

हर स्तनपान कराने वाली माँ की खातिर कल्याणउसके नवजात को पता होना चाहिए कि आहार में एक निश्चित उत्पाद को शामिल करना कब संभव है।

फूलगोभी के साथ, सब कुछ काफी सरल है। ऐसे कई नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए, और फिर सब्जी के साथ पहला परिचय बच्चे के पेट के लिए शांत होगा।

• बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में, स्तनपान के दौरान फूलगोभी को पेश करने के लायक नहीं है। पाचन तंत्र crumbs अभी भी काफी कमजोर हैं और एक नर्सिंग मां के पोषण में नवाचारों के लिए तैयार नहीं हैं।
• जब बच्चा 4-5 सप्ताह का हो जाए, तो माँ चाहें तो उबली हुई फूलगोभी के एक छोटे हिस्से को आज़मा सकती हैं। इसी समय, अन्य नए उत्पादों को पहले 2-3 दिनों के लिए त्याग दिया जाना चाहिए। जन्म के बाद दूसरे महीने में बच्चे के पेट के एंजाइम परिपक्व हो जाते हैं और धीरे-धीरे मां के दूध के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले नए पदार्थों को पचाना सीख जाते हैं।
• खिलाने के चौथे महीने में हम कह सकते हैं कि स्वस्थ बच्चामां के आहार में नए उत्पाद को अच्छी तरह से स्थानांतरित करें। इस अवधि के दौरान फूलगोभी का सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है और विभिन्न व्यंजन तैयार करने में उपयोग किया जा सकता है।

स्तनपान के दौरान फूलगोभी के 5 स्वास्थ्य लाभ

यह समझने के लिए कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए फूलगोभी रखना संभव है, यह जानना जरूरी है कि यह सब्जी फसल वास्तव में क्या समृद्ध है और इसका उपयोग करना कितना सुरक्षित है, उसकी गोद में नवजात शिशु है।
फूलगोभी के फायदे और नुकसान - इस विषय पर एक अच्छा वीडियो देखें:

तो, यह लोकप्रिय और स्वादिष्ट सब्जी किसके लिए उपयोगी है:

1. उबली हुई फूलगोभी में उच्च होता है पोषण का महत्व. यह आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ मां के शरीर को आसानी से भर देगा: बी विटामिन, विटामिन सी, ई, के; साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा और कैल्शियम।
2. फूलगोभी के ताजे युवा सिर में फ्लेवोनोइड्स होते हैं - पदार्थ जो मजबूत करते हैं प्रतिरक्षा तंत्रजीव। Flavonoids हृदय रोग और दिल के दौरे की रोकथाम में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

   सलाह! मौसमी सर्दी के दौरान, आपको वायरस का विरोध करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए प्रति सप्ताह कम से कम 350 ग्राम फूलगोभी का सेवन करने की आवश्यकता होती है।

3. फूलगोभी जितनी सेहतमंद और स्वादिष्ट होती है, उतनी ही हाइपोएलर्जेनिक भी होती है। यह एक ऐसी सब्जी है जिसे बच्चे के जन्म के बाद पहली बार मेनू में शामिल किया जा सकता है, और बाद में आपका बच्चा पूरक खाद्य पदार्थों के दौरान इसे सबसे पहले आजमाएगा;
4. फूलगोभी व्यर्थ नहीं है में शामिल है बच्चों की सूचीऔर चिकित्सीय आहार में - यह के लिए फायदेमंद है जठरांत्र संबंधी रोगगैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान किए बिना। लगातार उपयोग के साथ, फूलगोभी आंतों को ठीक से खाली करने में मदद करती है, एचबी के साथ कब्ज को रोकती है;
5. अपने सभी पोषक तत्वों के लिए, फूलगोभी कम कैलोरी वाला उत्पाद है, प्रति 100 ग्राम में केवल 23 किलो कैलोरी ताज़ा सब्ज़ी. यह आइटम उन नर्सिंग माताओं के लिए प्रासंगिक है जो बच्चे के जन्म के बाद खुद को आकार में रखना चाहती हैं।

एक नोट पर! सफेद गोभी के विपरीत, फूलगोभी में कम मात्रा में मोटे फाइबर (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 2 ग्राम से कम) होते हैं। खुरदुरा आहार तंतुसूजन, गैस बनना और अन्य अप्रिय लक्षण पैदा करते हैं। फूलगोभी में, वे नगण्य हैं, इसलिए इस सब्जी का सेवन स्तनपान के दौरान किया जा सकता है।

हम फूलगोभी को स्तनपान के दौरान सही तरीके से खाते हैं

फूलगोभी अपने सुखद स्वाद और व्यंजनों में बहुमुखी प्रतिभा के लिए बहुत से लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली एक नाजुक सब्जी है। स्तनपान करते समय, इस प्रकार की गोभी को चार रूपों में पकाया जा सकता है:

• उबला हुआ;
• बेक किया हुआ;
• उबला हुआ;
• स्टू

फूलगोभी पकाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं। यह न केवल स्वस्थ है, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद है, यदि आप इसे पकाना जानते हैं:

• उबली हुई फूलगोभी एक नर्सिंग मां के लिए लंच स्नैक है। इसे साइड डिश के रूप में या हल्के चिकन शोरबा में सूप के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पहले पाठ्यक्रमों के लिए, आप जमे हुए फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं। तेजी से ठंडा होने पर इसमें सभी उपयोगी विटामिन संरक्षित रहते हैं।
• अगर आपको उबली हुई फूलगोभी पसंद है, तो आपको कोमल सब्जी का स्टू पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक फूलगोभी, गाजर और 2-3 आलू कंदों के पुष्पक्रम लेने होंगे। कटे हुए आलू और गाजर को पानी के साथ डालें, 20 मिनट तक उबालें, फिर गोभी और जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें। पकने तक एक और 7-10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू को उबाल लें।
• फूलगोभी और साग के साथ एक आमलेट भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा। पीटा अंडे के साथ तैयार पुष्पक्रम को भरकर, इसे ओवन में पकाना आवश्यक है।

गोभी के सूप की रेसिपी वीडियो फॉर्मेट में। बहुत ही रोचक तरीके से शूट किया गया एक छोटा वीडियो:

ध्यान दें! स्तनपान के दौरान एक कड़ाही में तेल के साथ तले हुए फूलगोभी के व्यंजन से बचने की कोशिश करें - वे बच्चे में पेट का दर्द या परेशान मल का कारण बन सकते हैं।

फूलगोभी: क्या कोई मतभेद हैं?

बच्चे के जन्म के कुछ समय बाद ही माँ के आहार में महत्वपूर्ण परिवर्तन होते हैं। कई परिचित उत्पाद "प्रतिबंधित" की स्थिति प्राप्त करते हैं। फूलगोभी एक सुरक्षित उत्पाद है, इसे बिना किसी स्वास्थ्य चिंता के एचबी के साथ खाया जा सकता है। केवल दो सशर्त मतभेद हैं जिनके लिए इस सब्जी के उपयोग को सीमित करना उचित है। इस:

• उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• घटना खाद्य प्रत्युर्जतामाँ / बच्चा।

यह पता लगाना कि बच्चा माँ के आहार में एक नए घटक को कैसे सहन करता है, काफी सरल है। यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि उत्पाद की शुरूआत के बाद (पहले तीन दिनों को ध्यान में रखते हुए):

1. बच्चे की त्वचा पर लाली और चकत्ते विकसित नहीं हुए।
2. बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग की ओर से, कुछ भी परेशान नहीं करता है।
3. बच्चा खराब नहीं हुआ। सामान्य स्थितिस्वास्थ्य, वह चिड़चिड़े नहीं है और खिलाने के बाद अचानक, अकथनीय नाराजगी नहीं दिखाता है।

यदि कोई असामान्य लक्षण नहीं हैं, तो एक नर्सिंग मां सुरक्षित रूप से अपनी मेज के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट फूलगोभी से व्यंजन तैयार करने की योजना बना सकती है।