Sammansättningen och fördelarna med getmjölk - medicinska egenskaper och skada på ett barn, vuxen eller gravid kvinna. Getmjölk: skadliga egenskaper och kontraindikationer

Ofta ställer mödrar sig själva frågan: är det möjligt att introducera getmjölk i kompletterande livsmedel för spädbarn? Det händer att de utan att konsultera en barnläkare börjar mata sitt barn från 3 månaders ålder.

Naturligtvis kan ingenting ersätta riktig amning, men på grund av vissa faktorer (stress, kejsarsnitt, sjukdom etc.), när mammans amning försvinner eller minskar måste föräldrarna leta efter alternativ amning.

Fördelarna med getmjölk för barn

Enligt forskning från specialister är det getmjölken som är närmast till moderns sammansättning.

Det är känt att mjölk består av små bollar, som beroende på typ har olika storlek och konsistens. Människan innehåller den minsta, get - medium, ko - den största.

Barns tarmar absorberar perfekt de första, de största bollarna orsakar oftast problem med mag-tarmkanalen. Men getmjölk är en sorts gyllene medelväg, den kan ges till ett barn mycket tidigare än hela ko.

Denna produkt innehåller sådana fördelaktiga egenskaper:

inkluderar ett stort antal användbara mineraler i grupperna A, C och D;
den innehåller vitaminer som: B12, som förbättrar processen för hematopoiesis i människokroppen, och magnesium, som främjar utsöndring tungmetaller från kroppen och stärka barnets nervsystem;
kraftsyra hjälper till att förebygga rakitis hos spädbarn;
fettsyror bryts lätt ned i barnets kropp;
oumbärlig för spädbarn som är benägna att ständiga uppstötningar, eftersom den lilla storleken på mjölkbollarna gör att den kan absorberas helt;
praktiskt taget inte innehåller mjölksocker (laktos), respektive kan det säkert ges till alla barn med laktosbrist.

Skada av getmjölk

Trots att denna mjölk är hälsosam och näringsrik, är det bättre att inte helt betrakta den som den enda maten för utfodring:

den innehåller kaseinprotein, som knappast tas upp av barnets kropp och ofta leder till tarmkolik hos barn under ett år;
den innehåller mycket mineralsalter som ökar belastningen på små njurar;
praktiskt taget inte innehåller järn, därför diagnostiseras barn som uteslutande konsumerar getmjölk ofta med "anemi";
den innehåller också en otillräcklig mängd vitamin D3, vilket är så nödvändigt för ett spädbarn;
en stor andel fettinnehåll gör getmjölk inte bara näringsrik, utan inte heller helt lämplig för full matsmältning.

Det är känt att mjölken från ett djur är vad det äter. Och om en ko uteslutande äter färskt gräs eller hö, kan getter tugga vad som helst, till exempel gräs som innehåller tungmetaller eller vissnade växter som innehåller olika gifter. Därför är det viktigt: under vilka förhållanden geten hålls, hur och vad den äter.

När kan man börja ge getmjölk till bebisar?

Innan du matar ditt barn med getmjölk måste varje mamma konsultera en kompetent barnläkare, eftersom det för varje organism finns egenskaper och intolerans mot en viss produkt.

Många läkare är överens om att för barn över tre år är denna mjölk mycket användbar, men för spädbarn finns det många begränsningar. För det första kan varje barn ha en individuell intolerans mot en av komponenterna i mjölkens sammansättning. För det andra har denna produkt en specifik smak som kan orsaka obehag på barnet. Och slutligen, getmjölk kan inte vara källan till allt användbara ämnen, vilket betyder att endast denna produkt ska ges till ett spädbarn det är förbjudet.

Den välkända barnläkaren Komarovsky tror att getmjölk kan ges till barn från ett års ålder, och i vissa fall är det bättre att vänta till tre år med införandet av denna kompletterande mat. Enligt läkaren tillmäts getmjölk i allmänhet för stor betydelse. Och du kan bara ange den när du har din egen get, och det finns inget sätt att köpa en anpassad blandning av hög kvalitet. Och om föräldrarna redan har bestämt sig för att mata barnet med denna produkt, måste den spädas ut till 2% fett.

Hur introducerar man getmjölk i barnmenyn?

För att korrekt komma in i geten mjölkprodukt i barnets kost måste du följa några regler.

Färsk getmjölk måste kokas. Som nämnts ovan, om du köper en produkt av någon är det viktigt att veta i vilka förhållanden djuret hålls och vad det äter. Om köpet gjordes i en butik måste du kontakta Särskild uppmärksamhet för utgångsdatum.

Eftersom getmjölk har en mycket hög fetthalt, måste ettåriga barn späda ut den med kokt vatten i förhållandet 1: 4, vilket gradvis minskar denna överensstämmelse. Barn efter tre år kan ges outspädd.

Kokt mjölk kan inte återuppvärmas eller kokas en andra gång, på grund av överdriven värmebehandling går användbara egenskaper förlorade, så den bör konsumeras omedelbart efter att den har svalnat vid den första kokningen.

En sådan produkt bör förvaras i glas eller keramiska skålar, men i inget fall i metall.

Det är nödvändigt att starta kompletterande livsmedel när barnet är helt friskt, med 10 milliliter utspädd med 40 milliliter kokt vatten. Efter den första gången är det nödvändigt att uthärda en tid och följa barnets reaktion: har han en kränkning av avföringen, allergiska reaktioner eller tarmkolik. Om det fanns Negativa konsekvenser, då måste du omedelbart sluta använda denna produkt. Även om en allergi mot getmjölk hos barn är sällsynt.

Grundläggande regler för att välja getmjölk

Om en förälder har fattat beslutet att ge en getmjölksprodukt till sitt barn, finns det några saker du behöver veta. enkla regler val av kvalitetsmjölk:

köp endast från vänner och betrodda människor;
klargöra villkoren för att hålla djuret;
om mjölk köps på marknaden, se till att fråga säljaren om nödvändig dokumentation;
om du köper det i en butik, se till att det inte finns några tillsatser i kompositionen.

Video: getmjölk för att mata en baby

Getmjölk- en fantastisk drink, den har så många användbara ämnen att den kan kallas livets elixir. Det är dock inte alla som gillar dess lite syrliga smak, och många tvivlar på säkerheten vid användningen.

Idag kommer webbplatsen att berätta vad fördelarna med getmjölk är och hur det kan skada.

Fördelarna med getmjölk

Getmjölk är hälsosammare än alla andra typer av denna produkt - den är perfekt smält och orsakar inte magbesvär, och på grund av det faktum att den nästan inte innehåller alfa-1s-kasein anses den vara allergivänlig. Dessutom innehåller den flera gånger mer beta-kasein än komjölk, vilket för den närmare bröstmjölken i sammansättning.

Det är sant att läkare inte rekommenderar att helt ersätta amning med getmjölk: detta beror på den höga fetthalten i denna produkt och det faktum att den inte innehåller lipasenzymet, som bryter ner fetter. Därför är det bättre för barn under ett år att kombinera getmjölk med bröstmjölk eller med andra typer av barnmat.

Getmjölk innehåller en stor mängd kobolt, som ingår i vitamin B12, som kontrollerar och normaliserar metaboliska processer och är också involverad i hematopoiesis. På grund av detta hjälper användningen av getmjölk till att förbättra matsmältningen, stärker immunförsvaret och skyddar mot sjukdomar som anemi.

Generellt sett är getmjölk rik på många vitaminer: A, grupp B (1, 2, 3, 6, 9 och, som redan nämnts - 12), C, D, E, H, PP. Följaktligen får de som dricker det regelbundet den nödvändiga dosen av vitaminkomplexet, vilket i sin tur har en positiv effekt på hela organismens tillstånd och eliminerar beriberi.

Dessutom innehåller getmjölk kolin, lecitin, albumin, globulin och biotin. Dessa biologiskt aktiva substanser hjälper till att förbättra hyn, bromsa åldrandet av huden och göra den mer elastisk.

Mycket getmjölk och vitala mänskliga spårämnen. Bland dem är fosfor, kalium, magnesium, kalcium, jod, molybden, natrium, mangan, koppar, fluor. Följaktligen stöder denna produkt sköldkörteln och det kardiovaskulära systemet, stärker ben, tänder, naglar och hår, förbättrar minnet och ökar effektiviteten och har också en gynnsam effekt på nervsystemet - det rekommenderas att dricka det för neuros, depressiva syndrom , påfrestning.

Medicinska egenskaper hos getmjölk

Getmjölk används vid behandling av magsjukdomar, tolvfingertarmen och sköldkörteln, för att bli av med tuberkulos och diabetes, för att ta bort salter av tungmetaller från kroppen, för att återhämta sig från kemoterapi. Det rekommenderas att dricka det och några dagar efter matförgiftning för att stödja en försvagad kropp och mätta den med användbara ämnen.

Komplexet av vitaminer och mikroelement som finns i getmjölk sänker surheten i magen, så det rekommenderas att använda det för dem som lider av frekvent halsbränna. Dessutom är det användbart för personer som ständigt äter snabbmat eller inte följer rätt läge näring - mjölk stabiliserar matsmältningen och fungerar som ett utmärkt förebyggande av gastrit och sår.

Hjälper getmjölk och i behandlingen förkylningar. Så, till exempel, med bronkit, rekommenderas det att dricka ett glas varm mjölk tre gånger om dagen med tillsats av 1 tesked honung, och med en normal hosta, gör ett avkok av denna produkt och havre och drick en halvtimme efter maten.

Getmjölk är utmärkt för sömnlöshet. Om du lider av denna försvagande sjukdom, drick då ett glas varm mjölk innan du går och lägger dig - och du kommer att sova som en bebis. PÅ folkmedicin det finns också ett sådant recept - vit lera måste blandas med getmjölk till ett tillstånd av inte särskilt flytande slam och ett bandage bör göras på pannan. Förresten, en sådan "kompress" hjälper till med migrän.

Lindrar getmjölk och allergier. Man tror att det lindrar sina symtom (manifestationer), det vill säga behandling kan påbörjas under en attack. Ta mjölk i en månad, 1-2 glas om dagen. De säger att då kommer denna sjukdom inte tillbaka.

Hur man använder och förvarar getmjölk

Många källor skriver att getmjölk inte bör utsättas för långvarig värmebehandling och att det är bättre att inte koka upp, eftersom det påstås förlora alla sina fördelaktiga egenskaper. Mjölk behöver dock helt enkelt kokas om du inte är säker på att djuret som gav den är friskt eller hölls under normala förhållanden.

Getmjölk: bra eller dåligt?

Dessutom gör getmjölk en underbar semolinagryn- doftande och näringsrik. På grund av fetthalten i denna dryck kan du inte lägga till olja till den redan förberedda gröten. Dessutom absorberas den perfekt och hjälper till att återställa floran i magen. Barn som lider av en sjukdom som för ett par decennier sedan kallades dysbakterios får lindring, deras hud rensas.

Men det mest effektiva anses fortfarande använda färsk mjölk. Därför, om du ska använda denna produkt inte i förebyggande syfte och långvarig användning, och för brådskande behandling av någon sjukdom, sedan hitta folk som håller getter, och försök att dricka mjölk direkt efter mjölkning.

Det viktigaste är att köpa getmjölk endast från dem som har ett dokument som bekräftar att djuret (eller mjölken) har klarat veterinärkontrollen. Naturligtvis kan landsbygdsgetter inte ha ett sådant certifikat, men på landsbygden kommer grannar till uppfödare att rekommendera produktens kvalitet till dig.

Getmjölk lagras mycket längre än komjölk, även när den inte kokas, förstörs den inte i kylen på en vecka. Du kan ta med en flaska av denna mjölk till en picknick eller till jobbet - i rumstemperatur håller den sig fräsch i tre dagar.

Skada av getmjölk och kontraindikationer

Getmjölk är praktiskt taget obefintlig skadliga egenskaper, och av "kontraindikationerna" är kanske den vanligaste den individuella intoleransen mot denna produkt.

Intressant nog beror den mesta intoleransen inte på den kemiska sammansättningen av getmjölk, utan på dess ovanliga smak och ofta ganska starka lukt. Samtidigt beror alla smakegenskaper på getens förhållanden och på dess kost. Ju saftigare och mer varierat gräset är, desto sötare mjölk, och ju grundligare skötsel, desto mindre obehaglig lukt.

Getmjölk - dryck unik, men för många väcker det inte alltför trevliga minnen. Verkligen, Stark lukt och sammandragande smak är karakteristiska för produkten, men endast i de fall där djuret inte sköts ordentligt. Om den tar emot god mat, han är flitigt omhändertagen, sedan efter att ha druckit en kopp läcker mjölk, kommer du inte ens misstänka att det inte är ko, utan get.

I början av 1900-talet erkände vetenskapsakademin i Paris drycken som helande och diet. Hans kemisk sammansättning nära bröstmjölk, så det används ofta i fall där en ung mamma inte kan mata barnet själv. Men traditionella healers kände till dessa och andra läkande egenskaper getmjölk för många århundraden sedan och använde den aktivt vid behandling av många sjukdomar.

Varför har drycken så värdefulla egenskaper?

Sammansättning och kalorier

Nyligen getmjölk blir mer och mer populärt och används i barnmat. Läkare rekommenderar också att inkludera produkter från det i kosten för patienter under återhämtningsperioden efter allvarlig sjukdom och operationer.

Den innehåller en stor mängd vitamin B 12, som normaliserar ämnesomsättningen och förbättrar blodsammansättningen, stärker kroppens försvar och förebygger anemi. Också mjölk innehåller vitaminer B1, B2, B3, B6, B9, H, PP C, D, E, A, biologiskt aktiva element såsom kolin, lecitin, albumin, biotin och globulin. De saktar ner åldringsprocessen, förbättrar tillståndet hud, bidra till att fina rynkor försvinner och förhindra uppkomsten av nya. spårelement magnesium, kalium, kalcium, jod, fosfor, molybden, natrium, mangan, koppar och fluor bidrar till förbättrad prestanda endokrina systemet särskilt sköldkörteln, av det kardiovaskulära systemet, mag-tarmkanalen och har en gynnsam effekt på nerverna: de behandlar neuros, depression, stress.

En av de största skillnaderna med getmjölk är mindre molekyler av proteiner och fetter.. Det är därför det absorberas snabbt, kräver ingen speciell energiförbrukning från kroppen för matsmältningen, och mjölkfetter förvandlas inte till kolesterol, utan används av kroppen utan spår.

Vanligtvis listar produktbeskrivningen vad som ingår i den kemiska sammansättningen. I vårt fall vore det lämpligt att nämna vad som inte ingår i den. Getmjölk är praktiskt taget fri från kasein och laktos, erkända allergener, på grund av vilket många vuxna och barn måste utesluta komjölk från kosten. Get, på grund av frånvaron av dessa element, erkänns som hypoallergen och kan användas utan begränsningar i kosten för personer som är benägna att allergiska reaktioner.

För den som följer en strikt diet är det bättre att vara försiktig med drycken. Kalorier per 100 gram produkt- ca 68 kcal, men på grund av att det är mycket fett i det och de tas upp snabbt kan getmjölk leda till viktökning.

Användbara och medicinska egenskaper

Mycket har redan skrivits om detta, och de flesta läkare är överens om att getmjölk regelbundet bör finnas i kosten för var och en av oss, det är särskilt användbart för barn. Unik komposition bestämmer dess medicinska egenskaper.

Kalcium som finns i drycken i stort antal stärker benen, tand emalj, naglar, hår, bra för ämnesomsättning och stabilitet nervsystem. Läkare inkluderar det i kosten för patienter som har drabbats av skador, operationer och frakturer.

Kalium är ett viktigt mikroelement för hjärtats funktion, för att förebygga sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, hjärtinfarkt och stroke. På grund av den bättre smältbarheten av produkten som helhet, detta spårämne kommer in i kroppen med getmjölk nästan tre gånger mer än med ko. Det är av denna anledning som järn från getmjölk också absorberas bättre och främjar hematopoiesis i större utsträckning än när man dricker komjölk.

Produkten används för att förebygga och behandla sjukdomar i mage och tarmar, särskilt för gastrit med hyperaciditet och magsår, eftersom det minskar surheten i magsaften. Den används som bra botemedel från halsbränna.

Läkare rekommenderar att man använder drycken som ett botemedel mot tuberkulos och infektionssjukdomar, inklusive influensa, tonsillit, virussjukdomar. Produkten tar framgångsrikt bort giftiga ämnen, salter av tungmetaller, radionuklider och används aktivt vid behandling av mat- och kemisk förgiftning. Med onkologi bör det drickas under en kemoterapikur.

I tusentals år har getmjölk använts för att behandla förkylningar, hosta och bronkit. I kombination med ett avkok av havre, kommer produkten snabbt att lindra dig från en hosta. Receptet på ett förkylningsmedel är väldigt enkelt: tillsätt en tesked honung i en kopp varm mjölk, rör om och drick tre gånger om dagen. Förresten, om du tar denna blandning på natten, kommer du garanterat snabbt att somna och sova gott. Om du regelbundet dricker en sådan drink i en månad kommer du att bli botad från sömnlöshet, depression och kronisk trötthet. Getmjölkskompresser är ett effektivt botemedel mot migrän.

Drycken är känd inte bara för sina hypoallergena egenskaper, utan också för sin förmåga att behandla allergier, eliminera dess symtom, så att du kan dricka den både för förebyggande och vid exacerbationstillfället. Rekommenderad dos: 100-200 ml per dag.

Getmjölk normaliserar tarmens mikroflora och används för dysbakterier, störningar av tarmens normala funktion och som tonic efter infektionssjukdomar GIT.

Drycken är särskilt värdefull eftersom den för spädbarn delvis kan ersätta modersmjölken. Det orsakar inte allergier, är rikt på vitaminer och mikroelement, är lättsmält och främjar barnets tillväxt och utveckling. På grund av det höga fettinnehållet är det bättre att späda det med renat kokt vatten eller kombinera det med andra produkter, till exempel laga babyflingor och kyssar på det.

Drycken är hälsosam för män involverad i sport eller fysiskt arbete, som ett utmärkt sätt att återställa styrka och lindra stress. För kvinnor är getmjölk ett skönhetselixir; för hundratals år sedan användes det för att eliminera rynkor i ansiktet, fräscha upp huden och förbättra håret.

För barn denna läckra och hälsosam dryck- en källa till de mest nödvändiga elementen för tillväxt och utveckling. Studier har visat att spädbarn vars dagliga meny inkluderade getmjölk skilde sig från sina jämnåriga god hälsa, energi, intelligens, mer balanserat temperament, sov gott på natten.

Används under graviditet och amning

Under barnafödandet är kvinnor särskilt uppmärksamma på näring, och getmjölk är en av de mest värdefulla produkter. Den enda anledningen att vägra det är en individuell intolerans.

I andra fall ett glas drink kommer att vara mycket användbart:

hjälper till att bilda fostrets ben och bevara moderns tänder och hår
stärka det kardiovaskulära systemet
hjälper till att hantera sömnlöshet, irritabilitet, depression
normaliserar ämnesomsättningen och förser ett barns och en kvinnas kropp med viktiga vitaminer

Skador och kontraindikationer

Getmjölk är en av de sällsynta livsmedel som har det finns inga uppenbara kontraindikationer för användning. Huvudkriteriet för användning är produktens tolerans. Om du gillar drycken och inte orsakar en oönskad reaktion - drick den för din hälsa! Vissa människor måste dock inkludera det i sin kost noggrant. Detta gäller för dem som:

har en ökad bloddensitet, eftersom drycken avsevärt ökar nivån av hemoglobin
lider av bukspottkörtelsjukdom. Med pankreatit är fet mat i kosten oönskad
har en tendens till matsmältningsbesvär. En stor mängd mjölk kan provocera fram ett sådant problem.
lider av diabetes. Vid typ 2-diabetes bör fet, lättsmält mat ätas med försiktighet och i små mängder.

Dessutom bör du inte dricka getmjölk före eller direkt efter en måltid, eftersom surheten i magen minskar och maten smälts sämre.

Hur dricker man getmjölk? Koka eller inte?

Om du köper mjölk på marknaden måste du koka den. En liten förlust av näringsämnen är inte lika viktig som din hälsa. Otestad obehandlad mjölk kan innehålla E. coli, patogena bakterier kan orsaka allvarlig förgiftning.

Om du håller getter själv eller är personligen bekant med djurens ägare, är du säker på att de får högkvalitativ mat, är välskötta, friska, då kan färsk getmjölk drickas rå, utan värmebehandling. I det här fallet får du maximal laddning av vitaminer och näringsämnen.

Låt denna dryck skydda dig från sjukdomar och ge dig hälsa!

Getmjölk för hälsa, livslängd och skönhet. Råd från en erfaren läkare för vuxna och barn Makarova Irina Vyacheslavovna

Kapitel 4 Hur man tar getmjölk på rätt sätt

Hur man tar getmjölk

Efter att ha läst de föregående kapitlen vet du redan hur viktigt det är att inkludera getmjölk i din kost, vilka underbara förändringar som kommer att hända med din hälsa på grund av dess helande egenskaper.

För att få ut så mycket som möjligt av din getmjölksdiet, läs följande tips noggrant och håll dig till dem.

1. Drick mjölk separat från annan mat.

3. Förvara mjölk på en mörk och sval plats.

4. Drick inte för kall eller för varm mjölk

5. Värm mjölk ordentligt.

6. Varva intaget av färsk getmjölk med fermenterade mjölkdrycker från den.

7. Ta inte mjölk senare än 19 timmar.

9. Om du vill förbättra din hälsa, drick getmjölk inte då och då, utan dagligen, i minst en månad.

1. Drick mjölk separat från all annan mat.

Uppmärksamhet!

Det är exklusivt viktigt tillstånd terapeutisk näring med getmjölk. Endast berusad på fastande mage, 30-60 minuter innan du tar någon annan mat, fungerar getmjölk som medicin.

Mjölk gillar inte att kombineras med andra produkter och kan orsaka flatulens eller lös avföring.

Om du dricker mjölk med bröd, gröt eller äter det efter frukost, lunch eller middag blir mjölk i det här fallet mer en livsmedelsprodukt, inte ett botemedel.

Ät inte getmjölk tillsammans med andra livsmedel.

Denna regel bör du känna till oavsett om du håller dina egna getter eller köper färdig mjölk. Mjölk avsedd för förvaring ska omedelbart kylas omedelbart efter mjölkning. Inom 2 timmar efter mjölkning har färsk mjölk bakteriedödande egenskaper. Den innehåller speciella skyddande ämnen som förstör mikrober som har kommit in i mjölken, och dessutom har en kraftfull immunstimulerande och antiinflammatorisk effekt, förbättrar sammansättningen tarmens mikroflora. Denna tid, under vilken bakterier inte förökar sig i färsk mjölk, kallas den "baktericida fasen".

Baktericida ämnen finns kvar ju längre, ju snabbare mjölken kyls efter mjölkning och desto lägre kyltemperatur. Så, med omedelbar kylning till en temperatur på +4-5 grader, förblir bakteriedödande ämnen i mjölk i 2 dagar, när de kyls till en temperatur på +10-12 grader - 12-14 timmar, när de kyls till en temperatur på +16- 18 grader - 6-8 timmar. Om mjölken efter mjölkning lämnas på bordet vid rumstemperatur, förstörs skyddsämnena efter 2-3 timmar helt, surheten i mjölken ökar gradvis och mikrober förökar sig aktivt.

3. Förvara mjölk på en mörk och sval plats.

Det är viktigt att inte bara kyla nymjölk mjölk snabbt utan också att förvara den ordentligt. Forskning har visat att ju längre mjölk som utsätts för ljus och värme, desto snabbare förstörs vitaminerna C, B 2 och B 1, skyddande proteiner och vissa enzymer i den.

Till exempel oxideras C-vitamin snabbt i luften och förstörs av solstrålar och värme. Alltså är innehållet av C-vitamin i färsk mjölk 3-4 gånger högre än i lagrad mjölk i 2 timmar efter mjölkning. Dessutom, i mjölk som lagras i ljus och i värme, är förstörelsen av C-vitamin 2 gånger snabbare.

Inköpt färsk eller nymjölkad mjölk ska omedelbart tas bort från ljuset och placeras i kylskåpet, utan att stänga locket ordentligt tills den färska mjölken är helt kyld, annars kommer den helt enkelt att kvävas, få en obehaglig smak och lukt. Förvara inte mjölk i aluminium-, zink- och plastbehållare. Om du hanterar mjölk på rätt sätt, förvara den sedan det största antalet de viktigaste medicinska komponenterna.

Förvara mjölk ordentligt.

4. Drick inte kall eller för varm mjölk – båda är skadliga.

Kall, det vill säga kyld i kylskåp, mjölk är inte bara skadligt, utan ofta farligt för hälsan. Dess intag orsakar en kränkning av metaboliska processer, inflammation i matsmältnings- och andningsorganen, exacerbation kroniska sjukdomarÖNH-organ. Under påverkan av den låga temperaturen på kall mjölk hämmas matsmältningskörtlarnas arbete, blodtillförseln och metaboliska processer i magens väggar störs.

Kall mjölk, som alla andra kylda drycker under +18 grader, påverkar negativt tillståndet i tarmarna, levern, gallvägarna och bukspottkörteln, särskilt om dessa organ är försvagade av sjukdomen.

Mycket varm mjölk är inte mindre skadligt. Det bränner matstrupen och magen, som är helt oanpassade till verkan av hög temperatur. Den brända slemhinnan gör inte bara ont, utan förlorar också sina skyddande egenskaper, blir tunnare och kan med tiden bli grunden för utvecklingen av allvarliga sjukdomar. Detta gäller inte bara för intaget av getmjölk, utan även för vilken varm dryck eller produkt som helst.

Mycket varma drycker minskar muskeltonus matsmältningsorgan och förhindra (liksom kyla) frisättning av matsmältningsjuicer och normal absorption av mat.

Mjölkens temperatur är av stor betydelse för behandlingen av många sjukdomar.

Den mest användbara mjölken är vid en temperatur på + 35–38 grader. Sådan varm (inte kall och inte varm) mjölk omsluter försiktigt slemhinnan i magen och tarmarna, hjälper till att stoppa inflammatorisk process, minskar spasmer och smärta.

Det är varmt att du behöver ta getmjölk för sjukdomar i matsmältningssystemet, övre luftvägar, bihåleinflammation, tonsillit, öroninflammation. Med lungtuberkulos är varm, men inte skållande mjölk användbar!

Varm mjölk, dricks 2-3 timmar före sänggåendet, hjälper mot sömnlöshet och mild neuros.

5. Värm mjölk ordentligt så behåller du alla dess medicinska egenskaper.

Det bästa sättet att värma mjölk är att använda ett vattenbad. Placera bara ett glas mjölk i en skål med varmt vatten.

Det värsta du kan göra är att värma mjölk på en varm spis. Den del av mjölken, som direkt påverkas av en mycket hög temperatur, kommer omedelbart att förstöras. Det ser du lätt när du häller mjölken från behållaren som den värmdes i i en annan behållare. Ser vit beläggning på kastrullens väggar - det är ett förstört och utfällt protein, och följaktligen ett helt komplex av dess mest värdefulla aminosyror. Tillsammans med protein finns här även kalcium och bildar den så kallade mjölkbrännan eller mjölkstenen.

Om du inte höll koll och överhettade mjölken över 50 grader bildas en tunn hinna på ytan - ett skum bestående av kasein (en typ av mjölkprotein), fett och andra komponenter som också började förändra sina egenskaper under påverkan av hög temperatur.

6. Varva intaget av färsk getmjölk med fermenterade mjölkdrycker från den.

Fermenterade mjölkdrycker gjorda av getmjölk - yoghurt, vassle, kefir, acidophilus - har speciella läkande och näringsmässiga egenskaper, som de förvärvar på grund av aktiviteten hos mjölksyrabakterier. Ingenting, inklusive färsk mjölk, kommer att ersätta dem i din kost. Så mejeriprodukter måste finnas i kosten. Det är bäst att växla mottagning fermenterade mjölkdrycker med färsk mjölk eller arrangera fastedagar, då är fermenterade mjölkprodukter eller mjölk den enda maten och ger den största fördelen.

Glöm inte mjölkdrycker.

7. Ta inte mjölk senare än 19.00.

På natten ska din kropp vila, inte smälta maten du äter. De enda undantagen är de sjukdomar där frekventa fraktionerade måltider krävs, till exempel diabetes eller magsår. I vissa fall exacerbation kronisk pankreatit det är användbart att dricka ett glas varm mjölk på natten för att eliminera smärta.

8. Drick inte mediciner med mjölk utan läkarrecept.

Mjölk innehåller kalcium, vilket kan störa verkan av vissa mediciner. Det interagerar med droger och bildar föreningar som inte absorberas av kroppen. Och om läkemedlet som tas inte absorberas, betyder det att det inte ger någon fördel, och du tar det förgäves.

Men det finns läkemedel som inte bara kan, utan också måste sköljas ner med mjölk för att de ska fungera bättre.

Om du till exempel har ordinerats kalciumklorid- eller kalciumglukonatpreparat, rekommenderas det att ta dem en halvtimme efter att ha ätit och dricka mjölk, eftersom dessa läkemedel irriterar magslemhinnan.

Men kom ihåg att det är bättre att ersätta kalcium i tabletter med kalcium från naturprodukter- mjölk, keso och speciellt ost. De innehåller inte bara kalcium i stora mängder, utan absorberas ojämförligt bättre och orsakar inga biverkningar.

Du kan dricka mjölk med aspirin, erytromycin, fenobarbital. Dessa läkemedel absorberas bäst när de tas med en varm alkalisk lösning - Mineral vatten eller mjölk.

Griseofulvin, indometacin, reserpin sköljs helst endast med mjölk, eftersom förekomsten av mjölkfett förbättrar deras absorption.

Du kan inte dricka mjölk med många antibiotika, särskilt tetracyklin, doxycyklin, metacyklin, oxytetracyklin. Antibiotika av tetracyklinserien sköljs endast ner med sura drycker, helst juicer, samt teobromin, teofyllin.

Tags separat från mjölk mediciner innehållande fluorider: natriumfluorid, natriumfluorfosfat.

Många läkemedel som används för att behandla benskörhet, liksom C-vitamin, bör inte tas med mjölk.

Vitamin C, producerat i tabletter, är inte kompatibelt med mjölk. Det bildar en stabil förening med mjölkkalcium, som inte löses upp och inte absorberas. C-vitamin bör tas 2 timmar före eller efter att ha druckit mjölk och mejeriprodukter.

En bipacksedel med en rekommendation om hur man tar det på rätt sätt ingår alltid i läkemedelsförpackningen. detta botemedel. Det är mycket viktigt att följa dessa rekommendationer.

Om ingen speciella instruktioner Nej, ta mediciner endast med varmt vatten.

9. Om du vill förbättra din hälsa, drick getmjölk inte då och då, utan dagligen, i minst en månad.

Du kan dricka getmjölk så länge din hälsa kräver: dagligen, hela året eller i kurser på 2-3 månader. Om du är på semester utanför en stad där det finns getter, se till att ta tillfället i akt för att förbättra din hälsa. Getmjölk kan köpas på många gårdar, och dess pris kan inte jämföras med dess extraordinära fördelar. Även om du är särskilt uppmärksam på din näring under en månad om året, kommer det getmjölk att ge dig inte att ersätta någon annan produkt, än mindre konstgjorda läkemedel.

Naturen har redan tagit hand om dig och skapat denna fantastiska helande mat. Resten är upp till dig - vill du använda hennes gåva? Kom ihåg: din hälsa ligger i dina händer.

10. När man dricker getmjölk med terapeutiskt syfte i varje fall, rådfråga din läkare.

Ur boken Aminosyror - livets byggmaterial författare Ostapenko Leonid

Från boken Tao of chess. 200 principer för att förändra ditt spel författare Kurtzdorfer Peter

Kapitel 32 DAG ATT TA ETT BESLUT "Var beslutsam!" Aron Nimzowitsch Äntligen är det dags att bestämma sig för om du vill erkänna det eller inte. Det är bättre att erkänna det ändå Princip 153: Ta ett beslut och lev sedan med det eller dö.

Ur boken 100 armhävningar på 7 veckor författaren Spires Steve

Kapitel 5: Hur man gör armhävningar på rätt sätt övervikt, resten,

Från boken Vi rengör kärlen, stärker immunförsvaret. Hälsokost att föryngra kroppen författare Fadeeva Anastasia

Kapitel 1. Vad innebär det att äta rätt? Svaret på denna fråga är direkt relaterat till svaret på en annan fråga: hur kan kost öka den förväntade livslängden och bevara ungdomen? Och svaret är ganska enkelt: du måste tydligt förstå vilken mat du kan äta.

Från boken Getmjölk för hälsa, livslängd och skönhet. Råd från en erfaren läkare för vuxna och barn författare Makarova Irina Vyacheslavovna

Kapitel 1 Vad behandlar getmjölk? 1. Stärker immunförsvaret: eliminerar frekventa förkylningar, hjälper till att utveckla resistens mot infektionssjukdomar.2. Behandlar sjukdomar i matsmältningssystemet; gastrit, kolit, dysbakterios, Magsår mage och tolvfingertarm,

Från författarens bok

Vad är skillnaden mellan getmjölk och komjölk 1. Getmjölk har fler läkande komponenter än komjölk, som tas upp snabbare och i större utsträckning. Getmjölk innehåller fler vitaminer A, C, D, E och grupp B - B1, B3, B5, AT 6; fler mineraler - järn, kalcium, fosfor, koppar,

Från författarens bok

Kapitel 2 Getmjölk räddar hälsan och förändrar liv! Tamara Nikolaevna Brusova: "På ett år återställde getmjölk hjärtat efter en hjärtattack." När Tamara Nikolaevna Brusova fördes till ett av huvudstadens sjukhus med en allvarlig hjärtattack räddades hennes liv endast genom ett mirakel.

Från författarens bok

KAPITEL 5 Getmjölk för ditt barns hälsa Hälsa börjar med näring År 1947 bröt en häpnadsväckande nyhet världen. På en lätt flotte, uppkallad efter den antika gudomen "Kon-Tiki", sex våghalsar, ledda av norrmannen Thor Heyerdahl, under hundra och en dagar

Från författarens bok

Getmjölk i näring av barn under ett år Boris Gromov föddes i maj 2001. Läkaren som födde barnet sa att pojken föddes mycket svag. Boris tillbringade de första tre månaderna av sitt liv på sjukhus med diagnoser: hypotrofi av 1: a graden, anemi av måttlig svårighetsgrad, intrauterin

Från författarens bok

Varför behöver ditt barn getmjölk Som många moderna studier har visat beror vad ett barn äter under det första levnadsåret på hela hans efterföljande liv - fysiska och mental hälsa, livslängd Det är under denna period av livet som den mest intensiva

Från författarens bok

Getmjölk i näring av barn från ett till 10 år “Vi har tre barn. Tills getterna fördes in var de äldre barnen sjuka hela tiden. Det yngsta barnet har druckit getmjölk sedan födseln. Vi känner inga problem med honom” (Olga Lvovna Maiskaya, 45 år, läkare). ”Allergier är mycket vanliga nuförtiden.

Från författarens bok

Getmjölk i kosten för barn i åldrarna 10 till 16 “Getmjölk är ett riktigt mirakel! Hjälpte till att bota min dotter kronisk gastrit. Från 6 års ålder led flickan av halsbränna, magsmärtor och tog konstant medicin. För några månader sedan började hon dricka färsk getmjölk och

Från författarens bok

Kapitel 6 Getmjölk är hundraåringars mat Över hela världen anses invånare i Abchazien och Sydossetien vara erkända hundraåringar. Bor där 10 gånger (!) fler människor, som har uppnått 100 års ålder, än i Japan och de utvecklade länderna i Europa. Många hundraåringar förblir glada,

Från författarens bok

Kapitel 9 Getmjölk och hälsosam kost På 1500-talet kom en bok i Italien som blev millenniets mest kända. Den översattes till många språk och publicerades i enorma upplagor. Bara i England under 1700-1800-talen gick den igenom 50 upplagor!Ingen av romanerna resp.

Från författarens bok

De mest kända läkarna föredrog getmjölk Den mest kända läkaren i mänsklighetens historia var Hippokrates, han kallades "läkekonstens fader". Han ägde fenomenal kunskap och lade grunden till modern medicinsk vetenskap.Hippokrates (460-370 f.Kr.) kom från

Från författarens bok

Kapitel 11 Varför getmjölk är bra. briljanta egenskaper hos en unik produkt Från ängs- och skogsörter, från de gyllene mogna kornen av vete, råg, korn och havre, hämtar getmjölk sin livgivande kraft. Varje droppe av den innehåller de mest värdefulla näringskomponenterna.

Det är därför många har en helt logisk fråga om huruvida man ska koka getmjölk innan man dricker. Det är inte lätt att besvara det entydigt, så vi kommer att förstå allt sekventiellt.

Produktens sammansättning

Getmjölk innehåller B-vitaminer, som är ansvariga för nervsystemets hälsa. Dessutom är det en källa till vitamin A och vitamin D. Men den kanske viktigaste rollen tillhör mjölkprotein kasein, som sällan finns i livsmedel.

När man undrar om det är nödvändigt att koka getmjölk, bör man komma ihåg det höga temperaturer kan vara skadligt för många organiska föreningar. En stor del av näringsämnena kommer att gå förlorade under kokningen.

Ny mjölk

Det mest användbara är Naturligtvis har inte alla mjölkgetter som tillåter dem att regelbundet festa på denna delikatess. Faktum är att efter en kort tid efter mjölkning kommer mjölken att upphöra att paras.

Det är det rikaste på värdefulla spårämnen, protein, lättsmälta fetter. Om du är 100% säker på att de tamgetter som det erhålls från är friska, är det bättre att dricka färsk mjölk rå. Men om du inte är bekant med ägarna och inte vet under vilka förhållanden djuren hålls är det inte värt risken.

Getsjukdomar som är farliga för människor

Till skillnad från andra husdjur blir getter sällan sjuka. Många sjukdomar som kan få från en ko är inte farliga för getter.

Brucellos är det farligaste för människor. De kan få sjuka get, som är dåligt skött av ägaren. Brucellos överförs till människor. Köttet från ett sjukt djur och mjölk är också farligt. Det enda sättet att skydda dig från det är tillräcklig värmebehandling.

Tamgetter lider också av andra sjukdomar. Till exempel är mul- och klövsjuka och nekrobacillos inte farliga för människor. Men mjölkgetter blir inte sjuka av hjärninflammation, men de kan infektera en person. Faktum är att under bete kan en get av misstag äta en smittsam fästing. Infektionen tränger in i mjölk, vilket kommer att utgöra en fara för människor. Detta är huvudargumentet i tvisten mellan anhängare och motståndare till kokning. Var alltid medveten om det osynliga hot som kan gömma sig i denna produkt. Koka eller inte getmjölk? I områden där den encefalitiska fästingen finns, särskilt under perioden med exacerbation av problemet, är svaret på denna fråga uppenbart.

Kokningsregler

Om du undrar om getmjölk ska kokas, väg för- och nackdelar.

Om argumenten för förvärmning verkar övertygande för dig, se till att du gör det rätt också. Kompetent organisation av processen garanterar inte bara tillräcklig desinfektion, utan också bevarandet av alla användbara komponenter mjölk.

Häll mjölken i en emaljerad eller sitalskål, sätt på eld och värm upp till 75 grader. Detta är tillräckligt för att skydda mot alla potentiella faror. Men för användbara komponenter är denna temperatur inte farlig. Efter att mjölken når 75 0, ta bort kastrullen från värmen, lägg den i en skål med kallt vatten så att det svalnar snabbt. Sådan förbehandling kommer att säkra produkten. Hur länge ska man koka getmjölk? Det finns inget entydigt svar. Det räcker med några minuter, men vissa föredrar att spela det säkert genom att stänga av gasen och ånga mjölken över elden lite längre. För vissa räcker inte enbart uppvärmning.

Alternativ till att koka

Det enda alternativet till klassisk kokning är att tyna i ugnen. Om det här är första gången du gör detta kommer en matlagningstermometer att göra det mycket enklare. Kontrollera temperaturen på mjölken med jämna mellanrum. Processen kommer att pågå längre än den vanliga kokningen på spisen.

Nutritionister avråder från att försöka värma mjölk i mikrovågsugn. Denna metod fungerar inte, den skyddar inte mot sjukdomar, men alla fördelar med produkten går förlorade. Frysning ger inte heller önskad effekt.

Hur lagrar man getmjölk?

Häll den uppvärmda mjölken i en glasburk, täck den med ett lock och ställ den helt enkelt i kylen. Förvara den inte i aluminium, och ännu mer i galvaniserade tallrikar. Förvaring i öppna behållare kommer inte heller att ge någon fördel - mjölken kommer att vara mättad med främmande lukter.

Plastbehållare är inte lämpliga för förvaring av get eller annan mjölk. Om du köpt produkten i en PET-flaska, se till att värma upp den så snart som möjligt och häll den i en lämplig behållare.

Getmjölk i barnmenyn

Varje mamma vet att även ett barn kan ta getmjölk. Det är det verkligen. Barnläkare rekommenderar att du inte missbrukar denna produkt för att inte orsaka tarmbesvär. Detta kan bero på komplexa fetter som är svårsmälta. För ett barns kropp kan uppgiften vara överväldigande om barnet dricker för mycket mjölk. Några glas i veckan räcker för honom.

Ska jag koka getmjölk till mitt barn? Naturligtvis måste den i alla fall förvärmas.

Kan getmjölk ersätta bröstmjölk?

Man trodde en gång att fördelarna kvinnors mjölköverdrivet. Men fet getmjölk kommer förmodligen att hjälpa barnet att gå upp i vikt och bli starkare snabbare. Idag säger barnläkare att denna åsikt är fundamentalt felaktig!

Men vissa föräldrar är fortfarande säkra på att denna produkt helt enkelt är nödvändig i spädbarns kost. Det är särskilt värdefullt för små barn. Tyvärr leder denna missuppfattning till det faktum att även mammor som inte har amningsproblem ofta matar sina barn med getmjölk, vilket gradvis minskar antalet amningar. Detta leder i sin tur till att bröstmjölk minskar. Det visar sig en ond cirkel: den tänkta nyttan blir orsaken till övergången till ett orimligt alternativ.

Proteinmolekylen i getmjölk är ungefär fyra gånger större än i bröstmjölk. Det är svårt för en baby att smälta en sådan produkt, även de värdefulla komponenterna som finns i den bestämmer inte dess introduktion i barnens kost.

Den enda situationen där det är vettigt att mata ett barn med getmjölk är en personlig intolerans mot några av komponenterna i modersmjölken. Detta händer dock inte särskilt ofta. Och huvudkomponenten, som spädbarn har en reaktion på, är kasein. Och i getmjölk är det inte mindre än i bröstmjölk.

Barnläkare säger att om det är omöjligt amning barn under de första levnadsmånaderna, är en blandning som matchar deras ålder och hälsoegenskaper bättre lämpad. Även billigt, det är bättre och hälsosammare än get- eller komjölk.

Tiden att bekanta sig med denna produkt kommer i slutet av det första levnadsåret. Barnet kan introduceras inte bara till mjölk utan också till produkter gjorda av det.

från getmjölk

Hälsosam getmjölk är bra för att förbereda en mängd olika läckra och användbara produkter. Du kan göra jäst mjölk, bakad mjölk, hemgjord yoghurt och mycket mer av det.

Färsk naturlig getmjölk syrlig länge. Även om du försöker jäsa färsk mjölk kan processen ta ett par dagar. Förvärmd mjölk kan bli sur i 3-4 dagar. Om du vill påskynda processen, släng bara en liten bit färskt bröd i produktbehållaren.

Du kan göra läcker getmjölk hemgjord jäst bakad mjölk. Koka eller inte getmjölk innan processen? Svaret är detsamma som i andra fall: det är inte värt att koka upp, men det är nödvändigt att värma upp det till 70-80 grader. En gång önskad temperatur nått, häll mjölken i en eldfast form och sätt in i ugnen. Där kommer den att försvinna i cirka 4 timmar, tills den reduceras till hälften. Vid den här tiden kommer huset att fyllas med en underbar arom, förresten, det visar sig vara väldigt gott. För att förbereda fermenterad bakad mjölk är det nödvändigt att införa en fermenterad mjölkkomponent i mjölk. Det kan vara gräddfil, kefir, surdeg eller yoghurt. För 3 liter mjölk räcker 2/3 kopp. Slå in rätten med mjölk och ställ den på en varm plats. Kanske ryazhenka kommer att vara klar nästa morgon, men ibland tar det lite mer tid. Det beror på produkternas individuella egenskaper.

Getmjölk lämpar sig även för att göra hemmagjord yoghurt. I processen, följ strikt alla rekommendationer från starttillverkaren som du kommer att använda. Innan de introduceras måste mjölk uppvärmd till 70 grader kylas till 36-40 0. Förresten, om du inte har en speciell yoghurtmaskin, häll drinken i en vanlig termos. Efter 10-12 timmar kommer du att kunna glädja din familj med läcker och hälsosam yoghurt.

Hemgjorda ostar

Om du har möjlighet att köpa bra getmjölk, se till att lära dig hur man gör keso av den. Den är gjord enligt samma princip som från en ko. Värm den jäkla mjölken i ett vattenbad tills proteinet separerar från vasslan, lägg det på en sil fodrad med gasväv och låt vätskan rinna av.

Brynza från getmjölk är en produkt som är legendarisk! Du kan laga det själv från keso genom att lägga till ett par ägg, en bit smör, salt och kryddor. Det finns många recept på hemgjorda ostar, här är ett av dem:

keso - 500 g;
mjölk - 0,5 l.;
olja - 100 g;
ägg - 2 st.

Torka keso genom en sil, häll mjölk, låt koka. När vasslan separerar, häll av den och tillsätt ägg, smör, salt och dina favoritkryddor till massan. Slå in i gasväv och lägg under pressen.

Användningen av mjölk i matlagning

Getmjölksrecept är mycket vanliga. Den läggs till bakverk, krämer, glass och olika desserter tillagas av den. Den kokar fisk, kyckling och kött. Koka eller inte getmjölk innan? Om värmebehandling är avsedd är detta inte alls nödvändigt. Och om du förbereder till exempel en cheesecake eller mjölkgelé, så är det bättre att inte riskera det.

Getmjölk utanför köket

Getmjölk kan användas för att göra ansikts- och hårmasker, förbereda is för hudvård, handbad och mycket mer. Det läggs till hemkosmetika: krämer, tvål, schampon. I det här fallet är kokning valfritt, ingen infektion kommer att tränga igenom huden.