A-vitamin innehåller mycket mat. Solljus som källa till D-vitamin

Forskare har bevisat att vitamin A påverkar nästan alla organ och system i människokroppen, och dess brist påverkar vår hälsa negativt.

Det är viktigt för varje person att veta vilka livsmedel och hur mycket vitamin A som finns för att kunna organisera sin kost ordentligt.

Funktioner i kroppen

Vitamin A inkluderar en hel grupp av liknande kemiska egenskaperämnen. De vanligaste är två av dem:

Retinol kallas ofta för "korrekt" vitamin A på grund av dess höga biologiska aktivitet, och därför anses det vara det mest värdefulla i näring.
Betakaroten är vitamin A som ännu inte har förberetts för absorption av kroppen. Användningen av detta ämne av kroppen är möjlig först efter att det har omvandlats till retinol.

För att alltid veta exakt var A finns är det nödvändigt att komma ihåg att retinol vanligtvis finns i i stort antal animaliska livsmedel, medan källor till betakaroten finns i vegetabiliska livsmedel.

Dagspris

Retinol är känt för många som ett ämne som främjar tillväxt och utveckling. benvävnad. Det är av denna anledning som experter rekommenderar att man konsumerar mat med vitamin A för barn.

För att undvika synproblem, förbättra immuniteten, ta hand om hjärthälsa är det viktigt att veta vilka livsmedel som innehåller vitamin A och betakaroten i tillräckliga mängder. Med brist på retinol i människokroppen finns det risk för tidigt åldrande, synen "faller", uppfattningen av färger förvärras, hudutslag, överdrivet håravfall aktiveras, överkänslighet tänder, problem med immunitet är karakteristiska.

Dagspris vitamin A för en vuxen är 1500 - 2000 mcg. För barn, beroende på deras ålder, är den dagliga normen i intervallet 375-700 mcg. Läkare rekommenderar att en tredjedel av det dagliga värdet tas som en komplett retinol, och resten från livsmedel som innehåller mycket betakaroten.

I produkter

Retinol

- ledande inom retinolinnehåll, 100 gram innehåller - 1900 mcg, följt av nötlever - 8000 mcg, fläsk- och torsklever - 4000 mcg vardera. Mycket mindre retinol finns i ägg - 400 mcg, mejeriprodukter: smör - 400 - 500 mcg och i mjölk - endast 25 mcg. Alla typer av mjölk innehåller inte retinol, utan bara mjölk från kor vars diet bestod av gräs och hö. På grund av det höga innehållet av betakaroten i kofoder, på sommaren eller hösten, ökar andelen retinol avsevärt både i själva mjölken och i smöret. Det är tack vare retinol som mjölk (och även Smör) får en karakteristisk gulaktig nyans, vilket indikerar ett högt innehåll av betakaroten i djurfoder.

Karotin

Betakaroten finns i livsmedel växtursprung. Mest betakaroten i morötter - 8320 mcg, röd paprika, salladslök - 2000 mcg vardera, pumpa - 4750 mcg, aprikoser - 1600 mcg.

En stor mängd betakaroten finns i nästan alla orange eller mörkgröna grönsaker, potatis, morötter, mango, kål och andra livsmedel. För omvandlingen, i vår kropp, av betakaroten till en fullfjädrad retinol, krävs en liten mängd fett i maten. Fett behövs för att gallan ska uppstå i matsmältningskanalen. Användningen av betakaroten utan fett leder till dess förlust - med nästan 90%. För att syntetisera färdigt vitamin A från betakaroten behöver kroppen även en rad andra ämnen, bland annat tokoferol och kolin. Därför rekommenderar dietister att krydda grönsakssallader. vegetabilisk olja eller gräddfil.

Mängd i mat: tabell

Studier av anställda vid Ryska akademin för medicinska vetenskaper rekommenderar inte att överskrida det dagliga intaget av vitamin A. Med hjälp av tabellen över retinolinnehåll i mat kan du justera din kost genom att välja nödvändiga produkter hans källor.

Retinol i produkter	mcg per 100 g
Torskleverolja	30000
Fågellever	3300
Nötlever	8000
Fläsklever	4000
Torsk lever	4000
Kycklingula	630
Ost	270
Grädde	380
Smör	500
Keso	120
komjölk	25

Hur man ökar smältbarheten

Genom att förstöra skalet kan du öka upptaget av betakaroten från växtprodukter. Till exempel: grönsaker kan kokas eller ätas råa.
Kokta morötter innehåller mer biotillgängligt betakaroten än råa, men man måste komma ihåg att kokning eller stekning av andra grönsaker (till exempel kål), tvärtom, minskar nivån användbara ämnen.
Värmebehandling av produkter som innehåller retinol leder till vitaminförluster med i genomsnitt 20-40%.
Vår kropp kan lagra små mängder vitamin A i levern (och ibland vävnader) och använda det efter behov.
Mat som innehåller betakaroten och tokoferol tillagas bäst tillsammans. Grönsaker som innehåller betakaroten bör ätas med en viss fetthalt för bästa upptag.

En balanserad kost är garantin för vår hälsa och friskvård. Genom att veta vilka livsmedel som har tillräckligt med vitamin A kan du anpassa din dagliga kost, undvika bristen på detta viktiga ämne i kroppen.

Vitamin A var det första som upptäcktes. Det är därför den fick sitt namn enligt den första bokstaven i det latinska alfabetet. Detta vitamin är mycket viktigt för en person. Mat som innehåller vitamin A är inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Detta vitamin är en representant för en grupp användbara ämnen som löses upp i en fet miljö. Tja, var finns vitamin A och i vilka former kan du ta reda på den här artikeln.

Vitamin A finns i två former: original (retinol) och provitamin (karoten). De anses vara starka antioxidanter som kan bromsa åldrandeprocessen i människokroppen.

"Tillväxtens vitamin" är samma retinol. Bland hans användbara egenskaper ger på människokropp fördelaktiga effekter inkluderar:

bibehålla synen;
normalisering av blodsocker;
stärka immuniteten;
förmågan att förhindra uppkomsten av cancer;
regenerering av hudceller.

För att själv testa den "mirakulösa" effekten är det värt att veta vilka livsmedel som innehåller vitamin A. Nedan erbjuder vi en lista där de presenteras.

Vilka produkter innehåller

Det är värt att notera att animaliska produkter anses vara en källa till vitamin och provitamin A.

I stora mängder finns retinol i levern och fettet hos däggdjur, såväl som hos marina invånare. Så, till exempel, hälleflundra intar en ledande position - dess lever och fett innehåller mest av detta naturliga vitamin. På andra och tredje plats finns torsk respektive lax.

Procentandelen vitamin A i livsmedel visas tydligt i tabellen:

Retinol finns också i medicinsk fiskolja. Den har 100 gr. vikt innehåller 19 mg av en naturlig komponent.

Vitamin A finns i levern hos polära djur. Men dessa livsmedel är giftiga. Därför rekommenderas det inte att använda isbjörnens "andra hjärta".

Mängden retinol som finns i animaliska produkter beror direkt på maten de äter. Ett slående exempel på detta är medicinsk fiskolja. Dess vitamininnehåll är mycket högre än för husdjursprodukter, som visas i tabellen. Det beror på att planktonet som fiskar livnär sig på även innehåller retinol.

Frukt och grönsaker

Grönsaker och frukter är inte direkta källor till vitamin A. Men vissa av dem innehåller betakaroten. Det i sin tur främjar produktionen av retinol vid intag.

Det mesta av detta element finns i produkter som är färgade av naturen i grönt, orange, rött och gul. Dessa inkluderar:

tomater, morötter, paprika, spenat, broccoli;
pumpa, vattenmelon, melon, röda äpplen, aprikoser, päron.

Från exotiska frukter är de viktigaste källorna till provitamin och det ursprungliga A-vitaminet apelsiner, ananas, kiwi och granatäpple.

Retinols verkningsspektrum

Värdet och rollen av detta naturliga element är så högt för människokroppen att det rekommenderas att använda det när olika sjukdomar. Produkter som innehåller retinol och stimulerar dess produktion anses oumbärliga för barn och vuxna i alla åldrar. Gynnsam effekt på kroppen användbart element fungerar också som ett profylaktiskt medel.

Genom att lära dig om vilka livsmedel som innehåller mest vitamin A kan du tillföra det till kroppen hela tiden. Källorna till ett sådant naturligt element, som tabellen visar, kan ätas:

Växt- och djurprodukter (tabell ovan) som innehåller retinol är viktiga för gravida kvinnor. Vitamin A och betakaroten som finns i dem i stora mängder bidrar till fostrets normala utveckling. Hans mat i enlighet med den dagliga normen framtida mamma kommer att vara balanserad.

Vanligtvis indikerar bristen på vikt hos en nyfödd att den nyblivna mamman inte försåg kroppen med rätt mängd retinol.

Dos krävs för en person

För att beräkna den nödvändiga dagliga dosen av vitamin A, kommer hjälp av en specialist att bli obligatorisk. Hans individuella tillvägagångssätt, baserat på många faktorer, kommer att hjälpa till att bestämma den exakta mängden retinol. Han kommer också att berätta vad du ska äta för att öka innehållet av ett sådant naturligt ämne.

Baserat på den övergripande bilden föreslår följande tabell den dagliga dosen för den genomsnittliga personen.

Det är nödvändigt att konsultera en läkare utan att misslyckas om kroppen hittas akut insufficiens denna naturliga ingrediens. Vanligtvis, i sådana situationer, daglig dosering ordineras av specialister från 1000 till 3000 mcg.

Om du inte äter kött, fisk, frukt och grönsaker, som innehåller en så användbar komponent som retinol och karoten, kan du allvarligt skada kroppen.

Konsekvenser av brist på det användbara komponenter och element kan påverka:

ögon - i form av synnedsättning;
tänder - som förstörelse av emalj;
hår - de kommer att bli torra, mjäll kan uppstå;
hud;
arbete mag-tarmkanalen;
genitourinary system;
"kvinnors hälsa;
mentala tillstånd;
allmänt välbefinnande (yrsel, svaghet).

Det är också viktigt att veta vilka livsmedel som har mest retinol och karoten för att öka deras effekt. Detta är möjligt med samtidig användning av element som fosfor, zink, kalium, vitaminer B, E, D.

Kompatibilitet observeras bäst i naturliga element A och E. Det senare, i synnerhet, är nödvändigt för god absorption av retinol. När det gäller resten fungerar de som den huvudsakliga "byggaren". Med andra ord, om kroppen saknar de näringsämnen som anges ovan, bildas helt enkelt inte retinol. Det är värt att komma ihåg om kontraindikationer. När allt kommer omkring är ett sådant element som retinol, som finns i många produkter, inte kompatibelt, för det första, med alkohol. Listan över sådana ämnen fylls på med retinoider, som orsakar negativa processer i kroppen. I allmänhet är det värt att komma ihåg att de naturliga komponenterna som erhålls av en person från naturligt kött, fisk, frukt och grönsaker är de mest den bästa medicinen. Ta därför lite tid att ta reda på vilka produkter som har retinol för att förbättra och stärka din hälsa.

Vitamin A är känt som "barnvitaminet". Men alla människor är delvis barn, så alla behöver ett vitamin utan undantag.

Så vitamin A är fettlösligt, kan ackumuleras i kroppen, nämligen i levern, så det finns inget behov av att fylla på det varje dag. Men du måste veta att vitamin A och karoten har anmärkningsvärda egenskaper - ackumulering. Deras reserver i kroppen kan finnas kvar upp till ett år eller mer, varför det är viktigt att fylla på dem under sommarsäsongen, eftersom sommaren är den huvudsakliga källan till vitamin A och karoten.

Värdet och rollen av vitamin A

Vitamin A är involverat i regleringen av proteinsyntesen, är viktigt vid bildandet av ben, tänder och hår. Med brist på ett vitamin tar det stopp fysisk utveckling och tillväxt, försämrat tillstånd hud speciellt för barn och tonåringar. Om ett litet barn börjar matas intensivt med vitamin A, kommer hans höjd att öka snabbt. Dessutom bidrar detta vitamin till normal metabolism och immunsystemets funktion, saktar ner kroppens åldrandeprocess och förhindrar, tack vare dess antioxidantegenskaper, hjärt-kärlsjukdomar. Ger anpassning av ögonen till olika belysning av omgivningen och normal funktion av slemhinnor i ögonen, andningsorganen, matsmältningssystemet Och urinvägarna. Används flitigt i kosmetiska preparat för att hålla huden i gott skick, den används vid hudbehandling, sårläkning och solbränna. Förlänger livet för AIDS-patienter.

Huvudfunktionerna för vitamin A:

ökar uppmärksamheten, accelererar reaktionshastigheten;
ökar kroppens motståndskraft mot infektioner;
främjar tillväxt och förstärkning av ben, tänder, tandkött, hår;
förhindrar synnedsättning i skymningen;
har anti-cancer- och antioxidanteffekter.

Dagligt behov av vitamin A

Det rekommenderade dagliga intaget för vitamin A är:

för vuxna 800 - 1000 mcg;
för gravida kvinnor 1000 - 1200 mcg;
för ammande mödrar 1200 - 1400 mcg;
för barn 400 - 1000 mcg (beroende på ålder och kön).

Vilka livsmedel innehåller vitamin A (källor)

Växtmat som innehåller vitamin A

Hagtorn, maskros, havtorn, morot, rönnbär, torkad nypon, viburnum, syra, broccoli, salladslök, sallad, persiljegrönt, peppar, pumpa, aprikos, tomater, svartfruktad bergaska, japansk persimon, dill, grönselleri, olja krämig, persikor, melon.

Vitamin A finns i animaliska produkter:

Fettrika och berikade mejeriprodukter, äggula, lever (särskilt nötkött), fiskolja, kaviar, margarin.
Namnet på produkterna skrivs i fallande ordning efter mängden vitamin A i den.
(data är ganska villkorade, innehållet av vitaminer och mineraler kan variera beroende på jorden där produkten växte)

Interaktion och kompatibilitet av vitamin A

Skyddar vitamin A från oxidation och ökar dess absorption. Vitamin A främjar i sin tur absorptionen av zink, och zink ökar absorptionen av vitamin A, så dessa två ämnen är starkt beroende av varandra. I inget fall bör du kombinera karoten med alkohol eller alkoholbaserade droger, dessa kombinationer kan orsaka allvarliga skador på din lever. Dessutom kan du inte samtidigt använda vitamin A med retinoider, hyperlipidemi och laxermedel för att förhindra obehagliga konsekvenser.

Symtom på vitamin A-brist

Möjliga symtom på vitamin A-brist:

ingen aptit;
spröda, långsamt växande naglar;
torrt, sprött hår, mjäll;
torr hud, hudutslag, rynkor;
ökad känslighet hos tandemaljen;
minskad immunitet, frekventa infektioner;
försvagad erektion;
sömnlöshet;
utmattning;
luftvägsinfektioner;
suddig syn;
dåligt mörkerseende, (nattblindhet);
torr konjunktiva i ögat;
kränkningar av tillväxtprocessen hos barn;
infertilitet.

Symtom på en överdos av vitamin A

Möjliga symtom på överdosering av vitamin A:

blödande tandkött;
huvudvärk;
illamående;
torr hud;
diarre;
depression;
hos gravida kvinnor är spontana aborter och fostermissbildningar möjliga.

Vitaminer är värdefulla ämnen för människokroppen. Det är därför det är viktigt för människor att använda dem inte bara i form av droger, utan också i form av mat. Vilka livsmedel som har mycket vitamin A och B kommer att diskuteras i artikeln. Dessutom är det viktigt att använda dem i normen, för att undvika brister och överdoser.

av de flesta enkel metod tar emot nödvändiga vitaminer räknas rätt näring. Med dem kommer de nödvändiga komponenterna in i kroppen. För att balansera kosten måste du överväga vilka livsmedel som har mest vitaminer. Varje ämne har sitt eget värde för kroppen, så de behövs för varje person. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till normen.

Fördelarna med vitamin A

Retinol krävs för att förebygga och behandla sjukdomar i syn, skelett, skelett, bröstkörtlar, Andningssystem, cirros, hypertoni, åderförkalkning. Produkter med detta vitamin låter dig normalisera metaboliska processer i huden, förbättra motståndskraften mot förkylningar och infektioner. Därför, om du i vardagen måste hantera ögonansträngning, bör du veta vilka livsmedel som har mycket vitamin A. I det här fallet behöver du animaliska och vegetabiliska produkter.

Om retinol tillförs mat i den erforderliga mängden, förbättrar detta permeabiliteten av cellmembran, syntesen av hormoner i binjurebarken. Komponenten förbättrar sexuell funktion, arbete sköldkörtel. Mat med vitamin A sänker effekten av cancerframkallande ämnen, återställer immuniteten, undertrycker maligna formationer.

Var finns vitamin A?

Vilka livsmedel innehåller mycket A-vitamin? Det finns ingen retinol i växter, men det finns i animaliska produkter:

grädde;
Smör;
äggulor;
njurar;
fermenterade mjölkprodukter;
fisklever.

Vilka andra livsmedel innehåller mycket A-vitamin? För behandling av nattblindhet används rätter från halvgräddad lever (nötkött och fläsk). Retinol finns i fiskolja. Vilka livsmedel innehåller mycket A-vitamin eller karotenoider? Denna komponent finns i röda, orange grönsaker, frukt. Karotenoder omvandlas till retinol i kroppen. Spenat, persilja, sallad, tomater, röd paprika, zucchini, gröna ärtor, kål, havtorn är rika på betakaroten. Komponenten är i nypon, pumpa, persikor.

Dagspris

För att fastställa dosen av ett ämne internationella överenskommelser skapade ME-enheten. Varje dag kommer 5000 IE vitamin A in i människokroppen med mat, vilket är lika med 1,5 mcg. När du sammanställer en diet måste du veta att nivån av retinol är 1/3.

Resten av 2/3 av det dagliga intaget bör tillföras kroppen med växtprodukter som innehåller karoten. Den biologiska aktiviteten hos sådan mat är 2-3 gånger lägre, på grund av vilken konsumtionen av karotener kompenseras med 2-3 gånger mer. Det finns experter som tror att det för förebyggande och behandling är möjligt att överskrida gränsnivån med 3-4 gånger, men långvarig överdosering bör uteslutas.

Överskott och brist på vitamin A

Ett överskott av retinol indikerar huvudvärk, klåda i kroppen, illamående, svullnad, nervös excitabilitet. Vid användning av konventionella produkter observeras ingen överdos. Om det finns tecken på överskott måste du överge mat med vitamin A, men du behöver vitamin B.

Studier har visat att på grund av långvarig överdos av retinol och fisk olja maligniteter dyker upp. Retinol tenderar att ackumuleras mellan cellmembranen, vilket bidrar till att deras funktion störs. En överdos av syntetiska droger är farligt under graviditeten.

Med brist på vitamin A finns det en kränkning av synorganet, immuniteten minskar, torr hud, utslag, akne uppträder. Detta bevisas av bräcklighet av hår, grovhet i huden, hög trötthet. På grund av bristen på produkter med vitamin A uppstår celluliter, arbetet störs nervsystem, matsmältning.

Vitamin B1

Denna komponent är nödvändig för kroppen på samma sätt som andra vitaminer. Dess närvaro gör att kroppen kan fungera normalt. Vitamin B1 (tiamin) hjälper till att omvandla mat till energi. Dess närvaro krävs för hälsan hos huden, håret, musklerna, hjärnan.

Den dagliga normen är 1,2 mcg för män och 1,1 mcg för kvinnor. Men indikatorer kan variera beroende på ålder, livsstil. På grund av bristen på en komponent kan illamående, förstoppning, sömnlöshet, tårkänsla och försämrad prestationsförmåga förekomma.

För närvarande är komponentbrist sällsynt. Mest av allt finns det i maten. Vilka livsmedel är rika på B-vitaminer? Det finns i vegetabiliska livsmedel: sojabönor, ärtor, spenat, bönor, produkter baserade på fullkornsmjöl. Mindre tiamin finns i potatis, kål, morötter. Från animaliska produkter finns denna värdefulla komponent i levern, hjärnan, njurarna, fläsk och nötkött. Sådana produkter bör inkluderas i kosten för varje person.

Riboflavin. I 2

Det kallas också riboflavin. Komponenten är involverad i utbytet, är nödvändig för normal funktion av synsystemet, huden och slemhinnorna. Det behövs i syntesen av hemoglobin. Brist på vitamin bidrar till en minskning av aptiten, smärta i huvudet, brännande hud. Det orsakar också smärta i ögonen.

Att undvika obehagliga symtom, det är nödvändigt att inkludera rik mat i menyn. För män kommer 1,2 mikrogram av komponenten att räcka per dag och för kvinnor - 1,1 mikrogram. Mest av allt finns riboflavin i levern, njurarna och jästen. En mindre mängd finns i ägg och mandel. Ämnet finns också i svamp, keso, kål.

En nikotinsyra. IN 3

Tack vare vitamin B3, eller nikotinsyra energi frigörs från alla livsmedelskomponenter. Ämnet syntetiserar proteiner, fetter, är involverat i produktionen av olika hormoner. Med brist uppstår pellagra. Symtom inkluderar aggressivitet, dermatit, distraktion, förlamning och diarré. Bristen på ett ämne orsakar en kränkning av tarmens mikroflora.

För att fylla på vitaminet för män och kvinnor per dag räcker 20 mcg av komponenten. Det är i kött fullkorn, svamp, potatis, nötter, äggula, gröna grönsaker. De är rika på jäst.

VID 5

Komponenten kallas pantotensyra. Med dess hjälp läker sår, det syntetiserar antikroppar och metabolismen av proteiner, fetter, kolhydrater utförs. Med en brist uppstår sveda i benen och andra neurologiska symtom.

Normen för män och kvinnor är 5 mcg. Behovet av denna komponent tillfredsställs av icke-specialiserad näring, eftersom den finns i många djur- och växtprodukter. Dessutom produceras ämnet av kroppen. Det finns i ärtor, hasselnötter, vitlök, mjölk, fiskkaviar.

Pyrodoxin. VID 6

Komponenten är nödvändig för syntesen av hemoglobin och fleromättad fettsyror. Med brist på pyrodoxin observeras depression, dermatit och aptitlöshet. Normen för män är 1,7 mcg och för kvinnor - 1,5 mcg.

Vilka livsmedel är höga i vitamin B6? Det mesta av denna komponent finns i hasselnötter, valnötter, potatis, sötpotatis. De är rika på grönsaker, frukt, bär.

Biotin. KLOCKAN 7

Biotin frigör energi från komponenter som har ett kaloriinnehåll. Med brist på ett ämne kommer det att finnas dermatit, håravfall, en ökning av blodsockret, sömnlöshet, muskelsmärta.

Den dagliga normen för en frisk person är 30-100 mcg. I små mängder finns komponenten i baljväxter, blomkål, nötter, jäst, lever, njurar. En liten mängd av ämnet finns i tomater, spenat, svamp.

Folsyra. VID 9

Behövs vid celldelning. På grund av dess brist observeras anemi, apati, matsmältningssvårigheter, minnesförsämring, grånande.

Behövs under graviditeten. Den dagliga normen är 200 mcg. Folsyra finns i gröna bladgrönsaker, citrusfrukter, baljväxter, honung, mjölprodukter.

VID 12

Cyanokobalamin är viktigt för att göra röda blodkroppar och stödja tillväxten och funktionen av nervsystemet. Bristen på en komponent orsakar matsmältningsbesvär, leverförstoring, nervösa störningar. Den dagliga normen är 3 mcg. Ämnet kommer med maten. Därför är det viktigt att komma ihåg vilka livsmedel som innehåller mycket vitamin B 12? Detta kommer att mätta kroppen med de nödvändiga ämnena.

Vilka livsmedel är höga i vitamin B12? Det mesta av detta ämne hittades i nötlever. Det finns även i kycklinghjärtan, fläsklever. Vilka andra livsmedel är höga i vitamin B12? Det finns i skaldjur och mejeriprodukter.

Det finns många andra vitaminer som är viktiga för människors hälsa. Dessa inkluderar C, PP, D. Var och en av dessa ämnen är nödvändig för en persons fulla utveckling. Du bör inte tillåta brist på näringsämnen så att hypovitaminos inte uppstår. Därför bör näring vara balanserad, vilket innebär intag av alla väsentliga ämnen. Då hotas inte kroppen av olika åkommor.

Innehåll:

Betydelse detta vitamin. Vad är faran med dess brist. Dagspris. Vilka produkter innehåller den?

Svaret på frågan - "vilka livsmedel innehåller vitamin A" - är inte så enkelt som det kan tyckas först. Låt oss analysera vad som menas med detta element och var det kan hittas.

Olika sorter

Termen syftar på flera olika men liknande näringsämnen som kan delas in i två huvudkategorier:

Retinoider (eller retinol)är en biologiskt tillgänglig form av vitaminet som finns i animaliska livsmedel.
Karotenoider- provitamin A, som finns i vegetabiliska livsmedel.

Den enda typen av detta element som människokroppen kan använda relativt lätt är retinoider. Vanliga livsmedel som innehåller retinol inkluderar lever och ägg. Om vi konsumerar karotenoider som finns i vegetabiliska livsmedel, kommer kroppen att behöva omvandla dem till en biologiskt tillgänglig form, det vill säga retinol, för att kunna användas vidare. Om du är vid utmärkt hälsa kommer det inte att finnas några problem med denna process.

Det kan finnas ett antal faktorer som kan hindra kroppens förmåga att ta upp karotenoider och omvandla dem till retinol. Dessa frågor inkluderar:

genetiska faktorer;
problem med matsmältningssystemet;
alkoholkonsumtion;
vissa typer av läkemedel;
exponering för toxiner;
vissa sjukdomar som stör matsmältningen av fetter (till exempel granulomatös sjukdom, cystisk fibros, sjukdomar i gallblåsan och levern).

För de flesta människor är denna förvandling mycket svår. I allra högsta grad gäller det spädbarn, diabetiker och personer som upplever problem med gallbildning. Denna förmåga beror också på allmän sammansättning mänsklig kost. Hos personer som använder en diet med låg fetthalt kommer effektiviteten av denna process att vara klart låg.

Många tror att A-vitamin bara är betakaroten. Samtidigt tror folk ofta att genom att konsumera en tillräcklig mängd morötter och något annat örtprodukter, förser de sig med detta element. Men om din kropp inte helt kan omvandla karotenoider till retinol, undvik då djurfoder(till exempel med vegetarisk kost) kan leda till brist på detta ämne.

Knapphetsrisker

Detta vitamin är viktigt för synen, immunsystemets funktion och celltillväxt. Det fungerar tillsammans med andra vitaminer och mineraler inklusive D, K2, zink och magnesium.

Vanligtvis stöter befolkningen i utvecklade länder sällan på brist på detta element. Till de flesta tidigt tecken Nackdelar inkluderar nattblindhet, som kan leda till permanent blindhet om den inte behandlas. Brist på denna förening undertrycker också immunförsvar som kan orsaka komplikationer från infektionssjukdomar. Andra konsekvenser är:

Hormonell obalans.
Infertilitet.
affektiva störningar.
Hudproblem (som eksem och akne).
Sköldkörteldysfunktion.

Vegetarianer och alkoholister är bland de befolkningsgrupper som har mest brist.

Elementets betydelse

Vitamin A är mycket viktigt för bra syn speciellt för att förebygga åldersrelaterade förändringar i hornhinnan. Det påverkar synen främst genom reglering av genuttryck. För att denna mekanism ska fungera korrekt är det nödvändigt att omvandla retinol till retinal och sedan till retinsyra.

För att optimera ämnesomsättningen är det viktigt att använda naturprodukter rik på vitaminer i allmänhet och inte bara A.

Vilka produkter har det?

Precis som i fallet med andra beståndsdelar är det inte bara det faktum att det finns i produkten som är viktigt, utan nivån på dess koncentration. Här är en lista över livsmedel som är rika på vitamin A.

Nötlever - 8,2 .
Kycklingägg - 0,25 .
Smör - 0,4 .
Hel komjölk - 0,03 .
Grädde - 0,06 .
Färsk fisk - 0,05 .

Källor till provitamin A (karotenoider):

Morot - 9,0 .
Persilja - 5,7 .
Nypon - 2,6 .
Dill - 4,0 .
Sallad - 1,75 .

Flera studier har visat att överskottet tillåtna normer Vitamin A-tillskott kan vara giftigt för kroppen och öka risken för hjärtsjukdomar, cancer och andra hälsoproblem. Av denna anledning är det säkrare att använda livsmedel som innehåller vitaminet snarare än kosttillskott.

Risken för toxiska effekter är särskilt hög vid användning av kosttillskott som innehåller en biologiskt tillgänglig form - retinol eller retinsyra. Tecken på en sådan påverkan inkluderar:

Håravfall.
Förvirring av medvetande.
Osteoporos.
Leverskada.

Daglig dosering

Dagtraktamente för vuxna män och kvinnor - 900 Och 700 mcg respektive.
Hos gravida kvinnor är det så 750–770 mcg, och hos ammande kvinnor är den nästan dubbelt så hög - 1200–1300 .
Hos barn är bilden den motsatta - bara 300–400 mcg/dag.

Slutsats

Elementet i fråga är nödvändigt för normal funktion av många organ och system i kroppen. Vitamin A finns i både växt- och djurprodukter. Dem rätt val, såväl som användningen av eventuella kosttillskott, kräver diskretion och kunskap om det aktuella hälsotillståndet för en viss person.