Den korrekta kosten av Michel Montignac som grunden för en hälsosam kost. Funktioner i Montignac-dieten och en fullständig beskrivning Separat näring enligt Montignac-menyn

Varje tjej drömmer om en superdiet, tack vare vilken du kan bli av med extra kilon läckert, utan några speciella sportinsatser eller ytterligare piller. Montignac-dieten upptar en av TOP-platserna och är designad för tjejer som kan ta sig tid att utvärdera näring och beräkna det glykemiska indexet för en produkt.

Den föreslagna maten är absolut ofarlig för kroppen. En smidig övergång till hälsosam kost kommer att hindra dig från att uppleva hunger och svaghet, vilket observeras med andra dieter. Minimal brist på mat ger maximal nytta för utseendet. På 1900-talet gick många kvinnliga representanter ner i vikt enligt Montignac.

Skillnaden mellan vilken traditionell diet som helst och Montignac-metoden har följande väsen: det är inte de förbrukade kalorierna som räknas, utan produkternas glykemiska index. Fransmannen är övertygad om att att gå ner i vikt inte betyder att svälta. Hans metod har blivit grundläggande i utvecklingen av andra populära dieter.

Dietfunktioner

Montignac var en stor man och strävade ständigt efter en idealfigur. Han torterade sig själv av hunger, men fick inte önskat resultat. Men under experimentens gång gjorde Michel flera viktiga upptäckter.

• Fettavlagringar hjälper till att bilda livsmedel med ett högt glykemiskt index (GI). Anledningen till detta är den snabba frisättningen av glukos från dem, som kommer in i blodomloppet och ökar mängden insulin.
• Menyn för varje dag består av mat med litet GI. Matsmältningen av sådana produkter är långsammare, därför produceras mindre insulin.
• Som en slutsats kan livsmedel med ett lågt glykemiskt index ätas dagligen, och kroppen kommer att gå ner i vikt. Mat med högt GI bör elimineras fram till slutet av dieten.

Dessa argument låg till grund för tabellen, där produkterna delades in i 2 grupper - med lågt GI "normala kolhydrater" och med högt "dåliga kolhydrater". Kärnan i Montignac-metoden kan representeras enligt följande:

• viktminskning sker med hjälp av produkter vars glykemiska index inte är mer än 55;
• per dag måste du dricka cirka 2 liter rent icke-kolsyrat vatten;
• separat mat. Intervallet mellan måltiderna bör vara 3 timmar.

Tack vare de sammanställda principerna gick Michel Montignac ner 15 kg. på ett par månader och släppte manualen ”The Montignac Weight Loss Method. Speciellt för kvinnor." Detta är en absolut framgång inom näringsområdet.

Dieten av Michel Montignac är baserad på principer som kommer att leda viktminskning till framgångsrika resultat. Odiskutabel fördel - den förlorade vikten kommer inte tillbaka!

• Dagen ska börja med frukt. Färsk frukt bör ätas före den första måltiden.
• Måltider bör vara frekventa, i små portioner.
• Byt ut produkten från konfektyr- eller bakindustrin från vitt mjöl mot brunt bröd.
• Helt avslag på öl. Drycken innehåller malt som har ett högt glykemiskt index.
• Använd inte heller läsk, juice från förpackningar, nektar. Dessa vätskor innehåller den högsta tillåtna mängden socker.
• Behöver ett alternativ till fläsk, nötkött. Montignac rekommenderar att du undviker fett kött. Du kan späda kosten med ägg, kycklingkött, oljor.
• Fullkornsflingor kommer att vara till hjälp. Potatis ska kokas, inte bakas.
• Det är bättre att ersätta socker med ett naturligt sötningsmedel - honung. Och det är bättre att ge upp godis helt och hållet.
• Enligt förbudet pasta, mannagryn, bageriprodukter gjorda av vitt vetemjöl.

En person som går ner i vikt måste följa dessa enkla regler, och då kommer han att uppnå sitt mål.

En nutritionist har bestämt vilken typ av figur som är mest mottaglig för förändringar under kost. Det är en päronformad kropp med breda höfter.

Diet stadier

Fas 1. Inledande skede

Enligt Montignac viktminskningsmetoden måste du gå igenom 2 faser. Fas 1 innebär att befria kroppen från skadliga gifter som saktar ner processen att gå ner i vikt. En person byter gradvis till en hälsosam kost.

I steg 1 måste du ge företräde till produkter med lågt GI. Dess värde bör inte överstiga 36 enheter. En tabell över glykemiska index är kopplad till kosträtter. Det bör användas när man väljer rätt mat.

En beskrivning av den detaljerade menyn finns i nutritionistens bok. I fas 1 intas mat enligt regeln om separata måltider. Detta kommer att säkerställa snabb viktminskning. Etappens varaktighet är 1-3 månader.

Fas 2. Mållinje

Detta steg är att konsolidera de erhållna resultaten. För att göra detta måste en person som har gått ner i vikt följa principerna för fas 1-näring, men börja lägga till andra livsmedel som har ett högre glykemiskt index till kosten. Obligatoriska principer:

• Drick mycket vatten, 2 liter dagligen.
• Drick kaffe utan koffein, te utan socker.
• Mjöl är förbjudet. Endast klibröd är tillåtet.
• Ät fisk.

Du måste välja mat med minst mängd skadliga kolhydrater, som finns i kokt potatis, bananer, meloner osv.

Vad man ska äta

Veckans meny, särskilt i det första skedet, bör enbart bestå av tillåtna produkter. Detta tillstånd är mycket viktigt för viktminskning.

Frukost bör definitivt finnas i den dagliga menyn, eftersom det ger en boost av energi för hela dagen. Montignac erbjuder olika alternativ för komplett frukost. En förutsättning för att gå ner i vikt är användningen av frukt. Efter att ha gått upp på morgonen måste du äta en färsk frukt och dricka ett glas färskpressad juice. Frukost för viktminskning kan vara följande:

• Protein-kolhydrat med fibrer. Det kan bestå av klibröd, osötad sylt, fettfri keso. Alternativ: müsli, yoghurt med låg fetthalt.
• Fruktig. De inkluderar inte bara frukt, utan också mejeriprodukter. Denna kombination av produkter kommer att mätta kroppen med vitaminer, fibrer.
• Protein-lipid. Dessa frukostar kan inte konsumeras av personer med hjärtsjukdomar, högt kolesterol. Den består av en bit bacon eller skinka, äggröra, ost. Rekommenderade drycker inkluderar te, mjölk, cikoria.

För ett mellanmål på eftermiddagen kan du äta frukt eller dricka ett glas yoghurt. Denna måltid rekommenderas dock inte för personer som är i den första fasen av att gå ner i vikt.

Tabell över glykemiska index för produkter

"Dåliga" kolhydrater (högt index)	GI	"Bra" kolhydrater (lågt index)	GI
Malt	110	kli bröd	50
Glukos	100	Ris, brunt	50
vitt bröd	95	Ärter	50
bakad potatis	95	Spannmål oraffinerad	50
Honung	90	Spannmål	40
Potatismos	90	Färskpressad fruktjuice	40
Popcorn	85	Grått fullkornsbröd	40
Morot	85	Grov pasta	40
Socker	75	Färgade bönor	40
Mysli	70	Ärtor torra	35
mjölkchoklad	70	Mejeri	35
Kokta potatisar	70	turkiska ärtor	30
Majs	70	Linser	30
Ris skalat	70	torra bönor	30
Kaka	70	rågbröd	30
Beta	65	Färska frukter	30
grått bröd	65	Chokladsvart (från 60% kakao)	22
Melon	60	Fruktos	20
Banan	60	Soja	15
Sylt	55	Gröna grönsaker, tomater	< 15
Pasta av högsta betyg	55	Citroner, svampar	< 15

exempelmeny

Huvudmåltiderna är lunch och middag. En exempelmeny för den första veckan att gå ner i vikt ser ut så här:

Dag 1	Frukost	-
	Middag	Kålsallad och äggröra.
	Middag	Nudlar med svampsås, fettfri yoghurt, rädisa
Dag 2	Frukost	-
	Middag	Fisk (makrill, tonfisk), sallad, en bit ost.
	Middag	Tomatsallad, skinkskiva, fettfri keso, persilja.
Dag 3	Frukost	-
	Middag	Kötträtt, yoghurt och gurksallad.
	Middag	Svampsoppa, bönor med sås, kefir.
Dag 4	Frukost	-
	Middag	Panerad fiskrätt, en bit ost.
	Middag	Grönsakssoppa, spenat med gräddfilssås, fettfri keso.
Dag 5	Frukost	-
	Middag	Kokt ägg, panerad stekt kyckling.
	Middag	Zucchinikaviar, sallad, fettfri yoghurt.
Dag 6	Frukost	-
	Middag	Tomatsallad, lamm, sallad.
	Middag	Räksoppa, sparris, fiskförrätt.
Dag 7	Frukost	-
	Middag	Ostmassa efterrätt med bitar av frukt, tonfisk.
	Middag	Kålsoppa, yoghurt, bönor.

Recept på sallader, soppor och kött finns i Montignacs bok. Den presenterade menyn är sammanställd för steg 1. Näring i 5 veckor består av en fullständig beskrivning av produkterna från den första fasen.

positiv och negativ

Att följa en diet hjälper till att uppnå resultat redan den andra månaden av den valda dieten, vilket kännetecknas av många positiva aspekter:

• normalisering av metabolism;
• du kan använda salt;
• en person själv kan välja produkter som är lämpliga för GI;
• högt näringsvärde;
• det nödvändiga innehållet av vitaminer, användbara element.

Många kvinnor använder denna diet i en månad, för under denna period börjar resultaten ses. Detta är dock inte sant, eftersom de förlorade kilona kan komma tillbaka.

Du kan inte följa det beskrivna läget näring för följande kategorier av människor:

• med en psykisk störning;
• störd metabolism;
• diabetiker;
• gravid kvinna;
• tonåringar.

Negativa poäng dieter:

• otillräcklig balans;
• kontroll över kaloriinnehållet i mat;
• vägran av alkohol.

Experter rekommenderar just denna diet, eftersom den inte skadar kroppen med en skarp övergång till ett "hungrigt" läge.

I cirka 30 år har Montignac-dieten, en fransk nutritionist som utvecklat den för sin egen viktminskning, inte tappat popularitet. Det lockar med hög effektivitet (författaren själv tappade 16 kg på 3 månader), brist på hunger och vetenskaplig validitet. Mot bakgrund av de senaste nyheterna inom näringslära, som tillkännager att det dagliga kalorisystemet kollapsar, finns det all anledning att tro att fransmannens teknik kommer att få ett nytt andetag och öka antalet följare.

Väsen

Michel Montignac var statsvetare till grundutbildning, men arbetade praktiskt taget inte inom sin specialitet. Sedan barndomen led han av fetma, som han ärvt från sin far. Efter examen från institutet började han ta itu med frågor om rätt kost och utvecklade sin egen metod för att gå ner i vikt, baserad på matens glykemiska index. Hans mest kända böcker är Ät och gå ner i vikt! (1986) och "Jag äter, så jag går ner i vikt" (1987). De har sålt miljontals exemplar runt om i världen.

2010 dog den berömda nutritionisten (det finns flera versioner om den dödliga diagnosen), men hans näringssystem har hittat sina anhängare och används för närvarande aktivt inom dietet som ett av de mest effektiva.

Om kolhydrater och GI

Montignac-dieten är baserad på det glykemiska indexet (GI), som all kolhydratmat har. För att ta reda på hur viktminskning sker enligt det franska systemet måste du först förstå detta koncept.

Kolhydratprodukter, som kommer in i kroppen, omvandlas till glukos. Att komma in i blodet höjer nivån av socker i det över normen (glykemi). Detta utlöser frisättningen av insulin, som måste transportera överskott av glukos till levern eller musklerna för att sänka glykemi till normala nivåer. Men de flesta människor producerar mer insulin än de behöver som svar på kolhydratmat, och detta leder inte bara till viktökning, utan också till. I överskott av detta hormon:

• ökar antalet adipocyter;
• hämmar lipolys;
• transporterar överskott av glukos till fettdepåer.

För att starta processen att bränna fett måste du minska produktionen av insulin. Frågan uppstår hur man gör detta.

Det är här begreppet glykemiskt index kommer in i bilden, som först introducerades av David J. A. Jenkins, en kanadensisk professor. Han utvecklade läkemedel för diabetiker och kom fram till att inte all kolhydratmat har samma effekt på glykemi. Vissa orsakar en kraftig ökning av det, vilket i slutändan leder till ett överskott av insulin och en uppsättning extra pounds. Andra ökar bara lite sockernivån i blodet, hormonet produceras inte, och detta stabiliserar vikten.

Den grad i vilken kolhydrater påverkar glykemi är det glykemiska indexet (GI). Varje produkt är individuell. Genom forskning har man funnit att om GI är mindre än 35 minskar det produktionen av insulin i kroppen och utlöser därmed lipolys, vilket bidrar till viktminskning. Ju högre denna parameter, desto mer fett kommer att gå i reserv och desto fler extra pund kommer vågen att visa.

Så kärnan i kosten är att inkludera så många kolhydrater med lågt GI som möjligt i kosten och utesluta dem från högt GI under viktminskningsperioden.

Du kan läsa om behovet av kolhydrater i viktminskningsdieter.

Om fetter och proteiner

Det är vanligtvis vanligt att associera Montignac-dieten med kolhydrater, eftersom konceptet med det glykemiska indexet är förknippat med dem, runt vilket hela det franska näringssystemet är uppbyggt. Men han ägnade också uppmärksamhet åt proteiner med fetter, vilket tyder på att de kan närma sig selektivt från följande positioner:

• från det är nödvändigt att ge företräde åt enkelomättade och fleromättade omega-3-fettsyror, men undvik mättade;
• från det är bättre att välja lågfettprodukter.

Detta tillvägagångssätt för näring ger inte bara viktminskning, utan förbättrar också funktionen hos hjärtat och blodkärlen. Därför kallas kosten ofta terapeutisk.

Från beau mondes värld. Det finns information om att Montignac-dieten testades av sådana stjärnor i modern showverksamhet som Kylie Minogue, Renee Zellweger, Jennifer Aniston, Brad Pitt, Catherine Zeta-Jones, Alicia Silverstone.

Effektivitet

Enbart vetenskaplig motivering är inte tillräckligt, eftersom detta i första hand är en teori som kritiseras även av officiell medicin. De som planerar att gå ner i vikt med denna teknik vill veta vilka resultat den kan uppnå i verkligheten.

Enligt recensioner, undersökningar och studier är antalet förlorade kilo:

• 1-5 kg ​​- i 39% av fallen;
• 6-10 kg - i 27%;
• 11-15 kg - i 13%;
• 16-20 kg - i 10%;
• 21-25 kg - i 5%;
• 26-30 - i 4%;
• mer än 30 kg - i 2%.

Det bör genast noteras att uppgifterna är ungefärliga. Det är också omöjligt att ange en tidsperiod av två skäl. För det första är 3 månader av den första fasen av kosten villkorade, och om du behöver gå ner mer än 5 kg förlängs det på obestämd tid. För det andra kan den andra fasen till och med pågå på obestämd tid tills de önskade resultaten uppnås. Så det kan också sträcka sig från flera veckor till flera månader.

Förutom att gå ner i vikt ska Michel Montignacs diet bidra till:

• förbättra välbefinnandet;
• en minskning av det onda kolesterolet i blodet;
• förebyggande av sjukdomar i hjärtat och blodkärlen;
• minska risken för ätstörningar;
• lindring av typ II-diabetes;
• bildandet av hälsosamma vanor.

Alla dessa effekter är dock ganska individuella och beror till stor del på organismens egenskaper och personens livsstil.

En annan fråga relaterad till kostens effektivitet gäller dess könsfokus. Det skrivs ofta att den är designad främst för män. Som bevis ges exempel när kvinnor behövde mycket mer tid för att gå ner i vikt än företrädare för den starka hälften av mänskligheten. Det finns förklaringar till detta:

• kvinnor har redan haft erfarenhet av olika dieter tidigare, och kroppen vänjer sig för länge vid nya kosttillstånd, av rädsla för en ny hungerstrejk, medan det för män sker mycket snabbare - så du behöver bara ha tålamod och vänta;
• hormonella störningar stör kvinnors snabba viktminskning på detta system, särskilt efter förlossning, under menstruation och under klimakteriet;
• hos män är ämnesomsättningen snabbare respektive och de når resultat på kortare tid.

Så det handlar om de faktorer som hämmar processen att gå ner i vikt. Men själva tekniken är designad för både män och kvinnor. Det är bara det att resultatet här bara är en tidsfråga.

Indikationer och kontraindikationer

Dessa listor hjälper dig att avgöra om kosten i fråga är rätt för dig eller om du ska leta efter något lite mer kort och skonsamt.

Indikationer:

• övervikt;
• typ II diabetes;
• avitaminos;
• tendens till fetma;
• oförmågan att sitta på andra dieter på grund av för betydande begränsning av kosten;
• hjärt-kärlsjukdomar.

Kontraindikationer:

• ulcus;
• gastrit;
• graviditet;
• laktation;
• barn, tonåren och ålderdom;
• mentala störningar;
• diabetes mellitus typ I;
• njursvikt och andra allvarliga njursjukdomar.

Diabetiker bör vara särskilt försiktiga, eftersom dess effekt på deras hälsa ännu inte har bekräftats vetenskapligt. Studier utfördes, men de var spridda, resultaten systematiserades aldrig slutligen, därför är denna sjukdom villkorligt indikerad i båda dessa listor. Innan du provar detta viktminskningssystem bör alla som har kroniska patologier rådfråga sina läkare. Detta kommer att rädda dig från obehagliga konsekvenser och besvikelser.

Fördelar och nackdelar

När du fattar ett beslut bör du först och främst fokusera på de kompetenta åsikterna från specialister: en läkare (efter en preliminär undersökning), en nutritionist (det skulle inte vara överflödigt att ta en konsultation) och en personlig tränare (om du är vanlig besökare på gymmet). Men ditt huvud ska också ligga på dina axlar. Så glöm inte att väga för- och nackdelar.

• den andra fasen kan följas åtminstone hela ditt liv, vilket gör att du ständigt kan hålla din vikt normal;
• korrekta matvanor utvecklas;
• inget behov av att räkna kalorier;
• kostrestriktioner är obetydliga, och de kommer inte att låta känslan av hunger ta över;
• blodsocker och kolesterolnivåer är normaliserade;
• smidig viktminskning eliminerar uppkomsten av bristningar och slapp hud;
• användarvänlighet: det finns speciella exempelmenyer och till och med recept;
• risken för misslyckande är minimal jämfört med andra dieter;
• en balanserad kost, tack vare vilken det inte finns något behov av att ta ytterligare kosttillskott och vitamin-mineralkomplex;
• kosten är förenlig med principerna för korrekt näring;
• trycket stabiliserar;
• förbättra humör och välbefinnande;
• blodcirkulationen och ämnesomsättningen påskyndas;
• Det finns resultat, så vi kan prata om hög effektivitet.

• många godsaker hamnar i den förbjudna listan över produkter;
• inom vetenskapliga områden ifrågasätts betydelsen av det glykemiska indexet för viktminskning;
• i motsats till vad många tror tror läkare att Montignac-dieten, på grund av användningen av fetter, förvärrar förloppet av hjärt-kärlsjukdomar;
• varaktighet;
• det är mycket svårt att separera protein-kolhydrat- och protein-lipidmåltider - du måste hela tiden titta på produktreferensmaterial;
• att äta på detta sätt på jobbet, på en fest, på helgdagar är inte särskilt bekvämt;
• när man byter till en vanlig diet med socker och stärkelse, i 70% av fallen återgår vikten, trots stabiliseringsfasen;
• överskott av dagligt kaloriinnehåll har en dålig effekt på viktminskning och vissa organs arbete;
• tillåtelse att dricka alkohol, och i ganska stora mängder (450 ml vin dagligen istället för de säkra 150 ml) är inte helt fördelaktigt för hälsan;
• resultaten tar lång tid att komma.

Tänk på dessa punkter för att förbereda dig för de kommande utmaningarna. Vissa nackdelar kan undvikas på egen hand. Du kan vägra vin, sänka det dagliga kaloriinnehållet (de hjälper dig med detta), ha tålamod med resultaten och förbudet mot godsaker. Så effektiviteten av kosten beror bara på dig.

Fasbeskrivning

Montignac själv ansåg inte att hans utveckling var en diet och kallade det ett näringssystem för viktminskning. Det är svårt att argumentera mot detta, eftersom matrestriktioner endast gäller för livsmedel med ett högt glykemiskt index, men inte för portionsstorlekar. Ja, och mängden protein och kolhydrater som konsumeras är tillräckligt för att inte uppleva den olidliga hungerkänslan.

Det faktum att detta är ett komplett och mycket väldesignat näringssystem bevisas av närvaron av 2 nära sammankopplade faser som är ganska långa i tiden. Den första fungerar direkt för viktminskning, den andra - för att konsolidera resultatet.

Fas 1: viktminskning / viktminskning

Varaktighet:

• minst 3 månader;
• för de som behöver bli av med mer än 5 kg fortsätter den första fasen tills vågen visar önskad siffra, och förläng den sedan med ytterligare 1 månad.

Grundläggande principer:

1. Undvik mat med högt GI kolhydrater.
2. Måltiderna ska vara i enlighet med principerna. De bör vara antingen protein-lipid eller protein-kolhydrat.
3. Pausen mellan dem bör vara minst 2 timmar, helst 4.
4. Tre måltider om dagen antas, även om mellanmål är också möjligt om ditt schema kräver det. I det senare fallet är det viktigaste att inte överdriva det med den dagliga mängden mat.
5. Efter middagen tillåts färska bär som efterrätt.
6. Efter en protein-lipidmåltid kan du äta 40 g mörk choklad eller lite hårdost.
7. Efter protein-kolhydrat - torkad frukt, kokta bär och frukter.
8. Det dagliga intaget av fruktos bör inte överstiga 30 g.
9. Du kan använda sötningsmedel.
10. Efter valfri måltid en gång om dagen kan du dricka ett glas vin.

Protein-lipidmåltider inkluderar:

• kolhydratprodukter med ett glykemiskt index på högst 35;
• proteiner;
• fetter.

Protein-kolhydratmåltider kan bestå av:

• kolhydratprodukter med ett GI på högst 50;
• proteiner;
• fetter, om deras andel i produkten inte överstiger 1,5 (denna regel gäller inte fisk och omega-3 fleromättade fetter).

Den första fasen av Montignac-dieten innefattar 3 okrossbara förbud:

• på kolhydratmat med ett högt glykemiskt index;
• för att hoppa över måltider, som måste vara strikt enligt schemat;
• för att minska dagliga kalorier.

Systemet kommer att verka svårt att köra under de första 2 veckorna. Då kommer produkter med ett giltigt glykemiskt index att komma ihåg och beräknas automatiskt, utan tabell. Och efter tre veckor kommer matvanan att äta rätt utvecklas, och det blir inga fler problem med bantning.

Fas 2: Konsolidering av resultatet

Varaktighet: från 1 månad (minst) till oändlighet (du kan stanna på en sådan diet i minst en livstid).

Grundläggande principer:

1. Kolhydrater från tabellen "" förblir förbjudna.
2. Om önskan att äta en förbjuden produkt från denna lista är mycket stark, har du råd med det en gång i veckan. Men för att minska skadan måste du innan dess äta något med lågt GI. Till exempel först - grönsakssallad och först därefter - din favorithamburgare.
3. Och kom ihåg: efter en sådan avkoppling i 2 dagar måste du återgå till kosten i den första fasen. Så tänk 100 gånger innan: är det värt det?
4. Det är inte längre nödvändigt att dela upp måltider i protein-lipid och protein-kolhydrat.

Många jämför den andra fasen av Montignac-systemet med, som också kan hållas vid minst en livstid.

Produktlistor

Eftersom produkttabeller som indikerar glykemiska index är ganska omfattande och bör förstås noggrant, erbjuder vi vägledande listor över tillåtna och förbjudna livsmedel.

Produkter tillåtna för protein-lipidmåltider (GI<35)

• mangold;
• sparris;
• gurka;
• kål;
• rädisa;
• peppar;
• zucchini;
• ärtor, linser, bönor;
• äggplanta;
• morot.

• avokado;
• citroner;
• grapefrukt;
• mandariner;
• päron;
• plommon;
• apelsiner;
• persikor, nektariner;
• kokosnötter.

Hittills är Montignac-dieten ganska populär, eftersom många utländska stjärnor följer den. Dieten är baserad på två steg, den första innebär att tappa extra kilon, och den andra är att fixa resultaten. Dieten är också baserad på det glykemiska indexet. Enligt den bestäms vilka produkter som kan ingå i det första och andra steget. Dieten har kontraindikationer. Det är kontraindicerat för gravida och ammande kvinnor, barn och ungdomar, personer som har genomgått operation, diabetiker, personer med psykiska sjukdomar, sår, akuta inflammatoriska processer i kroppen, äldre.

BERÄTTELSER AV STJÄRNBANKNING!

Irina Pegova chockade alla med ett viktminskningsrecept:"Jag kastade av mig 27 kg och fortsätter att gå ner i vikt, jag brygger bara för natten ..." Läs mer >>

Visa allt

Grundläggande kostprinciper

För att kostens effektivitet ska vara hög är det nödvändigt att följa följande grundläggande principer:

№	Grundläggande principer
1	Att äta frukt är tillåtet endast en halvtimme före måltidens början. Detta måste göras så att alla näringsämnen tas upp väl. Det rekommenderas att förbereda en fruktsallad och dricka färskpressad juice varje dag till frukost (förutom protein-lipid)
2	Det är nödvändigt att hålla sig till rätt näring under dieten och äta inom 4 gånger om dagen
3	Det rekommenderas att använda svart och grått bröd av fullkornsmjöl istället för läckra konfektyr- och bageriprodukter. Den ska ätas till frukost eller lunch.
4	Ett av de viktigaste tabun för denna metod är öl. Det rekommenderas inte att ta det, eftersom det innehåller malt, vilket påverkar nivån av glykemi, som ett resultat uppträder trötthet.
5	Du bör undvika sockerhaltiga drycker, nektar, läsk, förpackade juicer. Förutom det faktum att de innehåller ett stort antal syntetiska tillsatser, är sådana produkter höga i socker, vilket leder till en ökning av det glykemiska indexet. Drycker som innehåller koldioxid bidrar också till uppkomsten av celluliter.
6	Det är nödvändigt att ägna stor uppmärksamhet åt komplexa fetter, som finns i nötkött, fläsk, lamm, grädde, smör. Sådana fetter påverkar det kardiovaskulära systemet negativt. Det är bättre att ersätta produkter som innehåller fett med fjäderfäkött, ägg, olivolja, gås- eller ankfett.
7	Ta bort vanligt kaffe från din kost eller ersätt det med koffeinfritt kaffe. Alternativ till denna dryck är svagt bryggt te, cikoria
8	Drick minst 2 liter rent vatten per dag
9	Menyn kan innehålla mejeriprodukter med låg eller ingen fetthalt
10	Det är nödvändigt att ge företräde åt fullkornsspannmål (korn, vete, hirs). Det rekommenderas inte att äta snabbmat och müsli
11	Vitt ris ska ersättas med brunt oskalat
12	Potatis bör inte konsumeras mer än en gång var 7:e dag. Dessutom bör det inte bakas i ugnen, det är bättre att laga mat i skalet
13	Sockerkonsumtionen bör begränsas. Om det är ovanligt att dricka osötat te eller kaffe kan du lägga till honung eller sötningsmedel
14	Det är värt att ge upp alla bakverk, pasta och mannagryn
15	Du kan inte känna dig hungrig. Om en person är konstant hungrig kan glukos som kommer in i kroppen gradvis deponeras i fettvecken.

Fördelar och nackdelar, kontraindikationer

Fördelar med dieten:

1. 1. Om kosten följs korrekt kan du på 3 månader bli av med 15 kg övervikt.
2. 2. Dieten kan upprepas några månader efter slutet av den föregående.
3. 3. Under dieten bildas de rätta vanorna, som består i fraktionerad näring, dricka mycket rent vatten, vägra äta efter kl.
4. 4. Det finns ingen hungerkänsla tack vare en rejäl meny, vilket gör att ett sammanbrott är osannolikt.
5. 5. Eftersom kosten är balanserad, finns det inget behov av att använda kosttillskott och vitamin-mineralkomplex.
6. 6. Välbefinnandet för en person som går ner i vikt förbättras avsevärt, en ökning av styrka känns och humöret stiger.
7. 7. Det finns en reglering av blodsockernivåerna.
8. 8. Normaliserar blodtryck och blodcirkulation.
9. 9. Matsmältningsprocessen förbättras, det är inga problem med avföringen.
10. 10. Hy, hud- och hårtillstånd blir bättre, även skelett, tänder och naglar stärks.
11. 11. Det sker en jämn viktminskning, vilket gör att celluliter, bristningar och slapp hud inte uppträder.
12. 12. Alla dietprodukter är mycket kompatibla med varandra.

Brister:

1. 1. Det är nödvändigt att ständigt räkna produkter på det glykemiska indexet.
2. 2. Avslag på godis, potatis, alkohol och ris.
3. 3. Separat strömförsörjning.

Kontraindicerad kost:

• under graviditet och amning;
• barn och ungdomar under 18 år;
• äldre människor;
• personer som lider av psykiska sjukdomar;
• personer som har höga blodsockernivåer;
• med sår;
• om det finns akuta, kroniska och inflammatoriska processer;
• under den postoperativa perioden.



Diet stadier

Strömförsörjningssystemet består av 2 steg. Kärnan i den första är intensiv viktminskning till de nödvändiga proportionerna, och den andra fixar resultaten i många år:

1. 1. Första stadietär aktiv viktminskning. I den första fasen måste du begränsa konsumtionen av välbekanta kolhydrater. Det är nödvändigt att skapa en meny med produkter som tillhör den tredje tabellen över glykemiska index. I den första fasen bör du följa en separat diet, vilket innebär att en måltid bör innehålla livsmedel som antingen bara innehåller fett eller kolhydrater.
2. 2. Andra fasen- Konsolidering av resultat. Detta steg är i själva verket ett schema för att lämna dieten. Dess varaktighet kan vara olika och det beror på personen som går ner i vikt. Gradvis, i detta skede, introduceras livsmedel från den första och andra tabellen med glykemiska index i kosten.

Det glykemiska indexet är en förkortning för nedbrytningshastigheten i människokroppen av produkter som innehåller kolhydrater, jämfört med nedbrytningshastigheten för glukos, vars glykemiska index anses vara en referens.



Tabell över glykemiska index

Livsmedel med högt glykemiskt index:

Namn på produkter	GI
Datum	145
Långt franskbröd	132
risnudlar	130
Öl	112
mördegskakor	109
Vattenmelon	102
Vete bagel	100
Rågbrödstoast	98
svensk	95
Glukos	91
Mördegsfruktkorgar	90
Ugnsbakad potatis	88
rismjöl	86
franska bullar	84
Bullar till hamburgare	83
Konserverade aprikoser	81
Spaghetti	90
Potatismos	93
Honung	90
Snabbrisgröt	87
Munkar	86
Glass	85
Flingor	83
kokta morötter	80
Popcorn	80
Ånga vitt ris	80
bönor	80
potatis chips	79
kex	79
Mysli	78
ris brun	76
Konserverad majs	75
Våfflor osötade	75
Zucchini	74
Pumpa	74
apelsinjuice	74
Kex mald	73
Sötpotatis	72
Vetegröt	70
Fruktchips i socker	69
mjölkchoklad	68
Stärkelse	68
Marmelad	66
Bars Snickers, Mars	65
Rova	65
Socker	64

Livsmedel med ett genomsnittligt glykemiskt index:

Namn på produkter	GI
Osyrade kakor	64
Vetemjöl	63
Bulgur	63
Croissant	62
Grädde med vetemjöl	61
schweizisk müsli	60
havregrynsgröt	60
Purésoppa med torra gröna ärtor	60
En ananas	60
Kex	60
Kavajkokt potatis	59
Konserverade grönsaker	58
Semolinagryn	57
Bananer	57
Melon	56
Svart bröd	55
Russin	53
Makaroner med ost	53
Svart bönsoppa	51
Beta	50
grodda vetekorn	49
Pannkakor gjorda av vetemjöl	49
Twix bar	49
Ris vitt	48
Pizza med ost och tomater	47
Biffar	47
sackaros	46
Papaya	45
Arabisk pitabröd	45
ris vild	45
Mango	44
Havregrynsbakat smör	43
Frukt med vispad grädde	42
Söt yoghurt	42
Soppa med tomater	42
Kli	42
Bovetekorn	42
Sötpotatis	41
Kiwi	40
Pasta med ost	40
Pannkakor, bovetebröd	40
Sorbet	40
Gröt	39
Druvjuice utan socker	38
grapefruktjuice osötad	38
Ananas juice	38
kli bröd	37
Konserverade päron	36
Linssoppa puré	36

Livsmedel med lågt glykemiskt index:

Namn på produkter	GI
Druva	35
färska gröna ärtor	35
Majsmjölsgröt	34
Apelsin färsk	34
Äpplet färskt	33
vita bönor	32
Vetekornsbröd, råg	31
pumpa bröd	30
fiskpinnar	30
Spagetti gjord på fullkornsmjöl	30
bönsoppa	29
Orange	29
Kinesisk vermicelli	28
torra ärtor	27
fikon	27
Naturell yoghurt	27
Yoghurt med låg fetthalt	26
Torkade aprikoser	25
Majs	24
färsk morot	24
Glass med sojamjölk	23
Päron	23
Grodda rågkorn	22
Kakao	21
Jordnötssmör	21
Jordgubbe	21
Helmjölk	21
limabönor	21
Bärmarmelad	20
2% mjölk	19
Sojamjölk	19
Persika	18
Äpple	18
korvar	17
Lättmjölk	16
röda linser	16
Körsbär	16
krossade gula ärtor	15
Grapefrukt	15
Korngröt	14
plommon	14
Konserverade sojabönor	13
gröna linser	13
Svart choklad	13
färska aprikoser	13
Jordnöt	13
Fruktos	12
Ris kli	12
Valnötter	12
Broccoli	11
äggplanta	10
ostronsvamp	10
Peppar grön	10
Kål	10
färsk lök	10
Tomater	9
Bladsallad	8
Vitlök	8
sallad	7
Solrosfrön	7

Meny i 7 dagar

Exempelmeny för veckan:

Dagar i veckan	Måltid	Produkter/Rätter
1	Frukost	Färsk från två citroner - 300 ml; kiwi - 2 st.
	Mellanmål	Müsli - 160 g; yoghurt med låg fetthalt - 200 g; kaffekopp
	Middag	Svamp kokta på grekiska - 180 g; keta - 120 g; grönsakssallad - 170 g; hård ost - 3 stycken
	eftermiddagste	Äpple - 1 st.
	Middag	Stuvade grönsaker - 200 g; kokt kyckling - 120 g; fettfri yoghurt - 230 g
2	Frukost	Fullkornsbröd med smör - 2 skivor; kaffe med mjölk - 300 ml
	Mellanmål	Orange - 1 st.
	Middag	Bakad aubergine med tonfisk - 130 g; räkor - 140 g; sallad med kål, ost och tomater - 200 g
	eftermiddagste	Granulär keso - 200 g
	Middag	Grönsakssoppa - 130 ml; linser - 150 g; jordgubbar - 170 g
3	Frukost	Grapefruktjuice - ett glas; päron - 1 st.; kiwi - 1 st.
	Mellanmål	skummjölk - 400 ml; fullkornsbröd - 1 skiva; osötad sylt - 80 g
	Middag	Sallad av tomater, sallad, gurka, ost - 230 g; biff med broccoli och ost - 250 g
	eftermiddagste	Äpple - 1 st.
	Middag	Grönsakssoppa - 210 ml; pasta med ost och svamp - 180 g; yoghurt med låg fetthalt - 250 ml
4	Frukost	Färskpressad juice från två citroner och en kiwi
	Mellanmål	Müsli med russin - 200 g; fettfri yoghurt utan tillsatser - 230 g; kaffe utan tillsatt socker och utan koffein - 300 ml
	Middag	Keta - 120 g; svamp på grekiska - 200 g; grönsaker - 190 g; hård ost - 90 g
	eftermiddagste	Banan - 1 st.
	Middag	Kyckling stuvad med grönsaker - 230 g; osötad yoghurt - 180 g; fruktsallad - 130 g
5	Frukost	Apelsinjuice - 300 ml; keso med låg fetthalt - 200 g; koffeinfritt kaffe med mjölk - kopp
	Mellanmål	Klassisk yoghurt - 160 ml
	Middag	Grillad lax - 230 g; spenat; bitter choklad - inte mer än 70 g; grönt te - 350 ml
	eftermiddagste	Bakat äpple - 1 st.
	Middag	Ostsufflé - 190 g; linser med fläsk - 240 g; hård ost - 100 g; osötat grönt te med frukt - en kopp
6	Frukost	Stekta ägg från 2 ägg; bacon - 100 g; korv - 2 st.; kaffe med mjölk - 250 ml
	Mellanmål	Orange - 1 st.; kiwi - 1 st.
	Middag	Grillad fisk med grönsaker - 180 g; jordgubbspaj - 130 g; körsbärsjuice - glas
	eftermiddagste	Keso granulär osötad - 200 g
	Middag	Soppa med tomater, potatis, ost, purjolök, morötter - 200 ml; grönsallad; renat vatten - 400 ml
7	Frukost	Lågfettmjölk med kaffe - 300 ml; fruktskärning
	Mellanmål	Orange - 1 st.; osötad yoghurt - 200 g
	Middag	Rökt lax - 130 g; bönor - 150 g; lammkött - 120 g; ost - 60 g; grönt te - 400 ml
	eftermiddagste	Riskakor - 3 st.
	Middag	Tomater fyllda med örter och keso - 3 st.; soppa med potatis, lök, örter, morötter och ost - 220 ml; färskt äpple - 300 ml

Recept

Populära recept för matlagning hemma med Montignac-dieten är zucchinipurésoppa, sallad med svamp och ost, bakat kycklingbröst med ost, svampgräddsoppa, kycklingbröst med yoghurt.

Zucchini puré soppa

Komponenter:

• glödlampa - 1 st.;
• zucchini - 2 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• currypeppar (pulver);
• grädde - 150 ml;
• kycklingbuljong - 0,5 l.



Tillagningsmetod:

1. 1. Finhacka löken, hacka zucchinin i skivor.
2. 2. Stuva den hackade löken och zucchinin i en panna med tillsats av olja - grönsakerna ska vara mjuka, men du ska inte steka dem.
3. 3. Lägg hackade grönsaker i en mixer och vispa väl, tillsätt curry, kycklingbuljong, grädde, blanda alla ingredienser noggrant och värm sedan upp till en kokning.

Sallad med svamp och ost

Nödvändiga ingredienser: Champinjon gräddsoppa

Komponenter:

• champinjoner - 0,5 kg;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• salt;
• malen svartpeppar;
• smör - 200 g;
• mjöl - 120 g;
• grädde.



Sekvensen av förberedelsesteg:

1. 1. Du bör koka och tvätta löken och svampen, skär dem i små bitar och fräs i vegetabilisk olja tills den är mjuk, tillsätt mald peppar och salt.
2. 2. Späd stekningen med 1/3 av svampbuljongen, vispa ingredienserna till krämigt med hjälp av en mixer.
3. 3. Smält smöret i en kastrull och fräs mjölet, tillsätt hackad svamp och buljong. Koka upp blandningen och koka i 8 minuter.

Och några hemligheter...

Berättelsen om en av våra läsare, Inga Eremina:

Min vikt var speciellt deprimerande för mig, vid 41 vägde jag som 3 sumobrottare tillsammans, nämligen 92kg. Hur går man ner i vikt helt? Hur hanterar man hormonella förändringar och fetma? Men ingenting vanställer eller föryngrar en person så mycket som hans figur.

Men vad kan du göra för att gå ner i vikt? Laserfettsugning? Lärt - inte mindre än 5 tusen dollar. Hårdvaruprocedurer - LPG-massage, kavitation, RF-lyft, myostimulering? Lite mer överkomligt - kursen kostar från 80 tusen rubel med en konsult nutritionist. Du kan givetvis prova att springa på ett löpband, till vansinne.

Och när ska man hitta tid för allt detta? Ja, det är fortfarande väldigt dyrt. Speciellt nu. Så för mig själv valde jag ett annat sätt...

Michel Montignac är en världsberömd nutritionist och skapare av en unik diet. Tack vare honom har miljontals kvinnor och män fått den önskade formen, förbättrat sina kroppar och ändrat sin livsstil. Vad är hemligheten med hans teknik och hur den fungerar kan du lära dig av den här artikeln.

Historien om skapandet av Montignac-tekniken

I början av sin karriär arbetade Montignac som representant i ett av de största läkemedelsföretagen. Hans uppgift var att träffa kunder, investerare och andra viktiga gäster på företaget. Platserna för möten och presentationer var i regel restauranger och kaféer. Dessutom var nutritionisten i ständig rörelse och tvingades småäta på löpningen. Sådant arbete, tillsammans med livsstil, ledde Montignac till det andra stadiet av fetma. Övervikt förföljde den framtida nutritionisten och skapade många komplex.

Så började den långa resan till att skapa den perfekta kosten. Michel Montignac har provat dussintals trendiga viktminskningstekniker. Men ingen av dem gav honom det önskade resultatet. Och så började han utveckla sin egen metod. Efter att ha vägt alla fördelar och nackdelar med alla passerade dieter, utvecklade nutritionisten en teori om uppkomsten av övervikt. Och hittade ett sätt att hantera det.

Var kommer övervikten ifrån

Michel Montignac menar att boven bakom övervikt är hormonet insulin som produceras av sköldkörteln. provocera enkla kolhydrater. När de konsumeras stiger blodsockernivån, och för att sänka den producerar kroppen insulin.

Problemet är att om en person äter en stor mängd kolhydrater så stiger sockret snabbt. Och insulin minskar det snabbt till under genomsnittliga nivåer. Som ett resultat börjar kroppen sakna socker. Det signalerar hjärnan att fylla på sina nivåer genom att konsumera enkla kolhydrater. Det visar sig vara en ond cirkel. En person äter godis och efter ett tag vill ha dem ännu mer.

För att undvika plötsliga fluktuationer i sockernivåerna föreslår Michel Montignac att man konsumerar mat med lågt glykemiskt index, eftersom det är detta som påverkar insulinproduktionen. Detta tillåter:

• Håll dina insulinnivåer uppe.
• Fetter - bryts ner i tid.
• Undvik diabetes.

Michel Montignacs teknik

Montignac är i grunden emot ordet "diet". Enligt hans åsikt orsakar det negativa associationer förknippade med matrestriktioner, hungerstrejker, användning av mager, smaklös mat, utmattning, svaghet och så vidare. Det förbjuder inte bara att äta, utan uppmuntrar också konsumtionen av välsmakande, tillfredsställande mat. Det är förmodligen därför Michel Montignac blev en idol för kvinnor.

Michel Montignacs metod bygger på att minska livsmedel med högt glykemiskt index och öka med ett lågt.

Förbjudna produkter inkluderar:

• Socker i någon form.
• Stärkelse och produkter som innehåller den.
• Söta grönsaker som rödbetor och morötter.
• Söta frukter som bananer, vindruvor, mango.
• Bearbetade spannmål som vit eller mannagryn.
• Bröd, speciellt vitt.
• Pasta.
• Kombinerade måltider som innehåller mycket fett och kolhydrater samtidigt. Till exempel kakor, bakverk, stekt potatis, pilaff m.m.

Tillåtna produkter inkluderar:

• Grönsaker, speciellt gröna.
• Frukter som äpplen, citrusfrukter, avokado, persikor, kiwi och allt annat.
• Obearbetade spannmål, såsom bovete eller brunt ris.
• Durumvete pasta.
• Färska gröna.
• Bär.
• Svampar.
• Rött kött. Det kan ätas med grönsaker, men det är förbjudet tillsammans med flingor och pasta.
• Fjäderfä, det är att föredra att välja bröstet.
• Fisk, alla sorter.
• Mejeri och mejeriprodukter.
• Sojabaserade produkter som tofu och mjölk.

Som du kan se är listan över tillåtna produkter ganska stor. Att gå ner i vikt behöver inte svälta eller äta monotont. Varje dag kan han laga en mängd olika rätter åt sig själv. Men tänk på att mängden fett måste minskas, och undvik även att kombinera det med kolhydrater, även komplexa sådana.

Det här menyalternativet är exemplariskt och skapades så att de som går ner i vikt har en idé om Montignacs dagliga kost:

• Frukost: ångad havregryn med mjölk, frukt eller bär.
• Andra frukosten: en sorts frukt, förutom bananer och vindruvor.
• Lunch: kokt nötkött med grönsakssallad.
• Mellanmål: keso med grönsaker eller frukt.
• Middag: omelett av två ägg, svamp och grönsaker.
• Innan du går och lägger dig kan du ta ett mellanmål med osötad yoghurt.

Diet stadier

Michel Montignacs kost är uppdelad i två steg. Den första är minskningen och strikt kontroll av konsumerade kolhydrater. Endast de livsmedel som har ett lågt glykemiskt index är tillåtna. Dess varaktighet beror på personen och hur många kilo han vill gå ner i vikt. När viktminskning uppnår den önskade vikten, fortsätter han till det andra steget - konsolidering. Det tillåter livsmedel med ett högt glykemiskt index, men i små mängder.

Första stadiet

Detta stadium kan ha en annan varaktighet och beror på den önskade vikten hos personen som går ner i vikt. Under denna period måste du noggrant närma dig valet av produkter. Till exempel är det bättre att föredra fet fisk eller avokado. De innehåller många användbara syror, som inte bara skadar figuren, utan också hjälper till att förbättra den. Till skillnad från smör och vegetabilisk olja.

Bland proteinmat är det bättre att välja mat med låg fetthalt. Till exempel kycklingbröst, magert nötkött, kalv, torsk, keso, ägg, skaldjur, etc. Och fett fläsk och lamm måste överges.

När det gäller kolhydrater bör deras glykemiska index inte överstiga 40 poäng. Nämligen grönsaker, gröna frukter, örter, spannmål i små mängder.

Produkter kan kokas, stuvas och ångas. Att steka dem är strängt förbjudet.

Under dieten är det lämpligt att idrotta. Det är inte nödvändigt att överbelasta kroppen med utmattande övningar på simulatorer. Du kan gå i friska luften eller göra morgonträningar.

Det är också nödvändigt att dricka mycket rent vatten, cirka 1,5-2 liter per dag. Te och kaffe ingår inte i detta belopp.

Andra fasen

Detta skede håller på att stabiliseras. Den är utformad för att utveckla hälsosamma matvanor och en skonsam väg ut ur kosten. Enkelt uttryckt, stabilisering hjälper dig att undvika att gå upp i vikt igen.

Under denna period ökar mängden tillåtna kolhydrater i kosten. Du kan äta råa spannmål, söta grönsaker. Du kan också öka mängden frukt i dagsmenyn.

Den andra etappen varar lika många dagar som den första varade. Det vill säga, om en månad spenderades på det första steget, varar stabiliseringen exakt likadant.

Michel Montignac: böcker

Nutritionisten skapade inte bara en unik viktminskningsteknik, utan förevigade den också i sina böcker. Under åren av hans karriär har många viktminskningshjälpmedel skrivits. De beskriver Montignac-tekniken, dess egenskaper, för- och nackdelar. Samt användbara tips och rekommendationer för dem som vill påskynda processen att bli av med övervikt.

Lista över böcker av Michel Montignac:

• "Näringshemligheter för alla".
• Montignacs viktminskningsmetod. Speciellt för kvinnor."
• "Hemligheten med din ungdomstid."
• Michel Montignac. Ät och gå ner i vikt."
• "Hemligheter med hälsosam kost för barn."
• Michel Montignacs viktminskningsmetod.
• "100 bästa kulinariska recept från Michel Montignac".
• "Ät och gå ner i vikt."

Varje person som vill gå ner i vikt, se yngre ut, förbättra sin hälsa och helt enkelt förändra sina liv till det bättre borde läsa dessa böcker. I dem talar Michel Montignac inte bara om sin teknik, utan delar också med sig av hemligheterna bakom en hälsosam och välsmakande livsstil.

I slutet av artikeln kan vi dra slutsatsen att Michel Montignac är en lysande nutritionist. Han utvecklade inte bara ett näringssystem, utan bevisade det också från egen erfarenhet. Böcker som beskriver henne har sålts i miljontals exemplar och har översatts till hundratals språk. Och om en person vill gå ner i vikt, ändra sitt liv och vara frisk, bör han vara uppmärksam på Montignac-metoden.

Dieten som utvecklats av Michel Montignac har fått världsberömdhet. Hon är älskad av många människor för det faktum att de kan njuta av mat och samtidigt inte gå upp i övervikt, utan tvärtom - gå ner i överflödiga kilo. Denna diet kräver inte kaloriräkning, strikta dietrestriktioner och fasta, så dess principer kan följas med nöje under en livstid. Samtidigt kan du gå ner 25 kg på 3 månader.

Hur kosten utvecklades

Enligt legenden uppfanns Montignac-dieten av författaren i stor utsträckning för honom själv. Dr Michel Montignac arbetade en tid i Paris som representant för ett amerikanskt läkemedelsföretag. På grund av sin verksamhet var han tvungen att ständigt delta i affärsmöten med kunder, som i regel ägde rum på kaféer eller restauranger. Som ett resultat blev Montignac väldigt kraftig och han hade komplex om sitt utseende.

Efter att ha utan framgång provat många olika dieter på sig själv, kom Montignac med sitt eget viktminskningssystem och gick ner mer än 16 kg på ett par månader. Samtidigt blev Montignac-principen om harmoni "ät och gå ner i vikt" revolutionerande, och Montignacs näringssystem blev en klassiker i 1900-talets dietologi.

Enligt dietens författare, Dr Michel Montignac, ska det vara ett nöje att äta mat. Och i inget fall bör du begränsa dig i mat, och dessutom bör kroppen inte svälta. Det viktigaste är att välja rätt produkter för den dagliga menyn och ta kontroll över frisättningen av insulin. Kärnan i effekten av Montignac-dieten kan lätt förstås om vi vänder oss till ett av de grundläggande begreppen inom kost: det glykemiska indexet (GI). Den visar hur snabbt blodsockerindikatorn stiger efter nästa måltid med en eller annan produkt.

Michel Montignac, som utvecklade sin diet, var en pionjär inom användningen av GI-produkter för effektiv viktminskning. Samtidigt som han undersökte rådfrågade han de bästa franska läkarna och dietisterna. Dessutom bekräftades många aspekter av Montignac-dieten senare av studier vid Harvard University. Därför kan Montignacs näringssystem för tillfället kallas ett av de få som har fått vetenskaplig motivering och erkännande från läkare runt om i världen.

Montignac-dieten är lämplig för nästan alla och har nästan inga kontraindikationer. Samtidigt begränsar det inte en person i mat: du kan njuta av utsökt mat och gå ner i vikt.

De grundläggande principerna för Montignacs näringssystem och dess faser

Enligt Montignac beror en uppsättning extrakilon vanligtvis på systematisk överätning. Detta påverkas av livsrytmen hos en modern person, när de flesta av oss lever på konstanta mellanmål, och kvaliteten på dessa mellanmål med mat rik på socker, enkla kolhydrater och fetter.

Men om du äter mycket enkla kolhydrater börjar kroppen intensivt producera insulin, vilket hämmar arbetet hos triglyceridlipasenzymet, som ansvarar för nedbrytningen av fetter, och hjälper till att arbeta med lipoproteinet lipasenzymet, som är ansvariga för sina reserver. Som ett resultat går en person snabbt upp i vikt.

Michel Montignac var den första som vetenskapligt underbyggde det faktum att enkla kolhydrater och fetter i kombination är det starkaste aptitstimulerande medlet. Som ett resultat "sätter sig" mänskligheten på sådan mat, och allt liv blir bara en serie mellanmål.

Montignac trodde att denna onda cirkel kunde brytas om:

• uteslut socker från menyn;
• använd inte muffins, pasta, polerat ris, ketchup och majonnäs;
• uteslut komplexet "fett + kolhydrater" från kosten, d.v.s. ät rätter mättade med dessa komponenter strikt med en paus på 3 timmar;
• ät bra 3 gånger om dagen;
• kontrollera GI för konsumerade livsmedel;
• uteslut produkter som innehåller konserveringsmedel och smakförstärkare;
• drick minst 2 liter rent vatten dagligen, exklusive juice och alkohol (ibland är endast torrt vin acceptabelt);
• begränsa te och kaffe så mycket som möjligt;
• frukt äts till frukost eller 30–40 minuter i förväg. framför honom.

Hela Montignacs kraftsystem är byggt från växlingen av två faser. Målen för den första: normalisering av ämnesomsättningen, eliminering av toxiner, rengöring av kroppen och viktminskning. Det andra målet är att konsolidera det resultat som erhållits i föregående steg. Samtidigt är den första fasen av Montignac-dieten baserad på uteslutningen av skräpmat och preferensen för livsmedel som har ett lågt GI, med sin korrekta kombination i en måltid.

Med förändringen i fasen av Montignac-dieten mildras restriktionerna och användningen av skadliga livsmedel blir acceptabel, men i små mängder och bara ibland.

Huvudprodukter och tabell över glykemiska index

Det kommer inte att vara svårt att bemästra principerna för att använda livsmedel enligt Montignac-dieten om du förstår GI-tabellen för livsmedel. Ju högre GI, desto mer intensivt insulin kommer att släppas ut i blodomloppet och desto mer glukos kommer kroppen att lagra i form av kroppsfett.

GI-tabell över de vanligaste livsmedel

Montignac-diettabellen innehåller inte kött, fågel och fisk, eftersom GI endast tilldelas livsmedel som innehåller kolhydrater. I sin rena form innehåller kött, fågel och fisk dem inte - det betyder att deras GI blir noll. Därför kan deras användning inte begränsas.

När man sammanställer en daglig meny för Montignac-dieten bör mat med lägst GI tas som grund för kosten. Inom rimliga gränser är det tillåtet att späda menyn med produkter med måttligt GI, eftersom de förutom glukos innehåller nyttiga kostfibrer, vitaminer och mineraler. Michel Montignac rekommenderade livsmedel med högt GI att helt elimineras eller reduceras till ett minimum.

Meny för veckan

Men att välja mat endast baserat på tabellen över glykemiska index är inte heller värt det. Det bör endast tjäna som grunden för en hälsosam kost, och inte som en dogm. Montignac påpekade att när man sammanställer en meny bör man också vara uppmärksam på produkternas näringsvärde. Till exempel är honungs GI 90, och morötter är 85, men de innehåller en stor mängd viktiga ämnen, så att utesluta dem från menyn skulle vara ett orimligt steg. Samtidigt är GI för kokta korvar bara cirka 28, men de innehåller en uppsättning skadliga tillsatser, så du bör inte engagera dig i dem inte bara för dem som är på diet, utan för alla som tittar på deras figur.

Montignac lade stor vikt vid den rätta kombinationen av produkter i sin kost. I en måltid är det bättre att kombinera proteiner med fetter och inte äta enkla kolhydrater med dem. Till exempel kan du inte krydda pasta och gröt med olja, det är bättre att använda tomatsås för detta, och det kommer att vara rätt att äta kött med en grönsakssallad kryddad med olja. Montignac betonade också vikten av metoden för kulinarisk bearbetning i matlagningsprocessen. Det är bättre att laga mat genom att baka eller koka i en dubbelpanna eller över låg värme, och det är bättre att utesluta stekning.

En tabell som listar matens GI hjälper dig att välja rätt mat för Montignac-dieten så att kosten blir så hälsosam och hälsosam som möjligt.

Meny för fas I av Montignac-dieten med recept

Den första fasen av Montignac-dieten varar från 2 till 3 månader. Allt beror på kroppens individuella egenskaper och personens mål. Denna tid krävs för att ändra matvanor, rena matsmältningskanalen och normalisera ämnesomsättningen. Menyn ska vara så mångsidig som möjligt och berikad med produkter som innehåller proteiner, fibrer, vitaminer och mineraler.

Den vanligaste i kosten bör vara morgonmåltiden. Frukosten bör inte bara bestå av kaffe eller te, eftersom detta påverkar ämnesomsättningen negativt. När allt kommer omkring, om det inte finns någon känsla av hunger på morgonen, var middagen överdrivet tät. Därför, enligt Montignac, bör man i en sådan situation radikalt ompröva sina matvanor: lära sig att äta en komplett frukost och minska mängden mat på kvällen.

Råd från nutritionisten Irina Shilina
Hälsosam kost är oförenlig med strikta dietrestriktioner, undernäring och långvarig fasta. Det finns ingen anledning att sträva efter onormal tunnhet, att beröva dig själv mat som ger njutning. Kolla in de senaste viktminskningsteknikerna.

När du sitter på Montignac-dieten är det bättre att börja dagen med frukter som kommer att starta matsmältningsprocessen och fungera som ett förebyggande av förstoppning. Under frukosten måste du ge företräde åt proteinmat och fiber. Till exempel är fettfri keso med rågtoast eller havregrynsgröt med yoghurt utmärkt till den första måltiden på en diet.

En Montignac dieter bör också ha en snäv lunch. Menyn ska innehålla måltider med låg fetthalt, rik på proteiner och lipider, och helt utesluta enkla kolhydrater. Huvudrätten för den dagliga måltiden ska vara kött eller fisk, du kan äta en färsk grönsakssallad som tillbehör och 100 g yoghurt till efterrätt.

Ungefärlig Montignac-dietmeny för steg I.

1. Frukost: 200 g bovete (havregryn) gröt utan olja eller äggröra med örter.
2. Lunch: kokt makrill eller nötkött, kålsallad med gurka och tomater.
3. Middag: bakat kycklingbröst eller fisk, grönsakssallad med olivolja.

Sista tiden på dagen kan du äta några timmar innan du går och lägger dig. Samtidigt bör middagen vara den lättaste av alla måltider för en dieter.

Recept 1. Zucchinipurésoppa

Hacka löken fint och skär zucchinin i bitar. Stev grönsaker i en kastrull med vegetabilisk olja. Efter häll dem i en mixer och vispa. Vänd försiktigt ner 0,5 l fond, curry, vitlöksklyfta och 120 ml grädde. Blanda alla ingredienser, låt koka upp, men koka inte.

Recept 2. Vitt kött med ost

Vispa kycklingbröstet, häll över med sojasås, krydda med örter, peppar och olivolja, strö över riven ost, täck med en cirkel färsk tomat, strö över hackade örter. Slå in bröstet i folie och ställ in i ugnen i 20 minuter.

Recept 3. Jordgubbsmassa efterrätt

4 msk. l. häll snabbgelatin med kokande vatten och låt svälla. Tillsätt citronsaft till gelatinet och värm massan under omrörning tills den är helt upplöst. Blanda 100 g hasselnötter och 2 msk i ett serveringsfat. l. äppelmos, lägg 50 g jordgubbar ovanpå. Tillsätt 400 g keso i gelatin-citronmassan, blanda väl och lägg i en form ovanpå jordgubbarna. Skicka den färdiga efterrätten till kylen för stelning.

Den första fasen av kosten har två huvudregler: fulla måltider tre gånger om dagen och att undvika mellanmål.

Meny för II-fasen av Montignac-dieten med recept

Uppgiften för II-fasen av Montignac-dieten: stabilisering av resultatet som erhålls i I-stadiet. Du kan göra mindre avvikelser i kosten med en gradvis utvidgning av listan över tillåtna rätter. Men i Montignac-dieten finns det grundläggande principer för att sammanställa menyn i stabiliseringsfasen.

1. Menyn bör utökas gradvis, med introduktion av rätter från bönor, bönor och hela mejeriprodukter.
2. Det är acceptabelt att ibland kombinera fett och kolhydrater, men tillsammans med detta måste du konsumera grönsaker som innehåller fibrer.
3. Det är ibland tillåtet att dricka torrt vin, efter att ha ätit en skiva ost eller en grönsakssallad innan man dricker det.
4. Ibland är små portioner av enkla kolhydrater acceptabla.
5. Istället för smör, använd ett pålägg, drick bara skummad färsk mjölk.
6. För att bara få "rätt" fetter måste du ge företräde åt feta fisksorter.
7. Fortsätt att bara äta fullkornsbröd.
8. Minimera intaget av socker, godis och bakverk i kosten.
9. Undvik läsk och sockerhaltiga drycker.
10. Te ska vara svagt och kaffe ska vara koffeinfritt.
11. Drick 2 liter rent vatten dagligen.

Ungefärlig Montignac-dietmeny i steg II. Frukost: fullkornsrostat bröd med en bit marmelad eller naturell müsli med yoghurt. Lunch: allt kött (förutom fläsk) eller fisk kokt eller bakad med råa grönsaker. Middag: ärtsoppa (andra bönor med grönsakssallad) eller skaldjur med grönsaker. Ibland kan man unna sig ett glas torrt vin.

Recept 1. Röd fisk hodgepodge

Först måste du förbereda en buljong från huvudet, svansen och fenorna av röd fisk med lök och morötter. Bryn sedan den finhackade löken, tillsätt hackad pickles, låt dem stuva lite, blanda i 1 msk. l. tomat, lite saltlake från gurka, fiskbuljong och gryta. Skär fiskkroppen i bitar och koka in resten av buljongen. Koka fisken tills den är mjuk, tillsätt dressing, vänta tills hodgepodgen kokar, smaka av med oliver, oliver och citronsaft.

Recept 2. Spaghetti med kyckling och champinjoner

Kycklingbröst måste slås av, kryddas med salt och peppar, hälls med kefir och sätts i en förvärmd ugn. Medan köttet kokar måste du koka spaghettin. Doppa ett par tomater i kokande vatten så att skalet lätt tas bort, hacka och låt puttra med finhackad svamp, tillsätt en hackad vitlöksklyfta på slutet. Häll färdig spaghetti med tomat-svampsås, lägg ut kycklingbröst och strö över örter.

Recept 3. Valnöts-chokladkex

Mal ett glas nötter. Separera vitan från 3 ägg och vispa dem till ett fluffigt skum. Blanda 2 msk till de återstående äggulorna. l. fruktos, 1 msk. l. kakao, malda nötter, 50 g margarin och blanda allt ordentligt. Efter att mycket noggrant infört vispade proteiner i massan, lägg degen i en smord form. Grädda i ugnen i 20 min. vid en temperatur av 1800C.

Varaktigheten av det andra steget kan varieras efter eget gottfinnande.

Resultaten av Montignac-dieten

Med hjälp av Montignac-dieten kan du inte bara gå ner i vikt och stabilisera din vikt, utan även förebygga diabetes typ II och sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Dessutom noterar de flesta människor som lever på denna diet under en tillräckligt lång period en förbättring av det övergripande välbefinnandet och en ökning av vitalitet och prestation.

Michel Montignac beskrev dieten i sin bok och lovade att gå ner i vikt upp till 20 kg på två månader. Det är dock uppenbart att hans skrifter talade om dem som har en stor andel överviktiga. Men en analys av efterföljande studier och recensioner tyder på att, med upp till 10 extra pund, kommer cirka 5-6 kg att gå till den första fasen av dieten. Resten av övervikten kommer att gå förlorad gradvis och i framtiden, om du inte avviker från principerna för den andra fasen av Montignac-dieten och inte skämmer bort dig själv med överskott av tillåtna livsmedel.

När det gäller rekommendationer för att kombinera olika typer av mat och begränsa sötsaker, återspeglar Montignac-dieten principerna för separata näringssystem. Sådana dieter gör det möjligt att normalisera blodsockernivåerna och därmed kontrollera din aptit. Men kränkningar av kosten och avvikelse från systemet i detta fall är oacceptabelt, eftersom Montignac fokuserar på det faktum att för att framgångsrikt upprätthålla en form måste en lågglykemisk separat diet följa en person hela sitt liv.

Om idealvikten inte längre är en dröm, utan en verklighet, och du siktar på att hålla dig i form ytterligare, kan du göra några individuella justeringar av den beskrivna kosten efter eget tycke. När allt kommer omkring gillade Montignac själv att unna sig frukost med färska croissanter, men det är fortfarande bättre att fortsätta att välja huvuddieten i enlighet med produkternas kompatibilitet och deras glykemiska index.

Det är omöjligt att uppnå en stabil förlust av extra kilon med enbart diettekniker som tagits ur sitt sammanhang. Det viktigaste pluset med Montignac-dieten uttrycks i aktivering av metabolism och normalisering av metabolism. Först efter detta kommer vikten att stabilisera sig på önskad nivå. Nackdelen med Montignac-dieten beror på dess balans som inte är 100 %. Detta gäller i liten utsträckning för snabba dieter, men detta system är ganska långt - och denna nackdel, med fel urval av produkter, kan skada kroppen. I allmänhet är Montignac-dieten en av de mest effektiva och leder till långsiktiga resultat i händelse av nära studier av systemet, dess förståelse och strikt efterlevnad av alla rekommendationer.

När du bestämmer dig för att använda en eller annan strikt diet eller byta till ett visst näringssystem, vare sig det är Montignac-dieten eller någon annan, är det bra att bli undersökt och rådfråga en nutritionist. När allt kommer omkring kommer bara en specialist att kunna föreslå hur man bäst organiserar en diet, med hänsyn till kroppens individuella egenskaper. Läkaren kommer att vara kvalificerad att bedöma fördelarna och eventuell risk för komplikationer från användningen av olika dieter.