Vilken typ av gryta kan göras av potatis. Koka potatisgryta enligt de bästa recepten

Potatisgryta är inte bara det enklaste att förbereda, utan också en maträtt som låter dig experimentera. Lager av olika ingredienser - fisk, kött, ostar eller grönsaker - är lämpliga för en potatisbas. Matlagning kan förvandlas till en trevlig och spännande process som tilltalar resultatet. Låt oss ta reda på hur mycket man lagar en gryta med kokt potatis och hur man gör det!

5 kulinariska hemligheter

Basen är potatis. Du kan använda antingen rå eller bara kokt potatis, eller överbliven från igår. Därför är en potatisgryta i ugnen ett bra tillfälle att spara mat till nitiska hemmafruar. Med kokt potatis kommer rätten att lagas snabbare.
För barn och vuxna. Med kokt potatis kan du göra en maträtt för barn. Den milda smaken av potatismossgryta kommer att glädja de yngsta medlemmarna i familjen. Kött-, fisk- eller svamplager med potatisbas kommer att tilltala vuxna.
Var uppmärksam på tillagningstiden. Om du bakar rå potatis, var uppmärksam på temperatur och tid. De kan skilja sig från de föreslagna värdena i receptet, eftersom potatisplattorna har olika tjocklek.
Vacker skorpa. Om du strör ost ovanpå eller använder tomater, täck med folie så att det inte bränns.
Färdiga ingredienser. För att göra rätten smakrik och saftig, koka eller stek huvudingredienserna i förväg. Det är bara att ställa in den nästan färdiga rätten i ugnen för att baka pärmen.

Klassisk ugnsbakad potatisgryta

Följ steg-för-steg-receptet för att göra en snabb och god gryta (som på bilden). Den kan användas på egen hand eller som bas för andra kassler, experimentera med olika ingredienser som tillbehör.

Du kommer behöva:

potatis - 500 g;
smör - 25 g;
grädde - 150 g;
gräddfil med ett fettinnehåll på 10-15% - 50 g;
vitlök - 1 kryddnejlika;
salt.

Matlagning steg för steg

Skala potatis och vitlök.
Skär potatisen i cirklar och hacka vitlöken noga.
Smörj formen eller lägg ut specialpapper så att det inte bränns. Gnid in med vitlök.
Lägg ett lager potatis i en ugnsform, sedan lite vitlöksmassa.
Gör flera av dessa lager.
Häll grädde över allt. Bred gräddfil ovanpå och bred ut smörbitar.
Gräddningstid i ugnen - en och en halv timme i 200 grader.

Ugnar kan variera i temperatur, så du måste övervaka maträttens beredskap. Vänta tills krämen absorberats och toppen fått lite färg.

rejäla recept

Med kött eller färs

Mellanfett kött är lämpligt, om det är torrt, ta sedan mer ost och lägg till grönsaker. Köttfärs kommer att vara en utmärkt lösning - laga snabbare och grytan blir mjukare. Tillsätt kryddighet eller krydda till köttet med mald svartpeppar eller en blandning av kryddor.

Du kommer behöva:

potatis (rå) - 500 g;
fläsk - 200 g;
lök - 1 st.;
nötkött - 200 g;
ost - 150 g;
gräddfil - 100 g;
gröna - en nypa;
salt.

Matlagning

Finhacka köttet, löken, örterna. Gör köttfärs med hjälp av en mixer eller köttkvarn. Tillsätt peppar och lite vatten.
Riv hård ost.
Skala potatisen, skär i runda skivor av liten tjocklek.
Lägg ett lager potatis i en ugnsform, pensla med gräddfil, lägg ett lager ost, sedan ytterligare en potatis, sedan köttfärs.
Upprepa denna sekvens flera gånger. Låt potatisen vara det sista lagret för ett mer tilltalande utseende.
Sätt in i ugnen i 50 minuter, temperatur - 200 grader.

Diet med kycklingbröst

Receptet på potatisgryta i ugnen är inte bara gott, utan också kaloririk. Men för älskare av hälsosam kost finns det ett kostalternativ - att använda kycklingbröst.

Du kommer behöva:

potatis - 500 g;
vitt kycklingkött - 300 g;
kycklingbuljong - 200 ml;
ägg - 2 st.;
Smör;
salt.

Matlagning

Koka det vita köttet, svalna och hacka fint.
Förbered potatisen i skalet, skala den och skär den i rutor.
Rör ägg och buljong till en slät smet.
Lägg de fasta ingredienserna i en ugnsform och häll sedan den förberedda ägg-buljongblandningen.
Koka i 180 grader i 1 timme.

smaklös

Innehåller 3 sorters ost och barnen älskar det.

Du kommer behöva:

potatis (rå) - 500 g;
flytande smältost - 100 g;
hård ost - 100 g;
parmesan - 25 g;
olja, salt.

Matlagning

Skala några medelstora potatisar, skölj. Skär i runda tallrikar med liten tjocklek.
Riv hårdosten och parmesanen i en djup och rymlig skål för att göra det lättare att blanda senare.
Tillsätt smält ostar, blanda noggrant.
Salta potatis, blanda med hälften av den beredda blandningen.
Smörj en ugnsform eller klä botten med bakplåtspapper.
Lägg potatis i den.
Häll resten av ostarna ovanpå, fördela jämnt.
Sätt temperaturen i ugnen till 160-180 grader, tillaga rätten i en timme. Servera varm.

Svamp

För detta alternativ bör du använda porcini-svamp eller kantareller. Nästan 50% av grytan består av svamp, så det är bättre att ta färsk, konserverad eller fryst kommer inte att fungera.

Du kommer behöva:

potatis - 500 g;
svamp - 500 g;
grädde - 100 ml;
parmesan - 100 g;
Smör;
svartpeppar och salt.

Matlagning

Koka potatis i skalet, skala.
Svamp torka och rengör.
Skär potatis och svamp i ca 3 mm breda skivor, men inte fint.
Smörj ugnsformen.
Bred ut flera tunna lager potatis, svamp och parmesan. Vattna varje lager med 1 msk. l. grädde, och mellan dem lägg bitar av smör.
Du kan gå lite längre än skålens höjd, eftersom grytan sätter sig under gräddningen.
Det sista lagret är potatis. Ringla över grädde och strö över riven ost.
Täck med folie och sätt in i ugnen. Tillagningstid - 1 timme vid 180 grader.

Nu vet du hur man lagar potatisgryta i ugnen. Denna rätt kan enkelt göras av både en erfaren värdinna och en nykomling i köket. En rejäl och god lunch eller middag för familjen garanteras.

I nästan alla kök i världen kan du hitta ditt eget recept på potatisgryta. De lagar det olika överallt, men tanken är densamma överallt: ett lager potatis växlar med olika lager av andra produkter, allt hälls med sås och bakas i ugnen. Så här får man fram följande, vanligaste typer av potatisgryta: potatisgryta med köttfärs i ugn, potatisgryta med svamp i ugn, potatisgryta med kött i ugn, potatisgryta med ost i ugn. Av köttalternativen till grytan är det mjukaste och möraste potatisgrytan med kyckling i ugnen. Det kan till och med kallas diet. Och det här är inte en komplett lista över möjliga alternativ för potatisgryta. Som omväxling rivs grytpotatis, vissa gillar att skära den i tunna skivor. Potatismoset i ugnen visar sig vara intressant, eftersom. puré fungerar framgångsrikt som ett foder, bottenskiktet för andra fyllningar.

Det är fullt möjligt att experimentera med fyllningen. Du kan kombinera olika alternativ och nå fler och fler nya smakupplevelser. Prova detta alternativ: potatisgryta med köttfärs och svamp i ugnen. I den här kombinationen gillar många det mest.

Laga oftare en så rejäl och välsmakande maträtt som potatisgryta. Receptet i ugnen är hennes enklaste och snabbaste. Studera denna maträtt och kom ihåg att för en korrekt förståelse av vad en potatisgryta i ugnen är, är ett foto av det också föremål för studier. När du förbereder en potatisgryta i ugnen, förbered receptet med ett foto i förväg, de är helt enkelt nödvändiga för kocken i köket.

Den mest populära fyllningen för potatisgryta är malet kött, tidigare stekt i en panna. Därför är en potatisgryta med köttfärs i ugnen så vanlig, vars recept är vanligare än andra. Även på sajten, av alla grytor, är det potatisgrytan med köttfärs i ugnen som fotot har den mest färgstarka och attraktiva.

Gör dig själv och din familj till en liten semester, prova att tillaga potatisfärsgryta i ugnen.

Du kanske är intresserad av några fler tips om hur man lagar potatisgryta i ugnen:

Potatis till kassler kan först kokas i skalet och sedan skäras i skivor, men den kan också användas rå;

För att öka mättnaden hos en potatisgryta kan ett separat lager av konserverade bönor, som tidigare saknat all juice, läggas ut mellan lagren av grönsaker;

För att förbereda en potatisgryta med köttfärs är det inte alls nödvändigt att steka det först;

För fyllning, försök att använda denna blandning: en matsked mjöl, gräddfil och majonnäs, ett ägg, kryddor efter smak;

För pikantitet, lägg till stekt lök till potatismos för kassler och dill till köttfärs;

För att göra grytan vacker och röd, med en gyllene skorpa, måste den smörjas med äggvita;

Ett mycket bra resultat är att strö över rätten med riven ost 10 minuter innan processens slut;

Servera rätten på bordet, dekorera grytan med färska örter;

Vanligtvis, i recept för denna maträtt, rekommenderas det att förbaka grönsaker i ugnen. Men det är möjligt att använda råa grönsaker, som läggs ut i form i de nödvändiga lagren och raderna. Samtidigt kommer tillagningstiden för rätten att öka till 45 minuter vid en temperatur på 200 grader.

Potatisgrytor är populära bland hemmafruar. Och hur annars, för att laga dem är lätt, speciellt om du tar rå potatis. Tillsätt köttfärs eller fisk, svamp eller andra grönsaker, strö över ost och sätt in i ugnen. Och efter 40 minuter kan du servera en färdig middag. Vi kommer att erbjuda 4 recept på råa potatisgrytor, som alla har sin egen smak.

Potatisgryta med köttfärs i ugnen

En gryta med rå potatis och köttfärs kan tillagas på flera sätt, till exempel skär potatisen i skivor eller hacka den på ett rivjärn.

Produkter:

2-3 potatisknölar;
300 g köttfärs (valfritt);
1 ST. lök;
100 g ost, såsom parmesan;
en sked majonnäs;
1 tomat;
2 ägg;
valfria kryddor (paprika, mejram, oregano);
mald svartpeppar, salt efter smak.

Skär hälften av potatisen i skivor, små, 3-4 mm tjocka, och lägg i en smord form. Strö över kryddor och salt.
Låt oss nu komma till fyllningen. Vi rullar köttet tillsammans med lök och vitlök, tillsätt salt, svartpeppar och ett ägg. Detta recept använder kycklingkött.
Blanda färsen och lägg den på potatisen, jämna till ytan.
Skär tomaterna i rundor och lägg dem på köttfärsen. Vi gör ett nät av majonnäs.
De återstående råa potatisen gnids på ett rivjärn med stora celler. Salta och peppra efter smak, du kan lägga till lite riven ost.
Fördela den rivna potatisen över tomaterna.
Vi gör igen ett nät av majonnäs. Det är lämpligt att ta majonnäs med låg fetthalt.
Strö till sist generöst över riven ost.
Du kan ta mer ost, från denna potatisgryta från rå potatis blir bara godare och mer aromatisk.
Vi sätter i ugnen, redan förvärmd till 180 grader. För att förhindra att osten bränns, måste du först täcka med folie, ta bort den efter 30 minuter. Och efter ytterligare 10 minuter får du en gryta med en sådan röd ostskorpa.
Vi tar ut den ur ugnen och du kan genast servera den på bordet. Väldigt gott!

Rå potatisgryta med svamp, ost och vitlök

Detta potatisgrytarecept är klart på några minuter. Denna gryta är utan ägg, men osten låter inte massan falla isär och den blir väldigt god. Ost kan tas bearbetad, men med Adyghe smaken är pikant.

Produkter:

500-600 g potatis;
300 g färska svampar (kan frysas);
2 förpackningar smältost eller Adyghe;
200 g hård ost;
vegetabilisk olja för stekning;
kryddor efter behag;
svartpeppar och salt.

Steg för steg matlagningsrecept:

Vi börjar med huvudingrediensen - potatis. Vi rengör den, tvättar den, river den och pressar saften.
För övrigt är det lätt att bli av med överflödig vätska om du lägger riven potatis i ett durkslag och trycker ner lätt med handen.
Nästa upp är svampfyllningen till grytan. Du kan ta vilken svamp du vill, inte bara färsk utan även inlagd. Det är lämpligt att koka färska svampar i 10 minuter och skölja under vatten. Hacka sedan svampen och salta.
Vi river osten och delar massan i 2 delar: i potatis och för fyllningen.
Tillsätt grönt, kryddor, salt och hälften av osten till den pressade rivna potatisen. Rör om, separera den tredje delen, lägg resten i en stekpanna, smord med olja. Vi gör små sidor för fyllningen.
Vi fyller fördjupningen med hackad svamp blandad med den andra delen av osten, lägg resten av potatisen ovanpå, tryck lätt på den med en sked.
Stäng kastrullen med ett lock och sätt den på spisen. Först håller vi eldmediet så att överskottsfukten avdunstar, reducera sedan och koka i 15 minuter, men se till att det inte brinner. Vänd sedan på grytan och stek på andra sidan. Servera lätt kyld.

Rå potatisgryta med svamp

Produkter:

4 potatisar;
1 morot;
200 g färska svampar;
4 ägg;
100 g ost;
1 kopp helmjölk;
1 kopp hackad salladslök;
2-3 vitlöksklyftor;
peppar och salt.

Steg för steg matlagningsrecept:

Skär salladslök och stek i olja, blanda med hackade kokta ägg, tillsätt salt och peppar efter smak.
Vi rengör svampen, finhacka och stek i olja. Tre morötter på ett rivjärn med små chips och stek även i olja. Blanda stekta morötter med svamp.
Skala och skär potatisen i cirklar.
Vi tar en gryta, smörjer botten och väggarna med olja eller täcker med oljat bakpapper, sprider ett tunt lager potatismuggar, saltar efter smak, strö över riven ost, hackad vitlök.
Bred sedan ut blandningen av svamp och morötter.
Lägg ytterligare ett lager potatis och strö över ost.
Nästa lager blir ägg med stekt lök.
Nu förbereder vi fyllningen: vispa mjölken och äggen, tillsätt salt efter smak och häll grytan.
Vi sätter in i ugnen, förvärmd till 190 grader och bakar i 60 minuter. Servera varmt, även om det är gott när det är kallt.

Potatisgryta med råa potatisskivor och pollock

Produkter:

800 g potatis;
600 g pollockfilé;
120 g grädde
100 g riven ost
2 råa ägg;
2 vitlöksklyftor
2 msk Smör;
gröna lökar;
salt peppar.

Steg för steg matlagningsrecept:

Min pollock filé och torka med en handduk. Skär sedan fisken i små skivor, ca 5 millimeter vardera, peppra, salta och strö över citronsaft.
Fräs salladslök och vitlök lätt i olja.
Skala potatisen och skär den i tunna skivor.
Sätt på ugnen för att värma upp. Vi tar en ugnsform, smörjer botten och sidorna med olja.
Vi sprider det första lagret av potatisplattor, salta lätt, lägg sedan pollockfilén och stekt salladslök med vitlök, lägg sedan potatisen i ett tunt lager igen.
Strö över salt och peppar efter smak och häll över såsen av uppvispade ägg och grädde. Lägg några bitar smör ovanpå. Sätt in grytan i ugnen i 20 minuter.

Ämnet om kassler är förmodligen oändligt. Och detta är förståeligt - grytan är en mycket god maträtt, rejäl och lätt att förbereda. Om du är trött på den monotona menyn kan du enkelt utöka den med hjälp av recepten från den här artikeln. Potatisgryta kan vara olika, du kan använda potatismos, riven potatis eller skivor för att baka. Och smaken kommer alltid att vara annorlunda!

Potatis går bra med många produkter: med kött, med fisk, med grönsaker. Därför kan vilket recept som helst kompletteras som du vill. Till exempel kan ett lager av sauterade grönsaker läggas till en gryta med potatismos och köttfärs. Och det behöver inte vara lök och morötter. Du kan använda gröna bönor, mexikansk mix, gröna ärtor, paprika, zucchini och andra grönsaker. Grönsaker kommer att ge grytan saftighet och en ny smakton.

Om du inte lägger till grönsaker i själva grytan, var noga med att förbereda en grönsakssallad eller använda grönsaksberedningar. Potatisgryta serveras både till middag och till. Jag uppmärksammar dig på 8 recept på läckra potatisgrytor. Ytterligare 7 recept finns på sidan vid den aktiva länken.

Den här rätten är bara en smakbomb. Jag tror nästan alla gillar att äta potatismos med stekt kött. Detta är en läcker klassiker. Men om du bakar potatismos med kött i sås och ost, så att smakerna bättre kombineras och blandas, och även får en krämig nyans, blir det mycket bättre. Se till att prova detta recept. Det kommer att vara lämpligt för både festliga och vardagliga högtider.

Ingredienser:

potatis - 1 kg
fläsk (eller något kött) - 600 gr.
lök - 1 st.
vitlök - 3-4 kryddnejlika
paprika - 1 st.
hård ost - 200 gr.
smör - 20 gr.
salt, kryddor - efter smak
gröna - till servering

För sås:

smör - 50 gr.
mjöl - 50 gr.
mjölk - 500 ml
salt, peppar, muskotnöt

Potatisgryta med kött - förberedelse:

1. Skala potatisen och skär i godtyckliga bitar. Koka upp vatten, salta det. Lägg potatisen i kokande vatten och koka tills den är mjuk. Då måste den mosas.

2. Medan potatisen kokar förbereder du bechamelsåsen. För att göra detta, smält 50 gram smör i en kastrull. Häll 50 gram vetemjöl i det smälta smöret. Stek mjölet under konstant omrörning tills det är brunt. Mjöl, blandat med smör, kommer att förvandlas till klumpar, detta är normen, oroa dig inte. Värmen måste vara låg, annars brinner mjölet och hela såsen blir förstörd.

3. Om mjölet inte är rostat, kommer dess smak att märkas tydligt i såsen. Var därför inte lat, utan vänta på en brunaktig färg, som på bilden.

4. När mjölet blir den önskade nyansen, börja hälla mjölken i små portioner och rör om kraftigt med en visp eller silikonspatel för att bryta upp alla klumpar. Minska elden till ett minimum.

5. Bechamel börjar tjockna snabbt. När det redan är homogent, utan klumpar, inte särskilt flytande, tillsätt salt, peppar och muskotnöt. Rör om ordentligt, smaka av och ta bort från värmen.

Överkok inte såsen, annars blir den väldigt tjock, du kommer inte att kunna hälla grytan.

6. Skär löken och vitlöken i tärningar och stek tills de är ljust gyllene i vegetabilisk olja.

7. Skär köttet i små tärningar så att det kokar snabbt och inte ramlar ur grytan.

8. Lägg köttbitarna till löken och stek tills de nästan är genomstekta.

9. 5 minuter innan köttet är klart, lägg i den tärnade paprikan. Salta, peppra, blanda också. Koka i ytterligare 3-5 minuter och du kan ta bort från värmen. Vid det här laget ska köttet vara nästan klart. Du kan inte laga mat förrän det är helt mjukt, för då i ugnen kommer det fortfarande att bakas i 20 minuter och kommer att nå.

10. Häll av allt vatten från den kokta potatisen, lägg en bit smör och mosa med en potatisstöt. Om potatisen kokades i saltvatten, behöver du inte tillsätta ytterligare salt. Den färdiga purén blir smulig och torr. Det finns ingen anledning att tillsätta vätska till den. Du glömde väl inte såsen? Och även köttbitar kommer att ligga på potatisen och blötlägga den med buljong.

11. Ta en djup bakplåt eller ugnsform, smörj den med valfritt fett. Lägg hela potatisen på botten och jämna till med en sked. Stekt kött med grönsaker läggs ut på purén, också jämnt.

12. Täck köttet med ett jämnt lager sås, som svalnat något och tjocknat. Toppen av grytan är riven ost.

13.Slutligen är allt förberett, det återstår att "gifta" alla individuella ingredienser i ugnen och smälta osten. Det tar cirka 20 minuter vid en temperatur på 180 grader. Du behöver inte torka osten för mycket, annars blir den väldigt hård. Det är bättre att det förblir mjukt och stretchigt, så det blir mycket godare.

14. Den färdiga potatisgrytan strös över hackade örter. Det blir väldigt saftigt, doftande och välsmakande. Jag tror att du kommer att gilla den här rätten och den kommer att bli en frekvent gäst på ditt bord.

Potatisgryta med köttfärs och svamp.

För att förbereda en sådan gryta behöver du inte föra produkterna i beredskap i förväg. Allt bakas rått. Följaktligen blir gräddningstiden längre än att vika den färdiga potatisen och köttfärsen. Men tiden för direkt deltagande blir mindre. Därför rekommenderar jag den här tillagningsmetoden - jag skar potatisen, samlade grytan, hällde såsen och det var allt - vänta på att den ska bakas. Resultatet är en rejäl, välsmakande rätt som kommer att tilltala alla familjemedlemmar.

Ingredienser:

malet kött (valfritt) - 400 gr.
potatis - 6 st. större
ägg - 2 st.
champinjoner - 150 gr.
lök - 1 st.
vitlök - 5 kryddnejlika
gräddfil - 300 ml
hård ost - 100 gr.
salt, peppar - efter smak

Matlagningsmetod:

1. Tvätta potatis, skala och skär i tunna halvcirklar eller cirklar. Det är bekvämt att använda en speciell sektion på rivjärnet för skivor.

2. Smörj en ugnsform eller en bakplåt med vegetabilisk olja (botten och sidorna). Lägg ut hälften av den hackade potatisen, salta och peppra ovanpå.

3. Skala och skär löken i små tärningar. Fördela löken jämnt över potatisen i en plåt.

4. I svamp, ta bort skalet från locket och skär i små tärningar. Häll upp svampen i en skål. Tillsätt köttfärs till dem. Salta, peppra och rör om.

5. Lägg köttfärsen med svamp på löken i en form.

6. Riv osten på ett fint rivjärn. Strö hälften av osten över köttfärsen.

7. Lägg resterande potatis på osten i ett jämnt lager.

8. Det återstår att fylla. Knäck två ägg i en skål och smaka av med salt och peppar. Rör om med en gaffel tills det är slätt. Tillsätt gräddfil och pressa vitlöken genom en press. Blanda dressingen väl och smaka av med salt.

9. Fyll hela grytan med den resulterande såsen och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter.

10. Efter 40 minuter, ta ut formen från ugnen, strö över potatisen med resterande riven ost. Låt grädda i ytterligare 10-15 minuter tills de är gyllenbruna. Beredskapen för hela grytan kontrolleras med en kniv: potatisen ska vara mjuk. Tillagningstiden kan variera beroende på typ av potatis och tjockleken på skivorna. För att få allt att koka snabbare, skär (eller riv) tunnare.

För att få tunna skivor kan du använda en grönsaksskalare eller ett speciellt rivjärn. Om osten är överkokt och potatisen fortfarande är fuktig, täck bakplåten med folie för att skapa en växthuseffekt.

11. Potatisgryta med köttfärs och svamp är klar. Du kan dekorera den med örter, servera även med gräddfil eller grönsakssallad. Till exempel med .

Potatisgryta med fisk och ost.

Fisk är mycket väl kombinerad med potatis, detta är ett välkänt faktum. Men oftare steks fisken och potatisen kokas. Det här alternativet har redan kommit. Prova fiskgrytan med potatis. Kombinationen är klassisk, men presentationen och smaken är inte helt vanliga. Igår kokade jag bakad potatis, riven med skivor, med lök och sill till middag. Detta är en väldigt enkel och snabb rätt. Eller så kan du drömma om lite och göra en puffgryta, vars recept finns att läsa nedan.

Eftersom denna gryta är upplagd i lager kan mängden ingredienser ändras efter din smak och tillgänglighet. Det beror på vilken produkt du vill se mer i den färdiga rätten. Det finns inga specifika kanoner, du kan vara kreativ.

Ingredienser:

potatis - 1 kg
lök - 1 st.
pangasiusfilé (pollock eller andra) - 300 gr.
hård ost - 150 gr.
gröna - efter smak
majonnäs (kan ersättas med gräddfil)
salt, peppar - efter smak

Matlagning:

1. Potatis måste skalas och kokas i saltat vatten i förväg tills den är halvkokt. Inget behov av att koka. Koka i ca 10 minuter. Kasta potatis i kokande vatten, så kommer fler vitaminer att bevaras.

2. Tina upp fiskfilén på ett skonsamt sätt. Det vill säga lägg den i förväg från frysen i kylen för natten eller bara ställ den på bordet för att tina upp. Gör inte detta med varmt vatten. Skölj fisken och torka väl med hushållspapper för att få bort överflödig vätska.

Skär i medelstora bitar, lägg dem i en skål, salta och peppra efter smak, strö över en hel del vegetabilisk olja. Rör om och låt stå, marinera i några minuter. När du skär filén, kontrollera att det inte finns några små ben.

3. Glöm inte att sätta på ugnen i förväg för att värma upp till 180 grader. Under tiden skär du löken i halva ringar och den kokta potatisen i cirklar.

Det är viktigt att inte överkoka potatisen i den här rätten, annars blir den till gröt. Potatisen ska förbli fast och hålla formen bra. Den kommer till full beredskap i ugnen.

4. Gröna - dill eller persilja - var noga med att tvätta och hacka fint. Ostriv på ett grovt rivjärn.

5. Smörj ugnsformen med vegetabilisk olja. Hälften av potatiscirklarna läggs ut i botten.

6. Nästa lager är lökhalvringar. Täck löken med majonnäsnät. Du kan ta gräddfil eller göra. Men när den utsätts för temperaturer kan hemgjord majonnäs delamineras, eftersom denna sås är mer för kalla rätter.

8. Lägg den andra halvan av potatisen på det gröna och applicera ett majonnäsnät på det. På så sätt torkar inte potatisen ut.

9. Det sista lagret är riven ost, vilket ger en vacker gyllene skorpa.

10. Sätt grytan i 30 minuter i ugnen som redan är förvärmd vid det här laget.

11. Fisken tillagas snabbt, och potatisen är halvklar. Kanske kan grytan tas ut ännu tidigare, efter 25 min. Titta på ostskorpan som ska bli ljus och krispig.

Potatisgryta med bacon och ost.

I det här receptet bakas potatisen rå, den behöver inte kokas eller stekas först. Det kommer bara att vara nödvändigt att skära i tunna skivor. Det är väldigt enkelt att göra detta med hjälp av ett speciellt fack på rivjärnet. Bacon och ost ger en rik smak till grytan. All denna läckerhet hälls med grädde. Som ett resultat har vi en rejäl rätt som kan bli din favorit.

Ingredienser:

potatis - 6 st. större
lök - 1 st.
vitlök - 2 kryddnejlika
bacon - 8 remsor
suluguni ost (eller annan valfri) - 250 gr.
grädde 20% - 500 ml
grön lök - 2-3 fjädrar
timjan - 2-3 kvistar
salt, peppar - efter smak

Matlagning:

1. Skala löken och skär i små tärningar. Finhacka ett par vitlöksklyftor. Skär baconremsorna i medelstora tärningar.

2. Hetta upp pannan och lägg lök, vitlök och bacon på den torra ytan. Det finns tillräckligt med fett i bacon, det är på det som dessa produkter kommer att stekas. Koka, rör om, tills löken är genomskinlig. Det är inte nödvändigt att steka för mycket, i ugnen kommer denna fyllning att nå full beredskap.

3. Skala potatisen och skär i tunna skivor.

4. Riv suluguniosten på ett grovt rivjärn. Förresten, om du gillar rätter med ost, se till att kolla in receptet på khachapuri med ost - det är bara ett paradis för ostälskare.

5. Ta en djup ugnsform och smörj den med vegetabilisk olja. Längst ner, lägg ut potatisskivorna överlappande i ett lager (ungefär en tredjedel av det totala). Ringla grädden (halva grädden) över potatisen, smaka av med salt och peppar och tillsätt timjan efter smak.

6. Lägg hälften av det stekta baconet med lök på potatisen.

7. Nästa lager är en tredjedel av den rivna osten.

9. Den sista tredjedelen av potatiscirklarna kommer att stänga hela grytan, som du måste komma ihåg att salta och peppra. Fördela resterande ost över potatisen.

10. Värm ugnen till 180 grader, sätt inte formen att baka i kall ugn. Grädda i ca 50-60 minuter tills potatisen är mjuk. Tillagningstiden beror på skivornas tjocklek och på rotfruktens variation. Om du skär den väldigt tunt kan den tillagas på 40 minuter. Kontrollera med en kniv för beredskap. En krispig ostskorpa ska bildas ovanpå.

Innan bakning, täck pannan med folie, så att potatisen inte blir torr och mjuknar snabbare. Ta bort folien 15 minuter innan den är redo att bryna osten.

Strö den färdiga bacongrytan med hackad salladslök eller annat grönt efter eget val. Potatisgryta serveras med färska grönsaker, till exempel med.

Potatisbabka med bacon i krukor.

Denna maträtt är ganska populär i Vitryssland. Det är enkelt tillagat, kräver inte ovanliga och dyra ingredienser. För större mättnad och mättnad tillsätts ister till potatisen, gärna med köttlager. I grund och botten tillagas babka i krukor, vilket ger en sådan gryta en speciell smak.

Ingredienser:

potatis - 1,5 kg
fläsk mage - 200 gr.
lök - 4 st.
mjölk
salt, peppar - efter smak

Matlagningsmetod:

1. Skär bringan i små tärningar.

2. Hetta upp pannan och lägg på det hackade isterna så att det smälter. Vid denna tid, skär löken i små kuber. Du behöver 3 lökar, lämna en sak.

3. När fettet har smält från bringan, tillsätt hackad lök i pannan. Om det är mycket kött i bringan, och fettet inte är tillräckligt smält för att steka en stor mängd lök, kan du lägga till lite vegetabilisk olja. Salta, peppra steken, rör om. Stek tills löken är lätt gyllene.

4. Skala potatisen och riv på ett fint rivjärn. Om det finns en skördetröska är det bättre att använda dess hjälp, det blir snabbare. Riv resterande lök tillsammans med potatisen.

5. När potatisen är riven blir det mycket saft i skålen. Det måste pressas ut. För att göra detta, lägg ett durkslag i en skål, lägg gasväv i två lager på den. Lägg ut potatisen, stäng kanterna på gasväven. Håll ostduken över skålen och låt potatissaften rinna av. Du behöver inte trycka hårt tills det är torrt. Ungefär 1,5 koppar juice kommer att bli.

6. Mät upp med glas eller annan mätbehållare hur mycket juice du fick, potatis är olika för alla.

7. Lägg potatisen i en skål, häll i lika mycket mjölk som du pressade ur saften. Och lägg lökpassivering med bringa. Glöm inte heller att slå på ugnen i förväg för att värma upp till 200 grader, så att du inte slösar bort tid på att vänta.

8.Salt efter smak, blanda väl tills det är slätt. Lägg den blivande farmorn i krukor. Täck krukorna med lock eller folie. Häll inte upp till toppen, så att inget stänker ur grytan när det kokar.

9. Sätt in i ugnen för att grädda i ca 1 timme. Tillagningstiden kan variera beroende på storleken på din panna. Ju mindre grytan är, desto snabbare kokar potatisgrytan. I en 0,5 liters gryta kan den gräddas på 40 minuter. Så titta på grytan, försök för beredskap.

10. Det är allt. Du har ett fantastiskt tillbehör som kan serveras till vilken kött- eller grönsaksrätt som helst.

Krämig potatisgryta och mycket ost.

Denna gryta går ganska snabbt att tillaga. Den bakar väldigt snabbt, eftersom potatisen skärs med grönsaksskalare i väldigt tunna skivor som också är lite svetsade. Mängden ingredienser här beror på dina önskemål och tillgänglighet. Grunden är potatis, ta så mycket ost du vill. Ju mer ost, desto fetare blir rätten. Det behövs inte mycket grädde heller, det beror på formens storlek och antalet potatisar.

Läs matlagningstekniken och upprepa. Väldigt enkelt och gott!

Ingredienser:

potatis - 1,5 kg
lök eller röd - 1 st.
grädde 18% (du kan ta andra) - 150 ml
hårdost (helst flera sorter) - 200 gr.
muskotnöt (kan vara hel, kan malas)
olivolja
salt peppar

Matlagningsmetod:

1. Skala potatisen och skär i mycket tunna skivor med en grönsaksskalare. Du kommer att få ämnen som ser ut som marker.

2. Häll vatten i en kastrull för att koka potatis, låt vattnet koka, salta det. Lägg den beredda och hackade potatisen i kokande vatten, koka i 1-2 minuter, inte längre. Häll av vattnet.

3. Skär löken i tunna halvringar och fräs i olivolja tills den är mjuk. Lägg bara grönsaker på en het panna. Salta och peppra även löken.

4. Börja montera grytan. Smörj en ugnsform med oliv eller smör. Lägg hela den stekta löken på botten, jämn ut den.

5. Riv en typ av ost på ett grovt rivjärn och strö löken över ett tunt lager.

6. Lägg hälften av den kokta potatisen på osten. Du kan inte vänta tills det svalnat, sprid det omedelbart varmt med en sked eller hålslev.

7. Lägg mer riven ost, av en annan sort, på potatisen. Du kan peppra om du vill.

8. Lägg resterande potatis på osten och täck den med mer ost. Du får två lager potatis och tre lager ost.

9. Fyll grytan med grädde och riv muskotnöt ovanpå eller strö över färdig mark. Muskotnöt är en klassisk kombination med ost och grädde och är ett måste i den här rätten. Om du lagar gräddsås med ost, måste muskotnöt också läggas i den, vilket framhäver smaken och ger rätten en speciell arom.

10. Sätt in potatisgrytan med ost i ugnen, redan uppvärmd till 180 grader (gör detta i förväg) och grädda i 10 minuter.

11. Få en rödbrun gryta, med en rik krämig smak, en behaglig arom. En sådan maträtt är ganska tillfredsställande och kaloririk. Servera den med en läcker sallad utan majonnäs, och recept på sådana sallader finns på den dedikerade länken. Jag skrev, och jag ville redan laga den här grytan till middag.

Mosad potatisgryta med tomater och köttfärs.

Purégrytan är mör, och med tillsats av tomater blir den också saftig. Köttfärs och svamp läggs också i fyllningen. Det är inte nödvändigt att sätta svamp, om du vill, om du vill ha en ny smak. Men även utan dem blir det också gott. En gyllenbrun skorpa bildas på toppen av grytan, som inte bara är gjord av ost, som i de flesta recept, utan också av majonnäs.

Ingredienser:

potatis - 500 gr.
malet kött (valfritt) - 500 gr.
champinjonsvamp (eller någon annan) - 200 gr.
tomater - 1 st. stor
lök - 1 st.
ägg - 1 st.
grön lök - 1 gäng
dill - 1 gäng
hård ost - 200 gr.
majonnäs för smörjning
salt, curry

Hur man lagar en gryta med köttfärs och svamp.

1. Koka potatisen mjuk, häll av allt vatten, salta och mosa med en potatisstöt. Det är önskvärt att purén är utan klumpar, så det blir mer mört.

2. Vispa ner ett ägg i potatisen, blanda snabbt (lägger du det i en varm potatis kan ägget stelna).

3. Medan potatisen kokar förbereder du köttfärsen. Skölj först köttet väl och torka med en pappershandduk, passera genom en köttkvarn. Skär löken i små tärningar och stek i vegetabilisk olja tills den är lätt brun. Lägg köttfärsen i löken, som förresten kan vara från vilket kött som helst, ta det efter eget gottfinnande. Rör om och stek tills nästan klart. Köttfärs under stekning kan ta klumpar, så det måste ständigt brytas.

4. Skär tomaten i halva ringar, finhacka det gröna och riv osten på ett grovt rivjärn.

5. Det är dags att montera ihop grytan. Ta den blankett som finns tillgänglig. Lägg hälften av det förberedda potatismoset på botten. Jämna till ytan med en sked.

6. Lägg den stekta färsen i ett jämnt lager på potatisen, tillsammans med buljongen som ska blötlägga potatisen.

7. Svamp läggs ut på köttfärs. Om du har champinjoner, dra helt enkelt bort hatten från skalet och skär i tallrikar. Bred ut champinjonerna råa, de kokar väldigt snabbt. Om du har skogssvamp måste de först kokas och stekas. Eventuellt kan svamp utelämnas helt om du vill påskynda processen.

8. Lägg det hackade gröna på svampen. På greenerna - det andra lagret av potatis.

10. Strö tomater med ostlager. Pensla till sist osten med majonnäs. Det visar sig en sådan flerskiktad gryta. Strö curry ovanpå.

Majonnäs kan ersättas med gräddfil.

11. I ugnen, förvärmd till 200 grader, sätt grytan i 20 minuter tills den är gyllenbrun. Det visar sig en potatisgryta - en mycket tillfredsställande, multikomponent, oberoende maträtt för hela familjen. Smaklig måltid!

Potatisgryta med kyckling och grönsaker.

Kycklingbröst är ett dietmässigt, magert kött, som dessutom tillagas snabbt. I en sådan gryta bakas alla ingredienser råa, viktigast av allt, skär potatisen tunt.

Ingredienser:

rå potatis - 8-10 st.
kycklingfilé - 2 st.
paprika - 1 st.
färsk tomat - 1 st.
hård ost - 150 gr.
majonnäs, ketchup
salt, peppar, kryddor

Tillagning av kycklinggryta.

1. Skär kycklingfilén i bitar, ca 1,5 cm breda Innan dess behöver du tvätta den noggrant under rinnande vatten.

2. Skala potatisen och skär i tunna skivor, även bara med en kniv, gnugga till och med på en speciell del av rivjärnet.

3. Skär tomaten i tunna skivor, paprika i tunna strimlor.

4. Riv hårdost på ett grovt rivjärn. Blanda majonnäs med ketchup i lika proportioner.

5. Smörj bakplåten med vegetabilisk olja och lägg ut 2/3 av potatisen och salta lite. Smörj potatisen med majonnäs-tomatsås med en silikonspatel. För detta, ta vilken ketchup du föredrar.

6. Lägg hela kycklingen jämnt på potatisen, salta och peppra ovanpå och om så önskas kan du strö över kryddor till kyckling eller curry.

7. Lägg tomater och paprika jämnt på kycklingen, vilket ger saftighet till det torra bröstet. Salta lite.

Om du gillar lök kan du även lägga till dem i tomater, skurna i halva ringar.

8. Lägg den återstående potatisen i ett enda lager över grönsakerna. Salt och peppar. Du kan strö över vilka örter som helst. Täck potatisen med ett lager majonnäs, som blir gyllenbrunt när det gräddas. Majonnäs kan inte smetas, utan appliceras helt enkelt med ett nät.

9. Täck bakplåten med folie så att potatisen kokar snabbare och inte torkar ut. Sätt in i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 40-60 minuter.

Tillagningstiden kan variera beroende på sorten av potatis. Kontrollera om den är mjuk.

10. 10 minuter före tillagning, ta bort folien så att toppen får färg. Och strö även över ost, som smälter på 10 minuter.

11. Den färdiga grytan är smakrik, mättande, rödbrun och mycket aptitretande.

Jag tror att du kommer att välja mellan 8 recept efter din smak. Och en av dessa kassler kommer att bli en favorit i din familj. Jag önskar er alla god aptit! Skriv i kommentarerna hur du lagar potatisgryta, vilket recept du gillade mest. Bokmärk den här sidan så att du inte tappar bort receptet.

I kontakt med

Varje nationellt kök har rejäla, ekonomiska och enkla kassler i sin arsenal - sött, salt, kryddigt. De kan baseras på pasta, flingor och naturligtvis potatis. Fördelarna med grytor är otaliga: prisvärda produkter, snabb tillagning, enkla recept. Potatisgrytor är också mycket olika - de kan baseras på kokt eller rå potatis, potatismos.

Den neutrala smaken av potatis låter dig kombinera den med kött, svamp, lever, grönsaker, mejeriprodukter. Grytor kan tillagas rejäla eller kaloririka, magra eller köttiga och feta - du kan glädja vem som helst. Skäm bort din familj minst varje dag, byt ut ett fyllmedel med ett annat och plocka upp kryddor. Det räcker att lägga maten i en panna eller form och skicka den till ugnen - och efter ett tag kan en doftande och välsmakande maträtt med en gyllene skorpa serveras vid bordet.

Potatisgryta - matlagning

Potatisgryta har en fantastisk egenskap - du kan använda restprodukterna och därmed spara. Om till exempel kokt potatis eller potatismos blir kvar är en gryta en riktig räddning. Fyllningen kan även kokas och stekas i förväg. Köttfärs eller svamp, stuvad kål, skinka, kycklingbröstbitar - urvalet är helt enkelt enormt. Lägg fyllningen mellan två lager potatis och pensla med gräddfil ovanpå för att bilda en gyllene skorpa - det räcker för att få en vacker och smakrik maträtt.

Kokt potatis skärs också i lager, mellan vilka är fyllningen. Skålen ska förvaras i en hel form, så att den inte smulas sönder, används en fyllning av ägg blandat med grädde och gräddfil. Rå potatis rivs eller läggs ut i tunna skivor. Riven ost ger ytterligare en pikant smak och förmågan att hålla formen, men du kan inte använda den om du vill få en mindre kaloririk maträtt.

Potatisgryta - De bästa recepten

Recept 1: Potatisgryta med köttfärs

Denna familjerätt kan vara en underbar middag eller lunch i en familj med hur många som helst. Ägg lossar degen och förhindrar att den blir en stor kotlett.

Ingredienser: köttfärs (låt oss ta nötkött, men fläsk är också ganska acceptabelt, såväl som blandat, 500 gram), potatis (8-10 st.), Lök (1 st.), Salladslök, ägg (2-3 st. ), Ost ( 100-150 gram), mjöl (3 matskedar), salt, peppar, gräddfil (2-3 matskedar), ströbröd (2-3 matskedar).

Matlagningsmetod

Skala potatisen, koka i saltat vatten. Gör en puré och kyl. Tillsätt ägg, mjöl, finhackad salladslök och blanda allt. Lägg ut en del av potatisen i en smord form. Häll hälften av den rivna osten ovanpå, följt av köttfärs, den andra hälften av osten och resten av potatisen ovanpå. Ytan är väl jämn och väl smord med gräddfil. Strö toppen med ströbröd. Sätt in plåten i ugnen och grädda ytan tills den är gyllenbrun. Vi tar ut deras spisar och täcker med ett lock så att det står och lagren "håller ihop".

Recept 2: Kycklingpotatisgryta

Kycklingfilé tillagas väldigt snabbt, så den behöver inte ens stekas. Svamp måste förstås hållas i en kastrull så att de släpper saft och får färg.

Ingredienser: kycklingfilé (2 st), potatis (6-7 st), grädde (1 glas), gräddfil, mjöl, ost (100-150 gram), salt, peppar, vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod

Skala först potatisen och skär i skivor. Stek i vegetabilisk olja tills nästan klart. Koka kycklingfilén, skär i bitar, sval, kyl. Stek svampen i smör och gör sedan dressingen: fräs mjölet i smör tills det är gyllenbrunt, blanda med gräddfil, grädde och häll i pannan. Sjud i 3-4 minuter. Får du en tjock sås – tillsätt lite vatten, salt och peppar.
I en eldfast form, lägg ut hälften av potatisen, sedan ett lager kycklingkött, sedan ett lager svamp och resten av potatisen, häll såsen över grytan, strö över riven ost ovanpå. Sätt in i ugnen i 15 minuter på 190 grader.

Recept 3: Potatisgryta med svamp

Vissa människor tror att mager mat helt enkelt inte kan smaka bra. Men när det gäller potatisgryta kommer även de att tappa mark. Kombinationen av potatis med svamp är beprövad och gillas av både vuxna och barn. Den här rätten kommer att fylla dig på fastedagar, men många kommer inte att tacka nej till det på en fastedag. Trots att vårt recept inte innehåller kött är det inte helt magert - vi kommer att lägga till ägg och gräddfil till det. Om du vill ha en klostergryta, undvik dessa livsmedel. Rejäl och billig gryta är alltid vacker.

Ingredienser: potatis (1 kg), svamp (1 kg), mjölk (400 gram), grädde (100 gram), hårdost (100 gram), solrosolja (2 matskedar), mald svartpeppar, salt.

Matlagningsmetod

Finhacka svampen och löken och stek i vegetabilisk olja. Rör om och håll i eld i cirka 10 minuter, salta, peppra. Skala potatisen och skär i tunna skivor. Vispa ägg med mjölk och grädde. Tillsätt ost, peppar och salt, blanda. Smörj pannan med smör, lägg i lager hälften av potatisen i skivor, svamp. Vi lägger det översta lagret av potatis i form av ett schackbräde och fyller det med en blandning av ägg och mjölk. Grädda i ugnen i ca en timme på 220 grader.

Recept 4: Potatisgryta med tomater och fläsk

Fläsk tar längre tid att tillaga än alla andra ingredienser, så först steker vi det en kort stund i panna. Du kan inte heller koka potatisen, bara skär den i mycket små tallrikar.

Ingredienser: potatis (600 gram), lök (2 st), tomater (ett halvt kilo), fläskfilé (400 gram), smör (2 matskedar), salt, peppar, timjan, ost (100 gram), gräddfil (en halv a) glas).

Matlagningsmetod

Skär potatis, lök, tomater i bitar. Dela filén i flera tunna skivor, förvärm ugnen. Stek köttet i en panna på varje sida, ta bort, salta, peppra. Smörj en bakplåt med olja och lägg ett lager potatis, fördela sedan fläsket, återigen potatis, tomater och lök. Strö över salt och peppar samt kryddor. Blanda ägget med ost och häll över grytan. Grädda i ugnen i 15 minuter. Vilken sallad som helst serveras till denna gryta.

Recept 5: Laxpotatisgryta

Om vi betraktar kombinationen av "potatis-fisk", anses lax med rätta vara den mest framgångsrika. Men i butiken, under namnet lax, säljer man främst lax, vilket i allmänhet inte alls är dåligt, eftersom lax också passar bra till potatis. Rätter från känsliga fisk- och potatisarter kan ta sin rättmätiga plats i restaurangmenyn. Förutom lax inkluderar laxfisk taimen, vissa typer av öring, rosa lax, chum lax, sockeye lax, och så vidare. Du kan också ta billigare fisk: torsk, havsabborre. Potatisen ska lämnas lite underkokt så att den inte faller isär när den skärs.

Ingredienser: potatis (800 gram), laxfilé (600 gram), grädde (125 gram), riven ost (80 gram), ägg (2 st), vitlök (2 klyftor), smör (2 matskedar), örter, dill, saltpeppar .

Matlagningsmetod

Tvätta och torka fiskfilén med en handduk. Skär i skivor en halv centimeter tjocka, strö över citronsaft. Koka potatis i skalet i 15-20 minuter. Häll av vattnet och skala skinnet. Skär vitlök, salladslökfjädrar, stek lite i olja i en panna. Värm ugnen, smörj formen med smör. Skär potatisen i skivor, bred ut i en form i lager, omväxlande med fiskfilé. Salta, strö över kryddor och strö över lök och vitlök. Vispa ägg med grädde och finhacka. Tillsätt ost och dill. Salta, peppra, häll såsen över grytan. Grädda smörbitarna ovanpå i 15 minuter. Om basen är tagen från rå potatis, skär den i bitar och lägg ut den i ett lager på en plåt.

Potatisgryta kan förädlas med kryddor. Du måste välja dem beroende på typ av fyllning. Ett bra komplement till basen är salladslök, vitlök, spiskummin, muskotnöt, peppar. Färdiga smaksättningar för grönsaker och potatis säljs i vilken mataffär som helst, men innehållet av konserveringsmedel och smakförstärkare gör dessa kryddor till standard.

Att göra en bukett med kryddor själv är mycket mer intressant. Så rätten är aldrig tråkig, den har en lite annorlunda smak. Ingefära, mejram, timjan kan läggas till köttgryta. Koriander och gurkmeja ger en orientalisk smak, Frankrike påminner om en blandning av Provence-örter. Italienare kan inte föreställa sig sitt bord utan basilika och oregano. Tja, för rysk smak - dill, persilja, lök. Skapa din egen smak av potatisgryta och låt din rätt smaka utsökt!

Lite om potatis

FN har utropat 2008 till det internationella året för potatisen. Än idag tror experter att denna högavkastande gröda är en framtidsprodukt. Det var potatisen som hjälpte till att stoppa skörbjuggsepidemierna i Europa. Huvudorsaken till sjukdomen är brist på vitamin C. Med systematisk användning av potatisrätter är kroppen helt mättad inte bara med vitamin C och stärkelse, utan också med en enorm mängd organiska och oorganiska föreningar.