क्या खाना खराब है। औद्योगिक सब्जियां और फल

एक नियम के रूप में, जो उत्पाद हमारे लिए सबसे स्वादिष्ट होते हैं और जिन्हें हम बड़ी भूख से खाते हैं, वे भी सबसे हानिकारक होते हैं। इस बीच, गलत आहार है मुख्य कारणकई रोगों का विकास। आइए विश्लेषण करें कि कौन से खाद्य पदार्थ हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं और कौन से उपयोगी हैं?

हानिकारक उत्पाद।
पशु वसा, चरबी, अंडे, वसायुक्त मांस, क्रीम और खट्टा क्रीम बड़ी मात्रा में, साथ ही तलने के दौरान बनने वाली काली पपड़ी वाले खाद्य पदार्थ शरीर के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

मिठाई और आटा उत्पाद... विभिन्न कुकीज़, केक, चीनी, कैंडी और चॉकलेट, साथ ही शक्कर के रस भी मुंहासों का कारण होते हैं। बेशक, इस श्रेणी के उत्पादों के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है, और आवश्यक नहीं है। यह सिर्फ इतना है कि ऐसे उत्पादों को अधिक उपयोगी के साथ बदलना बेहतर है। इसलिए, उदाहरण के लिए, चॉकलेट और केक को सूखे मेवे और शहद से बदला जा सकता है, और मीठे पेय - चाय और पानी से। यदि केक के बिना रहना पूरी तरह से असंभव है, तो कभी-कभी आप कम वसा वाले केक का एक छोटा टुकड़ा (पक्षी का दूध या फल और बेरी जेली या सूफले का एक हिस्सा) खरीद सकते हैं।

सफ़ेद ब्रेड। सफेद ब्रेड खाने से सेहत के साथ-साथ फिगर पर भी बुरा असर पड़ता है। इससे शरीर को कोई फायदा नहीं होता है, यह केवल खाली कैलोरी जोड़ता है। सफेद ब्रेड का एक बढ़िया विकल्प चोकर की रोटी या खमीर रहित ब्रेड है। सौभाग्य से, इस प्रकार की रोटी आज दुकानों में मिल सकती है।

सूची के लिए हानिकारक उत्पादनिश्चित रूप से चालू किया जा सकता है विभिन्न प्रकारकैंडी, चॉकलेट बार, लॉलीपॉप आदि चबाना, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में चीनी और विभिन्न रासायनिक योजक, स्वाद, रंग और संरक्षक होते हैं।

अलग से, मैं सबसे खतरनाक उत्पाद के बारे में कहना चाहूंगा जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद है - ये चिप्स हैं, आलू और मकई के चिप्स दोनों। चिप्स कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक खतरनाक मिश्रण है, जो रंगों और स्वादों के साथ लेपित है। फ्रेंच फ्राइज को कम खतरनाक माना जाता है, लेकिन कम हानिकारक नहीं।

मीठा कार्बोनेटेड पेय। उनमें भारी मात्रा में चीनी (एक व्यक्ति के लिए दैनिक आवश्यकता 250 मिलीलीटर ऐसे तरल में निहित होती है) और विभिन्न रसायन (स्वाद, संरक्षक) होते हैं, जो हमारे शरीर को जहर देते हैं। एक नियम के रूप में, बहुत अधिक चीनी वाले सोडा बिना किसी लाभ के अतिरिक्त कैलोरी जोड़ते हैं। चूने का पानी शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, विशेष रूप से गर्मी की गर्मी में, और सर्दियों में, ऐसा पेय एक उत्कृष्ट अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है, क्योंकि चूने का सेरोटोनिन, खुशी के हार्मोन के उत्पादन पर प्रभाव पड़ता है। ताजे बने फलों के रस और चीनी मुक्त फलों के सलाद भी अच्छे विकल्प हैं।

मांस प्रसंस्करण उद्योग के उत्पाद (सॉसेज, सॉसेज, आदि)। इस सभी सॉसेज और सॉसेज वर्गीकरण में छिपे हुए वसा (लार्ड, पोर्क त्वचा, आंतरिक वसा) होते हैं, जो स्वाद के विकल्प और स्वादों द्वारा मुखौटा होते हैं। इसके अलावा, अधिक से अधिक मांस निर्माता अपने उत्पादों में आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल को जोड़ते हैं, विशेष रूप से, ट्रांसजेनिक सोयाबीन, दुष्प्रभावजिससे उनका अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं हुआ है। इन उत्पादों में निहित वसा रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि में योगदान देता है, जो रक्त वाहिकाओं को बंद कर देता है, जिससे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेजी आती है और हृदय रोगों के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

मेयोनेज़। स्व-तैयार मेयोनेज़ और दुर्लभ मामलों में और कम मात्रा में उपयोग करने से शरीर को अधिक नुकसान नहीं होगा। हालांकि, तैयार मेयोनेज़, जिसके हम में से अधिकांश आदी हैं, साथ ही इसके अतिरिक्त व्यंजन, कैलोरी में बहुत अधिक हैं, क्योंकि मेयोनेज़ में भारी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, इसके उत्पादन में विभिन्न रंगों, विकल्प और अन्य "रसायन विज्ञान" का भी उपयोग किया जाता है। मेयोनेज़ विभिन्न हैम्बर्गर, शावरमा, हॉट डॉग की संरचना में विशेष रूप से हानिकारक है। आपको एक विकल्प के रूप में कम वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करना चाहिए, इस तथ्य से खुद को दिलासा देना चाहिए कि इसमें कम कैलोरी होती है। से बहुत दूर। ऐसी मेयोनेज़ में कैलोरी की संख्या साधारण मेयोनेज़ की तुलना में बहुत कम नहीं होती है, लेकिन विभिन्न ई-एडिटिव्स की एक बड़ी मात्रा होती है।

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में केचप, तैयार सॉस और ड्रेसिंग, साथ ही विभिन्न तत्काल भोजन शामिल हैं जिन्हें किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। उनमें बड़ी संख्या में स्वाद के विकल्प और अन्य रसायन शामिल हैं, जिनसे निश्चित रूप से कोई लाभ नहीं होगा।

नमक। इसका दूसरा नाम "सफेद मौत" सभी जानते हैं। इसका उपयोग रक्तचाप को कम करता है, नमक-एसिड संतुलन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, शरीर में विषाक्त पदार्थों के संचय को बढ़ावा देता है। नमक रक्तचाप को कम करता है, शरीर में नमक-एसिड संतुलन को बाधित करता है, और विषाक्त पदार्थों के संचय को बढ़ावा देता है। इसलिए, यदि आप इसे मना नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम अपने आप को अत्यधिक नमकीन व्यंजनों में शामिल न करने का प्रयास करें।

शराब। शराब, अजीब तरह से पर्याप्त है, कैलोरी में बहुत अधिक है। शराब के खतरों के बारे में स्कूल से सभी जानते हैं। और अपने आप को इस विचार में शामिल न करें कि छोटी खुराक में यह शरीर के लिए अच्छा है। यह सच नहीं है। शराब की थोड़ी मात्रा भी शरीर द्वारा विटामिन के अवशोषण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। इसलिए स्वस्थ जीवन शैली के लिए प्रयास करना आवश्यक है।

फास्ट फूड या फास्ट फूड। सभी तथाकथित फास्ट फूड को खराब कोलेस्ट्रॉल का एक बड़ा स्रोत माना जा सकता है। बहुत वसायुक्त मांस उत्पादों को खाने से शरीर में मुक्त कणों का निर्माण बढ़ जाता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों से कोलेस्ट्रॉल के लगाव और उनके बंद होने को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, मुक्त कण कोशिकाओं की संरचना को प्रभावित कर सकते हैं और उनके पुनर्जनन को बढ़ावा दे सकते हैं। इसलिए, भोजन के लिए दुबला मांस खाना और साइड डिश के रूप में ताजी सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सक्रिय रूप से मुक्त कणों से लड़ते हैं और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की संरचना को बहाल करते हैं।

क्रीम के साथ कॉफी। नियमित रूप से क्रीम वाली कॉफी पीने से आपके फिगर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसके अलावा, यह कोई रहस्य नहीं है कि कॉफी का सेवन हमारे दांतों की सफेदी और प्राकृतिक चमक को छीन लेता है, और अतिरिक्त कैफीन हड्डियों के पदार्थ को खत्म कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप हड्डियां बहुत नाजुक हो जाती हैं। साथ ही कॉफी को उन उत्पादों में से एक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसके उपयोग से मुंहासे होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉफी तनाव के लिए जिम्मेदार हार्मोन कोर्टिसोल के उत्पादन को बढ़ाती है और जो बदले में मध्यम आयु वर्ग के लोगों में मुँहासे का मुख्य कारण है। सुबह खाली पेट मीठी कॉफी पीना विशेष रूप से हानिकारक है। अध्ययनों से पता चला है कि दिन में दो कप से ज्यादा कॉफी पीने से शरीर को नुकसान हो सकता है। इसलिए, आपको केवल कभी-कभी स्किम दूध के साथ ब्लैक कॉफी या कॉफी की अनुमति देनी चाहिए। और हरी और काली दोनों तरह की चाय को वरीयता देना सबसे अच्छा है। इसमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स में एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करता है, धमनियों के बंद होने के जोखिम को कम करता है।

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के उपयोग से क्या होता है?
यह कोई रहस्य नहीं है कि कुपोषण कई मानव रोगों का एक गुप्त स्रोत है। बड़ी मात्रा में वसायुक्त खाद्य पदार्थ उपस्थिति में योगदान करते हैं अधिक वज़न... समय के साथ परिरक्षकों और रंगों से भरपूर भोजन का लगातार सेवन शरीर को जहर देता है, साथ ही लत का कारण बनता है। विषाक्त पदार्थों के छोटे हिस्से प्राप्त करने से, शरीर धीरे-धीरे उनका अभ्यस्त हो जाता है और हमें इस बारे में संकेत देना बंद कर देता है, अर्थात्, त्वचा पर एलर्जी की चकत्ते दिखाई नहीं देती हैं, मतली, उल्टी और चक्कर नहीं आते हैं।

इसके अलावा, एक व्यक्ति की तृप्ति की भावना धीरे-धीरे सुस्त होने लगती है, जो पके हुए भोजन की प्रचुरता से जुड़ी होती है, जो एक विशेष तरीके से पाचन तंत्र को प्रभावित करती है। पौधों के भोजन (मोटे) का पाचन तंत्र के काम पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, इसलिए किसी भी व्यक्ति के आहार में अधिक होना चाहिए। ताज़ी सब्जियांऔर फल।

लेकिन न केवल उपभोग किए गए उत्पादों की गुणवत्ता मायने रखती है, यह भी महत्वपूर्ण है कि भोजन कितनी मात्रा में खाया जाता है। आहार का उल्लंघन शरीर के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। जीवन की आधुनिक लय की स्थितियों में, हम केवल शाम को ही पूरा भोजन कर पाते हैं, मुख्यतः सोने से पहले। और जब से शाम तक हम सबसे मजबूत भूख महसूस करते हैं, तब हम सबसे अधिक बार संचारित होते हैं, और यह हमारे आंकड़े में परिलक्षित होता है। इसके अलावा, इस तरह के पोषण से बीमारियों का विकास होता है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केतथा जठरांत्र पथ.

इसलिए इससे पहले कि आप कुछ बहुत स्वादिष्ट, लेकिन हानिकारक खाएं, सौ बार सोचें, क्योंकि ऐसा भोजन धीरे-धीरे हमारे शरीर को मारता है।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ।
बेशक, पोषण विशेषज्ञ आज कुछ खाद्य पदार्थों के खतरों और लाभों के बारे में अंतहीन चर्चा करते हैं। हालांकि, अभी भी ऐसे उत्पाद हैं जिनके लाभों के बारे में एकमत राय है।

सेब। सेब, आप जिस भी तरफ से देखें, बहुत ही सेहतमंद फल हैं। इनमें एसिड होते हैं जो प्रभावी रूप से पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया से लड़ते हैं, और यह पेट के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके अलावा, सेब के लाभ हृदय प्रणाली के काम के लिए सिद्ध होते हैं। सेब में क्वारसेटिन नामक पदार्थ भी होता है, जो विकास को प्रभावित करता है। कैंसर की कोशिकाएंउन्हें धीमा कर रहा है। शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों के साथ फिर से भरने के लिए, पोषण विशेषज्ञ दोपहर के नाश्ते में कई सेब खाने की सलाह देते हैं।

प्याज। प्याज में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रोगजनक रोगाणुओं के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी होते हैं। इसके अलावा, प्याज कैरोटीन, विटामिन, विटामिन सी, चीनी और खनिज लवण सहित समृद्ध हैं। आवश्यक तेलप्याज से जीवाणुनाशक प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, जिसमें रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करना, यकृत के कार्य में सुधार, हृदय स्वास्थ्य, और थाइरॉयड ग्रंथि, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, और सर्दी के खिलाफ लड़ाई में भी प्रभावी है। प्याज में निहित फाइटोनसाइड्स के लिए इसके गुणों का श्रेय दिया जाता है - विशेष पदार्थ जो रोगजनकों के प्रजनन को रोकते हैं। प्याज के अलावा गाजर, चुकंदर और आलू उपयोगी होते हैं। यह कहा जाना चाहिए कि गर्मी उपचार के साथ भी प्याज अपने औषधीय गुणों को बरकरार रखता है।

लहसुन। लहसुन में भी भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं और यह इसके खिलाफ प्रभावी है जुकाम... यह हानिकारक सूक्ष्मजीवों पर हानिकारक प्रभाव डालता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। साथ ही इसके सेवन से ब्लड कोलेस्ट्रॉल लेवल कम होता है। सबसे उपयोगी कच्चा लहसुन, हालांकि, गर्मी के संपर्क में आने के बाद, यह अपनी अप्रिय सुगंध खो देता है। इसलिए, सप्ताहांत पर, जब आपसे अजनबियों से मिलने और संवाद करने की उम्मीद नहीं की जाती है, तो आपको ताजा लहसुन खाना चाहिए।

मेवे। नट्स के फायदे निर्विवाद हैं। वे विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध हैं। उनके उपयोग का लाभकारी प्रभाव पड़ता है पुरुष शक्तिऔर महिला कामेच्छा। दृष्टि में सुधार के लिए नट्स का उपयोग करना बहुत उपयोगी है, हृदय के काम के लिए, इसके अलावा, वे मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करते हैं। उनका उपयोग सलाद के अतिरिक्त, साथ ही एक स्वतंत्र व्यंजन (स्नैक्स के रूप में) के रूप में किया जा सकता है।

एक मछली। मछली खाने से विकास की संभावना कम हो जाती है इस्केमिक रोगदिल। साथ ही, मछली में असंतृप्त वसा अम्ल बहुत अधिक होते हैं, जो अन्य खाद्य पदार्थों से कोलेस्ट्रॉल को शरीर में जमा होने से रोकते हैं। मांस की खपत को मछली से बदलना या आहार में अधिक मछली व्यंजन शामिल करना आदर्श है। सामन विशेष रूप से उपयोगी है, जिसके मांस में महत्वपूर्ण ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो केवल भोजन के साथ या एक अलग पूरक के रूप में हमारे शरीर में प्रवेश कर सकता है। वे सूजन को कम करते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

दूध। दूध और किण्वित दूध उत्पाद शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं, क्योंकि इनमें शरीर के लिए आवश्यक कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। किण्वित दूध उत्पादों में निहित बैक्टीरिया जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

हरी चाय। ग्रीन टी काटती है उपयोगी गुणहमारे शरीर के लिए। यह स्ट्रोक की संभावना को कम करता है, शरीर की सुरक्षा बढ़ाता है। ग्रीन टी ट्यूमर के खतरे को भी कम करती है। और कितना उपयोगी है के बारे में हरी चायत्वचा के लिए, मैं आमतौर पर चुप रहता हूं।

मधु। शहद को सबसे उपयोगी उत्पाद कहा जा सकता है। यह एक प्राकृतिक चीनी का विकल्प है। इसका उपयोग कई सर्दी-जुकाम के इलाज में किया जाता है। इसके अलावा, शहद हृदय प्रणाली के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।

केले। काबू करना अद्वितीय गुण, वे तनाव से राहत देते हैं और खोई हुई ताकत को फिर से भर देते हैं। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए, सी, बी 6 होता है। उनका उपयोग हृदय प्रणाली के काम को सामान्य करने में मदद करता है, आंतें एक उत्कृष्ट प्राकृतिक रेचक हैं। केले में आयरन की मात्रा भी अधिक होती है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन को बढ़ाता है। हालाँकि, सब कुछ के बावजूद सकारात्मक लक्षणकेले, यह ध्यान देने योग्य है कि वे कैलोरी में उच्च हैं, इसलिए जो लोग अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं, उन्हें इसके उपयोग से दूर नहीं होना चाहिए।

जैतून। जैतून के फायदे लंबे समय से जाने जाते हैं। इनमें बहुत सारा विटामिन ई और आयरन होता है। जैतून से प्राप्त तेल बहुत उपयोगी होता है। इसलिए, सभी सलाद को इसके साथ सीज़न करना बेहतर है। मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री के कारण जैतून के तेल का नियमित सेवन रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, रक्त चापऔर हृदय प्रणाली के रोगों के विकास का जोखिम।

फूलगोभी और ब्रोकली। आहार में फूलगोभी और ब्रोकली की उपस्थिति प्रोस्टेट कैंसर के विकास की संभावना को काफी कम कर देती है। उनमें निहित विटामिन और ट्रेस तत्व (आयोडीन, जस्ता, मैंगनीज) न केवल चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, बल्कि एक एंटीट्यूमर प्रभाव भी डालते हैं। इनमें एक प्रोटीन होता है जो लगभग पशु प्रोटीन के बराबर होता है। इस प्रकार की गोभी में निहित पेक्टिन पदार्थ पेट में प्रवेश करते हैं, लसीका और रक्त में विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को रोकते हैं, और श्लेष्म झिल्ली की सूजन को भी कम करते हैं।

आम गोभी और साग। यह फाइबर में समृद्ध है, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से हटाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस, खनिज लवण, ट्रेस तत्वों और विटामिन के विकास को रोकता है, विशेष रूप से इसमें बहुत सारे विटामिन सी होते हैं। साग भी हमारे शरीर के लिए उपयोगी होते हैं, केवल यह होना चाहिए तुरंत सेवन किया, क्योंकि भंडारण के दौरान कई विटामिन खो जाते हैं।

टमाटर। उनमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट - लाइकोपीन होता है, जो त्वचा को पराबैंगनी विकिरण से बचाता है, कैंसर के विकास को रोकता है, और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है। टमाटर फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी से भी भरपूर होते हैं।

कीवी। इस विदेशी फल में भरपूर मात्रा में विटामिन सी, मैग्नीशियम, पोटेशियम खनिज लवण और फाइबर होता है, जो पाचन को सामान्य करता है और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।

ब्लूबेरी। ब्लूबेरी को नंबर एक स्वास्थ्य भोजन माना जाता है, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जिससे कैंसर के विकास को रोका जा सकता है। इसके अलावा, ब्लूबेरी के नियमित सेवन से उम्र से संबंधित बीमारियां जैसे अल्जाइमर रोग या बूढ़ा मनोभ्रंश विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

किशमिश। कई उपयोगी गुणों के साथ एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद। तंत्रिका तंत्र और हृदय को मजबूत करता है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी का कारण बनने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोक सकते हैं।

काले सेम। एक कप ब्लैक बीन्स में बिना सैचुरेटेड फैट के 15 ग्राम शुद्ध प्रोटीन होता है जो धमनियों को बंद कर देता है। दिल के काम के लिए बीन्स के बहुत फायदे हैं, क्योंकि इनमें फाइबर, आयरन और भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

क्रैनबेरी। क्रैनबेरी का उपयोग सर्दी के लिए प्रभावी है, क्योंकि इसमें एक ज्वरनाशक प्रभाव होता है, और तीव्र में वायरस पर भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है। श्वासप्रणाली में संक्रमण... क्रैनबेरी उच्च रक्तचाप के इलाज में भी प्रभावी हैं।

यह पूरी सूची नहीं है, नामित उत्पादों को छोड़कर, प्रून और डार्क प्लम को नोट किया जा सकता है, काला करंटऔर ब्लैक चॉकबेरी (चोकबेरी), डार्क अंगूर, बैंगन, चेरी और चेरी, पालक, आर्टिचोक, रास्पबेरी, अनार, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, कोको और इससे बने कम कैलोरी उत्पाद। सेम, मटर, जलकुंभी, गेहूं के अंकुरित अनाज खाना भी उपयोगी है।

हालांकि, लाभकारी और हानिकारक प्रभाव वाले उत्पादों का ज्ञान अभी भी अपर्याप्त है। अपने शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, पोषण को विनियमित करना आवश्यक है। सही और संतुलित आहार- स्वास्थ्य का मार्ग। यह मत भूलना।

आधुनिक मनुष्य नियमित मामलों में इतना फंस गया है कि उसने सबसे महत्वपूर्ण चीज - स्वास्थ्य के बारे में सोचना बंद कर दिया। काम, बैठकें, व्यक्तिगत समस्याओं का समाधान - इस सब के साथ, हम उचित पोषण के बारे में भूल जाते हैं। जल्दबाजी में नाश्ता करना, पर्याप्त पोषण की कमी स्वास्थ्य और शरीर की समस्याओं के होने का एक शक्तिशाली कारक है। हाल ही में, हम अच्छे पोषण के बारे में पूरी तरह से भूल गए हैं। लेकिन बहुत कुछ उस पर निर्भर करता है। आज हम क्या खाते हैं, यह भूलकर हमें बड़ी संख्या में स्वास्थ्य समस्याएं हो जाती हैं? यहां सभी सवालों के जवाब दिए गए हैं।

हानिकारक उत्पादों की सूची। समाचार। समाचार

हानिकारक उत्पाद अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। हर कोई जानता है कि हानिकारक, एक नियम के रूप में, सबसे स्वादिष्ट है। प्रत्येक व्यक्ति को प्रति दिन एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन की आवश्यकता होती है। के लिये अलग तरह के लोगखपत के आंकड़े अलग होंगे। एक नियम के रूप में, औसत व्यक्ति के डेटा को आधार के रूप में लिया जाता है। वजन और जीवन शैली के आधार पर, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और अन्य घटकों की खपत के मानदंडों के आंकड़ों की गणना आपके लिए की जा सकती है। कोई व्यक्ति कितना भी व्यस्त क्यों न हो, उसे पूरे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए समय निकालना चाहिए।

सम्मान नहीं सही आहारपोषण, हम न केवल अपने आंकड़े, बल्कि अपने स्वयं के स्वास्थ्य को भी खतरे में डालते हैं। अनुपालन कैसे करें सरल नियमऔर क्या खाने लायक नहीं है? आइए आज इस बारे में बात करते हैं। अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची शायद शुरू करने के लिए सबसे अच्छी जगह है।

फास्ट फूड

आज हर कोई जानता है कि फास्ट फूड कितना लोकप्रिय है। फास्ट फूड के आउटलेट हर दिन लोगों से भरे रहते हैं। लगभग सभी को फास्ट फूड खाना पड़ता है। क्यों? उत्तर स्पष्ट है: तेज और स्वादिष्ट।

इसके आधार पर कोई यह भी नहीं सोचता कि यह असुरक्षित है। खाना चाहते हैं? फास्ट फूड भूख की भावना को दूर कर सकता है, लेकिन लंबे समय तक नहीं। यह इतना संसाधित होता है कि इसमें फाइबर की कमी होती है, जो हमें भरा हुआ महसूस कराता है। लेकिन ऐसे उत्पादों में वास्तव में बहुत कुछ स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाला होता है। यह उनके लिए धन्यवाद है कि एक व्यक्ति को हुक पर रखा जाता है, उसे हर दिन फास्ट फूड खाने के लिए मजबूर किया जाता है। इसलिए, अगर हम एक नियमित बर्गर पर विचार करें, तो प्रति 100 ग्राम में लगभग 49 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बेशक, एक व्यक्ति के लिए कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं, लेकिन स्पष्ट रूप से इतनी अधिक मात्रा में नहीं।

फास्ट फूड बच्चों को बड़ों से कम नहीं आकर्षित करता है। बच्चों को कम उम्र से ही फास्ट फूड देने की सख्त सलाह नहीं दी जाती है। यह नशे की लत है। मुझे और अधिक चाहिए। सोडा जैसी मिठाइयों के साथ वसायुक्त खाद्य पदार्थ आपको अधिक भूखा बनाते हैं। वहीं, जैसे ही कोई व्यक्ति खाता है, भूख की भावना फिर से प्रकट होती है। और इसलिए एक सर्कल में।

फास्ट फूड के अधिक सेवन से मोटापा और कई अन्य बीमारियां होती हैं। इन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के परिणाम क्या हैं? संभावित रोगों की सूची अति प्रयोगफास्ट फूड: मधुमेह मेलेटस, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, दिल का दौरा और स्ट्रोक, तंत्रिका तंत्र की समस्याएं। इसके अलावा, फास्ट फूड से कैंसर होता है। ये सभी बीमारियां खतरनाक हैं।

क्या इस तरह का खाना खाने लायक है? हर कोई अपने लिए फैसला करता है। न ही हम कह सकते हैं कि जंक फूड खाना सख्त मना है। यह अच्छा है जब इसमें बहुत कुछ नहीं है। कई बार ऐसा हिस्सा किसी भी तरह से आपकी सेहत को प्रभावित नहीं करता है। यानी आप खा सकते हैं, लेकिन बहुत में सीमित मात्रा मेंऔर अत्यंत दुर्लभ। यह हमेशा याद रखने योग्य है कि फास्ट फूड आहार का मुख्य आधार नहीं बनना चाहिए।

चिप्स और क्राउटन

हानिकारक लोगों की सूची चिप्स और पटाखे द्वारा पूरक है। विशेष रूप से किशोरों के बीच लोकप्रिय, ये खाद्य पदार्थ बहुत हानिकारक हैं। हर कोई नहीं जानता कि, उदाहरण के लिए, चिप्स पूरी सब्जियों से नहीं, बल्कि आलू के आटे से बनाए जाते हैं, और उन्हें वनस्पति तेल में नहीं, बल्कि तकनीकी वसा में तला जाता है। आज, कोई भी निर्माता रासायनिक योजकों पर बचत नहीं करता है। सीधे शब्दों में कहें तो चिप्स और पटाखे जैसे उत्पादों में कुछ भी प्राकृतिक नहीं होता है। लेकिन इसमें बहुत सारा नमक होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह काफी है उच्च कैलोरी उत्पाद... चिप्स का औसत पैकेट एक तिहाई है दैनिक भत्ताएक व्यक्ति को कैलोरी की आवश्यकता होती है। सामान्य तौर पर, ठोस रसायन।

इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि बड़ी मात्रा में सेवन करने पर ये खाद्य पदार्थ व्यसनी होते हैं। क्या मुझे यह कहने की ज़रूरत है कि वे बच्चों के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची में हैं? एक वयस्क के लिए भी, उन्हें दैनिक आहार में कचरा समझे जाने का अधिकार है। चिप्स और क्रैकर्स को हमेशा के लिए अपने आहार से बाहर करना बेहतर है। वैसे, वे न केवल लाभ लाते हैं, बल्कि ऐसे भी ले जाते हैं खतरनाक रोगजैसे स्ट्रोक, दिल का दौरा, विकार तंत्रिका प्रणाली, मोटापा, एलर्जी, ऑन्कोलॉजी। साथ ही चिप्स लीवर और किडनी के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं। यह विचार करने योग्य है। खैर, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची निम्नलिखित दो से जारी है।

मेयोनेज़ और केचप

ऐसा उत्पाद खरीदकर हम उन जहाजों को खतरे में डाल देते हैं, जिनसे उनकी दीवारें अपना लचीलापन खो देती हैं। मेयोनीज में मिलाए गए प्रिजर्वेटिव इसे और भी नुकसानदायक बनाते हैं। केचप, बदले में, लगभग कोई प्राकृतिक टमाटर नहीं होता है, लेकिन स्वाद और अन्य रासायनिक योजक से भरा होता है। इसीलिए केचप को अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जाना चाहिए। यह न केवल सुरक्षित है, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद भी है।

चीनी और नमक

चीनी और नमक मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में नहीं हो सकते हैं। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि एक व्यक्ति को प्रतिदिन 10-15 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। हम इसका 5 या 10 गुना ज्यादा सेवन करते हैं। अत्यधिक नमक शरीर में द्रव संतुलन को बाधित करता है। यहां से किडनी, हार्ट और ब्लड वेसल्स में दिक्कत होती है। काफी गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।

यह व्यर्थ नहीं है कि लोग नमक को "श्वेत मृत्यु" कहते हैं। चीनी किसी खतरे से कम नहीं है। वैसे, यह उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है जो अग्न्याशय के लिए हानिकारक हैं। इसे कैसे दिखाया जाता है? चीनी रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को बढ़ाती है। नतीजतन, अग्न्याशय अधिक तीव्रता से काम करना शुरू कर देता है। एक नियम के रूप में, मधुमेह मेलेटस एक परिणाम के रूप में होता है। इसके अलावा, चीनी के अत्यधिक सेवन से मोटापा, दांतों की समस्या और खनिज असंतुलन होता है।

सफ़ेद ब्रेड

ऐसा लगता है कि ऐसा उत्पाद केवल फायदेमंद है। यह सच नहीं है। सफेद ब्रेड हमारी किराने की सूची में है। हानिकारक कार्बोहाइड्रेट - इसे ही सफेद ब्रेड कहा जा सकता है। आज इसके बिना हमारे आहार की कल्पना करना कठिन है। हालांकि, उपयोग सीमित होना चाहिए। विटामिन, जैसे, इस उत्पाद में अनुपस्थित हैं, लेकिन पर्याप्त से अधिक कैलोरी हैं। सफेद ब्रेड और फाइबर में पर्याप्त नहीं - एक पदार्थ जो आंतों के काम को नियंत्रित करता है और आंतों के ट्यूमर की घटना को कम करता है। यदि इस उत्पाद को कभी-कभी कम मात्रा में सेवन करने की भी सिफारिश की जाती है, तो अगले उत्पाद को निश्चित रूप से त्याग दिया जाना चाहिए। यह भी ध्यान देने योग्य है कि आधुनिक सफेद ब्रेड को विभिन्न रसायनों के साथ पकाया जाता है।

डिब्बा बंद भोजन

यह उत्पाद हानिकारक उत्पादों की सूची में सबसे खतरनाक में से एक है। वह केवल आज मांस, मछली, फल, डेयरी उत्पाद और बहुत कुछ नहीं है।

क्या आपने कभी "मृत भोजन" अभिव्यक्ति सुनी है? इस तरह इस उत्पाद पर विचार किया जाना चाहिए। यह कैसे खतरनाक है? भोजन का भंडारण करते समय, एक अवायवीय वातावरण बनाया जाता है, अर्थात बिना हवा के। यह कई बैक्टीरिया के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह सिर्फ पहली समस्या है।

एक और यह है कि ऐसे उत्पाद, गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप, लगभग सभी उपयोगी पदार्थ खो देते हैं। डिब्बाबंद भोजन में मिलाए गए विभिन्न रसायन उन्हें और भी हानिकारक बनाते हैं। क्या इस स्वादिष्ट लेकिन खतरनाक उत्पाद का सेवन करके अपने स्वास्थ्य को खतरे में डालना उचित है? हमें लगता है कि उत्तर स्पष्ट है।

हलवाई की दुकान

आज, कोई भी "जीवन को मीठा बनाने" के खिलाफ नहीं है, खासकर जब से काउंटर मीठे व्यंजनों से भरे हुए हैं। कम मात्रा में हलवाई की दुकानहानिकारक बिल्कुल नहीं हैं, लेकिन इनके अत्यधिक उपयोग से दुखद परिणाम हो सकते हैं। निश्चित रूप से हर किसी ने एक विज्ञापन देखा है जहां एक चॉकलेट बार नियमित भोजन की जगह लेता है, भूख को संतुष्ट करता है। दरअसल, यह हमारे शरीर के लिए काफी हानिकारक होता है। आप पूर्ण रात्रिभोज, दोपहर के भोजन या नाश्ते को मीठे नाश्ते से नहीं बदल सकते।

हम इसे इतना क्यों खाते हैं? कुछ हद तक कन्फेक्शनरी उत्पाद भी व्यसनी होते हैं, और कभी-कभी बच्चों को उनसे बिल्कुल भी नहीं लिया जा सकता है। तो वे अभी भी हानिकारक क्यों हैं? मिठाइयों में बड़ी मात्रा में चीनी होती है, और हम इसे हर दिन अधिक मात्रा में उपयोग करते हैं। सबसे पहले, चीनी की एक बड़ी मात्रा आंकड़े के लिए हानिकारक है। दूसरे, इससे मधुमेह, स्ट्रोक और दिल का दौरा पड़ता है।

एक और प्रसिद्ध समस्या दांत दर्द है। चीनी नीचे के इनेमल और डेंटिन को नष्ट कर देती है, और इसलिए दांतों के लिए हानिकारक है। मिठाई, मेरिंग्यू, जैम, जेली, मार्शमॉलो, कारमेल, डोनट्स, चॉकलेट - ये सभी व्यंजन निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं, लेकिन इन्हें सीमित मात्रा में ही खाया जा सकता है।

सॉस

हम मांस उत्पादों को प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत मानते थे। इस उत्पाद में आयरन और विटामिन भी होते हैं। बचपन से, एक व्यक्ति को सामान्य रूप से विकसित होने और जीवन भर शरीर को सबसे आवश्यक चीजें प्रदान करने के लिए इन घटकों की आवश्यकता होती है। जब प्राकृतिक मांस की बात आती है तो यही स्थिति होती है। दुर्भाग्य से, आज सुरक्षित मांस उत्पादों का उत्पादन नहीं किया जाता है। न केवल प्राकृतिक मांस का उपयोग किया जाता है, बल्कि उपास्थि, त्वचा और का भी उपयोग किया जाता है विभिन्न प्रकारबचा हुआ।

सॉसेज के साथ स्थिति और भी दुखद है। हर कोई नाश्ते के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने का आदी है: तेज, सुविधाजनक, स्वादिष्ट। सॉसेज ने लंबे समय से लोकप्रियता हासिल की है, लेकिन वे कितने सुरक्षित हैं? इस उत्पाद को हमेशा के लिए छोड़ने के लिए संरचना को देखने के लिए पर्याप्त है। आधुनिक सॉसेज में लगभग 30% मांस होता है, शेष सोया, उपास्थि और बचा हुआ होता है।

इसके अलावा, रंगों को वहां जोड़ा जाता है। यह उत्पाद के रंग से प्रमाणित होता है। यह जितना समृद्ध होता है, उतना ही अधिक रंग होता है। और इस उत्पाद में कितने रासायनिक योजक हैं! यह वे हैं जो हमें इसे बार-बार काउंटर से लेने के लिए कहते हैं। रासायनिक योजक नशे की लत हैं, हम अधिक से अधिक चाहते हैं। लेकिन अगर आप लाभों के बारे में सोचते हैं, तो क्या ऐसा उत्पाद खरीदना उचित है? स्पष्ट उत्तर है नहीं।

सबसे हानिकारक खाद्य उत्पादों की सूची में शामिल कोई कम खतरनाक नहीं, निम्नलिखित उत्पाद है।

कार्बोनेटेड ड्रिंक्स

बच्चे इस स्वादिष्ट पानी को कैसे पसंद करते हैं। अक्सर, वयस्कों को गर्म दिन में नींबू पानी, सोडा पीने और अपनी प्यास बुझाने में कोई दिक्कत नहीं होती है। वैसे, यह उत्पाद प्यास से राहत नहीं देता है। अधिक सटीक रूप से, यह राहत देता है, लेकिन बहुत थोडा समय... उसके बाद, हम फिर से प्यासे हैं। अगर आप इसकी तुलना साधारण पानी से करें तो यह आपकी प्यास बुझाने के लिए कहीं ज्यादा कारगर है।

आइए कार्बोनेटेड पेय पर वापस जाएं। वे क्या हैं? खतरा क्या है? सबसे पहले, हानिकारक रासायनिक योजकों की अधिकता है जो स्वास्थ्य के लिए कोई लाभ नहीं लाएगी, बल्कि केवल इसे खराब करेगी। दूसरे, यह चीनी की एक बड़ी मात्रा है, जिसका उल्लेख पहले ही ऊपर किया जा चुका है। और यह किस ओर ले जाता है? चीनी का अधिक सेवन करने से हम अपनी सेहत और फिगर को तगड़ा झटका लगने की धमकी देते हैं। सबसे पहले, यह मोटापे का खतरा है। इसलिए, कार्बोनेटेड पेय को अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल किया जाना चाहिए।

इज़वेस्टिया ने एक लेख प्रकाशित किया कि कैसे 4 वर्षों में मोटापे की घटना दोगुनी हो गई है। आंकड़े काफी डरावने हैं। वैसे, कार्बोनेटेड पेय Rospotrebnadzor के हानिकारक उत्पादों की सूची में हैं। यह कोला का विशेष रूप से सच है, जो कि बहुत है खतरनाक उत्पादखासकर बच्चों के लिए।

अधिक वजन से बचने के लिए क्या करें? शुरू करने के लिए, कम से कम हानिकारक उत्पादों की पूरी सूची को छोड़ दें। पोषण के लिए संघीय अनुसंधान केंद्र जैव प्रौद्योगिकी और सुरक्षित पोषण की समस्याओं से संबंधित है। आपको वैज्ञानिकों के निष्कर्ष को सुनना चाहिए।

अगली पंक्ति में अंतिम है, जिगर के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची में सबसे पहले में से एक, एक ऐसा उत्पाद जिसे अलमारियों पर भारी मात्रा में स्थान दिया जाता है।

शराब

रूस में हर साल आधा मिलियन लोग शराब से मर जाते हैं। लेकिन उत्पाद की मांग केवल बढ़ रही है और बढ़ रही है। अक्सर लोग इससे होने वाले खतरे के बारे में सोचते भी नहीं हैं। शराब सिर्फ लीवर की समस्याओं के बारे में नहीं है। ये पेय कई कारणों का कारण हैं गंभीर रोग... हमारे रक्तप्रवाह में प्रवेश करने वाले अल्कोहल के अणु जल्दी से पूरे शरीर में फैल जाते हैं। शराब सभी के लिए हानिकारक है और बिल्कुल किसी भी उम्र में।

यह मानव अंगों के कई अंगों और प्रणालियों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम बहुत पीड़ित है। पुरानी शराब में, हृदय की मांसपेशी इतनी बुरी तरह क्षतिग्रस्त हो जाती है कि यह खतरनाक बीमारियों या मृत्यु की ओर ले जाती है, लेकिन कम अनुभव वाले लोगों में भी यही स्थिति हो सकती है। यह खुद को उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग और दिल के दौरे के रूप में प्रकट करता है।

अक्सर भुगतना पड़ता है और श्वसन प्रणाली... शराब से पीड़ित लोगों में श्वास अधिक बार-बार हो जाती है, इसकी लय अव्यवस्थित हो जाती है। नतीजतन, ब्रोंकाइटिस या तपेदिक के अनुबंध की एक उच्च संभावना है। शराब के सेवन से गैस्ट्राइटिस, पेट और आंतों के अल्सर जैसे रोग भी प्रकट होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा एक विषाक्त प्रभाव लेता है। सबसे पहले पीड़ित लोगों में से एक यकृत है। यह वह है जिसे विषाक्त प्रभावों से शरीर को साफ करने की भूमिका सौंपी जाती है। शराब के बार-बार सेवन से यह अंग खराब होने लगता है। सिरोसिस होता है।

गुर्दे, यकृत की तरह, अक्सर मादक पेय पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों से पीड़ित होते हैं। अत्यधिक शराब के सेवन के साथ, मानव मानस भी अक्सर इसका सामना नहीं करता है। मतिभ्रम, आक्षेप, कमजोरी हो सकती है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि मादक पेय पदार्थ पैदा कर सकते हैं एलर्जी, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि शराब बेहद कमजोर है प्रतिरक्षा तंत्रव्यक्ति।

इन सबका क्या करें? कोई और अधिक सामान्य नहीं है, लेकिन, फिर भी, सही उत्तर - मादक पेय छोड़ना। पुरानी शराब क्यों होती है? हर कोई जानता है कि शराब युक्त पेय समय के साथ व्यसनी होते हैं। इसलिए आपको उनके बहकावे में नहीं आना चाहिए। एक बार और सभी के लिए शराब छोड़ देना और स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखना बेहतर है।

लाभों के बारे में थोड़ा

यह मानव स्वास्थ्य के लिए अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की एक सूची थी। अंत में स्वस्थ भोजन और सही खाने के तरीके के बारे में बात करने का समय आ गया है। जीवन की प्रक्रिया में, एक व्यक्ति को प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और कई अन्य जैसे तत्वों की आवश्यकता होती है। इनमें से अधिकांश महत्वपूर्ण घटक पौधे और पशु मूल के उत्पादों से प्राप्त होते हैं। सभी लोगों को उनकी अलग-अलग डिग्री की आवश्यकता होती है, इसलिए इस बारे में बात करना बहुत मुश्किल है कि प्रत्येक व्यक्ति को कितना और क्या चाहिए। किसी को एक घटक की अधिक आवश्यकता है, किसी को दूसरे की। लेकिन, फिर भी, उन खाद्य पदार्थों के बारे में जानना उपयोगी होगा जिन्हें लगभग हर दिन खाना चाहिए। यहाँ सबसे की एक सूची है उपयोगी उत्पाद.

सेब

इस फल में कई विटामिन होते हैं: ए, बी, सी, पी और कई अन्य। इसके अलावा, इसमें महत्वपूर्ण मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। सेब प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं और कुछ खतरनाक बीमारियों को रोकते हैं।

लेकिन न केवल फल उपयोगी है, बल्कि इसके बीज भी हैं। रोजाना 5-6 पीस खाकर हम तृप्त होते हैं दैनिक आवश्यकताआयोडीन में।

एक मछली

लोग इस उत्पाद को एक दशक से अधिक समय से खा रहे हैं। और अच्छे कारण के लिए। इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम और विटामिन जैसे घटक होते हैं। मछली और अमीनो एसिड से भरपूर। यह कोलन और ब्रेस्ट कैंसर की बीमारियों से बचाता है, साथ ही इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है और याददाश्त में सुधार करता है।

लहसुन

बहुत से लोगों को यह उत्पाद पसंद नहीं है, लेकिन कितना उपयोगी घटकवह शामिल है! ये कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, समूह बी, सी, डी के विटामिन हैं। लहसुन समृद्ध है औषधीय गुण... यह एक एनाल्जेसिक, उपचार, रोगाणुरोधी, एंटीटॉक्सिक और कई अन्य उपयोगी एजेंटों के रूप में कार्य कर सकता है।

गाजर

इस उत्पाद की दुर्लभ मूल्यवान संरचना इसे हमारे आहार में वास्तव में अपरिहार्य बनाती है। गाजर महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होती है, क्योंकि इनमें कैरोटीन होता है, जो निगलने पर विटामिन ए में बदल जाता है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ और मायोपिया से पीड़ित लोगों के लिए गाजर खाना आवश्यक है। यह सब्जी कैंसर से बचाव के लिए भी बेशकीमती है। गाजर की संरचना को निर्धारित करने वाले घटकों की दुर्लभ रचना मानव शरीर के लिए एक खजाने की तरह है।

केले

सबसे पहले, यह आसान है स्वादिष्ट फल, जो अपने सामान्य रूप में खाया जाता है।

दूसरे, यह भूख को बहुत अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, क्योंकि केले में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। इसके अलावा, उनमें कई शामिल हैं उपयोगी विटामिनऔर खनिज। हर दिन केले खाने की सलाह दी जाती है, खासकर जब से उन्हें खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। आहार खाद्य... यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह फल तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से शांत करता है।

यह उन खाद्य पदार्थों की पूरी सूची नहीं है जो हमारे फिगर और स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हैं। काली मिर्च, ग्रीन टी, चेरी जूस और प्राकृतिक दूध का सेवन भी जरूरी है।

कैसे खाएं? उचित पोषण

हम में से प्रत्येक को पूर्ण नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना चाहिए। सुबह के समय प्रोटीन का सेवन करना जरूरी होता है, जिससे शरीर जागता है और आने वाले दिन के लिए ऊर्जा की भरपूर आपूर्ति करता है। एक बढ़िया विकल्प दलिया होगा। दोपहर का भोजन भी पौष्टिक और प्राकृतिक होना चाहिए, सिर्फ नाश्ता ही नहीं। अपने आप को प्रदान करने के लिए आपको शाम को कण्ठस्थ नहीं करना चाहिए स्वस्थ नींदऔर शरीर पर बोझ न डालें। और आपको लाइट आउट होने से कम से कम 2 घंटे पहले खाना चाहिए, ताकि पेट को सारा खाना पचाने का समय मिले, और शरीर चुपचाप सोने की तैयारी कर रहा हो।

लाभ और केवल लाभ

इसलिए हमने हानिकारक और स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची की समीक्षा की। एक आंकड़ा बनाए रखने और स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए उपयोगी दोनों आवश्यक हैं। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि सभी हानिकारक उत्पादों को पूरी तरह से त्याग नहीं किया जाना चाहिए। आखिरकार, उनकी खपत नहीं है एक लंबी संख्याहमारे शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। साथ ही, ऐसे उत्पादों को हमेशा के लिए छोड़ना लगभग असंभव है। मुख्य बात उन्हें अपने आहार में बुनियादी नहीं बनाना है। जैसा कि प्रसिद्ध वाक्यांश "हम वही हैं जो हम खाते हैं" कहते हैं। और इसमें वास्तव में बहुत सच्चाई है। नियमों का पालन पौष्टिक भोजनस्वस्थ भोजन खाएं, और आपका शरीर निश्चित रूप से कई वर्षों तक बिना किसी रुकावट के उत्कृष्ट कार्य के लिए आपको धन्यवाद देगा।

हर कदम पर हानिकारक खाद्य पदार्थ मिलते हैं। सभी निर्माता हमें आश्वस्त करने का प्रयास करते हैं कि उनके उत्पाद स्वस्थ और स्वस्थ हैं, जो व्यवहार में ऐसा नहीं है।

हम सोचते थे कि सॉसेज मांस से बनता है, गायों से दूध निकाला जाता है, और पके हुए माल आटे से बने होते हैं, प्राकृतिक तेलऔर चीनी।

अमेरिका के वैज्ञानिकों ने यह सिद्ध कर दिया है कि व्यक्ति खट्टा, मीठा, वसायुक्त और नमकीन कभी नहीं छोड़ सकता।

वैज्ञानिक शोध में यह भी पाया गया है कि ये चार चीजें हम पर एक दवा की तरह काम करती हैं, हालांकि हर कोई समझता है कि ये अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं। यह वही है जो हमारे निर्माता खेलते हैं।

प्राचीन काल से, लोग मिठाई और खनन पसंद करते थे प्राकृतिक शहद, स्वस्थ फल... लेकिन आज इसकी जगह रिफाइंड चीनी और जीएमओ ने ले ली है।

सबसे हानिकारक स्मोक्ड उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• सालो;
• सॉस;
• एक मछली;
• स्प्रैट एक हानिकारक खाद्य उत्पाद है जिसमें बहुत अधिक टार होता है;
• गलत तरीके से पका हुआ कबाब।

मेयोनेज़ सभी जीवित चीजों के लिए एक हानिकारक खाद्य उत्पाद है

अगर 100 साल पहले असली मेयोनेज़ हाथ से बनाया जाता था और जर्दी और मक्खन को खटखटाया जाता था, तो आज सब कुछ मशीनों से बनता है। अब वे तेल नहीं, बल्कि तेल, बल्कि ताड़ के तेल को गिरा रहे हैं।

मेयोनेज़ का मुख्य घटक सादा पानी है। ऐसा लगता है, उसके साथ क्या गलत है?!

बुरी खबर यह है कि पानी को ताड़ के तेल में मिलाया जाता है और विभिन्न पायसीकारकों से भरा जाता है। अंडे के बजाय, अंडे का पाउडर लंबे समय से इस्तेमाल किया गया है, गाय के दूध को चीनी के बजाय सूखे दूध से बदल दिया गया है, वही एस्पार्टेम।

भंडारण के लिए, निर्माता सोडियम बेंजोएट जोड़ता है, और गंध के लिए - स्वाद। और सवाल यह है कि पानी कहाँ है या क्या बचा है?!

किसी भी मात्रा में मेयोनेज़ का उपयोग करने से होता है:

• खराब पाचनशक्ति;
• कोशिकाओं को नष्ट कर देता है (उम्र बढ़ने की ओर जाता है);
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• ऑन्कोलॉजी।

अपने आप को चापलूसी मत करो और मेयोनेज़ को स्टॉक और सौदेबाजी की कीमत पर खरीदें, यह एक जाल है।

एक प्रचार उत्पाद अच्छा नहीं हो सकता है, या तो शेल्फ जीवन समाप्त हो रहा है (सिरका लंबे भंडारण के दौरान पैकेजिंग को खराब कर देता है), या उत्पाद में केवल ई होता है।

दही और पेय स्वस्थ हैं, या सभी समान, अस्वास्थ्यकर भोजन

प्राकृतिक दही निश्चित रूप से स्वस्थ होते हैं, उनमें सक्रिय बिफीडोबैक्टीरिया और अन्य होते हैं उपयोगी तत्व.

दुर्भाग्य से, जिसे हम आज योगहर्ट्स कहने के आदी हैं, वह एक वास्तविक अस्वास्थ्यकर खाद्य उत्पाद है।

बैक्टीरिया बहुत जल्दी अपना काम करते हैं, गाय के दूध को दही में बदलने के लिए उनके लिए बस एक दिन काफी है। दूध पेय में उनके अस्तित्व की अवधि लगभग तीन दिन है, और यहां फिर से सवाल उठता है, इस मामले में, उन्हें स्टोर अलमारियों पर कई महीनों तक कैसे संग्रहीत किया जा सकता है?!

यहाँ फिर से सब कुछ आसान और सरल है। दही में ज्यादा देर तक दूध नहीं रहता है, साथ ही बैक्टीरिया भी होते हैं। हम जिन पेय पदार्थों के अभ्यस्त हैं, उनमें केवल स्वाद, दूध पाउडर और ताड़ का तेल होता है, इसलिए जो लोग दही खाते हैं और इसे उपयोगी पाते हैं, उन्हें इसे छोड़ने की सलाह दी जाती है।

आपको कोई लाभ नहीं मिलेगा, आपके लिए पूरा इनाम उपरोक्त रोग हैं।

याद रखें, अगर आप दुकानों के बारे में भूलना चाहते हैं, क्योंकि वहां निश्चित रूप से कोई स्वस्थ भोजन नहीं है। बेशक, आप अपनी गाय को बालकनी पर नहीं ला सकते हैं, लेकिन आपको भोजन के बारे में अधिक चयनात्मक होना चाहिए, फिर हानिकारक खाद्य उत्पाद आपके शरीर के लिए खतरा पैदा नहीं करेंगे।

क्या आप सोचते हैं कि आप क्या खाते हैं? ऐसा नहीं है कि वे कहते हैं कि हमारा स्वास्थ्य काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि हमारी थाली में क्या है। जो लोग एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और उचित पोषण का पालन करते हैं, वे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को छोड़ने की कोशिश करते हैं, उन्हें स्वस्थ लोगों के साथ बदल देते हैं। हमारे अधिकांश पसंदीदा खाद्य पदार्थ स्वादिष्ट होते हैं और यह विश्वास करना आसान नहीं है कि वे आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। हालाँकि, हम उनमें से कई की रचना के बारे में भी नहीं जानते हैं। हम शीर्ष 15 सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की पेशकश करते हैं जिन्हें समाप्त किया जाना चाहिए या कम से कम आपके आहार में काफी सीमित होना चाहिए।

सॉसेज और सॉसेज

पेट और आंतों के ऑन्कोलॉजी से सॉसेज और सॉसेज का नियमित उपयोग हो सकता है - बहुत से लोग प्यार करते हैं, लेकिन एक ही समय में बहुत हानिकारक उत्पाद। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि उनमें एक भी उपयोगी पदार्थ नहीं है। सॉसेज और सॉसेज में स्वाद बढ़ाने वाले, नमक, रंग और अस्वास्थ्यकर वसा की मात्रा अधिक होती है। ठोस परिरक्षक - यह कैसे उपयोगी हो सकता है? घर का बना मांस खरीदना बेहतर है। यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट दोनों है।

मीठा स्पार्कलिंग पानी

शायद एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार मीठा कार्बोनेटेड पानी नहीं पिया हो। इस बीच, यह ज्ञात है कि कोका-कोला की मदद से, कई लोगों द्वारा बहुत प्रिय, आप पूरी तरह से और बिना कठिनाई के शौचालय में केतली या लाइमस्केल में पैमाने से छुटकारा पा सकते हैं। अब सोचिए कि जब आप इन ड्रिंक्स का सेवन करते हैं तो आपके पेट का क्या होता है!

पहली नज़र में, हानिरहित कार्बोनेटेड पानी में बड़ी मात्रा में चीनी या मिठास, एसिड, संरक्षक, स्वाद, कार्बन डाइआक्साइडऔर रंग। यहाँ एक ऐसा रासायनिक बम है!

चॉकलेट बार और लॉलीपॉप

मोटापा, कैंसर, मधुमेह, दंत समस्याएं, एलर्जी ... यह उन बीमारियों की पूरी सूची नहीं है जो आप नियमित रूप से चॉकलेट बार और लॉलीपॉप खाने से प्राप्त कर सकते हैं। इसके विपरीत, उदाहरण के लिए, सूखे मेवे, इन उत्पादों में कोई भी नहीं होता है पोषक तत्व... लेकिन उनमें भारी मात्रा में संरक्षक और चीनी होती है, जो शरीर द्वारा तुरंत अवशोषित हो जाती है, जिसके लिए एक नए हिस्से की आवश्यकता होती है।

खरीदा केचप और मेयोनेज़

केचप और मेयोनेज़ के साथ, आप लगभग कुछ भी खा सकते हैं, यहाँ तक कि कुछ खराब खाद्य पदार्थ भी। आखिरकार, उनमें निहित पायसीकारी और परिरक्षक प्राकृतिक गंध को छिपा देंगे। इसके अलावा, मेयोनेज़ वसा (ट्रांस वसा सहित) में उच्च है, और केचप चीनी और मसालों में उच्च है। इसके अलावा, ये खाद्य पदार्थ स्वाद बढ़ाने वाले (मोनोसोडियम ग्लूटामेट सहित) से भरे हुए हैं, नशे की लतऔर भूख बढ़ाते हैं। तो इन सॉस के साथ स्वास्थ्यप्रद भोजन भी जहरीला हो सकता है।

केचप और मेयोनेज़ के नियमित सेवन से पेट और आंतों के गंभीर रोग, साथ ही मोटापा और एलर्जी की प्रवृत्ति होती है। इसके अलावा, ये उत्पाद कार्सिनोजेन्स से संतृप्त होते हैं (जो इसका कारण बनते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग).

प्यूरी और इंस्टेंट नूडल्स

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी के लिए मैश किए हुए आलू और इंस्टेंट नूडल्स एकदम सही विकल्प लगते हैं। हमारे शरीर में ऐसे जंक फूड के नियमित इस्तेमाल से ही मेटाबॉलिज्म गड़बड़ा जाता है। आखिरकार, ऐसा लगता है कि शरीर को आवश्यक कैलोरी प्राप्त होती है, इन उत्पादों में केवल उपयोगी पदार्थ शून्य हो जाते हैं, जिसका अर्थ है कि भूख की भावना बहुत जल्द खुद को फिर से महसूस करेगी।

इन उत्पादों में निहित सिंथेटिक मोनोसोडियम ग्लूटामेट स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होने के साथ-साथ नशे की लत भी है। खाद्य एलर्जी, कैंसर, जिगर की समस्याएं, अपच, तंत्रिका संबंधी विकार- यह सब आपको फास्ट फूड के अलावा मिल सकता है। तेज और सस्ता!

नकली मक्खन

मार्जरीन, जिसे अक्सर प्रतिस्थापित किया जाता है मक्खन, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। लेकिन यह सबसे बुरी चीज नहीं है जो खाने में इसके इस्तेमाल से हो सकती है। पायसीकारी और एंटीऑक्सिडेंट के अलावा, मार्जरीन में ट्रांस वसा होते हैं - कृत्रिम रूप से संश्लेषित वसा जो प्रकृति में मौजूद नहीं होते हैं; क्रमशः, जिन्हें हमारा शरीर संसाधित करने में सक्षम नहीं है। इस प्रकार, शरीर स्लैग हो जाता है, और चयापचय गड़बड़ा जाता है। यह, बदले में, मोटापा, हृदय प्रणाली के रोगों और घातक नवोप्लाज्म की ओर जाता है।

बेक किया हुआ सामान खरीदा

यह याद रखने योग्य है कि दुकानों (केक, रोल, पेस्ट्री, कुकीज़) में बेचे जाने वाले लगभग सभी पके हुए माल, परिरक्षकों, योजक, रंजक और बड़ी मात्रा में चीनी के अलावा, मार्जरीन से भरे होते हैं और, तदनुसार, ट्रांस वसा स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं। . इसलिए, खरीदे गए पके हुए सामान को घर के बने सामानों से बदलने की कोशिश करें, या खरीदे गए उत्पादों की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

अर्ध - पूर्ण उत्पाद

अर्द्ध-तैयार उत्पाद तैयार करने से आसान और तेज़ क्या हो सकता है? इन आकर्षक स्वादिष्ट और सुंदर मछली की छड़ें, कटलेट और गहरे तले हुए स्टेक में संरक्षक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और ट्रांस वसा होते हैं। हम पहले ही बता चुके हैं कि उपरोक्त पदार्थों के सेवन से क्या होता है। क्या आप अभी भी सुविधा वाले खाद्य पदार्थ खरीदकर अपने जीवन को आसान बनाना चाहते हैं?

लंबे समय तक दूध और डेयरी उत्पाद

दूध का एक कार्टन खरीदना आकर्षक है जो कई हफ्तों तक खुला रहने पर रेफ्रिजरेटर में रहेगा। लेकिन सोचिए कि पाश्चुरीकृत दूध को इतना स्टोर क्यों किया जा सकता है? उत्तर सरल है: सब कुछ एंटीबायोटिक दवाओं के लिए धन्यवाद होता है, जो बैक्टीरिया को रोकता है जिससे उत्पाद में तेजी से विकास होता है। ऐसे डेयरी उत्पाद चुनें जिन्हें 7 दिनों तक स्टोर किया जा सके। शेल्फ जीवन जितना लंबा होगा, दूध, केफिर या दही में उतने ही अधिक संरक्षक होंगे।

चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़

फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स को सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में अग्रणी माना जा सकता है। इनमें भारी मात्रा में मोनोसोडियम ग्लूटामेट होता है, जो चयापचय को बाधित करता है और कैंसर का कारण बनता है। वही प्रभाव ट्रांस वसा के कारण होते हैं, जो चिप्स और फ्राइज़ में भी समृद्ध होते हैं। जरा सोचिए कि इन उत्पादों को कितने तेल में तला जाता है। लेकिन आखिर वनस्पति तेलतलते समय, यह स्वचालित रूप से एक खतरनाक कार्सिनोजेन (एक पदार्थ जो कैंसर का कारण बनता है) में बदल जाता है। इन उत्पादों में निहित परिरक्षकों को उनके शेल्फ जीवन द्वारा भी इंगित किया जाता है। और यह व्यावहारिक रूप से असीमित है।

हैम्बर्गर, हॉट डॉग और अन्य फास्ट फूड

सॉसेज या मांस के तले हुए टुकड़े के साथ स्वादिष्ट बन कई लोगों का पसंदीदा भोजन है। ऐसे सैंडविच की तैयारी के लिए कई खाद्य योजक और सॉस का उपयोग किया जाता है, जिसके खतरों का उल्लेख पहले ही किया जा चुका है। इसके अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बनते हैं। और तदनुसार, इस तरह के नाश्ते के बाद भूख की भावना बहुत जल्दी आ जाएगी!

एक प्रयोग करके देखें और घर पर भी ऐसा ही हैमबर्गर बनाएं। इसका स्वाद खरीदे गए स्वाद से बहुत अलग होगा, क्योंकि आप स्वाद बढ़ाने वाले नहीं जोड़ेंगे जो नशे की लत और यहां तक ​​​​कि नशे की लत भी हैं।

हल्का नमकीन हेरिंग

यूरोट्रोपिन, लंबे समय तक भंडारण के लिए हेरिंग में जोड़ा जाता है, सिरका के साथ संयोजन में, जो वाणिज्यिक नमकीन हेरिंग में भी मौजूद होता है, फॉर्मलाडेहाइड में बदल जाता है। यह कार्सिनोजेन शरीर में जमा हो जाता है और स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक होता है। आपको इस उत्पाद में निहित नमक की मात्रा के बारे में भी याद रखना चाहिए और मानव स्वास्थ्य पर भी इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, होम-नमकीन हेरिंग के पक्ष में खरीदे गए हल्के नमकीन हेरिंग को छोड़ना बेहतर है। यदि आप अभी भी स्टोर से खरीदी गई हेरिंग के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो अत्यधिक नमकीन मछली खरीदें और खाने से पहले इसे पानी में भिगो दें।

स्प्रैट्स

कोई भी डिब्बाबंद भोजन एक "मृत" उत्पाद है, इसलिए उनमें पोषक तत्व नहीं होते हैं। लेकिन संरक्षक और खाद्य योजक मौजूद हैं। इसीलिए इन उत्पादों को केवल असाधारण मामलों (भूख, वृद्धि, आदि) में सेवन करने की सलाह दी जाती है।

डिब्बाबंद स्प्रैट के लिए, तेल और नमक के अलावा, उनमें बेंजोपायरीन (जहर से संबंधित पदार्थ और कैंसर पैदा करने वाला पदार्थ) होता है। यह इस तथ्य का उल्लेख नहीं है कि डिब्बाबंद स्प्रैट एक बहुत ही उच्च कैलोरी उत्पाद हैं।

ब्रायलर मुर्गियां

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि चिकन मांस स्वास्थ्यप्रद में से एक है। और वास्तव में यह है। लेकिन केवल सभी मुर्गियों का मांस उपयोग के लिए उपयोगी नहीं है, और कुछ का उपयोग खतरनाक भी है। हम बात कर रहे हैं ब्रायलर मुर्गियों की। यदि आप उनके आकार पर ध्यान देते हैं, तो यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि भोजन योजक के बिना पूरा नहीं हुआ था। इन पक्षियों के मांस में बड़ी मात्रा में एंटीबायोटिक्स और हार्मोन होते हैं।

चिकन के अलग-अलग हिस्सों (दिल, पंख, पूंछ) को खरीदने से बचने के लिए विशेष रूप से अनुशंसा की जाती है। ऐसा माना जाता है कि यह हानिकारक समाधानों से भरी शादी हो सकती है। किसी भी मामले में, चिकन मांस खरीदते समय निर्माता की जांच करना सुनिश्चित करें।

Pangasius

सस्ती और व्यावहारिक रूप से बेस्वाद पंगेसियस मछली अक्सर कृत्रिम रूप से उगाई जाती है। मुख्य खतरा यह है कि सारा कचरा नदी में फेंक दिया जाता है जिसमें यह मछली (वियतनाम में मेकांग) उठाई जाती है, और वहां सीवेज भी होता है। इस जगह के प्रदूषण के बारे में हम क्या कह सकते हैं? इसके अलावा, मछली के विकास में तेजी लाने के लिए विभिन्न रासायनिक योजक का उपयोग किया जाता है।

प्राकृतिक पारिस्थितिक परिस्थितियों में भी पंगेसियस उगाया जाता है, और इसके लाभ स्पष्ट हैं। हालांकि, हमारे सुपरमार्केट में बेची जाने वाली मछली की कीमत और स्वाद से यह विश्वास हो जाता है कि यह वियतनाम में उगाई जाती है।

मुख्य नियम जो आपको भोजन चुनते समय उपयोग करना चाहिए, वह है पैकेज पर उनकी संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना। निम्नलिखित पदार्थों से युक्त उत्पाद न खरीदें:

• ट्रांस वसा
• आनुवंशिक रूप से संशोधित रचनाएं (जीएमओ)
• कृत्रिम मिठास
• निषिद्ध और खतरनाक खाद्य योजक (स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

यहां 15 अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए जानना और याद रखना चाहिए। अस्वास्थ्यकर भोजन से इनकार करें, और!

हानिकारक उत्पाद! क्या बदलना है? (वीडियो)

आप विभिन्न खाद्य उत्पादों के खतरों और उपयोगिता के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। हम जैसा खाते हैं वैसा ही बनते हैं। यह सच्चाई लंबे समय से जानी जाती है, लेकिन हर कोई, दुर्भाग्य से, इसे याद नहीं करता है।

हम आपके ध्यान में 10 सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की एक भयानक रैंकिंग प्रस्तुत करते हैं। यह विवादास्पद उत्पादों के बारे में नहीं है (जैसे नरम सफेद ब्रेड आकृति के लिए हानिकारक है), लेकिन उन उत्पादों के बारे में, जिनके सेवन से शरीर को निर्विवाद नुकसान होता है, बिना कोई लाभ लाए। वे। उन खाद्य पदार्थों के बारे में जिन्हें कभी भी नहीं खाना चाहिए, चाहे आप कितने भी भूखे क्यों न हों।

केवल एक ही सत्य विरोधाभासी है: इनमें से प्रत्येक उत्पाद हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और हम इसे समान रूप से प्यार करते हैं।

दुश्मन # 1: स्नैक्स, चिप्स, क्राउटन

चिप्स मूल रूप से 100 प्रतिशत प्राकृतिक थे: वे तेल और नमक में तले हुए आलू के बेहतरीन स्लाइस थे। हाँ - उच्च वसा सामग्री, हाँ - उच्च नमक सामग्री, लेकिन पैकेज के अंदर कम से कम क्या कहा गया था - आलू, तेल, नमक! हालांकि, 1853 के न्यूयॉर्क स्टेट चिप्स और आधुनिक कुरकुरे बैग वाले स्लाइस पूरी तरह से अलग व्यंजन हैं। बीच में एक अंतर है, क्योंकि आज चिप्स को कॉर्नमील, स्टार्च, सोया, खाद्य स्वाद, सिंथेटिक स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले के साथ बनाया जाता है। उनमें अक्सर आनुवंशिक रूप से संशोधित पदार्थ शामिल होते हैं जो न केवल पेट और अन्य अंगों के लिए हानिकारक होते हैं, बल्कि आम तौर पर उनसे भागने की आवश्यकता होती है।

ट्रांस वसा और सबसे लोकप्रिय स्वाद बढ़ाने वाले ई -621 (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) के अतिरिक्त स्नैक्स की नियमित खपत आपको अस्पताल के बिस्तर पर डाल सकती है, क्योंकि कार्डियोवैस्कुलर और तंत्रिका तंत्र की समस्याएं आपको गारंटीकृत हैं। और इसके अलावा, आप "मिठाई" के साथ मिलने का जोखिम उठाते हैं:

• एथेरोस्क्लेरोसिस,
• हार्ट अटैक,
• स्ट्रोक,
• हार्मोनल डिसफंक्शन
• पुरुषों में शक्ति की समस्या
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों का तेज होना,
• विकास कैंसरयुक्त ट्यूमर,
• मोटापा और अन्य "खुशी"।

सबसे बुरी बात यह है कि ये उत्पाद बच्चों के प्यार में पागल हैं। और इसका मतलब है कि बचपन से, चिप्स या पटाखे खाने से, वे शरीर पर लगातार वार कर सकते हैं, कई प्राप्त कर सकते हैं जीर्ण रोगयुवा वर्षों में। और फिर हमें आश्चर्य होता है कि दिल के दौरे और स्ट्रोक इतने "छोटे" क्यों हो गए हैं?

क्या बदलना है

यदि आप अपने शरीर को ऐसे व्यंजनों से जहर नहीं देना चाहते हैं, और बच्चों को उपहारों की आवश्यकता है, तो उन्हें स्वयं पकाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, चिप्स को माइक्रोवेव में आसानी से पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ आलू धोने और उन्हें एक तेज चाकू से पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है। उन्हें एक नैपकिन से ढके पकवान पर सूखने के लिए रखें, और फिर उन्हें अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में रखें। चिप्स तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। वे तैयार हो जाएंगे जब स्लाइस थोड़ा "मोड़" शुरू हो जाएंगे और सुनहरे क्रस्ट से ढके होंगे। बस ऊपर से नमक छिड़कें और आनंद लें।

दुश्मन # 2: मेयोनेज़, केचप और विभिन्न सॉस

क्या आप वास्तव में सोचते हैं कि केचप पास के क्षेत्र के प्राचीन उपजाऊ खेतों से ताजे कटे हुए ताजे टमाटरों से बनाया जाता है? हम आपको निराश करने के लिए जल्दबाजी करते हैं: केचप और मेयोनेज़ उनकी संरचना में बड़ी मात्रा में चीनी, ट्रांसजेनिक वसा, स्वाद और संरक्षक फिट करने में सक्षम हैं।

यदि आपको बताया जाए कि मेयोनेज़ में केवल घर के बने अंडे का उपयोग किया जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि उनका मतलब सूखी जर्दी या अंडा मेलेंज नामक एक विशेष पदार्थ है। न तो एक और न ही दूसरे का असली मुर्गी के अंडे से कोई लेना-देना है। और स्टोर मेयोनेज़ के लेबल पर निर्दिष्ट जैतून का तेल उत्पाद के कुल द्रव्यमान का केवल 5% हो सकता है, यदि कम नहीं है।

अधिकांश सॉस में सिरका और चीनी मिलाई जाती है। स्टोर से खरीदे गए मेयोनेज़, केचप और सॉस जैसे "टार-टार" या "सत्सेबेली" मधुमेह मेलेटस, कैंसर की उपस्थिति को भड़का सकते हैं, खाद्य प्रत्युर्जता, और हमारे पाचन तंत्र में कली में एंजाइमों को भी मारते हैं।

क्या बदलना है

आप स्टोर से खरीदे हुए मेयोनेज़ को बदलने के लिए सादा खट्टा क्रीम या दही का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, मेयोनेज़ को अपने हाथों से बनाना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको एक अंडा, कुछ सरसों, सूरजमुखी का तेल, नींबू का रस, नमक और चीनी लेने की जरूरत है। मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता तक आपको एक ब्लेंडर के साथ हरा करने की ज़रूरत है। बस इतना ही - प्राकृतिक और बिल्कुल हानिरहित मेयोनेज़ तैयार है और किसी भी दुकान के स्वाद से कमतर नहीं है।

शत्रु # 3: रंगों और मिठास के साथ मिठाई

जेली कैंडीज, चॉकलेट, लॉलीपॉप आपके बच्चों की प्रतिरोधक क्षमता के हत्यारे हैं। तुम क्यों पूछ रहे हो? क्योंकि वे भारी मात्रा में सिंथेटिक रंगों, गाढ़ेपन, पशु और वनस्पति वसा, मिठास और एंटीऑक्सिडेंट के अतिरिक्त के साथ बनाए जाते हैं। यह सब "विस्फोटक मिश्रण" आपके बेटे या बेटी को जठरशोथ की ओर ले जा सकता है, पेप्टिक छालापेट, गंभीर एलर्जी, दांतों की सड़न, मोटापा, ट्यूमर का बढ़ना और मधुमेह... और यह सब कम उम्र में।

बहुत से लोग जानते हैं कि एक स्वस्थ आंत एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली है। इसलिए, आपके बच्चे बहुत ही बेहतर होंगे प्रारंभिक अवस्थाचॉकलेट की जगह प्राकृतिक शहद खाना सीखेंगे की जगह जेली कैंडीज- सूखे खुबानी, आलूबुखारा और अन्य सूखे मेवे। मेरा विश्वास करो, अगर कोई बच्चा घर में स्टोर बार नहीं देखता है, तो उसे कभी भी उनके लिए पूछने के लिए नहीं होगा।

क्या बदलना है

और अगर आप वास्तव में अपने बच्चे को कारमेल के साथ खुश करना चाहते हैं, तो उन्हें खुद पकाएं। 4-5 बड़े चम्मच चीनी में 2-3 बड़े चम्मच पानी डालकर आग पर रख दें। जब मिश्रण में उबाल आ जाए और चीनी घुल जाए तो इसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। थोड़ा सुनहरा रंग बनने तक कारमेल को लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं। फिर आप इसे चम्मच में डाल सकते हैं, पूर्व-चिकनाई सूरजमुखी का तेल... एक बार जब कारमेल सख्त हो जाए, तो आप इसे खा सकते हैं।

दुश्मन # 4: सॉसेज और सॉसेज

अक्सर विज्ञापन दर्शकों को सॉसेज और सॉसेज के बारे में तथ्य दिखाते हैं जो सक्रिय बिक्री के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं: "100% प्राकृतिक उत्पाद! ”,“ सोयाबीन और जीएमओ के बिना ”। साथ ही अपने स्वयं के खेतों के संदर्भ में, जहां से, वास्तव में, मांस लिया जाता है या यूरोपीय मानकों के अधिकतम अनुपालन के बारे में। काश, के सबसेऐसे नारे सच्चाई से मेल नहीं खाते। एक नियम के रूप में, सॉसेज और सॉसेज में केवल 10% होते हैं मांस उत्पादों, और फिर भी, उन्हें "मांस" कहने के लिए मेरी जीभ भी नहीं मुड़ती है:

• सूअर की खाल,
• चिकन त्वचा,
• कटी हुई हड्डियाँ
• कण्डरा,
• ऑफल (ऑफल!)

अन्यथा, अंदर की सामग्री पानी, आटा, स्टार्च, सोया प्रोटीन, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक और स्वाद हैं। छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए, इस तरह के भोजन को स्पष्ट रूप से contraindicated है, क्योंकि यह थायरॉयड ग्रंथि के रोगों की ओर जाता है, भ्रूण के तंत्रिका तंत्र के साथ समस्याएं, साथ ही साथ यकृत में रोग परिवर्तन और पित्ताशय.

क्या बदलना है

नकली स्टोर सॉसेज को प्राकृतिक होममेड सॉसेज से बदलें। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है: टेक मुर्गे की जांघ का मासया सूअर का मांस, कीमा बनाया हुआ मांस में मोड़ो, कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। सॉसेज बनाएं, उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालें। फिर आप सॉसेज को निकाल सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं और एक पैन में तल सकते हैं। मेरा विश्वास करो, घर का बना व्यंजन आपके और आपके बच्चों के लिए बहुत अधिक लाभ लाएगा।

शत्रु # 5: फास्ट फूड

इस प्रकार का भोजन आमतौर पर उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जो एक त्वरित और आसान नाश्ते की तलाश में हैं। नूडल्स या मसले हुए आलू के ऊपर उबलता पानी डालने के लिए पर्याप्त है, 5 मिनट प्रतीक्षा करें और आप अपना भोजन शुरू कर सकते हैं। लेकिन यह आहार कितना स्वस्थ और संतुलित है? बिल्कुल शून्य प्रतिशत। आप सूखे पाउडर, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और अन्य एडिटिव्स को अवशोषित करने की अधिक संभावना रखते हैं जो आंतों में गड़बड़ी, गड़बड़ी का कारण बनते हैं रक्त चाप, संवहनी समस्याएं और यहां तक ​​कि मस्तिष्क क्षति भी। स्वाभाविक रूप से, इस उत्पाद में किसी भी प्राकृतिक योजक (मशरूम, मांस या सब्जियां) की बात नहीं हो सकती है।

क्या बदलना है

व्यापार यात्रा या यात्रा पर खाने के लिए त्वरित काटने की तलाश है? सरल लो अनाजऔर सूखे मेवे, दही या उबलते पानी में डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। सुबह सड़क पर अपने साथ पूरा नाश्ता करने के लिए शाम को ऐसी डिश बनाना बहुत सुविधाजनक होता है। मेरा विश्वास करो, आप अपने पेट को नुकसान पहुंचाए बिना इससे पूरी तरह से तृप्त हो जाएंगे।

शत्रु # 6: मार्जरीन और स्प्रेड

हर कोई जानता है कि मक्खन और मार्जरीन क्या हैं। स्प्रेड वनस्पति और पशु वसा का मिश्रण है, इसलिए इसमें वसा की मात्रा तेल की तुलना में बहुत व्यापक है। आमतौर पर, मक्खन ५०% या ८०% वसा होता है, और प्रसार ३५% या ९५% वसा हो सकता है। दूध वसा के अलावा, प्रसार में छाछ, ताड़ का तेल, ट्रांस आइसोमर, और परंपरा के अनुसार, संरक्षक और गाढ़ा होता है। कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेजहाजों में ठीक किसके कारण बनते हैं बार-बार उपयोगमक्खन, प्रसार और मार्जरीन।

इन उत्पादों के मध्यम उपयोग से गंभीर परिणाम नहीं होंगे, खासकर यदि आप सक्रिय, युवा और ऊर्जा से भरे हुए हैं। लेकिन बुजुर्ग लोगों को रोजाना ऐसे सप्लीमेंट्स का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

क्या बदलना है

उन्हें सब्जी से बदलने के लिए बेहतर है या जतुन तेलसभ्य गुणवत्ता।

शत्रु # 7: स्मोक्ड मीट

स्मोक्ड खाद्य उत्पाद बल्कि भ्रामक प्रभाव डालते हैं: हैम, मछली, चीज। एक ओर, गर्म और ठंडा धूम्रपान भोजन में निहित कई रोगाणुओं को मारता है और सड़ने की प्रक्रिया का कारण बनता है। इसके अलावा, धूम्रपान के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति ट्रांस वसा नहीं खाता है, लेकिन अपरिवर्तित वसा उस रूप में जिसमें उन्हें शरीर में प्रवेश करना चाहिए।

लेकिन सिक्के का एक और पहलू है: बहुत बार स्मोक्ड मीट, स्टोर अलमारियों पर रखे जाते हैं, तरल धुएं का उपयोग करके धूम्रपान किया जाता है। उत्पाद को बस एक विशेष तरल में डुबोया जाता है, जिसके बाद यह एक निश्चित रंग और सुगंध प्राप्त करता है। तरल धुआं सिर्फ जहर है! सबसे खतरनाक कार्सिनोजेन, दुनिया के सभी सभ्य देशों में प्रतिबंधित। यूरोपीय राज्यों के क्षेत्र में, इसे अक्सर अवैध रूप से आयात किया जाता है, जो केवल मनुष्यों के लिए इसके खतरे की पुष्टि करता है। इसके अलावा, तरल धुआं मांस या मछली में निहित कीड़ों को नहीं मारता है, और आप अपने शरीर को इन "मेहमानों" से भर देते हैं।

क्या बदलना है

किसी भी तरह से धूम्रपान किए गए खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर होते हैं। घर के स्मोकहाउस में भी। अलौकिक लकड़ी के चिप्स पर भी। उत्पाद किसी भी मामले में दहन उत्पादों से अत्यधिक संतृप्त है। सही तरीकासभी प्रकार के उत्पादों की तैयारी: उबालना, उबालना या (चरम मामलों में!) तलना।

शत्रु # 8: स्टाल से "फास्ट फूड"

मैकडॉनल्ड्स या बर्गर किंग जैसे फास्ट फूड चेन एक अलग विषय हैं, किसी भी पोषण विशेषज्ञ को उनके बारे में बहुत सारी शिकायतें हैं। लेकिन अब हम बात कर रहे हैं स्ट्रीट स्टॉल की- जिन पर और भी दावे किए जा रहे हैं. याद रखें: आप कभी नहीं जान पाएंगे कि यह व्यंजन आपके लिए किन सामग्रियों से तैयार किया गया था, कौन से हाथ और किस गुण के थे। अधिकांश मामलों में फास्ट फूड भोजनालयों की अस्वच्छ स्थितियां वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती हैं, इसलिए आप अपने स्वास्थ्य के लिए बहुत जोखिम में हैं। जरा सोचिए कि खरीदार की प्रतीक्षा में कोई भी घटक या तैयार उत्पाद कितनी देर तक गर्म स्थान पर पड़ा रह सकता है। यह कल्पना करना भी डरावना है कि इसे खाने के बाद आपके पेट का क्या होता है।

क्या बदलना है

स्वादिष्ट बर्गर को घर पर बनाएं बेहतर। यह आसान है: एक रोटी, सलाद पत्ता, मांस, कुछ चावल, एक अंडा और पनीर लें। मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में घुमाएं, उबले हुए चावल और एक अंडे के साथ मिलाएं, एक फ्लैट कटलेट बनाएं और एक पैन में भूनें। पाव को आधा काटें और हमारे बर्गर को अपनी पसंद के अनुसार इकट्ठा करें। यदि वांछित है, तो आप एक ताजा ककड़ी या टमाटर जोड़ सकते हैं।

और घर पर उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला शावरमा बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। ऐसा करने के लिए, किसी भी कटी हुई सब्जियों (खीरे, टमाटर, सलाद, पत्ता गोभी) के साथ मांस या चिकन के तले हुए टुकड़े मिलाएं और उन्हें पीटा ब्रेड में लपेट दें। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ है!

दुश्मन #9: मीठा सोडा

क्या आपने देखा है कि "कोक" पीने के बाद प्यास कम नहीं होती, बल्कि तेज हो जाती है? दरअसल, कई मीठे सोडा में एस्पार्टेम होता है - शरीर के लिए सबसे खतरनाक घटक, एक सिंथेटिक स्वीटनर जो मस्तिष्क और यकृत के ऑन्कोलॉजिकल रोगों को भड़काता है, तंत्रिका तंत्र में अपरिवर्तनीय परिवर्तन, बच्चों में भी अनिद्रा, सिरदर्द और एलर्जी। कैफीन और फॉस्फोरिक एसिड के साथ मिलकर, जो निर्दयता से हमारे शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालता है, यह मीठा कार्बोनेटेड पेय पदार्थों का एक भंडार है जो आपके शरीर को मार देता है।

क्या बदलना है

मीठे पेय को कॉम्पोट्स के साथ बदलना संभव है, अपने हाथों से पकाया जाता है, उनके ताजे या सूखे फल या साधारण शुद्ध पानीजिससे गैसों को पहले ही छोड़ देना चाहिए।

शत्रु 10: "कम कैलोरी" लेबल वाले खाद्य पदार्थ

पतलापन एक फैशन ट्रेंड है जिसका दुनिया की कई युवा महिलाएं पीछा कर रही हैं। दुर्भाग्य से, अक्सर वे बेईमान खाद्य निर्माताओं के नेतृत्व का पालन करते हैं जो अपने उत्पादों के लिए "कम वसा" या "कम कैलोरी" शब्द का श्रेय देते हैं। ज्यादातर मामलों में, उनमें मिठास, स्टार्च और अन्य हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं जो वजन घटाने में बिल्कुल योगदान नहीं देती हैं, और शरीर के सामान्य कामकाज में भी बाधा डालती हैं। इसके अलावा, हमारे दिमाग को धोखा देना बहुत आसान है। शिलालेख "लो-कैलोरी" को देखकर, किसी कारण से उनका मानना ​​​​है कि बिना किसी नुकसान के इस तरह के उत्पाद का अधिक सेवन करना संभव है।

क्या बदलना है

यदि आप विशेष रूप से खाते हैं तो वजन कम करना बहुत आसान हो जाएगा स्वस्थ आहार: उबली हुई सब्जियां, साबुत रोटी, दुबला मांस और मछली। दुग्ध उत्पादउपयोगी भी हैं, केवल उन्हें घर पर पकाना बेहतर है, एक लीटर दूध और खट्टा खरीदें, निर्देशों के अनुसार सब कुछ मिलाएं और इसे दही बनाने वाली मशीन या थर्मस में रखें।

उपरोक्त सभी से निष्कर्ष निकालते हुए, मैं केवल एक चीज जोड़ना चाहूंगा: दुर्भाग्य से, अधिकांश लोग दूसरों की गलतियों से नहीं, बल्कि अपनी गलतियों से सीखते हैं। याद रखें कि इन खाद्य पदार्थों को खाने के बाद अस्पताल के बिस्तर पर जाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। लेकिन बाद में स्वास्थ्य को बहाल करना कहीं अधिक कठिन है। जल्दबाजी में किए गए कार्यों के लिए खुद को फटकार न लगाने के लिए, हमारी सलाह सुनकर दूसरे लोगों की गलतियों से सीखने की कोशिश करें।