Hem > ansikte och kropp > Diet mat tabell 9. Hemligheter att laga diet måltider

Diet mat tabell 9. Hemligheter att laga diet måltider

  • Principerna för dieten "Tabell nummer 9"
  • Recept på diet nr 9
  • Dietresultat
  • Recensioner av läkare om kosten

Vid diabetes är det nödvändigt att inte bara ta olika läkemedel, vars verkan syftar till att stabilisera blodsockernivåerna. Parallellt med terapin måste patienterna följa en viss diet, en diet som sammanställts av den behandlande läkaren.

Idag finns ett antal redan utvecklade officiell medicin dieter för patienter diabetes.

Bland listan över sådan näring finns också diet nr 9, utformad på ett sådant sätt att den balanserar dieten för en diabetiker och låter honom få alla de näringsämnen och näringsämnen som är nödvändiga för kroppen.

Dieten orsakar inte en ökning och fluktuationer i blodsockernivåer, bidrar till normal funktion hos en person med diabetes.

Principerna för dieten "Tabell nummer 9"

  • Du bör äta ofta, men i små portioner. Till exempel kan du äta upp till 6 måltider om dagen, var tredje timme;
  • Överge helt användningen av stekt, kryddig och rökt mat, konserver, alkohol och varma kryddor;
  • Byt ut socker mot sockerhaltiga substitut;
  • Mängden protein i menyn bör förbli på samma nivå som är typisk för näring frisk person;
  • Mängden fett och kolhydrater måste minskas;
  • Du kan bara äta stuvade, bakade eller kokta rätter.

Den dagliga menyn i Tabell nr. 9 bör innehålla livsmedelsprodukter som innehåller Ett stort antal askorbinsyra, olika grupper vitaminer. Var därför uppmärksam på avkok av vildros, färska grönsaker och frukter, gröna.

För att din lever ska fungera i ett normalt och stabilt läge, inkludera havregryn, keso och ost i din kost, som innehåller mycket lipidämnen som kan bränna fett. Lågfettsorter av fisk, olivolja, som hjälper till med den normala fettmetabolismen, kommer också att vara användbara.

Tillåtna livsmedelsdieter nr 9

  • Fullkornsprodukter;
  • Korv med låg fetthalt;
  • Fisk med låg fetthalt;
  • Fågelkött, nötkött, fläsk, kalkon, kanin;
  • Grönska;
  • Färska grönsaker (kål, zucchini, aubergine, gurka, pumpa, tomater, bönor, gröna ärtor, paprika, linser, morötter, rödbetor, potatis i begränsad mängd);
  • Färska frukter (äpplen, päron, citroner, granatäpple, grapefrukt, persikor, vinbär, plommon, körsbär, apelsiner, hallon, lingon, jordgubbar);
  • Spannmål (havregryn, bovete, hirs);
  • Ägg - inte mer än 1 st. på en dag;
  • mejeriprodukter med låg fetthalt;
  • diet- konfektyr i begränsade mängder;
  • Drycker - kaffe, te, mjölk, frukt- och grönsaksjuicer, avkok av örter och nypon;
  • Färska frukt- och grönsakssallader klädda med olivolja, gräddfil med låg fetthalt och hemgjord yoghurt.

Förbjuden mat på en diet

Med en så stor lista över tillåtna livsmedel finns det fortfarande de livsmedel som du rekommenderas att helt utesluta från din kost.

  • Godis (socker, godis, muffins, glass, sylt);
  • Ank- och gåskött;
  • Saltad fisk, fet fisk;
  • Grädde, bakad mjölk, fermenterad bakad mjölk och söt yoghurt;
  • Kött starka buljonger;
  • Ris, pasta, mannagryn;
  • Inlagda grönsaker;
  • Kryddade och kryddiga snacks, smaksättningar;
  • russin och vindruvor, fikon, söta frukter, bananer;
  • Juice med socker;
  • Alkohol.

Vägledande meny för veckan med dieten "Tabell nr 9"

Denna provmeny är perfekt för insulinberoende diabetiker.

  • måndag

Frukost: keso med låg fetthalt med bär, 200 gr.;

Lunch: kefir, 1 glas;

Middag: grönsakssoppa (150 ml), bakat lamm (150 g), stuvade grönsaker (100 g);

Mellanmål: sallad från färsk gurka och kål med olivolja(100 g);

Middag: bakad fisk (200 g), grillade grönsaker (100 g).

  • tisdag

Frukost: bovetegröt(150 g);

Lunch:äpplen, 2 st.;

Middag: borsjtj (150 ml), kokt nötkött (150 g), kompott utan socker;

Mellanmål: nyponavkok (150 ml);

Middag: kokt fisk (200g), grönsakssallad (150g).

  • onsdag

Frukost: kesogryta (150 g);

Lunch: nyponavkok (150 ml);

Middag: kålsoppa (150 ml), fiskkotletter (150 g), grönsakssallad (100 g);

Mellanmål: 1 kokt ägg;

Middag:ångade köttkotletter (200g), stuvad kål (150g).

  • torsdag

Frukost:äggomelett (2 st.);

Lunch: osötad yoghurt (150 ml);

Middag: kålsoppa (150 ml), fylld paprika (200 g);

Mellanmål: morots- och kesogryta (200 g);

Middag: grillat kycklingkött (200g), färsk grönsakssallad (150g).

Från den här artikeln kommer du att lära dig om användbara egenskaper Jordärtskocka och om behandlingen av diabetes med denna rotfrukt http://pro-diabet.com/lechenie/pitanie-i-diety/topinambur.html

Hur förbereder man Monastic te för diabetes? Läs vår artikel.

  • fredag

Frukost: hirsgröt (150g), äpple;

Lunch: apelsin (2 st.);

Middag: fisksoppa (200 ml), köttgulasch (100 g), korngröt (100 g);

Mellanmål:

Middag: grönsaksgryta med lamm (250g).

  • lördag

Frukost: kli gröt (150 g), päron;

Lunch: mjukkokt 1 ägg;

Middag: grönsaksgryta med kött (200g);

Mellanmål: färsk grönsakssallad (150g);

Middag: lammgryta med grönsaker (250g).

  • söndag

Frukost: keso med låg fetthalt med bär (100g);

Lunch: grillat kycklingkött (200g);

Middag: grönsakssoppa (150 ml), köttgulasch (100 g), färsk grönsakssallad (100 g);

Mellanmål: bärsallad (125g);

Middag: kokta räkor (200g), kokta gröna bönor (100g).

Diet nr 9 har inga kontraindikationer, det enda är att det ska överges i ett allvarligt tillstånd hos en patient med diabetes mellitus.

Recept på diet nr 9

Ånga köttkotletter

Kött till kötträtter bör alltid tas endast magert.

Ingredienser:

  • Kött, 200 g.;
  • Skummjölk, 30 ml;
  • Torr bulle, 20 g;
  • Smör, 5 g.

Matlagning:

  • Vi tvättar köttet, passerar det genom en köttkvarn;
  • Blötlägg bullen i mjölk;
  • Vi kombinerar malet kött med en bulle, salt och peppar efter smak;
  • Vi formar kotletter, lägger dem i en ugnsform och lagar i ugnen vid en temperatur på 180 grader i 15 minuter;
  • Servera toppad med smält smör.

kyckling köttbullar

Vi lagar kycklingköttbullar för ett par, du kan servera beströdda med örter.

Ingredienser:

  • Kycklingkött, 300 g;
  • Bulka, 20;
  • Mjölk, 20 g;
  • Smör, 15 g.

Matlagning:

  • Vi passerar köttet genom en köttkvarn;
  • Blötlägg bullen i mjölk;
  • Blanda köttfärs med en bulle, salt och peppar efter smak;
  • Vi formar köttbullar och kokar i en dubbelkokare i 10 minuter.

dietpudding

Bakade frukter och grönsaker har en gynnsam effekt på blodsockernivån, hjälper till att rena kroppen från gifter och gifter.

Ingredienser:

  • Zucchini, 130 g;
  • Äpplen, 70 g.;
  • Mjöl, 4 matskedar;
  • Mjölk, 30 ml;
  • Smör, smält, 1 msk;
  • Ägg, 1 st.;
  • Gräddfil med låg fetthalt, 40 ml.

Matlagning:

  • Mal zucchini på ett rivjärn tillsammans med äpplen;
  • Tillsätt mjölk, smör, mjöl, ägg, blanda och häll i en ugnsform;
  • Tillaga i ugnen på 180 grader i 20 minuter;
  • Ringla över gräddfil innan servering.

fisk-kakor

Ingredienser:

  • Färsk gös, 100 g;
  • Torrt vitt bröd, 20 g;
  • Mjölk, 25 ml;
  • Smör, 5 gr.

Matlagning:

  • Passera fisken genom en köttkvarn;
  • Blanda köttfärs med en rulle mjukad i mjölk;
  • Lägg till massan Smör, salt och peppar;
  • Lägg kotletterna i form av en dubbelpanna och koka i 5 minuter;
  • Servera med smör.

Stuvad kål

Kål har en positiv effekt på blodsockernivån och stabiliserar arbetet av det kardiovaskulära systemet.

Ingredienser:

  • Rödkål, 150 g;
  • Äpplen, 75 g;
  • Vetemjöl, 15 g;
  • Smör, 5 g.

Matlagning:

  • Strimla kålen;
  • Vi skär äpplen i små skivor;
  • Vi lägger till alla ingredienser i pannan, tillsätt lite vatten och olivolja och låt puttra tills det är helt kokt (15 - 20 minuter).

Dietresultat

Genom användning av sådana dietmat, hos patienter observeras stabilisering av blodsockernivåer, förbättras allmänt tillstånd organism. Hos de patienter som lider övervikt I slutet av veckan kan du se viktminskning. För sådana diabetiker rekommenderas frekvent användning av diet nr 9 eller till och med livslång näring enligt detta system, eftersom. viktminskning sker gradvis och gör det inte negativa konsekvenser för diabetikerns allmänna hälsa och påverkar inte komplikationerna.

I kost nummer 9 finns kolhydrater, men i den minsta mängden, vilket hjälper kroppen att ta emot dessa nödvändiga ämnen, men samtidigt förändras inte sockernivån och kroppsvikten ökar inte.

Recensioner av läkare om kosten

Läkare anser att diet nummer 9 är ganska effektiv och skonsam och rekommenderar den därför för användning vid typ 1 och typ 2 diabetes.


Matmenyn innehåller all mat som är nyttig och nödvändig för din kropp. Dessutom låter listan över dessa produkter dig laga mycket olika rätter, så det är inte värt att säga att din kost kommer att bli sämre eftersom du har uteslutit vissa produkter.

När de utför terapi och använder diet nr 9, observerar läkare effektiv stabilisering av glukosnivåer, förbättring av bukspottkörtelns funktion, ökad vitalitet och allmän hälsa.

Notera en annan effekt av diet nummer 9: en sådan diet är äta nyttigt och om du lägger till en aktiv livsstil till det, kommer din livskvalitet att förbättras många gånger om. Läkare råder också friska människor, som profylaktisk för olika sjukdomar och diabetes, inklusive, regelbundet använda sådan mat.

prodiabet.com

Diet nummer 9, 9a

När det gäller en uppsättning produkter och kulinarisk bearbetning skiljer de sig inte mycket från diet nr 8, eftersom de främst är avsedda för patienter med diabetes. Samtidigt är ett överskott av kolhydrater, fetter, salt och kvävehaltiga extraktämnen skadligt. Lättsmälta kolhydrater, och främst sackaros, utesluts från kosten.

Diet nummer 9

Indikationer för förordnande.

Diabetes mellitus hos patienter med normal eller lätt övervikt som inte får insulinbehandling eller får det i små doser, samt i fall där behandlingen utförs med tabletterade hypoglykemiska läkemedel.


Speciell anledning. Inverkan på störd kolhydratmetabolism för dess normalisering.

generella egenskaper. Dieten kännetecknas av ett normalt innehåll av proteiner, fetter, kolhydrater i kosten, en måttlig restriktion av salt och en relativ minskning av kostens kaloriinnehåll. En ökad mängd askorbinsyra, B-vitaminer införs i kosten på grund av kli, nypon och andra produkter. För att förbättra leverfunktionen berikas kosten med produkter som innehåller lipotropa faktorer (keso, havregryn, etc.). För att förbättra indikatorerna för fettmetabolism och blodkoagulation ökas andelen vegetabiliska fetter i kosten. Socker ersätts med xylitol eller sorbitol. Fraktionerad diet - 5 gånger om dagen.

Kulinarisk bearbetning

All mat tillagas huvudsakligen i kokt och bakad form. Mattemperaturen är normal.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll. Proteiner 100 g, fetter 70-80 g, kolhydrater 300 g. Kaloriinnehåll 2300 kcal. bordssalt 10-12 g. Dietens totala vikt är 3 kg, fri vätska 1,2-2,5 liter.

Bröd och bageriprodukter - mest rågbröd 200-300 g per dag.

Soppor - främst på grönsaksbuljong, och inte mer än 1-2 gånger i veckan, på en svag kött- eller fiskbuljong.

Kött- och fiskrätter - fettsnåla varianter av nötkött, kalvkött, fågel, kanin i kokt och aspisk form, främst lågfettsarter av fisk (abborre, torsk, gädda, saffranstorsk, karp) i kokt, bakad form.

Ägg och äggprodukter - inte mer än 1 ägg per dag (mjukkokta eller i form av en ånga eller bakad omelett).

Mjölk och mejeriprodukter - mjölk, kefir, ostmjölk, keso i sin naturliga form eller i form av cheesecakes, puddingar. Ost, gräddfil, grädde i begränsade mängder.

Grönsaker och grönt - vitkål, blomkål, sallad, kålrot, rädisa, gurka, zucchini. Potatis, rödbetor, morötter (högst 200 g per dag). Under dagen rekommenderas 900-1000 g grönsaker i rå, kokt och bakad form. Gröna (dill, persilja, sallad etc.) i sallader med vegetabilisk olja och som tillsats till rätter.

Frukt, bär, godis - surt och söt och syrlig sorter av frukt och bär (Antonov-äpplen, citroner, apelsiner, röda vinbär, tranbär, etc. - upp till 200 g per dag) i sin naturliga form, i form av kompotter på xylitol, sorbitol.

Spannmål och pasta - i begränsade mängder (använd då och då genom att minska mängden bröd).

Fetter - smör, vegetabilisk olja - endast 40 g per dag (i fri form och för matlagning).

Snacks - sallader, vinägretter, fisk med låg fetthalt i aspic, mild ost, blötlagd sill, konserverad fisk i olja.

Såser och kryddor - milda såser på grönsaksbuljong, mjölksåser; kryddor är undantagna.

Drycker och juicer - te är inte starkt, te med mjölk, kaffe är inte starkt, tomat juice, frukt- och bärjuice från sura sorter av bär, frukter, kompotter.

Förbjuden: fett kött, fisk, starka (rika) buljonger från kött, fisk och svamp; kryddor; söta sorter av frukt, bär, grönsaker; konditorivaror, godis, kakor, andra sötsaker (ej produkter på xylitol), starkt kaffe, kakao, choklad; kaviar av stör och andra fiskar; eldfasta fetter, inre organ hos djur, hjärnor; alkoholhaltiga drycker.

Ungefärlig uppsättning produkter för dagen (i g)

Vegetabilisk olja - 20

Smör - 20

Mjölk - 200

Havregrynsgröt - 50

Ostmassa -100

Gräddfil - 40

Tomater - 20

Morot - 75

Potatis - 200

Kål - 200

Andra greener - 25

Äpplen - 200

Yoghurt - 200

Brödvitt (vete) -100

Bröd svart (råg) - 200

Exempel på dietmeny nummer 9

1:a frukost - bovetegröt (150 g), fettfri keso med mjölk (150 g), te.

2:a frukost - jästdryck (inget socker) - 1 kopp.

Lunch - vegetarisk borsch med gräddfil (1/2 portion), kokt kött (75 g), kokt potatis (100 g), citrongelé på xylitol (100 g).

Snack - färska äpplen (100 g).

Middag - ångade köttbullar (110g), stuvade morötter (150g), 1 kålschnitzel (200g).

På natten - kefir (1 glas).

För hela dagen - rågbröd 150-200 g, vete 100 g, färsk frukt 300 g.

medn.ru

Speciell anledning

Justering av kränkningar av kolhydrater, fett, vatten-salt och proteinmetabolism.

Energivärdet:
6908 kJ
(1650 kcal).

Kemisk sammansättning:
proteiner - 100 g (60% av djuren),
fetter - 50 g (25-30% vegetabiliskt),
kolhydrater - 200 g;
natriumklorid - upp till 12 g;
fri vätska - 1,5 liter.

Detta allmänna rekommendationer. Faktum är att varje person har sin egen konsumtionshastighet av ämnen. Du kan ta reda på ditt individuella intag av livsviktiga ämnen i specialtjänsten L-Balance.com.
När du använder denna tjänst måste man ta hänsyn till att de konsumtionsnormer som den kommer att utfärda kommer att vara för en frisk person. Om du har en sjukdom, kontakta din läkare och följ de allmänna kostrekommendationerna.

Ta reda på individen dagsbehov i viktiga livsmedelskomponenter.

Kulinarisk bearbetning:
Vanligt.
Vid tillverkning av söta rätter och drycker används sockerersättning:
sackarin (med en koncentration i rätter och drycker på högst 0,015%),
sorbitol (20-30 g per dag),
xylitol (15-20 g 1-2 gånger om dagen),
fruktos (upp till 45 g per dag).

Diet:
Mat konsumeras upp till 5-6 gånger om dagen med en exakt fördelning av kolhydrater (när kosten används som ett test, är kolhydraterna jämnt fördelade mellan måltiderna, när du använder insulin, med hänsyn till dess dos och tidpunkt för administrering).

l-balance.com

Hem >> Diet

Användningen av Pevzner-dieten nummer 9 syftar främst till att minska konsumtionen av enkla kolhydrater. På grund av dess lågkolhydratsammansättning har denna tabell visat sig vara en testdiet i de tidiga stadierna av diabetes, när användningen av insulin ännu inte är indikerad eller indikerad i små doser. Dessutom kan tabell nummer 9 i olika versioner användas för korrigering kolhydratmetabolism med diabetes mellitus av måttlig svårighetsgrad, förvärrad av fetma.

Diet nummer 9

Indikationer : ordineras för mild till måttlig diabetes mellitus som en testdiet för patienter med normal eller lätt övervikt som inte får insulin eller får det i små doser.
generella egenskaper : en kost med ett måttligt reducerat energivärde, främst på grund av lättsmälta kolhydrater och delvis fett samtidigt som normal mängd proteiner; med hög halt av lipotropa ämnen och vitaminer med begränsat kolesterol och extraktiva ämnen.
: proteiner - 100 g (60% djur), fetter - 80 g (25-30% vegetabiliskt), kolhydrater - 300-350 g, energivärde - 2300-2500 kcal.

Rekommenderad mat och rätter : rågbröd, vete 2:a klass, protein-vete, protein-kli; soppor på svaga buljonger med låg fetthalt (kött, fisk, svamp), med potatis, grönsaker, köttbullar, borsjtj, kålsoppa, rödbetor, okroshka; magert nötkött, kalvkött, lamm, styckat och kött fläsk, kanin, kokta eller stuvade kycklingar, kött aspic; mager skinka, korvar för läkare, diabetiker och nötkött, korvar; mager fisk, mestadels kokt eller bakad, och ibland stekt och aspic; kokt eller stekt ägg (2 stycken per dag); mjölk, kefir, curdled mjölk, keso med låg fetthalt, osaltad och låg fetthalt ost, gräddfil (i små mängder); smör och vegetabilisk olja; spannmål från bovete, korn, korn, hirs och havregryn; kål, sallad, pumpa, zucchini, gurka, tomater, aubergine; begränsad potatis, morötter, rödbetor, gröna ärtor; söta och sura frukter och bär i någon form; te, kompotter, kaffe, kakao med mjölk utan socker, nyponbuljong, tomatjuice, juice av eventuell osötad färsk frukt och bär.

Undantagna livsmedel och rätter : rika och söta mjölprodukter; mjölksoppor med spannmål och nudlar, från baljväxter, feta buljonger; fett kött, gås, anka, fet skinka, rökt korv, konserver; fet fisk, saltad, röd och svart kaviar; mjölkgrädde, söta ostmassa; kött och matlagningsfetter; mannagryn, ris, pasta; inlagda och saltade grönsaker; vindruvor, russin, dadlar, fikon, bananer, socker, honung, sylt, godis, glass; kryddiga, salta och feta såser; söt frukt och bärjuice (druvor och andra), söt kvass, sockerhaltiga lemonader.

Dieten och dess egenskaper : 1) frekventa (5-6 gånger om dagen) och regelbundna måltider;
2) ungefär lika i mängden kolhydrater och kaloriinnehåll i huvudmåltiderna (frukost, lunch, middag);
3) en mängd olika dieter, användningen av rekommenderade produkter i ett brett spektrum;
4) ersättning av socker med sorbitol, xylitol eller sackarin.

Ungefärlig endagsdietmeny nummer 9

Jag alternativ
1:a frukosten: bovetegröt (120/5); köttpastej (60 g); te med xylitol (200 g).
2:a frukosten: keso (100 g), smörgås med smör (30/5), te med mjölk på xylitol (200 g).
Middag: grönsakssoppa (400 g), kokt kött med potatis (100/150 g), äpplen (200) g.
Middag: morotszrazy med keso (250 g), kokt fisk med kål (100/150 g), xylitol-te (200 g).
För kvällen: kefir (200 g).
Hela dagen: vetebröd (100 g), rågbröd (150 g).

II alternativ

Frukost: kokt torsk (110 g), potatisfest (210 g), te med mjölk utan socker (200 g).
Middag: vegetarisk grönsakssoppa (500 g), bakat kalvkött (50 g), zucchini stuvad i vegetabilisk olja utan salt (200 g).
eftermiddagste: sallad av rivna morötter utan socker (130 g), krutonger från den dagliga normen för bröd.
Middag: kesogryta med gräddfil utan socker (140 g), kålkotletter i vegetabilisk olja (150 g), te med xylitol (200 ml).
För kvällen: kefir (180 g).
Hela dagen: rågbröd (150 g).

Diet nummer 9a

Indikationer : diabetes mellitus i milda eller måttliga former utan användning av insulin med II och III grader av fetma.
generella egenskaper : kosten syftar till att utjämna kränkningarna av kolhydrater, fett, protein och vatten-salt och metabolism; skiljer sig från diet nummer 9 i en signifikant minskning av energivärdet på grund av kolhydrater och fetter.
Kemisk sammansättning och energivärde : proteiner - 100 g (60 % djur), fetter - 50 g (25–30 % vegetabiliskt), kolhydrater - 200 g, energivärde - 1650 kcal.
De rekommenderade och uteslutna livsmedel och måltider, såväl som kosten, liknar diet nummer 9.

Diet nummer 9b

Indikationer : diabetes mellitus av måttlig och hög svårighetsgrad vid användning av insulin och omfattande fysisk aktivitet.
generella egenskaper : en kost full av energivärde, innehåll av proteiner, fetter, kolhydrater, mineraler och vitaminer.
Kemisk sammansättning och energivärde : proteiner - 120 g (60% djur), fetter - 80-100 g (25-30% vegetabiliskt), kolhydrater - 400-450 g, energivärde - 2800-3200 kcal.

De rekommenderade och uteslutna livsmedel och rätter, samt dieten för patienter här ligger nära de villkor som föreskrivs för diet nr 15, indikerade för sjukdomar som inte kräver specialdieter, med den enda skillnaden att diet nr 9b begränsar mängden av lättsmälta kolhydrater (socker, honung , sylt, etc.), och den allmänna normen för sockerkonsumtion är upp till 30 g per dag.

www.zalogzdorovya.ru

Diet nummer 9 - vilken mat kan du äta

1. Mjölprodukter och bröd: protein-kli, vete från andra sorters mjöl, råg, protein-vete. Total bageriprodukter per dag - inte mer än 300g. Genom att minska den dagliga normen för bröd är det tillåtet att inkludera svårsmälta mjölprodukter i kosten.
2. Soppor: borsjtj, rödbetor, kålsoppa, grönsaks- och köttokroshka, alla grönsakssoppor. Buljonger - svamp, fisk och kött med havregryn, bovete, potatis, grönsaker, köttbullar.
3. Kött och fågel: magert kalv, nötkött, kött och putsat lamm, fläsk, kaninkött, kalkon, kyckling i kokt, samt stekt (efter kokning) och stuvad, både hackad och hel bit. Kokt tunga, kostkorv. Användning av levern är tillåten (begränsad).
4. Fisk: mager fisk i bakad, kokt, ibland stekt form. Konserverad fisk i tomat eller egen juice.
5. Fetter: ghee och osaltat smör, vegetabilisk olja - endast i rätter.
6. Ägg: mjukkokta, proteinomeletter, upp till 1,5 per dag, begränsade äggulor.
7. Mejeriprodukter: fermenterade mjölkdrycker, låg- och halvfett keso, rätter från det, mjölk, osaltad, låg fetthalt ost. Med restriktioner är gräddfil tillåten.
8. Spannmål: baljväxter, spannmål från korn, bovete, havregryn, korn, hirs. Spannmålsprodukter konsumeras på ett begränsat sätt, och håller sig inom gränserna för normen för kolhydrater.
9. Grönsaker: Man måste komma ihåg att vissa grönsaker är rika på kolhydrater - potatis, gröna ärtor, morötter, rödbetor. Därför måste de inkluderas i kosten, med tanke på den dagliga mängden kolhydrater. Från grönsaker är det att föredra att använda pumpa, zucchini, kål, sallad, gurka, aubergine och tomater, eftersom. de innehåller en liten mängd kolhydrater. Grönsaker äts råa, stuvade, kokta, bakade, ibland stekta.
10. Sötsaker, söta rätter, frukt: mousser, gelé, kompotter på xylitol, sackarin, sorbitol. Honung är tillåtet med restriktioner. Färska sötsyrliga bär och frukter i alla former.
11. Snacks: grönsakskaviar, squash, vinägretter, gelé eller kött, sallader - från färska grönsaker, skaldjur, osaltad ost, blötlagd sill, gelé med låg fetthalt (gelé) från nötkött.
12. Drycker: kaffe med mjölk, te, grönsaksjuicer, från lågsöta bär och frukter, nyponbuljong.
13. Kryddor, såser: tomat, grönsaksbuljong, såser med låg fetthalt på svagt kött, svamp och fiskbuljong. Tillåtet i begränsade mängder - pepparrot, senap, peppar.

Diet nummer 9 - vilka livsmedel bör inte ätas

1. Mjölprodukter och bröd: produkter och bakverk gjorda av smördeg och smör.
2. Soppor: feta och rika buljonger, mjölksoppor med nudlar, ris, mannagryn.
3. Kött och fågel: anka, gås, konserverat kött, fett kött, rökta produkter, de flesta typer av korvar och korvar.
4. Fisk: fet fisk, saltad, rökt, kaviar, konserverad fisk i olja och med tillsats av olja.
5. Fetter: matlagning och animaliskt fett.
6. Ägg: stekt.
7. Mejeriprodukter: grädde, ostmassa, salta ostar.
8. Spannmål: pasta, mannagryn, ris - dessa produkter är kraftigt begränsade eller helt uteslutna.
9. Grönsaker: saltade och inlagda.
10. Godis, söta rätter, frukt: fikon, russin, dadlar, bananer, vindruvor, godis, socker, sylt, glass.
11. Snacks: rökta, kryddiga och alltför salta snacks.
12. Drycker: kolsyrade drycker med socker, druvjuice och andra söta juicer.
13. Kryddor, såser: salta, kryddiga och feta såser, såsom majonnäs, soja, tabasco och liknande.

måndag

Frukost (först): grönsakssallad klädd med naturlig yoghurt, keso med låg fetthalt, te.
Frukost (andra): färsk frukt.
Lunch: vegetarisk pickle med gräddfil (1/2 portion), kokt kanin, stuvad kål, xylitolkompott.
Mellanmål: keso och morotsgryta, gräddfil (1/2 portion).
Middag: fiskångkotletter, grönsaksgryta, xylitol-te.
På natten: kefir med låg fetthalt.

tisdag

Frukost (först): ostmassasufflé, riven rå morot med äpple och honung (1 tesked), kaffe med mjölk utan socker.
Frukost (andra): osötad bovetegröt med smör, ett glas mjölk.
Lunch: kycklingbuljongsoppa med pärlkorn, stekt (efter kokning) kyckling, morotspuré, tomatjuice.
Eftermiddagssnack: färska bär (beroende på säsong) eller äpplen.
Middag: kokt fisk, vinägrett, te med sötningsmedel.

onsdag

Frukost (först): morots- och kesopudding, proteinomelett, te med sötningsmedel.
Frukost (andra): gröt på mjölk.
Lunch: borsjtj med surkålskött med gräddfil, geléfisk, potatismos, kålsallad (färsk), tomatjuice.
Eftermiddagssnack: färska äpplen.
Middag: keso med låg fetthalt eller fettfri, färska tomater, grönt te.
På natten: kefir med låg fetthalt.

torsdag

Frukost (först): cheesecakes, gräddfil, rivna morötter, kaffe med mjölk.
Frukost (andra): ärtgröt, naturlig fettfri yoghurt.
Lunch: grönsakspurésoppa, stuvad (efter kokning) nötkött, bovetegröt, tomatsås (eller låg fetthalt vit) sås, xylitolkompott.
Mellanmål: en skiva osaltad ost, ett färskt äpple.
Middag: grönsaksgryta av zucchini och potatis, dietkorv, te med sorbitol.
På natten: kefir med låg fetthalt.

fredag

Frukost (först): hirsgröt med mjölk och pumpa på xylitol, en skiva osaltad ost, te.
Frukost (andra): keso med låg fetthalt, ett glas mjölk.
Middag: ärtsoppa med kött, vitkål stuvad i vegetabilisk olja, kokt kyckling, tomatjuice.
Eftermiddagssnack: färsk apelsin.
Middag: vinägrett, en bit blötlagd sill, nyponbuljong.
På natten: yoghurt med låg fetthalt.

lördag

Frukost (först): ångproteinomelett, färska tomater och gurkor (i sallad eller natura), en skiva osaltad ost, bröd, te.
Frukost (andra): färska äpplen.
Lunch: potatissoppa i kycklingbuljong med köttbullar, ärtgröt, kokt nötkött, sås, tranbärsjuice.
Eftermiddagssnack: bärmousse på xylitol.
Middag: kålschnitzel, fiskköttbullar bakade med vit sås, te.
På natten: fettfri kefir.

söndag

Frukost (först): keso med mjölk, mjukkokt ägg, te med xylitol.
Frukost (andra): fruktgelé på xylitol, trögflytande bovetegröt på mjölk.
Lunch: borsch med kött och gräddfil, grönsaksgryta, bakad (efter kokning) kanin i vit sås, zucchinipannkakor, xylitolkompott.
Mellanmål: frukt (bär) färska.
Middag: nötköttsgelé med låg fetthalt, vegetabilisk kaviar, te med mjölk.
På natten: kefir med låg fetthalt.

Ofta upplever personer med diabetes en ökad hungerkänsla, så du bör försöka inkludera kalorifattig mat, men rik på fiber, såsom gurka, morötter, zucchini, pumpa och kål i din kost. Kroppen lägger ner ganska mycket tid på sin bearbetning, vilket räcker till nästa mellanmål. Samtidigt hjälper fibrer till att hålla sockernivåerna, vilket minskar sockersuget.

zhenskoe-opinion.ru

Funktioner i den terapeutiska kosten 9 tabellen ^

Diet nummer 9 ingår i en av de 15 diettabellerna som utvecklades under sovjettiden av chefen för en grupp forskare vid Institute of Nutrition Pevzner M.I.

Varje medicinsk teknik för en sovjetisk nutritionist syftar till att bli av med vissa sjukdomar med hjälp av en utvecklad diet. Pevzners kosttabell nummer 9 syftar till att behandla mild till måttlig diabetes, såväl som dess förebyggande.

Huvudmålen för hälsodiet nr 9 är:

  • Normalisering av protein-, vatten-salt- och kolhydratmetabolism;
  • Förebyggande av störningar i fettmetabolismen;
  • Kontrollera den acceptabla nivån av glukos i blodet.

Näringsprincipen för den nionde dieten är att optimalt minska kaloriinnehållet i kosten genom att begränsa lättsmälta kolhydrater och animaliska fetter.

kalorier och dagligen kemisk sammansättning diet nummer 9 är som följer:

  • Proteiner - upp till 100 gram;
  • Kolhydrater (komplexa) - upp till 300 gram;
  • Fetter - 50 gram - djur, 30 gram - grönsaker;
  • Kaloriinnehåll i kosten - upp till 2300 kcal;
  • Salt - upp till 10 g;
  • Drickregim - cirka två liter;
  • Retinol - cirka 0,3 mg;
  • Karoten - cirka 12 mg;
  • Vitamin C - upp till 100 mg;
  • Sockerersättningar - sorbitol, xylitol.

Matlistan i behandlingstabellen för den nionde dieten av Pevzner inkluderar:

  • Frukt, bär - alla, men bananer, druvor, päron är uteslutna;
  • Alla spannmål, utom mannagryn. Risgryn inte mer än en gång i veckan;
  • Fettfritt ungt naturligt kött - magert fläsk, nötkött, kycklingfilé och kanin;
  • Inälvor - nöt- eller kalvlever, tunga;
  • kli bröd;
  • Grönsaker - pumpa, tomat, linser, paprika, rödbetor, gurka, morötter, örter, kål och blomkål;
  • Lågfetthaltiga mejeriprodukter, mjölksyraprodukter - kefir, mjölk, yoghurt, yoghurt, osaltad ost, gräddfil (begränsad) och keso;
  • Mager fisk;
  • Äggomelett från ett par ägg;
  • Såser med låg fetthalt - svamp, mejeriprodukter, grönsaker, kött, ost;
  • Drycker - kompotter, juicer, fruktdrycker, te, ört- och bärdekok.

Livsmedel som är förbjudet enligt den nionde tabelldieten - marinader, pickles, söta produkter, snabbmat, bakverk, fet mat, rik buljong och annan mat som inte är tillåten av kosten.

Användningsreglerna och matlagningsmetoden för 9:e tabellens diet är följande:

  • Kulinarisk bearbetning av produkter inkluderar kokta, stuvade, bakade och ångmetoder;
  • Krävde tre måltider om dagen med två eller tre mellanmål i form av en andra frukost, afternoon tea och sen middag.

Diettabell 9 under graviditeten

Diettabell 9 under graviditeten spelar en avgörande roll för risken att utveckla diabetes. Att förbättra näringen enligt denna metod förhindrar brott mot fett-, kolhydrat- och proteinmetabolism. Dessutom syftar dieten på det nionde bordet under graviditeten till att undvika den orimliga viktökningen för både den blivande mamman och hennes barn.

Diet enligt Pevzner tabell 9: meny för veckan ^

  • Frukost: hirsgröt med katrinplommon, fermenterad bakad mjölk;
  • Lunch: äppel-persikapuré, kefir;
  • Lunch: infusion av vildros, kålsoppa från ungt nötkött och färsk kål, en skiva klibröd;
  • Eftermiddagssnack: fruktdessert;
  • Middag: keso, vispad med bär, färsk gurka, kål och pepparsallad.
  • Frukost: omelett med kokta kycklingbitar, jordgubbskompott;
  • Lunch: två persikor eller nektariner;
  • Lunch: fiskkotletter eller köttbullar med krämig sås, curdled mjölk, grönsaksgryta;
  • Eftermiddagssnack: lätt fruktpudding;
  • Middag: färsk äppeljuice, morotsmassagryta.
  • Frukost: kokt äggvita, stuvad kål med morötter och örter,
  • Lunch: apelsingelé;
  • Lunch: soppa med köttbullar och spindelnätsnudlar, ost, klibröd;
  • Eftermiddagssnack: inte söt kakao, kokt i lättmjölk;
  • Middag: söt äppelmos utspädd med mjölk, havregryn med russin.
  • Frukost: bovetegröt med smör, kefir och müsli;
  • Lunch: yoghurt 1% blandad med aprikospuré;
  • Lunch: kokt tunga med svampsås, ris, svart te med nypon;
  • Mellanmål: morotsdryck, en brödskiva med squashkaviar;
  • Middag: bakad sparris, ångad fiskkoteletter, grönt te.
  • Frukost: hirs tillagad med äpplen, ost, granatäpplejuice;
  • Lunch: leverpastej, klibröd, mjölk;
  • Lunch: pärlkornssoppa, sallad tång och rivna morötter, mjölkkaffe;
  • Eftermiddagssnack: pumpapudding;
  • Middag: flod, bakad fisk med kål och potatis, persika-äppeldrink.
  • Frukost: drickyoghurt, äggröra med grönsaker;
  • Lunch: bärgelé;
  • Lunch: bitar av kalvkött stuvade i gräddfil, mjölk-ostsoppa;
  • Eftermiddagssnack: sallad på gröna ärtor, blomkål och bläckfisk;
  • Middag: fisksallad, linspuré, torkad aprikoskompott.
  • Frukost: keso med drickyoghurt och bär, mjölk;
  • Lunch: granatäpple;
  • Lunch: svampgulasch, pärlkorn, plommonkompott;
  • Eftermiddagssnack: grönt bakat äpple;
  • Middag: sallad av svamp, nötkött, ett par ägg och morötter med gräddfil, pumpagröt, te.

Diet 9 bord för barn

Diet 9 tabell för barn med diabetes, innebär sex måltider om dagen under samma timintervall. Kosten på barnbehandlingsbordet nr 9 består huvudsakligen av svårsmälta kolhydrater, grönsaker, köttprodukter och frukt- och bärmousse, kompotter och gelé.

Terapeutisk teknik tabell nummer 9 för gravida kvinnor

Diettabell nummer 9 för gravida kvinnor med diabetes innehåller nödvändigtvis vitaminer, mineraler, spårämnen, proteiner, långsamma kolhydrater och andra användbara ämnen som är nödvändiga för optimal maternell näring och hälsosam fosterutveckling.

Resultat och recensioner av läkare ^

Resultaten av att använda diettabell nummer 9 är mycket positiva:

  • snabb stabilisering av blodsockernivån,
  • långsam viktminskning
  • optimal observation av fett- och kolhydratmetabolism.

Varaktigheten av att följa den terapeutiska dieten i 9:e tabellen bestäms av den behandlande läkaren, beroende på sjukdomens form och svårighetsgrad. Men om diabetes mellitus åtföljs av övervikt, måste behandlingstabellen följas mycket länge sedan.

Med alla metabola störningar, inklusive diabetes, är näringskorrigering en av de viktigaste behandlingsmetoderna. För att minska mängden glukos i blodet och göra dess intag från mag-tarmkanalen mer enhetlig, rekommenderas den terapeutiska kosten "Tabell 9".

Det är viktigt att veta! En nyhet som rekommenderas av endokrinologer för Permanent diabeteskontroll! Allt du behöver är varje dag...

En diabetiker bör få i sig mycket protein och fibrer, mindre än den vanliga mängden komplexa kolhydrater och fetter, och helt överge enkla sockerarter. Grunden i menyn är grönsaker, kött och mejeriprodukter. Denna diet är komplett när det gäller näringsämnen och vitaminer, så du kan hålla dig till den hela livet.

Vad är egenheten med diet 9-tabellen

För mer än 80 år sedan utvecklade den berömda fysiologen M. Pevzner ett system med 16 grundläggande dieter, som var och en är avsedd för en specifik grupp av sjukdomar. Dieter i detta system kallas tabeller, var och en har sitt eget nummer. Vid diabetes rekommenderas tabell 9 och dess två varianter: 9a och 9b. På sjukhus, sanatorier och pensionat har principerna för denna diet följts från sovjettiden till idag.

Diabetes och högt blodtryck kommer att vara ett minne blott

Diabetes är orsaken till nästan 80 % av alla stroke och amputationer. 7 av 10 personer dör på grund av blockering av artärerna i hjärtat eller hjärnan. I nästan alla fall är orsaken till ett så fruktansvärt slut densamma - högt blodsocker.

Det är möjligt och nödvändigt att slå ner socker, annars går det inte. Men detta botar inte själva sjukdomen, utan hjälper bara till att bekämpa effekten, och inte orsaken till sjukdomen.

Det enda läkemedel som officiellt rekommenderas för behandling av diabetes och som även används av endokrinologer i deras arbete är Ji Dao Diabetes Patch.

Läkemedlets effektivitet, beräknad enligt standardmetoden (antalet återhämtade patienter till det totala antalet patienter i en grupp på 100 personer som genomgick behandling) var:

  • Normalisering av socker 95%
  • Eliminering av ventrombos - 70%
  • Eliminering av starka hjärtslag - 90%
  • Göra sig av med högt blodtryck – 92%
  • Öka energin under dagen, förbättra sömnen på natten - 97%

Ji Dao-producenterär inte en kommersiell organisation och finansieras med statligt stöd. Därför har nu varje invånare möjlighet att få läkemedlet med 50% rabatt.

Tabell nummer 9 förbättrar tillståndet för typ 2-diabetiker, sänker den genomsnittliga nivån av glukos i blodet, hjälper till att minska, hjälper till att bli av med fetma. Med typ 1 är denna diet relevant i närvaro av övervikt eller ihållande.

Näringsprinciper:

  1. 300 g långsamma kolhydrater är tillåtna per dag. För att säkerställa en jämn övergång av glukos till blodet delas den tillåtna mängden kolhydrater upp i 6 måltider.
  2. snabba kolhydrater begränsat till 30 g per dag, med tanke på sockret i produkterna.
  3. Den söta smaken av drycker och desserter kan ges med hjälp av sötningsmedel, gärna naturliga - till exempel.
  4. Varje portion bör vara balanserad i sammansättning.
  5. För att få alla nödvändiga ämnen bör den nionde tabellen för diabetiker vara så varierad som möjligt. Vitaminer och spårämnen är önskvärda att få naturligtvis.
  6. För att normalisera kolesterolet i blodet, använd dagligen produkter med en lipotropisk effekt: nötkött, låg fetthalt mejeriprodukter(för kefir och yoghurt - 2,5%, för keso - 4-9%), havsfisk, oraffinerade vegetabiliska oljor, nötter, ägg.
  7. Begränsa livsmedel med överskott av kolesterol: organkött, särskilt hjärnor och njurar, fläsk, smör.
  8. Följ dricksregimen. För att fylla på förlusten av vätska behöver du från 1,5 liter vatten per dag. På övervikt och polyuri behöver 2 liter eller mer.
  9. För att minska belastningen på njurarna och förhindra högt blodtryck, ger diabetestabell nr 9 en minskning av den dagliga mängden salt till 12 g. Beräkningen inkluderar också färdiga produkter med salt i sammansättningen: bröd, alla köttprodukter, ost.
  10. Menyns dagliga energivärde är upp till 2300 kcal. Kroppsvikt med ett sådant kaloriinnehåll kommer endast att minska hos de patienter som tidigare ätit för mycket. Om du behöver gå ner i vikt, använd diettabellen 9a, dess kaloriinnehåll reduceras till 1650 kcal.
  11. Produkterna kokas eller bakas. Att steka i olja är inte önskvärt. Maten kan ha vilken behaglig temperatur som helst.

Sammansättningen av diet 9-tabellen, föreskriven för diabetes, och dess variationer:

Funktioner av dieter Tabell nr.
9 9a 9b
Ändamål Typ 2-diabetes i frånvaro av insulinbehandling. Får insulin upp till 20 enheter. per dag. . Tillfälligt, under behandlingsperioden. Insulinberoende diabetes typ 1 och 2. På grund av att insulin korrigerar ämnesomsättningen ligger kosten så nära en hälsosam kost som möjligt.
Energivärde, kcal 2300, med brist på aktiv rörelse (mindre än en timme om dagen) - cirka 2000 1650 2600-2800, i frånvaro fysisk aktivitet- mindre
Sammansättning ekorrar 100 100 120
fetter 60-80 50 80-100
kolhydrater 300, kan reduceras till 200 för bättre glykemisk kontroll 200 300

Att göra och inte göra vid 9:e bordet

Huvudprincip dieter - användningen av den mest enkla maten. Halvfabrikat, surmjölksprodukter med tillsatser, korvar är övermättade enkla kolhydrater och fetter, så de är inte lämpliga för tabell 9. Så många produkter som möjligt väljs ut från den tillåtna listan och en meny bildas utifrån dem. Om din favoritprodukt inte finns på listan kan du avgöra dess användbarhet genom att. All mat med GI upp till 55 är tillåten.

Produktkategori Tillåten Förbjuden
brödprodukter Fullkorn och kli, inget tillsatt socker. Vitt bröd, muffins, pajer och pajer, inklusive de med osötad fyllning.
spannmål Bovete, havregryn, hirs, pärlkorn, alla baljväxter. Makaroner med spannmålsskal. vitt ris, spannmål från vete: mannagryn, couscous, Poltava, bulgur. Pasta i/med.
Kött Alla typer med låg fetthalt, företräde ges till nötkött, kalvkött, kanin. Fet fläsk, konserverad.
korvar Dieten i den nionde tabellen tillåter nötköttsprodukter, doktorkorv. Om dessa produkter under sovjettiden var dietära, är de nu övermättade med fetter, innehåller ofta stärkelse, så det är bättre att vägra dem. Rökt korv, skinka. Det finns lika mycket fett i doktorkorven som i amatörkorven, det rekommenderas också att utesluta det. Typ 2-diabetes kännetecknas av problem med blodets lipidsammansättning, så överskott av fett är oönskat.
Fågel Kalkon, kyckling utan skinn. Gås, anka.
En fisk Hav med låg fetthalt, från floden - gädda, braxen, karp. Fisk i tomat och egen juice. Eventuell fet fisk, inklusive röd. Saltad, rökt fisk, konserver med smör.
Skaldjur Tillåtet, om proteinnormen som tillåts av kosten inte överskrids. Konserver med såser och fyllningar, kaviar.
Grönsaker Rå: sallad, grönt, olika kål, gurka, zucchini, pumpa, lök, morötter. Bearbetade grönsaker: kål, aubergine, gröna bönor, svamp, paprika, tomater, gröna ärtor. Inlagda och saltade grönsaker, potatismos, bakad pumpa, kokta rödbetor.
Färska frukter Citrusfrukter, äpplen och päron, tranbär, blåbär och andra bär. Bananer, vindruvor, vattenmelon, melon. Från torkad frukt - dadlar, fikon, russin.
Mjölk Naturligt eller reducerat fett, inget socker. Yoghurter utan tillsatser, inklusive frukt. Ost med reducerad fett- och salthalt. Produkter med tillsats av fetter, spannmål, choklad, frukt. Ost, smör, fet keso, grädde, glass.
Ägg Proteiner - obegränsat, äggulor - upp till 2 per dag. Mer än 2 äggulor.
Efterrätt Endast kost på sötningsmedel. Godis på fruktos är tillåtet i en liten mängd. Alla desserter med socker, honung, choklad utom bitter.
Drinkarna Kaffeersättning, gärna baserad på te, sockerfria kompotter, nyponinfusion, mineralvatten. Industriella juicer, alla drycker med socker, gelé, kvass, alkohol.
Såser, kryddor Alla kryddor är tillåtna, men i begränsade mängder. Såser är bara hemgjorda, baserade på yoghurt, kefir eller buljong, utan att tillsätta fett, med en liten mängd salt. Ketchup, majonnäs och såser baserade på dem. Feta såser.

Provmeny för dagen

Menyregler för 9:e diettabellen:

  • vi väljer recept som inte innehåller livsmedel som är förbjudna vid diabetes och som är balanserade näringsämnen. Varje måltid bör innehålla både proteiner och kolhydrater;
  • fördela måltider med lika intervall;
  • det är önskvärt att äta hemlagad mat, så vi lämnar komplexa rätter ett tag före och efter jobbet.
  • vi tar med oss ​​kött eller fisk med grönsaker, eventuell tillåten gröt och minst ett mellanmål;
  • möjliga alternativ mellanmål: tillåtna frukter, nötter, förtvättade och hackade grönsaker, bakat kött på fullkornsbröd, yoghurt utan tillsatser.
Produkt Vikt Allmänt näringsvärde
B F På kalorier
kli bröd 50 4 1 23 114
Ost 20 5 6 — 73
Mjölk 70 2 2 3 38
Kefir 150 4 4 6 80
ostmassa 5 % 80 14 4 2 97
Kycklingbröst 80 25 3 — 131
Nötkött 70 14 7 — 118
Ägg 40 5 5 — 63
Bovete 70 9 2 40 216
Lök 100 1 — 8 41
Potatis 300 2 1 49 231
Morot 150 2 — 10 53
Champinjon 100 4 1 — 27
vitkål 230 4 — 11 64
paprika 150 2 — 7 39
Blomkål 250 4 1 11 75
gurkor 150 1 — 4 21
Ett äpple 250 1 1 25 118
Hallon 150 1 1 13 69
Tomat juice 300 3 — 15 54
Nyponinfusion 300 — — 10 53
Vegetabilisk olja 25 — 25 — 225
Mjöl 25 3 — 17 83
Total 110 64 254 2083

Flera recept för diabetiker

Nötkött med grönsaker

Vi skär ett kilo magert nötkött i små bitar, stek snabbt i en panna, lägg i en gryta med tjocka väggar. Skär två morötter och en lök i stora strimlor, lägg i köttet. Här - 2 vitlöksklyftor, salt, tomatjuice eller pasta, Provence örter kryddor. Vi blandar allt, tillsätt lite vatten, stäng locket tätt och låt sjuda i 1,1 timme på låg värme. Vi demonterar 700 g blomkål i blomställningar, lägg till skålen och koka i ytterligare 20 minuter. Om diabetes är väl kontrollerad kan lite potatis tillsättas tillsammans med grönsaker.

Bräserad kål med bröst

Skär ett stort kycklingbröst, finhacka 1 kg vitkål. I en kastrull, stek bröstet i vegetabilisk olja, häll kålen, ett halvt glas vatten, täck över, låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt 2 matskedar tomatpuré eller 3 färska tomater, salta, peppra och låt stå i ytterligare 20 minuter. Ett tecken på beredskap är frånvaron av en crunch i kålblad.

Kesogryta

Blanda ägget, 250 g keso, 30 g naturell yoghurt, 3 äpplen, skär i små skivor, steviapulver efter smak, vanilj, en sked kli. Med diabetes kommer det att vara användbart att lägga till en nypa kanel. Lägg i en form, grädda i ca 40 minuter.

Läs mer

Diet 9 är ett medicinskt näringssystem (behandlingstabell) utvecklat av den sovjetiske nutritionisten Mikhail Pevzner för behandling av mild till måttlig diabetes mellitus. Modifieringar av denna behandlingstabell ordinerades till patienter med svår diabetes och en kombination av fetma och kolhydratmetabolismstörningar. Villkoren för att använda diet 9 vid diabetes är normala eller lätt överviktiga och ett litet behov av insulin (från 0 till 30 enheter per dag enligt schemat). Dessutom kan denna diet användas för infektionssjukdomar i lederna, reumatism, bronkial astma, allergiska sjukdomar, diates. Syftet med diet 9 är att uppnå en normal kolhydratmetabolism i kroppen, vilket ger optimala förutsättningar för val av hypoglykemisk terapi. Diettabellen 9 bidrar också till korrigering av fettmetabolism och vatten-elektrolyttillstånd. Således, medan du följer en diet 9, kan du uppnå normala blodsockernivåer, kolesterol, minska artärtryck och svullnad.

Grundprinciper för kost tabell 9

Diet 9 är måttligt låg i kalorier. Totalt rekommenderas 1900-2300 kilokalorier per dag. Energivärdet är begränsat främst på grund av lättsmälta kolhydrater och animaliska fetter. Det rekommenderas också att minska intaget av komplexa kolhydrater och vegetabiliska fetter. Proteiner i kosten är inte begränsade, deras volym motsvarar åldersnormen och åtföljande sjukdomar. Totalt går det att äta cirka 100 gram protein, 80 gram fett, 300 gram kolhydrater, 10-12 gram salt, 1,5 liter vatten per dag. Vid matlagning bör bakning, stuvning föredras snarare än stekning. Sötningsmedel kan användas för att tillaga söta rätter. Xylitol, sorbitol, sackarin, aspartam, cyklomat, steviaört och några andra sötningsmedel används för närvarande. Mat tas 5-6 gånger om dagen i små portioner. Om patienten inte använder insulin bör varje måltid vara ungefär densamma när det gäller mängden kolhydrater. I händelse av att insulin ordineras kan mängden kolhydrater förändras tillsammans med en förändring av insulindosen kort åtgärd. Diet 9 mat bör innehålla en minsta mängd extraktämnen, kolesterol och en maximal mängd vitaminer, kostfiber, lipotropa ämnen.

Vad du kan äta och vad du inte kan på ett dietbord 9

Enligt detta näringssystem är de livsmedel som innehåller få kolhydrater de mest att föredra. Av spannmålsprodukter är dessa råg, protein-vete, protein-kli, vete 2:a sorters bröd, spannmål från korn, bovete, pärlkorn, hirs, havregryn inom det normala kolhydratintervallet. Kött- och fiskprodukter godkända för diet 9 är magert kött, kanin, kyckling, biffgelé, mager skinka, doktorkorv, mager fisk i kokt och ugnsbakad form, blötlagd sill i liten mängd. Från grönsaker rekommenderas lågkalorier speciellt för patienter: kål, sallad, pumpa, zucchini, gurka, tomater, aubergine. Med tanke på konsumtionen av kolhydrater på diet 9 är potatis, morötter, rödbetor, gröna ärtor tillåtna. Från frukt och bär rekommenderas söta och sura sorter, kompott utan socker (250 ml per dag). Mejeriprodukter kan endast användas med låg fetthalt och utan socker. Gräddfil är mycket begränsad.

Diet 9 förbjuder användningen av livsmedel rika på enkla kolhydrater, animaliska fetter. Du kan inte äta rika och söta mjölprodukter, fett kött, gås, anka, fet skinka, rökt korv, konserverat kött. Från frukter rika på enkla kolhydrater rekommenderas inte: vindruvor, russin, dadlar, fikon, torkade aprikoser, katrinplommon, bananer, socker, honung, sylt, godis, glass. Du kan inte dricka fruktjuicer, söta lemonader. Tidigare rekommenderade endokrinologer att helt överge mannagryn, ris, pasta. Hittills anses användningen av dessa produkter i livsmedel vara acceptabel i små mängder.

Meny för veckan på diet 9

exempelmeny under en vecka på diet 9 utvecklades av ledande sovjetiska nutritionister. Denna meny användes i slutenvårdsterapi, såväl som i villkoren för sanatoriebehandling av patienter med diabetes mellitus.

måndag

  • Lunch: mjölk
  • Lunch: färsk kålsoppa med vegetabilisk olja, kokt kött med mjölksås, fruktgelé
  • Eftermiddagssnack: äpple
  • Innan sängen: kefir
  • Frukost: korngröt, ägg, coleslaw, kaffedryck
  • Lunch: mjölk
  • Lunch: pickle, potatismos, nötlever i sås, torkad fruktkompott
  • Eftermiddagssnack: fruktgelé
  • Middag: stuvad kål, kokt kyckling, te
  • Innan sängen: kefir
  • Frukost: havregrynsgröt, mager keso med mjölk, kaffedryck
  • Lunch: kissel
  • Lunch: vegetarisk borsjtj, bovetegröt, kokt kött, te
  • Eftermiddagssnack: osötat päron
  • Middag: ägg, vinägrett, te
  • Före sänggåendet: kold mjölk
  • Frukost: bovetegröt, keso med låg fetthalt med mjölk, kaffedryck
  • Lunch: kefir
  • Lunch: vegetarisk kålsoppa med vegetabilisk olja, kokt kött med mjölksås, kompott
  • Eftermiddagssnack: osötat päron
  • Middag: kokt fisk bakad i mjölksås, kålschnitzel, te
  • Innan sängen: kefir
  • Frukost: hårdkokt ägg, vinägrett utan potatis, smaksatt med vegetabilisk olja, smör, kaffedryck
  • Lunch: äpple
  • Lunch: ärtsoppa, surkål, stekt kött, te
  • Eftermiddagssnack: färsk frukt
  • Middag: kokt kyckling, grönsakspudding, te
  • Före sänggåendet: kold mjölk
  • Frukost: hirsgröt, doktorkorv, kaffedryck
  • Lunch: avkok av vetekli
  • Lunch: fisksoppa, kokt kött, potatismos, te
  • Eftermiddagssnack: kefir
  • Middag: keso med låg fetthalt med mjölk, havregryn, te
  • Innan sängen: ett äpple

söndag

  • Frukost: bovetegröt, hårdkokt ägg, kaffedryck
  • Lunch: äpple
  • Lunch: grönsakssoppa, köttfärskotlett, korngröt, te
  • Eftermiddagsmellanmål: mjölk
  • Middag: kokt fisk, grönsakssallad, kokt potatis, te
  • Innan sängen: kefir

Diabetes mellitus är en smygande sjukdom, vars närvaro kan leda till stroke, hjärtinfarkt och andra sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Men det är snabb behandling och användningen av en terapeutisk diet som hjälper till att bekämpa sjukdomen och leda ett normalt liv.

Krivoguz Igor Mikhailovich

Medicine magister, husläkare, Sumy

Artiklar skrivna

Diabetes mellitus är en patologi som är baserad på en kränkning av metabolismen av kolhydrater i människokroppen med en ökning av koncentrationen av glukos i blodet. Det finns 2 typer av diabetes mellitus, beroende på produktionen av det hypoglykemiska hormonet insulin i bukspottkörteln:

  • insulinberoende typ 1 (ökning av glukos är associerad med en otillräcklig mängd insulin);
  • insulinoberoende typ 2 (försämrad glukosutnyttjande av celler vid normala insulinnivåer).

Oavsett typ är efterlevnad av specifika kostrekommendationer en nyckelfaktor i behandlingen av diabetes.

Orsaker till typ 2-diabetes

Kärnan i typ 2-diabetes mellitus är bildandet i alla celler av en minskning av känsligheten hos membranreceptorer för fysiologisk verkan insulin (insulinresistens). Detta minskar användningen (assimileringen) av glukos av kroppens celler från blodet. Utvecklingen av cellresistens mot insulin utvecklas som ett resultat av dess förlängda ökade syntes av bukspottkörteln mot bakgrund av en betydande mängd glukos som intas med mat. Denna process utvecklas under lång tid, i flera år, så diabetes mellitus observeras vanligtvis hos personer över 40 år. Det finns flera orsaker till diabetes mellitus typ 2:
  • Missbruk av godis - ökad konsumtion av glukos, som är en del av godis, mjölprodukter, provocerar en långvarig ökning av insulinnivån i blodet och känslighet för det i alla kroppens celler.
  • Ålder – Personer över 40 är mer benägna att utveckla typ 2-diabetes.
  • Ärftlighet - cellers anlag för att utveckla insulinresistens ärvs från föräldrar till barn. Om kostrekommendationer inte följs i sådana fall kan utvecklingen av patologi för kolhydratmetabolism ske upp till 40 år.
  • Fullständighet - ett ökat innehåll av fettvävnad i kroppen minskar cellernas känslighet för insulin.

Oberoende av orsaksfaktorn är dieten för typ 2-diabetes en nyckelåtgärd för att återställa cellkänsligheten för insulin.

Näringsregler

Korrekt näring för typ 2-diabetes inkluderar följande grundläggande regler:

  • Den första och viktigaste regeln är strikt efterlevnad av reglerna för dieten och din läkare.
  • Frekvent (3-5 gånger om dagen) fraktionerad näring i små portioner.
  • Kroppsviktskorrigering - det är nödvändigt att försöka minska det, eftersom det finns en direkt korrelation mellan vikt och cellkänslighet för insulin.
  • Undvik fet mat så mycket som möjligt, eftersom fett, som kommer in i blodet från tarmarna, försämrar kroppscellernas användning av kolhydrater.
  • Individuellt val av diet, beroende på ålder, kön och fysisk aktivitet person.
  • Kontrollera intaget av kolhydrater. Det enklaste sättet är att räkna brödenheter (XE). Varje livsmedelsprodukt innehåller en viss mängd brödenheter, 1 XE ökar blodsockret med 2 mmol / l.

Det är viktigt att veta! 1 brödenhet(1 XE) är ett mått för att beräkna mängden kolhydrater i livsmedel. 1 XE \u003d 10-12 gr. kolhydrater eller 25 gr. av bröd. Vid en måltid behöver du inte konsumera mer än 6 XE, och dagspris för en vuxen med normal kroppsvikt - 20-22 brödenheter.

Diet nummer 9 för diabetes

För att underlätta valet har nutritionister och endokrinologer utvecklat en diet för typ 2 diabetes mellitus nr 9. Den innehåller 3 livsmedelsgrupper:

  • Tillåtna livsmedel - de kan tas utan några begränsningar. De bidrar inte till en ökning av blodsocker och insulinnivåer (proteiner och vegetabiliska kolhydrater i form av fibrer).
  • Begränsade produkter näring - de är inte förbjudna att tas, men det är nödvändigt att strikt kontrollera mängden av deras intag i kroppen (fetter).
  • Förbjudna livsmedel - Att inkludera dessa livsmedel i kosten rekommenderas inte, eftersom de avsevärt ökar nivån av glukos och insulin i blodet (lättsmälta raffinerade kolhydrater).

TILL tillåtna produkter näring inkluderar:

  • Brödråg, vete från andra klass mjöl och kli.
  • Kött och rätter från det - kalvkött, nötkött, kyckling, kanin.
  • Svamp, men bara i form av soppa.
  • Fisk - företräde bör ges till lågfettsorter av fisk.
  • Spannmål - bovete, havregryn, vete, korn eller korngryn.
  • Skummjölk eller mejeriprodukter - keso, kefir, yoghurt.
  • Inte mer än 2 äggvitor per dag. Användningen av äggulor är utesluten!
  • Grönsaker - aubergine, kål, zucchini, tomater, pumpa. Du kan laga grytor, soppor, baka i ugnen eller på grillen, men du bör försöka äta fler rätter från råa grönsaker. Potatis är också tillåtet i menyn för diet nr 9, men endast under kontroll av mängden kolhydrater som har kommit in i kroppen med den (räknat med brödenheter).
  • Osötade bär och frukter - körsbär, vinbär, äpplen, grapefrukt, apelsin (förutsatt att det inte finns någon allergi).
  • Kompott från osötade sorter av frukter utan tillsatt socker.
  • Te (gärna grönt) och frukt- och bärjuice utan socker.
Begränsade produkter näring inkluderar:
  • Mjölk och keso med hög fetthalt, smör, hårdsaltad ost av alla slag.
  • Fet kött och rätter från dem - fläsk, lamm, anka.
  • Semolina, vitt ris.
  • Saltad eller rökt fisk.

Förbjudna livsmedel inkluderar:

  • Bageriprodukter från premiummjöl, muffins, pajer och kakor.
  • Godis - godis, choklad.
  • Kondenserad mjölk och glass.
  • Söta sorter av bär och frukter är bananer, dadlar, fikon, vindruvor, jordgubbar, jordgubbar och päron.
  • Sylt från vilken frukt eller bär som helst.
  • Kompotter och juice med tillsatt socker, läsk och kolsyrade drycker med sockersirap.
  • Kaffe och alkoholhaltiga drycker.

Diet 2 typer - meny

Näring för typ 2-diabetes bör utföras inom ramen för en sådan exemplarisk dietmeny under en vecka, som presenteras i tabellen:

Dag måltid Maträtt Kvantitet, g eller ml
1:a dagenFrukostBovetegröt250
Låg fetthalt ost20
Bröd svart20
Te100
MellanmålEtt äpple30
Torkade frukter40
Middagzucchinisoppa250
Pilaf med kycklingkött150
Bröd svart20
Äppelkompott40
eftermiddagsteOrange50
Torkad fruktkompott30
MiddagPumpagröt200
En fisk100
tomatsallad100
En bit bröd20
Vinbärskompott30
Före sängdagsKefir150
2:a dagenFrukostGröt250
En bit bröd20
Te100
MellanmålGrapefrukt50
Grönt te100
MiddagSvampsoppa200
Nötlever150
Risgrynsgröt50
Bröd20
Äppelkompott100
eftermiddagsteEtt äpple100
Mineral vatten100
MiddagKorngröt200
Bröd20
Grönt te100
Före sängdagsKefir100
3:e dagenFrukostÄppel och morotssallad200
Låg fetthalt keso100
Bröd20
Te100
MellanmålEtt äpple50
Bärkompott100
MiddagVegetarisk soppa200
Gulasch av nötkött150
En bit bröd20
Te100
eftermiddagsteäppelsallad100
Torkad fruktkompott100
MiddagKokt fisk150
Hirsgröt150
En bit bröd20
Grönt te100
Före sängdagsKefir150
4:e dagenFrukostBovetegröt150
Bröd20
Grönt te50
MellanmålGrapefrukt50
Vinbärskompott100
MiddagFisksoppa250
Grönsaksgryta70
kyckling köttbullar150
Bröd20
Te eller kompott100
eftermiddagsteEtt äpple100
Te100
MiddagBovetegröt150
tomatsallad100
En bit bröd20
Grönt te100
Före sängdagsMjölk100
5:e dagenFrukostKålsallad70
kokt fisk50
En bit bröd20
Te100
MellanmålTorkad fruktkompott100
MiddagVegetarisk soppa250
Bräserad kyckling70
Bröd20
Äppelkompott100
eftermiddagsteGryta100
Nypon avkok100
MiddagÅngkokta nötkotletter150
Grönsakssallad40
En bit bröd20
Grönt te100
Före sängdagsKefir100
6:e dagenFrukostGröt200
En bit bröd20
Svart te100
MellanmålEtt äpple50
Bärkompott100
MiddagShchi från färsk kål250
Kycklingfilé bakad i ugnen100
En bit bröd20
Grönt te100
eftermiddagsteEtt äpple50
Mineral vatten100
MiddagCheesecakes med gräddfil150
En bit bröd20
Svart te100
Före sängdagsKefir100
7:e dagenFrukostBovetegröt150
Keso100
Bröd20
Te100
MellanmålOrange50
Bärkompott100
MiddagValfritt kött75
Grönsaksgryta250
En bit bröd20
Kompott100
eftermiddagsteEtt äpple50
Grönt te100
MiddagRis med grönsaker200
Bröd20
Nypon avkok100
Före sängdagsYoghurt100

Det finns några enkla tips som hjälper dig att leva livet fullt ut med typ 2-diabetes.

Med diabetes mellitus av mild och måttlig svårighetsgrad. Dieten ordineras av en läkare och är nödvändig för att patienter med diabetes ska normalisera och korrigera ämnesomsättningen. De grundläggande principerna i kosttabell 9 för typ 2-diabetes är att upprätthålla en balans mellan kolhydrat- och fettomsättningen.

Principerna för dieten "Tabell nummer 9"

Diet 9, även känd som "Tabell 9", är att minska kaloriinnehållet i kosten genom att avsevärt minska lättsmälta kolhydrater. Att välja nyttig mat du kan göra det själv med hjälp av en speciell glykemiskt indextabell. Produkter med hög ränta bör uteslutas från kosten, och vice versa - din dagliga kost bör huvudsakligen bestå av livsmedel med lågt GI. Huvudprinciperna för dieten "Tabell nummer 9":

  • äta små portioner;

  • ät 5-6 gånger om dagen, det vill säga var 2,5-3 timme;

  • uteslut strängt allt rökt, stekt, salt och kryddigt;

  • helt eliminera konserver, senap och alkoholhaltiga drycker.

  • Byt ut socker med säkra sötningsmedel;

  • begränsa intaget av kolhydrater och fetter, men proteiner måste motsvara den dagliga fysiologiska normen;

  • rätter ska antingen bakas, kokas eller stuvas.

Diet 9 är utformad på ett sådant sätt att den kemiska sammansättningen av maten är tillräckligt balanserad och innehåller alla näringsämnen för ett normalt liv. Menyn för diet 9 bör innehålla livsmedel med hög halt av askorbinsyra och vitamin B. Det kan vara kli eller nypon. Dessutom, enligt kosten, rekommenderas det att inkludera färska äpplen, bär, grönsaker och örter i menyn. För att förbättra leverfunktionen innehåller diet 9 livsmedel rika på lipotropa ämnen, det vill säga fettförbränning. Till exempel livsmedel som keso, havregryn, ost, mager fisk. För att förbättra fettomsättningen bör kosten innehålla en andel vegetabiliska fetter, det vill säga det är bättre att krydda färska grönsakssallader med olivolja.

Provmeny "Dieter 9" i en vecka

Som ett exempel presenteras en möjlig meny med "Diet nr 9" för patienter som lider av diabetes mellitus av andra graden, det vill säga icke-insulinberoende.

Första dagen:

  • första frukost: fettfri keso - 200g med bär - 40g;
  • andra frukost: ett glas kefir;
  • lunch: grönsakssoppa - 150 ml, bakat lamm - 150 g, stuvade grönsaker - 100 g;
  • eftermiddagssnack: kål och gurksallad klädd med olivolja - 100g;
  • middag: grillad doradofisk - 200g, ångade grönsaker - 100g.

Andra dagen:

  • första frukost: bovetegröt med mjölk 150g;
  • andra frukost: två gröna äpplen;
  • lunch: borscht (utan kött) - 150 ml, kokt nötkött - 150 g, torkad fruktkompott utan socker;
  • eftermiddagssnack: nyponbuljong - 150 ml;
  • middag: kokt fisk - 200g, färska grönsaker - 150g.

Dag tre:

  • första frukosten: kesogryta - 150g,
  • andra frukost: avkok av nypon - 200 ml;
  • lunch: färsk kålsoppa (utan kött) - 150 ml, fiskkakor - 150 g, färska grönsaker - 100 g;
  • eftermiddagssnack: kokt ägg;
  • middag: ångade köttbullar - 200g, stuvad kål - 150g.

Dag fyra:

  • första frukost: två ägg omelett med grönsaker 150g;
  • andra frukost: drickyoghurt 150ml;
  • lunch: broccoli gräddsoppa - 150 ml, fylld paprika - 200 g;
  • eftermiddagssnack: morotsgryta med keso -200g;
  • middag: grillad kyckling - 200g, grillade grönsaker - 150g.

Dag fem:

  • första frukosten: hirsgröt 150g, äpple;
  • andra frukost: 2 apelsiner;
  • lunch: fisksoppa 200ml, köttgulasch -100g, korngröt -100g;
  • eftermiddagssnack: ett glas kefir, kli - 100g;
  • middag: köttkotletter - 150g, bovetegröt -100g, bakad sparris -70g.

Dag sex:

  • första frukost: kli 150g, äpple;
  • andra frukost: mjukkokt ägg;
  • lunch: grönsaksgryta med köttbitar (nötkött eller lamm) - 200g;
  • eftermiddagssnack: sallad av tomater och selleristjälkar - 150 g;
  • middag: lammgryta med grönsaker - 250g.

Dag sju:

  • första frukosten: fettfri keso 100g med yoghurt 50g;
  • lunch: kycklingbröst grillad 100g;
  • lunch: grönsakssoppa - 150 ml, köttgulasch - 100 g, sallad av selleristjälkar och äpplen - 100 g;
  • eftermiddagssnack: bär - 125g;
  • middag: kokta räkor - 200g, ångade gröna bönor - 100g.

Diet 9: För- och nackdelar

Fördelen med diet nummer 9 är en balanserad kost som innehåller alla de näringsämnen som kroppen behöver. Faktum är att mängden kolhydrater och fetter minskar, men inte så radikalt, så kosten kan användas ganska länge. För överviktiga personer rekommenderar läkare en diet under hela livet. För många verkar diet 9 kanske inte bekvämt och svårt, på grund av det faktum att mest rätter måste tillagas, sedan räknas och mätas rätt mängd Produkter. Men dessa brister kompenseras av förmågan att säkert och gradvis gå ner i vikt, hålla vikten stabil och kontrollera blodsockernivåerna.


Vi rekommenderar också