Hur många enheter bröd finns i produkter. Bageriprodukter, mjöl och spannmålsprodukter

De gamla termerna "insulinberoende" och "icke-insulinberoende" diabetes Världsorganisationen hälsovård, föreslogs att den inte längre skulle användas på grund av skillnader i utvecklingsmekanismen för dessa två olika sjukdomar och deras individuella manifestationer, liksom det faktum att vid ett visst skede av patientens liv är en övergång från en insulinberoende form till en form med fullständigt beroende av insulin och livslång administrering av injektioner av detta hormon möjlig.

Funktioner av typ II diabetes mellitus

T2DM inkluderar också fall av kolhydratmetabolismstörningar, åtföljt av samtidig uttalad insulinresistens (kränkning av tillräcklig effekt av internt eller externt insulin på vävnader) och försämrad insulinproduktion med olika grader av förhållande mellan dem. Sjukdomen utvecklas som regel långsamt, och i 85% av fallen ärvs den från föräldrarna. Med en ärftlig börda utvecklar personer över 50 år T2DM nästan utan undantag.

T2DM -manifestationer underlättas av fetma, särskilt av buktypen, med en övervägande av visceralt (inre) fett, snarare än subkutan fettvävnad.

Förhållandet mellan dessa två typer av kroppsfettackumulering kan identifieras genom bioimpedansundersökning i specialiserade centra, eller (mycket grovt) hushållsfettanalysatorskalor med funktionen att bedöma den relativa mängden visceralt fett.

I T2DM tvingas kroppen av en fet person för att övervinna vävnadens insulinresistens att bibehålla en ökad nivå av insulin i blodet jämfört med normalt, vilket leder till utarmning av bukspottkörtelns reserver för produktion av insulin. Insulinresistens främjas av ökat intag av mättat fett och otillräckligt intag.

På inledande skede utvecklingen av T2DM, är processen reversibel genom att korrigera näring och införa en genomförbar fysisk aktivitet inom gränserna för en extra (till nivån av basal metabolism och normal hushålls- och industriell aktivitet) daglig förbrukning av 200-250 kcal energi vid aerob träning, vilket motsvarar ungefär följande fysisk aktivitet:

• gå 8 km;
• Stavgång 6 km;
• jogging 4 km.

Hur många kolhydrater ska man äta för typ II -diabetes

Huvudprincipen för kostnäring i T2DM är normalisering av metaboliska störningar, för vilka en viss självberedning krävs av patienten med en förändrad livsstil.

När blodsockernivån normaliseras förbättras alla typer av metabolism hos patienter, i synnerhet börjar vävnaderna absorbera glukos bättre, och till och med (hos vissa patienter) börjar reparativa (regenerativa) processer i bukspottkörteln. Under tiden före insulin var dietterapi den enda behandlingen för diabetes, men dess betydelse har inte minskat i vår tid. Behovet av att förskriva sockerreducerande läkemedel i form av tabletter till en patient uppstår (eller kvarstår) endast om det ökade glukosinnehållet inte minskar efter en dietbehandling och normalisering av kroppsvikt. Om sockersänkande läkemedel inte hjälper, ordinerar läkaren insulinbehandling.

Relaterad artikel:

De viktigaste symptomen och tecknen på diabetes hos barn. Orsaker till utseende och förebyggande

Ibland uppmuntras patienter att helt överge enkla sockerarter, men kliniska undersökningar bekräfta inte detta samtal. Socker i mat ökar glykemi (blodsocker) inte högre än mängden stärkelseekvivalent i kalorier och vikt. Således tappar råd om användning av tabeller sin trovärdighet. glykemiskt index(GI) -produkter, särskilt eftersom vissa patienter med typ 2 -diabetes fullständig eller allvarlig brist på sötsak tolereras dåligt.

Då och då tillåter det uppätna godiset eller tårtan inte att patienten känner sin underlägsenhet (särskilt eftersom det inte finns). Av större vikt än GI för livsmedel är deras totala mängd, kolhydraterna de innehåller, utan att delas upp i enkla och komplexa. Men patienten behöver veta den totala mängden kolhydrater som konsumeras per dag, och endast den behandlande läkaren kan korrekt ställa in denna individuella hastighet, baserat på analyser och observationer. På diabetes mellitus andelen kolhydrater i patientens kost kan minskas (upp till 40% i kalorier istället för de vanliga 55%), men inte lägre.

För närvarande, med utvecklingen av applikationer för mobiltelefoner, som tillåter, genom enkla manipulationer, att ta reda på mängden kolhydrater i maten som ska konsumeras, kan denna mängd ställas in direkt i gram, vilket kräver en preliminär vägning av produkten eller maträtt, studera etiketten (till exempel en proteinbar), information om menyn i ett cateringföretag eller kunskap om vikten och sammansättningen av matdelen baserad på ackumulerad erfarenhet.

En sådan livsstil nu, efter att diagnosen ställts, är din norm, och den måste accepteras.

Brödsenhet - vad är det

Historiskt sett, före iPhones era, utvecklades en annan metod för att beräkna matkolhydrater - genom brödsenheter (XE), även kallad kolhydrater... Brödenheter för typ 1 -diabetiker introducerades för att bedöma mängden insulin som krävs för kolhydratabsorption. 1 XE kräver 2 enheter insulin för assimilering på morgonen, 1,5 vid lunch och endast 1 på kvällen. Assimileringen av kolhydrater i mängden 1 XE ökar glykemi med 1,5-1,9 mmol / l.

Det finns ingen exakt definition av XE, vi kommer att ge ett antal historiskt etablerade definitioner. Brödsenheten introducerades av tyska läkare och fram till 2010 definierades den som livsmedelsmängd som innehöll 12 g smältbara (och därmed ökande glykemiska) kolhydrater i form av socker och stärkelse. Men i Schweiz ansågs XE innehålla 10 g kolhydrater, och i engelsktalande länder 15 g. Skillnaden i definitioner ledde till att sedan 2010 rekommenderades inte XE-begreppet i Tyskland.

I Ryssland är det allmänt accepterat att 1 XE motsvarar 12 g smältbara kolhydrater, eller 13 g kolhydrater, med hänsyn tagen till de som finns i produkten kostfiber... Genom att känna till detta förhållande kan du enkelt översätta (ungefär i ditt sinne, exakt på en miniräknare inbyggd i en mobiltelefon) XE till gram kolhydrater och vice versa.

Som ett exempel, om du åt en persimmon som vägde 190 g, med en känd kolhydrathalt på 15,9%, konsumerade du 15,9 x 190/100 = 30 g kolhydrater eller 30/12 = 2,5 XE. Hur man räknar XE, till närmaste tiondelar eller att avrunda till närmaste helhet - det är upp till dig. I båda fallen kommer saldot "i genomsnitt" att minskas per dag.

Relaterad artikel:

"Diabetes mellitus är en dödande sjukdom, nästan 2 miljoner dödsfall varje år!" Intervju med en läkare

Mängden XE som planeras för dagen ska fördelas ordentligt mellan måltiderna och kolhydrater "mellanmål" bör inte tillåtas mellan dem. Som ett exempel, med en daglig "norm" på 17-18 XE (för patienter med diabetes, rekommenderar läkare upp till 15-20 XE per dag), bör de fördelas enligt följande:

• frukost 4 XE;
• lunch 2 XE;
• lunch 4-5 XE;
• eftermiddagsmat 2 XE;
• middag 3-4 XE;
• "Före sänggåendet" 1-2 XE.

I alla fall bör du inte äta mer än 6-7 XE vid en måltid. Även en kexkaka som väger 100 g passar in i denna gräns. Naturligtvis bör du också beräkna om den dagliga XE -normen inte kommer att överskridas. Med en annan mängd XE bör XE -förhållandena mellan måltiderna i exemplet observeras.

Man bör komma ihåg att kolhydrater finns inte bara i vegetabiliska livsmedel, utan också i mejeriprodukter (i form av mjölksocker - laktos). Det finns få kolhydrater i ost och keso (de omvandlas till vassle under produktens produktion) och XE för dessa produkter tas normalt inte med, liksom XE för köttprodukter (förutsatt att korv inte innehåller stärkelse) , vilket gör det möjligt att inte beräkna deras kostnad i XE ...

Video

Tabeller över mängden produkter som innehåller 1 brödsenhet

En betydande hjälp vid beräkning av XE kan tillhandahållas av speciellt sammanställda tabeller över produktmängden i 1 XE (omvänt till tabellerna över kolhydratinnehåll i produkter). Så om tabellen indikerar att 1 XE finns i ett glas kefir är det exakt så du ska räkna dig själv den sista måltiden under dagen - ett glas kefir “före sänggåendet” (faktiskt 1-1,5 timmar innan du går) till sängs).

Nedan finns ett antal liknande tabeller efter produktgrupper och till och med enskilda kulinariska produkter och rätter, medan, förutom att ange produktens lämpliga vikt, dess mängd i bitar eller den upptagna volymen (i glas, matskedar eller teskedar) för bulk och flytande produkter anges.

Bageriprodukter, mjöl och spannmålsprodukter

Produktnamn	1 XE i gram	1 XE i mått
Vetebröd	20	1/2 bit
rågbröd	25	1/2 bit
Kli bröd	30	1/2 bit
Rusks	15
Hårt bröd	20	2 st
Ris, stärkelse, mjöl	15	2 tsk
Pasta	15	1,5 msk
Spannmål	20	1 msk

Relaterad artikel:

Insulin: vad är den normala blodnivån? Värdebord för män, kvinnor och barn

Frukt och bär

Produktnamn	1 XE i gram	1 XE i mått
Torkade frukter	15-20	1 msk
Bananer	60	1/2 bit
Druva	80
Persimmon	90	1 del
Körsbär, söt körsbär	115	3/4 kopp
Äpplen	120	1 del
Plommon, aprikoser	125	4-5 bitar
Persikor	125	1 del
Vattenmelonmelon	130-135	1 skiva
Hallon, lingon, blåbär, vinbär (vita, svarta, röda)	145-165	1 glas
Apelsiner	150	1 del
Mandariner	150	2-3 bitar
Grapefrukt	185	1,5 bitar
Jordgubbar, jordgubbar	190	1 glas
Björnbär, tranbär	280-320	1,5-2 koppar
Citroner	400	4 st
Druva, plommon, röd vinbärsjuice	70-80	1/3 kopp
Körsbär, äpple, svarta vinbär, apelsinjuice	90-110	1/2 kopp
Grapefrukt, hallon, jordgubbssaft	140-170	2/3 kopp

Grönsaker

Produktnamn	1 XE i gram	1 XE i mått
Kokta potatisar	75	1 del
Grön ärta	95
Rödbetor, lök	130	2 st
Morot	165	2 st
Sötpeppar	225	2 st
Vitkål, rödkål	230-255
Tomater	315	3 bitar
Bönor	400	2 glas
Gurkor	575	6 artiklar

Mejeriprodukter

Och följande tabell visar vikten av de vanliga serveringsportionerna i sidrätterna för kötträtter, spannmål, kulinariska produkter, drycker och XE -innehållet i en portion (bit).

Tillbehör, gröt, kulinarisk produkt	Serveringsvikt, g	XE per portion
Smårätter
Ångkokta grönsaker	150	0.3
Steged kål	150	0.5
Kokta bönor	150	0.5
Potatismos	200	1
Friterad potatis	150	1.5
Kokt pasta	150	2
Bovete, ris	150	2
Gröt (bovete, havregryn, ris, hirs)	200	3
Kulinariska produkter
Paj med kål	60	3.5
Ris / äggpaj	60	4
Curd cheesecake	75	4
Kanelkringla	75	5
Drycker
Tarhun -limonad	250	1
Öl	330	1
Frukt Smoothie Dessert	200	1.5
Kvass	500	3
Coca Cola	300	3

Diabetes mellitus komplicerar en persons liv avsevärt. Diabetiker måste vara mer uppmärksamma på sin kost än andra människor. Insulintillförsel och kosthållning blir en viktig del av livet för personer med diabetes. Bland de många indikatorerna som kännetecknar mat för personer med diabetes är det viktigaste beräkningen av brödsenheter och beräkningen av det glykemiska indexet.

Brödsenheter, eller XE, är en uppmätt enhet som återspeglar halten av kolhydrater i vissa livsmedel och rätter. Systemet med spannmålsenheter (kolhydrater) utvecklades i Tyskland. Olika länder har kvantitativt anpassat detta koncept på olika sätt:

1. German Nutrition Society definierar en enhet bröd som mängden mat som innehåller 12 g kolhydrater.
2. I Schweiz är en brödsenhet lika med 10 g av kolhydratkomponenten i en måltid.
3. Kolhydrat enhet internationell ansökan- 10 g kolhydrater.
4. I engelsktalande länder används XE, motsvarande 15 g kolhydrater.

I Ryssland används följande värden:

• 1 brödsenhet = 10 g kolhydrater exklusive vegetabiliska kostfibrer (13 g inklusive dem);
• 1 brödsenhet = 20 g vitt bröd;
• 1 enhet bröd lägger till 1,6-2,2 mmol / l till glukoskoncentrationen.

All mat som konsumeras av människor bearbetas till makro- och mikrokomponenter. Kolhydrater omvandlas till glukos. Denna process för att omvandla komplexa livsmedel till "små" ämnen styrs av insulin.

Det finns ett oupplösligt samband mellan kolhydrater, blodsocker och insulin. Kolhydrater, som kommer in i kroppen, bearbetas av matsmältningssaft och kommer in i blodomloppet i form av glukos. Vid denna tidpunkt, vid "grindarna" av insulinberoende vävnader och organ, är ett hormon på vakt, som styr inträdet av glukos. Det kan användas för att generera energi, eller det kan deponeras i fettvävnaden för senare.

Diabetiker har nedsatt fysiologi av denna process. Antingen produceras inte tillräckligt med insulin, eller så blir cellerna i målorganen (insulinberoende) okänsliga för det. I båda fallen försämras glukosutnyttjandet och kroppen behöver hjälp utifrån. För detta ändamål administreras insulin eller hypoglykemiska medel (beroende på typ av diabetes)

Det är dock lika viktigt att hålla de inkommande ämnena under kontroll, så kostbehandling är lika nödvändigt som att ta mediciner.

Vad visar XE

1. Antalet brödsenheter återspeglar hur mycket blodsocker som kommer att tas från maten som tas. Genom att veta hur många mmol / L glukoskoncentrationen kommer att öka, kan du mer exakt beräkna dosen insulin som krävs.
2. Att räkna brödsenheter gör att du kan uppskatta matens värde.
3. XE är en analog av en mätanordning som gör att du kan jämföra olika livsmedelsprodukter. Frågan som brödsenheterna svarar på är: i vilken mängd av vissa produkter kommer det att finnas exakt 12 g kolhydrater?

Med tanke på brödsenheterna är det således lättare att följa dietterapi för typ 2 -diabetes.

Hur använder man XE?

Antalet brödsenheter i olika produkter registreras i tabellen. Dess struktur ser ut så här: en kolumn innehåller namnen på produkter och den andra - hur många gram av denna produkt är i 1 XE. Till exempel innehåller 2 matskedar av de vanligaste spannmålen (bovete, ris och andra) 1 XE.

Ett annat exempel är jordgubbar. För att få 1 XE måste du äta cirka 10 medelstora jordgubbar. För frukt, bär och grönsaker innehåller tabellen oftast kvantitativa indikatorer i bitar.

Ett annat exempel, med en färdig produkt.

100 g “Jubilee” -kakor innehåller 66 g kolhydrater. En kaka väger 12,5 g. Det betyder att en kaka innehåller 12,5 * 66/100 = 8,25 g kolhydrater. Detta är något mindre än 1 XE (12 g kolhydrater).

Kolhydraträkningsformel:

Mängden kolhydrater i 100 gram av produkten (anges på förpackningen) - N

Produktens totala vikt i skålen - D

(N * D / 100) / 12 = XE (antal brödsenheter i en maträtt).

Förbrukningshastighet

Hur många enheter bröd som ska konsumeras i en måltid och för hela dagen beror på ålder, kön, vikt och fysisk aktivitet.

1. Personer med ett normalt BMI (kroppsmassindex) med stillasittande arbete och en stillasittande livsstil - upp till 15-18 XE.
2. Personer med normalt BMI för yrken som kräver fysiskt arbete - upp till 30 XE.
3. Överviktiga och feta patienter med låg fysisk aktivitet - upp till 10-12 XE.
4. Personer med övervikt och hög fysisk aktivitet - upp till 25 XE.

• vid 1-3 år-10-11 XE per dag;
• 4-6 år-12-13 XE;
• 7-10 år gammal-15-16 XE;
• 11-14 år-16-20 XE;
• 15-18 år-18-21 XE.

Samtidigt ska pojkar ta emot mer än tjejer. Efter 18 års ålder görs beräkningen i enlighet med vuxenvärdena.

Beräkning av insulinenheter

Måltid för brödsenheter handlar inte bara om att beräkna mängden mat. De kan också användas för att beräkna antalet enheter insulin som ska levereras.

Efter en måltid som innehåller 1 XE stiger blodsockret med cirka 2 mmol / L (se ovan). För samma mängd glukos behövs 1 enhet insulin. Det betyder att innan du äter måste du räkna hur många enheter bröd som finns i det och ange samma antal enheter insulin.

Dock inte allt så enkelt. Det är lämpligt att mäta blodsockret. Om hyperglykemi upptäcks (> 5,5), bör mer injiceras, och vice versa - med hypoglykemi behövs mindre insulin.

Exempel

Före lunch, som innehåller 5 XE, diagnostiserades personen med hyperglykemi - blodsockernivån 7 mmol / l. För att sänka glukos till normala värden, måste du ta 1 enhet insulin. Dessutom återstår 5 XE, som kommer att förses med mat. De "neutraliseras" av 5 enheter insulin. Därför måste en person ange 6 enheter före lunch.

Värde tabell

Brödsenhetstabell över grundläggande diabetiker:

Produkt	Kvantitet innehållande 1 XE
rågbröd	1 hunk (20 g)
vitt bröd	1 bit (20 g)
Spannmål (bovete, ris, pärlkorn, havregryn etc.) kokt	30 g eller 2 msk. skedar
Majs	½ kolv
Potatis	1 knöl (medelstorlek)
Banan	½ bitar
Melon	1 del
Jordgubbe	10-15 st
Hallon	20 st
Körsbär	15 st
Orange	1 st
Äpple	1 st
Druva	10 stycken
Socker	10 g (1 bit eller 1 nivåsked)
Kvass	1 st
Mjölk, kefir	1 st
Morot	200 g
Tomater	2-3 st

Många grönsaker (gurkor, kål) innehåller ett minimum av smältbara kolhydrater, så det är inte nödvändigt att inkludera dem i XE -antalet.

Brödsenheten (XE) är ett integrerat koncept i livet för personer med diabetes. XE är ett mått som används för att uppskatta mängden kolhydrater i livsmedel. Till exempel "en hundra gram chokladkaka har 5 XE", där 1 XE: 20 g choklad. Ett annat exempel: 65 g glass i brödsenheter är 1 XE.

En brödsenhet är 25 g bröd eller 12 g socker. I vissa länder är det vanligt att endast överväga 15 g kolhydrater per brödsenhet. Det är därför du måste noggrant närma dig studien av XE -tabeller i produkter, informationen i dem kan skilja sig åt. För närvarande, när du skapar tabeller, beaktas endast kolhydrater som assimileras av en person, medan kostfibrer, dvs. fiber - uteslutet.

Räknar brödsenheter

En stor mängd kolhydrater på bröd kommer att kräva att mer insulin injiceras för att släcka postprandialt blodsocker och allt detta måste räknas. En person med typ 1 -diabetes måste noggrant undersöka sin kost för antalet brödsenheter i livsmedel. Den totala dosen insulin per dag beror direkt på detta, och dosen av "ultrakort" och "kort" insulin före lunch.

Enheten bröd bör räknas i de livsmedel som en person kommer att konsumera, med hänvisning till tabellerna för diabetiker. När siffran är känd bör du beräkna dosen "ultrakort" eller "kort" insulin, som injiceras innan du äter.

För den mest exakta räknningen av brödsenheter är det bäst att hela tiden väga maten före konsumtion. Men med tiden utvärderar diabetespatienter produkter "för ögat". Denna uppskattning är tillräcklig för att beräkna insulindosen. Att köpa en liten köksvåg kan dock vara till stor hjälp.

Glykemiskt index för mat

Vid diabetes är det inte bara mängden kolhydrater i maten som spelar roll, utan också graden av deras assimilering och absorption i blodet. Ju långsammare kroppen metaboliserar kolhydrater, desto mindre ökar sockernivån. Således blir det maximala värdet av blodsocker efter en måltid lägre, vilket innebär att påverkan på celler och blodkärl inte blir lika stark.

(GI) - är en indikator på matens effekt på glukosnivån i en persons blod. Vid diabetes mellitus är denna indikator lika viktig som volymen brödsenheter. Nutritionister rekommenderar att du äter mer mat med lågt glykemiskt index.

Kända livsmedel med högt glykemiskt index. De viktigaste är:

• Socker;
• Kolsyrade och icke-kolsyrade drycker;
• Sylt;
• Glukos tabletter.

Alla dessa godisar är praktiskt taget fettfria. Vid diabetes ska de endast konsumeras om det finns risk för hypoglykemi. Diabetiker rekommenderas inte att konsumera de listade produkterna i vardagen.

Förbrukning av brödsenheter

Många representanter för modern medicin rekommenderar att man konsumerar kolhydrater, vilket motsvarar 2 eller 2,5 brödsenheter per dag. Många "balanserade" dieter överväger normalt mottagande 10-20 XU kolhydrater per dag, men detta är skadligt för diabetes.

Om en person försöker sänka sina glukosnivåer minskar de sitt kolhydratintag. Det visar sig att denna metod är effektiv inte bara för typ 2 -diabetes, utan också för typ 1 -diabetes. Du behöver inte tro alla råd i kostartiklar. Det räcker med att köpa en exakt glukometer som visar om vissa livsmedelsprodukter är lämpliga att använda.

Nu försöker fler och fler diabetiker begränsa mängden brödsenheter i kosten. Livsmedel som innehåller mycket protein och naturliga hälsosamma fetter används som ersättning. Dessutom blir vitamingrönsaker populära.

Om du håller dig till en lågkolhydratkost kommer det efter några dagar att bli klart hur mycket din övergripande hälsa har förbättrats och dina blodsockernivåer har sjunkit. En sådan kost befriar dig från behovet av att ständigt titta på borden med brödsenheter. Om du bara konsumerar 6-12 g kolhydrater för varje måltid, kommer antalet brödsenheter inte att vara mer än 1 XE.

Med en traditionell "balanserad" kost lider diabetiker av blodsockerstabilitet och används ofta också. En person måste beräkna hur mycket insulin som krävs för att absorbera 1 enhet bröd. Istället är det bättre att kontrollera hur mycket insulin som krävs för att absorbera 1 g kolhydrater, snarare än en hel brödsenhet.

Ju mindre kolhydrater som konsumeras, desto mindre insulin krävs. Efter att ha startat en lågkolhydratkost minskar behovet av insulin med 2-5 gånger. En person som har minskat sitt piller eller insulinintag är mindre sannolikt att vara hypoglykemiskt.

Brödsenhetsbord

Mjölprodukter, spannmål och spannmål

Alla spannmål, inklusive fullkorn (korn, havre, vete) har tillräckligt Ett stort antal kolhydrater i dess sammansättning. Men samtidigt är deras närvaro i kosten för personer med diabetes helt enkelt nödvändig!

För att förhindra att spannmål påverkar patientens tillstånd är det nödvändigt att kontrollera blodsockernivån i tid, både före och efter måltider. Det är oacceptabelt att överskrida konsumtionshastigheten för sådana produkter när de äter. Och tabellen hjälper till att beräkna brödsenheterna.

Produkt	Produktmängden för 1 XE
vitt, grått bröd (förutom smör)	1 bit 1 cm tjock	20 g
svart bröd	1 bit 1 cm tjock	25 g
kli bröd	1 bit 1,3 cm tjock	30 g
Borodinskijbröd	1 bit 0,6 cm tjock	15 g
kex	handfull	15 g
kex (torra kex)	-	15 g
ströbröd	-	15 g
smörrulle	-	20 g
fan (stor)	1 ST.	30 g
frysta dumplings med keso	4 saker.	50 g
frysta dumplings	4 saker.	50 g
cheesecake	-	50 g
våfflor (små)	1,5 st.	17 g
mjöl	1 msk. en sked med en bild	15 g
pepparkaka	0,5 st.	40 g
pannkakor (medelstora)	1 ST.	30 g
pasta (rå)	1-2 msk. skedar (beroende på form)	15 g
pasta (kokt)	2-4 st. skedar (beroende på form)	50 g
spannmål (valfritt, rått)	1 msk. sked	15 g
gröt (vilken som helst)	2 msk. hopade skedar	50 g
majs (medium)	0,5 kub	100 g
majs (på burk)	3 msk. skedar	60 g
flingor	4 msk. skedar	15 g
popcorn	10 msk. skedar	15 g
spannmål	2 msk. skedar	20 g
vetekli	12 Art. skedar	50 g

Mjölk och mejeriprodukter

Mejeriprodukter och mjölk är en källa till animaliskt protein och kalcium, vilket är svårt att överskatta och bör anses vara en nödvändighet. I små mängder innehåller dessa produkter nästan alla vitaminer. Men mejeriprodukter innehåller mest vitamin A och B2.

V kostnäring mjölkprodukter med låg fetthalt bör föredras. Det är bättre att ge upp helmjölk helt. 200 ml helmjölk innehåller nästan en tredjedel av det dagliga värdet av mättat fett, så det är bäst att inte konsumera denna produkt. Det är bäst att dricka skummjölk eller förbereda en cocktail baserad på den, där du kan lägga till frukt eller bär, det är precis vad näringsprogrammet ska vara.

Nötter, grönsaker, baljväxter

Nötter, baljväxter och grönsaker bör vara en vanlig del av kosten för diabetiker. Livsmedel hjälper till att kontrollera blodsockret, vilket minskar risken för komplikationer. I de allra flesta fall minskar risken för att utveckla hjärt -kärlsjukdomar. Grönsaker, spannmål och spannmål ger kroppen sådana viktiga mikronäringsämnen som protein, fiber och kalium.

Som mellanmål är det optimalt att använda råa grönsaker och bara hjälpa det praktiskt taget att inte räkna. Det är skadligt för diabetiker att missbruka intaget av stärkelsehaltiga grönsaker, eftersom de är kaloririka och har en stor mängd kolhydrater. Antalet sådana grönsaker i kosten måste begränsas, beräkningen av brödsenheter visas i tabellen.

Frukt och bär (med gropar och skal)

Med diabetes är det tillåtet att konsumera mest befintliga frukter. Men det finns undantag, det här är druvor, vattenmelon, bananer, melon, mango och ananas. Sådana frukter ökar glukosnivån i en persons blod, vilket innebär att deras konsumtion bör begränsas och inte ätas varje dag.

Men bär är traditionellt ett utmärkt substitut för söta desserter. För diabetiker är jordgubbar, krusbär, körsbär och svarta vinbär bäst lämpade - den obestridda ledaren bland bär när det gäller mängden C -vitamin för varje dag.

Produkt	Produktmängden för 1 XE
aprikoser	2-3 st.	110 g
kvitten (stor)	1 ST.	140 g
ananas (tvärsnitt)	1 del	140 g
vattenmelon	1 del	270 g
orange (medium)	1 ST.	150 g
Banan (medium)	0,5 st.	70 g
lingon	7 msk. skedar	140 g
druvor (små bär)	12 st.	70 g
Körsbär	15 st.	90 g
granatäpple (medium)	1 ST.	170 g
grapefrukt (stor)	0,5 st.	170 g
päron (liten)	1 ST.	90 g
melon	1 del	100 g
björnbär	8 msk. skedar	140 g
fikon	1 ST.	80 g
kiwi (stor)	1 ST.	110 g
Jordgubbs vild jordgubbe) (medelstora bär)	10 stycken.	160 g
krusbär	6 msk. skedar	120 g
citron-	3 st.	270 g
hallon	8 msk. skedar	160 g
mango (liten)	1 ST.	110 g
mandariner (medium)	2-3 st.	150 g
nektarin (medium)	1 ST.
persika (medium)	1 ST.	120 g
plommon (små)	3-4 st.	90 g
vinbär	7 msk. skedar	120 g
persimmon (medium)	0,5 st.	70 g
körsbär	10 stycken.	100 g
blåbär	7 msk. skedar	90 g
äpple (litet)	1 ST.	90 g
Torkade frukter
bananer	1 ST.	15 g
russin	10 stycken.	15 g
fikon	1 ST.	15 g
torkade aprikoser	3 st.	15 g
datum	2 st.	15 g
katrinplommon	3 st.	20 g
äpplen	2 msk. skedar	20 g

Drycker

När du väljer drycker, som vilken annan mat som helst, måste du undersöka mängden kolhydrater i kompositionen. Sockerhaltiga drycker är kontraindicerade för personer med diabetes, och det finns ingen anledning att räkna dem för diabetiker, det finns inget behov av en räknare.

En person med diabetes bör behålla sitt tillfredsställande tillstånd genom att dricka en tillräcklig mängd rent dricksvatten.

Alla drycker bör konsumeras av en person med diabetes, med tanke på deras glykemiska index. Drycker som kan drickas av patienten:

1. Rent dricksvatten;
2. Fruktjuicer;
3. Grönsaksjuicer;
4. Mjölk;
5. Grönt te.

Fördelarna med grönt te är verkligen enorma. Denna dryck har en fördelaktig effekt på blodtryck, försiktigt påverkar kroppen. Dessutom, grönt te sänker kolesterol- och fettnivån avsevärt i kroppen.

Produkt	Produktmängden för 1 XE
kål	2,5 koppar	500 g
morot	2/3 kopp	125 g
gurka	2,5 koppar	500 g
rödbeta	2/3 kopp	125 g
tomat	1,5 koppar	300 g
orange	0,5 koppar	110 g
druva	0,3 koppar	70 g
körsbär	0,4 koppar	90 g
päron	0,5 koppar	100 g
grapefrukt	1,4 koppar	140 g
röda vinbär	0,4 koppar	80 g
krusbär	0,5 koppar	100 g
jordgubbe	0,7 koppar	160 g
djupröd	0,75 koppar	170 g
plommon	0,35 koppar	80 g
äpple	0,5 koppar	100 g
kvass	1 glas	250 ml
mousserande vatten (sött)	0,5 koppar	100 ml

Sötsaker

Vanligtvis innehåller söta livsmedel sackaros. Detta innebär att det är oönskat för diabetiker att äta söt mat. Numera erbjuder livsmedelsproducenter ett brett urval av olika godis baserat på sockerersättningar.

Hoppas den här artikeln hjälper någon!

Vad är brödsenheter och vad "äts" de med?

När du sammanställer en daglig meny bör endast de livsmedel som ökar blodsockret beaktas. Ha frisk person bukspottkörteln producerar den nödvändiga mängden insulin som svar på matintaget. Som ett resultat stiger inte blodsockernivån. Vid diabetes mellitus, för att bibehålla optimala blodsockernivåer, tvingas vi injicera insulin (eller hypoglykemiska läkemedel) utifrån, oberoende av att ändra dosen beroende på vad och hur mycket en person åt. Det är därför det är viktigt att korrekt lära sig att räkna de livsmedel som ökar blodsockret.

Hur man gör det?

Du behöver inte väga din mat varje gång! Forskare har studerat mat och sammanställt en tabell med kolhydrater eller brödsenheter - XE för personer med diabetes.

För 1 XE tas mängden av en produkt, som innehåller 10 g kolhydrater. Med andra ord, enligt XE -systemet räknas de produkter som tillhör gruppen som ökar blodsockernivån - dessa är

Spannmål (bröd, bovete, havre, hirs, pärlkorn, ris, pasta, nudlar),
frukt och fruktjuicer,
mjölk, kefir och andra flytande mejeriprodukter (förutom keso med låg fetthalt),
samt vissa sorter av grönsaker - potatis, majs (bönor och ärtor - i stora mängder).
men naturligtvis ska choklad, kakor, godis - säkert begränsad i den dagliga kosten, limonad och rent socker - vara strikt begränsat i kosten och endast användas vid hypoglykemi (lågt blodsocker).

Graden av matlagning kommer också att påverka ditt blodsockernivå. Till exempel kommer potatismos att höja blodsockernivån snabbare än kokt eller stekt potatis. Äppeljuice ger en snabbare ökning av blodsockret jämfört med ett ätit äpple, precis som polerat ris än opolerat ris. Fetter och kalla livsmedel bromsar absorptionen av glukos, medan salt påskyndar absorptionen.

För att underlätta sammanställningen av en diet finns det speciella tabeller med brödsenheter som ger information om mängden olika kolhydrathaltiga produkter som innehåller 1 XE (jag kommer att ge nedan).

Det är mycket viktigt att lära sig hur man bestämmer mängden XE i maten du äter!

Det finns ett antal livsmedel som inte påverkar blodsockernivån:

dessa är grönsaker - alla slags kål, rädisor, morötter, tomater, gurkor, röd och grön paprika (exklusive potatis och majs),

gröna (sorrel, dill, persilja, sallad, etc.), svamp,

krämig och vegetabilisk olja, majonnäs och ister,

samt fisk, kött, fjäderfä, ägg och produkter från dem, ost och keso,

nötter i små mängder (upp till 50 g).

En liten ökning av socker ges av bönor, ärtor och bönor i små mängder för ett tillbehör (upp till 7 msk. L)

Hur många måltider ska det finnas under dagen?

Det måste finnas 3 huvudmåltider, och mellanmål är också möjliga, de så kallade mellanmålen från 1 till 3, d.v.s. v total det kan finnas 6 måltider. Vid användning av ultrakorta insuliner (Novorapid, Humalog) är det möjligt att vägra snacks. Detta är acceptabelt om det inte finns någon hypoglykemi (lågt blodsocker) när du hoppar över ett mellanmål.

För att korrelera mängden smältbara kolhydrater som konsumeras med den dos insulin som administreras kort skådespeleri,

ett system med spannmålsenheter utvecklades.

För att göra detta måste du återgå till ämnet "Rationell näring", beräkna det dagliga kaloriinnehållet i din kost, ta 55 eller 60% av det, bestämma antalet kilokalorier som ska komma med kolhydrater.
Sedan dividerar vi detta värde med 4 (eftersom 1 g kolhydrater ger 4 kcal) får vi den dagliga mängden kolhydrater i gram. Genom att veta att 1 XE är lika med 10 gram kolhydrater delar vi den mottagna dagliga mängden kolhydrater med 10 och får den dagliga mängden XE.

Om du till exempel är en man och fysiskt arbetar på en byggarbetsplats, är ditt dagliga kaloriintag 1800 kcal,

60% av det är 1080 kcal. Om vi ​​delar 1080 kcal med 4 kcal får vi 270 gram kolhydrater.

Om vi ​​delar 270 gram med 12 gram får vi 22,5 XE.

För en kvinna som arbetar fysiskt - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Standard för vuxen kvinna och för att inte gå upp i vikt - 12 XE. Frukost - 3XE, lunch - 3XE, middag - 3XE och till mellanmål 1XE vardera

Hur fördelar du dessa enheter under dagen?

Med tanke på närvaron av tre huvudmåltider (frukost, lunch och middag), bör huvuddelen av kolhydrater fördelas mellan dem,

med hänsyn till principerna för rationell näring (mer - under första halvan av dagen, mindre - på kvällen)

och naturligtvis med hänsyn till din aptit.

Man bör komma ihåg att det inte rekommenderas att äta mer än 7 XE vid en måltid, eftersom ju mer kolhydrater du äter vid en måltid, desto högre blir ökningen av glykemi och dosen av kort insulin ökar.

Och dosen kort, "mat", insulin, administrerat en gång, bör inte överstiga 14 enheter.

Således kan den ungefärliga fördelningen av kolhydrater mellan huvudmåltiderna vara följande:

• 3 XE till frukost (till exempel havregryn - 4 msk (2 XE); smörgås med ost eller kött (1 XE); osötad keso med grönt te eller kaffe med sötningsmedel).
• Lunch - 3 XE: kålsoppa med gräddfil (räknas inte med XE) med 1 skiva bröd (1 XE), fläskkotlett eller fisk med grönsaksallad i vegetabilisk olja, utan potatis, majs och baljväxter (räkna inte med XE ), potatismos - 4 matskedar (2 XE), ett glas osötad kompott
• Middag - 3 XE: grönsaksomelett med 3 ägg och 2 tomater (räknas inte med XE) med 1 skiva bröd (1 XE), 1 glas söt yoghurt (2 XE).

Således är totalen 9 XE. "Och var är de andra 3 XE: erna?" - du frågar.

Resten av XE kan användas för så kallade mellanmål mellan måltiderna och på natten. Till exempel kan 2 XE i form av 1 banan ätas 2,5 timmar efter frukost, 1 XE i form av ett äpple - 2,5 timmar efter lunch och 1 XE på natten, klockan 22.00, när du anger din "natt" förlängd- släpp insulin ...

Pausen mellan frukost och lunch bör vara 5 timmar, samt mellan lunch och middag.

Efter huvudmåltiden, efter 2,5 timmar bör det finnas ett mellanmål = 1 XE vardera

Krävs mellanmål och sänggåendet för alla människor som injicerar insulin?

Krävs inte för alla. Allt är individuellt och beror på din insulinbehandling. Mycket ofta måste du hantera en sådan situation när människor äter en rejäl frukost eller lunch och inte vill äta alls 3 timmar efter att ha ätit, men med tanke på rekommendationerna om att ha ett mellanmål kl 11.00 och 16.00, tvångs "saker" "XE in i sig själva och komma ikapp glukosnivån.

Mellanmål krävs för dem som löper ökad risk för hypoglykemi 3 timmar efter att ha ätit. Detta händer vanligtvis när, förutom kort insulin, förlängt insulin administreras på morgonen, och ju större dosen är, desto mer sannolikt är hypoglykemi vid denna tidpunkt (tidpunkten för skiktning av maximal effekt av kort insulin och början av verkan av förlängt insulin).

Efter lunch, när förlängt insulin är på topp och läggs på verkningstoppen för kort insulin som administreras före lunch, ökar också sannolikheten för hypoglykemi, och för att förhindra det är det nödvändigt att ta 1-2 XE. På natten, klockan 22-23.00, när du anger insulin med fördröjd frisättning, ett mellanmål i mängden 1-2 XE ( långsamt assimileras) för att förebygga hypoglykemi behövs om glykemin vid denna tidpunkt är mindre än 6,3 mmol / l.

Med glykemi över 6,5-7,0 mmol / l kan ett mellanmål leda till hyperglykemi på morgonen, eftersom det inte finns tillräckligt med "natt" -insulin.
Mellanmål som är avsedda att förhindra hypoglykemi under dagen och på natten bör inte vara mer än 1-2 XE, annars får du hyperglykemi istället för hypoglykemi.
För mellanmål som intas med ett profylaktiskt syfte i en mängd av högst 1-2 XE administreras inte insulin heller.

Mycket sägs om brödsenheterna och i detalj.
Men varför behöver du kunna räkna dem? Låt oss titta på ett exempel.

Låt oss säga att du har en mätare och mäter ditt blodsocker innan du äter. Till exempel injicerade du som alltid 12 enheter insulin som din läkare ordinerat, åt en skål gröt och drack ett glas mjölk. I går administrerade du också samma dos och åt samma gröt och drack samma mjölk, och i morgon borde du göra detsamma.

Varför? För så snart du avviker från den vanliga kosten ändras dina glykemiska indikatorer omedelbart, och de är inte perfekta ändå. Om du är en läskunnig person och vet hur man räknar XE, är förändringar i kosten inte hemska för dig. Genom att veta att i genomsnitt 2 enheter med kort insulin går till 1 XE och att kunna räkna XE, kan du variera kostens sammansättning, därför insulindosen efter eget gottfinnande, utan att det påverkar diabeteskompensationen. Det betyder att du idag kan äta gröt till frukost för 4 XE (8 msk), 2 skivor bröd (2 XE) med ost eller kött och tillsätta 12 U kort insulin till dessa 6 XE och få bra resultat glykemi.

I morgon förmiddag, om du inte har någon aptit, kan du begränsa dig till en kopp te med 2 smörgåsar (2 XE) och injicera endast 4 enheter med kort insulin, och ändå få ett bra glykemiskt resultat. Det vill säga systemet med brödsenheter hjälper till att injicera exakt så mycket kort insulin som är nödvändigt för absorptionen av kolhydrater, inte mer (som är fylld av hypoglykemi) och inte mindre (som är full av hyperglykemi), och bibehålla en god diabeteskompensation .

Livsmedel som kan konsumeras utan begränsningar

alla grönsaker utom potatis och majs

- kål (alla typer)
- gurkor
- bladsallad
- gröna
- tomater
- peppar
- zucchini
- äggplanta
- betor
- morot
— gröna bönor
- rädisa, rädisa, kålrot - gröna ärtor (unga)
- spenat, sorrel
- svamp
- te, kaffe utan socker och grädde
- Mineral vatten
- drycker med sötningsmedel

Grönsaker kan ätas råa, kokta, bakade, inlagda.

Användning av fetter (smör, majonnäs, gräddfil) vid matlagning grönsaksrätter ska vara minimal.

Mat att äta med måtta

- magert kött
- inte oljig fisk
- mjölk och jästa mjölkprodukter (låg fetthalt)
- ost mindre än 30% fett
- keso som är mindre än 5% fett
- potatis
- majs
- mogna baljväxter (ärtor, bönor, linser)
- spannmål
- pasta
- bröd och bageriprodukter (inte rika)
- frukt
- ägg

"Måttlig" betyder hälften av din vanliga portion

Produkter som ska uteslutas eller begränsas så mycket som möjligt

- Smör
- vegetabilisk olja*
- Salo
- gräddfil, grädde
- ostar med mer än 30% fett
- keso med mer än 5% fett
- majonnäs
- fet kött, rökt kött
- korv
- oljig fisk
- fjäderfäskinn
- konserverat kött, fisk och grönsaker i olja
- nötter, frön
- socker, honung
- sylt, sylt
- godis, choklad
- bakverk, kakor etc. konfektyr
- kex, konditorivaror
- glass
- söta drycker ("Coca-Cola", "Fanta")
- alkoholhaltiga drycker

Stekning bör undvikas om möjligt.
Försök att använda redskap som gör att du kan laga mat utan att lägga till fett.

* - vegetabilisk olja är en nödvändig del av den dagliga kosten, men det räcker med att använda den i mycket små mängder.

www.liveinternet.ru

Vad är kolhydrater

Naturligt förekommande kolhydrater är indelade i:

• smältbar;
• osmältbar.

De senare är också indelade i två typer:

• löslig;
• olöslig.

Osmältbara lösliga kolhydrater är viktiga för matsmältningen och för att upprätthålla blodsockernivån. Dessa inkluderar kålblad. De kolhydrater de innehåller har värdefulla egenskaper:

• stilla hunger och skapa en mättnadskänsla;
• öka inte socker;
• normalisera tarmfunktionen.

Enligt assimileringshastigheten är kolhydrater indelade i:

• snabbt smältbart (smörbröd, söta frukter, etc.);
• smältbart (dessa inkluderar livsmedel med lågt glykemiskt index t.ex. bovete, grovt bröd).

När du sammanställer en meny är det användbart att inte bara ta hänsyn till mängden kolhydrater utan också deras kvalitet. Med diabetes bör du vara uppmärksam på långsamt smältbara och osmältbara kolhydrater (det finns ett speciellt bord med sådana produkter). De mättas väl och innehåller mindre XE per 100 g produktvikt.

Menande

För att göra det lättare att beräkna kolhydrater under en måltid, uppfann tyska nutritionister begreppet "brödsenhet" (XE). Den används huvudsakligen för att skapa en meny för diabetiker av typ 2, men den kan framgångsrikt användas för typ 1 -diabetes mellitus.

Brödsenheten heter så eftersom den mäts med mängden bröd. 1 XE innehåller 10-12 g kolhydrater. Samma mängd innehåller en halv 1 cm tjock brödbit skuren från en vanlig limpa. Tack vare XE är det dock möjligt att mäta kolhydrater i vilken produkt som helst på detta sätt.

Hur man beräknar XE

Först måste du ta reda på hur många kolhydrater som finns i 100 g av produkten. Detta är enkelt att göra genom att titta på kompositionen på förpackningen. För enkel beräkning tar vi 1 XE = 10 g kolhydrater som grund. Antag att 100 g av produkten vi behöver innehåller 50 g kolhydrater.

Låt oss skriva ett exempel på skolnivå: (100 x 10): 50 = 20 g

Detta innebär att 100 g av produkten innehåller 2 XE. Det återstår bara att väga maten som är beredd för att bestämma matens volym.

Till en början verkar den dagliga beräkningen av XE svår, men gradvis blir det normen. En person konsumerar ungefär samma uppsättning produkter. Baserat på den vanliga kosten för patienten är det möjligt att utarbeta en daglig meny för diabetes mellitus typ 1 och typ 2.

Det finns produkter, vars sammansättning inte är möjlig att ta reda på från posten på förpackningen. Tabellen hjälper dig att förstå mängden XE per 100 g vikt. Den innehåller de mest populära livsmedelsprodukterna och anger vikten per 1 XE.

Produkt	Produktmängden för 1 XE
Ett glas mjölk, kefir, yoghurt	200-250 ml
Skiva vitt bröd	25 g
En bit rågbröd	20 g
Pasta	15 g (1-2 msk. L.)
Alla spannmål, mjöl	15 g (1 msk L.)
Potatis
kokt	65 g (1 stor rotfrukter)
friterad	35 g
puré	75 g
Morot	200 g (2 st.)
Beta	150 g (1 st)
Nötter	70-80 g
Bönor	50 g (3 matskedar kokta)
Orange	150 g (1 st)
Banan	60-70 g (hälften)
Äpple	80-90 g (1 st.)
Raffinerat socker	10 g (2 st)
Choklad	20 g
Honung	10-12 g

Lite om produkter För att beräkna mängden mat som äts är det bäst att köpa en kulinarisk skala. Du kan mäta mat med koppar, skedar, glas, men då blir resultatet ungefärligt. För enkelhets skull rekommenderar läkare att föra en självkontrolldagbok och registrera mängden XE som förbrukas och dosen insulin som injiceras.

Kolhydrater i olika livsmedel kan variera avsevärt i deras kvaliteter.

Om en bit bröd i 1 XE torkas kommer mängden kolhydrater i det inte att förändras. Detsamma kan sägas om brödsmulor eller mjöl.

Det är bättre att köpa pasta av inhemsk produktion. De har mer fiber, och det saktar ner absorptionen av glukos.

Om du lagar pannkakor eller pannkakor beaktas mängden XE i smeten, baserat på de produkter som ingår i dess sammansättning.

Spannmålstypen spelar ingen roll vid beräkning av XE. Det är dock värt att uppmärksamma följande indikatorer:

• glykemiskt index;
• mängden vitaminer och mineraler;
• tillagningshastighet.

Spannmål med lågt glykemiskt index, som bovete, smälts långsammare. Kokt gröt absorberas snabbare än lättkokt gröt.

Från mejeriprodukter kommer XE att innehålla:

• mjölk;
• kefir;
• yoghurt;
• fermenterad bakad mjölk;
• serum.

I keso - bara proteiner, i gräddfil, grädde - fett (butiksgrädde kan innehålla kolhydrater).

Mycket XE finns i söta frukter, de flesta i druvor (1 XE - 3-4 druvor). Men i 1 kopp sura bär (vinbär, lingon, björnbär) - bara 1 XE.

Det finns en stor mängd XE i glass, choklad, söta desserter. Dessa produkter bör antingen helt uteslutas från kosten, eller så ska mängden kolhydrater som äts beräknas strikt.

XE saknas i kött och fisk, så dessa produkter ingår inte i beräkningarna.

Varför behöver du XE?

Begreppet "brödsenhet" behövs för att beräkna det administrerade insulinet. 1 XE kräver 1 eller 2 doser av hormonet. Det är omöjligt att säga exakt hur mycket sockernivå kan stiga efter intag av 1 XE. Minsta värde är 1,7 mmol / L, men den individuella indikatorn kan nå 5 mmol / L. Absorptionshastigheten för glukos och känslighet för hormonet är av stor betydelse. I detta avseende kommer dosen insulin för varje person att vara annorlunda.

Kunskap om begreppet "brödsenhet" kommer inte att skada människor med normala sockernivåer, utan fetma. Det kommer att hjälpa till att kontrollera hur många kolhydrater som konsumeras per dag och korrekt sammanställa en kostmeny.

Hur mycket XE behöver du?

För en huvudmåltid kan en patient med diabetes inta upp till 6 XE. De viktigaste mottagningarna innebär frukost, lunch och middag: de kan vara mer kaloririka.

Mellan dem är det tillåtet att konsumera upp till 1 XU utan introduktion av insulin, förutsatt att sockernivån är strikt kontrollerad.

Den dagliga normen för XE varierar beroende på patientens ålder:

• från 4 till 6 år - 12 XE;
• från 7 till 10 år - 15 XE;
• från 11 till 14 år - 16-20 XE (för pojkar är konsumtionen av XE mer);
• från 15 till 18 år - 17-20 XE;
• vuxna från 18 år - 20-21 XE.

Kroppsvikt bör också övervägas. Om det saknas rekommenderas det att öka kolhydratförbrukningen till 24-25 XE, och vid övervikt-att minska den till 15-18 XE.

Det är värt att minska mängden kolhydrater som konsumeras medan du går ner i vikt gradvis, så att en sådan åtgärd inte blir stress för kroppen.

Systemet för beräkning av brödsenheter ska inte vara det enda vid beräkning av matintagets volym och kvalitet. Det är bara grunden för att kontrollera kolhydratintaget. Mat bör gynna kroppen, mätta den med vitaminer och mineraler.

För kvalitetsnäring måste du minska mängden fet mat, kött och öka konsumtionen av grönsaker, bär och frukt. Och glöm inte att kontrollera dina sockernivåer. Endast på detta sätt kan en diabetespatient uppnå harmoni med sig själv.

adiabetic.ru

Hur man beräknar brödsenheter

Beräkning av brödsenheter gör att du kan kontrollera nivån av glykemi vid typ 1 och 2 diabetes mellitus, normalisera kolhydrat- och lipidmetabolism, korrekt ritning en meny för patienter hjälper till att uppnå kompensation för sjukdomen, minska risken för komplikationer.

Vad är 1 brödsenhet, hur man korrekt omvandlar kolhydrater till detta värde och hur man beräknar det vid typ 1 och 2 diabetes mellitus, hur mycket insulin behövs för att tillgodogöra sig 1 XE? En XE motsvarar 10 g kolhydrater, utan innehållet av kostfiber och 12 g, med hänsyn tagen ballastämnen... Att äta 1 enhet orsakar en ökning av glykemi med 2,7 mmol / L, för assimilering av en sådan mängd glukos krävs 1,5 enheter insulin.

Med en uppfattning om hur mycket en maträtt innehåller XE kan du korrekt utarbeta en daglig balanserad kost, beräkna den nödvändiga dosen av hormonet för att förhindra sockertoppar. Du kan diversifiera menyn så mycket som möjligt, vissa produkter ersätts av andra med identiska indikatorer.

Vad är det korrekta sättet att räkna spannmålsenheter i typ 1 och typ 2 diabetes mellitus, hur mycket får man äta per dag XE? En enhet motsvarar en liten brödbit som väger 25 g. Indikatorer för andra livsmedelsprodukter kan ses i tabellen över brödsenheter, som alltid bör finnas till hands för patienter med typ 1 eller typ 2 -diabetes.

Patienter får äta 18-25 XE per dag, beroende på den totala kroppsvikten, intensiteten av fysisk aktivitet. Måltiderna ska vara fraktionerade, du måste äta upp till 5 gånger om dagen i små portioner. Till frukost måste du äta 4 XE, och till lunch bör en kvällsmåltid inte vara mer än 1-2, eftersom en person spenderar mer energi under dagen. Det är oacceptabelt att överstiga 7 XE per måltid. Om det är svårt att avstå från godis, är det bäst att äta dem på morgonen eller innan du spelar sport.

Kalkylator online

Du kan använda en onlinekalkylator för att beräkna brödsenheter i färdigmat och mat för typ 2-diabetiker. Här kan du välja rätter, drycker, frukter och desserter, se deras kaloriinnehåll, mängden proteiner, fetter, kolhydrater, beräkna den totala mängden XE för en måltid.

Vid beräkning av brödenheter för att sammanställa en meny för patienter med diabetes med hjälp av en räknare är det nödvändigt att ta hänsyn till oljan som tillsätts i sallader eller under stekning. Glöm inte mjölk, där gröt tillagas, till exempel.

Det rekommenderas att tillsätta så mycket som möjligt till diabetikerens kost. färska grönsaker, eftersom dessa produkter innehåller en stor mängd viktiga vitaminer, mineraler, vegetabilisk fiber, några kolhydrater. Osötade frukter är rika på pektin, mikro- och makronäringsämnen. Dessutom har dessa livsmedel ett lågt glykemiskt index. För att ta reda på hur många brödenheter som finns i 100 g vattenmelon, melon, körsbär, blåbär, krusbär, mandariner, hallon, persikor, 100 g blåbär, plommon, irgi, jordgubbar, måste du titta på deras värde i XE produkttabell för diabetes typ 1 och typ 2 ... Bananer, druvor, russin, fikon, meloner innehåller en stor mängd kolhydrater, så patienter bör avstå från att äta dem.

Tabell över brödsenheter i frukter för att göra en diet för typ 1 och typ 2 diabetiker:

Lista över produkter	Kolhydratinnehåll	XE i 100 g
Jordgubbe	8	0,6
Persikor	9	0,75
Hallon	8	0,6
Körsbär	10	0,83
Krusbär	4	0,8
Blåbär	5	0,9
Vattenmelon	5	0,42
Melon	7	0,58
Plommon	9	0,75
Tangeriner, apelsiner	8	0,67
Aprikoser	9	0,75
Körsbär	10	0,83
Irga	12	1
Äpplen	9	0,75
Granat	14	1,17
Banan	12	1,75

Det mest kompletta grönsaksbordet med brödsenheter av alla produkter:

Produkter	Kolhydrater	XE i 100 g
Potatis	16	1,33
Äggplanta	4	0,33
Champinjon	0,1	0
vitkål	4	0,33
Broccoli	4	0,33
Kål	2	0,17
Morot	6	0,5
Tomater	4	0,33
Beta	8	0,67
paprika	4	0,33
Pumpa	4	0,33
jordärtskocka	12	1
Lök	8	0,67
Zucchini	4	0,33
Gurkor	2	0,17

Med diabetes måste du äta mjölkprodukter med låg fetthalt som inte innehåller socker. Ett glas mjölk är lika med 1 XE. Du kan ta reda på hur många enheter bröd som finns i keso, ostar, yoghurt från tabellen för beräkning av kolhydrater, XE för diabetiker.

Tabell över brödenheter för fermenterade mjölkprodukter:

Produkter	Kolhydrater	XE i 100 g
Kefir	4	0,33
Komjölk	4	0,33
Getmjölk	4	0,33
Ryazhenka	4	0,33
Grädde	3	0,25
Gräddfil	3	0,25
Keso	2	0,17
Yoghurt	8	0,67
Smör	1	0,08
Holländsk ost	0	0
Bearbetad ost	23	1,92
Serum	3	0,25
Hemlagad ost	1	0,08
Yoghurt	4	0,33

Mjölk är användbar produkt näring, eftersom den innehåller proteiner, vitaminer och mineraler. Dessa ämnen är nödvändiga för kroppen för tillväxt av muskelvävnad, stärker strukturen hos skelettets ben, tänder. Barn behöver det särskilt. Diabetiker får äta en fettfri produkt. Det bör nämnas att Getmjölk mycket fetare än ko. Men det är användbart för att normalisera intestinal peristaltik, stärka immuniteten.

En annan användbar produkt är serum, som hjälper till att normalisera glykemi, reglerar metaboliska processer i kroppen. Vasslekonsumtion kan bidra till att minska övervikt.

Den bästa osten att äta är sojaprodukten tofu. Hårda sorter måste ätas in begränsade mängder och se till att fettinnehållet inte överstiger 3%.

Med instabil glykemi är det bättre att helt överge grädde, gräddfil och smör. Men du kan och behöver till och med äta mager ost, men i små portioner.

Kött och ägg

Hur många enheter bröd finns i ett ägg? I kyckling, vaktelägg innehåller inte kolhydrater, därför motsvarar denna produkt 0 XE. Kokt äggula innehåller 4 g kolhydrater per 100 g, dess XE -index är 0,33. Trots det låga värdet är ägg ganska kaloririka, de innehåller fett och proteiner, detta bör beaktas när du gör menyn.

Lamm, nötkött, kaninkött, baconfläsk och kalkonkött har noll XE. Diabetiker rekommenderas att laga mindre fet kött och fisk. Ångkokta rätter bör ges med grönsaker som inte har stekt i olja. Kan inte kombineras köttprodukter med potatis. Det är nödvändigt att räkna konventionella spannmålsenheter med hänsyn till olja och kryddor.

En smörgås med kokt fläsk och vitt innehåller 18 g kolhydrater och XE -antalet motsvarar 1,15. Denna mängd kan helt ersätta ett mellanmål eller en måltid.

Olika sorter av spannmål

Vad är en brödsenhet, hur mycket innehåller spannmål och spannmål, vilken av dem kan ätas med typ 1 och 2 diabetes? Det mest användbara spannmål är bovete, från vilket du kan laga gröt eller lägga till soppa. Dess fördel ligger i halten av långsamma kolhydrater (60 g), som gradvis absorberas av blodet och inte orsakar plötsliga hopp i glykemi. XE = 5 enheter / 100 g

Havregryn, flingor (5 XE / 100 g) är mycket användbara. En sådan produkt kokas eller ångas med mjölk, du kan lägga till fruktbitar, nötter, lite honung. Du kan inte lägga socker, müsli är förbjudet.

Korn (5,4), vete (5,5 XE / 100 g) gryn har en stor mängd vegetabiliska fibrer, detta hjälper till att normalisera matsmältningsprocesser, saktar ner absorptionen av kolhydrater i tarmarna och minskar aptiten.

Förbjudna spannmål inkluderar ris (XE = 6,17) och semolina (XE = 5,8). Det anses vara lågt i kolhydrater och lättsmält. majsgryn(5,9 XE / 100 g), det förhindrar övervikt i vikt, medan det innehåller användbar komposition vitaminer och mineraler.

nashdiabet.ru

• Hem
• Till favoriter
• Vår e-post
• P "P * P ± P ° PIPeS, SЊ PјP ° C, PµSЂRёR ° P"
• РќР ° С € С'Р »РѕС € РёР ± РєСѓ
• Långt ner

Brödsenhet

Hur man beräknar den dagliga menyn

Kost för komplikationer

För att äta varierat och samtidigt inte bryta mot läkarens rekommendation bör du vara mycket ansvarsfull i valet av produkter och metoder för beredning av olika rätter. Det är också mycket viktigt att korrekt beräkna de kalorier som kroppen får dagligen.

Begreppet "brödsenhet" bör läras av varje patient med diabetes mellitus, eftersom det är denna parameter som är grundläggande för att beräkna kaloriinnehållet i kosten.

För personer med insulinberoende diabetes kan alla livsmedel grovt delas in i tre typer.

1. Villkorligt tillåten mat (mat som endast kan konsumeras i strikt definierade mängder).

2. Tillåten mat (du kan äta nästan utan begränsningar).

3. Skräpmat (sockerhaltiga livsmedel och drycker som läkaren rekommenderar att ta endast om hypoglykemi är hotad eller uppstår).

Brödsenheten (XE) används för att objektivt bedöma kolhydratinnehållet i livsmedel. 1 XE motsvarar 12 g socker eller 25 g vetebröd.

Låt oss överväga mer detaljerat olika produkter med vissa egenskaper och utvärdera deras energivärde.

Godis inkluderar socker, honung, fruktos och glukosrika färska och konserverade frukter, juice, drycker med tillsatt socker, sylt och konserver, konfekt etc. Vissa söta livsmedel innehåller också fett, medan andra innehåller mjöl och en mängd olika fyllningar.

Ökat innehåll enkla kolhydrater i godis, det säkerställer deras snabba assimilering: inom några minuter efter en måltid stiger glukosnivån i patientens blod markant. Det är därför sådan mat är skadligt för personer med insulinberoende diabetes. Läkare rekommenderar att du bara använder söt mat om det finns ett hot om hypoglykemi.

Den mest populära mjölprodukten är bröd. Vid diabetes är det lämpligt att äta bröd av fullkornsmjöl (råg), spannmålsbröd, klidrullar etc. med ungefär "storleken" på spannmålsenheten. Mer detaljerat kommer beräkningen av brödenheter för varje produkttyp att presenteras nedan.

När du äter rågbröd och bakverk av spannmål, stiger blodsockernivån gradvis och når maximalt tidigast 30 minuter efter att du ätit. Vete mjöl bakverk smälts snabbare - på 10-15 minuter, vilket är fullt av negativa konsekvenser för en patient med diabetes.

De vanligaste spannmålen (bovete, ris, gryn, havre och hirs) innehåller ungefär samma mängd kolhydrater: 2 fulla matskedar spannmål är 1 XE. Det mest användbara är bovete, hirs och havregrynsgröt. Semolina absorberas snabbare på grund av praktiskt taget fullständig frånvaro det är fiber i den.

Pasta är vanligtvis gjord av finmalt vetemjöl, så de absorberas ganska snabbt, vilket bör beaktas när du sammanställer en daglig kost.

Frukt och bär skiljer sig avsevärt åt i glukosinnehåll. Samtidigt beror "sockerhalten" enbart på arten: söta och sura äpplen, efter att de har absorberats i matsmältningskanalen, ökar nivån av socker i blodet lika mycket.

Bland de "villkorligt förbjudna" naturprodukter druvor förtjänar särskild hänsyn. Dess bär innehåller "ren" glukos, varför det kan användas till snabb eliminering hypoglykemi, men regelbunden konsumtion rekommenderas inte. Av en liknande anledning är det oönskat att inkludera fikon, persimmoner, russin, torkade aprikoser och katrinplommon i kosten.

Frukt- och bärjuicer tillagda med tillsatt socker används för att lindra hypoglykemi. De flesta "färdiga" juicer saknar helt fiber, så kolhydraterna i sådana produkter absorberas mycket snabbt och ökar blodsockernivån dramatiskt.

I hög grad en viktig komponent den dagliga kosten för en diabetespatient är grönsaker. De innehåller få lättsmält kolhydrater och feta ämnen, men ganska mycket cellulosa, vilket beskrivs i detalj ovan. Begränsningar påverkar endast vissa typer av grönsaker som innehåller kolhydrater i form av stärkelse (potatis, majs, baljväxter, etc.). Det senare bör ingå i räkning av brödsenheter.

"Okontrollerbart" kan du äta röd och vitkål, kålrot, rädisor, rädisor, tomater, morötter, gurkor, äggplanter och zucchini, samt olika typer lök, sallad och örter. Dessutom är det tillåtet att inkludera sojaprodukter och svamp i kosten.

Mejeriprodukter kan vara söta eller salta. Mat från den första gruppen (glass, söt ostmassa, yoghurt och ostmassa) tillhör kategorin godis, så det är oönskat att använda det. Flytande fermenterade mjölkrätter (kefir, fermenterad bakad mjölk, etc.) ingår i menyn, för att inte glömma att 1 glas mjölkdryckär lika med 1 XE. Gräddfil, keso, ost och smör innehåller mycket fett, så de bidrar praktiskt taget inte till en ökning av blodsockernivån.

Det svåraste är att beräkna mängden kött- och fiskrätter som konsumeras. Man bör komma ihåg att magert kött, skinka, torkad och torkad fisk är "ofarliga" eftersom de är fria från orenheter. Färdiga komplexa produkter (korv, korv, fiskkakor, etc.) innehåller oftast kolhydrater (stärkelse, bröd och mjöl), och deras exakta mängd är mycket svår att avgöra. Därför bör halvfabrikat uteslutas från menyn för en diabetespatient. Sådana rätter tillagas bäst hemma och bibehåller noggrant sammansättningen av köttfärsen.

Det rekommenderas kategoriskt inte att inkludera alkohol i kosten - de allra flesta alkoholhaltiga drycker innehåller mycket lättsmält socker. Dessutom kan berusningstillståndet orsaka komplikationer av diabetes (missad insulininjektion, koststörningar etc.).

Ovan undersökte vi i detalj begreppet "kornenhet". Oavsett vilken typ av produkt som används innehåller 1 XE från 12 till 15 g lättsmält kolhydrater. 1 XE ökar blodsockernivån med en strikt definierad mängd, som är 2,8 mmol / l och "neutraliseras" med 2 enheter injicerat insulin.

För att presentera detta värde tydligare, låt oss beräkna antalet mest populära produkterna i 1 XE:

-cirka 30 g bröd, 3-4 kex, 5-6 små kex;

- 1 matsked brödsmulor eller mjöl;

- 0,5 koppar spannmål (korn, bovete, hirs, pärlkorn eller havregryn);

- 0,3 koppar färdig risgröt

- 0,5 koppar pasta medelstorlek;

- 1 pannkaka eller liten pannkaka

- 1 medelstor ostkaka

- 2 okokta pajer med köttfyllning;

- 4-5 hemlagade dumplings;

- 1 medelstor kokt eller bakad potatisknöl;

- 2 msk potatismos utan tillsatser;

- 0,5 dl kokta bönor (bönor, ärtor, linser);

- 1 kopp puré av rödbetor, morötter, pumpor, kålrot eller rutabagor;

- 0,5 dl osötad majs på burk;

- 3 dl osaltad popcorn med låg fetthalt;

- 1,5 dl grönsaksbuljong;

- 1 äpple av medelstorlek;

- 1 litet päron;

- 1 medelstor apelsin eller mandarin;

- 0,5 stor grapefrukt;

- 1 stor aprikos;

- 0,5 stor banan;

- 1 liten persika;

- 3 små plommon;

- 0,5 medelstor mango;

- 15-17 körsbär eller 10 körsbär;

- 0,3 kg vattenmelonmassa eller 0,3 kg melonmassa;

- 1 ofullständigt glas blåbär, vinbär, blåbär, kaprifol, chokeberry, krusbär, hallon, vilda jordgubbar, jordgubbar, tranbär, lingon eller havtorn;

- 2 dadlar eller 1 matsked ljusa russin.

Som rekommenderat av nutritionister, dagligt krav av vår kropp i kolhydrater överstiger inte 24-25 XE. För bästa absorption ska den angivna mängden fördelas över 5-6 måltider under dagen. Frukost, lunch och middag bör vara mer kaloririka än eftermiddagste och "mellanliggande" måltider.

För att komponera rätt meny, är det nödvändigt att beräkna antalet kalorier som krävs, med hänsyn till livsstilen för patienten med diabetes, hans ålder, yrke, fysisk aktivitet och några andra parametrar. Det är lämpligt att söka råd från en endokrinolog.

Efter att antalet enheter bröd som kroppen ska få per dag är känt, är det nödvändigt att bestämma förhållandet mellan proteiner, kolhydrater och fetter i var och en av de utvalda rätterna. Om du är överviktig är det lämpligt att minska intaget av lipider i kroppen (till exempel ersätta fet mat med grönsaker, kli bröd, etc.). Brist på kroppsvikt kräver däremot en mer näringsrik kost. På våren, för att förhindra vitaminbrist, är det lämpligt att inkludera färska örter och frukter i kosten.

Kosten för en diabetespatient är inte mindre viktig än kvantitativ sammansättning förbrukade produkter. Det perfekta alternativet är måltider 6 gånger om dagen (frukost, lunch, middag och 3 "mellanliggande" måltider). Vid insulinberoende diabetes injiceras vanligtvis insulin flera gånger om dagen, varje dos hormon som kommer in i blodomloppet kräver "kompensation" i form av en viss mängd smält mat. Med brist på socker kan hypoglykemi och andra metaboliska störningar utvecklas.

Om patienten inte har någon aptit i intervallet, till exempel mellan frukost och lunch, kan han dricka 1 glas kefir eller annan jäst mjölkprodukt, äta några kakor eller 1 färsk frukt liten storlek.

Vid typ II -diabetes är ofta ”delade” måltider mycket viktiga. Regelbundet intag av mat i kroppen säkerställer stabilisering av blodsockernivån och förhindrar olika komplikationer.

Om diabetes är komplicerad trots alla vidtagna åtgärder ytterligare symtom, bör kostplanen revideras i enlighet med rekommendationer från en specialist.

Vid ketoacidotiska tillstånd bör kaloriinnehållet i den dagliga kosten minskas genom att väsentligt begränsa eller eliminera fett.

Smör och andra liknande livsmedel bör ersättas med kolhydrater, helst i lättsmält form (ät mer frukt, potatis, högkvalitativt bröd, etc.).

Efter att ha kommit ur en diabetisk koma kan patienten bara äta lätt gelé, grönsaks- och fruktjuicer som har en alkalisk reaktion. Dessutom alkaliskt Mineral vatten(enligt din läkares rekommendation). Om komplikationen av diabetes inte utvecklas kan specialisten rekommendera att bröd och magert kött gradvis tas med i den dagliga menyn.

Vid svår hypoglykemi beror beräkningen av den dagliga kosten på svårighetsgraden av patientens tillstånd, kroppens individuella egenskaper och utvecklingstiden. denna komplikation... Till exempel, om symptomen på brist på glukos uppträder 15 minuter före en måltid, bör du "flytta" måltiden och börja måltiden med lättsmält kolhydrater (en skiva bröd, en skiva potatis etc.). Tecken på hypoglykemi som observerats i intervallerna mellan måltiderna styrs också av kolhydrater. Om bristen på glukos åtföljs av de så kallade föregångarna (huvudvärk, blekhet hud, yrsel, parestesi eller lindriga kramper), innan han äter, ska patienten dricka 0,5 glas varmt sött te. Om det finns ett hot om medvetslöshet måste te ersättas med sockersirap eller glukoslösning; i svåra fall kan läkaren ordinera intravenös administrering glukos.

www.uhlib.ru

Vad är en enhet med bröd

För varje person börjar diabetesbehandlingen med en läkarkonsultation, under vilken läkaren i detalj berättar om sjukdomens egenskaper och rekommenderar patienten en viss kost.

Om det finns behov av insulinbehandling diskuteras dess dosering och administrering separat. Grunden för behandlingen är ofta den dagliga studien av antalet brödsenheter, liksom kontroll av blodsockernivåer.

För att följa behandlingsreglerna måste du veta hur man beräknar CN, hur många måltider från kolhydratinnehållande livsmedel man ska äta. Det bör inte glömmas att under påverkan av sådan mat socker i blodet ökar redan efter 15 minuter. Vissa kolhydrater ökar denna siffra efter 30-40 minuter.

Detta beror på graden av assimilering av mat som har kommit in i människokroppen. Att lära sig "snabba" och "långsamma" kolhydrater är lätt nog. Det är viktigt att lära sig att korrekt beräkna ditt dagliga intag, med hänsyn till kaloriinnehållet i livsmedel och förekomsten av skadliga och användbara egenskaper... För att underlätta denna uppgift skapades en term som kallades "brödsenhet".

Denna term anses vara en viktig för att säkerställa glykemisk kontroll vid sjukdomar som diabetes mellitus. Om diabetiker korrekt räknar XE optimerar detta processen för att kompensera för dysfunktioner i kolhydratmetabolism. En kompetent beräknad mängd av dessa enheter gör att du kan sluta patologiska processer associerad med de nedre extremiteterna.

Om vi ​​överväger en enhet bröd, så är det lika med 12 gram kolhydrater. Till exempel väger en bit rågbröd cirka 15 gram. Detta motsvarar en XE. I stället för frasen "brödsenhet" används i vissa fall definitionen av "kolhydratenhet", vilket är lika med 10-12 g kolhydrater med lätt smältbarhet.

Det bör noteras att med vissa livsmedel som innehåller ett litet förhållande av smältbara kolhydrater. De flesta grönsaker är bland sådana livsmedel som är användbara för diabetiker. I det här fallet behöver du inte räkna brödsenheterna. Om det behövs kan du använda en våg eller kontrollera med ett speciellt bord.

Det bör noteras att en speciell kalkylator har skapats som gör att du kan räkna brödenheter korrekt när situationen kräver det. Beroende på egenskaperna hos människokroppen med diabetes kan förhållandet mellan insulin och kolhydrater som tas variera avsevärt.

Om kosten innehåller 300 gram kolhydrater, motsvarar denna mängd 25 brödsenheter. Alla patienter med diabetes mellitus lyckas inte räkna XE först. Men med ständig övning kommer en person efter en kort tid att kunna "av ögat" bestämma hur många enheter som finns i en viss produkt.

Med tiden blir mätningarna så exakta som möjligt.

Räkna brödsenheter och insulindosering

Beräkningen av brödenheter bör göras dagligen för att säkerställa den nödvändiga mängden kolhydrater i kosten. Med tiden kommer en person automatiskt att bestämma XE för rätter utan preliminär vägning.

För att göra detta kan du navigera genom glaset, bitens storlek eller mängden frukt och grönsaker. I nästan alla medicinska centra som är inriktade på behandling av diabetes, finns det så kallade diabetesskolor. Där förklarar de för diabetiker vad XE är, hur man räknar dem och hur man formar sin kost under lång tid.

Brödsenheter vid diabetes mellitus är ett viktigt ämne för det första samrådet med den behandlande läkaren. Det är bäst att dela dem jämnt i tre huvudmåltider. En eller två enheter kan reserveras för snacks.

Vid typ 1 diabetes mellitus, användning av insulin för långvarig och snabb handling... För att undvika hypoglykemi på grund av en minskning av blodsockret måste du konsumera 1 eller 1,5 XE.

Till exempel om dagspris brödsenheter är lika med 10, då är det bäst att använda dem hela dagen och dela dem i flera mottagningar:

• för frukost - 2 XE,
• för den andra frukosten - 1 XE,
• till lunch - 3 XE,
• för ett mellanmål på eftermiddagen - 1 XE,
• till middag - 3 XE.

Du kan också lämna 2 XE till middag och använda den sista brödsenheten för den andra middagen. För imorgon är det att föredra att äta gröt, de absorberas långsammare av kroppen, medan sockret inte kommer att stiga kraftigt.

Varje brödsenhet behöver en viss mängd insulin när det gäller typ 1 -diabetes. 1 XE kan öka blodsockret med cirka 2,77 mmol / L. För att kompensera för denna enhet måste du ange insulin från 1 till 4 enheter.

Det klassiska systemet för att ta insulin på en dag är känt:

1. på morgonen för att kompensera för en enhet behöver du en enhet insulin,
2. vid lunchtid används 1,5 U insulin för en enhet,
3. till middag behöver du lika mycket XE och insulin.

För att kompensera för diabetes och hålla glukosen normal måste du ständigt övervaka förändringar i ditt tillstånd. Dagliga glukosmätningar visas med hjälp av en glukometer. Detta bör göras innan du äter mat, och sedan, baserat på startglukosvärdet och det erforderliga XE -talet, ska insulin injiceras i lämplig dos. Två timmar efter att ha ätit bör sockernivån inte vara mer än 7,8 mmol / L.

Med typ 2 -diabetes behöver du inte injicera insulin, det räcker med att regelbundet ta piller och följa en diet.

Samtidigt är det också nödvändigt att självständigt kunna beräkna XE.

Tillagade mat- och brödsenheter

Alla människor som diagnostiseras med diabetes mellitus förr eller senare förstår vikten av att räkna brödsenheter. Diabetiker bör lära sig att oberoende beräkna antalet XE i färdiga produkter att ordentligt bilda din kost.

För att göra detta är det tillräckligt att veta produktens massa och mängden kolhydrater i dess 100 gram. Om det angivna antalet kolhydrater divideras med 12 kan du snabbt ta reda på XE -värdet i 100 gram. Till exempel väger den färdiga produkten 300 gram, vilket innebär att det erhållna XE -värdet bör ökas tre gånger.

När du besöker cateringföretag har diabetiker som regel svårare att navigera i XE, eftersom exakta recept för matlagning och en lista över ingredienser som används i dem inte är tillgängliga. I färdiga produkter som erbjuds på kaféer eller restauranger kan det finnas ett stort antal komponenter, vilket väsentligt försvårar diabetikerns förståelse av mängden XE.

Vid diabetes mellitus bör du begränsa konsumtionen av mjölk, spannmål och söta frukter. Sådana produkter behövs dock i alla fall för att kroppen ska fungera fullt ut. Därför är det värt att använda tabellen över spannmålsenheter, där antalet XE i en viss produkt omedelbart anges.

Livsmedel som är tillåtna för diabetes

Grunden för den dagliga kosten bör vara livsmedel som innehåller en liten mängd brödsenheter.

Deras andel i den dagliga menyn är 60%.

Diabetiker kan äta:

1. fettfattigt kött och fiskrätter,
2. zucchini,
3. ägg,
4. rädisa,
5. rädisa,
6. sallad,
7. gröna,
8. nötter i begränsade mängder,
9. paprika.
10. gurkor,
11. äggplanta,
12. svamp,
13. tomater,
14. Mineral vatten.

Personer med diabetes bör öka mängden mager fisk de äter. Det rekommenderas att äta rätter med sådan fisk upp till tre gånger i veckan. Fisk innehåller fettsyror och protein, dessa ämnen sänker effektivt kolesterolhalten. Således kan du skydda dig från utveckling:

• hjärtinfarkt med diabetes,
• stroke,
• tromboembolism.

När du skapar en daglig kost måste du ta hänsyn till mängden sockerreducerande livsmedel. Dessa inkluderar:

1. kål,
2. grapefrukt,
3. Jordärtskocka,
4. nässla,
5. vitlök,
6. linfrön,
7. cikoria,
8. nypon.

Dietkött innehåller proteiner och viktiga näringsämnen. Det finns inga brödsenheter i den. Det kan konsumeras upp till 200 g per dag som en del av olika rätter. Det är viktigt att överväga de extra ingredienserna i dessa rätter.

Mat med lågt glykemiskt index skadar inte hälsan, men mättar samtidigt kroppen med näringsämnen och vitaminer. Intag av livsmedel med en liten mängd brödsenheter undviker glukossteg och förhindrar att metaboliska komplikationer uppträder.

Ett exempel på XE -kosten för en patient med diabetes mellitus

Varje livsmedelsprodukt innehåller 12-15 kolhydrater, vilket är lika med en brödsenhet.

En XE ökar blodsockernivån med en viss mängd, vilket är 2,8 mmol / l.

För en sådan indikator behövs 2 enheter utsöndrat insulin.

Meny första dagen:

1. till frukost: 260 g färsk kål och morotsallad, ett glas te,
2. till lunch; grönsakssoppa, torkad fruktkompott,
3. till middag: ångad fisk, 250 ml fettsnål kefir,

Te, kompott och kaffe accepteras utan socker.

Meny för andra dagen:

• till frukost: 250 g morot och äppelsallad, en kopp kaffe med mjölk,
• till lunch: lätt borscht och fruktkompott,
• till middag: 260 g havregryn och osötad yoghurt.

Meny för tredje dagen:

1. till frukost: 260 g bovetegröt, ett glas mjölk med låg fetthalt,
2. till lunch: fisksoppa och 250 ml kefir med låg fetthalt,
3. till middag: sallad med äpple och kål, kaffe.

den ungefärlig kost baserat på XE för allmän förståelse. Genom att konsumera så många av dessa produkter kan du effektivt minska belastningen på mag -tarmkanalen och gå ner i vikt.

För personer med diabetes av alla slag är en vegetarisk kost lämplig. Det är nödvändigt att se till att den föreskrivna mängden protein tillförs kroppen dagligen. Bristen på protein kompenseras enkelt med 8 stora skedar naturlig keso.

Läkare varnar för att fasta är extremt farligt för diabetiker. Oregelbunden ätning kan orsaka akut negativa reaktioner kroppen på grund av brist på kolhydrater. I en sådan situation är det svårt att normalisera blodsockernivån.

Den bästa kosten för diabetes är att minska mängden som konsumeras:

• färska grönsaker och osötad frukt,
• Smör,
• fet kött.

Var noga med att övervaka ditt psyko-emotionella tillstånd och sömnmönster.

diabetik.guru

Som du vet är det bara livsmedel som innehåller kolhydrater som höjer blodsockernivån. Det vill säga, om du äter en smörgås med smör, efter 30-40 minuter, stiger ditt blodsocker, och detta kommer från brödet, inte från smöret. Om samma smörgås inte smörjs med smör, utan med honung, kommer sockernivån att stiga ännu tidigare - efter 10-15 minuter, och efter 30-40 minuter kommer det att bli en andra våg av sockerökning - redan från bröd. Men om blodsockernivån stiger smidigt från bröd, sedan från honung (eller socker), stiger det, som de säger, vilket är mycket skadligt för en patient med diabetes mellitus. Och allt detta beror på att bröd är en långsamt smältbar kolhydrat, och honung och socker är en snabbt smältbar.

Därför skiljer sig en person som lever med diabetes från andra människor genom att han måste hålla koll på konsumtionen av livsmedel som innehåller kolhydrater och komma ihåg vilka som snabbt och som långsamt höjer blodsockernivån.

Men hur kan du korrekt bestämma den hastighet som krävs för produkter som innehåller kolhydrater? När allt kommer omkring är de alla väldigt olika varandra i deras användbara och skadliga egenskaper, sammansättning, kaloriinnehåll. Det är omöjligt att mäta dessa viktigaste parametrar för mat i någon improviserad hemmetod, till exempel med en tesked eller ett stort glas. På samma sätt är det svårt att bestämma den erforderliga mängden dagspengar för produkter. För att underlätta uppgiften har nutritionister tagit fram en viss villkorlig enhet - spannmålsenhet, så att du snabbt kan presentera produktens kolhydratvärde.

I olika källor kan det kallas annorlunda: stärkelseenhet, kolhydratenhet, substitution etc. Detta ändrar inte essensen, det handlar om samma sak. Termen "brödsenhet" (förkortning XE) är vanligare. XE introducerades för diabetespatienter som fick insulin. Det är faktiskt särskilt viktigt för dem att observera det dagliga dagliga intaget av kolhydrater som motsvarar det administrerade insulinet, annars kan ett kraftigt hopp i blodsockernivån (hyper- eller hypoglykemi) inträffa. Tack vare utvecklingen XE -system patienter med diabetes mellitus kunde korrekt sammanställa menyn, kompetent ersätta vissa livsmedel som innehåller kolhydrater med andra.

XE är som en bekväm sorts "mätsked" för att räkna kolhydrater. Per en kornenhet tog 10-12 g lättsmält kolhydrater. Varför bröd? Eftersom det finns i 1 brödstycke som väger 25 g. Detta är en vanlig bit, som erhålls genom att skära en 1 cm tjock tallrik från ett bröd i form av en tegelsten och dela den i hälften - så som brödet är brukar klippa hemma och i en matsal.

XE -systemet är internationellt, vilket gör att människor som lever med diabetes kan vägledas av bedömningen av kolhydratvärdet för produkter från alla länder i världen.

I olika källor finns det också lite olika siffror för kolhydratinnehållet i 1 XE - 10-15 g. Erforderlig dos insulin. Med hjälp av XE -systemet kan du undvika konstant vägning av mat. XE låter dig bestämma mängden kolhydrater bara genom att titta, med hjälp av lättlästa volymer (bit, glas, bit, sked, etc.), precis före frukost, lunch eller middag. När du vet hur mycket XE du ska äta per måltid, genom att mäta ditt blodsocker före måltiderna, kan du ge lämplig dos kortverkande insulin och sedan kontrollera ditt blodsocker efter måltider. Detta kommer att ta bort ett stort antal praktiska och psykologiska problem och kommer att spara tid i framtiden.

En XE, som inte kompenseras av insulin, ökar villkorligt blodsockernivån med i genomsnitt 1,5-1,9 mmol / l och kräver cirka 1-4 enheter insulin för assimilering, vilket du kan ta reda på från din självkontrolldagbok.

Vanligtvis är god kontroll av XE nödvändig för patienter med typ I -diabetes mellitus, medan vid typ II -diabetes är det dagliga kaloriinnehållet och korrekt fördelning av kolhydratintaget över alla måltider under dagen viktigare. Men även i det här fallet, för att snabbt ersätta vissa produkter, är det inte överflödigt att bestämma mängden XE.

Så, även om enheterna kallas "bröd", kan du uttrycka i dem inte bara mängden bröd, utan också alla andra produkter som innehåller kolhydrater. Plus är att du inte behöver väga! Du kan mäta XE med teskedar och matskedar, glasögon, koppar etc.

Låt oss överväga hur man bestämmer mängden XE i olika produkter.

En bit bröd (både svart och vitt, men inte smör) = 1 XE. Detta är det vanligaste brödet som du automatiskt skär av från ett bröd. Om just denna brödbit torkas kommer den resulterande kexen fortfarande att vara 1 XE, eftersom bara vatten har avdunstat och alla kolhydrater förblir på plats.

Mal nu denna krutong och få 1 msk. en sked brödsmulor och alla samma 1 XE.

1 XE finns i 1 msk. sked mjöl eller stärkelse.

Om du bestämmer dig för att göra pannkakor eller pajer hemma, gör en enkel beräkning: till exempel 5 matskedar mjöl, 2 ägg, vatten, sötningsmedel. Av alla listade produkter innehåller endast mjöl XE. Räkna hur många pannkakor du har bakat. I genomsnitt visar det sig fem, då innehåller en pannkaka 1 XE; Om du tillsätter socker till degen, inte en ersättare, räkna det också.

I 3 st. skedar kokt pasta innehåller 2 XE. Inhemsk pasta innehåller mer fiber än importerat, och som du vet är osmältliga kolhydrater hälsosammare för kroppen.

1 XE finns i 2 msk. skedar av kokt spannmål. För en patient med typ I -diabetes är typen av spannmål mindre viktig än dess mängd. Naturligtvis innehåller ett ton bovete något mer kolhydrater än ett ton ris, men ingen äter gröt i ton. Inom ramen för en platta är en sådan skillnad så liten att den kan ignoreras. Bovete är inte bättre och inte sämre än något annat spannmål. I de länder där bovete inte växer rekommenderas ris till patienter med diabetes.

Ärtor, bönor och linser enligt XE -systemet kan praktiskt taget ignoreras, eftersom 1 XE finns i 7 msk. skedar av dessa produkter. Om du kan äta mer än 7 msk. matskedar ärtor, tillsätt sedan 1 XE.

Mejeriprodukter. Mjölk är genom sin fysiska sammansättning en blandning av fetter, proteiner och kolhydrater i vatten. Fett finns i smör, gräddfil och tjock grädde. Det finns ingen XE i dessa produkter, eftersom det inte finns några kolhydrater. Proteiner är keso, det finns inget XE i det heller. Den kvarvarande vasslen och helmjölken innehåller kolhydrater. Ett glas mjölk = 1 XE. Mjölk måste också beaktas när den tillsätts i deg eller gröt. Du behöver inte räkna smör, gräddfil och tjock grädde (men om du köpte grädde från en butik, räkna dem närmare mjölk).

1 msk. en sked strösocker = 1 XE. Tänk på om du tillsätter 3-4 bitar raffinerat socker = 1 XE till pannkakor etc. (använd vid hypoglykemi).

En portion glass innehåller cirka 1,5-2 XE (i 65-100 g). Låt oss erkänna dess mottagning som en efterrätt (det vill säga först måste du äta lunch eller kålsallad och sedan - till efterrätt - sött). Då blir absorptionen av kolhydrater långsammare.

Man bör komma ihåg att glass är bättre än fruktglass, eftersom den innehåller mer fett, vilket bromsar absorptionen av kolhydrater och blodsockernivån stiger långsammare. Och isbollar är inget annat än fruset sött vatten, som smälter i magen med hög hastighet och snabbt absorberas, vilket ökar blodsockernivån avsevärt. Glass rekommenderas inte om det finns övervikt kroppen, eftersom den innehåller mycket kalorier.

För patienter med typ II diabetes mellitus, för dem som är överviktiga och för dem som av vilken anledning som helst inte vill lägga tid på alla slags beräkningar och självkontroll, rekommenderas det att utesluta livsmedel som innehåller snabbsmältande kolhydrater från konstant konsumtion och lämna dem för att lindra hypoglykemiska tillstånd.

XE -innehåll i kött och fiskprodukter

Dessa livsmedel innehåller inte kolhydrater, så de behöver inte räknas för XE. Redovisning är endast nödvändig för speciella tillagningsmetoder. Till exempel, när du lagar kotletter, läggs bröd i mjölk till köttfärsen. Innan stekning rullas kotletterna i brödsmulor och fisk - i mjöl eller deg (smet). Det är också nödvändigt att ta hänsyn till spannmålsenheterna för ytterligare ingredienser.

Potatis måste registrera XE. En medelstor potatis = 1XE. Beroende på tillagningsmetoden förändras endast absorptionen av kolhydrater i magen. Den snabbaste ökningen av blodsockret kommer från potatismos i vatten, den långsammare kommer från stekt potatis.

Andra rotfrukter kan ignoreras om du använder dem i din kost i mängder som inte överstiger 1 XE: tre stora morötter = 1 XE, en stor betor = 1 XE.

1 XE innehåller:

• i en halv grapefrukt, banan, majskolv;
• ett äpple, apelsin, persika, ett päron, persimmon;
• tre mandariner;
• en skiva melon, ananas, vattenmelon;
• tre till fyra aprikoser eller plommon.

Mindre frukter betraktas som tefat utan rutschkana: jordgubbar, körsbär, körsbär - ett fat = 1 XE. De minsta bären: hallon, jordgubbar, blåbär, blåbär, lingon, vinbär, björnbär etc. - en kopp bär = 1 XE. Druvor innehåller en mycket stor mängd kolhydrater, baserat på dessa 3-4 stora druvor - detta är redan 1 XE. Dessa bär äts bäst med lågt socker (hypoglykemi).

Om du torkar frukt, kom ihåg att endast vatten är föremål för avdunstning, och mängden kolhydrater förändras inte. Därför är det också nödvändigt att räkna XE i torkad frukt.

Indikator 1 XE finns i:

• 1/3 kopp druvsaft (därför bör den bara drickas med reducerat socker);
• 1 glas kvass eller öl;
• 1/2 dl äppeljuice

Mineralvatten och läsk innehåller inte XE. Men den vanliga söta läsk och limonad måste räknas.

Diabetikerns blodsockernivå beror på allmänt tillstånd en person, graden av förstörelse av hans kärl, hjärta, njurar, leder, ögon, liksom blodcirkulationen och möjlig utveckling.

För daglig kontroll av mängden kolhydrater i menyn används den så kallade brödsenheten - XE. Det låter dig reducera hela variationen av kolhydratmat till ett generellt utvärderingssystem: hur mycket socker kommer in i en persons blod efter att ha ätit. Baserat på XE -värdena för varje produkt utarbetas diabetikerns dagliga meny.

Vad är XE -brödsenhet?

Användningen av brödsenheter i produktberäkningar föreslogs av den tyska nutritionisten Karl Noorden i början av 1900 -talet.

En spannmåls- eller kolhydratenhet är mängden kolhydrater som kräver att 2 enheter insulin absorberas. Samtidigt ökar 1 XE sockret med 2,8 mmol / l.

En brödsenhet kan innehålla 10 till 15 g lättsmält kolhydrater. Indikatorns exakta värde, 10 eller 15 g socker i 1 XE, beror på de accepterade medicinska standarderna i landet. Till exempel,

• Ryska läkare tror att 1XE är lika med 10-12 g kolhydrater (10 g - exklusive kostfiber i produkten, 12 g - inklusive fiber),
• i USA motsvarar 1XE 15 gram socker.

Brödsenheter är en grov uppskattning. Till exempel innehåller en brödsenhet 10 g socker. Och en brödsenhet är lika med ett bröd på 1 cm tjockt, skuren från en vanlig "tegel" -bröd.

Du måste veta att förhållandet 1XE för 2 enheter insulin också är ungefärligt och skiljer sig åt på dygnet. För att assimilera samma brödsenhet på morgonen behöver du 2 enheter insulin, vid lunchtid - 1,5 och på kvällen - endast 1.

Hur många enheter bröd behöver en person?

XE -konsumtionshastigheten beror på personens livsstil.

• Vid hårt fysiskt arbete eller för att fylla på kroppsvikt med dystrofi är upp till 30 XE per dag nödvändigt.
• Med arbete av måttlig svårighetsgrad och normal fysiologisk vikt - upp till 25 XE per dag.
• För stillasittande arbete - upp till 20 XE.
• För patienter med diabetes - upp till 15 XE (vissa medicinska rekommendationer tillåter diabetiker upp till 20 XE).
• Med fetma - upp till 10 XE per dag.

De flesta kolhydraterna ska ätas på morgonen. Diabetiker rekommenderas i fem måltider om dagen. Detta gör att du kan minska mängden socker som absorberas i blodomloppet efter varje måltid (en stor mängd kolhydrater i en måltid leder till ett hopp i blodsockret).

• Frukost - 4 XE.
• Lunch - 2 XE.
• Lunch - 4-5 XE.
• Eftermiddagsmat - 2 XE.
• Middag - 3-4 XE.
• Före sänggåendet - 1-2 XE.

För näring av diabetiker har två typer av dieter utvecklats:

1. balanserad - rekommenderar användning av 15-20 XE per dag. Det är en balanserad kost som rekommenderas av de flesta näringsläkare och läkare som observerar sjukdomsförloppet.
2. - har ett extremt lågt intag av kolhydrater, upp till 2 XE per dag. Med detta sagt är rekommendationerna för en lågkolhydratkost relativt nya. Observation av patienter på denna diet indikerar positiva resultat och förbättra tillståndet, men hittills har denna typ av diet inte bekräftats av resultaten från officiell medicin.

Kost för typ 1 och typ 2 diabetes: skillnader

• Typ 1 -diabetes åtföljs av skador på betaceller, de slutar producera insulin. Vid typ 1 -diabetes är det nödvändigt att korrekt beräkna XE och dosen insulin som måste injiceras före måltider. Samtidigt finns det inget behov av att kontrollera kalorimängden och begränsa intaget av kaloririka livsmedel. Endast livsmedel med högt innehåll är begränsade (de absorberas snabbt och orsakar en kraftig ökning av socker - söt juice, sylt, socker, kaka, bakverk).
• Typ 2 -diabetes är inte associerad med betacellsdöd. Vid typ 2 -sjukdom finns betaceller, och de arbetar med överbelastning. Därför begränsar kosten för typ 2 -diabetiker intaget av kolhydratprodukter, för att ge betacellerna en efterlängtad vila och stimulera patientens viktminskning. I detta fall beräknas både mängden XE och kaloriinnehållet.

Kaloriinnehåll i mat för diabetes

De flesta patienter som diagnostiserats med typ 2 -diabetes är överviktiga.

85% av typ 2 -diabetes orsakades av överskott av fettvävnad. Ansamlingen av fett provocerar utvecklingen av diabetes i närvaro av en ärftlig faktor. I sin tur förhindrar det komplikationer. Viktminskning leder till en ökad livslängd för en diabetiker. Därför måste de flesta patienter med typ 2 -diabetes inte bara kontrollera XE utan även kaloriinnehållet i livsmedel.

I sig själv påverkar kaloriinnehållet i maten inte mängden socker i blodet. Därför kan den vid normal vikt ignoreras.

Det dagliga kaloriintaget beror också på livsstil och sträcker sig från 1500 till 3000 kcal. Hur beräknar du antalet kalorier du behöver?

1. Bestäm basal metabolisk hastighet (RO) med formeln
   • För män: OO = 66 + vikt, kg * 13,7 + höjd, cm * 5 - ålder * 6,8.
   • För kvinnor: OO = 655 + vikt, kg * 9,6 + höjd, cm * 1,8 - ålder * 4,7
2. Det resulterande värdet av OO -koefficienten multipliceras med livsstilskoefficienten:
   • Mycket hög aktivitet - OO * 1.9.
   • Hög aktivitet - OO * 1.725.
   • Genomsnittlig aktivitet - OO * 1,55.
   • Låg aktivitet - OO * 1.375.
   • Låg aktivitet - OO * 1.2.
   • Om du behöver gå ner i vikt minskar det dagliga kaloriintaget med 10-20% av det optimala värdet.

Låt oss ge ett exempel. För den genomsnittliga kontorsarbetaren som väger 80 kg, höjd 170 cm, 45 år, diabetiker och leder en stillasittande livsstil kommer kalorihastigheten att vara 2045 kcal. Om han går till gymmet kommer det dagliga kaloriintaget av hans mat att stiga till 2350 kcal. Om du behöver gå ner i vikt reduceras dagshastigheten till 1600-1800 kcal.

Baserat på detta kan du beräkna hur många kalorier som finns i en given bulle, konserver, fermenterad bakad mjölk eller juice. Värdet av kalorier och kolhydrater anges i 100 g av denna produkt. För att bestämma kaloriinnehållet i ett bröd eller ett paket kakor måste du räkna om kolhydratinnehållet per förpackningsvikt.

Låt oss ge ett exempel.
På förpackningen gräddfil med en vikt på 450 g anges kaloriinnehållet 158 ​​kcal och kolhydratinnehållet 2,8 g per 100 g. Beräkna antalet kalorier per förpackningsvikt 450 g.
158 * 450/100 = 711 kcal
På samma sätt beräknar vi innehållet av kolhydrater i förpackningen:
2,8 * 450/100 = 12,6 g eller 1XE
Det vill säga att produkten är kolhydratfattig, men samtidigt hög i kalorier.

Brödsenhetsbord

Låt oss ge värdet av XE för de vanligaste typerna av produkter och färdiglagade måltider.

Produktens namn	Produktmängd i 1XE, g	Kaloriinnehåll, kcal per 100 g
Bär, frukt och torkad frukt
Torkade aprikoser	20	270
Banan	60	90
Päron	100	42
En ananas	110	48
Aprikos	110	40
Vattenmelon	135	40
Mandariner	150	38
Äpple	150	46
Hallon	170	41
Jordgubbe	190	35
Citron	270	28
Honung	15	314
Spannmålsprodukter
Vitt bröd (färskt eller torrt)	25	235
Rågbröd gjord på fullmjöl	30	200
Gröt	20	90
Vete	15	90
Ris	15	115
Bovete	15	160
Mjöl	15 g	329
Semolinagryn	15	326
Kli	50	32
Torr pasta	15	298
Grönsaker
Majs	100	72
Kål	150	90
Grön ärta	190	70
Gurkor	200	10
Pumpa	200	95
Äggplanta	200	24
Tomat juice	250	20
Bönor	300	32
Morot	400	33
Beta	400	48
Gröna	600	18
Mejeriprodukter
Ostmassa	100	280
Fruktyoghurt	100	50
Kondenserad mjölk	130	135
Osötad yoghurt	200	40
Mjölk, 3,5% fett	200	60
Ryazhenka	200	85
Kefir	250	30
Gräddfil, 10%		116
Bryndzaost		260
Nötter
Kasju	40	568
Ceder	50	654
Pistasch	50	580
Mandel	55	645
Hasselnöt	90	600
Valnötter	90	630
Köttprodukter och fisk *
Steved beef	0	180
Nötlever	0	230
Nötköttskotlett, endast köttfärs	0	220
Fläskkotlett	0	150
Lammkotlett	0	340
Öring	0	170
Flodfisk	0	165
Lax	0	145
Ägg	mindre än 1	156

*Animaliskt protein (kött, fisk) innehåller inte kolhydrater. Därför är mängden XE i den noll. Undantaget är de kötträtter, i vilka beredningen dessutom användes kolhydrater. Till exempel läggs ofta blött bröd eller semolina i köttfärsbullar.

Drycker
apelsinjuice	100	45
äppeljuice	100	46
Te med socker	150	30
Kaffe med socker	150	30
Kompott	250	100
Kissel	250	125
Kvass	250	34
Öl	300	30
Sötsaker
Marmelad	20	296
Mjölkchoklad	25	550
Vaniljkaka	25	330
Glass	80	270

Tabell - XE i färdiga produkter och fat

Färdig produktnamn	Produktmängd i 1XE, g
Jäst deg	25
Smördeg	35
Skit	30
Pannkaka med keso eller keso	50
Dumplings med keso eller kött	50
Tomatsås	50
Kokta potatisar	70
Potatismos	75
Kycklingbett	85
Kyckling vinge	100
Syrniki	100
Vinägretten	110
Vegetabiliska kålrullar	120
Ärtsoppa	150
Borsch	300