आयनित मेथियोनीन। शरीर में मेथियोनीन के कार्य

मेथियोनीन को आवश्यक सल्फर युक्त अमीनो एसिड के रूप में वर्गीकृत किया गया है बदबूजिसे शरीर अपने आप नहीं बना सकता।

पदार्थ का स्रोत कैसिइन युक्त डेयरी और अन्य खाद्य उत्पाद हैं। इसके अलावा, प्राकृतिक मेथियोनीन के समान दवाएं हैं, जो आमतौर पर खेल पोषण में उपयोग की जाती हैं। यह स्निग्ध सल्फर युक्त अमीनो एसिड प्रोटीन संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसमें वसा में घुलनशील गुण होते हैं, जो इसे यकृत में लिपिड के जमाव को रोकने की अनुमति देता है।

शरीर में कार्य

मेथियोनीन सिस्टीन और टॉरिन का अग्रदूत है, क्योंकि यह इन पदार्थों के संश्लेषण में आवश्यक है। यह अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए भी जाना जाता है, जो इसे मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रक्षक बनाता है। अमीनो एसिड हानिकारक पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करता है, कोशिकाओं को विनाश से बचाता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है और हैवी मेटल्स... इस उपयोगी पदार्थ की कमी के साथ, शरीर स्वयं को शुद्ध करने की क्षमता खो देता है, ऊतकों में अतिरिक्त तरल पदार्थ के कारण एडिमा प्रकट होती है।

क्या आपके बाल झड़ना शुरू हो गए हैं, और एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होने की संभावना बढ़ गई है? सबसे अधिक संभावना है, शरीर में मेथियोनीन की कमी है। प्रोटीन और हार्मोन (जैसे एड्रेनालाईन, कोलीन, मेलाटोनिन) के आधार के रूप में, मेथियोनीन शरीर में कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है। और यहां तक ​​कि ऊर्जा चयापचय और पॉलीअनसेचुरेटेड का परिवहन वसायुक्त अम्लझिल्ली के माध्यम से, माइटोकॉन्ड्रिया भी इस अमीनो एसिड पर निर्भर होते हैं। यह शरीर की उचित नींद और जागने के चक्र के लिए एक आवश्यक तत्व है। उपरोक्त सभी के अलावा, यह रक्त में हिस्टामाइन के स्तर को कम करने में मदद करता है, जो मेथियोनीन को एलर्जी प्रतिक्रियाओं को "वश में" करने की अनुमति देता है।

मूत्र पथ

2002 के शोध से पता चला है कि मेथियोनीन की खपत स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है मूत्र पथ... विशेष रूप से, पदार्थ उत्कृष्ट है रोगनिरोधीसंक्रमण के खिलाफ भी प्रभावी दवामहिलाओं में आवर्तक सिस्टिटिस के साथ। चयापचय की प्रक्रिया में, मेथियोनीन सल्फ्यूरिक एसिड के साथ जुड़ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप गुर्दे अमीनो एसिड का उपयोग मूत्र को अम्लीकृत करने के लिए करते हैं, जो कुछ बीमारियों के उपचार के लिए मेथियोनीन को महत्वपूर्ण बनाता है। उदाहरण के लिए, यह गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद कर सकता है, एंटीबायोटिक दवाओं का अनुकूलन कर सकता है या सिस्टिटिस में बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है, क्योंकि अधिकांश सूक्ष्मजीव अम्लीय वातावरण में जीवित नहीं रह सकते हैं।

उपरोक्त सभी के अलावा, मेथियोनीन प्रभावित करता है ...

…मनोदशा

अवसाद और पार्किंसंस रोग के लिए उपचार कार्यक्रम अक्सर मेथियोनीन की उच्च खुराक की सलाह देते हैं, जो मस्तिष्क में चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है। "हैप्पीनेस हार्मोन" सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देकर, यह रोगियों के मूड में सुधार करता है और उन्हें अधिक सक्रिय बनाता है। पर्याप्त अमीनो एसिड के स्तर को बनाए रखने से मिजाज, कंपकंपी और बेचैन नींद से राहत मिलती है। मेथियोनीन-आधारित दवाओं का उपयोग अपक्षयी तंत्रिका संबंधी रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

... उपास्थि

सल्फर की कमी के साथ कार्टिलेज ऊतक अपने नियत कार्यों को पूरी तरह से नहीं कर सकता है। गठिया वाले लोगों में, उपास्थि में स्वस्थ व्यक्ति के ऊतकों की तुलना में लगभग 3 गुना कम सल्फर होता है। ऐसे मामलों में, सल्फर युक्त अमीनो एसिड बचाव के लिए आता है। इसके साथ संयोजन में, यह रोगग्रस्त उपास्थि को एक विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक एजेंट के रूप में प्रभावित करता है। इसके अलावा, यह स्वस्थ उपास्थि ऊतक के गठन को उत्तेजित करता है।

... नाखून और बाल

2006 में, फ्लोरेंस में त्वचा विशेषज्ञों के एक सम्मेलन में, एक अन्य अध्ययन के परिणाम घोषित किए गए: मेथियोनीन नाखूनों और बालों की संरचना को मजबूत करता है। यह पता चला है कि जो लोग उपभोग किए गए अमीनो एसिड और विटामिन की मात्रा की निगरानी करते हैं उनके पास बहुत अधिक है स्वस्थ बालजो अपने खान-पान पर ध्यान नहीं देते हैं।

मेथियोनीन के अन्य गुण:

• जिगर को विषाक्त पदार्थों से बचाता है;
• मूत्र की अम्लता बढ़ जाती है;
• प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• अतिरिक्त वसा के संचय को धीमा कर देता है;
• घाव भरने को बढ़ावा देता है, त्वचा और नाखून रोगों को रोकता है;
• अवसाद, शराब, एलर्जी, अस्थमा, पार्किंसंस रोग के उपचार में प्रभावी;
• तांबे की विषाक्तता के मामले में विषहरण की सुविधा;
• शरीर से दवाओं के उन्मूलन को बढ़ावा देता है;
• कम कर देता है दुष्प्रभावविकिरण जोखिम से;
• भ्रूण में तंत्रिका तंत्र की विकृति को रोकता है।

दैनिक आवश्यकता

मेथियोनीन के लिए सही आरडीए क्या होना चाहिए, इसके बारे में कई धारणाएं हैं। एक सिद्धांत के अनुसार, वयस्कों के लिए सामान्य दैनिक खुराक अनुपात में निर्धारित किया जाता है: शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 1 मिलीग्राम पदार्थ। अन्य प्रति दिन लगभग 730 मिलीग्राम अमीनो एसिड की सलाह देते हैं। वैज्ञानिकों का तीसरा समूह आश्वस्त करता है कि दैनिक आवश्यकतामेथियोनीन में जीव 1-3 ग्राम है, हालांकि, वे स्पष्ट करेंगे: यह आंकड़ा कुछ कारकों के आधार पर भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, एलर्जी, जिगर की बीमारी, या में संक्रमण मूत्र पथशरीर की मेथियोनीन की आवश्यकता को थोड़ा बढ़ा दें। उसी समय, किसी पदार्थ की कमी से एलर्जी की स्थिति, अवसाद बढ़ सकता है और विषाक्त पदार्थों की अधिकता हो सकती है। इसके अलावा, मेथियोनीन बालों के झड़ने में मदद करता है और नाखूनों को मजबूत करता है। और इसकी कमी से एनीमिया, स्टीटोहेपेटाइटिस (यकृत की सूजन), जल्दी सफेद बाल और यहां तक ​​कि कैंसर का खतरा भी बढ़ जाता है।

खुराक समायोजन की आवश्यकता किसे है

ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब शरीर को सामान्य से अधिक की आवश्यकता होती है दैनिक भत्तामेथियोनीन, और कुछ शारीरिक प्रक्रियाओं के कारण इसे थोड़ी अधिक आवश्यकता होती है। आमतौर पर, प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करने वाली बीमारियों के बाद, "रसायन विज्ञान" या शराब के साथ विषाक्तता के बाद अमीनो एसिड की खुराक में वृद्धि आवश्यक है। मल्टीपल स्केलेरोसिस, मधुमेह, पार्किंसंस रोग, अल्जाइमर रोग, मास्टोपाथी, यकृत या पित्ताशय की थैली में कुछ असामान्यताएं, गठिया, मोटापा - इन बीमारियों से लड़ने के लिए, आपको मेथियोनीन के काफी भंडार की भी आवश्यकता होगी।

आपको गर्भावस्था के दौरान अमीनो एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए, क्योंकि अजन्मे बच्चे के तंत्रिका तंत्र का निर्माण सीधे इस पदार्थ पर निर्भर करता है। हेपेटाइटिस ए, उच्च कोलेस्ट्रॉल, कुछ हृदय रोग और पुरानी जिगर की विफलता, इसके विपरीत, एक गंभीर संकेत है कि मेथियोनीन का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

मेथियोनीन की कमी के खतरे

सल्फर युक्त अमीनो एसिड की तीव्र कमी से गंभीर मानसिक विकार होते हैं।

इसके अलावा, शरीर, एक नियम के रूप में, मेथियोनीन की अपर्याप्त मात्रा प्राप्त कर रहा है, एडिमा, भंगुर बाल और यकृत रोग के रूप में इसके बारे में "बताएगा"। बच्चों में, किसी पदार्थ की कमी से तंत्रिका तंत्र के विकास में देरी और विकृति होती है।

अतिरिक्त: क्या खतरनाक है

मेथियोनीन की अधिकता के बारे में जानना महत्वपूर्ण है: यह हृदय और यकृत रोगों के पाठ्यक्रम को बढ़ाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को बढ़ाता है। साथ ही, उच्च पेट की अम्लता वाले लोगों के लिए अमीनो एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन निषिद्ध है।

मेथियोनीन के कारण नशा के लक्षण एलर्जी, उनींदापन, मतली, उल्टी हैं।

भोजन में मेथियोनीन

चूंकि यह शरीर द्वारा अपने आप निर्मित नहीं किया जा सकता है, इसलिए भोजन के माध्यम से इसका सेवन सुनिश्चित करना आवश्यक है। इसी समय, मुख्य ध्यान प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर है जिनमें अमीनो एसिड की उच्चतम सांद्रता होती है। लेकिन यह देखते हुए कि मेथियोनीन जलीय वातावरण में आसानी से घुल जाता है, आपको ऐसे खाद्य पदार्थों को भिगोना या पकाना नहीं चाहिए जो इसके स्रोत के रूप में बहुत लंबे समय तक काम करें। उच्च तापमानखाना पकाने के दौरान, अमीनो एसिड पर उनका हानिकारक प्रभाव पड़ता है - पूर्ण विनाश तक।

निम्नलिखित उत्पाद अमीनो एसिड की आवश्यकता को भी पूरा कर सकते हैं:

• ब्राजील अखरोट (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 1124 मिलीग्राम मेथियोनीन होता है);
• गोमांस, भेड़ का बच्चा (981 मिलीग्राम / 100 ग्राम);
• परमेसन (९५८ मिलीग्राम / १०० ग्राम);
• टर्की, चिकन (925 मिलीग्राम / 100 ग्राम);
• सूअर का मांस (854 मिलीग्राम / 100 ग्राम);
• टूना (835 मिलीग्राम / 100 ग्राम);
• कच्चा सामन (625 मिलीग्राम / 100 ग्राम);
• तिल के बीज (586 मिलीग्राम / 100 ग्राम);
• गोमांस (554 मिलीग्राम / 100 ग्राम);
• चिकन पट्टिका (552 मिलीग्राम / 100 ग्राम);
• सोयाबीन (547 मिलीग्राम / 100 ग्राम);
• सोया (534 मिलीग्राम / 100 ग्राम);
• अंडे, कठोर उबले हुए (392 मिलीग्राम / 100 ग्राम);
• दही (169 मिलीग्राम / 100 ग्राम);
• बीन्स (149 मिलीग्राम / 100 ग्राम)।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स और पालक जैसी हरी सब्जियां भी अमीनो एसिड स्टोर्स की पूर्ति कर सकती हैं। पदार्थ की एक उच्च सामग्री नट, बीफ, भेड़ का बच्चा, पनीर, टर्की, सूअर का मांस, शंख, सोयाबीन, अंडे, फलियां, डेयरी उत्पादों में पाई जाती है। लेकिन जो लोग मांसपेशियों के निर्माण का सपना देखते हैं, उनके लिए पशु मूल के भोजन से अमीनो एसिड निकालना महत्वपूर्ण है।

तिल, कद्दू के बीज, सूरजमुखी, पिस्ता और काजू के प्रेमी भी मेथियोनीन के स्तर को लेकर निश्चिंत हो सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों के 100 ग्राम में आरडीए का 30 से 13 प्रतिशत हिस्सा होता है। लेकिन एक समान हिस्से वाले मांस खाने वालों को एक मात्रा में अमीनो एसिड प्राप्त होता है जो कि दैनिक न्यूनतम से भी अधिक है। परमेसन के अलावा, जो निस्संदेह मेथियोनीन सामग्री के मामले में पनीर के वातावरण में अग्रणी है, उत्पाद की अन्य किस्में भी अमीनो एसिड प्रदान करती हैं। उदाहरण के लिए: स्विस, मोज़ेरेला, कम वसा वाला पनीर और कठोर बकरी पनीर। सैल्मन, मैकेरल, हलिबूट, मुलेट, सी बास, साथ ही झींगा, मसल्स, क्रेफ़िश और केकड़े भी रक्त में मेथियोनीन के स्तर को बढ़ाने में मदद करेंगे।

अन्य पदार्थों के साथ बातचीत

विभिन्न एंजाइमों के उत्पादन में मेथियोनीन एक महत्वपूर्ण तत्व है।

शरीर के स्तर पर, यह सक्रिय रूप से लिपिड और प्रोटीन के साथ बातचीत करता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मौखिक गर्भ निरोधकों के साथ मेथियोनीन का संयोजन, एक नियम के रूप में, हार्मोन एस्ट्रोजन के उत्पादन को सक्रिय करता है। और एम्पीसिलीन या किसी अन्य एंटीबायोटिक के साथ लेने पर यह शरीर पर उनके प्रभाव को बढ़ाता है।

मेथियोनीन एक अपूरणीय सल्फर युक्त अमीनो एसिड है जो मनुष्यों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, एक पदार्थ के रूप में जो कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है। मेथियोनीन विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, मूत्र प्रणाली को संक्रमण से बचाता है, अवसाद और पार्किंसंस रोग की अभिव्यक्तियों को कमजोर करता है, रोगियों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करता है। खैर, सभी अमीनो एसिड की तरह, यह प्रोटीन के लिए एक "निर्माण सामग्री" है, जिस पर, अतिशयोक्ति के बिना, मानव जीवन निर्भर करता है। मेथियोनीन की उपेक्षा मत करो! इसके अलावा, अब आप निश्चित रूप से जानते हैं कि इसे किन उत्पादों में देखना है और यह कैसे उपयोगी है।

व्लादिमीर मानेरोव

मेथियोनीन प्रोटीन में पाया जाने वाला एक आवश्यक अमीनो एसिड है। अमीनो एसिड मेथियोनीन का उपयोग खेल में, विशेष रूप से शरीर सौष्ठव में प्रदर्शन में सुधार के लिए, और में किया जाता है दिनचर्या या रोज़मर्रा की ज़िंदगीताकि लीवर की समस्या से निजात मिल सके। मैं खेल की खुराक एल-टायरोसिन और मेलाटानिन का उपयोग करने के तरीके पर लेख पढ़ने की भी सलाह देता हूं।

मेथियोनीन के प्रभाव

इस अमीनो एसिड में कई महत्वपूर्ण गुण होते हैं जो एथलीट और दोनों के लिए उपयोगी हो सकते हैं एक सामान्य व्यक्ति को... उनमें से कुछ यहां हैं:

• एड्रेनालाईन के संश्लेषण के लिए एक स्रोत के रूप में कार्य करता है। इस प्रकार, यदि आपको लगता है कि आप में इस विशेष हार्मोन की कमी है, तो पूरक का उपयोग करके इसके संश्लेषण को बढ़ाया जा सकता है।
• पशु आहार में मेथियोनीन मिलाने से भोजन के जैविक मूल्य में वृद्धि हो सकती है। मानव भोजन पर इसी तरह के अध्ययन किए गए, जो एक आवश्यक अमीनो एसिड के अतिरिक्त के साथ और अधिक मूल्यवान हो गए।
• आपको मूल्य जोड़ने की अनुमति देता है वनस्पति प्रोटीन... चूंकि वनस्पति प्रोटीन केवल आंशिक रूप से अवशोषित होता है, आवश्यक अमीनो एसिड, जिनमें से एक मेथियोनीन है, आपको वनस्पति प्रोटीन की पाचनशक्ति को बढ़ाने की अनुमति देता है, जो निश्चित रूप से विकास को प्रभावित करेगा। गठीला शरीर.
• उच्च खुराक रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। पश्चिम में, उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए प्रोटीन आहार के साथ पूरक आहार निर्धारित किया जाता है। इस नवाचार ने अभी तक हमारे देश में जड़ें नहीं जमाई हैं।
• सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक यकृत समारोह पर प्रभाव है। यह यकृत के सिरोसिस से पीड़ित रोगियों के साथ-साथ ऐसे लोगों और एथलीटों के लिए निर्धारित है, जिन्हें इस अंग के साथ कुछ (कोई नहीं) समस्या है।
• इस बात के भी प्रमाण हैं कि उच्च खुराक का अल्सरेटिव घावों के उपचार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ग्रहणी... गैस्ट्रिक म्यूकोसा के कटाव घावों के उपचार के खिलाफ लड़ाई में योजक का समान प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, यह अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के खिलाफ प्रभावी है। हालांकि, इस दक्षता को भी कम करके आंका नहीं जाना चाहिए।

शरीर सौष्ठव में मेथियोनीन

सोवियत संघ के बाद के अंतरिक्ष में शरीर सौष्ठव में मेथियोनीन विशेष रूप से 90 के दशक में व्यापक था, जब हमारे देश में अभी तक ऐसा औषधीय शस्त्रागार नहीं था जैसा कि पश्चिम में था (पोटेशियम ऑरोटेट के बारे में भी पढ़ें)। आजकल, दैनिक आधार पर पूरक की लोकप्रियता में गिरावट आई है, लेकिन कुछ शरीर सौष्ठव प्रशंसक अभी भी इसे एक स्टैंडअलोन दवा के रूप में उपयोग करते हैं।

अमीनो एसिड को एनाबॉलिक एजेंट भी माना जाता है, यही वजह है कि इसका उपयोग आपको प्राकृतिक शरीर सौष्ठव में अधिक ठोस परिणाम प्रदर्शित करने की अनुमति देता है। सच कहूँ तो, स्टेरॉयड का उपयोग करने वाले एथलीटों को निरंतर आधार (!) पर मेथियोनीन की आवश्यकता नहीं होती है।

जो लोग "प्रकृति में" भर्ती करने जा रहे हैं, उनके लिए अमीनो एसिड वास्तव में उपयोगी सहायक हो सकता है। शायद इसीलिए कुछ फिटनेस गुरु इसे "ड्रगस्टोर डोपिंग" के रूप में वर्गीकृत करते हैं, जो आपको स्वास्थ्य परिणामों के बिना मांसपेशियों का निर्माण करने की अनुमति देता है।

उपयोग के लिए निर्देश

ऐसा नहीं है कि हमने इस तथ्य पर ध्यान केंद्रित किया है कि पूरक का उपयोग "रासायनिक" बॉडीबिल्डर द्वारा नियमित रूप से नहीं किया जाता है। तथ्य यह है कि व्यवहार में, शरीर सौष्ठव में मेथियोनीन उन एथलीटों की प्राथमिकता है जो स्टेरॉयड का उपयोग करते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पूरक यकृत को सामान्य बनाने में मदद करेगा, जो अक्सर स्टेरॉयड दवाओं के उपयोग से ग्रस्त होता है। सच कहूं, तो अक्सर बॉडी बिल्डर किसी फार्मेसी में खरीदते समय किसी भी "ड्रगस्टोर डोपिंग" के बारे में नहीं सोचता है। शरीर सौष्ठव में मेथियोनीन मुख्य रूप से एक दवा के रूप में, या यकृत रोग की समस्याओं की रोकथाम के रूप में प्रयोग किया जाता है।

अक्सर, "मेथियोनीन निर्देश" खंड में, विवाद इस दवा की खुराक के आसपास ठीक से सामने आते हैं। इससे पहले कि आप समझें कि मेथियोनीन कैसे लें, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दवा का उपयोग भोजन से 30-60 मिनट पहले किया जाना चाहिए।

कुछ एथलीट सीधे अपने भोजन में अमीनो एसिड मिलाते हैं - यह भी स्पोर्ट्स सप्लीमेंट लेने के विकल्पों में से एक है। इसके अलावा, 15-20 दिनों के पाठ्यक्रम में पीना बेहतर है। यानी हम 15-20 दिन का इस्तेमाल करते हैं, जिसके बाद हम उतना ही आराम करते हैं।

चलो खुराक के बारे में बात करते हैं

यहां, अजीब तरह से पर्याप्त है, सिद्धांत रूप में चिकित्सा खुराक श्रमिकों से सहमत हैं। इस खुराक को 3-4 खुराक में तोड़कर, प्रति दिन 4-6 ग्राम का सेवन करने की सलाह दी जाती है। और यह उन कुछ मामलों में से एक है जहां, सामान्य तौर पर, आप दवा की खुराक के साथ बहस नहीं करना चाहते हैं।

यदि आप एक एथलीट के आहार का विश्लेषण करते हैं, तो औसत शौकिया प्रति दिन लगभग 6-10 ग्राम अमीनो एसिड प्राप्त करता है। यह पौधे और पशु खाद्य दोनों में पाया जाता है, लेकिन से जानवरों का खानाबेहतर अवशोषित, और इसमें और भी बहुत कुछ है।

उदाहरण के लिए, एक किलोग्राम पनीर में केवल 2.5 ग्राम होते हैं, जबकि एक किलोग्राम चिकन अंडे में - 3.8 ग्राम।

यानी 6 ग्राम की एक खुराक अमीनो एसिड के सेवन को काफी बढ़ा सकती है, जो हमें केवल बाहर से ही मिल सकता है। एक और बात यह है कि चिकित्सा खुराक औसत व्यक्ति के लिए प्रासंगिक हैं। यही है, 120 किलोग्राम वजन वाले बॉडी बिल्डर के लिए, जो प्रति दिन 360 ग्राम प्रोटीन खाता है, यह सब किलोग्राम कार्बोहाइड्रेट के साथ खाने से, 6 ग्राम एक नगण्य खुराक है, इस तथ्य को देखते हुए कि उसे अब 6-10 नहीं, बल्कि 25-30 मिलते हैं। भोजन से ग्राम।

इसलिए, खुराक चुनते समय, आपको न केवल निर्देशों पर, बल्कि अपने मानवशास्त्रीय डेटा पर भी भरोसा करना चाहिए।

मतभेद

"मेथियोनीन contraindications" खंड पर आगे बढ़ते हुए, मैं अमीनो एसिड के प्रभावों पर वापस लौटना चाहूंगा, जहां हमने इस तथ्य पर ध्यान केंद्रित किया कि पूरक "कुछ (सभी नहीं)" यकृत रोगों के लिए फायदेमंद है।

तथ्य यह है कि मेथियोनीन सभी जिगर की समस्याओं के लिए रामबाण नहीं है। इसके अलावा, कुछ समस्याएं पूरक के उपयोग के लिए एक contraindication हैं।

• गंभीर जिगर की विफलता।
• यकृत मस्तिष्क विधि।
• भी बचपन 6 साल तक।

यहां उन समस्याओं की सूची दी गई है जो आपके मित्र और सहायक से मेथियोनीन को दुश्मन में बदल देती हैं। इसके अलावा, गुर्दे की विफलता के लिए पूरक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

दुष्प्रभाव।

अधिक मात्रा के मामले में, में कमी रक्त चाप, क्षिप्रहृदयता, साथ ही अंतरिक्ष में अभिविन्यास का नुकसान। खुराक कम करने या दवा पूरी तरह से बंद करने के एक दिन के भीतर ये लक्षण गायब हो जाते हैं।

मेथियोनीन की जरूरत किसे है?

तो, आवेदन करें यदि:

1. आप अपने लीवर को लेकर चिंतित हैं।

2. आप स्टेरॉयड का उपयोग कर रहे हैं। पीसीटी के लिए उपयोग विशेष रूप से प्रासंगिक है जब आपके जिगर को सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है।

3. आप "फार्मेसी डोपिंग" का उपयोग करना चाहते हैं, जिसके उपयोग से आपके स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। चूंकि अमीनो एसिड आपको एनाबॉलिक प्रक्रियाओं को बढ़ाने की अनुमति देता है, यह फार्माकोलॉजी के उपयोग के बिना मांसपेशियों को प्राप्त करने में आपका सहायक हो सकता है।

4. आपके आहार में मेथियोनीन की कमी है। और इस मामले में, इस अमीनो एसिड की कमी एक गंभीर समस्या बन सकती है, क्योंकि अमीनो एसिड पूल में "अंतराल" के साथ मांसपेशियों का निर्माण करना अधिक कठिन होता है। अक्सर, शाकाहारी, या जो लोग, कुछ कारणों से, पशु मूल के कम भोजन का सेवन करते हैं, उनमें कमी होती है।

5. इस घटना में कि आप पौधे की उत्पत्ति के भोजन के जैविक मूल्य में वृद्धि करना चाहते हैं।

मेथियोनीन के बिना सबसे महत्वपूर्ण हार्मोन और अमीनो एसिड का संश्लेषण असंभव है। इसकी मदद से वसा टूट जाती है और लीवर हानिकारक तत्वों से साफ हो जाता है। मेथियोनीन अवसाद से लड़ने और इससे निपटने में मदद करता है चिंता अशांति... विशेष प्रतिरक्षा कोशिकाओं के विकास के लिए धन्यवाद, शरीर की प्रणालियों के कामकाज को स्थिर किया जाता है। मेथियोनीन विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है और त्वचा और नाखूनों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। साइट पत्रिका मेथियोनीन की खुराक के उपयोग की सलाह देती है, क्योंकि यह तत्व पार्किंसंस रोग के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है।

मेथियोनीन से भरपूर खाद्य पदार्थ

मेथियोनीन एक आवश्यक अमीनो एसिड है जिसे केवल भोजन के माध्यम से शरीर में अवशोषित किया जा सकता है। अधिकांशमनुष्य को डेयरी उत्पादों से मेथियोनीन मिलता है। मेथियोनीन मांस, समुद्री भोजन, अनाज और फलियां में पाया जाता है। हॉर्स मैकेरल, मैकेरल, पर्च, कार्प और पाइक में मेथियोनीन का प्रतिशत काफी अधिक होता है। अगर हम मांस पर विचार करें, तो दूसरी कक्षा में पहले की तुलना में अधिक मेथियोनीन होता है। चिकन अंडे और सोयाबीन में बहुत अधिक मेथियोनीन होता है। ब्रेड, केफिर और केले में थोड़ी मात्रा में मेथियोनीन पाया जाता है। एक वयस्क को प्रतिदिन लगभग 1500 मिलीग्राम मेथियोनीन का सेवन करने की आवश्यकता होती है।

मेथियोनीन खेल पोषण में आमतौर पर पाया जाने वाला पूरक है। हालांकि, मेथियोनीन में मांसपेशियों को बढ़ाने की क्षमता नहीं होती है। यह तत्व शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के नियमन में महत्वपूर्ण है और शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाता है। जब प्रतिदिन सेवन किया जाता है, तो लगभग 250 मिलीग्राम मेथियोनीन में सुधार होता है सामान्य स्थितिजीव।

मेथियोनीन की कमी के लक्षण

• अत्यधिक थकान
• हेपेटाइटिस
• अधिक वज़न
• atherosclerosis
• पार्किंसंस रोग
• जल्दी त्वचा की उम्र बढ़ना
• तंत्रिका तंत्र की समस्याएं

मेथियोनीन समय से पहले बूढ़ा होने से रोक सकता है। इस एसिड की कमी से शरीर सामान्य रूप से काम नहीं कर पाता और मेटाबॉलिज्म गड़बड़ा जाता है। मेथियोनीन की कमी के परिणाम कई हैं, तंत्रिका तंत्र की समस्याओं से लेकर पित्त पथ में पथरी तक।

भोजन में मेथियोनीन सामग्री की तालिका

अतिरिक्त मेथियोनीन खतरनाक क्यों है?

जब आप मेथियोनीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं तो शायद ही आपको किसी एलर्जी का अनुभव हो। हालांकि, शरीर में अतिरिक्त अमीनो एसिड मतली और उल्टी का कारण बन सकता है। मेथियोनीन युक्त विशेष पूरक लेने से कुछ लोगों में उनींदापन और विषाक्तता के रूप में एलर्जी होती है। सांस की तकलीफ और गर्दन में सूजन जैसी प्रतिक्रियाओं के लिए, एक एम्बुलेंस को बुलाया जाना चाहिए।

बहुत बार, गर्भवती महिलाओं को मेथियोनीन निर्धारित किया जाता है। आपको खुद को कोई असाइन नहीं करना चाहिए चिकित्सा की आपूर्तिया पूरक। मेथियोनीन एस्ट्रोजन के उत्पादन को बढ़ाता है और मौखिक गर्भ निरोधकों को लेते समय, आपको अपने डॉक्टर को इस बारे में चेतावनी देनी चाहिए। अतिरिक्त मेथियोनीन गुर्दे, यकृत और पित्ताशय की थैली की बीमारी को जटिल कर सकता है। पर उच्च अम्लतापेट में मेथियोनीन का सेवन अवांछनीय है। बड़ी मात्रा में मेथियोनीन की खुराक लेने से मस्तिष्क की गंभीर क्षति, ट्यूमर और हृदय रोग हो सकता है।

मेथियोनीन है आवश्यक भागकौन भाग लेता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर, लेकिन साइट पत्रिका पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श किए बिना किसी भी अमीनो एसिड की खुराक लेने की सलाह नहीं देती है। मेथियोनीन की अधिकता, जैसे इसकी कमी, के गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

अपूरणीय स्निग्ध सल्फर युक्त, जो मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। मेथियोनीन मानव शरीर में संश्लेषित नहीं होता है और इसलिए केवल प्राकृतिक तरीकाइस अमीनो एसिड को फिर से भरना एक आहार है जिसमें मेथियोनीन से भरपूर खाद्य पदार्थ होते हैं।
मानव शरीर में मेथियोनीन की कमी के साथ, मेथियोनीन को एमिनो एसिड पूरक या चिकित्सा के रूप में लिया जा सकता है अंतःशिरा प्रशासन औषधीय दवामेथियोनाइन

एस-एडेनोसिल मेथियोनीन क्या है?

जिगर में, मेथियोनीन को चयापचय किया जाता है एस-एडेनोसिल मेथियोनीन(एडेमेटोनिन, एसएएमई, हेप्ट्रल, हेप्टोर)। आदर्श परिस्थितियों में, लीवर प्रतिदिन कम से कम 8 ग्राम एस-एडेनोसिल मेथियोनीन का उत्पादन करता है।
एस-एडेनोसिल मेथियोनीन का यकृत समारोह पर एक मजबूत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और मेथियोनीन की तुलना में अधिक स्पष्ट एंटीड्रिप्रेसेंट प्रभाव होता है। मेथियोनीन के एस-एडेनोसिल का मिथाइल समूह (सीएच 3) इसे प्रतिक्रियाशील बनाता है। चालीस से अधिक चयापचय प्रतिक्रियाओं के लिए एस-एडेनोसिल मेथियोनीन से मिथाइल समूह को न्यूक्लिक एसिड, प्रोटीन और लिपिड जैसे सब्सट्रेट में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है।
फार्माकोलॉजी में, एस-एडेनोसिल मेथियोनीन का उपयोग यकृत पुनर्जनन, एंटीफिब्रोटिक, एंटीकोलेस्टेटिक और एंटीडिप्रेसेंट के उत्तेजक के रूप में किया जाता है। प्रयोग एडेमेटोनिन की एंटी-फाइब्रोटिक (एंटी-निशान) गतिविधि को दर्शाता है।
एस-एडेनोसिल मेथियोनीन संयुक्त राज्य अमेरिका में एक पूरक के रूप में बेचा जाता है, आमतौर पर सैम नाम के तहत। यह रूस और इटली में Gumbaral® और Samyr® ब्रांडों के तहत एक दवा के रूप में भी विपणन किया जाता है।

मेथियोनीन कैसे उपयोगी है?

मेथियोनीन राहत देता है, सूजन, यकृत रोग, और कुछ मांसपेशियों में दर्द के उपचार को बढ़ावा देता है।
मेथियोनीन उन लोगों के लिए उपयोगी है जो एस्ट्रोजन के प्रभुत्व से पीड़ित हैं, जब शरीर में एस्ट्रोजन की मात्रा हार्मोन प्रोजेस्टेरोन की तुलना में बहुत अधिक होती है। मेथियोनीन अधिक सक्रिय और कार्सिनोजेनिक एस्ट्राडियोल को एस्ट्रिऑल ("अच्छा" एस्ट्रोजन) में परिवर्तित करता है।
मेथियोनीन और इसके मेटाबोलाइट, एस-एडेनोसिल मेथियोनीन, में विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं और इसलिए, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के उपचार के साथ-साथ हेपेटाइटिस और यकृत सिरोसिस के खिलाफ लड़ाई के लिए संयोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है। मेथियोनीन डेरिवेटिव उपयोगी हो सकते हैं मल्टीपल स्क्लेरोसिस, फाइब्रोमायल्गिया, और अत्यधिक थकान.
मेथियोनीन शरीर से भारी धातुओं को निकालने में मदद करता है, जिसका लीवर, किडनी और के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है मूत्राशय... यह अमीनो एसिड धमनी के कार्य का समर्थन करता है और नाखून, बाल और त्वचा को स्वस्थ रखता है। इसके अलावा, मेथियोनीन मांसपेशियों और ऊर्जा वृद्धि के लिए आवश्यक है।

शरीर में मेथियोनीन के कार्य

मेथियोनीन के महत्वपूर्ण कार्यों में से एक अन्य यौगिकों में सल्फर का आपूर्तिकर्ता होने की क्षमता है जो शरीर को सामान्य चयापचय और विकास के लिए चाहिए (विशेष रूप से, मेथियोनीन सिस्टीन के जैवसंश्लेषण में सल्फर का स्रोत है)। सल्फर एक प्रमुख तत्व है - सल्फर की पर्याप्त मात्रा के बिना, शरीर आवश्यक रासायनिक और चयापचय प्रतिक्रियाओं में भाग नहीं ले सकता है और पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट का उपयोग कर सकता है।
मेथियोनीन कोलीन, एड्रेनालाईन के जैवसंश्लेषण में शरीर में मिथाइल समूहों (एस-एडेनोसिल-मेथियोनीन के हिस्से के रूप में) के दाता के रूप में भी कार्य करता है।
मेथियोनीन तथाकथित लिपोट्रोपिक यौगिकों के एक समूह से संबंधित है जो यकृत को शरीर में वसा को संसाधित करने में मदद करता है।
मेथियोनीन स्वस्थ कोलेजन के निर्माण के लिए आवश्यक है और बालों, त्वचा और नाखूनों के स्वर और लचीलेपन में सुधार करता है।
मेथियोनीन जटिल यौगिकों के निर्माण में शामिल है - भारी धातु केलेट, जो उन्हें शरीर से निकालने में मदद करता है।
मेथियोनीन शीघ्रपतन को रोकने में मदद करता है।
मेथियोनीन शरीर में मुक्त हिस्टामाइन के स्तर को कम करता है। अलग के साथ # अन्य के साथ रोग प्रक्रियाहिस्टामाइन, जो आमतौर पर शरीर में मुख्य रूप से एक बाध्य, निष्क्रिय अवस्था में पाया जाता है, मुक्त, अत्यधिक सक्रिय हिस्टामाइन में परिवर्तित हो जाता है। यह चिकनी मांसपेशियों (ब्रोन्ची की मांसपेशियों सहित), केशिकाओं के फैलाव और रक्तचाप में कमी का कारण बनता है; केशिकाओं में रक्त का ठहराव और उनकी दीवारों की पारगम्यता में वृद्धि, आसपास के ऊतकों की सूजन और रक्त के गाढ़ेपन का कारण बनती है। अधिवृक्क मज्जा के प्रतिवर्त उत्तेजना के संबंध में, एड्रेनालाईन जारी किया जाता है, धमनियां संकीर्ण होती हैं और हृदय संकुचन अधिक बार हो जाते हैं। हिस्टामाइन गैस्ट्रिक एसिड स्राव में वृद्धि का कारण बनता है।
एड्रेनालाईन के जैवसंश्लेषण पर इसके प्रभाव के कारण, मेथियोनीन का एक मध्यम अवसादरोधी प्रभाव होता है और पुराने लोगों को रोकने में मदद करता है।
मेथियोनीन मूत्र पथ के संक्रमण के इलाज में उपयोगी है क्योंकि यह बैक्टीरिया को फैलने से रोकता है और मूत्र पथ की दीवारों में।

मेथियोनीन के स्रोत

मेथियोनीन के स्रोतों में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे अंडे, मछली, डेयरी और ब्राजील नट्स, साथ ही अनाज शामिल हैं।

कच्चा सामन पट्टिका - 626 मिलीग्राम

कच्चा सूअर का मांस - 554 मिलीग्राम
कच्चा मुर्गे की जांघ का मास- 552 मिलीग्राम
अंडा- 380 मिलीग्राम

मेथियोनीन की खुराक

अधिकांश स्वस्थ लोगकोई मेथियोनीन की खुराक की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, सच्चे शाकाहारियों और कम प्रोटीन आहार के लिए मेथियोनीन आहार की खुराक की सिफारिश की जाती है। यदि मेथियोनीन पूरकता की आवश्यकता नहीं है, तो टॉरिन, सिस्टीन और अन्य सल्फर युक्त अमीनो एसिड, साथ ही साथ विटामिन और बी 9 () को भी आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
मेथियोनीन पूरकता के लिए अनुशंसित खुराक पूरे दिन में विभाजित खुराकों में 200 मिलीग्राम से 1000 मिलीग्राम है।

मेथियोनीन की कमी

शरीर में मेथियोनीन के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने से समग्र सुनिश्चित करने में मदद मिलती है अच्छा स्वास्थ्यइसके विपरीत, मेथियोनीन की कमी से दुष्प्रभाव हो सकते हैं:
जिगर की क्षति, सूजन और भंगुर बाल।
कम मेथियोनीन का स्तर बच्चों और गर्भवती महिलाओं के सामान्य विकास और विकास को धीमा कर सकता है।
मेथियोनीन की कमी से बच्चों में न्यूरल ट्यूब विकृतियां हो सकती हैं। यह मायलोमेनिंगोसेले (स्पाइना बिफिडा) के कारणों में से एक है।
मेथियोनीन की कमी भी गंभीर हो सकती है मानसिक विकार.

मेथियोनीन की तैयारी का उपयोग

सबसे आम चिकित्सा उपयोगएमिनो एसिड मेथियोनीन के रूप में निवारक उपचारपेरासिटामोल (एसिटामिनोफेन) के साथ विषाक्तता के परिणामस्वरूप जिगर की क्षति।
खुमारी भगाने- लोकप्रिय दवा, एक ज्वरनाशक प्रभाव है, एक नियम के रूप में, डॉक्टर के पर्चे के बिना तिरस्कृत किया जाता है। बड़ी मात्रा में पेरासिटामोल जिगर की गंभीर क्षति का कारण बन सकता है। उदाहरण के लिए, वयस्कों में 10 ग्राम से अधिक या बच्चों में 140 मिलीग्राम / किग्रा से अधिक की खुराक में पेरासिटामोल की एक खुराक से गंभीर जिगर की क्षति के साथ विषाक्तता होती है।
विषाक्तता के मामलों में (अधिक मात्रा के 10 घंटे के भीतर), जिगर की क्षति को रोकने के लिए मेथियोनीन को मौखिक रूप से या अंतःशिर्ण रूप से लिया जाता है।

मेथियोनीन का उपयोग शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों में प्रोटीन के स्तर को बढ़ाने के लिए किया जाता है, जिन्हें अपने आहार के कारण पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिलता है। मेटाबोलाइज करने वालों के लिए मेथियोनीन फायदेमंद होता है भारी संख्या मेप्रोटीन (जैसे एथलीट), और अक्सर उन लोगों के लिए प्रोटीन प्रतिस्थापन के रूप में सिफारिश की जाती है जिन्हें भारी शराब पीने वाला माना जाता है।
मेथियोनीन दवाएं लेने से वयस्क ध्यान घाटे की सक्रियता विकार (एडीएचडी), साथ ही फाइब्रोमायल्गिया से पीड़ित रोगियों में सकारात्मक गतिशीलता हो सकती है।

इसके अलावा, मेथियोनीन शरीर में हिस्टामाइन के स्तर को कम करता है, जिससे तंत्रिका प्रणालीस्मृति को सक्रिय करके ठीक से काम करें। हिस्टामाइन एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है, इसलिए हिस्टामाइन के स्तर की समस्याएं पूरे शरीर में नसों को प्रभावित कर सकती हैं। हिस्टामाइन एलर्जी का कारण बन सकता है, फैलता है रक्त वाहिकाएंमस्तिष्क द्वारा संदेश भेजने और प्राप्त करने को प्रभावित करता है। नतीजतन, कभी-कभी पार्किंसंस रोग के रोगियों को मेथियोनीन की खुराक दी जाती है और।

पशु चिकित्सा में, मेथियोनीन पोल्ट्री के लिए एक जैविक फ़ीड योज्य के रूप में लोकप्रिय है।
मूत्र में अमोनिया को बेअसर करने के लिए कुछ वाणिज्यिक पालतू खाद्य पदार्थों में मेथियोनीन का उपयोग एक घटक के रूप में किया जाता है, मूत्र पीएच को कम करता है ताकि यह घास को नुकसान न पहुंचाए।

मेथियोनीन दुष्प्रभाव और सावधानियां

हालांकि ए.टी सही उपयोग, मेथियोनीन शायद ही कभी किसी प्रतिकूल लक्षण का कारण बनता है, एलर्जी प्रतिक्रियाएं और अन्य दुष्प्रभाव संभव हैं, शरीर में इसके परिचय के रूप की परवाह किए बिना। सबसे आम दुष्प्रभाव मतली और उल्टी हैं। कुछ लोगों को मेथियोनीन दवाएं लेने के बाद नींद आने लगती है।
यदि व्यक्ति गंभीर लक्षण दिखाता है एलर्जी की प्रतिक्रियाजैसे चकत्ते, पित्ती, सांस की तकलीफ, सीने में जकड़न और गर्दन में सूजन, एक एम्बुलेंस की जरूरत है स्वास्थ्य देखभाल.
गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं को पहले डॉक्टर से परामर्श किए बिना मेथियोनीन की खुराक नहीं लेनी चाहिए क्योंकि यह स्पष्ट नहीं है कि मेथियोनीन की खुराक शिशु को कैसे प्रभावित करती है। मेज़बान गर्भनिरोधक गोलीभी सूचित करना चाहिए मेडिकल पेशेवरमेथियोनीन का सेवन करने से पहले, क्योंकि यह एस्ट्रोजन उत्पादन को बढ़ाता है। एमिनो एसिड मेथियोनीन यकृत रोग, एसिडोसिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, और मेथिलनेटेट्राहाइड्रोफोलेट रेडक्टेज (स्किज़ोफ्रेनिया) की अनुवांशिक स्थिति के लक्षणों को बढ़ा सकता है।
गंभीर जिगर की बीमारी वाले रोगी या ऊंचा स्तरआम तौर पर पेट के एसिड को मेथियोनीन की खुराक लेने की सलाह नहीं दी जाती है।

इस तथ्य के बावजूद कि अमीनो एसिड मेथियोनीन तिल, मछली, अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में आहार पूरक के रूप में पाया जाता है, यह बहुत अधिक है शक्तिशाली दवा... मेथियोनीन के सबसे खतरनाक दुष्प्रभावों से बचने के लिए, इलाज की स्थिति के लिए सही खुराक का पता लगाने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है। व्यवहार में, मेथियोनीन के गंभीर दुष्प्रभाव अक्सर रोगियों द्वारा इस पदार्थ की अत्यधिक मात्रा में लेने का परिणाम होते हैं।
बड़ी मात्रा में मेथियोनीन की खुराक लेने से स्थायी मस्तिष्क क्षति हो सकती है, सिज़ोफ्रेनिया (भ्रम, आंदोलन और प्रलाप) के लक्षण हो सकते हैं, ट्यूमर के विकास को प्रोत्साहित कर सकते हैं, रक्त होमोसिस्टीन के स्तर को बढ़ा सकते हैं और दिल के दौरे के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
दुर्लभ मामलों में, जब अन्य दवाओं के साथ जोड़ा जाता है, तो एस-एडेनोसिल मेथियोनीन न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन ("सेरोटोनिन स्टॉर्म") के अतिउत्पादन का कारण बन सकता है। कम से कम एक ऐसा घातक मामला ज्ञात है।

; तात्विक ऐमिनो अम्ल
औषधीय क्रिया: अमीनो एसिड की कमी को पूरा करना, चयापचय, हेपेटोप्रोटेक्टिव। नाइट्रोजन संतुलन को नियंत्रित करता है। एक मोबाइल मिथाइल समूह होता है और मिथाइलेशन प्रक्रियाओं में भाग लेता है जो कोलीन, एड्रेनालाईन, क्रिएटिन और अन्य जैविक रूप से महत्वपूर्ण यौगिकों का संश्लेषण प्रदान करता है, विषाक्त उत्पादों को बेअसर करता है, फॉस्फोलिपिड का निर्माण करता है। यह यकृत में तटस्थ वसा के जमाव को रोकता है, इसमें लिपोट्रोपिक प्रभाव होता है (यकृत से अतिरिक्त वसा को हटाना)। हार्मोन और विटामिन (बी 12, एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड) के प्रभाव को नियंत्रित करता है।
मेथियोनीन (मेट या एम के रूप में संक्षिप्त) एक अल्फा एमिनो एसिड है जिसका रासायनिक सूत्र HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 है। इस आवश्यक अमीनो एसिड को गैर-ध्रुवीय के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह दीक्षा कोडन एयूजी द्वारा एन्कोड किया गया है, जो एमआरएनए के कोडिंग क्षेत्र को इंगित करता है जहां प्रोटीन में अनुवाद शुरू होता है।

समारोह

मेथियोनीन का पुनर्जनन

मेथियोनीन को होमोसिस्टीन से (4) मेथियोनीन सिंथेज़ द्वारा एक प्रतिक्रिया में पुनर्जीवित किया जा सकता है जिसके लिए कोफ़ेक्टर के रूप में विटामिन बी 12 की आवश्यकता होती है। होमोसिस्टीन को एंजाइम बीटािन होमोसिस्टीन मिथाइलट्रांसफेरेज़ (ईसी2.1.1.5, बीएचएमटी) के माध्यम से मेथियोनीन के लिए ग्लाइसीन बीटािन (एनएनएन-ट्राइमेथिलग्लिसिन, टीएमजी) का उपयोग करके रीमेथिलेट किया जा सकता है। बीएचएमटी कुल घुलनशील यकृत प्रोटीन का 1.5% तक खाता है, और हाल के साक्ष्य बताते हैं कि मेथियोनीन सिंथेज़ की तुलना में मेथियोनीन और होमोसिस्टीन होमियोस्टेसिस पर इसका अधिक प्रभाव हो सकता है।

सिस्टीन में रूपांतरण

होमोसिस्टीन को सिस्टीन में बदला जा सकता है।

(५) सिस्टेथिओनिन बीटा सिंथेज़ (पीएलपी-आश्रित एंजाइम) होमोसिस्टीन और सेरीन को मिलाकर सिस्टैथिओनिन का उत्पादन करता है। सिस्टैथिओनिन बीटा-लायस के माध्यम से सिस्टैथिओनिन को तोड़ने के बजाय, बायोसिंथेटिक मार्ग के रूप में, सिस्टैथियोनिन को सिस्टीन और अल्फा-केटोब्यूटाइरेट में (6) सिस्टैथिओनिन गामा-लायस के माध्यम से तोड़ दिया जाता है। (७) अल्फा-कीटो एसिड डिहाइड्रोजनेज एंजाइम अल्फा-केटोब्यूटाइरेट को प्रोपियोनिल-सीओए में परिवर्तित करता है, जो succinyl-CoA में मेटाबोलाइज्ड होता है।

मेथियोनीन का संश्लेषण

रेसमिक मेथियोनीन को क्लोरोइथाइल मिथाइल सल्फाइड (ClCH2CH2SCH3) और आगे हाइड्रोलिसिस और डिकार्बोजाइलेशन के साथ अल्काइलेशन द्वारा सोडियम डायथाइल फथलीमिडोमालोनेट से संश्लेषित किया जा सकता है।

भोजन में मेथियोनीन

अंडे, तिल के बीज में बड़ी मात्रा में मेथियोनीन पाया जा सकता है। ब्राजील सुपारी, मछली, मांस और कुछ अन्य पौधों के बीज; साथ ही अनाज में। अधिकांश फलों और सब्जियों में बहुत कम मात्रा में मेथियोनीन होता है, जैसे अधिकांश फलियां। रेसमिक मेथियोनीन को कभी-कभी फ़ीड सामग्री के रूप में जोड़ा जाता है।

मेथियोनीन सेवन पर प्रतिबंध

इस बात के वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि मेथियोनीन का सेवन सीमित करने से कुछ जानवरों की उम्र बढ़ सकती है। 2005 के एक अध्ययन में पाया गया कि कैलोरी को सीमित किए बिना मेथियोनीन के सेवन को प्रतिबंधित करने से चूहे लंबे समय तक जीवित रहते हैं। नेचर द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि ड्रोसोफिला के आहार को बड़ी मात्रा में आवश्यक अमीनो एसिड मेथियोनीन के साथ पूरक करते हुए अन्य आवश्यक अमीनो एसिड (ईएए) के आहार प्रतिबंध ने आहार प्रतिबंधों से जुड़े जीवनकाल को कम किए बिना प्रजनन क्षमता को बहाल किया। हालांकि, जब एक या अधिक अन्य ईएए के साथ संयुक्त, मेथियोनीन जीवन काल को छोटा करने के लिए कार्य करता है। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि मेथियोनीन प्रतिबंध चूहों में उम्र बढ़ने से संबंधित रोग प्रक्रियाओं को भी रोकता है और चूहों में कोलन कार्सिनोजेनेसिस को रोकता है। चूहों में 2009 के एक अध्ययन से पता चला है कि "आहार में मेथियोनीन जोड़ने से चूहे के लीवर माइटोकॉन्ड्रिया में माइटोकॉन्ड्रियल आरओएस और माइटोकॉन्ड्रियल ऑक्सीडेटिव डीएनए क्षति का उत्पादन बढ़ जाता है, यह सुझाव देता है कि पदार्थ हेपेटोटॉक्सिक हो सकता है।" हालांकि, मेथियोनीन एक आवश्यक अमीनो एसिड है और इसे उन जानवरों के आहार से पूरी तरह से हटाया नहीं जा सकता है जिन्हें बीमारी या मृत्यु का खतरा नहीं है। उदाहरण के लिए, जिन चूहों के आहार में मेथियोनीन नहीं होता है, उनमें अक्सर 5 सप्ताह के भीतर स्टीटोहेपेटाइटिस (वसायुक्त यकृत), एनीमिया और उनके शरीर के वजन का दो-तिहाई हिस्सा कम हो जाता है। मेथियोनीन का उपयोग ऐसे आहार के रोग संबंधी परिणामों को कम करता है।

फ़ीड मेथियोनीन

डीएल-मेथियोनीन कभी-कभी कुत्तों के लिए पोषण पूरक के रूप में दिया जाता है, और मूत्र के पीएच को कम करके, पदार्थ कुत्तों के मूत्र से लॉन और फूलों को होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में जैविक पोल्ट्री फीड में मेथियोनीन जोड़ा जा सकता है।