A csirkemell szelet lédús, puha és bolyhos. Egyszerű főzési receptek

A darált csirkeszelet az egyik legelterjedtebb ebéd vagy vacsora minden családban. Először is, a csirkehússzeletek nagyon változatosak és különféle módon főzhetők, másodszor pedig nagyon kielégítőek, és nem igényelnek sok erőfeszítést a főzéshez.

A klasszikus csirkeszelet nagyszerű ebéd lesz Önnek és családjának. Próbálja meg saját maga elkészíteni őket a következő lépésről lépésre elkészített recepttel.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

csirke filé vagy darált hús - 0,5 kg;
kenyér - 150 g;
hagyma - 1 db;
tej - 50 ml;
csirke tojás - 1 db;
rast. olaj;
fűszerek (só és bors).

Főzéshez csak fehér kenyeret használnak. Vágjuk le róla a felső héját, és áztassuk be egy tál tejbe. A hagymát megpucoljuk és fokhagymával együtt 4 egyenlő részre vágjuk.

Ha filét használunk szeletekhez, akkor apróra vágva a többi hozzávalóval átpasszírozzuk egy húsdarálón. A darált húst sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a tojással. Újra összekeverjük, és kézzel szeleteket formázunk.

Fél centiméter olajat öntünk egy felhevített serpenyőbe, és kirakjuk a szeleteket. Mindkét oldalukat 5-7 percig sütjük, amíg meg nem pirul a kéreg. A tálaláshoz tetszőleges köretet választhatsz.

Hozzáadott sajttal

Hígítsa fel a közönséges húsgombóc ízét egy kis sajt hozzáadásával.

Amire szükséged van:

csirke filé - 0,8 kg;
sajt - 200 g;
csirke tojás - 1 db;
hagyma - 2 db;
liszt - 2 evőkanál. kanalak;
friss kapor;
fűszerek.

A csirkefilét megmossuk és nagyon apró darabokra vágjuk. Egy tálba sajtot dörzsölünk hozzá, beleütünk egy tojást, beleöntjük az apróra vágott kaprot és a lisztet. A keveréket sózzuk, borsozzuk. Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

Kis golyókat formázunk és lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Mennyisége a pörkölés mértékétől függően változhat. Elkezdjük sütni a szeleteket sajttal mindkét oldalon 5 percig. A kész ételt a körettel együtt tálaljuk.

Vágott csirkemell szelet

Ha finom és kiadós ételt szeretne megkóstolni, válasszon belőle apróra vágott szeleteket csirkemell.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

csirke filé - 1 kg;
hagyma - 1 db;
tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
csirke tojás - 1 db;
liszt - 2 evőkanál. kanalak;
só;
bors.

Megtisztítjuk a mellet a bőrtől, és kiválasztjuk az összes csontot, ha van. A filét finomra vágjuk egy speciális húscsavarral. Alternatív megoldásként használhat egy nagy konyhakést. A filét egy tálba toljuk, ahol a tojást, a lisztet és a tejfölt is hozzáadjuk. Keverjük össze és adjuk hozzá a fűszereket.

Ezután a finomra vágott hagymát egy tálba helyezzük. Egy serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat. Elégnek kell lennie ahhoz, hogy az összes szeletet megsütjük. A darált húsból csomókat formázunk, és egy serpenyőben mindkét oldalát addig sütjük, amíg szép kéreg meg nem jelenik.

Rántott

Ehhez a következőkre lesz szükség:

csirke filé - 1 kg;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
szeletelt cipó - 3 darab;
csatorna. olaj - 50 g;
zsemlemorzsa - 300 g;
só - 1 teáskanál;
bors;
rast. olaj - 4 evőkanál. kanalakat.

A hagymát meghámozzuk, 2 részre osztjuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn megdörzsöljük. Süssük a zöldségkeveréket egy serpenyőben olajon körülbelül 5-7 percig, amíg enyhe pír jelenik meg.

A héjat eltávolítjuk a cipóról, és egy ideig vízben vagy tejben áztatjuk. A csirkefilét apró darabokra vágjuk, összekeverjük kenyérrel, vajjal, növényi passzivációval, és átengedjük egy húsdarálón. Az elkészített darált húshoz sózzuk, borsozzuk, a keveréket alaposan összekeverjük. Kotleteket formázunk és panírozásba forgatjuk. Előre elkészítheted magad is. A panírozott nyersdarabokat serpenyőben 5-7 percig sütjük. Vizuálisan a készenléti fokot az arany kéreg megjelenése határozza meg.

Szaftos csirkeszelet gombával

Szeretne lédús csirkeszeleteket főzni? Akkor használja a következő, lépésről lépésre receptet, és győződjön meg róla, hogy az eredmény nem fog csalódást okozni!

Amire szükséged van:

csirke filé - 0,5 kg;
csiperkegomba - 300 g;
hagyma - 1 db;
csirke tojás - 1 db;
tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
liszt - 2 evőkanál. kanalak;
só;
friss kapor;
rast. olaj;
bors.

A gombát megmossuk, felaprítjuk és egy tálba tesszük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A gombát összekeverjük vele, és serpenyőben 10 percig pirítjuk. A passziválást folyamatosan keverjük, hogy ne égjen le. A csirkefilét húsdarálón átpasszírozzuk, és a darált húst egy mély tányérba tesszük.

A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát pedig fokhagymanyomón. Összekeverjük a csirkeszelet összes hozzávalóját: gombasütés, darált hús, fűszernövények és fokhagyma. Alaposan keverje össze, és hagyja felfőni, hogy az étel finom aromát nyerjen és lédúsabb legyen. Ezután csomókat formázunk, és mindkét oldalon 7-10 percig serpenyőben sütjük.

Multicookerben egy párnak

A párolt szelet nagyszerű étel azoknak, akik fogyókúráznak vagy csak rajonganak érte egészséges életmódélet.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

csirke filé - 400 g;
hagyma - 1 db;
csirke tojás - 1 db;
fehér kenyér - 4 szelet;
tej - ½ csésze;
rast. olaj;
só;
bors.

A csirkefilét megmossuk, szalvétával vagy papírtörlővel megszárítjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Vágjuk le a kenyér héját, és áztassuk tejbe. Ha túl sok nedvességet szívott fel, akkor egy kicsit kinyomkodhatja. A hagymáról eltávolítjuk a héjat, finomra vágjuk. Kb. 5 percig sütjük.

Egy tálban összedolgozzuk a szelet hozzávalóit. Alaposan összekeverjük és azonos méretű csomókat formázunk. Helyezzük őket a multicooker tál tetején lévő rácsba, állítsa be a „Gőzölés” üzemmódot 20 percre. A megadott idő elteltével a szelet készen áll.

káposztával

Amire szükséged van:

csirke filé - 0,6 kg;
káposzta - 200 g;
csirke tojás - 1 db;
liszt - 3 evőkanál. kanalak;
fokhagyma - 1 gerezd;
zsemlemorzsa - 100 g;
rast. olaj - 4 evőkanál. kanalak;
só;
bors.

A káposztát a felső levelekről meghámozzuk és több darabra vágjuk, majd turmixgépben pürésítjük. Majd áttesszük ugyanabba a tálba, ahol a darált hús készül. A filét egy húsdarálón haladjuk át, vagy a káposztához hasonlóan turmixgéppel összetörjük.

Tegye a csirkét káposztával és keverje össze. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, borsot. Ízlés szerint speciális csirkefűszert is adhatunk hozzá. Ezután jön a tojás és a liszt, hogy összetartsák az összetevőket. Kotleteket formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk. Forró serpenyőben olajon ropogósra sütjük.

Diéta - tojás nélkül

Könnyű recept zsenge húsgombócokhoz, amelyet akár kisgyermekek is fogyaszthatnak.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

csirke filé - 0,8 kg;
sajt - 100 g;
fokhagyma - 1 gerezd;
hagyma - 2 db;
tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
mustárpor- 1 teáskanál;
zsemlemorzsa - 150 g;
só;
bors.

A csirkefilét darabokra vágjuk, és húsdarálón vagy turmixgépen átengedjük a hagymával és a fokhagymával együtt, előre felaprítva. A sajtot finom reszelőn dörzsöljük. A darált húshoz adjuk a fűszereket, a mustárport, a tejfölt és a zsemlemorzsát. Alaposan keverje össze a keveréket, és 10-15 percre küldje a hűtőszekrénybe, hogy az összetevők összeragadjanak.

A megadott idő elteltével kivesszük a darált húst, és elkezdjük szeleteket formálni. Fedő alatt mindkét oldalukat felváltva sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Az étel bármilyen körettel tálalható.

Kijevi stílus a sütőben

Tudtad, hogy a kijevi csirkét nagyon egyszerű otthon a sütőben főzni? Mindenképpen próbáld ki és győződj meg róla!

Ehhez a következőkre lesz szükség:

csirkemell - 4 db;
ömlesztett sajt - 1 csésze;
lim. gyümölcslé - 1 evőkanál. egy kanál;
friss petrezselyem;
fokhagyma - 2 gerezd;
csirke tojás - 2 db;
zsemlemorzsa - 2 csésze;
szerecsendió - ½ teáskanál;
só;
bors.

A csirkemellet konyhai csatasorral leverjük és teljesen kikenjük citromlé. Az ömlesztett sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, fűszernövényekkel, fokhagymával és szerecsendióval összekeverjük. A kapott keverékből tölteléket képezünk a hosszúkás alakú szeletekhez. Az összetevők feltüntetett mennyiségéből 4 darabot kapunk.

A tölteléket a felvert mell közepére helyezzük és becsomagoljuk. A varratokat nyárssal vagy fogpiszkálóval rögzítjük. A szeleteket teljesen zsemlemorzsába forgatjuk, és a sütőbe küldjük. A főzési folyamatot vizuálisan irányítjuk. Amint megjelenik egy aranyszínű kéreg, a szeleteket ki lehet venni. Tálalás előtt ne felejtsd el eltávolítani a nyársakat! A legjobb köret a burgonyapüré vagy a zöldség.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

csirke filé - 1 kg;
kenyér vagy szeletelt cipó - 0,5 kg;
hagyma - 2 db;
csatorna. olaj - 150 g;
tejszín vagy tej - 120 ml;
rast. olaj - 2 evőkanál. kanalak;
só;
bors.

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon addig sütjük, amíg átlátszó nem lesz. A kenyér héját levágjuk. Kb. 70 gramm morzsát szétválasztunk, amiből a darált húst készítjük. Töltsük meg krémmel. A csirkefilét felvágjuk és turmixgépben ledaráljuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. A tömegnek homogénnek kell lennie - vegye figyelembe ezt a pontot. A darált egy darabig a fagyasztóban hagyjuk.

A hagymát és a beáztatott morzsát összekeverjük, és szintén turmixgépben összetörjük. Ezt a részt darált hússal kombináljuk és alaposan összekeverjük. Sózzuk és borsozzuk. A darált húst jól összegyúrjuk, hogy a fűszerek teljesen eloszljanak rajta.

A következő lépés az apróra vágott vaj hozzáadása durva reszelőn. Keverje újra, és közben ügyeljen arra, hogy az olaj ne kezdjen el olvadni. A darált húst ismét fél órára fagyasztóba tesszük, hogy minden komponens megfelelően összetapadjon benne, és ne legyen folyékony.

A szelethez való kenyeret a maradék kenyér apróra vágott kockájából készítjük. Minél kisebbek, annál jobb. A darált húst kiszedjük, szeleteket formázunk és panírozásba forgatjuk. Egy serpenyőben mindkét oldalát 2 percig sütjük. Jó étvágyat!

Soha nem gondoltam volna, hogy darált húsból is lehet muffint készíteni, és olyan finom is lehet. Miután megtaláltam a receptet az interneten, úgy döntöttem, hogy elkészítem, és nem bántam meg. Nagyon finom, lédús és tápláló étel a legolcsóbb termékekből. Olyan egyszerűen és gyorsan elkészülnek, hogy igazi életmentővé válnak azokban a pillanatokban, amikor nem akarsz sokáig a tűzhely mellett állni, ugyanakkor valami finomat és kielégítőt kell főzni az egész család számára. . Az ilyen formás húsos muffinokat elkészíthetjük vidékre, előételként vagy köretként, teljes értékű második fogásként. Remek alternatíva a megszokottakhoz képest, de sokkal kevesebb időt vesz igénybe a főzés. Ebben a receptben sajtos és tojásos töltelékes muffinokat készítünk, de kiegészíthetjük más hozzávalókkal, például sült gombával. Fasírthoz én rendes szilikon muffinpoharat használok, de a fém is jól bevált. Ha megpróbálja elkészíteni ezt az ételt, látni fogja, hogy a darált húsos muffinok szokatlanul ízletesek és gyengédek, szó szerint elolvadnak a szájban! Nekem 12 db van a feltüntetett hozzávalókból, kívánság szerint ez a mennyiség csökkenthető vagy növelhető.

Hozzávalók:

hús vagy előkészített darált hús - 700 gramm.
hagyma fehérrépa - 2 db.
tojás - 2 darab.
kemény sajt - 120 gramm.
tejföl - 2 evőkanál. kanalakat.
só és fűszerek - ízlés szerint.
növényi olaj.

adagok: 6.

Hogyan készítsünk húsos muffinokat formákban a sütőben:

Főzzünk darált húst, én sertéshúst használok félbe marhával, darált csirkehússal főzni még nem próbáltam, de szerintem az is nagyon finom lesz. A darált húshoz adjuk a kis kockákra vágott pirított hagymát. Nem kell sokat sütni, elég, ha puha lesz. Adjunk hozzá sót és fűszereket is ízlés szerint.

Mindent alaposan összekeverünk, ha nem nagyon képlékeny a darált hús, akkor többször is le lehet verni, de én ezt nem szoktam csinálni.

Most a darált húst szilikon formákba osztjuk a süteményekhez. Jól összenyomkodjuk, mélyedést képezve.

A töltelékhez a tojást, a tejfölt és a reszelt sajtot összekeverjük. Egy kis só ízlés szerint.

Villával mindent jól összekeverünk, és ezzel a masszával megtöltjük a darált hús mélyedéseit. Igyekszünk nem a legtetejéig megtölteni a cupcake-ket, mert a sütés során sok leve fog kijönni, a töltelék pedig „sapkával” megemelkedik.

200 * C-ra előmelegített sütőben húsos muffinokat sütünk körülbelül fél órán keresztül. Egy ínycsiklandó pirospozsgás felső vezérel.

Együtt tálaljuk friss zöldségek, köretként vagy külön előételként. Az ízletes és lédús húsos muffinok csodálatos díszei lesznek minden asztalnak.

Jó étvágyat!!!

Üdvözlettel: Oksana Chaban.

Ma szeretnék szólni finom étel, amit szívesen főzünk ebédre és vacsorára - csirkemellszeleteket fogunk főzni. A csirkeszelet nagyon finom, felnőttek és gyerekek is szeretik, de a csirkemellből való főzéssel gondok adódhatnak. És mindez azért, mert nem mindenkinek sikerül a kellően száraz mellhúst lédús és puha szeletké alakítani. Találjuk ki tehát, hogyan főzzük a mellszeleteket úgy, hogy puhák, lédúsak és pirospozsgásak legyenek, miközben különböző összetevőket és főzési módokat használunk. Hiszen, mint tudjuk, sokszor sok út vezet egy cél eléréséhez.

A csirkeszelet kiváló ebédre vagy vacsorára. Sokat főzhetők nagy családnak, vagy több étkezésre is. Tedd egy nagy tálba, és szükség szerint tálald. Nagyon kényelmes, amikor Ön a munkahelyén van, és a gyerekek és az éhes férj a hűtőszekrényt súrolják.

Egész egyszerűen elkészítik, fontos ismerni az alapelveket és az arányokat, és szinte biztosan sikerül a szelet. A legfontosabb dolog az, hogy ismerje a puha és puha csirkeszeletek főzésének néhány titkát.

Lássuk, mik a lehetőségek.

Csirkeszelet - egyszerű recept szeletek főzéséhez mellből

Feltételezzük, hogy ez klasszikus recept csirkehússzeletek főzése mellből. Klasszikus, mert valószínűleg sokak számára ismerős, mert a szeleteket hasonló módon készítik más típusú darált húsból. Például a marha- és sertéshús keverékéből készült népszerű szeleteket, az úgynevezett házi készítésűeket. A csirkemellszeleteket pontosan ugyanígy lehet elkészíteni, annak köszönhetően, hogy hagymát, kenyeret, tojást teszünk, nem lesz száraz és kemény.

Szükséged lesz:

csirkemell - 2 db,
hagyma - 1 nagy darab,
fokhagyma - 1 gerezd,
tojás - 1 db,
fehér kenyér - 2 szelet,
lisztet vagy zsemlemorzsát
só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. A csirkemellet vágjuk apró darabokra a szemek mentén. Ha fagyasztva használod, akkor a végéig olvaszd ki, hogy ne maradjon felesleges jég, ettől a szelet rosszabb lesz belül sülve. A hagymát negyedekre vágjuk, a fokhagymát is.

2. Most főzzük meg a darált húst. Görgesse a csirkehúst egy húsdarálóba, vagy használjon turmixgépet. Ha van húsdarálód, akkor a csirke forgatásakor tegyél bele hagymát és fokhagymát, ezeket is felaprítják és később húshoz keverik. Ha van turmixgéped, főleg kis tálkával, és a húst részekre kell rakni, akkor a hagymát és a fokhagymát külön-külön felapríthatjuk, majd a húshoz adhatjuk. Ha szereti a szeletekre vágott nagy hagymát, a hagymát késsel apróra vághatja. De a rokonaim, különösen egy gyerek, nem esznek hagymát ebben a formában, ezért biztonságosan elrejtve, kicsiben és nem feltűnően.

3. Adjunk hozzá egy tojást és ízlés szerint sót a darált húshoz. Ízért adhatunk hozzá egy kis fekete borsot is. A szeleteinkben lévő tojás egy rögzítőelem lesz, hogy ne morzsolódjon és ne essen szét.

4. A lehetőleg kéreg nélküli kenyérszeleteket áztassuk be egy kevés vízzel, hogy a kenyér héjává váljon. Ezután a darált húshoz adjuk, és az egészet jól összekeverjük.

5. Most elkezdheti a csirkeszelet formázását. Hogy egyforma méretűek legyenek, vegyünk egy evőkanálnyit, és gyűjtsük össze vele a darált húst a tálból. Egy kanál - egy szelet. Vakítsunk meg egy ovális szeletet, és forgassuk meg lisztben vagy zsemlemorzsában, válasszunk ízlés szerint. A csirkemellszeleteket a legjobb, ha kicsit laposra készítjük, akkor gyorsabban sülnek belülről és nem száradnak ki.

6. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, öntsünk rá növényi olajat és rakjuk ki a szeleteket. Az egyik oldalukon 5-8 percig sütjük, majd megfordítjuk és további 7-10 percig. Ha nem biztos benne, hogy megsült, szúrjon ki egy szeletet a közepébe, és nézze meg, milyen színű lesz a leve, a rózsaszín azt jelenti, hogy még nincs kész. Fedővel letakarhatjuk, csökkentjük a hőt és további 5 percig sütjük.

Íme a finom csirkeszeleteink. Hívjon mindenkit vacsorára!

Csirkemell szelet búzadarával és kenyér nélkül

A csirkemellszelet következő főzési módja nem jár kenyérrel, azt búzadarával cseréljük. Ne aggódjon, a szeletek továbbra is puhák és ízletesek lesznek. A búzadara ugyanaz a búza, amelyből kenyeret sütnek, egyszerűen apró szemekre őrölve. Ezért a szeletekben megduzzad és átadja tulajdonságait, mint a kenyér.

Szükséged lesz:

csirkemell - 1 kg (4 darab),
hagyma - 1-2 darab,
búzadara - 7-8 evőkanál,
tojás - 1 darab,
tejföl - 1 evőkanál,
növényi olaj sütéshez,
só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Készítse elő a darált csirkemellet. Húsdaráló, turmixgép vagy konyhai robotgép, ami van otthon. A darált húst elég finomra kell vágni.

2. A hagymát nagyon apróra vágjuk. Ha nem szeretsz sírni, a hagymát turmixgéppel apróra vághatod. Az is segít, ha a hagymát szeletelés előtt jeges vízzel leöblítjük.

3. A darált húshoz adjunk egy nyers tojást, egy teáskanál sót, búzadarát és két evőkanál tejfölt. A tejföl egyébként kellemes finom ízt és lédússágot ad a szeleteknek. A búzadarát nyugodtan öntsük száraz formában, nem kell vele előre semmit sem forralni, sem áztatni.

4. Most mindent alaposan összekeverünk. Először kanállal, majd kézzel, akárcsak a tésztát gyúrjuk. Ezt követően hagyjuk állni 30 percig a darált húst, így a hozzá adott búzadara magába szívja a folyadékot és megduzzad. Ez a recept elengedhetetlen része.

5. Melegíts fel egy serpenyőt a tűzhelyen. Nedvesítse meg a kezét vízzel, hogy a darált hús ne ragadjon le, és formázzuk kis pogácsákat. A szeleteket a forró olajba tesszük, és addig sütjük, amíg az alsó rész megpirul. A darált húsban lévő búzadarának köszönhetően nagyon jól tartja formáját és nem terjed szét.

6. Ezután megfordítjuk, és a másik oldalát is aranybarnára sütjük. Ugyanaz a búzadara lehetővé teszi a szeletek megpirulását panírozás nélkül, és a szelet kinézete rendkívül étvágygerjesztő. A szeleteket puhára sütjük teljes legfeljebb 20 perc, mindkét oldalon 10 perc. De minden esetre szúrd ki a szeletet, és nézd meg, hogy a folyó leves rózsaszín-e.

Elkészült tehát a rózsás csirkemell szelet búzadarával. A legérdekesebb az, hogy a kész szeletben még nyomokban sem találunk búzadarát, íze egyáltalán nincs, és nem is „roppan”, gyakorlatilag feloldódik, és csak finom zsenge szeleteket kapunk.

Hogyan kell főzni a csirkeszeleteket, hogy lédúsak legyenek - videó recept

Egy nagyon értékes leletet osztok meg veletek. Ebből a videóreceptből megtudhatja, hogyan kell csirkemellszeleteket főzni, hogy azok lédúsak és lágyak legyenek. A mell, mint ismeretes, sovány hús, ami sütéskor nagyon gyakran elveszíti minden levét és kiszárad, gumiszerűvé válik, mert egyáltalán nincs benne zsírréteg. Ezért csak további összetevők segítségével érje el a mono csirkeszelet érzékenységét és lédússágát. Ilyenkor sok vöröshagyma, tejbe áztatott kenyér, tojásfehérje és egy nyers burgonya kerül felhasználásra.

Ez egy elég régi titok, még anyám is megtanított gyerekkoromban egy kis burgonyát a szeletekhez tenni. És ez minden típusú húsgombócra vonatkozott. Saját tapasztalatból mondhatom, hogy működik. A burgonya segít a szeletnek lédús maradni. Ha még nem próbálta ki a csirkeszeletnek ezt a változatát, végezzen kísérletet. A burgonya íze gyakorlatilag nem tükröződik, nem észrevehető. De ugyanakkor a szelet lédús és buja, a aranybarna. Mi kell még?

Lát részletes receptés használja, szerettei hálásak lesznek neked.

Ízletes csirkeszeletek sajttal - lépésről lépésre recept fotókkal

Egy másik érdekes módon hogy a csirkeszeleteket érdekessé és lédússá tegyük – adjunk hozzá tölteléket. Ki tud vitatkozni azzal, hogy a sajt erre szinte tökéletes, hiszen ízében a csirkéhez illik. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni az ilyen szeleteket, és duplán kellemes nézni, hogyan éri meglepetés a háztartást a szelet belsejében. Miért duplán? Mert nagyon finom!

Szükséged lesz:

csirkemell - 0,5 kg,
kemény sajt - 100 gramm,
tojás - 1 db,
fokhagyma - 2 gerezd,
kapor - egy kis csokor,
zsemlemorzsa,
só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Készítse elő a darált csirkemellet. Húsdaráló vagy turmixgép, ami kéznél van. Sózzuk, borsozzuk, tehetjük bele kedvenc csirkefűszereinket, de nem sokat. Törj bele egy tojást.

2. Moss meg és száríts meg egy csomó friss kaprot. Finomra vágjuk, lehetőleg szár nélkül. Adjunk hozzá zöldeket a daráláshoz. Friss ízt ad majd leendő szeleteinknek. Hozzáadjuk a darált fokhagymát, fokhagymanyomón átnyomhatjuk.

3. Most alaposan keverje össze mindent, használhatja a kezét. A darált hús dagasztása némileg hasonlít a tészta dagasztásához, ugyanazokat a mozdulatokat használják. Nagyon hasznos, ha a darált húst kicsit megverjük, a tál fölé emeljük és visszadobjuk. Ettől a húsgombócok puhábbak és puhábbak lesznek.

5. Vegyünk kemény sajtot, és vágjuk kis téglalapokra. A szeletekbe csomagoljuk, így méretben teljesen bele kell férni.

6. Most kell venni egy kis darált húst, legfeljebb egy tenyérnyit. Készíts belőle ovális tortát, a közepébe tedd a sajtot és zárd le. A darált hús vastagsága nem lehet túl kicsi, hogy a sütés közben felforrt sajt ne folyjon ki.

7. Egyenletes formát adunk a szeleteknek, és zsemlemorzsába forgatjuk. Ha nincs, akkor használhatunk lisztet, a szelet is vöröses lesz.

8. A szeleteket serpenyőben közepes lángon mindkét oldalukon 10 percig sütjük. A pogácsának aranybarnának kell lennie, de nem égett meg.

Ezeket a sajtos csirkeszeleteket a legjobb forrón tálalni, miközben a sajt belül még puha és rugalmas. Nagyon finom és érdekes enni, különösen a gyerekek örülnek.

Jó étvágyat!

Buja csirkemell szelet - főzési mód zabpehellyel

Milyen termékek nem használnak leleményes szakácsokat finom és lédús csirkeszeletek főzéséhez. Csirkemellel főzzük, és velük mindig van lehetőség enyhén szárazra, vagy "gumizásra" tenni a szeleteket. Régebben előfordult, hogy a csirkemellszelet gumiszerűre sikerült, aztán rájöttem, hogy valahol még nem fejeztem be a receptet. Bár ezzel a főzési lehetőséggel ez nem fog működni. Ezúttal a zabpehely lesz a segítségünkre. És ne aggódj, nem sült zabkása lesz belőle, csak finom puha csirkeszelet lesz belőle.

Szükséged lesz:

darált csirkemell - 0,5 kg,
instant zabpehely - 150 gramm,
forró tej - 150 gramm,
hagyma - 1 nagy,
fokhagyma - 2 gerezd,
tojás - 1 db,
őrölt paprika - csipetnyi,
só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Kihagyjuk azt a részt, amikor darált csirkemellet főzünk. Szerintem ezt mindenkinek tudnia kell kezelni. Ezután a zabpehelyet tejjel kell áztatni. Öntsük a tejet a pelyhekre, és hagyjuk duzzadni, amíg az összes tejet fel nem szívják.

2. A hagymát apróra kell vágni. Csináld úgy, ahogy neked kényelmes. Késsel vagy reszelővel finomra vághatja. Használhat turmixgépet. Minden attól függ, hogy szereted-e a szelet hagyma szeleteket. A tojást felütjük a darált.

3. Ugyanazt az apróra vágott hagymát tegyük bele fokhagymával, zabpehellyel és minden fűszerrel: sóval, borssal, paprikával.

4. Az egészet alaposan összekeverjük, hogy az összes hozzávaló teljesen összeolvadjon. A darált hús meglehetősen puha és lédús lesz.

5. Kézzel vagy kanállal kis szeleteket formázunk. Ha kicsit ellapítod, gyorsabban sülnek. Olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük őket sütni, és megforgatjuk, amikor barnulnak.

6. Az ilyen szeleteket tökéletesen megsütik, és nem veszítik el lédússágukat panírozás és lédússág nélkül. Bolyhosak és aranyszínű héjúak lesznek. Közepes lángon sütjük őket, és szúrással határozzuk meg a készenlétet, a lényeg az, hogy a rózsaszín lé ne folyjon. Hogy megbizonyosodjon arról, hogy belül sülnek, fedővel letakarjuk, és kis lángon izzadjuk még egy ideig. Ugyanakkor a héja nem lesz ropogós, a szelet puha lesz, de az íze kiváló marad.

Jó étvágyat! Főzzön finom húsgombócokat, és örvendeztesse meg szeretteit.

Finom csirkeszeletek túróval - videó recept

És a végére szeretnék még egy receptet hozzáadni egy szokatlan összetevővel. Mielőtt rátaláltam erre a receptre, nem tudtam, hogy a darált csirkehússzeletek nagyon finomak, ha túrót adunk hozzá. Ez egy igazi felfedezés volt számomra. De mivel nem vagyok idegen a kulináris kísérletektől, úgy döntöttem, hogy megpróbálom e recept szerint főzni. És tudod, egyáltalán nem bántam meg. A szokatlanság ellenére a szelet nagyon finom. Ki gondolta volna, hogy a túró ilyen ízt ad nekik.

Azt tanácsolom, vegye a bátorságot, és próbáljon meg ilyen csirkeszeleteket főzni. Az érthetőség kedvéért a legegyszerűbb, ha megnézi a receptet a videón, itt nagyon jól el van magyarázva az elkészítés minden szakasza.

Ez minden. Várja az új recepteket és az érdekes ötleteket. Találkozunk!

Mindenki régóta tudja, hogy a szeleteket nemcsak sertés- vagy marhahúsból készítik, hanem abból is csirkefilé. Ezeket a szeleteket különleges gyengédség és egyedi íz jellemzi. Ennek az ételnek számos előnye van: könnyen elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú, kiváló ízű. Cikkünkben megosztjuk a három, szerintünk legsikeresebb csirkeszeletet.

Fontos megjegyezni, hogy a csirkeszelet sokkal egészségesebb, mint a hagyományos, és alkalmas a kisgyermekek étrendjére és táplálására. Lehet sütni vagy párolni. Mindenesetre nagyon finomak.

Csirkeszelet. főzés titkait

Tehát figyeljünk az ízletes csirkeszeletek főzésének néhány titkaira.

A csirkeszelet sajátossága, hogy ez a hús nagyon gyorsan megsül, így nem szükséges a darált húst nagyon felaprítani. Az elkészítéshez kenyeret, tojást és hagymát adnak a húshoz. Ez is köztudott tény. De a legfontosabb dolog az, hogy ezekkel az összetevőkkel ne vigyük túlzásba. Például tojás nélkül a darált hús nem bírja. És ha túl sokat ad hozzá ebből a termékből, a kulináris szakértők azt mondják, hogy a szeletek a hőkezelés során biztosan szétesnek, és ennek következtében túl kemények lesznek. Az ideális arány 2-3 tojás 1 kg darált húsra.

Ami a kenyeret illeti, minden háziasszonynak megvan a saját véleménye ebben a kérdésben. És ez nem a hús megmentése érdekében történik. Zsemlemorzsa nélkül nem lesz az a ragacsos darált hús szerkezet, ami a finom csirkeszeletek elkészítéséhez szükséges. Egyesek azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá korábban tejbe áztatott zsemlemorzsát. Mások éppen ellenkezőleg, a kenyér előzetes szárítását tanácsolják, hogy felszívja a felesleges folyadékot. De persze nem szabad túl sokat hozzátenni. Egyébként lehet, hogy nem csirkét, hanem kenyérszeletet kapsz. Ideális esetben legfeljebb 250 g-ot adjon hozzá 1 kg húshoz.

Most beszéljünk az íjról. Vannak, akik nyersen, mások sütve teszik hozzá. Mindenesetre ez az összetevő ízt és lédússágot ad a szeleteknek. A hagymát húsdarálón át lehet vágni vagy finomra vágni - tetszés szerint. Jobb, ha legfeljebb 200 g sült hagymát adunk a csirkeszeletekhez. Lehet, hogy nincs ideje megsütni, és ez érezhetően éles ízt ad az ételnek, ráadásul a hagyma ropoghat.

Csirkeszeletekhez ideális a csirkemell húsa. Ott gyengédebb és hasznosabb. A darált húshoz csirkezsírt adhatunk. Ez lédússágot is ad nekik. A lényeg az, hogy megszabaduljunk a csirke bőrétől, a húsgombócban biztosan használhatatlan.

Adni jobb ízű a darált húspogácsákat jobb 30 percig hideg helyen kelni. Ez azért történik, hogy a kenyér magába tudja szívni a húslevet. Természetesen, hogy ne szellőztessen, jó, ha a tálat fedővel vagy fóliával letakarjuk. A nagyobb lédússág érdekében a szakértők azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá egy kis zúzott jeget. Ez egy különleges séf titka.

Egyes csirkeszeleteket sütés előtt őrölt zsemlemorzsába, lisztbe vagy szezámmagba forgatjuk. Ezt panírozásnak hívják. Természetesen vannak más lehetőségek is az összetevőkre. Ez azért történik, hogy a szelet további íztulajdonságokat és finom ropogós kérget kapjon.

A szeleteket jobb vajban vagy napraforgóolajban sütni. A darált húst jól szétterítjük egy nagyon forró serpenyőben. Akkor azonnal megragadja, és nem hagyja, hogy a szelet elveszítse gyönyörű formáját. Általában a csirkeszeleteket mindkét oldalukon nagy lángon sütjük, majd fedő alatt készre sütjük.

Tehát fontolja meg a csirkeszelet főzésének receptjeit.

Csirkeszelet "Juicy cutlets". Recept

A "Juicy Cutlets" elkészítéséhez szüksége lesz:

600 g csirke filé
2 szelet fehér kenyér
1 izzó
100 g vaj
100 g tej
1 tojás
zsemlemorzsa a panírozáshoz
só, bors ízlés szerint
egy csipet szerecsendió

A lédús húsgombóc receptje

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajban megdinszteljük. A zsemlemorzsát tejbe áztatjuk. A csirkefilét alaposan megmossuk és húsdarálóval feldaraboljuk. Adjunk hozzá kenyeret és hagymát. Most adjuk hozzá a fűszereket és a tojást a darált húshoz. A kapott darált húsból kis szeleteket formázunk, és zsemlemorzsába forgatva kis lángon kisütjük. Főzési idő - legfeljebb 15 perc.

"Tűzi csirkeszelet". Recept

A "Pozharsky szelet" elkészítéséhez szüksége lesz

500 g csirke filé
2 evőkanál. l. vaj
2 szelet fehér kenyér
100 g tejszín
őrölt bors és só ízlés szerint
200 g ghí vagy növényi olaj a sütéshez
1 csirke tojás és zsemlemorzsa

A "Pozharsky szelet" főzésének receptje

A csirkefilét 2-szer átpasszírozzuk egy húsdarálón. Hozzáadjuk a kapott masszához megolvasztott vaj, tejszínbe áztatott kenyér és fűszerek. Ezután a darált húst ismét átengedjük a húsdarálón. Most lapos szeleteket formázunk, mindegyiket először a tojásba mártjuk, majd megforgatjuk a darált zsemlemorzsában. A szeleteket mindkét oldalát nagy lángon megsütjük. A pogácsák belül lédúsak, kívül ropogósak.

Apróra vágott csirkeszelet. Recept

Szükséged lesz:

800 g csirke filé;
1 közepes hagyma;
3 tojás;
4 evőkanál burgonya- vagy kukoricakeményítő;
2 gerezd fokhagyma;
4 evőkanál tejföl;
1 csokor zöld;
olaj sütéshez;
borsozzuk sóval.

A húsgombóc főzés módja:

A mellet szeletekre vágjuk, a hagymát, a fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk. Adjuk hozzá őket a darált húshoz.

A kész darált húsból kanállal szeleteket formázunk, és egy serpenyőre terítjük.

Közepes hőmérsékleten a pogácsákat mindkét oldalon megsütjük.

Csirkeszelet a sütőben

Szükséged lesz:

500 g darált csirke;
100 g ömlesztett sajt;
1 burgonya;
3 evőkanál olaj;
5 evőkanál zsemlemorzsa a panírozáshoz;
ízlés szerint - só, hagyma, bors.

Hogyan kell főzni:

A burgonyát és a sajtot lereszeljük, és a darált húshoz küldjük. Só, bors. Alaposan keverni.

Szeleteket formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk.

180 fokra előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben szeleteket sütünk. A főzés körülbelül 25 percet vesz igénybe.

Jó étvágyat és ihletet a főzéshez!

A buja, illatos és finom csirkeszelet felnőttek és gyerekek kedvenc étele. Ennek az ételnek a történetét azonban kevesen ismerik. Kezdetben hazájukban, Franciaországban a "cotelette"-et marhadarabnak hívták a bordákon.

Sőt, húst vettek az első bordákból, amelyek a legközelebb vannak a fej hátsó részéhez. Grilleztek. De aztán ez az étel enyhén fejlődött, a csontot eldobták, mert enélkül a hús könnyebben megsül.

Valamivel később a szelet nyersanyaga felaprított, majd valamivel később darált hús lett, amelyhez minden modern háziasszony számára ismerős volt: tej, kenyér, tojás, búzadara.

A kotlettek I. Péter alatt érkeztek Oroszországba. Az étel csirke fajtája valamivel később jelent meg, már egy másik uralkodó – I. Sándor – alatt, aki az országot járva megállt Pozharsky kocsmájában. Reggelire borjúszeletet rendeltünk az uralkodónak.

A szükséges húsfajta nem állt rendelkezésre, és a fogadós félve az uralkodó haragjától úgy döntött, hogy csal. Kenyéres csirkeszeleteket tálaltak az asztalra. Az étel I. Sándor ízlése szerint volt, még a királyi étlapon is szerepelt.

A népszerű "kijevi szelet" prototípusa Oroszországban jelent meg Elizabeth Petrovna alatt, az ételt olyan diákok hozták, akik Franciaországba mentek tanulni.

A világ különböző népeinek modern konyhája számos variációt ismer a szelet témájában. Németországban főznek - szelet, Lengyelországban - zrazy töltelékkel, Törökországban - kefta bárányhússal, Ázsiában pedig a kajszibarack töltelékkel ellátott szelet - kyufta népszerű. Kínálunk Önnek, hogy megismerkedjen a legnépszerűbb szelet receptekkel.

Csirkeszelet - egy finom csirkemell szelet recept

A csirkeszeletek ezen változatát az elkészítési sebesség és a minimális összetevők jellemzik. Ennek ellenére az eredmény nagyon ízletes, lédús és étvágygerjesztő.

Hozzávalók:

1 csirkemell;
2 tojás;
2 nagy hagyma;
liszt - körülbelül fél pohár;
só, bors, aromás fűszernövények.

Főzési sorrend:

1. A megmosott húst húsdarálón átpasszírozzuk.

2. A hagymát apróra vágjuk.

3. A darált húsba beleütjük a tojást, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. Az egészet alaposan simára keverjük.

4. Kis szeleteket formázva mindkét oldalukat lisztbe forgatjuk. Forró serpenyőben kisütjük a húsgombócokat növényi olaj aranybarnáig.

A felesleges zsír eltávolításához a szeleteket papírtörlőre helyezheti.

Hogyan készítsünk darált csirkeszeleteket?

A csirkeszelet receptjének ez a változata klasszikusnak tekinthető, mert legtöbbünk számára ez a legnépszerűbb és legkedveltebb.

Hozzávalók:

0,7 kg filé;
0,1-0,15 kg zsemlemorzsa;
¼ st. tej;
2 gerezd fokhagyma;
1 hagyma;
1 közepes tojás;
sót és fűszereket.

A főzés lépései:

A zsemlemorzsát kezünkkel vagy késsel részekre osztjuk és tejbe áztatjuk;
Darálja meg a csirkét, a hámozott hagymát, a fokhagymát és az áztatott kenyeret egy húsdarálóban;
Hozzáadjuk a tojást, a sót, a fűszereket saját belátásunk szerint, és alaposan összegyúrjuk.
Vizes kézzel kis szeleteket formázunk, amiket növényi olajban előmelegített serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Fényképrecept csirkeszelet lassú tűzhelyben - egészséges párolt szelet főzése

Lassú tűzhelyben finom csirkehússzeleteket főzhet, ami nyugodtan megfontolható diétás ételés adni a gyerekeknek.

Hozzávalók:

0,3 kg filé;
2 hagyma;
40 g búzadara;
1 csirke tojás;
fűszerek és só.

Főzési sorrend:

1. A filét a meghámozott hagymával húsdarálóban ledaráljuk. A darált húshoz adjuk a sót, a tojást, a fűszereket és a búzadarát. Mindent alaposan összekeverünk.

2. Öntsünk vizet a multifőző edénybe, tegyünk egy speciális edényt a pároláshoz, amit kevés olajjal megkenünk. Tegye a formált szeleteket a gőzölő edénybe, állítsa be az időzítőt fél órára.

3. Ennyi idő elteltével a szelet fogyasztásra kész.

Apróra vágott csirkeszelet - nagyon finom és lédús

Egy egyszerű és eredeti recept a darált csirkeszeletekhez. Második nevük miniszteri.

Hozzávalók:

0,5 kg filé;
1 hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
2 közepes tojás;
40-50 g keményítő;
50-100 g tejföl vagy majonéz;
só, fűszerek.

A főzés lépései:

A megmosott filét apró darabokra vágjuk.
A meghámozott fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.
A hagymát finomra vágjuk.
Az apróra vágott filéhez hozzáadjuk a tojást, a fűszereket, az előkészített hagymát, a fokhagymát, alaposan összekeverjük.
Öntsön keményítőt a darált húsba, keverje újra. Ha van Szabadidő, jobb, ha a szelet félkész terméket a hűtőszekrényben hagyjuk több órán át főzni. Így a végeredmény lágyabb lesz és gyorsabban sül.
Forró serpenyőben megsütjük napraforgóolaj mindkét oldalon 3-4 percig.

Ez a recept a fehérorosz ételekhez tartozik. Otthon ezeket a szeleteket költőileg "páfrányvirágnak" nevezik. A standard mennyiségű csirkefilé (0,7 kg) mellett és hagyma(1-2 darab) szüksége lesz:

1 tojás;
0,1 kg kemény sajt;
0,1 kg vaj;
tegnapi vagy állott fehér kenyér;
só, fűszerek.

Főzési sorrend szelet sajttal:

A puha vajat össze kell keverni reszelt sajttal, kolbászba forgatni, fóliába csomagolni és hűtőszekrénybe tenni.
A darált húst úgy készítjük el, hogy a filét és a hagymát húsdarálón átpasszírozzuk.
A darált húshoz (hagyma, petrezselyem, kapor - ki mit szeret) adjunk hozzá egy tojást, sót és bármilyen megfelelő fűszert vagy fűszernövényt, alaposan gyúrjuk össze.
Nem nagyszámú a darált húst a tenyerünkre tesszük, a kapott torta közepébe egy kis darab sajtos-vajas kolbászt rendezünk. A tetejét egy másik darab darált hússal lezárjuk, ovális alakú szeletet formázunk.
Előmelegített serpenyőben nagy lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.
Ezután öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, csökkentsük a hőt és pároljuk körülbelül 15-20 percig.

Kínálunk egy elegáns receptet lédús csirkeszeletekhez lassú tűzhelyben - 2 az 1-ben szelet: párolva és sütve egyszerre.

Hozzávalók:

Csirke filé - 1 kg;
Hagyma - 2 nagy dolgok;
Baton - 150 gramm;
Tojás - 2 darab;
Tej - 2/3 többpohár;
Növényi olaj - 5 evőkanál;
Só - 2 teáskanál csúszda nélkül;
Fűszerek húshoz - 1 teáskanál.

Főzési sorrend lédús és ízletes szelet lassú tűzhelyben:

1. Áztasson egy tetszőlegesen felvágott cipót tejbe. Ekkor a csirkét és a hámozott zöldségeket áthagyjuk egy húsdarálón.

2. Keverje össze a kenyeret a darált hússal és a tojással, adjon hozzá sót és fűszereket, majd alaposan keverje össze.

3. A kész darált húsból húsgombócokat formálunk. Az elkészített szelet egy részét zsemlemorzsába forgatjuk. Adjunk hozzá növényi olajat a multicooker tálba. Bekapcsoljuk a sütési vagy sütési módot, és megvárjuk, amíg az olaj felmelegszik. A rántott szeleteket egy tálba tesszük.

4. Ráhelyezünk egy edényt a gőzöléshez, minimális mennyiségű olajjal megkenve. Egy műanyag edényre terítjük a szeleteket, állítsuk be az időzítőt 25-30 percre.

5. A sütés kezdetétől számított 15 perc elteltével a multicooker tálban lévő szeleteket meg kell fordítani. A sípolás után kiengedjük a gőzt és kivesszük a szeleteket.

6. Ennek eredményeként 2 ételt kaptunk - finom ropogós kéregű csirkeszeleteket és lédús gőzszeleteket.

Diétás csirkeszelet recept – Tökéletes csirkeszelet gyerekeknek

A csirkeszelet különösen népszerű a finom diétás ételek kedvelői körében, különösen, ha nem növényi olajban sütik, hanem párolják. 1 kg darált csirkéhez elkészítjük:

4 hagyma;
2 tojás;
1 pohár zabpehely;
1-2 csokor zöldhagyma;
só, fűszerek.
bármilyen zöldség a díszítéshez.

A főzés lépései diétás szelet:

1. A darált hús hozzávalóit (hagyma és hús) húsdarálón engedjük át. Adjunk hozzá tojást, sót és fűszereket ízlés szerint. Ez a recept a morzsa helyett az egészségesebb zabpelyhet használja. Kotletteket formázunk.

2. Főzés dupla bojlerben (lassú tűzhelyen) körülbelül fél óráig, bármilyen zöldséggel együtt.

3. Hihetetlenül egészséges csirke diétás szelet kész!

Csirke Kijev szelet - hihetetlenül finom!

A nagyszámú variáció ellenére mindenki kedvence továbbra is a kijevi szelet klasszikus receptje, amelyben a filébe olajat kell tenni gyógynövényekkel. 1 csirkemellhez szüksége lesz:

150 g zsemlemorzsa panírozáshoz;
egy csomó zöld;
50 g vaj;
2 tojás;
só, fűszerek.

Főzési sorrend autentikus kijevi szelet:

A vajat apró 1 cm * 2 cm oldalméretű kockákra vágjuk. Egyelőre berakom őket a fagyasztóba.
Mindegyik mellet 2 rétegre vágjuk. Egy teljes mellből csak 4 darabot kapunk. Hogy a hús puhább legyen, a kapott filét enyhén átverjük a fólián.
Minden darabot hozzáadunk, a szélére egy rúd vajat és apróra vágott zöldeket teszünk.
Megfordítjuk a tekercseket, attól a széltől kezdve, ahol az olajtölteléket lefektetjük.
Két edényt készítünk, az egyikben zsemlemorzsát, a másikban felvert tojást.
A zsömlét először a tojásba, majd a zsemlemorzsába mártjuk. Ezt az eljárást ismételten elvégezzük.
A leendő kijevi csirkét fél órára alapos panírozásba tesszük a fagyasztóba.
Forró serpenyőben napraforgóolajon sütjük, az első pár percben - nagy lángon, hogy kéreg alakuljon ki, majd csökkentett lángon kb. 7 percig fedő alatt. A méretéből adódóan nem árt megsütni a szeleteket az oldalán. Az étel fénypontja az olvadó vaj, így a meleggel, a meleggel kifejezetten ízletesek.

Hogyan főzzünk csirkeszeleteket majonézzel?

Ízletes, puha szeletekre vágyik, amelyek pillanatok alatt elkészülnek? Akkor próbáld ki a receptünket, amibe 3 evőkanálnyit kell beletenni kiló filére. keményítő és majonéz. Az összes többi összetevő teljesen szabványos:

1 hagyma;
2 tojás;
2 gerezd fokhagyma;
Fűszerek és só.

A főzés lépései:

Által szabványos séma készítse elő a darált húst, őrölje meg a húst, a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá tojást, keményítőt, fűszereket, majonézt és sót.
Körülbelül 5 percig dagasztjuk a darált húst, majd szeleteket formázunk, és növényi olajban kisütjük.

Egészséges csirkeszelet zabpehellyel

Egy másik recept, amelyben nem a burgonya és a kenyér ad pompát az ételnek, hanem egy fél pohár zabpehely. Rajtuk és a standard 0,5 kg csirke mellett készítse elő:

1 csirke tojás;
6 evőkanál tej;
1 hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
fűszerek és só.

Főzési sorrend:

Áztassa a gabonát fél órára tojás és tej keverékében.
Húsdarálón átpasszírozzuk a darált hús hozzávalóit: hús, hagyma, fokhagyma.
A megduzzadt pelyheket összekeverjük a darált hússal, sózzuk, ízlés szerint fűszerpaprikát, borsot és bármilyen fűszert adunk hozzá.
A darált húst 3-5 percig gyúrjuk.
Forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, először nagy lángon, hogy kéreg képződjön, majd csökkentjük, és fedővel letakarva a szeleteket puhára pároljuk.

Buja darált csirkeszelet búzadarával

Reméljük, nem bánja, hogy kísérletezzen és kipróbáljon egy nagyon sikeres búzaszeletet. 1 kg darált húshoz 150 g kell belőle, és ezen kívül:

3 csirke tojás;
3 hagyma;
3 gerezd fokhagyma;
100 g tejföl vagy majonéz;
Só, gyógynövények, fűszerek.

A főzés lépései szelet búzadarával:

Fokhagymából, hagymából és húsból turmixgéppel vagy húsdarálóval darált húst főzünk.
Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
Tojást hajtunk, búzadarát, fűszereket, sót, tejfölt / majonézt vezetünk be. Gyúrjuk össze és hagyjuk állni legalább fél órát.
Forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Kívánság szerint zsemlemorzsában vagy lisztben előpanírozhatja a szeleteket.

Finom csirkeszeletek keményítővel

A keményítő lehetővé teszi, hogy a szelet megsüljön, és ne legyen száraz, véleményünk szerint ezzel az adalékanyaggal kínáljuk a legsikeresebb lehetőséget. A csirke (0,5-0,7 kg), a hagyma (1-2 db) és a más receptekből már ismert tojások mellett szüksége lesz:

tejföl - 1 evőkanál;
burgonyakeményítő - 2 evőkanál;
fűszerek, só, gyógynövények.

Eljárás:

A filét és a hagymát apróra vágjuk, vagy húsdarálóval, turmixgéppel darált húst készítünk belőlük;
Adjunk hozzá tejfölt, tojást, keményítőt, ha szükséges, finomra vágott zöldeket, hagymát, sót.
Gyúrjuk, ragaszkodjunk körülbelül fél óráig.
Szeleteket formázunk és olajon kisütjük.