कद्दू खाने की रेसिपी। कद्दू के स्वादिष्ट व्यंजन

कद्दू के साथ दूसरा कोर्स

हम आपको पेश करेंगे कद्दू का उपयोग कर व्यंजनों के लिए व्यंजनों का चयन, जिनका परीक्षण और परीक्षण किया जाता है निजी अनुभव. दूसरे के लिए कद्दू के व्यंजनएक नियमित होम मेनू में शामिल किया जा सकता है, साथ ही उत्सव की मेज पर पकाया जा सकता है। ये व्यंजन के लिए एकदम सही हैं बच्चों का खानाऔर उन लोगों के लिए जो अपने स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं।

निस्संदेह, कद्दू हर किसी की पसंदीदा मौसमी सब्जियों में से एक है। आप कद्दू के लाभों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं और इसके उपयोग के साथ व्यंजन निस्संदेह कम उपयोगी नहीं हैं। कद्दू पूरी तरह से सभी सर्दियों में संरक्षित होता है और सर्दियों में आप इन अद्भुत और के साथ अपने परिवार को आसानी से खुश कर सकते हैं उपयोगी दूसराबर्तन।

मीठा तो सब जानते हैं बेक्ड कद्दूऔर उसमें से दलिया। लेकिन आइए इस रूढ़िवादिता से दूर रहें कि कद्दू से केवल मीठे व्यंजन तैयार किए जाते हैं और हमारे अद्भुत कद्दू से कम स्वादिष्ट दूसरा, नमकीन व्यंजन तैयार नहीं किया जाता है। इस तरह के व्यंजन आपके मेनू में विविधता लाने के लिए अद्भुत हैं।

1. अंडे के नीचे कद्दू
2. कद्दू के साथ चिकन कटलेट
3. कद्दू के साथ मेंटी
4. कद्दू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता

अंडे के नीचे कद्दू

एक बेहतरीन डिश जो नाश्ते के लिए एकदम सही है। इस तरह के नाश्ते से आपको पूरे दिन के लिए विटामिन, फाइबर और प्रोटीन का बूस्ट मिलेगा। केवल खाना पकाने, उत्पादों की उच्च कीमत नहीं, यह आपके रसोई घर में लगातार "अतिथि" बना देगा। यह व्यंजन बच्चों और उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो अपने स्वास्थ्य और फिगर की निगरानी करते हैं।

इस हेल्दी मिक्स को बनाने की विधि हम आपको विस्तार से बताएंगे।

कद्दू के साथ आमलेट

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 400 ग्राम;
• प्याज - स्वाद के लिए;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• नमक स्वादअनुसार;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

चरण 1. कद्दू को छीलकर उसमें से बीज निकाल दें, इसे एक छोटे क्यूब में काट लें, लगभग 1 सेमी।

स्टेप 2. एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उस पर सूरजमुखी का तेल डालें।

Step 3. तेल गरम होने पर उसके ऊपर कद्दू डालें।

स्टेप 4. इस बीच, प्याज को छीलकर काट लें, जैसे आप चाहें, कद्दू में डाल दें।

स्टेप 5. अपने कद्दू को एक पैन में नरम होने तक भूनें, जब यह तैयार हो जाए, तो नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिला लें।

Step 6. जब कद्दू पहले से ही नरम हो जाए तो इसे आंच से हटा लें।

स्टेप 8 अंडे को एक अलग बाउल में तोड़ लें और ऑमलेट की तरह कांटे से फेंट लें।

ओवन में अंडे के नीचे कद्दू

चरण 9. कद्दू के द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें और सभी को फेंटे हुए अंडे से भरें। यदि पैन में हटाने योग्य हैंडल है, तो आपको शिफ्ट करने की आवश्यकता नहीं है।

चरण 10 अपनी डिश को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

चरण 11. कद्दू को अंडे के साथ 10 मिनट तक बेक करें।

चरण 12 पकवान को ओवन से निकालें और, यदि वांछित हो, तो इसे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें या किसी भी सॉस पर डालें।

अपने भोजन का आनंद लें!

कद्दू के साथ चिकन कटलेट

अविश्वसनीय निविदा चिकन कटलेट कद्दू के साथआपके दैनिक मेनू को अधिक व्यापक और मूल बना देगा। इस तरह के कटलेट न केवल स्वाद का आनंद लाएंगे, बल्कि पूरे परिवार के स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी होंगे, वे आपके बच्चों के लिए बहुत उपयोगी हैं, क्योंकि उनमें वसायुक्त मांस नहीं होता है, साथ ही कद्दू, जिसमें उपयोगी और शामिल हैं सही विटामिनऔर फाइबर।

उन्हें न केवल तला जा सकता है, बल्कि स्टीम भी किया जा सकता है। अगर आप डाइट पर हैं या स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, तो आप एक साल के बच्चे को भी ये उबले हुए कटलेट दे सकते हैं।

हम आपको बताएंगे कि इन अद्भुत मीटबॉल को कैसे पकाना है।

कद्दू और चिकन के साथ कटलेट

कद्दू के अतिरिक्त कटलेट तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 150 ग्राम;
• मुर्गे की जांघ का मास- 400 ग्राम;
• प्याज - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा;
• लहसुन - स्वाद के लिए (आप नहीं जोड़ सकते);
• अंडा - 2 टुकड़े;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच एक स्लाइड के साथ;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

Step 1. कद्दू को छीलकर बीज निकाल लें, कद्दूकस कर लें।

चरण 2. चिकन पट्टिका को पानी से धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और जितना हो सके छोटा काट लें।

चरण 3. लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस के माध्यम से डाल दें। यदि आप खाना बना रहे हैं तो इसे छोड़ा जा सकता है छोटा बच्चाया ऐसे रोग हैं जिनमें लहसुन को शरीर द्वारा खराब रूप से स्वीकार किया जाता है।

स्टेप 4. प्याज को छीलकर, जितना हो सके छोटा काट लें।

Step 5. अब अपने स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। छोटे बच्चे के लिए तैयारी करते समय काली मिर्च न डालें।

चरण 6. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें। यदि आप बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं, तो स्वाभाविक रूप से आपको खट्टा क्रीम डालने की जरूरत है।

Step 7. मैदा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

Step 8. कढ़ाई को आग पर रखिये और उस पर थोडा़ सा तेल डालिये, तेल गरम होने पर इसमें अपने कटलेट चमचे से डालिये और धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिये.

सलाह:यदि आप डबल बॉयलर में कटलेट पकाते हैं, तो आटे के बजाय सूजी डालें और इसे थोड़ा पकने दें, आपको 20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाने की जरूरत है।

अपने भोजन का आनंद लें!

कद्दू के साथ मेंटी

बचपन से, हम सभी इस तरह के व्यंजनों को मंटी के रूप में जानते हैं, और हम इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि मांस, या मशरूम, भरने का काम करते हैं। लेकिन उनके लिए एक गैर-मानक भरने वाला समाधान था, अर्थात् कद्दू। यह असामान्य स्वाद निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा, और ऐसे कद्दू के साथ मेंटीअपने मेनू में कसकर फिट करें।

जब आप शाकाहारी जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों से मिलने जाते हैं, तो मेज पर मेंटी को परोसा जा सकता है, और परोसने के लिए आप मेंटी पकाने का फैसला करते हैं और आप सभी को उनके स्वाद के अनुसार खिलाना चाहते हैं।

हम आपको बताएंगे उनकी ये लाजवाब रेसिपी विस्तृत विवरण.

कद्दू के साथ मेंटी

मंटी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

परीक्षण के लिए:

• पानी - 350 ग्राम;
• आटा - 1 किलो;
• नमक - एक चुटकी;

भरने के लिए:

• कद्दू - 1 किलो (पहले से कटा हुआ);
• प्याज - 400 ग्राम;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

चरण 1. सबसे पहले, आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आटा गूंथने के लिए एक कंटेनर लें और उसमें आटा डालें। अब पानी को गरम करने के लिए गरम करें, उसमें नमक डालें और घोलें, पानी को धीरे से आटे में डालें।

स्टेप 2. अपना आटा गूंथ लें, यह पकौड़ी की तरह कड़ा होना चाहिए। आटा मिलाने की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि सभी आटे अलग-अलग होते हैं।

Step 3. अब एक कद्दू लें, उसे छीलकर उसके बीज निकाल दें। कद्दू को एक छोटे क्यूब में काटें, छिलके के रूप में यह 1 किलो निकलेगा।

Step 4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

Step 5. कद्दू को प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

चरण 6. मक्खन ठंडा होना चाहिए ताकि इसे आसानी से क्यूब्स में काटा जा सके।

चरण 7. आटे को सॉसेज के आकार में रोल करें, टुकड़ों में काट लें और उन्हें बाहर रोल करें।

स्टेप 8. मेंटी ब्लैंक में कद्दू की फिलिंग डालें। भरने में मक्खन का एक क्यूब डालें।

अपनी मेंटी लगाएं।

क्रम 9. बर्तनों को उनकी तैयारी के लिए चिकना कर लें वनस्पति तेलउन्हें चिपके रहने से बचाने के लिए।

स्टेप 10. मेंटी को 45 मिनट तक पकाएं.

खट्टा क्रीम के साथ परोसें, आप उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

एक बर्तन में आलू और मशरूम के साथ बेक किया हुआ कद्दू

एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन जो हर रोज और उत्सव के मेनू के लिए एकदम सही है। कद्दू आलू और मशरूम के साथ ओवन में बेक किया हुआपरिवार के सभी सदस्यों द्वारा प्यार किया जाएगा, जिसमें बच्चे भी शामिल हैं जिन्हें खिलाना बहुत मुश्किल है संपूर्ण खाद्य पदार्थ. इस व्यंजन की सभी सामग्रियां बहुत सारे विटामिनों को संग्रहित करती हैं और लाभकारी ट्रेस तत्वयह न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से उपयोगी भी है।

आज हम आपको बताएंगे कि पूरे परिवार के लिए इतना बढ़िया व्यंजन कैसे बनाया जाता है।

आलू और मशरूम के साथ पके हुए बर्तन में कद्दू

• कद्दू - 500 ग्राम (छिलका);
• आलू - 800 ग्राम;
• मशरूम - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

Step 1. सबसे पहले आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, एक फ्राइंग पैन लें, उसे आग पर रखें और उस पर वनस्पति तेल डालें, जब तेल गर्म हो जाए तो आलू को निकाल कर आधा पकने तक थोड़ा सा भूनें। यदि आप नहीं चाहते कि आलू तले हुए हों तो आप आलू को ढक्कन के नीचे पानी में थोड़ा सा उबाल सकते हैं।

चरण 3. आप कोई भी मशरूम ले सकते हैं, लेकिन अगर आप शैंपेन लेते हैं तो यह सबसे स्वादिष्ट होगा। उन्हें धोया जाना चाहिए, छीलकर और स्लाइस में काट लें।

चरण 4। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें।

Step 5. सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

खट्टा क्रीम में डालो, हलचल।

चरण 6 मिट्टी के बर्तनों में सब कुछ डाल दें, लेकिन अगर पहले से कोई नहीं है, तो एक उपयुक्त आकार का एक रूप लें जिसे ढक्कन से ढका जा सके।

चरण 7. ओवन में रखो, इसे 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर चालू करें, इसे 40 मिनट तक बेक होने दें।

चरण 8. जबकि आलू और मशरूम के साथ कद्दू बेक हो रहा है, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

चरण 9. 40 मिनट के बाद, ओवन से बर्तन हटा दें, ढक्कन हटा दें और पनीर के साथ छिड़के।

चरण 10. तापमान को बदले बिना एक और 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

बर्तनों को निकालें और उन्हें बर्तनों से बाहर रखे बिना मेज पर परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में पनीर के नीचे कद्दू के साथ सूअर का मांस

मांस, कद्दू और पनीर के संयोजन के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन। कद्दू के साथ सूअर का मांसआपके आहार में विविधता लाता है और दैनिक मेनू को अधिक उत्सवपूर्ण बनाता है। आप इसे छुट्टी के लिए भी पका सकते हैं और मेहमानों को परोस सकते हैं, वे उदासीन नहीं रहेंगे। इस व्यंजन में मांस बहुत कोमल और रसदार होता है, और कद्दू आपके मुंह में पिघल जाता है।

तैयारी में आसानी इसे और भी आकर्षक बनाती है। इस पोर्क को कद्दू के साथ पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें , और तुम उसके प्रेम में पड़ जाओगे।

हम आपको बताएंगे कि इस अद्भुत पोर्क को विस्तृत विवरण के साथ कैसे पकाना है और खाना बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

पोर्क के साथ ओवन में कद्दू

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू - लगभग 1 किलो;
• सूअर का मांस - 1 किलो;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• केचप मसालेदार नहीं है - 200 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

मांस के स्लाइस को रसोई के हथौड़े से मारो

चरण 1। मांस को चॉप के रूप में लेना बेहतर है। इसे प्लेटों में काटने की जरूरत है, क्योंकि जब आप इसे चॉप्स में काटते हैं, तो इसे थोड़ा हरा दें, लेकिन ज्यादा नहीं।

चरण 2। कद्दू को छीलें, बीज हटा दें, इसे मांस की तरह काट लें, लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में, यह वांछनीय है कि कद्दू के टुकड़े मांस के समान आकार के हों, इसके लिए, "मूंगफली" कद्दू सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें अधिक गूदा होता है।

स्टेप 3. मेयोनेज़ और केचप लें और उन्हें एक अलग कंटेनर में मिलाएँ, उनमें नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसा हुआ धनिया डालें।

कद्दू को स्लाइस में काटें

चरण 4. लहसुन को छीलकर एक प्रेस से गुजारें, केचप और मेयोनेज़ सॉस में डालें।

चरण 5 अब एक बेकिंग शीट लें, जो अच्छी तरह गहरी हो, उसे रिफाइंड सूरजमुखी तेल से चिकना कर लें।

चरण 6. अगला, मांस और कद्दू डालना शुरू करें। सबसे पहले कद्दू को एक कोण पर रखें, इसे सॉस से चिकना करें, ऊपर से मांस का एक टुकड़ा डालें और इसी तरह सॉस से चिकना करें। कद्दू का अगला टुकड़ा मांस पर थोड़ा सा ओवरलैप के साथ जाएगा। इसे तब तक ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि सामग्री खत्म न हो जाए।

चरण 7. मांस के ऊपर, पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

चरण 8. ओवन में रखें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर चालू करें। 40-50 मिनट तक बेक करें। कद्दू को टूथपिक से छेद कर तैयार होने की जांच करें, यह नरम होना चाहिए, अगर यह तैयार है, तो मांस भी तैयार हो जाएगा।

ओवन से निकालें और गरमागरम परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

कद्दू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता

बहुत बार, गृहिणियों को दैनिक व्यावहारिक प्रश्न का सामना करना पड़ता है कि रात के खाने के लिए क्या पकाना है ताकि यह सरल, तेज़, लेकिन कुछ नया भी हो। और कद्दू निश्चित रूप से सर्दियों में हमारे घर में एक दुर्लभ अतिथि नहीं है। यहां वह बचाव में आ सकती है और हमारे प्रियजनों के लिए एक त्वरित, स्वादिष्ट और मूल रात्रिभोज तैयार करने में मदद कर सकती है। अगर आपको कद्दू पसंद है, तो आपको यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी।

हम आपको बताएंगे कि इस तरह के पास्ता को नुस्खा के विस्तृत विवरण के साथ कैसे पकाना है।

कीमा बनाया हुआ मांस और कद्दू के साथ पास्ता

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 200 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा बड़ा;
• लहसुन - 1 बड़ी लौंग;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• पास्ता - 500 ग्राम;
• मक्खन - स्वाद के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

चरण 1. कद्दू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करके खाना बनाना शुरू करना सबसे अच्छा है।

कद्दू को छीलकर बीज हटा दें, छोटे स्ट्रिप्स या बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें और अभी के लिए अलग रख दें।

चरण 2 प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।

चरण 3. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें या पहले से तैयार उपयोग करें।

स्टेप 4. एक फ्राइंग पैन लें, उस पर तेल डालें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें, कीमा बनाया हुआ मांस मक्खन के साथ मिलाएँ, जब आप कीमा बनाया हुआ मांस एक ठंडे पैन में मक्खन के साथ मिलाते हैं, तो यह तुरंत एक गांठ में कर्ल नहीं करता है और यह बहुत है इसे अलग करना आसान है, पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और इसे तलना शुरू करें।

Step 5. इसी बीच एक बर्तन में पास्ता के पानी को आग पर रख दें, उसमें उबाल आने दें।

चरण 6. अब जब आपका कीमा बनाया हुआ मांस पहले से ही कर्ल हो गया है, इसे एक कांटा से कुचल दें ताकि यह छोटे टुकड़ों में हो, कीमा बनाया हुआ मांस में कद्दू डालें और अब उन्हें एक साथ तलने दें।

Step 7. कद्दू के नरम हो जाने पर वहां प्याज, नमक और काली मिर्च अपने स्वादानुसार डालें, सब कुछ मिला लें, थोड़ा और भूनें, लेकिन प्याज को भूनने न दें, यह सिर्फ पारदर्शी हो जाना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस को आँच से हटा दें और उसमें प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

Step 8. इसी बीच आपका पानी बेशक उबाला हुआ हो, उसमें पास्ता डालें और मिला लें ताकि वह तले में न लगे. पैकेजिंग पर खाना पकाने के समय को पढ़ना सुनिश्चित करें ताकि ओवरकुक न हो।

चरण 9. जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे एक कोलंडर में निकाल दें, धो लें ठंडा पानी, पानी निकलने दें, वापस पैन में डालें और पास्ता में डालें मक्खनऔर कद्दू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, अच्छी तरह मिलाएँ।

अपने पास्ता को एक प्लेट पर रखें और चाहें तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर या जड़ी-बूटियाँ डालें।

अपने भोजन का आनंद लें!

उत्कृष्ट( 8 ) बुरी तरह( 0 )

कुछ भी नहीं लगभग खाली बगीचे को एक उज्ज्वल कद्दू की तरह सजाता है जो अभूतपूर्व आकार के नारंगी जैसा दिखता है। और अगर परी-कथा की दुनिया में, हाथ की थोड़ी सी हलचल के साथ, इसे गाड़ी में बदल दिया जा सकता है, तो हमारी वास्तविकता में, कुशल गृहिणियां इसे आसानी से स्वादिष्ट कद्दू के व्यंजनों में बदल सकती हैं। "इतना शानदार क्या है कि आप एक साधारण कद्दू से पका सकते हैं?" - आप पूछना। हाँ, जो भी हो!

इसमें सब्जियां और फल मिलाएं - आपको कद्दू का शानदार सलाद मिलता है। एक कद्दू को पनीर या सूखे मेवों के साथ हल्के बिस्कुट के आटे से भरें - यहाँ आपके लिए एक कद्दू पुलाव है। बना सकता है स्वादिष्ट कद्दू व्यंजनपहले पर। कद्दू के साथ, सूप मूल और अद्वितीय होते हैं। और कद्दू के साथ क्या अद्भुत दलिया निकलता है, जिसे कद्दू में ही पकाया जा सकता है। कुछ मीठा खाने की लालसा? कृपया: पाई, पाई, कपकेक और डोनट्स। तीसरे पर - कद्दू जेली।

क्या यह जादू नहीं है - एक कद्दू से आप पूरे परिवार के लिए एक पूर्ण, स्वादिष्ट और स्वस्थ रात का खाना बना सकते हैं। इसके अलावा, सभी स्वादिष्ट कद्दू व्यंजन एक दूसरे से पूरी तरह से अलग हैं, कभी-कभी यह अनुमान लगाना मुश्किल होता है कि वे इस नारंगी विशाल के आधार पर तैयार किए गए हैं। तो, हमारी प्रिय परिचारिका, एक कद्दू के लिए जल्दी करो, और यहाँ स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कुछ व्यंजन हैं, निष्पादन में सरल, लेकिन खाने के लिए त्वरित।

खीरे, टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ कद्दू का सलाद

सामग्री:
400 ग्राम कद्दू,
3-4 टमाटर
2 ताजा खीरा
1 प्याज
2 बड़ी चम्मच अजमोद साग,
3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, लाल शिमला मिर्च या लाल पिसी काली मिर्च, टेबल सिरका - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू और खीरे को क्यूब्स में काट लें, टमाटर को काट लें, अजमोद काट लें, प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। स्वादानुसार मसाले डालें और मिलाएँ।

कद्दू और बेर का सलाद किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ

सामग्री:
250 ग्राम कद्दू,
250 ग्राम प्लम,
100 ग्राम किशमिश,
तैयार चाय के 150 मिलीलीटर,
100 ग्राम 20% खट्टा क्रीम,
मेलिसा, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आलूबुखारे से गड्ढों को हटा दें, और आलूबुखारे को खुद बारीक काट लें। किशमिश को ठंडी चाय में 1 घंटे के लिए भिगो दें। तैयार उत्पादों को मिलाएं, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ सीजन करें और नींबू बाम के साग से सजाकर परोसें।

कद्दू और बादाम के साथ दूध का सूप

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
2 लीटर दूध
150 ग्राम रोटी,
1 छोटा चम्मच मक्खन,
150 ग्राम बादाम
नमक, चीनी या शहद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को छीलिये, बड़े टुकड़ों में काटिये, पानी से भर दीजिये ताकि यह कद्दू को ढक दे, और उबाल आने दे। फिर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में छान लें। फिर कद्दू को एक सॉस पैन में डालें, बिना छिलके के कटा हुआ पाव डालें, आधा दूध, नमक डालें और कद्दू के नरम होने तक 20-25 मिनट तक उबालें। तैयार कद्दू को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या एक ब्लेंडर के साथ काट लें, परिणामस्वरूप प्यूरी को सॉस पैन में डालें, बचा हुआ दूध डालें और इसे उबलने दें। मक्खन, पिसे हुए बादाम और स्वादानुसार चीनी या शहद डालें।

मीठी मिर्च के साथ कद्दू का सूप और अखरोट

सामग्री:
3 छोटे कद्दू
1 लीटर बीफ शोरबा
1 शिमला मिर्च,
1 प्याज
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च,
2 चम्मच बेसिलिका,
अखरोट, नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना बनाना:
कद्दू को क्यूब्स में काटें, नमक के साथ छिड़कें और एक कोलंडर में 1 घंटे के लिए छोड़ दें। मीठी मिर्च को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें कद्दू, काली मिर्च और प्याज को 5 मिनट तक भूनें। तुलसी, पिसी हुई काली मिर्च, पेपरिका और नमक के साथ छिड़के। छना हुआ शोरबा एक सॉस पैन में गरम करें, इसमें सब्जियां डालें और इसे 10 मिनट तक पकने दें। तैयार सूप को कुचले हुए अखरोट के साथ मेज पर परोसें।

मशरूम और कद्दू के साथ सूप

सामग्री:
200 ग्राम कद्दू,
1 लीटर पानी
1-2 आलू
200 ग्राम ताजा या 75-100 ग्राम उबले हुए मशरूम,
1 ताजा खीरा
1 टमाटर या 2 चम्मच टमाटर का भर्ता,
1 प्याज
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
1 टुकड़ा अजमोद या अजवाइन की जड़
हरा प्याज, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें, वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और अजमोद की जड़ स्टू। कद्दू और आलू को क्यूब्स में काट लें, इसमें डुबो दें गर्म पानीऔर लगभग पूरा होने तक पकाएं। फिर मशरूम, खीरा और पतले कटे टमाटर डालें और सभी सामग्री के नरम होने तक पकाएं। अगर टमाटर के बजाय आपने टमाटर की प्यूरी ली है, तो इसे मशरूम और प्याज के साथ पकाएं। याद रखें कि कद्दू जल्दी उबलता है, इसलिए सूप को ज्यादा देर तक गर्म जगह पर न रखें और न ही दोबारा गर्म करें। तैयार सूप को बारीक कटे हरे प्याज के साथ टेबल पर परोसें।

बेकन के साथ कद्दू क्रीम सूप

सामग्री:
कद्दू,
750 मिली सब्जी या चिकन स्टॉक
2 गाजर
1 प्याज
250 ग्राम बेकन
125 ग्राम स्मोक्ड बेकन
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या दही
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
अजमोद, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटी प्याज और बेकन को धीमी आंच पर 6-8 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए। कद्दू को छील और बीज से छीलें, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और शोरबा में डालें। उबाल लेकर आओ और 20 मिनट तक पकाएं। स्मोक्ड बेकन को अलग से 5-6 मिनट के लिए क्रिस्पी होने तक भूनें और एक तरफ रख दें। एक ब्लेंडर में सूप को प्यूरी करें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और खट्टा क्रीम, कटा हुआ अजमोद और टोस्टेड बेकन के साथ परोसें।

प्याज के साथ पके हुए कद्दू "पिकंतनाया"

सामग्री:
कद्दू,
प्याज़,
वनस्पति तेल,
मेयोनेज़,
नमक, काली मिर्च काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू छीलें, पतले स्लाइस में काट लें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और दोनों तरफ वनस्पति तेल में भूनें। जबकि कद्दू तली हुई है, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक बेकिंग डिश में, कद्दू और प्याज को बारी-बारी से परतों में फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ शीर्ष परत को चिकना करें और 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। कटी हुई सब्जियों से सजाकर टेबल पर परोसें।

कद्दू-गाजर पुलाव

सामग्री:
2-3 कद्दू के टुकड़े
1 गाजर
2 सेब
1 अंडा
2 बड़ी चम्मच सूजी,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें और, गाजर और सेब के साथ, एक मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उन्हें दूध में नरम होने तक नरम होने दें। स्वादानुसार नमक, चीनी और सूजी डालें। 5 मिनट के बाद हिलाएँ और आँच से हटा दें। परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें, फिर इसमें एक दूसरे से अलग व्हीप्ड प्रोटीन और जर्दी मिलाएं। मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक कर लें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

कद्दू और पनीर पुलाव

सामग्री:
1 किलो कद्दू का गूदा
150-200 ग्राम कसा हुआ पनीर,
1 स्टैक दूध,
2 बड़ी चम्मच आटा,
3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,
1 छोटा चम्मच मक्खन,
2 अंडे की जर्दी,
½ स्टैक पानी,
4 बड़े चम्मच बारीक कटा प्याज,
1 तेज पत्ता,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
कद्दू को पतले स्लाइस में काटें और एक सॉस पैन में प्याज और तेज पत्ता के साथ डालें, पानी से ढक दें और उबाल लें। जब यह उबल जाए तो बर्तन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। फिर पानी निथार लें और तेज पत्ता निकाल लें। एक पैन में मैदा भूनें, एक पतली धारा में डालें, हिलाएँ, दूध डालें और तब तक हिलाएँ जब तक कि द्रव्यमान में उबाल न आ जाए। धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। एक बाउल में अंडे की जर्दी को फेंट लें और धीरे-धीरे गरम सॉस में डालें, लगातार चलाते हुए दही जमाने से रोकें। तैयार कद्दू, आधा पनीर और सॉस मिलाएं। मिश्रण को तेल लगी बेकिंग शीट में डालें। बचा हुआ पनीर ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं और ऊपर से छिड़कें। ट्रे को पहले से गरम ओवन में 180°C पर 30 मिनट के लिए रख दें।

कद्दू नूडल्स

सामग्री:
200 ग्राम कद्दू,
3 अंडे,
1 छोटा चम्मच मक्खन,
1 छोटा चम्मच सहारा,
आटा - कितना आटा लगेगा,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
छिले हुए कद्दू को टुकड़ों में काट लें और थोड़े से पानी में उबाल लें। फिर एक छलनी से रगड़ें, अंडे, नमक, चीनी, मक्खन डालें और अच्छी तरह से फेंटें। फिर मैदा डालकर सख्त आटा गूंथ लें, इसे पतली चादर में बेल लें, नूडल्स को काट कर दूध में उबाल लें। नूडल्स को सुखाकर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है।

कद्दू के साथ चावल का दलियाऔर किशमिश

सामग्री:
1 छोटा कद्दू
1 स्टैक चावल,
1 स्टैक खट्टी मलाई
100 ग्राम मक्खन,
1 स्टैक किशमिश,
5 जर्दी,
6 प्रोटीन,
नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू के ऊपर से काट लें, चम्मच से बीज और कुछ गूदा निकाल लें। निकाले गए गूदे को थोड़ा नीचे कर लें। चावल उबालें, आधा गूदा मिलाएं, खट्टा क्रीम, मक्खन, किशमिश, नमक, चीनी, चीनी के साथ मैश किए हुए जर्दी और व्हीप्ड सफेद डालें। सब कुछ मिलाएं, कद्दू को इस द्रव्यमान से भरें और इसे कटे हुए शीर्ष से ढक दें। कद्दू को ओवन में पकने तक बेक करें। परोसने से 10 मिनट पहले, तैयार पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

कद्दू कटलेट

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
100 मिली क्रीम
3 अंडे,
2 बड़ी चम्मच फंदा,
1 छोटा चम्मच सहारा,
जमीन पटाखे,
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
छिलके वाले कद्दू को कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ लें। कद्दू को क्रीम के साथ मिलाएं और ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक पकने दें। गर्म द्रव्यमान में सूजी, चीनी, अंडे की जर्दी डालें और मिलाएँ। फिर छोटे-छोटे कटलेट बनाकर फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग और पिसे हुए ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में तलें।

कद्दू के साथ ड्रैनिकी

सामग्री:
500 ग्राम कद्दू,
2 अंडे,
चीनी,
आटा,
मोटा,
खट्टी मलाई।

खाना बनाना:
छिलके वाले कद्दू को कद्दूकस करें, अंडे को द्रव्यमान में फेंटें, स्वाद के लिए मीठा करें और आटे के साथ मोटे आलू के पैनकेक को गूंध लें, लेकिन ताकि आप उन्हें चम्मच से ले सकें और उन्हें वसा के साथ एक पैन में भून सकें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

कद्दू पाई

सामग्री:
400 ग्राम छिलके वाला कद्दू,
200 ग्राम तैयार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री,
1 अंडा
2 बड़ी चम्मच जमीन दालचीनी,
एक चुटकी पिसी हुई जायफल
2 बड़ी चम्मच सहारा,
2 बड़ी चम्मच मक्खन।

खाना बनाना:
एक सॉस पैन में मक्खन, दानेदार चीनी, जायफल और दालचीनी मिलाएं और हल्का गर्म करें। कटा हुआ कद्दू डालें और 10-15 मिनट तक नरम, हिलाते हुए पकाएं, फिर अलग रख दें। आटे को दो भागों में बांटकर बेल लें। पाई डिश के तल पर आधा भाग रखें, ऊपर से कद्दू की फिलिंग फैलाएं, आटे की एक और परत के साथ कवर करें और किनारों को ट्रिम करें। एक अंडे के साथ पाई की सतह को चिकनाई करें और चीनी के साथ छिड़कें, भाप से बचने के लिए 2-3 छेद करें। एक बेकिंग शीट को ओवन में 200°C पर गरम करें, उस पर केक पैन रखें और 30 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।

कद्दू और सूखे मेवे के साथ पाई

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
2 अंडे,
ढेर। सहारा,
½ स्टैक आटा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
वैनिलिन
भरने के लिए:
250 ग्राम छिलके वाला कद्दू,
1 मुट्ठी खट्टे सूखे मेवे,
50 ग्राम मक्खन,
ढेर। सहारा।

खाना बनाना:
छिले हुए कद्दू को 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। पिघले हुए मक्खन को लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास वाले सांचे में डालें और एक समान परत में चीनी छिड़कें। ऊपर से कद्दू के स्लाइस को एक दूसरे के करीब रखें। मोल्ड को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें और कद्दू को नरम करें। आटे के लिए, अंडे, चीनी और वैनिला को मिक्सर से फूलने तक फेंटें। फिर मैदा में बेकिंग पाउडर डालकर मिला लें। कद्दू के रूप को ओवन से निकालें और धुली हुई किशमिश डालें। फिर आटे को एक समान परत में डालें और 12-17 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तैयार केक को प्लेट में पलट कर सावधानी से मोल्ड को हटा दें।

कद्दू मफिन शहद के साथ

सामग्री:
500 ग्राम छिलके वाला कद्दू,
50 ग्राम मक्खन,
1 अंडा
ढेर। सहारा,
2 बड़ी चम्मच शहद,
छोटा चम्मच सोडा,
ढेर। आटा,
1 अतिथि किशमिश,
1 मुट्ठी मेवा।

खाना बनाना:
कद्दू को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। नरम मक्खन, चीनी, नमक, शहद, अंडा और कद्दू को मिक्सर से फेंटें। मैदा में बेकिंग सोडा मिला कर मिलाएं। कपकेक के साँचे को मक्खन से चिकना करें और आटे से धूल लें। कद्दू का घोल बिछाएं। 200 डिग्री सेल्सियस पर 17-20 मिनट तक बेक करें।

कद्दू डोनट्स

सामग्री:
500 ग्राम कद्दू,
2 ढेर गेहूं का आटा
1 छोटा चम्मच सहारा,
15 ग्राम ताजा खमीर
200 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
पिसी चीनी।

खाना बनाना:
छिलके वाले कद्दू और बीजों को टुकड़ों में काट लें और उबाल लें। एक ब्लेंडर में तरल और प्यूरी निकालें। चीनी, खमीर से, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल और कद्दू प्यूरी, आटा गूंध और 2 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह ऊपर उठ जाए। से तैयार आटाडोनट्स बनाएं (इसे तेल लगे हाथों से करें ताकि आटा चिपके नहीं), एक चिकनाई वाली सतह पर रखें। प्रूफिंग के बाद, डोनट्स को डीप फ्राई करें, एक नैपकिन पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

कद्दू से चुम्बन

सामग्री:
500 ग्राम कद्दू का गूदा
4 स्टैक पानी,
40 ग्राम मक्खन,
4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च।

खाना बनाना:
कद्दू को टुकड़ों में काट लें और ढक्कन के नीचे उबाल लें, कद्दू के नरम होने तक थोड़ा पानी और मक्खन डालें। एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें, 3 कप पानी डालें और उबाल लें। एक गिलास ठंडे पानी में स्टार्च घोलें और धीरे से, लगातार हिलाते हुए कद्दू में डालें। एक उबाल आने दें, इसे थोड़ा उबलने दें और आँच से हटा दें।

स्वादिष्ट खानाकद्दू निश्चित रूप से इस गिरावट में टेबल किंग होंगे।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लरिसा शुफ्तायकिना

यह उज्ज्वल रसदार "धूप" सब्जी कई फायदे जोड़ती है। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, स्वस्थ और सस्ता फल है। इसलिए इसे अपने मेन्यू में जरूर शामिल करना चाहिए। इसके बाद, सर्वश्रेष्ठ कद्दू व्यंजनों के लिए 20 व्यंजनों को तुरंत प्रकाशित किया गया।

कई स्वादिष्ट कद्दू के व्यंजन ओवन में पकाए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस उपयुक्त सुविधाजनक रूप चुनने की आवश्यकता है।

कद्दू पुलाव

सामग्री: 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के बड़े चम्मच, सूजी की समान मात्रा, 230 ग्राम पनीर और कद्दू, मध्यम अंडकोष, 4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम, एक बड़ी चुटकी बेकिंग पाउडर।

1. अंडे को रेत से पीटा जाता है और सूजी के साथ मिलाया जाता है।
2. कसा हुआ सब्जी और मसला हुआ पनीर द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
3. इसके बाद बेकिंग पाउडर और खट्टा क्रीम आता है।
4. अच्छी तरह से मिश्रित सामग्री को घी के रूप में बिछाया जाता है।

पकवान को ओवन में 15-17 मिनट तक पकाया जाता है।

कद्दू पाई

सामग्री: 620 ग्राम कद्दू, मीठा और खट्टा सेब, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी दालचीनी, 320 ग्राम दानेदार चीनी, 560 ग्राम गेहूं का आटा, वसायुक्त मक्खन का एक पैकेट, 6 चिकन अंडे।

1. तेल को रेत और कच्चे अंडे से रगड़ा जाता है।
2. सब्जियों और फलों को पहले चरण से मिश्रण में मिलाकर मध्यम कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
3. वैकल्पिक रूप से, नुस्खा में घोषित अन्य घटकों को आटे में जोड़ा जाता है। बेकिंग पाउडर के साथ आटा पहले से छलनी है।
4. द्रव्यमान को चर्मपत्र से ढके रूप में डाला जाता है।

ओवन में 60-70 मिनट बेक किया हुआ।

दलिया कद्दू कुकीज़

सामग्री: 70 ग्राम दलिया फ्लेक्स, 220 ग्राम ताजा कद्दू का गूदा, 80 ग्राम सफेद चीनी, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 190 ग्राम उच्च श्रेणी का आटा, 135 मिली किसी भी वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक।

1. कद्दू के टुकड़ों को नरम होने तक उबाला जाता है और फिर शुद्ध किया जाता है।
2. ओटमील को सूखे फ्राइंग पैन में 8-9 मिनट तक फ्राई किया जाता है।
3. पहले दो चरणों के घटक मिश्रित होते हैं। वे नुस्खा से बाकी सामग्री जोड़ते हैं।
4. बेकिंग पाउडर के साथ छानकर आटा अंत में डाला जाता है।
5. कुकीज़ किसी भी सुविधाजनक तरीके से बनाई जाती हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि इसे पेस्ट्री बैग से चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाए।

विनम्रता 15-17 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक की जाती है।

मीठा बेक्ड कद्दू

सामग्री: आधा किलो बहुत पकी मीठी सब्जी, एक साबुत नींबू, 30-40 ग्राम ब्राउन शुगर, 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

1. कद्दू के गूदे को क्यूब्स (मोटाई - लगभग 0.7 सेमी) में काट दिया जाता है।
2. टुकड़ों को पानी पिलाया जाता है नींबू का रस, नुस्खा से सूखी सामग्री के मिश्रण के साथ छिड़का हुआ।

180-190 डिग्री पर, पकवान आधे घंटे से भी कम समय के लिए बेक किया जाता है।

कद्दू पेनकेक्स

सामग्री: 230 ग्राम सब्जी का गूदा, 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के चम्मच, वसायुक्त दही का एक गिलास, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच। उच्च ग्रेड का आटा, एक चुटकी नमक, आधा चम्मच सोडा, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।

1. कद्दू के गूदे को नरम और मैश होने तक उबाला जाता है।
2. सब्जी में गर्म केफिर और अंडे डाले जाते हैं।
3. सामग्री को मिलाने के बाद, नुस्खा के अन्य सभी उत्पादों को उनमें मिलाया जाता है।
4. आटे में सबसे आखिर में तेल डाला जाता है।

पैनकेक को नियमित पैनकेक की तरह तेल लगे पैन में बेक किया जाता है।

घर का बना कैंडीड कद्दू

सामग्री: एक किलो कद्दू का गूदा, एक पूरा नींबू, 240-270 ग्राम दानेदार चीनी, स्वादानुसार चीनी।

1. कद्दू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, नींबू को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।
2. तैयार उत्पादों को एक बड़े सॉस पैन में परतों में रखा जाता है और रेत के साथ छिड़का जाता है।
3. सबसे पहले, सब्जी को कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि उसका रस शुरू हो जाए।
4. फिर द्रव्यमान आग में चला जाता है। उबालने के बाद इसे 7-8 मिनिट तक पकाते हैं.
5. चाशनी निकल जाती है, और कद्दू के टुकड़ों को ओवन में 4-5 घंटे के लिए 80 डिग्री पर सुखाया जाता है।

तैयार कैंडीड फलों को पाउडर के साथ छिड़का जाता है।

हर दिन के लिए कद्दू की रेसिपी

स्वादिष्ट कद्दू व्यंजन मेज के हर रोज मेहमान बन सकते हैं।

इस सब्जी से आप हार्दिक सूप बना सकते हैं या नाश्ते के लिए मूल सलाद तैयार कर सकते हैं।

सूप प्यूरी

सामग्री: बिना बीज के एक पाउंड सब्जी का गूदा, आधा लीटर चिकन शोरबा, एक चुटकी करी पाउडर, टेबल नमक, गुणवत्ता वाले मक्खन का एक टुकड़ा, एक प्याज।

1. प्याज के क्यूब्स को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. इसके बाद कद्दू और करी के छोटे-छोटे टुकड़े उनके पास भेजे जाते हैं। द्रव्यमान को कुछ और मिनट के लिए तला जाता है और पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
3. शोरबा को कंटेनर में डाला जाता है और नमक डाला जाता है। आप स्वाद के लिए थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
4. सूप को 17-20 मिनट तक पकाया जाता है।

तैयार पकवान को एक ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जाता है।

सब्जियों के साथ कद्दूकस किया हुआ कद्दू

सामग्री: आधा किलो कद्दू का गूदा, प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, 2 टमाटर, छोटी तोरी, नमक, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस, स्वादानुसार लहसुन, एक चुटकी चीनी, कोई भी मसाला।

1. एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज और गाजर को पहले वसा में तला जाता है। सब्जियों को तुरंत नमकीन और मीठा किया जाता है।
2. 6-7 मिनट के बाद कद्दू और तोरी के क्यूब्स पैन में भेज दिए जाते हैं।
3. इसके बाद, काली मिर्च के स्लाइस और टमाटर के स्लाइस को कंटेनर में जोड़ा जाता है।
4. एक साथ, सब्जियों को ढक्कन के नीचे तब तक उबाला जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और सभी घटक नरम न हो जाएं।

पहले से तैयार पकवान में नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और मसाला मिलाया जाता है।

कद्दू केक

सामग्री: 370 ग्राम ताजा कद्दू, 230 ग्राम उच्च ग्रेड आटा, चिकन अंडा, 80 मिलीलीटर परिष्कृत तेल, दानेदार चीनी का एक पूरा गिलास, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी और नमक, 6 ग्राम बेकिंग पाउडर, 60 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध।

1. कद्दू के टुकड़ों को नरम और मैश होने तक उबाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान में मक्खन, दूध, अंडा मिलाया जाता है। साथ में, घटकों को फिर से ब्लेंडर द्वारा संसाधित किया जाता है।
2. मिश्रण में सभी सूखी सामग्री डालना बाकी है।
3. मिलाने के बाद, आटे को सांचों में डाला जाता है।

कपकेक को 17-20 मिनट तक बेक किया जाता है उच्च तापमानओवन में।

बेकन और अरुगुला के साथ गर्म कद्दू का सलाद

सामग्री: एक किलो कद्दू का गूदा, 5 बड़े चम्मच। सोया सॉस के बड़े चम्मच और वनस्पति तेल की समान मात्रा, अरुगुला का एक गुच्छा, एक मुट्ठी भर जैतून, 2 बड़े चम्मच। तरल शहद के चम्मच और 4 बड़े चम्मच। सफेद शराब सिरका के चम्मच, 3 लाल प्याज, 130 ग्राम बेकन।

1. कद्दू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और कटा हुआ प्याज (1 पीसी।), सोया सॉस, शहद और आधा तेल के अचार के साथ डाला जाता है। इस रूप में, घटकों को आधे घंटे के लिए बहुत गर्म ओवन में बेक किया जाता है।
2. बेकन स्ट्रिप्स को क्रिस्पी होने तक फ्राई किया जाता है।
3. शेष प्याज को पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है। अरुगुला हाथ से फटा हुआ है।
4. सभी तैयार सामग्री सलाद के कटोरे में रखी गई हैं। जैतून का आधा भाग भी वहाँ भेजा जाता है।

ऐपेटाइज़र को शेष तेल, सिरका और नमक की चटनी के साथ तैयार किया जाता है।

धीमी कुकर में कद्दू के व्यंजन

यहां तक ​​​​कि "स्मार्ट पॉट" में आप सब्जी से अद्भुत व्यवहार कर सकते हैं। सर्वश्रेष्ठ व्यंजनोंधीमी कुकर में कद्दू के व्यंजन नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

सूखे मेवे के साथ ब्रेज़्ड कद्दू

सामग्री: आधा किलो कद्दू का गूदा, 60 ग्राम मक्खन, स्वादानुसार शहद, किशमिश, सूखे खुबानी और प्रून का मिश्रण।

1. सबसे पहले सूखे मेवों को पानी से अच्छी तरह धोकर 6-7 मिनट तक उबाल लें।
2. "स्मार्ट पैन" (पिघले हुए मक्खन से चिकना हुआ) के कटोरे में, छिलके वाले कद्दू के टुकड़े बिछाए जाते हैं।
3. तैयार सूखे मेवे भी वहीं भेजे जाते हैं। सामग्री को स्वाद के लिए शहद के साथ छिड़का जाता है। आप मधुमक्खी उत्पाद के बजाय चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

स्टूइंग प्रोग्राम में 50-60 मिनट के लिए एक स्वस्थ व्यंजन तैयार किया जाता है।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ का दलिया

सामग्री: 160 ग्राम जौ, 420 ग्राम सब्जी का गूदा, 380 मिली फिल्टर पानी, स्वादानुसार सेंधा नमक।

1. धुले हुए अनाज ठंडा पानीरात भर छोड़ दिया।
2. सुबह जौ को "स्मार्ट पैन" के कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। कद्दू के टुकड़े भी वहीं भेजे जाते हैं।
3. उत्पाद स्वाद के लिए नमकीन होते हैं और पानी से भरे होते हैं।

दलिया 35-45 मिनट के लिए उपयुक्त कार्यक्रम में तैयार किया जाता है।

कद्दू में ब्रेज़्ड झींगा

सामग्री: आधा किलो कद्दू, 320 ग्राम छोटे झींगे, मिर्च मिर्च, प्याज, 1 सेमी अदरक की जड़, लहसुन स्वादानुसार, 1.5 मल्टी कुकर फिल्टर पानी, नमक, एक चुटकी जीरा और हल्दी, थोड़ी सी सब्जी तेल।

1. सबसे पहले, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और मसाला तेल में एक उपयुक्त मोड में तला जाता है। कुछ मिनटों के बाद, कद्दू के क्यूब्स, खुली झींगा और काली मिर्च के छोटे टुकड़े सुगंधित द्रव्यमान में रखे जाते हैं।
2. उत्पाद पानी से भरे हुए हैं, नमकीन हैं।

बेकिंग मोड में, डिश को 40-45 मिनट तक पकाया जाता है।

कमाल कद्दू केक

सामग्री: 2 पूर्ण चम्मच। कसा हुआ सब्जी, 1.5 बड़ा चम्मच। उच्च ग्रेड आटा, 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी, 3 चिकन अंडे, 2 बड़े चम्मच। गुणवत्ता वाले कोको के चम्मच, 7 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच रिफाइंड तेल, 11 ग्राम बेकिंग पाउडर, एक चुटकी वैनिलिन और नमक.

1. एक मिक्सर के साथ, अंडे को भुरभुरा होने तक रेत के साथ फेंटें।
2. शेष सूखी सामग्री को अलग से मिलाया जाता है।
3. व्हीप्ड मिश्रण में तेल डाला जाता है, और दूसरे चरण की सामग्री डाली जाती है।
4. आटे के लिए कद्दूकस किया हुआ कद्दू बेस में मिलाया जाता है। सभी घटक अच्छी तरह मिलाते हैं।
5. द्रव्यमान को उपकरण के कटोरे में डाला जाता है।

"बेकिंग" मोड में लगभग एक घंटे के लिए एक कपकेक तैयार किया जाता है।

बच्चों के लिए खाना बनाना

बच्चों के लिए बहुत सारे कद्दू के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। टॉडलर्स को यह रसदार, मीठी सब्जी बहुत पसंद होती है। इसके अलावा, कद्दू बच्चों के शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है।

बर्तन में कद्दू का सूप

सामग्री: एक पाउंड सब्जी का गूदा, 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी, एक पाउंड चिकन, प्याज, गाजर, नमक, 3 आलू।

1. चिकन से शोरबा बनाया जाता है।
2. आलू को क्यूब्स में काटकर बर्तनों में रख दिया जाता है।
3. कद्दू के क्यूब्स, गाजर के टुकड़े और प्याज भी वहां भेजे जाते हैं।
4. पहले से पके हुए और हड्डियों से निकाले गए मांस के टुकड़े ऊपर रखे जाते हैं।

यह गाढ़ा शोरबा, नमक डालना और सभी सब्जियों के नरम होने तक ओवन में भेजना है।

सेब और केले के साथ कद्दू का स्टू

सामग्री: एक पाउंड सब्जी का गूदा, एक पका हुआ केला, 2 मीठे सेब, स्वादानुसार दानेदार चीनी, एक चुटकी वेनिला चीनी, आधा गिलास शुद्ध पानी।

1. सभी तैयार सामग्री को एक मोटी तली और दीवारों के साथ एक गहरे धातु के पैन में एक-एक करके डाला जाता है।
2. सबसे पहले, बिना छिलके और बीज के कद्दू के क्यूब्स को कंटेनर में भेजा जाता है, फिर - सेब के स्लाइस और केले के घेरे।
3. दोनों प्रकार की चीनी सबसे अंत में डाली जाती है। आप रेत का उपयोग करने से पूरी तरह से मना कर सकते हैं, क्योंकि सभी सामग्री पहले से ही मीठी हैं।
4. घटकों के ऊपर पानी डाला जाता है।

धीमी आंच पर, ढक्कन के नीचे, डिश को 20-25 मिनट के लिए स्टू किया जाएगा।

कद्दू के साथ चावल का दलिया

सामग्री: 370-390 ग्राम कद्दू का गूदा, एक पूरा गिलास सफेद गोल चावल, 3-4 गिलास फुल-फैट गाय का दूध, एक चुटकी टेबल सॉल्ट, 3-4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा।

1. सब्जी को अच्छी तरह से धोया जाता है, छील दिया जाता है और बीज हटा दिए जाते हैं।
2. कद्दू को बड़े क्यूब्स में काटा जाता है और डबल बॉयलर की जाली पर रखा जाता है।
3. सब्जी को नरम होने तक 17-20 मिनट तक पकाया जाता है।

यह एक ब्लेंडर के साथ कद्दू को मारने के लिए रहता है, और इसे थोड़ी मात्रा में पानी / दूध / मिश्रण से भी पतला करता है।

कद्दू से आहार व्यंजन

आज हम बड़ी संख्या में स्वादिष्ट जानते हैं आहार भोजनएक कद्दू से। वे वजन कम करने में मदद करेंगे और साथ ही भूख और आहार में विविधता की कमी से पीड़ित नहीं होंगे।

वजन घटाने के लिए कद्दू का रस

इस तरह के रस को तैयार करने के लिए, एक ताजा रसदार और मीठी सब्जी लेने के लिए पर्याप्त होगा, इसे जूसर के साथ संसाधित करें। परिणामस्वरूप पेय 3 सप्ताह के लिए प्रति दिन 1 गिलास लिया जाता है। इसे स्वाद के लिए फ़िल्टर्ड उबले हुए पानी से पतला किया जा सकता है।

1. कद्दू को सबसे छोटे कद्दूकस की मदद से कुचला जाता है। छिलके वाले सेब के साथ भी ऐसा ही करें।
2. घटकों को एक गिलास पानी के साथ डाला जाता है और नरम होने तक 12-15 मिनट के लिए स्टीवन में स्टू किया जाता है। इस स्तर पर आप स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं।
3. आटा में आटा डालना और शेष उत्पादों का उपयोग करना बाकी है।

यदि आप एक लक्ष्य निर्धारित करते हैं, तो यह फल अकेले एक आकर्षक टेबल सेट करने में मदद करेगा। पहले के लिए, आप कद्दू की रोटी के साथ प्यूरी सूप की सेवा कर सकते हैं, दूसरे के लिए - खानम, सुगंधित मसालेदार कद्दू और, ज़ाहिर है, कद्दू का सलाद। और मिठाई के लिए - मुरब्बा और मसालेदार कद्दू कुकीज़।

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सामग्री

• 400 ग्राम ताजा कद्दू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 आलू;
• सूरजमुखी का तेल;
• 10% क्रीम के 100 मिलीलीटर;
• 150 ग्राम छोटे पटाखे;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, हार्ड पनीर - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

प्याज को बारीक काट लें। पैन गरम करें, कुछ डालें सूरजमुखी का तेलऔर प्याज को कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर कद्दू, गाजर और आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में तली हुई प्याज के साथ ताजी सब्जियां डालें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण, काली मिर्च और नमक में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। उसके बाद, भविष्य के प्यूरी सूप को ब्लेंडर से फेंटें और क्रीम डालें।

तैयार पकवान को पटाखे और कसा हुआ पनीर के साथ परोसा जाता है। प्यूरी सूप को जड़ी-बूटियों और तिल से सजाया जा सकता है।

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सामग्री

• 80 ग्राम कद्दू;
• 70 मिलीलीटर पानी;
• 3 ग्राम सूखा खमीर;
• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 10 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना

कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें। पानी डालें और फिर से फेंटें। एक अलग कंटेनर में, आटा, खमीर, नमक और चीनी मिलाएं, कद्दू का मिश्रण और पहले से नरम मक्खन डालें।

आटे को एक सजातीय गाढ़ा आटा गूंथ लें और इसे घी लगे कंटेनर में डाल दें। आटे को सूखे तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढककर 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग डिश तैयार करें।

आटा फूलने के बाद, इसे इसका आकार दें, इसे तैयार रूप में डालें और इसे 40-50 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। अब आटा पूरी तरह से तैयार है, इसे ओवन में रखा जा सकता है। कद्दू की रोटी को 50 मिनट तक बेक करें। तैयार उत्पाद को वायर रैक पर ठंडा करें।

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सामग्री

परीक्षण के लिए:

• 1 गिलास पानी;
• 3 कप आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 अंडा।

भरने के लिए:

• 500 ग्राम कद्दू;
• 2 प्याज;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच चीनी;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चटनी के लिए:

• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

खानम एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला प्राच्य व्यंजन है, जो मंत्रों का एक बढ़िया विकल्प है। इसे बनाने के लिए मैदा, पानी, अंडे और नमक से आटा गूंथ लें। आटे को कम से कम 15 मिनिट के लिए गूथ लीजिये, आटा लोचदार हो जाना चाहिये. फिर परिणामी द्रव्यमान को एक तौलिया के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

भरने के लिए, कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें, और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। पहले से गरम पैन में प्याज़ को हल्का सा भूनें, फिर उसमें कद्दू डालें। सामग्री को तलने और मिलाने का समय 5-10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। तैयार भरावन को काली मिर्च, नमक और चीनी के साथ छिड़कें।

आटे को पतला बेल लें, वनस्पति तेल से चिकना करें। भरने को सतह पर फैलाएं, किनारों से थोड़ा पीछे हटें। एक ढीले रोल को बेलें और आटे के किनारों को किनारों पर टिका दें। रोल को तेल लगी ट्रे पर सावधानी से रखें।

खानम को मंटीशनित्सा या डबल बॉयलर में 45-50 मिनट के लिए पकाया जाता है। तैयार पकवान को टुकड़ों में काट लें और लहसुन खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

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सामग्री

• 700 ग्राम कद्दू;
• 300 ग्राम चीनी;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 9% सिरका के 100 मिलीलीटर;
• लौंग के 8 टुकड़े;
• ऑलस्पाइस के 4 मटर;
• 4 काली मिर्च;
• अदरक की जड़ के 1-2 स्लाइस;
• 2 चुटकी जायफल;
• दालचीनी की 1 छड़ी।

खाना बनाना

मसालेदार कद्दू में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और सुगंधित मसालों की सुगंध होती है। इस व्यंजन को साइड डिश या नमकीन स्नैक के रूप में परोसा जाता है।

कमरे के तापमान पर पानी में चीनी घोलें, सिरका डालें और कद्दूकस किए हुए कद्दू को छोटे टुकड़ों (लगभग 2 × 2 सेमी) में डालें और परिणामस्वरूप अचार डालें। कंटेनर को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर कद्दू में मसाले डालें और मिश्रण को मध्यम आँच पर उबाल लें। आँच को कम करें और कद्दू को और 7-15 मिनट तक उबालें, जब तक कि टुकड़े आसानी से कांटे से छेद न जाएँ।

उबली हुई सब्जी को आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पकने दें, फिर मसाले हटा दें और टुकड़ों को एक बाँझ सीलबंद कंटेनर में रख दें। कद्दूकस किया हुआ कद्दू तैयार है और आपकी टेबल मांगता है!

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सामग्री

• 200 ग्राम कद्दू;
• 100 ग्राम मसालेदार पनीर (ब्रायंजा, सुलुगुनि, अदिघे, चेचिल, फेटा);
• 20 ग्राम जैतून;
• जैतून का तेल, भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सलाद पत्ते - वैकल्पिक।

खाना बनाना

यह सलाद तैयार है जल्दी से. यह किसी भी टेबल को पूरी तरह से सजाएगा और अपने असामान्य स्वाद से आपके मेहमानों का दिल जीत लेगा। इसलिए। कद्दू और पनीर को 1-2 सेंटीमीटर के किनारे से टुकड़ों में काटें, सामग्री को मिलाएँ जतुन तेल, मसाले और आधा जैतून। तैयार पकवान को लेटस के पत्तों से सजाया जा सकता है।

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सामग्री

• 1 किलो कद्दू;
• 500 ग्राम चीनी;
• आधा नींबू।

खाना बनाना

चौड़े और मोटे तले वाला बर्तन चुनें। क्यूब्स में काट लें, 10 मिनट के लिए पानी की एक छोटी मात्रा में उबाल लें और एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें। तैयार मिश्रण में चीनी डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए आधे घंटे तक पकाएं। फिर आधा नींबू डालें और एक घंटे के लिए मिश्रण को उबालना जारी रखें। तैयार मुरब्बा पैन की दीवारों और तली के पीछे आसानी से गिर जाएगा।

चर्मपत्र पर कद्दू का मुरब्बा बिछाएं (परत की मोटाई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए) और 3-5 दिनों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। फिर इसे स्लाइस में काट लें, दोनों तरफ से थोड़ा गर्म ओवन में सुखाएं और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

घर के बने कद्दू के मुरब्बे को ठंडी, सूखी जगह पर रखना चाहिए।

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सामग्री

• 1 अंडा;
• 100 ग्राम कद्दू प्यूरी;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 110 ग्राम गन्ना;
• 180 ग्राम गेहूं का आटा;
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• सोडा का चम्मच;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• एक चुटकी पिसी हुई लौंग;
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

खाना बनाना

नरम मक्खन को चीनी और वेनिला के साथ रगड़ें। फिर अंडा, कद्दू की प्यूरी डालें (छिले हुए टुकड़ों को नरम होने तक उबालें और ब्लेंडर में काट लें) और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

परिणामी उत्पाद के पहले भाग में मैदा, दालचीनी, पिसी हुई लौंग को बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ छान लें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर, तैयार आटा को एक चम्मच के साथ फैलाएं ताकि भविष्य की कुकीज़ एक दूसरे से औसत दूरी पर हों। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

एक आरामदायक चाय पार्टी के लिए कद्दू डोनट्स एक अद्भुत और असामान्य मिठाई है। अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें! कद्दू डोनट्स की रेसिपी काफी सरल है, डिश बजट है, लेकिन स्वाद सभी को विस्मित कर देगा;)

सर्दियों के लिए कद्दू की खाद बहुत सुंदर और स्वस्थ है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वादिष्ट। पहले तो मुझे उस पर विश्वास नहीं हुआ, जब तक कि मेरी सास ने मुझे इसे आजमाने के लिए मना नहीं लिया। तब से मैं उनकी रेसिपी के अनुसार कद्दू की खाद बना रही हूं।

एक बहुत ही असामान्य व्यंजन जो आपके परिवार, दोस्तों और मौके पर सभी पेटू को विस्मित कर देगा, वह है कद्दू का क्षुधावर्धक। सुंदर, कुरकुरे, मीठे और नमकीन दोनों स्वादों को मिलाकर। मिलना!

कद्दू पुलाव एक जादुई व्यंजन है। यदि आप इस फल के प्रति पक्षपाती हैं, तो मैं गारंटी देता हूं कि आप बस यह नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। पढ़ें और सीखें!

कद्दू पेनकेक्स - पहली नज़र में, एक असामान्य पकवान, लेकिन यह काफी सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है। यह पता चला है कि कद्दू पेनकेक्स बहुत निविदा, रसदार, रंग में सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं :)

कद्दू प्यूरी विटामिन का एक भंडार है जिसे रेफ्रिजरेटर में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। तैयार करने में आसान, स्टोर करने में आसान और लंबे समय तक चलने वाला।

आज हम एक दिलचस्प व्यंजन तैयार कर रहे हैं, जिसे मैंने एक बहुत ही सामान्य नाम दिया - कद्दू के साथ पेस्ट्री। मैं खुद पूरी तरह से समझ नहीं पाया कि आखिरकार क्या निकलता है - एक पाई, पिज्जा, बिस्कुट या पाई :)

कैरोटीन से भरपूर कद्दू हमें तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित करता है। मेरे दचा में, एक विशाल कद्दू आमतौर पर उगता है, लेकिन इसे काटने के बाद इसका उपयोग किया जाना चाहिए। मैं मसालेदार मसालेदार कद्दू पका रहा हूँ!

सनी कद्दू जाम इस सब्जी के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। कुकिंग जैम आसान है, लुक और सुगंध लाजवाब है, और स्वाद स्वादिष्ट है। इसके अलावा, कद्दू विटामिन और खनिजों का भंडार है।

कद्दू चीज़केक के लिए पकाने की विधि। चीज़केक के शीर्ष को टूटने से बचाने के लिए, केक बेक या ठंडा होने पर ओवन को न खोलें।

सूखे खुबानी के साथ कद्दू का जैम हमेशा मेरी चाची द्वारा पकाया जाता था। सबसे दिलचस्प बात यह है कि उसका जाम हमेशा अलग था, कभी यह एम्बर और पारदर्शी था, कभी यह किसी प्रकार का लाल बालों वाला गड़बड़ था। लेकिन यह हमेशा स्वादिष्ट रहा है!

कद्दू के साथ दलिया न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। मैं आपको प्रस्ताव देता हूँ चरण-दर-चरण निर्देशधीमी कुकर में कद्दू के साथ दलिया कैसे पकाने के लिए - यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिया भी इस नुस्खा को समझ जाएगा।

क्या आप सर्दियों में धूप चाहते हैं? सर्दियों के लिए संतरे के साथ कद्दू का जैम डालें! यह न केवल अपने चमकीले पीले रंग, स्वाद के साथ आपके मूड में सुधार करेगा, बल्कि विटामिन के साथ आपके आहार को फिर से भर देगा।

मैं आपको बताता हूं कि कद्दू दलिया कैसे पकाया जाता है - पारंपरिक, बिना अनावश्यक सामग्री के, सबसे अधिक क्लासिक तरीका. केवल सबसे बुनियादी सामग्री - और कुछ नहीं। दलिया निकला - उच्चतम वर्ग!

अपने पसंदीदा कीमा पकवान को थोड़ा नया स्वाद देने की कोशिश करें - कीमा बनाया हुआ मांस में कद्दू जोड़ें। कद्दू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, जो हमारे लिए असामान्य है, मध्य एशिया में एक क्लासिक है, जहां इसे मेंटी और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

सितंबर के मध्य में, रसोई घर के बने टमाटर और स्क्वैश से अटी पड़ी है। खैर, हम अतिरिक्त उत्पादों का उपयोग करके स्वादिष्ट भोजन पकाते हैं। कद्दू के साथ टमाटर का सूप - मिलो!

मिलिए कद्दू दलिया की रेसिपी, जो मेरी दादी से विरासत में मिली थी! कद्दू का दलिया स्वादिष्ट, सेहतमंद और बहुत खूबसूरत होता है।

ऐसे उत्पाद हैं जिनसे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या पकाते हैं - सब कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट है। कद्दू उनमें से एक है। और अगर आप कद्दू में शहद मिलाते हैं, तो आपको एक बेहद स्वादिष्ट, सुंदर और निश्चित रूप से स्वस्थ मिठाई मिलती है।

चॉकलेट कद्दू मफिन स्वादिष्ट और मूल मफिन हैं जो जिलियन माइकल्स रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए हैं। यह कुछ भी जटिल नहीं लगेगा - लेकिन क्या शानदार परिणाम है!

कद्दू का केक अमेरिका में एक बहुत ही लोकप्रिय केक है, जो एक नौसिखिया के लिए भी तैयार करना आसान है। केक बहुत अच्छा निकलता है - एक नम बनावट और एक समृद्ध स्वाद रेंज के साथ। इसे अजमाएं!

बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित कद्दू की प्यूरी सूप। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे अपने बच्चों के लिए पकाएं, क्योंकि सूप बहुत उपयोगी होता है।

कद्दू प्रेमी और पारखी, यह आपकी डिश है। खाने की मेज पर धूप का एक टुकड़ा। स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर।

मुझे खाली हाथ नहीं जाना पसंद है, लेकिन किसी तरह के इलाज के साथ। मेरे आखिरी ऐसे व्यवहारों में से एक पनीर और बीज के साथ कद्दू पाई है। सब खुश थे :)

एक लोकप्रिय अमेरिकी धन्यवाद नुस्खा।

टमाटर, कद्दू और खीरे का नाश्ता "मोज़ेक"

टमाटर, कद्दू और खीरे का क्षुधावर्धक "मोज़ेक" उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है। तैयार करने के लिए सस्ता, लेकिन स्वादिष्ट और प्रभावी।

झींगा के साथ कद्दू का सूप एक बहुत ही मूल और असामान्य स्वाद के साथ एक हार्दिक, गाढ़ा और स्वाद से भरपूर सूप है। उत्पादों का संयोजन बहुत सफल है - मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ।

आलू और लीक के साथ कद्दू का सूप एक बहुत ही कोमल और सुगंधित सब्जी का सूप है जो ठंड के मौसम में पूरी तरह से गर्म हो जाता है। सामग्री सरल और सस्ती है - इस तरह के सूप को मना करने का कोई कारण नहीं है! :)

कद्दू, नाशपाती और गोरगोन्जोला के साथ पिज्जा क्लासिक इतालवी व्यंजनों के विषय पर एक बहुत ही सफल प्रयोग है। सामग्री का सही संयोजन इस पिज्जा को आजमाने लायक बनाता है।

पके हुए स्क्वैश, दाल, जीरा, अरुगुला, बकरी पनीर, पुदीने के पत्ते और भुने हुए बीजों का सलाद बनाने की विधि।

पके हुए स्क्वैश, सेज, रिकोटा, लेमन जेस्ट और लहसुन के साथ क्रॉस्टिनी की रेसिपी।

तिल के तेल, मिसो, मेपल सिरप, संतरे और नींबू का रस, लेमन जेस्ट, टोफू और अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ बेक्ड स्क्वैश की रेसिपी।

बेक्ड स्क्वैश, अरुगुला, टोस्टेड अखरोट, सूखे क्रैनबेरी और परमेसन चीज़ के साथ सलाद रेसिपी।

लहसुन के साथ गाजर, शकरकंद और बटरनट स्क्वैश की एक मीठी सब्जी साइड डिश के लिए नुस्खा।

कद्दू प्यूरी, मसाले और पाउडर चीनी के शीशे के साथ खमीर बन्स के लिए पकाने की विधि, मलाई पनीरऔर वेनिला निकालने।

कद्दू प्यूरी कुकीज़ के लिए पकाने की विधि जई का दलिया, जमीन दालचीनी और वेनिला निकालने।

यह मीठा कद्दू, सेब और गाजर का सलाद रेसिपी हल्के नाश्ते के लिए एकदम सही है।

यह अद्भुत व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एकदम सही है। यह पेट के लिए बहुत उपयोगी है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और इसे इसमें गिना जा सकता है आहार खाद्य. और इसे पकाना भी आसान है।

कद्दू बहुत माना जाता है उपयोगी उत्पाद. इसमें कई विटामिन होते हैं। विटामिन सीइम्युनिटी बढ़ाएगा, विटामिन बी बालों और नाखूनों को मजबूत करेगा। कद्दू तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।

कद्दू की रोटी खाना पकाने में इस अद्भुत सब्जी का उपयोग करने का एक और मूल तरीका है। कद्दू के साथ यह ताजा घर का बना ब्रेड किसी भी स्टोर से खरीदे जाने का मौका देगा। इसे अजमाएं!

कद्दू का मौसम जोरों पर है, इसलिए हम कद्दू के साथ खाना बनाना जारी रखते हैं! मैं कद्दू-अखरोट पाई को सेंकने की कोशिश करने की सलाह देता हूं - इसमें थोड़ी परेशानी होती है, सामग्री सरल होती है, लेकिन यह बहुत कुछ नहीं निकलता है।

कद्दू पकाने का एक अन्य विकल्प मेरा पसंदीदा कद्दू है पफ पेस्ट्री. बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लिफाफा निकलते हैं।

कद्दू का मौसम जोरों पर है, तो आइए जम्हाई न लें और कद्दू के व्यंजन तैयार करें! मैं आपके ध्यान में एक मीठी पाई - कद्दू लाता हूँ शोर्त्कृशट पेस्ट्री. यह बहुत अच्छा नहीं लगता, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह शानदार निकला :)

कार्बनारा, बोलोग्नीज़, नीपोलिटन - यह सब हैकनीड और निर्बाध है। लेकिन कद्दू और झींगा के साथ पास्ता - आपको यह संयोजन कैसा लगा? :) हम क्लासिक इतालवी पास्ता को एक असामान्य आकार और स्वाद देते हैं।

मेरे बच्चे किसी भी रूप में कद्दू नहीं खाते हैं, एकमात्र अपवाद पनीर के साथ कद्दू पेनकेक्स हैं। हमारे परिवार में हर कोई उन्हें प्यार करता है। जल्दी और आसानी से तैयार करें।

कद्दू में दलिया रूसी पारंपरिक व्यंजनों का एक बहुत ही सस्ता और तैयार करने में आसान, लेकिन प्रभावशाली व्यंजन है। आप इसे मेज पर रख दें - यह किसी भी प्रसन्नता और व्यंजनों की देखरेख करेगा।

कद्दू का मौसम जोरों पर है, इसलिए मैं जितनी बार संभव हो कद्दू के व्यंजन पकाने की कोशिश करता हूं। शहद के साथ कद्दू पाई पाक क्षेत्र में मेरे नवीनतम आविष्कारों में से एक है :)

कद्दू का सीजन जोरों पर है। मैं एडवर्डियन कद्दू पाई पकाने का प्रस्ताव करता हूं - एक बहुत ही कोमल और सुगंधित पाई, जो अंग्रेजी राष्ट्रीय व्यंजनों में एक क्लासिक है।

हमारे परिवार में कद्दू पकाने की यह विधि बहुत लोकप्रिय है। कद्दू-दही पाई बहुत कोमल हो जाती है, और कद्दू ही, दिलचस्प रूप से, इसमें व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है। मेरा सुझाव है!

इस साल मैंने जितने कैंडीड फलों को तैयार किया, उनमें कैंडिड कद्दू सबसे सफल रहा। मैं अपना हस्ताक्षर नुस्खा साझा करता हूं।

कद्दू के पकौड़े तैयार करने में बहुत आसान और स्वादिष्ट होते हैं जो आपके दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं, खासकर कद्दू के मौसम के बीच में।

शरद ऋतु की शुरुआत में, कद्दू के मौसम की ऊंचाई पर, हमने अपने पसंदीदा मंटी को कद्दू के साथ पकाने का फैसला किया, उनमें बेकन और पनीर मिला दिया। यह असामान्य और बहुत स्वादिष्ट निकला।