एक ग्रिल पैन में सोया सॉस में चिकन पट्टिका: चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा। एक पैन में सोया सॉस में चिकन स्तन सोया सॉस के साथ पट्टिका कैसे पकाने के लिए

चिकन ब्रेस्ट एक कोमल और आहार वाला मांस है जो बहुत जल्दी पक जाता है।

कई दिलचस्प व्यंजन हैं जो परिवार के आहार में विविधता लाने में मदद करते हैं और कुक्कुट के टुकड़ों को पकाने के लिए रूसी, यूरोपीय, पैन-एशियाई विकल्पों को आजमाते हैं। नीचे हम आपको एक पैन में चिकन स्तन के लिए व्यंजन बताएंगे, खाना पकाने के रहस्यों और छोटी सूक्ष्मताओं पर विचार करें जो परिचारिका के साथ कभी हस्तक्षेप नहीं करेंगे।

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन स्तन व्यस्त गृहिणियों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है, जब प्रसन्नता के लिए समय की कमी है, और सभी घर गर्म रात के खाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। पकवान के फायदे सामग्री की कम लागत और सादगी हैं, जो उच्च स्तर की संभावना के साथ, प्रत्येक रेफ्रिजरेटर में होते हैं।

हमें क्या चाहिये:

• चिकन पट्टिका - 500-800 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• आटे के दो बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• कोई भी मसाला (आप प्रोवेनकल जड़ी बूटियों या करी कर सकते हैं) - एक चुटकी।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. चिकन पट्टिका को बड़े क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें - जैसा आप चाहते हैं। गर्म वनस्पति तेल में जल्दी से भूनें, इसमें प्याज डालें और जल्दी से सब कुछ फिर से भूनें।
2. जैसे ही चिकन का रस और सफेद हो जाता है, यह एक संकेत है कि यह सॉस जोड़ने का समय है। एक गिलास खट्टा क्रीम डालें, आटे के साथ छिड़कें (इसके साथ, हमारी चटनी एक सुखद, थोड़ी तैलीय स्थिरता प्राप्त करेगी), सब कुछ गर्म करें, सॉस को गाढ़ा होने दें और तुरंत स्टोव बंद कर दें।

पूरी प्रक्रिया में मुश्किल से 10 मिनट से अधिक समय लगता है। गर्म चटनी में, स्तन पूरी तत्परता तक पहुँच जाता है, कोमलता और "क्रीमनेस" प्राप्त कर लेता है। बस इतना ही बचा है कि इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कें और इसे टेबल पर परोसें।

सॉस को तेज उबाल न दें, अन्यथा खट्टा क्रीम "घुमा" जाएगा।

एक व्यंजन की सुंदरता उसकी बहुमुखी प्रतिभा है। क्या आप यूरोपीय स्वाद जोड़ना चाहते हैं? प्रोवेनकल जड़ी बूटियों या इतालवी अजवायन के साथ सीजन। क्या आप हल्के पैन-एशियाई उच्चारण वाले व्यंजन खाना चाहेंगे? एक चुटकी करी डालें (बस इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि मसाला बहुत चमकीला है)। और आप कोई भी साइड डिश चुन सकते हैं: स्पेगेटी से लेकर सामान्य उबले हुए आलू तक। और मैश किए हुए आलू के साथ ऐसा स्तन कितना स्वादिष्ट है! जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, रोटी का एक टुकड़ा काट लें और प्रत्येक काटने का स्वाद लें।

बैटर रेसिपी

कड़ाही में बैटर में पट्टिका बच्चों के पसंदीदा नगेट्स के समान है। कई माताएँ ऐसा ही करती हैं: वे चिकन को बैटर में भूनती हैं, उन्हें नगेट्स के रूप में पास करती हैं और, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, बच्चे स्वेच्छा से विश्वास करते हैं, बिना किसी निशान के झाड़ू लगाते हैं। इसके अलावा, चिकन ब्रेस्ट, जो "स्वभाव से" काफी शुष्क होता है, बैटर में बहुत रसदार निकलता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चिकन स्तन;
• अंडा;
• आटा;
• 100 मिलीलीटर केफिर या किण्वित बेक्ड दूध;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• तलने के लिए तेल।

खाना बनाना बहुत आसान है:

1. पट्टिका को हड्डी से काट लें, माचिस के आकार के टुकड़ों में काट लें। यदि आप इसे पहले से दूध में मैरीनेट करते हैं तो चिकन और भी जूसी हो जाएगा।
2. चलिए बैटर तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, दूध, अंडा, आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आटा खट्टा क्रीम जितना मोटा होना चाहिए - चिकना, बिना गांठ के।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।
4. अब जल्दी से ब्रेस्ट के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं और मक्खन में फेकें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
5. तैयार टुकड़ों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें और यह अतिरिक्त वसा को सोख लेगा।

हम क्षुधावर्धक गर्म खाते हैं, इसे बारबेक्यू सॉस, केचप या खट्टा क्रीम में जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ डुबोते हैं।

एक पैन में पनीर के साथ निविदा चिकन स्तन

यह कोई रहस्य नहीं है कि पुरुष फ्रांसीसी मांस के बड़े प्रशंसक हैं, जो एक पनीर टोपी की उपस्थिति से अलग है। लेकिन एक प्रकार का हल्का संस्करण तैयार करना हमेशा आसान होता है, जहां मेयोनेज़ नहीं होता है, लेकिन आहार मांस और पनीर होता है।

इस व्यंजन के लिए हमें चिकन पट्टिका, वनस्पति तेल और किसी भी सख्त पनीर का एक टुकड़ा चाहिए।

पहले से गरम की हुई कड़ाही में, स्तनों को दोनों तरफ से एक-दो मिनट के लिए भूनें (इस तरह यह रसदार रहेगा), कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, पनीर को पिघलाने के लिए स्टोव बंद कर दें। चॉप तैयार है! इसे सब्जी, आलू या पास्ता के साथ परोसें।

रेसिपी के लिए आप कोई भी पनीर ले सकते हैं। डोरब्लू पनीर के साथ एक बहुत ही मसालेदार विकल्प है।

और प्रयोगों के सभी प्रशंसकों के लिए, हम पनीर चिकन स्तन का एक और संस्करण पेश करते हैं। ऐसा करने के लिए, ब्रेस्ट को दो भागों में काटें और इसे पिघले हुए पनीर के त्रिकोण से भरें। हम टूथपिक के साथ पट्टिका को "सीना" करते हैं, एक कड़ाही में निविदा (लगभग 10-12 मिनट) तक भूनें और सेवा करें। पनीर अंदर पिघल जाएगा और मांस को रस से पोषण देगा। ऐसा व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से मूल और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

एक मलाईदार सॉस में

एक मलाईदार सॉस (और एक पक्षी या खरगोश के शरीर के अन्य हिस्सों) में चिकन स्तन को फ्रिकैसी कहा जाता है। Fricassee का आविष्कार फ्रांसीसी द्वारा किया गया था, जो विभिन्न प्रकार के सॉस में मांस के अपने प्यार के लिए जाने जाते हैं। वास्तव में, यह पोल्ट्री के टुकड़ों से बना एक स्टू है, जो एक मोटी मलाईदार सॉस में दम किया जाता है, इसके रस से संतृप्त होता है और आश्चर्यजनक रूप से कोमल हो जाता है।

सॉस में बारीक कटा हुआ मशरूम पकवान को सजाता है, लेकिन इसे बच्चों को देना अवांछनीय है।

यदि वांछित है, तो आप सॉस में थोड़ा सरसों, अंडे की जर्दी जोड़ सकते हैं - एक अद्भुत, यहां तक ​​​​कि महान, रेस्तरां स्वाद, दुर्लभ और असामान्य दिखाई देगा।

हमें एक पाउंड के लिए चिकन पट्टिका तैयार करने की आवश्यकता है:

• लहसुन की 2 लौंग;
• सबसे मोटी क्रीम का एक गिलास;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी।
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;

शुरू करने के लिए, वनस्पति तेल में चिकन के स्ट्रिप्स भूनें, लहसुन डालें, क्रीम डालें और मांस के पकने तक उबालें। क्रीम कुछ ही मिनटों में गाढ़ी हो जाएगी, और इस दौरान पक्षी के पास मलाईदार रस में भिगोने का समय होगा। इसे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें और टैगलीटेल पास्ता - चौड़े नूडल घोंसले के साथ परोसें। अंतिम स्पर्श कसा हुआ परमेसन है।

मेयोनीज़ सॉस में फ़िललेट्स भूनें

जब हाथ में कोई क्रीम या खट्टा क्रीम न हो, तो रूसियों की पसंदीदा चटनी - मेयोनेज़ - बचाव में आएगी। कई लोग इसकी संदिग्ध संरचना और उच्च कैलोरी सामग्री के लिए इसकी आलोचना करते हैं ... और फिर भी, ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो लहसुन के साथ मेयोनेज़ में मैरीनेट किए गए स्तन के टुकड़े को छोड़ने के लिए तैयार हो।

नुस्खा के लिए आपको चाहिए: 500 ग्राम चिकन पट्टिका, मेयोनेज़, लहसुन, वनस्पति तेल, काली मिर्च।

1. हमने स्तन के टुकड़ों को बेतरतीब ढंग से पीटा। आपको उन्हें बहुत पतला नहीं बनाना है, टुकड़े अलग-अलग आकार के हो सकते हैं।
2. अब उनमें थोड़ा नमक डालें, लहसुन को निचोड़ें (या इसमें से तीन बारीक कद्दूकस पर), उदारता से मेयोनेज़ सॉस के साथ कोट करें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें।
3. इसे पकाने में 10 मिनट का समय लगता है, लेकिन सॉस में भीगा हुआ कुक्कुट सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है.

इसे शाही भोजन के लिए पके हुए आलू, मक्खन और ताज़े खीरे के साथ परोसें!

सौहार्दपूर्ण तरीके से, मांस को 30-60 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए और इसे दो से तीन दिनों के लिए इस तरह से तैयार करना आसान है। चिकन रेफ्रिजरेटर में चुपचाप रहता है और केवल बेहतर हो जाता है, मेयोनेज़ में लहसुन के साथ मैरीनेट करना। यह बहुत सुविधाजनक है। समय से पहले मांस तैयार करना आसान है और फिर इसे रात के खाने के लिए (या सुबह अपने साथ काम करने के लिए दोपहर का भोजन करने के लिए) तलना आसान है।

ब्रेड क्रम्ब्स में तला हुआ काट लें

चिकन श्नाइटल, जैसा कि ब्रेडक्रंब में चिकन चॉप को दूसरे तरीके से कहा जाता है, एक रेस्तरां डिश कहे जाने के अधिकार का दावा करता है। यह स्वादिष्ट, असामान्य है और परोसने पर बहुत खूबसूरत लगता है। एक प्रकार का स्टेक तैयार करना काफी सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसके लिए रेस्तरां की लागत की आवश्यकता नहीं होती है।

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 100 ग्राम;
• दो चिकन अंडे;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, मसाले।

हमारा काम चिकन पट्टिका को बहुत पतला हरा देना है। ऐसा करने के लिए, हम रेशों के साथ स्तन को 2 भागों में काटते हैं, और फिर उन्हें लकड़ी के बोर्ड पर हथौड़े से पीटते हैं। मांस अखबारी कागज की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए: श्नाइटल कई गुना चौड़ा हो जाता है। इसे मसाले के साथ छिड़कें।

1. फ्राइंग पैन को पहले से गरम कर लें।
2. एक कांटा और नमक के साथ चिकन अंडे मारो। हम अंडे में मांस का एक टुकड़ा डुबोते हैं, फिर इसे ब्रेडिंग में डुबोते हैं (उदारता से!) और इसे गर्म मक्खन में टॉस करते हैं।
3. दोनों तरफ से कुरकुरे होने तक तलें, अतिरिक्त तेल को कागज़ के तौलिये पर निकलने दें।

मांस लगभग तुरंत पकाया जाता है, और गर्म गर्म तेल और पटाखे का "फर कोट" चिकन की सुगंध को कसकर सील कर देता है।

चाकू से काटते ही श्नाइटल रस से फैल जाता है! सब्जियों के साथ पकवान बहुत अच्छा है, आलू और पास्ता के साथ परोसा जाता है। किसी पार्टी में अपने दोस्तों को सरप्राइज देना चाहते हैं? कुक श्नाइटल और आप गलत नहीं हो सकते!

मसाले के रूप में नियमित लहसुन उपयुक्त है, लेकिन अब बिक्री पर विशेष क्राउटन ढूंढना आसान है, जिसमें निर्माता ने मसाले जोड़े हैं। और बस उन्हें घर पर खुद पकाएं - बस क्राउटन को एक ब्लेंडर में लहसुन, काली मिर्च और किसी भी मसाले के साथ पीस लें।

सोया सॉस में

चिकन स्तन के मांस का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से बदलता है जो कि अचार के प्रकार पर निर्भर करता है। सोया सॉस, विशेष रूप से जब शहद, संतरे और अदरक के साथ मिलाया जाता है, तो स्तन को वही स्वाद मिलता है जो एशिया में बहुत पसंद किया जाता है। लेकिन यह एशियाई व्यंजन है जो आज बहुत अनुकूल है।

इस तरह के स्तन को तैयार करने के लिए, एक पोल्ट्री पट्टिका, सोया सॉस, थोड़ा शहद, एक अदरक की जड़ और एक पका हुआ संतरे तैयार करें, आपको इसका रस पूरी तरह से निचोड़ने की जरूरत है।

सॉस पकाना:

1. सोया सॉस में शहद मिलाएं।
2. थोड़ा सा अदरक रगड़ें।
3. संतरे के रस से पतला करें।

नमक, काली मिर्च जरूरी नहीं है। तीखेपन के लिए, आप कुछ लहसुन निचोड़ सकते हैं।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट को दो टुकड़ों में काट लें और फेंट लें।
2. नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
3. स्तन के ऊपर तीन पनीर।
4. हम रोल को मोड़ते हैं।
5. रोल को बेकन में लपेटें।
6. हम टूथपिक के साथ किनारों को "चुटकी" करते हैं (आप इसे पाक धागे से लपेट सकते हैं)।
7. एक कड़ाही में तेज़ आंच पर भूनें।
8. एक ढक्कन के साथ बंद करें और एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
9. ढक्कन हटा दें, रोल के "फीता" को खोल दें।

रोल्स को सब्जियों, फ्रेंच फ्राइज़ और बारबेक्यू सॉस के साथ सजाकर परोसें। एक फ्राइंग पैन में ऐसे 5-7 रोल होते हैं। अगर कंपनी बड़ी है, तो उन्हें पहले से तैयार करें, उन्हें रेफ्रिजरेट करें। यह एक मूल स्नैक निकला, जिसे हमेशा पहले खाया जाता है। आप रोल के ऊपर क्रीम भी डाल सकते हैं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में बेक कर सकते हैं। परिणाम पूरी तरह से अलग, लेकिन स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन होगा, जिसे कुछ कैफे में "बॉयर-शैली का मांस" नाम मिला है।

सब्जियों के साथ फ्राइड चिकन ब्रेस्ट

सद्भाव के लिए सब्जियों के साथ पट्टिका के लिए नुस्खा बताने का समय आ गया है। कोई भी पोषण विशेषज्ञ समय-समय पर सभी के लिए हल्के भोजन की व्यवस्था करने की सलाह देता है, खासकर कैलोरी गिनने वाले लोगों के लिए।

बड़े चिकन पट्टिका को भाप दें:

• टमाटर - बड़े की एक जोड़ी;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी। (छोटा फल);
• हरियाली का एक बड़ा गुच्छा;
• स्वाद के लिए अनुभवी नमक;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए प्रयुक्त) - 50 मिली।

आप कोई भी सब्जी - हरी बीन्स, फूलगोभी, ब्रोकली, गाजर चुनने के लिए स्वतंत्र हैं। जितनी अधिक विविधता होगी, पकवान उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।

1. सब्जियों को क्यूब्स में काट लें और तेज गर्मी पर भूनें। हमने ब्रेस्ट को काट कर फ्राई भी किया, लेकिन एक अलग फ्राइंग पैन में।
2. मांस, सब्जियां, जड़ी बूटियों और मसालों को मिलाएं और निविदा तक उबाल लें। टमाटर को सबसे अंत में जोड़ा जाना चाहिए - वे बहुत अधिक रस का उत्पादन करते हैं, जिससे स्टू पानीदार हो जाता है। लेकिन, अगर आप पहले और दूसरे के बीच एक निरंतरता के साथ भोजन पसंद करते हैं, तो इसे अपने तरीके से पकाएं।
3. अंतिम चरण मसाले और लहसुन है। मौसमी सब्जियों से रसदार स्टू विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा, इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जाता है, रोटी खा रहा है।

चिकन ब्रेस्ट एक बहुमुखी उत्पाद है। फ्रिज में जमे हुए फ़िललेट्स का एक पैकेज रखना हमेशा सबसे अच्छा होता है। कम वसा, रसदार जब सही ढंग से पकाया जाता है, तो यह न केवल मशरूम, मांस और पनीर जैसी हार्दिक सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, बल्कि अनानास, सूखे मेवे, नट्स (जॉर्जियाई सत्सिवी को याद रखें) के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। और यह मिनटों में तैयार हो जाता है! अपने आप को प्रयोग करने दें, पूर्ण और खुश रहें।

चिकन ब्रेस्ट पकाने के बाद निराशा से थक चुके लोगों के लिए, हम पोल्ट्री के इस हिस्से को सोया सॉस के साथ पकाने की सलाह देते हैं। आप परिणामी भोजन के अद्भुत रस से आश्चर्यचकित होंगे, जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

एक पैन में सोया सॉस में चिकन स्तन

अवयव:

• चिकन स्तन (गूदा) - 720 ग्राम;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• प्याज - 180 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च (कई प्रकार का मिश्रण) - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. इस नुस्खे को लागू करने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें और इसे मध्यम आकार के पतले स्लाइस (क्यूब्स) में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में छीलें और काट लें, फिर चिकन मांस के साथ मिलाएं, काली मिर्च, सोया सॉस और बिना सुगंध के थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं।
3. सोया सॉस में प्याज के साथ चिकन स्तन लगभग पंद्रह मिनट तक खड़े रहने के बाद, इसे एक फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल के साथ गरम करें और गर्मी को कम किए बिना भूनें, जब तक कि मांस निविदा न हो और प्याज नरम हो।

ओवन में सोया सॉस में चिकन ब्रेस्ट

अवयव:

• चिकन स्तन (गूदा) - 520 ग्राम;
• सोया सॉस - 90 मिलीलीटर;
• लहसुन की चटनी - 4 पीसी ।;
• सुगंधित वनस्पति तेल - 20 मिली।

तैयारी

1. यदि आप इसे ओवन में सेंकते हैं तो एक अधिक स्वस्थ चिकन स्तन निकलेगा। इस मामले में, हम पूरे पट्टिका का उपयोग इसे विभाजित स्लाइस में काटे बिना करेंगे। यह मांस को रसदार और कोमल बनाए रखेगा।
2. बस चिकन को बहते पानी में धोकर सुखा लें और उसमें लहसुन छिड़कें। ऐसा करने के लिए, आपको दांतों को साफ करने, आधी लंबाई में काटने और कोर को हटाने की जरूरत है। हम परिणामस्वरूप हिस्सों को अंधा कटौती में डालते हैं, जिसे ऊपर से नीचे तक बनाया जाना चाहिए, स्तन को बेकिंग के लिए वनस्पति तेल कंटेनर के साथ उपयुक्त आकार में रखकर।
3. स्तन के ऊपर सोया सॉस डालें, जितना संभव हो लहसुन के साथ कटौती करने की कोशिश करें, और मांस को बीस से तीस मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
4. अब जो कुछ बचा है वह यह है कि पक्षी को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, टाइमर को तीस मिनट के लिए सेट करें। यदि स्तन बड़ा है, तो ओवन में खाना पकाने का समय चालीस से पचास मिनट तक बढ़ाना आवश्यक हो सकता है।

शहद और सोया सॉस में चिकन ब्रेस्ट - रेसिपी

अवयव:

• चिकन स्तन (गूदा) - 620 ग्राम;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• शहद - 100 ग्राम;
• shallots - 140 ग्राम;
• सुगंधित वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• तिल - 30-50 ग्राम।

तैयारी

1. इस मामले में, हम सोया सॉस, शहद और वनस्पति तेल के साथ चिकन स्तन के लिए अचार तैयार करेंगे, इसमें थोड़ा सा तिल भी मिलाएं। सभी घटकों को एक कटोरे में मिलाया जाना चाहिए और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाया जाना चाहिए।
2. बहते पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट के गूदे को धोएं, सुखाएं और बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. छिलके वाले छोले को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें, तैयार चिकन के साथ मिलाएं, अचार के साथ भरें और मिश्रण करें, बाद वाले को मांस के टुकड़ों में थोड़ा रगड़ें।
4. बीस मिनट बाद, जब पक्षी मैरीनेट किया जाता है, तो इसे मैरिनेड और प्याज के साथ एक तेल लगी बेकिंग डिश में डालें और तीस मिनट के लिए 185 डिग्री पर गरम ओवन में भेजें।

चिकन पट्टिका एक अस्पष्ट मांस है। एक तरफ तो यह बहुत ही सेहतमंद है और सचमुच प्रोटीन से भरपूर है, दूसरी तरफ इसका स्वाद इस मायने में बहुत अच्छा नहीं है कि यह सूखा निकल जाए। यहां तक ​​​​कि ओवन में भुना हुआ सुगंधित चिकन में, पट्टिका सबसे वांछनीय और स्वादिष्ट निवाला से बहुत दूर है। और उबले हुए ब्रेस्ट के बारे में बात करने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। यह केवल सलाद के लिए अच्छा है। इसके शुद्ध रूप में बहुत से लोग इसे बड़ी अनिच्छा से और आपात स्थिति में खाते हैं।

हालांकि, स्वाद के मामले में फ़िललेट्स को रसदार और अधिक आकर्षक बनाने के कई तरीके हैं। जिसके लिए सिर्फ अचार बनाना ही काफी है. उदाहरण के लिए, सोया सॉस में। इसके अलावा, इस पद्धति में काफी त्वरित तैयारी शामिल है। यही है, आपको ओवन के साथ खिलवाड़ करने की ज़रूरत नहीं है, सब कुछ स्टोव पर किया जा सकता है। और हम आपको ऐसी डिश तैयार करने के लिए कई विकल्प देना चाहते हैं और आपको बताएंगे कि एक पैन में सोया सॉस में चिकन पट्टिका कैसे पकाना है। नीचे दी गई रेसिपी बहुत सरल हैं और इसके लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन पहले, सॉस के बारे में ही कुछ शब्द।

एशियाई भोजन का प्रेमी

थोड़ा नमकीन और थोड़ा तीखा स्वाद वाला सॉस अद्भुत काम कर सकता है। एशियाई व्यंजनों में, इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है। जबकि हमारे पाक विशेषज्ञ कभी-कभी इसे कम आंकते हैं। जबकि, कहते हैं, सोया सॉस में एक ही चिकन पट्टिका, एक पैन में पकाया जाता है, आश्चर्यजनक रूप से कोमल और रसदार निकलता है। जो, जैसा कि आप जानते हैं, इस मांस के लिए पूरी तरह से असामान्य है।

सबसे आसान तरीका

यह नुस्खा, जिसके अनुसार एक पैन में सोया सॉस में चिकन पट्टिका तैयार की जाती है, बिना शर्त सबसे सरल कहा जा सकता है। इस मामले में सामग्री का सेट न्यूनतम है, साथ ही खाना पकाने का समय भी है। इसे जीवन में लाने के लिए, आपको केवल आधा किलोग्राम (यदि आपके पास एक बड़ा फ्राइंग पैन है, तो आप अधिक ले सकते हैं) चिकन पट्टिका, चार बड़े चम्मच सोया सॉस, उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल और एक चुटकी काली मिर्च की आवश्यकता होगी। यहां आपको नमक की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सॉस पहले से ही पूरी तरह से संतृप्त है।

क्या किया जाए?

मांस को बहुत पतले, लंबी स्ट्रिप्स में काटें। मांस में सोया सॉस + वनस्पति तेल डालें, फिर काली मिर्च और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। यह आधे घंटे के लिए वांछनीय है, लेकिन अगर आप जल्दी में हैं, तो 15 मिनट पर्याप्त होंगे। फिर तेल और पर्याप्त गर्मी में लगातार चलाते हुए भूनें। यदि बहुत अधिक मांस है, तो चिकन पट्टिका को सोया सॉस में पैन में भागों में भूनना बेहतर है। ताकि यह केवल डिश के निचले हिस्से को कवर करे, और परतों में न पड़े। इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, क्योंकि एक भाग को तैयार करने में चार मिनट का समय लगेगा। एक साइड डिश के रूप में, तली हुई फूलगोभी बहुत अच्छी होती है। लेकिन सिद्धांत रूप में, आप मैश किए हुए आलू या सब्जी सलाद के साथ कर सकते हैं। आपको अभी भी एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।

नुस्खा जटिल

स्वाभाविक रूप से, आप अन्य तरीकों से एक पैन में सोया सॉस में चिकन पट्टिका पका सकते हैं। इसके अलावा, हमारे द्वारा प्रस्तावित सभी विकल्पों को लागू करने का प्रयास करने के बाद, आप समझेंगे कि सूखा सफेद मांस हो सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार हो सकता है। लेकिन वापस हमारे नुस्खा पर। तो चलिए तैयारी करते हैं। आधा किलोग्राम पट्टिका को उसी तरह काटें जैसे पिछले मामले में - पतली स्ट्रिप्स में। मांस को एक कटोरे में डालें, चार बड़े चम्मच सॉस डालें, गूंधें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। दस मिनट पर्याप्त होंगे। फिर मांस में तीन बड़े चम्मच स्टार्च डालें, हिलाएं। एक कड़ाही में सोया सॉस में चिकन पट्टिका को उच्च गर्मी और वनस्पति तेल में भूनें, पहले से कटा हुआ लहसुन की कुछ लौंग डालें (हम स्वाद के लिए राशि लेते हैं)। पांच मिनट के बाद, आपको आधा गिलास चिकन शोरबा डालना होगा, जिसके बाद आपको पैन को तब तक आग पर रखना होगा जब तक कि डिश गाढ़ा न हो जाए। सेवा करने से पहले, मांस को तिल के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है, जिसे पहले से तला हुआ होना चाहिए।

सोया सॉस और शहद के साथ पट्टिका

हम एक और पेशकश करते हैं, इस बार सोया सॉस में चिकन पट्टिका के लिए एक बहुत ही अजीब नुस्खा। इस मामले में, शहद सामग्री के बीच मौजूद होगा। सामग्री का एक अजीब संयोजन, फिर भी, आश्चर्यजनक रूप से उत्तम स्वाद के साथ एक डिश प्राप्त करना संभव बनाता है। क्या किया जाए? एक चम्मच शहद और सूखी शराब (सफेद) मिलाएं, और फिर उनमें तीन बड़े चम्मच सोया सॉस मिलाएं। आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका को बेतरतीब ढंग से काटें, लेकिन बहुत मोटे नहीं, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मिलाएं, और फिर गर्म वनस्पति तेल के साथ पैन में भेजें। बहुत तेज आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।

शहद को संतरे से बदलें

दो संतरे छीलें, फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में आधा गिलास पानी डालें, धीमी आंच पर रखें। उबालने के बाद इसमें दो बड़े चम्मच चीनी डालें। कुक, अक्सर हिलाते हुए, लगभग पांच मिनट के लिए, और नहीं। पांच या छह कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग दो बड़े चम्मच सरसों और चार सोया सॉस के साथ मिलाएं। यह सब संतरे को ठंडा होने के बाद भेज दीजिए. चिकन पट्टिका (सात सौ ग्राम) को मनमाने ढंग से काटकर पैन में डाल दें। वनस्पति तेल जोड़ें और परिणामस्वरूप नारंगी-सोया मिश्रण डालें। ढक्कन के नीचे चालीस मिनट के लिए उबाल लें, फिर इसे बिना तेज गर्मी पर सात मिनट तक भूनें। चावल के साथ परोसें।

एक पैन में, कटार पर सोया सॉस में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए

चार चिकन स्तनों को लंबाई में लगभग डेढ़ सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है। फिर नींबू के रस और वनस्पति तेल के साथ पांच बड़े चम्मच सॉस मिलाएं (एक चम्मच के लिए अंतिम दो सामग्री की आवश्यकता होती है)। परिणामी मिश्रण में पांच कुचल लहसुन लौंग डालें, यह सब मांस में डालें, हिलाएं। एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर मांस को कटार पर रखें और इसे मोड़ दें ताकि आप एक सर्पिल के साथ समाप्त हो जाएं। फिर मांस को पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में डालें, इसे दोनों तरफ से तेज़ आँच पर (प्रत्येक तरफ तीन मिनट) भूनें। एक ढक्कन के साथ बंद करें और मध्यम गर्मी पर एक और पांच मिनट के लिए रखें।

एक पैन में सोया सॉस में इस तरह से तैयार किया गया चिकन पट्टिका (ऊपर फोटो स्पष्ट रूप से यह दर्शाता है) बहुत सुंदर निकला। सेवा करते समय, पकवान को अतिरिक्त रूप से तले हुए तिल के साथ छिड़का जा सकता है, और चावल और सब्जियों को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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पकाने की विधि प्राप्त करें: ब्रेज़्ड चिकन ब्रेस्ट - शहद और सोया सॉस पैन में चिकन ब्रेस्ट ब्रेज़्ड

बोनलेस चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी। ;

सोया सॉस सेन सोया क्लासिक - 2 बड़े चम्मच। एल ;

प्याज (मध्यम आकार) - 1 पीसी। ;

सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल ;

लहसुन - 3 लौंग

तो, चलिए शुरू करते हैं: उदाहरण के लिए, मैंने चिकन ब्रेस्ट के 2 पीस लिए।

कुछ घंटों के लिए स्तनों को अचार में डालें, लेकिन जितना अधिक हो सकता है, उतना ही स्वादिष्ट, लेकिन कट्टरता के बिना, अधिकतम 4-5 घंटे।

चिकन को 4-5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें। मुझे इसकी जल्दी जरूरत थी, और मैंने इसे केवल 1.5 घंटे के लिए मैरीनेट किया।

1.5 घंटे बाद कढ़ाई में तेल डालिये और वहां बारीक कटा हुआ लहसुन डाल दीजिये.

सुखद सुगंध के लिए इसे हल्का तलें।

फिर वहां चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड के साथ डालें। मैंने उन्हें पहले से क्यूब्स में काट दिया।

5 मिनट के लिए भूनें।

फिर उसने ढक्कन बंद कर दिया और आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे उबाल दिया।

ढक्कन हटाने के बाद, सुगंध आश्चर्यजनक है।

पकाए जाने पर चिकन ब्रेस्ट जैसा दिखता है।

मेरा साइड डिश एक प्रकार का अनाज दलिया था। चावल के साथ भी परोस सकते हैं।

प्याज के साथ अचार से स्टू करते समय बनने वाली सभी चटनी के ऊपर डालें। स्तन कोमल, मुलायम और रसीले निकले, आपको चबाने की भी जरूरत नहीं है।))

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चिकन ब्रेस्ट को कैसे पैन करें

चिकन व्यंजन अपनी विविधता और भव्यता में हड़ताली हैं, और सभी क्योंकि आप पोल्ट्री मांस के साथ जो चाहें कर सकते हैं: तलना, उबालना, सेंकना, धूम्रपान करना, कटलेट या सॉसेज डालना। एक पैन में सोया सॉस में चिकन स्तन विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, कोई भी पेटू और तला हुआ मांस प्रेमी इस तरह के भूनने से इनकार नहीं कर सकता।

यहां निविदा मांस पकाने के लिए कुछ व्यंजन हैं ताकि आप और आपका परिवार पकवान के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकें, जो बिल्कुल घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा!

सोया सॉस में चिकन स्तन: प्राच्य नुस्खा

पकवान पहले से ही काफी असामान्य है, लेकिन हम इसे और भी मूल बनाने का प्रस्ताव करते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें एक पैन में चिकन तलने के लिए 20 मिनट का समय और एक प्राच्य नुस्खा चाहिए - शहद और मसालों के साथ जो इसे एक तीखा स्वाद और मादक सुगंध देते हैं।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए राशि)

• चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• सॉल्टेड सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच

चिकन के लिए ओरिएंटल मसाले (स्वाद के लिए मात्रा)

• करी;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• अदरक;
• तिल - 1 मुट्ठी या स्वादानुसार।

1. हम स्तनों को धोते हैं और भागों में काटते हैं।
2. हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं, उन्हें लहसुन के कटोरे में (या तीन को बारीक कद्दूकस पर) पीसते हैं।
3. स्तनों को लहसुन द्रव्यमान और सोया सॉस, नमक के साथ मिलाएं, सभी मसाले डालें।
4. शहद डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5. हम चिकन के स्तनों को 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर हटा देते हैं, उन्हें ठीक से मैरीनेट होने दें।
6. एक घंटे के बाद, फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर गरम करें।
7. एक फ्राइंग पैन में मैरीनेट किए हुए स्तनों को डालें, आँच को कम करें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. अंत में, तिल के साथ चिकन छिड़कें, सब कुछ मिलाएं, दो मिनट प्रतीक्षा करें और स्टोव से हटा दें। पकवान तैयार है!

सोया सॉस में नींबू के साथ चिकन स्तन

अवयव

• चिकन मांस (स्तन) - 450 ग्राम + -
• सोया सॉस - 100 मिली + -
• नींबू - 1 पीसी। + -
• सफेद दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच + -
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच + -
• शुद्ध पानी - 90-100 मिली + -

सोया सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट कैसे फ्राई करें

सोया सॉस ब्रेस्ट बनाने का एक अन्य विकल्प नींबू के साथ तलना है। इस तैयारी में थोड़ा अधिक समय (लगभग 25 मिनट) लगेगा, लेकिन परिणामस्वरूप पकवान "प्राच्य" चिकन से भी बदतर नहीं होगा। एक शब्द में, आपको परिवार या छुट्टी के खाने के लिए स्वादिष्ट तला हुआ चिकन के कुछ सर्विंग्स की गारंटी है!

1. एक कड़ाही में जैतून का तेल डालें और तेल को गर्म करने के लिए स्टोव पर रख दें।
2. इस समय, स्तनों को धो लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
3. चिकन को मक्खन के साथ एक कड़ाही में डालें और उच्च गर्मी पर प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए भूनें (मांस को रसदार रखने के लिए यह आवश्यक है)।
4. हम नींबू धोते हैं, इसे स्लाइस में काटते हैं, इसमें से रस निचोड़ते हैं, बीज को रस में जाने से बचाते हैं।
5. तले हुए चिकन वाली कड़ाही में नींबू का रस, थोड़ा पानी और सोया सॉस डालें। 5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर स्तनों को ढककर उबाल लें।
6. ढक्कन हटा दें और, यदि चिकन ब्रेस्ट अभी तक तैयार नहीं हैं, तो उन्हें बिना ढक्कन के तलते हुए तैयार करें।
7. हम तैयार मांस को पैन से निकालते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
8. हम सॉस को स्टोव पर छोड़ देते हैं ताकि यह थोड़ा उबल जाए।

बस इतना ही - पकवान तैयार है! चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को प्लेट में रखें और परोसने से ठीक पहले पैन से सोया सॉस डालें। आप क्षुधावर्धक को ताजी सब्जियों, कुचले हुए आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज दलिया और अन्य साइड डिश के साथ भी परोस सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि एक पैन में सोया सॉस में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाना है। स्वादिष्ट व्यंजन के लिए हमारे सुझावों और मूल व्यंजनों का उपयोग करें। अपने पाक कौशल से अपने आप को और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें, और अन्य परिचारिकाओं को दिखाएं कि आप कितने स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना जानते हैं।

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एक पैन में सोया सॉस में चिकन पट्टिका

सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच

पिसा हुआ लहसुन - 1 छोटा चम्मच

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच

पकाने हेतु निर्देश

आज मैं आपको चिकन पट्टिका बनाने की अपनी पसंदीदा रेसिपी पेश करूँगा, जब मेहमान दरवाजे पर हों, और आपके पास रेफ्रिजरेटर में चिकन पट्टिका और थोड़ा सोया सॉस हो। पट्टिका रसदार हो जाती है, कड़ाही में तलने पर एक सुंदर रंग प्राप्त कर लेती है।

तो, एक पैन में सोया सॉस में चिकन पट्टिका पकाने के लिए, बहुत अधिक भोजन और समय की आवश्यकता नहीं होती है।

चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक कटोरी में सोया सॉस, वनस्पति तेल और लहसुन पाउडर मिलाएं।

परिणामस्वरूप मैरिनेड में चिकन पट्टिका के टुकड़े डालें और मांस को केवल 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

पैन गरम करें और उसमें मांस को मैरिनेड के साथ डालें।

महत्वपूर्ण: हम तलने के लिए वनस्पति तेल नहीं डालते हैं, हम इसे अचार में रखते हैं। हम नमक भी नहीं डालते हैं, क्योंकि सोया सॉस नमकीन होता है, लेकिन अगर आपके लिए नमक पर्याप्त नहीं है, तो मांस तलते समय पैन में थोड़ा अतिरिक्त सोया सॉस डालें।

एक पैन में मांस को नरम होने तक भूनें, 20-25 मिनट तक हिलाएं।

सोया सॉस में पैन में पका हुआ चिकन पट्टिका परोसें, तिल के साथ छिड़के।

आप सोया मैरिनेड में मैरीनेट किए हुए चिकन पट्टिका के टुकड़ों को कटार कर सकते हैं और ग्रिल पैन में तल सकते हैं। यहां, वह करें जो आपको सबसे अच्छा लगे।

फ्राइड चिकन ब्रेस्ट को सोया सॉस के साथ चावल, उबले आलू या सब्जियों के साथ परोसें।

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

अद्वितीय सुगंध और स्वाद - ये एशियाई व्यंजनों के फायदे हैं। मुख्य सामग्री मसाले, जड़ी बूटी और सॉस हैं। उदाहरण के लिए, सोया। यह बहुत स्वादिष्ट चिकन निकलता है। इसे तला, स्टू या बेक किया जा सकता है। सोया सॉस के साथ चिकन स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसे आज़माएं, और तस्वीरों वाली रेसिपी आपको खाना बनाने में मदद करेंगी।

सोया सॉस में चिकन को मैरीनेट कैसे करें

सुनिश्चित नहीं हैं कि सोया सॉस में चिकन को कैसे मैरीनेट किया जाए? उनके लिए व्यंजन और सिफारिशें इस समस्या को आसानी से हल करती हैं। सोया सॉस एक अनूठा उत्पाद है जो किसी भी मांस को अधिक नरम और अधिक कोमल बनाता है। यह लंबे समय से विशुद्ध रूप से एशियाई व्यंजनों से संबंधित नहीं रहा है, क्योंकि कई देश इसका उपयोग बेकिंग, तलने या स्टू करने के लिए करते हैं। चिकन के लिए हल्की चटनी की सलाह दी जाती है। यदि आप इसे अंधेरे से भरते हैं, तो मांस अपना मूल रंग खो सकता है।

सोया सॉस अधिकांश मैरिनेड का आधार है। इसमें पका हुआ चिकन सबसे परिष्कृत पेटू के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यदि आप अचार में खट्टा क्रीम, लहसुन, सिरका, अदरक या यहां तक ​​​​कि शहद और संतरे मिलाते हैं, तो पट्टिका, स्तन, सहजन, जांघ और इसके अन्य हिस्से और भी स्वादिष्ट होंगे। इस तरह की ड्रेसिंग के साथ मांस एक सुखद कारमेल छाया प्राप्त करता है, और त्वचा एक शीशे का आवरण की तरह हो जाती है - बिल्कुल चिकनी और चमकदार। चिकन को मैरीनेट करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. मांस को संसाधित करने की आवश्यकता होती है - धोया जाता है, भागों में विभाजित किया जाता है और एक तौलिया या नैपकिन पर रखा जाता है ताकि अतिरिक्त तरल कांच हो।
2. फिर आप सोया सॉस और चीनी, शहद, सफेद शराब, सूखे जड़ी बूटियों आदि जैसे अन्य नुस्खे वाले खाद्य पदार्थों के साथ चिकन मैरीनेड बनाना शुरू कर सकते हैं।
3. परिणामी ड्रेसिंग के साथ चिकन डालना बाकी है, इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह पूरी तरह से मिश्रण से ढक जाए।
4. कम से कम आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, या 2-3 घंटे के लिए बेहतर।

सोया सॉस में चिकन - नुस्खा

सोया सॉस खरीदते समय, सामग्री का अध्ययन करना सुनिश्चित करें। उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए - इसमें कोई स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले और रंगीन नहीं हैं। एक पारदर्शी कंटेनर लेना बेहतर है। सोया सॉस में चिकन के लिए क्या नुस्खा चुनना है? यह सब आपके स्वाद और पकवान के उद्देश्य पर निर्भर करता है। छुट्टी के लिए, आप पूरे शव को सेंक सकते हैं। यदि बहुत सारे मेहमान हैं, तो अधिक जांघें, निचले पैर और पंखों की दूसरी आपूर्ति लें। डिब्बाबंद अनानास के अतिरिक्त वे और भी अधिक उत्सवपूर्ण होंगे।

एक साधारण परिवार के खाने के लिए, सब्जियों के साथ एक चिकन उपयुक्त है, क्योंकि यह पहले से ही एक पूर्ण व्यंजन है और आपको साइड डिश के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है। कुरकुरे चमकीले पंख बियर के मग के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। यहाँ चिकन पकाने के लिए कुछ और उपयोगी सुझाव दिए गए हैं:

1. दूसरे भोजन के लिए, आप उबले हुए आलू, मसले हुए आलू, मिश्रित सब्जियां, चावल या मांस के साथ एक प्रकार का अनाज परोस सकते हैं। यह पास्ता के साथ भी उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।
2. साइड डिश का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि चिकन अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है।
3. क्रस्ट को और भी क्रिस्पी बनाने के लिए पनीर का इस्तेमाल करें। पकाते समय, उन्हें खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले मांस पर छिड़कने की जरूरत होती है।

एक फ्राइंग पैन में

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 135 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।

इस रेसिपी के अनुसार, एक पैन में सोया सॉस में चिकन को अदरक और लहसुन के साथ उबाला जाता है। नतीजतन, पकवान प्राच्य व्यंजनों की तरह ही मसालेदार और अधिक सुगंधित हो जाता है। यहां तक ​​कि कोई अतिरिक्त मसाला और मसालों की आवश्यकता नहीं है। सामग्री के इस तरह के एक सरल सेट के साथ, एक उत्कृष्ट व्यंजन सामने आता है। अदरक को ताजा या सुखाकर डाला जा सकता है।

अवयव:

• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• लहसुन - 5 लौंग;
• चिकन किसी भी रूप में - 500 ग्राम;
• हरा प्याज - कुछ पंख;
• अदरक की जड़ - लगभग 5 सेमी लंबी;
• सोया सॉस, पानी - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें या बारीक काट लें।
2. अदरक की जड़ को धोकर छील लें और लंबे क्यूब्स में काट लें।
3. चिकन मांस को धो लें, इसे भागों में विभाजित करें, और इसे एक कोलंडर में डाल दें ताकि अतिरिक्त तरल कांच हो।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। सबसे पहले अदरक और लहसुन को भून लें।
5. 2-3 मिनट के बाद चिकन को डालें। क्रस्टी होने तक तेज आंच पर पकाएं, पलट दें, थोड़ा और भूनें।
6. सॉस के साथ पानी मिलाएं, उन्हें एक फ्राइंग पैन में डालें।
7. मध्यम आँच पर दो मिनट तक उबालें, फिर कटे हुए हरे प्याज़ डालें।

ओवन में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 247 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए / रात के खाने के लिए / उत्सव की मेज के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

सबसे आसान व्यंजनों में से एक ओवन में सोया सॉस में चिकन है। पकवान रसदार निकला, और बेकिंग के लिए धन्यवाद, यह कम कैलोरी और स्वस्थ भी है। दो मुख्य अवयवों के अलावा, किसी और चीज की आवश्यकता नहीं है। मांस को अधिक समृद्ध बनाने के लिए, आप इसे सॉस में पहले से भिगोकर कुछ घंटों के लिए रख सकते हैं। तो चिकन संतृप्त और बहुत रसदार होगा। साइड डिश के लिए, आप अपनी पसंदीदा प्यूरी, पास्ता या अनाज से कुछ भी परोस सकते हैं।

अवयव:

• सोया सॉस - 250 ग्राम;
• चिकन शव - 1 पीसी। लगभग 1 किलो वजन।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को धोकर भागों में बाँट लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें।
2. सॉस के साथ शीर्ष, हलचल, 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
3. ओवन चालू करें ताकि यह 180 डिग्री तक गर्म हो जाए।
4. अगला, मांस को बेकिंग डिश के नीचे स्थानांतरित करें।
5. सॉस को फिर से ऊपर से डालें।
6. सुनहरा भूरा होने तक लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

एक मल्टीक्यूकर में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 106 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए / रात के खाने के लिए / उत्सव की मेज के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

एक पूरे चिकन शव को न केवल ओवन में बेक किया जा सकता है। एक मल्टीक्यूकर इस कार्य का पूरी तरह से सामना करेगा। विलंबित शुरुआत कार्यक्रम का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है - सुबह शव तैयार करें, और शाम को 5-6 बजे के लिए टाइमर सेट करें। जब आप काम से घर आते हैं, तो आप रात का खाना नहीं खाएंगे, लेकिन तुरंत अपना भोजन शुरू कर दें। धीमी कुकर में सोया सॉस में चिकन को "बेक", "फ्राई" या "स्टू" मोड में पकाया जा सकता है।

अवयव:

• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 5 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस स्वाद के लिए;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन शव - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. शव को कुल्ला, एक तौलिये पर रखें और चारों ओर बहने के लिए छोड़ दें।
2. लहसुन को चाकू या कद्दूकस से काट लें, मेयोनेज़, सरसों, मसाले और सॉस के साथ मिलाएं।
3. अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन शव को मैरीनेट करें, इसे लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
4. फिर मल्टी-कुकर के कटोरे के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
5. वहां शव को व्यवस्थित करें, ढक्कन बंद करें।
6. 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें, और आधे घंटे के बाद चिकन को पलट दें।
7. एक बीप सुनाई देने तक पकाएं।

मुर्गे की जांघ का मास

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 152 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

कुरकुरे क्रस्ट और धुंध की महक के प्रशंसक सोया सॉस में चिकन पट्टिका, एक कड़ाही में ग्रील्ड पसंद करेंगे। इतने भूनने पर भी पकवान आहार बन जाता है। इसका स्वाद प्रकृति में पके हुए मांस की तरह होता है, हालाँकि इसमें अभी भी कुछ अंतर हैं। यदि आपको ग्रिल्ड पैन नहीं मिल रहा है, तो नियमित पैन का उपयोग करें या ओवन में चिकन को बेक करें।

अवयव:

• स्वाद के लिए मसाले;
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• नमक - चुटकी के एक जोड़े;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका के टुकड़ों को पानी के नीचे कुल्ला, एक कागज़ के तौलिये पर रखें और उन्हें बहने दें।
2. फिर मांस को स्ट्रिप्स में काट लें, एक गहरे कंटेनर के नीचे स्थानांतरित करें और सॉस डालें। हिलाओ, आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. ग्रिल पैन को अच्छी तरह गरम करें, फ़िललेट्स को हर तरफ 3-4 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. फिर टुकड़ों को उनकी तरफ कर दें। एक क्रस्ट में भी लाओ।

चिकन ब्रेस्ट

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए / रात के खाने के लिए / उत्सव की मेज के लिए।
• भोजन: रूसी।

चिकन प्रेमी जानते हैं कि इसका सबसे सूखा हिस्सा स्तन होता है। अगर सही तरीके से पकाया जाए तो यह रसदार निकलेगा। यह मसालेदारपन के लिए लहसुन के साथ सोया सॉस में चिकन स्तन हो सकता है। तिल के बीज पकवान में सुंदरता जोड़ते हैं। आपको बस इसे तैयार ब्रेस्ट पर छिड़कना है। शोरबा इसे अतिरिक्त रस देता है - केवल आधा गिलास पर्याप्त है। जब इसमें दम किया जाता है, तो मांस नरम और अधिक कोमल हो जाता है।

अवयव:

• तिल के बीज - छिड़काव के लिए थोड़ा सा;
• लहसुन - 4 लौंग;
• चिकन शोरबा - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• वनस्पति तेल और स्टार्च - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच;
• चिकन स्तन - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. उपास्थि, हड्डियों और त्वचा के स्तन को साफ करें। पट्टिका को कुल्ला, सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मांस पर सॉस छिड़कें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
3. लहसुन छीलें, बहुत बारीक काट लें।
4. सॉस के साथ स्टार्च को गीला करें, पट्टिका के टुकड़ों के साथ छिड़के।
5. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उस पर चिकन और लहसुन को लगातार चलाते हुए भूनें।
6. 5 मिनट के बाद, शोरबा में डालें, गाढ़ा होने तक डिश को काला कर दें।
7. परोसते समय हल्के भुने तिल छिड़कें।

शहद के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 50 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 215 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए / रात के खाने के लिए / उत्सव की मेज के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

अगर आप सोचते हैं कि शहद मांस को स्वादिष्ट नहीं बनाएगा, तो आप गलत हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, यह लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगा। केवल हल्का मीठा स्वाद और सुगंधित कारमेल क्रस्ट ही रहेगा। सॉस और लहसुन एक तीखा स्पर्श जोड़ देगा। नतीजतन, सबसे आम पकवान लगभग एक विनम्रता में बदल जाता है। शहद के साथ सोया सॉस में चिकन विशेष रूप से रोमांटिक डिनर के लिए उपयुक्त है, हालांकि यह व्यंजन रोजमर्रा के मेनू के लिए बदतर नहीं है, खासकर सब्जी सलाद के साथ।

अवयव:

• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन जांघों - 6 पीसी ।;
• सरसों - 1-3 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी कटोरी लें और सॉस को जैतून के तेल और सरसों के साथ मिलाएं। चिकना होने तक व्हिस्क से फेंटें।
2. साफ और सूखी जांघों को परिणामस्वरूप मैरिनेड में डुबोएं, लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. अगला, मांस को बेकिंग डिश के नीचे स्थानांतरित करें।
4. लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। अनुशंसित तापमान 180 डिग्री है।

सब्जियों से

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 186 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए / रात के खाने के लिए / उत्सव की मेज के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

इस रेसिपी के अनुसार आप लंच या डिनर में भरपेट खाना बना सकते हैं, क्योंकि यहां सब्जियों का इस्तेमाल साइड डिश के तौर पर किया जाता है। चिकन मांस के साथ उनका संयोजन आहार पोषण में आदर्श माना जाता है, इसलिए यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम कर रहे हैं। सोया सॉस में सब्जियों के साथ चिकन बेकिंग बैग का उपयोग करके अतिरिक्त रस प्राप्त करता है। मांस को अपने रस में उबाला जाता है, इसलिए यह सूखता नहीं है।

अवयव:

• लहसुन - 1 लौंग;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• चिकन - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस स्वाद के लिए;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• स्वाद के लिए मसाले;
• आलू - 600 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें या भागों में विभाजित करें।
2. चिकन को एक बाउल में निकालें, ऊपर से सॉस डालें, लगभग आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. इसके बाद, मांस को एक बैग या बेकिंग स्लीव में रखें।
4. सब्जियों को धो लें, काट लें और सॉस में डुबोएं।
5. फिर आस्तीन में भी मोड़ो। इसे बेकिंग शीट पर रखें।
6. 1 घंटे के लिए ओवन में भेजें। इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।

सोया शहद सॉस में चिकन जांघ

• खाना पकाने का समय: 10 घंटे।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 256 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए / रात के खाने के लिए / उत्सव की मेज के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

बेक्ड व्यंजनों के लिए, शहद और सोया सॉस में ओवन-बेक्ड चिकन जांघों का प्रयास करें। डिजॉन सरसों के साथ एक असामान्य अचार मांस को मसालेदार और रसदार बनाता है। बाहर का भाग खस्ता क्रस्ट से ढका होता है, जबकि अंदर का मांस कोमल रहता है। शहद और सरसों का संयोजन चिकन को एक ही समय में एक मीठा और तीखा स्वाद देता है। कारमेल क्रस्ट इसे सुखद दिखता है, इसलिए शहद और सोया सॉस में चिकन छुट्टी के लिए आदर्श है।

अवयव:

• चिकन जांघों और ड्रमस्टिक्स - 9 पीसी ।;
• तुलसी, लाल शिमला मिर्च, मार्जोरम, अजमोद, काली मिर्च और डिल - स्वाद के लिए;
• मजबूत और डिजॉन सरसों - 1 चम्मच प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच ।;
• लहसुन - 3 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन, सरसों, मसाले और शहद के साथ सॉस मिलाएं।
2. पैरों और जांघों को अच्छी तरह से धो लें, फिर एक सॉस पैन में रखें।
3. ऊपर से मैरिनेड डालें, यहाँ कटा हुआ लहसुन डालें। ड्रमस्टिक्स को जाँघों में इस प्रकार चलाएँ कि वे ड्रेसिंग से पूरी तरह से ढँक जाएँ।
4. रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
5. सुबह में, मांस को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, ओवन में 1 घंटे के लिए 175 डिग्री पर पकाएं।

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चर्चा करना

सोया सॉस में चिकन: व्यंजनों

सभी मीडिया स्रोतों के डॉक्टर इस बात पर जोर देते हैं कि पूर्ण जीवन के लिए हमें हर दिन प्रोटीन का सेवन करना चाहिए।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको चौबीसों घंटे अंडे से प्रोटीन खाने की जरूरत है, आप उन्हें एक पैन में सोया सॉस में तला हुआ चिकन पट्टिका से बदल सकते हैं। आप इससे बोर होने के डर के बिना इसे हर समय खा सकते हैं, क्योंकि ऐसी डिश आपकी टेबल पर देखने में हमेशा अच्छी लगती है।

इस तथ्य के बावजूद कि चीन में सोयाबीन भरना पुरातनता में दिखाई दिया, रूसियों ने इसे अपेक्षाकृत हाल ही में मान्यता दी। चूंकि प्राचीन चीन ने हमेशा स्वस्थ भोजन और मसाला पर ध्यान केंद्रित किया है, सॉस कोई अपवाद नहीं है।

इसमें अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज होते हैं। काश, कैंसर के खिलाफ लड़ाई आज भी प्रासंगिक होती। और आश्चर्यजनक रूप से, इस मामले में अचार एक अच्छे रोगनिरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है। रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और प्रोटीन से भरपूर होता है। इसलिए इसमें मांस भिगोना न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहतमंद भी होता है।

वैसे, सोया सॉस को डार्क और लाइट, गाढ़े और पतले में बांटा गया है। मोटे वाले पहले से ही तैयार व्यंजनों के साथ परोसे जाते हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तरल मिलाए जाते हैं। प्रकाश - लहसुन और मसालों को मिलाकर जटिल भरावन की तैयारी में भाग लेता है। डार्क - एक स्वतंत्र अचार, एक समृद्ध स्पष्ट स्वाद के साथ।

सोया सॉस में तले हुए चिकन

अवयव

• - 700 ग्राम + -
• - 4 बड़े चम्मच। + -
• - 4 बड़े चम्मच। + -
• - स्वाद + -

सोया सॉस में कड़ाही में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए

1. जैसे ही हम चिल्ड चिकन को घर ले आए, हम उसका अचार बनाना शुरू कर देते हैं। सफेद मांस को पतले स्लाइस में काटें। हम इसे एक गहरे कंटेनर में डालते हैं।
2. तेल और सोया सॉस के साथ भरें, काली मिर्च के साथ छिड़के। आप अपने स्वाद के अनुसार सोया लिक्विड चुन सकते हैं। इस रेसिपी के लिए जापानी ठीक है।
3. हम एक चौथाई घंटे के लिए निकलते हैं।
4. मध्यम आँच पर तेल के साथ कड़ाही को एक साथ गरम करें।
5. चिकन के टुकड़ों को दोनों तरफ से भूनें, प्रत्येक पर 2-3 मिनट खर्च करें। हम तैयार परतों को उबली हुई सब्जियों के साथ एक प्लेट पर फैलाते हैं और नाजुक स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हैं।

कई गृहिणियों को पट्टिका भूनना पसंद नहीं है, क्योंकि यह सूखा निकला है। प्रारंभिक मैरीनेटिंग के लिए धन्यवाद, मांस अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार हो जाएगा।

सोया सॉस के साथ एशियाई शैली चिकन पट्टिका

अवयव

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• तिल - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 15 मिली।

सोया सॉस में चिकन को कड़ाही में कैसे भूनें

1. सफेद मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. लहसुन छीलें, इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें।
3. सॉस को एक गहरे बर्तन में डालें, उसमें तिल डालें। लहसुन में हिलाओ।
4. हम मांस को अचार में डुबोते हैं, मिलाते हैं।
5. हम कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करते हैं।
6. भीगे हुए मांस को तेल के साथ एक गर्म पैन में पकने तक मैरिनेड के साथ भूनें।

ऐसे मांस के लिए एक साइड डिश सब्जी हो सकती है, और शायद अनाज। चीन में, इस तरह के मांस को उबली हुई सब्जियों और उबले हुए चावल के साथ परोसा जाना पसंद किया जाता है। हैरानी की बात है कि चावल में नमक नहीं होता है, लेकिन फिर भी यह पकवान के समग्र प्रभाव को खराब नहीं करता है।