चेरी के साथ पनीर पुलाव। चेरी के साथ दही पुलाव

चेरी और बादाम कॉटेज पनीर पुलाव एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और असामान्य पनीर व्यंजन है जो एक पेटू पाई या मिठाई की तरह दिखता है, हालांकि इसके मूल में यह एक साधारण पुलाव है। इस नाजुक होममेड पेस्ट्री में मुख्य रूप से पनीर और दही पनीर होता है, इसलिए इसमें बहुत ही समृद्ध और सुखद दही स्वाद होता है। आटे में घनी बनावट वाली दही पनीर मिलाने से आप आटे के बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं और अपने आप को स्टार्च के एक बड़े चम्मच तक सीमित कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप स्वाद मैदा नहीं, बल्कि समृद्ध मलाईदार और बहुत बढ़िया है। ताजी मीठी और खट्टी चेरी और कुलीन बादाम की उपस्थिति इस पुलाव के स्वाद को असाधारण रूप से उज्ज्वल और बहुत लंबे समय तक यादगार बनाती है।

चेरी के साथ दही पुलाव तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है, क्योंकि इसके लिए सभी सामग्री एक कंटेनर में लगभग एक साथ मिश्रित होती हैं, और यदि पर्याप्त समय नहीं है, तो यह नियमित कांटा के साथ भी किया जा सकता है। लेकिन पकवान लगभग सार्वभौमिक हो जाता है और नाश्ते, दोपहर के नाश्ते, रात के खाने या चाय या कॉफी के साथ मिठाई के लिए उपयुक्त हो सकता है। इसका निस्संदेह लाभ इस तथ्य में निहित है कि एक बहुत छोटा हिस्सा भी भूख को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त है और साथ ही साथ मिठाई की लालसा है, इसलिए इस मीठे दही पेस्ट्री के साथ अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त करना इतना आसान नहीं है।

इस सरल नुस्खा के अनुसार ताजा या जमी हुई चेरी के साथ एक अद्भुत पनीर पनीर पुलाव पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें। चेरी और बादाम का संयोजन सबसे अच्छी मिठाई बनाने के लिए एक मान्यता प्राप्त क्लासिक है, इसलिए यह अद्भुत दही व्यंजन स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के प्रेमियों या प्रेमियों को निराश नहीं करेगा। इस पुलाव में एक बहुत ही नाजुक, लेकिन समृद्ध बनावट और एक अतुलनीय अद्भुत स्वाद और सुगंध है। एक बार इतनी स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश का स्वाद चखने के बाद, आप निश्चित रूप से हमेशा के लिए इसके वफादार प्रशंसक बन जाएंगे!

उपयोगी जानकारी

ओवन में चेरी के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए - कदम से कदम फोटो के साथ ताजा या जमे हुए चेरी से पुलाव के लिए एक नुस्खा

अवयव:

• 400 ग्राम पनीर 9 - 18%
• 2 बड़े अंडे
• 100 ग्राम चीनी
• 140 ग्राम दही पनीर
• 100 मिली क्रीम 10 - 20%
• 1 सेंट एल स्टार्च
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• 350 ग्राम चेरी
• 20 ग्राम बादाम

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन में चेरी और बादाम के साथ पुलाव पकाने के लिए, एक गहरे बाउल में अंडे और चीनी डालें।

2. अंडे को चीनी के साथ अधिकतम मिक्सर गति से फूलने तक फेंटें।

दही पनीर अनिवार्य रूप से एक ही पनीर है, केवल एक बहुत मोटी स्थिरता और बहुत अधिक वसा सामग्री। बेकिंग में दही पनीर मिलाने से आटे या अन्य बाध्यकारी एजेंट की मात्रा में काफी कमी आ सकती है, और पनीर उत्पादों की सबसे नाजुक मखमली बनावट और समृद्ध मीठा और मलाईदार स्वाद बनाने में भी मदद मिलती है। इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए दही पनीर को व्हिप करने से पहले कमरे के तापमान पर गर्म करने की सलाह दी जाती है।

4. सभी सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। चेरी के साथ दही पुलाव के लिए आटा काफी मोटा होना चाहिए।

5. ताजी चेरी को धोकर अच्छी तरह सुखा लें और बीज और पेटीओल्स से मुक्त करें।

सलाह! पनीर पुलाव की तैयारी के लिए, आप जमे हुए चेरी का भी उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें पहले पिघलना चाहिए और फिर कागज़ के तौलिये पर अच्छी तरह से सुखाना चाहिए।

6. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और उसके नीचे और किनारों पर मैदा छिड़कें। आटे के 2/3 भाग को सांचे में डालें और उसके ऊपर तैयार चेरी समान रूप से वितरित करें।
7. चेरी को बचे हुए आटे से ढँक दें और पुलाव के ऊपर पिसे हुए बादाम छिड़क दें।

सलाह! पनीर के पुलाव को चेरी से सजाने का आदर्श उपाय सिर्फ बादाम नहीं है, बल्कि तैयार बादाम के गुच्छे हैं। लेकिन चूंकि यह असामान्य उत्पाद हाल ही में बहुत दुर्लभ और बहुत महंगा हो गया है, आप सूखे या तली हुई बादाम की गुठली ले सकते हैं और उन्हें चाकू या ब्लेंडर से मोटा-मोटा काट सकते हैं।

8. चेरी पुलाव को पहले से गरम ओवन में 180°C पर 45-50 मिनट के लिए ब्राउन होने तक बेक कर लें।


खाना पकाने के अंत में, पुलाव को 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो और गाढ़ा हो जाए, जिसके बाद आप इसे एक चम्मच ताजी खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोस सकते हैं। चेरी और बादाम के साथ असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट पनीर पुलाव एक उत्कृष्ट नाश्ते, रात के खाने या मिठाई के रूप में काम कर सकता है। बॉन एपेतीत!

पनीर पुलाव हममें से उन लोगों के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है जो पनीर को उसके शुद्ध रूप में खाना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन शरीर के लिए इसके लाभों को पहचानते हैं। जब बेक किया जाता है, तो पनीर की एक नाजुक और चिकनी बनावट होती है, और इससे तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद को कुछ सामग्री जोड़कर स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है। चेरी पनीर पुलाव एक उत्कृष्ट नाश्ते, नाश्ते या मिठाई के रूप में कार्य कर सकता है।

चेरी के साथ पनीर पुलाव के लिए, आप वसा सामग्री की अलग-अलग डिग्री का पनीर चुन सकते हैं। यदि अंतिम उत्पाद का ऊर्जा मूल्य आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो आपको वसा रहित पनीर पर ध्यान देना चाहिए। वही खट्टा क्रीम पर लागू होता है, इसे "हल्के" दही से बदला जा सकता है। एक पुलाव में चेरी या तो ताजा या जमे हुए, सूखे या डिब्बाबंद हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि आटा में जोड़ने से पहले बीज निकालना है।

चीनी को गन्ना चीनी से बदला जा सकता है, यह एक असामान्य स्वाद जोड़ देगा, जिससे पुलाव को ही फायदा होगा। चीनी की जगह आप कंडेंस्ड मिल्क, शहद या अन्य मिठाइयों का इस्तेमाल कर सकते हैं और पुलाव को और भी हेल्दी बनाने के लिए इसकी जगह एक केला डालें। अलसी या बादाम के आटे का उपयोग सूजी के स्वस्थ विकल्प के रूप में किया जाता है, और कुछ गृहिणियां नियमित गेहूं या साबुत अनाज का आटा डालती हैं।

यदि सूजी अभी भी नुस्खा में उपयोग की जाती है, तो इसे पहले से थोड़ी मात्रा में दूध या खट्टा क्रीम में भिगोना चाहिए, इससे इसे चिकनाई मिलेगी और पुलाव में आटे की समग्र बनावट अधिक समान होगी।

ओवन में पकाने की विधि

ओवन में चेरी के साथ पनीर पुलाव के लिए इस नुस्खा में बेकिंग शामिल है, लेकिन ओवन की अनुपस्थिति में, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। सच है, यह सुनहरा भूरा नहीं होगा, हालांकि पुलाव की बनावट से ही फायदा होगा - यह अधिक कोमल हो जाएगा।

अवयव:

• दही - 1 किलो
• चेरी - 400 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम
• चीनी - 1 कप
• अंडा - 2 पीसी
• वैनिलीन - 1/2 पाउच
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• सूजी - 50 ग्राम

खाना बनाना:

1. एक बाउल में अंडे और चीनी को फेंट लें, उसमें बेकिंग पाउडर और वैनिला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
   
2. सूजी और खट्टा क्रीम डालें, फिर से फेंटें।
3. पनीर को आंशिक रूप से बिछाएं, हर बार एक विसर्जन ब्लेंडर या मिक्सर के साथ "पंचिंग" करें।
   
4. बेरीज को बैटर में डालें और धीरे से मिलाएँ, ध्यान रहे कि बेरी को नुकसान न पहुँचे। इसके अलावा, आप उन्हें आटे के साथ नहीं मिला सकते हैं, लेकिन उन्हें ऊपर रख सकते हैं। आप आटे और चेरी को बारी-बारी से, परतों में बिछा सकते हैं।
5. एक बेकिंग डिश तैयार करें। बैटर में डालें और स्पैटुला से चिकना करें।
   
6. जामुन बिछाएं।
   
7. सब कुछ पन्नी के साथ कवर करें ताकि जामुन और शीर्ष जलें नहीं। काम करने से 5 मिनट पहले पन्नी को हटा दें।
   
8. ओवन में 40-45 मिनट के लिए 180 पर बेक करें।
9. पुलाव तैयार है!
   
10. पुदीने की पत्तियों से सजाएं और आप परोसने के लिए तैयार हैं!
    

आहार विकल्प

पनीर का यह प्रकार, पनीर के साथ आहार पुलाव और फ्रोजन चेरी सूजी के बिना तैयार किया जाता है, अन्य सभी सामग्री को कम वसा सामग्री के साथ लिया जाता है ताकि पुलाव कम कैलोरी हो।

अवयव:

• चीनी - 125 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी
• मीठे मसाले (दालचीनी, इलायची)
• दही - 500 ग्राम
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच।
• चेरी - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 75 ग्राम

खाना बनाना:

1. पनीर को चीनी, स्टार्च और खट्टा क्रीम के साथ पीसकर अच्छी तरह मिला लें। यदि पनीर की बनावट दानेदार है, तो बेहतर है कि इसे ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से छान लें।
2. एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो और दही द्रव्यमान में जोड़ें।
3. जमे हुए चेरी को पहले एक कोलंडर में फेंक कर पिघलना चाहिए ताकि रस निकल जाए। आटे में डालने से पहले, जामुन को स्टार्च में रोल करने की सिफारिश की जाती है, यह आपको आटे में अतिरिक्त तरल से बचाएगा।
4. तैयार बेकिंग डिश में आधा पनीर डालें, फिर चेरी डालें और बचे हुए आटे से ढक दें, सतह को एक स्पैटुला से चिकना करें।
5. आटे को मसाले (दालचीनी, अदरक, लौंग, इलायची, पिसे हुए मेवे - जो भी आपको पसंद हो) के साथ हल्का छिड़कें।
6. 180 डिग्री पर ओवन में कम से कम आधे घंटे तक बेक करें। चेरी के साथ हमारा पीपी पुलाव तैयार है!

आप विविधता कैसे ला सकते हैं

चेरी में कैंडीड फल, मेवा और सूखे मेवे जोड़कर सामग्री की सूची का विस्तार किया जा सकता है: किशमिश, सूखे खुबानी, खजूर, आलूबुखारा, सूखे अंजीर। किसी भी रूप में अन्य फलों और जामुनों को जोड़ने के लिए मना नहीं किया जाता है, मुख्य बात यह है कि स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे पर जोर देते हैं और जोर देते हैं। इस श्रृंखला के अपवाद खट्टे फल हैं।

जमे हुए चेरी और वेनिला के साथ कॉटेज पनीर पुलाव गर्मी की सुखद याद दिलाएगा। व्हीप्ड पनीर का कोमल और झरझरा द्रव्यमान मीठे और खट्टे चेरी के गूदे को मज़बूती से कवर करता है, लेकिन यह अभी भी नालीदार बेकिंग सतह पर एक अद्भुत जल रंग पैटर्न के रूप में प्रकट होता है, जो पाउडर चीनी की हल्की बर्फ से बिखरा हुआ है।

आटे में डालने से पहले, जामुन को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए और रस को बनाए रखने के लिए हल्के से कॉर्नस्टार्च के साथ छिड़का जाना चाहिए। खट्टा क्रीम का एक विकल्प ताजा भारी क्रीम हो सकता है, और वेनिला चीनी - दालचीनी या संतरे का छिलका, उत्तम सुगंधित इलायची।

अवयव

• पनीर 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम 150 ग्राम
• फ्रोजन चेरी 1 कप
• चिकन अंडा 2 पीसी।
• चीनी 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक 1 चुटकी
• सूजी 3 बड़े चम्मच। एल + छिड़काव के लिए
• वनस्पति तेल 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना

1. पनीर को एक गहरे बाउल में रखें। अंडे डालें और खट्टा क्रीम डालें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए चम्मच से हिलाएँ।

2. कटोरे की सामग्री को चिकना होने तक मिलाने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें। आपको मध्यम घनत्व का दही द्रव्यमान मिलना चाहिए।

3. दही द्रव्यमान में चीनी, नमक और सूजी मिलाएं। चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। 7-10 मिनट के लिए हिलाते हुए एक तरफ रख दें ताकि सूजी सूज जाए। इस चरण में, स्वाद के लिए, आप एक चुटकी वैनिलिन या एक चम्मच वेनिला चीनी मिला सकते हैं।

4. चेरी को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें छील लें। दही मिश्रण में डालें और समान रूप से वितरित होने तक हिलाएं। ताजा फसल के मौसम में, ताजा यागो का प्रयोग करें। डिब्बाबंद चेरी भी इस पुलाव के लिए उपयुक्त हैं। इसे पहले कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए।

• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। (फ्रुक्टोज या किसी अन्य स्वीटनर से बदला जा सकता है)
• पनीर - 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम 15% - 2 बड़े चम्मच।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। (स्लाइड के बिना)
• वेनिला चीनी स्वाद के लिए (मैंने नहीं जोड़ा)
• ताजा या जमी हुई चेरी - 200 ग्राम

पनीर पुलाव के लिए शायद एक लाख एक नुस्खा है, लेकिन मैं अभी भी यह नुस्खा हमारे ब्लॉग पर चाहता हूं। पुलाव सबसे कोमल निकला, यह वास्तव में आपके मुंह में पिघल जाता है, और चेरी एक विशिष्ट खट्टापन देता है। बहुत स्वादिष्ट!

सबसे पहले, हम गोरों को जर्दी से अलग करते हैं। इसकी वजह यह है कि पुलाव हवादार है। लगभग 5 मिनट के लिए चीनी के साथ जर्दी मारो।

लगातार चलाते हुए दही डालें। वैसे, मैंने 0.1% नरम पनीर का इस्तेमाल किया। यदि आप टुकड़े टुकड़े का उपयोग करते हैं, तो मैं आपको एक छलनी के माध्यम से रगड़ने की सलाह देता हूं। पनीर की वसा सामग्री भी आपके विवेक पर है।

जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो खट्टा क्रीम और सूजी डालें। इस पूरे समय मिक्सर चालू रहता है।

एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान तक मारो।

अब प्रोटीन की बारी है। उन्हें एक मजबूत सफेद फोम में मारो।

एक रंग के साथ, दही द्रव्यमान में प्रोटीन जोड़ें और धीरे से, तीव्रता से नहीं, उन्हें नीचे से ऊपर तक मिलाएं। आपको ऐसा वायु द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जैसा कि फोटो में है।

हम रूप लेते हैं, इसे मक्खन के साथ थोड़ा चिकना करते हैं और सूजी के साथ छिड़कते हैं। अतिरिक्त सूजी निकालें। दही द्रव्यमान का आधा, थोड़ा और भी, एक सांचे में डाला जाता है और एक स्पैटुला के साथ समतल किया जाता है। चेरी का आधा भाग बिछाएं।

शेष द्रव्यमान के साथ भरें और शेष चेरी को दबाकर, शीर्ष पर फैलाएं। मैंने ऊपर से कुछ और वेनिला चीनी छिड़क दी।

हम अपने पुलाव को मध्यम स्तर पर 180 डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं, मोड ऊपर और नीचे (संवहन के बिना) है। 30-35 मिनिट बाद पुलाव को टूथपिक से चैक कीजिए - यह बीच से सूख कर बाहर आ जाना चाहिए. मैंने लगभग 45 मिनट तक बेक किया और इसे ओवन में 5 मिनट के लिए और छोड़ दिया।

पुलाव निकालें और एक रंग या चाकू के साथ फार्म के किनारों के साथ सावधानी से चलें। थोड़ा ठंडा होने दें और तैयार पुलाव को सांचे से हटा दें। मैंने बस पुलाव पर मोल्ड की तुलना में व्यास में एक प्लेट छोटी रखी, ध्यान से इसे पलट दिया और पुलाव के लिए सही पकवान संलग्न करके, इसे "चेहरा" ऊपर कर दिया।

पुलाव नाश्ते के रूप में या मिठाई के लिए एकदम सही है।

पनीर पुलाव बच्चों और बड़ों की पसंदीदा पेस्ट्री है। इसे अलग-अलग फलों और जामुनों से तैयार करें। लेकिन चेरी के साथ पनीर पाई सबसे सफल संयोजनों में से एक है। पकवान के लिए, ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद चेरी का उपयोग करें। आप धीमी कुकर या ओवन में चेरी के साथ पनीर पाई पका सकते हैं। आहार व्यंजनों को स्टीम किया जाता है, आप माइक्रोवेव में कोड़ा और बेक कर सकते हैं।

चेरी के साथ दही पुलाव

क्लासिक नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 1 किलो;
• चीनी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• वैनिलिन - आधा बैग;
• चेरी - 400 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी, वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ फेंटें।
2. खट्टा क्रीम और सूजी डालें, फिर से फेंटें।
3. पनीर को भागों में डालें और मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें।
4. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और पिसे हुए जामुन (ताजा या जमे हुए) डालें।
5. पूरे मिश्रण को धीरे से हिलाएं। चेरी के साथ दही पुलाव को 1 घंटे के लिए ओवन में भेजें, 180 डिग्री के तापमान पर पकाएं।
6. जमे हुए चेरी के साथ दही पुलाव निम्नानुसार तैयार किया जाता है: बेरी को फ्रीजर से बाहर निकालें, इसे डीफ्रॉस्ट करें, अतिरिक्त रस निकालें और फिर दही द्रव्यमान में जोड़ें।

चेरी के साथ दही पाई बनाने की विधि में एक महत्वपूर्ण नियम है: चेरी या किसी अन्य बेरी को केवल तभी मिलाया जा सकता है जब बाकी सामग्री के साथ दही का द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय हो जाए।

सूजी के बिना आहार नुस्खा

नुस्खा के अनुसार, चेरी के साथ पनीर पुलाव ओवन में पकाया जाता है। धीमी कुकर या डबल बॉयलर में, यह कम उच्च कैलोरी, नरम और हवादार निकलेगा। लेकिन कोई सुनहरा भूरा नहीं होगा, जो केवल ओवन में प्राप्त किया जा सकता है। सूजी और अन्य उच्च कैलोरी सामग्री के बिना एक पाई तैयार की जाती है। चीनी की मात्रा को कम किया जा सकता है या फ्रुक्टोज से बदला जा सकता है। आहार पुलाव पूरे दिन के लिए शक्ति और ऊर्जा देगा, और अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेगा।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• चेरी - 200 ग्राम;
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• इलायची या जायफल - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. पनीर को स्टार्च, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। पनीर को मांस की चक्की से गुजरना या छलनी से पीसना वांछनीय है।
2. अंडे को फेंट लें। कुल वजन में जोड़ें।
3. चेरी से गड्ढों को हटा दें और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। एक अन्य विकल्प: आटे के हिस्से को एक सांचे में डालें, ऊपर से जामुन की एक परत फैलाएं, फिर बचा हुआ आटा डालें।
4. ऊपर से पिसी हुई इलायची या जायफल छिड़कें।
5. ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 30-40 मिनट तक पकाएं।

चेरी के साथ जेली सूफले केक

यह नुस्खा सबसे आसान नहीं है, लेकिन यह समय के लायक है। जेली में दही क्रीम का एक असामान्य संयोजन, चॉकलेट बिस्किट के टुकड़े और मीठे और खट्टे जामुन आपको बार-बार पकाएंगे।

आपको चाहिये होगा:

• अंडा - 1 टुकड़ा;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• पनीर - 250 मिली;
• क्रीम (फैटी) - 200 मिलीलीटर;
• कोको पाउडर - 4 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 80 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चेरी (खड़ा हुआ) - 200 ग्राम;
• उबला हुआ पानी - 40 मिली।

खाना बनाना

1. अंडे में 100 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो। 2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल डालें। एक दो मिनट और फेंटें।
2. मैदा में बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर डालकर मिला लें।
3. लगातार हिलाते हुए, बैचों में तरल मिश्रण में सूखी सामग्री डालें।
4. बिस्किट के आटे को चौड़े आयताकार आकार में डालें। परत की मोटाई 3 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
5. 15-20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
6. जिलेटिन को उबले हुए पानी में डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
7. - तैयार चॉकलेट बिस्किट को निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें. फिर 2x2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
8. मैश किए हुए या कुचले हुए पनीर में क्रीम, 100 ग्राम चीनी या रेत, वैनिलीन मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो।
9. जिलेटिन को पानी के स्नान में पिघलाएं और दही के मिश्रण में छोटे हिस्से डालें, बिना मिक्सर से फेंटें।
10. स्प्रिंगफॉर्म को क्लिंग फिल्म के साथ एक मार्जिन के साथ लाइन करें ताकि यह डिश के शीर्ष को कवर कर सके।
11. एक तिहाई दही मलाई डालें, बिस्किट के टुकड़े फैलाएं, उनके बीच चेरी डाल दें। क्रीम का दूसरा भाग डालें, समान सामग्री डालें। शेष द्रव्यमान में डालो।
12. क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 4-5 घंटे के लिए सेट करने के लिए सर्द करें।

धीमी कुकर में चेरी के साथ पनीर "ब्राउनी"

बच्चों या मेहमानों को खुश करने के लिए, चेरी के साथ दही के आटे से चॉकलेट केक बनाना सुनिश्चित करें। चॉकलेट, चेरी और पनीर का कॉम्बिनेशन स्वाद में बेहतरीन है। कट में, चेरी के साथ पनीर पुलाव बहुत सुंदर दिखता है और आश्चर्यजनक रूप से तैयार करना आसान है।

आपको चाहिये होगा:

• अंडा - 4 टुकड़े;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• कड़वा चॉकलेट - 1 बार;
• ताजा पके हुए चेरी - 300 ग्राम;
• चीनी - आधा गिलास;
• आटा - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी

खाना बनाना

1. एक धातु के कटोरे में, चॉकलेट बार को तोड़ें और मक्खन को टुकड़ों में काट लें। पानी के स्नान में डालें और हिलाते हुए पिघलाएँ। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
2. पनीर को छलनी या ब्लेंडर से रगड़ें। इसमें 2 अंडे और आधा गिलास चीनी मिलाएं। मिक्सर से मिक्स करें।
3. एक अलग कटोरे में, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, वेनिला, एक चुटकी नमक मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो।
4. मिश्रण में कूल्ड चॉकलेट डालें, फेंटें।
5. बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं और मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
6. मल्टी-कुकर कटोरे के नीचे और किनारों को वनस्पति तेल से चिकना करें। एक तिहाई ब्राउन आटा बिछाएं। फिर आधा दही क्रीम डालें और समान रूप से बेरी (कुल का आधा) फैलाएं।
7. इसके बाद, आटा का दूसरा तिहाई, बची हुई क्रीम, चेरी और बाकी का आटा डालें। सब कुछ समतल करें।
8. धीमी कुकर में चेरी के साथ तैयार दही पुलाव डालें। रेडमंड मल्टीक्यूकर में, डिश को "बेकिंग" मोड में 50 मिनट के लिए पकाया जाता है।

अंडे के बिना त्वरित चेरी पाई

दही-चेरी पाई फ्रोजन चेरी के अतिरिक्त अंडे के बिना तैयार की जाती है। पिघला हुआ रस भी सामग्री का हिस्सा है। यह चाय के लिए झटपट बनने वाली और स्वादिष्ट मिठाई है। नुस्खा व्यस्त गृहिणियों पर ध्यान देने योग्य है।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 400 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• सोडा - आधा चम्मच;
• जमे हुए चेरी - 300 ग्राम;
• आटा - 100-200 ग्राम।

खाना बनाना

यदि मुख्य सामग्री को अच्छी तरह से काट लिया जाए तो चेरी पनीर पाई हवादार और नरम हो जाएगी। पनीर को छलनी से पीस लीजिये, चीनी को पाउडर से बदल कर, मैदा को छान लीजिये.

1. एक कन्टेनर में पनीर, मक्खन और चीनी (2 बड़े चम्मच) मिलाएं। एक कांटा के साथ रगड़ें।
2. बेकिंग सोडा डालें और आटे में तब तक मिलाएँ जब तक कि सख्त लेकिन नरम आटा न बन जाए।
3. पहले जमे हुए चेरी को डीफ्रॉस्ट करें। रस न निकालें। 2 बड़े चम्मच चीनी और मैदा (2-3 बड़े चम्मच) डालें। आटे को स्टार्च से बदला जा सकता है।
4. हटाने योग्य पक्षों के साथ वनस्पति तेल के साथ मोल्ड को चिकना करें। एक घने केक के साथ आटा फैलाएं, इसे किनारों तक उठाएं। नतीजतन, केंद्र में एक छोटा सा अवसाद बनना चाहिए।
5. बीच में चेरी जेली डालें।
6. 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें और 200 डिग्री पर पकाएं। पकाने के 10-15 मिनट बाद, मोल्ड के किनारों को हटा दें और केक काट लें।

पनीर के आटे से बनी चेरी पाई नरम, लेकिन घनी होती है, और भरना कोमल और रसदार होता है। चिंता न करें कि बहुत तरल चेरी भरने को मोल्ड में डाला जाता है, आटा या स्टार्च के अतिरिक्त द्रव्यमान को जेली में बदल देता है, जो तापमान के प्रभाव में जम जाता है।

चेरी और पनीर का पुलाव साधारण सामग्री से बनाया जाता है जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। लेकिन स्वाद, रूप और सुगंध स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों से बदतर नहीं है।