A palacsinta receptje egyszerű otthon. Fénykép recept palacsintához

A tejes palacsinta a régi orosz konyha receptje. Nagyanyáink ismerik a legértékesebb palacsintarecepteket. És ha lehet, hadd osszák meg veletek felkészülésük minden titkát. Hiszen a tejes palacsinta a legfinomabb! Könnyen emészthető, vékonyabbak, mint a kefiren, ráadásul páratlanul finomak!

Tejben palacsintát sütni egyáltalán nem nehéz, nem lehet nehézség. Számos tesztelési lehetőség létezik, ebben a cikkben a legjobbat ajánlom Önnek.

A tejben lévő palacsinta tésztájának elkészítéséhez szabványos termékkészletre lesz szüksége. Ez természetesen tej, tojás, ami nélkül nem képződik a palacsinta a serpenyőben, jó minőségű liszt, lehetőleg a legmagasabb minőségű, finomított növényi olaj, só és cukor ízlés szerint.Ha palacsintát tervezünk édességgel vagy anélkül tölteléket, tetszés szerint kés hegyén vanillint adhatunk a tésztához.

Cukor ne legyen túl sok a tésztában, különben a palacsinta csak megég a serpenyőben!

Nem nehéz megtalálni a saját receptjét a finom tejes palacsintához. A legfontosabb dolog az, hogy megtanulják, hogyan kell a tésztával dolgozni egy serpenyőben, ehhez némi tapasztalatra és készségre van szükség.

Azt mondhatjuk, hogy a palacsintakészítés kis művészet. Mindegy, milyen tejes palacsinta receptet választasz, egy jó serpenyőre mindenképpen szükséged lesz, mert ez 50%-os siker!

És nem kell a régi módon öntöttvasnak lennie. A tapadásmentes bevonattal ellátott palacsintasütők modern változatai sem rosszabbak. A lényeg az, hogy a serpenyőnek lapos, vastag alja legyen, és egyenletesen felmelegszik a tűz fölött.

Minden serpenyőhöz bizonyos mennyiségű tészta szükséges, az átmérőjétől függően. Öntse a tejben lévő palacsintához szükséges tésztát a serpenyő közepébe, hogy egyenletesen elterüljön a teljes felületén.

A palacsintasütés folyamata nem gyors, ezért kérjük, legyen türelemmel. Vannak háziasszonyok, akik egyszerre két serpenyőben sütnek, de ebben az esetben gyorsabban megy a dolog. De itt tapasztalat kell, teljesen lehetetlen elvonni a figyelmet és eltávolodni a tűzhelytől.

Annak érdekében, hogy a tészta csomómentes legyen, a lisztet a tésztához adva szitálni kell. Ha tejben palacsintatésztát gyúrunk, nyugodtan használjunk mixert, hogy alaposan összedolgozzuk a tészta hozzávalóit.

A palacsintához való tészta sütés előtt 30-40 percig meleg helyen álljon, ez szükséges feltétel a palacsinta rendezvény sikeréért. Csak choux tészta nem igényel próbaidőt.

Klasszikus tejes palacsinta recept

A klasszikus teljesítménnyel a tejes palacsinta általában szigorú receptnek engedelmeskedik, de minden tapasztalt háziasszony megőrzi titkait. Például a tejet kissé felmelegítjük, és a hideg tojást sóval habosra verjük.

Többféleképpen is lehet tésztát gyúrni ugyanazzal a termékkészlettel. Lehetőség van arra, hogy a sóval és cukorral felvert tojáshoz fokozatosan lisztet, tejet és növényi olajat adjunk.

Egy másik változatban felvert tojást, vajat, cukrot és sót adnak a meleg tejhez. A harmadikban a tojásokat már felverjük a tejjel, cukorral, vajjal, sóval és liszttel. Mindegyik lehetőség lehetséges, ami a legfontosabb, hogy a tésztában ne legyenek csomók.

És mindegyik változatban a palacsinta kissé eltérő megjelenésű, de folyamatosan ízletesnek bizonyul.

Szükséged lesz:

• 500 ml tej
• 3 db. válogatott tojás
• 250 g liszt
• 1 st. l. növényi olaj
• 1 st. l. kristálycukor
• 1 db. só
• keverő

Főzési mód:

A tojást, a cukrot és a sót mixerrel habosra keverjük

Adjunk hozzá tejet és keverjük össze

Bekapcsolt turmixgép mellett adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára.

Öntsön növényi olajat, hogy a palacsinta ne égjen meg sütés közben.

A serpenyőre ecsettel vékony réteg olajat kenünk, tűzön jól felhevítjük

Merőkanállal a tepsi közepébe öntjük a tésztát, körkörös mozdulatokkal a tésztát az egész felületen kinyújtva, közepes lángon kisütjük.

Miután a palacsintát az egyik oldala megpirította, lapáttal megfordítjuk.

Palacsintát halmozunk, rokonokat, barátokat kedveskedünk!

Jó étvágyat kívánunk!

Vékony palacsinta recept lyukakkal

Szóval néha vékony palacsintát szeretne a tejben, sok lyukkal, mint a szőtt csipke! Nincs is könnyebb.

Ebben a receptben a tejjel együtt tejföl és kefir is van. Ez utóbbi lágyságot és gyengédséget ad a palacsintának.

A sok lyukért pedig sütőport neveztek ki felelősnek. Ő az, akivel reagál fermentált tejtermékek, szépséget és könnyedséget ad a palacsintának e recept szerint. Próbálj meg főzni!

Szükséged lesz:

• 400 ml tej
• 3 db. válogatott tojás
• 2 evőkanál. Liszt
• 100 ml kefir
• 1 st. l. tejföl
• 2 evőkanál. l. kristálycukor
• 1 tk sütőpor a tésztához
• 3 art. l. növényi olaj a tésztában
• vanília egy kés hegyén
• só ízlés szerint

Főzési mód:

1. A tojásokat a cukorral és a sóval habverővel (vagy mixerrel) addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd hozzáadjuk a tejfölt, a kefirt és a tejet.
2. A tésztába szitáljuk a lisztet, a sütőport, mindent simára keverünk, hogy ne legyenek csomók. Ha még vannak csomók, hagyjuk állni egy kicsit a tésztát, majd erőteljesen keverjük össze, szükség esetén ismételjük meg.
3. Öntsön növényi olajat és egy kevés vaníliát az íz és az aroma miatt.
4. Hagyja állni a tésztát 30 percig, készen van - ideje palacsintát sütni. A tészta nagyon folyékony tejföl állagú legyen, miközben a merőkanáltól „kinyúlik”.
5. Egy serpenyőt kikenünk növényi olajjal és jól felmelegítjük. Merőkanállal kiöntjük a tésztát, egyenletesen elosztjuk a lapon színültig. Tűzbe hozd Rózsaszín színű az egyik oldalon, fordítsa át a másikra.
6. Vékony, lyukas palacsintát kapunk, sütéskor halomba rakjuk, törülközővel letakarjuk és állni hagyjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Csipkés palacsinta tejben, forrásban lévő vízzel

Milyen csipkés és szokatlan tejes palacsintákat lehet sütni e recept szerint! Gyengédek és elképesztően finomak, egyszerűen elolvadnak a szádban! A recept egyszerű, és az Ön hatalmában van, hogy életre keltse!

A palacsinta serpenyőt jól fel kell melegíteni, és közben az alatta lévő tűznek mérsékeltnek kell lennie, de nem túl gyenge - akkor nem lesz csipke, és nem túl erős - a palacsinta megég a serpenyőben.

A serpenyőt anélkül, hogy levennénk a tűzről, minden palacsinta előtt vékonyan ki kell kenni. Ezt habszivaccsal vagy szilikon ecsettel lehet megtenni. Egyes háziasszonyok megkenik a serpenyőt egy darab szalonnával növényi olajjal. Ha a serpenyőt egyáltalán nem kenjük be, akkor a palacsinta leragadhat, más lesz a megjelenése, az íze is megváltozik.

Szükséged lesz:

• 500 ml 2,5-3% zsírtartalmú tej
• 3 db. válogatott csirke tojás
• 280 g búzaliszt
• 2 evőkanál. l. kristálycukor
• 1 tk só
• 150-200 ml forrásban lévő víz
• 3 art. l. növényi olaj

Főzési mód:

A tojásokat habosra keverjük a sóval és a cukorral

Adjunk hozzá 250 g tejet

Szitáljuk át a lisztet, fokozatosan, részletekben adjuk hozzá a teljes mennyiséget

A palacsintánál vastagabb tésztát kapjuk

Ez úgy történik, hogy ne képződjenek csomók.

Most adjuk hozzá a maradék tejet, gyúrjuk a tésztát

Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze

Öntsünk forrásban lévő vizet a tésztához, miközben erőteljesen keverjük

Folyékony, rugalmasabb lesz a tészta, csipkés lesz a palacsinta

A serpenyőt jól felmelegítjük, vékony réteggel megkenjük növényi olaj

Egy kis mennyiségű tésztát a merőkanálba gyűjtünk, körülbelül a közepén kezdjük beleönteni a serpenyőbe, a fogantyúnál fogva, miközben a kezünkkel sima körkörös mozdulatokat végzünk, elosztva a tésztát az egész felületen. felület

Óvatosan fordítsa meg a palacsintát a serpenyőben, falapáttal feszítse meg.

Mindegyik palacsintát megkenjük az egyik oldalával vaj amint kivesszük a serpenyőből

A végén kenjük be a palacsintákat vajjal, vagy ne, természetesen tetszés szerint. Ne felejtsük el, hogy a tésztában a recept szerint növényi olajat, minden palacsinta előtt növényi olajat a serpenyőben, a harmadik alkalommal pedig, amíg a palacsinta meleg, kenjük be az olajat. Kalória számolás!

Jó étvágyat kívánunk!

Hagyományos pudingos palacsinta receptje

A pudingos palacsinta tejjel nagyon lágy, meglepően puha és sima állagú. Különféle töltelékekhez kiváló, só és cukor íze semleges.

Szükséged lesz:

• 600 ml tej
• 2 db. tojás
• 300 g liszt
• 100 g forrásban lévő víz
• 30 g vaj
• 4 evőkanál. l. növényi olaj
• 1/2 tk só
• 2 evőkanál. l. kristálycukor

Főzési mód:

A tojást, a cukrot és a sót felverjük

Szitáljuk az összes lisztet a tojásos keverékbe

Összekeverjük, csomós és nagyon sűrű tésztát kapunk.

Adjunk hozzá egy pohár tejet, és habverővel gyúrjuk krémes tésztát

Ez a módszer kiküszöböli a csomók jelenlétét a tésztában.

Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, hogy jól felmelegedjen.

Közben a keverékhez öntsünk forrásban lévő vizet, és habverővel gyorsan gyúrjuk össze a tésztát, főzzük ki.

Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze

A tészta folyékony állagú.

Öntsük a keveréket egy merőkanálnál kisebb serpenyőbe, enyhén megdöntve, elosztva a tésztát az alján.

A palacsintát a kezünkkel vagy egy spatulával egyik oldalról a másik oldalára fordítjuk.

Folyamatosan kevergetve a tésztát, a lisztet elosztva tovább sütjük a palacsintákat.

Minden palacsintát kenjünk meg vajjal

Palacsintát rakás! Kényeztessük magunkat!

Jó étvágyat kívánunk!

Vékony palacsinta tejben recept lyukakkal forrásban lévő vízzel

A pudingos palacsinta receptje az nagyszerű lehetőség gyönyörű palacsinta hétköznapokon és ünnepnapokon. És a sok lyuk titka a szóda vagy sütőpor hozzáadásával.

Vékonyak, puhák és nagyon finomak! Főzésük nem nehéz, bármelyik hostess megbirkózik vele. Ha szereted az ilyen csodálatos palacsintákat, akkor ez a recept neked szól!

Szükséged lesz:

• 250 g liszt
• 200 g tej
• 2 db. tojás
• 1 tk szódabikarbóna
• 100 ml forrásban lévő víz
• 1 st. l. cukor
• 3 art. l. olivaolaj
• 1 db. só

Főzési mód:

1. A tojást, a sót és a cukrot mixerrel világos habbá keverjük
2. A kapott keverékhez adjunk hozzá egy pohár tejet, és egy kanálban forrásban lévő vízzel lehűtjük, szódával keverjük össze.
3. Ezután lisztet öntsünk a keverékbe egy szitán, keverjük össze
4. Felöntjük forrásban lévő vízzel, a tésztát intenzíven verjük, hogy az összes csomó feloldódjon.
5. Hozzáadás olivaolaj A tésztát 10 percig állni hagyjuk
6. Közben tedd a serpenyőt a tűzre - hagyd, hogy jól felmelegedjen, majd kenje meg növényi olajjal és kezdje el palacsintát sütni
7. Egy serpenyőben, körkörös mozdulatokkal egyenletesen elosztjuk a tésztát, a palacsintát mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Nagyon szép és ínycsiklandó palacsinta lett belőle! Jó étvágyat kívánunk!

Videó recept. Csipke palacsinta tejjel

Szükséged lesz:

• 300 g tej
• 6 art. l. búzaliszt
• 3 db. egg CO
• 0,5 tk asztali só
• 2 evőkanál kristálycukor

Puha élesztős palacsinta tejjel

Lepje meg szeretteit buja és könnyű élesztős palacsintával! Egy ilyen étvágygerjesztő csodát a lyukakban sütőpor és élesztő segítségével érünk el.

Kérjük, szigorúan kövesse a receptet, és biztosan sikerülni fog. Az ilyen palacsinták egy kis türelmet igényelnek, az élesztőtésztának állnia kell, és teljes pompájában meg kell mutatnia magát. Sok szerencsét!

Szükséged lesz:

• 350 g liszt
• 450 g meleg tej
• 2 db. tojás
• 1,5 st. l. kristálycukor
• 1,5 tk száraz élesztő
• 1,5 tk sütőpor
• 60 ml növényi olaj
• 1/2 tk só

Főzési mód:

Keverjük össze az élesztőt, a cukor felét és egy kevés tejet, tegyük félre, amíg a cukor fel nem oldódik.

Egy mély, margós tálban habosra keverjük a maradék cukrot, a tojást és a sót

Adjuk hozzá az élesztőt a tojásos keverékhez, keverjük össze mixerrel

Előzetesen beleöntjük az átszitált liszt egy részét és hozzáadjuk a sütőport, összekeverjük

Amikor a tésztában már több mint a liszt fele van, öntsünk bele növényi olajat

A tészta elég sűrű, az edényeket letakarjuk egy törülközővel, és 30 percre meleg helyre tesszük

Egy idő után a tészta a duplájára kel a tálban, és jól fog buborékolni, az élesztő teszi a dolgát

Ha nagyon sűrű (ez nagyban függ a liszttől), akkor 100 ml forrásban lévő vizet adhatunk hozzá, és erőteljesen keverjük össze.

Egy palacsintasütőt közepes lángon jól felmelegítünk, a felületét ecsettel kenjük be növényi olajjal

Kis palacsintákat sütünk, kevés tésztát öntünk, és merőkanállal kör alakúra formáljuk.

Megvárjuk, míg megpirul a palacsinta, lapáttal fordítsuk át a másik oldalára

A palacsinta buja és csipkés lesz, süssük meg a másik oldalán, spatulával vegyük ki a serpenyőből

A többi palacsintát tovább sütjük.

Az összes palacsintát egy kupacba rakjuk, törölköző alatt állni hagyjuk

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes savanyú tejes palacsinta receptje

Savanyú tejes palacsinta lehetőség azoknak, akik nem különösebben szeretik az édességeket. Az ilyen palacsinták nagyon könnyűek és gyengédek, emellett különleges savanyú ízük van. A szerző kedvenc palacsintája!

A palacsinta szerkezete plaszticitással és egyben lágysággal rendelkezik. A savanyú tejes palacsintákat ideálisan kombinálják különféle töltelékekkel. Könnyű velük dolgozni, megtömni és a kívánt formát adni, nem szakadnak, nem törnek.

Hogyan készítsd el a savanyú tejet? Nincs is könnyebb! Öntsön természetes tejet egy üvegedénybe, dobjon egy darab kenyeret, és tegye meleg helyre, még a napon is. Egy napon belül (vagy gyorsabban) te magad is meglátod, hogyan megy le az átlátszó tejsavó, és a savanyú teteje kalappá válik a tetején. A kenyeret óvatosan kiszedjük a savanyú tejből, és hidegre tesszük. A savanyú tej készen áll!

Szükséged lesz:

• 300 ml savanyú tej
• 1-2 evőkanál. l. kristálycukor (vagy porcukor)
• 1/2 tk asztali só
• 250 g prémium búzaliszt
• 4 evőkanál. l. növényi olaj
• 300 ml forrásban lévő víz
• 2 db. válogatott tojás
• 40-50 g vaj
• 1 tk sütőpor
• Vanillin egy kés hegyén (opcionális)

Főzési mód:

A tojásokat mixerrel vagy habverővel habosra keverjük a cukorral, sóval és vaníliával az ízesítéshez. A palacsinta semleges ízéhez elég 1 evőkanál cukor, ha kicsit édesebben szeretjük, dobjuk ki az összes cukrot. Cukor helyett érdemesebb porcukrot használni. Addig keverjük, amíg a cukorszemek fel nem oldódnak.

A savanyú tejet simára rázzuk, melegre melegítjük, a tojásos keverékhez öntjük.

Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral, és kis fordulatszámon mixerrel, a csomókat tördelve a masszához adjuk.

Vékony sugárban öntsünk forrásban lévő vizet a tésztába, miközben intenzíven keverjük, majd öntsük bele a növényi olajat.

A palacsinta azonnal süthető, a choux tészta nem igényel további időt, a palacsintatésztának homogénnek, viszkózusnak kell lennie, és vékony sugárban le kell csöpögnie a merőkanálból.

Jól felmelegítjük a serpenyőt, ecsettel (vagy egy darab szalonnával, fél burgonyával) kenjük be a növényi olajat, amelyet rendszeresen frissíteni kell a serpenyőben.

A palacsintát közepes lángon sütjük, minél forróbb a serpenyő, annál több a lyuk.

Kis mennyiségű tészta kiöntése után a felületet megkenjük, az egyik oldalát megpirítjuk, a palacsintát megfordítjuk, a másik oldalán rövid ideig megsütjük.

Sütés után azonnal egymásra halmozzuk a palacsintákat, a szélüket megkenjük vajjal. Egy rakás palacsintát törülköző alatt pihentetjük, amíg meleg nem lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Videó recept vékony és puha palacsintához

Víz és kefir. Mindenki gyermekkora óta ismeri ezt a finomságot, de az étel eredetének története sokak számára hatalmas titok marad. Fellebbenem a titok fátylát, és az anyag végén áttekintem a palacsinta készítésének történetét.

Hogyan főzzünk palacsintát tejjel

A palacsinta könnyen elkészíthető étel. A hagyomány szerint a palacsinta tésztáját tejföllel gyúrják, hajdinaliszt hozzáadásával. Egyes receptek élesztőtészta használatát írják elő.

Hajdinalisztet nem nehéz megvásárolni, de gyengén gyúrható, és egyenlő arányban kell keverni a búzaliszttel. Az élesztős tészta elkészítése több órát vesz igénybe.

A hagyományos receptekben a tejföl indokolatlanul szerepel, mivel a kész finomságok nagyon kielégítőek. És ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy az emberek édes szósszal eszik őket, nehéz és zsíros ételekké válnak.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Liszt - 1 csésze.
• Tej - 500 ml.
• Növényi olaj.
• Cukor és só.

Főzés:

1. Egy tálban keverjük össze a tojást, a cukrot és a sót. Két tojás elég. Ha több tojást veszel, gumiszerű lesz a tészta. A tejet egy tálba öntjük a tojással, majd keverés után alaposan felverjük mixerrel.
2. Apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet. Ez a technika telíti a lisztet oxigénnel, aminek köszönhetően a palacsinta finom és puha szerkezetű lesz. A végén egy tésztát kapunk, amelynek állaga folyékony tejfölre emlékeztet.
3. Egyes szakácsok sütőport, ill szódabikarbóna. Szerintük ezek az összetevők javítják a kész étel minőségét. Az én receptemben nem szerepelnek, mert nem hoznak túl sok hatást.
4. Végül hozzáadjuk az olajat és az egészet összekeverjük. Az olaj megakadályozza, hogy a palacsinták sütés közben hozzáragadjanak a tepsihez, így könnyebben megfordítható és süthető.
5. Melegítsük fel a serpenyőt. Öntsünk egy kis sót a serpenyőbe, majd sötétedés után szalvétával távolítsuk el és adjunk hozzá egy kevés olajat.
6. Merőkanál segítségével öntsünk a tésztából a serpenyőbe. Azonnal, kissé oldalra döntve a serpenyőt, egyenletesen oszlassuk el a munkafelületen. Szó szerint 2 perc múlva fordítsa meg a palacsintát egy fa spatulával.
7. További 2 perc múlva tegyük át egy tányérra. Az összes palacsintát ugyanúgy sütjük. Ajánlott olajjal kikent edényre kenni. Fedjük le fedéllel a tetején.

Most már tudja, hogyan kell palacsintát főzni tejjel. Ha megvannak a főzés titkai, szívesen megismerkedek velük. Hagyja őket a megjegyzésekben.

Videó recept tejes palacsintához

A forró palacsintát jobb birsalmalekvárral, bogyósziruppal vagy sűrű tejföllel tálalni.

Hogyan főzzünk palacsintát a vízen

Palacsinta - kedvenc csemege sok ember közül. Az úrnők kefir, tej, joghurt és víz receptjei szerint sütik őket. Megfontolom az utolsó lehetőséget, elmondva, hogyan kell palacsintát főzni a vízen.

A vízen főtt palacsinta egyszerű és gazdaságos étel. Tökéletes azoknak, akik szenvednek ételallergiákés az alakot követő szépségek, akik félnek a hízástól.

Hozzávalók:

• Liszt - 2 csésze.
• Tojás - 2 db.
• Víz - 750 ml.
• Vaj - 100 g.
• Növényi olaj - 0,25 csésze.
• Szóda, cukor, só.

Főzés:

• Egy zománcozott vagy üvegtálba öntsünk fél pohár vizet, majd adjuk hozzá a tojást, a sót, a cukrot és keverjük össze az egészet. Homogén állagú keveréket kell kapnia.
• Öntsön lisztet egy tálba, fokozatosan, folyamatosan keverve. Próbálja meg a tésztát homogénre és lisztcsomók nélkül elkészíteni.
• Öntse bele meleg vízés keverjük össze. Öntsön annyi vizet, hogy a tészta folyékony tejfölre hasonlítson. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat és keverjük össze.
• Készítsen elő egy serpenyőt. A sütéshez kényelmes fogantyúval ellátott alacsony öntöttvas termék alkalmas. Az ilyen ételeken kényelmes a tésztát egyenletesen elosztani, és a palacsintákat megfordítani. Egy serpenyőt kikenünk olajjal és felforrósítjuk.
• A masszát egy spatulával a tepsi közepébe öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk. A T-alakú bot megkönnyíti a feladatot. Tedd meg a lehető leggyorsabban, mert a forró felületen azonnal megragad.
• Amikor a palacsinta egyik oldala megpirult, óvatosan fordítsa meg egy késsel vagy egy speciális spatulával. A kész palacsintákat tányérra tesszük, megkenjük vajjal.

Videók főzés

Most már jól tudja, hogyan kell palacsintát főzni a vízen. A recept segítségével könnyedén elkészíthet egy finomságot. Marad a mézet, tejfölt vagy lekvárt az asztalra tenni, felhívni a háztartást és felszolgálni a desszertet.

Hogyan főzzünk palacsintát kefiren

Folytatva a beszélgetés témáját, fontolja meg, hogyan kell főzni a kefir palacsintát. Reggelire vagy vacsorára tökéletesek. Az orosz konyha mindig is híres volt a buja palacsintáról és az illatos palacsintáról. Emlékezzünk egy csodálatos tavaszi ünnepre - Maslenitsa. Ezen a napon palacsintát sütnek, és gondosan nagy kupacokba rakják.

A kefir alapú elkészítési technológia nem különbözik klasszikus módon. Az összetevőket összekeverjük helyes sorrend, a tésztát összegyúrjuk és palacsintát sütünk . A kész palacsintákat meg lehet tölteni. Leggyakrabban gombát, sertésmájat, darált húst és egyéb termékeket használnak. Ha szereti a vastag palacsintát, ügyeljen a kefires főzésre.

Biztosan próbálta már az áttört palacsintát, amelyet csodálatos íz és kiváló íz jellemez. kinézet. Sok szakács megpróbálja újra elkészíteni az ételt a konyhában, de a próbálkozások kudarccal végződnek. Elárulom az ilyen palacsinta készítésének titkát. A recept segítségével egy "lyukas" finomsággal kedveskedsz a családnak.

Hozzávalók:

• Kefir - 500 ml.
• Tojás - 2 db.
• Tej - 250 ml.
• Liszt - 300 g.
• Szóda, cukor, olaj a sütéshez.

Főzés:

1. Melegítse fel a kefirt gáztűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben.
2. A tojásokat egy tálba ütjük kefirrel, hozzáadjuk a cukrot a szódával együtt, és összekeverjük. Ha mindent jól csinál, a folyadék habosodni kezd.
3. Kis adagokban öntsük bele az átszitált lisztet. Keverés után tejfölre hasonlító tésztát kapunk.
4. Adjunk hozzá forralt tejet. A tejnek köszönhetően a tészta folyékonyabb lesz.
5. A palacsintákat előmelegített és olajozott serpenyőben minden oldalról aranybarnára sütjük. Minden palacsintát lyukak borítanak. Ez a szóda és a kefir érdeme.

Az elkészült étel jól illik lekvárokhoz, lekvárokhoz és sűrített tejhez.

Videó recept

A palacsinta története

A palacsintát a keleti szlávok találták fel, ezért az orosz konyha egyik ételének tartják. Más verziók nem értenek egyet ezzel a véleménnyel, és készek megtámadni azt.

A kínaiak szerint a palacsinta szülőhelye Kína. A valóságban a kínai palacsinta a szokásos lapos süteményekhez hasonlít, és a receptben a tészta része a hagyma. Van egy másik ellentmondásos vélemény, amely szerint az ókori Egyiptom a palacsinta szülőhelye. Az egyiptomiak azonban más technológiát és összetevőket használtak.

A területen modern Oroszország már az államalakulás előtt is palacsintát főztek az ünnepekre. Segítségükkel áldozatokat hoztak és jóslást végeztek. A szláv főzési technológia gyakorlatilag nem különbözik a jelenlegi verziótól. Az egyetlen kivétel a töltelék.

A palacsintát a britek szerették, kísérletezve az alapanyagokkal fantasztikus eredményeket értek el.

A németek és a franciák nagyon vékony palacsintát főznek. Ennek oka az alak megtartásának vágya. Ugyanakkor nagylelkűen öntik az edényt konyakkal és másokkal alkoholos italok.

A kelet-európai palacsinta nagy. Egy cseh, szlovák vagy román palacsinta is elég, hogy jóllakjon.

A Dél-Amerikában készült palacsinta a legvastagabb. Az asztalnál tálalják savanyú és keserű szósszal együtt. A tészta alapja a kukoricadara és a kemény tejszín.

Minden háziasszonynak megvan a maga módja a palacsinta elkészítésének, titkos receptek és kedvenc edények felhasználásával. A kezdő szakácsok biztosak abban, hogy ezt az orosz ételt könnyű elkészíteni. Ami a főzést illeti, semmi sem működik. A cikk végét a finom palacsinta készítésének titkainak szentelem.

• Főzés előtt mindenképpen tisztázza a gondolatait, mosson kezet, vegyen fel egy gyönyörű kötényt, kapcsolja be a zenét és koncentráljon. Semmi sem zavarhatja a főzést. Egy tiszta asztalon legyenek azok az összetevők, amelyekre szükség lesz egy remekmű elkészítéséhez.
• Ügyeljen arra, hogy a lisztet többször átszitálja. Tehát oxigénnel telítve lesz, és levegős palacsinta lesz. A lisztbe öntjük a vizet, a tejet és a többi folyadékot. Ugyanakkor a tésztához növényi olajat kell adni. Ellenkező esetben a palacsinta hozzáragad a serpenyőhöz.
• Az öntöttvas serpenyő a legjobb edény a főzéshez. Fel kell melegíteni és alaposan meg kell kenni olajjal. Erre a célra sertészsír is alkalmas. Sütés közben szükség szerint kenjük meg a serpenyőt.
• Az első palacsinta a készenlét jelzőjeként és helyes használatösszetevőket. Feltétlenül próbálja ki, hogy megtudja, mit adjon hozzá, és hogyan javíthatja az ízét.
• Palacsinta főzés közben ne ábrázoljon szobrot. Az étel kreatív megközelítést igényel. Óvatosan emeljük fel a serpenyőt, és vékony sugárban öntsük bele a masszát. Állandóan forgassa a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen eloszlassa.
• A kész étel szépsége közvetlenül függ a tészta eloszlásától és a palacsinta elforgatásától. A tapasztalt szakácsok megfordítják a finomságot, és egy serpenyőbe dobják. Ha el akarod sajátítani ezt a technikát, gyakorolnod kell. Idővel tanulja meg, hogyan kell egyszerre több serpenyőben palacsintát sütni.
• Utolsó titok. Étkezés előtt süssünk palacsintát. Csak akkor, ha forró, felülmúlhatatlan íze és aromás tulajdonságai megmaradnak.

A régi orosz konyhában a palacsintát kizárólag húshagyó ünnepekre sütötték. Kerek, aranysárga, tápláló – az éhes tél végét és a vajúdó tavasz kezdetét jelképezték, aminek új termést kellett volna hoznia. A modernekkel ellentétben a klasszikus orosz palacsintákat hajdinaliszttel, zsíros tejjel vagy tejföllel sütötték. Ezért vastagnak és meglehetősen sűrűnek bizonyultak, és a hostessek nem desszertnek, hanem főételnek kínálták őket.

Ma már nem szokás a jelentős vastagságú palacsintával dicsekedni. A "divatban" - könnyű, perforált, csipkés szerkezet. Különféle technikákkal lehet hozzájutni, hogyan kell palacsintához megfelelő tésztát készíteni. Mindegyiket részletesen leírjuk.

Ezen kívül a legtöbben szívesen eszünk palacsintát édes lekvárral, sűrített tejjel, mézzel vagy tejföllel. Zsíros tésztával kombinálva a gyomor hihetetlenül nehéz ételt kap, amely szintén nagyon magas kalóriatartalmú. Annak érdekében, hogy ne károsítsa az alakot, ajánlatos alacsony kalóriatartalmú összetevőket használni. Ugyanakkor a palacsinta, valamint például a leveles tésztából készült sovány samsa nagyon finom lesz.

Tejes palacsinta tészta

A szokásos palacsintatészta készítésének leggyakoribb receptje. Használhat hozzá bolti és zsírosabb házi tejet.

Szükséged lesz:

• tej - 500 ml;
• tojás - 2 db;
• liszt - 200 gramm;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 csipet.

A palacsintakeverék készítésének folyamata

1. A tejet és a tojást előre kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
2. A tojásokat verjük fel egy tálba, keverjük össze a cukorral és a sóval. Adjon hozzá cukrot akkor is, ha cukrozatlan tölteléket (máj vagy párolt káposzta) használ. Neki köszönhetően a tészta finomabb lesz.
3. Adjunk hozzá tejet, jól keverjük össze.
4. Helyezzen egy szitát a tálra, és öntsön bele lisztet. Így megszabadulsz a csomóktól és légies, finom szerkezetet kapsz. A vékony palacsintához való tésztához több lépésben lisztet adunk, folyamatosan kevergetve habverővel. A kész kompozíció konzisztenciájának folyékony tejfölre kell hasonlítania. Így könnyebb lesz a szokásos palacsintákat tejben sütni: a tészta könnyen eloszlik a serpenyőben, és nem habzik megfordításkor.
5. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

Hogyan készítsünk otthon tésztát vékony palacsintához kefiren

Így a leggazdaságosabb háziasszonyok számára megfelelő, hogyan készítsünk otthon csomómentesen palacsintát. Először is, nem gondolhat arra, hogy hova tegye a savanyú tejet. Másodszor, palacsintát süthet kefiren, és különféle töltelékek alapjaként használhatja: édes (túró, bogyók) és cukrozatlan (hús, hal, zöldségek). Az alábbiakban lépésről lépésre megvizsgáljuk a főzési folyamatot. Először meg kell gyúrnia a tésztát.

Szükséged lesz:

• 3% zsírtartalmú kefir - 500 ml;
• tojás - 2 db;
• liszt - 200 gramm;
• cukor, só, szódabikarbóna - egyenként ½ teáskanál;
• növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzési folyamat

1. Egy mély tálba verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a kefirt, mozgassuk.
2. Rövid ideig melegítse a keveréket alacsony lángon körülbelül 60 fokos hőmérsékletre. Ez segít a só és a cukor jó feloldódásában.
3. Vegyük le az edényeket a tűzhelyről, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze.
4. A lisztet átszitáljuk és a tésztához adjuk.
5. Oldja fel a szódabikarbónát forrásban lévő vízben (1 evőkanál forrásban lévő víz ½ teáskanál szódabikarbóna), és gyorsan öntse a tálba.
6. Öntsön növényi olajat, és hagyja a tésztát melegen körülbelül 1 órán át.

Ez helyes tészta lisztes palacsintán, amelynek receptje kevésbé népszerű, mint a többi, a táplálkozási szakemberek jobban fogadják. Ez a legkevesebb kalóriatartalmú, jól illik bogyós gyümölcsökhöz, reggelire vagy ebédre is használható palacsintához. Az étel nagyon gyorsan elkészül, a lényeg az arányok betartása. Szóval, hogyan kell palacsintát főzni a vízen.

Szükséged lesz:

• víz - 500 ml;
• liszt - 320 gramm;
• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 csipet.

Főzési folyamat

1. Egy tálba verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot és a sót, keverjük össze.
2. Öntsünk vizet, keverjük össze.
3. Fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, habverővel vagy mixerrel simára keverjük. Elkészült a diétás tészta lyukas palacsintához!

Finom palacsintát főzni!

Már tudjuk, hogyan kell tésztát főzni palacsintához. Ideje áttérni a sütésre. Ez könnyen és egyszerűen történik.

1. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, jól melegítsük fel.
2. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Szó szerint 1 cseppre van szüksége - ecsettel egyenletesen elosztható a felületen.
3. A hőt közepesre kell csökkenteni - a palacsintát nem sütik, hanem sütik.
4. Dial 2/3 merőkanál tészta. Öntse gyorsan a serpenyőbe, amelyet kissé ferdén kell tartani. Így a tészta körben szétterül.
5. A tészta azonnal megköt, de az első oldalát 2-3 percig kell sütni.
6. A palacsintát egy spatulával szedjük le, és fordítsuk át a másik oldalára. Pár percig sütjük.
7. A kész palacsintát tegyük egy edényre. Megkenhetjük vajjal, vagy hagyhatjuk szárazon a felületet (pl diétás étel). Ha fedővel letakarjuk a tányért, a palacsinták széle megpuhul. Ha finom "csipkén" szeretne ropogtatni, hagyja nyitva az edényt.

Egy étel elkészítése átlagosan másfél órát vesz igénybe. És azonnal elhalványul! Kísérletezzen a feltétekkel. Vagy kínáld a gyerekeket finom tejfölös palacsintával és kedvenc lekvárukkal!

Köszöntjük kedves olvasóinkat. Hamarosan eljön egy csodálatos nyaralás - Maslenitsa. És ez azt jelenti, hogy a tél véget ér, és palacsintát kell enni. Ezen az ünnepen valószínűleg mindenki süti őket. De mindenképpen csináljuk, és nem feltétlenül ünnepnapokon, hanem akár csak úgy. Itt megfontoljuk veled a gyors palacsinta receptjeit.

Soha nem tudhatod, mi történhet velünk és velünk, de megesik, hogy palacsintát akarsz, de nincs elég idő. Vagy talán meg akarja kedveskedni a gyerekeknek reggelire, és megint nincs elég idő. Kiszállhat - vásároljon félkész termékeket, és reggel csak süsse.

Ha, de ez nem rólunk szól. Őszintén szólva nem szeretem a bolti palacsintát. Igen, néha vásárolunk, de ez nagyon ritka eset. A házi palacsinta a legjobb. Ma nagyon egyszerű és gyors palacsinta recepteket mondunk el.

Készüljön fel - a legvégén talál egy mega egyszerűt és nagyon gyors recept gyors palacsintához. Néhány tipp mellett maradjon velünk, és elkezdjük.

Gyors palacsinta tejjel.

Ez minimális időt vesz igénybe, semmi bonyolult. Csak keverje össze mindent, és főzze meg, és amikor a gyerekek felébrednek, ízletes palacsintával fognak örülni.

Szükségünk lesz:

• Tej - 1 pohár;
• Liszt - 5 evőkanál;
• Só - 1/2 teáskanál;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Tojás - 2 db;
• Növényi olaj - 1 teáskanál;
• Vaj a sütéshez.

1. lépés.

A tojásokat egy mély tálba ütjük, azonnal cukrot, sót és tejet. Az egészet habverővel vagy mixerrel felverjük.

2. lépés

Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

3. lépés

Most adjunk hozzá lisztet kanállal, csúszdával. Nem egyszerre, hanem részletekben adjuk hozzá, és folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók.

4. lépés

Az asztalon hagyjuk, és közben felmelegítjük a tűzhelyet és feltesszük melegedni a serpenyőt. Vajon sütjük, így a palacsinta finomabb lesz, finom krémes ízt kap. Egy kis darabot egy serpenyőben felolvasztunk.

5. lépés

Most a szokásos módon süssük meg a palacsintákat, öntsük merőkanállal a serpenyő közepébe, és körkörös mozdulatokkal osszuk el a tésztát a felületen.

Mindkét oldalát megsütjük. Utána tálalhatjuk reggelire tejföllel vagy sűrített tejjel.

Gyors palacsinta kefiren.

Néha megesik, hogy nincs tej a hűtőben, vagy savanyú. A palacsintát pedig gyorsan kell elkészíteni, és a bolt zárva vagy messze van. Nem számít, hogy van kefir vagy savanyú tej. Finom palacsintát lehet sütni.

Hozzávalók:

• Kefir - 400 ml;
• Muk - 300 g;
• Tojás - 2 db;
• Forrásban lévő víz - 200 ml;
• Növényi olaj (olíva) - 30 ml;
• Cukor - 100 g;
• Soda - 0,5 teáskanál;
• Só ízlés szerint.

1. lépés.

A tojásokat egy tálba hajtjuk, beleöntjük a kefirt, beletesszük a cukrot és a lisztet. Ízlés szerint sózzuk is, és mindent habverővel felverünk.

2. lépés

Most oldjunk fel szódát egy pohár forrásban lévő vízben, keverjük össze és öntsük a tésztába. Mindez jól össze van keverve. Ha túl sűrű a tészta, adhatunk hozzá még egy kis vizet.

3. lépés

Most hagyja félre a tésztát 3-5 percig. Közben bekapcsoljuk a tűzhelyet, és feltesszük melegedni a serpenyőt. Kenje meg egy kicsit növényi olajjal. Akkor nem kell kenni.

4. lépés

Amikor a serpenyő forró, adjunk hozzá növényi vagy olívaolajat a tésztához, és jól keverjük össze.

5. lépés

Most süssük a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára, általában minden a szokásos módon történik. Ha még mindig megég egy kicsit, akkor öntsünk még olajat a tésztához, vagy kenjük ki a tepsit.

Ha elkészült a tészta, lekvárral vagy sűrített tejjel tálaljuk az asztalra, és jó reggelit fogyasztunk.

Palacsinta sietve (cukor nélkül).

Íme még néhány gyors palacsinta, cukor nélkül fogjuk elkészíteni, hiszen sűrített tejjel vagy lekvárral fogyasztjuk. Ez azoknak szól, akik nem tudnak sok édességet enni.

Szükségünk lesz:

• Tej - 500 ml;
• Tojás - 2 db;
• Zöldség kevés - 50 ml;
• Liszt;
• Só ízlés szerint.

1. lépés.

Az összes hozzávalót azonnal keverje össze egy mély tálban, és keverje össze. Általában mixerrel csináljuk, csak habverővel lehet mindent felverni.

2. lépés

Most felmelegítjük a serpenyőt, és először kenjük meg egy kicsit olajjal. Akkor nem lehet kenni. Ha kicsit megégne, akkor adjunk hozzá még olajat a tésztához.

3. lépés

A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Ha kész, a palacsintákat háromszögbe hajtjuk, sűrített tejjel felöntjük és reggelizzük.

Gyors palacsinta a vízen.

Van egy egyszerű recept is a gyors palacsintához, de vízen. Önmagukban nem túl ízletesek, hogy őszinte legyek. De palacsintához vagy tavaszi tekercshez tökéletesek. Tölteléknek bármi használható, például sült alma. Nagyon finom, ajánlom mindenkinek.

Szükségünk lesz:

• Liszt - 500 g;
• Víz - 450 ml;
• Növényi olaj - 150 ml;
• Soda - 1/2 teáskanál;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Só ízlés szerint.

1. lépés.

Öntsön növényi olajat és vizet egy mély edénybe. A víznek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Összekeverjük.

2. lépés

Most adjunk hozzá cukrot, sót és szódabikarbónát. Újra összekeverünk mindent.

3. lépés

Most adjunk hozzá egy kanál lisztet, keverjük össze, és nagy adagokban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a maradék lisztet. A tésztának folyósnak kell lennie.

4. lépés

Most szokás szerint melegítsük fel a serpenyőt, és kenjük meg egy kicsit olajjal. Amint a serpenyő felmelegszik, palacsintát süthet. Öntsük a serpenyőbe, terítsük el a felületén, és süssük mindkét oldalát aranybarnára.

Amikor tányérra szedjük a palacsintákat, kenjük meg egy kicsit vajjal vagy növényi olajjal, hogy a következő palacsinták ne ragadjanak le. Tehát minden palacsintát.

5. lépés

Miután megsült a palacsinta, rátesszük a tölteléket, bármilyen, a palacsintákat becsomagoljuk egy borítékba és ennyi. Asztalnál tálalható.

Mega gyors palacsinta recept.

És most bemutatok egy megagyors receptet tejes és élesztős tésztás palacsintához. Könnyebben és gyorsabban, mint gondolnád. Ha felkeltettük érdeklődését, sürgősségi esetekre szervizbe is veheti.

Szükségünk lesz:

• Kelt tészta;
• Tej;
• Növényi olaj.

1. lépés.

Élesztőtésztát vásárolunk a boltban, ami nincs fagyasztva, általában zacskós tésztát.

Most veszünk egy turmixgépet, és beletesszük a tésztánkat.

2. lépés

Öntsön egy kis tejet, körülbelül egy pohár. Bekapcsoljuk a turmixgépet.

3. lépés

Öntsön mindent egy mély tálba, és adjon hozzá 50 ml növényi olajat, keverje össze, és kész, sütheti a palacsintákat a szokásos módon.

Ennyivel rendelkezünk. Hagyja meg észrevételeit alább, csatlakozzon hozzánk az Odnoklassnikin, és olvasson minket a Yandex.Zen csatornánkon. Jó étvágyat mindenkinek és viszlát.

Hogyan főzzünk gyors palacsintát - egyszerű, de finom receptek. frissítette: 2018. február 7.: Subbotin Pavel