Sajtos muffin sonkával és tojással. Snack muffin sonkával és sajttal Muffin sonkával és sajttal, tejföllel

Néha szeretné meglepni szeretteit egy szokatlan reggelivel, amelynek elkészítése minimális időt vesz igénybe. A sajtos muffin sonkával és tojással olyan szokatlan étel lehet.

A muffinok nagyon illatosak, gyengédek és meglehetősen kielégítőek. Felszolgálhatók reggelire egy csésze tea mellett, vagy napközben snackként is fogyaszthatók.

Készítsük elő a muffinokhoz szükséges termékeket.

Főző tészta. Egy edényben összekeverjük a finom reszelőn reszelt sajtot, a joghurtot (adalékanyagok nélkül) vagy a kefirt, a szárított fokhagymát, a cukrot, a borsot és a sót. Adjunk hozzá növényi olajat és jól keverjük össze.

Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport. Keverjük össze alaposan.

A tészta elég sűrűnek bizonyul, kissé vastagabb, mint a palacsintánál.

Adjuk hozzá a finomra vágott sonkát és a zöldeket, keverjük össze. A tészta kész.

Szilikon formákban muffinokat fogok sütni. Alsó átmérő - 3,5 cm, felső átmérő - 7 cm, magasság - 5 cm.

Minden formába tegyünk 1 púpozott evőkanál tésztát. Egy teáskanál segítségével oszlassuk el a tésztát a forma oldalain úgy, hogy a közepébe mélyedést készítsünk a tojás számára.

Törjük fel a tojást egy kis tálba.

Közepes méretű, 40-45 g tömegű tojásokat használunk, hogy a mélyedésbe beleférjenek. Ha a tojás nagy, eltávolíthatja a fehérje egy részét.

Óvatosan öntse a tojást az üregbe, ügyelve arra, hogy a sárgáját ne sértse meg. Így a megmaradt formákat megtöltjük tojással.

A tojások tetejére óvatosan rákenjük a maradék tésztát. Ha a tojások tetejét nem fedi be teljesen a tészta, az nem probléma.

Helyezze a muffinformákat az előmelegített sütőbe. 210 fokon kb 15-20 percig sütjük.

A kész sajtos muffinokat sonkával és tojással kicsit lehűtjük, majd tálaljuk.

Néha szeretnéd a reggelit igazi ünneppé varázsolni. És mi a legegyszerűbb módja ennek? Készítsen valami szokatlant, nem banálist. Ilyen étel lehet sonkával és sajttal készült muffin, amelyet főzni javaslok. Ízletesek, gyönyörűek és minden reggelit díszítenek. A recept szerint elkészített muffinok is előételek lehetnek, ha meg akarjuk lepni valamivel a vendégeinket. Dolgozz, barátaim!

A sonkás és sajtos muffin elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Sonka - 200 g
sajt - 200 g
Tej - 1 csésze (250 ml)
Tojás - 2 db.
Vaj - 100 g (szobahőmérsékleten lágyítva)
Liszt - 2 csésze
Sütőpor tésztához - 1,5 tk
Friss fűszernövények - 1 csokor (én zöld bazsalikomot és kaprot használtam, lehet kakukkfű, rozmaring stb.)
cukor, só - 0,5 tk
őrölt bors
Muffinsütő (és papírpoharak)
Vaj és búzadara a forma kikenéséhez (növényi olajat használhat)

Hogyan készítsünk sonkás-sajtos muffint

A lisztet a sütőporral és a sóval egy csészébe szitáljuk, ahol elkezdjük a tésztát és összekeverjük a muffin hozzávalóit. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk, a liszthez adjuk és alaposan összekeverjük.
A sonkát és a sajtot kockákra vágjuk, és a tálba adjuk. Összekeverjük. A közepébe készítsen egy kis mélyedést, hogy hozzáadja a tojás és a tej keverékét.
Külön, egy csészében verjük fel a tojásokat a cukorral, adjuk hozzá a tejet és alaposan keverjük homogén masszává. Vékony sugárban öntsük egy csészébe száraz hozzávalókkal, kanállal vagy falapáttal alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
Egy külön tálban verjük fel a vajat villával, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a vajat a sonkás-sajtos muffin tésztánkhoz, alaposan keverjük össze, ne legyen elég hosszan ahhoz, hogy bolyhos legyen a tészta.
A sütőt előmelegítjük 190 C-ra. A forma előkészítése a muffinokhoz. Ha speciális papírformát használ a muffinokhoz, akkor a formát kissé meg kell kenni növényi olajjal. Nem volt formám, csak kikentem a formát vajjal és megszórtam búzadarával. Tegye a tésztát egy formába. Ne feledje, hogy a tészta meg fog kelni, ezért ne öntsön túl sok tésztát. Mindegyik muffin tetejére tehetünk kapribogyót vagy fél olívabogyót. Most a sütőedényt 20-30 percre a sütőbe küldjük.
A sonkával és sajttal készült muffinok készségét a gyönyörű arany szín és a csodálatos aroma határozza meg, amely az egész konyhában elterjed. Általában 25-30 perc. A készenlét klasszikus módon ellenőrizhető - egy fogpiszkáló segítségével, amellyel a muffin átszúrja. Ha nem marad tésztanyom a fogpiszkálón, készen vannak a muffinok, kivehetjük a sütőből.

A kész muffinoknak ki kell hűlniük, mielőtt kivesszük a formából és tálaljuk. A sonkás-sajtos muffinokat jobb melegen tálalni – így az ízük maximálisan feltárul. Ha kihűltek, mindig felmelegítheti őket a mikrohullámú sütőben.

Snack cupcakes (muffin) sonkával és sajttal

Uzsonna az ünnepi asztalra

Recept:
200 gr liszt
1,5 tk sütőpor
100 gr vaj
2 tojás
120 ml tej
1 tk cukor
1/3 teáskanál só
1/3 teáskanál bors
50 gr sajt
100 gr sonka

Krém:
250 gr krémsajt
80 gr tejszín
fokhagyma
lomb

#sütemény #snack #újév

Kellemes délutánt barátaim! Ma cupcake-ket fogunk készíteni, de nem édeseket, amiket mindannyian megszoktunk, hanem sonkás-sajtos snackszeleteket.

A tészta elkészítéséhez szükségünk van: 200 g liszt, 1,5 teáskanál sütőpor, 100 g vaj, 120 ml tej, 2 tojás (szobahőmérsékletű vajat, tejet és tojást veszünk), 1 teáskanál cukor, 1/3 teáskanál evőkanál só, 1/3 teáskanál frissen őrölt fekete bors, tetszés szerint tehetünk bele bármilyen fűszert, 50 g finomra vágott vagy reszelt sajt és 100 g bármilyen más töltelék (ez lehet kolbász, sonka, füstölt szegy, sült gomba, olajbogyó, szárított paradicsom).

A főzést pedig, mint a klasszikus cupcake-eket, a puha vaj felverésével kezdjük. Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket a vajhoz, és nagy sebességgel verjük fényesre és habosra. Nincs sok olaj, ezért szétszóródik az edény falai mentén, időnként távolítsa el egy spatulával, és folytassa a verést.

Amikor nagyon buja, könnyű állapotot értünk el, egyenként tesszük bele a tojásokat, minden alkalommal 1-2 percig verjük nagy sebességgel. Lehet, hogy kicsit hámlik a massza, ez ne ijedjen meg, nem baj.

Ezután össze kell keverni a lisztet a sütőporral, és körülbelül 1/3-át a tojással felvert vajhoz szitáljuk, a mixer minimális sebességével simára keverjük. Ezután öntsük hozzá a tej felét, keverjük újra alacsony keverőfordulatszámmal, szitáljuk át a lisztet, majd öntsük újra a tejet és szitáljuk át a liszt maradék 1/3-át. Így egymást váltva száraz és folyékony termékeket adunk hozzá, minden alkalommal simára keverve a masszát. Az eredmény egy nagyon puha és levegős tészta legyen.

Az íz kedvéért úgy döntöttem, hogy hozzáadok egy kis szárított fokhagymát szárított fűszernövényekkel, és most már hozzáadhat töltőanyagot. Finoman vágjuk kockákra, és egy spatulával keverjük össze a tésztát. A torta tészta készen áll. Szilikon formákban és cupcake-nek való papírkapszulában is megsütheted. Nagy kapszulákban 9 muffint kapunk, a szokásos, 3,5 cm magas, normál kis muffinokban körülbelül 12 muffint kapunk.

180 fokra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt, felső/alsó üzemmódban, légkeverés nélkül sütjük a cupcake-ket. A készenlétet a közepébe szúrt fogpiszkálóval mindenképpen ellenőrizzük, szárazon és tisztán kell kijönni.

Tegye a cupcakes-eket egy rácsra, és hagyja kihűlni. A cupcakes melegen vagy hidegen tálalható. A papírkapszulát előre kiveheted, közvetlenül is tálalhatod vele.

Azt javaslom, hogy cupcakes-t készítsenek előételként az ünnepi asztalra - krémes kalap készítésére. A krémhez vegyünk 250 g krémsajtot, 80 g 30%-os zsírtartalmú tejszínt, 2-3 gerezd fokhagymát préselve, majd teszek bele egy kis apróra vágott kaprot (bármilyen zöldje lehet használt). A krémhez csak össze kell keverni az összes terméket, a tejszínnek és a sajtnak nagyon hidegnek kell lennie. Én sós sajtot használok, ezért nem teszek bele plusz sót. Először az egész masszát a mixer minimális fordulatszámával simára verjük, majd közepesre növelve a tejszínt habos masszává verjük.

Ezután a kész krémet egy gyönyörű fúvókával ellátott cukrászzacskóba tesszük, és kupakokat helyezünk a cupcakeinkre. Ennyi tejszín 9 cupcake-hez elég, nem túl nagy kalapokhoz. Ezután díszítjük a cupcake-inket, és olyan gyönyörű és szokatlan harapnivalókat tálalhatunk az asztalra, amely minden bizonnyal meg fogja lepni a vendégeket)

És sok sikert kívánok a konyhához, ne félj kísérletezni ;)

Nem is olyan régen kipróbáltam egy receptet a kiváló sütéshez - muffinokhoz. És csak csodálkoztam az előttem megnyíló lehetőségeken. Mint kiderült, a muffin nem csak édes és gyümölcsös. Sokféle töltelékkel készíthetünk snack muffinokat. És miután egy sor kísérletet végeztem a konyhámban, meghatároztam a legfinomabb, legkényelmesebb és legegyszerűbb recepteket a családom számára. Ezek az apró termékek egyszerűen lenyűgöztek minket sokoldalúságukkal - reggeli helyett futás közben is lenyelheted, vacsoraként az asztalra is tehetjük, és ha megpróbálod díszíteni, egy ünnepi lakomára pont megfelelő lesz.

2 receptet ajánlok a muffin elkészítéséhez: kicsit hasonlítanak, de az íze mégis más.

Muffin recept kolbásszal és sajttal

Konyhai eszközök:

Hozzávalók

A vaj nagyon puha legyen, ezért előre kivesszük a hűtőből. Kolbász és sajt - bármilyen.

Muffin főzés sajttal és kolbásszal

Videó sajttal és kolbásszal készült muffinok főzéséről

Lépésről lépésre videó recept kolbásszal és sajttal készült muffinokhoz.

Sonkás sajtos muffin receptje

Az előkészítés ideje: 50 perc
Adagok: 10.
Konyhai eszközök: habverő, tortaforma, sütő.

Hozzávalók

Sajtos muffin készítés

Receptvideó sonkás sajtos muffinokhoz

Mesterkurzus cukrozatlan sajtos sonkás muffin készítéséhez.

Ha szükséges, a muffinokat díszíthetjük - például sütés előtt szórjuk meg szezámmaggal, vagy a sütőből kivéve dióval vagy magvakkal díszítsük. Gyönyörűen fog kinézni rajtuk a vörös, fekete kaviár vagy cseppek sűrű szósz.

A javasolt receptek alapján világossá válik, hogy sok összetevő biztonságosan helyettesíthető – kolbász helyett vágott kolbász vagy füstölt hús, vagy kolbászkeverék, vagy akár darált hús is használható. A sajt felét lereszelhetjük, a másik felét kockákra vághatjuk. Nyugodtan adhat hozzá apróra vágott zöldeket - kaprot, petrezselymet vagy valami mást, amit személyesen szeret. Főzhet - muffin kefiren - vagy tejföllel, és nem tejen. Szerintem kényelmesebb lesz, ha valaki kipróbálja a receptet.

Általában az ilyen univerzális receptekben az improvizáció csak üdvözlendő. Azok számára, akik még soha nem készítettek ilyen péksüteményeket, az lenne a bölcs dolog, ha abból indulnának ki – és tetszés szerint fantáziálnának tovább. És mindenképpen ajánlom, hogy próbáld ki a remek banán, citrom és - ez csak egy mese receptjeit!

Úgy gondolom, hogy nem csak a családom lelkesedik a muffinokkal kapcsolatos kísérletekért - biztosan lesznek olyan háziasszonyok, akik nem kevésbé ízletes, és talán még eredetibb recepteket kínálnak az ilyen péksüteményekhez. Kérjük, ossza meg titkait.

Mi a véleményed a snack muffin ötletről? Szereted ezt a fajta ételt? Egészen a közelmúltig nagyon kritikus voltam a muffinokkal kapcsolatban - nekem unalmasnak és nagyon primitív ízűnek tűntek, de most, a Facebook-oldalunk alapján futó maratonon valahogy megkóstoltam, sőt beleszerettem. . Kiderül, hogy az ilyen sütemények érdekesek, fényesek, szokatlanok és nagyon étvágygerjesztőek lehetnek! Sőt, nagyon-nagyon sokféle lehet - mondjuk: egy hete még nem is gondoltam, hogy eszembe juthat ilyesmit sütni, ma pedig már azon gondolkodom, hogyan lehetne változatossá tenni - hogy tegyek-e bele füstöltet sajtot? vagy brokkoli? esetleg olajbogyó? vagy pepperoni? vagy egy kis chili? Sőt, a sonkás-sajtos muffin olyan finomra sikerült, hogy a férjem, az étel iránt közömbös férjem, akinek a leghétköznapibb szendvics tűnik a végső álomnak, megkért, "ismételjem meg ezt a receptet valamikor". Íme, az én személyes kulináris Olympusom!

Gondoltál már arra, hogy egyes sajtok miért olvadnak tökéletesen, míg mások miért csak olvadást adnak? Amikor a sajt érik, elég sok dikalcium-parakazein van az összetételében - ez visszatartja a többi hozzávalót, és nem engedi, hogy a sajt megolvadjon. Idővel és a tejsav felhalmozódásával a dikalcium-parakazein felhasad és átadja helyét a monokalcium-parakazeinnek - de ez a felelős azért, hogy hevítve a sajt szépen megnyúlik és szálká olvad.

Muffin sonkával és sajttal Iskolába is kényelmes nassolnivalónak bizonyultak: a legidősebbnek mostanában nem reggeliztek az ebédlőben, így most minden nap ki kell találnom, hogy valami ilyesmit adjak neki magammal. Ezek az uzsonnás darabok igazi életmentőnek bizonyultak: kényelmesek (szállításban - az biztos: nem törnek, nem kennek szét, nem kennek be minden tankönyvet vajjal), könnyen fogyaszthatók ( és akkor nem kell a füstölt kolbásztól kezet mosni, hát finomak (kevés gyerek van, aki megtagadja a sonkát, és még muffin formájában is). Általában az előnyök - a tenger, nincs hátránya. Szóval - próbáld ki!

Hozzávalók:

1/2 tk szóda;

1/2 tk só;

300 g liszt;

50 g kemény sajt;

150 g sonka;

250 g tejföl;

60 g olvasztott vaj.

Kimérjük a szükséges lisztmennyiséget. Szitálni lehet és kell is, ha kétségei vannak a minőségben. Ha a liszt bevált és jó, akkor nincs értelme a szitával játszani. Sót és szódát is teszünk oda - ez a muffin száraz része. Ha szeretné hozzáadni kedvenc száraz fűszernövényeit vagy fűszereit a tésztához, most megteheti.

Lisztet, szódát, sót keverünk – óvatosan és ihletettséggel: mivel a muffin tésztáját gyorsan és szorgalom nélkül kell elkészíteni, egyetlen lehetőséged van a sót és a szódát gondosan elosztani a péksütemények között, és ez most megvan.