Milyen rakott lehet burgonyából. Burgonyás rakott főzés a legjobb receptek szerint

A burgonyás rakott nem csak a legkönnyebben elkészíthető, hanem kísérletezésre is alkalmas étel. A különböző összetevők rétegei - hal, hús, sajtok vagy zöldségek - alkalmasak burgonyaalapnak. A főzés kellemes és izgalmas folyamattá alakulhat, tetszetős az eredmény. Találjuk ki, mennyit kell főtt burgonyával megfőzni és hogyan kell elkészíteni!

5 kulináris titok

1. Az alap burgonya. Használhatja nyersen vagy csak főtt burgonyát, vagy a tegnapról maradt krumplit. Ezért a burgonya rakott sütőben jó alkalom arra, hogy megtakarítsd az ételt a buzgó háziasszonyok számára. Főtt burgonyával az étel gyorsabban megfő.
2. Gyerekeknek és felnőtteknek. Főtt burgonyával gyerekeknek is készíthet ételt. A rakott burgonyapüré enyhe íze a család legfiatalabb tagjait fogja megörvendeztetni. A burgonya alapú hús-, hal- vagy gombás rétegek tetszeni fognak a felnőttek számára.
3. Ügyeljen a főzési időre. Ha nyers burgonyát süt, ügyeljen a hőmérsékletre és az időre. Ezek eltérhetnek a receptben javasolt értékektől, mivel a burgonyalapok különböző vastagságúak.
4. Gyönyörű kéreg. Ha sajtot szórunk a tetejére, vagy paradicsomot használunk, fedjük le alufóliával, hogy ne égjen meg.
5. Kész Hozzávalók. Annak érdekében, hogy az étel ízletes és lédús legyen, forralja fel vagy süsse meg a fő összetevőket. Csak a már majdnem kész edényt kell a sütőbe tenni, hogy megsüljön a kötőanyag.

Klasszikus sütőben sült burgonya rakott

Kövesse a lépésenkénti receptet, hogy gyors és ízletes rakott ételt készítsen (mint a képen). Használható önmagában vagy más rakott ételek alapjaként, kísérőként különböző alapanyagokkal kísérletezve.

Szükséged lesz:

• burgonya - 500 g;
• vaj - 25 g;
• tejszín - 150 g;
• 10-15% zsírtartalmú tejföl - 50 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só.

Főzés lépésről lépésre

1. A burgonyát és a fokhagymát meghámozzuk.
2. A burgonyát karikákra vágjuk, a fokhagymát pedig alaposan felaprítjuk.
3. Kenje meg a formát, vagy terítsen speciális papírt, hogy ne égjen le. Fokhagymával bedörzsöljük.
4. Egy tepsibe tegyünk egy réteg burgonyát, majd kevés fokhagymás masszát.
   Készítsen több ilyen réteget.
5. Mindent lekenünk tejszínnel. A tetejét megkenjük tejföllel és megkenjük vajdarabkákkal.
6. Sütési idő a sütőben - másfél óra 200 fokon.

A sütők hőmérséklete változhat, ezért figyelnie kell az edény készenlétét. Megvárjuk, míg a krém felszívódik és a teteje kissé megpirul.

kiadós receptek

Hússal vagy darálással

Közepes zsírtartalmú hús megfelelő, ha száraz, akkor vegyünk több sajtot és adjunk hozzá zöldségeket. A darált hús kiváló megoldás lesz - gyorsabban főzzük, és a rakott puhább lesz. Fűszerezd a húst őrölt fekete borssal vagy fűszerkeverékkel.

Szükséged lesz:

• burgonya (nyers) - 500 g;
• sertéshús - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• marhahús - 200 g;
• sajt - 150 g;
• tejföl - 100 g;
• zöldek - egy csipetnyi;
• só.

Főzés

1. Finomra vágjuk a húst, a hagymát, a fűszernövényeket. Turmixgép vagy húsdaráló segítségével darált húst készítünk. Adjunk hozzá borsot és egy kis vizet.
2. Kemény sajtot reszelünk le.
3. A burgonyát meghámozzuk, kis vastagságú kerek szeletekre vágjuk.
4. Egy tepsibe teszünk egy réteg burgonyát, megkenjük tejföllel, rárakunk egy réteg sajtot, majd egy másik burgonyát, majd darált húst.
5. Ismételje meg ezt a sorozatot többször. Hagyja a burgonyát utolsó rétegnek a kellemesebb megjelenés érdekében.
6. Tedd a sütőbe 50 percre, hőmérséklet - 200 fok.

Diéta csirkemellel

A sütőben lévő burgonya rakott receptje nemcsak finom, hanem magas kalóriatartalmú is. Az egészséges táplálkozás szerelmesei számára azonban van egy diétás lehetőség - csirkemell használata.

Szükséged lesz:

• burgonya - 500 g;
• fehér csirke hús - 300 g;
• csirke húsleves - 200 ml;
• tojás - 2 db .;
• vaj;
• só.

Főzés

1. A fehér húst megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk.
2. A burgonyát héjában elkészítjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. A tojásokat és a húslevest simára keverjük.
4. A szilárd hozzávalókat egy tepsibe tesszük, majd felöntjük az elkészített tojásos-leves keverékkel.
5. 180 fokon 1 órát sütjük.

sajtos

3 féle sajtot tartalmaz, és a gyerekek imádják.

Szükséged lesz:

• burgonya (nyers) - 500 g;
• folyékony ömlesztett sajt - 100 g;
• kemény sajt - 100 g;
• parmezán - 25 g;
• olaj, só.

Főzés

1. Hámozzon meg néhány közepes méretű burgonyát, öblítse le. Kis vastagságú kerek lapokra vágjuk.
2. A kemény sajtot és a parmezánt egy mély és tágas tálba reszeljük, hogy később könnyebben összekeverjük.
3. Adjuk hozzá az olvasztott sajtokat, alaposan keverjük össze.
4. Sózzuk a burgonyát, keverjük össze az elkészített keverék felével.
5. Egy tepsit kivajazunk, vagy az alját kibéleljük sütőpapírral.
6. Helyezzünk bele burgonyát.
7. A többi sajtot ráöntjük, egyenletesen elosztva.
8. Állítsa be a sütő hőmérsékletét 160-180 fokra, süsse az edényt egy órán keresztül. Forrón tálaljuk.

Gomba

Ehhez a lehetőséghez vargányát vagy rókagombát kell használni. A rakott étel majdnem 50% -a gombából áll, ezért jobb frissen venni, konzerv vagy fagyasztott nem fog működni.

Szükséged lesz:

• burgonya - 500 g;
• gomba - 500 g;
• krém - 100 ml;
• parmezán - 100 g;
• vaj;
• fekete bors és só.

Főzés

1. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk.
2. Gomba törölje le és tisztítsa meg.
3. Vágja a burgonyát és a gombát körülbelül 3 mm széles szeletekre, de ne finomra.
4. A tepsit kivajazzuk.
5. Terítsen rá néhány vékony réteg burgonyát, gombát és parmezánt. Minden réteget öntözzünk meg 1 evőkanál. l. tejszínt, és közéjük vajdarabkákat teszünk.
   Kicsit túlléphet az edény magasságán, mert a rakott sütés közben leülepedik.
6. Az utolsó réteg burgonya. Meglocsoljuk tejszínnel és megszórjuk reszelt sajttal.
7. Fedjük le fóliával és tegyük a sütőbe. Főzési idő - 1 óra 180 fokon.

Most már tudja, hogyan kell főzni a burgonyás rakottot a sütőben. Ezt az ételt egy tapasztalt háziasszony és egy újonc konyhában egyaránt könnyedén elkészítheti. Egy kiadós és ízletes ebéd vagy vacsora a családnak garantált lesz.

A világ szinte minden konyhájában megtalálható a saját burgonyás rakott receptje. Mindenhol máshogy főzik, de az ötlet mindenhol ugyanaz: egy-egy réteg burgonya váltakozik más-más termékréteggel, mindent leöntenek mártással és sütőben kisütik. Így készülnek a következő, legelterjedtebb burgonyás rakott fajták: burgonya rakott darált hússal sütőben, rakott krumplis gombás sütőben, rakott burgonya hússal a sütőben, rakott krumplis sajttal a sütőben. A rakott húslehetőségek közül a legpuhább és legpuhább a burgonyás rakott csirkehús sütőben. Akár diétásnak is nevezhetjük. És ez nem a burgonya rakott lehetséges opcióinak teljes listája. A változatosság kedvéért a rakott burgonyát lereszelik, van, aki szereti vékony szeletekre vágni. Érdekesnek bizonyul a sütőben sült krumplipüré, mert. püré sikeresen működik, mint a bélés, az alsó réteg más töltelékek.

A töltelékkel nagyon lehet kísérletezni. Különböző lehetőségeket kombinálhat, így egyre több ízélményt érhet el. Próbálja ki ezt a lehetőséget: burgonyás rakott darált hús és gomba a sütőben. Ebben a kombinációban sokaknak ez tetszik a legjobban.

Gyakrabban főzzön olyan kiadós és ízletes ételt, mint a burgonya rakott. A sütőben elkészített recept a legegyszerűbb és leggyorsabb. Tanulmányozza ezt az ételt, és ne feledje, hogy annak pontos megértéséhez, hogy mi a burgonya rakott sütőben, egy fényképet is tanulmányozni kell. A burgonyás rakott sütőben való elkészítésekor előre készítse el a receptet fényképpel, ezek egyszerűen szükségesek a konyhában lévő szakács számára.

A rakott burgonya legnépszerűbb tölteléke a darált hús, amelyet előzőleg serpenyőben sütöttek. Ezért olyan elterjedt a sütőben darált húsos burgonyás rakott, amelynek receptjei gyakoribbak, mint mások. Szintén az oldalon az összes rakott étel közül a burgonyás rakott darált hús a sütőben a legszínesebb és legvonzóbb a fotón.

Tedd meg magadnak és családodnak egy kis nyaralást, próbáld ki a darált burgonyás rakott sütőben való elkészítését.

Érdekelhet még néhány tipp a burgonyás rakott sütőben való elkészítéséhez:

A rakott burgonyát először héjában megfőzhetjük, majd szeletekre vághatjuk, de felhasználhatjuk nyersen is;

A rakott burgonya jóllakottságának fokozása érdekében a zöldségrétegek közé külön réteg konzervbabot helyezhetünk, amely korábban nem volt levetve;

A darált húsos burgonyás rakott elkészítéséhez egyáltalán nem szükséges először megsütni;

Öntéshez próbálja meg ezt a keveréket használni: egy evőkanál liszt, tejföl és majonéz, egy tojás, fűszerek ízlés szerint;

A pikánsság kedvéért rakott burgonyapüréhez adjunk sült hagymát, a darált húshoz pedig kaprot;

Ahhoz, hogy a rakott szép és pirospozsgás legyen, arany kéreggel, tojásfehérjével kell megkenni;

Nagyon jó eredmény, ha az edényt 10 perccel a folyamat vége előtt megszórjuk reszelt sajttal;

Tálaljuk az ételt az asztalra, díszítsük a rakott ételt friss fűszernövényekkel;

Általában ennek az ételnek a receptjeiben javasolt a zöldségeket a sütőben elősütni. De lehetőség van nyers zöldségek használatára is, amelyeket a formába helyeznek a szükséges rétegekben és sorokban. Ugyanakkor az edény főzési ideje 45 percre nő 200 fokos hőmérsékleten.

A burgonyás rakott ételek népszerűek a háziasszonyok körében. És hogyan másként, mert könnyű főzni, különösen, ha nyers burgonyát veszel. Adjunk hozzá darált húst vagy halat, gombát vagy bármilyen zöldséget, szórjuk meg sajttal és tegyük a sütőbe. 40 perc elteltével pedig már kész vacsorát is tálalhat. 4 nyers burgonyás rakott receptet kínálunk, amelyek mindegyikének megvan a maga íze.

Burgonya rakott darált hússal a sütőben

Nyers burgonyával és darált hússal készült rakott többféleképpen is elkészíthető, például a burgonyát szeletekre vágva vagy reszelőn aprítva.

Termékek:

• 2-3 burgonyagumó;
• 300 g darált hús (bármilyen);
• 1 db PC. hagyma;
• 100 g sajt, például parmezán;
• egy kanál majonéz;
• 1 paradicsom;
• 2 tojás;
• ízlés szerinti fűszerek (paprika, majoránna, oregánó);
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

1. A burgonya felét apróra, 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk, és kivajazott formába tesszük. Megszórjuk fűszerekkel és sóval.
   
   
2. Most pedig térjünk a töltelékre. A húst a hagymával és a fokhagymával együtt felforgatjuk, sózzuk, fekete borsot és egy tojást adunk hozzá. Ez a recept csirkehúst használ.
   
3. A darált húst összekeverjük és a burgonyára tesszük, a felületet elsimítjuk.
   
   
4. A paradicsomot karikákra vágjuk, és a darált húsra tesszük. Majonézből hálót készítünk.
   
   
5. A maradék nyers burgonyát nagy cellás reszelőn dörzsöljük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tehetünk bele egy kis reszelt sajtot.
   
6. A reszelt burgonyát ráterítjük a paradicsomra.
   
   
7. Ismét egy hálós majonézt készítünk. Célszerű alacsony zsírtartalmú majonézt fogyasztani.
   
   
8. Végül szórjuk meg bőségesen reszelt sajttal.

   Vegyen több sajtot, ettől a nyers burgonyából készült burgonyás rakott csak finomabb és aromásabb lesz.

   
   
   
9. Betesszük a már 180 fokra előmelegített sütőbe. Annak érdekében, hogy a sajt ne égjen le, először le kell fedni alufóliával, majd 30 perc múlva távolítsa el. És további 10 perc múlva kapsz egy rakott sütit, ilyen pirospozsgás sajthéjjal.
   
10. Kivesszük a sütőből és azonnal tálalhatjuk az asztalra. Finom!
    
    

Nyers burgonyás rakott gombával, sajttal és fokhagymával

Ez a burgonyás rakott recept percek alatt elkészül. Ez a rakott tojásmentes, de a sajt nem hagyja szétesni a masszát, és nagyon finom lesz. A sajt feldolgozva is vihető, de Adyghe íze pikáns.

Termékek:

• 500-600 g burgonya;
• 300 g friss gomba (lehet fagyasztani);
• 2 csomag ömlesztett sajt vagy Adyghe;
• 200 g kemény sajt;
• növényi olaj sütéshez;
• fűszerek tetszés szerint;
• fekete bors és só.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Kezdjük a fő összetevővel - a burgonyával. Megtisztítjuk, megmossuk, lereszeljük és kicsavarjuk a levét.

   A felesleges folyadékot egyébként könnyű megszabadulni, ha szűrőedénybe teszed a reszelt burgonyát, és kézzel enyhén lenyomod.

2. Következik a rakott gombás töltelék. Bármilyen gombát vihetsz, nem csak frissen, de még ecetesen is. A friss gombát célszerű 10 percig forralni, majd víz alatt leöblíteni. Ezután a gombát felaprítjuk és sózzuk.
3. A sajtot lereszeljük és a masszát 2 részre osztjuk: burgonyára és a töltelékhez.
4. A kinyomkodott reszelt burgonyához adjuk a zöldeket, a fűszereket, a sót és a sajt felét. Keverjük össze, válasszuk szét a harmadik részt, a többit tegyük egy olajjal megkent serpenyőbe. A töltelékhez kis oldalakat készítünk.
5. A mélyedést megtöltjük a sajt második részével elkevert apróra vágott gombával, rátesszük a többi burgonyát, kanállal enyhén megnyomkodjuk.
6. Zárja le a serpenyőt fedővel, és tegye a tűzhelyre. Először a tűzközeget tartjuk, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon, majd csökkentjük és 15 percig főzzük, de ügyeljünk arra, hogy ne égjen meg. Ezután fordítsa meg a tepsit, és süsse meg a másik oldalát is. Enyhén lehűtve tálaljuk.

Nyers burgonyás rakott gombával

Termékek:

• 4 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 200 g friss gomba;
• 4 tojás;
• 100 g sajt;
• 1 csésze zsíros tej;
• 1 csésze apróra vágott zöldhagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• bors és só.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. A zöldhagymát felvágjuk és olajon megpirítjuk, összekeverjük a felaprított főtt tojással, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. A gombát megtisztítjuk, apróra vágjuk és olajon kisütjük. Három sárgarépát reszelőn kis chipsekkel, és szintén olajban kisütjük. A sült sárgarépát keverjük össze a gombával.
3. A burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk.
4. Vegyünk egy rakott edényt, az alját és a falait olajjal kikenjük, vagy olajozott sütőpapírral befedjük, vékonyan ráterítjük a burgonyás bögréket, ízlés szerint sózzuk, megszórjuk reszelt sajttal, apróra vágott fokhagymával.
5. Ezután terítse el a gomba és a sárgarépa keverékét.
6. Tegyünk rá még egy réteg burgonyát, és szórjuk meg sajttal.
7. A következő réteg tojás lesz sült hagymával.
8. Most elkészítjük a tölteléket: a tejet és a tojást felverjük, ízlés szerint sózzuk, és beleöntjük a rakott tésztát.
9. Betesszük a 190 fokra előmelegített sütőbe, és 60 percig sütjük. Melegen tálaljuk, bár hidegen is finom.

Burgonya rakott nyers burgonya szeletekkel és pollock

Termékek:

• 800 g burgonya;
• 600 g pollock filé;
• 120 g tejszín
• 100 g reszelt sajt
• 2 nyers tojás;
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál vaj;
• zöldhagymát;
• só bors.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Saját pollock filé és szárítsa meg egy törülközővel. Ezután a halat apró, egyenként körülbelül 5 milliméteres szeletekre vágjuk, borsozzuk, sózzuk, és meglocsoljuk citromlével.
2. Az olajon enyhén megdinszteljük a zöldhagymát és a fokhagymát.
3. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
4. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen. Vegyünk egy tepsit, olajjal megkenjük az alját és az oldalát.
5. Ráterítjük az első réteg krumplitányérokat, enyhén megsózzuk, majd rátesszük a pollockfilét és a fokhagymás pirított zöldhagymát, majd ismét vékonyan rátesszük a burgonyát.
6. Ízlés szerint megszórjuk sóval, borssal, majd leöntjük a felvert tojással és a tejszínnel. Tegyünk a tetejére néhány darab vajat. Tegye a tepsit a sütőbe 20 percre.

A rakott ételek témája valószínűleg végtelen. És ez érthető - a rakott nagyon finom étel, kiadós és könnyen elkészíthető. Ha belefáradt a monoton menübe, akkor a cikkben található receptek segítségével könnyedén bővítheti. A rakott burgonya különféle lehet, sütéshez használhatunk burgonyapürét, reszelt burgonyát vagy szeleteket. És az íze mindig más lesz!

A burgonya sok termékhez illik: húshoz, halhoz, zöldségekhez. Ezért bármelyik receptet tetszés szerint kiegészítheti. Például egy rakott burgonyapüréhez és darált húshoz egy réteg párolt zöldséget adhatunk. És nem kell hagyma és sárgarépa. Használhat zöldbabot, mexikói keveréket, zöldborsót, kaliforniai paprikát, cukkinit és más zöldségeket. A zöldségek lédússágot és új ízjegyet adnak a rakottnak.

Ha nem ad hozzá zöldséget magához a rakott ételhez, akkor feltétlenül készítsen zöldségsalátát, vagy használjon zöldségkészítményeket. A rakott burgonyát vacsorára és vacsorára is szolgálják. 8 finom burgonyás rakott receptet ajánlok figyelmedbe. További 7 recept megtalálható az oldalon az aktív linknél.

Ez az étel csak egy ízbomba. Szerintem szinte mindenki szereti a krumplipürét sült hússal enni. Ez egy finom klasszikus. De ha burgonyapürét süt hússal szószban és sajtban, hogy az ízek jobban összeérjenek és keveredjenek, és krémes árnyalatot kapjanak, sokkal jobb lesz. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet. Ünnepi és hétköznapi lakomákra egyaránt megfelelő lesz.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg
• sertéshús (vagy bármilyen hús) - 600 gr.
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• kaliforniai paprika - 1 db.
• kemény sajt - 200 gr.
• vaj - 20 gr.
• só, fűszerek - ízlés szerint
• zöldek - tálaláshoz

Mártáshoz:

• vaj - 50 gr.
• liszt - 50 gr.
• tej - 500 ml
• só, bors, szerecsendió

Húsos burgonyás rakott - Elkészítés:

1. A burgonyát meghámozzuk és tetszőleges darabokra vágjuk. Forraljuk fel a vizet, sózzuk. A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük és puhára főzzük. Ezután pépesíteni kell.

2. Amíg a burgonya fő, elkészítjük a besamel szószt. Ehhez egy serpenyőben felolvasztunk 50 gramm vajat. Az olvasztott vajba öntsünk 50 gramm búzalisztet. Folyamatos keverés mellett a lisztet barnára pirítjuk. A vajjal kevert liszt csomókká válik, ez a norma, ne aggódj. A hőnek alacsonynak kell lennie, különben a liszt megég, és az egész szósz megromlik.

3. Ha a liszt nem pörkölt, akkor az íze egyértelműen érezhető lesz a szószban. Ezért ne legyen lusta, hanem várja meg a barnás színt, mint a képen.

4. Amikor a liszt megfelelő árnyalatúvá válik, kezdjük el kis adagokban önteni a tejet, és habverővel vagy szilikon spatulával erőteljesen keverjük, hogy az összes csomót összetörjük. Csökkentse a tüzet minimálisra.

5. A besamel gyorsan besűrűsödni kezd. Amikor már homogén, csomómentes, nem túl folyékony, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval. Alaposan keverjük össze, kóstoljuk meg és vegyük le a tűzről.

A szószt ne főzd túl, különben nagyon sűrű lesz, nem tudod felönteni a rakott ételt.

6. A hagymát és a fokhagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon világos aranybarnára sütjük.

7. A húst apró kockákra vágjuk, hogy gyorsan megsüljön, és ne essen ki a tepsiből.

8. Tegye a húsdarabokat a hagymára, és pirítsa majdnem készre.

9. 5 perccel a hús készenléte előtt tedd bele a kockára vágott kaliforniai paprikát. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. További 3-5 percig főzzük, és levehetjük a tűzről. Ekkor a húsnak majdnem készen kell lennie. Nem lehet teljesen puhára főzni, mert akkor a sütőben még 20 percig sül és eléri.

10. A főtt burgonyáról leöntjük az összes vizet, belerakunk egy darab vajat, és burgonyanyomóval összetörjük. Ha a burgonyát sós vízben főzték meg, akkor nem kell további sót hozzáadni. A kész püré omlós és száraz lesz. Nem kell folyadékot hozzáadni hozzá. Ugye nem felejtetted el a szószt? És a húsdarabok a burgonyán fekszenek, és áztatják le a húslevessel.

11. Vegyünk egy mély tepsit vagy tepsit, kenjük ki bármilyen zsírral. Tedd az egész burgonyát az aljára, és egy kanállal egyengesd el. A sült húst zöldségekkel a pürére fektetjük, szintén egyenletesen.

12. A húst egy egyenletes réteg mártással vonjuk be, amely kissé lehűlt és besűrűsödött. A rakott teteje reszelt sajt.

13.Végül minden készen áll, hátra van az összes hozzávaló összekeverése a sütőben, és a sajt megolvasztása. 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 20 percet vesz igénybe. A sajtot nem kell túlságosan szárítani, különben nagyon kemény lesz. Jobb, ha puha és rugalmas marad, így sokkal finomabb lesz.

14. A kész burgonyás rakott burgonyát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Nagyon lédús, illatos és ízletes. Szerintem tetszeni fog ez az étel, és gyakori vendég lesz az asztalán.

Burgonya rakott darált hússal és gombával.

Egy ilyen rakott étel elkészítéséhez nem kell előre elkészítenie a termékeket. Mindent nyersen sütnek. Ennek megfelelően a sütési idő hosszabb lesz, mint a kész burgonya és a darált hús hajtogatása. De a közvetlen részvétel ideje kevesebb lesz. Ezért ezt a főzési módot javaslom - felvágtam a krumplit, összegyűjtöttem a rakott tésztát, felöntöttem a szósszal és kész - megvárom, míg megsül. Az eredmény egy kiadós, ízletes étel, amely a család minden tagjának tetszeni fog.

Hozzávalók:

• darált hús (bármilyen) - 400 gr.
• burgonya - 6 db. Jelentősebb
• tojás - 2 db.
• csiperke gomba - 150 gr.
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 5 gerezd
• tejföl - 300 ml
• kemény sajt - 100 gr.
• só, bors - ízlés szerint

Főzési mód:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és vékony félkarikára vagy karikákra vágjuk. Kényelmes egy speciális részt használni a reszelőn a szeletekhez.

2. Kenjen ki egy tepsit vagy tepsit növényi olajjal (alul és oldala). Az apróra vágott burgonya felét kiterítjük, a tetejére sózzuk, borsozzuk.

3. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát egyenletesen elosztjuk a burgonyán egy tepsiben.

4. A gombáknál eltávolítjuk a bőrt a kalapjáról, és apró kockákra vágjuk. Öntsük a gombát egy tálba. Adjunk hozzá darált húst. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

5. A darált húst gombával egy formába tesszük a hagymára.

6. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A darált húsra szórjuk a sajt felét.

7. A maradék burgonyát egyenletes rétegben a sajtra tesszük.

8. Marad a kitöltése. Egy tálba üss két tojást, és ízesítsd sóval és borssal. Villával simára keverjük. Adjunk hozzá tejfölt, és nyomjuk ki a fokhagymát egy préseléssel. Az öntetet jól összekeverjük és sózzuk.

9. Az így kapott szósszal megtöltjük az egész tepsit, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

10. 40 perc elteltével vegyük ki az edényt a sütőből, szórjuk meg a burgonyát a maradék reszelt sajttal. Hagyjuk további 10-15 percig aranybarnára sütni. Az egész rakott készenlétét késsel ellenőrizzük: a burgonyának puhának kell lennie. A főzési idő a burgonya típusától és a szeletek vastagságától függően változhat. Ahhoz, hogy minden gyorsabban elkészüljön, vékonyabbra vágja (vagy reszelje le).

Vékony szeletek készítéséhez használhat zöldséghámozót vagy speciális reszelőt. Ha a sajt túlfőtt, és a burgonya még nedves, a tepsit takarjuk le fóliával, hogy üvegházhatást keltsünk.

11. Készült a burgonyás rakott darált hússal és gombával. Díszíthetjük fűszernövényekkel, tálalhatjuk tejföllel vagy zöldségsalátával is. Például a .

Burgonya rakott hallal és sajttal.

A halat nagyon jól kombinálják a burgonyával, ez köztudott tény. De gyakrabban a halat sütik, és a burgonyát főzik. Ez a lehetőség már megérkezett. Próbálja ki a rakott halat burgonyával. A kombináció klasszikus, de a megjelenés és az íz nem egészen szokványos. Épp tegnap sült krumplit főztem szeletekre reszelve, hagymával, heringgel vacsorára. Ez egy nagyon egyszerű és gyors étel. Vagy álmodozhatsz egy kicsit, és készíthetsz egy puffos rakottot, aminek a receptjét alább olvashatod.

Mivel ez a rakott rétegesen van kirakva, az összetevők mennyisége ízlése és elérhetősége szerint változtatható. Attól függ, melyik terméket szeretnéd többet látni a kész ételben. Nincsenek konkrét kánonok, lehet kreatív.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg
• hagyma - 1 db.
• pangasius filé (pollock vagy mások) - 300 gr.
• kemény sajt - 150 gr.
• zöldek - ízlés szerint
• majonéz (tejföllel helyettesíthető)
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A burgonyát előzetesen meg kell hámozni és sós vízben félig megfőzni. Nem kell forralni. Kb. 10 percig forraljuk. Dobja a burgonyát forrásban lévő vízbe, így több vitamin marad meg.

2. A halfilét kíméletes módon kiolvasztjuk. Vagyis tedd előre a fagyasztóból a hűtőbe éjszakára, vagy csak tedd az asztalra kiolvasztani. Ne tegye ezt forró vízzel. Öblítse le a halat, és jól szárítsa meg papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.

Közepes méretű darabokra vágjuk, tálba tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk kevés növényi olajjal. Keverjük össze és hagyjuk állni, pár percig pácoljuk. A filé vágásakor ellenőrizze, hogy nincsenek-e apró csontok.

3. Ne felejtse el előre bekapcsolni a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Közben a hagymát félkarikára, a főtt burgonyát karikákra vágjuk.

Fontos, hogy ebben az edényben ne főzzük túl a burgonyát, különben zabkása lesz belőle. A burgonyának szilárdan kell maradnia, és jól meg kell tartania az alakját. A sütőben teljesen készen lesz.

4. Zöldeket - kaprot vagy petrezselymet - feltétlenül mosd meg és vágd apróra. A sajtot lereszeljük durva reszelőn.

5. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. A burgonya körök felét az aljára fektetjük.

6. A következő réteg hagyma félkarikák. Fedjük le a hagymát majonézes hálóval. Vehet tejfölt vagy készíthet. De ha ki van téve a hőmérsékletnek, a házi majonéz leválhat, mivel ez a szósz inkább hideg ételekhez való.

8. A burgonya második felét tedd a zöldekre, és kenj rá majonézhálót. Így a burgonya nem szárad ki.

9. Az utolsó réteg reszelt sajt, amitől szép aranyszínű kéreg lesz.

10. Az ekkorra már előmelegített sütőbe tedd 30 percre a tepsit.

11. A hal gyorsan megsül, a burgonya félkész. Talán még korábban, 25 perc után kivehető a rakott sajthéj, aminek fényesre, ropogósra kell válnia.

Burgonya rakott szalonnával és sajttal.

Ebben a receptben a burgonyát nyersen sütjük, nem kell először megfőzni vagy megsütni. Csak vékony szeletekre kell vágni. Ezt nagyon egyszerű megtenni a reszelőn található speciális rekesz segítségével. A szalonna és a sajt gazdag ízt ad a rakott ételnek. Mindezt a finomságot leöntjük tejszínnel. Ennek eredményeként van egy kiadós ételünk, amely kedvenced lehet.

Hozzávalók:

• burgonya - 6 db. Jelentősebb
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• szalonna - 8 csík
• suluguni sajt (vagy más opcionális) - 250 gr.
• krém 20% - 500 ml
• zöldhagyma - 2-3 toll
• kakukkfű - 2-3 ág
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A hagymát megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk. Aprítsunk finomra pár gerezd fokhagymát. A szalonnacsíkokat közepes kockákra vágjuk.

2.Melegítse fel a serpenyőt, és tegye száraz felületére hagymát, fokhagymát és szalonnát. A szalonnában van elég zsír, azon sülnek el ezek a termékek. Addig főzzük, kevergetve, amíg a hagyma áttetsző lesz. Nem kell túl sokat sütni, a sütőben ez a töltelék eléri a teljes készenlétet.

3. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

4. A suluguni sajtot durva reszelőn lereszeljük. Egyébként, ha szereted a sajtos ételeket, feltétlenül nézd meg a sajtos khachapuri receptjét – ez csak a sajt szerelmeseinek paradicsoma.

5. Vegyünk egy mély tepsit, és kenjük meg növényi olajjal. Alulra fektessük át a burgonyaszeleteket egy rétegben (kb. a teljes mennyiség egyharmada). A tejszínt (a mennyiség felét) a burgonyára csorgatjuk, sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá kakukkfű zöldjét.

6. Tegye a burgonyára a hagymás sült szalonna felét.

7. A következő réteg a reszelt sajt egyharmada.

9. A burgonya körök utolsó harmada lezárja az egész rakott serpenyőt, amelyet sózni és borsozni kell. A maradék sajtot a burgonyára kenjük.

10. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, ne tegyük hideg sütőbe sütni az edényt. Kb. 50-60 percig sütjük, amíg a burgonya megpuhul. A főzési idő a szeletek vastagságától és a gyökérnövény fajtájától függ. Ha nagyon vékonyra vágjuk, 40 perc alatt elkészül. Késsel ellenőrizze a készenlétet. A tetejére ropogós sajthéj képződik.

Sütés előtt takarjuk le a tepsit alufóliával, így nem lesz száraz a burgonya és gyorsabban megpuhul. Távolítsa el a fóliát 15 perccel azelőtt, hogy készen állna a sajt barnítására.

Az elkészült szalonnás tepsit megszórjuk apróra vágott zöldhagymával vagy más tetszés szerinti zölddel. A burgonyás rakott friss zöldségekkel tálalva, pl.

Burgonya babka szalonnával cserépben.

Ez az étel nagyon népszerű Fehéroroszországban. Egyszerűen elkészíthető, nem igényel szokatlan és drága összetevőket. A nagyobb telítettség és jóllakottság érdekében disznózsírt adunk a burgonyához, lehetőleg húsréteggel. A babkát alapvetően edényekben főzik, ami különleges ízt ad egy ilyen rakottnak.

Hozzávalók:

• burgonya - 1,5 kg
• sertés hasa - 200 gr.
• hagyma - 4 db.
• tej
• só, bors - ízlés szerint

Főzési mód:

1. A szegyet apró kockákra vágjuk.

2. Melegítsük fel a serpenyőt, és tegyük rá az apróra vágott zsírt, hogy felolvadjon. Ekkor a hagymát apró kockákra vágjuk. 3 hagymára lesz szüksége, egy dolgot hagyjon meg.

3. Amikor a szegyről elolvadt a zsír, adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe. Ha sok hús van a szegyben, és a zsír nem olvadt meg annyira, hogy nagy mennyiségű hagymát megpirítson, adhatunk hozzá egy kevés növényi olajat. Sózzuk, borsozzuk a sülteket, keverjük össze. Addig pirítjuk, amíg enyhén aranyszínű hagymát nem kapunk.

4. A burgonyát meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük. Ha van kombájn, akkor jobb a segítségét használni, gyorsabb lesz. A maradék hagymát a burgonyával együtt lereszeljük.

5. Amikor a burgonyát lereszeljük, sok lé lesz a tálban. Ki kell nyomni. Ehhez tegyünk egy szűrőedényt egy tálba, két rétegben tegyünk rá gézet. Fektesse ki a burgonyát, zárja le a géz szélét. A sajtkendőt a tál fölé tartva hagyja kifolyni a burgonya levét. Nem kell erősen megnyomni, amíg meg nem szárad. Körülbelül 1,5 csésze gyümölcslé lesz belőle.

6. Mérd meg pohárral vagy más mérőedénnyel, hogy mennyi levet kaptál, a krumpli mindenkinek más.

7. Tedd egy tálba a burgonyát, önts bele annyi tejet, amennyi a levét kinyomtad. És tegyük hagymás passziválást szegyekkel. Ne felejtse el előre bekapcsolni a sütőt, hogy felmelegedjen 200 fokra, hogy később ne veszítse az időt a várakozással.

8. Ízlés szerint sózzuk, jól keverjük simára. Tedd cserépbe a leendő nagymamát. Fedjük le az edényeket fedővel vagy fóliával. Ne öntsük a tetejére, nehogy forrás közben semmi se fröccsen ki az edényből.

9. Tedd be a sütőbe kb 1 órára sütni. A sütési idő a serpenyő méretétől függően változhat. Minél kisebb az edény, annál gyorsabban sül meg a rakott burgonya. 0,5 literes lábosban 40 perc alatt megsüthető. Tehát nézze meg a rakott ételt, próbálja meg a készre.

10. Ennyi. Remek köreted van, amelyet bármilyen hús- vagy zöldségétel mellé tálalhatsz.

Tejszínes burgonyás rakott és sok sajt.

Ez a tepsi elég gyorsan elkészíthető. Nagyon gyorsan megsül, hiszen a burgonyát zöldséghámozóval nagyon vékony szeletekre vágjuk, amiket egy kicsit össze is hegesztünk. Az itt található összetevők mennyisége az Ön kívánságaitól és elérhetőségétől függ. Az alap a burgonya, annyi sajtot vegyél, amennyit csak akarsz. Minél több sajt, annál zsírosabb lesz az étel. Nem kell sok tejszín sem, ez a forma méretétől és a krumpli számától függ.

Olvassa el a főzési technológiát, és ismételje meg. Nagyon egyszerű és finom!

Hozzávalók:

• burgonya - 1,5 kg
• vöröshagyma vagy vöröshagyma - 1 db.
• krém 18% (vehet másokat is) - 150 ml
• kemény sajt (lehetőleg több fajta) - 200 gr.
• szerecsendió (lehet egész, őrölhető)
• olivaolaj
• só bors

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, és zöldséghámozóval nagyon vékony szeletekre vágjuk. Kapsz olyan üres darabokat, amelyek úgy néznek ki, mint a chips.

2. Egy lábosba öntjük a burgonyafőzéshez való vizet, hagyjuk felforrni, sózzuk. Az elkészített és apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, 1-2 percig főzzük, ne tovább. Engedje le a vizet.

3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és olívaolajon puhára sütjük. A zöldségeket csak forró serpenyőre tegye. Sózzuk, borsozzuk a hagymát is.

4. Kezdje el összeszerelni a rakott edényt. Egy tepsit kikenünk olívával vagy vajjal. Az egész sült hagymát az aljára tesszük, egyenletesen elsimítva.

5. Az egyik fajta sajtot durva reszelőn lereszeljük, és vékonyan rászórjuk a hagymát.

6. Tegye a sajtra a főtt burgonya felét. Nem lehet megvárni, amíg kihűl, kanállal vagy réskanállal azonnal forrón kenjük szét.

7. Tegyünk a burgonyára több reszelt sajtot, más fajtából. Ízlés szerint borsozhatunk.

8. A maradék burgonyát tedd a sajtra, és fedd be még sajttal. Két réteg burgonyát és három réteg sajtot kapunk.

9. A tepsit megtöltjük tejszínnel, a tetejére szerecsendiót reszelünk, vagy megszórjuk kész darált. A szerecsendió egy klasszikus párosítás sajttal és tejszínnel, és kötelező darab ebben az ételben. Ha tejszínes szószt készítünk sajttal, akkor szerecsendiót is kell bele tenni, ami kiemeli az ízt és különleges aromát ad az ételnek.

10. Tegye a burgonyás rakott sajtot a már 180 fokra előmelegített sütőbe (ezt tegye előre), és süsse 10 percig.

11. Vegyünk egy pirospozsgás rakott, gazdag krémes ízű, kellemes aromájú. Egy ilyen étel nagyon kielégítő és magas kalóriatartalmú. Finom, majonéz nélküli salátával tálaljuk, az ilyen saláták receptjeit a dedikált linken találja. Írtam, és már ezt a rakott tésztát szerettem volna megfőzni vacsorára.

Rakott burgonyapürével paradicsommal és darált hússal.

A rakott püré puha, paradicsom hozzáadásával lédús is. Darált húst és gombát is teszünk a töltelékbe. Nem szükséges gombát tenni, ha akarod, ha új ízt akarsz. De ezek nélkül is finom lesz. A rakott tetején aranybarna kéreg képződik, amely nem csak sajtból készül, mint a legtöbb receptben, hanem majonézből is.

Hozzávalók:

• burgonya - 500 gr.
• darált hús (bármilyen) - 500 gr.
• csiperkegomba (vagy bármely más) - 200 gr.
• paradicsom - 1 db. nagy
• hagyma - 1 db.
• tojás - 1 db.
• zöldhagyma - 1 csokor
• kapor - 1 csokor
• kemény sajt - 200 gr.
• majonéz kenéshez
• só, curry

Hogyan készítsünk rakott ételt darált hússal és gombával.

1. A burgonyát puhára főzzük, a vizet lecsepegtetjük, sózzuk, és burgonyanyomóval pépesítjük. Kívánatos, hogy a püré csomómentes legyen, így lágyabb lesz.

2. A burgonyához üss egy tojást, gyorsan keverd össze (ha forró krumpliba teszed, a tojás megdermedhet).

3. Amíg sül a burgonya, elkészítjük a darált húst. Először alaposan öblítse le a húst, és törölje le egy papírtörlővel, és tegye át egy húsdarálón. A hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon enyhén megpirítjuk. Tedd a hagymába a darált húst, ami egyébként bármilyen húsból lehet, tetszés szerint vegye be. Keverjük és süssük majdnem készre. A darált hús a sütés során csomókat ragadhat, ezért folyamatosan törni kell.

4. A paradicsomot félkarikára vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.

5. Ideje összeszerelni a rakott serpenyőt. Vegye ki a rendelkezésre álló űrlapot. Az elkészített burgonyapüré felét az aljára tesszük. Egy kanállal simítsuk el a felületet.

6. A megsütött darált húst egyenletes rétegben tedd a burgonyára, a burgonyát áztató húslével együtt.

7. A gombát a darált húsra rakjuk. Ha van csiperkegombája, egyszerűen húzza le a kalapot a bőréről, és vágja tányérokra. Nyersen szétterítjük a csiperkegombát, nagyon gyorsan megfőnek. Ha van erdei gombája, akkor először meg kell főzni és meg kell sütni. Opcionálisan a gombát teljesen elhagyhatja, ha fel akarja gyorsítani a folyamatot.

8. Tegye a gombára az apróra vágott zöldeket. A zöldeken - a második réteg burgonya.

10. Megszórjuk a paradicsomot sajtréteggel. Végül a sajtot megkenjük majonézzel. Kiderül, hogy egy ilyen többrétegű rakott. Curryt szórjunk a tetejére.

A majonéz helyettesíthető tejföllel.

11. A 200 fokra előmelegített sütőben 20 percre aranybarnára sütjük a tepsit. Kiderült, hogy egy burgonyás rakott - nagyon kielégítő, több összetevőből álló, független étel az egész család számára. Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya rakott csirkével és zöldségekkel.

A csirkemell diétás, sovány hús, ami ráadásul gyorsan meg is sül. Egy ilyen rakottban minden hozzávaló nyersen sül meg, ami a legfontosabb, hogy a burgonyát vékonyra vágjuk.

Hozzávalók:

• nyers burgonya - 8-10 db.
• csirke filé - 2 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• friss paradicsom - 1 db.
• kemény sajt - 150 gr.
• majonéz, ketchup
• só, bors, fűszerek

Csirke rakott főzés.

1. A csirkefilét kb. 1,5 cm széles szeletekre vágjuk, előtte alaposan meg kell mosni folyó víz alatt.

2. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, akár csak késsel is, akár a reszelő speciális szakaszán is bedörzsöljük.

3. A paradicsomot vékony szeletekre, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk.

4. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a majonézt ketchuppal egyenlő arányban.

5. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, és tegye ki a burgonya 2/3-át, és sózzon egy kicsit. Szilikon spatulával kenjük meg a burgonyát majonézes-paradicsomos szósszal. Ehhez vegyen be tetszőleges ketchupot.

6. Az egész csirkét egyenletesen a burgonyára helyezzük, a tetejére sózzuk, borsozzuk, és ha szükséges, megszórhatjuk csirkehús- vagy curryfűszerekkel.

7. Tegye egyenletesen a paradicsomot és a paprikát a csirkére, amely lédúsabbá teszi a száraz mellet. Sózzuk egy kicsit.

Ha szereti a hagymát, félkarikára vágva a paradicsomhoz is adhatja.

8. Helyezze a maradék burgonyát egy rétegben a zöldségekre. Só, bors. Bármilyen fűszernövénysel megszórhatod. A burgonyát majonézes réteggel bevonjuk, ami sütéskor aranybarna lesz. A majonézt nem lehet megkenni, hanem egyszerűen hálóval felkenni.

9. Fedjük le a tepsit alufóliával, hogy a burgonya gyorsabban megsüljön és ne száradjon ki. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 40-60 percre.

A főzési idő a burgonya fajtájától függően változhat. Ellenőrizze a puhaságát.

10. Főzés előtt 10 perccel vegyük le a fóliát, hogy a teteje megpiruljon. És megszórjuk sajttal is, ami 10 perc alatt elolvad.

11. A kész rakott ízletes, kielégítő, pirospozsgás és nagyon étvágygerjesztő.

Szerintem 8 recept közül válogatsz kedvedre. És az egyik ilyen rakott étel kedvence lesz a családjában. Jó étvágyat kívánok mindenkinek! Írd meg kommentben, hogyan főzöd a burgonyás rakottot, melyik recept tetszett a legjobban. Vegye fel az oldalt a könyvjelzők közé, hogy ne veszítse el a receptet.

Kapcsolatban áll

Minden nemzeti konyha kiadós, gazdaságos és egyszerű rakott ételeket tartalmaz - édes, sós, fűszeres. Alapja lehet tészta, gabonafélék és természetesen burgonya. A rakott ételek előnyei számtalanok: megfizethető termékek, gyors elkészítés, egyszerű receptek. A rakott burgonya is nagyon változatos - lehet főtt vagy nyers burgonya, burgonyapüré.

A burgonya semleges íze lehetővé teszi bármilyen hússal, gombával, májjal, zöldségekkel, tejtermékekkel kombinálását. A rakott ételek főzhetők bőségesen vagy kalóriadúsan, soványak vagy húsosak és zsírosak – bárki kedvére tehet. Kényeztesse családját legalább minden nap, cserélje ki az egyik tölteléket egy másikra, és vegyen fel fűszereket. Elég, ha az ételt egy serpenyőbe vagy formába helyezi, és a sütőbe küldi - és egy idő után egy illatos és ízletes, arany kéregű étel kerül az asztalra.

Rakott burgonya - ételkészítés

A burgonyás rakottnak van egy nagyszerű tulajdonsága - felhasználhatja a megmaradt termékeket, és ezzel spórolhat. Például, ha a főtt burgonya vagy a burgonyapüré marad, egy rakott üdítő igazi megváltás. A tölteléket előre is lehet főzni, sütni. Darált hús vagy gomba, párolt káposzta, sonka, csirkemell darabok – egyszerűen óriási a választék. A tölteléket két réteg burgonya közé tesszük, a tetejét megkenjük tejföllel, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki – ez elég egy szép és ízletes ételhez.

A főtt burgonyát szintén rétegekre vágjuk, ezek közé kerül a töltelék. Az edényt egész formában kell tartani, nehogy összetörjön, tejszínnel és tejföllel kevert tojás tölteléket használunk. A nyers burgonyát lereszeljük vagy vékony szeletekre rakjuk. A reszelt sajt további zamatos ízt ad és megőrzi alakját, de nem használhatja, ha kevésbé kalóriadús ételt szeretne készíteni.

Rakott burgonya – A legjobb receptek

1. recept: Burgonya rakott darált hússal

Ez a családi étel csodálatos vacsora vagy ebéd lehet akárhány fős családban. A tojás fellazítja a tésztát, és megakadályozza, hogy nagy szeletké alakuljon.

Hozzávalók: darált hús (vegyük a marhahúst, de a sertéshús is teljesen elfogadható, vegyesen is, 500 gramm), burgonya (8-10 db), hagyma (1 db), zöldhagyma, tojás (2-3 db). ), Sajt (100-150 gramm), liszt (3 evőkanál), só, bors, tejföl (2-3 evőkanál), zsemlemorzsa (2-3 evőkanál).

Főzési mód

A burgonyát meghámozzuk, sós vízben megfőzzük. Pépet készítünk és hűtőbe tesszük. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a finomra vágott zöldhagymát, és keverjük össze az egészet. Kivajazott edénybe fektetjük a burgonya egy részét. A tetejére öntjük a reszelt sajt felét, majd a darált marhahúst, a sajt második felét és a maradék burgonyát. Felülete jól kiegyenlített és jól megkent tejföllel. A tetejét megszórjuk zsemlemorzsával. A tepsit betesszük a sütőbe, és a felületét aranybarnára sütjük. Kivesszük a tűzhelyüket, és fedővel letakarjuk, hogy álljon és „összetapadjanak” a rétegek.

2. recept: Csirkeburgonya rakott

A csirkefilé nagyon gyorsan megsül, így nem is kell sütni. A gombát természetesen serpenyőben kell tartani, hogy levet engedjen és megbarnuljon.

Hozzávalók: csirkefilé (2 db), burgonya (6-7 db), tejszín (1 pohár), tejföl, liszt, sajt (100-150 gramm), só, bors, növényi olaj.

Főzési mód

Először a burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Növényi olajban majdnem készre sütjük. A csirkefilét megfőzzük, darabokra vágjuk, lehűtjük, lehűtjük. A gombát vajban megpirítjuk, majd elkészítjük az öntetet: a lisztet a vajban aranybarnára pároljuk, tejföllel, tejszínnel összekeverjük és a serpenyőbe öntjük. 3-4 percig pároljuk. Ha sűrű szószt kapunk - adjunk hozzá egy kevés vizet, sózzuk, borsozzuk.
Tűzálló formába tesszük a burgonya felét, majd egy réteg csirkehúst, majd egy réteg gombát és a többi burgonyát, öntsük a mártással a rakottra, szórjuk meg reszelt sajttal. Tegyük a sütőbe 15 percre 190 fokon.

3. recept: Burgonya rakott gombával

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a sovány étel egyszerűen nem ízlik. De a rakott burgonya esetében még ezek is teret veszítenek. A burgonya és a gomba kombinációja jól bevált, és mind a felnőttek, mind a gyerekek kedvelik. Ez az étel a böjti napokon is jóllakik, de sokan még a böjti napon sem utasítják el. Annak ellenére, hogy receptünk nem tartalmaz húst, nem teljesen sovány - tojást és tejfölt adunk hozzá. Ha kolostori rakott ételt szeretne, kerülje ezeket az ételeket. A kiadós és olcsó rakott mindig gyönyörű.

Hozzávalók: burgonya (1 kg), gomba (1 kg), tej (400 gramm), tejszín (100 gramm), kemény sajt (100 gramm), napraforgóolaj (2 evőkanál), őrölt fekete bors, só.

Főzési mód

A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Keverjük össze, és tartsuk tűzön körülbelül 10 percig, sózzuk, borsozzuk. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A tojást habosra keverjük a tejszínnel és a tejszínnel. Adjunk hozzá sajtot, borsot és sót, keverjük össze. Kenjük meg a tűzhelyet vajjal, fektessük rétegesen a burgonya felét szeletekre, gombát. A felső burgonyaréteget sakktábla formájába fektetjük, és megtöltjük tojás és tej keverékével. Süssük a sütőben körülbelül egy órát 220 fokon.

4. recept: Burgonyás rakott paradicsommal és sertéshússal

A sertéshús főzése tovább tart, mint az összes többi hozzávaló, ezért először egy serpenyőben rövid ideig kisütjük. A burgonyát nem is főzheti meg, csak nagyon kis tányérokra vágja.

Hozzávalók: burgonya (600 gramm), hagyma (2 db), paradicsom (fél kilogramm), sertésfilé (400 gramm), olaj (2 evőkanál), só, bors, kakukkfű, sajt (100 gramm), tejföl (fél üveg).

Főzési mód

A burgonyát, hagymát, paradicsomot darabokra vágjuk. A filét több vékony szeletre osztjuk, a sütőt előmelegítjük. A húst serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, kivesszük, sózzuk, borsozzuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, rárakunk egy réteg burgonyát, majd ráterítjük a sertéshúst, ismét a burgonyát, a paradicsomot és a hagymát. A tetejét megszórjuk sóval, borssal és fűszerekkel. Keverjük össze a tojást a sajttal, és öntsük a rakott tésztára. 15 percig sütjük a sütőben. Bármilyen salátát tálalunk ehhez a rakott ételhez.

5. recept: Lazacburgonyás rakott

Ha figyelembe vesszük a "burgonya-hal" kombinációját, a lazacot jogosan tekintik a legsikeresebbnek. A boltban viszont lazac néven főleg lazacot árulnak, ami összességében egyáltalán nem rossz, hiszen a lazac is jól passzol a burgonyához. A finom halfajtákból és burgonyából készült ételek elfoglalhatják méltó helyüket az étterem étlapján. A lazacon kívül a lazachalak közé tartozik a taimen, egyes pisztrángfajták, rózsaszín lazac, chum lazac, lazac és így tovább. Olcsóbb halakat is lehet venni: tőkehalat, tengeri sügért. A burgonyát kissé alul kell hagyni, hogy ne essen szét vágáskor.

Hozzávalók: burgonya (800 gramm), lazacfilé (600 gramm), tejszín (125 gramm), reszelt sajt (80 gramm), tojás (2 db), fokhagyma (2 gerezd), vaj (2 evőkanál), fűszernövények, kapor, só bors .

Főzési mód

Mossa meg és szárítsa meg a halfilét egy törülközővel. Fél centi vastag szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk. A burgonyát héjában 15-20 percig főzzük. Leöntjük a vizet és lehúzzuk a bőrt. A fokhagymát, zöldhagyma tollat ​​felvágjuk, serpenyőben olajon kicsit megpirítjuk. A sütőt előmelegítjük, a formát kikenjük vajjal. A burgonyát szeletekre vágjuk, formába rétegezve, halfilével váltakozva szétterítjük. Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel és megszórjuk hagymával és fokhagymával. A tojást felverjük a tejszínnel és apróra vágjuk. Adjunk hozzá sajtot és kaprot. Sózzuk, borsozzuk, a mártást a rakottra öntjük. 15 percig sütjük a vajdarabkákat a tetején. Ha az alapot nyers burgonyáról vesszük, vágjuk fel, és fektessük ki egy rétegben egy tepsire.

A burgonyás rakott fűszerekkel nemesíthető. Ezeket a töltelék típusától függően kell kiválasztani. Az alaphoz remek kiegészítő a zöldhagyma, fokhagyma, kömény, szerecsendió, bors. A zöldségekhez és a burgonyához való kész fűszereket bármely élelmiszerboltban árulják, de a tartósítószer- és ízfokozó-tartalom standardsá teszi ezeket a fűszereket.

Sokkal érdekesebb saját kezűleg készíteni egy csokor fűszert. Így az étel sosem unalmas, kicsit más íze van. Gyömbért, majoránnát, kakukkfüvet adhatunk a rakott húshoz. A keleti ízt a koriander és a kurkuma adja, Franciaország a Provence-i gyógynövények keverékére emlékeztet. Az olaszok el sem tudják képzelni az asztalukat bazsalikom és oregánó nélkül. Nos, orosz ízléshez - kapor, petrezselyem, hagyma. Készítse el saját burgonya rakott ízét, és hagyja, hogy étele finom legyen!

Egy kicsit a burgonyáról

Az ENSZ 2008-at a burgonya nemzetközi évének nyilvánította. A szakemberek még ma is úgy vélik, hogy ez a nagy hozamú növény a jövő terméke. A burgonya segített megállítani a skorbut járványait Európában. A betegség fő oka a C-vitamin hiánya.A burgonyaételek szisztematikus használatával a szervezet nem csak C-vitaminnal és keményítővel, hanem hatalmas mennyiségű szerves és szervetlen vegyülettel is teljesen telítődik.