Lavash tekercs. Lavash tekercs darált hússal: lépésről lépésre recept fényképpel Sült pita kenyér hússal

A pita tekercsek túlzás nélkül mindenki kedvencei és bajnokai a szendvicsek között. Az egyszerűség és a sokoldalúság gondolata bennük valósul meg a legjobban. Ha szépen felvágsz egy tekercset vörös halból, és zöldes tálra tálalod, akkor itt az ünnepi falat. Ha egyszerűbb töltelékkel – rákrudakkal vagy kolbásszal – forgatod a tekercseket, remek falat minden napra.

Válogatott receptek pita tekercsekhez:

Hogyan kell főzni a lavash tekercset

Mivel kell csinálni? Igen, bármivel! A mindennapi pita tekercsek elkészítéséhez azt veszik, ami kéznél van, pontosabban a hűtőszekrénybe. És néha csak egy kis darab marad! Nehezebb az ünnepi tekercsekkel, főleg ha igényes a töltelék – érdemes előre készletezni.

Hogyan kell csinálni?Éppen. Elég egyenletesen eloszlatni vagy megkenni a tölteléket egy pita kenyérlapon, és óvatosan megcsavarni. Számos viselkedési módot kell követni:

azonnal egyél, élvezd és mohó;
egy-két órára hűtőbe tesszük, majd szép tekercsekre vágva szépen tálaljuk;
a sütőben tökéletesítjük.

Az ünnepi asztalra tálalni a nem maszatos széleket levágjuk és csak ezután vágjuk szépen.

Fontos: Soha ne fagyassza le a kész pita tekercset, felengedve megsavanyodik.

A tekercs főzésének módjai - két: a tekercs pita kenyeret és a tölteléket apró darabokra vágjuk vagy a pita kenyeret azonnal szalagokra vágjuk és tekercseket készítünk belőlük. A tölteléktől függ, hogy melyiket válasszuk.

Milyen pita kenyeret használnak a receptekben? A tekercsekhez való lavash-t nem azt kell venni, amelyik vastag és buja, hanem vékony, leveles, mint a képen. Még az is lehetséges.

A majonézről. A majonézt nagyon gyakran tekercsben használják, a hűtőszekrényben való érlelés után ajánlott óvatosan felvágni a tekercset, mivel megpuhul, átitatva a szószban. Nem csak pita kenyeret főzhet otthon, de mindig finomabb.

Lavash tekercs receptek minden szeszélyhez

A Magic Food.ru online magazin nagy receptgyűjteményét az Ön gyomra és ízlése tiszteletben tartásával állítottuk össze. Mit jelent? És az a tény, hogy az itt leírtakat személyes tapasztalatok igazolják és jóváhagyják. És a haszon szempontjából, és abból a jogos élvezetből, amelyet az élelmiszernek kellene nyújtania.

Lavash tekercs csirkével

Egy gyorsan elkészíthető tekercs segít, ha már majdnem üres a hűtő, nincs idő főzni, de enni akarsz.

Töltelék 1 pita kenyérhez: kemény sajt - 200 g, csirkemell - 1 db, tojás - 2 db, fokhagyma - 1-2 gerezd, majonéz (vagy tejföl + majonéz).

Főzés. A csirkemellet puhára főzzük (főzés közben sózhatjuk a vízbe). Lehűtjük és vékony karikákra vágjuk.
A keményre főtt tojást lehűtjük és meghámozzuk. Kockára vágjuk vagy villával pépesítjük.
A sajtot durvára lereszeljük. Hozzáadjuk a tojásokhoz. Itt préseljük bele a fokhagymát. Adjunk hozzá majonézt vagy majonézt és tejfölt, és keverjük össze.
A pita kenyeret két részre osztjuk. Az elsőre vigyük fel a tojás-sajtos keveréket, eloszlatva a teljes felületen. Tegye rá a második darab pita kenyeret, és terítse rá a csirkemell darabokat.
Feltekerjük és legalább fél órára hűtőbe tesszük.

Tippek:

- nagyon óvatosan tekerjük a tekercseket - majonézbe áztatva beáztatják, szakadnak;
- frissen főtt csirkehúst használjunk, mert problémás a szárítottal tekercset tekercselni.

Lavash tekercs lazaccal

Talán a legnépszerűbb lehetőség. Sós előétel az ünnepi asztalra, és szendvicsként reggelire, piknik snackként, miközben a főételek tűzön sülnek. Az ilyen pita tekercseket előre elkészítheti.

Roll recept hozzávalói: pita kenyér - 1 nagy, enyhén sózott lazac - 300 gramm, friss uborka - 1 kicsi, lágy sajt (lehet túró, olvasztott is) - 250 gramm, friss kapor - ízlés szerint.

Főzés. A kibontott pita kenyeret megkenjük sajttal, próbáljuk egyenletesen elosztani.
A halat vékony szeletekre vágjuk. Megkenjük sajttal.
Vékony csíkokra vágott uborkát (lehúzhatod a bőrét), rátesszük a hal tetejére.
Finomra vágott (vagy gallyak) kaporral őröljük.
Tekerjük fel a pita kenyeret. Ha azonnal tálalni kell, akkor ferdén szeletekre vágjuk, salátalevéllel borított edényre rendezzük. Tehetünk bele koktélparadicsom feleket és uborkaszeleteket.

Tanács: ne próbáljuk meg a pita kenyér teljes felületét megtölteni lazaccal, ettől nem lesz finomabb az étel, de lehet túlsózni.

Lavash sajttal és gyógynövényekkel

A zöldeket nagyon sokféleképpen lehet venni: a zöldhagymától a spenótig, petrezselyem, koriander, kapor, sóska, rukkola. Bármilyen kemény sajt (a legjobb a Maasdam típusú). A lavash sajttal és fűszernövényekkel jó húsleveshez vagy kolbászhoz, egy darab húshoz vagy halhoz.

Roll recept hozzávalói: pita kenyér - 1 nagy, zöldek - 350 gramm, reszelt sajt - 100 g, tejföl - 150 gramm, bors, só opcionális.

Főzés. Mossa meg a fűszernövényeket, hagyja lefolyni a vizet, és apróra vágja.
Egy tálba tesszük a tejfölt, hozzáadjuk a fűszernövényeket, a reszelt sajtot, jól összekeverjük. Sózzuk, ha a sajt sózatlan, és ízlés szerint borsozzuk.
A tölteléket a pita kenyérre tesszük és feltekerjük. A kapott tekercset 2-3 részre vágjuk. Sütőlapra vagy növényi olajjal kikent formába tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük (kb. 10 percet vesz igénybe). Süthetjük grill alatt, vagy előmelegített serpenyőben.

Lavash sonkával és sajttal

És miért nem készítünk nekik nemcsak pita tekercset, hanem szószt is. Például bazsalikomból. És küldje el külön.

Roll recept hozzávalói: pita kenyér - 1, sonka - 200 gramm, saláta - egy csomó, édes paprika - 1, lágy sajt, feldolgozható, kapor - ízlés szerint. Mártáshoz: friss bazsalikom - egy csomó, natúr joghurt - 150 ml, olívaolaj - 2 evőkanál. kanál, feta - 100 gramm, fokhagyma - 1 gerezd, bors, só.

Pita kenyér főzése sonkával és sajttal. A salátaleveleket és a kaprot alaposan öblítse le, szárítsa meg és aprítsa fel (kapor - finomra, saláta - durvára).
A paprikát megmossuk, a közepét eltávolítjuk, hosszú és vékony csíkokra vágjuk.
A sonkát is vékony csíkokra vágjuk.
A kaprot és a sajtot alaposan összekeverjük.
A pita kenyeret egyenletesen megkenjük sajttal. Rendezzük el az apróra vágott salátaleveleket, majd a sonka- és paprikacsíkokat.
Feltekerjük, fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük.
Készítsük el a szószt. A bazsalikom leveleket apróra vágjuk.
Egy kis tálban pépesítjük a feta sajtot, hozzáadjuk a vajat és a joghurtot, alaposan összekeverjük. Tegyük bele az apróra vágott bazsalikomot és nyomkodjuk ki a fokhagymát. Sózzuk és ízlés szerint borsozzuk. Keverjük össze.
Tálaljuk a szeletelt tekercset és a szószt.

Lavash, cékla és lazac tekercs

A főtt cékla enyhe íze remek kiegészítője a sózott lazacnak.

Hozzávalók: pita kenyér - 1, cékla - 1 nagy, sózott lazac - 300 gramm, lágy krémsajt - 300 gramm, zöldek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a lavash tekercset. Vágja a pita kenyeret kis szélességű (kb. 20 cm-es) csíkokra.
A répát megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
A lazacot is vékony szeletekre vágjuk.
Kenjünk meg egy csík pita kenyeret sajttal.
Rátesszük a répát, a halszeleteket és a zöldeket.
Feltekerjük és tálalótálra tesszük.

Tanács: a saláta levelei tökéletesek zöldnek.

Lavash és darált májtekercs

A kiadós tekercsek nagyon alkalmasak reggelire, mert ez egy finom forró étel, amely jól illik a kávéhoz.

: pita kenyér - 1, kemény sajt - 100 gramm, darált máj - 0,5 kg, hagyma - 1.

Főzés. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. Lassú tűzön enyhén megpirítjuk. Tedd bele a darált húst a májból, és süsd készre. Nyugodj le.
Tegye a darált májat a pita kenyérre, terítse el az egész felületen. Feltekerjük és kb 2 cm-es darabokra vágjuk.
Kivajazott formába kis zsemléket rakunk, megszórjuk reszelt kemény sajttal, és addig sütjük, amíg a sajt megolvad, vagy amíg kissé meg nem pirul.
Ezeket a pita tekercseket forrón tálaljuk. Tökéletesek friss zöldségekhez vagy salátákhoz.

Tanács: bármilyen májból szedhet darált húst: marha, csirke, pulyka. Ha egész mája van, csavarja meg egy húsdarálóban. Ne őrölje turmixgéppel, túl őrölt lesz.

Füstölt lazac zsemle

Vegyünk egy halfilét, vagy nagyon óvatosan távolítsuk el az összes csontot az egészből.

Roll recept hozzávalói: pita kenyér - 1 nagy vagy 2 közepes, füstölt lazac - 250-300 gramm, friss uborka - 1, ömlesztett sajt - 250 gramm, kaviárolaj - 250 gramm, kapor - ízlés szerint.

Főzés. Egy nagy pita kenyeret osztunk ketté.
Vágja az uborkát vékony szeletekre az egész zöldség mentén, használjon zöldséghámozót, vagy vágja fel egy éles vékony késsel.
A pita kenyér egyik felét megkenjük kaviárolajjal. Az uborkaszeleteket kiterítjük.
Rátesszük a pita kenyér második felét, megkenjük sajttal.
Rakjuk ki a halszeleteket. A tetejére apróra vágott kaprot szórunk.
Feltekerjük és fóliába csomagoljuk. Hűtőbe tesszük legalább egy órára.
Szép darabokra vágva tálaljuk.

Tanács: ha a füstölt hal teljesen enyhén sózott, akkor friss uborka helyett jöhet sózott vagy enyhén sózott.

Lavash és zöldségtekercs

Nyáron, a zöldségbőség időszakában pita tekercs is készíthető velük. Nagyon finom, bár hús és hal nélkül. Mindenképpen próbáld ki.

Roll recept hozzávalói: pita kenyér - 1, édes paprika - 1, padlizsán - 1, uborka - 1, fokhagyma - 1 gerezd, paradicsom - 1, zöldek, kapor, bazsalikom, hagyma toll, bors, só, növényi olaj.

Főzés. Mossa meg alaposan a zöldségeket és a zöldségeket. A padlizsánt vékony karikákra vágjuk, megsózzuk és 15 percig állni hagyjuk, hogy eltávolítsa a keserűségét.
Távolítsa el a magokat és a hártyát a paprikáról.
A paradicsomot, az uborkát és a borsot vékony karikákra vágjuk.
A fokhagymát kinyomkodjuk vagy finomra aprítjuk.
A padlizsánt serpenyőben kevés olajon megpirítjuk. Papírtörlővel töröljük szárazra, mielőtt a tepsibe tennénk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A pita kenyeret csíkokra vágjuk, amelyeket kissé megkenünk fokhagymával.
Tegyünk minden szalagra néhány zöldséget és fűszernövényt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tekerjük fel a tekercseket és azonnal tálaljuk. Vagy tedd egy serpenyőbe, és süsd meg mindkét oldalát, hogy a pita kenyér ropogóssá váljon.

Tippek. H ne öntsön sok olajat padlizsán sütésekor - a zöldség nagyon jól beszívódik, és túl zsírosnak bizonyul. Ha nem tud minimális mennyiségű olajjal megsütni, a kész köröket papírtörlőre fekteti, hogy eltávolítsa a felesleget.

Tekercs lavash és rák rudak

A halból soha nincs túl sok, ínycsiklandó tekercsbe csomagolva különösen finom.

Hozzávalók a Lavash Roll recepthez: pita kenyér - 1 nagy vagy 3 kicsi, rákrudak - 200 gramm, enyhén sózott lazac - 300 gramm, lágy sajt - 300 gramm, kemény sajt - 200 gramm, kapor, saláta.

Főzés. A nagy pita kenyeret 3 részre osztjuk.
Vágja a halat vékony rétegekre.
Óvatosan hajtsa ki a rákrudakat.
Kemény sajtot reszelünk le.
A pita kenyér egyik részét megkenjük sajttal (a teljes mennyiség harmadát vegyük). Fektesse ki a rákrudakat.
Fedjük be a második résszel, amit szintén megkenünk sajttal. A tetejére salátaleveleket rendezünk, megszórjuk reszelt sajttal.
Befedjük a harmadik résszel, rákenjük a puha sajtot és ráterítjük a halat, a tetejét megszórjuk apróra vágott kaporral.
Tekerjük fel a pita kenyeret és csomagoljuk fóliába. Pár órára hűtőbe tesszük.
Tálaláskor olajbogyót tegyünk egy zsemlékes edényre.

Lavash tekercs csirkével

Fűszeres csirke tekercs, amihez mindenképpen szósz kell. Például, vagy fokhagymás joghurtot.

Hozzávalók: pita kenyér - 1, csirke filé - 300 gramm, hagyma - 200 gramm, sárgarépa - 1 kicsi
csirke húsleves - 100 ml, bors, kömény, só, borbolya, kurkuma, koriander.

Hogyan kell főzni a lavash tekercset. A csirkefilét vékony csíkokra vágjuk.
A meghámozott hagymát apróra vágjuk.
Vágja a sárgarépát vékony csíkokra.
Enyhén megdinszteljük a sárgarépát és a hagymát (csak hogy átlátszóvá váljanak, lassú tűzön pirítsuk meg).
Tedd rá a csirkedarabokat, pirítsd pár percig, és öntsd fel a húslevessel. Addig pároljuk, amíg a csirke elkészül. Nyugodj le.
Vágja fel a pita kenyeret szalagokra. Mindegyik töltelék tetejére helyezzük és feltekerjük.
Az összes tekercset kivajazott formába tesszük. Felöntjük egy kevés levessel, hogy éppen ellepje a forma alját (a húsleves megakadályozza, hogy a tekercsek kiszáradjanak a hőkezelés során), és 15 percig sütjük 200 fokon - a pita kenyérnek kicsit meg kell barnulnia.
Azonnal forrón tálaljuk.

Nagyon finom és egyszerű recept pita zsemle elkészítéséhez hústöltelékkel. Sütőben sütjük és melegen főételként vagy hidegen előételként tálaljuk.

A pita kenyérben lévő snackek mindig slágerek az ünnepi vagy a mindennapi asztalon. A pita kenyérbe sós és édes tölteléket is tekerhetsz. Az ilyen tekercseket hőkezelés nélkül, sütve vagy sütve is felszolgálhatjuk. A hústöltelékes lavash tekercs nem is előétel, hanem igazi teljes értékű étel. Tejföllel vagy ketchuppal tálalhatjuk. A pita kenyér helyett néha közönséges palacsintát használnak. Szintén nagyon finom!

Lavash (30×36 cm) - 1 db.

Sertéshús (pép) - 250 g

Hagyma - 1 db.

Csirke tojás - 1 db.

Petrezselyemzöld - 0,3 csokor

Kemény sajt - 40 g

Finomított napraforgóolaj - 1,5 evőkanál. kanalakat

Majonéz - 0,5 evőkanál. kanalakat

Só - 05 teáskanál

Elkészítési idő - 10 perc

Főzési idő - 40 perc

Adagok - 2

Készítse elő az összes szükséges összetevőt.

Mossa meg a húst egy darabban, szárítsa meg és vágja apró darabokra. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és 4 részre vágjuk.

Tegyük a húst egy turmixgép tálba, adjuk hozzá a hagymát, és az egészet aprítsuk fel darált húsra. Turmixgép hiányában a hagymát és a húst finom rácson kell áthaladni egy húsdarálóban.

A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást és a sót.

A darált húst összekeverjük, és felforrósított olajon serpenyőbe tesszük.

Időnként megkeverve a darált húst enyhén barnára sütjük és kihűtjük.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A zöldeket alaposan megmossuk folyó vízben, szárítjuk és apróra vágjuk.

Tegye át a darált húst egy tálba, adjon hozzá sajtot és fűszernövényeket.

A tölteléket jól összekeverjük és 4 részre osztjuk.

Lavash lapot 4 egyenlő téglalapra vágva (15 × 18 cm).

A töltelék egy részét egyenletesen elosztjuk egy pita kenyérlapon.

A pita kenyeret a töltelékkel óvatosan tekercsbe tekerjük. Hasonló módon készítsen további 3 tekercset.

A tekercseket becsomagolt szélükkel lefelé egy olajjal kikent tepsibe tesszük, majd megkenjük majonézzel.

A formát 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és 20 percig sütjük.

Külföldi eredete ellenére az örmény lavash már szilárdan megállja a helyét az orosz konyhákban. Sok orosz háziasszony aktívan használja különféle ételek és ünnepi harapnivalók elkészítésére. A hazai kulináris szakemberek különösen kedvelték a pita kenyeret hússal és más kiadós étvágygerjesztő töltelékekkel.

Általában az örmény lavash-t mi vásároljuk meg az üzletekben. Nem minden háziasszony tudja, hogy gyorsan és speciális kulináris készségek nélkül elkészíthető otthon. Ma megosztunk veled egy egyszerű receptet a pita kenyér elkészítéséhez, és azt is elmondjuk, milyen eredeti és ízletes ételeket lehet készíteni ebből a termékből.

Örmény lavash recept

Az üzletekben vásárolt termékek nem mindig elégítik ki vágyainkat és igényeinket. A lavash sem kivétel. A konyhájában elkészítve nem csak a felhasznált alapanyagok természetességében lesz biztos, de el is tudja készíteni. Az előre elkészített lavash könnyen lefagyasztható a fagyasztóban, vagy egyszerűen hűtőszekrényben tárolható. A megfelelő mennyiség kiszedése után húst süthet pita kenyérben, zsemlében, lepényben és egyéb hideg vagy meleg falatkákban az ünnepi asztalra.

Összetevők listája

1,5 csésze liszt.
Egy csipet só.
Három asztal. evőkanál növényi olaj.
250 ml forralt vizet.

Főzési folyamat

Először vegyünk egy nagy edényt, ahová szitával átszitáljuk a lisztet. Mint tudják, minél jobban szitálják, annál pompásabb lesz a sütés. Adjunk hozzá egy csipet sót, és alaposan keverjük össze a liszttel. Ezután öntsön növényi olajat és keverje újra. Az utolsó szakasz a meleg forralt víz fokozatos hozzáadása.

A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a tésztát kizárólag kézzel gyúrják. Nincsenek konyhai berendezések. A lavash tészta nem bírja a fémet, szüksége van az emberi kéz melegére. Igen, és a főzés során pontosan megérti, hogy a tészta készen áll a további kulináris eljárásokra. A tészta közepes állagú legyen. Kicsit sűrűbb, mint a hagyományos piték, de kicsit puhább és rugalmasabb is, mint a galuska.

A tésztából formáljunk csomót (golyót), és csomagoljuk be műanyag fóliával, vagy csak tegyük zacskóba. Küldjük a tésztát egy kis "pihenés" a hűtőszekrényben. Harminc perc múlva indulásra készen áll. A kihűlt tészta könnyebben kinyújtható és rugalmasabb.

A kapott csomót négy vagy hat részre kell osztani. Mindegyiket vékony rétegre tekerjük. Vastagságának körülbelül két-három milliméternek kell lennie. Ezután egy üres három literes edényre van szüksége. Fejjel lefelé fordítjuk és az aljára egy kinyújtott tésztalapot akasztunk. Erre azért van szükség, hogy a formáció hegyei kissé megnyúljanak saját súlyuk alatt.

Amíg a tészta megereszkedik, elkezdhet más csomókat kinyújtani. Amikor mind készen vannak, elkezdjük sütni. Ehhez egy terjedelmes, sekély serpenyőt kell vennie. Tisztán és szárazon kell tartani. Olaj hozzáadása nélkül kisütjük. A pita kenyér mindkét oldalát körülbelül egy percig sütjük.

Hogyan lehet megérteni, hogy a pita kenyeret meg kell fordítani? Ügyeljen a sütés közben megjelenő buborékokra. Minél több van a tészta felületén, annál jobban sül az oldala. És annak érdekében, hogy a pita kenyér puha legyen, és jól tekercsbe legyen csomagolva, sütés után nedves törülközőre kell tenni. Ha kész a második pita kenyér, azt is egy törülközővel rétegezzük. Kiderül, hogy egyfajta réteges sütemény: a pita kenyér egy nedves ruha, a pita kenyér egy ruha.

Hús lavashban. Recept darált hússal és sajttal

A vásárolt vagy házi készítésű örmény lavash kiváló alap a különféle falatok elkészítéséhez. Ma az egyik legnépszerűbbet kínáljuk Önnek. A tekercs sütéséhez sütőre vagy lassú tűzhelyre lesz szüksége.

Hozzávalók

200 g darált hús.
Egy csirke tojás.
Vékony lavash levelek.
Három asztal. kanál majonéz.
Pár kanál ketchup vagy házi paradicsompüré.
100 r sajt.
Kedvenc fűszerek a húshoz.
Növényi olaj a tepsi kikenéséhez vagy speciális papír a sütéshez.

Hogyan kell főzni

A pita kenyérben való hús főzéséhez először meg kell ízesítenie kedvenc fűszereivel. Mivel a darált húst vesszük alapul, adjunk hozzá egy csirke tojást, és alaposan keverjük össze. Ezután sózzuk, őrölt piros borsot, fekete borsot és fűszereket teszünk a kés hegyére. Hozzáadhat néhány friss, finomra vágott zöldet. Három sajt egy durva reszelőn.

A pita kenyeret az asztalra terítjük, és óvatosan megkenjük ketchup (térfogatpaszta) és majonéz keverékével. Ráöntjük a sajt egyik felét, rátesszük a hústölteléket, majd a maradék sajtot. Csak a pita kenyérben lévő húst tekercsbe kell forgatni. Ne feledje, hogy a túl sok szósz rossz alvadáshoz vezethet, vagy a pita kenyér elszakadhat, amikor feltekerjük. Mértékkel tesszük a feltéteket.

A tekercset papírral bélelt vagy olajjal kikent tepsire fektetjük. A tekercs végeit jobb meghajlítani, így a töltelék jobban bent marad. Nagyon gyorsan megsül. Körülbelül húsz percet vesz igénybe 220 fokos főzés. Ha azt szeretné, hogy a tekercs étvágygerjesztő héja legyen, javasoljuk, hogy kenje meg egy kis mennyiségű olvasztott vajjal, mielőtt a sütőbe küldi.

Ennek eredményeként elképesztően ízletes, kielégítő és illatos ételt kap. Mi a hús neve a pita kenyérben? Az ételnek sok neve van. Valaki shawarmának, valaki durumnak, kebabnak, shawarmának vagy pitának hívja.

Hús pita kenyérben a sütőben

Nem mindenki tiszteli a darált hús tölteléket a húsos pitékben. Az egész húsok szerelmeseinek az alábbi tekercsreceptet ajánljuk. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

Egy pár lavash levél.
350 g sertés- vagy marhahús.
150 g sajt.
Három közepes izzó.
Két tojás.
Növekszik. olaj.
Paradicsompüré - három evőkanál.
Tejföl - 150 g.
Fűszerek, bors, só.

Főzési mód

Annak érdekében, hogy a hús kiadós és lédús legyen, a töltelék elkészítésekor mindig adjunk hozzá hagymát. Minél több a hagyma, minél finomabbra vágjuk, annál finomabb lesz a torta belülről. Hogy étvágygerjesztő legyen a kulináris alkotásunk, a hagymát a lehető legkisebbre vágjuk, és egy kicsit megdinszteljük. Nem szabad pirítani, csak enyhén áttetsző.

Amint kész a hagyma, tányérra tesszük, és ugyanabban az olajban kisütjük a húsdarabokat. Próbáld meg a lehető legkisebbre vágni őket. A töltelék húskomponensét körülbelül tizenöt percig sütjük. Lekapcsoljuk a tüzet. A húshoz adjuk a paradicsompürét és a tejfölt. Keverjük össze alaposan. Most elkezdheti főzni a húst pita kenyérben.

A kényelem abban rejlik, hogy többé nem kell előre megkennie a kenyeret. A töltelék már lédús, és tökéletesen átitatja a pita kenyeret. A húst megkenjük, kevés reszelt sajtot teszünk rá, a tésztát becsomagoljuk, és kígyóval egy kerek tepsibe tesszük. Felvert sárgájával kenjük meg a pita húsos pite tetejét. A recept szerint a héjnak ropogósnak és étvágygerjesztőnek kell lennie. A lavash-t körülbelül 25 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.

Ezt a süteményt melegen ajánlott tálalni. Szép tányérra toljuk, késsel megjelöljük a darabokra vágott darabokat és az ünnepi asztalra küldjük. Egy ilyen tekercs előételként és teljes értékű forró húsételként is működhet.

Lavash hússal, gombával és burgonyával

Meg kell jegyezni, hogy az örmény lavash hatalmas tevékenységi teret ad. A modern háziasszonyok sokféle töltelékkel rukkoltak elő. De a háztartások körében a legnépszerűbb és legkeresettebb mindig a pita kenyér hússal. A fényképpel ellátott recept segít gyorsan elkészíteni egy ételt megfelelő kulináris tapasztalat nélkül is.

Természetesen önmagában is nagyon kielégítő és tápláló étel. De ha változatosabbá szeretné tenni az étlapot, és igazi férfias "sűrű" ételt szeretne az asztalra tálalni, akkor azt tanácsoljuk, hogy a darált húst burgonyával és gombával fűszerezze.

Amire szükséged van:

Két vékony lavash.
250 g burgonya.
Egy izzó.
Egy pár gerezd fokhagyma.
300 g gomba (jobb, ha előnyben részesítjük a csiperkegombát, amely könnyen és gyorsan elkészíthető).
3-4 st. evőkanál olajat.
Egy csokor friss fűszernövény.
Fekete bors, fűszerek és só ízlés szerint.

Főzés

Mivel ebben az ételben a burgonya a leghosszabb ideig főtt termék, a folyamatot ezzel kell kezdeni. A burgonyát meghámozzuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Lehetőleg puha legyen, mert később krumplipürét készítünk belőle.

Amíg sül a krumpli, foglalkozzunk a hússal és a gombával. A gombát teljesen bármilyen módon lehet venni. Azt tanácsoljuk, hogy csak azért válassza a csiperkegombát, mert nagyon könnyű elődolgozni és általában főzni. A húsdarabokat megborsozzuk, sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, fűszernövényeinket. A serpenyőbe küldjük sütni. Amikor már megjelenik egy aranyszínű kéreg a húson, finomra vágott csiperkegomba-darabkákat adhatunk hozzá. A végén adjunk hozzá hagymát és egy pár gerezd fokhagymát, miután zúzzuk, vagy késsel vágjuk.

Amikor a burgonya megfőtt, a vizet lecsepegtetjük, kevés vajat adunk hozzá, és alaposan ledaráljuk. A püré elkészíthető kézi pépesítővel, vagy bármilyen konyhai kisegítőt használhatunk, ami ezt a munkát elbírja. A sült hagymát, a húst és a gombát adjuk a burgonyapüréhez. A tölteléket alaposan összekeverjük.

Hús pita kenyérben a sütőben, amelynek receptjét kínáljuk, szósz nélkül sütjük meg. A vékony kenyeret nem szükséges kenni. A burgonyapüré, valamint a hús- és gomba sütés eredményeként feltűnő levek kiválóan helyettesíthetik a paradicsom- vagy majonézmártást.

A tésztát kiterítjük az asztalra, ráterítjük a tölteléket és a tekercset megcsavarjuk. Most apró darabokra kell vágni. Előre elkészített széles tepsire tesszük, és tizenöt percre a sütőbe küldjük. A sütőben 200-220 fok a hőmérséklet.

Ha aranyosabb héjat szeretne kapni az egyes falatkákra, akkor növényi olajban serpenyőben pita kenyeret süthet. Ne feledje, hogy ezzel az elkészítési móddal az uzsonna már kalóriadúsabb lesz. A tekercset melegen és hidegen is tálaljuk. A tészta szépsége abban rejlik, hogy másnap nem lesz kemény, mint például a leveles vagy élesztős leveles tésztánál. Egy ilyen nassolnivalót magunkkal vihetünk a természetbe. Másnap pedig felmelegítheti a mikrohullámú sütőben, és finom reggelivel kedveskedik a háztartásnak.

Külön-külön egy burgonyával, hússal és gombával töltött tekercshez készíthet egy egyszerű, de nagyon ízletes szószt. Csak keverje össze a tejszínt és egy kevés paradicsompürét, adjon hozzá illatos bazsalikomot, petrezselymet vagy kaprot. Alaposan keverje össze az összes terméket, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint. Mártson bele egy pirospozsgás előételt hússal a szószba, és élvezze a csodálatos keleti ízt. És az ilyen sütés aromája egyszerűen csodálatos lesz. Vendégei és háztartása nem marad közömbös. Minden hostess megkapja a jól megérdemelt kulináris bókokat. Jó étvágyat!

A lavash ételek sokfélesége elképesztő, és nagyban megkönnyíti a háziasszony munkáját a konyhában. A lavash ételek pedig mindig örömet okoznak otthon, főleg gyerekeknek. Mi a teendő - minden finom.

Ha valamilyen oknál fogva maradt főtt hús, megfőzheti ezeket a tekercseket. Akár a levesből is kihúzhatjuk a húst, és húsdarálóban ledarálhatjuk. Két fogást kap – az elsőt és az előételt. Készíthetünk darált hús tölteléket is, csak ebben az esetben először meg kell sütni, majd hozzáadni az összes zöldséget és fűszereket.

A csípős szósz vagy fokhagyma segít fűszeressé tenni a tölteléket. Ha nem szereti a csípős ízt, ízesítse a húst aromás fűszerekkel, és vegyen egy élénk ízű sajtot, amelyet a családja szeret.

A pita tekercs hús és zöldség elkészítéséhez vegye ki a listából az összes terméket.

A paradicsomot lereszeljük, hogy sűrű szószt kapjunk, és megszabaduljunk a héjától.

A zöldhagymát és a kaliforniai paprikát a lehető legfinomabbra vágjuk. Ha friss fokhagymát használunk, azt is aprítsuk fel. A zöldek összetétele eltérő lehet, de a zöldhagymát továbbra is bele kell foglalni ebbe az összetételbe.

Kis mennyiségű olajon enyhén megpirítjuk a zöldhagymát és a paprikát, kb 1-2 percig, hogy kicsit megpuhuljanak.

Adjuk hozzá a darált húst és keverjük össze. Tartsa tűzön még 2 percig.

Adjon hozzá őrölt paradicsomot, fokhagymát és kedvenc fűszereit. Mártsuk ide a forró szószt és ízlés szerint sózzuk. Az egészet pár percig együtt pirítjuk, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot, és kész is lesz a töltelék.

Kemény sajtot reszelünk le.

Lavash négyzetekre vágva.

A pita kenyér egyik sarkára tesszük a hústölteléket, megszórjuk sajttal.

Feltekerjük, a sarkait befelé fordítva.

Még ebben a formában is lehet már enni, de én ropogósra szeretném tenni a tekercseket.

Ehhez száraz serpenyőben, olaj nélkül kisütjük őket. Olajjal is süthetjük, finom lesz, de sokkal zsírosabb.

Voálá! Elkészült a lavash tekercs hússal és zöldségekkel! Vékony, törékeny tészta és lédús töltelék biztosan tetszeni fog!

Ha szokatlan, de nagyon finom falatot szeretnél főzni, a lavash fasírt remek megoldás lesz számodra. Az ilyen tekercs tölteléke különböző összetevőkből állhat (csirke, sajt, hús, gomba vagy darált hús). A ropogós lavash tekercs lédús töltelékkel csodálatos csemege minden alkalomra. Egy ilyen finomság elkészítéséhez nagyon kevés hozzávalóra és időre van szüksége. A kiadós pita kenyér segít, ha hirtelen vendégek jönnek hozzád.

Sült lavash tekercs darált hússal

A kemencében sült pita tekercs darált hússal és sajttal olyan csodálatos étel, hogy a receptnaplómban színnel kiemeltem. Egy ilyen fasírt néhány perc alatt elkészül. Az íze egyszerűen finom, az alapanyagok olcsók és megfizethetőek, és maga az étel akár az ünnepi asztalra is felszolgálható. Őszintén szólva ez az egyik kedvenc életmentőm váratlan vendégek esetére. Igen, és a háztartások gyakran kérnek egy tekercset sütni. Csak jobb egyszerre dupla vagy három adagot főzni, hogy mindenkinek legyen elég.

Hozzávalók:

darált hús - 350 g
csirke tojás - 2 db.
Provence-i gyógynövények keveréke - 1 evőkanál.
só - 1/2 teáskanál l
avash - 1 lap
ketchup vagy paradicsomszósz - 2 evőkanál.
majonéz - 1 evőkanál.
kemény sajt - 100 g
vaj - 2 evőkanál.
friss vagy szárított kapor - ízlés szerint

Főzési mód:

Elkészítjük a tölteléket. A friss vagy felolvasztott darált húst egy mély tálba tesszük, és beleütjük a tojásokat. Ha darált sertéshúst vesz, akkor a tekercs kielégítőbb lesz. A csirke vagy a marhahús finomabbá, diétásabbá teszi az ételt. Oda is küldjük a sót és a száraz gyógynövények keverékét.
Ha szereted a többi fűszert, használhatod őket – ez ízlés dolga. Az edény tartalmát jól összekeverjük. Lapos felületen hajtson ki egy pita kenyeret. Kenjük meg paradicsomszósszal és majonézzel. Lehetőleg ne vigyük túlzásba a mennyiséget – a tekercs úgyis szaftos lesz.
Kényelmes a szilikon ecset használata. Most tegyük ki az elkészített tölteléket. A rétegnek olyannak kell lennie, mint a képen - legfeljebb 1 cm vastag. A darált húst megszórjuk finom reszelőn reszelt sajttal. Itt minél több, annál jobb. Egy kis tipp: ha dupla vagy három adagot készítünk, akkor a pita kenyeret egymásra halmozzuk.
Így kényelmes lesz egymás után elkészíteni a tekercseket - tekersz egyet, és azonnal készítheted a következőt. A darált húsú lavash-t úgy csomagoljuk be, hogy elég sűrű legyen. A széleket befelé hajlítjuk - ebben a formában szebbnek tűnik, és a tekercsből származó lé nem fog kifolyni. Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal. A töltött pita kenyeret körben megkenjük csiga formában.
Bőségesen fedje be a pita kenyér teljes felületét lágy vajjal. Ennek köszönhetően hihetetlenül étvágygerjesztő ropogós és ropogós kéreg képződik a tekercsen. 220 fokos sütőben megsütjük. 30-35 perc elteltével a csemege készen áll. Kivesszük a sütőből, megszórjuk kaporral és felvágás után tálaljuk. Ez a tekercs melegen és hidegen egyaránt jó.

Hozzávalók:

Örmény lavash - 1 db
hagyma - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
darált hús - 300 g
só és bors - 1 ízlés szerint
salátalevél - 1 ízlés szerint
paradicsom - 2 db
sajt - 150 g
majonéz - 1 ízlés szerint
fokhagyma - 3 fog
zöldek - 1 ízlés szerint

Főzési mód:

A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.
Süssük a sárgarépát növényi olajban hagymával 5 percig.
Hozzáadjuk a darált húst, és lefedve 15-20 percig puhára pároljuk.
Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. Keverjük össze majonézzel.
A lavash 3 részre vágva (ha nagy örmény) vagy 3 darabra szedve. 1 darabot megkenünk fokhagymás majonézzel. A tetejére tegyünk darált húst sárgarépával és hagymával.
A zöldeket finomra vágjuk, és a darált húsra szórjuk.
Tegye a második darab pita kenyeret a darált húsra, kenje meg majonézzel. Helyezze ki a salátaleveleket.
Rendezzük a vékonyra szeletelt paradicsomot a salátalevelekre.
Fedjük be egy harmadik darab pita kenyérrel, kenjük meg majonézzel, és szórjuk meg reszelt sajttal.
A pita kenyeret tekercsbe tekerjük, fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
Vegyük ki a hűtőszekrényből, távolítsuk el a fóliát és vágjuk apróra.

Lavash tekercs darált hússal

Egy tekercs vékony (örmény) lavash remek ötlet egy látványos falat elkészítéséhez az ünnepi asztalra. Ma hagymás darált húst fogunk használni (marhahúsból, sertésből vagy mindkettő keverékéből) töltelékként a tekercshez. A tekercshez való darált húst elősütjük vagy főtt húsból főzzük. Nekünk a második lehetőség jobban tetszik - a töltelék finomabb állagúnak bizonyul, mint a húsos puffos pitékben, aminek egyébként a mai tekercsünk semmiképpen nem fog engedni.

Hozzávalók:

2 vagy 3 téglalap alakú pita kenyér a tekercs kívánt hosszának megfelelően
vagy egy tucat vékony kerek pita kenyér nagy serpenyőben megsütve
600 gr nyers vagy darált hús
vagy 400 g főtt húst darált húshoz
1 nagy hagyma
növényi olaj hús és hagyma sütéséhez
150-200 gr kemény vagy ömlesztett sajt
só, őrölt fekete bors
100 gr majonéz pita kenyér megkenéséhez
300 gr csiperkegomba
vagy 1-2 friss paradicsom
zöldek, olajbogyó a tálaláshoz

Főzési mód:

A hagymát apróra vágjuk, és kevés növényi olajon átlátszóra pároljuk.
Főzzük a húst főzésig, vegyük ki a léből, hűtsük le és passzírozzuk át egy húsdarálón, majd keverjük össze a pirított hagymával, sózzuk és borsozzuk.
Ha van nyers darált húsunk, hagymával puhára sütjük, és egy serpenyőben villával összegyúrjuk, hogy ne legyen csomós.
A pita kenyeret egy munkalapra vagy vágódeszkára fektetjük, és vékonyan megkenjük majonézzel - a jobb íz érdekében, a tekercs szaftosabbá tétele érdekében, és hogy maga a pita kenyér plasztikusabbá váljon a tekercsbe forgatáshoz.
Ha nem rajong a majonézért majonéz - ne kenje meg. Ha van kis pita kenyere, aminek a mérete nem elég egy nagy tekercs feltekeréséhez, akkor egymásra rakjuk őket, és az első réteg pita kenyeret egy kicsit szélesebbre formázzuk, mint a későbbieket, így hogy a tekercs kényelmesen és megbízhatóan tekerjen fel.
A hústöltelék nagy részét egyenletes rétegben elosztjuk az első pita kenyéren, nem érve el a 2-3 cm-es széleket, majd rátesszük a második pita kenyeret.
A pita kenyér második rétegét is megkenjük vékonyan majonézzel, a tetejére három sajtot, és befedjük egy harmadik pita kenyérrel, amire a széleitől még jobban visszahúzódva rátesszük a maradék hústölteléket.
Ha több ízváltozatra vágyunk, az első rétegben az összes húst használjuk, a harmadikba pedig a darált hús helyett tegyünk rántott csiperkegombát vagy szeletelt friss paradicsomot és zöldeket.
Paradicsom esetében a tekercset röviddel a tálalás előtt kell elkészíteni - a nyerstermékeket is tartalmazó töltelékkel ellátott tekercs hosszú távú tárolása biztonsági okokból nem megengedett, emellett a paradicsom intenzíven áztatja a tekercset lével, ill. A pita kenyér olyan mértékben megpuhulhat, hogy a tekercs darabokra vágásakor problémák lesznek.
Javasoljuk, hogy előételként köretként használjon friss zöldségeket és fűszernövényeket.
Óvatosan tekerjük a tekercset, próbáljuk meg ne sérteni a pita kenyeret, de elég szorosan.
Az asztalra tálalni tervezett edényre tesszük, levarrjuk és hűvös helyre tesszük, amíg fel nem vágjuk, hogy a tekercs leülepedjen és átitassa a húslével. Hidegen tálalható.
A tekercset meleg snackként is tálalhatjuk - tálalás előtt elegendő 10-15 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe tenni. Logikus, hogy sütés előtt megszórjuk a tetejét reszelt sajttal - így még ínycsiklandóbb lesz.
A tekercset darabokra vágjuk és tálaljuk. Ha ünnepi az asztal, akkor zölddel, salátával, olajbogyóval, friss vagy ecetes zöldségekkel, gyümölcsökkel díszítjük.
Hasonlóképpen főzhet darált csirkemellet, vagy használhat sonkaszeleteket a darált hús helyett.
Valójában az uzsonna elkészítésekor az a legfontosabb, hogy a tölteléket megfelelően osszuk el, és jól tekerjük a tekercset, hogy a töltelék ne folyjon ki.
Ha nehéznek találja egy nagy tekercs feltekerését, vékonyabbra készítse a tekercset, két rétegből, vagy tekerjen fel több kisebb tekercset cső formájában. Ez egyáltalán nem befolyásolja a tekercs ízét.

Lavash tekercs darált hússal és paradicsommal

Hozzávalók:

Örmény lavash (vékony) 3 lap
darált hús (sertés + marha) 300-400 g
hagyma 1 db
sárgarépa 1 db
1-2 paradicsom
sajt (orosz típusú) 50 g
fokhagyma 1-2 gerezd
salátalevél petrezselyem, kapor majonéz frissen őrölt bors

Főzési mód:

A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
A hagymát serpenyőben forró növényi olajon megpirítjuk.
3 perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát, és addig sütjük, amíg a sárgarépa félig meg nem fő.
A darált húst a sárgarépás hagymához tesszük, és időnként megkeverve 20-25 percig pirítjuk, amíg a darált hús elkészül, sózzuk, borsozzuk.
A paradicsomot karikákra vágjuk. A sajtot lereszeljük durva reszelőn. Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket.
Keverje össze a majonézt a présen átengedett fokhagymával. A zöldeket finomra vágjuk.
Egy pita kenyér lapot hajtsunk ki, kenjük meg fokhagymás majonézzel, egyenletesen oszlassuk el rajta a darált húst, ne érjük el a 2-3 cm-es széleket, és szórjuk meg fűszernövényekkel.
A pita kenyér második lapot mindkét oldalát megkenjük fokhagymás majonézzel, és ráfektetjük a darált húsra.
A pita kenyér teljes felületén salátaleveleket kenünk, paradicsomkarikákat teszünk a saláta tetejére, és a paradicsomokat meglocsoljuk majonézzel.
Fedjük be a paradicsomot egy harmadik pita kenyérrel, mindkét oldalukat enyhén megkenjük fokhagymás majonézzel.
A tetejére megszórjuk a pita kenyeret reszelt sajttal, és óvatosan tekercsbe tekerjük.
A kész tekercset 30-60 percre a hűtőbe tesszük, majd 2-2,5 cm vastagon keresztbe vághatjuk.

Lavash tekercs darált hússal

Hozzávalók:

Vékony lavash - 2 db
Darált sertéshús - 300 gramm
Paradicsom - 200 gramm
Tejföl - 200 gramm
Koreai sárgarépa saláta - 150 gramm
Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

Elmondom, hogyan készítsünk pita tekercset darált hússal. Elvileg nincs semmi bonyolult a főzésben, de mindig kényelmesebb, ha kéznél van egy recept, hogy ne felejtsen el vagy összezavarjon semmit.
Ennek eredményeként, ha szigorúan betartja a receptet, nagyon lédús és kielégítő pita kenyeret kap, amelyet előételként szolgálhat fel ünnepi asztalra vagy büféasztalra, napközben is használhatja gyors uzsonnaként, vagy buli közben leteheti az asztalra.
Egyszóval az étel univerzálisan használható, így a recept mindenki számára hasznos.
A darált húst külön kiolvasztjuk, vagy azonnal a serpenyőbe dobjuk, és közepes lángon (tíz-húsz perc) készre sütjük.
Amíg a darált hús sül, kiegyenesítjük a pita kenyeret (szükségszerűen a kettő együtt, ne válasszuk el egymástól, hogy a tekercs ne a legalkalmatlanabb pillanatban törjön el) és megkenjük tejföllel. A tejföl tetejére szórhatjuk kedvenc fűszereinket, de a darált pita zsemle klasszikus receptje ezt nem követeli meg.
A pita kenyeret hagyjuk ázni, és ekkor a paradicsomot és a sárgarépát (ha szükséges) apróra vágjuk.
Most már csak az van hátra, hogy a pitás kenyérre tegyük a rántott darált húst, sárgarépát, paradicsomot, zöldeket, ha akarjuk. Szorosan tekerje tekercsbe a pita kenyeret, vágja darabokra - és kész is a snack.
Biztos vagyok benne, hogy ha egyszer kipróbálta ezt a csodálatos és egyszerű darált húsos pita tekercs receptjét, akkor az egyszerűsége és az ízek harmóniája miatt biztosan beleszeret.

Lavash tekercs darált hússal

Hozzávalók:

lavash (örmény) - 1 db.
hagyma - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
darált hús - 300 g
só, bors - ízlés szerint
salátalevél - ízlés szerint
paradicsom - 2 db.
sajt - 150 g
fokhagyma - 3 gerezd
zöldek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Lavash tekercs darált hússal főzéséhez szüksége lesz ...
A darált hús hozzáadása után, fedő alatt lassú tűzön 15-20 percig puhára pároljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A zöldeket finomra vágjuk. A paradicsomot vékony karikákra vágjuk. A sajtot lereszeljük. A fokhagymát meghámozva nyomjuk át egy présen és keverjük össze majonézzel.
Vágjunk egy nagy pita kenyeret 3 részre. 1 részt megkenünk fokhagymás majonézzel, rátesszük a megfőtt darált húst és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Tegye a második darab pita kenyeret a töltelékre és kenje meg. Ezután kiterítjük a salátaleveleket és a paradicsomszeleteket. Sózzuk, borsozzuk, fedjük be egy harmadik darab pita kenyérrel.
A pita kenyeret tekercsbe tekerjük, fóliával betakarjuk és 1 órára hűtőbe tesszük. A kész tekercset apróra vágjuk, tálra tesszük és tálaljuk.

Lavash tekercs darált hússal és sajttal a sütőben

Ízletes étel 3 alapvető és nagyon kedvező árú hozzávalóból: pita kenyér, darált hús és sajt. A tekercsek gyorsan és nem okoznak gondot, de étvágygerjesztőnek bizonyulnak, ropogós kéreggel és lédús töltelékkel. Uzsonnára, bármilyen otthoni bulira vagy piknikre elkészíthetők.

Hozzávalók:

lavash vékony 2 db.;
darált hús (sertés, marha vagy vegyes) 500 gramm;
nagy hagyma 1 db.;
só, bors ízlés szerint;
kemény sajt 150 gramm;
növényi olaj sütéshez;
tojás 2 db.

Főzési mód:

A hagymát finomra vágjuk vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
Adjuk hozzá a hagymát a darához, és keverjük össze.
Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, hozzáadjuk a darált húst, és kevergetve rózsaszínűre sütjük. Sózzuk, borsozzuk a végén.
Vegyük le a darált a tűzről és hűtsük le.
A sajtot lereszeljük.
Terítsd meg a pita kenyeret a munkafelületen, és szórd meg egyenletesen a sajt felével.
A darált hús felét tedd a sajtra, oszlasd el nem túl vastagon a felületén, hogy veszteség nélkül tekerhesd a pitás kenyeret, majd óvatosan tekerd fel a tekercset.
Ismételje meg ugyanezeket a lépéseket a második pita kenyérrel, a sajt második felével és a darált hús második felével.
Helyezze a tekercseket egy növényi olajjal kikent tepsire.
A tojásokat habverővel felverjük.
Kenje meg a tekercseket felvert tojással, és küldje el a 180 fokra előmelegített sütőbe.
20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Darabokra vágva tálaljuk.

Lavash csigatekercs

Hozzávalók:

20 cm átmérőjű kerek formához
4 vékony, 40 cm átmérőjű lavash
2/3 csésze tejföl
2 nagy válogatott tojás
350-400 g lágy sajt
100-150 g bármilyen kemény sajt
egy csomó zöld - petrezselyem, kapor
növényi olaj kenéshez

Főzési mód:

Elkészítjük a tölteléket: a sajtot villával alaposan pépesítjük.
Ha hússal szeretnél főzni, akkor a fenti leírást adtuk.
Adjunk hozzá reszelt sajtot, keverjük össze.
A fűszernövényeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a sajtos keverékhez, újra jól összekeverjük.
A sütőt előmelegítjük 180°-ra. Hajtsa ketté a négy pita kenyeret.
Vágja le a felső lekerekített részt.
A formát jól kikenjük olajjal, vagy sütőpapírt fektetünk (ezt is enyhén kikenjük).
A forma alját beborítjuk a pita kenyérből megmaradt maradék egy részével.
Egyenesítse ki a lapokat. A fetasajtból és sajtból elkészített tölteléket feltételesen 4 részre osztjuk, a töltelék 1/4-ét egyenletesen elosztjuk a pita kenyéren.
Tekerje fel a töltött pita kenyeret tekercsbe. A másik három pita kenyeret ugyanígy tekerjük fel.
Fektesse le a pita zsemlét csiga alakban.
Elkészítjük a tölteléket: a tejfölt és a tojást összekeverjük, alaposan felverjük, kicsit sózzuk.
A "csigát" megtöltjük tejfölös töltelékkel.
180 fokon, előmelegített sütőben pita tortát sütünk. Idő - átlagosan 30-40 perc, amíg szép aranybarna nem lesz.
A lavash csigát melegen tálaljuk (a lepényt tálalás előtt kicsit felmelegítjük).

Lavash tekercs darált hússal

Ez az egyedülálló előétel tetszeni fog a gyorsételek szerelmeseinek. Összességében egy ilyen, kemencében sült darált húsos pita tekercs kiváló alternatívája az utcai gyorsételeknek, mert ízletes, kielégítő és ami a legfontosabb, gyors. Igaz, a főzéshez még egy kis időt kell rászánni, de az uzsonna íze annyira lenyűgöző, hogy megéri.

Hozzávalók:

vékony pita kenyér - 1 db,
darált hús (sertés vagy válogatott) - 250 gr.,
fehérrépa - 1 db,
tejföl (majonéz) - 1 evőkanál,
paprika (őrölt) - 0,5 teáskanál,
adjika vagy ketchup - 2 evőkanál,
kemény sajt - 20-30 gr.,
finomra őrölt só, fűszerek.

Főzési mód:

Az elkészített darált húst összekeverjük fűszerekkel, ízlés szerint adjuk hozzá kedvenc fűszereinket (rozmaring, bazsalikom, suneli komló).
A meghámozott hagymát nagyon apróra vágjuk.
A darált húst hagymával, tejföllel összedolgozzuk, és jól simára keverjük.
A pita kenyeret kiterítjük, a szélére csíkkal óvatosan ráhelyezzük a hústölteléket.
Megkenjük adjikával vagy szósszal.
Ezt követően kemény sajtot őrölünk, és a tetejére szórjuk.
Ezután a pita kenyeret tekercs formájában feltekerjük, sárgájával bevonjuk.
Sütőpapíros tepsire terítjük, és közepes hőmérsékleten (180 °C) 25 percig sütjük, hogy puha kéreg alakuljon ki.
Ez is nagyon finomnak bizonyul.
Várunk egy kicsit, majd felvágjuk az előételt, és az asztalra tálaljuk.

Lavash tekercs darált hússal

Hozzávalók:

Lavash örmény - 1 db
Hagyma - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Darált hús - 300 g
Só, bors - ízlés szerint
Saláta levelek - ízlés szerint
Paradicsom - 2 db
sajt - 150 g
Tejföl - ízlés szerint
Fokhagyma - 3 gerezd
Zöldek - ízlés szerint

Főzési mód:

Hagyma, meghámozva, apróra vágva. A hámozott sárgarépát lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben, felhevített növényi olajon pirítsuk meg körülbelül 5 percig.
A darált hús hozzáadása után, fedő alatt lassú tűzön 15-20 percig puhára pároljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A zöldeket finomra vágjuk. A paradicsomot vékony karikákra vágjuk. A sajtot lereszeljük. A fokhagymát meghámozva nyomjuk át egy présen és keverjük össze majonézzel. Vágjunk egy nagy pita kenyeret 3 részre.
Az egyik részét megkenjük fokhagymás tejföllel, rátesszük a megfőtt darált húst és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Tegye a második pita kenyeret a töltelékre, és kenje meg majonézzel. Ezután kiterítjük a salátaleveleket és a paradicsomszeleteket. Sózzuk, borsozzuk, fedjük be egy harmadik darab pita kenyérrel.
Majonézzel megkenve a pita kenyeret megszórjuk reszelt sajttal. A pita kenyeret tekercsbe tekerjük, fóliával becsomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük. A kész tekercset apróra vágjuk, tálra tesszük és tálaljuk.

Lavash fasírt

Hozzávalók:

Lavash vékony - 1-1,5 nagy lap
Vegyes darált hús - 500 g
Kemény sajt - 150 g
nagy hagyma - 1 db.
nagy paradicsom - 1 db.
Tejföl - 200 g
Majonéz - 150 g
Őrölt feketebors
Zöldek - 0,5 csomó
Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
Hozzáadjuk a darált húst, és kevergetve omlósra főzzük (10 perc). Sózzuk, borsozzuk és levesszük a tűzről. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Olvass tovább:
A paradicsomot forrásban lévő vízbe mártjuk, héját eltávolítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. A szószhoz keverjük össze a tejfölt majonézzel.
A süteményt körben süthetjük egy tortaformában, vagy egyszerűen tepsire rakhatjuk, mint egy „rönk”. A forma mérete alapján határozzuk meg a pita kenyér méretét.
Egyenletes rétegben rátesszük a darált húst, elosztjuk a tetején a paradicsomot.
A szósz egy részét (a keverék 1/4-ét) kenjük a tetejére egy teáskanállal. Ezután tegye sajtot és zöldeket. Tekerd fel a pita tekercset.
Formába tesszük és megkenjük a maradék szósszal. Pita kenyérből fasírtot sütünk 20-25 percig 170-180 fokos hőmérsékleten.
A tekercs melegen és hidegen is finom. A hideg tekercset vékony szeletekre vágjuk.