Vitamin saláta. Vitaminos saláták

Depositphotos/elly_l, Iuliia, Anna_Shepulova

Bármely ember szervezetének a naptári év során szüksége van a hasznos anyagok tartalékainak rendszeres feltöltésére. Ez szükséges az összes szerv- és szövetrendszer stabil működésének biztosításához. A szervezet minden sejtjét el kell látni minden vitaminnal, antioxidánssal, nyomelemekkel, rosttal és összetett szénhidráttal. Ezt az összetevőkészletet a vitaminsaláták teljes mértékben tartalmazzák.

A saláta összetevőinek kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy értékelje, hogyan néznek ki. Az importált termékek "fényes" fénye egyáltalán nem jelzi kiváló minőségüket. Jobb, ha olyan zöldséget és gyümölcsöt vásárolunk, amelyet helyi vállalkozásokban termesztenek. Érdemes odafigyelni a gyümölcsök illatára is. A friss termékek kellemesen gazdag aromájúak.

Ha észreveszi, hogy egy zöldség vagy gyümölcs félig romlott, rothadás vagy penész van rajta, semmi esetre se vásároljon ilyen terméket. Ne vásároljon gyümölcsöt jövőbeli használatra hetekre előre, mivel a hosszú távú otthoni tárolás során a hasznos összetevők mennyisége csökken.

Egy másik árnyalat a saláta-összetevők kiválasztásában a szezonalitás. Nyáron és ősszel nyugodtan vásárolhatunk érett, lédús zöldségeket, gyümölcsöket. Kora tavasszal és télen jobb, ha a sok zölddel rendelkező salátákra korlátozódik, mivel termesztése egész évben zajlik.

Egy másik sokoldalú és egész évben használható tápanyagforrás a dió.

Friss cékla, sárgarépa és lédús káposzta saláta

Ennek a vitaminsalátának a friss cékla az alapja, ami különlegessé teszi. Ebben a formában a gyümölcs sokkal több rostot tartalmaz, ami tökéletesen stimulálja az emésztőrendszert. Ráadásul ez a saláta elég jól csillapítja az éhséget, miközben alacsony kalóriatartalmú.

A nyers cékla fogyasztásának másik előnye az erek érelmeszesedésének megelőzése.

Saláta hozzávalói:

cékla - 1 db,
sárgarépa - 1 db,
1/3 fej káposzta
1/2 evőkanál méz (jobb a folyékony)
1/2 evőkanál napraforgóolaj.

Főzési sorrend:

a céklát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük;
apróra vágjuk a káposztát, kézzel gyúrjuk;
keverje össze a mézet és a napraforgóolajat;
fűszerezzük az apróra vágott zöldségeket kész öntettel;
áfonyával díszítjük az ételt.

Saláta "paradicsom"

Ezt a salátát azoknak ajánljuk, akik valamilyen oknál fogva nem szeretnek nagy mennyiségű nyers zöldséget enni. A sütési folyamatnak köszönhetően a termékek könnyebben és gyorsabban felszívódnak a szervezetben, miközben a gyümölcsben lévő tápanyagok nagy része megmarad.

Saláta hozzávalói:

koktélparadicsom - 500 g,
saláta levelek - 200 g,
2 zeller szár,
4 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál olívaolaj,
só és bors - ízlés szerint.

Főzési sorrend:

a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk;
mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg, tegye ki egy tepsibe;
a paradicsomnak szánt formára tegyük az apróra vágott fokhagymát, szórjunk meg mindent olajjal, sózzuk, borsozzuk;
tegye a sütőedényt a 180 fokra előmelegített sütőbe;
20 perc elteltével vegye ki a formát a sütőből, és hagyja kihűlni, külön engedje le a levét;
mossa meg és szárítsa meg a zeller- és salátaleveleket;
hámozd le a zellert a bőrről és vágd csíkokra;
a saláta hozzávalóit összekeverjük és paradicsomlével ízesítjük.

Saláta "Spenót + eper"

Ez a saláta nagyon szokatlan ízű, eredeti és tökéletes az ünnepi asztalhoz. Ezenkívül a spenót gazdag antioxidáns- és vitaminforrás, amelyek segítenek megfiatalítani a szervezetet.

Saláta hozzávalói:

spenót - 200 g,
eper - 150 g,
4 dió,
3 evőkanál olívaolaj vagy balzsamecet

Főzési sorrend:

mossa meg és vágja le a spenót leveleit;
mossa meg az epret, és vágja vékony szeletekre;
az összes hozzávalót egy gyönyörű tálba keverjük, és olívaolajjal vagy balzsamecettel ízesítjük

Alma és sárgarépa saláta

Ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni. Ráadásul az őszi és nyári időszakban a saláta alapanyagai nem olyan drágák, mint a "hátszezonban". Az összetevők között van a tejföl, melynek zsírja hozzájárul a sárgarépa karotin aktív felszívódásához.

Saláta hozzávalói:

alma - 200 g,
sárgarépa - 300 g,
4 evőkanál tejföl (lehetőleg alacsony zsírtartalmú).

Főzési sorrend:

hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk durva reszelőn;
mossuk meg az almát, vágjuk le a magházat és vágjuk csíkokra;
az összes hozzávalót összekeverjük és tejföllel ízesítjük.

Saláta "C-vitamin"

Ennek a salátának beszédes neve van - az étel telített C-vitaminnal. Ezen kívül túrót is tartalmaz, amely a kalcium igazi tárháza.

Saláta hozzávalói:

narancs - 1 db,
kivi - 1 db,
túró (lehetőleg alacsony zsírtartalmú) - 100 g,
2 evőkanál bármilyen gyümölcslé
néhány darab mandula.

Főzési sorrend:

mossuk meg a kivit és a narancsot, hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra;
keverje össze a túrót és a gyümölcslevet, amíg homogén konzisztenciát nem kap;
adjunk hozzá zúzott narancsot és kivit a kapott keverékhez;
A kész salátát egy tálba tesszük és megszórjuk aprított mandulával.

Saláta "Jó reggelt"

Ez a saláta tökéletesen felpezsdíti Önt reggel, pozitív érzelmeket biztosít a munkanap kezdete előtt, és javítja a memóriát.

Saláta hozzávalói:

alma - 2 db,
1/2 narancs
egy marék dió.

Főzési sorrend:

mossuk meg a narancsot, és hámozzuk le a héjáról, vágjuk szeletekre;
az almát megmossuk és durva reszelőn lereszeljük;
a diót meghámozzuk és apró darabokra törjük;
Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.

Hozzávalók

½ fej káposzta;
2-3 kis uborka;
1 nagy sárgarépa;
1 zellerszár;
1 ½ kaliforniai paprika;
1 alma;
zöldhagyma, kapor, petrezselyem;
2-3 evőkanál napraforgóolaj;
1 teáskanál cukor;
só és bors ízlés szerint.

Főzés

A káposztát felaprítjuk, összegyűrjük, kicsit sózzuk és állni hagyjuk, hogy a felesleges víz kijöjjön. A zöldeket ledaráljuk, az összes többi zöldséget vékony csíkokra vágjuk. A káposztáról leöntjük a felesleges vizet, és egy tálban hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket.

Adjuk hozzá az ecethez, keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik, öntsük bele a napraforgóolajat. Az öntetet a salátához adjuk. Jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

yummly.com

Hozzávalók

2 közepes sárgarépa;
1 csésze sült sütőtök;
½ csésze sült cékla;
½ csésze feta sajt;
½ csésze apróra vágott dió.

Tankolás:

1 evőkanál almaecet;
1 teáskanál méz;
só és bors ízlés szerint.

Főzés

A céklát megmossuk, félbevágjuk, sózzuk, borsozzuk, bevonjuk és fóliába csomagoljuk. Ebben a formában 220 fokra előmelegített sütőbe küldjük 40 percre, hogy ellenőrizhessük, hogy a cékla készen van-e, egy fogpiszkálóval szúrhatjuk ki. Ha a fogpiszkáló könnyen átmegy, akkor a zöldség kész.

A sütőtök külön is süthető, vagy céklával együtt is, csak korábban kell kivenni a sütőből. A sütőtököt félbevágjuk, ha kicsi, vagy pár szeletet szedünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megkenjük olívaolajjal, és előmelegített sütőben tepsire tesszük.

Az előkészített zöldségeket apró kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. Ezután adjunk hozzá salátát, sárgarépát, diót és feta darabokat.

Az öntet hozzávalóit jól összekeverjük, a salátához adjuk, és nagyon óvatosan összekeverjük.

yummly.com

Hozzávalók

1 csésze nyers napraforgómag;
2 evőkanál balzsamecet;
1 evőkanál méz;
4 csésze saláta (bármilyen)
2 csésze kelbimbó;
1 hámozott alma;
¾ csésze gránátalmamag

Tankolás:

3 evőkanál balzsamecet;
3 evőkanál olívaolaj;
1 teáskanál juharszirup vagy méz
1 teáskanál dijoni mustár;
egy csipet só és bors.

Főzés

A napraforgómagot egy előmelegített, vastag aljú száraz serpenyőben szórjuk el, és szárítsuk állandó keverés mellett 1-2 percig. Ezután adjunk hozzá balzsamecetet, és alaposan keverjük össze. Amikor az ecet egy része felszívódik a magokba, egy része pedig elpárolog, adjunk hozzá mézet, és keverjük újra jól 1-2 percig. A kész magokat szórjuk ki a serpenyőből, és hagyjuk kihűlni.

Az almát, a salátát és a kelbimbót vékony csíkokra vágjuk, salátástálba tesszük és összekeverjük. Egy külön tálban keverjük össze az összes hozzávalót, és adjuk hozzá a salátához. Ismét mindent alaposan összekeverünk, és a tetejére szórjuk a gránátalmát és a napraforgómagot.

yummly.com

Hozzávalók

2 csésze rukkola;
1 grapefruit;
1 narancs;
1 mandarin;
2 evőkanál tökmag;
egy csipet tengeri sót.

Tankolás:

1 evőkanál olívaolaj;
2 ½ evőkanál narancslé;
egy csipet só és bors;
½ evőkanál almaecet;
⅛ teáskanál méz.

Főzés

Az öntethez minden hozzávalót egy kis tálban simára keverünk.

Egy nagy salátástálba öntsünk 1 evőkanál salátaöntetet rukkolával. Kóstold meg, és ha jónak látod, adj hozzá még egy kevés öntetet kedved szerint.

Tálalás előtt egyenletesen oszlassuk el a vékonyra szeletelt citrusféléket rukkolaágyon, szórjuk meg tökmaggal, és ha szeretnénk, adjunk hozzá egy kis tengeri sót.

food52.com

Hozzávalók

½ csésze mandula;
1 evőkanál citromlé;
3 evőkanál dióolaj;
1 teáskanál méz;
1 teáskanál reszelt gyömbér gyökér;
1 nagy alma;
½ csésze narancslé;
120 g rukkola;
90 g puha kecskesajt;
⅓ csésze gránátalma mag
őrölt feketebors.

Főzés

Melegítsük fel a serpenyőt, és szárítsuk rajta a mandulát 5 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tegyük félre és hagyjuk kihűlni.

Egy kis tálban keverjük össze a dióolajat citromlével, majd adjuk hozzá a mézet és a reszelt gyömbérgyökeret, és keverjük újra jól. Az almát vékony szeletekre vágjuk, egy sekély tálba tesszük, és leöntjük a narancslével.

Egy salátástálba kenjük a rukkolát, tegyük bele a kecskesajt darabokat, almaszeleteket, aprított mandulát és gránátalma magokat. Öntsük az öntetet a salátára, adjunk hozzá fekete borsot, és jól keverjük össze.

A "vitaminsaláta" elnevezés mögött olyan receptek csoportja található, amelyek fő összetevői a szezonális zöldségek. Mivel ma már sokan érdeklődnek az iránt, hogy az ebédlőasztalnál mindenekelőtt ízletesek, majd egészségesek legyenek az ételek, a háziasszonyok hatékony módszereket találtak ki arra, hogy ezeket a tulajdonságokat a főzési folyamatban kombinálják.

A vitaminsaláta otthoni elkészítése nagyon egyszerű, mert az összes fő termék gyakran a kertből kerül az asztalra. Ezek a káposzta, sárgarépa, cékla, alma, zeller.

Attól függően, hogy mi van kéznél, az alábbi gyakori receptek közül választhat. A nagyobb élvezet érdekében saját belátása szerint javíthatók.

De ami a legfontosabb, minden komponenshez mindent alaposan össze kell keverni, és mindenképpen sót kell használni, ami hozzájárul a saláta nagyobb lédússágához.

Ez a recept csak két összetevőt igényel: sárgarépát és káposztát. Ez a könnyen elkészíthető étel képes ellátni a szervezetet vitaminokkal. Ezenkívül segít stabilizálni a hormonszintet, és megelőzi a tőgygyulladást.

Vitaminsaláta elkészítéséhez a káposztát apróra vágjuk, és 4-5 szelet sárgarépát durvára reszelünk. Ezután mindezt kesztyűben kell összekeverni 4-5 evőkanál olajjal és sóval. Végezetül zöldet vagy fekete borsot adunk hozzá.

Gyakori a klasszikus recept egy változata alma hozzáadásával. Használat előtt egy ilyen salátát ajánlott ragaszkodni és majonézzel fűszerezni.

A saláta klasszikus összetételével szokatlan öntettel lepheti meg a vendégeket. Tartalmaz citrom vagy lime facsart levét, olajat, fekete borsot és mézet.

tök salátában

Ez az étel segít a beriberi elleni küzdelemben és a máj stabilizálásában. Az elkészítéshez le kell reszelni a sütőtököt más zöldségekkel, és össze kell keverni citromlével, olajjal és fűszerekkel.

Olajként hasznosabb lesz az olíva, a kender használata a napraforgó helyett. Ízlésképpen adjunk hozzá koriandert vagy pirospaprikát a salátához.

Vessen egy pillantást a vitaminsalátáról készült fotóra, és vegye figyelembe, hogy a szépség kedvéért dióval, magvakkal vagy mandulával szórják meg.

Vannak, akik inkább szezámmagot adnak a salátához, és aszalt gyümölcsökkel díszítik az ételt.

Vitaminsaláta gyerekeknek

Mivel nem minden gyerek szereti a vitaminos kelkáposzta salátát, a bölcs szülők kihasználják az alternatívát. Nemcsak gyerekmenübe való, de az ünnepi asztalon fehérboros csirkehús mellé is remek kiegészítője lesz.

A készítmény narancsot, sárgarépát, tökmagot, szőlőt (friss vagy szárított) és mézet tartalmaz.

Az első két összetevőt ledaráljuk, összekeverjük a többi hozzávalóval. Összefoglalva, minden tele van mézes öntettel.

Saláta fenyőmaggal

Azok számára, akik valami eredetit szeretnének felszolgálni az asztalra, és ugyanakkor nem aggódnak a költségek miatt, ideális a fenyőmaggal készült vitaminos sárgarépa saláta receptje.

Az étel alapja a sárgarépa, az alma és a sütőtök. A zúzott összetevőket cédrusmaggal, bazsalikommal, citromlével, gyógynövényekkel összekeverjük. A különleges ízről a vörös balzsamecet gondoskodik majd.

Saláta ukrán céklával

Hasznosnak tekinthető a vitaminos káposzta saláta ecettel és az ukrán cékla hozzáadásával.

Az említett komponenseken kívül fokhagymagerezdeket, sót és cukrot adnak hozzá. Mindezt a prés alá helyezzük, és étkezés előtt megtöltjük olajjal.

zeller salátában

A terméket tartalmazó saláták fogyókúrához ajánlottak. A durvára reszelt zellert összekeverjük az apróra vágott alma- és sárgarépaszeletekkel. Ezt a keveréket zöldekkel és dióval sózzuk. A joghurt vagy a tejföl logikus utolsó akkord lesz a főzés során.

Egy másik lehetőség, ha ezt a terméket sárgarépával, hagymával és petrezselyemmel kombináljuk. Mindezt össze kell keverni citromlével, szezámmaggal, fekete borssal és olajjal. Ez az étel méltó egy ünnepi asztalra.

Saláta akvarell

Az étel a nevét a kompozícióban szereplő összetevők élénk színeiről kapta.

A paradicsom, uborka, kék káposzta, paprika darabokat összekeverjük vajjal és fűszernövényekkel. Az asztalra való tálalás előtt az edényt be kell infundálni.

Saláta tavasszal

Ezek a receptek segítenek fenntartani az immunitást a tavaszi beriberi idején. Ide tartoznak az otthon, ablakpárkányon termeszthető élelmiszerek. Más receptek a kertben korán érő zöldségek használatát foglalják magukban.

Tehát az egyik lehetőség az apróra vágott káposzta, retek, uborka, zöldek kemény tojással való keverése. Az edényt ízlés szerint töltheti.

Egy másik lehetőség kevesebb terméktípust tartalmaz. Ide tartozik a saláta, a retek és az uborka. Ehhez a keverékhez ízlés szerint sót és egyéb adalékanyagokat adunk.

Néha vörös káposztát adnak a salátához paprika hozzáadásával. Az öntethez fehérborecetet, sót, mézet és olajat használnak.

Nyáron saláták

Összefoglalva, fontolja meg a paradicsomos vitaminos étel receptjét. Ezeket a gyümölcsöket meleg nyári időben lehet szüretelni a kertből, és más összetevőkkel kombinálva élvezhetik egyedi ízüket.

Ehhez a salátához először mustáros öntetet készítenek. Ezután a paradicsomot, az uborkát, a rukkolát és a fűszernövényeket összetörik, és összekeverik az előzőleg elkészített kompozíciókkal.

A szépség kedvéért az edényt salátalevelekkel díszíthetjük. Néha a kompozíció kékhagymát és kaliforniai paprikát tartalmaz.

Összegezve: nem igényel nagy erőfeszítést egy olyan főzelék elkészítése, amely egyesíti az egészségügyi előnyöket a finom ízzel.

Az alapanyagok megfelelő kombinációja és a kiválasztott receptúra pótolja a vitaminkészletet és erősíti az immunrendszert, és megörvendezteti a családot és a vendégeket a vacsoraasztalnál.

Fotóreceptek vitaminsalátákról

Hozzávalók

½ fej káposzta;
2-3 kis uborka;
1 nagy sárgarépa;
1 zellerszár;
1 ½ kaliforniai paprika;
1 alma;
zöldhagyma, kapor, petrezselyem;
2-3 evőkanál napraforgóolaj;
1 teáskanál cukor;
só és bors ízlés szerint.

Főzés

Adjuk hozzá az ecethez, keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik, öntsük bele a napraforgóolajat. Az öntetet a salátához adjuk. Jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

yummly.com

Hozzávalók

2 közepes sárgarépa;
1 csésze sült sütőtök;
½ csésze sült cékla;
½ csésze feta sajt;
½ csésze apróra vágott dió.

Tankolás:

1 evőkanál almaecet;
1 teáskanál méz;
só és bors ízlés szerint.

Főzés

Az előkészített zöldségeket apró kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. Ezután adjunk hozzá salátát, sárgarépát, diót és feta darabokat.

Az öntet hozzávalóit jól összekeverjük, a salátához adjuk, és nagyon óvatosan összekeverjük.

yummly.com

Hozzávalók

1 csésze nyers napraforgómag;
2 evőkanál balzsamecet;
1 evőkanál méz;
4 csésze saláta (bármilyen)
2 csésze kelbimbó;
1 hámozott alma;
¾ csésze gránátalmamag

Tankolás:

3 evőkanál balzsamecet;
3 evőkanál olívaolaj;
1 teáskanál juharszirup vagy méz
1 teáskanál dijoni mustár;
egy csipet só és bors.

Főzés

yummly.com

Hozzávalók

2 csésze rukkola;
1 grapefruit;
1 narancs;
1 mandarin;
2 evőkanál tökmag;
egy csipet tengeri sót.

Tankolás:

1 evőkanál olívaolaj;
2 ½ evőkanál narancslé;
egy csipet só és bors;
½ evőkanál almaecet;
⅛ teáskanál méz.

Főzés

Az öntethez minden hozzávalót egy kis tálban simára keverünk.

Egy nagy salátástálba öntsünk 1 evőkanál salátaöntetet rukkolával. Kóstold meg, és ha jónak látod, adj hozzá még egy kevés öntetet kedved szerint.

Tálalás előtt egyenletesen oszlassuk el a vékonyra szeletelt citrusféléket rukkolaágyon, szórjuk meg tökmaggal, és ha szeretnénk, adjunk hozzá egy kis tengeri sót.